Мариновани тиквички за зимата в литрови буркани. Мариновани тиквички за зимата. Бърза и вкусна рецепта за мариновани тиквички в буркан
Маринованите тиквички заемат почетно място сред най-популярните и обичани закуски. По отношение на вкуса те могат да се мерят само с краставиците. Хрупкави, плътни, леко кисели, те идеално допълват месни и рибни ястия и вървят добре със силни напитки.
Можете да мариновате тиквички за зимата със или без стерилизация („мързеливият“ метод). В първия случай зеленчуците оцеляват най-добре през зимата, бурканите не експлодират, дори ако се съхраняват не в мазето, а в кухненски шкаф. Именно за този класически метод за консервиране със стерилизация ще говорим днес. Рецептата е изпитана от години и е подходяща не само за овалване на тиквички, но и за тиквички и тиквички. И освен че са надеждни, тиквичките, мариновани за зимата по този начин, се оказват хрупкави и вкусни, просто ще си оближете пръстите!
съставки
за буркан от 1 литър
- млади тиквички приблизително 1 кг
- чадърчета копър 2-3 бр.
- дафинов лист 1 бр.
- чесън 3 зъба
- черен пипер на зърна 6 бр.
- листа от хрян 1 бр.
- люта чушка 1 кръгче
Марината (достатъчно за 3 буркана от 1 литър)
- вода 1л
- нейодирана сол 2 с.л. л.
- захар 1 с.л. л.
- 9% оцет 80 мл
Как да готвя мариновани тиквички за зимата
- Първо стерилизирам контейнера - оптималният обем е 1 литър. След това на дъното на всеки буркан слагам ароматни билки и подправки: копър, листа хрян, обелени скилидки чесън, зърна черен пипер, дафинов лист, малко люта чушка.
Измивам тиквичките, отстранявам „опашките“ и след това ги нарязвам на колелца - с дебелина около 0,5 см.
Слагам зеленчуците в буркани. Напълвам плътно, но не чак до гърлото, а с лека вдлъбнатина около 2 сантиметра. За какво? Дори да имате най-младите и сочни тиквички, те пак ще поемат част от маринатата с времето. Затова правя вдлъбнатина, така че да няма „сухи“ тиквички под капака. Можете да поставите още няколко стръка копър отгоре (по желание).
Приготвям марината: налейте вода в тигана, добавете сол и захар. Варя 1-2 минути. Изсипете трапезен оцет и веднага отстранете от огъня. Напълвам съдържанието на бурканите с вряща марината до самия връх, под шията. Можете да поставите широко острие на нож под бурканите, за да не се напука стъклото от вряща вода.
Захлупвам бурканите с капачки, но не ги затварям. Пращам я за стерилизация. За целта поставям кърпа на дъното на тигана, поставям бурканите и наливам гореща (но не вряща) вода от чайника в тигана - трябва да стига до закачалките. Аз стерилизирам точно 10 минути от момента, в който водата заври в тенджерата.- Изваждам бурканите и ги навивам с ключ за консервиране. Обръщам с капачките надолу и завивам с одеяло, оставям така около 10-12 часа. Прехвърлям маринованите тиквички в мазето за зимата, където ще останат до следващата реколта. Ако няма изба, тогава можете да изпратите консервацията на друго хладно и тъмно място, защитено от пряка слънчева светлина. Срок на годност - 1 година.
Днес ви приготвяме супер вкусно предястие - бързо приготвящи се кисели тиквички, нарязани на много тънки филийки. Тиквичките са готови за консумация в рамките на два часа след готвене.
съставки:
- 2 млади тиквички (около 500 гр.)
- 1 ч.ч. без планина от сол
- 2 с.л. л. наситнен копър
- 2-3 големи скилидки чесън
марината:
- 2 с.л. л. растително масло
- 1 с.л. л. 6% винен или ябълков оцет
- 1 ч.ч. пчелен мед
- щипка смлян черен пипер
- сол на вкус
Приготвяне:
Нарязваме тиквичките на филийки - много тънки. Удобно е да направите това с обикновена белачка за зеленчуци.
Сложете нарязаните тиквички в чаша, поръсете със сол (1 равна ч.ч.). Разбъркайте внимателно и оставете настрана за 20-30 минути.
Междувременно нека приготвим марината. В малък съд смесете всички горепосочени съставки. Препоръчително е да добавите прясно смлян черен пипер, ароматът му ясно се усеща в готовите тиквички. Посоляваме маринатата, като вземем предвид, че вече сме посолили малко тиквичките.
Сега прехвърлете тиквичките в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Не е необходимо да ги изцеждате.
Прехвърлете тиквичките обратно в чашата. Добавете марината, ситно нарязания копър и наситнения чесън.
Внимателно разбъркайте равномерно, покрийте чашата със стреч фолио и я приберете в хладилника за поне два часа.
И след два часа можете да опитате бързо приготвяне на мариновани тиквички. Много вкусен! Отлично предястие, което може да се сервира на празничната трапеза.
Тази година реколтата от тиквички е по-богата от всякога. Лечо вече беше приготвено от тях, а апетитните закуски бяха одобрени от всички членове на домакинството и дори сладкото изненада с разнообразието си. Но толкова искам да приготвя повече от любимия си зеленчук за зимата, че трябваше да събера всичките си стари бележки и да започна да мариновам.
Зарадвах се, че деликатните плодове могат не само да се консервират като класическите краставици, но дори да постигнат вкус, подобен на гъбите.
Съвсем младите, които могат да се поберат в буркани, могат лесно да се съхраняват за дълго време цели или нарязани на кръгчета. Старите големи плодове просто трябва да бъдат обелени от леко втвърдената кожа и семена и след това да се нарязват на красиви тънки ивици или кубчета.
Огромен плюс е, че всичко се прави доста бързо и с минимално количество съставки, но когато отворите буркана в студения сезон, ще бъде просто невъзможно да устоите да не ядете всичко наведнъж!
Помните ли колко вкусни бяха „класическите“ мариновани тиквички по съветско време? През последните години те отново се появиха на рафтовете. Но защо да плащате за нещо, което можете да приготвите сами? Просто нека не правим това в трилитров буркан, а по-скоро пригответе три литрови буркани - тогава те определено ще изчезнат.
Ще изглежда много оригинално, ако нарежете пресни моркови под формата на пръчици или някакви къдрави звезди и ги добавите в бурканите. Те няма да променят много вкуса, но съдържанието ще изглежда малко по-ярко и по-забавно.
Ще ни трябва:
- Млади тиквички - 2 кг.
- Вода – 1,2 л.
- 9% оцет - 100 мл.
- черен пипер на зърна - 18 бр.
- Скилидки чесън – 9 бр.
- Гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.
- Сол – 2 с.л. л. (по-добре с пързалка)
Приготвяне:
1. Най-добре е да вземете млади плодове, за да не отрежете нищо освен върховете. Измийте ги добре и ги нарежете на кръгчета с дебелина сантиметър и половина. Смелете обелените скилидки чесън под формата на плочи - така ще е по-удобно да поставите филийките в бурканите и ще побере много повече кръгчета.
2. Поставете няколко резенчета чесън и 2 зърна черен пипер в предварително стерилизирани литри, след което ги напълнете до средата с колелца от тиквички. Добавете отново чесън и черен пипер и добавете основната съставка до шията. Зеленчуците трябва да се наредят възможно най-плътно, а отгоре отново подправките. Всеки буркан трябва да съдържа 3 скилидки чесън и 6 зърна черен пипер.
3. Сега трябва да излеете готовата гореща марината, която приготвяме предварително от вряща вода със сол, захар и оцет. За да избегнете изненади под формата на експлодиращи капаци, плънката от марината трябва да къкри около три минути, така че всички съставки в нея да се разтворят добре и да се смесят.
Струва си да го излеете на три етапа: изсипете една трета в един буркан, направете същото със следващия и след това с третия. Върнете се към първия и повторете последователната процедура още два пъти. Това ще помогне да се гарантира, че стъклото няма да се пръсне от врящата течност.
4. Напълнените съдове се поставят до закачалките в голяма тенджера с гореща вода, като се захлупват леко с капаци. Щом водата заври, оставете за 10 минути и стерилизирайте.
На дъното на съда за стерилизация е най-добре да поставите кухненска кърпа, сгъната на поне два слоя предварително, така че при по-нататъшно повишаване на температурата на огъня, стъклените дъна да не се нагряват.
5. Извадете готовия детайл, поставете го върху топлоустойчива поставка или държач за саксии и го навийте на руло. Незабавно проверете дали затварянето е здраво, като обърнете кутиите или леко ги разклатите.
Ако всичко е запечатано, изпратете го да се охлади под топло „шуба“ в положение с главата надолу.
След като се охлади напълно, приберете за съхранение.
Хрупкави тиквички, мариновани като гъби
Нашето семейство обича гъби. Но някак си лятото не беше много ползотворно за тях и един приятел ме посъветва непременно да приготвя тиквички по тази рецепта. Когато отворихме тази наслада за вечеря през зимата, всички единодушно решиха, че вкусът напомня на мариновани гъби.
За да няма объркване, веднага ще направя уговорката, че за един 250 ml и 9 половин литрови буркана, количеството на всички съставки е дадено на базата на вече обелени зеленчуци.
Ще ни трябва:
- Тиквички – 3 кг.
- моркови - 0,3 кг.
- черен пипер - 0,3 кг.
- Слънчогледово масло - 200 мл.
- 9% оцет - 150 мл.
- Глава чесън – 2 бр.
- Пресен копър - 1 връзка.
- Гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.
- Сол - 2 с.л. л.
- Смлян черен пипер – 1 ч.л.
Приготвяне:
1. Нарежете измитите и подсушени тиквички на средно големи кубчета. Желателно е всички те да са приблизително еднакви, за да се мариноват равномерно.
2. Нарежете морковите както ви харесва. Предпочитаме да го нарежем на правилни кръгчета – по-бързо се реже и изглежда доста интересно, когато е готово.
3. Нарежете чушката на малки кубчета, малко по-дълги от кубчетата тиквичка.
4. Тъй като искаме да постигнем гъбен вкус, главите чесън ще пуснат повече от сока и аромата си, ако ги смелим в блендер.
5. Изплакнете добре зеленината на пресен сочен копър, оставете да изсъхне и нарежете с нож.
6. В голяма тенджера или дълбока купа смесете всички съставки и разбъркайте добре, така че всички съставки да се разпределят равномерно и да изглеждат като една красива маса.
Оставете да се маринова за три часа, покрито, но не забравяйте да разбърквате на всеки час.
7. През това време зеленчуците ще пуснат сок.
Поставете ги заедно с отделилата се течност в стерилни буркани, като се стараете да оставите поне сантиметър свободно място, за да не се разлее скъпоценната марината при стерилизацията.
8. Поставете бурканите в тенджера с топла вода, добавете вода, колкото да стигне до плешките и ги оставете да заври. Стерилизирайте за четвърт час със захлупени, но не завинтени капаци.
Ако решите да направите уплътнения в литрови буркани вместо половин литрови буркани, тогава не забравяйте, че времето за стерилизация трябва да се увеличи с поне 5 минути и ще бъде една трета от час.
9. Внимателно отстранете и затегнете капачките на винтовете една по една. Може също да се запечата под обикновени метални капаци с гаечен ключ.
10. Обърнете и увийте за един ден. След това можете да го съхранявате в мазето и да го изваждате, когато е необходимо, за да зарадвате вашите ядещи.
Този препарат не само има вкус на гъби, но и на външен вид.
Как бързо да мариновате сурови тиквички в буркани
През зимата много искате пържени „ролца“ от тиквички с пълнеж, но в магазина или няма този зеленчук, или цените са такива, че само с един поглед към номера губите желание да ги купите.
Но има начин да запазите дългите тънки „езици“ почти сурови и след това просто да ги извадите от буркана, да ги изпържите в тесто или панировка и да ги напълните. не ми вярваш Но напразно! Освен това препоръчвам да опитате и двата варианта на марината - всеки има свой вкусов чар.
Ще ни трябва:
- Тиквички – 0,5 кг.
Марината №1:
- Вода - 0,5л.
- черен пипер – 6 бр.
- Гранулирана захар - 2 ч.л.
- Дафинов лист – 1 бр.
- Сол - 1 ч.л.
- Лимонена киселина - 1/3 ч.л.
Марината № 2:
- Вода - 0,5л.
- 6% оцет - 3 супени лъжици. л.
Приготвяне:
1. За да получите красиви дълги ленти с абсолютно еднаква дебелина, нарежете измитите тиквички с обикновена белачка за зеленчуци с равномерни движения от единия до другия край.
2. Навийте една лента на тръбичка. Отгоре, последователно, като лента, навийте други върху нея, за да образувате еластична ролка приблизително със същия размер като диаметъра на кутията.
Поставете навития разрез в стъкления съд и повторете стъпките на навиване с лентите, докато целият буркан се напълни с такива импровизирани макари.
3. Залейте с вряща вода за 10 минути. След това отцедете водата в тенджера и добавете останалите съставки за маринатата, разбъркайте добре и оставете да ври 3 минути.
4. Напълнете буркана до гърлото с готовата вряла заливка и завийте капака.
5. Оставете да изстине покрито и приберете на хладно. Така маринованите ленти от тиквички запазват еластичността си и са готови за последващи манипулации.
През зимата можете да ги използвате за приготвяне на рула с всякакъв пълнеж.
Тиквички, мариновани за зимата като краставици
Можете да хрускате не само краставици по време на празник, но и тиквички. А можете да ги мариновате цели или нарязани на филийки по същия начин като корнишоните.
Оказва се просто невероятно вкусно.
Ще ни трябва:
- Тиквички – 5 кг.
- Глава чесън – 2 бр.
- Чадъри от копър – 1 връзка.
- Люта чушка – 2 шушулки.
- Сол, захар, 70% оцет - 1 чаена лъжичка на буркан.
Приготвяне:
1. По възможност събирайте много млади плодове, които е удобно да сложите цели в буркан. Иначе зеленчуците трябва да се нарежат на четвъртинки или кръгчета - всичко зависи от вашето желание. Не забравяйте да отрежете краищата, за да не ферментира съдържанието.
2. На дъното на сух чист съд поставете чадър копър, нарязан чесън и няколко кръгли парченца люта чушка. Тези подправки трябва да се преразпределят равномерно, иначе вкусът навсякъде ще е различен.
3. Поставете зеленчуците плътно, така че да има малко свободно място до шията.
4. Изсипете 1 ч.л. директно върху всеки литър. сол и гранулирана захар.
5. Залейте с вряща вода, добавете 1 ч.л. оцет и, покривайки с железни капаци, стерилизирайте за 10-15 минути. В идеалния случай през това време светлозелените зеленчуци трябва да пожълтеят леко, но по кожата ще останат зеленикави ивици.
6. Завийте херметически и оставете завито да изстине за 24 часа.
Всичко, което трябва да направите, е да изчакате зимата и можете да му се насладите.
Видео за това как да приготвите най-вкусните мариновани тиквички
А ето още една чудесна рецепта, с която се получава вкусен препарат. Тиквичките се оказват пикантни и хрупкави и винаги се изяждат веднага.
И приготвянето на такъв пикантен деликатес няма да е трудно.
Наистина, когато любовта на хората към даден продукт е голяма, няма никакви рецепти на тази тема.
И това е добре, можете да се поглезите по-често през зимата с всякакви различни мариновани деликатеси
Рецепта за мариновани тиквички без стерилизация
За тези, които не обичат да се занимават със стерилизация, процесът на мариноване може да бъде много опростен. Вярно е, че съставките за три литрови буркани ще бъдат малко по-различни.
Така че това е добре! Вкусът също ще бъде различен.
Ще ни трябва:
- Тиквички – 1,8 кг.
- Копър – 1 връзка.
- Скилидка чесън, карамфил, дафинов лист - 9 бр.
- Бахар на зърна – 21 бр.
- Вода – 0,5 л.
- Гранулирана захар - 65 гр.
- Оцет - 50 мл.
- Сол - 25 гр.
Приготвяне:
1. Нарежете измитите тиквички на кръгчета от половин сантиметър. Ако се използват обрасли тиквички, тогава пулпата, изчистена от кожата и семената, може да се натроши на плочи със същата дебелина.
2. Обелете скилидките чесън и ги разделете на половинки с помощта на нож.
3. На дъното на стерилни буркани се нареждат 3 скилидки, дафинови листа и измити клончета копър, 6 скилидки чесън и 7 зърна бахар.
4. Отгоре се нареждат плътно настъргани колелца тиквички и се заливат с вряща вода. Оставете да престои под капаците и след 20 минути източете водата от всеки буркан в тенджера.
5. Пригответе саламура от получената леко зелена течност, като към нея добавите захар, оцет и сол и кипнете три минути.
6. Изсипете готовата марината в съда до гърлото и веднага завийте плътно капаците.
7. Охладете обърнати, леко увити в дебела кърпа. За да предотвратите избледняването на деликатния цвят на съдържанието, най-добре е да съхранявате детайла на хладно и тъмно място.
Този препарат дори изглежда красив, но можете ли да си представите какъв е вкусът му?!
Бързо приготвени мариновани тиквички с мед и чесън
Моите бързаци просто нямат търпение да настъпи студеното време и искат да опитат лакомствата почти веднага след процеса на мариноване. За тези, които са особено нетърпеливи, трябва специално да приготвите невероятно вкусни тиквички, които се сваряват почти моментално.
За да поемат максимално бързо маринатата ги нарязвам на филийки, т.е. под формата на тънки широки ленти с белачка за зеленчуци. Буквално 1 час и вкусното предястие е готово.
Ще ни трябва:
- Тиквички – 0,5 кг.
- Сол – 1 ч.л.
- Скилидка чесън – 3 бр.
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- Нарязан пресен копър - 2 с.л. л.
- Ябълков оцет - 1 с.л. л.
- мед – 1 ч.л.
- Черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
1. Превърнете младите тиквички на нежни хрупкави филийки с еднаква дължина.
2. Овкусете ги със сол и разбъркайте добре. Оставете излишната течност да се отцеди за половин час. Тъй като в нашата рецепта използваме мед, е желателно той да не ферментира в зеленчуковия сок, поради което е необходимо да се отдели излишната течност от нарязания зеленчук.
3. Докато солените ленти се вливат, в отделна удобна купа смесете всички останали съставки (с изключение на копър и чесън). Не забравяйте да опитате марината.
Въпреки че разфасовките вече са осолени, все пак може да добавите щипка сол към соса, за да не изглежда блудкав.
Любителите на пикантното могат да добавят парченца червена люта чушка.
4. Поставете накиснатите тиквички в гевгир. Излишният сок ще се отцеди и няма да има нужда да чупите филийките с изстискване с ръка.
7. Поставете готовото предястие в чиния и сервирайте. А ако планирате да го съхранявате за дълго време, препоръчвам да го поставите в буркан, да го стерилизирате за 15 минути и да го затворите херметически.
Разядката изглежда и ухае толкова добре, че никой не може да остане безразличен. И всеки иска бързо да хване тънък резен с вилица и да се наслади на вкуса.
Използвайки подобни методи, можете също да мариновате тиква, смес от тиквички и краставици или дори да комбинирате и трите зеленчука наведнъж. За красив външен вид можете да добавите ярки подправки, чушки, моркови или да комбинирате самите основни плодове в различни цветове.
Това са толкова страхотни и вкусни рецепти. И цялото това великолепие идва от една обикновена тиквичка.
Изглежда блудкав зеленчук, но ако подходите разумно, той ще блести от вкуса и ароматните цветове, които сте вложили в него по време на готвене.
Освен това запазва способността си да хруска на зъбите, а мъжете го смятат за идеална закуска за водка. Дори и да нямате време да приготвите вечеря, можете да приготвите дори обикновено картофено пюре или паста с прекрасни мариновани зеленчуци.
Приятен апетит и добро настроение с кисели краставички от тиквички!
Всеки знае, че тиквичките имат мек и непретенциозен вкус, на който искате да се наслаждавате отново и отново. Тогава определено трябва да ги приготвите в марината за зимата, като използвате прости рецепти. Това предястие винаги ще бъде полезно на всеки празник или обикновена семейна вечеря.
За вас има отлични рецепти за приготвяне на тиквички за разнообразни вкусове и предпочитания на любителите на хрупкавостта. Не е трудно да готвите зеленчуци с тях, това е добър начин да се подготвите за зимата, когато всяка готова закуска е полезна, особено тиквички.
Тиквичките според мен са универсален зеленчук. В крайна сметка неговият мек неутрален вкус може да бъде засенчен с една или друга съставка, придавайки му желаната ароматна нотка.
Този зеленчук се съчетава добре с различни зеленчуци и други зеленчуци, насищайки ги, поглъщайки свежест и послевкус от тях. Препаратите от тиквички са най-ароматните и желани на вашата маса, те са търсени сред деца и възрастни.
Рядък препарат от тиквички ще направи без предварителна подготовка и капаци. Това е необходимо за качествено зимно зашиване на семейството. Затова не забравяйте да отделите време за това, като изберете всеки удобен метод от наличните.
Тиквичките, особено младите, са много деликатен зеленчук по структура, така че това е моят съвет към вас. За да определите сами степента на мекота на тиквичките при приготвянето, след зашиването завийте част от бурканите, а за проба охладете част без да завивате. Така ще ги лишите от допълнително отопление. Всяка домакиня може да определи точно какъв вид тиквички да приготви за домакинството си.
Проста рецепта за мариновани тиквички за зимата в литрови буркани - ще си оближете пръстите
От посоченото количество продукти ще получите 3 литрови буркани мариновани тиквички. Не пропускайте да опитате да направите тиквички по тази проста рецепта. Просто и с вкус!
Ще имаш нужда:
- 1,7 кг тиквички
- 6 скилидки чесън
- 9 стръка копър
- 6 черешови листа
- 1 голям лист от хрян
- 3 стръка магданоз
- 6 дафинови листа
- 15 бр. зърна черен пипер
- 6 бр. бахар грах
За саламурата:
- 3 с.л. л. (75 г) захар
- 3 с.л. л. (45 г) сол, изравнете
- 3 с.л. л. (45 ml) оцет 9%
Метод на готвене:
Стерилизираме буркани и капачки на пара или по удобен за вас начин
Поставете вода в тенджера на огъня
Във всеки буркан поставете черен пипер, копър и хрян, както и чесън
Нарежете тиквичките на кръгчета, широки около 1,5 см
Наредете ги плътно в буркани
Изсипете вряща вода в буркани с помощта на черпак, покрийте с капаци, оставете да се затопли за 10 минути
Сложете втората порция вода на огъня и изчакайте да заври
След това изсипете втората вода в тигана и я кипнете
През това време сложете сол, захар в буркани, налейте оцет
Когато водата в тигана заври, изсипете я в буркани и затворете капаците с ключ за консервиране.
Необходимо е да ги разклатите леко, така че солта и захарта да се разтворят, да ги обърнете върху капаците, докато изстинат напълно.
Добър апетит!
Оригинална рецепта за хрупкави мариновани тиквички за зимата
Тези мариновани рулца от тиквички през зимата не само изглеждат впечатляващо в буркани, но и имат отличен вкус. Горещо препоръчвам да приготвите тиквички по тази рецепта, защото аз самата много пъти съм приготвяла тиквички по този начин. Наистина печеливша!
За мен е по-удобно да го навивам в литрови буркани. Късмет!
Ще имаш нужда:
- 1-1,5 кг тиквички
- 1-2 бр. моркови
- копър, магданоз, кориандър (по желание)
- 2-3 зъба. чесън на 1 литър буркан
- 2-3 бр. зърна черен пипер
- 2-3 бр. бахар
- 50 ml трапезен оцет 9% на 1 литър буркан
Марината за 1 литър вода:
- 1 с.л. л. натрупана сол
- 2 с.л. л. захар без пързалка
Метод на готвене:
Стерилизирайте бурканите и капаците
Обелете, изплакнете и нарежете на ситно морковите с помощта на резачка за зеленчуци
Измийте зелените, подсушете, нарежете на едро
Обелете чесъна, изплакнете го, нарежете на едри парчета
Обелете младите тиквички
Нарежете ги по дължина на тънки филийки с помощта на резачка за зеленчуци.
Поставете моркови, билки, чесън в буркани
Във всеки буркан добавете черен грах и бахар.
През това време кипнете вода, добавете сол и захар според рецептата
Тиквичките в бурканите се заливат внимателно с горещата марината и се оставят за 5 минути.
Поставете бурканите върху кърпа в подготвения съд за стерилизация, напълнете с вода до закачалките
След като водата заври се покриват с капаци и се стерилизират за не повече от 4-5 минути.
Внимателно извадете бурканите от врящата вода, добавете необходимото количество оцет във всеки и завийте плътно капаците.
Обърнете бурканите и ги завийте с топла кърпа, докато изстинат напълно.
Добър апетит!
Видео рецепта за мариновани тиквички за зимата с чесън и магданоз
Тази шикозна рецепта за ароматни и пикантни тиквички ще зарадва всички членове на домакинството със своя прост и в същото време богат вкус. Голямо количество зеленчуци в маринатата ще им придаде ярък и многостранен вкус. Нека се опитаме да готвим!
Ще имаш нужда:
- 2,5 кг млади тиквички
- копър, магданоз
- листа от хрян, листа от касис
- 1 бр. дафинов лист в буркан от 1 литър
- 1 зъб чесън в буркан от 1 литър
- 3-4 бр. бахар на зърна в буркан от 1 литър
За марината:
- 2 литра вода
- 140 мл оцет 9%
- 125 г захар
- 100 г сол
Приготвяме тиквички за зимата като мариновани млечни гъби с моркови
Може би някой ще каже, че тиквичките в тази рецепта не са подобни на млечни гъби, но във всеки случай са много вкусни и ароматни.
Това предястие ще бъде добре дошъл гост на всеки празник! Не пропускайте да го приготвите и да се насладите на невероятния му вкус през зимата!
Ще имаш нужда:
- 3 кг тиквички (обелени)
- 6 малки моркова (300 гр. обелени)
- 3 чушки (обелени 300 гр.)
- 50 г копър
- 2 гола чесън
- 1 ч.ч. млян черен пипер
- 60 г сол с малка пързалка (2 супени лъжици)
- 100 г захар (4 супени лъжици)
- 150 мл трапезен оцет 9%
- 200 ml растително масло
Метод на готвене:
Обелете тиквичките с помощта на белачка за зеленчуци
Отстраняваме сърцевината със семена от големите, просто нарязваме младите на кубчета със страна 1,5 cm
Нарежете морковите на тънки филийки
Чушките се обелват и нарязват на парчета
Копърът се нарязва на едро
Смесете всички съставки в удобна чаша, добавете черен пипер, оцет, захар, сол и растително масло.
Покрийте продукта с капак и го оставете да вари 3-4 часа.
През това време е препоръчително да го разбъркате 2-3 пъти
Докато зеленчуковата смес се накисва, стерилизирайте бурканите и капаците.
Когато пусне сок в зеленчуковата смес, бурканите се пълнят плътно с нея, като се налива сокът до гърлото
Поставете бурканите в тиган с вода, като леко ги покриете с капаци в тигана върху кърпа за стерилизация:
След завиране на водата 0,5 литра се стерилизират 15 минути, а литровите - 20 минути.
Увийте бурканите в топло одеяло, докато изстинат напълно.
Добър апетит!
Вкусни мариновани тиквички за зимата с лимонена киселина без стерилизация
Много успешно е използването на лимонена киселина като консервант при приготвянето на тиквички. Придава на тиквичките много мек и приятен вкус, който харесват много домакини.
Голямото предимство е, че наличието му в маринатата елиминира допълнителната стерилизация на бурканите.
Ще имаш нужда:
- 2 кг тиквички
- 4 неща. чесън - 4 бр.
- 1 бр. лук
- стръкчета магданоз
- зърна черен пипер
- 1,5 литра вода
- 100 г захар
- 20 g лимонена киселина
- 45 г сол
Метод на готвене:
- Стерилизирайте бурканите и капачките предварително по всеки удобен за вас начин.
- Поставете билките и чушките на дъното на бурканите
- Обелете тиквичките, чесъна и лука - нарежете всичко на едро, поставете в подготвени буркани
- Сварете вода на огън, добавете сол, захар, лимонена киселина
- Внимателно изсипете маринатата върху тиквичките в бурканите, веднага затворете капаците с ключ за консервиране, не е необходима допълнителна стерилизация
- Увийте бурканите в одеяло, докато изстинат напълно.
Добър апетит!
Заготовките от тиквички за зимата заемат почетно място в моя скромен кулинарен сайт. Внимателно събрах всички рецепти за тиквички за зимата от различни хора през годините, за да създам своя собствена колекция от изпитани рецепти за приготвяне на тиквички.
Много е удобно да отворите страницата през сезона: и консервиране на тиквички за зимата - рецепти със снимки пред очите ви, просто трябва да закупите необходимите съставки на пазара и да започнете да консервирате. Въпреки факта, че много хора смятат подготовката на тиквички за зимата като „реликви от съветското минало“ и предпочитат замразени продукти, аз не съм съгласен с това мнение.
Ако приготвяте тиквички за зимата по доказани рецепти, тогава консервирането на тиквички за зимата е много вкусно, особено през зимата, и значително спестява време за ежедневно приготвяне на салати. Аз също замразявам тиквички за зимата, имам фризер до тавана за целта. Има нюанси при замразяването на тиквички и ще ви кажа как правилно да замразявате тиквички в следващата статия.
Сега да се върнем към консервирането на тиквички. Консервирането на тиквички за зимата удивлява с разнообразието си и много се радвам, че сега рецептите за консервиране на тиквички са много по-интересни, отколкото през моето съветско детство. Например майка ми и баба ми никога не са консервирали аджика от тиквички, лечо от тиквички, език на свекърва от тиквички за зимата или тиквички за зимата на корейски и никой никога не е чувал за сладко от тиквички.
Благодарение на интернет домакините научиха какво е консервиране на тиквички за зимата - рецепти със снимки, когато всяка стъпка е снимана и описана много подробно. И точно тези рецепти за приготвяне на тиквички ще бъдат обсъдени в тази статия.
Предлагам на вашето внимание, скъпи приятели, заготовки от тиквички за зимата - най-добрите рецепти, които съм тествал няколко пъти, които се надявам да ви харесат. Всички зимни заготовки от тиквички, представени на страницата, са рецепти за оближване на пръстите. И това изобщо не е преувеличение!
Приятели, кои са вашите любими заготовки от тиквички? Моля, споделете вашите успешни рецепти за консервиране на тиквички за зимата в коментарите!
Тиквички за оближе пръстите за зимата
Проста и вкусна рецепта за тиквички с похлупак, които напълно отговарят на името „хубаво за пръстите да си оближеш“. Трябва също да се отбележи, че тиквичките се приготвят за зимата „оближаване на пръсти“, без стерилизация, което значително опростява процеса на приготвяне на тиквички за зимата. Можете да видите как да готвите тиквички за оближе пръстите за зимата (рецепта стъпка по стъпка със снимки).
Тиквички като млечни гъби
Имам една чудесна рецепта за вас - тиквички под млечни гъби за зимата. Да, да, в резултат на ецване и консервиране, тиквичките стават подобни на гъбите по вкус и плътност. Този препарат се оказва много бюджетен и достъпен, ако говорим за финанси, но много вкусен и красив, ако оцените качествата му. Вижте рецептата със снимка.
Пикантна аджика от тиквички за зимата
Предлагам ви да приготвите аджика, но не проста аджика, а аджика от тиквички за зимата. Да, да, можете дори да направите аджика от тиквички, можете ли да си представите? Това още веднъж доказва колко универсален е този зеленчук. Как да готвите, вижте.
Салата от тиквички за зимата със зеле, домати и моркови
Приготвяне на салата от тиквички за зимата със зеле без стерилизация. Това зеленчуково предястие отдавна се радва на успех в семейството ми и традиционно заема едно от почетните места на масата. Приготвя се лесно и бързо. Достатъчно е да нарежете всички зеленчуци, да ги задушите заедно, да ги поставите в стерилизирани буркани и да ги навиете със специална машина. Как да готвите, вижте.
Мариновани тиквички за зимата без стерилизация в литров буркан
Скъпи приятели, въз основа на многобройните ви искания в коментарите, подготвих за вас рецепта за мариновани тиквички за литров буркан. Ще готвим тиквички в литров буркан без стерилизация - с тройно пълнене, което значително опростява целия процес на консервиране. Маринованите тиквички за зимата без стерилизация се оказват много вкусни, сочни и хрупкави. Билките и подправките ги правят невероятно вкусни. Писах как да затворите тиквички в литрови буркани.
Хайвер от тиквички "Ще си оближете пръстите"
Така ми стана интересно какво ще стане накрая. Гледайки напред, ще кажа, че резултатът изобщо не ме разочарова. Въпреки че тиквеният хайвер „Ще си оближете пръстите“ се приготвя у дома, той се оказва много подобен на хайвера от магазина, който се продаваше, когато бях дете. Рецепта със снимка.
Салата от тиквички за зимата с ориз
Предлагам ви да опитате да приготвите много вкусна салата от тиквички за зимата с ориз. Резултатът е обилно и сочно предястие от тиквички, което можете да сервирате студено като салата или претоплено, за да създадете пълноценна постна яхния с летни зеленчуци. Гледайки напред, ще кажа, че тази зимна салата от тиквички и ориз се приготвя без стерилизация, от прости и достъпни съставки. Можете да видите как да приготвите салата от тиквички за зимата с ориз.
Мариновани тиквички за зимата без стерилизация по рецепта на баба ми
Тази рецепта за мариновани тиквички без стерилизация правя всяка година. Хрупкави, умерено солени и пикантни с билки, те са идеални за месо, птици и пържени картофи. Затова винаги имаме голямо търсене на ароматни и вкусни мариновани тиквички за зимата. Можете да видите рецептата със снимки стъпка по стъпка.
Салата от тиквички за зимата с моркови и лук
Търсите нова салата от тиквички за зимата? Не забравяйте да разгледате зимната салата от тиквички с моркови и лук , Има доста проста рецепта, евтини съставки, но отличен вкус и много представителен външен вид. Можете да видите как да приготвите салата от тиквички за зимата с моркови и лук.
Корейска салата от тиквички за зимата
Много вкусна и пикантна салата от тиквички за зимата. Ако го приготвите, определено няма да съжалявате! Рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Консервирани тиквички за зимата с моркови
Тиквичките се получават много красиви и апетитни, с интересен пикантен вкус. Не забравяйте да приготвите тази домашна заготовка за зимата, за да можете да се насладите на вкусни зеленчуци дори и извън сезона. Рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Вкусна аджика от тиквички за зимата
Тази аджика от тиквички има много интересен вкус: доста пикантен (благодарение на чесъна), но в същото време обгръщащо мек (именно заради тиквичките). Рецепта със снимки стъпка по стъпка.
Сладко от тиквички с лимон
Можете да видите как да си направите вкусно сладко от тиквички с лимон.
Лечо от тиквички на Зинаида Сергеевна
Можете да видите как да приготвите вкусно и ароматно лечо от тиквички от Зинаида Сергеевна
Салата от тиквички за зимата „Езикът на свекървата“
