Сладко от ябълки с резени портокал. Оригинално сладко от ябълки с портокали. Колко да готвя сладко от ябълки

Изобилието от плодове в началото на есента дава възможност да се приготви вкусно сладко от ябълки на резени, прозрачни с портокал, лимон и канела, както и варианти на тази рецепта, които задължително присъстват в готварската книга на всяка домакиня. Наистина, като добавите ароматни подправки или цитрусови плодове към обикновените ябълки, можете да получите здравословен десерт, който няма да остави никого безразличен.

Сладко от ябълки с портокали

Оригиналното и ароматно сладко от ябълки с портокал има доста богат вкус, за приготвянето му ще ви трябват следните съставки:

Пресни ябълки - 2 кг;
Четири средни портокала;
Захар - 2 кг;
Чаша вода.

Портокалите трябва да бъдат обелени, след което освободената каша се нарязва на не много големи парчета и се поставя в тенджера. Добавят се вода, захар и се вари 15 минути на слаб огън. След това трябва да поставите ябълки в контейнер, които предварително са почистени от семена и кора, като не забравяте да ги нарежете на кубчета.

Почистените ябълки се добавят към портокаловия сироп и сладкото се вари 20 минути. След това се поставя в предварително подготвени буркани, след което се стерилизира за двадесет минути в контейнери с вода и след това се навива.

Сладко от ябълки с лимони

Конфитюрът от ябълки с лимон е не по-малко вкусен, отколкото с портокал, тъй като в тази рецепта цитрусовата кора ще се използва след топлинна обработка. Какви са необходимите съставки?

Ябълки - 1 кг;
Един голям лимон с непокътната кора;
Чаша вода;
Захар - 1 кг.

Преди да приготвим сладко, ще подготвим лимон, за това кората се отстранява от плода, след което се нарязва на доста тънки ивици. Натрошената кора се поставя в тенджера, където се наливат две супени лъжици вода, след което съдът се покрива с капак и всичко се вари пет минути, докато лимоновата кора омекне, така че ще бъде по-малко горчива, само аромат ще напомня.

Пресните ябълки се обелват и нарязват на малки кубчета, след което се слагат приготвената лимонова кора, както и част от лимоновата каша и след добавяне на захар се оставя да престои една нощ. След като плодовете се влеят, те се варят на слаб огън за около петнадесет минути, след което сладкото се нарежда в буркани, които трябва да бъдат предварително стерилизирани.

Сладко от ябълки с канела

Съставките за приготвяне на сладко от ябълки с канела са следните продукти:

Ябълки - 1 кг;
Един килограм захар;
Вода - 150 милилитра;
Малко количество смляна канела - на вкус;
Сода - 1 супена лъжица.

Първо почистваме ябълките от сърцевината и кожата, след което ги нарязваме на филийки. Необходимо е да излеете един литър вода в чиста тенджера и да разредите в нея лъжица сода, след което нарязаните ябълки се поставят в съда и се покриват с чиния, като се препоръчва да се постави 2-литров буркан с вода на върха. Под пресата плодовете трябва да бъдат поне четири часа. Подобна процедура впоследствие елиминира повредата на ябълковите резени по време на периода на готвене на конфитюра.

Ябълките се освобождават от пресата и след това се прехвърлят в тенджера, след което към сиропа се добавя смляна канела и се разбърква, след което се поставят ябълки. Конфитюрът се приготвя за 20 минути, като е важно постоянно да се отстранява получената пяна. Струва си да се отбележи, че плодовете не трябва да се смесват, тъй като те могат да се деформират, вместо това периодично разклащайте контейнера.

След като приготвите конфитюра, той се прехвърля в стерилизирани буркани, които след това се навиват с капаци. Присъстващата в деликатеса канела ще придаде на ястието уникален вкус. Добър апетит!

Сладко от ябълки с портокал, лимон и канела

Сладко от ябълки с добавка на канела, както и цитрусови плодове, представени от лимон и портокали, няма да оставят никого безразличен. Ще изброя съставките, които ще са необходими за приготвянето му.

Пресни ябълки - 2 кг;
Захар - 2 кг;
Лимон - 1 брой;
смляна канела на вкус;
Пресни портокали - 4 броя;
Чаша вода.

Преди да приготвите сладко, трябва да приготвите лимоновата кора, за това първо се отстранява, след това се нарязва на тънки филийки и се залива със студена вода за няколко часа, или можете да го оставите за една нощ, това се прави, за да се избегне прекомерно горчив вкус.

След това пристъпваме към обелването на портокалите, а месестата им част се нарязва на филийки и се слагат в тенджера. След това добавяме вода и захар, както и накисната лимонова кора, освен това, за малко киселинност, можете да поставите част от лимоновата каша. Тази смес се вари 15 минути.

След това пристъпваме към приготвянето на ябълки, те трябва да бъдат напълно обелени, а също и да отстраним сърцевината със семената. След това се нарязват на красиви кубчета и се добавят към цитрусовия сироп. Всичко заедно отново се вари на слаб огън за 20 минути.

Ароматното сладко от ябълки, прозрачно, с добавка на канела, както и цитрусови плодове е много вкусно, ще бъде отличен десерт и ще се хареса на много гастрономи. Струва си да готвите!

Плодовите десерти са обичани от мнозина и се използват широко в кулинарията по целия свят. Но поради технологията на готвене те имат различни имена: конфитюр или конфитюр. Всичко това е един вид конфитюр. Сладостта на ябълките с портокали има красив кехлибарен цвят и прекрасен аромат. Най-често цитрусите се белят и след това се добавят към деликатес. Но в някои рецепти това не е необходимо. Смляната кора ще добави яркост към комбинацията от плодове.

Класическа рецепта за сладко

Ябълките се съчетават добре с всякакви горски плодове и плодове. И въз основа на традиционната стъпка по стъпка версия на готвене на това сладко, можете да експериментирате, като добавите допълнителни съставки.

Струва си да се има предвид, че за такава рецепта е необходимо да изберете сладки и кисели сортове ябълки.

Ще имаш нужда:

1 кг ябълки и портокали;
2,5 чаши захар;
0,5 чаши вода.

Как се готви:

1. Измийте плодовете и ги избършете с кърпа.
2. Освободете ябълките от кожата и сърцевината. Нарежете на малки кубчета и хвърлете в тигана.
3. Отрежете плътните части от цитрусите - горната и долната. Залейте с вряща вода и, нарязвайки на филийки, прекарайте през блендер или месомелачка. Първо трябва да премахнете костите от плодовете.
4. Добавете портокаловото пюре към ябълките и поръсете със захар. Количеството му е регламентирано, минимумът е посочен в рецептата.
5. Разбъркайте добре всички съставки и сложете на котлона. Преди да заври, сместа се готви на максимален огън.
6. След началото на процеса на кипене намалете огъня и продължете да готвите бавно. Покрийте тенджерата с капак, но не напълно.
7. Гответе около 1,5 часа - ябълковите кубчета ще станат меки. Сместа се разбърква от време на време, за да не загори сладкото.
8. Ако плодовете не са дали нужното количество сироп, е позволено да се добави посочената мярка вода.
9. Охладете готовия ябълково-портокалов деликатес и го опаковайте в стерилизирани контейнери. Завийте капачките и съхранявайте в хладилника или мазето.

Кехлибарено сладко от портокали и ябълки

Такава сладост може да се сервира с чай с палачинки и да се направи слой за торта от него. По-добре е да опаковате десерта в малки буркани, след което е лесно да ги почерпите с роднини и приятели.

Ще имаш нужда:

1 кг цитрусови плодове, ябълки и захар.
400 мл вода.

Как се готви:

1. Измийте портокалите обилно под чешмата. Избършете с кърпа и внимателно отстранете кората от тях. Белачката за зеленчуци работи добре за това. Белият слой под кората се оставя недокоснат.
2. Настържете кожата. И разпределете самите плодове на филийки и освободете от филма и костите.
3. Измийте ябълките, почистете от кората и семената. Настържете или нарежете на малки кубчета.
4. Сложете в тенджера. Заливат се с вода и се варят под капак, докато омекнат (около 20 минути).
5. След това избършете през сито и изпратете обратно в тигана. Поръсете със захар, добавете портокалите и кората.
6. Сложете на среден огън и гответе 15-20 минути. Разбърквайте от време на време.
7. Разпределете горещо сладко в пастьоризирани буркани. Завийте капаците и обърнете контейнерите с главата надолу. Увийте в одеяло, докато изстине напълно.

Как да готвя лакомство в бавна готварска печка?

За щастливите собственици на такъв кухненски помощник можете да готвите сладкиши в него. Ще имаш нужда:

300 г от всеки плод;
600 г захар;
0,5 ч.л смляна канела

Как се готви:

1. Измийте плодовете, оставете да изсъхнат или избършете с хартиена кърпа.
2. Нарежете ябълките на 4 части и отстранете сърцевината.
3. Разделете и цитрусите на четвъртинки и отстранете уплътнените места.
4. Поставете плодовете в купата на мултикукъра. Поръсете със захарта и добавете канелата.
5. Изберете режим "Гасене", време за готвене - 1 час.
6. След готвене доведете масата до състояние на пюре с помощта на блендер.
7. Стерилизирайте капаци и контейнери за сладко.
8. Опаковайте лакомство върху тях и затворете плътно. Можете също така просто да покриете бурканите с пергамент и да ги завържете с дебел конец.
9. Съхранявайте в мазето или хладилника.

Сладко от ябълки с цитрусови нотки

В сладостта има не само портокали, но и лимон. Благодарение на това сладкото има уникален аромат с киселинност. И също така се отличава с изискан цвят.

Ще имаш нужда:

2 портокала;
2 кг ябълки;
1 кг захар;
1 лимон;
смляна канела - на вкус;
1 ст. вода.

Как се готви:

1. Измийте плодовете.
2. Обелете ябълките и изрежете сърцевината. Разделете останалата каша на филийки и изпратете в тиган с дебели стени.
3. Освободете цитрусите от кората и нарежете на филийки. Отстранете костите в процеса.
4. Добавете портокали и лимон към ябълките.
5. Изсипете захарта и разбъркайте добре.
6. Настоявайте за 3 часа, така че сокът да изтече.
7. Сложете на котлона и изчакайте да заври.
8. След това добавете канелата и филтрираната вода.
9. Продължете да варите сладкото още 1 час на слаб огън.
10. Разпределете готовия продукт в подготвени контейнери и навийте капаците.
11. Обърнете и увийте с одеяло, докато изстине напълно.

Можете да стерилизирате бурканите във фурната - половин час на 180 градуса. Сладко от ябълки с портокал е вкусна и лесна за приготвяне домашна заготовка. Яде се веднага или се насипва в буркани. И това е една от възможностите за запазване на реколтата за зимата. След това можете да отворите кехлибарен деликатес и да почерпите гостите си с него.

Ябълките са може би най-разпространеният плод у нас. Колко разновидности и вкусове има - просто не могат да се преброят: сладки и сладко-кисели, меки и хрупкави, сочни и не много, големи и малки, зелени, жълти, червени, многоцветни! Въпреки факта, че можете да ги купите навсякъде и цената е достъпна, те не престават да бъдат обичани сред всички останали плодове от много наши сънародници. Разбира се, те се консумират не само пресни, но и събрани за зимата по различни начини. Предлагаме да приготвим деликатес, който не всеки е опитвал. Но това е много ароматно, здравословно и вкусно лечение за чай. Ние ще направим с портокали. Рецептата за тази плодова подготовка може да бъде усвоена от всеки, който има поне елементарни умения в кулинарния бизнес. Всички съставки са много достъпни и евтини, продават се през цялата година.

И така, как да си направим конфитюр от ябълки с портокали? За готвене се нуждаем от:

ябълки - 1 килограм, достатъчно твърди (за да не се разваряват много), сладки или сладко-кисели;
портокали - 2 броя, сочни, с тънка кора;
захар - 500 грама;
вода 100-125 грама;
ароматни подправки (канела, карамфил) - на вкус.

Как да започнете да готвите сладко от ябълки с портокали? Рецептата е разделена на два етапа: варене, добавяне на ябълки и окончателно варене.

Първо имаме нужда от портокали. Те трябва да бъдат нарязани на кръгчета, отстранете семената и отстранете кората. Сложете в тенджера, залейте с вряла вода и оставете да заври за минута. След това добавете захарта и гответе, като разбърквате, докато се разтвори напълно и сиропът започне да се сгъстява. Следват ябълките. Те трябва да се измият, подсушат, да се отстрани сърцевината и да се нарежат на филийки (по желание може и да се обелят, но не е задължително).

Сиропът трябва да се отстрани от котлона и да се добавят резени ябълка към него. Така че те трябва да се вливат в продължение на 3-4 часа. След това сложете тигана на бавен огън и гответе до омекване, като разбърквате внимателно, за да не загубят формата си ябълките. Няколко минути преди края на готвенето добавете канелата и другите подбрани подправки. Готовото сладко от ябълки с портокал разсипете още горещо в буркани (предварително трябва да се стерилизират) и затворете.

Този плодов препарат се оказва много красив медено-златист цвят. И какъв аромат има! Благодарение на комбинацията от ябълки и канела, миризмата създава много празнично коледно настроение, така че не забравяйте да отворите буркана в навечерието на Коледа.

Как иначе, освен с подправки, можете да разнообразите сладкото от ябълки с портокали? Рецептата може да бъде допълнена със съставки като лимон (ако искате по-изразен сладко-кисел вкус), червени боровинки или червени боровинки (тези плодове вървят много добре с ябълка). Може би това са най-интересните и успешни допълнения.

Това сладко е не само изключително вкусно, но и много здравословно, особено в студено време: плодове, богати на витамини, подправки, които повишават имунитета и дават енергия - всичко това заедно ще ви помогне да избегнете настинки.

Между другото, за възрастни можете да добавите малко пикантност към конфитюра от ябълки с портокали. Рецептата е същата, но в края на готвенето добавете към нея няколко капки добър коняк. Вкусът ще блести с нови цветове!

Сезонът на ябълките е към своя край, а ние продължаваме да се запасяваме с витамини за зимата.

Харесвам ябълков конфитюр, защото можете да го ядете не само самостоятелно, но и да използвате същите тези резени в други ястия. Например за.

Има много възможности за приготвяне на конфитюр от ябълки, в тази статия се опитах да избера такъв, че процесът на готвене да е възможно най-прост, но без загуба на вкус.

Сладко от ябълки "кехлибар": рецепта със снимка

Като начало ви предлагам една класическа рецепта за сладко от кехлибар, в което се използват само ябълки и захар.

съставки:

Ябълки - 1 кг
Захар - 1 кг

Тоест за всеки килограм ябълки трябва да вземете 1 килограм захар. И колко сладко искате да готвите, решете сами.

готвене:

Измиваме добре ябълките и ги избърсваме старателно - нямаме нужда от излишна течност.

Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете на филийки.

Ако ябълките са пресни с тънка кора, тогава обелването не е задължително. Ако е гъста и твърда, тогава е по-добре да обелите ябълките.

В тази многопластова конструкция захарта трябва да е последна.

Покрийте купата с капак или кърпа и я оставете, докато ябълките пуснат сока си. Обикновено отнема от 12 до 20 часа.

Фактът, че ябълките са готови, ще се види по факта, че горните слоеве захар са напълно разтворени и в купата ще се появи много течност.

Прехвърлете ябълките от купата в дълбока тенджера. Изпратете сока и захарта от дъното на купата на същото място. Поставете тенджерата на среден огън и оставете бъдещото сладко да заври. След като заври, гответе го още 5 минути, след което го изключете и изчакайте тигана да изстине напълно.

След това отново кипнете сладкото и го варете 10 минути. Изключете отново и оставете съда да изстине.

Третото варене вече ще е окончателно. Когато сладкото заври, варете от 5 до 30 минути в зависимост от това какъв цвят искате да получите. Колкото по-дълго готвите, толкова по-тъмен ще е цветът на сладкото.

Необходими са няколко цикъла на варене и варене, така че ябълките да имат време да се сварят, но да запазят формата си, а захарта да не потъмнее и да се превърне в карамел. Ако искате да сварите всичко наведнъж за 40-50 минути, ще получите непривлекателна тъмна каша

Сега сладкото е готово и може да се разложи. Напълнете бурканите до "раменете", като натъпчете достатъчно плътно, но без да наранявате филийките.

След това затворете бурканите с капаци и ги оставете да изстинат с капачките надолу. Не е необходимо да покривате бурканите, в противен случай ябълковите резени ще се сварят и ще се разпаднат.

След охлаждане съхранявайте бурканите на тъмно и хладно място.

Бързо сладко от ябълки "пет минути"

Характеристика на тази рецепта е, че не чакаме ябълките да „пуснат сок“ и да получим сироп, подходящ за приготвяне на сладко. Сами ще си приготвим сиропа, което ще спести поне 12 часа.

Но за тази скорост ще трябва да платите със скрупулността на подготовката на плодовете.

Не е тайна, че скоростта на накисване на ябълки зависи пряко от размера на резените, на които нарязвате тези ябълки. Класическата петминутна рецепта обикновено включва триене на ябълки на едро ренде.

Но имаме нужда от резени. Така че това ще направим.

съставки:

Ябълки - 1 кг
Захар - 1 кг
Вода - 1 чаша (250 мл)
Лимонена киселина - 1 щипка

готвене:

Колкото по-добре подготвим ябълките, толкова по-добре ще се напоят със сиропа. Затова не само премахваме сърцевината на ябълките, но и ги обелваме. След това ги нарежете на филийки толкова тънки, колкото позволява остротата на ножа ви.

Сега започваме да приготвяме сиропа. Това е безобразно просто - изсипете един килограм захар в чаша вода, поставете на бавен огън и гответе сиропа, докато захарта се разтвори напълно.

Не забравяйте да разбърквате от време на време.

Докато приготвяте сиропа, залейте резенчетата ябълка с подсолена вода, за да не покафенеят.

Когато водата заври и захарта се разтвори, изсипете ябълките в тигана и ги варете само две минути. След това изключете котлона и оставете сладкото да изстине.

Когато изстине, вземете проба - ако сладкото е много захаросано и сладко - добавете към него щипка лимонена киселина.

След първото охлаждане отново поставяме малък огън и отново довеждаме конфитюра до кипене. След това можете веднага да го разредите в стерилизирани буркани.

Сладко от ябълки с резени "кехлибар с портокал"

Нека започнем да добавяме други съставки към сладкото от ябълки, за да се насладим на разнообразие от вкусове.

Първо добавете един портокал към сладкото от ябълки.

съставки:

Ябълки - 1 кг
Портокали - 1 кг
Захар - 0,5 кг

От това количество става един литров буркан сладко от ябълки.

готвене:

Обелете ябълките, изрежете сърцевината и нарежете на филийки.

И ние нарязваме портокалите, изваждаме семките и минаваме през месомелачка заедно с кората.

След това комбинираме всички съставки в една тенджера, поставяме я на огъня и гответе на най-малкия огън за 50 минути, като разбъркваме от време на време.

За варене на сладко най-добрият избор са емайлирани съдове (тенджера или леген).

Когато сладкото се свари, ябълковите резени трябва да станат прозрачни, а сиропът да се оттича трудно от лъжица (като мед).

След като изчакате такава консистенция, можете да разредите готовото сладко в стерилизирани буркани.

Съхранявайте охладените буркани на хладно и тъмно място.

Прозрачно сладко от ябълки "кехлибар с лимон"

Теоретично конфитюр от ябълки с лимон може да се приготви по същия начин, както с портокали. Но се опитах да взема такива рецепти, всяка от които има своя отличителна черта. В тази версия ще направим без месомелачка.

съставки:

1,5 кг ябълки
1 лимон
1 кг захар
1 чаша вода

готвене:

Първата стъпка е да приготвите сиропа. Изсипете 1 кг захар в 1 чаша вода (250 мл) и оставете сиропа да заври на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.

Докато сиропът се готви, пригответе плодовете.

Нарежете лимона на ситно заедно с кората.

Не забравяйте да премахнете семките от лимона, в противен случай сладкото ще бъде горчиво.

Потопете лимона във врящ сироп и гответе 5-7 минути.

Моите ябълки, отстранете сърцевината и нарежете на малки филийки половин сантиметър.

От килограм и половина ябълки трябва да се получат приблизително 1 килограм ябълкови резени.

Добавете ябълките към сиропа и гответе още 5 минути.

След това изключете котлона и оставете сладкото да се охлади напълно. След това отново включете бавния огън, оставете да заври и варете сладкото още 30 минути, докато се сгъсти.

След това можете или да го оставите да изстине и да го поставите в чисти буркани (без стерилизация) за съхранение в хладилник (3-4 месеца), или да разпръснете още горещото сладко в стерилизирани буркани и безопасно да го съхранявате в мазето цял година.

Дългосрочното съхранение се осигурява от съдържанието на лимонена киселина в сладкото, което действа като консервант

Сладко от ябълки с филийки ranetki: видео рецепта

И ето една много интересна рецепта за сладко от ранетки. Процесът е показан много подробно, така че препоръчвам да го гледате. Още повече, че видеото е само 6 минути.

Сладко от ябълки с канела

Е, последната рецепта, която допълва познатите методи за приготвяне на сладко от ябълки с резени, е рецепта с добавка на канела. Канелата много добре допълва вкуса на ябълките, като им придава специален аромат.

Тази рецепта не изисква дългосрочно съхранение и може да се съхранява в хладилник 1 месец.

съставки:

Ябълки - 1,5 кг
Захар - 800гр
Вода 50 мл
Канела 1 пръчка

готвене:

Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на малки парченца.

Слагаме ябълките в дълбока тенджера, заливаме с 50 мл студена вода и добавяме половината от готовата захар. Всичко се разбърква добре и отгоре се слага пръчица канела.

Слагаме тенджерата на силен огън и довеждаме сиропа до кипене, като бъркаме непрекъснато. След като заври намалете котлона на минимум и гответе, като разбърквате още 10 минути.

След това изключете котлона и оставете сладкото да се охлади за един час.

След това отново поставете тигана на огъня, добавете останалата захар и гответе на умерен огън още 1 час, като разбърквате от време на време.

През това време ябълките стават прозрачни, а сиропът се сгъстява.

След определеното време махнете съда от котлона и оставете сладкото да изстине точно в него. След охлаждане сладкото от ябълки е готово за консумация.

Изсипете това, което не сте готови да ядете в момента, в буркани с капак и ги поставете в хладилника. Не слагайте пръчка канела в буркани.

Както можете да видите, прозрачните филийки с конфитюр от ябълки могат да бъдат приготвени по напълно различни начини: могат да бъдат предварително захаросани или могат да бъдат без тях. Можете да готвите за 5 минути, за да не загубите витамини, или можете да готвите за един час, за да получите гъсто сладко.

Надявам се, че съм ти помогнал да разбереш от какво имаш нужда.

Благодаря за вниманието.

Както обикновено, най-добре е да започнете с най-простия начин на приготвяне и първата ни рецепта е точно такава. За него ще ви трябват приблизително 1,8 кг ябълки и 1,2 кг портокали, общо трябва да получите 3 кг плодове. Пригответе също 1,5 кг захар и 1,5 чаши вода. Първо трябва да измиете плодовете и да обелите цитрусовите плодове. След това разделяме всичко на резени с приблизително еднакъв размер, а с портокалите е по-лесно, те просто се разпадат.

Сладко от нарязани ябълки

За ябълки е по-добре да използвате специален нож за нарязване - стоманен обръч, свързан чрез рязане на ленти, разположени на равни интервали с малък пръстен в центъра. Когато устройството се спусне върху плода, получените лобули се отделят от сърцевината с централен пръстен.

Сега трябва да загреете водата, след това вземете захарта и я изсипете във вряща вода, след което изчакайте около 10 минути, така че всички зърна да се разтворят напълно и сиропът да се сгъсти. Поставете резени портокали и ябълки в отделен дълбок съд за готвене, залейте плодовете със сироп. Слагаме тигана на котлона и запалваме газта, като регулираме най-малкия огън. Доведете детайла до кипене и го изключете. Трябва да изчакате около 1 час, за да отдели сок и да накиснете леко омекналите от нагряване резени плодове. След това отново запалваме газта и варим съдържанието на тигана на слаб огън за половин час, като разбъркваме редовно с дървена шпатула или лъжица. Изключете и оставете за 6-8 часа (можете за една нощ). След като изтече времето, оставете отново да заври и изсипете получените стерилизирани буркани. Навиваме на руло и охлаждаме.

Следващата рецепта е доста интересна с това, че портокалите не трябва да се белят, което означава, че ще има повече цитрусов вкус. И така, за всеки килограм ябълки с плътна сърцевина (есенни или предзимни сортове) ще ви трябват само 2 големи портокала, както и 1 килограм захар и 1 чаша вода. За повече пикантност може да добавите 2-3 грама смляна канела. Първо се измиват добре всички плодове, след което се разделят портокалите на четвъртинки заедно с кората и се потапят в предварително завряла вода, където се варят до омекване на кората, обикновено отнема около 5 минути. Добавете захар към получения бульон с цитрусов сок и продължете да готвите, така че полученият сироп леко да се сгъсти.

Портокал с кората за сладко

След това обелете ябълките, разделете на филийки и изрежете семенната част от сърцевината. Нарязваме още по-тънки филийки и ги поставяме в гевгир, след което бланшираме в отделна тенджера в чиста вода, потапяме във вряща вода за 5 минути. След това просто прехвърляме разфасовките в купа, където портокалите се варят в сироп и продължаваме да готвим, докато резените започнат да стават прозрачни. Едва след това изсипете канела в детайла и сварете ябълково-портокалово сладко за още 5 минути. Не забравяйте редовно да разбърквате плодовата маса, така че парчетата да не залепват по стените на съда. В края изсипете части от заготовката в стерилизирани стъклени буркани и веднага навийте, докато се охлади. Поставете консервацията в мазето за дългосрочно съхранение, това, което искате да използвате през следващите месеци, можете да поставите в килера.

Този път ви предлагаме рецепта, в която цитрусовите плодове ще бъдат приготвени под формата на хомогенна маса, за вкус и по-гъст сироп. Взимаме 2 килограма ябълки ( за предпочитане White Bulk), 2 големи портокала, единият от които може да се замени с лимон или грейпфрут по желание. Ще ви трябва и 1 килограм захар. Измитите плодове се обелват, а след това портокалите, от които трябва да се отстранят вътрешните преградни фолиа, се нарязват на ситно, може да използвате блендер за същата цел. Нарежете ябълките на филийки, като премахнете сърцевината със семките.

Сладко от ябълки с портокали

След това всичко, включително гранулираната захар, трябва да се смеси в голям съд и да се остави за един час, така че резените да се наситят със сок. След определеното време запалваме малък огън на печката и поставяме съдовете с детайла върху него. Не забравяйте да разбърквате непрекъснато, така че сгъстяващата маса да не изгори до стените и дъното на съда. Ако готвите сладко от ябълки с натрошен портокал за половин час, получавате доста течна консервация, но рецептата не ви ограничава във времето. Следователно можете да получите доста гъст десерт, ако готвите от 45 минути до 1 час на много слаб огън. Когато смятате, че продуктът е готов (след поне 30 минути), разпределете сладкото в стерилизирани буркани и навийте.

Друга рецепта е по-скоро като конфитюр с цитрусови резени. Така че трябва да вземете 1 килограм ябълки с гъста каша (най-добре Бял пълнеж) и портокали, както и 1,2 килограма захар или 100-200 грама по-малко, ако плодовете са много сладки. За всички тези продукти вземете 2 чаши чиста вода. Измийте добре плодовете и ги обелете. В същото време портокалите трябва да бъдат разделени на филийки, като се отстранят преградите, а ябълките се нарязват с блендер, месомелачка или ренде, като едновременно се отстраняват сърцевините със семената. Отделно превръщаме кората в кора, благодарение на която ще получите вкус почти с нотка на ябълки.

Изсипете количеството вода, посочено в рецептата, в съд с настъргани или смлени ябълки и поставете на малък огън. След като заври, продължете да варите до получаване на течно пюре, ако е необходимо, го претрийте през цедка. След това изсипете гранулирана захар с кора и добавете портокалови резени. Сега трябва да готвите още 15 минути до пълна готовност, след това прехвърлете в предварително стерилизирани буркани и навийте с метални капаци, които трябва да държите 1-2 минути преди това в чиста вряща вода. Готовността на конфитюра с гъст сироп може да се определи от това колко добре капката му държи формата си върху чинийка или острие на нож.