Ovsene mekinje: Dukanova dijeta. Dukan dijeta: mekinje i njihova uloga u ishrani Šta se od mekinja može pripremiti

Ovsene mekinje su se nedavno koristile za ishranu konja i kao nadjev za dušeke. Sada je to najpopularniji proizvod za one koji žele smršaviti. Dukan dijeta općenito podrazumijeva obaveznu i stalnu upotrebu zobenih mekinja.

Zašto se cijene ovsene mekinje, a ne pšenica, ne raž? Sve je u vezi sa vlaknima, koja su bogata beta-glukanom. Jednom u ustima, ovsene mekinje odmah upijaju pljuvačku, pune želudac apsorbujući tečnost 20-25 puta veću od svoje zapremine.

Mekinje pune želudac stvarajući efekat sitosti. Pšenične mekinje sadrže nerastvorljiva vlakna, ne preporučuje se njihova upotreba umjesto zobenih mekinja. Ali mogu se koristiti kod zatvora i kao dodatak zobenim pahuljicama pri pečenju, na primjer.

Podsjećam na ograničenje dnevne konzumacije ovsenih mekinja:

Napad - 1,5 supene kašike dnevno,

Krstarenje - 2 supene kašike dnevno,

Konsolidacija - 2,5 supene kašike dnevno,

Stabilizacija - 3 supene kašike dnevno.

Kako koristiti ovsene mekinje? Mogu se dodati u kefir, jogurt, prva jela. Za čaj možete ispeći hljeb od mekinja ili kolače. Može se dodati u bilo koje pecivo: palačinke, pizzu, kolačiće. Možete dodati mljevenom mesu za kotlete, ili ga možete koristiti kao paniranje za pileća prsa, miješajući ih sa začinima.

Pošto sada mogu da popijem dve kašike ovsenih mekinja, imam dovoljno kolačića za kafu. Dobijem 6 komada za dva dana. Kako da ispečem muffine sa mekinjama?

Mogu li se žitarice zamijeniti mekinjama? Ne možeš. To su različiti proizvodi. Mekinje su ljuska zrna (ne ljuska!!!), dok se pahuljice prave od integralnih žitarica. Ali možete ići na dijetu bez mekinja.

Kada je najbolje vrijeme za konzumiranje mekinja? Na bilo koji. Bar za doručak sa jogurtom, bar za večeru u obliku pilećeg hleba.

Nije potrebno prekoračiti dnevnu dozu mekinja. Dvije supene kašike osiguravaju normalizaciju probavnog sistema, a tri supene kašike su već dodatne kalorije. Da li ti treba?

Da biste dodali ukus svojim dijetalnim jelima, možete dodati začine bez dodatnih kalorija:

Kajenski biber. Ubrzava metabolizam povećanjem tjelesne temperature, potiskuje glad, smanjuje rizik od dijabetesa. Savršeno obogaćuje omlet, piletinu, pa čak i vrući kakao!

Cimet. Pomaže u snižavanju holesterola, normalizuje šećer u krvi, sprečava nakupljanje masnih kiselina u organizmu.

Seme gorušice. Bogata vlaknima, sadrži vitamine B. Sjemenke gorušice se peku dok ne prsnu.

Ginger. Veoma divno po hladnom vremenu! Također ublažava bolove u mišićima.

Bran: čemu služe

Prije svega, hajde da definišemo šta su mekinje? Zapravo, ovo je ljuska žitarica, koja je ostala nakon čišćenja i prerade zrna. Kasnije će se od žitarica praviti žitarice ili brašno, zahvaljujući kojima sigurno jedemo višak kilograma. Mekinje su sekundarni proizvod proizvodnje koji ne šteti figuri. Naravno, ako ga pravilno jedete.

Mekinje su pšenica, zob, heljda, pirinač, ječam itd.

Približan sastav mekinja:

• dijetalna vlakna, proteini, saharidi;
• skrob, pepeo, voda, masne kiseline.

Ova naizgled beskorisna ljuska sadrži brojne minerale, vitamine B i E, ugljikohidrate, proteine, nezasićene masti, vlakna. Izvor je polisaharida beta-glukana koji značajno snižava nivo holesterola i čisti krvne sudove.

Koja su korisna svojstva mekinja:

• Mekinje poboljšavaju pokretljivost crijeva, doprinose normalizaciji metabolizma.
• Adsorbuju toksine, snižavaju nivo šećera u krvi i lošeg holesterola.
• Oni zasićuju tijelo i pomažu da se uguši osjećaj gladi. Mekinje imaju posebna svojstva: upijaju do 25 puta više od svoje zapremine tečnosti. To je prirodni blokator kalorija koji pomaže u regulaciji količine hrane koju jedete i mršavljenju.
• Poboljšati stanje kože, noktiju i kose.
• Gotovo bez kontraindikacija.

Dukan dijeta nije jedina indikacija za konzumaciju mekinja, mogu ih jesti svi zdravi ljudi kako bi spriječili bolesti i održali težinu.

Bitan! Višak mekinja u hrani je neprihvatljiv: tijelo jednostavno nema vremena da ih probavi, probavni sistem pati.

Zapamtite: mekinje su moćan adsorbens koji ne samo da čisti tijelo od toksina, već može i smanjiti učinkovitost terapijskih lijekova. Ako uzimate lijekove uz obroke, obratite se dijetetičaru.

Glavne kontraindikacije za uzimanje mekinja su bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi, jer su vlakna ljuske previše gruba za upaljenu sluznicu.

Pšenične, zobene i druge mekinje moraju biti suve, bez izraženog mirisa i ukusa. Prodaju se u labavom ili granuliranom obliku. Čuvajte ih u dobro zatvorenoj posudi dalje od sunčeve svjetlosti.

Pročitajte također: Dijeta po Dukanu: etape i jelovnici

Uloga zobenih mekinja u Dukan dijeti

Korisna svojstva mekinja su neosporna, ali je važno da ih pravilno uzimate. Prema Dukan sistemu, u svakoj fazi potrebno je pojesti od 1,5 do 3 kašike mekinja. Doktor preporučuje da se ne koriste ovsene mekinje, pšenične i bilo koje druge u čistom obliku. Je li to ponekad možete pomiješati pšenicu i zobene pahuljice za kuhanje.

• Faza 1 "Napad". Jedite 1,5 kašike svakog dana.
• Faza 2 "Alternacija". Norma - 2 žlice.
• Faza 3 "Konsolidacija". Dnevno - 2,5 kašike.
• Faza 4 "Stabilizacija". Vaša porcija je 3 kašike.

Maksimalna doza pahuljica je 30g, zobene mekinje su dodatak jelu, a ne samostalan proizvod, preporučljivo ih je jesti s vodom ili drugim pićem (jogurt, kefir, pavlaka).

Pročitajte također: Dukanova dijeta: recepti za svaki dan

Šta se može pripremiti od mekinja

Zobene mekinje mogu postati osnova za bilo koje jelo, njihova korisna svojstva praktički se ne gube tijekom toplinske obrade. Možete kuhati zdravu i ukusnu hranu (picu, mafine, lepinje, hljeb, tortilje, kolačiće, žitarice, ćufte, kiflice) i pritom gubiti kilograme.

Zdrav hleb po Dukanovom receptu

Sastojci: zobene mekinje (2 supene kašike), svježi sir (30g), 1 jaje, pšenične pahuljice (1 supena kašika), 1 kašičica. brašno.

Pahuljice je potrebno samleti u brašno, dodati prašak za pecivo i jaje, dobro umesiti testo i ostaviti 40-50 minuta. Stavljamo ga u kalup i šaljemo da se peče u rerni 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni ili u mikrotalasnoj pećnici 5 minuta.

Kaša sa mekinjama

Sastojci: obrano mleko (pola čaše), ovsene pahuljice (3 kašike), zaslađivač, vanilin po ukusu.

Ovsene pahuljice sipajte u vruće mlijeko i kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri, prije serviranja dodajte zaslađivač i vanilin. Ako ima voća i bobičastog voća, možete napraviti ukusan sirup tako što ćete ih protrljati kroz cjedilo i staviti da proključa.

Pica "Lako smršati"

Sastojci: 1,5 kašike ovsenih i pšeničnih mekinja, 1 jaje, kuvana piletina (100 g), tunjevina iz konzerve (pola konzerve), 2 kašike. kefir, 1 glavica crvenog luka, nemasni sir (50g), 1 kašika. kečap.

Pahuljice sameljemo u brašno, dodamo jaje umućeno sa kefirom, malo soli, umesimo i ostavimo 15 minuta. Prekrivamo formu pergamentom i stavljamo u rernu na 10-15 minuta (180 stepeni). Gotov kolač namažemo kečapom, sipamo luk narezan na kolutiće, komade tunjevine i piletine, rendani sir. Šaljemo u rernu na 5-7 minuta. Poslužite vruće!

Od mekinja možete napraviti zdrave i ukusne palačinke. Za više recepata pogledajte video ispod.

Milioni muškaraca i žena širom svijeta spremni su na svaku žrtvu kako bi se riješili viška kilograma.

Često se oni koji gube na težini odlučuju na najstrože dijete, odbijaju visokokaloričnu hranu, isključuju mesne proizvode iz prehrane i jedu samo povrće.

Pokušaji da smršate na ovaj način ne donose rezultate i završavaju neuspjehom, nakon čega se izgubljeni kilogrami vraćaju, kako kažu, s prijateljima.

Ovaj obrazac uočio je francuski nutricionista Pierre Ducane. Izmislio je poseban sistem ishrane, na kojem je radio više od 30 godina. Obavezni element Dukanove dijete je. Njegove principe iznio je u svojoj knjizi “Mogu smršaviti”, koja je objavljena 2000. godine, a sadržavala je odgovor na pitanje koje namirnice jesti na Dukan dijeti i zašto su mekinje toliko korisne za mršavljenje.

Od tada je Dukan Bran dijeta imala mnogo sljedbenika koji su uspjeli smršaviti i održati rezultate.

Princip

Kako jesti zobene mekinje na Dukan dijeti? Svakodnevno za doručak, mogu se jesti suhe ili rastvorene u kefiru ili jogurtu bez masti. Početkom 21. vijeka mnogi su se pitali zašto Dukan dijeta uključuje mekinje, koje su se ranije koristile za ishranu stoke. Dukan je objasnio prednosti mekinja za mršavljenje.

Činjenica je da ovaj proizvod sadrži mnogo vitamina i minerala koji su korisni za mršavljenje: antioksidanse, omega-3, vitamin C. Snižavaju nivo holesterola i šećera u krvi, pomažu u čišćenju creva i sprečavaju rak debelog creva.

Proizvod je posebno koristan zbog svojstva da stvara osjećaj sitosti. Nakon kontakta sa pljuvačkom i ulaska u želudac, masa se povećava nekoliko puta. Tako se samo 2 supene kašike proizvoda pretvaraju u kuglu od skoro 400 grama. U crijevima zobene mekinje i dalje pomažu onima koji žele smršaviti. One sprječavaju apsorpciju brzih ugljikohidrata i ne dozvoljavaju vam da dobijete višak kilograma.

Faze

Koje su mekinje potrebne za Dukan dijetu? Tehnika uključuje jedenje isključivo zobenih mekinja. Njegova glavna prednost je nepostojanje potrebe i odbacivanje svih uobičajenih proizvoda.

Uz svakodnevnu konzumaciju zobenih mekinja na prazan želudac, Morate jesti prema posebnoj shemi, koja sadrži 4 faze:

Kako odabrati mekinje

Nutricionist svojim pacijentima nudi isključivo zobeni proizvod. On je taj koji se sastoji od nerastvorljivih vlakana, bogatih molekulima beta-glukana posebno vrijednim za organizam. Ova svojstva imaju samo zobene mekinje, pa ih treba odabrati za dijetu.

Koje su zobene mekinje dobre za Dukan dijetu? Ne treba kupovati proizvod koji se na tržištu prodaje u kantama i vrećama. Namijenjen je za ishranu životinja. Za mršavljenje kupuju se posebne pročišćene mekinje. Prodaju se u ljekarnama i trgovinama zdrave hrane.

Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na mljevenje. Pogrešno zdrobljen proizvod gubi dio svojih korisnih svojstava. Najbolja opcija za Dukan dijetu su srednje mljevene zobene mekinje.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Metoda francuskog nutricionista ne podrazumijeva nikakvo rasterećenje i štrajkove glađu. Možete jesti koliko želite. Ali ishrana mora biti ispravna.

Na jelovniku bi trebalo da se nalaze uglavnom proteinske namirnice sa niskim sadržajem masti. Ptica je oslobođena kože. Mlijeko, kefir i svježi sir za Dukan dijetu kupuju se isključivo bez masti. Voće je dozvoljeno tek nakon druge faze. To je jedna od poteškoća mršavljenja prema sistemu ishrane francuskog nutricioniste. Dugo ćete se morati potpuno odreći slatkiša.

U prvoj fazi su dozvoljeni samo proteini, zatim se u jelovnik uvode žitarice i povrće. Isključeni krompir, cvekla, šargarepa. Mogu se uključiti u jelovnik tek nakon završetka druge faze. Proizvodi od brašna, voće, slatkiši, masno meso, dimljeno meso, kiseli krastavci potpuno su kontraindicirani prije početka faze "fiksiranja".

Ovsene mekinje ne treba uzimati samo kao dodatak prehrani na Dukan dijeti. Mogu se koristiti i kao sastojak u drugim jelima. Zahvaljujući mekinjama, sljedbenici Dukan dijete nisu lišeni takvih delicija kao što su i. Oni jednostavno zamjenjuju brašno u ovim proizvodima zgnječenim zobenim mekinjama, šećer sa stevijom ili drugim zamjenama bez kalorija. Za kuvanje se koriste samo proizvodi sa niskim sadržajem masti. To ih ne čini manje ukusnim.

Zanimljivo! Pročitajte o tome šta je dobro poznato i koje rezultate možete postići za 14 dana.

Kontraindikacije

Unatoč učinkovitosti i jednostavnosti Dukan dijete na mekinjama, postoji niz kontraindikacija. Zbog visokog sadržaja proteina u ishrani, ova dijeta se ne preporučuje osobama koje pate od bolesti jetre i bubrega. Obilje proteina stvara dodatno opterećenje za ove organe.

Kao i svaka druga dijeta, ova tehnika je zabranjena za trudnice i dojilje. Pripadnici ljepšeg spola u periodu rađanja i dojenja ne bi trebali smanjiti svoju ishranu. U ovom trenutku ne trebaju samo proteini, već i masti i ugljikohidrati.

Gladovanje ugljikohidratima negativno utječe na stanje nervnog sistema. Stoga je za osobe sklone depresiji Dukan dijeta na mekinjama kontraindicirana. Preporučuje se osobama sa stabilnom psihom.

Efikasnost i recenzije

Hiljade ljudi uspjelo je dovesti svoju figuru u red zahvaljujući Dukan dijeti s mekinjama. Postoje čitave zajednice sljedbenika takvog sistema. Čak su i dali ime jelima pripremljenim prema preporuci francuskog nutricionista.

Za mršavljenje podijelite recepte za du-palačinke, du-pite i du-cutlete. Evo nekoliko recenzija:

Aleksandra, 35 godina: „Knjigu „Mogu da smršam“ preporučio mi je prijatelj. Ona opisuje sva pravila za mršavljenje na Dukan dijeti mekinjama. Pročitala sam je u jednom dahu i odlučila da ću zahvaljujući njoj sigurno uspjeti da skinem višak. Na kraju krajeva, to je bio moj stari san. Izdržao sve faze, iako je ponekad bilo teško. Izgubila sam 15 kilograma i neizmerno sam srećna!”

Oleg, 42 godine: “Ne mogu zamisliti svoj život bez mesa. Stoga se Dukan dijeta sa mekinjama pokazala vrlo prihvatljivom za mene. Mekinje su bile malo neugodne, ali su se ispostavile prilično prijatne na ukus. Sada sam u fazi 3. Do sada smršavio 7 kg. Osjećam se odlično.”

Ana, 26 godina: “Stvarno mi se dopala Dukan dijeta sa mekinjama. Tako je uzbudljivo kuhati različita dijetalna jela. Ovsene mekinje uzimam i u uobičajenom obliku i koristim ih kao brašno za pečenje. Čak se i razmazim kolačima. Ne samo da sam postao lakši za 10 kilograma. Mislim da mi se čak i ten popravio. Mislim da je to zasluga ovsenih mekinja. Oni uklanjaju otpad i toksine iz tijela.

Da biste postigli maksimalne rezultate na Dukan dijeti s mekinjama, možete slijediti ove važne preporuke:

• Ne zaboravite jesti zobene mekinje u potrebnoj količini na prazan želudac.
• Pijte najmanje jedan i po litar čiste vode dnevno. Dovoljan unos tečnosti je posebno važan kada ishrana uključuje veliku količinu proteina.
• Uključite laganu fizičku aktivnost u svoju dnevnu rutinu. To može biti polusatna šetnja ili vježba. Nema potrebe da se prijavite u teretanu.
• Sastavite prehranu u svakoj fazi u skladu sa preporukama.
• Potpuno izbacite slatkiše, peciva, gazirana pića, dimljenu hranu i alkohol u prve tri faze.
• Pratite svoje stanje.
• Ako se osjećate lošije, bolje je napustiti Dukan dijetu i odabrati drugačiji sistem ishrane za sebe.

Priča čitatelja "Kako sam smršavio 18 kg za 2,5 mjeseca"
Cijeli život sam bila debela, patila od viška kilograma. U dućanima sam odabrala veličinu L, koja se do 25. godine pretvorila u XL i nastavila da raste. Mogu dugo pričati o tome kako sam pokušavao da se izborim sa svojih 30-35 kilograma viška: dijetama, štrajkovima glađu, fizičkom aktivnošću, čak i tabletama i nekakvim zaverama. Efekat je bio kratkotrajan ili ga uopšte nije bilo. Ukratko, očaj, depresija i gotovo rezignacija sa svojom ogromnom težinom. Ali jednog dana sam naišla na ... čokoladicu koja pomaže da smršate! Ništa me nije koštalo da ga probam - obožavam čokolade. Naručili i pojeli. I težina je opala!! Izgleda kao misticizam, ali je istina. Počeo sam proučavati problem i shvatio kako sve funkcionira. Djevojke probajte! Već sam smršavio 18 kg za 2,5 mjeseca. I nastavljam. Na vama je, ali ne gubite ništa osim kilograma, naravno. Probajte Choco Burn čokoladu za mršavljenje za 147 rubalja.

Dukan dijeta je jedan od najefikasnijih proteinskih sistema za sistematski gubitak težine. Uz to možete brzo izgubiti 3-5 kg ​​i potpuno promijeniti svoje tijelo, riješivši se desetina viška kilograma. Budući da je najvećim dijelom sistem dizajniran za dugotrajnu upotrebu, uzima u obzir sve karakteristike našeg tijela, a ne samo one koje će biti neophodne za mršavljenje. Kako biste stalno održavali normalno funkcioniranje crijeva i želuca, vrijedi jesti određenu količinu zobenih mekinja u svakoj fazi mršavljenja. Problem je u tome što je svaka osoba individualna i ne vole svi ovu vrstu mekinja. Nekima se jednostavno ne sviđa ukus, dok drugi uopšte ne podnose takvu hranu. Kako zamijeniti zobene mekinje u dijeti Pierre Dukan? Hajde da saznamo mišljenje nutricionista o ovom pitanju.

Ovsene mekinje su izabrane s razlogom. Kao rezultat brojnih studija postalo je jasno da su izuzetno korisni za funkcioniranje tijela u cjelini. Redovna konzumacija ovsenih mekinja snižava nivo holesterola, sprečava apsorpciju viška šećera u krv, čisti zidove želuca i creva od nepotrebnih nakupina. Tokom mršavljenja, mekinje se koriste i za brže zasićenje. Samo jedna kašika pljuvačke i želudačnog soka može ispuniti veći deo želuca i sprečiti glad između zakazanih obroka. Osim toga, tokom proteinske dijete, zobene mekinje su veoma važne za normalizaciju probave, jer smanjenje količine ugljikohidrata u obliku povrća, voća i žitarica može dovesti do problema sa čišćenjem crijeva.
Zahvaljujući svim ovim kvalitetima, zobene mekinje ne možete samo zamijeniti bilo kojom drugom koja više odgovara vašem ukusu. U svojoj knjizi i na službenoj web stranici Pierre Ducan preporučuje zobene mekinje. Dugo su svi oni čiji želudac nije mogao podnijeti takav proizvod ili su imali alergiju na zobene pahuljice u bilo kojoj manifestaciji smatrali da im sistem jednostavno ne odgovara. Uskratili su sebi jednu od najefikasnijih modernih metoda mršavljenja.
Međutim, u nedavnom intervjuu, sam nutricionista je komentirao kako zamijeniti zobene mekinje u dijeti Pierre Dukan. Umjesto ovsenih mekinja dozvoljava upotrebu i heljde. Heljdu možete jesti i u suhom obliku, ali se morate pridržavati preporuka za količine koje su navedene u pravilima prehrane.

U pregledima sistema vrlo često možete vidjeti da neki ljudi ovsene mekinje zamjenjuju pšeničnim ili bilo kojim drugim samo zato što im se ne sviđa okus prvih. Ni pod kojim okolnostima se to ne smije raditi.
Kao što je ranije opisano, izbor u korist zobenih mekinja pao je s razlogom, a Dukan sistem se odlikuje jasnim preporukama. Kako biste zaista osjetno smršali, ali u isto vrijeme ne pokvarili svoje zdravlje, morate slijediti sva pravila. Ne možete odabrati samo one preporuke koje su više po vašem ukusu. Sistem je savršen. Sve njene preporuke su međusobno povezane i stvorene tako da osoba ne samo da može smršaviti, već se i jednom zauvijek oprostiti od prekomjerne težine, a na putu do svog cilja ne pokvariti svoje zdravlje.
Zobene mekinje je moguće zamijeniti heljdinim ili običnim žitaricama samo u slučaju netolerancije na alergije. Ako vam se ne sviđa ukus ovsenih mekinja, najbolje je da ih dodate u jelo ili piće. Tako ugušite ukus i možete se pridržavati svih pravila sistema.