O djeci

Korak po korak recept za mlečnu kukuruznu kašu. Kukuruzna kaša sa mlekom: spremamo zdravo jelo za celu porodicu. Recept za djecu

Kukuruzni griz dobro isperite, u šerpu sipajte posoljenu i/ili zaslađenu kipuću vodu. Promešati, kuvati uz povremeno mešanje. Zatim u kašu dodajte puter i još kuvajte.

Kukuruzni griz skuvati u kesama za.

Kako skuvati kašu od kukuruzne krupice

Proizvodi za kašice
Za 2 porcije
Kukuruzna krupica - 1 šolja
Tečnost (mleko i voda u željenoj proporciji) - 3 šoljice za gustu kašu, 4-5 šoljica za tečnu
Maslac - kocka 3 cm
Šećer - 1 puna kašičica
Sol - četvrtina kašičice

Kako skuvati kašu od kukuruzne krupice

Kukuruzni griz sipajte u cediljku i operite pod hladnom vodom, a zatim ostavite da voda ocedi.
Sipajte mlijeko u šerpu, stavite na tihu vatru, prokuhajte i isključite vatru.
U drugu šerpu sipajte vodu, stavite na vatru, posolite i prokuhajte. Čim voda proključa, sipajte kukuruznu krupicu, kuvajte na laganoj vatri bez poklopca 5 minuta dok voda potpuno ne ispari.
Kukuruzni griz dodati kuvano mleko, promešati i kuvati 15 minuta, redovno mešajući drvenom kašikom ili lopaticom. U kuvanu kašu stavite kocku putera, dodajte šećer i promešajte.
Nakon kuvanja, kukuruznu kašu se preporučuje umotati u ćebe na 15 minuta da ispari, idealno nekoliko sati.

U kukuruznoj kaši kao aditivi možete dodati suve kajsije, suvo grožđe, seckane suve šljive, rendanu bundevu, jogurt, džem, vanilin šećer, med. Ako se za večeru nudi kaša, možete dodati povrće i kuvano meso.

Kako skuvati kašu od kukuruzne krupice u sporom šporetu
Opranu kukuruznu krupicu sipajte u posudu multivarka, dodajte šećer, so i puter. Sipajte mlijeko i vodu, promiješajte, kuhajte na režimu "mliječna kaša" 30 minuta, zatim 20 minuta na režimu "grijanje" za isparavanje ili jednostavno ne otvarajte poklopac multivarke nekoliko minuta.

Kako kuhati kukuruznu kašu u parnom kotlu
Sipajte kukuruznu krupicu u posudu za žitarice, prelijte mlijekom i vodom, stavite u lonac na pola sata. Potom posolite i zasladite kašu, dodajte puter, kuvajte još 5 minuta.

Ako imate krupnu kukuruznu krupicu koja se slabo kuva, možete je samleti u mlinu za kafu ili kuhinjskom mlinu, brže će se kuvati.

Fkusnofakty

Šta dodati u kukuruznu kašu
Kukuruzna kaša može varirati dodavanjem bundeve, grožđica, suhih kajsija, jabuka, suhih breskvi, ananasa iz konzerve ili breskve. Ako želite nezaslađenu kukuruznu kašu, možete je napraviti sa sirom, paradajzom ili sirom.

Kalorijski sadržaj kukuruznog brašna- 337 kcal / 100 grama.

Benefit kukuruzna krupica je zbog velike količine vitamina A, B, E, K i PP, silicijuma i gvožđa, kao i prisustva dve esencijalne aminokiseline – triptofana i lizina. Zbog visokog sadržaja vlakana, uklanja toksine iz tijela i oslobađa crijeva od produkata raspadanja.

Rok trajanja kukuruznog brašna- 24 meseca na suvom i hladnom mestu.

Rok trajanja kukuruznog brašna- 2 dana u frižideru.

Cijena kukuruznog brašna od 80 rubalja / 1 kilogram (prosječna cijena u Moskvi od juna 2019.).

Proporcije za kuvanje kukuruzne krupice
Kukuruzna krupica se prilikom kuhanja povećava u volumenu za 4 puta, pa se na 1 dio krupice dodaju 4 dijela vode.

Idealno lonac za kuvanje kukuruznog brašna- sa debelim dnom.

Gotova kukuruzna kaša postaje veoma mekana i gusta. Ako se kaša ispostavi da je pregusta, možete je preliti mlijekom ili vrhnjem i kuhati na laganoj vatri još 5 minuta.

Za čašu kukuruzne krupice - 2,5 šolje mleka ili vode, kašika šećera i pola kašičice soli. Maslac - 1 mala kocka. Zato kuvajte u šerpi uz stalno mešanje.

U spori šporet- na 1 šolju kukuruznog griz 3,5 šolje mleka ili vode. Režim "mliječne kaše" 20 minuta, zatim - "zagrijavanje" 10 minuta. Ili možete uključiti režim "kaša od heljde" na 20 minuta.

U dvojnom kotlu- kao u šerpi, kuvajte pola sata.

Pogledajte klasične recepte za kašu i kako napraviti kašu od kukuruznog brašna.
Postoji mnogo vrsta kukuruzne krupice, ali u trgovinama se prodaju polirane - to su drobljena kukuruzna zrna, prethodno brušena. Na ambalaži sa poliranim kukuruzom često je napisan broj - od 1 do 5, što znači veličinu mljevenja. 5 - najmanji, kuhajte ga najbrže, 1 - najveći, kuhajte ga duže.

Vrijeme čitanja - 3 min.

korak po korak recept sa fotografijom

Svetla i hranljiva kukuruzna kaša sa mlekom sigurno će obradovati vašu porodicu ako je poslužite za doručak sa otopljenim puterom i mirisnim medom. Takvo jelo neće odbiti ni odrasli ni djeca, koji usput traže da kašu dopune grožđicama ili nasjeckanim bananama. Da ne biste dobili pregustu posudu, zapamtite da je omjer žitarica i tekućine 1:3, odnosno za 100 g žitarica trebat ćete uzeti 300 ml tekućine: vode, mlijeka itd. volite nezaslađene žitarice, onda ograničite količinu granuliranog šećera i meda.

Sastojci

100 g sitno mljevenog kukuruznog griza
100 ml vode
200 ml mlijeka
2 prstohvata soli
2 tbsp. l. granulirani šećer
2 prstohvata mljevenog cimeta
1 st. l. otopljeni puter
1 tsp med

Kuvanje

1. Sipajte so i granulirani šećer u šerpu ili tiganj sa neprijanjajućim dnom, kazan.

2. Sipati vodu i mlijeko bilo koje masnoće. Da bi žitarice brže nabubrile, ne preporučuje se kuhanje u mlijeku - slabo se apsorbira, pa se dio zamjenjuje vodom. Ako nemate na raspolaganju mlijeko, možete pomiješati vodu i zaslađeni granulirani šećer u posudu.

3. Stavite posudu na šporet i zakuhajte njen sadržaj, dodajući mleveni cimet. Čim tečnost proključa, smanjite vatru na minimum.

4. Dodaćemo kukuruznu krupicu, odmah mešajući pjenjačom sa tečnošću da se ne prave grudvice. Sa viljuškom će to biti mnogo teže učiniti. Ostavite kašu da se krčka u posudi oko 1-2 minute - za to vrijeme će grgljati, pa je najbolje pokriti posudu poklopcem.

5. Gotovu kašu stavite u činiju ili dublju posudu, dodajte otopljeni puter i mirisni med: maj, lipa, bagrem, heljda. Poslužimo jelo toplo. Po želji se kukuruznoj kaši na mlijeku mogu dodati i drugi slatki sastojci: džem, džem, nutela, orasi i dr. Pošto djeca vole tečne kašice, mogu se u tanjiru razrijediti ohlađenim mlijekom i tople poslužiti za dječji sto.

Napomena za vlasnika

1. Kada iz dubine posude počnu da se pojavljuju krateri, kaša može da se zalepi za dno, jer se odozdo dosta zgusne. Promiješati ga u ovoj fazi prilično je teško: vrući sprejevi lete i nemoguće je pogoditi njihov smjer. Zatvorenu posudu je bolje staviti nekoliko puta na gorionik i izvaditi je iz nje: mjehurići su se podigli - sklonili se s vatre, slegli - ponovo stavite na šporet do trenutka ključanja. Jelo će biti spremno u režimu povremenog klonulosti i ispasti će ukusno.

2. Cimet je lijep začin, ali ga ne vole svi. Đumbir i vanilin se kombinuju sa mlekom i kukuruznom grizom. Stavljanje svih prirodnih aroma treba biti u razumnoj, umjerenoj količini. Otprilike - 5 g za 4 porcije od po dvije stotine grama.

3. Med se dodaje u kašu tek kada prestane da bude vruć kako bi se sačuvale blagodati slatkog prirodnog proizvoda. Otprilike 40 stepeni je optimalna temperatura na kojoj ljudi počinju da jedu bez straha da će se opeći. Za to vreme se začini medom ili servira posebno, tako da svako stavi koliko hoće.

4. Posle obroka ostaje 100-150 grama kukuruzne kaše? Odličan povod za pravljenje pudinga na bazi njega. Pomoćni sastojci su sušeno voće ili svježe jabuke, jaje, malo mekinja ili brašna.

Poreklom iz Amerike, kukuruz je u Evropu došao tek u srednjem veku. Ali je kao nacionalni proizvod došao do sada u Rumuniji, Moldaviji, Italiji. U prve dvije zemlje, krupica iz nje postaje osnova majčinice. U Italiji se vekovima od nje priprema palenta koja je zasićena raznim ukusima.

Karakteristike žitarica

U porodici kukuruza uzgaja se samo jedna vrsta. A američki domorodački narodi koristili su ga prije više od 60 stoljeća za pravljenje žitarica i kruha. Razlika između modernog kukuruza i "prapovijesnog" kukuruza je u veličini. Prema drevnim izvorima, uši su tada dostigle dužinu od samo 4 cm.

Indijanci Maja su preuzeli selekciju kulture. Ukrštanjem kukuruza za ishranu sa divljim kukuruzom uspjeli su postići povećanje klipova do 15 cm. Od tada se prvi usev žitarica na svijetu nije promijenio.

Danas se kukuruz dimenzionira prema veličini zrna, a griz prema vrsti mljevenja. U srednjem vijeku koristile su se isključivo krupne krupne krupice koje su zahtijevale dugotrajno kuhanje. Moderna industrija vam omogućava da dobijete instant kašu zbog najmanjeg drobljenja zrna.

Upotreba kukuruzne kaše u ishrani opravdana je zbog:

njen niskokalorični sadržaj- 86 kalorija na 100 grama proizvoda, što ga čini pogodnim za dijetetsku ishranu;
bez glutena- kukuruz je pogodan za osobe sa individualnom netolerancijom na protein žitarica, koji izaziva uporni upalni proces u crijevima i malapsorpciju tvari. Odsustvo glutena omogućava upotrebu žitarica u prvoj dopunskoj ishrani dojenčadi u dobi od 6 mjeseci.

Tehnika kuvanja. Kako kuvati kašu

U prodaji možete pronaći kukuruznu krupicu jarko žute boje. Karakteristike njegove pripreme su sljedeće.

Žitarice treba oprati. Pogodno je to učiniti u situ kroz koje će prašina izaći s vodom. Tako isključujete prisustvo viška vlage prilikom kuhanja proizvoda.
Za kuvanje koristite debeli lonac.. Kaša se ne kuva, već vene, pa se često lepi za dno. Da biste to spriječili, važno je odabrati posuđe s debelim dnom. I često mešajte žitarice tokom perioda kuvanja.
Koliko minuta kuvati kukuruznu kašu zavisi od stepena mlevenja. Ali u prodaji su obično predstavljene žitarice srednjeg mljevenja, za čiju pripremu je dovoljno 30 minuta na laganoj vatri.
Stavite kukuruz u kipuću vodu. Prethodno dodajte sol ili šećer, ovisno o namjeni jela.
Najnježnija je kukuruzna kaša sa mlekom, čiji recept uključuje dodatak putera za dresing. Mlijeko se može kombinirati sa vodom za pripremu doručka. Kao prilog, žitarice se kuvaju na vodi.
Za retku kašu koristite 4 šolje tečnosti. Za gusti ukras - 3 šoljice po šoljici kukuruza.
Gotovo jelo se zgusne. I to se dešava bez obzira koliko vode u to dodate. Ovo svojstvo činilo je osnovu za pripremu moldavske hominy, italijanske palente, gruzijske gomi.

Najpoznatiji evropski recept za kašu od kukuruznog brašna je palenta. Kuva se, u tankom sloju izlaže na pleh, gde se zgusne. Zahvaljujući upotrebi strme "šare", gustina formacije je takva da se može rezati nožem. Nakon isjeckanja na komade, prže se na maslinovom ulju, začinjene bijelim lukom, paradajzom i sirom.

Osim kuhanja u loncu na šporetu, postoje i druge tehnike.

U rerni. Krupa se stavlja u glinene posude, prelije posoljenom kipućom vodom, pokriva poklopcem. Postiže spremnost u roku od 1 sata na 180°. poslužuje se sa puterom, začinskim biljem.
U mikrotalasnoj. Koristite staklenu posudu sa poklopcem. Kukuruzni griz prelijte kipućom vodom, stavite u mikrotalasnu, podesite maksimalnu snagu. Kuvajte 7 minuta, promešajte, kuvajte još 5 minuta.

Ukusni recepti sa kukuruznom grizom

Kukuruzna kaša je dobra za doručak kuvana sa mlekom. A za večeru, ako se servira uz meso, povrće. Sir, sve vrste paprika, italijanski začini, gruzijski cilantro postaće joj odlični "partneri". Na dječjem stolu, jogurti, domaći džemovi, breskve u konzervi će to podržati. Pozivamo vas da naučite kako brzo skuvati kukuruznu kašu na mlijeku, vodi i na talijanskom jeziku.

Na mlijeku

Mliječnu kašu je lako kuhati, samo trebate zadržati proporcije, tada će ispasti ukusno, kao u vrtiću. Idealno rješenje i jednostavan način za ukusan dječji doručak, a ovaj recept možete koristiti već u prvoj godini bebinog života. Kašu skuvajte tanje, pa poslužite odmah dok se ne zgusne. Kada se koristi masno mlijeko, nutritivna vrijednost proizvoda se povećava. Ali deci to ne treba. Idealno je kombinovati žitarice sa mlekom 1-2,5% masnoće i razblažiti vodom, dobijate kašu kao na slici.

trebat će vam:

mlijeko - 150 ml;
voda - 100 ml;
kukuruzna krupica - 40 g (2 supene kašike sa toboganom);
puter - komad;
šećer - 1 kašičica.

Kuvanje

Pomiješajte vodu i mlijeko u šerpi, stavite na vatru. Dodajte šećer.
Nakon ključanja sipajte pripremljene žitarice, snažno promiješajte.
Kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.
Dodajte puter.
Kuvajte 15 minuta.

Tokom kuvanja, jelo se mora redovno miješati. Da biste skratili vrijeme kuhanja, žitarice možete prethodno samljeti u mlinu za kafu. Tada će se kaša kuvati za 15 minuta.

U dječjem meniju ne koristite šećer, već med. Prije serviranja treba ga staviti na tanjir. Dobro je dodati i grožđice, nasjeckane suhe kajsije, orašaste plodove, u nedostatku alergija na hranu - kandirani ananas. Zimi će kukuruzna kaša s jabukama postati pravo skladište vitamina.

Na vodi

Kaša bez mlijeka je pogodna kao prilog mesu i ribi. Posebno je dobar uz bolonjez sos, koji se može pripremiti od mlevenog mesa, sa paradajzom i bosiljkom. On će spojiti sastojke, ukrasiti večeru ukusnim umakom.

trebat će vam:

kukuruzna krupica - 1 čaša;
voda - 3 čaše;
sol - prstohvat.

Kuvanje

Sipajte vodu u šerpu, prokuhajte.
Posolite.
Sipajte pripremljene žitarice, snažno mešajući.
Kuvajte 30 minuta uz povremeno mešanje.

Poslužite odmah, dok je još vruće. U suprotnom, rizikujete da dobijete neočekivano gustu konzistenciju.

Na talijanskom

Klasična italijanska palenta se kuva u kazanima debelih zidova od najkrupnijih zrna. Ali možete ga pravilno kuvati u običnoj tavi. Pozivamo vas da “dočarate” ovo jelo, a pored njega pripremite i delikatan sos od sira.

trebat će vam:

kukuruzna krupica - 1 čaša;
voda - 4 čaše;
mlijeko - 150 ml;
tvrdi sir - 100 g;
brašno - 1 kašika. kašika;
puter - 100 g;
paprika, so.

Kuvanje

Sipajte vodu u šerpu, prokuhajte.
Sipajte kukuruznu krupicu, dinstajte na laganoj vatri 30 minuta. Redovno miješajte.
Skloniti sa vatre, staviti na pleh obložen prozirnom folijom. Formirajte sloj željenog oblika. Ostaviti da se zgusne.
U tiganju otopiti puter, dodati brašno, dinstati masu.
Dodati rendani sir, papriku posoliti.
Palentu narežite na komade, prelijte sosom od sira.

Najnježnija je kukuruzna masa, koja se tokom kuvanja ne samo meša, već se umuti pjenjačom. Za savršenu konzistenciju i baršunast ukus možete mu dodati kašiku maslinovog ulja.

Pokušajte da skuvate kukuruznu kašu sa vodom ili mlekom. I napravite ukusno jelo po starom italijanskom receptu. Oni su odličan dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani!

Kaša od kukuruznog brašna je izuzetno zdrav proizvod. Pravi se od mlevenih osušenih zrna kukuruza. Kaša se može konzumirati kao samostalno jelo, ili kao prilog salatama od mesa i povrća.

Od kukuruznog brašna peku se hljeb, prave se pite i razni slatkiši. Od ove žitarice dobijaju se ukusne dijetalne supe. Pahuljice se koriste u muslima kao brzi doručak.

Od ovih žitarica se prave čak i tablete. Brašno se koristi i u kozmetologiji za pravljenje maski.

Kukuruzna krupica je sljedećih vrsta:

Veliko mljevenje. Takva zrna se koriste za pravljenje pahuljica. Prave se od zrna kukuruza.
Malo mlevenje. Od ovog brašna se pravi omiljena delicija dece - kukuruzni štapići.
Brusirano. Ovoj žitarici se dodaju čestice zrna različitih veličina. Zrna se poliraju na specijalnoj opremi. Svako zrno ima zaobljene ivice.

Opće informacije o kukuruzu

U davna vremena, američki Indijanci su obožavali kukuruz. Smatrali su ovu biljku svetom. Od listova grmlja pravili su se lijekovi. Čak i sada, praktičari alternativne medicine liječe hepatitis tinkturom od listova kukuruza. A od dlaka - stigme prave odvar koji liječi probavne smetnje.

Kalorijski sadržaj kukuruzne kaše na 100 grama je oko 330 kcal.

Jelo je bogato korisnim elementima u tragovima, a također uopće ne izaziva alergije. Stoga ljekari dozvoljavaju da ga koriste i mala djeca.

masne kiseline: linolenska, arahidonska, koje kontrolišu nivo holesterola u krvi;
biljni protein, koji je građevinski materijal za mišiće;
vitamini grupe B, A, E;
kalcijum, fosfor, gvožđe, kalijum, bakar, silicijum.

Šta je korisna kukuruzna kaša

Jedinstvenost proizvoda je u tome što zadržava svoje vrijedne kvalitete tijekom kuhanja i prženja. A sve korisne elemente u tragovima i vitamine sadržane u proizvodu tijelo vrlo lako apsorbira.

Prednosti kukuruzne kaše:

Redovna upotreba žutog proizvoda sprečava depresiju kod ljudi, kao i hronično loše raspoloženje. Psiholozi i nutricionisti dokazali su činjenicu utjecaja boje proizvoda na psihoemocionalno stanje osobe.
Jačanje nervnog i imunološkog sistema. To je zbog sadržaja vrijednih vitamina B5, B1. Ljudima sa mentalnim poremećajima, liječnici snažno preporučuju da jedu ovo jelo.
Produženje mladosti i ljepote, zahvaljujući prisustvu vitamina A, E.
Vitamin PP reguliše sve važne funkcije organizma.
Jedenje za doručak normalizuje rad creva.
Velika količina vlakana, koja se nalaze u žitaricama, pomaže u eliminaciji štetnih toksina iz organizma.
Bogata ugljenim hidratima i karotenom. A to su vrijedni elementi u tragovima koji podržavaju snagu, energiju u tijelu u nedostatku fizičkog napora.
Žitarice jačaju srce i krvne sudove. Vrijedne žitarice regulišu nivo holesterola, oslobađaju krvne sudove od štetnih naslaga. Stoga se njihovom redovnom konzumacijom sprječavaju srčani i moždani udari.
Preporučuje se budućim majkama. Doprinosi pravilnom formiranju fetusa, zbog sadržaja vrijedne folne kiseline.
Kukuruzna kaša je svestran proizvod koji je pogodan ne samo kao doručak, već i kao prilozi, supe za jela od mesa i ribe.
Proizvod od žitarica je obavezan za one koji žele smršati! Uostalom, uprkos svojoj sitosti, ne ostavlja šanse za taloženje viška kilograma.

Unatoč tako impresivnoj listi prednosti, postoje i kontraindikacije:

Ovaj proizvod je niskokaloričan. Stoga je kontraindiciran kod osoba koje pate od nedostatka mase.
U prisustvu čira na želucu, takođe se ne preporučuje upotreba.
Kod oboljenja jetre i žučne kese potrebno je konsultovati lekara, a zatim koristiti ovaj proizvod.

Svako može da kuva kukuruznu kašu. Ova aktivnost neće trajati više od 30 minuta.

Recepti za kukuruznu kašu

Čini se da je kuhanje kukuruzne kaše jednostavno kao i ljuštenje krušaka! Ali ovaj jedinstveni proizvod zahtijeva poštivanje vlastitih pravila.

Za poboljšanje ukusa u jelo se mogu dodati komadići pečene bundeve, suve jabuke, kajsije, suve šljive, breskve iz konzerve, ananas, kao i grožđice, kikiriki i orasi.
Za slano jelo ne treba dodavati šećer. Dovoljno je dodati rendani sir i paradajz pastu.
Proizvod od kukuruza je izuzetno koristan. Budući da sadrži sve vrijedne elemente u tragovima i vitamine.
Redovna upotreba poboljšava pokretljivost crijeva, blagotvorno djeluje na jetru.
Gotovo jelo se može čuvati u frižideru do 2 dana, a same žitarice oko 2 godine. Prije kupovine treba pažljivo pogledati datum proizvodnje žitarica.
Prilikom kuvanja u 1 dio žitarica se dodaju 4 dijela tekućine.
Bolje je kuhati kašu u posudi od livenog gvožđa debelih zidova.
Ako se jelo nakon kuhanja pokazalo žilavim, onda ga treba potamniti na laganoj vatri još 5-10 minuta.
Kako kaša ne bi zagorela, tokom kuvanja treba je stalno miješati.
Proizvod od žitarica čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Za to je najprikladnija suva staklena tegla sa hermetički zatvorenim poklopcem.
Prije kuhanja, žitarice treba dobro oprati, ukloniti strane čestice iz njih.
Za slatko jelo bolje je koristiti med, a ne šećer.
Za rad u kuhinji potreban vam je visokokvalitetan pribor. Tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom će biti dovoljan. Uostalom, široki zidovi duže zadržavaju toplinu, zahvaljujući čemu se bolje otkriva okus jela. U Rusiji su se sve žitarice kuvale u pećima u debelim loncima od livenog gvožđa.

Kako kuvati kukuruznu kašu na vodi

Kukuruzna kaša na vodi je ukusan, brz i zdrav doručak za cijelu porodicu.

Za pripremu 2 porcije trebat će vam sljedeći proizvodi:

kukuruzna krupica - pola čaše;
voda - 2 čaše;
ulje - 20 grama;
med - 2 kašičice;
sol - prstohvat;
sušene kajsije.

Kako kuhati:

Procijedite žitarice kroz sito, a zatim ih operite.
Uzmite drugu šerpu, nalijte 0,5 litara vode, posolite, pa prokuhajte.
Žitarice sipajte u kipuću vodu, zapalite manju vatru, pa kuvajte 15 minuta, dobro mešajući.
U kuvanu kašu dodati ulje, tepsiju dobro poklopiti poklopcem, posuđe umotati peškirom da se posuđe pari i dobije ukus.
Rasporedite na tanjire, a na vrh pospite suvo grožđe i suhe kajsije. Ako ima svježih bobica i voća, onda ih možete dodati na tanjure.

Kako kuvati kukuruznu kašu sa mlekom

Recept za mliječnu kukuruznu kašu:

Uzmite lonac srednje veličine, u njega sipajte 150 grama suvih žitarica.
Smjesu prelijte pročišćenom vodom, zapremine 300 ml.
Kaša treba da proključa, a zatim kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Spremnost će biti označena mjehurićima na njegovoj površini. Počinje se povećavati u volumenu i "pucati".
Pred kraj kuvanja treba dodati so, kao i 10 grama putera. Nakon 5 minuta isključite plin, ostavite da se kuha pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.
Dok poslastica dobija ukus, počinjemo da kuvamo mleko. Da biste to uradili, sipajte 1 šolju mleka u malu šerpu i stavite da proključa.
U šerpu sa kašom sipajte mleko, ponovo upalite malu vatru i kuvajte 5 minuta, povremeno mešajući.
Možete dodati šećer ili med, kao i razno sušeno voće i orašaste plodove, tako da jelo nije samo zasitno, već i zdravo.

Djeca vole kukuruznu kašu sa mlijekom. Ovo je vrlo hranljiv i zdrav proizvod za rastući organizam.

Popularna jela od kukuruznog brašna

Pita od kukuruznog brašna

Potrebni sastojci:

pšenično brašno - 200 grama;
fino mljeveno kukuruzno brašno - 200 grama;
šećer - 150 grama;
jaje - 1 kom.;
mlijeko - 1 čaša;
biljno ulje - 70 grama;
prašak za pecivo - 3 kašičice;
sol - 1 kašičica;
maline.

Način kuhanja:

Stavite pećnicu da se zagrije na 200 °C i premažite je deko uljem. Za to vreme uzeti testo.
U veliku posudu sipajte pšenično i kukuruzno brašno. Dodajte so, šećer, prašak za pecivo. Sve pomiješajte.
Umutite jaje u smesu od brašna, ulijte mleko i biljno ulje, pa ponovo promešajte.
Gornji deo torte namazati žumancem da kora postane rumenkasta.
Po rubu pite rasporedite maline. Umjesto bobičastog voća možete koristiti kriške narandže, banane ili ananasa.
Viskozno tijesto stavite na lim za pečenje i stavite u rernu na 20 minuta.

Italijanska palenta sa sirom

Potrebni sastojci:

kukuruzna krupica - 100 grama;
Parmezan - 50 grama;
puter - 10 grama;
voda - 400 grama;
sol - po ukusu.

Kako kuhati:

Uzmite šerpu sa debelim dnom, ulijte u nju vodu i stavite na vatru.
Narendajte sir.
Čim voda proključa, sipajte žitarice u šerpu u tankom mlazu uz stalno mešanje da ne bude grudvica.
Smanjite vatru, nastavljajući da mešate, kuvajte kašu još 5 minuta, dok u posudi ne ostane vode.
Čim masa postane toliko gusta da može držati kašiku, vatru se može ugasiti. (Vrijeme pune pripravnosti - 25-30 minuta).
Gustu masu stavite na dasku za pecivo, ostavite da se malo ohladi.
Ovu masu razvaljati i od nje praviti razne oblike pomoću kalupa za slatkiše. Možete koristiti i silikonske kalupe, koje treba napuniti kašom.
Uzmite pleh, namastite ga i na njega stavite figure od kukuruzne kaše.
Na svaku figuru stavite komadić putera i pospite rendanim sirom.
Pošaljite deco u rernu zagrejanu na 100°C. Postavili smo tajmer na 20 minuta. Za to vreme sir treba da se otopi, formirajući zlatnu hrskavu na vrhu kolača.
Gotovu kompoziciju možete preliti karameliziranom kruškom ili medom.

Kukuruzna kaša sa pečurkama

Potrebni sastojci:

U kipuću vodu sipajte griz u tankom mlazu, postepeno miješajući.

Isključite gas nakon 10-12 minuta. Dodajte pečenje iz tiganja i sve dobro izmiješajte.

Tiganj dobro poklopiti poklopcem, zamotati ga ručnikom i ostaviti da odstoji na šporetu sa isključenim gasom 1 sat.

Nakon što se jelo natopi i dobije ukus, može se poslužiti toplo.

Kukuruzna kaša u spori šporet

Potrebni sastojci:

žitarice 200 grama;
voda - 1,5 šolje;
mlijeko - 1 čaša;
šećer - 1 kašika;
sol - pola kašičice;
ulje - 50 grama.

Recept za kukuruznu kašu u laganom šporetu:

Prosejte žitarice i prolijte kroz njih tekuću vodu.
Dobijenu smesu sipajte u činiju i dodajte šećer i so.
U činiju sipajte 1 čašu vode i 1 čašu kuvanog mleka.
Koliko dugo se kuva kukuruzna kaša? Tajmer je obično podešen na 25 minuta.
Čim je jelo skuvano, podesite režim "Grijanje". Ovo je da bi bila zdrava.

Pasirana kaša može se kuvati u parnom kotlu. Da biste to učinili, sipajte pola čaše žitarica u posudu i prelijte je sa 2 čaše vode. Podesite tajmer na 30 minuta, a zatim dodajte kašiku meda i prstohvat soli. Nakon toga držite još 5 minuta.

Na kraju bi trebalo da ispadne mekana i delikatne teksture. Stoga, ako su grube žitarice dostupne, onda ih treba samljeti blenderom ili mlinom za kafu. Ali ni u kom slučaju ne biste trebali pretvoriti žitarice u prašinu. Zrna treba da budu do 1 mm.

Kukuruzna kaša u spori šporet je najbolje rešenje za pripremu doručka. Jutarnji obrok daje energiju za ceo dan. Stoga je veoma važno odabrati pravu ishranu za sebe za doručak - ovo je zdravlje za cijelu porodicu!

Kukuruz je jedna od najkultivisanijih kultura na svetu. Od njega se pripremaju razna jela: tortilje, palenta, majčina, čips. Kod nas se od kukuruzne krupice najčešće prave kašice. Kuva se u vodi kako bi se poslužio uz meso ili ribu kao prilog, a u mlijeku za hranjenje najmilijih ukusnim doručkom. Ako ga poslužite uz voće i bobičasto voće, onda može zamijeniti čak i desert. Ovo jelo se preporučuje za dijetnu ishranu, kao jedna od prvih dopunskih namirnica za bebe. Znati kuhati kukuruznu kašu neće škoditi nijednoj domaćici, jer ovo izdašno, ukusno i zdravo jelo neće biti suvišno na porodičnom jelovniku.

Mogućnosti kuhanja

Kuvanje kukuruzne kaše ima svoje specifičnosti u zavisnosti od toga šta i sa čime se kuva. Poznavanje nekoliko tačaka omogućit će vam da dobijete rezultat kojim će kuhar biti zadovoljan.

Kukuruzna krupica je zdrobljena zrna kukuruza. Dostupan je u grubom, srednjem i finom mljevenju. Za slatku kašu obično se koristi srednje mljeveni proizvod; kaša na vodi kuha se od krupnih i srednjih žitarica. Za hranu za bebe pogodne su samo sitne žitarice, a ponekad, ako je dijete jako malo, umjesto toga se koristi kukuruzno brašno.
Trajanje kuhanja kaše ovisi o veličini zrna. Kukuruzna krupica srednjeg mljevenja kuha se 30-40 minuta, krupno mljevena - oko sat vremena. Ako se koriste sitne žitarice ili kukuruzno brašno, za kuhanje kaše nije potrebno više od pola sata (20-30 minuta).
Kukuruzna krupica je veoma mekana. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti dosta vode. Za gustu kašu (viskoznu), uzima se 2,5-3 čaše vode po čaši žitarica. Ako želite da kuvate kašu srednje gustine - 3,5-4 šolje. Za tečnu kašu - 4,5–5 čaša.
Tokom kuvanja, kaša se mora često miješati, jer vrlo brzo zagori do zidova i dna tiganja.
Kuhanje kukuruzne kaše preporučuje se u loncu sa debelim zidovima i dnom, po mogućnosti sa nelepljivim premazom. Tiganj možete zamijeniti kazanom.
Tehnologija pripreme kukuruzne kaše uključuje polaganje žitarica u kipuću vodu. Sipa se u tankom mlazu ili stavlja u malim porcijama, uz miješanje. Usklađenost s ovim zahtjevom pomoći će da se izbjegne stvaranje grudica.
Prije kuhanja kaše preporučuje se oprati kukuruznu krupicu, a ako se priprema hrana za dijete, potopite je neko vrijeme u čistu vodu. Proizvod sadrži fitinsku kiselinu, koja se u crijevima može kombinirati s kalcijem, magnezijem i željezom, sprječavajući njihovu apsorpciju. Da biste se riješili ovog nepotrebnog elementa, dovoljno je držati žitarice u čistoj vodi 10-15 minuta.
Kukuruzna kaša se ne kuva samo u mleku. Prvo se kuvaju žitarice dok se napola ne kuvaju u vodi, a zatim se doda mleko i kuva.
Da bi kaša bila ukusnija, preporučljivo je u nju dodati puter nakon kuvanja, promešati i ostaviti da se krčka na laganoj vatri ili pod poklopcem 10-15 minuta.

Često se kukuruzna kaša priprema sa voćnim ili drugim dodacima. Dodavanje dodatnih sastojaka može uticati i na tehnologiju njegove pripreme.

Bitan! Sastav kukuruzne krupice je bezglutenski, što vam omogućava da jela od nje uključite u jelovnik osoba koje pate od intolerancije na gluten, kao i djece, počevši od 8. mjeseca života. Ova jela neće biti suvišna na stolu onih koji pate od dijabetesa. Proizvod sadrži značajnu količinu B vitamina, tokoferola, magnezijuma, fosfora, gvožđa, cinka i bakra. To čini kukuruznu kašu korisnom za jačanje nervnog sistema, sprečavanje anemije usled nedostatka gvožđa i poboljšanje metabolizma. Redovno uključivanje ovog jela u prehranu pomaže u poboljšanju stanja kože i kose.

Kako kuvati kukuruznu kašu na vodi

kukuruzna krupica srednjeg mljevenja - 180 g;
voda - 0,75 l;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Isperite kukuruzno brašno. Pustite je da se osuši.
Prokuhajte vodu.
Posolite vodu, sipajte žitarice u nju, uz mešanje sadržaja tiganja.
Ako ste vodu doveli do ključanja na brzoj vatri, kao što to čini većina domaćica, smanjite vatru.
Pokrijte lonac poklopcem. Kuvajte kašu 40 minuta, mešajući je svakih 5 minuta. Ako voda nestane prije nego što je kaša gotova, može se dodati. Da biste to učinili, možete koristiti samo toplu prokuhanu vodu.
Sklonite lonac sa kašom sa vatre, poklopite poklopcem i ostavite 10 minuta.

Da biste poboljšali ukus kaše, možete joj dodati puter. Uradite to odmah nakon kuvanja. Kukuruzna kaša će se zgusnuti dok stoji, pa ako ne želite da je sečete kao pitu, dobro je da je poslužite na stolu ubrzo nakon što je skuvana, i nemojte je ostaviti da se ohladi.

kukuruzna krupica srednjeg mljevenja - 90 g;
voda - 0,25 l;
mlijeko - 0,25 l;
šećer - 10-20 g;
sol - prstohvat;
puter (opciono) - po ukusu.

Način kuhanja:

Prokuhajte vodu. U to stavite prethodno opranu kukuruznu krupicu. Dobro promiješajte kako se žitarice ne bi sljepile.
Smanjite vatru i dinstajte dok u loncu gotovo da ne ostane vode. Ne zaboravite povremeno miješati jelo kako kaša ne bi izgorjela.
Ulijte, mešajući, mleko. Ostavite da se kuva 10 minuta, povremeno mešajući posudu.
Dodati šećer i so, puter. Promiješajte i nastavite kuhati dok ne bude gotovo. Ukupno, kašu treba kuvati 30-40 minuta.
Gotovu kašu ostavite da čami ispod poklopca 10-15 minuta, nakon čega je možete rasporediti na tanjire i pozvati ukućane za stol.

Kuhanje kukuruzne kaše na mlijeku zahtijeva stalnu pažnju domaćice, ali rezultat opravdava trud.

Kukuruzna kaša za dijete

kukuruzno brašno ili fino mljevena krupica - 15 g;
voda - 100 ml.

Način kuhanja:

Kukuruzno brašno prelijte vodom, dobro promiješajte.
Stavite posudu sa kukuruzom na laganu vatru. Kuvajte, mešajući, 30 minuta.
Ako je kaša kuhana od žitarica, mora se filtrirati kroz sito.
Ohladite kašicu i možete je poslužiti djetetu.

Kukuruzna kaša se uvodi u jelovnik djeteta od 8-9 mjeseci, nakon što se upozna sa kašama od heljde i pirinča. Prva porcija ne smije biti veća od čajne žličice, postepeno je povećavajte, dovodeći je do standarda za odgovarajuću dob. Za djecu stariju od godinu dana kaša se može skuvati već uz dodatak mlijeka, s vremenom može postati gušća i ne filtrirana. Ako je dijete starije od 2 godine, dodajte mu malo ulja u kašu, malo je zasladite, jer u ovom uzrastu djeca više ne smatraju hranu bez šećera i soli dovoljno ukusnom. Preporučljivo je hraniti bebu kukuruznom kašom 1-2 puta sedmično.

Kukuruzna kaša sa bundevom

bundeva (pulpa) - 0,3 kg;
kukuruzna krupica - 0,2 kg;
voda - 100 ml;
mlijeko - 0,75 l;
šećer - 30-40 g;
ghee - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite kukuruznu krupicu, stavite u tepsiju debelih zidova.
Prokuhajte mlijeko.
Kukuruz prelijte vrelim mlijekom. Stir. Pokrijte i ostavite da nabubri dok se bundeva kuva.
Očistite bundevu od pulpe sa semenkama i korom. Narežite na kockice veličine oko centimetar. Stavite u tepsiju, pospite šećerom. Dodajte vodu i dinstajte na šporetu ili u rerni dok ne omekša.
Stavite bundevu u lonac sa kukuruznim brašnom. Stir.
Stavite tiganj na laganu vatru i kuvajte 30-40 minuta uz povremeno mešanje.
Dodati ulje, promešati.
Sklonite posudu sa vatre, ali ostavite kašu da se znoji ispod poklopca još 15 minuta.

Kukuruzna kaša sa bundevom je dvostruko korisna, a mnogima se sviđa njen ukus. Vaše domaćinstvo će se sigurno obradovati takvom večerom.

Kukuruzna kaša sa suvim voćem

kukuruzna krupica - 0,2 kg;
voda - 0,75 l;
grožđice - 50 g;
suhe kajsije - 50 g;
suve šljive - 50 g;
sol - veliki prstohvat;
šećer - 20 g;
puter - 50 g.

Način kuhanja:

Pomešati vodu sa šećerom, prokuvati.
Sipajte žitarice, promiješajte. Ugasi vatru.
Kuvajte kašu 30-40 minuta uz povremeno mešanje.
Suvo voće prelijte kipućom vodom. Ocijedite vodu nakon 10 minuta. Suve šljive i suhe kajsije narežite na komade veličine grožđica.
Suvo voće sipajte u činiju sa kašom, promešajte. Nastavite da ga kuvate dok žitarice ne omekšaju.
Dodati ulje, promešati. Skinite lonac sa vatre.

Pustite da kaša odstoji ispod poklopca 15-20 minuta i pozovite sve za sto. Unatoč činjenici da se kaša kuha u vodi, ispada ukusna i izgleda ukusno.

Kukuruzna kaša je zdrava i zadovoljavajuća. Ako naučite kako ga pravilno skuhati, onda ga često možete uključiti u porodični jelovnik, jer postoje različiti recepti za ovo jelo i nećete se dugo umoriti od njega.

Matrica proizvoda: 🥄