Kisele tikvice za zimu u litarskim teglama. Tikvice marinirane za zimu. Brz i ukusan recept za marinirane tikvice u tegli
Ukiseljene tikvice zauzimaju ponosno mjesto među najpopularnijim i najomiljenijim grickalicama. Po ukusu mogu da se takmiče samo sa krastavcima. Hrskavi, debeljuškasti, blago kiselkasti, savršeno nadopunjuju jela od mesa i ribe, dobro se slažu sa jakim pićima.
Tikvice možete kiseliti za zimu i sa i bez sterilizacije („lijenji“ način). U prvom slučaju povrće najbolje podnosi zimovanje, tegle ne eksplodiraju, čak i ako se čuvaju ne u podrumu, već u kuhinjskom ormariću. O tome, klasičnom načinu konzerviranja sa sterilizacijom, danas ćemo razgovarati. Recept je testiran godinama i pogodan je ne samo za šivanje tikvica, već i za tikvice i tikvice. A osim pouzdanosti, tikvice marinirane za zimu na ovaj način ispadaju hrskave i ukusne, samo prste poližete!
Sastojci
po tegli od 1 litra
- mlade tikvice oko 1 kg
- suncobrani od kopra 2-3 kom.
- lovorov list 1 kom.
- beli luk 3 čena
- crni biber u zrnu 6 kom.
- list hrena 1 kom.
- ljuta paprika 1 kolut
Marinada (dovoljna za 3 tegle od 1 l)
- vode 1 l
- nejodirana sol 2 žlice. l.
- šećera 1 kašika. l.
- 9% sirće 80 ml
Kako skuvati kisele tikvice za zimu
- Prije svega steriliziram posudu - optimalna zapremina je 1 litar. Zatim na dno svake tegle stavim mirisno začinsko bilje i začine: kopar, list rena, oguljeni čen belog luka, crni biber u zrnu, lovorov list, malo čili papričice.
Tikvice operem, odstranim "repove", a zatim ih iseckam na kolutiće - debljine oko 0,5 cm.
Stavljam povrće u tegle. Punim čvrsto, ali ne do samog vrata, već sa malim udubljenjem od oko 2 centimetra. Za što? Čak i ako imate najmlađe i najsočnije tikvice, one će s vremenom upiti dio marinade. Stoga uvlačim tako da ispod poklopca nema "suvih" tikvica. Na vrh možete staviti još par grančica kopra (po želji).
Pripremam marinadu: u šerpu sipam vodu, dodam so i šećer. Kuvam 1-2 minuta. Zalijem stolnim sirćetom i odmah sklonim sa vatre. Sadržaj tegli sa kipućom marinadom prelijem do samog vrha, ispod vrata. Pod tegle možete staviti široku oštricu noža da staklo ne popuca od kipuće vode.
Tegle pokrivam poklopcima, ali ne zatvaram. Poslati na sterilizaciju. Da bih to učinio, stavim ručnik na dno tiganja, postavim staklenke i sipam vruću (ali ne kipuću) vodu iz kotla u šerpu - trebala bi doći do ramena. Steriliziram tačno 10 minuta od trenutka kada voda proključa u tiganju.- Izvadim tegle i zamotam ključem za očuvanje. Okrenem ga naopako i zamotam ćebetom, ostavim u ovom obliku oko 10-12 sati. Ukiseljene tikvice za zimu prebacim u podrum, gdje će stajati do sljedeće berbe. Ako nema podruma, onda konzervaciju možete poslati na drugo hladno i tamno mjesto, zaštićeno od direktne sunčeve svjetlosti. Rok trajanja - 1 godina.
Danas pripremamo super-ukusnu grickalicu - instant kisele tikvice narezane na kriške - vrlo tanke kriške. Tikvice su spremne za jelo u roku od dva sata nakon kuvanja.
Sastojci:
- 2 mlade tikvice (oko 500 g)
- 1 tsp bez tobogana soli
- 2 tbsp. l. seckani kopar
- 2-3 velika čena belog luka
marinada:
- 2 tbsp. l. biljno ulje
- 1 st. l. 6% vinskog ili jabukovog sirćeta
- 1 tsp med
- prstohvat mljevenog crnog bibera
- soli po ukusu
kuhanje:
Tikvice narežite na kriške - vrlo tanke. Zgodno je to učiniti običnom gulicom povrća.
Isjeckane tikvice stavimo u šolju, posipamo solju (1 kašičica bez tobogana). Lagano promiješajte i ostavite 20-30 minuta.
U međuvremenu pripremite marinadu. U manjoj posudi pomiješajte sve gore navedene sastojke. Preporučljivo je dodati svježe mljeveni biber, njegova aroma se dobro osjeća u gotovim tikvicama. Posolimo marinadu, vodeći računa da smo tikvice već malo posolili.
Sada tikvice prebacimo u cjedilo tako da staklo bude višak tekućine. Nije ih potrebno pritiskati.
Vratite tikvice u činiju. Dodajte marinadu, sitno seckani kopar i seckani beli luk.
Lagano ravnomjerno izmiješajte, pokrijte šolju prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje dva sata.
A nakon dva sata možete probati marinirane marinirane tikvice. Delicious! Odlično predjelo koje se može poslužiti za svečanim stolom.
Ova godina je bogatija nego ikad za berbu tikvica. Od njih je već pripremljen lečo, a ukusne grickalice naišle su na odobravanje svih domaćinstava, a i džem je iznenadio svojom raznolikošću. Ali toliko želim da pripremim još svog omiljenog povrća za zimu da sam morala pokupiti sve svoje stare note i početi kiseliti.
Bio sam zadovoljan što se nježni plodovi ne mogu samo sačuvati, poput klasičnih krastavaca, već čak i postići okus sličan gljivama.
Vrlo mlade, koje mogu stati u tegle, lako se čuvaju na duži period direktno cijele ili isječene na krugove. Dovoljno je oguliti stare krupne plodove od blago stvrdnute kožice i odstraniti sjemenke, a zatim narezati na lijepe tanke trakice ili kockice.
Ogroman plus je što se sve radi dovoljno brzo i sa minimalnom količinom sastojaka, ali kada otvorite teglu u hladnoj sezoni, biće jednostavno nemoguće odoljeti i ne pojesti sve odjednom!
Sjećate li se kakve su ukusne "klasične" marinirane tikvice bile u sovjetsko vrijeme? Posljednjih godina ponovo su se pojavili na policama. Ali zašto plaćati za nešto što možete sami napraviti? Samo nemojte to raditi u tegli od tri litre, već pripremite tegle od tri litre - tada će sigurno poletjeti.
Vrlo originalno će izgledati ako svježu šargarepu isjeckate u obliku štapića ili kovrčavih zvijezda i dodate ih u tegle. Neće mnogo promeniti ukus, ali će sadržaj izgledati malo svetlije i zabavnije.
trebat će nam:
- Mlade tikvice - 2 kg.
- Voda - 1,2 litra.
- 9% sirće - 100 ml.
- Crni biber u zrnu - 18 kom.
- Češanj belog luka - 9 kom.
- Šećerni pijesak - 3 žlice. l.
- Sol - 2 kašike. l. (po mogućnosti sa toboganom)
kuhanje:
1. Najbolje je uzimati mlade plodove tako da se ništa osim vrhova ne odreže. Dobro ih oprati i iseći na krugove debljine jedan i po centimetar. Oguljene režnjeve bijelog luka sameljite u obliku ploča - bit će zgodnije staviti kriške unutar staklenki i stati mnogo više krugova.
2. U prethodno sterilisane litre bacimo par tanjira belog luka i 2 zrna bibera, pa do sredine napunimo točkićima od tikvica. Opet beli luk sa biberom i glavni sastojak staviti do vrata. Povrće treba staviti što gušće, a na vrh opet začine. Svaka tegla treba da uzme 3 čena belog luka i 6 grašaka bibera.
3. Sada morate preliti gotovu vruću marinadu, koju unaprijed pripremamo iz kipuće vode sa solju, šećerom i sirćetom. Da ne bi bilo iznenađenja u vidu eksplodiranih poklopaca, fil od marinade treba da ključa oko tri minuta kako bi se svi sastojci u njemu dobro rastvorili i izmešali.
Vrijedi ga sipati u tri koraka: sipajte trećinu u jednu teglu, uradite isto sa sledećom pa sa trećom. Vratite se na prvu i ponovite uzastopni postupak još dva puta. To će pomoći da staklo ne pukne od kipuće tekućine.
4. Napunjene posude do ramena spustite u veliki lonac sa toplom vodom, lagano pokrijte poklopcima. Čim voda proključa, detektirajte 10 minuta i sterilizirajte.
Na dno posude za sterilizaciju najbolje je staviti kuhinjski ubrus prethodno presavijen u najmanje dva sloja kako se staklena dna ne bi pregrijala uz dalje povećanje temperature na vatri.
5. Uzmite gotov radni komad, stavite ga na postolje otporno na toplinu ili držač za lonce i zarolajte. Odmah proverite da li su tegle dobro zatvorene tako što ćete preokrenuti ili nežno ljuljati tegle.
Ako je sve zatvoreno - pošaljite da se ohladi ispod toplog "krznenog kaputa" u naopakom položaju.
Nakon potpunog hlađenja pohraniti.
Hrskave tikvice marinirane kao pečurke
Naša porodica obožava pečurke. Ali nekako nije bilo baš plodno ljeto za njih, a prijatelj mi je savjetovao da kuham tikvice po ovom receptu. Kada se zimi otvorio ovaj užitak za večeru, svi su jednoglasno zaključili da okus podsjeća na kisele mliječne pečurke.
Da ne bude zabune, odmah se rezervišem da je za jednu teglu od 250 ml i 9 teglica od pola litra data količina svih sastojaka po stopi već oguljenog povrća.
trebat će nam:
- Tikvice - 3 kg.
- Šargarepa - 0,3 kg.
- Bugarski biber - 0,3 kg.
- Suncokretovo ulje - 200 ml.
- 9% sirće - 150 ml.
- Glavica belog luka - 2 kom.
- Svježi kopar - 1 hrpa.
- Šećerni pijesak - 4 žlice. l.
- Sol - 2 kašike. l.
- Mljeveni crni biber - 1 kašičica.
kuhanje:
1. Oprane i osušene tikvice nasjeckajte na kockice srednje veličine. Poželjno je da svi budu približno isti, kako bi se ravnomjerno marinirali.
2. Šargarepu narežite kako želite. Radije ga režemo jednostavno običnim krugovima - brže se reže i izgleda prilično zanimljivo kada se završi.
3. Papriku narežite na sitne kockice, nešto duže od kockica tikve.
4. Pošto želimo da postignemo ukus šampinjona, glavice belog luka će ispustiti više soka i arome ako se samelju u blenderu.
5. Zelenje svežeg sočnog kopra dobro isperite, osušite i iseckajte nožem.
6. U većoj šerpi ili dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno raspodijele i izgledaju kao jedna lijepa masa.
Ostavite tri sata da se marinira ispod poklopca, ali ne zaboravite miješati svaki sat.
7. Za to vrijeme povrće će pustiti sok.
Rasporedite ih zajedno sa ispuštenom tečnošću u sterilne tegle, nastojeći da ostavite barem centimetar slobodnog prostora kako se dragocena marinada ne bi izlila tokom sterilizacije.
8. Tegle spustiti u šerpu sa toplom vodom, dodati tek toliko da bude do ramena i prokuvati. Sterilizirajte četvrt sata pod poklopljenim, ali ne uvrnutim poklopcima.
Ako se odlučite umjesto tegli od pola litre napraviti šavove u litarskim teglama, onda ne zaboravite da vrijeme sterilizacije treba povećati za najmanje 5 minuta i iznositi trećinu sata.
9. Pažljivo uklonite i zategnite poklopce zavrtnja jedan po jedan. Također se može zatvoriti pod konvencionalnim metalnim poklopcima pomoću ključa za šavove.
10. Okrenite i umotajte jedan dan. Nakon toga možete ga spremiti u podrum i nabaviti po potrebi kako biste zadovoljili jede.
Takav preparat ne samo da ima ukus gljiva, već i izgled.
Kako brzo kiseliti tikvice u teglama sirove
Zimi baš želite pržene "rolnice" od tikvica sa nadjevom, ali u radnji ovo povrće ili nema, ili su cijene takve da već samo gledanjem na broj nestaje svaka želja za kupovinom.
Ali postoji način da duge tanke "jezike" održite gotovo sirovima, a zatim jednostavno izvadite iz tegle, pržite u tijestu ili prezlama i slično. Ne vjerujete? Ali uzalud! I preporučam da probate obje verzije marinade - svaka ima svoju ukusnu čar.
trebat će nam:
- Tikvice - 0,5 kg.
Marinada #1:
- Voda - 0,5 l.
- Biber u zrnu - 6 kom.
- Šećer - 2 kašičice
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol - 1 kašičica
- Limunska kiselina - 1/3 kašičice.
Marinada #2:
- Voda - 0,5 l.
- 6% sirće - 3 kašike. l.
kuhanje:
1. Da bismo dobili prelepe dugačke pruge koje su apsolutno iste debljine, oprane tikvice isecite običnom gulicom za povrće monotonim pokretima od jednog do drugog kraja.
2. Jednu traku smotajte tubom. Odozgo, uzastopno, poput trake, namotajte druge oko nje kako biste dobili elastični valjak otprilike iste veličine kao i prečnik limenke.
Spustite ranu izrezanu u staklenu posudu i ponovite radnje namatanja sa trakama dok se cijela staklenka ne napuni takvim improviziranim zavojnicama.
3. Sipati kipuću vodu 10 minuta. Zatim ocijedite vodu u lonac i dodajte preostale sastojke za marinadu, dobro promiješajte i kuhajte 3 minute.
4. Teglu napunite do samog grla gotovim kipućim filom i zategnite poklopac.
5. Ostavite da se ohladi kada je umotano i čuvajte na hladnom mestu. Ovako marinirane trakice tikvica zadržavaju elastičnost i spremne su za naknadne manipulacije.
Zimi će biti moguće kuhati rolnice sa bilo kojim punjenjem od njih.
Tikvice kisele za zimu kao krastavci
Ne samo da se krastavci mogu hrskati tokom gozbe, već i tikvice. A možete ih kiseliti cijele ili narezati na kriške na isti način kao i kornišone.
Ispada jednostavno neverovatno ukusno.
trebat će nam:
- Tikvice - 5 kg.
- Glavica belog luka - 2 kom.
- Kišobrani kopra - 1 hrpa.
- Ljuta paprika - 2 mahune.
- So, šećer, 70% sirće - 1 kašičica po tegli.
kuhanje:
1. Ako je moguće, onda sakupljajte vrlo mlade plodove koje je zgodno staviti u teglu kao cjelinu. Inače, povrće treba iseći na četvrtine ili krugove - sve zavisi od vaše želje. Obavezno odrežite krajeve kako sadržaj ne bi fermentirao zbog njih.
2. U suhu čistu posudu na dno spustite kišobran kopra, nasjeckani bijeli luk i nekoliko okruglih komadića ljute paprike. Ovi začini moraju se ravnomjerno raspodijeliti, inače će okus svuda biti drugačiji.
3. Povrće stavite čvrsto tako da ostane malo slobodnog prostora do vrata.
4. Sipajte 1 kašičicu direktno na svaki litar. soli i granuliranog šećera.
5. Prelijte kipućom vodom, dodajte 1 tsp. octa i, pokrivajući željeznim poklopcima, pošaljite na sterilizaciju 10-15 minuta. U idealnom slučaju, za to vrijeme svijetlozeleno povrće bi trebalo malo požutjeti, ali će na koži ostati zelenkaste pruge.
6. Hermetički umotajte i ostavite da se hladi u umotanom stanju jedan dan.
Ostaje sačekati zimu i možete uživati.
Video o tome kako kuhati najukusnije marinirane tikvice
A evo još jednog divnog recepta, koji se ispostavilo kao ukusna priprema. Tikvice su začinjene i hrskave i uvijek se jedu odmah.
A pripremiti tako ukusan ukus nije teško.
Zaista, kada je ljubav ljudi prema određenom proizvodu velika, nema recepata na ovu temu.
I ovo je dobro, zimi se možete češće maziti raznim raznoraznim kiselim dobrotama.
Recept za kisele tikvice bez sterilizacije
Za one koji ne vole da se petljaju sa sterilizacijom, proces kiseljenja može biti znatno pojednostavljen. Istina, sastojci za tegle od tri litre bit će malo drugačiji.
Dakle, ovo je dobro! Okus će takođe biti drugačiji.
trebat će nam:
- Tikvice - 1,8 kg.
- Kopar - 1 hrpa.
- Češanj belog luka, karanfilić, lovorov list - 9 kom.
- Piment grašak - 21 kom.
- Voda - 0,5 l.
- Šećerni pijesak - 65 gr.
- Sirće - 50 ml.
- Sol - 25 gr.
kuhanje:
1. Oprane tikvice narežite na krugove od pola centimetra. Ako se koriste prerasle tikvice, onda se pulpa, oguljena od kože i sjemenki, može izmrviti pločama slične debljine.
2. Ogulite čen belog luka i prepolovite ga nožem.
3. U sterilne tegle na dno u sterilne tegle staviti 3 komada karanfilića, lovor i oprane grančice kopra, 6 režnja belog luka i 7 graška pimente paprike.
4. Na vrh stavite dobro iseckane kolutove tikvica i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji ispod poklopca i nakon 20 minuta ocedite vodu iz svake tegle u šerpu.
5. Od dobijene blago zelenkaste tečnosti pripremite salamuri tako što ćete joj dodati šećer, sirće i so i kuvati tri minuta.
6. Gotovu marinadu sipajte u posudu ispod samog vrata i odmah je čvrsto zatvorite poklopcima.
7. Ohladiti naopako, malo umotano u gustu krpu. Kako biste spriječili da nježna boja sadržaja nestane, najbolje je čuvati radni komad na tamnom i hladnom mjestu.
Takav pripravak čak i izgleda prekrasno, ali možete li zamisliti kakvog je okusa?!
Instant kisele tikvice sa medom i belim lukom
Moji užurbani skakači jedva čekaju hladno vrijeme i zahtijevaju da probaju dobrote gotovo odmah nakon procesa mariniranja. Za one koji su posebno nestrpljivi, morate da skuvate neverovatno ukusne tikvice skoro instant pripreme.
Da što brže upiju marinadu, isječem na kriške, tj. u obliku tankih širokih traka sa gulicom za povrće. Bukvalno 1 sat i šik užina je spremna.
trebat će nam:
- Tikvice - 0,5 kg.
- Sol - 1 kašičica
- Češanj belog luka - 3 kom.
- Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
- Sjeckani svježi kopar - 2 žlice. l.
- Jabukovo sirće - 1 kašika. l.
- Med - 1 kašičica
- Biber - po ukusu.
kuhanje:
1. Mlade tikvice pretvorite u nježne hrskave kriške iste dužine.
2. Pospite ih solju i dobro promiješajte. Ostavite da odstoji višak tečnosti pola sata. S obzirom da se u našoj recepturi koristi med, poželjno je da ne fermentira u soku od povrća, zbog čega je potrebno odvojiti višak tečnosti od nasjeckanog povrća.
3. Dok se slane trake natapaju, pomiješajte sve preostale sastojke u posebnoj prikladnoj posudi (osim kopra i bijelog luka). Obavezno probajte marinadu.
Iako su rezovi već posoleni, možda ćete ipak poželjeti dodati još jedan prstohvat soli u umak kako ne bi djelovao bljutavo.
Ljubitelji ljutog mogu dodati komadiće crvene ljute paprike.
4. Natopljene tikvice bacite u cjedilo. Višak soka će se ocijediti i neće biti potrebno lomiti kriške ručnim cijeđenjem.
7. Gotov zalogaj stavite na tanjir i poslužite. A ako ga planirate dugo čuvati, onda preporučujem da ga stavite u teglu, sterilizirate 15 minuta i hermetički zamotate.
Predjelo izgleda i miriše tako da niko ne može ostati ravnodušan. I svi žele brzo da zakače tanku krišku viljuškom i uživaju u ukusu.
Na sličan način možete i kiseliti tikvice, mješavinu tikvica sa krastavcima, ili čak kombinirati sva tri povrća odjednom. Za lijep izgled možete dodati svijetle začine, paprike, šargarepu ili kombinirati samo glavno voće u različitim bojama.
Ovo su neki fantastični i ukusni recepti. I sav taj sjaj od obične tikvice.
Reklo bi se da se radi o neukusnom povrću, ali ako mu pristupite mudro, zablistaće onim ukusnim i aromatičnim bojama koje ste u njega ubacili tokom kuvanja.
I zadržao je sposobnost da škripi zubima, a muškarci ga smatraju savršenom zalogajem za votku. Čak i ako nemate vremena za kuhanje večere, možete čak i skuhati uobičajeni pire krompir ili tjesteninu s prekrasnim kiselim povrćem.
Dobar tek i dobro raspoloženje uz kisele krastavce od tikvica!
Svi znaju da tikvice imaju blag i nepretenciozan okus u kojem želite uživati iznova i iznova. Tada ih svakako treba pripremiti u marinadi za zimu po jednostavnim receptima. Takvo predjelo uvijek će vam dobro doći na svakoj proslavi ili na jednostavnoj porodičnoj večeri.
Za vas, odlični recepti za berbu tikvica za različite ukuse i preferencije za ljubitelje hrskanja. Na njima nije teško skuvati povrće, dobro se pripremiti za zimu, kada je usput bilo koja gotova grickalica, pogotovo od tikvica.
Tikvice su, po mom mišljenju, svestrano povrće. Uostalom, njegov blagi neutralni okus može biti zasjenjen jednim ili drugim sastojkom, dajući mu željenu aromatičnu notu.
Ovo povrće se odlično slaže s raznim biljem i drugim povrćem, zasićuje ih, upijajući svježinu i okus iz njih. Praznine od tikvica su najmirisnije i najpoželjnije na vašem stolu, tražene su među djecom i odraslima.
Rijetka priprema za tikvice će proći bez preliminacije i pokrivača. Ovo je neophodno za kvalitetne zimske zalaske sunca za porodicu. Stoga svakako odvojite vrijeme da to učinite odabirom bilo koje pogodne metode od dostupnih.
Tikvice, pogotovo mlada, po svojoj strukturi su veoma delikatno povrće, stoga vam moj savet. Da biste sami utvrdili stepen mekoće tikvica u radnom komadu, nakon šavova zamotajte neke limenke, a za test ohladite dio bez zamotavanja. Tako ćete ih lišiti dodatnog zagrijavanja. Svaka domaćica može tačno odrediti koje tikvice treba da budu u berbi za njeno domaćinstvo.
Jednostavan recept za kisele tikvice za zimnicu u litarskim teglama - prste ćete polizati
Od naznačene količine sastojaka dobićete tegle od 3 litre kiselih tikvica. Obavezno isprobajte ovaj jednostavan recept za tikvice. Jednostavno i ukusno!
trebat će vam:
- 1,7 kg tikvica
- 6 čena belog luka
- 9 grančica kopra
- 6 listova trešnje
- 1 veliki list hrena
- 3 grančice peršuna
- 6 listova lovora
- 15 kom. crni biber u zrnu
- 6 kom. piment grašak
za salamuru:
- 3 art. l. (75 g) šećera
- 3 art. l. (45 g) soli bez tobogana
- 3 art. l. (45 ml) sirće 9%
Način kuhanja:
Steriliziramo tegle i poklopce za par ili na bilo koji način koji Vama odgovara
Stavili smo vodu na vatru u šerpi
U svaku teglu stavljamo biber, kopar i ren, beli luk
Tikvice narežite na krugove širine oko 1,5 cm
Čvrsto ih pakujemo u tegle
Kuvaljkom sipajte kipuću vodu u tegle, poklopite poklopcima, ostavite da se zagrije 10 minuta
Stavimo drugu porciju vode na vatru, sačekamo da proključa
Zatim sipajte drugu vodu u šerpu, prokuhajte
U međuvremenu u tegle stavite so, šećer, sipajte sirće
Kada voda u tiganju proključa, sipajte je u tegle, zatvorite poklopce ključem za konzerviranje
Potrebno ih je lagano protresti da se sol i šećer otope, okrenuti na poklopce dok se potpuno ne ohlade.
Prijatno!
Originalni recept za hrskave kisele tikvice za zimu
Takve kisele rolnice od tikvica zimi ne samo da izgledaju spektakularno u teglama, već imaju i odličan ukus. Toplo vam savjetujem da kuhate tikvice po ovom receptu, jer sam i sam više puta brao tikvice na ovaj način. Zaista win-win opcija!
Meni je zgodnije motati u tegle od litara. Sretno ti!
trebat će vam:
- 1-1,5 kg tikvica
- 1-2 kom. šargarepe
- kopar, peršun, cilantro (po želji)
- 2-3 zuba beli luk na teglu od 1 litra
- 2-3 kom. crni biber u zrnu
- 2-3 kom. aleva paprika
- 50 ml stolnog sirćeta 9% na teglu od 1 litra
Marinada za 1 litar vode:
- 1 st. l. soli sa toboganom
- 2 tbsp. l. šećer bez tobogana
Način kuhanja:
Sterilizirajte tegle i poklopce
Šargarepu ogulite, operite i sitno nasjeckajte rezačem za povrće
Isperite zelje, osušite, krupno nasjeckajte
Beli luk oljuštite, operite, narežite na krupnije ploške
Mlade tikvice oguliti
Narežite ih po dužini na tanke ploške pomoću sekača za povrće.
U tegle rasporedite šargarepu, začinsko bilje, beli luk
U svaku teglu dodajte grašak crnog i pimenta
U međuvremenu prokuhajte vodu, dodajte joj so i šećer prema receptu.
Tikvice u teglama lagano prelijte vrućom marinadom, ostavite 5 minuta
U pripremljenu tepsiju za sterilizaciju stavite tegle na peškir, sipajte vodu do ramena
Nakon ključanja vode pokriti poklopcima, sterilizirati ne više od 4-5 minuta
Tegle pažljivo izvadite iz kipuće vode, u svaku dodajte potrebnu količinu octa, dobro zategnite poklopce
Okrenite tegle, umotajte ih u topli peškir dok se potpuno ne ohlade.
Prijatno!
Video recept za kisele tikvice za zimu sa belim lukom i peršunom
Ovaj šik recept za mirisne i začinjene tikvice oduševit će sve ukućane svojim jednostavnim, a istovremeno bogatim okusom. Velika količina zelenila u marinadi dat će im svijetao i višestruki okus. Hajde da probamo da kuvamo!
trebat će vam:
- 2,5 kg mladih tikvica
- kopar, peršun
- listovi hrena, listovi crne ribizle
- 1 PC. lovorov list u tegli 1 l
- 1 zub beli luk u tegli 1 l
- 3-4 kom. piment grašak u tegli 1 l
za marinadu:
- 2 litre vode
- 140 ml sirćeta 9%
- 125 g šećera
- 100 g soli
Berba tikvica za zimu poput kiselih mliječnih gljiva sa šargarepom
Možda će neko reći da tikvice po ovom receptu ne izgledaju kao mliječne pečurke, ali u svakom slučaju su vrlo ukusne i mirisne.
Takvo predjelo bit će rado viđen gost na svakoj gozbi! Obavezno ga skuvajte i uživajte u njegovom izvanrednom ukusu zimi!
trebat će vam:
- 3 kg tikvice (oguljene)
- 6 malih šargarepa (oljuštenih 300 g)
- 3 paprike (oljuštene 300 g)
- 50 g kopra
- 2 gola bijeli luk
- 1 tsp mljeveni crni biber
- 60 g soli sa malim toboganom (2 supene kašike)
- 100 g šećera (4 supene kašike)
- 150 ml stolnog sirćeta 9%
- 200 ml biljnog ulja
Način kuhanja:
Ogulite tikvice gulicom za povrće
Od velikih uklanjamo jezgru sa sjemenkama, mlade jednostavno narežemo na kocke sa stranom od 1,5 cm
Šargarepa narezana na tanke ploške
Paprike oguliti od pregrada i sjemenki, iseći na komade
Kopar krupno iseckati
U zgodnoj šolji pomešajte sve sastojke, dodajte crni biber, sirće, šećer, so i biljno ulje.
Pokrijte radni komad poklopcem, ostavite da odstoji 3-4 sata
Za to vrijeme poželjno je promiješati 2-3 puta.
Dok se mješavina povrća infundira, sterilizirajte staklenke i poklopce.
Kada se sok izdvoji u mešavini povrća, punimo tegle čvrsto njime, prelivajući sok preko vrata
Tegle postavljamo u lonac s vodom, lagano ih pokrivajući poklopcima u loncu na peškiru radi sterilizacije:
0,5 l nakon ključanja vode sterilizirati 15 minuta, a litar - 20 minuta
Tegle umotavamo u toplo ćebe dok se potpuno ne ohlade.
Prijatno!
Ukusne kisele tikvice za zimu sa limunskom kiselinom bez sterilizacije
Vrlo je uspješno koristiti limunsku kiselinu kao konzervans pri berbi tikvica. Daje tikvicama veoma blag i prijatan ukus koji vole mnoge domaćice.
Veliki plus je što nam njegovo prisustvo u marinadi omogućava da isključimo dodatnu sterilizaciju staklenki.
trebat će vam:
- 2 kg tikvica
- 4 stvari. beli luk - 4 kom.
- 1 PC. luk
- grančice peršuna
- crni biber u zrnu
- 1,5 litara vode
- 100 g šećera
- 20 g limunske kiseline
- 45 g soli
Način kuhanja:
- Sterilizirajte tegle i poklopce unaprijed na bilo koji način koji vam odgovara
- Na dno staklenki stavite zelje, biber
- Tikvice, beli i crni luk oguliti - sve krupno iseckati, rasporediti u pripremljene tegle
- Prokuhajte vodu na vatri, dodajte so, šećer, limunsku kiselinu
- Lagano prelijte marinadu preko tikvica u teglama, odmah zatvorite poklopce ključem za konzervaciju, nije potrebna dodatna sterilizacija
- Zamotajte tegle u ćebe dok se potpuno ne ohlade.
Prijatno!
Pripreme za zimu od tikvica zauzimaju ponosno mjesto u mom skromnom kulinarskom mjestu. Pažljivo sam prikupljao sve recepte za tikvice za zimu tokom godina od različitih ljudi kako bih stvorio svoju kolekciju provjerenih recepata za tikvice.
Vrlo je zgodno otvoriti stranicu u sezoni: i konzerviranje tikvica za zimu - recepti sa fotografijama pred vašim očima, samo trebate kupiti prave sastojke na tržištu i početi konzervirati. Unatoč činjenici da mnogi ljudi pripreme od tikvica za zimu smatraju "ostacima sovjetske prošlosti" i preferiraju smrznutu hranu, ne slažem se s ovim mišljenjem.
Ako kuhate tikvice za zimu prema provjerenim receptima, onda je čuvanje tikvica za zimu vrlo ukusno, posebno zimi, i značajno štedi vrijeme na svakodnevnoj pripremi salate. Zamrzavam i tikvice za zimu, za te svrhe imam zamrzivač do plafona. Postoje nijanse u zamrzavanju tikvica, a ja ću vam reći kako pravilno zamrznuti tikvice u sljedećem članku.
Vratimo se sada konzerviranju tikvica. Zalasci sunca od tikvica za zimu upečatljivi su svojom raznolikošću i jako mi je drago što su sada recepti za konzerviranje tikvica mnogo zanimljiviji nego u mom sovjetskom djetinjstvu. Recimo, majka i baka nikada nisu čuvale ađiku od tikvica, lečo od tikvica, svekrvni jezik od tikvica za zimnicu ili tikvice za zimnicu na korejskom, a za džem od tikvica niko nikada nije čuo.
Zahvaljujući internetu, domaćice su naučile šta je to sačuvati tikvice za zimu - recepte sa fotografijama, kada je svaki korak fotografisan i detaljno opisan. A riječ je o takvim receptima za praznine od tikvica o kojima će se raspravljati u ovom članku.
Skrećem vam pažnju, dragi prijatelji, preparate za zimnicu od tikvica - najbolje recepte koje sam isprobala mnogo puta, a nadam se da će vam se svidjeti. Svi praznici od tikvica za zimu predstavljeni na stranici su recepti "prste ćete polizati". I ovo uopšte nije preterivanje!
Prijatelji, koje su vaše omiljene praznine od tikvica? U komentarima podijelite svoje uspješne recepte za očuvanje tikvica za zimu!
Tikvice za zimu "prste poližete"
Jednostavan i ukusan recept za tikvice ispod poklopca, u potpunosti opravdava svoj naziv "prste ćete polizati". Treba napomenuti i da se tikvice spremaju za zimu „prste ćete polizati“, bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje proces pripreme tikvica za zimu. Kako skuhati tikvice "prste polizati" za zimu (recept sa fotografijom korak po korak), možete vidjeti.
Tikvice vole mlečne pečurke
Imam jedan divan recept za vas - tikvice za mlečne pečurke za zimnicu. Da, da, kao rezultat kiseljenja i konzerviranja, tikvice po ukusu i gustoći postaju slične gljivama. Takav pripravak ispada vrlo proračunat i pristupačan, ako se govori o finansijama, ali vrlo ukusan i lijep, ako ocjenjujemo njegovu kvalitetu. Pogledajte recept sa fotografijom.
Začinjena ađika od tikvica za zimu
Predlažem da skuvate adžiku, ali ne jednostavnu, već adžiku od tikve za zimu. Da, da, čak možete da skuvate adžiku od tikvica, možete li da zamislite? Ovo još jednom dokazuje koliko je ovo povrće svestrano. Pogledajte kako se kuva.
Salata od tikvica za zimu sa kupusom, paradajzom i šargarepom
Kuvanje salate od tikvica za zimu sa kupusom bez sterilizacije. Ovo predjelo od povrća već dugo ima uspjeh u mojoj porodici i tradicionalno zauzima jedno od počasnih mjesta na trpezi. Kuvanje je jednostavno i brzo. Dovoljno je isjeckati svo povrće, dinstati, staviti u sterilizirane tegle i zarolati posebnom mašinom. Pogledajte kako se kuva.
Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije po litarskoj tegli
Dragi prijatelji, na vaše brojne zahtjeve u komentarima, pripremila sam za vas recept za marinirane tikvice u litarskoj tegli. Tikvice ćemo kuhati u litarskoj tegli bez sterilizacije - sa trostrukim punjenjem, što uvelike pojednostavljuje cijeli proces konzerviranja. Marinirane tikvice za zimu bez sterilizacije su veoma ukusne, sočne i hrskave. Bilje i začini čine ih nevjerovatno mirisnim. Kako zatvoriti tikvice u litarskim teglama, napisao sam.
Kavijar od tikvica "Oblizni prste"
Pa sam se pitao kakav bi bio krajnji rezultat. Gledajući unaprijed, reći ću da me rezultat nije nimalo razočarao. Kavijar od tikvica „Prste ćete polizati“, iako se kuva kod kuće, ispada veoma sličan kavijaru iz prodavnice - onom koji se prodavao u mom detinjstvu. Recept sa fotografijom.
Salata od tikvica za zimu sa pirinčem
Predlažem da probate da skuvate ukusnu salatu od tikvica za zimu sa pirinčem. Ispada izdašno i sočno predjelo od tikvica, koje se može poslužiti hladno kao salata, ili zagrijano, a zatim dobijete potpuni posni gulaš sa ljetnim povrćem. Gledajući unapred, reći ću da se ova zimska salata od tikvica sa pirinčem sprema bez sterilizacije, od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Pogledajte kako se kuva salata od tikvica za zimu sa pirinčem.
Marinirane tikvice za zimu bez sterilizacije po receptu moje bake
Svake godine kuvam po ovom receptu za kisele tikvice bez sterilizacije. Hrskavi, umjereno slani i začinjeni začinskim biljem, najbolje se slažu s mesom, živinom i prženim krompirom. Stoga su mirisne i ukusne marinirane tikvice za zimu kod nas uvijek tražene. Recept možete vidjeti sa fotografijama korak po korak.
Salata od tikvica za zimu sa šargarepom i lukom
Tražite novu salatu od tikvica za zimu? Obavezno pogledajte zimsku salatu od tikvica sa šargarepom i lukom, prilično jednostavnog recepta, jeftinih sastojaka, ali odličnog ukusa i vrlo prezentabilnog izgleda. Kako kuhati salatu od tikvica za zimu sa šargarepom i lukom, možete vidjeti.
Salata od tikvica za zimu na korejskom
Veoma ukusna i začinjena salata od tikvica za zimnicu. Ako to učinite, nećete požaliti! Recept sa fotografijama korak po korak.
Tikvice iz konzerve za zimu sa šargarepom
Tikvice su veoma lepe i ukusne, zanimljivog pikantnog ukusa. Obavezno pripremite takav domaći preparat za zimu kako biste uživali u ukusnom povrću i van sezone. Recept sa fotografijama korak po korak.
Ukusna ađika od tikvica za zimu
Ova ađika od tikvica je veoma zanimljivog ukusa: prilično ljuta (zahvaljujući belom luku), ali istovremeno mekana i obavija (upravo zbog tikvica). Recept sa fotografijama korak po korak.
Džem od tikvica sa limunom
Pogledajte kako se pravi ukusni džem od tikvica sa limunom.
Lecho od tikvica od Zinaide Sergeevne
Možete vidjeti kako skuhati ukusni i mirisni lečo od tikvica od Zinaide Sergeevne
Salata od tikvica za zimu "Teschin language"
