Naše zdravlje 

Posvjetljujuća kaša kod kuće. Efikasni načini čišćenja i posvjetljivanja kaše kod kuće Koliko dana je kaša posvijetljena

U pravilu, nakon fermentacije, kvasac ostaje u kaši, koja se ravnomjerno raspoređuje po cijelom volumenu proizvoda. Oni su ti koji tečnosti daju zamućen izgled. Ako počnete destilirati takav proizvod, tada će određeni dio kvasca pasti u kocku za destilaciju, a kasnije u gotovo piće. Kao rezultat ove pripreme, alkohol dobiva neshvatljiv okus koji se neće svidjeti svima. Osim toga, kvasac pada na dno mašine i može izgorjeti, što u konačnici sprječava ravnomjerno zagrijavanje sadržaja spremnika. Da bi se spriječilo da kvasac uđe u aparat, potrebno je provesti takav postupak kao što je bistrenje kaše.

čemu služi?

Čak i iskusni vinari ne bistre uvijek tekućinu prije destilacije. Međutim, takve tehnološke metode omogućavaju uklanjanje kvasca iz proizvoda. Ako se ne uklone, konačni proizvod može dobiti sivu i neugodnu nijansu za oči. Osim toga, kvasac uvelike utječe na okus pića. Zahvaljujući bistrenju, možete dobiti apsolutno prozirni alkohol dovoljno visokog kvaliteta.

Prirodno bistrenje kaše dolazi nekoliko dana nakon završetka svih procesa fermentacije. Kvasac prestaje da "radi" kada se u tečnosti formira oko 12% alkohola. Oni padaju u suspendovanu animaciju, a zatim se jednostavno talože na dno rezervoara. Mnogi pribjegavaju takvoj metodi kao što je posvjetljivanje kaše hladnom. Snižavanje temperature na 2-5 ° C doprinosi činjenici da kvasac prestane djelovati i taloži se u roku od jednog dana. Međutim, postoje i druge metode.

Pad temperature

Metode posvjetljivanja kaše su potpuno različite. U ovom slučaju, jedna metoda može biti učinkovita za šećerni proizvod, a druga za proizvod od žitarica. Za čišćenje kaše možete koristiti hladno samo kada je njena jačina najmanje 11%. Samo u ovom slučaju, ne možete se bojati da će proizvod početi da se kiseli, čak i ako je posvjetljenje prirodnom metodom nešto odgođeno.

Za normalno čišćenje kaše potrebno je smanjenje indikatora temperature na 5-7 ° C. Da biste to postigli, dovoljno je posudu sa kašom staviti u frižider. Ako su njegove količine velike, možete ga staviti u podrum. U takvoj situaciji, pročišćavanje pića će se odvijati sporije. Ako postoji opasnost, onda se proces pojašnjenja mora hitno završiti.

Primjena bentonita

Vrlo često vršite bistrenje kaše sa bentonitom. Prednosti i mane ove metode treba detaljnije razmotriti. Beton je mineral koji pripada grupi hidroluminosilikata. Ova supstanca se često naziva bijela glina. Najčešće se betonit koristi u proizvodnji keramičkih proizvoda, kao i u hidrauličnoj konstrukciji. Supstanca je u stanju da veže različite proteinske spojeve u pahuljice, a zatim ih uzrokuje taloženje. Zbog ovog svojstva betonit se često koristi u domaćem pivarstvu i vinarstvu.

Glavni nedostatak sijevne kaše na ovaj način je dostupnost određene opreme. U industrijskim uslovima to nije poseban problem. Kod kuće možete koristiti razne kućanske aparate: miksere, blendere, mlince za kafu.

Još jedan nedostatak je što je na slobodnom tržištu vrlo teško pronaći poseban čistač vina na bazi bentonita. Međutim, mnogi iskusni vinari koriste glavnu komponentu koja je. Takve mješavine uključuju proizvode marke Catsan, Zoonik, Pee-pee-Bent.

Bistrenje kaše pre destilacije bentonitom

Na ovaj način je moguće pročistiti samo onu kašu u kojoj su svi procesi fermentacije potpuno završeni. U suprotnom, praktično neće biti efekta. Upravo se na ovaj način najbolje čisti šećerna kaša. Da bi se razjasnilo 10 litara proizvoda, moraju se poštovati sljedeće proporcije:

  1. Jedna supena kašika mačjeg peska na bazi bentonita, prethodno samlevena u mlinu za kafu.
  2. Pola litre čiste vode, zagrijane na temperaturu od 60°C.

Prašak treba postepeno unositi u vodu. U tom slučaju, sastav se mora intenzivno miješati. Rezultat bi trebao biti kremasta i homogena konzistencija. Dobivenu otopinu treba pažljivo i postepeno sipati u kašu. Nakon toga, proizvod se mora ostaviti potpuno na miru neko vrijeme. Proces sedimentacije se odvija u roku od 15-24 sata. Nakon toga, čišćenje se može smatrati završenim. Na kraju je potrebno pažljivo ocijediti pročišćeni dio. Da biste to učinili, bolje je koristiti polimernu cijev.

Ako se bistrenje vrši vinskim bentonitom, tada postupak treba provesti u skladu s preporukama proizvođača. Treba imati na umu da se neke marke čistača moraju koristiti suhe, bez razrjeđivanja u toploj vodi.

Koristimo hibiskus

Posvjetljivanje kaše od hibiskusa je još jedan popularan način. Ova metoda se zasniva na sposobnosti različitih proteina da se talože pod uticajem kiseline. U suvim laticama ima dosta ove komponente. Proces čišćenja treba započeti pripremom posebne otopine na bazi čaja od hibiskusa. Da biste to učinili, prelijte oko 70 grama latica hibiskusa sa litrom čiste vode i stavite na vatru. Infuziju treba dovesti do ključanja. Nakon toga, tečnost se mora ukloniti sa vatre, a zatim ohladiti, pažljivo umotati u topli peškir.

Ovaj broj komponenti dovoljan je za čišćenje 10 litara kaše. Sirovine prije postupka preporučuje se zagrijati na 40 ° C. Bistrenje kaše limunskom kiselinom, koja se nalazi u sastavu čaja, vrši se u roku od nekoliko dana. Talog pada na dno posude, ostaje samo da se isuši tečnost pogodna za destilaciju.

Karakteristike ove metode

Ova metoda posvjetljivanja kaše ima neke karakteristike. Prije svega, potrebno je istaknuti crvenkasto-grimiznu nijansu filtrata. Daje se čajem od hibiskusa. Međutim, ova karakteristika ne utiče na ukus konačnog proizvoda.

Ova metoda čišćenja je idealna za proizvodnju kaše na bazi žitarica. Uostalom, oni sadrže ogroman broj čestica koje je vrlo teško filtrirati. Naravno, bistrenje kaše od hibiskusa ima jasnu prednost - to je očuvanje prilično ugodne arome kruha.

Mlijeko za čišćenje

Proteini koji čine mlijeko imaju jedinstvenu sposobnost. Lako koaguliraju, au isto vrijeme tokom procesa destilacije nastaju nerastvorljiva jedinjenja. Iskusni vinari preporučuju samo bistrenje kaše.Proizvod treba sipati u tečnost oko nekoliko sati prije destilacije u omjeru 1:10. Drugim riječima, ova metoda spada u dodatne.

Često jednostavno ispuštanje iz taloga ne daje željeni rezultat. Stoga se preporučuje dodatno pročišćavanje mlijekom u kombinaciji sa filtracijom, koja se provodi u nekoliko faza. Prvi je napravljen od gaze presavijene u nekoliko slojeva, a drugi je napravljen od gušćeg pamučnog materijala.

Kako posvijetliti voćnu kašu

Vrlo često se za pravljenje mjesečine koriste različiti džemovi od bobica ili voća. U ovom slučaju je prikladno bistrenje kaše sa želatinom. Ova metoda je prilično jednostavna i ne uzrokuje velike poteškoće. Vrijedi napomenuti da čišćenje voćne kaše treba biti nježnije i štedljivije. Najbolje je koristiti koagulant životinjskog porijekla. Jedan od takvih proizvoda je želatin.

Ova metoda također ima jasnu prednost. Želatin vam omogućava da konačni proizvod učinite ekološki prihvatljivijim. Osim toga, metoda takvog pojašnjenja zahtijeva niske finansijske troškove. Zaista, za 10 litara sirovine potrebno je samo nekoliko grama želatine, koju se prvo preporučuje da se napuni čašom vode, po mogućnosti hladne. Proizvod bi trebao nabubriti. Dobivena tvar žele konzistencije mora se zagrijati prije upotrebe, ali ne prokuhati. Želatin bi se trebao potpuno otopiti. Gotov sastav treba pažljivo uneti u kašu. Potrebno je oko tri dana da se završi prečišćavanje sirovina. Slična metoda se često koristi u proizvodnji svih vrsta voćnih vina.

Druge metode

Braga obrada je veoma važna faza. Da biste to učinili, možete koristiti različite komponente, na primjer, sodu bikarbonu ili kredu. Ove tvari neutraliziraju fermentirane kiseline. Dovoljno je dodati samo nekoliko kašika praha na 10 litara sirovine. Ovu metodu je najbolje koristiti prije bistrenja kaše.

Mnogi iskusni vinari smatraju takvu dodatnu obradu sirovina nepotrebnom i pribjegavaju takvim postupcima samo ako je kiselost proizvoda nešto precijenjena prije destilacije. Kao što pokazuje praksa, takve manipulacije s kašom su neophodne. Zahvaljujući ovoj preradi, finalni proizvod nema u svojoj aromi note fuzela, što značajno poboljšava njegovu kvalitetu. Stručnjaci preporučuju korištenje krede, jer soda bikarbona utječe samo na pH sirovine i okus pića. Metoda je pogodna za preradu žitarica i voćnih sirovina.

Braga je osnova budućeg alkoholnog pića koje treba razjasniti. Ako preskočite ovaj korak, mjesečina će biti mutne boje, s mirisom fuzelnih ulja. Takvo piće je neprikladno za piće i štetno je za zdravlje. Stoga se rasvjeti posvećuje velika pažnja.

Bistrenje kaše prije destilacije

Prilikom pripreme kaše stavlja se šećer, kvasac, voće itd. Sve se promeša i stavi na toplo i tamno mesto na određeno vreme. Nakon 1-2 sedmice, kaša je spremna.
Sljedeći korak je razbistriti kašu, te se riješiti kvasca i fuzelnog ulja. Kvasac ima sposobnost izgaranja tokom destilacije proizvoda. Krajnji rezultat je zagorjeli okus mjesečine, koji vam se neće svidjeti.

Da bi što više olakšali piće, pribjegavaju različitim metodama:

  1. braniti kašu, sve dok sediment ne padne;
  2. posvijetliti smrzavanjem;
  3. koristi se glina (beton);
  4. koristite čaj od hibiskusa;
  5. limunska kiselina;
  6. posvijetliti želatinom;
  7. kefir ili mlijeko;
  8. soda;
  9. kalijum permanganat;
  10. aktivni ugljen;
  11. izbistreno alkoholom.

Prije slanja kaše na destilaciju, talog se dekantira kroz gazu. Ovo je najlakši način za osvjetljavanje mjesečine, ali ne i najefikasniji. Fusel ulja i čestice kvasca prolaze kroz gazu. Možete koristiti papirne filtere, ili one od pamuka, oni će bolje očistiti piće.

Pročitajte također:

Domaći konjak od alkohola -

Braga od starog džema -

Čišćenje mjesečine mlijekom -

Kako očistiti mjesečinu s kalijum permanganatom -

Metode za čišćenje mjesečine ugljem -

Ali da biste se zaista riješili štetnih nečistoća, trebali biste pretjecati 2-3 puta kroz mjesečni aparat, a zatim koristiti različite metode kao bistrilo. Koja od metoda će biti najefikasnija, pokazat će praksa.

Bistrenje kaše hladnom ili zamrzavanjem

Ova metoda skraćuje proces pravljenja mjesečine. Braga se stavlja na hladno mesto i juta kada se piće smrzne. Poznato je da se alkoholi ne smrzavaju, a voda i fuzelna ulja mogu se hladiti. Kada se piće pretvori u led, pažljivo ocijedite mjesečinu. Nakon takvog postupka više ne morate destilirati dva puta, dovoljno je jednom. Zamrzavanje je ekonomičan način za dobijanje odlične mjesečine.

Ako nije moguće zamrznuti, onda je hlađenje pića također dobra ideja. Kada je kaša gotova, kvasac u njoj nastavlja djelovati, oslobađajući fuzelna ulja i plinove. Da biste zaustavili proces, potrebno je sniziti temperaturu na 0 stepeni.

Kada se kaša ohladi, bakterije kvasca će umrijeti. Prije nego što procijedite piće, potrebno ga je promiješati. To je neophodno kako bi posljednji mjehurići ugljičnog dioksida napustili piće. Kada je talog na dnu, procijediti kroz gazu.

Posvjetljujuća kaša s bentonitom

Mineral bentonit je nedavno proučavan. Ime mu dolazi od američkog grada Bentona, gdje je prvi put viđen. Pokazalo se da ima puno prednosti, što mu omogućava da se koristi u mnogim industrijama. Kada je vlažan, može se povećati nekoliko puta, vezujući razne štetne nečistoće.

Široko se koristi u sljedećim područjima:

  1. Poljoprivreda;
  2. u lakoj industriji;
  3. u industriji prerade nafte;
  4. u parfimerijskoj proizvodnji;
  5. u vinarstvu.

Ova supstanca je u stanju da pročisti i metale od viška nečistoća i tečnosti. Alkohol je jedan od pravaca u prečišćavanju vina, šampanjca i mjesečine. Za čišćenje koristite određene proporcije po 1 tbsp. kašiku dodajte 0,5 l vode, dobro promešajte i ostavite da nabubri 4 sata.

Pročitajte također:

Zatim ponovo izmiksajte i pažljivo sipajte u kašu, ostavite da odstoji 24 sata. Nakon procijediti iz taloga i poslati na dvostruku destilaciju.

Posvjetljujuća kaša od hibiskusa

Napitak od hibiskusa se uzgaja od cvjetova hibiskusa. Ima puno prednosti, korisno ga je piti pod visokim pritiskom, uklanja toksine, ublažava sindrom mamurluka, veže teške metale u organizmu. U narodu ga nazivaju lijekom za sve bolesti. Hemijski sastav ruže uključuje rijetke vrste aminokiselina, organske kiseline, pektin, vitamine, elemente u tragovima itd.

Zbog jedinstvenog prirodnog sastava, latice ruže mogu očistiti i tijelo i pića, poput mjesečine. Snažan uvarak čaja od hibiskusa veže fuzelna ulja i štetne tvari, uzrokujući njihovo taloženje. U to vrijeme, dajući piću korisna svojstva.

Za 10 litara mjesečine trebat će vam:

  1. 70 gr sušenog čaja od hibiskusa;
  2. na svakih 10 g čaja dodati 100 ml vode, skuvati;
  3. ohladite piće na 25 stepeni;
  4. sipajte u mjesečinu i ostavite jedan dan.

Nakon jednog dana u napitku će se pojaviti mutni talog. Čista mjesečina se mora pažljivo dekantirati, za najbolje rezultate preporučuje se korištenje pamučnog filtera. Ova metoda čišćenja je pogodnija za kašu od zrna. Za voćne podloge treba odabrati nježne metode čišćenja.

Posvjetljujuća kaša s limunskom kiselinom

Limunska kiselina, kao i čaj od hibiskusa, je agresivan proizvod za posvjetljivanje. Limunska kiselina zaustavlja proces fermentacije i daje gotovom proizvodu miris sirćeta. Da bi se izbjegla takva greška, dodaje se soda koja ubija miris kiseline.

  1. 1 kašika sode bikarbone;
  2. 1 kašika limunske kiseline.

Prvo treba staviti limunsku kiselinu, dobro promiješati i pričekati nekoliko minuta dok se ne pojavi talog. Sljedeći korak je dodavanje sode, također miješajući u posudi. 5 minuta nakon sode, dekantirajte čistu kašu kroz papirni filter. Ako ne koristite filter, tada će dio mjesečine ostati u posudi zajedno s sedimentom.

Pročitajte također:

Mnogi ljudi misle da limunska kiselina dolazi iz limuna, ali to zapravo nije istina. Napravljen je od šećernih vlakana, koja su veštački hemijski prah. Stoga kiselinu nemojte zamijeniti svježim limunom, neće biti efekta.

Posvjetljujuća kaša sa želatinom

Želatinsku kašu treba bistreti samo na voćnoj bazi, jer se u njoj mogu spojiti samo bakterije kvasca. Fusel ulja i druge opasne materije i dalje će ostati u kaši. Da biste ih se riješili, morate obaviti dvostruko čišćenje na mjesečnom aparatu.

Za 10 litara kaše trebat će vam:

  1. 2 gr. želatina preliti sa 400 ml hladne vode, promešati.
  2. Hladu vodu mijenjajte svakih 8 sati.
  3. Dan kasnije dodajte 400 ml tople vode u nabubrelu želatinu;
  4. Toplu vodu pomešati sa želatinom i sipati u kašu.
  5. Nakon 3 dana pojavit će se talog, procijediti.

Voda se dodaje u proporciji 1 gr. želatina 200 ml vode, hladne i tople.
Unatoč činjenici da želatina može ukloniti samo kvasac, ima korisne i opasne kvalitete.

Među korisnim svojstvima - sadrži 18 aminokiselina koje doprinose aktivnom mentalnom razmišljanju, a želatin je jedini izvor ishrane za nervni sistem.

Štetna svojstva - povećava zgrušavanje krvi, što dovodi do stvaranja krvnih ugrušaka. Opasno za osobe koje pate od visokog holesterola i gastrointestinalnog trakta. Stoga je potrebno oprezno čistiti kašu sa želatinom.

Bistrenje kaše sa mlekom

Čišćenje kaše mlijekom je najbrži način. Činjenica je da se mlijeko, u kombinaciji sa štetnim tvarima, taloži u obliku pahuljica. Rezultat je trenutan, što vas ne tjera da čekate nekoliko sati.

Za takvo pojašnjenje potrebno je uzeti mlijeko kupljeno u trgovini, koje je prethodno razrijeđeno vodom. Ne morate koristiti domaće mlijeko koje ima visok sadržaj masti, inače će konačni proizvod imati dodatni miris.

Za 10 litara kaše treba vam 1 litar mlijeka. Kada talog padne, nekoliko puta filtrirajte kašu različitim metodama. To mogu biti papirni filteri, gaza, pamuk itd. Nakon čišćenja, radi boljeg kvaliteta, pretjecati kroz aparat za mjesečni aparat.

Posvjetljujuća kaša sa sodom

Za čišćenje mjesečine koriste se dvije vrste sode - hrana i soda. Drugi bolje pročišćava piće, ali pod uslovom da mjesečina ne prelazi 70 stepeni jačine. Idealna opcija za čišćenje je kada piće ima jačinu od 40 stepeni. Za preciznu jačinu, morate koristiti mjerač alkohola.

Gotovo svaki moonshiner teži da dobije piće koje će biti što čistije, sigurnije i originalnije.

A to nije moguće bez čišćenja kaše prije destilacije. Uostalom, pravilno čišćenje će piće učiniti mekšim okusom i manje štetnim za zdravlje.

Mnogi početnici postavljaju sebi pitanje - vrijedi li razjasniti kašu prije prve destilacije i zašto to učiniti? Odgovor je nedvosmisleno da, a za to postoje razlozi.

prvo, fermentirana kaša uvijek sadrži kvasac koji još nije završio proces fermentacije. Talože se na dnu i tokom destilacije počinju gorjeti, dajući neprijatan miris. Kao rezultat toga, mjesečina postaje gorka i ima mučan miris spaljenog kvasca.

drugo, pročišćavanje sirove tekućine oslobađa mjesečinu od mnogih štetnih nečistoća, uključujući i iz fuzelnih ulja.

Najbolji načini za bistrenje šećera, žitarica i voćne kaše kod kuće

Vašoj pažnji je predstavljen TOP-9 najpopularnijih metoda za čišćenje kaše.

#1 Sa bentonitom

Bentonit je prirodna bijela glina s visokom stopom apsorpcije. Ova supstanca je nedavno proučavana i dobila je ime po gradu Bentonu, koji se nalazi u Sjedinjenim Državama.

Referenca! Prilikom pročišćavanja bentonit hvata teške čestice „mrtvog“ kvasca, molekule fuzelnog ulja i drugih štetnih elemenata i spušta ih na dno.

Da biste koristili ovaj proizvod, morate znati kako razrijediti bentonit.

Uputstvo za upotrebu:

  1. Jedna supena kašika supstance se razblaži u 0,5 litara vode.
  2. Smjesa se temeljno miješa dok se ne formira homogena masa.
  3. Otopina se dodaje u piće u omjeru: 1 žlica. kašika bentonita na 10 litara kaše.
  4. Dobivena smjesa se drži 24 sata, a zatim se ocijedi od taloga i destilira.

Kako očistiti kašu bentonitom opisano je u videu:

#2 Hladno

Metoda se zasniva na postulatu da alkoholi nisu podložni smrzavanju, za razliku od fuzelnih ulja.

Ova metoda čišćenja je prilično jednostavna:

  • Samo stavite kašu u zamrzivač i pričekajte da se potpuno zamrzne.
  • Kada se pretvori u led, samo ocedite tečnost.
  • Ako nema zamrzivača, piće se jednostavno može ohladiti.

Ovdje se mnogi postavljaju pitanje - koliko dugo traje takva procedura? Od 2 do 4 dana. Suština metode je da bakterije kvasca umiru na temperaturi od +5 - 7 stepeni, nakon čega se u napitku formira talog.

Postupak je jednostavan - posudu s kašom stavite u hladnjak ili podrum, pričekajte predviđeno vrijeme i ocijedite je od taloga.

Pažnja! Ako je jačina pića ispod 11%, onda se metoda hlađenja ne koristi, jer kaša može postati kisela.

br.3 Sa dodatkom čaja od hibiskusa

Čaj od hibiskusa poznat je po svojim ljekovitim i pročišćavajućim svojstvima.

Referenca! Kada se doda u kašu, vezuje „mrtvi“ kvasac, fuzelna ulja i druge štetne komponente, dok oni stvaraju talog.

Takvo čišćenje nije samo bezopasno, već je i vrlo korisno, jer čaj od hibiskusa sadrži mnoge korisne tvari, aminokiseline i vitamine.

Za osvjetljavanje:

  1. Čaj od hibiskusa 70 g skuvati sa 10 ml kipuće vode.
  2. Ohladiti na 25 stepeni.
  3. Sipajte u piće i ostavite 24 sata.

Potrebna proporcija je 100 ml čaja na 10 litara kaše.

Pažnja! Ova metoda se najbolje koristi za bistrenje zrnaste kaše.

Kako posvijetliti šećer i kašu od zrna šećera čajem od hibiskusa prikazano je u videu:

br. 4 želatina

Želatin se koristi samo za bistrenje voćne kaše, jer može vezati samo kvasac. Fusel ulja i druge štetne komponente ostat će u napitku.

Postupak čišćenja:

  • 2 g želatina sipajte u 400 ml vode i promešajte.
  • Nakon 24 sata promijenite vodu i ostavite još 8 sati.
  • Zatim dodajte još 400 ml tople vode i sipajte u budući napitak.

Ovaj recept je dizajniran za 10 litara kaše.

br. 5 Sa sodom

Za ovaj postupak koriste se 2 vrste sode - soda i hrana. Potonji se koristi u kombinaciji sa drugim supstancama, kao što je limunska kiselina, jer soda bikarbona sama po sebi nije baš efikasna.

Za čišćenje uradite sljedeće:

  1. U 10 litara kaše dodajte 10 g sode, promiješajte i ostavite 30 minuta.
  2. Ponovo dobro promešati.
  3. Ostavite napitak da odstoji 10 sati na sobnoj temperaturi. Ovo vrijeme je dovoljno za potpuno pojašnjenje.
  4. Ocijedite kašu od taloga i procijedite.

br. 6 Mačje leglo

Ovo je prilično neobičan način čišćenja, ali je vrlo efikasan. Suština je da su gotovo svi punioci napravljeni od bentonita, koji je odličan sorbent.

Mačja posteljica se uzgaja na isti način kao i obični bentonit - 1 tbsp. kašiku za 0,5 litara vrele vode. Dobijena smjesa se dodaje u kašu, u omjeru je 0,5 litara tekuće smjese na 10 litara kaše. Sve to se ostavi 24 sata.

Prije upotrebe, samljeti punilo u mlinu za kafu do stanja praha. Ali postavlja se pitanje - koji je bolje odabrati? Firme su savršene za: Barovi, Kotyara ili Ormar Cat.

Bitan! Ni u kom slučaju nemojte koristiti aromatizirano punilo, inače će piće postati neupotrebljivo.

Tehnologija posvjetljivanja kaše s mačjim nosiljem opisana je u videu:

br. 7 Bijela glina iz apoteke

Nije loše za posvjetljivanje bijele gline, kupljene u ljekarni. Važno upozorenje - pazite da nema aromatičnih dodataka. Glina mora biti čista i kvalitetna, te bez stranih mirisa.

Tehnologija prečišćavanja:

  1. Koristite glinu, pridržavajući se proporcije - 1 žlica. kašiku za 10 litara kaše.
  2. 1 kašiku gline razblažite u 0,5 litara vrele vode i mešajte dok se ne formira homogena masa.
  3. Dobijenu smjesu dodajte u piće, nakon što se uvjerite da je potpuno fermentirano.
  4. Ostavite smjesu 24-30 sati da se reakcija odvija.
  5. Fermentirani kvasac će se istaložiti u obliku pahuljica.
  6. Pažljivo ocijedite piće od taloga. Za odvodnjavanje preporučljivo je koristiti tanku cijev.

Da biste bili sigurni da je proces prošao dobro, procijenite stanje kaše. Ne bi trebalo da se peni, da šišti, da ima oštar miris i gorak ukus.

Pažnja! Nemojte ispuštati sediment u kanalizaciju, jer to može uzrokovati stvaranje cementnog čepa i dovesti do začepljenja cijevi.

br. 8 Limunska kiselina sa alkoholom

Metoda je vrlo jednostavna, a njena suština je da zaustavi proces fermentacije.

Metoda čišćenja limunskom kiselinom:

  1. Jedna supena kašika kiseline rastvori se u maloj količini vode i doda se kaši, u omjeru je 1 kašika. kašika limunske kiseline na 10 litara pića.
  2. Nakon stvaranja taloga, u kašu se dodaje 1 kašika sode bikarbone ili krede da se normalizuje kiselost.
  3. Dobivena smjesa se drži 2-3 sata na sobnoj temperaturi, a zatim se filtrira kroz filter.

Pažnja! Ova metoda se smatra prilično oštrom i stoga je pogodna samo za šećer ili kašu od žitarica. Ako nakon postupka piće nije bilo dovoljno čisto, bistrenje se nastavlja alkoholom.

Dodavanje alkohola u kašuće uzrokovati da kvasac prestane fermentirati i istaći se. Ova metoda se koristi za kašu, u kojoj količina šećera prelazi normu.

Amateri moonshiners dodaju alkohol u proizvoljnoj količini i ostave jedan dan da se istaloži. Ali da bi proces prošao dobro, potrebno je dodati onoliko alkohola koliko je potrebno kako bi se jačina pića povećala za 3-4%.

Doziranje se izračunava po formuli: Potrebna količina alkohola = količina kaše * (potrebna jačina - početna jačina) / (jačina alkohola - potrebna jačina).

Kao rezultat, dobit ćete količinu alkohola koju trebate dodati.

br. 9 Mlijeko

Najlakši i najbrži način. Mlijeko efikasno veže štetne tvari, nakon čega se one pretvaraju u ljuspice i talože. Rezultat je trenutno čišćenje napitka.

Proporcija za čišćenje: 1 litar mlijeka na 10 litara kaše.

Ohlađeno mlijeko se sipa u posudu s pićem i čeka padavine. Zatim se kaša filtrira kroz filter od pamučne gaze.

Ova metoda se smatra blagom i sasvim je prikladna za čišćenje voćne kaše.

Pažnja! Za ovu metodu idealno je mlijeko iz trgovine s minimalnim sadržajem masti. Bolje je ne koristiti prirodno mlijeko kako piće ne bi dobilo karakterističan miris.

Koja metoda je ispravna za vašu situaciju?

Zavisi koju vrstu kaše ćete prestići.

Oštrije metode, kao što je upotreba bentonita, alkohola ili limunske kiseline, prikladne su za žitarice ili šećernu kašu. Nisu pogodni za voćni napitak, jer mogu uništiti originalni voćni ukus.

Za voćnu kašu prikladne su metode čišćenja pomoću:

  • Mlijeko.
  • Hladno.
  • Soda.
  • aktivni ugljen.
  • Želatin.

Čišćenje kaše nije obavezan postupak.

Takvo piće će biti čišće, mekše, neće imati specifičan miris, a simptomi će biti minimizirani.

Kao iu svakom drugom poslu, početnici u mjesečini počinju s osnovama. Najjednostavniji domaći napitak pravi se od šećera, vode i kvasca, a čak i iskusni destilatori često koriste ovaj recept kako bi dobili "jednostavnu i razumljivu" mjesečinu.

Za destilaciju kaše potrebno je (preporučamo odabir aparata s destilacijskom kolonom marke). Ali kako se štetne i jako mirisne tvari ne bi dodavale tijekom destilacije, kaša se mora razbistriti prije destilacije. Ova procedura nije obavezna, ali je ipak veoma poželjna.

Ako imate posebne vještine i sve materijale, onda možete.

Šećernu kašu možete pravilno posvijetliti kod kuće koristeći:

  • bentonit (jedna od opcija);
  • hibiskus;
  • želatina;
  • mlijeko;
  • limunska kiselina;
  • hladno.

Neki sorbenti (na primjer, bentonit), osim kvasca, apsorbiraju sva svojstva okusa i arome sirovina, stoga se za napitke od voća i bobica mogu koristiti samo određene metode bistrenja (na primjer, verzija sa želatinom). Šećerna kaša se može razbistriti bilo kojom od ovdje opisanih efikasnih metoda.

Prije bistrenja bentonitom ili limunskom kiselinom, kaša se mora degazirati: miješati 5-7 minuta. To možete učiniti bušilicom sa mlaznicom ili mikserom. Prilikom zagrijavanja kaše na minimalnoj temperaturi, proces će ići brže, ali za to se kaša mora ocijediti iz već formiranog rastresitog taloga.

Kako posvijetliti šećernu kašu bentonitom

Bentonit (bijela glina) uzima se u obliku gotovog zdrobljenog praha ili u obliku jedne od vrsta mačjeg peska (100% glineni materijal bez mirisa i nečistoća), koji se melje u mlinu za kafu.

  1. Uzorak se pravi u količini od supene kašike sa toboganom za 10 litara kaše.
  2. Uzorak se prethodno rastvori uz stalno mešanje u 500-700 ml vrele vode, nakon čega se u tankom mlazu sipa u istrošenu kašu.
  3. Smjesa se promiješa i dobro zatvori.
  4. Nakon 10-20 sati tečnost osjetno posvijetli, formira se bistar talog.
  5. Tečnost se mora pažljivo isprazniti bez oštećenja taloga, a zatim nastaviti sa destilacijom.

Kako posvijetliti šećernu kašu čajem od hibiskusa

Čaj od hibiskusa (crveni čaj, latice hibiskusa (sudanske ruže)) povećava kiselost kaše, što inaktivira kvasac, a oni se talože.

  1. Najprije se u litri vode priprema odvar od hibiskusa (35 grama na 5 litara kaše). Da biste to učinili, stavite čaj u vodu, prokuhajte, pokrijte poklopcem, ugasite vatru i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
  2. Procijeđena juha se ulije u povratnu kašu, zatvori poklopac i ostavi jedan dan.
  3. Tečnost se mora pažljivo isprazniti bez oštećenja taloga, a zatim nastaviti sa destilacijom. Dobro za drenažu fleksibilnog akvarijskog crijeva.

Kako posvijetliti šećernu kašu želatinom

Jestiva želatina dobro zalijepi suspenziju kvasca i istaloži je.

  1. Dva grama želatina na svakih 10 litara kaše prelijte hladnom vodom (200 ml na svaka 2 grama) i ostavite 8 sati.
  2. Nakon 8 sati ocijedite preostalu vodu, napunite novom vodom u istoj količini. Ponovite postupak sa ekspozicijom od 8 sati još jednom.
  3. Nakon što prođe dan od početka pripreme želatine, preostala voda se ocijedi i nabubreni želatin prelije već toplom vodom u istoj količini.
  4. Dobijeni rastvor se ulije u istrošenu kašu, sve se dobro promeša i ostavi ispod poklopca 2-3 dana.
  5. Pročišćena tečnost se odvodi iz sedimenta i započinje destilacija.

Kako posvjetliti šećernu kašu mlijekom

Metoda nije vrlo uobičajena, ali ekološki prihvatljiva. Kazein u sastavu mlijeka istovremeno veže komponente fuzelnih ulja. Proteini također spajaju suspenziju kvasca. Za 10 litara kaše potrebna je litra mlijeka. Najbolje je koristiti cijelu domaću. Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti je dovoljno. Jednostavno se sipa u kašu koja je povratila i sve se dobro izmiješa. Raščišćavanje traje oko jedan dan, nakon čega se kaša uklanja iz sedimenta i destilira.

Pažnja: tečnost iznad sedimenta može biti zamućena zbog pojave masti u rastvoru.

Kako posvijetliti šećernu kašu limunskom kiselinom

Limunska kiselina, kao i hibiskus, povećava kiselost okoline, a kvasac se inaktivira. Trebat će 70 grama limunske kiseline na 25 litara kaše.

  1. Prašak se jednostavno sipa u naplaćenu kašu i dobro promeša. Limunsku kiselinu možete rastvoriti u dve do tri kašike vode.
  2. Nakon 10-12 sati tečnost se ocijedi iz taloga i dodaje joj soda u istoj količini kao i limunska kiselina. To se radi kako bi se normalizirala kiselost. Ostavite posudu otvorenu 10 minuta, nakon čega možete započeti destilaciju.

Kako posvijetliti šećernu kašu hladnom

Fizička metoda, čija je suština i da kvasac gubi aktivnost i taloži se na dno. Posuda sa istrošenom kašom stavlja se na hladno na temperaturu od minus 2 do minus 5 stepeni Celzijusa na dan. Na temperaturi od plus 5-10 stepeni (na primjer, u podrumu), morat ćete ostaviti kašu već 5-7 dana. Pročišćena tečnost se takođe pažljivo odvodi iz sedimenta i započinje destilacija.