Да празнуваме 

Дайкон салата със зехтин. Рецепти за вкусни салати с репичка дайкон. Рецепти за салата от репички Daikon

Като съставки за салати могат да се използват различни продукти, например репичка дайкон. Този зеленчук е от японски произход, а името на самия сорт се превежда от едноименния език като „голям корен“. На вкус прилича на черна ряпа, но има по-хрупкава, по-деликатна структура, защото не съдържа синапено масло.

Какво да готвя от дайкон

Най-апетитните се считат за не много дълги кореноплодни зеленчуци - до 40 см. Ако говорим за полезни свойства, дайконът има положителен ефект върху храносмилането поради съдържанието на вещества като фибри, пектин и фосфор. В допълнение, продуктът е нискокалоричен - само 21 kcal на 100 г. Поради тази причина салатите от него се оказват леки и диетични, особено ако не са овкусени с майонеза. Можете да приготвите други интересни ястия от дайкон:

  1. В японската кухня кореноплодът често се сервира на тънки ленти като гарнитура към риба.
  2. Дайконът е не по-малко апетитен в комбинация със суши.
  3. Ако добавите такава ряпа към супата, тя ще придобие необичаен пикантен вкус. В ориенталската кухня този кореноплод се използва за приготвяне на супа мисо. Това ястие включва паста, гъст бульон от пшеница, соя или ориз и различни зеленчуци.
  4. Друг вариант е да задушите корена с морски дарове, да направите пикантен дресинг от него с добавка на соев сос или да го мариновате в буркани.

В допълнение към кореноплодните, в готвенето се използват издънки или листа от дайкон. Трудно е да ги намерите в хранителния магазин, защото бързо губят представянето си, въпреки че все още е възможно от време на време. Листата могат да се използват като гарнитура към месни ястия. Издънките се счукват, за да се използват като дресинг, като копър или магданоз. Най-простото ястие е просто настърган дайкон в растително масло. Той е отличен заместител на картофите в супи. Ще бъде вкусно, ако задушите тази ряпа със зеленчуци или месо.

Как да си направим салата от дайкон

Процесът на приготвяне на такива салати няма да създаде трудности дори за начинаещи готвачи. В повечето случаи репичките се нарязват с помощта на ренде с големи дупки. Освен това може да бъде нарязан на тънки ивици или просто произволни парчета. За да приготвите салата от дайкон, е важно да помислите предварително за дресинга. Това може да бъде сок от лимон или лайм, комбиниран със зехтин, заквасена сметана, оцет, сусам или соев сос. Ако нямате за цел да направите ястието диетично, използвайте майонеза.

Рецепти за салата Дайкон

Тези, които намират вкуса на ряпата суров, трябва първо да я приготвят. За да направите това, вече нарязаният корен зеленчук просто се излива със студена вода и след половин час се хвърля в гевгир. Това ще направи зеленчука много по-мек и сочен. Рецептите за салата Daikon могат да включват различни храни:

  1. По-често това са моркови, варено месо, царевица, червена чушка, боб или дори крема сирене с извара. С тези продукти салатата от репички дайкон ще бъде по-питателна.
  2. За мъжете са подходящи топли закуски с добавка на месни компоненти - свинско, пилешко, шунка, говеждо. Идеалното допълнение към такива богати на съставки ястия ще бъде грах, шампиньони, моркови, ябълки и ядки.
  3. Оказва се не по-малко вкусно, когато добавите краставици, ябълки, пресни билки, лук, джинджифил или тиквички.
  4. Салата с репичка дайкон и нежна круша, грозде, боровинки или дори пъпеш е особено вкусна.

Дайкон салата с моркови и ябълка

  • Време за приготвяне: 25 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 83 kcal.
  • Кухня: руска.

Салата Дайкон с моркови и ябълка отразява успешна комбинация от зеленчуци и плодове. Орехите му придават необичаен вкус. Ястието се оказва умерено пикантно, но в същото време с лек сладък послевкус. Предястието може да се сервира самостоятелно или като гарнитура към протеинови храни, като риба, птици или яйца. Рецептата за салата от дайкон препоръчва използването на зелени ябълки - те са по-сочни и хрупкави.

  • моркови – 2 бр.;
  • дайкон - 300 грама;
  • винен оцет - 2 супени лъжици;
  • зелена ябълка – 3 бр.;
  • пикантни подправки - на вкус;
  • растително масло - 3 супени лъжици;
  • орехи – 50 гр.
  1. Измийте и обелете репичките, ябълките и морковите. След това смелете съставките - просто нарежете или настържете.
  2. Изсушете ядките в микровълновата и след това ги натрошете на трохи.
  3. Смесете солта с олио и винен оцет, добавете подправки.
  4. Комбинирайте нарязани зеленчуци и плодове, добавете дресинг, разбъркайте и поръсете с ядки.

Дайкон салата с моркови

  • Време за приготвяне: 40 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 56 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Салата Дайкон с моркови се отличава с оригинална комбинация от продукти. Пресните зеленчуци се допълват от сладки стафиди и пикантна целина. Една ябълка допълва вкусовата композиция, по-добре е да е зелена. Салата с дайкон и моркови е не само апетитна, но и много полезна и пълна с витамини. За да изглежда красиво, по-добре е да използвате ренде за корейски моркови.

  • сол, растително масло - на вкус;
  • ябълка – 1 бр.;
  • прясна целина - 1 стрък;
  • моркови – 1 бр.;
  • стафиди - 30 г;
  • дайкон - 100 гр.
  1. Изплакнете обилно сушените плодове, след това добавете вода и оставете за половин час.
  2. По това време подгответе зеленчуците - също измийте, обелете и нарежете на ренде за корейски моркови.
  3. Просто нарежете целината на ситно.
  4. Нарязаните продукти се смесват, добавят се стафидите, овкусява се с олио и сол.

Салата с дайкон и ракови пръчици

  • Брой порции: 3 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 113 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Daikon образува еднакво вкусна композиция с морски дарове, например калмари или деликатни ракови пръчици. В последния случай вкусът на салатата е просто вкусен и много необичаен. Варените яйца го правят питателен, а китайското зеле придава специална свежест. По-добре е да подправите салатата с дайкон и ракови пръчици с майонеза, но ако е твърде богата за вас, заменете я със заквасена сметана.

  • ракови пръчици - 250 г;
  • яйце – 3 бр.;
  • сол на вкус;
  • Китайско зеле - 150 г;
  • краставици - 300 г;
  • майонеза - 100 ml;
  • дайкон - 200 гр.
  1. Ако е необходимо, първо размразете раковите пръчици на стайна температура. След това отстранете филма от тях и нарежете на ситно.
  2. Сварете яйцата до готовност.
  3. Измийте зелето, отърсете го от водата и го нарежете на тънки ивици. Повторете същото с репичките.
  4. Охладете сварените яйца, обелете ги и нарежете на кубчета.
  5. Смесете натрошените съставки, подправете с майонеза и добавете сол на вкус.

Дайкон салата с краставица

  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 36 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Салата Дайкон с краставица е свежо и богато на витамини ястие, което може да се приготвя всеки ден. Ако не искате да натоварвате стомаха си, тогава не забравяйте да приготвите такава закуска. Всички съставки просто трябва бързо да се накълцат и смесят и салатата може да се сервира. Сос от прясна мента и хрян му придават специален вкус и аромат. За дресинг се използва заквасена сметана, така че салатата да не е много мазна.

  • сол – 1 щипка;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • захар – 1 щипка;
  • дайкон – 1 бр.;
  • сметана - 3 супени лъжици;
  • сос от хрян - 0,5 ч.л.;
  • прясна мента - няколко стръка;
  • краставица – 1 бр.;
  • зелен лук - 10 г;

смлян черен пипер – 1 щипка.

  1. Смелете джоджена със захарта, черния пипер и солта.
  2. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете репичките и краставицата на тънки филийки.
  3. По същия начин нарежете сиренето. Измийте зеления лук и го нарежете на ситно.
  4. Смесете натрошените съставки, добавете ментов дресинг.
  5. След това комбинирайте заквасена сметана със сос от хрян. С получения дресинг залейте салатата при сервиране.

Дайкон салата с яйце

  • Време за приготвяне: 15 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 42 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Салата Дайкон с яйца е лесна за приготвяне и има необичаен вкус. В допълнение към тези основни компоненти, имате нужда само от зеленчуци под формата на магданоз и листа от маруля. Малките пъдпъдъчи яйца ще изглеждат по-естетически в ястието. Част от тях може да се нарежат на ситно и да се смесят с репички, а други да се нарежат на две и да се украсят с тях върху салатата. Опитайте да повторите същото със зелените листа - добавете малко към храната, а останалите използвайте като възглавница за лека закуска.

  • майонеза - на вкус;
  • яйце – 1 бр.;
  • сол – 1 щипка;
  • дайкон - 200 г;
  • листа от маруля - 3-4 бр.;
  • зелен лук, магданоз - по половин връзка.
  1. Измийте листата от маруля, поставете върху хартиена кърпа и оставете да изсъхнат. След това го поставете върху широка чиния като основа за самото предястие.
  2. Сварете яйцата, докато омекнат, оставете ги да изстинат, след което ги нарежете на средни кубчета.
  3. Измийте лука и магданоза, подсушете и нарежете на ситно.
  4. Репичките също се измиват и нарязват на тънки филийки, които се поставят върху листата.
  5. След това нанесете слой яйца, залейте с майонеза и поръсете с билки.

Корейска салата от дайкон

  • Време за готвене: 1 час 30 минути.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 57 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/празнична трапеза.
  • Кухня: корейска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Любителите на пикантни, ароматни мезета трябва да обърнат внимание на корейската салата от дайкон. Това ястие може да бъде опция за всяко хранене, дори и на празнична трапеза. Мононатриевият глутамат, сол, която подобрява вкуса, прави тази закуска още по-добра. Самите корейци го добавят към салатите. За лек вкус е достатъчна само една трета от чаена лъжичка. Не забравяйте да настържете съставките с ренде за корейски моркови. Това е акцентът в приготвянето на тази салата.

  • люта чушка - 0,5 ч.л.;
  • моркови – 1 бр.;
  • смлян черен пипер - 0,25 ч.л.;
  • краставица – 1 бр.;
  • сол – 2 ч.л.;
  • сладък пипер - 1 бр.;
  • слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
  • дайкон - 1 корен зеленчук;
  • оцет 6% - 2 супени лъжици;
  • смлян кориандър - 0,5 ч.л.;
  • кафява захар – 1 ч.л.;
  • чесън – 3 скилидки.
  1. Изплакнете обилно зеленчуците, обелете ги, след което нарежете всичко с помощта на ренде за корейски моркови.
  2. Разбъркайте ги, намачкайте ги с ръце, за да си пуснат сока.
  3. В стъклена купа смесете оцет, подправки, олио и счукан чесън, разбъркайте всичко.
  4. С получения дресинг залейте салатата и оставете за 1 час да се маринова.

Салата с дайкон и пиле

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 6 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 77 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Салата с дайкон и пиле може да бъде пълноценен обяд или вечеря, защото се оказва задоволителна и питателна. По-добре е да вземете месото под формата на филе, тъй като не изисква специална дългосрочна подготовка. Освен това тази част от пилето е по-мека и крехка. Репичките могат лесно да бъдат заменени с репички - това няма да повлияе на вкуса на ястието. Картофите придават на салатата допълнителна хранителна стойност, а сиренето с колбаси й придава необичаен опушен вкус.

  • замразен зелен грах - 100 г;
  • моркови – 1 бр.;
  • яйце – 2 бр.;
  • лук – 1 бр.;
  • пилешки гърди - 700 г;
  • зехтин - на вкус;
  • картофи – 4 бр.;
  • дайкон - 150 г;
  • сирене - 200 г;
  • сол на вкус.
  1. Измийте морковите, обелете и нарежете с ренде.
  2. Нарежете сиренето колбас на малки кубчета.
  3. Нарежете лука на половин пръстени, мариновайте с лимонов сок, оставете за 20 минути, след което прецедете течността.
  4. Накиснете замразения грах за 10 минути, след което го отцедете в гевгир.
  5. Сварете твърдо яйцата. Когато изстинат се обелват и нарязват на ситно.
  6. Отделно сварете пилето, нарежете го на парчета още топло.
  7. Комбинирайте всички подготвени съставки, черен пипер, добавете сол, подправете с масло и разбъркайте.

Дайкон салата със заквасена сметана

  • Време за приготвяне: 10 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 27 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

От всичко по-горе, салата от дайкон със заквасена сметана може да се счита за най-лесна за приготвяне. Освен двата основни продукта, рецептата изисква само заквасена сметана за дресинга и малко зелен лук. Всички съставки се раздробяват буквално за 10 минути, смесват се и салатата е готова. Калоричното съдържание на такова ястие е ниско, така че е доста подходящо за диетична закуска или дори лека вечеря.

  1. Измийте ряпата, подсушете с хартиени кърпи, след това обелете и настържете.
  2. Подправете с черен пипер, сол, заквасена сметана, добавете ситно нарязан лук.

Салата с дайкон и месо

  • Време за приготвяне: 20 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 48 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Салата с дайкон и месо е наистина невероятно вкусно ястие. В допълнение, той е много питателен, така че е идеален за диетична вечеря или лека закуска. Месото тук може да се използва в различни форми - просто варено или печено във фурната. Всичко ще свърши работа, било то телешко, свинско или пилешко. В последния случай салатата ще бъде по-диетична.

  • ябълков оцет - 2 супени лъжици;
  • дайкон - 300 г;
  • сметана - 2 супени лъжици;
  • лук – 2 бр.;
  • майонеза - 50 ml;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • телешко - 300 гр.
  1. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. След това се заливат с вряла вода или се задушават в олио, докато омекнат.
  2. Измийте ряпата и я настържете с ренде за корейски моркови.
  3. Сварете месото в подсолена вода до готовност, след това го охладете и нарежете на малки филийки.
  4. В отделен съд смесете майонеза с масло, оцет и заквасена сметана.
  5. Смесете натрошените продукти, подправете с готовия сос.

Салата от дайкон и зеле

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 112 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Този вид зеленчукова ряпа се съчетава добре със зеле - бяло, китайско или пекинско. Последният има особено деликатен вкус, така че се оказва много апетитен в салата. За да омекне още повече, можете да намачкате нарязаните листа с ръце. Така салатата от дайкон и зеле ще бъде крехка, но все пак хрупкава. Вместо майонеза можете да използвате растително масло за дресинг.

  • смлян черен пипер - на вкус;
  • дайкон – 1 бр.;
  • консервиран грах - 100 г;
  • сол на вкус;
  • Китайско зеле - малка глава;
  • майонеза - 2 супени лъжици;
  • копър – 1 малка връзка.
  1. Измийте и обелете старателно всички зеленчуци. Отстранете кожата от ряпата и отцедете излишния сок от граха.
  2. Нарежете зелето на ситно и го намачкайте малко с ръце.
  3. Настържете ряпата на корейско ренде за зеленчуци.
  4. Комбинирайте натрошените съставки, добавете грах и нарязани билки.
  5. Добавете сол, черен пипер и майонеза, разбъркайте всичко.

Салата с дайкон - тайни за готвене

Опитните готвачи винаги имат на склад прости препоръки, които ще ви помогнат да направите всяко ястие по-вкусно. Тайните на приготвянето на салата от дайкон могат да бъдат комбинирани в следния малък списък:

  1. Когато използвате морски дарове, като скариди, по-добре е да ги нарежете на ситно. Малките екземпляри могат да се добавят и цели. Същото важи и за месото от раци.
  2. Ако използвате майонеза като дресинг, вземете я само с мазнина, защото дайконът изобщо не върви с постно.
  3. За да направите салатата още по-наситена, оставете я да престои поне половин час, но това не е необходимо.
  4. Горчивият вкус на много „зла“ релка ще бъде смекчен от малко количество заквасена сметана. Добавя се към майонезата - получената смес и се овкусява със салатата.
  5. За да украсите салатата, използвайте инструменти за резба. Daikon се поддава добре на тях - изрежете звезди, полумесеци, снежинки или всякакви други елементи.

съставки:

  • Дайкон - 1 бр. (голям).
  • Моркови - 1 бр.
  • Сладък пипер - 1 бр.
  • краставица - 1 бр.
  • Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици. л
  • Оцет 6% - 2 супени лъжици. л.
  • Чесън - 3-4 скилидки.
  • Захар - 1 ч.ч. без слайд.
  • Млян кориандър - 1/2 ч.л.
  • Лют пипер -1/2 ч.ч.
  • Смлян черен пипер -1/4 ч.л.
  • Сол 1-2 ч.л.

Всеки, който се грижи за здравето и фигурата си и се грижи за правилното хранене, просто трябва да включи салата от дайкон в диетата си. Неслучайно този кореноплоден зеленчук се смята за символ на дълголетието в Япония. Добавя се към салати, супи, основни ястия, яде се сурово, задушено и мариновано.

Много японски и корейски ястия са просто немислими без дайкон. Дългите, подобни на моркови, бели кореноплодни зеленчуци са вид репички, но за разлика от техните западни събратя не съдържат синапено масло. Daikon има вкус най-близък до репички, но няма подчертан аромат.

И вкус, и полза

Салата от репички Daikon е вкусно и здравословно ястие, чиято ежедневна консумация ще има благоприятен ефект върху тялото и ще добави разнообразие към диетата. Вкусна салата с дайкон ще ви зареди с витамини А, В, РР и Н.

Кореноплодните съдържат много калий, калций, желязо, фосфор и йод. В допълнение, дайконът съдържа рядък ензим, който подобрява храносмилането на храни, съдържащи нишесте.

Рецептите за салата Daikon са много популярни сред хората на диета. 100 грама от тази ряпа съдържат само 21 kcal, а благодарение на високото съдържание на фибри продуктът се усвоява бързо и лесно и потиска глада.

Дори най-простата салата от дайкон, консумирана всеки ден, ще помогне за прочистване на черния дроб и бъбреците и дори може да разтвори камъните в последните. Репичките ефективно се борят с инфекции и вируси, имат антисептично действие и могат да се използват за профилактика на рак, сърдечно-съдови заболявания и тромбоза.

Салатата от бяла ряпа, както често се нарича дайкон, ще помогне за укрепване на костната тъкан, зъбите и ще подобри състоянието на косата и ноктите. Рецепти за салати с репичка дайкон трябва да присъстват в менюто на хора, страдащи от стрес и депресия, кореноплодният зеленчук помага за успокояване на нервите, концентриране на вниманието и възстановяване на спокойствието.

Много рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите салати от дайкон за всеки вкус. За разлика от другите видове ряпа, дайконът има умерено пикантен вкус без горчивина, добър е сам, нарязан на филийки, леко посолен и полят с олио и лимонов сок.

Но най-вкусните салати от дайкон се получават чрез добавяне на други съставки: моркови, ябълки, круши, краставици, пресни билки, лук. Извара или сирене, яйца, варено месо, боб или царевица добавят хранителна стойност към закуските.

Подходящите дресинги включват растителни масла, соев сос, оцет, заквасена сметана и майонеза. Между другото, ако дайконът се добавя към салати в настърган вид, както е на снимката, тогава трябва да ядете ястието веднага след готвене, тъй като репичките се окисляват много бързо.

Опитайте поне веднъж да приготвите проста салата с дайкон по една от рецептите и може би вашето мнение за здравословното хранене ще се промени.

Подготовка

Харесвате ли пикантни и ароматни закуски? Тогава не забравяйте да опитате да направите корейска салата от дайкон. Това леко ястие ще допълни всяко хранене и е подходящо дори за празнична трапеза.

  1. Daikon трябва да бъде обелен и нарязан с помощта на корейско ренде.
  2. Нарежете краставицата и почистения сладък пипер на тънки ивици.
  3. Морковите се настъргват на корейско ренде, посоляват се и се притискат с ръце, за да пуснат сока.
  4. Комбинирайте съставките в стъклена купа, поръсете със захар, сол и разбъркайте. Залейте зеленчуците с оцет, добавете подправки, пресован чесън, растително масло, разбъркайте добре. Между другото, по-добре е леко да запържите смлян кориандър в сух тиган, така че ще освободи аромата си по-добре.
  5. Посоченото количество подправки и дресинг е приблизително и може да се коригира според вашия личен вкус.
  6. Корейската салата от дайкон с моркови трябва да престои поне час в хладилника, за да се мариноват зеленчуците.

Между другото, корейците често добавят мононатриев глутамат към своите салати; тази сол, известна като подобрител на вкуса, ще направи закуската още по-добра. За посоченото количество съставки е достатъчна само 1/3 ч.л.

Настроики

Дайкон и кисела ябълка правят отлична лека и сочна салата. Репичките трябва да бъдат обелени, настъргани на едро, а ябълките нарязани на малки кубчета. Към тях добавете наситнения лук, подправете с майонеза, разбъркайте, посолете по желание. Подправете същите съставки с нискомаслена заквасена сметана и добавете нарязан магданоз, за ​​да създадете проста традиционна японска салата от дайкон с лук и ябълки.

Истинска витаминозна бомба - салата от дайкон с моркови и ябълка. Съставките се настъргват, осоляват и подправят с майонеза или заквасена сметана. Опитайте да направите сладък вариант на салатата, като в този случай не е необходима сол, а към заквасената сметана се добавя лъжица течен мед, а самата салата се поръсва с орехи или сусам.

Най-простата, но най-здравословна салата е направена от дайкон с краставица. Продуктите се настъргват на едро ренде, добавя се нарязан зелен лук, сол и се подправя с всякакво растително масло.

Дайкон и пиле правят обилна салата, която може да замени лек обяд. Сварете пилешките гърди, картофите и яйцата, след което нарежете на кубчета. Едро настържете дайкон с моркови. Нарежете червения лук на полукръгчета, залейте с лимонов сок и оставете за 10-15 минути. Смесете всичко в купа за салата, добавете нарязаното на кубчета сирене, сол и разбъркайте със зехтина.

Зеленчукова салата с дайкон може да бъде допълнена с варено говеждо месо, риба и калмари. Интересно предястие се получава с добавка на водорасли, цвекло и домати. А сакето, добавено към дресинга, ще придаде на салатата истински японски вкус.

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

17 март 2017 г

Съдържание

Като съставки за салати могат да се използват различни продукти, например репичка дайкон. Този зеленчук е от японски произход, а името на самия сорт се превежда от едноименния език като „голям корен“. На вкус прилича на черна ряпа, но има по-хрупкава, по-деликатна структура, защото не съдържа синапено масло.

Какво да готвя от дайкон

Най-апетитните се считат за не много дълги кореноплодни зеленчуци - до 40 см. Ако говорим за полезни свойства, дайконът има положителен ефект върху храносмилането поради съдържанието на вещества като фибри, пектин и фосфор. В допълнение, продуктът е нискокалоричен - само 21 kcal на 100 г. Поради тази причина салатите от него се оказват леки и диетични, особено ако не са овкусени с майонеза. Можете да приготвите други интересни ястия от дайкон:

  1. В японската кухня кореноплодът често се сервира на тънки ленти като гарнитура към риба.
  2. Дайконът е не по-малко апетитен в комбинация със суши.
  3. Ако добавите такава ряпа към супата, тя ще придобие необичаен пикантен вкус. В ориенталската кухня този кореноплод се използва за приготвяне на супа мисо. Това ястие включва паста, гъст бульон от пшеница, соя или ориз и различни зеленчуци.
  4. Друг вариант е да задушите корена с морски дарове, да направите пикантен дресинг от него с добавка на соев сос или да го мариновате в буркани.

В допълнение към кореноплодните, в готвенето се използват издънки или листа от дайкон. Трудно е да ги намерите в хранителния магазин, защото бързо губят представянето си, въпреки че все още е възможно от време на време. Листата могат да се използват като гарнитура към месни ястия. Издънките се счукват, за да се използват като дресинг, като копър или магданоз. Най-простото ястие е просто настърган дайкон в растително масло. Той е отличен заместител на картофите в супи. Ще бъде вкусно, ако задушите тази ряпа със зеленчуци или месо.

Салата

Процесът на приготвяне на такива салати няма да създаде трудности дори за начинаещи готвачи. В повечето случаи репичките се нарязват с помощта на ренде с големи дупки. Освен това може да бъде нарязан на тънки ивици или просто произволни парчета. За да приготвите салата от дайкон, е важно да помислите предварително за дресинга. Това може да бъде сок от лимон или лайм, комбиниран със зехтин, заквасена сметана, оцет, сусам или соев сос. Ако нямате за цел да направите ястието диетично, използвайте майонеза.

Рецепти за салата Дайкон

Тези, които намират вкуса на ряпата суров, трябва първо да я приготвят. За да направите това, вече нарязаният корен зеленчук просто се излива със студена вода и след половин час се хвърля в гевгир. Това ще направи зеленчука много по-мек и сочен. Рецептите за салата Daikon могат да включват различни храни:

  1. По-често това са моркови, варено месо, царевица, червена чушка, боб или дори крема сирене с извара. С тези продукти салатата от репички ще бъде по-питателна.
  2. За мъжете са подходящи топли закуски с добавка на месни компоненти - свинско, пилешко, шунка, говеждо. Идеалното допълнение към такива богати на съставки ястия ще бъде грах, шампиньони, моркови, ябълки и ядки.
  3. Оказва се не по-малко вкусно, когато добавите краставици, ябълки, пресни билки, лук, джинджифил или тиквички.
  4. Особено апетитна е салата с нежна круша, грозде, боровинки или дори пъпеш в комбинация с репички.

С моркови и ябълка

  • Време за приготвяне: 25 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 83 kcal.
  • Кухня: руска.

Салата Дайкон с моркови и ябълка отразява успешна комбинация от зеленчуци и плодове. Орехите му придават необичаен вкус. Ястието се оказва умерено пикантно, но в същото време с лек сладък послевкус. Предястието може да се сервира самостоятелно или като гарнитура към протеинови храни, като риба, птици или яйца. Рецептата за салата от дайкон препоръчва използването на зелени ябълки - те са по-сочни и хрупкави.

съставки:

  • моркови – 2 бр.;
  • дайкон - 300 грама;
  • винен оцет - 2 супени лъжици;
  • зелена ябълка – 3 бр.;
  • пикантни подправки - на вкус;
  • растително масло - 3 супени лъжици;
  • орехи – 50 гр.

Как се готви:

  1. Измийте и обелете репичките, ябълките и морковите. След това смелете съставките - просто нарежете или настържете.
  2. Изсушете ядките в микровълновата и след това ги натрошете на трохи.
  3. Смесете солта с олио и винен оцет, добавете подправки.
  4. Комбинирайте нарязани зеленчуци и плодове, добавете дресинг, разбъркайте и поръсете с ядки.

С моркови

  • Време за приготвяне: 40 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 56 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Салата Дайкон с моркови се отличава с оригинална комбинация от продукти. Пресните зеленчуци се допълват от сладки стафиди и пикантна целина. Една ябълка допълва вкусовата композиция, по-добре е да е зелена. Салата с дайкон и моркови е не само апетитна, но и много полезна и пълна с витамини. За да изглежда красиво, по-добре е да използвате ренде за корейски моркови.

съставки:

  • сол, растително масло - на вкус;
  • ябълка – 1 бр.;
  • прясна целина - 1 стрък;
  • моркови – 1 бр.;
  • стафиди - 30 г;
  • дайкон - 100 гр.

Как се готви:

  1. Изплакнете обилно сушените плодове, след това добавете вода и оставете за половин час.
  2. По това време подгответе зеленчуците - също измийте, обелете и нарежете на ренде за корейски моркови.
  3. Просто нарежете целината на ситно.
  4. Нарязаните продукти се смесват, добавят се стафидите, овкусява се с олио и сол.

С ракови пръчици

  • Брой порции: 3 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 113 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Daikon образува еднакво вкусна композиция с морски дарове, например калмари или деликатни ракови пръчици. В последния случай вкусът на салатата е просто вкусен и много необичаен. Варените яйца го правят питателен, а китайското зеле придава специална свежест. По-добре е да подправите салатата с дайкон и ракови пръчици с майонеза, но ако е твърде богата за вас, заменете я със заквасена сметана.

съставки:

  • ракови пръчици - 250 г;
  • яйце – 3 бр.;
  • сол на вкус;
  • Китайско зеле - 150 г;
  • краставици - 300 г;
  • майонеза - 100 ml;
  • дайкон - 200 гр.

Как се готви:

  1. Ако е необходимо, първо размразете раковите пръчици на стайна температура. След това отстранете филма от тях и нарежете на ситно.
  2. Сварете яйцата до готовност.
  3. Измийте зелето, отърсете го от водата и го нарежете на тънки ивици. Повторете същото с репичките.
  4. Охладете сварените яйца, обелете ги и нарежете на кубчета.
  5. Смесете натрошените съставки, подправете с майонеза и добавете сол на вкус.

С краставица

  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 36 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Салата Дайкон с краставица е свежо и богато на витамини ястие, което може да се приготвя всеки ден. Ако не искате да натоварвате стомаха си, тогава не забравяйте да приготвите такава закуска. Всички съставки просто трябва бързо да се накълцат и смесят и салатата може да се сервира. Сос от прясна мента и хрян му придават специален вкус и аромат. За дресинг се използва заквасена сметана, така че салатата да не е много мазна.

съставки:

  • сол – 1 щипка;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • захар – 1 щипка;
  • дайкон – 1 бр.;
  • сметана - 3 супени лъжици;
  • сос от хрян - 0,5 ч.л.;
  • прясна мента - няколко стръка;
  • краставица – 1 бр.;
  • зелен лук - 10 г;
  • смлян черен пипер – 1 щипка.

Как се готви:

  1. Смелете джоджена със захарта, черния пипер и солта.
  2. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете репичките и краставицата на тънки филийки.
  3. По същия начин нарежете сиренето. Измийте зеления лук и го нарежете на ситно.
  4. Смесете натрошените съставки, добавете ментов дресинг.
  5. След това комбинирайте заквасена сметана със сос от хрян. С получения дресинг залейте салатата при сервиране.

С яйце

  • Време за приготвяне: 15 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 42 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Салата Дайкон с яйца е лесна за приготвяне и има необичаен вкус. В допълнение към тези основни компоненти, имате нужда само от зеленчуци под формата на магданоз и листа от маруля. Малките пъдпъдъчи яйца ще изглеждат по-естетически в ястието. Част от тях може да се нарежат на ситно и да се смесят с репички, а други да се нарежат на две и да се украсят с тях върху салатата. Опитайте да повторите същото със зелените листа - добавете малко към храната, а останалите използвайте като възглавница за лека закуска.

съставки:

  • майонеза - на вкус;
  • яйце – 1 бр.;
  • сол – 1 щипка;
  • дайкон - 200 г;
  • листа от маруля - 3-4 бр.;
  • зелен лук, магданоз - по половин връзка.

Как се готви:

  1. Измийте листата от маруля, поставете върху хартиена кърпа и оставете да изсъхнат. След това го поставете върху широка чиния като основа за самото предястие.
  2. Сварете яйцата, докато омекнат, оставете ги да изстинат, след което ги нарежете на средни кубчета.
  3. Измийте лука и магданоза, подсушете и нарежете на ситно.
  4. Репичките също се измиват и нарязват на тънки филийки, които се поставят върху листата.
  5. След това нанесете слой яйца, залейте с майонеза и поръсете с билки.

На корейски

  • Време за готвене: 1 час 30 минути.
  • Брой порции: 3 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 57 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/празнична трапеза.
  • Кухня: корейска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Любителите на пикантни, ароматни мезета трябва да обърнат внимание на корейската салата от дайкон. Това ястие може да бъде опция за всяко хранене, дори и на празнична трапеза. Мононатриевият глутамат, сол, която подобрява вкуса, прави тази закуска още по-добра. Самите корейци го добавят към салатите. За лек вкус е достатъчна само една трета от чаена лъжичка. Не забравяйте да настържете съставките с ренде за корейски моркови. Това е акцентът в приготвянето на тази салата.

съставки:

  • люта чушка - 0,5 ч.л.;
  • моркови – 1 бр.;
  • смлян черен пипер - 0,25 ч.л.;
  • краставица – 1 бр.;
  • сол – 2 ч.л.;
  • сладък пипер - 1 бр.;
  • слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
  • дайкон - 1 корен зеленчук;
  • оцет 6% - 2 супени лъжици;
  • смлян кориандър - 0,5 ч.л.;
  • кафява захар – 1 ч.л.;
  • чесън – 3 скилидки.

Как се готви:

  1. Изплакнете обилно зеленчуците, обелете ги, след което нарежете всичко с помощта на ренде за корейски моркови.
  2. Разбъркайте ги, намачкайте ги с ръце, за да си пуснат сока.
  3. В стъклена купа смесете оцет, подправки, олио и счукан чесън, разбъркайте всичко.
  4. С получения дресинг залейте салатата и оставете за 1 час да се маринова.

С пиле

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Брой порции: 6 души.
  • Калорично съдържание на ястието: 77 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Салата с дайкон и пиле може да бъде пълноценен обяд или вечеря, защото се оказва задоволителна и питателна. По-добре е да вземете месото под формата на филе, тъй като не изисква специална дългосрочна подготовка. Освен това тази част от пилето е по-мека и крехка. Репичките могат лесно да бъдат заменени с репички - това няма да повлияе на вкуса на ястието. Картофите придават на салатата допълнителна хранителна стойност, а сиренето с колбаси й придава необичаен опушен вкус.

съставки:

  • замразен зелен грах - 100 г;
  • моркови – 1 бр.;
  • яйце – 2 бр.;
  • лук – 1 бр.;
  • пилешки гърди - 700 г;
  • зехтин - на вкус;
  • картофи – 4 бр.;
  • дайкон - 150 г;
  • сирене - 200 г;
  • сол на вкус.

Как се готви:

  1. Измийте морковите, обелете и нарежете с ренде.
  2. Нарежете сиренето колбас на малки кубчета.
  3. Нарежете лука на половин пръстени, мариновайте с лимонов сок, оставете за 20 минути, след което прецедете течността.
  4. Накиснете замразения грах за 10 минути, след което го отцедете в гевгир.
  5. Сварете твърдо яйцата. Когато изстинат се обелват и нарязват на ситно.
  6. Отделно сварете пилето, нарежете го на парчета още топло.
  7. Комбинирайте всички подготвени съставки, черен пипер, добавете сол, подправете с масло и разбъркайте.

Със сметана

  • Време за приготвяне: 10 минути.
  • Брой порции: 2 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 27 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

От всичко по-горе, салата от дайкон със заквасена сметана може да се счита за най-лесна за приготвяне. Освен двата основни продукта, рецептата изисква само заквасена сметана за дресинга и малко зелен лук. Всички съставки се раздробяват буквално за 10 минути, смесват се и салатата е готова. Калоричното съдържание на такова ястие е ниско, така че е доста подходящо за диетична закуска или дори лека вечеря.

съставки:

  • сол, черен пипер - на вкус;
  • дайкон – 1 бр.;
  • зелен лук - на вкус;
  • сметана - 100 гр.

Как се готви:

  1. Измийте ряпата, подсушете с хартиени кърпи, след това обелете и настържете.
  2. Подправете с черен пипер, сол, заквасена сметана, добавете ситно нарязан лук.

С месо

  • Време за приготвяне: 20 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 48 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря/бързо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Салата с дайкон и месо е наистина невероятно вкусно ястие. В допълнение, той е много питателен, така че е идеален за диетична вечеря или лека закуска. Месото тук може да се използва в различни форми - просто варено или печено във фурната. Всичко ще свърши работа, било то телешко, свинско или пилешко. В последния случай салатата ще бъде по-диетична.

съставки:

  • ябълков оцет - 2 супени лъжици;
  • дайкон - 300 г;
  • сметана - 2 супени лъжици;
  • лук – 2 бр.;
  • майонеза - 50 ml;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • телешко - 300 гр.

Как се готви:

  1. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. След това се заливат с вряла вода или се задушават в олио, докато омекнат.
  2. Измийте ряпата и я настържете с ренде за корейски моркови.
  3. Сварете месото в подсолена вода до готовност, след това го охладете и нарежете на малки филийки.
  4. В отделен съд смесете майонеза с масло, оцет и заквасена сметана.
  5. Смесете натрошените продукти, подправете с готовия сос.

Със зеле

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 112 kcal.
  • Предназначение: за обяд/вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на приготвянето: лесно.

Този вид зеленчукова ряпа се съчетава добре със зеле - бяло, китайско или пекинско. Последният има особено деликатен вкус, така че се оказва много апетитен в салата. За да омекне още повече, можете да намачкате нарязаните листа с ръце. Така салатата от дайкон и зеле ще бъде крехка, но все пак хрупкава. Вместо майонеза можете да използвате растително масло за дресинг.

съставки:

  • смлян черен пипер - на вкус;
  • дайкон – 1 бр.;
  • консервиран грах - 100 г;
  • сол на вкус;
  • Китайско зеле - малка глава;
  • майонеза - 2 супени лъжици;
  • копър – 1 малка връзка.

Как се готви:

  1. Измийте и обелете старателно всички зеленчуци. Отстранете кожата от ряпата и отцедете излишния сок от граха.
  2. Нарежете зелето на ситно и го намачкайте малко с ръце.
  3. Настържете ряпата на корейско ренде за зеленчуци.
  4. Комбинирайте натрошените съставки, добавете грах и нарязани билки.
  5. Добавете сол, черен пипер и майонеза, разбъркайте всичко.

Салата с дайкон - тайни за готвене

Опитните готвачи винаги имат на склад прости препоръки, които ще ви помогнат да направите всяко ястие по-вкусно. Тайните на приготвянето на салата от дайкон могат да бъдат комбинирани в следния малък списък:

  1. Когато използвате морски дарове, като скариди, по-добре е да ги нарежете на ситно. Малките екземпляри могат да се добавят и цели. Същото важи и за месото от раци.
  2. Ако използвате майонеза като дресинг, вземете я само с мазнина, защото дайконът изобщо не върви с постно.
  3. За да направите салатата още по-наситена, оставете я да престои поне половин час, но това не е необходимо.
  4. Горчивият вкус на много „зла“ релка ще бъде смекчен от малко количество заквасена сметана. Добавя се към майонезата - получената смес и се овкусява със салатата.
  5. За да украсите салатата, използвайте инструменти за резба. Daikon се поддава добре на тях - изрежете звезди, полумесеци, снежинки или всякакви други елементи.

Видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Обсъдете

Дайкон салата: рецепти със снимки

Преглеждания: 121

Дайконът е предимно диетичен продукт, сто грама съдържат само 21 килокалории и 34% от дневната стойност на аскорбиновата киселина.
В допълнение, той е много богат на витамини от група В и специален ензим, който насърчава по-бързото разграждане на богатите на нишесте храни.
Затова си струва периодично да го включвате в менюто си, например да приготвяте салата от дайкон, чиито рецепти са много лесни и разнообразни.
Но запомнете едно просто правило: не трябва да ги правите с майонеза, рискувате да отхвърлите всички полезни свойства.

Дайконът е най-близкият роднина на репичките и репичките.
У нас е познат, но не толкова известен, понякога се среща по рафтовете на магазините и още по-рядко в зеленчуковите градини.
Въпреки че сега животновъдите са създали сортове, които са най-подходящи за нашия климат.

За разлика от обикновената ряпа, тя има много мек и деликатен вкус без никаква лютивина.
Това е качество, което ви позволява да приготвяте салата дори за деца.

В Япония употребата му не се ограничава само до салати,
използва се като гарнитура към риба или към супи
и дори във ферментация (известната закуска такуан).

Най-лесната рецепта за приготвяне на салата от дайкон

Нека да подготвим най-простата, но много оригинална салата от него, със съставки, които по принцип са достъпни не само за японците, но и за нас.
Ще имаш нужда:

  • дайкон (350 гр.)
  • соев сос (1 супена лъжица)
  • оризов оцет (1 супена лъжица)
  • сусамово масло (1 супена лъжица)
  • кафява захар (1 супена лъжица)
  • сусам (1 супена лъжица)
  • тънко нарязан лист водорасли нори.

Приготвянето на тази салата отнема минимално време.
Поставете всички съставки в малък буркан, например буркан за сладко, и разклатете енергично няколко пъти, докато захарта се разтвори напълно.
Нарежете на тънки ивици или настържете, след което овкусете с готовия сос и поръсете със сусам.

Салата от дайкон и моркови

За тази салата от дайкон ще ви трябва:

  • моркови и дайкон със същия размер;
  • Шипка сол;
  • настърган (или смлян джинджифил) - 1 ч.л. (1/2 ч.л.);
  • оризов оцет - 3 супени лъжици;
  • сок от лайм (лимон) - 2 супени лъжици;
  • растително масло - ¼ чаша;
  • сусамово масло - 1 ч.л.;
  • черен сусам - 1,5 ч.л.

Рецепта:

Първото нещо, което трябва да направите, е да обелите зеленчуците и да ги настържете на специално (на снимката) или обикновено ренде.
В първия случай салатата ще се окаже по-оригинална и красива.
Първо нарежете дайкона на ивици. След това го поставете в гевгир заедно с щипка сол и разклащайте периодично, за да се отцеди излишният сок.
През това време нарежете морковите. За да направите дресинга, използвайте бъркалка, за да разбиете смес от джинджифил, оцет, сок от лайм и щипка сол.

След това бавно добавете растително и сусамово масло, за да не се отдели сместа и разбъркайте до гладкост.
Запържете сусама в сух тиган до златисто кафяво.
Комбинирайте дайкон и моркови в купа за сервиране, залейте с дресинга и поръсете със семена.

Рецепта за дайкон с краставица

Салатата се оказва много свежа и се използва като гарнитура към пържено месо или риба.
За да го подготвите, ще ви трябват следните компоненти:

  • моркови, краставица и дайкон (приблизително със същия размер);
  • винен оцет - 3/4 чаша;
  • рибен сос - ¼ чаша;
  • кафява захар - 2 супени лъжици;
  • настърган джинджифил - 1 ч.л.;
  • чесън - 1 скилидка (ситно нарязан, не през преса);
  • зелен лук - 2-3 пера, нарязани на тънки ивици (по дължина).

Морковите се настъргват, краставицата се нарязва на тънки филийки, а дайкона се нарязва по дължина и се нарязва на полумесеци.
Смесете зеленчуците един с друг. В малко бурканче с капак смесете всички съставки за дресинга и разклатете добре всичко няколко пъти.
Оставете за поне 15-20 минути, за да пуснат всички съставки вкуса си и захарта да се разтвори.

След това подправете зеленчуците, разбъркайте отново и оставете за един час, преди да сервирате, сервирайте красиво със зелен лук.
Тази салата е много лесна за приготвяне, нискокалорична и страхотна на вкус.

Салата с яйце и сирене

Тъй като самият дайкон има ярък вкус, всички останали съставки трябва да са по-меки. За тази салата ще ви трябва:

  • дайкон (среден);
  • 2 пилешки яйца (варени);
  • меко крема сирене - 30 г;
  • зехтин - 3 супени лъжици;
  • прясно смлян черен пипер и сол.

Приготвяне:

Дайконът трябва да бъде нарязан на тънки ивици или настърган, след това осолен и подправен с черен пипер.
Добавете настъргано крема сирене, резени яйца и подправете със зехтин.
Тази салата от дайкон с яйце ще украси дори празнична маса, тъй като има необичаен вкус и свежест.

Салата от паста

Искате да разнообразите масата си или да изненадате гостите си?
Тогава не пропускайте да опитате тази опция.
Това е необичайна и много засищаща салата, рецептите варират в зависимост от употребата на обикновена паста или оризови юфка.
Ще ви трябват следните съставки:

  • дайкон - 500 г;
  • паста (оризова юфка) - 100-200 г;
  • мед - 2 супени лъжици;
  • горчица на прах - ½ ч.л.;
  • балсамов оцет - 1 супена лъжица;
  • зехтин - 6 с.л.

Приготвяне:

Смесете добре всички съставки за соса.
Сварете макароните или фидето в подсолена вода, а дайкона нарежете на тънки филийки.
Смесете всички съставки в голяма купа, оставете да престои около половин час и след това сервирайте.

Ястията, приготвени от него, се оказват вкусни, необичайни и нискокалорични, което е важно.
Като експериментирате със състава на дресинга, можете да създадете своя собствена салата.
Освен това можете да опитате да добавите различни зеленчуци (например цвекло, тиквички) и плодове (грейпфрут, круша, ананас, семена от нар), различни зеленчуци и ядки.
Задачата се улеснява и от факта, че вече са налични почти всички продукти, използвани в японската кухня.

Рецепта за репички с мед

Тази рецепта е спасила много хора от кашлица в далечното минало.
Между другото, днес ряпа с мед продължава да помага на хората да избягат от това досадно заболяване.

И така, как да приготвите това чудодейно лекарство?
Вземете черна ряпа, измийте я добре, отрежете горната част и издълбайте средата на ряпата, така че вътре да има дупка във формата на купа.
Изсипете меда в получения съд до половината.
Ако няма мед, можете да използвате захарен сироп.
Сега чакаме четири часа, така че репичките да имат време да се варят и най-добре е да поставите репичките на тъмно място.

След четири часа се образува лечебна течност.
Ако ще използвате репичките няколко дни, най-добре е да отрежете краищата на репичките няколко пъти на ден - това ще подобри образуването на сок от репички.
И можете да покриете тази купа с репички или с чинийка, или с горната част, отрязана от самата репичка.
Преди употреба обаче трябва да се консултирате с лекар, тъй като има някои противопоказания, например при някои сърдечни заболявания, бъбречни заболявания, възпаление на стомашно-чревния тракт, стомашно-чревни язви.

Рецепта за маргеланска репичка

Можете да направите доста вкусна салата от маргеланска репичка.
За да го приготвите, вземете две или три маргелански зелени репички,
две големи глави лук, триста грама варено говеждо месо, майонеза и сол.

Нарежете лука на ситно, запържете го в слънчогледовото олио, докато стане суха и хрупкава.
Обелете ряпата и я настържете на едро ренде.
Изстискайте старателно репичките от сока.
Посолете ряпата и я разбъркайте.

Свареното месо се нарязва на ситно, смесва се с изстиналия лук и изцедената ряпа.
Тази салата не е предназначена за сух дресинг.
Затова го подправете добре с майонеза.
Ако предпочитате по-леки дресинги, добавете смес от сладка горчица и заквасена сметана

Маринована ряпа

За да мариновате репички, всички съставки трябва да се вземат приблизително, така да се каже „на око“.
Освен това всеки може да избере отделни компоненти.
Вземете саламура от кисели или мариновани краставици, добавете към нея две или три супени лъжици мед, не забравяйте да разтворите меда в саламура.

Сега добавете няколко лъжици готова горчица (по ваша преценка).
Нарежете репичките на тънки парчета (както черните, така и зелените репички са подходящи за тези цели), поставете нарязаните репички в саламура.
Нека изчакаме един ден, тогава репичките ще бъдат готови. И не обръщайте внимание на миризмата - това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса му.

Салати с дайкон: 6 най-добри рецепти

Daikon се отличава с отлични вкусови характеристики и наличието на много полезни вещества.
Съдържа калий, каротин, витамини B, C, PP.
Съдържа много необходими за човека микроелементи и допринася за нормалната функция на стомашно-чревния тракт, по-доброто усвояване на храната и стимулира апетита.

Японска рецепта за готвене с лук и грах

Състав на рецептата

  • Дайкон - 600 гр.,
  • глава червен сладък лук,
  • зелен грах - 100 г,
  • сусамово масло - 2 с.л. л,
  • оризов оцет - 2 с.л. л,
  • черен сусам - 2 с.л. л,
  • мед - 2 с.л. л,
  • соев сос - на вкус.

Рецептата за тази лека салата с дайкон намерих в японската кухня.
Препоръчвам на вегетарианците да опитат салатата, а също и да я използват като храна в дните на гладуване.
Обелете и настържете на тънки ивици на едро ренде или нарежете с нож.
Нарежете червения лук на половин пръстени.

Граховите шушулки се нарязват напречно на ситно.
Грахът може да се замени със зелен фасул.
Грахът или бобът предварително се сваряват за не повече от 3 минути във вряща вода.
Смесете готовите зеленчуци.
След това пригответе дресинга за салата.

За да направите това, разбийте сусамовото масло с мед и оризов оцет.
Подправете салатата с този сос, разбъркайте и поставете в хладилника, за да накиснете зеленчуците за час.
Поднесете салатата, поръсена с черен сусам и соев сос.
Съветвам ви да ядете тази салата веднага, ако не можете, не я съхранявайте в хладилника повече от един ден.

Дайкон и ябълкова салата

Вегетарианците ще харесат тази проста салата.
Отлична салата за вечеря и като гарнитура към порция протеин (месо, птици, риба, яйца) или самостоятелно, ако искате нещо леко.

съставки:

  • 300 г репичка дайкон
  • 2 зелени ябълки
  • 2 малки моркова
  • 50 гр. орехи
  • 3 с.л. растително масло
  • 1 с.л. бял винен оцет
  • малко копър или магданоз
  • сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

  1. Обелете репичките, морковите и ябълките. Нарежете ябълките на половинки, отстранете сърцевината и дръжките.
    Репичките, морковите и ябълките се настъргват на едро ренде.
  2. Ядките леко се подсушават в тиган без олио при непрекъснато бъркане, охлаждат се и се нарязват на едро.
  3. Пригответе дресинг от олиото, оцета, солта и черния пипер.
  4. Залейте салатата и разбъркайте. Поръсете обилно ядки отгоре.
  5. Можете да украсите салатата с половинки орехи.

Рецепта за месо с дайкон

Видях човек на пазара да продава нещо напълно неразбираемо - огромни бели кореноплодни зеленчуци, с размерите на мъжка ръка.
Оказа се репичка дайкон.
Чел съм за това преди, но никога не съм го виждал (въпреки че може би просто не съм обърнал внимание).
Избрах най-малкия „дън“ и донесох плячката у дома. Опитах го.

Вкусът много напомня на обикновеното зеле - същата лека специфична горчивина, същата сочност и същата хрупкавост.
И едва тогава, след една-две минути, се появява лек послевкус, като репичка.
Най-простата рецепта е да настържете дайкона и да го подправите със слънчогледово масло.
Или, алтернативно, добавете кисело зеле.

Е, в крайна сметка той даде рецепта за приготвяне на дайкон с месо.
Тази рецепта ми се стори по-интересна и я приготвих набързо, тъй като не изисква излишен труд.
Получи се много приятно - сочно, хрупкаво, с интересна комбинация от вкусове: сладък лук, солено месо и леко пикантна репичка.
За дресинг използвах майонеза и се получи много засищащо.
За моя вкус пресните домати са много подходящи за тази салата, но не е нужно да ги добавяте към салатата, а да ги нарежете на филийки и да ги хапнете.

СЪЕДИНЕНИЕ:

  • 300 г репичка дайкон,
  • 200-300 г варено месо,
  • 2~3 големи глави лук (300~400гр)

Нарежете лука на тънки полукръгчета и запържете в малко количество растително масло.
Направете топлината на пържене под средна.
Пържете при разбъркване до златисто кафяво, като внимавате да не загори.
Измийте, обелете и нарежете на тънки ивици (или по-добре настържете на ренде за корейски моркови).

Нарежете месото на ивици, чиято дебелина се доближава до дебелината на кибрит.
Смесете лука, месото и дайкона. По желание можете да добавите сол.

Подправете на вкус:

  • майонеза;
  • сметана;
  • оцет (за предпочитане ябълков) с растително масло;
  • лимонов сок с растително масло;
  • соев сос с растително масло.

Постен вариант на рецептата
Изключете месото (или го заменете с гъби).
Използвайте само постни продукти като дресинг (вижте параграфи 3-5 от опциите за дресинг).

Рецепта за чеснов сос

Салатата е умерено пикантна и необичайно свежа.
Препоръчвам да ядете с месо или пиле.

съставки:

  1. Дайкон 500 гр.
  2. Дресинг за салата
  3. Чесън 2 скилидки
  4. Оцет 3% 1 супена лъжица.
  5. Захар ½ ч.л.
  6. Растително масло

Подготовка:

  1. Обелете дайкона и го настържете с помощта на ренде за корейски моркови на дълги ивици.
  2. Сол, черен пипер, разбъркайте и оставете за 30 минути. Отцедете получения сок.
  3. Чесънът се нарязва не много ситно, бързо се запържва в растително масло.
  4. Запърженият чесън сложете в купа заедно с олиото, в което се е пържил, добавете оцета, захарта, солта, разбъркайте всичко.
  5. С получения сос залейте репичките.
  6. Гарнирайте салатата със стръкчета магданоз.

Пикантна салата с дайкон

съставки:

  • 1 малък дайкон или част от корена с тегло 300-350 g
  • 1 прясна краставица
  • 1 пресен морков
  • 1 чаена лъжичка италиански билки
  • от четвърт до половин чаена лъжичка сух чесън (от пакетче)
  • щипка смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка френска горчица
  • 2-3 с.л. лъжици ядково масло
  • нарязани билки, сол на вкус

Метод на готвене:

  1. Добре измитите и подсушени дайкон, морковите и краставицата се настъргват на ренде за корейски моркови.
    Ако не е там, натрийте го с повече или по-малко дълги стърготини на обикновено грубо ренде, като държите корените по него.
  2. За да направите дресинга, поставете билките, чесъна на прах, солта и черния пипер в купа.
  3. Добавете горчицата и ядковото масло, разбъркайте до гладкост. Дресинг на салата.
  4. Поръсете нарязани билки отгоре - целина и магданоз са идеални.
  5. Можете да го изядете веднага, но е по-добре да го оставите да престои, така че зеленчуците да са напоени с дресинга.

Рецепта с дайкон и ракови пръчици

съставки

  • ракови пръчици 170гр
  • пресни краставици 320гр
  • репичка дайкон 181гр
  • копър 60гр
  • варено яйце 113гр
  • Китайско зеле 114гр
  • нискомаслена майонеза 117 гр

Нарежете всичко, подправете с майонеза и разбъркайте.

Дайкон на корейски

За приготвяне вземете две средни репички, за тях е достатъчен двулитров буркан.

съставки:

  • Дайкон - 2 бр
  • Вода - 750 милилитра
  • Сол - 0,25 чаши
  • Захар - 0,25 чаши
  • Бял оцет - 0,25 чаши
  • Куркума - 0,25 супени лъжици

Приготвяне:

Дайконът е вид репичка. Расте в Япония и означава „голям корен“. Ако говорим за вкусови характеристики, кореноплодният зеленчук прилича на обикновена черна ряпа. Но вкусът му е по-деликатен и мек поради липсата на синапено масло.

Салатата Дайкон е невероятно здравословна, тъй като кореноплодът има антиоксидантни свойства, имунопротектор и има положителен ефект върху храносмилателната система.

Ако смятате, че вкусът на дайкон е твърде силен, можете да го смекчите. За да направите това, кореноплодът се нарязва или настъргва, залива се със студена вода за половин час, след което се хвърля в гевгир и се оставя да се отцеди добре.

Предлагаме селекция от най-простите рецепти за салати от репички дайкон (със снимки).

Оранжева ряпа

Най-простата салата е комбинация от самия дайкон с моркови: проста, но вкусна и здравословна. Приготвя се за минути.

За да приготвите салата от дайкон с моркови са ви необходими: един морков, един дайкон и зелен лук според предпочитанията. Вкусът се регулира със смлян черен пипер и сол. За дресинг използвайте 2 с.л. л. сметана и 1 с.л. л. лимонов сок.

За да получите равномерен „чипс“, използвайте специално ренде за корейски салати.

Приготвяне на салата:

Това е всичко, салатата е готова и можете да ядете.

Apple тандем

Вариантът на салата от дайкон с моркови и ябълка е много вкусен и благодарение на плодовете има лека киселинност. Много необичайна комбинация.

За да приготвите такава вкусна салата, трябва да се запасите с моркови, японски репички и по една средно голяма от всяка съставка. Зеленият лук ще подчертае вкуса (по ваш вкус). Подправете салатата с майонеза. Не забравяйте солта.

Приготвяне на салата:

Това е всичко, остава само да поръсите салатата с наситнен зелен лук и сте готови за хапване.

Салата от репички

От Дайкон се получават много леки, богати на витамини и вкусни салати. Кореноплодът се съчетава добре с различни зеленчуци и плодове. В резултат на това салатите са идеални за морски дарове или мазни месни ястия.

За да приготвите подсилена салата с дайкон ще ви трябва: половин голям корен от дайкон, 4 репички, магданоз или лук и 1 ч.л. лимонов сок. Ще ви трябват и доста малко захар, сол, смлян черен пипер и 1 с.л. л. сметана.

Можете да регулирате количеството на съставките по свое усмотрение. Това важи особено за подправките и сметаната. Между другото, последният може да бъде заменен не само с майонеза, но, например, с натурално кисело мляко.

Приготвяне на салата:


Това е всичко, остава само да прехвърлите салатата в красива купа за салата, да украсите с нарязани билки, зелен лук и да започнете ястието.

С ракови пръчици

Тандемът от дайкон с морски дарове е много нежен и вкусен. Нека опитаме да използваме ракови пръчици. За ситост добавете варено яйце, а за свежест китайско зеле.

Рецептата за салата от дайкон включва: 0,25 кг ракови пръчици, 0,2 кг японска ряпа, 0,15 кг китайско зеле, 3 яйца, 0,3 кг пресни краставици, 0,1 л заквасена сметана или майонеза и сол на вкус.

Приготвяне на салата:

  1. Размразете раковите пръчици, отстранете обвивката и нарежете на малки кубчета.
  2. Измийте яйцата, сварете ги рохко, охладете, обелете и нарежете на кубчета.
  3. Изплакнете зелето под течаща вода, подсушете върху кърпа и нарежете на ивици.
  4. Измийте и дайкона и го настържете на тънки "юфка".
  5. Поставете всички подготвени съставки в дълбок съд, добавете подправки, майонеза, разбъркайте добре и сервирайте.

Телешка салата

Дайконът е добър и в комбинация с месни продукти. Ядките добавят сладост, а зелените добавят желания вкус и аромат.

За да приготвите салата с дайкон и месо, ще ви трябва една японска ряпа, 0,25 кг варено говеждо месо, 2 лука ряпа, 3-4 стръка копър, кориандър и пера от лук, както и шепа орехи. За пържене се използва слънчогледово масло, а за дресинг - майонеза.

Приготвяне на салата:


Това е всичко, салатата от репички дайкон е напълно готова, можете да я сервирате на празничната маса и да я опитате.

Салата с яйце и сирене

Сиренето често е една от основните съставки на всяко ястие. Представяме на вашето внимание рецепта за салата с дайкон и яйце и настърган кашкавал. Именно това придава на ястието мекота и пикантност.

За да приготвите, ще ви трябва един корен от дайкон, две кокоши яйца, около 30 г сирене, малко смлян черен пипер и сол и зехтин за дресинга.

Рецептата изисква сирене Grana Padano. Но можете да вземете всякакви, най-важното твърди сортове. Също така варирайте количеството му според собствения си вкус.

Приготвяне на салата:


Оформете могила, гарнирайте с нарязани билки по желание и можете да започнете да ядете.

Андалуска зеленчукова салата

И ето още една проста рецепта за салата от дайкон със снимки стъпка по стъпка на базата на краставица, домат и необичаен дресинг. Комбинацията прави едно много изкусително ястие.

Ще ви трябват 0,16 кг дайкон, 90 г пресни краставици, една скилидка чесън, една глава лук, 70 г домат и билки на вкус. За дресинг трябва да вземете 2 с.л. зехтин или друго олио, четвърт лют червен пипер и 1 ч.л. оцет.

По рецепта в салатата се използват дребни. По принцип. Можете да използвате всякакви, само ако съдържат твърде много влага - използвайте по-малко „сочните“ части.

Приготвяне на салата:


Остава само да украсите салатата с дайкон и краставица с билки и да оставите да вари 5-10 минути.

Салата "Мистерия"

Салата Daikon „Riddle“ е много интересна както на вкус, така и на приготвяне. Когато го видите, дори не е ясно веднага от какво се състои. Лека, но в същото време много засищаща, може да замени пълноценна вечеря.

И така, за да приготвите този кулинарен шедьовър, имате нужда от: един корен от дайкон, един морков и една глава лук, две яйца, 0,3 кг варено месо (например пилешко, пуешко, говеждо), 1-2 скилидки чесън, вода и майонеза в размер на 2 и 1 с.л. съответно растително масло и сол и черен пипер.

Приготвяне на салата:


Салата готова!

Сега знаете как да направите салата от дайкон. Колкото и да е странно, репичките се комбинират с много продукти, така че можете да работите със състава и количеството и като използвате горните рецепти като основа, можете да създадете свои собствени салати.

Видео рецепти за салати с дайкон