Прости рецепти за домашно приготвени сладки хлебчета. Рецепти за кифли със снимки. Рецепта за прости сладки хлебчета

1. Кифлички с кисело мляко

СЪСТАВ:
● 350гр брашно,
● 300гр кисело мляко,
● 1 с.л. растително масло,
● 2 ч.л. захар и бакпулвер,
● 1,5 ч.л. сол.

ПОДГОТОВКА:
Смесете брашно, сол, бакпулвер, захар. Смесете киселото мляко и маслото, добавете малко по малко брашнената смес и замесете тесто. Поставете тестото върху набрашнена повърхност, разделете на 8-10 равни части, оформете кифлички и ги поставете върху покрита с пергамент тава. Преди това можете да оваляте кифличките в захар. Пече се в предварително загрята на 210-220 градуса фурна за 20-25 минути или до готовност и зачервяване. Можете да добавите сушени плодове, ванилия към тези кифлички, а ако искате да са неподсладени, тогава билки, семена, маково семе и сусам ще свършат работа.

2.Питки с мляко

СЪСТАВ:
● 2 чаши брашно,
● 2/3 чаша мляко,
● 1/3 чаша растително масло,
● 3 ч.л. бакпулвер,
● ½ ч.л. сол.

ПОДГОТОВКА:
Включете фурната предварително на 220 градуса. Смесете брашното с бакпулвера и солта (можете да добавите захар за сладки кифлички или провансалски билки, риган, босилек за солените), смесете с течните съставки и разбъркайте. Оформете от тестото малка кръгла питка с височина около 3-4 см и с формичка или чаша изрежете от тестото кифлички. Печете около 20 минути или до зачервяване, като веднага слагате в загрята фурна тези кифлички в сладкия вариант може да се поръсят със захар (за предпочитане кафява).

3. Кифли с кефир и масло

СЪСТАВ:
● 400гр брашно,
● 100гр захар,
● 250 мл кефир,
● 175 г омекнало масло,
● ¾ ч.л. сол,
● По ½ ч.л бакпулвер и сода.

ПОДГОТОВКА:
Загрейте фурната на 220 градуса. Пресейте брашното, смесете с бакпулвера, содата, солта, добавете маслото, смилайте с вилица на едри трохи, изсипете кефир и разбъркайте веднага, разточете половината от тестото на топка, изравнете я на плоска торта, използвайте чаша или формички, за да изрежете 6 кифлички, или изрежете кръг на 6 триъгълника, повторете с останалото тесто. Поставете кифличките върху лист за печене и печете 12 минути или докато покафенеят. По желание върховете на кифличките могат да се намажат с кефир и да се поръсят със захар.

4. Кифлички с мая

СЪСТАВ:
● 20-25 с.л. пресято пшенично брашно,
● 1 чаша мляко,
● ¼ чаша растително масло,
● ½ чаша вода,
● 1,5 ч.л. суха мая,
● ½ ч.л. сол без пързалка,
● захар на вкус.

ПОДГОТОВКА:
Разбъркайте маята във вода, добавете 2 с.л. брашно, оставете на топло до втасване, може да поставите чашата в купа с топла вода. Включете фурната на 200 градуса. Изсипете маята в голяма купа, добавете мляко и масло, добавете захар и сол, разбъркайте, след това омесете тестото, като постепенно добавяте брашно - тестото трябва да стане меко, не лепкаво. Разделете тестото на топки от 50 г, изравнете на кора с дебелина до 2 см и поставете върху намазнена тава. Използвайте нож, за да нарежете горната част на кифличките по цялата ширина, оставете за 5 минути и след това печете за 12-15 минути или докато се сварят и покафенеят. Бързо намажете готовите кифли със студена вода и покрийте с кърпа. Тези кифли могат да се приготвят неподсладени с настърган лук, билки или билки.

5.Захарни хлебчета

СЪСТАВ:
● ¼ чаша брашно,
● 4 големи яйца,
● 1 ¾ чаши мляко,
● ¾ чаша омекотено масло,
● ¼ чаша захар,
● 1 с.л. бакпулвер.

ПОДГОТОВКА:
Как се правят бързи кифлички със захар. Загрейте фурната до 240 градуса, покрийте лист за печене с пергамент. Смесете брашното, солта, бакпулвера и захарта, направете дупка в средата, налейте олио в нея, омесете тестото с ръце. Разбийте 3 яйца с млякото, изсипете в брашнената смес, разбъркайте. Върху поръсена с брашно повърхност разточете тестото на слой с дебелина 2,5 см, изрежете кифличките и ги поставете върху лист за печене. Чукнете последното яйце, намажете кифличките, поръсете захар отгоре и печете 12-15 минути или докато се сварят и покафенеят. Готовите кифлички охладете върху решетка.

Можете да направите кифлички по някоя от предложените рецепти още по-вкусни - просто добавете всякакви сушени плодове или ядки към тестото. С такива бързи рецепти дори и най-заетата домакиня може да намери време за домашно печене!

Домашните кифлички от тесто са много популярен вид печене, което всички обичаме много от ранно детство. Много от нас си спомнят как сутрин се събуждаха от примамливата и незабравима миризма на прясно изпечени хлебчета, която се разнася из цялата къща. В крайна сметка, какво може да бъде по-вкусно от чаша горещ чай или чаша мляко и прясно изпечена мека кифличка. В тази подкатегория, скъпи домакини, сме избрали най-необичайните и апетитни рецепти за кифлички, които са готови да удивят вас и вашето домакинство с вкуса и незабравимия си аромат. Също така тук ще намерите рецепти, с които лесно можете да приготвите кифлички с канела, мак, захар и стафиди. Тестото за кифли също може да се коригира според всеки вкус. Те включват маслени кифли и бутер сладкиши. А оригиналните рецепти, например рецепта за вкусни великденски кифлички, ще ви помогнат да създадете празнична атмосфера. Процесът на приготвяне на кифли не е толкова трудоемък и дълъг, колкото много от нас са свикнали да мислят. Освен това за ваше удобство са подбрани рецепти за вкусни кифлички със снимки, така че дори и не много опитна домакиня може да приготви домашно приготвени кифлички. Освен това рецептите за кифли със снимки ще ви помогнат не само при подготовката, но и ще можете да видите крайния резултат, което също е много важно. Изберете любимата си рецепта за приготвяне на кифлички и добавете частица любов към нея. Само в този случай ще получите най-ароматните и красиви кифлички. Зарадвайте и удивете домочадието си, изпечете им вкусни сладки кифлички, солени кифлички, а те със сигурност ще ви се отблагодарят за усилията с топлината, любовта и комплиментите си. Освен това можете да се чувствате свободни да проявите креативност с пълнежите на кифлите и да създадете напълно нови кулинарни шедьоври със собствените си ръце.

26.06.2018

Кифлички за 9 копейки

съставки:брашно, мляко, мая, захар, сол, яйце, ванилин, масло, стафиди, вода

В Съветския съюз имаше много вкусни кифлички, които струваха само 9 копейки. Описах подробно как да ги приготвите за вас.

съставки:

- 500 грама брашно,
- 100 мл. мляко,
- 15 грама суха мая,
- 125 грама захар,
- една трета ч.л сол,
- 2 яйца,
- пакетче ванилова захар,
- 90 грама масло,
- 1 с.л. стафиди,
- 75 мл. вода.

30.05.2018

Понички с мая на вода

съставки:вода, прясна мая, захар, сол, брашно, олио

Тези понички се приготвят от тесто с мая и вода и са подходящи за постното меню. В същото време те се оказват невероятно вкусни, така че всички ги харесват - както възрастни, така и деца.

съставки:
- 250 мл топла вода;
- 10 грама прясна мая;
- 1 с.л. Сахара;
- 0,5 ч.л сол;
- 350 грама брашно (за тесто и тесто);
- 2/3 чаша растително масло за пържене.

23.04.2018

Испански кишове

съставки:брашно, мая, мед, мляко, масло, сол, яйце, захар, ванилин, нишесте

Не пропускайте да опитате тези вкусни испански кифли с крем. Описах ви подробно рецептата за готвене.

съставки:

- 300 грама брашно,
- 10 грама мая,
- 1 с.л. пчелен мед,
- 420 грама мляко,
- 1 с.л. Слънчогледово олио,
- половин ч.л сол,
- 1 яйце,
- 75 грама масло,
- 3 жълтъка,
- 60 грама захар,
- щипка ванилин,
- 1 с.л. нишесте,
- 1 с.л. пудра захар.

22.03.2018

Чийзкейк с картофи от тесто с мая

съставки:мляко, мая, брашно, масло, сол, захар, картофи, копър, черен пипер

Предлагам ви да изпечете много вкусни и задоволителни чийзкейкове с картофи. Описах ви подробно рецептата за готвене.

съставки:

- чаша мляко,
- 20 грама мая,
- 2,5-3 чаши брашно,
- 150 мл. растително масло,
- Шипка сол,
- 1 с.л. Сахара,
- 300 грама картофи,
- връзка копър,
- черен пипер,
- пилешки жълтък.

13.02.2018

Розички от мая със захар

съставки:вода, сол, захар, масло, мая, брашно

Само вижте тези прекрасни вкусни захарни хлебчета! Просто искам да взема поне едно и да го изям наведнъж. Предлагаме ви рецепта за приготвянето им. Поглезете семейството си с вкусни домашно приготвени печива.

Продукти за рецептата:
- вода - 300 мл,
- сол - щипка,
- захар - 250 г,
- растително масло - 50 г,
- мая - 1 чаена лъжичка,
- половин килограм брашно.

13.02.2018

Кифлички с мая и ябълки

съставки:вода, захар, сол, суха мая, растително масло, брашно, ябълки

Вкусни, апетитни кифли с ябълков пълнеж ще бъдат не само отлична закуска, но и лека закуска на работа или в училище. Вижте рецептата как правилно да омесите тестото, да приготвите плънката и да изпечете кифличките.

Продукти за рецептата:
- вода - 340 мл,
- захар - 200 г,
- сол - една четвърт чаена лъжичка,
- 1/2 с.л. лъжици суха мая,
- 2 с.л. лъжици растително масло,
- половин килограм брашно,
- ябълки.

14.01.2018

Кифлички с мая и кондензирано мляко

съставки:мляко, мая, яйце, масло, захар, брашно, кондензирано мляко

Ароматни, вкусни, златисто-кафяви кифли с кондензирано мляко от тесто с мая - това са печива, които се приготвят лесно и се изяждат почти светкавично! Как точно да ги приготвите ще ви разкажем в нашата подробна рецепта.

съставки:
- мляко - 150 ml;
- суха мая - 7 g;
- яйце - 1 бр.;
- масло - 50 г;
- захар - 3 супени лъжици;
- брашно - 3,5 - 4 чаши;
- кондензирано мляко - 1/3 кутии.

28.12.2017

Ленени питки и пържени лучени питки

съставки:пълнозърнесто пшенично брашно, първокласно пшенично брашно, мляко, мас, яйца, суха мая, захар, сол, пържен лук, билки, ленено семе

От това универсално тесто можете да направите както ленени кифлички, така и пържени лучени питки. Рецептата е много проста.

съставки:

- 2 чаши пълнозърнесто пшенично брашно;
- 4 чаши пшенично брашно;
- една и половина чаши мляко;
- 100 грама свинска мас;
- 2 яйца;
- 3 ч.ч. суха мая;
- 3 с.л. Сахара;
- половин ч.л сол;
- ароматизиращи добавки.

01.12.2017

Пухкави кифлички със стафиди и шоколад

съставки:мляко, мая, масло, захар, ванилова захар, яйца, сол, брашно, олио, стафиди, шоколад, сметана

Въпреки факта, че тези кифлички са изпечени от тесто с мая, те изобщо не са
"капризен" в подготовката. Голямо удоволствие от пиенето на чай с такива домашно приготвени сладкиши е гарантирано!

Списък на съставките:

- 1,5 с.л. мляко;
- 2 ч.л. суха мая;
- 100-120 г масло;
- 5 с.л. л. Сахара;
- 1 с.л. л. ванилова захар;
- 2 кокоши яйца;
- Шипка сол;
- 7 чаши брашно;
- 1 с.л. л. растително масло;
- 30 г стафиди.

Попълнете:

- 70 г млечен или черен шоколад;
- 150 мл сметана.

22.11.2017

Красиви форми на кифлички от мая със захар

съставки:тесто с мая, захар, канела, масло

Ако ви е омръзнало да правите обикновени кифли, вижте как да направите красиви формички за кифли с мая. Снимките ще ви помогнат да направите това бързо и красиво.

съставки:

- тесто с мая - 1 кг.,
- захар - 150 грама,
- канела - една и половина чаена лъжичка,
- масло - 60 грама.

18.11.2017

Извара къдрици в пълнеж от заквасена сметана

съставки:брашно, мая, мляко, маргарин, захар, сметана, сол, ванилин, извара, яйце

Вкусните домашно приготвени торти винаги правят семейното чаено парти уютно и приятно. Опитайте се да направите нежни къдрици от извара в пълнеж от заквасена сметана - не е трудно и не отнема много време, а резултатът ще зарадва както вас, така и членовете на вашето семейство.

съставки:

Тесто:
- 500 г пшенично брашно,
- 100 г захар,
- 100 г заквасена сметана,
- 150 мл мляко,
- Шипка сол,
- ванилов екстракт на вкус,
- 75 г маргарин (82%),
- 2 супени лъжици суха мая.

Пълнеж:
- 650 г извара,
- 2 кокоши яйца,
- 150 г захар.

Попълнете:
- 4 супени лъжици захар,
- 250 г заквасена сметана,
- яйце.

15.07.2017

Кифлички със сирене

съставки:мляко, инстантна суха мая, захар, сол, брашно, масло, кокоше яйце, твърдо сирене, олио

Сигурно сте виждали такива кифли със сирене и сигурно сте ги купували в супермаркетите за хранителни стоки. Ароматни са и наистина много вкусни. Удобни са за похапване за обяд или следобедна закуска. Каним ви да проучите рецептата и да изпечете тези кифли сами.

Продукти за рецептата:
- 300 мл мляко,
- 1 чаена лъжичка бърза мая,
- 50 г захар,
- 1/3 чаена лъжичка сол,
- 10 с.л. лъжици брашно,
- 2 с.л. лъжици масло,
- едно яйце,
- 150 грама сирене,
- растително масло - намазнете формата.

22.05.2017

Купчинки кайма с гъби

съставки:кайма, шампиньони, кашкавал, галета, лук, мазнина, масло, босилек

Често приготвям тези стекове пилешка кайма, които много приличат на котлети, но се приготвят много по-лесно и бързо. Семейството ми много харесва това ястие и върви добре с всякакви гарнитури и салати.

съставки:

- половин килограм пилешка кайма;
- 150 грама шампиньони;
- 80 грама твърдо сирене;
- 20 грама галета;
- 80 грама лук;
- 20 грама пилешка мазнина;
- растително масло;
- подправки;
- сол;
- босилек.

15.05.2017

Маслени кифлички от тесто с мая

съставки:мляко, мая, захар, жълтъци, брашно, масло

Тези кифли са страхотни. Вижте само колко са буйни и жалко, че снимката не може да предаде вкуса им. Но ние имаме рецепта, която ще ви позволи да изпечете точно същите за сутрешния си чай.

Продукти за рецептата:
- 250 ml мляко;
- 15 грама мая;
- 130 грама захар;
- 4 жълтъка;
- 550 грама брашно;
- 130 г масло.

01.05.2017

Питки от тапетно ​​брашно със синапено масло

съставки:пшенично брашно, вода, захар, сол, мая, тапетно ​​брашно, синапено олио

Домашният хляб или кифлите винаги са по-вкусни от купените от магазина. И ако ги приготвите от пълнозърнесто брашно и синапено масло, тогава такива печива също ще бъдат здрави. И не се притеснявайте, че няма да можете да го направите - рецептата е доста проста и ние се опитахме да опишем целия процес възможно най-подробно.
съставки:
За тестото:
- 65 грама пшенично брашно;
- 150 мл топла вода;
- 1 с.л. Сахара;
- 0,5 ч.л сол;
- 7 грама мая.
За теста:
- 50 грама пшенично брашно;
- 100 грама тапетно ​​брашно;
- 2 с.л. синапено масло.

30.04.2017

Кифлички със захар

съставки:мая, мляко, брашно, захар, яйце, олио, ванилова захар

Меките, пухкави кифлички със захар се приготвят сравнително бързо. Тестото за тях се прави с помощта на най-простото тесто с мая без пара. Това означава, че не е нужно да чакате тестото да узрее. Не пропускайте да разгледате рецептата и да приготвите вкусни сладкиши за любимите си хора.

За рецептата:
- 15 грама прясна мая;
- чаша мляко;
- 420 грама брашно;
- чаша захар;
- две яйца;
- 40 ml растително масло;
- пакетче ванилова захар.

Всяко семейство има запален любител на пекарните или сладкиши. Баничките разнообразяват храната ни и повечето домакини ги пекат с удоволствие. Как да зарадвате любимите си хора с буйни кифли?

Струва си първо да си спомните кой от многото видове печива се нарича така. Кифлите са миниатюрни хлебчета, с кръгла или овална форма. Днес кифлите се използват при приготвянето на хот-дог и хамбургери, но бухтите все още се сервират като отделно ястие. В края на краищата никой няма да откаже този сладък вкус, в който се е влюбил в детството!

Понякога хората, които следят теглото, се страхуват да ядат печени изделия. Но трябва незабавно да разсеете мита, че тестът е вреден за талията ви. Тялото усвоява калории през първата половина на деня, така че закуска с кафе и прясно изпечен хляб няма да бъде катастрофа. Открихме пет рецепти за сладки кифлички както за празници, така и за ежедневна консумация.

Рецепта със суха мая

Съединение:

• 1/4 литър мляко
• 25-30 г мая
• около 1 супена лъжица пясък
• Шипка сол
• 75 г масло
• 450 г брашно

Разделете захарта на две части. Към маята добавете една чаена лъжичка пясък, малко мляко и разбъркайте до течност.

Изсипете загрято мляко в купа, добавете сол, останалата захар, брашно и масло, загрято до вискозно състояние, омесете тестото, докато залепне за ръцете ви или стените на купата.

Дайте време на тестото да втаса

Поставете тестото върху равна повърхност, разточете го и го нарежете на равни парчета. След това трябва да оформите миниатюрни кифли и да ги поставите върху лист, предварително намазан с масло, на 2-3 сантиметра една от друга. Трябва да направите трапчинка за маслото в бъдещата кифличка, оставете я да вари отново за дълго време

• Трябва да пресеете брашното поне веднъж. Не разреждайте маята със студена или гореща течност.
• Температурата на водата трябва да бъде най-малко 38 и не повече от 40 градуса. В други случаи дрождите ще умрат или просто няма да се активират.
• Маята и самото тесто се оставят да втасат на тихо място, където няма течение. Някои съветват да покриете съда с тестото с кърпа или капак. В противен случай тестото може да изсъхне или дори да остарее.

Как се пекат кифлички без мая

Съединение:

• 200 г извара
• 2 яйца
• 50 г масло
• 2 супени лъжици гранулирана захар
• Шипка сол
• 200 г брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер

Смелете извара и яйце с гранулирана захар, сол, разбъркайте в омекотено масло

Изсипете брашното и бакпулвера в съд с извара, привеждайки консистенцията до меко тесто

Разделете тестото на 8 равни части и поставете върху хартия за печене

Пече се 20-25 минути или до забележима коричка на 180 градуса

Маслени кифлички със стафиди

Съединение:

• 1/4 литър мляко
• 30 г мая
• 75 г захар
• 1 яйце
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка кардамон или 1 чаена лъжичка кора
• 75-100 г масло
• 450-500 г брашно
• 150 г стафиди
• Може да използвате яйце, за да намажете кифличките преди печене, а също и да ги поръсите с бадеми

Смиламе маята с 1 чаена лъжичка кристална захар, наливаме затоплено мляко и 1/2 от цялото брашно в сместа, оставяме да шупне.

Комбинирайте тестото с подправки, сол, разбито яйце и гранулирана захар. Поръсете равномерно брашно, като добавите също разтопено масло и стафиди.

Замесете гладко тесто, покрийте го с кърпа и изчакайте. При повдигане се изправете поне веднъж.

Направете кифлички в желаната форма от тестото, наредете ги върху тава за печене, като първо я намажете с масло.

Когато кифличките се влеят достатъчно, намажете с яйце, поръсете с ядки и печете в силно загрята фурна поне 10 минути.

Сладки ванилови кифлички

Съединение:

• 500 г брашно
• 250 г затоплено мляко
• 90 г захар
• 2 яйца за мазане и тесто
• чаена лъжичка сол
• 70 г масло
• 3 пакетчета ванилова захар
• 9 г мая

Смесете млякото, част от пясъка и маята. В същото време добавете брашното, солта и останалата захар в друг съд.

Разтопете маслото с ваниловата захар в тенджера, отстранете от огъня, когато започне да загрява.

Разбийте яйцето, смесете го с маслото, комбинирайте всички съставки в една купа, добавяйки брашно на малки порции. Омесете с ръце и разбийте тестото с пасатор или миксер

Тестото се меси задължително на чист плот и без брашно, след което се оставя да втаса. Това трябва да се направи два пъти, за да се увеличи обемът на масата.

Застелете тава с хартия за печене, намажете обилно с масло, оформете миниатюрни кифлички по около 40 г всяка и след това извадете тавата с тях за третото запарване

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути, след като намажете бъдещата печива с бъркани яйца.

Рецепта за кифлички по GOST

Състав на тестото:

• 90 мл загрята вода
• 112 мл затоплено мляко
• 15 г мая
• 240 г брашно

Състав на теста:

• тесто
• 95 мл топла вода
• 195 г захар
• 1/2 лъжица сол
• 1,5 малки опаковки ванилин
• 2 яйца
• 112 г разтопен маргарин
• 600 г брашно

Пригответе тестото, като смесите всички съставки и ги оставите да се варят на топло място за 2,5 часа

Замесете тестото на ръка. Трябва да месите тестото, докато спре да лепне по ръцете ви.

Прехвърлете го в съд, намазан с растително масло, и го поставете на топло място за 2 часа.

Омесете добре тестото и оформете от него 10-12 еднакви по големина кифлички, наредете ги плътно върху тава за печене, покрийте с фолио и оставете да престоят поне 1 час.

Намажете кифличките с разбита яйчена смес и изпечете до готовност на 180 градуса

Видео рецепта за пухкави кифлички с поръска

Щракнете върху Клас

Кажете на VK

Спомняте ли си как в селото бабите извадиха буйни кифлички от руската пещ и ароматът се разнесе по цялата улица!

Имах тези вълшебни моменти, така че ми е приятно да търся различни рецепти и да ги адаптирам според мен.

Маслените понички най-често се правят сладки с различни пълнежи и се изяждат на мига. И днес ще споделя с вас любимите си рецепти и топинги.

Вкусни печива могат да се приготвят със суха мая или с пресована мая, наричат ​​ги още „жива“. Но бързодействащите имат по-дълъг срок на годност и най-често едно пакетче веднага влиза в тестото, вместо да се оставя да изпари. Пресованите трябва да се продават бързо.

Затова нека започнем с най-често срещания метод.

съставки:

• 2 яйца,
• 750 мл (вода + мляко),
• 1 с.л. захар (160 г),
• 6 с.л. растително масло,
• 1 с.л. сол,
• 2 с.л. суха мая,
• брашно - 1,2 кг
• щипка ванилин (стафиди по желание)

Изсипете суха инстантна мая, захар и сол в затоплените течни съставки. Разбъркайте добре и оставете маята да подейства.

Разбъркайте яйцата, добавете ванилия и добавете към маята.

Тук също ще налеем растително масло. Добавете пресятото брашно и го омесете.

Може да е малко лепкава, но е много мека. Оставете да порасне за 1 час.

Може да месите на всеки 15, 20 минути.

След това изваждаме и оформяме кифлички.

Всички печива ще станат много по-пухкави, ако оставите тестото да почине, преди да го поставите във фурната.

Поставете ги върху лист за печене, оставете време да втасат и намажете с мляко.

Печете на 180 градуса за 30 минути.

Стъпка по стъпка бърза рецепта с вода

За да направим бързо лакомство, нека направим право тесто във вода. Оказва се много буйна, понякога дори се нарича. И също така подходящ за несладки печива.

съставки:

• 100 мл топла вода
• 2 ч.ч суха мая
• 1 яйце
• 20 г разтопено масло
• 2 с.л. Сахара
• кора от половин портокал
• 2 с.л. портокалов сок
• 300 г брашно

• 30 г разтопено масло
• кора от половин портокал
• 2 с.л. портокалов сок пудра захар за поръсване

Горна глазура:

• 3 с.л. пудра захар
• 1 с.л. портокалов сок

В топла вода разредете суха мая и две с.л. Сахара.

След това отстранете кората от портокала с помощта на фино ренде. Добавете го към маята. Добавете 2 с.л. плодов сок.

Разбийте яйцето, ванилията, солта и разтопеното масло. Добавете брашното и разбъркайте. Сега нека преминем към подготовката на пълнежа и оставете тестото да престои за момента.

Добавете портокаловия сок и кората към разтопеното масло.

Извадете тестото и го омесете. Не го пълнете с брашно. Разточете правоъгълник с дебелина 0,5 см.

Отгоре се намазват с масло и се поръсват с пудра захар.

Навийте кората на руло, защипете добре краищата и нарежете рулото на парчета с ширина 2,5 см.

Поставете ги върху хартия за печене и ги оставете да се разтопят за 15 минути.

Включете фурната на 180 градуса, намажете поничките с яйце и ги изпратете да се пекат.

През това време приготвяме плънката. Изсипете сока в пудрата захар и разбъркайте, за да няма бучки.

Печете охлювите за 30 минути, извадете ги от фурната и ги залейте с глазурата.

Тези охлюви са подобни на външен вид на известните Cinnabons или.

Богати и пухкави домашни кифлички с мак като в училище

Не съм срещал хора, които биха отказали макови понички. Интересното е, че има много варианти за приготвяне на плънката. И прочетете как да го направите.

В края на краищата те казват, че суровите макови семена не се усвояват от тялото. Затова първо трябва да се свари в млякото и да се счука със захарта.

съставки:

• 500 г брашно
• 200 мл мляко
• 60 г масло
• 2 жълтъка
• 1 яйце
• ½ ч.л. сол
• 60 г захар
• 25 г мая

Съставки за пълнеж от маково семе:

• 250 г маково семе
• 150 г захар
• 50 г стафиди
• 70 г масло
• 2 белтъка

Преснатата мая се натрошава в топло мляко, добавя се захарта и 1 с.л. брашно.

Към пресятото брашно добавете захарта, солта, жълтъците и яйцето.

Добавете сместа от мляко и мая. Добавете разтопеното масло.

Разбъркайте тестото, докато спре да лепне по ръцете ви.

Поставете го в купа, покрийте с кърпа или домакинско фолио и изчакайте да втаса. Това ще отнеме 40-50 минути.

Добавете захарта, белтъка и стафидите към смления мак. Разбъркайте, плънката е готова.

Сега е време да оформите кифличките. Разточете тестото на пласт и поръсете със смес от маково семе. Навийте рулото и го нарежете на порции.

Притиснете всяко парче в средата с дръжката на дървена лъжица.

Поставете ги върху хартия за печене и ги оставете да втасат за 20 минути. Печем 25 минути на 180 градуса.

Сладки розички, пълнени с извара

Подходящ за тези деца, които не ядат този продукт дори в... Просто трябва да добавите естествени аромати като канела или ванилия към сместа.

съставки:

• брашно - 400-450
• грам - захар - 100 грама (1 супена лъжица за мая)
• жълтъци - 3 бр
• ванилов екстракт - 1 ч.л
• мляко - 180 мл
• сол - щипка
• мая 25 грама прясна или 7 грама суха
• масло - 100 грама
• кора от 1 лимон

• извара - 300 грама
• захар - 100 грама
• яйце - 1 бр
• бадеми - 80 грама
• кора от 1 портокал

• пудра захар

Разтворете лъжица захар и маята в леко затоплено мляко. Оставяме го за 20 минути на място без течение, може и близо до радиатор.

Отделете жълтъците от белтъците, ще ви трябват за тестото.

Сега трябва да разбиете жълтъците със захарта, солта и ваниловия екстракт.

Разтопете и охладете предварително 100 г масло, изсипете го в яйчената смес.

За вкус можете да добавите лимонова кора на този етап. И пресни, и сушени ще свършат работа.

През това време маята ще подейства добре. Ако не образуват пяна, тогава трябва да поставите ново тесто.

Добавете тестото и брашното към захарната смес.

Омесете добре тестото. Оказва се гъсто и изобщо не залепва за ръцете ви.

За да надигнете масата, вземете купа и я намажете с масло. Изчакайте тестото да втаса 1 час.

През това време ще започнем да приготвяме пълнежа. По-добре е да смилате изварата през сито, за да стане по-хомогенна. Разбийте яйцето с вилица.

Към изварата добавете захарта, ванилията, портокаловата кора и 4 с.л. яйца. Останалите оставете за намазване на горната част на кифличките.

Тестото е втасало и е време да започнете да оформяте поничките.

Омесете го още малко в брашно и го разделете на 12 равни части.

Разточете всяка топка на кора с диаметър 15 см, без да стигате до средата, защото в нея ще сложим лъжица извара.

И се редувайте да увивате плънката в получените листенца.

Опитваме се да прищипем добре краищата.

Поставете кифличките върху лист за печене и оставете време да втасат.

Преди печене намажете поничките с яйце. Във фурната задайте режим на 190 градуса и таймер за 25 минути.

Проста рецепта с ябълка

За да поглезя семейството си с различни лакомства, специално замразявам настъргани или нарязани ябълки през есента. Те са много удобни за използване за печене през зимата, ако няма пресни плодове.

Ябълката е подходяща и за всички видове тесто, както без мая, така и за многолистни. Можете също да вземете конфитюр или сладко.

съставки:

• 340 гр. пшенично брашно (2 с.л. на 250 мл + 1 с.л.)
• 210 мл. мляко или вода
• 35 г захар (1,5 супени лъжици)
• 4 гр. сол (1 ч.л.)
• 4 гр. ванилова захар (1 ч.л.)
• 40 гр. масло, топло
• 3 гр. суха мая (1,5 ч.л. без пързалка)

Ябълков пълнеж:

• 3 ябълки, среден размер
• 20 гр. масло
• 50 гр. захар (2,5 супени лъжици)
• 20 гр. орехи

• 30 гр. пшенично брашно (2 супени лъжици)
• 30 гр. захар (1,5 супени лъжици)
• 15 гр. масло

Изсипете 1 супена лъжица захар и маята в млякото със стайна температура и оставете за 20 минути.

Към пресятото брашно добавете солта, захарта и ваниловата захар. След това се изсипва сместа с маята.

Замесете лепкаво тесто и добавете масло със стайна температура.

Трябва да месите сместа около 10 минути, докато стане мека, хомогенна и спре да лепне.

Поставете го в намазнена купа и оставете за 2 часа.

След това го разделяме на 10 части.

Омесваме всяка от тях и ги разточваме на слой.

Обелете ябълките и отстранете семките. Нарежете плодовете на филийки.

Разтопете маслото в тиган и запържете парченцата със захарта на умерен огън, докато течността се изпари. Смесете ги с орехите.

Правим два разреза в питката по краищата и слагаме плънката в средата.

Затваряме с единия край, като го прищипваме добре.

И после второто. За да не изтече плънката, краищата трябва да се притиснат.

Поставете пликовете във формата и изчакайте да увеличат обема си.

Междувременно да приготвим топинга. За да направите това, смесете брашното, захарта и маслото в купа. И всичко се смила на фини трохи.

Когато пликовете втасат ги намажете с разбито яйце и поръсете с трохи.

Пече се на 190 градуса около 25 минути.

Добавете крем пълнеж

Сега стигаме до кремообразния пълнеж. Може да бъде всичко: заквасена сметана, извара (наричана още крема сирене), протеин или крем.

Подготвила съм ви подробна видео рецепта за палачинки. Удоволствие е да слушаш авторката и да наблюдаваш действията й.

Как ви се струва рецептата? Струва ми се, че може да се повтори доста лесно.

Камшичета със стафиди

Стафидите са много полезни, но рядко хората ги ядат само с чай. Затова ще го поставим в печени изделия и в същото време ще разгледаме колко красиво могат да бъдат опаковани такива кифли.

съставки:

• 2 яйца
• 250 мл мляко
• 30 г прясна мая (или 10 г суха)
• 130-150 г захар
• 0,5 ч.л сол
• 80-90 г масло
• 700 г брашно (малко повече или малко по-малко)

За пълнене:

• 200 г стафиди
• 70 г масло
• 3 с.л. Сахара
• 1 ч.ч канела
• 1 яйце - за намазване

Маята се разбърква със захарта и се залива с топло мляко. Добавете 4-5 с.л. брашно и разбъркайте всичко добре и извадете тестото за 20 минути.

Поставете захарта и растителното масло в яйцата. Разбъркайте и поставете тази смес в тестото.

Добавете брашно и месете тестото за 7 минути.

Намажете купа с масло и извадете сместа в нея. Час по-късно проверяваме как е пораснала.

Ето какво получаваме.

Оформяме от тестото въженце и го разделяме на части.

Разточваме всяка топка и я намазваме с меко масло. Отгоре поръсете със захар и канела. Наредете стафидите и ги навийте на руло.

Закрепваме единия край и правим процеп в средата.

Получените два края преплитаме на косичка и завиваме на пръстен.

Оставете готовите понички да втасват 20 минути и поставете във фурната.

Което предварително загряваме до 180 градуса. И печете 25 минути.

Мисля, че според моите рецепти сладките кифли определено ще зарадват вашето семейство. И бих искала да покажа още няколко варианта за завиване на кифли без пълнеж.

За раците можете да поставите стафиди вместо очи.

Поръсете забавната рибка с прах.

Лебедът по принцип се прави много лесно.

Покрийте шапката на гъбите с глазура или шоколад.

Вашите деца също ще харесат бягащия заек.

Не забелязах катерицата тук веднага, но е страхотна идея.

Но заекът прилича повече на себе си. Толкова забавно.

За родените в месец Овен може да се пече агнешко.

Благодаря ви за вниманието, както виждате, идеите са много и с удоволствие ги споделям с вас.

Tweet

Кажете на VK

Няма нито един човек на планетата, който да не обича сладки бухтички. Има стотици лесни рецепти за приготвянето им и още повече идеи за пълнежи. Всяка рецепта е добра по свой начин, но ние ще разгледаме само най-добрите от най-добрите.

Най-популярни са кифлите, изпечени с мляко. Тестото става нежно, наистина вкусно, несравнимо с нищо друго.

Да подготвим:

• 55 г мая;
• половин пръчка масло;
• половин литър мляко;
• 4 яйца + 1 жълтък;
• 700 г пресято брашно;
• ванилин.

Ще приготвим кифлички от тесто с мая във фурната по следния начин:

1. Нека приготвим тестото. Загрейте прясното мляко (около 100 мл) докато стане топло. Разбиваме определеното количество мая и слагаме малко захар.
2. В друг съд трябва да смесите млякото, останалата захар, 4 яйца и разтопеното на огън масло. Веднага щом маята започне да шупне, можете да я изсипете в млечната композиция. На части се добавя брашното. Първо трябва да се пресее, така че да се насити с кислород.
3. Тестото не трябва да е стегнато. След омесването се оставя да престои на по-топло място. Веднага щом основата утрои обема си, смятайте, че е готова и е време да започнете да печете.
4. Малки топчета тесто се намазват с жълтък и престояват около 15 мин. Пекат се на 190 ºС. След максимум една трета от час можете да опитате кифличките!

Готвене с кефир

Кифличките, направени от тесто, смесено с нискомаслен кефир, ще бъдат фантастично вкусни. Рецептата е предназначена за приблизително няколко дузини порции.

Ще имаш нужда:

• нискомаслен кефир - половин литър;
• първокласно брашно - 600 г;
• сол;
• сладък пясък - 2 супени лъжици;
• растително масло - 0,5 супени лъжици;
• масло - 80 г;
• мая - 22 g;
• канела;
• какао – 0,5 ч.л.

Алгоритъмът на действията е прост:

1. Загрейте кефира до 30 градуса, добавете няколко супени лъжици захар, слънчогледово масло, сол и мая. Всичко се разбърква и се оставя да престои до пет минути.
2. Сега добавете брашно на части, като разбърквате през цялото време. Когато съставът стане еластичен, покрийте го и го оставете да втаса. Важно е да не месите кифличката - тя е стегнато и жилаво тесто. Ако лепне малко по ръцете ви, намажете ги с растително масло и започнете да правите кифлички.
3. За плънката разтопете маслото и го смесете с канелата, захарта и какаото.
4. Ако тестото е течно, можете да намажете масата с масло.
5. Правим кора, върху която разпределяме плънката на равномерен слой и навиваме на стегнато руло. Нарязваме го и поставяме на порции в тава за печене.
6. Печем на 190ºС.

На маргарин

Маргаринът е най-популярната съставка в печива. Тестото с него винаги ще бъде пухкаво, ароматно и невероятно вкусно.

Да вземем:

• 750 г брашно;
• пакет мая;
• 300 ml мляко;
• Изкуство. л. Сахара;
• 1⁄4 кг маргарин;
• сол.

Ще го приготвим така:

1. Разтворете маята в малко количество вода, добавете захарта и оставете за четвърт час.
2. Към разтопения маргарин добавете на части млякото, солта и брашното (засега 250 грама, за в бъдеще повече). Сега можете да добавите тук маята, която вече е шупнала. Маята се слага не в чист маргарин, а в предварително смесен маргарин с брашно.
3. Добавете маргарина и брашното на части, около 3 пъти, като бъркате старателно през цялото време. Тестото се меси докато спре да лепне по ръцете.
4. Поръсете го с брашно и оставете да втаса. След 4 часа трябва да бъде съборен няколко пъти, давайки възможност да се приближи отново.
5. Когато всичко е готово, разделете тестото на няколко части, разточете тънки плоски питки, намажете ги с масло и поръсете със захар. Завийте рулата и след това ги нарежете на малки парчета. На кифличките можете да придадете каквато желаете форма.

Домашните кифлички се пекат до готовност при 190 ºС.

Сладки кифлички със сметана

Тестото с мая ще бъде още по-вкусно, ако е на основата на заквасена сметана.

За да изпълним тази рецепта, вземаме:

• Изкуство. л. дрожди;
• 0,5 с.л. вода;
• 3 яйца;
• по 100 г заквасена сметана, масло и захар;
• 200 г брашно.

Тестото стига за около 12 кифлички.

1. Извадете маслото от хладилника предварително, за да омекне. Междувременно нека започнем да приготвяме тестото. Разтворете маята в топла вода и добавете лъжица захар, оставете всичко за четвърт час.
2. Смесете заедно яйцата, захарта, маслото и сметаната. Отделете 1 жълтък и с него намажете горната част на кифличките.
3. Изсипете получената маса в тестото и разбъркайте всичко добре. Брашното трябва да се добавя постепенно. Вярва се, че тестото, омесено с добро настроение и само на ръка, ще бъде наистина вкусно и ще се получи добре.
4. Щом тестото спре да лепне по масата и ръцете, значи е готово. Оставете за няколко часа, като разбърквате от време на време.
5. След това време можете да разточите основата и да започнете да оформяте кифличките. Покриваме тавата с хартия, правим топчета, намазваме ги със захар, разбъркана с жълтък, и ги оставяме да втасат.
6. Пече се на 190ºС до готовност.

Най-вкусните и нежни сладкиши

Багелите, направени от тесто с мая, са много нежни.

За да се подготвите, вземете:

• половин килограм брашно;
• 3 яйца;
• 100 г захар;
• 25 г мая;
• пакетче масло;
• 75 ml мляко;
• половин чаша вода;
• малко ванилия и сол на вкус.

Тази рецепта не изисква много време и усилия:

1. Изсипете маята в брашното. След това добавете яйцата и водата там.
2. Изсипете разтопеното масло в сместа, след като я оставите да се охлади леко.
3. Добавете постепенно брашното и замесете тестото.
4. Разточете го и го нарежете на триъгълници. Всеки пълнеж е подходящ, например стафиди или парчета шоколад.
5. Навийте малки триъгълничета с плънката на франзела и изпечете на 200 ºС.

С пълнеж от маково семе

Всяко тесто с мая, споменато по-горе, е подходящо за приготвяне. Нека използваме маково семе като пълнеж.

Има специална процедура за приготвянето му:

1. Сварете млякото и добавете към него зърна. Оставете да набъбне поне 6 часа. По-добре за през нощта. Въпреки че за експресния вариант ще са достатъчни няколко часа. Черупката ще стане по-мека, което означава, че ще бъде по-лесна за обработка.
2. Отцедете млякото. В друг съд кипнете вода и изсипете в нея набъбналите макови семена.
3. След това го оставете да се готви 40 минути на слаб огън. Добавете мед или захар за вкус.
4. Когато маковото семе се охлади, го поставете в блендер и смелете.

Пълнежът е готов!

Сладки кифлички със стафиди

Богати, сладки, пухкави кифлички се съчетават идеално със стафиди. Това ястие ще бъде приятно лечение за чай.

Опара:

• мляко - 150 ml;
• мая - 15 g;
• лъжица захар;
• брашно – 5 с.л. л;
• сол.

Тесто:

• половин килограм брашно;
• 70 г масло;
• 1/2 с.л. мляко;
• 150 г захар;
• 2 яйца (2 белтъка и 1 жълтък - тесто, 1 жълтък - намажете горната част на кифличките);
• 150 г стафиди.

Да започваме:

1. Тестото се приготвя лесно. В съд се слагат захарта, маята и солта, добавя се млякото и се разбърква до хомогенност. Трябва да излеете около половин чаша мляко и да добавите брашно, така че тестото да е течно. Ще отнеме около 5 лъжици. Колкото повече брашно и мляко, толкова по-дълго ще втасва тестото.
2. Поставете тестото във фурната, предварително загрята до 40 градуса, за около половин час. Междувременно разбийте 2 белтъка и 1 жълтък със захарта. Когато се появи малка пяна, изсипете тестото в яйцата със захар.
3. След това нарежете парче масло на малки парчета и замесете тестото. Налива се загрятото мляко и се добавят три чаши брашно.
4. Изсипете стафиди директно в тестото. Разбъркайте всичко с лъжица.
5. Омесете напълно на масата, докато съставът стане еластичен.
6. В купа и на топло тестото трябва да почине около час, отгоре покрито с кърпа.
7. Готовата основа се разделя на парчета, от които се оформят топчета. Парчетата се оставят за четвърт час, след което се пекат на 200 ºС.

канела

В този случай можете да приготвите всяко тесто, но тестото с мая с мляко, приготвено по описания по-горе принцип, е идеално.

Канелата като пълнеж може да се приготви по два начина.

1. Първият е много прост, защото просто трябва да смесите няколко супени лъжици канела със същото количество захар.
2. Вторият се изпълнява по същия начин, само полученият състав също се комбинира с масло. Тогава плънката не е рохкава, а плътна, като крем. Много е удобно да намажете тортата и след това да я навиете на руло.

От тесто в машина за хляб

Пекарната за хляб е идеално устройство за месене на тесто. Това е много удобно, защото технологията прави всичко сама.

Да подготвим:

• сол;
• чаша вода;
• 1/4 с.л. Сахара;
• 1/4 растително масло;
• 2 яйца;
• 1⁄2 кг брашно;
• квас.

В този случай всичко не е по-сложно, отколкото в предишните:

1. Налейте вода в съда на машината за хляб и добавете всички останали съставки една по една.
2. Засяваме брашно и добавяме 450 г (50 ще оставим за овалване). Накрая се добавя маята.
3. Поставяме контейнера в машината за хляб, настройваме режима на тестото и изчакваме, докато всичко е готово. Когато хлебопекарната изпълни задачата, ще издаде характерен звук.
4. Изваждаме готовата основа за печене от контейнера и приготвяме кифли с произволен пълнеж. Ако искате да използвате стафиди, трябва да ги изсипете в съд заедно със съставките за тестото.

Като пълнеж можете да използвате сладко, сушени плодове, горски плодове и др. Когато всичко е готово, изпечете кифличките с мая във фурната.

Да вземем:

• мляко - 300 ml;
• брашно - 600 g;
• сол;
• захар – 100 g;
• мая – 2 ч.л.;
• масло - 50 г, растително масло - 2 супени лъжици. л;
• яйце;
• ванилин.

За да изпълним тази рецепта ще използваме кухненски робот.

1. Изсипете млякото и всички съставки с изключение на маслото в купа. Разтопете го отделно и на чиста струя го изсипете в почти готовото тесто.
2. След това ще продължим да смесваме състава в режим „Тесто“.
3. След това го сложете в купа, покрийте отгоре и изчакайте малко, докато утрои обема си.

Когато тестото за сладки кифлички е готово, можете да оформите малки порции на топчета. Намазваме ги с жълтък, оставяме отново да втасат около 15 минути и печем на 200 градуса.

Със сладко

Кифлички със сладко могат да се направят от всякакво тесто, описано по-горе. Вярно е, че е много трудно да се използва сладко в чист вид. Ще изтече и може да съсипе всички печени изделия. За да не се случи това, можете да използвате няколко трика.

На базата на 1 чаша сладко можете да добавите за сгъстяване:

• 2 с.л. л. брашно;
• 1 с.л. л. грис;
• 1 ч.ч. нишесте.

Така печивата ще се получи много вкусна, красива, ефирна и ще изглежда много ефектно на масата.