Upute za upotrebu bentonita. Kako bistriti domaće vino? Bistrenje vina kod kuće. Bistrenje vina na otvorenom

Priprema vina kod kuće prilično je složen proces, koji zahtijeva strogo pridržavanje svih preporuka. Ali čak i ako postupate točno prema uputama, postoje mnoge nijanse koje utječu na kvalitetu i okus pića. Jedna od njih je bistrenje i stabilizacija vina. Profesionalni vinari ovaj proces nazivaju "finiranjem". Kako bistriti domaće vino? Za pojašnjenje se mogu koristiti: riblje ljepilo, kokošja jaja, bentonit, želatin i druge tvari. Takođe praktikuju bistrenje vina hladnoćom i toplotom.

Zašto bi vina trebalo bistriti?

Uvijek želite da vaše vino bude savršeno bistro.

Ako niste odstupili od svakog vinarstva, nakon tri do šest mjeseci piće bi trebalo samo da posvijetli i može se poslužiti za stolom. Nakon procesa aktivne fermentacije, vino se mora taložiti pod određenim uvjetima, nakon čega se prelijeva u staklene boce. Ali dešava se i da proizvod ostane zamućen, sa raznim nečistoćama upotrijebljenog vinskog materijala i mutnim talogom, a vi ga jednostavno ne želite koristiti. To se u pravilu dešava kod bijelih i voćnih vrsta. Vinari savjetuju prije flaširanja pića, obavezno ga razjasnite. Treba napomenuti da su filtriranje i lijepljenje različiti koncepti. Tokom procesa bistrenja vinu se dodaju različite supstance koje pomažu da neželjene nečistoće formiraju sediment. Ako se vino filtrira kroz poseban papir, tkaninu i sl., njegov kvalitet i okus uvelike pate. Iskusni vinari preporučuju korištenje lijepljenja.

Najbolji način za bistrenje vina je dugo odležavanje. Ali pogodan je samo za kolekcionarska vina, jer ovaj proces traje najmanje tri godine. Jasno je da kod kuće teško da će neko čekati toliko dugo.

Na napomenu! Treba napomenuti da bistrenje domaćeg vina ne utječe na okus pića, već ga samo čini transparentnijim, eliminirajući nepotrebne nečistoće i talog. Nije potrebno bistriti vino, ovaj korak možete preskočiti. Ali svaki vinar, čak i početnik, želi da njegovo domaće vino bude savršenog kvaliteta, a retko ko želi da servira mutno piće na stol.

Metode bistrenja vina

Postoji nekoliko načina finoćenja pića, pa je dobra ideja prvo eksperimentirati s malom količinom vina kako biste vidjeli koje najbolje funkcionira. Kada se odvija bistrenje i stabilizacija vina, moraju se strogo pridržavati svih proporcija navedenih u receptu, inače prilikom čišćenja možete jednostavno pokvariti proizvod.

1. Želatinski omot. Jedan od najpristupačnijih i najefikasnijih načina je bistrenje vina želatinom. Njegova glavna prednost je što možete precizno odrediti potrebnu količinu želatine, za razliku od, recimo, kokošjeg jajeta. Za 10 litara vina trebat će vam 0,5-2 grama prirodne želatine. Koristi se samo visokokvalitetna želatina bez ikakvih dodataka. Prečišćavanje želatinom se događa na sljedeći način. Želatin se prvo potopi u vodu da nabubri nekoliko sati, ali se ostavi da se namače jedan dan. U tom slučaju morat ćete nekoliko puta ispustiti staru vodu i dodati novu. Nakon namakanja, želatinu se dodaje vrela voda, sve se dobro izmiješa. Ispada topla homogena masa. Polako sipajte želatin u vino kroz filter uz stalno mešanje. Nakon što je cijela želatinasta masa u napitku, posuda se mora dobro zatvoriti poklopcem i staviti u hladnu prostoriju na nekoliko sedmica. Čim piće postane svijetlo, sipa se u drugu posudu, ostavljajući talog.
2. Pasiranje sa bjelancetom. Jaja se uglavnom koriste za oplemenjivanje crnog vina: trešnje, ribizle, a mogu se koristiti i za osvjetljavanje domaćeg vina od grožđa. Za 100 litara vinskog proizvoda trebat će vam 2-3 proteina iz pilećih jaja. Potrebno ih je dobro umutiti da dobiju pjenastu bijelu pjenu. Treba ga pomiješati s malom količinom vina i sipati u bocu. Posuda mora biti dobro zatvorena i ostavljena tri sedmice. Proces bistrenja bjelančevinama bit će primjetan nakon nekoliko dana, a nakon 21 dan vino se oslobađa od taloga.
3. Bentonit (bijela glina). Pročišćavanje vina betonitom pogodno je za apsolutno svaku vrstu pića. Posebno se preporučuje za vino od grožđa.
   
   Prirodni apsorbent koji se često koristi za bistrenje vinskog materijala

   Prednost ove metode je što glina ima visoke upijajuće kvalitete, pa će lijepljenje uz nju biti efikasno i brzo. Morat ćete kupiti bentonit u obliku finog praha. Trebat će ga 30 grama na 10 litara vina. Bentonit za bistrenje vina prethodno se razblaži u vodi. Omjer bi trebao biti sljedeći: 1 dio gline se razrijedi sa 10 dijelova vode. Morat ćete pričekati oko 12 sati da bentonit dobro nabubri. Zatim se u smjesu ulije voda, sve se miješa do homogene konzistencije. Sipajte rastvor gline u vinsku bocu tankim mlazom kroz filter uz stalno mešanje. Nakon otprilike nedelju dana, moći ćete da uočite pojavu taloga. Sada se savršeno čisto piće može preliti u drugu bocu i ostaviti da se kuha.

4. Čišćenje mlijekom. Vrlo jednostavan način lijepljenja, za koji je potrebno dodati obrano kravlje mlijeko u količini od 1 kašičice po litru pića. Sve se dobro izmeša i ostavi na sobnoj temperaturi četiri dana.
5. Osvetljenje hladnoćom. Tanin za pojašnjenje može se kupiti u ljekarni

   Stona pića treba hladiti u frižideru ili napolju na temperaturi od najmanje dva stepena. Hladnoća pomaže česticama sladovine i kvascu da formiraju sediment i potone na dno. Kada se to dogodi, vino se mora vrlo brzo sipati u staklene boce, ne dozvoliti da se zagrije.

6. Upotreba tanina. Tanin, koji se prodaje u apotekama, je žućkasti prah napravljen od hrastovine. Pogodno za bistrenje slatkih vina, na primjer, od nekiselih jabuka ili krušaka. Za kisela pića, tanin se ne preporučuje kao pasta. Tanin (10 grama praha) mora se rastvoriti u dva litra destilovane vode. Insistirajte, procijedite pomoću filtera. Za jednu litru vinskog materijala trebat će vam 6 kašičica infuzije. 6-7 dana vino treba da odstoji na sobnoj temperaturi, nakon čega se ocedi od taloga.
7. Lijepljenje ugljenom.

Bitan! Stručnjaci za vinarstvo preporučuju bistrenje domaćeg vina uz pomoć uglja u najekstremnijim slučajevima.

Pogodan je drveni ugalj; nemojte kupovati analog u ljekarni. Za 10 litara pića trebat će vam 3-4 grama drvenog uglja. Treba ga pažljivo usitniti presom da se dobije prah, a zatim uliti u vino. Četiri dana, posudu će trebati stalno tresti. Petog dana piće se mora filtrirati pomoću posebnog filtera.

Nažalost, niko ne može garantovati da će nakon procesa lepljenja piće postati kristalno čisto. Ali, isprobavši sve moguće načine, možete pronaći upravo onaj koji će učiniti vino lakšim, ukloniti nepotrebne nečistoće i talog. Nakon bistrenja, piće mora stajati najmanje mjesec dana, a tek onda se flašira za dalje skladištenje.

Prije bistrenja vina, trebali biste znati neke nijanse:

• Prvo, ako nema iskustva u takvim stvarima, onda treba očistiti 200-300 ml pića. Da ne pokvarite ostatak vina.
• Drugo, za bistrenje vina morate koristiti prirodne sirovine za bistrenje.
• Treće, nakon bistrenja, mogu se posmatrati procesi fermentacije. U tom slučaju potrebno je smanjiti temperaturu u prostoriji u kojoj se vino čuva na 10˚C.

Također morate pravilno izračunati dozu upijača tako da u potpunosti apsorbiraju čestice sirovina.

Metode

1. Bijela glina - bentonit. Koristi se kao prah sa sitnim zrncima. Savršeno apsorbira uzroke zamućenja. Posebno pogodna za vina od grožđa. Za bistrenje 1 litre vina sa bentonitom potrebno je samo 3 g praha (za poređenje: 20 g stane u 1 supenu kašiku). Tehnologija lijepljenja je sljedeća:

• Bentonit za bistrenje vina prelije se hladnom vodom u omjeru 1:10, a zatim se infundira oko 12 sati. Za lijepljenje 10 litara alkoholnog pića potrebno je pripremiti 30 g bijele gline i 300 ml vode.
• Bentonit se stvrdne u kreč. Dakle, glinu treba razrijediti vodom i polako sipati u posudu s vinom.
• Nakon tjedan dana, uklanjanjem taloga, možete provjeriti rezultat.

2. Želatin. Bistrenje vina želatinom je jednostavan način. Odlično se slaže sa svim vrstama vina. Za prečišćavanje je potrebno 1,5 g želatine na 10 litara vina. Prije upotrebe, želatin se mora potopiti u vodu 24 sata, a zatim preliti u vino. Nakon nekoliko sedmica, dobijeno piće se može ocijediti iz taloga.

3. Proteini pilećih jaja. Koristi se za oplemenjivanje crnih vina. Za 10 litara alkohola potrebno je 1-2 jaja. Topla voda se pomeša sa belanca, pa smesa umuti dok ne postane penasta. Bolje je koristiti mikser na velikoj snazi. Zatim u kiflice treba uliti malo vina sa vodom, promiješati i dobivenu smjesu sipati u posudu sa ostatkom vina. Rezultat će biti postignut nakon 3 sedmice.

4. Hitozan. Dobija se iz hitina rakova. Praktično je nerastvorljiv u vodi, ali je vrlo rastvorljiv u nekim kiselinama. Otopljeni hitozan je odličan apsorbent masti, ugljovodonika i supstanci rastvorljivih u mastima. Jedan se rijetko koristi. Obično se vino prvo tretira hitozanom, a zatim Kizelsolom - tako se postiže najbolji efekat.

5. Aktivni ugljen. Potreban je drveni ugalj, jer apotekarski ugalj nije baš efikasan. Općenito, ova metoda se rijetko koristi. Obično - s visokim sadržajem fuzelnih ulja ili neugodnog mirisa. Za 10 litara alkohola potrebno je 3-4 g aktivnog ugljena u prahu. Dobro promešajte i pustite da odstoji 4 dana, protresajući s vremena na vreme.

6. Posvetljenje toplotom. Prvi korak je dobro zatvoriti boce vina. Zatim morate pripremiti posudu s vodom u koju će boca pasti. Do bistrenja dolazi usled sporog porasta temperature na 50˚C. Nakon toga, vino treba polako ohladiti i ostaviti da odstoji nedelju dana.

7. Hladno. Niske temperature potapaju male čestice na dno. Da biste to učinili, 3 litre vina se stavi u frižider ili zimi na balkon na 24 sata, a zatim brzo ocijedite vino dok se ne zagrije.

8. Tanin. To je drveni prah iz srca hrasta, veoma efikasan za vina od jabuke. Prednost ove metode je što tanin daje posebnu trpkost gotovom napitku. Prvo se prah za drvo mora pomiješati sa vodom (200 ml vode na 1 g praha). Smjesa se procijedi, a zatim procijedi kroz gazu. Za 1 litar pića potrebno je 6 kašičica. natopljeni tanin. Vino možete ukloniti iz taloga nakon nedelju dana.

Nažalost, nije uvijek moguće osvijetliti voćno i bobičasto vino, posebno u neprofesionalnim kućnim uvjetima, posebno za početnike.

Ako vino ostane mutno, onda ga možete ostaviti na hladnom i tamnom mjestu još mjesec - jedan i po. Možda će ispasti talog kojeg se lako riješiti.

Razmotrene metode treba isprobati na malim količinama vina. Ako lijepljenje i dalje nije uspjelo, ali se okus pića nije promijenio na gore, onda može biti. U nedostatku destilatora, takvo vino se može samo izliti i ponovo pokušati kuhati.

Pravljenje domaće mjesečine uvijek počinje s kašom. O kvalitetu ovog pića uvelike ovisi okus budućeg proizvoda. Stoga morate posvetiti dužnu pažnju njegovoj pripremi. Jedna od važnih tačaka ovog procesa je bistrenje kaše. Ovo je obavezan korak koji pomaže u sprječavanju izgaranja kvasca. Kao rezultat toga, mjesečina je ukusnija i nema neugodnih mirisa i okusa.

Postoji mnogo metoda za čišćenje kaše. Neko pribjegava pomoći hladnoći, drugi koriste želatinu. U današnjem članku ćemo govoriti o tome kako koristiti bentonit za posvjetljivanje kaše.

opće informacije

Bentonit je fino porozna glina koja se dugo koristila u proizvodnji vina. Ova prirodna supstanca doprinosi bistrenju domaćeg alkohola, značajno poboljšavajući njegov ukus. Bentonit je takođe adsorbent i apsorbuje ione metala. Oni su uvijek prisutni u mjesečini. Aparat za destilaciju kaše ne može se zamisliti bez čeličnih dijelova.

U prirodi se bijela glina nalazi u plitkim slojevima tla. Sadrži veliki broj elemenata u tragovima i mineralnih soli. Ovaj materijal se čak koristi i za liječenje patologija kostiju. Uz njegovu pomoć provode wellness procedure za kožu, otklanjaju bol tijekom upalnih procesa. Bentonit u prahu je jedna od varijanti bijele gline. On se u pravilu koristi za proizvodnju dugo odležanih vina. U nastavku ćemo pričati o tome kako koristiti bentonit da posvijetli kašu.

Gdje ga kupiti?

Gotovi i prethodno očišćeni prah možete kupiti u trgovinama za vinare. Trošak od 100 g varira između 250-300 rubalja. Ako u vašem gradu nema takvih prodajnih mjesta, trebate potražiti na internetu.

Međutim, mnogo je lakše kupiti običnu.Ne bojte se, jer je na bazi Savršeno upija ne samo vlagu, već i miris. Preporučljivo je odabrati takva pakovanja na kojima nema natpisa o aromatičnim aditivima. Inače će okus mjesečine biti neprijatan. Nosač za mačke koji nas zanima proizvodi se samo u Rusiji. Uvozni dobavljači koriste silika gel i druge aditive u proizvodnji ovog proizvoda.

Ako gore navedene opcije iz bilo kojeg razloga nisu prikladne, trebali biste ići trećim putem. Bentonit za bistrenje domaćeg napitaka možete kupiti u apoteci. U svom čistom obliku, ne ide u prodaju. Morate zaustaviti svoj izbor na kozmetičkoj glini. Sadrži i potreban puder. Međutim, trebali biste unaprijed proučiti sastav proizvoda i osigurati da nema dodatnih okusa.

Koliko je bentonita potrebno za posvjetljavanje kaše? Ako nema mačke kod kuće, možete kupiti najmanje pakovanje legla za toalet. Za 1 litar kaše potrebno je samo 2-3 g bentonita. To je oko pola kašičice. Za 10 litara pića bit će potrebno oko 20 g praha. Ovo odgovara zapremini pune supene kašike. Prilikom bistrenja velike količine kaše, počevši od 10 litara, udio tvari treba povećati na 5 g po litri.

Priprema bentonita

Proces pripreme bentonita sastoji se od nekoliko faza.

1. Prvo se materijal mora razbiti na male komadiće, a zatim zdrobiti u mrvice. Dobivena sirovina se šalje u pećnicu na 45 minuta. U ovom slučaju potrebno je striktno poštivati ​​temperaturni režim. U suprotnom, rezultat neće opravdati očekivanja. Za sušenje bentonita potrebno je podesiti temperaturu na 120 stepeni.
2. Nakon toga, komadiće gline treba ponovo usitniti u prah. Da biste to učinili, možete koristiti obični kuhinjski blender ili bušilicu s posebnom mlaznicom.
3. Bentonit za skoro spreman. Sada morate pripremiti rješenje iz njega. Da biste to učinili, litar vode se zagrije u loncu i u nju se ulije prah. Smjesu treba povremeno miješati kako bi se spriječilo stvaranje grudvica. Cijeli proces obično ne traje više od pet minuta.
4. U završnoj fazi, otopina se mora infundirati. Nakon toga se ponovo dobro promeša. Konzistencija dobivenog proizvoda trebala bi nalikovati masnom kefiru.

Zapravo, cijeli proces traje malo vremena.

Ako se prah zalijepi...

Kako bi se spriječilo stvaranje grudica u otopini u pripremnoj fazi, iskusni vinari savjetuju da ga kuhate kao griz. U zagrijanu vodu, prašak se mora unositi postepeno, najbolje u tankom mlazu. U tom slučaju preporučuje se stalno miješanje otopine štapom. Također možete umjetno stvoriti privid vrtloga u posudi. Da biste to učinili, tava se mora odvrnuti.

Ako se nakon ovih savjeta i dalje stvaraju kvržice, ne treba očajavati. Međutim, takav bentonit nije prikladan za posvjetljivanje kaše. Mora se ponovo provući kroz blender ili koristiti bušilicu sa posebnom mlaznicom.

Braga priprema

Prije čišćenja provjerite je li piće potpuno fermentiralo. U zavisnosti od kvaliteta komponenti i uslova okoline, ovaj proces može trajati do dve nedelje. Spremnost kaše za dalju obradu određuje njen izgled, karakterističan miris alkohola i kiselkast ukus. Osim toga, na površini tekućine ne bi trebalo biti mjehurića ugljičnog dioksida.

Iskusni vinari preporučuju korištenje mjerača šećera kako bi bili 100% sigurni da je proizvod spreman za bistrenje. U tu svrhu uzima se otprilike 1,5 litara napitka, a zatim se filtrira kroz gazu. Braga se sipa u prozirnu posudu sa širokim vratom. Za to je prikladna uobičajena tegla od tri litre koja se nalazi u svakom domu. Zatim se saharometar pušta u otopinu i njegova očitanja se bilježe. Potrebno je pričekati dok se uređaj ne ugradi u jednu poziciju.

Ako sadržaj šećera ne prelazi 2%, možete započeti bistrenje kaše bentonitom. Upute u nastavku detaljno opisuju ovaj proces. Prije dodavanja otopine u prahu, preporučuje se da se fermentirana sladovina ocijedi kroz tanko crijevo i lagano zagrije.

Tehnologija prečišćavanja pića

Bentonit za bistrenje kaše mora se dobro promućkati kako bi se podignule taložene čestice gline. Isti postupak treba ponoviti sa posudom za domaći napitak tako da se na njegovoj površini stvori privid lijevka. To se može učiniti dugom kašikom ili lopaticom. Nakon toga, otopina bentonita se brzo ulije u središte lijevka. Manipulacije velike brzine pomažu da se glineni prah trenutno rasporedi po cijeloj zapremini pića. Ponekad se kaša kuha u posudi s uskim grlom. U tom slučaju se preporučuje jednostavno uliti otopinu bentonita. Zatim zatvorite vrat čepom i protresite piće.

Stopa padavina može varirati od 15 minuta do nekoliko dana. Sve ovisi o vanjskim faktorima i kvaliteti same sirovine. Talog se najbrže formira u potpuno fermentiranoj kaši. U sljedećoj fazi potrebno je pažljivo prikupiti pročišćeno piće i sipati ga u drugu posudu. Prilikom ovog postupka važno je ne poremetiti nastali talog. Za sakupljanje i prelijevanje alkohola preporučuje se korištenje običnog crijeva ili sifona posebno dizajniranog za tu svrhu.

Vrijedi napomenuti da se preostali sediment od kvasca i bentonita ne može sipati u kanalizaciju. Glina može čvrsto začepiti cijevi i vrlo je teško ukloniti nastalu blokadu. Šta učiniti u ovom slučaju? Ostatke hrane možete staviti u čvrstu vrećicu ili plastičnu posudu, a zatim baciti u smeće.

Bentonit za bistrenje kaše: prednosti i nedostaci

Bentonit je glineni materijal spužvaste strukture. Apsolutno je bezopasan za organizam, netoksičan i neutralan u odnosu na spojeve alkohola. Ova svojstva ga čine idealnim alatom za čišćenje kaše.

Među ostalim prednostima ove tvari, vinari primjećuju odsutnost stranih mirisa u gotovom proizvodu. Osim toga, kada se koristi bentonit, vrijeme pripreme sladovine za destilaciju značajno se smanjuje.

Ova metoda posvjetljivanja kaše praktički nema nedostataka. Njegov jedini nedostatak je smanjenje volumena pića zbog taloženja gustog sedimenta za oko 10%.

Kako bi dobiveni proizvod zadovoljio okus, obratite pažnju na sljedeće savjete:

1. Bentonit mora biti savršeno čist i bez mirisa. Aromatizirani aditivi često kvare okus domaćeg pića.
2. Prema uputama, kašu je potrebno razbistriti bentonitom. Proporcije preporučene u našem članku pomoći će vam da postignete željeni učinak od pića.
3. Ne možete preeksponirati proizvod, inače će dobiti kiselkastu nijansu.
4. Prije nego započnete postupak bistrenja, morate biti sigurni da je piće prošlo fazu fermentacije do kraja. Ako se proces destilacije započne ranije, na izlazu će biti manje tekućine, a šećer će djelomično nestati.

Predstavljamo vam proizvode koje su koristile sve vinarije naše zemlje tokom godina SSSR-a. Naš vinski bentonit prošao je sve potrebne testove (rezultati ispitivanja u nastavku) i ispunjava sve zahtjeveOST 18-49-71 "Bentoniti za vinsku industriju" . Može se koristiti samostalno za stabilizaciju proteina ili u kombinaciji kao pomoćno sredstvo za prethodno bistrenje.

Jedan od važnih pokazatelja kvaliteta vina je njegova transparentnost. A bentonit je izuzetno koristan u procesu proizvodnje vina. Koristi se za bistrenje vina i uglavnom se koristi samo za bijela vina. Bentonit je odličan za uklanjanje magle, a može se koristiti i za uklanjanje neželjenih mirisa, što je idealno za posvjetljivanje kaše.

Bentonit je upijajuća glina nastala trošenjem vulkanskog pepela koji sadrži najmanje 70% minerala iz grupe montmorilonita. To je upijajući materijal koji je u stanju da se veže za plutajuće proteinske čestice koje uzrokuju zamagljivanje u vinu i domaćem pivu. Bentonit je podijeljen u nekoliko kategorija, ovisno o hemijskom sastavu.

Kalcijum ili natrijum?

Postoje dva komercijalno dostupna oblika bentonita - natrijum i kalcijum. Bilo koji oblik se može koristiti za bistrenje vina ili kaše, međutim, postoji razlika između njih i leži u mineralima koje ostavljaju za sobom.Natrijum bentonit ima visoku sposobnost vezivanja proteina, a kalcijum bentonit manje bubri, što dovodi do manjeg gubitka tokom dekantiranja.

Natrijum bentonit, kao što ime govori, sadrži natrijevu so. Čak i nakon dekantiranja i filtriranja, natrijumove soli ostaju u piću. Konzumacija natrijevih soli može uzrokovati visok krvni tlak i srčana oboljenja, ali je njihov sadržaj u napitku toliko zanemariv da teško može utjecati na zdravlje ljudi.
Kalcijum bentonit ostavlja u piću, kao što možete pretpostaviti, kalcijum. Što je, sa stanovišta vinarstva, mnogo poželjnije od natrijeve soli. Međutim, nemojte dodavati previše kalcijum bentonita u svoje vino ili ćete kasnije dobiti kristale kalcijum tartarata (spoj kalcijuma i vinske kiseline). Ovi mali kristali su najsličniji običnoj kuhinjskoj soli. Potpuno su bezopasni, ali većina ljudi ne bi željela da nađe nešto ovakvo u svojoj boci vina.

Nudimo vam obe vrste bentonita za bistrenje kaše ili vina.

Pravilno koristite bentonit.

Bentonit se mora rastvoriti u toploj (55-65°C) vodi. Omjer vode i bentonita, koji omogućava najbolje miješanje, je oko 16 prema 1 (60 g na 1 l). Potrebna količina bentonita izračunava se iz omjera - 3 grama po litru kaše. Za vino se preporučuje probna mjerenja (određivanje koncentracije bentonita koja je neophodna za bistrenje određenog vina) prije bistrenja glavne zapremine vina. Naša preporuka je oko 5g po litri vina.
Bentonit se mora dodavati vodi (a ne obrnuto!) uz kontinuirano i intenzivno miješanje. Nakon toga ostavite bentonit nekoliko sati, to će mu omogućiti da se potpuno navlaži. Ako voda nije dovoljno topla, bentonit će početi da se taloži. Interakcija između bentonita i vezanih proteina je brza, ali ne i trenutna. Pravilna tehnika je od najveće važnosti, a kroz vlastito iskustvo smo vidjeli da brzina miješanja, vrijeme i temperatura utiču na konačni rezultat. Temperatura napitka treba da bude iznad 10°C. Preporučuje se mešanje najmanje 10-15 minuta, ali ne mešajte toliko snažno da kiseonik uđe u tečnost.

Preporučujemo da vino bistrite 4 dana ili više dok ne dobijete zadovoljavajući rezultat. Za bistrenje kaše sa bentonitom obično je dovoljan 1 dan. Čuvajte piće na hladnom mjestu, to će ubrzati rezultat. Zatim ostaje samo da ocijedite svoje vino ili kašu iz taloga.

Čuvajte bentonit na čistom i suhom mjestu. Da biste spriječili apsorpciju stranih mirisa iz zraka, koristite posude koje se mogu ponovo zatvoriti.
Pazite da ne bacite bentonit u WC šolju! Bentonit može začepiti kanalizacione cijevi.

Izbjegavajte nakupljanje bentonitne prašine na ograničenom području. Izbjegavajte veliko kretanje zraka na radnom mjestu - bentonit je fini prah koji se lako raspršuje. Ne preporučuje se udisanje suspenzije bentonitne prašine.