Džem od jabuka sa kriškama narandže. Originalni džem od jabuka sa narandžama. Koliko kuhati džem od jabuka

Obilje voća u ranu jesen omogućava pripremu ukusnog džema od jabuka sa kriškama, prozirnog sa narandžom, limunom i cimetom, kao i varijacije ovog recepta koje moraju biti prisutne u kuvaru svake domaćice. Doista, dodavanjem aromatičnih začina ili citrusa običnim jabukama, možete dobiti zdrav desert koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Džem od jabuka sa narandžama

Originalni i mirisni džem od jabuka s narandžom ima prilično bogat okus, za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

Svježe jabuke - 2 kg;
Četiri srednje narandže;
Šećer - 2 kg;
Čašu vode.

Narandže se moraju oguliti, nakon čega se oslobođena pulpa isječe na ne baš velike komade i stavlja u lonac. Dodati vodu, šećer i kuvati 15 minuta na laganoj vatri. Nakon toga, u posudu treba staviti jabuke koje su prethodno očišćene od sjemenki i kore, ne zaboravljajući ih narezati na kockice.

Oguljene jabuke dodaju se u sirup od pomorandže i džem se kuva 20 minuta. Zatim se polaže u prethodno pripremljene staklenke, nakon čega se sterilizira dvadeset minuta u posudama s vodom, a zatim se zamota.

Džem od jabuka sa limunom

Džem od jabuka s limunom nije ništa manje ukusan od narandže, jer će se u ovom receptu koristiti kora citrusa nakon toplinske obrade. Koji su potrebni sastojci?

Jabuke - 1 kg;
Jedan veliki limun sa netaknutom korom;
Čašu vode;
Šećer - 1 kg.

Prije kuhanja džema pripremit ćemo limun, za to se s voća uklanja kora, nakon čega se isječe na prilično tanke trakice. Zdrobljena kora se stavi u šerpu, u koju se sipaju dve kašike vode, nakon čega se posuda poklopi i sve se kuva pet minuta, dok limunova kora ne omekša, pa će biti manje gorka, samo aroma ostaće.

Svježe jabuke se ogule i isjeku na sitne kockice, nakon čega se u njih stavi pripremljena kora od limuna, kao i dio pulpe limuna, te nakon dodavanja šećera ostave preko noći. Nakon što se plodovi infuziraju, kuhaju se na laganoj vatri oko petnaest minuta, nakon čega se džem polaže u staklenke, koje se moraju prethodno sterilizirati.

Džem od jabuka sa cimetom

Sastojci za pravljenje džema od jabuka sa cimetom su sledeći proizvodi:

Jabuke - 1 kg;
Kilogram šećera;
Voda - 150 mililitara;
Mala količina mljevenog cimeta - po ukusu;
Soda - 1 kašika.

Jabuke prvo očistimo od jezgre i kožice, nakon čega ih narežemo na kriške. U čistu šerpu potrebno je sipati litar vode i u njoj razblažiti kašiku sode, nakon čega se u posudu stavljaju seckane jabuke i pokrivaju tanjirom, a preporučljivo je staviti teglu vode od 2 litre. na vrhu. Pod presom, voće mora biti najmanje četiri sata. Sličnim postupkom naknadno se eliminišu oštećenja na kriškama jabuke tokom perioda kuvanja džema.

Jabuke se oslobađaju ispod preše, a zatim se prebacuju u lonac, nakon čega se u sirup dodaje mljeveni cimet i miješa, a zatim se stavljaju jabuke. Džem se priprema 20 minuta, pri čemu je važno stalno skidati nastalu pjenu. Vrijedi napomenuti da se voće ne smije miješati, jer se može deformirati, umjesto toga povremeno protresite posudu.

Nakon pripreme džema, prebacuje se u sterilisane tegle koje se zamotaju poklopcima. Cimet prisutan u deliciji dat će jelu jedinstven okus. Prijatno!

Džem od jabuka sa narandžom, limunom i cimetom

Džem od jabuka sa dodatkom cimeta, kao i citrusi, predstavljeni limunom i narandžama, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Navešću sastojke koji će biti potrebni za njegovu pripremu.

Svježe jabuke - 2 kg;
Šećer - 2 kg;
Limun - 1 komad;
mljeveni cimet po ukusu;
Svježe pomorandže - 4 komada;
Čašu vode.

Prije kuhanja džema potrebno je pripremiti koru limuna, za to se ona prvo odstrani, a zatim isječe na tanke kriške i prelije par sati hladnom vodom, a možete ostaviti i preko noći, to se radi kako bi se izbjeglo pretjerano gorkog ukusa.

Zatim prelazimo na oguliti narandže, a njihovo meso narezati na kriške i staviti u šerpu. Zatim dodamo vodu i šećer, kao i namočenu limunovu koru, osim toga, za malo kiselosti, možete staviti dio pulpe limuna. Ova mešavina se kuva 15 minuta.

Zatim prelazimo na pripremu jabuka, moraju se potpuno oguliti, a također ukloniti jezgru sa sjemenkama. Zatim se režu na prekrasne kockice i dodaju u sirup od citrusa. Sve zajedno ponovo kuvati na laganoj vatri 20 minuta.

Mirisni džem od jabuka, proziran, sa dodatkom cimeta, kao i agruma je veoma ukusan, biće odličan desert i dopasti će se mnogim gurmanima. Vrijedi kuhati!

Voćne deserte mnogi vole i naširoko se koriste u kulinarstvu širom svijeta. Ali zbog tehnologije kuhanja, imaju različita imena: konfiture ili džem. Sve je ovo neka vrsta džema. Slatkoća jabuka sa narandžama ima prekrasnu jantarnu boju i divnu aromu. Najčešće se citrusi ogule, a zatim dodaju u deliciju. Ali u određenim receptima to nije potrebno. Mljevena kora će dodati svjetlinu kombinaciji voća.

Klasičan recept za džem

Jabuke se odlično slažu s bilo kojim bobičastim voćem i voćem. A na osnovu tradicionalne, korak-po-korak verzije kuhanja ovog slatkiša, možete eksperimentirati dodavanjem dodatnih sastojaka.

Vrijedi uzeti u obzir da je za takav recept potrebno odabrati slatke i kisele sorte jabuka.

trebat će vam:

1 kg jabuke i pomorandže;
2,5 šolje šećera;
0,5 šolje vode.

Kako kuhati:

1. Voće operite i obrišite peškirom.
2. Oslobodite jabuke od kore i jezgre. Narežite na male kockice i stavite u tepsiju.
3. Od citrusa odrežite guste dijelove - gornji i donji. Prelijte kipućom vodom i, iseći na kriške, propasirajte kroz blender ili mlin za meso. Prvo morate ukloniti kosti s plodova.
4. Jabukama dodati pire od pomorandže i posuti šećerom. Njegova količina je regulisana, minimum je naznačen u receptu.
5. Sve sastojke dobro promešati i staviti na šporet. Pre ključanja smesa se kuva na maksimalnoj vatri.
6. Nakon početka procesa ključanja smanjite vatru i nastavite lagano kuhati. Pokrijte lonac poklopcem, ali ne do kraja.
7. Kuvajte oko 1,5 sat - kocke jabuke će omekšati. Smjesu povremeno promiješajte da džem ne zagori.
8. Ukoliko voće nije dalo pravu količinu sirupa, dozvoljeno je dodati naznačenu mjeru vode.
9. Gotovu poslasticu od jabuke i narandže ohladite i spakujte u sterilisane posude. Zarolajte poklopce i čuvajte u frižideru ili podrumu.

Jantar džem od narandže i jabuka

Takvu slatkoću možete poslužiti uz čaj s palačinkama, a od nje se može napraviti sloj za tortu. Bolje je spakovati desert u male staklenke, tada ih je lako počastiti rođacima i prijateljima.

trebat će vam:

1 kg citrusnog voća, jabuke i šećera.
400 ml vode.

Kako kuhati:

1. Narandže dobro operite ispod slavine. Obrišite peškirom i pažljivo uklonite koru s njih. Za to dobro radi gulilica povrća. Bijeli sloj ispod kore ostaje netaknut.
2. Naribajte kožu. Sami plodovi rasporedite na kriške i bez filma i kostiju.
3. Jabuke oprati, očistiti od kore i sjemenki. Narendati ili iseći na sitne kockice.
4. Stavite u šerpu. Sipati vodu i kuvati poklopljeno dok ne omekša (oko 20 minuta).
5. Zatim obrišite kroz sito i pošaljite nazad u tepsiju. Pospite šećerom, dodajte pomorandže i koricu.
6. Stavite na srednju vatru i kuvajte 15-20 minuta. Povremeno promiješajte.
7. Vrući džem rasporedite u pasterizovane tegle. Zavrnite poklopce i okrenite posude naopako. Umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Kako skuhati poslasticu u sporom štednjaku?

Za sretne vlasnike takvog kuhinjskog pomoćnika, u njemu možete kuhati slatkiše. trebat će vam:

300 g svakog voća;
600 g šećera;
0,5 tsp mljeveni cimet

Kako kuhati:

1. Voće operite, osušite ili obrišite papirnim ubrusom.
2. Jabuke isecite na 4 dela i uklonite jezgru.
3. Citruse također podijelite na četvrtine i uklonite zbijena mjesta.
4. Voće stavite u činiju multivarka. Pospite šećerom i dodajte cimet.
5. Odaberite način rada "Gašenje", vrijeme kuhanja - 1 sat.
6. Nakon kuvanja, blenderom dovedite masu u pire.
7. Sterilizirajte poklopce i posude za džem.
8. Spakujte poslasticu na njih i dobro zatvorite. A tegle možete i samo obložiti pergamentom i vezati debelim koncem.
9. Čuvati u podrumu ili frižideru.

Džem od jabuka sa notama citrusa

U slatkoći nisu samo narandže, već i limun. Zbog toga džem ima jedinstvenu aromu sa kiselošću. I također se odlikuje izvrsnom bojom.

trebat će vam:

2 narandže;
2 kg jabuka;
1 kg šećera;
1 limun;
mljeveni cimet - po ukusu;
1 st. vode.

Kako kuhati:

1. Operite voće.
2. Jabuke oguliti i izrezati jezgro. Preostalu pulpu podijelite na kriške i pošaljite u tepsiju debelih stijenki.
3. Oslobodite citruse od korice i narežite na kriške. U tom procesu uklonite kosti.
4. Jabukama dodajte narandže i limun.
5. Sipajte šećer i dobro izmiješajte.
6. Insistirajte 3 sata da se sok izdvoji.
7. Stavite na šporet i sačekajte da proključa.
8. Zatim dodajte cimet i filtriranu vodu.
9. Nastavite kuhati džem još 1 sat na laganoj vatri.
10. Gotov proizvod rasporedite u pripremljene posude i zarolajte poklopce.
11. Okrenite i umotajte ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Tegle možete sterilisati u rerni - pola sata na 180 stepeni. Džem od jabuka sa narandžama je ukusan i jednostavan za pripremu domaći preparat. Jede se odmah ili sipa u tegle. A ovo je jedna od opcija za čuvanje usjeva za zimu. Tada možete otvoriti poslasticu od ćilibara i počastiti svoje goste njome.

Jabuke su vjerovatno najčešće voće u našoj zemlji. Koliko ima sorti i ukusa - jednostavno se ne može nabrojati: slatko i slatko i kiselo, meko i hrskavo, sočno i ne baš, veliko i malo, zeleno, žuto, crveno, višebojno! Unatoč činjenici da ih možete kupiti posvuda, a cijena je pristupačna, mnogi naši sunarodnjaci ne prestaju biti voljeni među svim ostalim voćem. Naravno, jedu se ne samo svježe, već i beru za zimu na razne načine. Nudimo vam da pripremite poslasticu koju nisu svi probali. Ali ovo je vrlo mirisna, zdrava i ukusna poslastica za čaj. Radićemo sa narandžama. Recept za ovu voćnu pripremu može savladati svako ko ima barem neke elementarne vještine u kulinarstvu. Svi sastojci su vrlo pristupačni i jeftini, prodaju se tijekom cijele godine.

Dakle, kako napraviti džem od jabuka sa narandžama? Za kuvanje nam je potrebno:

jabuke - 1 kilogram, dovoljno tvrde (da ne prokuvaju previše mekane), slatke ili slatko-kisele;
pomorandže - 2 komada, sočne, tanke;
šećer - 500 grama;
voda 100-125 grama;
mirisni začini (cimet, karanfilić) - po ukusu.

Kako početi kuhati džem od jabuka sa narandžama? Recept je podijeljen u dvije faze: kuvanje, dodavanje jabuka i završno kuhanje.

Prvo nam trebaju pomorandže. Potrebno ih je izrezati na krugove, ukloniti sjemenke i ukloniti koru. Stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i prokuhajte, dovodeći do ključanja, minut. Zatim dodajte šećer i kuhajte miješajući dok se potpuno ne otopi i sirup počne da se zgušnjava. Sljedeće su jabuke. Treba ih oprati, osušiti, izvaditi jezgru i iseći na kriške (po želji možete i oguliti, ali nije neophodno).

Sirup se mora skinuti sa vatre i dodati kriške jabuke. Stoga ih treba infundirati 3-4 sata. Zatim stavite šerpu na laganu vatru i kuvajte dok ne omekša, lagano mešajući da jabuke ne izgube oblik. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte cimet i ostale odabrane začine. Gotov džem od jabuka sa narandžama još vruće sipajte u tegle (moraju se prethodno sterilisati) i zatvoriti.

Ovaj voćni preparat ispada veoma lepe medno-zlatne boje. A kakav miris ima! Zbog kombinacije jabuke i cimeta, miris stvara veoma praznično božićno raspoloženje, pa obavezno otvorite teglu uoči Božića.

Kako inače, osim začina, džem od jabuka diverzificirati narandžama? Recept možete dopuniti sastojcima kao što su limun (ako želite izraženiji slatko-kiseli ukus), brusnice ili brusnice (ove bobice odlično idu uz jabuku). Možda su ovo najzanimljiviji i najuspješniji dodaci.

Ovaj džem ne samo da je izuzetno ukusan, već je i veoma zdrav, posebno po hladnom vremenu: voće bogato vitaminima, začini koji jačaju imunitet i daju energiju - sve to zajedno pomoći će vam da izbjegnete prehladu.

Inače, za odrasle možete dodati malo pikantnosti pekmezu od jabuka s narandžama. Recept je isti, ali na kraju kuvanja dodajte par kapi dobrog konjaka. Ukus će zablistati novim bojama!

Sezona jabuka se bliži kraju i nastavljamo sa zalihama vitamina za zimu.

Volim kriške džema od jabuka jer ih možete jesti ne samo samostalno, već ih možete koristiti i u drugim jelima. Na primjer za .

Postoji mnogo opcija za pravljenje džema od jabuka, u ovom članku pokušao sam da pokupim tako da proces kuhanja bude što jednostavniji, ali bez gubitka ukusa.

Jabuka džem kriške "jantar": recept sa fotografijom

Za početak, nudim vam klasičan recept za džem od ćilibara, koji koristi samo jabuke i šećer.

Sastojci:

Jabuke - 1 kg
Šećer - 1 kg

Odnosno, za svaki kilogram jabuka potrebno je uzeti 1 kilogram šećera. A koliko džema želite da skuvate, odlučite sami.

kuhanje:

Jabuke dobro operemo i dobro ih obrišemo - ne treba nam višak tečnosti.

Jabukama izvadite jezgru i narežite ih na kriške.

Ako su jabuke svježe s tankom korom, guljenje nije obavezno. Ako je gusto i tvrdo, onda je bolje oguliti jabuke.

U ovoj višeslojnoj konstrukciji šećer bi trebao biti posljednji.

Pokrijte posudu poklopcem ili peškirom i ostavite dok jabuke ne puste sok. Obično traje 12 do 20 sati.

Da su jabuke gotove vidi se po tome što su gornji slojevi šećera potpuno otopljeni, a u posudi će se pojaviti dosta tečnosti.

Prebacite jabuke iz posude u duboku šerpu. Sok i šećer sa dna posude pošaljite na isto mjesto. Stavite lonac na srednju vatru i prokuhajte budući džem. Nakon ključanja kuvajte još 5 minuta, a zatim ugasite i sačekajte da se tiganj potpuno ohladi.

Zatim ponovo prokuvati džem i kuvati 10 minuta. Ponovo isključite i pustite da se lonac ohladi.

Treće ključanje će već biti konačno. Kada džem provri, kuvajte ga 5 do 30 minuta, u zavisnosti od boje koju želite da dobijete. Što duže kuhate, tamnija će boja džema biti.

Potrebno je nekoliko krugova kuhanja i kuhanja kako bi jabuke imale vremena da prokuhaju, ali zadržale svoj oblik, a šećer ne potamni i ne pretvori se u karamel. Ako želite da sve prokuvate u jednom potezu 40-50 minuta, dobićete neprivlačnu tamnu kašu

Sada je džem gotov i može se razlagati. Napunite tegle do "plečaka", dovoljno čvrsto nabijajući, ali bez oštećenja kriški.

Zatim zatvorite tegle poklopcima i ostavite da se ohlade naopačke. Nije potrebno prekrivati tegle, inače će kriške jabuke prokuhati i raspasti se.

Nakon hlađenja tegle čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Brzi džem od jabuka "pet minuta"

Karakteristika ovog recepta je da ne čekamo da jabuke “puste sok” i dobiju sirup pogodan za pravljenje džema. Sirup ćemo pripremiti sami, što će uštedjeti najmanje 12 sati.

Ali za ovu brzinu morat ćete platiti skrupuloznošću pripreme voća.

Nije tajna da brzina namakanja jabuka direktno zavisi od veličine kriški na koje ste te jabuke narezali. Klasični petominutni recept uglavnom uključuje trljanje jabuka na krupno rende.

Ali trebaju nam kriške. Dakle, to je ono što ćemo uraditi.

Sastojci:

Jabuke - 1 kg
Šećer - 1 kg
Voda - 1 šolja (250 ml)
Limunska kiselina - 1 prstohvat

kuhanje:

Što bolje pripremimo jabuke, bolje će se natopiti sirupom. Stoga u jabukama ne samo da uklanjamo jezgru, već ih i gulimo. Nakon toga ih narežite na tanke kriške koliko vam oštrina noža dozvoljava.

Sada počinjemo sa pripremom sirupa. Ovo je nečuveno jednostavno - sipajte jedan kilogram šećera u jednu čašu vode, stavite na laganu vatru i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Ne zaboravite povremeno promiješati.

Dok pravite sirup, kriške jabuke prelijte posoljenom vodom da ne porumene.

Kada voda proključa i šećer se otopi, sipajte jabuke u šerpu i kuhajte ih samo dva minuta. Zatim isključite šporet i ostavite džem da se ohladi.

Kada se ohladi, uzmite uzorak - ako je džem previše zašećeren i sladak - dodajte mu prstohvat limunske kiseline.

Nakon prvog hlađenja, ponovo stavimo malu vatru i ponovo dovedemo džem da proključa. Nakon toga možete ga odmah rasporediti u sterilizirane tegle.

Džem od jabuka sa kriškama "jantar sa pomorandžom"

Počnimo da dodajemo druge sastojke u džem od jabuka kako bismo se prepustili raznim ukusima.

U džem od jabuka prvo dodajte narandžu.

Sastojci:

Jabuke - 1 kg
Narandže - 1 kg
Šećer - 0,5 kg

Od ove količine ćete dobiti jednu litarsku teglu džema od jabuka.

kuhanje:

Jabuke ogulite, izrežite jezgro i narežite na kriške.

A narandže izrežemo, izvadimo sjemenke i zajedno sa korom prođemo kroz mlin za meso.

Nakon toga sve sastojke sjedinimo u jednoj šerpi, stavimo na vatru i kuhamo na najmanjoj vatri 50 minuta uz povremeno miješanje.

Za kuvanje džema najbolji izbor je emajlirano posuđe (lonac ili lavor).

Kada je džem skuvan, kriške jabuke treba da postanu providne, a sirup da se teško ocijedi iz kašike (kao med).

Nakon što sačekate takvu konzistenciju, gotov džem možete položiti u sterilizirane staklenke.

Ohlađene tegle čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Prozirni džem od jabuka "jantar sa limunom"

Teoretski, džem od jabuka sa limunom može se pripremiti na isti način kao i sa narandžama. Ali pokušao sam pokupiti takve recepte, od kojih svaki ima svoju karakterističnu osobinu. U ovoj verziji ćemo bez stroja za mljevenje mesa.

Sastojci:

1,5 kg jabuka
1 limun
1 kg šećera
1 čaša vode

kuhanje:

Prvi korak je priprema sirupa. 1 kg šećera sipajte u 1 čašu vode (250 ml) i kuhajte sirup na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.

Dok se sirup kuha, pripremite voće.

Narežite limun na male komadiće zajedno sa korom.

Obavezno uklonite sjemenke iz limuna, inače će džem biti gorak.

Umočite limun u kipući sirup i kuhajte 5-7 minuta.

Moje jabuke, uklonite jezgru i narežite na male kriške pola centimetra.

Od kilograma i pol jabuka treba dobiti otprilike 1 kilogram kriški jabuke.

Dodajte jabuke u sirup i kuhajte još 5 minuta.

Nakon toga isključite vatru i pustite da se džem potpuno ohladi. Zatim ponovo upalite laganu vatru, prokuhajte i kuhajte džem još 30 minuta dok se ne zgusne.

Nakon toga možete ostaviti da se ohladi i staviti u čiste tegle (bez sterilizacije) za čuvanje u frižideru (3-4 meseca), ili još vrući džem rasporediti u sterilisane tegle i bezbedno čuvati u podrumu do kraja. godine.

Dugotrajno skladištenje je omogućeno sadržajem limunske kiseline u pekmezu, koja djeluje kao konzervans

Džem od jabuka sa kriškama ranetki: video recept

A evo i vrlo zanimljivog recepta za ranetki džem. Proces je prikazan veoma detaljno, pa preporučujem da ga pogledate. Pogotovo što je video dugačak samo 6 minuta.

Džem od jabuka sa cimetom

Pa, posljednji recept koji upotpunjuje poznate metode pravljenja džema od jabuka sa kriškama je recept s dodatkom cimeta. Cimet odlično upotpunjuje ukus jabuka, dajući im poseban ukus.

Ovaj recept ne zahtijeva dugotrajno skladištenje i može se čuvati u frižideru 1 mjesec.

Sastojci:

Jabuke - 1,5 kg
Šećer - 800 g
Voda 50 ml
Cimet 1 štapić

kuhanje:

Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na male komadiće.

Jabuke stavimo u duboku šerpu, prelijemo sa 50 ml hladne vode i dodamo polovinu pripremljenog šećera. Sve dobro izmiješajte i na vrh stavite štapić cimeta.

Stavimo šerpu na jaku vatru i sirup provri uz stalno mešanje. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i kuhajte miješajući još 10 minuta.

Zatim isključite vatru i ostavite džem da se hladi jedan sat.

Zatim vratite šerpu na vatru, dodajte preostali šećer i kuvajte na srednjoj vatri još 1 sat uz povremeno mešanje.

Za to vrijeme jabuke postaju providne, a sirup se zgusne.

Nakon navedenog vremena maknite šerpu sa vatre i ostavite džem da se dobro ohladi u njemu. Nakon hlađenja, džem od jabuka je spreman za jelo.

Ono što trenutno niste spremni da pojedete sipajte u tegle sa poklopcima i stavite u frižider. Ne stavljajte štapić cimeta u tegle.

Kao što vidite, prozirne kriške džema od jabuka mogu se pripremiti na potpuno različite načine: može se prethodno kandirati, a može i bez njega. Možete kuhati 5 minuta da ne izgubite vitamine, a možete kuhati i sat vremena da dobijete gust džem.

Nadam se da sam ti pomogao da shvatiš šta ti treba.

Hvala vam na pažnji.

Kao i obično, najbolje je početi od najjednostavnijeg načina pripreme, a naš prvi recept je upravo to. Za njega će vam trebati otprilike 1,8 kilograma jabuka i 1,2 kilograma pomorandže, ukupno bi trebalo da dobijete 3 kilograma voća. Takođe pripremite 1,5 kg šećera i 1,5 šolje vode. Prvo morate oprati voće i oguliti citruse. Zatim sve podijelimo na kriške približno iste veličine, a lakše je s narandžama, samo se raspadnu.

Džem od narezanih jabuka

Za jabuke je bolje koristiti poseban nož za rezanje - čelični obruč povezan trakama za rezanje raspoređenim u pravilnim razmacima s malim prstenom u sredini. Kada se uređaj spusti na plod, nastali lobuli su odvojeni od jezgre središnjim prstenom.

Sada trebate zagrijati vodu, zatim uzeti šećer i sipati ga u kipuću vodu, nakon čega čekamo oko 10 minuta da se sva zrna potpuno otope i sirup zgusne. U posebnu duboku posudu za kuvanje stavite kriške narandže i jabuke, prelijte voće sirupom. Stavljamo tiganj na šporet i palimo gas, podešavajući najmanju vatru. Zakuhajte radni predmet i isključite ga. Treba sačekati oko 1 sat da se sok izdvoji i natopiti kriške voća koje su malo omekšale od zagrevanja. Zatim ponovo upalimo gas i kuvamo sadržaj tiganja na laganoj vatri pola sata, redovno mešajući drvenom lopaticom ili kašikom. Isključite i ostavite 6-8 sati (možete preko noći). Nakon isteka vremena, ponovo prokuhajte i izložite dobivene sterilizirane staklenke. Zamotamo i ohladimo.

Sljedeći recept je prilično zanimljiv po tome što narandže ne treba guliti, što znači da će biti više citrusnog okusa. Dakle, za svaki kilogram jabuka s gustom jezgrom (jesenske ili predzimske sorte) trebat će vam samo 2 velike narandže, kao i 1 kilogram šećera i 1 čaša vode. Za više začina možete dodati 2-3 grama mljevenog cimeta. Prvo dobro operite sve voće, a zatim narandže zajedno sa korom podelite na četvrtine i potopite u prethodno prokuvanu vodu, gde se kuvaju dok kora ne omekša, obično je potrebno oko 5 minuta. Dobijenoj juhi sa sokom od citrusa dodajte šećer i nastavite kuhati da se dobijeni sirup malo zgusne.

Narandža sa korom za džem

Zatim ogulite jabuke, podijelite ih na kriške i izrežite dio sjemena iz jezgre. Narežemo još tanje kriške i stavimo ih u cjedilo, nakon čega blanširamo u posebnom loncu u čistoj vodi, potapajući u kipuću vodu 5 minuta. Zatim rezove jednostavno prebacimo u posudu u kojoj se narandže kuhaju u sirupu i nastavimo kuhati dok kriške ne počnu da postaju providne. Tek tada u radni komad sipajte cimet i kuhajte začinjeni džem od jabuke i naranče još 5 minuta. Ne zaboravite redovno miješati voćnu masu kako se komadići ne bi zalijepili za zidove posude. Na kraju dijelove izratka sipajte u sterilizirane staklene tegle i odmah zarolajte dok se ne ohladi. Konzervaciju stavite u podrum na dugotrajno skladištenje, ono što želite da iskoristite u narednim mesecima možete staviti u ostavu.

Ovog puta nudimo vam recept u kojem će se citrusi kuvati u obliku homogene mase, za ukus i gušći sirup. Uzimamo 2 kg jabuka ( poželjno White Bulk), 2 velike narandže, od kojih se jedna po želji može zamijeniti limunom ili grejpom. Trebaće vam i 1 kilogram šećera. Oprano voće oguliti, zatim narandže, sa kojih treba ukloniti unutrašnje pregradne folije, sitno nasjeckati, za istu svrhu možete koristiti blender. Jabuke narežite na kriške, uklonite jezgru sa sjemenkama.

Džem od jabuka sa narandžama

Zatim se sve, uključujući granulirani šećer, mora pomiješati u velikoj posudi i ostaviti sat vremena tako da kriške budu zasićene sokom. Nakon navedenog vremena, zapalimo malu vatru na štednjaku i na nju stavimo posuđe sa obradakom. Obavezno stalno miješajte da masa za zgušnjavanje ne zagori po zidovima i dnu posude. Kuhate li džem od jabuka s mljevenom narandžom pola sata, dobivate prilično tečnu konzervaciju, ali vas recept ne ograničava u vremenu. Stoga možete dobiti prilično gust desert ako kuhate od 45 minuta do 1 sat na vrlo laganoj vatri. Kada smatrate da je proizvod gotov (nakon najmanje 30 minuta), džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Drugi recept više liči na džem sa kriškama citrusa. Dakle, trebate uzeti 1 kilogram jabuka sa gustom pulpom (najbolje Bijelo punjenje) i pomorandže, kao i 1,2 kilograma šećera, odnosno 100-200 grama manje ako su plodovi jako slatki. Za sve ove proizvode uzmite 2 čaše čiste vode. Voće dobro operite i ogulite. Istovremeno, pomorandže treba podijeliti na kriške, uklanjajući pregrade, a jabuke usitniti blenderom, mlinom za meso ili rende, istovremeno uklanjajući jezgre sa sjemenkama. Koru posebno pretvaramo u koricu, zahvaljujući kojoj ćete dobiti ukus gotovo sa daškom jabuke.

U posudu sa naribanim ili mlevenim jabukama ulijte količinu vode koja je navedena u receptu i stavite na malu vatru. Nakon ključanja nastaviti kuhati dok ne dobijete tekući pire, po potrebi samljeti kroz sito. Zatim sipajte granulirani šećer sa korom i dodajte kriške narandže. Sada je potrebno kuhati još 15 minuta dok se potpuno ne skuva, a zatim prebaciti u prethodno sterilizirane tegle i zarolati metalnim poklopcima, koje prije toga držite 1-2 minute u čistoj kipućoj vodi. Spremnost džema sa gustim sirupom može se odrediti po tome koliko dobro njegova kapljica drži oblik na tanjuriću ili oštrici noža.