Как да готвя ронлива оризова каша във вода. Оризова каша на вода

Класически, зеленчукови и млечни варианти на оризова ронлива каша

2017-09-16 Наталия Данчишак

Степен
рецепта

4426

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

7 гр.

2 гр.

Въглехидрати

77 гр.

351 kcal.

Вариант 1. Хрупкава оризова каша: класическа рецепта

Оризът е богат на фибри, сложни въглехидрати и други полезни вещества, което го прави незаменим за хората, които се грижат за здравето си и водят активен начин на живот.

съставки

половин килограм кръгъл ориз;
масло - 10 г;
четири стека пречистена вода;
5 г готварска сол.

Метод на готвене

1. Оризовите зърнени култури трябва да се измиват със студена вода, като се сменят най-малко пет пъти.

2. Поставете дебелостенна тенджера на котлона, налейте пречистена вода и оставете да заври. Поставете ориза във вряща вода и добавете сол.

3. Разбърквайте кашата непрекъснато през първите пет минути. След това намалете топлината до минимум и оставете ориза да къкри още половин час под капака, като разбърквате от време на време, за да не изгори зърнената култура.

4. Когато оризът поеме цялата течност, свалете съда от котлона и го оставете настрана. Завийте с топла кърпа и оставете за 20 минути маслото да се разтопи на водна баня и да се залее готовата каша.

Измийте добре ориза. Това е една от основните тайни на правилното приготвяне на ориз. Тази процедура ще ви отърве от излишното нишесте, ако постите, можете да добавите зехтин вместо масло. За да направите ориза ронлив, спазвайте пропорциите: вземете две части течност за една част ориз. Оризът, приготвен по тази рецепта, може да се сервира като гарнитура, като се добавят зеленчуци, консервирана царевица или грах.

Вариант 2. Хрупкава оризова каша със зеленчуци

Ястието може да бъде включено в диетата на хора с наднормено тегло. Хрупкава оризова каша със зеленчуци може да се използва като гарнитура към рибни или месни ястия. Това ястие ще ви помогне да разнообразите диетата си по време на Великия пост.

съставки

250 г кръгъл ориз;
70 ml растително масло;
500 мл питейна вода;
5 г готварска сол;
подправки;
две малки тиквички;
среден морков;
черен пипер - две шушулки.

Метод на готвене

1. Поставете оризовата каша в сито и изплакнете под течаща вода. Слагат се в тенджера с дебело дъно, наливат се необходимото количество питейна вода, посоляват се и се варят до омекване. Свареният ориз се поставя в гевгир и се оставя да се отстрани излишната течност.

2. Измийте зеленчуците. Изрежете опашките на чушките и отстранете семките. Нарежете зеленчука на дълги тънки ленти. Тиквичката нарязваме от двете страни и я нарязваме на малки кубчета. Обелете морковите и ги нарежете на средни стърготини.

3. Загрейте олиото в тиган. Добавете тиквичките, морковите и чушката. Запържете, като разбърквате редовно, за четвърт час. Покрийте с капак и оставете да къкри още пет минути. Добавете ориза към зеленчуците, овкусете със сол и подправки. Разбъркайте и сервирайте с месо, риба или като отделно ястие.

Можете да добавите всякакви зеленчуци, които харесвате. За да си осигурите пухкав ориз, не го разбърквайте по време на готвене. Вземете млади тиквички, с неоформени семена. По-добре е да използвате месести чушки. Можете да приготвите каша за гарнитура от всякакъв вид ориз.

Вариант 3. Млечна оризова каша - ронлива

Кашата е най-доброто ястие за закуска. Приготвянето не отнема много време, което е особено важно сутрин, когато бързате за работа и трябва да нахраните детето си не само вкусно, но и здравословно.

съставки

150 г задушен ориз;
50 г масло;
200 ml мляко;
кухненска сол;
200 мл пречистена вода.

Метод на готвене

1. Изплакнете ориза с топла вода. Поставете зърнените култури в тенджера и напълнете с пречистена вода. Оставете за половин час, след което изплакнете отново.

2. Върнете зърнените храни в тигана, напълнете отново с пречистена вода и поставете на среден огън. Гответе десет минути. Оризът трябва да поеме цялата вода.

3. Сега налейте млякото и продължете да готвите. Веднага щом съдържанието на тигана започне да кипи, добавете захар и сол. Разбъркайте.

4. Продължете да готвите, докато зърнените култури изпарят цялото мляко. Изключете котлона, оставете за десет минути под капака. Поставете кашата в чинии, добавете парче масло и сервирайте.

Препоръчително е да използвате натурално домашно мляко. Към млечната каша можете да добавите шепа стафиди, сушени плодове или ядки. Задушеният ориз не трябва да се мие дълго време, просто сменете водата няколко пъти. По-добре е да готвите ронлива оризова млечна каша от задушен ориз, тъй като се оказва ронлива дори след продължителна топлинна обработка.

Вариант 4. Хрупкава оризова каша с тиква на фурна

Нашите прабаби са варили каша във фурни. Получиха се невероятно вкусни и ароматни. Съвременните домакини могат да приготвят това ястие във фурната. Оризът, задушен във фурната и дори в комбинация с тиква, се оказва не само вкусен, но и полезен.

съставки

200 г кръгъл ориз;
сол;
600 ml пречистена вода;
70 г течен натурален мед;
70 г масло;
300 г индийска тиква.

Метод на готвене

1. Отстранете семките и влакната от тиквата. Удобно е да направите това със супена лъжица. След това обелете пулпата на зеленчука и го нарежете на малки парчета. Вземете глинен съд, изплакнете го, избършете го и намажете дъното му с парче масло. Поставете тиква в него.

2. Изплакнете оризовите зърна под течаща вода няколко пъти. Поставете ориза върху тиквата. Загладете и полейте с мед. Посолете и напълнете с пречистена вода.

3. Глиненият гювеч се поставя във фурната и се включва на 200 градуса. Гответе ронливата оризова каша за един час. Извадете тенджерата от фурната, овкусете кашата с разтопено масло и разбъркайте.

Поставете керамиката в студена фурна, в противен случай може да се напука. За сладка каша използвайте тиква от индийско орехче, тя има специален аромат и вкус. Можете да готвите овесена каша в бавна готварска печка по същия метод.

Най-лесният начин е да сварите оризова каша във вода. Различава се от варения ориз с по-течна текстура, тоест кашата трябва да е леко сварена, а не избрана. Ако за готвене на ориз се препоръчва да вземете 2 части вода за 1 порция зърнени храни, тогава за каша можете да увеличите количеството течност, т.е. за 1 порция зърнени храни ще трябва да вземете 2,5 порции течност. Захарта не участва в приготвянето на ястието - можете да я добавите след сервиране на кашата или да я замените с други сладки продукти: сироп, мед, конфитюри или консерви. Основната подправка е солта, а след това само няколко щипки. Маслото се добавя към кашата в самия край по време на варенето. Ако сервирате ястието солено, можете да добавите свинска мас вместо масло.

съставки

150 г ориз
400 мл топла вода
2-3 щипки сол
30 г масло

Как да готвя оризова каша във вода

1. Изсипете оризовата каша в дълбок съд и я напълнете с вода. За да сведете до минимум времето за готвене на овесена каша, купете задушени зърнени храни - това намалява времето за готвене с 3-4 минути. Измийте ориза обилно в няколко води.

2. Белият ориз често съдържа много нишесте, така че ще изплакнем зърното, докато течността в контейнера стане бистра.

3. Изсипете измитата зърнена култура в котел или друг съд с незалепващо дъно.

4. Посолете. Ако желаете, можете да добавите малко куркума - това ще придаде на кашата ярък жълтеникав цвят.

5. Налейте гореща вода в съда, за предпочитане вряща, и поставете съда на котлона. Сварете ориза за 12–13 минути, ако използвате задушени зърнени храни, и около 15–18 минути, ако използвате обикновен бял ориз. Не е необходимо да разбърквате зрънцата по време на готвене, защото ако го направите веднъж, оризът може да започне да залепва за дъното, така че ще трябва да го разбърквате на всеки 2-3 минути.

6. Веднага след като изтече определеното време, изключете котлона и покрийте съда с капак, оставяйки готовото ястие да запари.

Прости стъпка по стъпка рецепти за оризова каша с мляко и вода за пълноценна закуска

2019-03-25 Марина Данко и Алена Каменева

Степен
рецепта

7084

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

2 гр.

1 гр.

Въглехидрати

19 гр.

97 kcal.

Оризова каша с мляко и вода - класическа рецепта

Днес ще приготвим едно вкусно и просто ястие, което идеално ще пасне на закуска или следобедна закуска - оризова каша с мляко и вода. Тази версия на каша ще бъде особено вкусна за децата; те ще се радват да опитат чиния с каша, особено ако добавите вкусни пресни зеленчуци или горски плодове при сервиране. Можете да залеете тази каша с мед или сироп. По-добре е да готвите кашата наведнъж, за да можете да я сервирате прясна и да я изядете веднага. Ако харесвате тези видове оризови препарати, тогава тази рецепта ще ви хареса. Е, предлагам да се заемем с работата възможно най-скоро.

съставки:

ориз - 1 чаша
Мляко - 1,5 чаши
Вода - 1,5 чаши
Захар - 1 с.л.
Масло - 50гр

Процес на готвене

Подгответе всички продукти по списък. Поставете част от ориза в купа. Изплакнете оризовите зърна под хладка течаща вода, докато водата стане бистра.

Сега пригответе тиган с дебели стени и дъно. Прехвърлете измития ориз в тенджера.

Отделно комбинирайте равни пропорции вода и мляко, загрейте леко и изсипете в тигана. За да балансирате вкуса, добавете малко обикновена готварска сол.

Добавете супена лъжица гранулирана захар в тигана, ако желаете. Ако в бъдеще планирате да сервирате кашата с мед и плодове, не е необходимо да добавяте захар. Стените на тавата може да се намажат с масло. Така че, поставете тигана на огъня, оставете да заври, намалете котлона до минимум и гответе ориза за около 45 минути. Периодично разбърквайте ориза, за да не загори. Поднесете готовата каша с парче масло.

Гарантирам, че ще се хареса на всички!

Гъста оризова каша с мляко и вода

Оризовата каша, приготвена по класическата рецепта, се оказва средно дебела и не всеки харесва това. Предлагаме рецепта за гъста каша. Всички компоненти остават непроменени, добавя се само канела, с която се поръсва готовото ястие, разделено на порции. Тайната на гъстата каша е в специалния метод на готвене; водата се използва само за леко разваряване на зърнените култури. След това оризът се изсушава и се готви в мляко.

съставки:

една и половина чаши избран ориз;
половин чаша захар;
канела на прах - една четвърт лъжица;
мляко - 1,2 л., пастьоризирано, средно или високомаслено.

Метод на готвене:

1. Изсипете внимателно сортирания ориз в тенджера и изплакнете добре. Напълнете със студена вода и веднага поставете на силен огън. След разбъркване се оставя да заври, вари се около минута и се отцежда в гевгир.

2. Изплакнете сварената зърнена култура със струя студена течаща вода и я оставете в гевгир, докато цялата влага изчезне.

3. Поставете тенджера с мляко на котлона, добавете захар и малко сол. Оставете да заври, добавете сварения ориз. Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, за да не загори дъното на кашата.

4. Сервирайте с масло, поръсено с канела на прах.

Оризовата каша трябва да се готви на умерена температура, така че да не завира, а само леко да се разбърква. Ако настроите топлината на максимум, влагата бързо ще се изпари, оризът няма да има време да се готви, а самата каша ще изгори. Много кулинарни експерти препоръчват да оставите оризовата каша да престои известно време, за да може оризът да се запари още по-добре. За да направите това, увийте тигана и го оставете да престои до четвърт час.

Оризова каша с мляко и вода със сушени плодове в бавна готварска печка - “Топленка”

Когато използвате мултикукър, млечните каши естествено се оказват по-вкусни, отколкото в тенджера. В нея оризът се запарва равномерно и кашата никога не загаря. Много готвачи смятат, че ястията в бавна готварска печка се оказват почти като в руска фурна и имат по-богат вкус. За още по-голяма прилика, нека заменим обикновеното мляко с печено мляко. Сушените плодове ще допълнят кашата с полезни вещества и аромат.

съставки:

сушени плодове: сушени кайсии и сини сливи - 150 грама;
200 гр. кръгъл ориз;
печено мляко - 250 ml;
120 гр. Сахара;
висококачествено масло - 25 гр.;
чаша вода (250 ml).

Метод на готвене:

1. Сортираме ориза, изплакваме го и го оставяме на сито да изсъхне.

2. След като залеете сушените плодове с вряща вода, ги подсушете, като ги поставите върху кърпа. Нарежете плодовете на ситно, на кубчета или лентички.

3. Изсипете млякото и водата в мултикукъра, добавете захарта и щипка сол, разбъркайте.

4. След като добавите парченца сушени плодове и ориз, добавете маслото и отново разбъркайте добре.

5. Включете мултикукъра и изберете опцията „Овесена каша“ на панела, стартирайте програмата.

6. След завършване дръжте оризовата каша на топлина за пет минути.

Когато избирате ориз за каша, опитайте се да изберете зърна с бели матови зърна. Те се варят добре, лесно абсорбират и задържат влагата, поради което се парят добре (стават меки), но не се намокрят. Прозрачният ориз почти не съдържа глутен, готви се лошо и не задържа влага, поради което млечните каши, направени от него, се оказват сухи. Този ориз е подходящ само за гарнитура.

Оризова каша с мляко и вода с тиква

Всяка оризова каша, ако е приготвена в мляко и вода, е питателна, но можете да я направите още по-здравословна, ако добавите тиква. Това ястие изглежда ярко и има вкус на банан. Изберете узряла тиква с месеста оранжева плът. Кората и семките се отстраняват. Когато отрязвате кората, не забравяйте да премахнете зеленикавия слой пулп отдолу. Тази част от зеленчука няма хранителна стойност и има неприятен вкус, ако я оставите, рискувате да развалите кашата.

съставки:

половин чаша ориз;
300 гр. тиква (пулп);
чаша мляко;
питейна вода - 0,5 чаши;
домашно масло - 20 гр.;
една и половина лъжици рафинирана захар.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквената каша на малки кубчета в тенджера.

2. Залейте тиквата с вода, така че да удвои обема си. Добавете захарта, разбъркайте и оставете да заври.

3. Изсипете ориза в тигана, разбъркайте добре парчетата зеленчуци със зърнените храни и оставете да се готвят на най-слаб огън. Гответе поне половин час, като не забравяте да разбърквате от време на време, за да не загори.

4. Щом тиквата омекне, налейте смесеното с вода мляко и леко посолете. Оставете кашата да заври, регулирайте топлината и продължете да готвите, докато достигне желаната гъстота.

5. Накрая разбъркайте маслото в оризовата каша.

Когато приготвяте оризова каша с мляко и вода, пропорциите на течностите могат да бъдат избрани, като се вземат предвид вашите вкусови предпочитания, както и въз основа на съдържанието на мазнини в млечния продукт. Когато сервирате гореща каша, не забравяйте да я подправите с масло. Ако няма достатъчно сладост, добавете мед или конфитюр.

Оризова каша с мляко и вода - оригинална рецепта

Кашата се счита за най-добрата закуска. Кашата с оризово мляко е здравословна и питателна, богата на протеини, калций и нишесте. Благодарение на съдържанието на „дълги“ въглехидрати в ориза, те са в състояние да поддържат усещане за ситост в продължение на много часове. Такива каши са не само полезни, но и вкусни, въпреки че не винаги е възможно да ги приготвите само с мляко - ястието е склонно да загори. Лесен изход от тази ситуация е да готвите каша с мляко и вода.

съставки:

кръглозърнест ориз - 220 гр.;
половин литър питейна вода;
лъжица бяла захар;
прясно мляко 3,2%, пастьоризирано - 330 мл.

Метод на готвене:

1. Измийте внимателно сортирания и сортиран ориз. Не е необходимо да го довеждате до „чиста вода“; ако искате да получите вискозна каша, просто изплакнете зърнените храни. Не забравяйте да отцедите останалата течност, като отцедите ориза в гевгир.

2. Изсипете питейна вода в тигана, изсипете захарта и добавете няколко слоя, поставете на максимална топлина. Щом заври, добавете ориза и варете на средно слаб огън 20 минути, като разбърквате.

3. Оставете млякото да заври, изсипете го в ориза и продължете да варите кашата на същата температура още 20 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време, за да не загори кашата. Гответе, не забравяйте да покриете с капак.

Има много разновидности на ориза. За млечна каша е най-добре да изберете кръгли зърнени култури. Съдържа много нишесте, което се отделя при готвене и прави кашата вискозна. Овесената каша трябва да се готви в тигани с многослойно дъно, тогава няма да изгори и оризът ще се запари равномерно.

Всеки знае, че кашата се приготвя от зърна от различни зърнени култури. Тяхното разнообразие ни позволява да се храним вкусно и с удоволствие, дори ако в момента сме на диета или просто следваме препоръките за здравословен начин на живот.

Едно от най-популярните ястия е ронливата оризова каша на вода, а днес ще ви разкажем как да я приготвите. Може да има вариации, например течна оризова каша с вода или със стафиди.

Оризова каша на вода

Кухненски уреди и прибори:средно голяма тенджера, супена лъжица, кухненски везни, дълбока купа за сервиране на готовото ястие на масата.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

Знаеше ли?Не забравяйте да добавите олио при готвене, така ще избегнете голямо вдигане на пяна при кипене.

Видео рецепта

Рецептата стъпка по стъпка за приготвяне на ронлива оризова каша във вода описва подробно целия процес на готвене и показва колко време да го готви. Всичко това може да се види и на видео.

Овесената каша ще се окаже ронлива, ако използвате дългозърнести сортове ориз, за да я приготвите. Кръглозърнестите сортове придават по-мек вкус на ястието.
важно!Не използвайте емайлиран тиган за готвене. Кашата често изгаря в емайлирани съдове.
Много е важно да поддържате съотношение 1:2 на ориза и водата, тъй като ако няма достатъчно вода, оризът може да се окаже твърд и недостатъчно сготвен.
За да приготвите течен вариант, вземете по-голямо количество течност в съотношение приблизително 1:3.
Ако приготвяте качамак със стафиди, препоръчваме да запържите измитите стафиди в маслото на слаб огън, докато омекнат. След това добавете всичко към сварения ориз и разбъркайте добре. Някои хора добавят и малко захар.
Силно препоръчвам да разгледате рецептата.

Жител на азиатските простори, оризът отдавна се е превърнал в международен продукт. Различните кухни по света са разработили свои имена, рецепти и методи за приготвяне на ястия с ориз.

От това зърно се правят отлични каши, гювечи, салати и дори десерти. Има много начини за приготвянето им. Но предварителният процес - готвенето - е доста традиционен. Оризът се готви във вода, мляко или бульон, въпреки че всяка страна го прави малко по-различно.

Японска версия

Преди да приготвите оризова каша във вода, зърнените култури първо трябва да се измият старателно (поне три пъти), като се уверите, че изтичащата вода става напълно прозрачна. След това трябва да изсипете 0,5 кг ориз в голям съд и да го напълните със студена вода. Обемът на течността, необходима за готвене, може да се определи по следния начин: докоснете зърното с върха на средния си пръст и се уверете, че нивото на водата над него достига средата на пръста ви.

Тиганът трябва да бъде добре покрит и поставен на силен огън: кипенето трябва да започне възможно най-скоро. 10 минути след кипене температурата трябва да се намали рязко и да се намали до минимум. След 20 минути свалете тенджерата от котлона и оставете ориза да се запари още няколко минути под капак.

Според японската кулинарна традиция оризът се готви в прясна вода, но се сервира с пикантна и осолена риба, зеле и месо.

Полска версия

Ще имаш нужда:

1 чаша ориз,
2 чаши вода,
сол,
супена лъжица масло или маргарин.

Сварете вода и потопете в нея добре измити оризови зърна, като добавите сол, масло или маргарин. Веднага щом водата заври отново, покрийте плътно тигана с капак и го поставете в друг, по-просторен съд с вряща вода. Продължете да варите ориза в тази форма за около 1 час.

Френска версия

Ще имаш нужда:

200 г бял ориз,
2 литра вода,
1 с.л. лъжица сол.

Поставете ориза в гевгир и го поставете под силна струя вода. Залейте го с голям обем подсолена вода и го оставете да заври. Необходимо е да се готви около четвърт час при висока температура, като се разбърква старателно. Те проверяват за готовност и, усещайки, че зърното е все още малко твърдо, продължете да готвите, но не повече от 5 минути. След това веднага отцедете водата и измийте ориза под студена струя, така че да стане снежнобял и ронлив. Този ориз е идеален и за приготвяне на салати.

Принципът е еднакъв за всички

Ако искате да приготвите ронлива оризова каша, тогава пригответе 2,1 литра вода за 1 кг зърнени храни. За вискозна каша 1 кг ориз изисква 3,7 литра вода, за течна каша - 5,7 литра.

Какъвто и метод за приготвяне на оризова каша да изберете, не забравяйте, че първо трябва да сортирате ориза, като изхвърлите повредените зърна и след това го изплакнете няколко пъти.

Можете да потопите оризовата каша както в студена, така и във вряща вода, но във всеки случай трябва да се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти. След като изчакате, докато оризът абсорбира цялата вода, по-добре е да го приготвите във фурната или на водна баня - така кашата ще стане по-крехка и няма да изгори.