Ще приемем, че ви е представено бебе животно, не знаете какъв вид животно е и как да го храните. Как да процедираме в този случай? Много просто: просто трябва да му предложите различни видове пълноценна, натурална храна – то ще яде онези храни, които са му предназначени по природа. Той най-вероятно ще игнорира всички останали, дори няма да ги брои като храна. Същият метод работи и при деца. Оставете детето си в стая с агне и банан и вижте с какво ще си играе и какво ще яде

Повторете този експеримент с мазни храни (ядки, семена, авокадо, маслини) и сладки плодове. Отново няма съмнение какъв ще бъде изборът на детето.
Защо не сме хищници?
Не е съвсем точно да се каже, че хищници са тези, които ядат месо. Първо, те ядат сурово месо, второ, ядат го с удоволствие, и трето, те поглъщат плячката си почти изцяло (и не само мускулна тъкан. Живите животни не се възприемат от нас като храна. Убиването на животно е отвратително за нас, много не Можем да го направим сами. Суровата плът на заклано животно е не само непривлекателна за нас, но, напротив, предизвиква гадене. Няма човешки начин за убиване на животни, така че ние не го правим със собствените си ръце, а с помощта на "Професионалисти" - работници в кланици и др.
Освен това ние ядем само мускулна тъкан и части от някои органи, и то сварени и подправени, като по този начин камуфлираме отвратителната за нас мъртва плът в естествената й форма. За да определим каква храна бихме яли в естествени условия, трябва да разчитаме на инстинктите си. Какво бихме яли в природата без огън, съдове, хладилници и други устройства? Единственият критерий, който е ръководил нашите предци при избора на храна, е била нейната привлекателност за нашите сетива. Трябва да изхождаме от аксиомата, че природата ни е предоставила всичко необходимо за пълноценно съществуване.

Тревопасни ли сме?

Трева, зелени издънки, зеленина - всичко това е непривлекателно за нашия поглед, мирис и вкус. Човешкото тяло не произвежда целулаза и други ензими, характерни за тревопасните животни, които са необходими за храносмилането на грубите зеленчуци. Следователно не можем да извлечем от него най-важните за нас хранителни вещества - простите захари, което в крайна сметка е изпълнено с енергиен дефицит.
Наистина ядем листни - марули, целина, спанак и др., както и по-едри зеленчуци (цвекло, моркови), но високото съдържание на неразтворими фибри ги прави много трудно смилаеми. И да не кажа, че те в естествената си форма силно ни привличаха. Всички зеленчуци съдържат протеини, незаменими мастни киселини, минерали, витамини и някои прости захари.
Но можем да получим всичко това в достатъчни количества от други натурални продукти, така че защо са ни нужни зеленчуци, които не ядем с очевидно удоволствие? И така, природата е предвидила възможността да включим зеленчуци и разнообразие от зеленчуци в нашата диета, но като добавка, а не като основа на диетата.

„Ядем ли нишесте“?

Храните, съдържащи скорбяла, са зърнени (зърнени), кореноплодни и грудкови и бобови растения. Много птици са зърноядни, хранят се със семена от зърнени култури и други тревисти растения. Но в естествени условия не бихме яли семена. Първо, във формата, в която растат в природата, ние не можем нито да ги дъвчем правилно, нито да ги смиламе правилно. Зърноядните птици имат гуша в гърлото или хранопровода - специална торбичка, където погълнатите семена покълват, като по този начин стават смилаеми.
Суровите зърна не се усвояват, но дори и сготвени, съдържащите се в тях сложни въглехидрати изискват много работа от страна на храносмилането за разграждането им. В природата би трябвало да ядем зърнени семена заедно с люспите; опитайте се да изядете поне една супена лъжица такива небелени семки - задавете се! Да, и когато се опитате да изядете супена лъжица сурово брашно от семената на всякакви зърнени култури, вие също ще се задавите - прекалено е сухо. Фактът, че в своята сурова, естествена форма зърнените семена са непривлекателни за нас като храна, показва, че не сме били зърноядни, преди да овладеем огъня.
Нишестени корени - и грудки.
Животните, които се хранят с корени и грудки, са анатомично приспособени да ги изкопават (муцуна. За човек без специални инструменти това не е лесна задача. И той няма мотивация за това: „Подземните“ продукти в естествената им форма не са изкушаващи за нас в техния вкус и много малко от тях нашето храносмилане изобщо може да се справи. Някои (ряпа, шведски картофи, сладки картофи, ямс, цвекло, моркови, пащърнак) все още могат да се консумират сурови, но това почти не се практикува днес. Освен това , човекът е много чисто същество и не яде нищо, което е покрито с мръсотия или дори леко замърсено.
Бобови растения.
Освен птиците и прасетата, много малко животни обичат да ядат бобови растения, тъй като в естествената си форма те са несмилаеми и отровни за повечето бозайници. За хората суровите зрели бобови растения са не само безвкусни, но и много токсични. Младите бобови растения са годни за консумация и не са токсични, но тяхната хранителна стойност е съмнителна. Бобовите растения се хвалят за високото им съдържание на протеини, но това е съмнителна заслуга, като се има предвид, че излишъкът от протеини (повече от 10% от общия калориен прием) не носи никаква полза на човек. Високото съдържание на протеин и нишесте е комбинация, която прави бобовите растения трудни за смилане.
Газовете, които се появяват при ядене на бобови растения, просто показват нарушение на храносмилателните процеси. В допълнение, бобовите растения са с твърде ниско съдържание на витамин С, основен хранителен елемент за хората. За нормалното усвояване на нишестени храни - зърнени култури, бобови растения, корени - и грудки - животното трябва да произвежда голямо количество ензим, който разгражда нишестето (амилаза. Амилазата е относително малка в човешката слюнка и е много слаба - тя е само достатъчно за обработка на малки количества нишесте, които се срещат в незрели плодове. Количеството амилаза, произведено от панкреаса, също е достатъчно за обработка на много ограничени порции нишесте.
Продукти, получени чрез разлагане.
На практика всички американци консумират ферментирали или по друг начин разградени вещества (наречени „храни“. Повечето се извличат от мляко. Някои са направени от зърна (алкохол), плодове (вино и някои видове оцет), бобови растения (особено соя и гнилостни соеви продукти) и гнило месо.Въглехидратите започват да ферментират, разлагайки плесени и бактерии.
Ферментиралите въглехидрати произвеждат алкохол, оцетна и млечна киселина, както и метан и въглероден диоксид. Протеините гният при разлагане. Крайните продукти на това гниене, извършвано главно от анаеробни бактерии (но също и от плесени (дрожди) и аеробни бактерии), са много токсични съединения: кадаверинови отрови (кадаверин, мускарин, неурин и др.), индол, скатол, меркаптан , амоняк, метан, сероводород и др.
Мазнините, окислявайки се и разлагайки се, стават гнили.
Колкото и да е странно, изхвърляме ферментиралото грозде, но вместо това изпиваме крайния продукт от ферментацията му – виното. Още по-странно е, че повечето американци ядат сирене, патогенна гнилостна храна, която не се среща в природата. Когато се прави сирене, казеиновият компонент се отделя от млякото и се разгражда от бактерии, които произвеждат гниещи странични продукти, които мнозина намират за много вкусни. Сиренето съдържа почти всички продукти на разлагането в един "Флакон": гнили протеини, ферментирали въглехидрати и гранясали мазнини. Достатъчно е да вземете добър речник, за да разберете колко отровни са тези вещества. В естествени условия, без специални устройства и прибори, хората не биха могли да приготвят всички изброени продукти на разпадане, следователно можем спокойно да ги признаем за неестествени.
Мляко.
Малко вероятно е хората някога да са пили мляко директно от вимето на животните. Самата мисъл за това е отвратителна. Практиката за редовна консумация на мляко от възрастни е само на няколко века. Преди изобретяването на двигателя с вътрешно горене повечето домакинства не можеха да отглеждат достатъчно зърно, за да изхранят повече от една или две крави. Храненето на кърмачета с краве мляко като заместител на майчиното мляко също е сравнително нова практика (на около 200 години. Никое животно в природата не пие млякото на друг вид, знаейки инстинктивно, че само майчиното мляко е идеалната храна за подпомагане на бързия му растеж и му осигурете всички необходими вещества в правилните комбинации и пропорции. Кравето мляко не е по-подходящо за нас от млякото на прасе, плъх или жираф... употребата на мляко причинява болести. Само ако днес човечеството откаже млякото, много скоро милиони хората ще спрат да боледуват.
Ядки, семена и други растителни мазнини.
Несъмнено нашите предци са използвали ядки и други семена като храна. Въпреки това, всички семена имат защитна обвивка, която може да варира по твърдост от влакнеста до дървесна. Ние нямаме остри зъби на катерица и силни челюсти, за да извадим ядките от черупките. Ядките и семената са много богати на хранителни вещества, но са полезни само в сурово състояние. Топлинно обработените мазнини и протеини са болестотворни и дори канцерогенни. Повечето хора в днешния свят обаче никога не са опитвали наистина сурови ядки и семена. Те съдържат много вода и затова имат нежна каша, например в бадемите тя прилича на ябълка по текстура, а в макадамията прилича на паста от ядки.
Почти всички налични в търговската мрежа ядки и семена се сушат във фурни при "ниски" температури (вероятно 70/xB0c), често в продължение на няколко дни, за да се предотврати появата на мухъл и по този начин да се удължи срокът на годност. За съжаление, храносмилането ни не е добро за храносмилането на ядки, независимо дали са сурови, препечени или печени. Понякога 90% мазнини, ядки и семена е най-добре да се консумират рядко и на много малки порции. И дори в този случай тяхното разграждане до мастни киселини, аминокиселини и глюкоза е дълъг, трудоемък процес. Мазнините могат да останат в тънките черва няколко часа, преди жлъчният мехур да освободи жлъчката, необходима за емулгирането (разграждането и втечняването) им.
Но мазните плодове - авокадо, дуриан, акее, хлебно дърво и маслини - са богати на лесно смилаеми мазнини, когато са узрели. Нежната плът на младия кокос също се смила лесно, но втвърдената плът на зрелия кокос е почти несмилаема. Суровите пресни листни зеленчуци и други зеленчуци съдържат малки количества мастни киселини в много лесно достъпна форма. Всички лесно смилаеми мазнини, от които се нуждаем, могат да бъдат получени от плодове и нежни листни зеленчуци. Биологично ние не сме дебелояди. Въпреки че е хубаво от време на време да се яде парче авокадо или шепа ядки, човек все пак е предимно „въглехидратно“ същество.
Може би сме всеядни.
Разбира се, в съвременната практика хората са всеядни - благодарение на готварските печки, овкусителите и подправките, които прикриват естествения вкус на храните и т.н., но в природата бихме могли да ядем само 1) сезонни продукти 2) сурови, 3 избирайки ги според техните естествени вкусови качества. Без специални устройства, оборудване, технологии за опаковане и транспортиране, вещества, които маскират вкуса, ние бързо ще загубим цялата си "всеядност" ... и сочните сладки плодове ще ни изглеждат по-вкусни всеки ден!
Ние сме плодоядни!
При естествени условия хората биха били изключително плодоядни. Като всички животни, ние сме в състояние повече или по-малко да се адаптираме към голямо разнообразие от храни и въпреки това тялото ни е „Проектирано“ на базата на предимно плодова диета. Някои хора преминават към чисто плодова диета, но аз не я препоръчвам: тъмнозелените листни зеленчуци са твърде богати на минерали и други вещества, жизненоважни за оптималното хранене и доброто здраве. От хранителна гледна точка никоя друга храна не може да задоволи почти всички наши нужди така, както плодовете (включително нуждата да се наслаждаваме на вкуса. Плодовете за нас са това, което е месото за хищниците.
Хората по природа имат сладко. Вкусовите рецептори на самия връх на езика ни откриват сладки вкусове. В зрелите плодове сложните въглехидрати се превръщат в прости захари (глюкоза и фруктоза), които не изискват смилане. Ензимите в плодовете превръщат протеините в аминокиселини, мазнините в мастни киселини и глицерол. Така цялата работа вече е свършена за нас и остава само да се насладим на вкуса! Плодоядната диета е предимно плодове + малко нежни зеленчуци. Но какво да кажем за всички останали зеленчуци? Може да ви изненада, но всичко подсказва, че физиологично нашата храносмилателна система е "Проектирана" за меки, разтворими фибри и деликатни листни зеленчуци.
Факт е, че много зеленчуци (например всички видове зеле) са истински склад за хранителни вещества, включително разтворими фибри. Но, от друга страна, те съдържат много целулоза и други несмилаеми или изобщо несмилаеми фибри. Несмилаеми в смисъл, че храносмилателната ни система не е в състояние да разгради този материал и е принудена да го отстрани от тялото. Освен това, за разлика от разтворимите фибри, тези груби несмилаеми фибри могат да надраскат и изтрият деликатната лигавица на храносмилателния ни тракт. (Фибрите в пълнозърнестите храни произвеждат същия ефект, имайте предвид, само че в много по-голяма степен.) Тези зеленчуци се усвояват най-добре млади, когато са най-крехки.
За най-добри резултати те трябва да бъдат старателно сдъвкани или смлени с помощта на блендер, ренде и др. За пълното усвояване е необходимо пълно храносмилане, а когато ядем несмилаема храна, създаваме проблеми на храносмилането си, а в дългосрочен план и на собственото си здраве . Разбира се, ние сме в състояние да абсорбираме целулоза и други груби влакна, но такава храна създава голяма тежест върху храносмилателните и отделителните органи. Когато става дума за здраве, ние се стремим да получим най-голяма полза на най-ниска цена. Когато се прилага към храненето, това означава, че се нуждаем от достатъчно хранителни вещества, а не от прекалено много. Повече не означава по-добро. По този начин грубите зеленчуци, съдържащи много трудносмилаеми или дори несмилаеми фибри, не са нашата идеална храна.

Нека обобщим:
Какъв е изводът?Идеалната храна за хората са плодовете и плодовете, тоест плодовете на дърветата и храстите; хората са плодоядни същества. Трудно усвояваме невидовата храна, но не и без вреда за тялото ни.

Червеният списък съдържа продукти от животински произход, яденето им за хората е огромен удар за всички системи на тялото, следователно, за да бъде поне по някакъв начин „подходящ“ за храна, ние готвим, пържим месо, добавяме подобрители на вкуса, като като сол, глутомат, подправки, зеленчуци и чак тогава ядем.

Малко вероятно е някой да иска да яде сурово парче месо, както правят хищниците, повечето хора просто ще повърнат. Друг важен момент - храната трябва да е сурова. Тъй като по време на топлинна обработка над 43 градуса, ензимите и ензимите, които помагат за смилането на храната, се унищожават в нея, суровата храна се смила, започвайки автолиза. Готвената храна е набор от протеини, мазнини и въглехидрати, чието асимилиране изисква известно усилие. Защото по време на термична обработка над 43 градуса, човек трябва да се разсее и да използва собствените си резерви (ензими.

Балансираното хранене е не само гаранция за физическата и умствена активност на човешкото тяло, но и необходим елемент за неговото съществуване. Процесът на смилане на храната е работа на много вътрешни органи.

Основната задача на храненето не е естетическа цел и задоволяване на вкусовите предпочитания на човек, а необходимостта от поддържане на физическата форма. При наличие на някакви заболявания, на първо място, променете диетата, за да подобрите общото благосъстояние. Това се дължи на факта, че диетата и добре подбраната диета са в основата на успешното възстановяване.

Консумацията на храна включва процеса на метаболизъм и енергия (за движение, разговор, дишане, мислене, сън). Колкото повече енергия изразходва човек през деня, толкова по-високо е съдържанието на калории в храната, която се яде ежедневно. Храната е "горивото" за човешкото тяло. Освен това консумацията на енергия зависи от възрастта на човека.

Трябва да се отбележи, че количеството консумирана храна трябва да съответства на физическите характеристики (възраст, пол, категория тегло, здравословно състояние и др.). Липсата на храна води до изтощение на организма, а преяждането се отразява негативно на функционирането на вътрешните органи, процесът на храносмилане се нарушава, натоварването на сърдечно-съдовата система се увеличава и телесното тегло се увеличава.

Много е важно човек да дъвче старателно храната, в противен случай се отделя недостатъчно слюнка. Това води до увеличаване на натоварването на стомаха, влошаване на храносмилателния процес и възможно преяждане. Препоръчително е да дъвчете храната бавно, за да се появи постепенно усещане за ситост. По-доброто храносмилане се улеснява от употребата на течности, които омекотяват храната и ви позволяват лесно да премине през храносмилателния тракт.

Също така е много важно да ядете по едно и също време, тъй като тялото, като правило, се фокусира върху ритмичната работа. Храненето по различно време го принуждава да се преустройва и постоянно да се адаптира към новия режим.

Вече са написани милиони статии и книги за това как да се храним правилно. Но в такъв огромен информационен поток човек може бързо да се изгуби и лесно да се обърка. Затова сме събрали всичко най-важно и необходимо, което всеки от нас трябва да знае за здравословното и правилно хранене. Ако искате да се храните нормално, да не гладувате и в същото време да сте стройни и здрави, е важно да знаете, че: - Храната е метаболитен стимулант. Колкото по-често се храним, толкова по-добре протичат метаболитните процеси в организма.

Ето защо всички диетолози силно препоръчват частични хранения (на всеки 2-2,5-3 часа). - Обемът на порцията за жените трябва да бъде 250-300 г, за мъжете около 400 г. Това важи и за най-здравословната храна: наивно е да се вярва, че една кофичка горски плодове ще ви се отрази добре. Дори плодовете, зеленчуците и други здравословни храни трябва да бъдат в коридора с предписания обем. - Желателно е към всяко хранене да се добавят липотропни вещества (вещества, които допринасят за нормализиране на метаболизма на липидите и холестерола в организма, стимулират мобилизирането на мазнини от черния дроб и тяхното окисляване).

Сред продуктите с липотропно действие са подправките (куркума, кориандър, канела, джинджифил, сминдух), масла (млечен трън, сусам, тиква, ленено семе, орех), семена (ленено семе, сусам), ядки (орехи, лешници, кедър, бадеми). - В диетата на човека трябва да присъстват всички хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и вода. - Необходимо е да се спазва правилен воден режим. Пие се 30 минути преди хранене и 2 часа след това.

Дневната норма вода за човек се изчислява по формулата: за 1 кг тегло - 30 мл вода. През деня трябва да пиете малко по малко, а не веднага половин литър. В жегата или при физическо натоварване дневният прием на вода се увеличава с 20-30%. - Има такова нещо като биоритмично хранене. Има храна, която идеално "работи" само сутрин, а вечер няма полза от нея. И обратно. Повече за това по-долу. Балансираната човешка диета трябва да изглежда така: Закуска Сутрин човек се нуждае от енергия, затова ядем здравословни въглехидрати, като зърнени храни. По-добре е да се даде предпочитание на безглутенови - елда, ориз, царевица; от по-скъпите - киноа, амарант. Добавяме липотропни добавки към кашата: 1 супена лъжица масло, 1 супена лъжица подправки и поръсете с всякакви семена (всички от списъка по-горе).

Втора закуска Преди обяд е позволено да се консумират въглехидрати, които включват зеленчуци, плодове и плодове. Затова за втора закуска приемаме 250-300 г плодове или плодове (приблизително 3 малки ябълки или голяма пластмасова чаша с плодове ще се окажат). Обяд На обяд преминаваме от стимулиране на въглехидратния метаболизъм към протеин. Обяд - може да бъде най-наситеното и обемно хранене (на жените е позволено да увеличат порцията до 300-350 g), тъй като по това време в стомаха вече е натрупано достатъчно количество ензими, които могат да преработят всяка храна. Така че е по-добре да планирате всякакви празници за обяд.

Или ако искате да си дадете почивка – направете го следобед. И ако се храните нормално, изберете месо, риба и зеленчуци. Снек За следобедна закуска се препоръчват ферментирали млечни продукти: кефир, закваска, кисело мляко, ферментирало печено мляко - всичко без захар, тъй като следобед трябва да се ограничите до максимум в употребата на въглехидрати. Също така ядките са идеални за закуска, но порцията им трябва да бъде 30-40 г (шепа). Вечеря За вечеря ядем лек протеин. Може да бъде извара, бяло сирене (моцарела, фета), риба, яйца, морски дарове. Бобовите растения (боб, леща, грах) и гъбите също са добър избор. Тези продукти могат да бъдат допълнени със зеленчуци, но не нишестени (избягвайте картофи, моркови, тиквички вечер).

Храненето е процес, по време на който в организма трябва да постъпят полезни вещества, витамини и микроелементи. Благодарение на тях се осигурява жизненият процес. Съвременните диетолози силно препоръчват правилното хранене. Защо този въпрос е толкова актуален днес? Какво е рационално хранене? Това е, когато човек се опитва да консумира здравословна храна, така че тялото да остане младо и здраво по-дълго.

Ние се храним правилно

Много е трудно да се надцени значението на храненето за човешкото здраве. В крайна сметка зависи как се чувстваме. В днешно време се обръща специално внимание на това правилното хранене да привлече възможно най-много хора, тъй като през 21 век много хора предпочитат бързо хранене. Но, както всички знаят, хамбургерите и другите нездравословни храни причиняват затлъстяване и различни заболявания.

Недохранването засяга предимно стомашно-чревния тракт. Влошава се и състоянието на кожата. Черният дроб страда много и, разбира се, има голямо натоварване на сърдечно-съдовата система. А тези, които не искат да напълняват, напротив, опитват се да седят на различни диети и следователно получават по-малко от голямо количество полезни вещества. Това води до намаляване на производителността. В крайна сметка човек, който е на диета, става летаргичен, губи интерес към живота и страда от редица заболявания. Важно е да запомните, че правилното хранене е най-важната част от човешкия живот.

Каква храна ядем ще определи колко добре ще вършим работата си. В крайна сметка за човешкото тяло е важно да попадне в него. Правилното хранене не е просто храна, а начин на живот, към който всеки трябва да се придържа, ако иска да живее дълго и щастливо. Не само нашето благосъстояние, но и здравето на потомството зависи от качеството на храната. Към днешна дата учените признават факта, че повече от седемдесет процента от населението на света се храни неправилно. Какво осигурява храненето? Това е гаранция, че всички органи и системи на нашето тяло ще функционират без прекъсване. Но това не е достатъчно за пълноценен живот. Какво дава правилното хранене? Спазвайки го, ще бъдете здрави не само физически, но преди всичко психически.

Характеристики на храненето

Здравословното хранене не означава да ядете само плодове и зеленчуци. Може да се тълкува различно. Здравословното хранене предполага, че с храната човек трябва да приема достатъчно количество протеини, въглехидрати, витамини и дори мазнини. Но не забравяйте, че във всичко трябва да има чувство за мярка. Няма нужда да пренасищате тялото с всички важни микроелементи.

Днес има все повече и повече модерни системи за правилно хранене. И за обикновен човек е трудно да разбере какво наистина е необходимо и какво може просто да навреди на тялото. Хранителната система трябва да бъде балансирана. Трябва да включва и всички полезни продукти.

правила

Каквато и система да изберете за себе си, запомнете няколко основни правила. Първо и най-важно: ястията трябва да са пресни, както и продуктите, от които ги приготвяте. Важно е да запомните за сезонната храна. Тоест зеленчуците и плодовете трябва да се консумират в онези периоди, когато растат. През лятото е най-добре да наблегнете на растителна храна. Яжте много зеленчуци през пролетта. А в студените периоди - през зимата и есента - се старайте да ядете повече мазнини и протеини. Това е необходимо, за да може тялото да се справи със студа и имунната система да устои на различни вируси. Ако човек страда от затлъстяване, той трябва да гарантира, че енергийната стойност на храната е възможно най-ниска.

Друг важен момент от правилното хранене е храната да е разнообразна и да се допълва взаимно. Тоест, не е нужно да ядете десерти, да ядете сладкиши. Здравословната диета трябва да включва пресни сезонни зеленчуци и плодове. Именно в тях се съхраняват повече полезни микроелементи и витамини.

Важен момент по време на хранене е вашата психическа нагласа. Тоест, трябва да ядете храна с апетит, не можете да я натискате в себе си насила. Ако е време да обядвате и не сте гладни или по някаква причина не искате да направите това, тогава пренасрочете храненето за няколко часа по-късно. Когато седнете да ядете, в никакъв случай не бързайте. Храната трябва да се дъвче старателно, тогава ще се усвои по-добре. Препоръчително е да обядвате или закусвате без телевизор или компютър. Не четете също, тъй като тялото изразходва енергия за няколко дейности едновременно. И това води до факта, че храната се усвоява лошо и се отлага в тялото под формата на мазнини.

И последното и може би най-важното правило: не можете да ядете несъвместими храни, тъй като процесът на гниене и ферментация може да започне в тялото. Това от своя страна води до производството на токсини, които задръстват тялото.

Допълнителни правила

В допълнение към горните основни правила за хранене, които всеки човек трябва да спазва, има допълнителни, не по-малко важни. Така че, опитайте се да запазите интервалите между храненията малки. По-добре е да ядете често, но на малки порции. Най-оптималната диета се счита за четирикратна на ден, но с условието, че последното хранене трябва да бъде най-малко три часа преди лягане. Обядът е най-голямото хранене. Ястията за деня трябва да се разпределят рационално. За закуска и вечеря човек трябва да яде точно половината от дневната диета. По време на следобедна закуска е достатъчно да използвате петнадесет процента. А на обяд, както вече разбрахме, изяждат всичко, което остава. Това е тридесет и пет процента.

Избор на продукти

Когато отидете до магазина за хранителни стоки, най-добре е да го направите, когато сте сити. В противен случай ще купите много храна, която просто не ви е необходима, или, обратно, ще изядете всичко за кратък период от време. Храната трябва да е висококалорична, но в умерени количества. Когато купувате хранителни стоки в супермаркета, опитайте се да обърнете внимание на това, което е написано на опаковката. Много хора обичат да купуват различни готови салати, рибни или месни ястия в кулинарния отдел. Така че не забравяйте, че това не трябва да се прави при никакви обстоятелства. Тъй като не знаете как са били приготвени и при какви условия са били съхранявани компонентите за ястията.

Тъй като храненето е важен аспект от живота ни, имайте предвид, че в салатите се използва майонеза, която е нетраен продукт. Трябва да се консумира в рамките на първите няколко часа след приготвянето. И както всички знаят, никой не го прави. И тези салати с майонеза, които не са продадени в първия ден, ще бъдат оставени в хладилника. Те ще се продават, докато не се развалят или дойде човек, оплакващ се от отравяне, което много често може да бъде фатално. Затова се опитайте да ядете само храната, в чието качество сте сто процента сигурни, че готвите. Освен това храната трябва да е топла. Като цяло не се препоръчва да се яде гореща храна, тъй като такава храна е много вредна за стомаха. Пиенето на течности по време на хранене е строго забранено. Можете да пиете половин час преди или след.

Не яжте полуфабрикати, които не са приготвени от вас. Днес е обичайно да купувате кнедли или кнедли в магазина. Удобно е да се приберете вкъщи и просто да ги сготвите. Популярни са и различни готови гювечи, които трябва само да се затоплят в микровълновата. Продуктите с изтекъл срок на годност, от които се приготвят такива ястия, се замразяват. Но това не е най-опасното нещо, което може да бъде. Те могат да съдържат различни багрила, подобрители на вкуса, могат да причинят алергии. Разбира се, такива продукти никога не трябва да се дават на деца. Опитайте се да не ядете солени храни. По-добре не го солете. Защо? Тъй като солта влияе много зле на функцията на уриниране.

Рационално меню

Освен това храненето трябва да бъде рационално. Какво означава? Какво е рационално хранене? Значението му е, че всички продукти трябва да бъдат балансирани. Те трябва да носят само ползи и в никакъв случай да не вредят на тялото. Не трябва да има много храна, но достатъчно, за да може тялото да получи всички хранителни вещества. Качеството не означава количество. И тогава сме свикнали да преяждаме и да се радваме, че сме яли. На първо място, храната трябва да бъде обогатена с всички полезни микроелементи.

По-добре е да ядете по-малко, но в полза на тялото. Обикновено консумираме повече, отколкото можем да похарчим. Свикнали сме да ядем картофи всеки ден. Освен това съдържа голямо количество въглехидрати и нито грам хранителни вещества. Ние също ядем хляб всеки ден с всичко. И тялото му има нужда от няколко парчета. Голямото количество захар и сол води не само до здравословни проблеми, но и до влошаване на фигурата, която става безформена и неудобна.

Някои тайни

При балансирана диета трябва да спазвате и няколко важни правила. Първата е, че плодовете трябва да се консумират отделно от основното хранене. Препоръчително е да правите това половин час преди хранене или два часа след това. Зърнените и бобовите растения не трябва да се смесват заедно. Също така е забранено комбинирането на зеленчуци и плодове (с редки изключения). Не е желателно да се използва тесто с месо наведнъж. Следвайки това правило, не можете да ядете любимите ни кнедли, пайове, чебуреки и др. Диетолозите не съветват да ядете ястия с хляб. Може да се консумира като част от сандвич с чай.

Функционална храна

Има и такова нещо като функционално хранене. Под това се има предвид използването на такива продукти, които засилват благоприятното влияние на другите. Необходимо е храната да се обработва по време на готвене по такъв начин, че нейните полезни качества да не се унищожават, а напротив, да се засилват.

Ние организираме хранене

Какво трябва да имат предвид тези, които се интересуват от кетъринг? Няколко важни нюанса. Първо - общото количество калории на ден не трябва да надвишава 2000. И не забравяйте, че трябва да има възможно най-малко мазнини и повече протеини и витамини. Храненето за всеки ден е желателно да се разработи предварително. Тоест опитайте се да съставите менюто за седмицата така, че ястията да не се повтарят. В същото време в диетата трябва да присъстват плодове и зеленчуци.

Също така изчислете калориите за възрастен мъж и за дете отделно. Няма единна система за правилно хранене за всички хора. За жените той ще бъде един, за мъжете - друг, а за децата - трети. Трябва също да вземете предвид вида на човешката дейност. За тези, които работят с физическа работа, е желателно да се готви храна, която ще бъде богата на мазнини и въглехидрати. За специалистите в химическата промишленост храната трябва да бъде поне млечна и протеинова. Такива продукти премахват добре всички токсини от тялото, които се натрупват по време на работа. За научни работници, които са свикнали с умствена работа, е желателно да се изключи употребата на мазнини.

училищно хранене

Е, храненето на децата е много важно, особено в учебните заведения. Училищното хранене е проектирано от министерствата на здравеопазването и образованието, за да бъде възможно най-балансирано и здравословно. Продуктите, които се доставят на образователни институции, трябва да отговарят на всички стандарти. Приготвянето на храната трябва да отговаря на установените стандарти. Невъзможно е да се хранят децата със застояли или вредни продукти, изглежда, че всеки първокласник знае това. Но, за съжаление, небрежността на много доставчици и служители, които приготвят храна в училищата, води до факта, че децата често се отравят или не получават достатъчно витамини и други микроелементи.

Характеристики на диетата на децата в образователните институции

При организирането на хранителна система в училищата е важно да се вземе предвид не само хранителната стойност на продуктите, но и характеристиките на учениците. Тъй като тялото на детето непрекъснато расте и се променя през цялото време в училище, храненето също трябва да се променя съответно. За учениците от началното училище храната ще бъде малко по-различна от тази, която ще се хранят с тийнейджъри. Те развиват опорно-двигателния апарат. Съответно храната трябва да бъде обогатена с калций. Формират се и нервната и съдово-сърдечната система, настъпват промени в половите характеристики и хормоналното развитие.

Учениците получават не само психологически, но и физически стрес. Ето защо е много важно за тях да получават балансирана диета. Това ще помогне за решаването на много здравословни проблеми, които често възникват по време на юношеството. В допълнение към правилното хранене в училище и у дома, детето трябва да бъде научено да го формира само. Тийнейджърите вече могат самостоятелно да следят диетата си и да избягват да ядат нездравословна храна. Ако дете види, че в училище му дават онези продукти, които не са полезни, то определено трябва да каже на родителите си за това. Те от своя страна трябва да предприемат съответните действия.

Заключение

Храненето е в основата на съществуването на всички живи същества. На този въпрос трябва да се обърне специално внимание. Това ще ви позволи да почувствате пълнотата на живота и да забравите за здравословните проблеми за дълго време. Сега знаете каква храна трябва да има човек. Разгледахме характеристиките на диетата. Надяваме се, че информацията е била полезна за вас.

Наполеон обичаше супа от кестени. Елвис Пресли и Хитлер са предпочитали зеленчуци. И Некрасов поиска да се сложи колкото се може повече копър в супата. Ендокринолог, диетолог, експерт по марката Herbalife Алла Шилина разказва каква трябва да бъде правилната супа и защо е важна за балансираната диета.

Първият въпрос е защо е важно и необходимо да се яде супа?

Супата насърчава активното отделяне на стомашен сок и подготвя тялото за процеса на храносмилане. Супата възстановява баланса на течността, помага за смилането на други ястия, а през студения сезон идеално затопля. В допълнение, това е насипна храна: бързо се насищаме, като същевременно получаваме минимум калории.

Коя е най-здравословната супа?

Всяка супа има плюсове и минуси. Например, месната супа е богата на протеини, но няма фибри и е с високо съдържание на скрити мазнини.

В рибената чорба има протеини, почти никакви скрити мазнини, но отново няма достатъчно фибри.

Най-любимият продукт на диетолозите е зеленчуковата супа. Съдържа голямо количество антиоксиданти и растителни фибри, като същевременно е с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории. Ето защо диетолозите препоръчват редовно да включвате зеленчукови супи в диетата, особено за тези, които следят теглото си.

Въпреки това, в зеленчуковите супи има минус - липса на протеини.

Защо протеинът е толкова важен за нас?

Именно от аминокиселини се изграждат имуноглобулините (основните защитни протеини на тялото), ензимите и хормоните.

Протеинът ви кара да се чувствате сити по-дълго. Ако сте яли продукт, който има много въглехидрати, след известно време отново ще бъдете привлечени да „ядете“. Тъй като въглехидратите стимулират панкреаса, той освобождава инсулин, което повишава апетита. Протеинът няма такова действие.

Имаме нужда от протеини, за да изградим мускулна маса. И колко добре е развита мускулната маса, толкова човек е устойчив на външни фактори. Само си представете тази картина: човек излезе на студено - тялото веднага отделя адреналин, кортизол. Да, можем да имаме нормална телесна температура, нормален пулс и налягане. Но тези хормони са катаболни, те разрушават мускулната маса. Протеинът изгражда мускулна маса. Важно е тялото постоянно да получава протеинова храна и физическа активност - така че хормоналните метаболити бързо да се отделят от тялото.

От колко протеин се нуждае тялото?

Около 85-90 грама на ден е минимумът, който човек трябва да приема през деня. В 100 грама месо се съдържат 25 грама протеин. В рибата - 17 грама. В извара - около 20 грама.

Зеленчуковите супи са богати на фибри. Разкажете ни за предимствата му.

За образуването на имуноглобулини един протеин не е достатъчен. Имаме нужда от фибри - източник за жизнената активност на лакто- и бифидобактериите. Подценяваме фибрите – смятаме, че са необходими само за перисталтиката и храносмилането. Освен това премахва непълно окислените вещества, участва в метаболизма на холестерола.

Днес няма такова нещо като дисбактериоза. Но има понятието "синдром на прекомерен бактериален растеж". В червата има няколко групи бактерии: полезни лактобактерии и бифидобактерии, условно патогенна флора (не вреди в умерени количества) и накрая патогенна флора. Важно е в тялото да има повече бифидус и лактобацили и по-малко условно патогенна и патогенна флора. А за това се нуждаем от фибри, които са източник на енергия за полезните бактерии.

Диетата на нашите предци се е състояла от 2/3 растителни храни и 1/3 месо от диви животни (съдържа по-малко мазнини). Днес ядем предимно рафинирана храна, така че трябва да включим максимално пресни зеленчуци и билки в диетата - има много фибри.

Защо е важно да ядем зеленчукови супи по-често?

Бих искал да насоча вниманието ви към елиминирането на ацидозата (изместване на киселинно-алкалния баланс на тялото към повишаване на киселинността (намаляване на рН)) и отстраняването на натрупаните метаболитни продукти.

Най-често разглеждаме продуктите от позицията на макронутриенти - колко протеини, мазнини, въглехидрати има в тях. Американски учени въведоха такова нещо като киселинно натоварване. Това означава, че в процеса на разделяне на всеки продукт се образува кисела, или алкална, или неутрална среда. Организмът ни като цяло има леко алкална среда. И в стомаха средата е кисела, в дванадесетопръстника - леко алкална. Протеинът, разделяйки се, образува по-кисела среда. Затова е важно в чинията да се комбинира с храни, които при разцепване образуват алкална реакция – тоест със зеленчуци и билки. Много полезна е и зеленчуковата супа.

1. Съчетавайте богатите на фибри зеленчуци с постно месо или риба, за да си осигурите достатъчно протеин.

2. Използвайте неръждаема стомана за почистване, нарязване и пасиране на зеленчуци.

3. Поставете зеленчуците във вряща вода, като вземете предвид времето за готвене на конкретен продукт:

• цели картофи - 25-30 минути, нарязани - 15 минути;
• цели моркови - 25 минути, нарязани - 15 минути;
• цяло цвекло - 3-4 часа, нарязано - 30 минути;
• боб - 1,5-3 часа;
• грах - 1-2,5 часа.

4. Не го оставяйте да заври силно, тъй като циркулацията на въздуха унищожава хранителните вещества.

5. Яжте зеленчукова супа в деня на приготвяне.

Към основния въпрос

След интервю с Алла Шилина опитахме доматената супа с босилек на Herbalife. И останаха приятно изненадани. Първо, лесно е да го подготвите: напълнете го с вода и след минута вече можете да вземете проба. Второ, можете да експериментирате: добавете крутони, зехтин, заквасена сметана, спанак, черен пипер, пилешко месо и други съставки. И не можете да добавите нищо - защото супата вече съдържа всички витамини и минерали, необходими за първото ястие, достатъчно количество диетични фибри и протеини.

Моля, оценете тази статия, като изберете желания брой звезди

Рейтинг на читателите на сайта: 4,6 от 5(8 оценки)

Забелязахте грешка? Изберете текста с грешката и натиснете Ctrl+Enter. Благодаря ти за помощта!

Секция Статии

03 април 2019 г Ако искате да извлечете максимума от ферментиралите млечни продукти, най-добре ги приготвяйте у дома. Това става без много усилия, трябва ви само натурално мляко и закваска Vivo.

03 юни 2017 г Ще ви разкажем всичко за барбекюто! Как да изберем месо, за диетата, маринатата, за това какво е вредно в барбекюто и как да го приготвите правилно, както и за правилата за хранене.

10 август 2016 г Саманта Клейтън е директор на фитнес тренировките на Herbalife, щастлива майка на четири (!) деца, просто красавица и интересен събеседник. Тя пътува много по света, насърчава здравословния начин на живот, преподава, записва видео уроци и споделя основната си тайна „как успява, как можете да направите всичко и да останете в страхотна форма...

06 май 2014 г Жените в много по-голяма степен от мъжете са загрижени за собствената си красота и хармония на тялото. И особено остър - с наближаването на летния и плажния сезон

02 май 2014 г За вкуса и ползите от чийзкейк може да се каже много. Но истинските любители на това ястие знаят, че трябва да ядете няколко сирника за закуска, тъй като получаваме добър тласък на енергия за тялото си, след което то може да работи без прекъсване до самия обяд. Това е точно това, от което децата в началното училище се нуждаят сутрин - вкусно ястие с отлични хранителни качества и здравословни здравословни съставки...