Pileća supa sa pečurkama. Juha od pečuraka od smrznutih gljiva po receptu za piletinu. Pravljenje ukusne i guste krem ​​supe

Sa pečurkama, koje će sigurno cijeniti. Jelo nije samo aromatično i ukusno, već je i veoma zdravo. Za pripremu nije potrebno mnogo vremena ili sastojaka. Nudimo nekoliko varijanti ovog prvog jela.

Pileća supa sa pečurkama (klasični recept)

Sastojci:

• srednja šargarepa;
• jedan luk;
• pileće nogice - 3 komada;
• 400 g vrganja;
• krompir - 2-3 komada;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• omiljenih začina.

Pileća supa sa vrganjima priprema se na sledeći način:

1. Duboku tepsiju do pola napunite vodom. Noge odmrznite i podijelite na nekoliko dijelova. Stavite u šerpu. Kuvajte meso dok se potpuno ne skuva. Ovo će trajati otprilike 40 minuta.

2. Dok se meso peče, obraditi povrće. Pečurke očistimo i operemo. Ako su ovo šampinjoni, onda ih sitno nasjeckajte i popržite. Ako ste kupili pečurke druge vrste, skuvajte ih cele u posebnoj šerpi.

3. Ogulite šargarepu, a zatim je narendajte. Uklonite ljuske sa luka. Narežite pulpu na kockice. Isjeckano povrće stavite u tiganj za dalje prženje. Krčkajte nekoliko minuta. Na samom kraju posolite i pobiberite.

4. Krompir oguliti, isprati vodom i iseći na kockice. Stavite u šerpu sa bujonom. Izvadimo meso i iseckamo ga. Kuvajte supu dok krompir ne bude spreman.

5. Prženje gljiva treba dodati u čorbu 10 minuta prije kraja procesa. Nakon toga pomiješajte sastojke. Pre serviranja, jelo treba da odstoji 15-20 minuta. Sipajte supu u činije. U svaki od njih stavljamo komade pilećeg mesa i nasjeckano začinsko bilje.

Pileća supa sa rezancima sa pečurkama

Set proizvoda:

• srednja sijalica;
• peršun - 3 grančice;
• 150 g šampinjona;
• 1 tbsp. l. pasta od rajčice;
• 100 g brašna;
• 0,5 kg piletine;
• jedna šargarepa;
• crni biber u zrnu - 4 komada;
• jedno kokošje jaje;
• biljno ulje;
• beli luk - 1 češanj;
• začini.

Praktični dio:

1. Operite piletinu. Stavite ga cijelog u dublju šerpu i kuhajte dok ne omekša. Zatim izvadimo meso iz čorbe. Uklonite sjemenke. Dobijeni file narežite na kockice. Procijedite juhu.

2. Ogulite povrće. Celer i šargarepu narežite na trakice. A luk možete jednostavno nasjeckati. Sve ove sastojke stavite u tiganj i pržite uz malo ulja.

3. Pečurke očistite, operite i nasjeckajte.

4. Stavite šerpu sa čorbom na šporet. Čekamo da tečnost počne da ključa. Sada smanjite vatru i dodajte sljedeće sastojke: pečurke, prženje, biber u zrnu i začine. Odmjeravamo 10 minuta.

5. Brašno prosijati pomoću sita. Stavite u nasip na dasku za rezanje. U sredini napravimo malu depresiju. Umutite jaje u njega. Dodajte vodu i malo soli. Zamesiti čvrsto testo. Odmah ga razvaljajte i napravite male rezance.

6. U čorbu dodajte paradajz pastu, komade pilećeg mesa i seckani beli luk. Tu šaljemo i rezance koje pripremamo. Sol i papar. Odmjeravamo 10 minuta. Pileća supa sa pečurkama se servira vruća. Sipati u tanjire, ukrasiti seckanim začinskim biljem.

Multicooker recept

Lista namirnica:

• srednja sijalica;
• 300 g šampinjona;
• 0,5 kg pilećih prsa;
• krompir - 4 komada;
• jedna šargarepa;
• tost;
• topljeni sir - 2 komada;
• začini.

Recept za pileću supu sa šampinjonima u laganom šporetu:

1. Postavite potrebne proizvode na sto. Počnimo s obradom piletine. Isperemo ga vodom i narežemo na komade.

2. Ogulite povrće. Narendajte šargarepu. Krompir nasjeckajte (najbolje na kockice). I samo nasjeckamo luk.

3. Pečurke zaslužuju posebnu pažnju. Moraju se temeljito oprati i ukloniti ostatke. Pečurke narežite na kriške.

4. Stavite pileće meso i seckano povrće u posudu multivarka.

5. Zaliti sa 2 litra prokuvane vode. Sol. Zatvorite poklopac. Pokrećemo režim "gašenja". Postavite tajmer na 1 sat.

6. Nakon zvučnog signala potrebno je otvoriti poklopac i u čorbu dodati sitno seckani topljeni sir. Supa treba da odstoji 20 minuta. Za to vreme sir će se otopiti.

7. U čorbu dodajte nasjeckano začinsko bilje. Sada možete sipati jelo u porcionirane tanjire. Ova supa se poslužuje sa krutonima ili krutonima. Kao preliv je pogodan sos od pavlake ili paradajza.

Krem supa sa piletinom i pečurkama

Sastojci (za 5 porcija):

• 400 g krompira;
• jedan luk;
• 400 g šampinjona;
• 300 ml kreme;
• pileće nogice - 2 komada.

Priprema:

1. Krakove operite, podelite na delove i propržite u tiganju uz dodavanje ulja. Stalno okrećemo komade na jednu ili drugu stranu. Zatim ulijte malo vode i dinstajte meso 30-40 minuta.

2. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.

3. A sada da se pobrinemo za gljive. Peremo ih i čistimo. Prebacite u tiganj. Dodati seckani krompir. Napunite kipućom vodom. Voda treba da pokrije pečurke i krompir. Kuvajte 15-20 minuta.

4. Čorbu od krompira i pečuraka pažljivo sipajte u činiju. Izvadite meso iz tiganja. I juhu sipajte u činiju sa krompirom.

5. Uklonite koru sa luka. Pulpu iseći na kockice i zatim pržiti dok ne porumeni.

6. Odvojite meso od kostiju. Rukama ga trgamo na vlakna. Stavite pečurke, krompir, komade piletine i luk u blender za mlevenje.

7. Ponovo sipajte čorbu u šerpu. Dobivenu masu širimo. Dodajte kremu. Čekamo tačku ključanja. Čim se to dogodi, isključite vatru i posolite supu. Možete ga sipati u tanjire i počastiti svoje domaćinstvo.

Korak po korak recepti za pripremu pileće supe sa gljivama na razne načine

2017-12-12 Natalya Kondrashova

Ocjena
recept

4423

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

5 gr.

Ugljikohidrati

5 gr.

100 kcal.

Opcija 1: Pileća supa sa pečurkama - klasični recept

Pileća supa sa pečurkama jelo je koje će zasigurno obradovati vaš dom i goste. Može se pripremiti bez trošenja puno vremena i truda. Za ovaj prvi korak dozvoljeno je koristiti bilo koju vrstu gljiva, svježe, kisele ili sušene.

Ako više volite konzerviranu verziju, gljive ili šampinjone je potrebno prvo procijediti od marinade i po potrebi isprati. U slučaju kada su sušene gljive uzete za supu, prvo ih je potrebno namočiti.

Sastojci:

• 450-500 g piletine;
• 400 g bilo koje gljive;
• 3-4 krompira;
• mali luk;
• mrkva;
• kašika brašna;
• bilo koje zelje;
• sol i začini;
• lovor;
• ulje za prženje.

Korak po korak recept za pileću supu sa pečurkama

Isperemo trup pod jakim pritiskom hladne vode, obrišemo ga salvetama i narežemo na male komade.

Meso stavite u šerpu, nalijte vodom, pospite začinima i solju, dodajte lovorov list i juhu stavite na šporet. Nakon nekog vremena će se početi pojavljivati ​​pjena koju ćete morati skidati žlicom, inače će juha dobiti neprijatan okus.

Krtole krompira očistimo, isperemo pod mlazom vode i iseckamo na kockice ili dugačke kriške, a kada je piletina skoro gotova, bacimo ih u buduću supu.

Pripremite prženje. Operite šampinjone, luk i šargarepu, isjeckajte ih nožem i ribanjem.

U tiganju zagrejte ulje, najbolje puter, tada će supa ispasti mekša, pa dodati iseckano povrće i pečurke i dinstati.

Kada je prženje gotovo, dodajte ga u čorbu, pa na preostalom ulju dinstajte kašiku brašna dok ne porumeni.

U kipuću juhu dodati nasjeckano začinsko bilje i proprženo brašno, odstraniti lovor i kratko kuhati.

Gotovu pileću supu sa šampinjonima poslužite vruću, dodajući na stol krutone ili komadiće bijelog ili crnog kruha.

Opcija 2: Brzi recept za pileću supu sa rezancima od jaja i pečurkama

Kada želite da obradujete svoju porodicu pilećom supom sa pečurkama, a imate vrlo malo slobodnog vremena, koristite ovaj recept. Za brzo kuhanje prve, bolje je uzeti sušene gljive, jer ih nije potrebno pržiti, a nakon namakanja mogu se odmah dodati u juhu. Kao podlogu ne koristite trup piletine, već file, koji se brže kuha.

Sastojci:

• 2-3 komada pilećeg filea;
• sušene gljive po ukusu;
• 300 g rezanaca od jaja;
• žarulja;
• mrkva;
• zelenilo;
• sol i začini;
• lovor;
• mast za prženje.

Kako brzo skuvati pileću supu sa pečurkama

Operite komade piletine u hladnoj vodi, osušite salvetama i razdvojite na komade.

Piletinu stavite u šerpu, prelijte vodom, posolite, posolite, začinite, lovorov list i prokuvajte, skupljajući penu na vreme.

Dok se temeljac kuva, potopite sušene pečurke u posudu sa vodom. Važno je uzeti u obzir da će se povećati i odabrati veće posude.

Hajde da pržimo. Da biste to učinili, operite i ogulite luk i šargarepu, nasjeckajte i prodinstajte u tiganju.

U pileću juhu dodajte sušene pečurke, a kada smesa provri nekoliko minuta, dodajte rezance od jaja i pržite. Nakon toga juhu ne treba dugo držati na vatri, inače će se tjestenina prekuhati, što će znatno pogoršati okus jela.

Gotovu supu od pilećeg bujona sa pečurkama i rezancima prelijte u činije, pospite začinskim biljem i poslužite.

Opcija 3: Pileća supa sa pečurkama i krem ​​sirom

Pileća supa sa pečurkama će biti ukusna i bogata ako joj dodate topljeni sir.

Sastojci:

• 350-400 g piletine;
• 500 g bilo koje gljive;
• nekoliko krompira;
• glavica luka;
• 2 kutije topljenog sira;
• sol i začini;
• lovorovo lišće;
• zelje (bolje je uzeti kopar);
• mast za prženje.

Korak po korak recept

Operite pticu pod vodom i narežite je na porcije.

Stavite meso u šerpu, dodajte vodu, pospite solju i začinima, dodajte lovorov list i kuvajte, s vremena na vreme skidajući penu.

Krompir oguliti i oprati, iseći na kvadrate ili dugačke kriške i baciti u čorbu.

Luk oljuštite, pečurkama odrežite peteljke, operite sastojke u hladnoj vodi i sitno nasjeckajte.

Na zagrejanoj masnoći prodinstajte šampinjone i luk, pa u čorbu dodajte masu i topljeni sir.

Prokuhajte juhu dok se sir potpuno ne otopi, a zatim uklonite lovorov list i pospite sitno sjeckani mirođija.

Poslužite pileću supu sa šampinjonima i topljenim sirom, dodajući u svaku porciju komadić mesa.

Opcija 4: Nježna pileća supa sa šampinjonima, mahunama i kajmakom

Mahune će biti odličan dodatak gljivama i pilećoj juhi, a ako u supu dodate vrhnje, jelo će ispasti posebno nježno.

Sastojci:

• 500 g pilećeg mesa;
• 300 g šampinjona;
• 300 g mahune;
• žarulja;
• 2-3 čena belog luka;
• 100 ml kreme;
• nekoliko grančica bilo kojeg zelenila;
• sol i začini;
• lovor;
• mast za dinstanje.

Kako kuvati

Meso operite, obrišite ubrusom i podelite na porcije.

Stavite piletinu u šerpu, ulijte malo vode, posolite i začinite, dodajte lovorov list i prokuvajte, ne zaboravite da skinete penu.

Oguljeni luk, čen belog luka, šampinjone i mahunu oprati u hladnoj vodi, a zatim sastojke iseckati nožem.

Isjeckano povrće i šampinjone stavite u tiganj i pržite dok ne omekšaju.

U čorbu dodajte pečene šampinjone, dodajte vrhnje i kratko prokuhajte.

Gotovu supu sipajte u porcionirane činije, pospite začinskim biljem i poslužite za ručak uz kruh ili krutone.

Opcija 5: Začinjena pileća supa sa pečurkama, paradajzom i kiselim krastavcima

Začinjena jela su vrlo popularna, a ljubiteljima takve hrane svakako će se svidjeti pileća supa s ukiseljenim šampinjonima, paradajzom i kiselim krastavcima.

Za pripremu je potrebno:

• 400 g piletine (možete koristiti dimljenu);
• 400 g kiselih šampinjona;
• 3-4 gomolja krompira;
• žarulja;
• mrkva;
• 5 čena belog luka;
• 3 velika paradajza;
• 200 g kiselih krastavaca;
• 100 ml kiselog krastavca;
• sol i ljuti začini;
• bilo koje zelje;
• lovor;
• mast za prženje.

Kako kuvati

Opranu pticu narežemo na porcije, komade stavimo u tiganj, začinimo solju, dodamo lovorov list i pošaljemo da se kuha, uklanjajući pjenu kako nastane.

Krompiru oguliti koru, oprati u hladnoj vodi i narezati na trakice, a zatim dodati u čorbu.

Pripremimo prženje. Očistite luk i režnjeve belog luka, ogulite šargarepu i isperite povrće u hladnoj vodi.

Šargarepu narendamo, luk isečemo na kvadratiće, a režnjeve belog luka istučemo u mužaru ili pritisnemo presom, nakon čega sastojke stavimo u tiganj i pržimo na laganoj vatri.

Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite i izgnječite na rende ili u činiji blendera, pa smjesu sipajte u pečenje, pospite vrućim začinima i dinstajte još neko vrijeme.

U čorbu dodajte pečurke, prethodno ocijeđene u cjedilu. Najbolje ih je prvo kušati, a ako vam se čini da je ukus prejak, dodatno ih isperite od marinade prije nego pustite da se ocijede.

Nakon šampinjona dodajte pržene krastavce, narezane kisele krastavce, dodajte salamuri i pustite da supa prokuha.

Gotovo jelo sipajte u tanjire, pospite začinskim biljem i dodajte kiselo vrhnje. Po želji možete u porcije dodati nekoliko maslina punjenih limunom.

Priprema jela prema ovim receptima neće zahtijevati puno truda i ozbiljnih finansijskih troškova, a rezultat će ugodno zadovoljiti domaćicu i njenu porodicu.

Budući da je zima vrijeme toplih jela, uključujući i supe, danas je, po hladnom, vjetrovitom zimskom danu, dobro došao recept za supu sa šampinjonima i piletinom. Ovo je prilično jednostavna i nepretenciozna juha, unatoč prisutnosti piletine i gljiva u njoj. Slažete se da je ovo prilično ukusna kombinacija.

Supa od pečuraka i piletine je neverovatno jednostavna za pripremu. Naravno, postoji više od jednog načina pripreme, ali ja ću vam reći o svom receptu za ovu uspješnu supu, koja ima svoje karakteristike i nijanse.

Moja supa od pečuraka i piletine ima jednu karakterističnu osobinu - priprema se bez krompira. Naravno, ako ste poznatiji i ukusniji sa čorbama sa krompirom, onda vas ništa ne sprečava da ih uključite u recept, ali ja više volim verziju bez krompira po mom ukusu. Supa ispada lagana, bogata, šarena i aromatična. A u ovom receptu za supu sa šampinjonima i piletinom predlažem da šargarepu ne rendate, kao što smo navikli, već da je režete. Na ovaj način supa, po mom mišljenju, izgleda elegantnije i urednije.

Mislim da ovaj recept za supu sa pečurkama i piletinom nikome neće naškoditi. Naprotiv, takav će recept diverzificirati uobičajeni domaći meni i svojim prisustvom uljepšati ručak ili večeru.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Broj porcija – 6 kom.

Sastojci:

• 2 litre vode
• 3 pileća buta
• 200 g šampinjona
• 5 tbsp. pirinač
• 1 velika šargarepa
• 1 luk
• Lovorov list
• 30 ml suncokretovog ulja
• mljeveni crni biber
• 3-4 grančice peršuna

Supa sa pečurkama i piletinom, foto recept

Recept za supu sa pečurkama i piletinom je napravljen za 2 litre vode.

Napunite šerpu vodom i dodajte pileće bute (prethodno oprane), lovorov list i cijeli neoljušteni luk. Luk treba, naravno, isprati u vodi prije dodavanja u tiganj. Zašto predlažem korištenje neoljuštenog luka? Takav luk ne samo da će juhi prenijeti okus i aromu, već će i lagano obojiti juhu u nježnu jantarnu boju.

Tiganj sa pilećim batovima stavite na šporet i kuvajte čorbu na laganoj vatri pod slabo poklopljenim poklopcem 45 minuta od trenutka kada proključa.

Bujon je spreman. Izvadite luk i lovorov list iz tiganja i bacite. Noge također izvadimo iz čorbe, bit će potrebne malo kasnije, ali za sada ih ostavite da se malo ohlade.

Operite 200 g svježih šampinjona i narežite na veće kriške.

Zagrijte tiganj i na njegovu površinu dodajte 30 ml suncokretovog ulja, propržite šampinjone. Prilikom prženja šampinjona očistimo i nasjeckamo šargarepu, koju također pržimo zajedno sa šampinjonima do potpune kuhanja. Ukupno vrijeme prženja je otprilike 12-15 minuta. Fokusiramo se na spremnost šargarepe.

Nakon što ste izvadili pileće bute iz čorbe, vratite tiganj na šporet, u čorbu dolijte vodu do prvobitnog nivoa (u toku kuvanja čorbe je deo tečnosti ispario) i dodajte pirinač.

Pobrinimo se za pileće noge. Skinite kožu (ne koristim je i bacim), meso odvojite od kostiju. Vratite pileće meso u kipuću supu.

I u supu dodajte gljive i šargarepu.

Juha od piletine i gljiva je odličan ručak za cijelu porodicu. Nije teško pripremiti takvo jelo. Štoviše, za to su potrebni samo najjednostavniji i najjeftiniji sastojci.

Supa sa pečurkama i piletinom: recept

Postoji mnogo načina za pripremu takvog jela. Odlučili smo predstaviti najjednostavnije i najpristupačnije.

Dakle, da bismo napravili piletinu kod kuće, trebat će nam:

• hladna voda za piće - 2 l;
• veliki beli luk - 1 kom.;
• mladi krompir - 2 mala gomolja;
• svježi šampinjoni srednje veličine - 5-7 kom.;
• topljeni sir bez raznih dodataka - 1 standardni briket;
• lovorov list - nekoliko listova (koristite po želji);
• suncokretovo ulje - 5 velikih kašika;
• mljevena paprika - koristite po ukusu i nahođenju.

Obrada komponenti

Prije nego što skuhate supu od piletine i gljiva, morate pripremiti sve sastojke. Prsa mladog brojlera dobro se operu i čiste od nepotrebnih elemenata. Povrće (šargarepa, krompir se oguli i iseče na sitne kockice. Što se tiče svežih šampinjona srednje veličine, oprati ih i iseckati na kriške ili trake. Topljeni sir takođe narendati posebno na sitno rende i sveže začinsko bilje (peršun, kopar i zeleno luk) sitno iseckati.

Priprema pilećeg bujona

Da napravite mesnu juhu, stavite obrađena pileća prsa u šerpu sa vodom i zakuhajte. Nakon što uklonite nastalu pjenu, dodajte kuhinjsku sol i lovorov list (po želji) u tavu. U ovom sastavu sastojci se kuvaju 45 minuta.

Nakon određenog vremena, mesni proizvod se izvadi i ohladi. Nakon što očistite prsa od kože i kostiju, nasjeckajte ih na srednje kockice. Istovremeno u čorbu dodajte krompir i kuvajte oko ¼ sata.

Pečenje svježih šampinjona

Da bi supa sa piletinom i gljivama bila bogatija i zasitnija, potrebno joj je dodati prženje. Radi se prilično jednostavno. U zagrejani tiganj stavite seckane sveže šampinjone. Nakon što je sva vlaga isparila, malo se prže, a zatim se dodaju luk i šargarepa. Nakon što su proizvodi začinjeni začinima, kuhaju se 25 minuta dok potpuno ne porumene.

Završna faza

Nakon što je krompir potpuno skuvan u mesnoj čorbi, prvo dodajte pržene pečurke i povrće, a zatim rendani topljeni sir. Svi sastojci se dobro izmiješaju kutlačom i kuhaju na jakoj vatri oko tri minute. Na kraju, ali ne i najmanje važno, dodaju im se isjeckana prsa. Pokrijte šerpu poklopcem i sklonite sa šporeta.

Kako servirati ukusno prvo jelo za večeru?

Sada znate kako da pripremite ukusnu supu. Piletina, pečurke, sir su glavni sastojci. Nakon što se jelo skine sa šporeta, drži se poklopljeno desetak minuta. Nakon vremena, supa se rasporedi na tanjire i posluži za ručak. Osim toga, aromatizira se sjeckanim začinskim biljem.

Pravljenje ukusne pire supe

Piletina i pečurke se odlično slažu. Koristeći ove sastojke, možete pripremiti potpuno različita jela. Najbrža i najhranljivija od njih je krem ​​supa. Da bismo ga napravili kod kuće, trebat će nam sljedeći proizvodi:

• file brojlera - oko 500 g;
• hladna voda za piće - 2 l;
• veliki luk - 1 kom.;
• krompir - 2 mala gomolja;
• sočna šargarepa - 1 veliki komad;
• svježi šampinjoni srednje veličine - 4-5 kom.;
• smrznuta brokula - 200 g;
• zeleni luk, peršun, kopar (svo zelje treba da bude što svježije) - po jedna mala hrpa;
• kupovna teška pavlaka - 100 ml;
• kuhinjska so, mljevena paprika - koristite po ukusu i nahođenju.

Priprema sastojaka

Za pripremu pire supe koriste se samo svježa pileća prsa. Peru se i čiste od nejestivih elemenata. Takođe dobro operite pečurke i prepolovite ih. Što se tiče šargarepe, krompira i luka, oni su oguljeni i prilično krupno nasjeckani. Svježe začinsko bilje (peršun, kopar i zeleni luk) također se nasjeckaju posebno.

Kuvanje pilećeg bujona sa pečurkama i povrćem

Pre nego što napravite kremastu supu sa pečurkama i piletinom, potrebno je da pripremite ukusnu, stavite prsa mlade ptice u šerpu vode i prokuhajte. Nakon što skinete pjenu s površine juhe, posolite je, pokrijte poklopcem i kuhajte dok proizvod potpuno ne omekša.

Trideset minuta nakon što se meso počne kuhati, u tiganj se stavljaju šargarepa, svježi šampinjoni, luk i krompir. Svi sastojci se kuvaju dvadesetak minuta. Nakon toga se pileća prsa uklanjaju, koža i kosti se uklanjaju, a zatim se nasjeckaju na male komadiće. U čorbu dodajte brokoli i kuvajte još sedam minuta.

Pravljenje ukusne i guste krem ​​supe

Nakon što šampinjoni, brokula i ostalo povrće omekšaju, maknite šerpu sa šporeta i malo ohladite sadržaj. U čorbu sipajte gustu pavlaku i umutite blenderom dok se ne formira homogena kremasta masa.

Gotova supa se stavi na šporet, dodaju se komadići belog mesa i prokuvaju. Neke domaćice ovom jelu dodaju posebno prženi luk i rendanu šargarepu.

Poslužite krem ​​supu za sto

Nakon što jelo prokuha pet minuta, sklonite ga sa šporeta i ostavite poklopljeno petnaestak minuta. Zatim se krem ​​supa polaže na tanjire. Štaviše, u svaku se porciju dodaje ne samo gusta juha nalik pireu, već i komadi bijelog mesa. Dodatno, supa sa piletinom i šampinjonima je začinjena zelenim lukom, koprom i peršunom. Po potrebi se dodaju razni začini po ukusu.

Hajde da sumiramo

Kao što vidite, kuvanje sa piletinom ne oduzima mnogo vremena. Ako se pridržavate svih zahtjeva recepta, sigurno ćete imati vrlo ukusan, bogat i zasitan ručak. Treba napomenuti da se ovom jelu, osim svježih šampinjona, često dodaju i kisele gljive. Uz njih, čorba postaje bogatija i ukusnija.

Pileća supa sa pečurkama je jednostavno i ukusno jelo za ručak. Ne znam za koga, ali u našoj porodici je običaj da se ruča supa ili boršč. Kuhanje boršča nije brz proces, a takvu juhu može pripremiti svaka domaćica početnika, jer se koriste najpristupačniji proizvodi i nema ništa komplicirano u pripremi.

Za čorbu je bolje koristiti dijelove domaće piletine, tada će biti višestruko ukusnije, ali naravno na vama je da odlučite. Umjesto šampinjona možete koristiti i druge gljive, ali ovo nije sezona gljiva, a šampinjoni su, kao što znate, u prodaji tijekom cijele godine.

Delove piletine operite, stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru i prokuhajte. Skinite penu, posolite i kuvajte dok piletina ne bude gotova. Perad se kuva 50-60 minuta. Zatim juhu treba procijediti. U tiganj možete dodati malo nasjeckanog luka.

Dok se piletina peče, pripremite pečenje. Šargarepu narežite na trakice, a luk na kockice. Pirjajte na suncokretovom ulju bez prženja.

Krompir ogulite i narežite na kockice. Kada je piletina gotova, u čorbu dodajte krompir. Kuvati dok ne bude gotovo.

Šampinjone narežite na kockice i dodajte ih na samom kraju kuvanja. Dodajte pečenje, lovorov list i biber u zrnu u supu. Kada proključa, dodajte nasjeckani peršun i ugasite vatru. Pokrijte supu poklopcem i ostavite da se kuha.