O djeci

Recenzije tinkture na ljusci pistacija. Tinktura od ljuske pistacija. Žene: sačuvajte ljepotu i mladost

Mali duguljasti orasi sa gustim ljuskama i zelenim mesom koji vire kroz blago otvorene pukotine. Ovako izgledaju pistacije, koje u Kini nazivaju orašastim plodovima sreće. I ovi čudesni orasi rastu na drvetu života. Ovo nije početak orijentalne bajke, već stvarnost. Pokušajmo shvatiti koje prednosti pistacija zaslužuje takav stav prema sebi, koje su prednosti i moguća šteta od korištenja ovog proizvoda.

Koje hranljive materije sadrže pistaći

Pistacije su jedinstvene po sastavu. Osim vitamina i elemenata u tragovima, sadrže mnoge kiseline, od kojih neke u organizam ulaze isključivo izvana. Upotreba pistacija ima blagotvoran učinak na organizam. Preporučuje se uključivanje u ishranu sportista. Ovi orašasti plodovi pomažu u jačanju kostiju, održavanju dobrog vida i produžavaju mladost. Korisni su za muškarce i žene. U ograničenim količinama mogu se uključiti u prehranu djece.

Hemijski sastav sirovih pistacija na 100 g jestivog dijela

Compound	Količina	Dnevnica za odraslu osobu
Basic Nutrients
Vjeverice	20,27 g	76 g
Masti	45,39 g	60 g
Ugljikohidrati	27,51 g	211 g
Alimentarna vlakna	10,3 g	20 g
Voda	3,91 g	2400 g
Ash	2,91 g	~
vitamini
vitamin A	21 mcg	900 mcg
beta karoten	0,249 mg	5 mg
Karotenoidi	1405 mcg	~
Vitamin B1	0,87 mg	1,5 mg
Vitamin B2	0,16 mg	1,8 mg
Vitamin B5	0,52 mg	5 mg
Vitamin B6	1,7 mg	2 mg
Vitamin B9	51 mcg	400 mcg
vitamin C	5,6 mg	90 mg
vitamin E	2,3 mg	15 mg
Gama tokoferol	22,6 mg	~
delta tocopherol	0,8 mg	~
Vitamin PP	1,3 mg	20 mg
Makronutrijenti
Kalijum, K	1025 mg	2500 mg
Calcium Ca	105 mg	1000 mg
Magnezijum	121 mg	400 mg
Natrijum, Na	1 mg	1300 mg
Phosphorus, Ph	490 mg	800 mg
elementi u tragovima
Gvožđe, Fe	3,92 mg	18 mg
Mangan, Mn	1,2 mg	2 mg
Bakar, Cu	1300 mcg	1000 mcg
Selen, Se	7 mcg	55 mcg
Fluor, F	3,4 mcg	4000 mcg
Cink, Zn	2,2 mg	12 mg

Sadržaj kalorija je 562 kcal.
Protein sadržan u sastavu pistacija izvor je dobivanja niza aminokiselina.
Zahvaljujući mastima uključenim u sastav, tijelo je obogaćeno zasićenim i nezasićenim masnim kiselinama.
Samo 10 orašastih plodova dnevno može dati osobi četvrtinu norme vitamina B6.
Zahvaljujući fenolnim jedinjenjima, organizam se hrani. Oni doprinose rastu i obnavljanju ćelija, a deluju i kao odbrana od uništavanja slobodnih radikala. U kombinaciji sa vitaminom E, koji ima antioksidativna svojstva, poboljšavaju zdravlje i čuvaju mladost.
Zbog visokog sadržaja karotenoida, koštano tkivo je ojačano. Takođe pomažu u održavanju vida.
Zbog visokog sadržaja gvožđa, pistacije su korisne kod anemije.
Kombinacija antioksidansa i nezasićenih masnih kiselina pozitivno utiče na stanje perifernih krvnih sudova i stabilizuje nivo holesterola.

Turska je lider u uzgoju pistacija. Ovdje je koncentrisano polovina svjetskog izvoza

Ljekovita svojstva i još mnogo toga

Ljekovita svojstva pistacija poznata su jako dugo.

Pistacije su korisne za bronhitis i druge bolesti gornjih disajnih puteva. Imaju antitusivni efekat.
Pistacije su preventivna mjera za osobe sklone dijabetesu. Pomažu u normalizaciji nivoa šećera i holesterola u krvi.
Nizak glikemijski indeks pistacija čini ih korisnim proizvodom ne samo za dijabetičare, već i za one koji žele smršaviti.
Kod tuberkuloze preporučuje se upotreba mlijeka od pistacija.
Pistacije su korisne kod raznih bolesti jetre, anemije, hipertenzije.

I sami orasi i njihove ljuske imaju koristi!

Recepti za zdrave tinkture od pistacija

Liječenje je infuzija pistacija. Za pripremu će vam trebati:

nasjeckajte 2 žlice. l. jezgra oraha
prelijte ih sa 400 ml kipuće vode
ostavite da se kuva 30 minuta.
Koristiti dnevno u 4 doze.
Prije upotrebe promućkati.

Ovaj lijek će biti efikasan kod plućnih bolesti i tuberkuloze, anemije, te kao opći tonik nakon operacija i teških bolesti.

Postoji i recept za tinkturu na ljusci pistacija. Za pripremu će vam trebati:

Ljuska pistacija - 2 žlice. kašike.
Vodka - 200 ml.

Sirovine napunjene votkom čuvaju se 2 sedmice na hladnom mjestu.

Ova tinktura će ublažiti bolove kod upale grla, upale usne šupljine, stomatitisa. Koristite ga kao ispiranje po potrebi.

Najbolji orah za muškarce

Pistacije su u stanju da povrate mušku moć. Njihov uticaj na muško tijelo je složen.

Redovna konzumacija pistacija doprinosi:

poboljšati cirkulaciju krvi u tkivima penisa;
povećana potencija;
poboljšanje kvaliteta sjemene tekućine;
povećavaju pokretljivost i vitalnost spermatozoida.

Žene: sačuvajte ljepotu i mladost

Za žene su ovi orasi također korisni. Uz prilično visok sadržaj kalorija, sadržaj vitamina i minerala koji se nalaze u pistaćima je impresivan. B vitamini su veoma korisni za ženski organizam, posebno u kombinaciji sa vitaminom E i aminokiselinama.

Ulje pistacija savršeno omekšava i vlaži kožu

Pistacija se široko koristi u kozmetologiji. Ulje dobiveno od orašastih plodova nalazi se u mnogim hranjivim i ljekovitim kremama. Možete ga koristiti u čistom obliku, bez straha od predoziranja.

Ulje pistacija se koristi:

U sastavu maski za lice, tijelo i kosu.
Kao losion za čišćenje rana i čireva, kao i za smanjenje ožiljaka nakon njih.
Za negu suve i perutave kože.
Za vraćanje elastičnosti kože i kose.
Za izbjeljivanje kože i uklanjanje staračkih pjega i pjega.
Kao osnova za masažu.
Za zaštitu kože od sunčeve svjetlosti, vjetra, mraza.
Za jačanje ploča nokta.

Ulje je toliko nježno i nježno da se može koristiti čak i za osjetljivu dječju kožu.

Nerafinirano ulje pistacija je guste teksture i bogate zelene boje.

Po želji, ulje se može dodati hranjivim kremama i drugim proizvodima za njegu.

Primjena u kozmetologiji

da biste obogatili šampon ili balzam, dovoljno je dodati ulje u njihov sastav brzinom od 7-10 kapi na svakih 100 ml;
za masažu glave, ulje pistacija treba pomiješati sa uljem jojobe u omjeru 1:1;
u čistom obliku, ulje se nanosi direktno na kožu i lagano utrlja laganim kružnim pokretima;
odličan učinak postiže se nanošenjem ulja na površinu noktiju, uz masažu bazalnog dijela noktiju vrhovima prstiju 5-10 minuta; nokti će nakon nekoliko postupaka postati jači i otporniji na vanjske faktore;
za tretman desni na zahvaćena područja nanosi se pamučni štapić navlažen uljem.

Stopa potrošnje: koliko možete pojesti dnevno

U slučaju pistacija, veoma je važno ne pretjerati. Ovisno o količini, orašasti plodovi mogu ili ne moraju biti zdravi. Ne možete ih jesti nekontrolisano, takva ishrana za organizam je vrlo sumnjiva.

Zelena boja pistacija ukazuje na njihovu zrelost. Što su pistacije zelenije, to su ukusnije i vrednije.

Odrasla osoba ne smije jesti više od 30 grama orašastih plodova dnevno. Ovo odgovara 10-15 jezgara. Prekomjerna konzumacija pistacija može uzrokovati vrtoglavicu i mučninu.

Trenutno je sakupljanje pistacija mehanizovano. Ranije su se pistaći brali ručno, to su radili isključivo noću, jer tokom dana drvo oslobađa veliku količinu eteričnih ulja.

Šta treba uzeti u obzir tokom trudnoće

Pistacije su visokokalorični proizvod, uključujući ih u prehranu, to se mora uzeti u obzir, jer je vrlo teško riješiti se viška kilograma stečenih tijekom trudnoće. Uz to, upotreba pistacija u količini od 10-15 nukleola dnevno:

stimuliše poboljšanje raspoloženja i dovodi do povećanja otpornosti na stres;
doprinosi normalizaciji krvnog pritiska;
obogaćuje organizam majke i djeteta potrebnim gvožđem i kalcijumom;
ublažava manifestacije toksikoze,
poboljšava funkciju jetre;
pomaže fetusu da primi vlakna, proteine i organske kiseline neophodne za normalan razvoj.

Prednosti za mamu i bebu tokom dojenja

Teško je dati definitivan odgovor na pitanje koliko su pistacije prikladne u prehrani dojilje. S jedne strane, bilo koji orašasti plodovi su gruba hrana koju još nesavršeni dječji organizam nije u stanju da asimiluje, a s druge strane, upotreba pistacija dovodi do povećanja kvalitetne komponente masti koje čine majčino mlijeko, tj. zasićenje vitaminima i mikroelementima, kao i povećanje laktacije.

Ako je sve normalno s dojenjem, onda se pistacijama treba početi maziti ne prije nego što beba navrši sedam mjeseci. Do tog vremena, probavni sistem bebe postaje savršeniji, dijete je već upoznato s nekim vrstama komplementarne hrane i spremno je da se upozna s grubom hranom.

Savjetuje se da se pistacije uvedu u prehranu mlade majke ne prije nego što beba navrši 7 mjeseci.

U svakom slučaju, trebali biste početi s jednim oraščićem. Ponašanje djeteta u ovom trenutku mora se vrlo pažljivo promatrati. Sve neželjene manifestacije mogu početi ne samo odmah, već i tokom cijele sedmice. Veoma je važno u ovom trenutku ne uvoditi nove vrste komplementarne hrane u ishranu bebe.

U slučaju pojave bilo kakvih neželjenih simptoma, pistacije će se morati napustiti na duže vrijeme. Čak i u njihovom nedostatku, orašaste plodove treba uvoditi u prehranu vrlo pažljivo, postepeno povećavajući količinu.

Dojiljama se ne preporučuje više od 10 orašastih plodova dnevno.

Da li su dijeta i pistacije kompatibilni?

Glikemijski indeks pistacija je samo 15 jedinica. To vam omogućava da ih uključite u prehranu onih koji su na dijeti, ali to morate učiniti pažljivo. Ipak, pistacije su orašasti plodovi, a nema niskokaloričnih orašastih plodova.

Ne postoji posebna mono-dijeta od pistacija. Istovremeno, mogu se koristiti kao ukusna i zdrava alternativa sjemenkama, kolačićima, čokoladi. Zahvaljujući upotrebi pistacija brzo dolazi do osjećaja sitosti i zasićenosti tijela korisnim tvarima. Ovi orašasti plodovi se mogu uvesti u ograničenim količinama kao zdrav dodatak svakoj niskokaloričnoj ishrani. U tom slučaju ne morate da brinete o napadima gladi koji se javljaju uveče. Nekoliko pistacija pojedenih noću olakšat će prenošenje promjena u ishrani i izgladiti privremene neugodnosti.

Mnogi orašasti plodovi su visokokalorične namirnice, pa se preporučuje svakodnevna konzumacija u minimalnim dozama, osim ako, naravno, nije cilj debljanje.

Zbog visokog sadržaja proteina u kombinaciji s vlaknima i lako svarljivim mastima, ovaj proizvod je nezamjenjiv u ishrani vegetarijanaca i sportaša. Jedući pistacije, ne samo da možete smanjiti apetit, već i dobiti naboj živahnosti.

Kontraindikacije i šteta

Uz ogromnu količinu korisnih svojstava, pistacije mogu biti i štetne.

Kao i svaki drugi orašasti plodovi, mogu postati izvor alergijskih reakcija. Stoga, kada se upoznate s ovom poslasticom, vrijedi se ograničiti na nekoliko nukleola. Ovo posebno važi za one koji su skloni alergijama.
Nemojte jesti pistacije dok nosite ortodontski aparat. U ograničenim količinama treba ih koristiti i kod sklonosti karijesu.
Pistacije su također kontraindicirane tokom egzacerbacije pankreatitisa ili gastritisa. U periodu remisije nije ih zabranjeno koristiti.
Pistacije također neće biti od koristi kao dodatak pivu, pogotovo ako se uzme u obzir da njihova količina u ovom slučaju često znatno premašuje dozvoljenu potrošnju.

Šta ako su slani?

Pistacije nam najčešće dolaze već usoljene. Istovremeno, želio bih napomenuti da korisna svojstva u njima ne nestaju, a sadržaj vitamina, minerala i drugih spojeva blago se smanjuje.

Slani pistacije mogu uzrokovati povećanje krvnog tlaka. Osim toga, sol prisutna u njima doprinosi zadržavanju tekućine u tijelu, čime se preopterećuju bubrezi. Ovo se mora uzeti u obzir za one koji su skloni hipertenziji ili bolesti bubrega. Prekomjerna konzumacija slanih pistacija može uzrokovati stres za bubrege tokom trudnoće.

Pistacije su izdržale test vremena. Pominju se u Bibliji. Moderni Amerikanci su ove orašaste plodove uvrstili na listu namirnica koje su glavni antioksidansi. Ovo nije iznenađujuće. Mali neupadljivi pistacija, kada se pravilno koristi, može donijeti ogromnu korist tijelu, dati energiju, produžiti mladost, ublažiti mnoge probleme i postati ukusan izvor hranjivih tvari.

Tinktura od pistacija (ljuska)

Prilikom prve degustacije, teško je pretpostaviti da se radi o jednostavnoj tinkturi od pistacija, više nalik odležanom konjaku. U skladu sa tehnologijom pripreme, dobit ćete piće u boji konjaka s dimljeno-drvenom aromom, laganim notama kafe i vanile. Okus je bogato hrastov sa aromom vanilije i kreme.

Nisu potrebni sami pistacije (orašasti plodovi), već samo ljuska koja sadrži potrebne aromatične tvari i tvari za bojenje. Kao alkoholnu bazu poželjno je koristiti zrnati ili voćni mjesečnik (destilat), prikladna je i votka ili etil alkohol razrijeđen do 40%. Konjak i druga žestoka pića odležana u bačvama u ovom slučaju daju prejak taninski okus.

Sastojci:

mjesečina (votka, alkohol 40%) - 1 litar;
ljuske pistacija - 2 šake;
šećer (med) - 1-2 kašike (po ukusu);
suve šljive - 2 bobice (po želji);
suhe kajsije - 1 komad (opciono);
grožđice - 4-6 bobica (opciono).

Sušeno voće (posebno suve šljive) obogaćuju aromu i omekšavaju ukus tinkture, ali se može napraviti samo sa pistaćima. Med i šećer daju slatkoću koju ne vole svi, pa savjetujem da se ograničite na najviše nekoliko kašika ili ne dodajete nikako.

recept za tinkturu od pistacija

1. Ljuske pistacija isperite u tekućoj vodi, zatim prokuvajte u kipućoj vodi 4-5 minuta, izvadite iz vode i osušite na suncu. Kuhanjem se uklanjaju sol (ako su pistacije prvobitno bile slane) kao i višak tanina kako tinktura ne bi bila previše oštra.

2. Ljusku pržite u rerni (8-10 sati na suvom plehu na temperaturi od 60-90°C uz povremeno mešanje) ili u dobro obrisanom tiganju (bez ulja i masti) na srednjoj vatri dok ne potamni braon (na slici). Krčkanje u rerni daje mekši i delikatniji ukus, ali prženje u tiganju traje nekoliko puta manje vremena.

Tačan stepen pečenja

Što je pečenje jače, javlja se više nota dima, badema i vanile. Glavna stvar je da školjke ne izgore.

3. Ohlađenu školjku sipajte u teglu i sipajte alkoholnu bazu. Dodajte sušeno voće (po želji). Zatvorite poklopac.

4. Ostavite posudu 8-15 dana na tamnom i toplom mestu.

Pažnja! Nakon 8-10 dana infuzije, jednom dnevno provjerite okus i, ako se pojave prejake note tvrdoće, uklonite pistacije. Količina tanina ovisi o ljusci i mijenja se svaki put, ako se preeksponira, piće će ispasti oštro i bezukusno.

5. Tinkturu od pistacija filtrirajte kroz gazu. Probajte, zasladite šećerom ili tečnim medom po želji. Miješajte dok se zaslađivač potpuno ne otopi.

6. Sipajte piće u boce, dobro zatvorite. Preporučljivo je ostaviti najmanje 30-60 dana u frižideru ili podrumu. Starenje omekšava ukus.

Rok trajanja tinkture od pistacija je do 5 godina (kada se čuva u staklenim posudama dalje od direktne sunčeve svjetlosti). Tvrđava - 36-38%.

Sastojci:

mjesečina (votka, alkohol 40%) - 1 litar;
ljuske pistacija - 2 šake;
šećer (med) - 1-2 kašike (po ukusu);
suve šljive - 2 bobice (po želji);
suhe kajsije - 1 komad (opciono);
grožđice - 4-6 bobica (opciono).

recept za tinkturu od pistacija

Što je pečenje jače, javlja se više nota dima, badema i vanile. Glavna stvar je da školjke ne izgore.

3. Ohlađenu školjku sipajte u teglu i sipajte alkoholnu bazu. Dodajte sušeno voće (po želji). Zatvorite poklopac.

4. Ostavite posudu 8-15 dana na tamnom i toplom mestu.

Pažnja! Nakon 8-10 dana infuzije, jednom dnevno provjerite okus i, ako se pojave prejake note tvrdoće, uklonite pistacije. Količina tanina ovisi o ljusci i mijenja se svaki put, ako se preeksponira, piće će ispasti oštro i bezukusno.

5. Tinkturu od pistacija filtrirajte kroz gazu. Probajte, zasladite šećerom ili tečnim medom po želji. Miješajte dok se zaslađivač potpuno ne otopi.

6. Sipajte piće u boce, dobro zatvorite. Preporučljivo je ostaviti najmanje 30-60 dana u frižideru ili podrumu. Starenje omekšava ukus.

Rok trajanja tinkture od pistacija je do 5 godina (kada se čuva u staklenim posudama dalje od direktne sunčeve svjetlosti). Tvrđava - 36-38%.

Pistaći su mnogima omiljena poslastica. Dodaju se u konditorske proizvode, koriste se u vinarstvu i domaćem pivarstvu, proizvodnji sira itd.

Na istoku su pistacije smatrane "drvetom života". U njihovim domovinama, Siriji, Iranu i Iraku, ovi orasi bili su izvor hrane za putnike i ratnike. Odatle su se proširili po cijelom svijetu.

Prema jednoj od legendi povezanih s ovim orašastim plodovima, pistacije su rasle u visećim vrtovima koje je kralj Nabukodonozor sagradio za svog voljenog Amitisa.

Ovi orašasti plodovi, poput grožđa, rastu u grozdovima. U početku, ljuska pistacija ima ružičastu boju, a zatim, kako se suši, poprima svijetlo bež nijansu.

Beru se u julu-avgustu, a to rade noću, jer listovi pistacija sadrže dosta eteričnih ulja koja mogu izazvati jaku vrtoglavicu i mučninu.

Pod uticajem ultraljubičastih zraka ujutro, ova ulja se najintenzivnije oslobađaju. Najprije se pistacije suše na suncu, a zatim čuvaju u suhoj, ventiliranoj prostoriji najmanje godinu dana.

Pistacije sadrže mnoge korisne elemente u tragovima i vitamine koji blagotvorno djeluju na organizam. Na primjer, orašasti plodovi sadrže lutein i zeaksantin. Ove supstance pomažu u održavanju vida.

Sadrže mnoge korisne tvari koje su u stanju obnoviti tijelo nakon teškog fizičkog napora i iscrpljenosti. Ovi orašasti plodovi su bogati proteinima i mogu biti zamjena za meso za one koji žele da idu na vegetarijansku ishranu.

Pistacije su odlične za prevenciju raka, smanjuju rizik od plućnih infekcija i snižavaju nivo holesterola u krvi. Adstringentno svojstvo orašastih plodova utiče na rad crijeva i želuca, ublažava simptome čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

Bolove kod upale grla, stomatitisa, upale usne šupljine ublažit će tinktura od pistacija.

Recept

2 tbsp ljuske pistacija;
200 ml votke.

Sirovu votku prelijte preko sirovina i ostavite 2 sedmice na hladnom mjestu. Po potrebi isperite usta tinkturom.

Pistaći su, kao i drugi orašasti plodovi, neophodni studentima i ljudima čiji je rad povezan s visokim mentalnim opterećenjem. Povećavaju funkciju mozga, normalizuju san, stimulišu srčani mišić i otklanjaju smetnje u jetri.

Korisno za ljude i ulje pistacija. Prvenstveno se koristi u kozmetologiji. Ulje ovog oraha pospješuje brzo i ravnomjerno preplanulost, a također uklanja pjege i staračke pjege.

Za razliku od ostalih ulja od orašastih plodova, ulje pistacija se može brzo pokvariti, pa ga treba čuvati ne duže od šest mjeseci.

Također možete uliti mjesečinu na ljuske oraha.

Iskusni majstori savjetuju da u piće stavite lagano pečene pistacije. I bolje je uzeti neslane orahe. Na kraju se dobije mjesečina koja ima okus po viskiju ili konjaku. Nakon duže infuzije, alkohol dobija ukus suve šljive.

Kao rezultat toga, dobit ćete alkohol koji će po ukusu i kvaliteti biti superiorniji u odnosu na prodavnicu.

A kako bi tinkture od ljuske pistacija bile korisne, a mirisno domaće alkoholno piće bilo visoke kvalitete, savjetuje vam da odaberete aparat za mjesečinu, destilacijski stup ili alambik za proizvodnju alkohola ili mjesečine.

Sastojci:

mjesečina (votka, alkohol 40%) - 1 litar;
ljuske pistacija - 2 šake;
šećer (med) - 1-2 kašike (po ukusu);
suve šljive - 2 bobice (po želji);
suhe kajsije - 1 komad (opciono);
grožđice - 4-6 bobica (opciono).

recept za tinkturu od pistacija

Tačan stepen pečenja

Što je pečenje jače, javlja se više nota dima, badema i vanile. Glavna stvar je da školjke ne izgore.

3. Ohlađenu školjku sipajte u teglu i sipajte alkoholnu bazu. Dodajte sušeno voće (po želji). Zatvorite poklopac.

4. Ostavite posudu 8-15 dana na tamnom i toplom mestu.

Pažnja! Nakon 8-10 dana infuzije, jednom dnevno provjerite okus i, ako se pojave prejake note tvrdoće, uklonite pistacije. Količina tanina ovisi o ljusci i mijenja se svaki put, ako se preeksponira, piće će ispasti oštro i bezukusno.

5. Tinkturu od pistacija filtrirajte kroz gazu. Probajte, zasladite šećerom ili tečnim medom po želji. Miješajte dok se zaslađivač potpuno ne otopi.

6. Sipajte piće u boce, dobro zatvorite. Preporučljivo je ostaviti najmanje 30-60 dana u frižideru ili podrumu. Starenje omekšava ukus.

Rok trajanja tinkture od pistacija je do 5 godina (kada se čuva u staklenim posudama dalje od direktne sunčeve svjetlosti). Tvrđava - 36-38%.

Prekomjerna konzumacija alkohola je štetna za vaše zdravlje

Stranica nije namijenjena za gledanje osobama mlađim od 18 godina!

alcofan.com

Ne sa solju za pivo, već sa šećerom u alkoholu! Ukusne tinkture od pistacija

Već imamo nekoliko članaka na stranici posvećenih raznim alkoholima od oraha - likerima od lješnjaka i oraha, tinkturama od pinjola (iako se potonje uglavnom ne odnose na orašaste plodove), membranama od oraha itd. Ali pistaći su nekako bili lišeni pažnje. Ali uzalud! Tinkture od pistacija i likeri od njih su nevjerovatno ukusni, bogati, lijepi - osjećaj je kao da jedete sladoled od pistacija i napijete se u isto vrijeme. Pistacije se dobro slažu sa začinima, kafom, citrusnim voćem, pa čak i mlijekom, možete pripremiti tinkture s votkom, mjesečinom, grappom, burbonom - općenito, prostor za maštu je ogroman!

Da li volite da žvaćete ukusne orahe uz pivo? Ne bacajte školjku! Sadrži puno tanina, aroma i supstanci za bojenje koje će pomoći da se obična domaća mjesečina pretvori u neku vrstu analoga konjaka, duboke jantarno-smeđe boje, karakterističnog „drvenog“ okusa i laganih nota suhih šljiva, vanilije, karamele . Sve što nam treba je limenka dobre mjesečine od 3 litre, po mogućnosti žitarica ili voća, i pola čaše ovih istih školjki.

Nije teško napraviti piće. Za početak, školjka mora biti pržena. To se može učiniti na dva načina - ili ga dinstati u pećnici, kao hrastov čips, nekoliko sati na niskoj temperaturi, ili direktno u tavi, nastavljajući zagrijavati dok sirovina ne postane tamno smeđa. Prva opcija je poželjnija, daje suptilniji i delikatniji ukus, ali druga je mnogo puta brža. Da, ako ste kupili slane pistacije, grudvice ispod njih morate oprati od soli i lagano prokuhati u kipućoj vodi, jer se takvi orašasti plodovi obično namaču u fiziološkom rastvoru radi boljeg očuvanja.

Dakle, ljusku sipamo u mjesečinu, teglu stavimo na tamno, toplo mjesto i čekamo oko dvije sedmice. Nakon toga filtriramo, po potrebi zasladimo i to je to - tinktura je gotova! Uprkos jednostavnosti recepture, ovo piće zaista iznenađuje bogatim kremastim mirisom i ukusom kafe sa blagom notom vanilije i dimljenog mesa, te prelepom bojom „konjaka“. Tinktura zapravo nema okus sirovine - zapravo pistacija, ali je izuzetno zanimljivog raspona okusa i aroma - kušači je preporučuju!

Liker od pistacija a la Dumante Verdenoce

Dumante Verdenoce je najpoznatiji liker od pistacija na svijetu, proizveden u Italiji. Pre nekoliko decenija, on uopšte nije imao analoge u svetu. Sirovine za proizvodnju pića su isključivo sicilijanski pistacije i lokalni začini. Pokušaćemo da ponovimo recept za liker od pistacija koristeći uobičajene sastojke koji se nalaze u prodavnici.

jezgre pistacija - oko 80-100 ml;
cimet - štapići od 1 cm;
karanfilić - 1 mali pupoljak;
votka (u originalu - grape grappa) - 400 ml;
grožđice - 12 komada;
šećer - pola čaše;
voda - pola čaše.

Priprema pića je vrlo jednostavna. Orahe nasjeckajte, začine sameljite u mužaru, dodajte grožđice i prelijte votkom. Teglu dobro zatvorite i ostavite na tamnom i toplom mestu 2 nedelje. Nakon toga ocijedite tinkturu od pistacija i filtrirajte. Napravite jednostavan sirup od vode i šećera i dodajte ga u piće. Prije degustacije, poželjno je ostaviti liker na hladnom mjestu barem nekoliko sedmica.

Bourbon liker od pistacija sa javorovim sirupom

Ovo je američki klasik. Sjedinjene Američke Države su drugi najveći svjetski proizvođač pistacija, pa su ovi orašasti plodovi ovdje vrlo popularni, kao i likeri i druge tinkture od pistacija.

prženi oguljeni pistacije - 100 grama;
bilo koji pristojan burbon - 0,5 litara;
javorov sirup - 2 žlice (u ekstremnim slučajevima možete zamijeniti medom);
smeđi šećer a la Demerrara - kašičica.

Priprema pića je jednostavna kao i prethodno. Pistacije sameljite i insistirajte u viskiju 2 sedmice, nakon čega filtriramo tinkturu. Dodati javorov sirup ili med, šećer od trske, dobro promešati i ostaviti da odstoji još 2-3 nedelje. Sve, liker od pistacija je potpuno spreman!

Mlečni liker "Crema di pistacchio"

I opet se prenosimo na tople obale Mediterana. Italijanske hostese veoma vole da kod kuće prave liker od pistacija, votku ili drugi neutralni alkohol i mleko, neku vrstu pistacija Baileys. Liker je prilično jednostavan za pravljenje, zanimljive boje i mirisa, sa niskim udjelom alkohola.

jezgra pistacija (nepržena i nesoljena) - 250 grama;
votka - 500 ml;
mlijeko - 1 litar;
šećer - 450 grama (više ako volite slatkiše);
vanilija - mahuna 2-3 cm ili prstohvat vanilina.

Da bi se pripremio liker, pistacije se zgnječe i daju u alkoholu zajedno sa seckanom mahunom vanile 1 nedelju. Nakon toga, tinktura se ocijedi i pažljivo procijedi. Zatim uzmite mlijeko, dodajte mu šećer i kuhajte 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Mliječna smjesa se mora ohladiti i mikserom dobro izmiješati sa alkoholom. Spremni!

Piće se čuva u frižideru, servira hladno. Zapamtite da, za razliku od čiste tinkture od pistacija, ovaj liker ne treba odležati, već ga je potrebno popiti u roku od nekoliko dana - međutim, takav ukus obično ne stagnira dugo! Buon appetito!

therumdiary.ru

Početna stranica » Tinktura od pistacija

Pistaći su mnogima omiljena poslastica. Dodaju se u konditorske proizvode, koriste se u vinarstvu i domaćem pivarstvu, proizvodnji sira itd.

Na istoku su pistacije smatrane "drvetom života". U njihovim domovinama, Siriji, Iranu i Iraku, ovi orasi bili su izvor hrane za putnike i ratnike. Odatle su se proširili po cijelom svijetu.

Prema jednoj od legendi povezanih s ovim orašastim plodovima, pistacije su rasle u visećim vrtovima koje je kralj Nabukodonozor sagradio za svog voljenog Amitisa.

Ovi orašasti plodovi, poput grožđa, rastu u grozdovima. U početku, ljuska pistacija ima ružičastu boju, a zatim, kako se suši, poprima svijetlo bež nijansu.

Beru se u julu-avgustu, a to rade noću, jer listovi pistacija sadrže dosta eteričnih ulja koja mogu izazvati jaku vrtoglavicu i mučninu.

Pod uticajem ultraljubičastih zraka ujutro, ova ulja se najintenzivnije oslobađaju. Najprije se pistacije suše na suncu, a zatim čuvaju u suhoj, ventiliranoj prostoriji najmanje godinu dana.

Vidi također: Kedrovka - tinktura na pinjolima

Bolove kod upale grla, stomatitisa, upale usne šupljine ublažit će tinktura od pistacija.

2 tbsp ljuske pistacija;
200 ml votke.

Sirovu votku prelijte preko sirovina i ostavite 2 sedmice na hladnom mjestu. Po potrebi isperite usta tinkturom.

Korisno za ljude i ulje pistacija. Prvenstveno se koristi u kozmetologiji. Ulje ovog oraha pospješuje brzo i ravnomjerno preplanulost, a također uklanja pjege i staračke pjege.

Za razliku od ostalih ulja od orašastih plodova, ulje pistacija se može brzo pokvariti, pa ga treba čuvati ne duže od šest mjeseci.

Također možete uliti mjesečinu na ljuske oraha.

Kao rezultat toga, dobit ćete alkohol koji će po ukusu i kvaliteti biti superiorniji u odnosu na prodavnicu.

napitkimira.net

Tinktura od pistacija, u ljusci

Domaći alkoholni recepti testirani na vlastitom tijelu - 1-2 šake. Votka kalcinirana u rerni na laganoj vatri do smeđe boje - 0,5 l Proces pripreme tinkture votke - Pistacija Stavite ljusku u teglu i prelijte votkom, ostavite 2 nedelje na tamnom mestu, a zatim procedite. Tinktura ima veoma zanimljiva i složena aroma: kremasta karamela - hrast. Radi praktičnosti, podijelio sam recepte u kategorije Jako PIĆE

youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L...