Относно децата 

Стъпка по стъпка рецепта за млечна царевична каша. Царевична каша с мляко: приготвяне на здравословно ястие за цялото семейство. Готварска рецепта за деца

Изплакнете обилно царевичния грис и го налейте в тенджера подсолена и/или подсладена вода. Разбъркайте, гответе с периодично разбъркване. След това добавете олио към кашата и гответе още малко.

Гответе царевичен грис в торбички за.

Как да готвя каша от царевичен грис

Продукти за качамак
Обслужва 2
Царевичен грис - 1 чаша
Течност (мляко и вода в желаната пропорция) - 3 чаши за гъста каша, 4-5 чаши за рядка каша
Масло - кубче със страна 3 см
Захар - 1 препълнена ч.л
Сол - една четвърт чаена лъжичка

Как да готвя каша от царевичен грис

  • Царевичният шрот се изсипва в цедка и се измива под студена вода, след което водата се отцежда.
  • Изсипете млякото в тенджера, поставете на слаб огън, оставете да заври и изключете котлона.
  • Изсипете вода в друга тенджера, поставете на огън, добавете сол и оставете да заври. Щом водата заври, добавете царевичния грис и варете на тих огън без капак 5 минути, докато водата се изпари напълно.
  • Добавете свареното мляко към царевичния грис, разбъркайте и гответе 15 минути, като разбърквате редовно с дървена лъжица или шпатула. Поставете кубче масло в сварената каша, добавете захарта и разбъркайте.
  • След готвене се препоръчва царевичната каша да се увие в одеяло за 15 минути, за да се изпари, в идеалния случай за няколко часа.
В царевична каша като добавкиможете да добавите сушени кайсии, стафиди, нарязани сини сливи, настъргана тиква, кисело мляко, конфитюр, ванилова захар, мед. Ако за вечеря се предлага каша, можете да добавите зеленчуци и варено месо.

Как да готвя каша от царевичен грис в бавна готварска печка
Изсипете измитите царевични зърна в купата на мултикукъра, добавете захарта, солта и маслото. Налейте мляко и вода, разбъркайте, гответе в режим „млечна каша“ за 30 минути, след това 20 минути в режим „топлина“, за да се изпари, или просто не отваряйте капака на мултикукъра за няколко минути.

Как да готвя царевична каша в двоен котел
Изсипете царевични зърна в контейнер за зърнени култури, добавете мляко и вода и поставете в двоен котел за половин час. След това посолете и подсладете кашата, добавете масло, гответе още 5 минути.

Ако имате едро смлян царевичен грис, който трудно се разварява, може да го смелите в кафемелачка или кухненска мелница, ще се свари по-бързо.

Fkusnofacts

Какво да добавите към царевична каша
Царевичната каша може да се разнообрази с добавяне на тиква, стафиди, сушени кайсии, ябълки, сушени праскови, консервирани ананаси или праскови. Ако искате неподсладена царевична каша, можете да я направите със сирене, домати и сирене фета.

Калорично съдържание на царевичен грис- 337 kcal/100 грама.

ползаЦаревичният грис се дължи на голямото количество витамини А, В, Е, К и РР, силиций и желязо, както и наличието на две важни аминокиселини - триптофан и лизин. Благодарение на високото си съдържание на фибри, премахва токсините от тялото и изчиства червата от отпадъчни продукти.

Срок на годност на царевичния грис- 24 месеца на сухо и прохладно място.

Срок на годност на царевична каша- 2 дни в хладилник.

Разходи за царевичен грисот 80 рубли/1 килограм (средна цена в Москва към юни 2019 г.).

Пропорции за готвене на царевичен грис
При варене царевичният грис увеличава обема си 4 пъти, затова на 1 ч. грис се добавят 4 части вода.

перфектен тиган за варене на царевичен грис- с дебело дъно.

Готова царевична кашастава много мека и плътна. Ако овесената каша се окаже твърде гъста, можете да добавите мляко или сметана и да къкри на слаб огън още 5 минути.

За чаша царевичен грис - 2,5 чаши мляко или вода, супена лъжица захар и половин чаена лъжичка сол. Масло - 1 малко кубче. Така варете в тенджера при непрекъснато бъркане.

В бавна готварска печка- за 1 чаша царевичен грис, 3,5 чаши мляко или вода. Режим „Млечна каша“ за 20 минути, след това „загряване“ за 10 минути. Или можете да включите режима „каша от елда“ за 20 минути.

В уред за пара- точно като в тенджера, варете половин час.

Вижте класически рецепти за качамак и как да готвите качамак от царевично брашно.
Има много видове царевичен грис, но в магазините се продават полирани - това са натрошени царевични зърна, предварително полирани. На опаковките със смляна царевица често се изписва число - от 1 до 5, което показва размера на смилане. 5 е най-малкото, готви се най-бързо, 1 е най-голямото, отнема повече време за готвене.

Време за четене - 3 мин.

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Вашето семейство определено ще хареса тази ярка и питателна царевична каша с мляко, ако я сервирате за закуска с разтопено масло и ароматен мед. Нито възрастните, нито децата ще откажат такова ястие, които между другото искат да добавят стафиди или нарязани банани към кашата. За да не стане ястието ви прекалено гъсто, не забравяйте, че съотношението на зърнени храни и течност е 1:3, т.е. за 100 г зърнени храни ще трябва да вземете 300 мл течност: вода, мляко и др. Ако обичате неподсладено зърнени храни , след това ограничете количеството кристална захар и мед.

съставки

  • 100 г фино смлян царевичен грис
  • 100 мл вода
  • 200 мл мляко
  • 2 щипки сол
  • 2 с.л. л. гранулирана захар
  • 2 щипки смляна канела
  • 1 с.л. л. разтопено масло
  • 1 ч.ч. пчелен мед

Подготовка

1. Изсипете солта и кристалната захар в тенджера или тиган с незалепващо дъно.

2. Налейте вода и мляко с произволно съдържание на мазнини. За да набъбне зърнената култура по-бързо, не се препоръчва да се готви в мляко - то се абсорбира слабо, така че част от него се заменя с вода. Ако нямате мляко под ръка, можете да смесите вода и гранулирано кондензирано мляко в съд.

3. Поставете съда на котлона и оставете съдържанието му да заври, като добавите смляна канела. Щом течността заври, намалете котлона до минимум.

4. Добавяме царевичния грис, като веднага го смесваме с бъркалка с течността, за да не се образуват бучки. Ще бъде много по-трудно да направите това с вилица. Оставете кашата да къкри в съда за около 1-2 минути – през това време ще клокочи, затова е най-добре да покриете съда с капак.

5. Поставете готовата каша в купа или дълбок съд, добавете разтопено масло и ароматен мед: май, липа, акация, елда. Нека сервираме ястието горещо. По желание към царевична каша с мляко можете да добавите други сладки съставки: сладко, сладко, Нутела, ядки и др. Тъй като децата обичат течна каша, тя може да се разреди в чиния с охладено мляко и да се сервира топла на децата.

Бележка към домакинята

1. Когато започнат да се появяват кратери от дълбините на тигана, кашата може да залепне за дъното, защото се сгъстява силно отдолу. На този етап е доста трудно да се разбърка: летят горещи пръски и е невъзможно да се отгатне посоката им. По-добре е последователно да поставите затворения съд върху горелката и да го извадите от него няколко пъти: мехурчетата се издигат - отстранете от котлона, утаете се - поставете отново на печката, докато заври. Ястието ще бъде готово в режим на периодично задушаване и ще се окаже вкусно.

2. Канелата е приятна подправка, но не всеки я харесва. Джинджифил и ванилин се комбинират с мляко и царевични зърна. Всички естествени аромати трябва да се добавят в разумни, умерени количества. Приблизително - 5 гр. за 4 двестаграмови порции.

3. Медът се добавя към кашата едва когато вече не е пареща, за да се запазят ползите от сладкия натурален продукт. Приблизително 40 градуса е оптималната температура, при която хората започват да се хранят без страх от изгаряне. В това време се овкусява с мед или се поднася отделно, за да може всеки да си добави колкото иска.

4. Остават ли 100–150 грама царевична каша след хранене? Отлична причина да направите пудинг на негова основа. Помощни съставки - сушени плодове или пресни ябълки, яйце, малко трици или брашно.

Първоначално от Америка, царевицата идва в Европа едва през Средновековието. Но той е достигнал до наши дни като национален продукт в Румъния, Молдова и Италия. В първите две страни зърнените култури от него стават основата на хомината. В Италия в продължение на много векове от него се приготвя полента, която се влива в различни вкусове.

Характеристики на зърнените култури

В семейството на царевицата само един вид е култивирано растение. И именно това е било използвано преди повече от 60 века от американските коренни народи за приготвяне на зърнени храни и хляб. Разликата между съвременната и „праисторическата“ царевица е в размера. Според древни източници тогава кочаните достигали едва 4 см дължина.

Индианците на маите започнали да отглеждат култури. Благодарение на кръстосването на хранителната царевица с дивата царевица те успяха да увеличат кочаните до 15 см. Оттогава първата зърнена култура в света не се е променила.

Днес царевицата се калибрира според размера на зърната, а зърното според вида на смилане. През Средновековието са използвани само груби едри зърна, които изискват продължително варене. Съвременната индустрия дава възможност за получаване на мигновена каша благодарение на най-финото раздробяване на ядките.

Използването на царевична каша в храненето е оправдано поради:

  • ниското му съдържание на калории- на 100 грама продукт има 86 калории, което прави продукта подходящ за диетично хранене;
  • без глутен- царевицата е подходяща за хора с индивидуална непоносимост към зърнени протеини, което провокира упорит възпалителен процес в червата и нарушено усвояване на веществата. Липсата на глутен позволява зърнената култура да се използва при първото допълнително хранене на бебета на възраст от 6 месеца.

Техника на готвене. Как да готвя каша правилно

В продажба можете да намерите ярко жълти царевични зърна. Характеристиките на подготовката му са следните.

  • Зърнените храни трябва да се измият. Удобно е да направите това в сито, през което прахът ще се отстрани с водата. По този начин ще премахнете наличието на излишна влага при варенето на продукта.
  • Използвайте тиган с дебели стени за готвене. Качамакът не се вари, а къкри, поради което често залепва по дъното. За да предотвратите това, е важно да изберете съдове с дебело дъно. И разбърквайте зърнените култури често по време на готвене.
  • Колко минути да се готви царевична каша зависи от степента на смилане. Но продажбата обикновено включва средно смлени зърна, които могат да се готвят за 30 минути на слаб огън.
  • Трябва да поставите царевица във вряща вода. Първо се добавя сол или захар в зависимост от предназначението на ястието.
  • Най-крехката е царевичната каша, приготвена с мляко., чиято рецепта включва добавяне на масло за дресинг. Млякото може да се комбинира с вода за приготвяне на закуска. Като гарнитура зърнените храни се приготвят във вода.
  • За рядка каша използвайте 4 чаши течност. За гъста гарнитура - 3 чаши на чаша царевица.
  • Готовото ястие се уплътнява. Освен това това се случва без значение колко вода добавите към него. Това свойство е в основата на приготвянето на молдовски хомин, италианска полента и грузински гоми.

Най-известната европейска рецепта за качамак от царевично брашно е полента. Сварява се, нарежда се на тънък слой върху лист за печене, където се сгъстява. Благодарение на използването на стръмно „месене“, плътността на слоя е такава, че може да се реже с нож. След като се нарежат на порции, се запържват в зехтина, подправят се с чесън, домати и кашкавал.

Освен варенето в тенджера на котлона има и други техники.

  • Във фурната . Зърнените култури се поставят в глинени съдове, заливат се с подсолена вряла вода и се покриват с капак. Готово е за 1 час на 180°. сервира се с масло и билки.
  • В микровълновата. Използвайте стъклена тенджера с капак. Залейте царевичния грис с вряла вода, поставете в микровълновата фурна, нагласете на максимална мощност. Гответе 7 минути, разбъркайте, гответе още 5 минути.

Вкусни рецепти с царевичен грис

Царевичната каша е добра за закуска, приготвена с мляко. И за вечеря, ако се сервира с месо и зеленчуци. Сиренето, всички видове чушки, италианските подправки и грузинският кориандър ще бъдат отлични „партньори“ за него. На детската трапеза то ще бъде подкрепено от кисели млека, домашно сладко и консервирани праскови. Каним ви да научите как бързо да готвите царевична каша с мляко, вода и италиански.

С мляко

Лесно е да готвите млечна каша, просто трябва да следвате пропорциите, тогава ще се окаже вкусна, точно като в детската градина. Идеално решение и лесен начин за вкусна бебешка закуска, а тази рецепта можете да използвате още през първата година от живота на бебето. Пригответе качамака по-разреден и сервирайте непосредствено преди да се е сгъстил. При използване на пълномаслено мляко се увеличава хранителната стойност на продукта. Но децата все още нямат нужда от това. Идеално е да комбинирате зърнени храни с мляко с 1-2,5% масленост и да го разредите с вода, ще получите каша като на снимката.

Ще имаш нужда:

  • мляко - 150 ml;
  • вода - 100 ml;
  • царевичен грис - 40 г (2 препълнени супени лъжици);
  • масло - парче;
  • захар - 1 чаена лъжичка.

Подготовка

  1. Комбинирайте вода и мляко в тенджера и поставете на огън. Добавете захар.
  2. След като заври добавете готовата каша и разбъркайте енергично.
  3. Вари се 15 минути на тих огън.
  4. Добавете масло.
  5. Вари се 15 минути.

По време на готвенето ястието трябва да се разбърква редовно. За да съкратите времето за готвене, можете предварително да смелите зърнените култури в кафемелачка. Тогава овесената каша ще бъде готова след 15 минути.

В детското меню използвайте мед, а не захар. Преди сервиране трябва да се постави в чиния. Също така е добре да добавите стафиди, нарязани сушени кайсии, ядки, а при липса на хранителни алергии - захаросан ананас. През зимата царевичната каша с ябълки ще бъде истински склад за витамини.

На водата

Кашата без мляко е подходяща като гарнитура към месо и риба. Особено добре е със сос болонезе, който може да се направи от кайма, домати и босилек. Той ще свърже съставките заедно и ще украси вечерята с вкусен сос.

Ще имаш нужда:

  • царевичен грис - 1 чаша;
  • вода - 3 чаши;
  • сол - щипка.

Подготовка

  1. Налейте вода в тигана и я оставете да заври.
  2. Посолява се.
  3. Добавете готовата зърнена закуска, като разбърквате енергично.
  4. Варете 30 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте ястието веднага, докато е още горещо. В противен случай рискувате да получите неочаквано гъста консистенция.

На италиански

Класическата италианска полента се приготвя в дебелостенни котли от най-едри зърна. Но можете да го приготвите правилно в обикновена тенджера. Каним ви да „приготвите“ това ястие и в допълнение към него да приготвите деликатен сос от сирене.

Ще имаш нужда:

  • царевичен грис - 1 чаша;
  • вода - 4 чаши;
  • мляко - 150 ml;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • брашно - 1 с.л. лъжица;
  • масло - 100 г;
  • червен пипер, сол.

Подготовка

  1. Налейте вода в тигана, оставете да заври.
  2. Добавете царевичния грис и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Разбърквайте редовно.
  3. Свалете от котлона и поставете върху тава, постлана със стреч фолио. Оформете слой с желаната форма. Оставете да стегне.
  4. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и задушете сместа.
  5. Добавете натрошено сирене, сол и червен пипер.
  6. Нарежете полентата на парчета и залейте със сиренения сос.

Получава се най-нежната царевична маса, която не просто се смесва в процеса на готвене, а се разбива с бъркалка. За идеална консистенция и кадифен вкус можете да добавите лъжица зехтин.

Опитайте как да готвите царевична каша с вода или мляко. И направете вкусно ястие по стара италианска рецепта. Те ще бъдат чудесно допълнение към ежедневната ви диета!

Царевичната каша е изключително здравословен продукт. Произвежда се от смлени сушени царевични зърна. Кашата може да се консумира като отделно ястие или като гарнитура към месни и зеленчукови салати.

От царевично брашно се пече хляб, приготвят се баници и различни сладкиши. От това зърно се правят вкусни диетични супи. Люспите се използват в мюсли като бърза закуска.

От тези зърнени култури дори се правят таблетки. Брашното се използва и в козметологията за приготвяне на маски.

Царевичният грис се предлага в следните видове:

  1. Грубо смилане.От такива зърна се правят люспи. Правят се от царевични зърна.
  2. Фино смилане.От това брашно се прави любимият деликатес на децата – царевичните пръчици.
  3. Полиран.Към тази зърнена култура се добавят частици от ядки с различни размери. Зърната се полират със специално оборудване. Всяко зърно има заоблени ръбове.

Обща информация за царевицата

В древността американските индианци са боготворели царевицата. Те смятали това растение за свещено. От листата на храста се приготвяли лекарства. Дори и сега привържениците на алтернативната медицина лекуват хепатит с помощта на тинктура от царевични листа. А от космите - близалца - се прави отвара, която лекува лошо храносмилане.

Калоричното съдържание на царевична каша на 100 грама е приблизително 330 kcal.

Ястието е богато на полезни микроелементи и изобщо не предизвиква алергии. Затова лекарите позволяват дори на малки деца да го използват.

  • мастни киселини: линоленова, арахидонова, които контролират нивото на холестерола в кръвта;
  • растителен протеин, който е строителен материал за мускулите;
  • витамини от група В, А, Е;
  • калций, фосфор, желязо, калий, мед, силиций.

Какви са ползите от царевичната каша?

Уникалността на продукта е, че той запазва ценните си качества при варене и пържене. А всички полезни микроелементи и витамини, съдържащи се в продукта, се усвояват много лесно от организма.

Ползи от царевична каша:

  1. Редовната консумация на жълтия продукт предпазва хората от депресия, както и от хронично лошо настроение. Психолози и диетолози са доказали факта, че цветът на продукта влияе върху психо-емоционалното състояние на човека.
  2. Укрепване на нервната и имунната система. Това се дължи на съдържанието на ценните витамини B5, B1. Лекарите силно препоръчват това ястие да се консумира от хора с психични разстройства.
  3. Удължаване на младостта и красотата, благодарение на наличието на витамини А, Е.
  4. Витамин РР регулира всички важни функции на организма.
  5. Яденето му на закуска нормализира чревната функция.
  6. Голямото количество фибри, съдържащи се в зърнените храни, помага за елиминирането на вредните токсини от тялото.
  7. Богат на въглехидрати и каротин. А това са онези ценни микроелементи, които поддържат силата и енергията в тялото при липса на физическа активност.
  8. Зърнените храни укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Ценните зърна регулират нивата на холестерола и освобождават кръвоносните съдове от вредните плаки. Затова редовната им консумация предпазва от инфаркти и инсулти.
  9. Препоръчва се за употреба от бъдещи майки. Спомага за правилното формиране на плода, благодарение на съдържанието на ценната фолиева киселина.
  10. Царевичната каша е универсален продукт, който е подходящ не само като закуска, но и като гарнитура, супа към месни и рибни ястия.
  11. Зърненият продукт е задължителен за тези, които искат да отслабнат! В края на краищата, въпреки своята ситост, той не оставя шанс за натрупване на излишни килограми.

Въпреки такъв впечатляващ списък от предимства, има и противопоказания:

  1. Този продукт е нискокалоричен. Поради това е противопоказан за хора, страдащи от дефицит на тегло.
  2. Ако имате язва на стомаха, също не се препоръчва да го използвате.
  3. Ако имате заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, трябва да се консултирате с лекар и тогава да използвате този продукт.

Всеки може да готви царевична каша. Тази дейност ще отнеме не повече от 30 минути.

Рецепти за царевична каша

Изглежда, че готвенето на царевична каша е толкова лесно, колкото беленето на круши! Но този уникален продукт изисква спазване на собствените си правила.

  1. За да подобрите вкуса, можете да добавите към ястието парчета печена тиква, сушени ябълки, кайсии, сини сливи, консервирани праскови, ананаси, както и стафиди, фъстъци и ядки.
  2. За солени ястия не трябва да се добавя захар. Просто добавете настъргано сирене и доматено пюре.
  3. Царевичният продукт е изключително здравословен. Тъй като съдържа всички ценни микроелементи и витамини.
  4. Редовната му консумация подобрява чревната подвижност и има благоприятен ефект върху черния дроб.
  5. Готовото ястие може да се съхранява в хладилник до 2 дни, а самата зърнена култура може да се съхранява около 2 години. Преди да закупите, трябва внимателно да погледнете датата на производство на зърнените храни.
  6. При готвене добавете 4 части течност към 1 част зърнена култура.
  7. По-добре е да готвите овесена каша в чугунен тиган с дебели стени.
  8. Ако ястието се окаже твърдо след готвене, тогава трябва да къкри на слаб огън още 5-10 минути.
  9. За да не загори кашата, тя трябва да се разбърква през цялото време на готвене.
  10. Зърненият продукт трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Сух стъклен буркан с херметичен капак е най-подходящ за това.
  11. Преди готвене зърнените култури трябва да се измият добре и да се отстранят чуждите частици.
  12. За сладко ястие е по-добре да използвате мед, а не захар.
  13. За работа в кухнята ще ви трябват висококачествени прибори. Чугунен тиган с дебело дъно ще свърши работа. В крайна сметка широките стени задържат топлината по-дълго, благодарение на което вкусът на ястието се разкрива по-добре. В Русия всички каши се готвят в дебели чугунени пещи.

Как да готвя царевична каша във вода

Царевична каша с вода е вкусна, бърза и здравословна закуска за цялото семейство.

За приготвянето на 2 порции са ви необходими следните продукти:

  • царевичен грис - половин чаша;
  • вода - 2 чаши;
  • масло - 20 грама;
  • мед – 2 супени лъжици;
  • сол - щипка;
  • сушени кайсии.

Как се готви:

  1. Прекарайте зърнените култури през сито и след това измийте.
  2. Вземете друг тиган, налейте 0,5 литра вода, добавете сол, след което оставете да заври.
  3. Изсипете зърнените храни във вряща вода, намалете котлона, след това гответе 15 минути, като разбърквате старателно.
  4. Към сварената каша се добавя олио, тиганът се захлупва плътно с капак, съдът се завива с кърпа, за да може ястието да се запари и да придобие вкус.
  5. Поставете в чинии и добавете стафиди и сушени кайсии отгоре. Ако имате пресни горски плодове и плодове, можете да ги добавите към чиниите си.

Как да готвя царевична каша с мляко

Рецепта за царевична каша с мляко:

  1. Вземете средно голяма тенджера и изсипете 150 грама суха зърнена култура в нея.
  2. Залейте сместа с пречистена вода, обем 300 ml.
  3. Овесената каша трябва да заври и след това да къкри на тих огън 20 минути. Мехурчетата на повърхността му ще показват готовност. Започва да увеличава обема си и да „изстрелва“.
  4. Преди да приключите варенето, посолете и добавете 10 грама масло. След 5 минути изключете газта и оставете да вари под затворен капак още 10 минути.
  5. Докато деликатесът придобива вкус, започваме да приготвяме млякото. За да направите това, изсипете 1 чаша мляко в малка тенджера и го оставете да заври.
  6. Изсипете млякото в тенджерата с кашата, намалете отново котлона и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате.
  7. Можете да добавите захар или мед, както и различни сушени плодове и ядки, така че ястието се оказва не само задоволително, но и здравословно.

Децата обичат царевична каша с мляко. Това е много питателен и здравословен продукт за растящо тяло.

Популярни ястия от царевичен грис

Баница с царевично брашно

Необходими съставки:

  • пшенично брашно - 200 грама;
  • фино смляно царевично брашно - 200 грама;
  • захар - 150 грама;
  • яйце – 1 бр.;
  • мляко - 1 чаша;
  • растително масло - 70 грама;
  • бакпулвер - 3 супени лъжици;
  • сол – 1 чаена лъжичка;
  • малини.

Метод на готвене:

  1. Загрейте фурната на 200 °C и намажете деко с масло. През това време започнете да работите с тестото.
  2. Изсипете пшеничното и царевичното брашно в голям съд. Добавете сол, захар, бакпулвер. Смесете всичко.
  3. Разбийте яйцето в брашнената смес, добавете млякото и растителното масло и след това разбъркайте отново.
  4. Намажете горната част на пая с жълтък, за да стане кората златисто кафява.
  5. Поставете малини по ръба на пая. Вместо горски плодове можете да използвате резени портокал, банан или ананас.
  6. Поставете вискозното тесто върху лист за печене и го поставете във фурната за 20 минути.

Италианска полента със сирене

Необходими съставки:

  • царевичен грис - 100 грама;
  • Пармезан - 50 грама;
  • масло - 10 грама;
  • вода - 400 грама;
  • сол на вкус.

Как се готви:

  1. Вземете тенджера с дебело дъно, изсипете вода в нея и поставете на огън.
  2. Кашкавалът се настъргва.
  3. Веднага щом водата заври, изсипете зърнените култури в тигана на тънка струя, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки.
  4. Намалете котлона, продължете да бъркате и гответе кашата още 5 минути, докато в съда не остане вода.
  5. Веднага щом масата стане толкова гъста, че може да държи лъжица, огънят може да бъде изключен. (Време за пълна готовност – 25-30 минути).
  6. Поставете гъстата смес върху сладкарска дъска и оставете леко да се охлади.
  7. Разточете тази маса и направете от нея различни форми с помощта на формички. Можете да използвате и силиконови формички, които да се напълнят с каша.
  8. Вземете тава за печене, намаслете я и върху нея наредете фигурките от царевична каша.
  9. Върху всяка фигурка поставете малко парче масло и поръсете с настърган кашкавал.
  10. Поставете деко във фурната, предварително загрята на 100°C. Настройте таймера за 20 минути. През това време сиренето трябва да се разтопи, образувайки златиста хрупкава коричка отгоре на питката.
  11. Готовата композиция може да се украси отгоре с карамелизирана круша или мед.

Царевична каша с гъби

Необходими съставки:

  • Изсипете зърнените храни във вряща вода на тънка струя, като разбърквате постепенно.
  • След 10-12 минути изключете газта. Добавя се запърженото от тигана и всичко се разбърква добре.
  • Тиганът се захлупва плътно с капак, завива се с кърпа и се оставя да престои на котлона на изключен газ за 1 час.
  • След като ястието се накисне и придобие вкус, може да се сервира топло.

    • Царевична каша в бавна готварска печка

    Необходими съставки:

    • зърнени храни 200 грама;
    • вода - 1,5 чаши;
    • мляко - 1 чаша;
    • захар - 1 супена лъжица;
    • сол - половин чаена лъжичка;
    • масло – 50 грама.

    Рецепта за царевична каша в бавна готварска печка:

    1. Пресейте зърнените култури и пуснете течаща вода през тях.
    2. Изсипете получената смес в купа и добавете захарта и солта.
    3. В купата се налива 1 чаша вода и 1 чаша преварено мляко.
    4. Колко време се готви царевична каша? Обикновено таймерът е настроен на 25 минути.
    5. Веднага след като храната е приготвена, задайте режим „Поддържане на топлина“. Това е, за да я накара да омекне.

    Намажете кашата може да се готви в двоен котел. За да направите това, изсипете половин чаша зърнена култура в купа и я напълнете с 2 чаши вода. Настройте таймера за 30 минути, след което добавете лъжица мед и щипка сол. След това задръжте още 5 минути.

    Накрая трябва да е мека и с деликатна текстура. Ето защо, ако има груби зърнени култури, те трябва да бъдат смачкани с блендер или кафемелачка. Но при никакви обстоятелства не превръщайте зърнените култури в прах. Зърната трябва да са до 1 мм.

    Царевичната каша в бавна готварска печка е най-доброто решение за приготвяне на закуска. Сутрешното хранене е заряд на енергия за целия ден. Ето защо е много важно да изберете правилната диета за закуска - това е здраве за цялото семейство!

    Царевицата е една от най-култивираните култури в света. От него се приготвят различни ястия: питка, полента, хомин, чипс. У нас за приготвяне на качамак най-често се използва царевичен грис. Вари се във вода, за да се сервира с месо или риба като гарнитура, и в мляко, за да нахраните любимите си хора с вкусна закуска. Ако го сервирате с плодове и плодове, той дори може да замени десерта. Това ястие се препоръчва за диетично хранене, като една от първите допълващи храни за бебета. Знанието как да се готви царевична каша няма да навреди на никоя домакиня, защото това сърдечно, вкусно и здравословно ястие няма да бъде неуместно в семейното меню.

    Характеристики на готвене

    Приготвянето на царевична каша има своите специфики в зависимост от това на какво и с какво се приготвя. Познаването на няколко неща ще ви позволи да получите резултат, от който готвачът ще бъде доволен.

    • Царевичният грис представлява счукани царевични зърна. Предлага се в грубо, средно и фино смилане. За сладка каша обикновено се използва продукт със средно смилане, водна каша се готви от големи и средни зърна. За бебешка храна стават само дребни зърна, а понякога, ако детето е много малко, вместо тях се използва царевично брашно.
    • Продължителността на готвене на каша зависи от размера на зърната. Средно смлян царевичен грис се готви 30-40 минути, едро смлян царевичен грис се готви около час. Ако използвате дребнозърнесто или царевично брашно, варенето на кашата отнема не повече от половин час (20–30 минути).
    • Царевичният грис е преварен. За да го приготвите, трябва да вземете много вода. За гъста каша (вискозна) вземете 2,5–3 чаши вода на чаша зърнена култура. Ако трябва да готвите каша със средна дебелина - 3,5–4 чаши. За течна каша - 4,5–5 чаши.
    • По време на готвене кашата трябва да се разбърква често, тъй като много бързо изгаря по стените и дъното на съда.
    • Препоръчително е да готвите царевична каша в тиган с дебели стени и дъно, за предпочитане с незалепващо покритие. Можете да замените тигана с котел.
    • Технологията за приготвяне на царевична каша включва поставяне на зърнените култури във вряща вода. Изсипете го на тънка струя или го добавете на малки порции, като едновременно с това разбърквате. Спазването на това изискване ще помогне да се избегне образуването на бучки.
    • Преди да приготвите овесена каша, се препоръчва да изплакнете царевичния грис, а ако храната се приготвя за дете, след това я накиснете за известно време в чиста вода. Продуктът съдържа фитинова киселина, която може да се комбинира с калций, магнезий и желязо в червата, предотвратявайки тяхното усвояване. За да се отървете от този ненужен елемент, просто задръжте зърнените храни в чиста вода за 10-15 минути.
    • Царевичната каша не се готви само с мляко. Първо, зърнените култури се варят до полуготовност във вода, след това се добавя мляко и се готви.
    • За да стане кашата по-вкусна, след готвене е препоръчително да добавите масло към нея, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън или само под капак за 10-15 минути.

    Царевичната каша често се приготвя с плодове или други добавки. Добавянето на допълнителни съставки също може да повлияе на технологията на приготвяне.

    важно!Царевичният грис не съдържа глутен, което дава възможност ястията от него да се включват в менюто на хора, страдащи от непоносимост към глутен, както и на деца, започвайки от 8-ия месец от живота. Тези ястия няма да бъдат излишни на масата на тези, които страдат от диабет. Продуктът съдържа значително количество витамини от група В, токоферол, магнезий, фосфор, желязо, цинк и мед. Това прави царевичната каша полезна за укрепване на нервната система, предотвратяване на желязодефицитна анемия и подобряване на метаболизма. Редовното включване на това ястие в диетата ви помага да подобрите състоянието на кожата и косата.

    Как да готвя царевична каша във вода

    • средносмлян царевичен грис - 180 г;
    • вода - 0,75 л;
    • сол на вкус.

    Метод на готвене:

    • Измийте царевичния грис. Оставете да изсъхне.
    • Сварете водата.
    • Посолете водата, изсипете зърнените култури в нея, като разбърквате съдържанието на тигана.
    • Ако сте оставили водата да заври на силен огън, както правят повечето домакини, тогава намалете котлона.
    • Покрийте тенджерата с капак. Гответе кашата 40 минути, като разбърквате на всеки 5 минути. Ако водата свърши преди кашата да е готова, можете да я добавите. За да направите това, можете да използвате само топла преварена вода.
    • Извадете тигана с овесена каша от огъня, затворете капака и оставете за 10 минути.

    За да подобрите вкуса на кашата, можете да добавите масло към нея. Това се прави веднага след приготвяне на ястието. Царевичната каша ще се сгъсти, докато седи, така че освен ако не искате да я нарежете като пай, сервирайте я скоро след готвене, без да я оставяте да изстине.

    • средносмлян царевичен грис - 90 г;
    • вода - 0,25 л;
    • мляко - 0,25 л;
    • захар - 10-20 g;
    • сол - щипка;
    • масло (по желание) - на вкус.

    Метод на готвене:

    • Сварете водата. В него се слага предварително измит царевичен грис. Разбъркайте добре, така че зърнените култури да не се слепват.
    • Намалете котлона и гответе, докато почти не остане вода в тигана. Не забравяйте периодично да разбърквате ястието, за да не загори кашата.
    • Налива се млякото, като се разбърква. Оставете да поври 10 минути, като ястието се разбърква от време на време.
    • Добавете захар и сол, масло. Разбъркайте и продължете да готвите до готовност. Общо овесената каша трябва да се готви 30-40 минути.
    • Оставете готовата каша да къкри под капак за 10-15 минути, след което можете да я поставите в чинии и да поканите членовете на домакинството на масата.

    Готвенето на царевична каша с мляко изисква постоянно внимание от страна на домакинята, но резултатът оправдава усилията.

    Царевична каша за деца

    • царевично брашно или фино смлян грис - 15 г;
    • вода - 100 мл.

    Метод на готвене:

    • Царевичното брашно се залива с вода и се разбърква добре.
    • Поставете съда с царевица на слаб огън. Гответе, като разбърквате, за 30 минути.
    • Ако кашата е приготвена от зърнени култури, тя трябва да се прецеди през сито.
    • Охладете кашата и можете да сервирате на детето си.

    Царевичната каша се въвежда в менюто на детето от 8-9 месеца, след като то се запознае с каши от елда и ориз. Първата порция не трябва да надвишава чаена лъжичка, постепенно я увеличавайте, довеждайки я до стандарта за съответната възраст. За деца над една година кашата може да се готви с добавяне на мляко, с течение на времето може да стане по-гъста и без да се прецежда. Ако детето е над 2 години, добавете малко масло към неговата каша и я подсладете леко, тъй като на тази възраст децата вече не смятат храната без захар и сол за достатъчно вкусна. Препоръчително е да храните детето си с царевична каша 1-2 пъти седмично.

    Царевична каша с тиква

    • тиква (целулоза) - 0,3 кг;
    • царевичен грис - 0,2 кг;
    • вода - 100 ml;
    • мляко - 0,75 л;
    • захар - 30-40 g;
    • разтопено масло - на вкус.

    Метод на готвене:

    • Измийте царевичния грис и го поставете в тиган с дебели стени.
    • Сварете млякото.
    • Залейте царевицата с горещо мляко. Разбъркайте. Похлупва се с капак и се оставя да набъбне, докато се свари тиквата.
    • Обелете тиквата от пулпата, семената и кожата. Нарежете на кубчета с големина около сантиметър. Слагат се в тиган, поръсват се със захар. Долива се вода и се оставя да къкри на котлона или във фурната до омекване.
    • Сложете тиквата в тавата с царевичния грис. Разбъркайте.
    • Поставете тенджерата на слаб огън и гответе 30-40 минути, като разбърквате от време на време.
    • Добавете масло, разбъркайте.
    • Свалете съда от котлона, но оставете кашата да къкри под капак още 15 минути.

    Царевичната каша с тиква е двойно полезна и много хора харесват вкуса й. Вашето домакинство със сигурност ще бъде доволно от такава вечеря.

    Царевична каша със сушени плодове

    • царевичен грис - 0,2 кг;
    • вода - 0,75 л;
    • стафиди - 50 г;
    • сушени кайсии - 50 г;
    • сини сливи - 50 г;
    • сол - голяма щипка;
    • захар - 20 g;
    • масло - 50 гр.

    Метод на готвене:

    • Смесете водата със захарта и кипнете.
    • Добавете зърнените храни и разбъркайте. Намалете топлината.
    • Гответе кашата за 30-40 минути, като разбърквате от време на време.
    • Изсипете вряща вода върху сушените плодове. След 10 минути отцедете водата. Нарежете сините сливи и сушените кайсии на парчета колкото стафиди.
    • Изсипете сушените плодове в тигана с кашата и разбъркайте. Продължете да готвите, докато зърнените култури омекнат.
    • Добавете масло, разбъркайте. Свалете съда от котлона.

    Оставете кашата да престои покрита 15-20 минути и поканете всички на масата. Въпреки факта, че кашата се готви във вода, тя се оказва вкусна и изглежда апетитна.

    Царевичната каша е здравословна и засищаща. Ако се научите как да го готвите правилно, можете често да го включвате в семейното меню, тъй като има различни рецепти за това ястие и няма да ви омръзне дълго време.


    Продуктова матрица: 🥄