Домашна рецепта за приготвяне на бананов квас. Лечебен домашен бананов квас според Болотов. Рецепта. Как да го направим? Квас върху бананови кори според Болотов

Добър ден, скъпи мои читатели!

Всеки знае за ползите от кваса, особено в летните жеги. Но малко хора знаят, че маята, която много от вас използват в закваската, е животозастрашаваща. Ще прочетете повече за това по-подробно.

С голямо желание и удоволствие споделям с вас една уникална, здравословна рецепта за ароматна напитка. Пред теб бананов квас според Болотов, които готвя от време на време, но семейството ми ме моли да го правя постоянно))

Като начало, много накратко за академик Борис Василиевич Болотов.

Наричат го истински магьосник. Той е биолог, химик, физик, изключителен учен с богат практически опит. Болотов откри напълно нова посока в развитието на бъдещата медицина. Той пише много за профилактиката и лечението на всички болести, включително рак.

Взех цялата информация, която сега е пред вас, от неговата книга, която се казва „Човешкото здраве в нездравословно общество“. От него въвеждам в домашната си практика много рецепти за полезни и необходими за организма ни ферментирали напитки, които се ферментират БЕЗ МАЯ, чрез естествена ферментация.

Една от тези чудотворни напитки е пред вас. Отпечатайте (иконата за печат е отляво, където се намират бутоните на социалните мрежи) или запишете рецептата и не забравяйте да приготвите бананов квас от бананови кори, който има много приятен деликатен вкус.

Квас върху бананови кори- най-здравословната и ценна напитка, която буквално съживява човешкия организъм. Когато коричките ферментират, се образуват мукополизахариди, които играят огромна роля в борбата срещу всяка инфекция.

Според Болотов банановият квас е мощно превантивно средство и в комбинация със здравословна диета, както и спазването на петте правила за здраве, е мощен имуномодулатор.

Приготвяне на бананов квас според Болотов

съставки:

Питейна вода - около 3 литра
Бананова кора (ситно нарязана) – 2-3 чаши (ще ви трябват около 3-4 банана)
Заквасена сметана – 1 ч.ч.
Захар - аз добавям 2/3 чаша, Болотов препоръчва 1 чаша

Добив на готов квас: около 3 литра

Метод на готвене според Болотов (правя всичко точно):

1. Измийте бананите много старателно, първо със сапун за пране, след това със сода за хляб.

2. Бананите се обелват и корите им се нарязват на ситно

3. Поставете корите на дъното на буркана, добавете захар, заквасена сметана и залейте с вода.

4. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори

5. Завържете гърлото на буркана с марля, сгъната на няколко слоя и оставете на тъмно място при стайна температура точно 2 седмици.

Ароматни и полезни за вашето здраве, бананов квас според Болотовготов! Вземете го с голямо удоволствие, половин чаша 4 пъти на ден, половин час преди хранене.

ЗАБЕЛЕЖКА:За да не ферментира непрекъснато квасът, от готовия квас се налива 1 л и се долива 1 л питейна вода. Добавете 1/3 чаша или малко по-малко захар. След няколко дни квасът отново ще придобие желаната сила. Повторете това няколко пъти. Веднага ще почувствате слабостта на напитката, след което трябва да ферментирате нова порция.

За семейство от 4 или повече души е по-добре да сложите два пъти повече квас. В противен случай няма да е достатъчно – това е проверено.

Можете да съхранявате квас при стайна температура или в хладилник, но не ви съветвам да пиете студена напитка. И не поставяме частта, която отливаме и вливаме в хладилника!

В следващата статия ще видите рецептата. Влез.

Успех с готвенето! Очаквам вашите коментари.

Присъединете се към моите групи

Според добре познатия метод на академик Болотов Борис Василиевич можете да приготвите много здравословен квас от бананови кори, за това са подходящи и портокалови кори.

Бананов квас за отслабване

Напитката съдържа веществото триптофан, което провокира прочистване на организма с последващо отстраняване на токсините. Освен това банановите видове квас могат да се използват за лечение на профилактика на остри и всъщност всякакви хронични заболявания. Тази напитка, приготвена от узрели бананови кори, се счита за добре известно средство за превенция на рака. Банановият квас съдържа минимум калории и перфектно утолява жаждата, което е особено важно за хора, които искат бързо да отслабнат и да постигнат идеална фигура.

Лечение с бананов квас

Препоръчва се да се пие бананов квас за лечение на рак и профилактика на рака. И като цяло допринася за цялостното здраве на организма. Според академик Болотов по време на ферментацията от банановите кори се извлича веществото триптофан, което насърчава отхвърлянето на тялото и отстраняването на болните клетки.

Бананов квас - съставки

1 чаша захар;
1,5 с.л. сметана;
3 литра охладена преварена вода;
4 зрели банана.

Приготвяне на бананов квас

Корите от зрели банани без тъмни петна са подходящи за приготвяне на квас. Те трябва да бъдат измити и нарязани на ситно. Всички съставки се поставят в 3-литров буркан, напълват се с вода и се покриват с марля.

Квасът ще бъде готов след 2 седмици. Оптималното време за приготвяне е 17 дни. Банановият квас трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

Как да пием бананов квас

Банановият квас се пие 30-40 минути преди хранене по 200 грама не повече от 2-3 пъти на ден. Въпреки това, не всеки харесва вкуса на тази напитка. В този случай е позволено да се готви с добавяне на кори от ръжен хляб или портокалова кора.

Понякога наистина ни се иска нещо кисело и свежо, но самото тяло казва: излекувай ме, оксидирай. Така че, дерзайте!!!

Вкусен, ободряващ и освежаващ квас може да се приготви от огромен брой продукти. В горещия летен сезон тази напитка е полезна, защото перфектно утолява жаждата и дава сила.

Сред многобройните продукти, които домакините използват за приготвяне на квас, бананите не са на последно място. Въпреки че за мнозина рецептата за приготвяне на квас от тези плодове изглежда нереалистична или не е напълно приемлива, квалифицирани домашни майстори са се научили да приготвят тази напитка по такъв начин, че да се окаже не по-лоша от купените от магазина версии. Какво ви е необходимо, за да направите квас от банани? Колко сложна е технологията за приготвяне на такава напитка? Възможно ли е да се приложи в обикновени домашни условия?

Рецепти за бананов квас - приготвяме го сами

Преди да разгледаме някои традиционни рецепти за приготвяне на бананов квас, е необходимо да обърнем внимание на някои общи принципи, свързани с технологията. Основният нюанс на приготвяне е смесването на натрошени банани с компонент от закваска, който може да бъде мая, заквасена сметана или суроватка.

Друг важен момент са другите съставки, които се добавят към кваса по време на приготвянето. Такива съставки могат да включват чаени листа, които добавят цвят към напитката, бисквити и портокалови или лимонови кори.

Една от рецептите за бананов квас е широко известна на домашните майстори, тъй като използва не самия плод, а кората като основа. Тази напитка се приготвя заедно със заквасена сметана, чието съдържание на мазнини не надвишава 15%.

Какво е необходимо на една домакиня, за да приготви качествена, освежаваща и вкусна напитка? Списъкът на съставките, за да вдъхнете живот на тази рецепта, е следният:

Бананови кори – 4 бр.;
Заквасена сметана (съдържание на мазнини 15%) - 2 супени лъжици;
Гранулирана захар - 1 чаша;
Пречистена питейна вода – 3л.

Технологията за приготвяне на бананов квас включва следните последователни стъпки:

Плодовете на банана се обелват и пулпата се поставя в хладилника
Кората се измива с вода и се нарязва на ситно
Поставете всички нарязани парчета бананова кора в предварително приготвена марля, завържете я и я поставете на дъното на стъклен буркан.
Заквасената сметана се разрежда в малко количество вода и се изсипва в буркан, след което в нея се изсипва гранулирана захар
Цялата маса се залива с вода, след което гърлото на буркана се покрива с марлена салфетка, която се сгъва на три и се поставя на тъмно място при стайна температура.
Напитката се влива в продължение на 21 дни, през които появяващата се плесен се отстранява с лъжица.
След изтичане на срока на годност, готовият квас се филтрира и охлажда, след което напитката се сервира.

Друга често срещана рецепта за бананов квас включва използването на следните съставки:

Питейна вода – 2,5 л;
Банани – 1,5 кг;
Мая – 15 г (прясна) или 1 с.л. (сух).

Етапите на приготвяне на квас са както следва:

Бананите се нарязват на филийки и леко се намачкват с вилица;
Маята се разтваря в охладена преварена вода и за сладост, ако желаете, добавете 100 g захар;
Във водата, в която е разтворена маята, се поставят намачкани банани, като се има предвид, че съдът не трябва да е пълен повече от 2/3 от сместа;
За да придадете на кваса приятен цвят, добавете 1 ч.л. разтворимо кафе;
Покрийте съда с марля или кърпа и го поставете на топло място за 24 часа;
В края на деня напитката се прецежда през марля, сгъната на няколко пъти 2-3 пъти, след което се бутилира и се поставя в хладилник или мазе, за да се влеят и охладят за 1-2 дни.

Готовата напитка е вкусна, леко остра, ароматна и освежаваща в горещото лятно време.

Можете да направите вкусен, ободряващ квас от почти всеки хранителен продукт. Банановият квас е много вкусен, който може да се влива както със сладка каша, така и с бананови кожи. Нещо повече, академик Болотов предлага чудодейна рецепта за напитка от бананови кори, която се смята за лечебна.

Според Болотов квасът, приготвен от бананови кори, съдържа хормона триптофан, който е от съществено значение за тялото, което е способно да премахва токсините. В народната медицина напитката се смята за мощно средство за предпазване от рак, за укрепване на имунната система и за лечение на стомашни заболявания. В обикновения живот се използва като обикновен хлебен квас, утоляващ жаждата или подправка за окрошка.

Бананов квас - общи принципи на приготвяне

Банановият квас се приготвя по същия начин като всеки друг вид тази напитка: натрошените съставки се смесват с подкиселяващ компонент (суроватка, мая, заквасена сметана и др.) И се заливат с вода.

За приготвяне на бананов квас се използват допълнителни съставки: кори от портокали, лимони, ръжени бисквити, листа от чай или кафе. Това се прави, за да се подобри ароматът и външният вид на готовия продукт.

Класическият лечебен квас от бананови кожи според Болотов се приготвя с домашна заквасена сметана със съдържание на мазнини не повече от 15%. Ако го нямате, продукт, закупен от магазина, ще свърши работа. Водата се приема пречистена или преварена и утаена. Можете да използвате изворна вода.

Що се отнася до банановите кори, те трябва да са жълти или зеленикави на цвят, но винаги без гниене или черни петна. Тъй като по време на транспортиране плодовете се третират с химически разтвори и восък, преди ядене те трябва да се измият отвън с четка с добавка на препарат за миене на съдове и да се изплакнат обилно с гореща вода.

Тъй като по време на приготвянето на Болотовски квас на повърхността се появява мухъл, най-удобно е да използвате пластмасови бутилки или стъклени буркани за инфузия. По този начин площта на образуване на мухъл е минимална и ще бъде по-лесно да прецедите кваса. И такива контейнери заемат по-малко място. Това е важно, тъй като напитката трябва да "напусне" поне две до три седмици.

Основата за хранене на млечнокисели бактерии е захарта. Ето защо, след първото отцеждане, трябва да добавите малко захар към получения стартер и отново да добавите вода. Можете да използвате първия стартер няколко седмици или дори месец.

Бананов квас според Болотов

Традиционният Болотовски квас се оказва доста кисел. Това трябва да се има предвид, когато опитвате напитката за първи път. Образуването на мухъл на повърхността не трябва да е смущаващо: това е нормален процес, показващ жизнеспособността на полезните бактерии. Ако първоначално напитката е мътна, след приключване на ферментацията ще стане ясно.

съставки:

Кори от четири зрели банана;

Две супени лъжици сметана;

Чаша бяла захар;

Три литра чиста вода или охладена вряща вода.

Метод на готвене:

Отстранете пулпата от готовите банани, поставете я в торба и я поставете в хладилника.

Изплакнете кората отново с течаща вода и нарежете на малки кубчета.

Пригответе парче марля, поставете резени бананова кора в нея, завържете я и я спуснете на дъното на буркана.

Разредете заквасената сметана в малко количество вода и изсипете в буркан.

Добавете захар.

Напълнете всичко с вода.

Покрийте гърлото на буркана с марлена салфетка, сгъната на 3 слоя и поставете на тихо място при стайна температура.

Периодът на инфузия е три седмици. Образуващата се плесен трябва внимателно да се отстрани с лъжица.

Прецедете готовия квас от бананови кожи според Болотов, охладете в хладилника или мазето.

Зрял бананов квас със суроватка

След като първата порция лечебен квас върху бананова кора е готова, можете да я използвате за приготвяне на нови порции от отлежалата напитка. Това може да стане, докато процесът на ферментация продължава и вкусът остава наситен. Веднага щом отслабне, предястието се изхвърля и се приготвя нова порция квас върху пресни бананови кори. Не е необходимо да използвате суроватка: можете да излеете зрял квас с вода.

съставки:

Литър готов квас от бананови кожи според Болотов;

Литър суроватка или обикновена вода;

Сто грама гранулирана захар.

Метод на готвене:

Изсипете литър течност от бутилка готов квас.

Разтворете част от захарта в литър суроватка (или вода).

Изсипете сладката суроватка в готовия квас и разбъркайте.

Настоявайте получената порция квас за два дни.

Прецедете, охладете и приемайте по схемата, предложена от лечителя Болотов, или просто така.

Бананов квас с портокалови кори

За да получите нов вкус на бананов квас, към него се добавят цитрусови кори. Напитката, приготвена с портокалова кора, е особено ароматна. На вкус е подобен на домашно приготвената комбуча, но е по-плътен и ободряващ.

съставки:

кора от три банана;

Половин портокал;

Супена лъжица домашна или купена заквасена сметана;

Чаша захар;

Три литра вода.

Метод на готвене:

Нарежете измитата здрава кора на малки филийки и я поставете в буркан за ферментация.

Обелете портокала и нарежете половината на малки кубчета.

Хвърлете портокаловия „вкус“ в буркана с банановата кора.

Отгоре се поръсва с премерено количество кристална захар.

Налейте вода, разбъркайте и изчакайте, докато захарта се разтвори напълно.

Когато захарните зърна се разтворят, добавете заквасена сметана и разбъркайте.

Покрийте съда с марля и го поставете в тъмен шкаф за 17 дни.

Периодично проверявайте напитката, за да премахнете мухъла.

Прецедете готовия квас и го охладете.

Бананов квас от пулпа

Можете да направите обикновен традиционен квас от бананова каша, който ще ви донесе голямо удоволствие в горещите дни. По-добре е да използвате презрели банани: пулпата им е по-ароматна и мека.

съставки:

Един и половина килограма зрели банани;

Супена лъжица суха мая (или 15 грама прясна);

Три литра преварена вода;

Сто грама захар (по желание).

Метод на готвене:

Отстранете кожата от бананите и намачкайте пулпата с вилица.

Сварете вода и охладете.

Когато стане топло, разтворете маята.

Ако имате нужда от сладък квас, добавете захар. Тези, които не обичат сладките напитки, могат да пропуснат напълно захарта.

Поставете банановото пюре в купата за ферментация.

Бананите се заливат с вода с мая, така че две трети от съда да останат свободни.

Покрийте съда с марля или тъкана салфетка и го поставете на топло място за един ден.

Прецедете получената напитка през сито или филтрирайте през марля.

Изсипете в бутилки и поставете в хладилника или мазето да се влива в продължение на два дни.

Бананов квас с ръжени корички

Друг вариант на квас, направен от бананова каша с добавка на ръжени бисквити и мед. Вкусна, ободряваща напитка - истинско спасение в летните жеги.

съставки:

Два зрели банана;

Двеста грама ръжен хляб;

Една четвърт лъжица суха мая;

Супена лъжица мед;

Два литра вода.

Метод на готвене:

Направете пюре от бананова каша.

Нарежете ръжения хляб на малки кубчета и изсушете във фурната.

Сварете и охладете водата.

В топъл сезон разтворете маята и разтворете меда.

Поставете банановото пюре в трилитров буркан за ферментация.

Хвърлете крекерите.

Заливат се с вода с мед и мая.

Влеят се два дни на топло място.

Прецедете, охладете и се насладете на пикантния вкус.

Бананов квас с портокали и мента

Любителите на ментата могат да приготвят квас от бананови кори, портокалови кори и пресни ароматни билки. Фантастичен освежаващ вкус плюс несъмнени ползи!

съставки:

Обелете четири банана;

Половин чаша захар;

портокал;

Китка прясна мента;

Три супени лъжици сметана;

Три литра вода.

Метод на готвене:

Корите на банана и портокала се измиват старателно и се нарязват на малки парчета.

Измийте ментата и завържете китка с конец.

В трилитров буркан се нареждат корите и ментата.

Покрийте всичко със захар.

Напълнете буркана с вода до закачалката.

Добавете сметаната и разбъркайте.

Покрийте гърлото на трилитровата бутилка с марлена салфетка.

Поставете на топло място.

Когато мухълът се появи, отстранете го с лъжица.

Веднага щом утайката от кваса потъне на дъното, напитката е готова.

Необходимо е да се прецеди, насипва се в по-удобни пластмасови бутилки и се охлажда.

Квасът на основата на банан трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. В градска среда това е хладилник. За целите на лечението Болотовски квас от бананови кори се пие по 150 ml половин час преди основното хранене, тоест три пъти на ден.

Ако приготвяте квас с мая, не забравяйте да оставите поне две трети от съда за ферментация на мая. В противен случай напитката ще „избяга“ и всичко ще трябва да се преработи.

За да придадете приятен цвят на белезникавия бананов квас, можете да добавите малко прясна силна варя или чаена лъжичка кафе, разтворено във вряща вода, към готовата, вече прецедена напитка.

Ако квасът ферментира в Болотов, той ще стане горещ и кисел. Тази напитка не трябва да се консумира.

Всяка порция квас върху бананови кори ще има свой вкус. Това е добре. Ако вече не сте доволни от богатството на напитката, трябва да я приготвите с нова порция кора.

Можете да използвате бананова каша, за да направите бананов чипс. Нарязва се на тънки филийки, подрежда се върху хартия за печене и се суши във фурната на 50 градуса до готовност. За да се осигури въздушен поток, вратата на фурната трябва да се отвори.

На повърхността на готовия, правилно приготвен квас от бананови кори не трябва да има плесен. Цветът на напитката е прозрачен, има малко утайка. Ако хвърлите щипка захар (или сол) в него, напитката трябва леко да се разпенва.

Добрият квас може да бъде леко опияняващ. Няма място за тревога, но децата, бременните и кърмещите жени не трябва да пият много от напитката.

Когато определяте диетата си, трябва да обърнете специално внимание на екзотичните продукти (които обаче отдавна са станали обичайни по рафтовете на местните магазини). Говорим за банани. Позволявайки си да се отдаде на това жълто „удоволствие“ всеки ден, ядещият се бори с предпоставките за атеросклероза, сърдечни заболявания и дори се спасява от ужасни проблеми с рака. В допълнение, спектърът на полезност на този плод може да включва и настинки и кожни заболявания, стомашно-чревни проблеми, катаракта и такива тривиални червеи.

Основно се яде бананова каша. Въпреки че сокът може да се изцеди и от плода, което е добро за лосиони върху проблемните зони на кожата. А за тези, които изпитват кръвоизливи в дванадесетопръстника или стомаха, банановият сок ще помогне за ускоряване на възстановяването.

Ободряваща напитка за красота и здраве

За съжаление, банановите кори обикновено се изхвърлят безмилостно в кошчето. И напразно - черупката на банана съдържа толкова полезни ценности, колкото и ядивната част на плода. Никой не предлага да ядете бананови кори, но можете да ги използвате с голяма полза за тялото си. Направете много вкусна тонизираща напитка - бананов квас.

Нека читателят не се обърква от тази комбинация от думи. Разбира се, в традиционната концепция квасът е резултат от ферментацията на ръжен хляб с мая. Въпреки че в Русия рецептите за приготвяне на ободряваща охлаждаща напитка на базата на горски плодове и плодове са известни от древни времена. И ако се използват нашите местни дарове, тогава защо не опитате да се ободрите с напитка с аромат на тропиците.

Но квасът от бананова кора ще бъде особено интересен за тези, които не само следят здравето си, но и мечтаят за тънка фигура. Тропическият плод е богат на физиологично активни елементи, витамини и минерали, които спомагат за „облагородяването“ на храносмилателните процеси, позволявайки на тялото да се справя по-добре с пектините, фибрите и въглехидратите. А наличието на калиеви соли в банановите кори помага за изхвърлянето на излишната вода. Така че квасът ви кара да отслабнете (колкото и странно да звучи).

Какво друго е интересно за „напитката за депресия“ (така че може би можете да наречете и квас от бананови кожи за отслабване)? Това е много „дълготраен“ продукт: всеки път, когато изпиете половин чаша от напитката преди хранене, „недостигът“ в бутилката може незабавно да бъде компенсиран чрез добавяне на същото количество сладка вода. И тъй като бананът сам по себе си е добър антисептик, не е нужно да се притеснявате, че на повърхността ще се появи вредна плесен.

Полезна рецепта

Приготвянето на бананов квас за отслабване не е толкова трудно, колкото може да изглежда първоначално. Нахранете семейството си с вкусна и здравословна каша, измийте добре кората, нарежете на малки кубчета и поставете в стъклен съд (за да напълните 3-литров съд, трябва да изядете 3 банана). След това бурканът се напълва с охладена вода. Необходимо е да се вари, дори ако използвате изворна вода.

Отделно смиламе една супена лъжица заквасена сметана с чаша гранулирана захар. В същото време млечният продукт за закваска трябва да е пресен, но не и калоричен. Когато захарта се разтвори частично, сместа се изсипва в бутилка с банановите кори и се разбърква. Квасът за отслабване, направен от бананови кори, не се влива дълго - след 24 часа можете да се насладите на напитката. Но с всеки изминал ден квасът ще става все по-силен. А с нови вкусови качества ще се добави и полезността на продукта.

Но за да не се развали банановият квас за отслабване, готовата напитка, разбира се, трябва да се съхранява в хладилника. Затова прецедете тропика пресен в друг съд и изсипете останалата утайка с нова порция подсладена вода (за 1 литър течност - 1 супена лъжица захар) и оставете да се влива „вземете 2“ под марлена салфетка.

Защото полезният продукт никога не е много. Всъщност, в допълнение към факта, че тази напитка помага добре да се справите с наднорменото тегло, да отстранявате метаболитните процеси в тялото, тя може да се използва и като компонент на друго кулинарно ястие. Говорим за квас и следователно би било грях да не се поглезите с окрошка. Повярвайте ми, няма да е по-лошо от това, направено на базата на традиционна (ръжена) напитка. И сте гарантирани, че студената супа ще бъде екзотично пикантна.

И накрая...

Квасът от бананови кори за отслабване не е подходящ за всички. Въпреки че е лечебна напитка, тя може да навреди на тези, които са претърпели операция за коригиране на външния си вид (козметична хирургия, изкуствени импланти) или са претърпели трансплантация на вътрешни органи. В този случай съществува риск от отхвърляне.