Sladoled od sljeza i mlijeka. Jednostavan sladoled napravljen od marshmallowa i kajmaka. Život bez slatkiša? Ili ne

Čokoladni sladoled od marshmallowa

Ovaj sladoled je pravi PRAZNIK! Oduševit će vas ne samo nevjerovatnim okusom (nježan, kremast, umjereno sladak sa suptilnom čokoladnom gorčinom), već i lakoćom pripreme. Ne treba ga miješati svakih sat vremena u procesu smrzavanja, uopšte nije potrebno mešati, jer se ne stvaraju kristali leda.

Čokolada gorka - 50 gr.
marshmallow - 100 gr.
krema (20-30%) - 300 gr.

U posudu otpornu na toplotu sipati vrhnje, izmrviti marshmallows, izlomiti što sitnije čokoladu. Stavite na srednju vatru i miješajte pjenjačom da se svi sastojci rastvore. Ne treba dugo da se zagreje.


Ako mali komadići bijelog sljeza još uvijek plutaju - nije strašno. Skinite šerpu sa vatre. Ostavite da se malo ohladi i sipajte u kalupe. Imam plastične čaše za jednokratnu upotrebu. Stavili smo ih u zamrzivač preko noći. Nakon 2-3 sata ubacite štapiće u sladoled.


Kuvanje preliva od pistacija.
Pistacije oguliti, preliti kipućom vodom 3-5 minuta. Nakon toga se savršeno čiste. Oguljene orahe sušite u tiganju bez ulja min. 10, mešanje. Zatim samljeti u blenderu ili u mužaru, ali ne baš fino.


Izvadite sladoled iz šoljica, za ovu sekundu. 30 samo ih držite u rukama. Pospite pistaćima i ukrasite mentom.
Prijatno!

Najnježniji sloj marshmallow-a s okusom višnje i čokoladom pretvara se u slatko-mliječni sloj, koji se zauzvrat pretvara u svijetli i osvježavajući sloj kivija. Pa, zašto ne parče lubenice?! Pogodan oblik, pa čak i na štapiću. U takvom sladoledu sigurno ćete poželjeti da uživate više puta, kako po vrućem ljetnom danu, tako i zimi, kada je tek u svom elementu.

Takav desert će ukrasiti svaki svečani stol, na primjer, novogodišnji, ali radnim danima ova poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Dole hemikalije u prodavnicama, sami pravimo sladoled od voća i bobica!

Sastojci:

Informacije o receptu

• Vrsta jela: sladoled
• Način kuhanja: zamrzavanje
• Porcije:3
• 12 č

• marshmallow (ružičasta ili bijelo-ružičasta) - 140 g
• krema 10% - 160 ml
• svježe smrznute trešnje (bez koštica) - 50 g
• sitni komadići čokolade - 2 kašičice
• kondenzovano mleko (celo sa šećerom) - 4 kašike. l.
• UHT mleko - 6 kašika. l.
• kivi - 2 kom.

Kako to učiniti

Bijeli sljez roze ili bijelo-ružičaste boje, isjeći nožem ili rukama izlomiti na male komadiće i staviti u vatrostalnu zdjelu. savršeno za naš recept.


Dodajte kremu.

Vrhnje se može zamijeniti koncentrovanim mlijekom 7-8,5%.

Sljez sa kremom stavite u vodeno kupatilo i miješajte kašikom dok se marshmallow ne otopi, a zatim umutite pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu. Mlečno-marshmallow masu ohladiti.


Svježe smrznute trešnje, bez odmrzavanja, narendajte na sitno rende.

Svježe smrznute trešnje možete i samljeti u blenderu.

Mliječno-marshmallow masi dodati izmrvljene višnje i miksati dok ne postane glatka.


Sitne komadiće čokolade dodajte u šolju sa višnje-mleko-marshmallow masom i lagano mešajte kašikom tako da se ravnomerno rasporede po masi.


Dobivenu masu ravnomjerno podijelite na plastične čaše, napunite ih do 1/2 ili, ako postoje, u kalupe za sladoled. Pokrijte čaše i stavite u zamrzivač na 2 sata, dok se "pulpa lubenice" potpuno ne stvrdne.


Sipajte UHT mlijeko u malu šolju, dodajte kondenzovano mlijeko i dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Prilikom odabira kondenziranog mlijeka u trgovini, morate odabrati staklenke koje označavaju GOST. Samo "GOST" proizvodi su najbolji.

Izvadite stvrdnutu “lubeninu pulpu” iz zamrzivača i stavite mliječnu smjesu na nju, ravnomjerno je rasporedite u 3 šoljice. Ovo je bijeli dio "unutrašnje kore lubenice".

Ponovo pokrijte čaše i ostavite u zamrzivač na 2 sata, dok se ovaj sloj ne stvrdne.


Ogulite i izgnječite kivi u pire.

Izvadite čaše iz zamrzivača i ravnomjerno ih podijelite napunite trećim slojem - pireom od kivija. Ovo je zeleni dio "kore lubenice".

Umetnite štapiće i stavite čaše sladoleda u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne.


Čim se sladoled od marshmallowa od lubenice na štapićima dobro stvrdne, izvadite čaše iz zamrzivača, potopite ih u toplu vodu na 1-2 sekunde, a zatim pažljivo izvadite sadržaj iz čaše, polako ga izvlačeći.


Jedemo i uživamo! Prijatno!

Pankreatitis postavlja mnoga ograničenja za one koji imaju tu bolest. Najgore od svega, pacijenti tolerišu odbacivanje šećera. Uostalom, slatkiši s pankreatitisom mogu se zabraniti ako se konzumiraju u neograničenim količinama. Koje slatkiše može izdržati upaljeni pankreas? Kada će šećer donijeti samo štetu? Pričajmo o tome u nastavku.

Kolačiće za pankreatitis morate pažljivo birati. Treba dati prednost suvim dijetalnim sortama. Također treba izbjegavati dodatke, arome i konzervanse. Pankreas možda neće moći podnijeti ovu raznolikost. Idealna opcija za pečenje su domaći kolačići (u nastavku su zanimljivi recepti), keksi, proizvodi od prhkog tijesta.

Kupljeni kolačići ne smiju sadržavati čokoladu, glazuru. Ali grožđice za pankreatitis nisu zabranjene.

Ukusni kolačići se mogu napraviti kod kuće. U tom slučaju ćete biti sigurni da su sastojci sigurni. Recepti za ovo jelo:

• u jednu čašu ovsene kaše ili integralnog brašna dodajte jednu čašu kefira. Nakon toga ostavite da se smjesa kuha. Dodajte grožđice ili suhe jabuke, malo meda ili fruktoze.

Odlična ideja za pacijente s pankreatitisom je zamjena šećera fruktozom. Gušterača proizvodi inzulin, koji snižava razinu glukoze u krvi. Fruktoza, s druge strane, ima potpuno drugačiji način prerade u tijelu. Stoga je ovaj proizvod siguran za osobe čiji je pankreatitis kompliciran sekundarnim dijabetesom. Međutim, fruktoza je takođe veoma slatka i visokokalorična.

Smjesu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Kolačiće je potrebno peći na temperaturi od 180⁰ 20-30 minuta.

Zephyr za pankreatitis je dozvoljen u periodu između egzacerbacija. Ovo je odlična poslastica za pacijente sa upalom pankreasa. Uostalom, bijeli sljez sadrži želatinu, koja je stimulans crijevne peristaltike i adsorbent. Osim toga, želatin snižava nivo holesterola u krvi. Osim toga, marshmallows sadrži voćni pire koji sadrži fruktozu (ne preopterećuje žlijezdu). U klasičnim receptima za pravljenje ovog slatkiša koriste se bjelanjci, tako da u marshmallowu nema toliko masnoća. Sve navedeno čini ovu ukusnu poslasticu odličnom poslasticom za oboljele od pankreatitisa.

Akutni proces i pogoršanje kronične bolesti zahtijevaju potpuno odbacivanje slatkiša. Prve dvije sedmice za vas bi trebalo da budu potpuno bez šećera.

Kupujte marshmallows samo u bijeloj boji. Proizvod ne smije sadržavati čokoladu.

Malo o čokoladi

Čokolada nije proizvod koji je neophodan za dijetu. Da bi probavio komadić ove slatkoće, gušterača luči veliku količinu pankreasnog soka. Ovo može pogoršati proces. Tokom akutne faze i mesec dana nakon povlačenja simptoma, bolje je da se suzdržite od toga. Čokolada se uvodi u prehranu nakon postizanja stabilne remisije. Liječnici savjetuju da počnete isprobavati bijele sorte. Takva čokolada ne sadrži kakao prah, već samo ulja i arome. Nedostatak kofeina smanjuje iritirajuću sposobnost takve hrane. Međutim, zapamtite da postoje bijele varijante ove slatkoće koje su mnogo opasnije u smislu kalorija od tamnih.

Jedna kriška čokolade je prihvatljiva za hronični pankreatitis, koji nije komplikovan dijabetesom. Inače, šećer iz pločice brzo ulazi u krvotok, uzrokujući komplikacije bolesti.

Desert iz frižidera

Smijete li jesti sladoled kada imate hronični upalni proces u gušterači? Doktori uskraćuju pacijentima ovo zadovoljstvo. A sve zato što sladoled sadrži nekoliko faktora odjednom, od kojih pati tkivo gušterače:

• pacijenti sa pankreatitisom ne bi trebali jesti hladnu hranu. Provocira grč kanala. Takav uticaj može dovesti do pogoršanja procesa;
• Sladoled je bogat mastima i ugljenim hidratima. Šećer iz ovog proizvoda brzo se apsorbira u krv, uzrokujući skok glukoze sa svim posljedicama (žeđ, pospanost, mučnina);
• sladoled se pravi uz dodatak konzervansa i aromatičnih aditiva. Rijetko se može naći proizvod bez ove "štetne" komponente. Takav desert moguć je samo za zdravu žlijezdu, a oboljeli organ ne može se nositi s tim;
• sladoled sadrži punila zabranjena kod pankreatitisa - čokoladu, kondenzirano mlijeko, orašaste plodove, karamelu.

Domaći recepti za ovaj slatkiš mogu se jesti samo topli. Zapamtite grč Odijevog sfinktera!

Život bez slatkiša? Ili ne?

Slatkiši s pankreatitisom trebaju biti vrlo selektivni. Na primjer, tokom remisije, slatkiši i sufle će biti odličan dodatak čaju. Ali čokoladice, slatkiši s vaflima i karamelama potpadaju pod strogu zabranu. Stoga, prije nego što se počastite nečim ukusnim, proučite sastav proizvoda. Savršeni su recepti za domaće slatkiše koji ne sadrže konzervanse i druge aditive (kuvani šećer sa mlekom, štanglice od sušenog voća).

Prema riječima irskog pisca i pjesnika Oscara Wildea, nakon dobrog obroka, možete oprostiti bilo kome, čak i svojim rođacima. I to je tačno, jer ne želimo da razmišljamo, radimo ili odmaramo na prazan stomak. A pošto je vikend pred nama, a mnogi od vas planiraju da ga provedu kod kuće, zajedno sa svojom porodicom i najmilijima, jelo koje će ukrasiti vaš „slobodan“ sto treba da bude posebno, iskreno i bezobrazno ukusno.

Nemojte tražiti recepte na internetu ili trčati u najbližu knjižaru po kuharicu. Na kraju krajeva, imate "petak", a ona ima odgovore na skoro sva pitanja. U našim "velikim džepovima" uvijek se nalaze korisni savjeti koji se mogu i trebaju primijeniti u praksi slobodnog dana!

U Receptu sedmice, petak će vam reći o najukusnijim i najzanimljivijim jelima koja možete skuhati za svoju porodicu ovog vikenda. Sa svim detaljima, bezgraničnom maštom i toplinom! Toliko da će okolni prsti polizati, a od samog jutra u subotu čamiti u iščekivanju u vašoj sobi s tanjirima i kašikama: čime će ih još iznenaditi najgenijalniji kuvar na planeti?

Želimo vam dobar tek, dobro zdravlje i odličan kulinarski praznični vikend! I neka beskrajni radosni "petak" bude s vama!

Sladoled sa marshmallowom

Vrijeme kuhanja: 8 minuta
Porcije: 4

Sastojci:

16 marshmallows;
4 krekera;
0,5 kg sladoleda od vanile;
1 šolja ljutog umaka.

Način kuhanja:

• Zagrijte rešetku za roštilj na srednju vatru.
• Poprskajte komad folije biljnim uljem.
• Stavite foliju na zagrijanu rešetku i na nju rasporedite marshmallows, po 4 komada u 4 reda.
• Pecite marshmallow do zlatne boje, okrećući svake minute da se ne otopi.

• Za to vrijeme stavite krekere u plastičnu vrećicu i dobro ih zgnječite zadnjom stranom kašike.
• U činiju stavite kuglicu sladoleda, dva marshmallowa, 2 kašike ljutog sosa od fudžova i na vrh stavite krekere. Ponovite sve slojeve ponovo.
• Desert treba poslužiti odmah i sa voćem.

Kada sam prvi put vidio sladoled od marshmallowa u prodaji, bio sam iznenađen. Sladoled koji se ne topi? Ovo je zanimljivo. Štaviše, ne volim sladoled iz frižidera, ali potpuno otopljen ne izaziva apetit.

Onda sam kupio sladoled ne u keksu, već u čokoladnoj glazuri, i bio sam uznemiren: glazura se pokazala preslatka i prekinula je ukus suflea.

Sljedeći put sam kupila sladoled u keksu. Bilo je ukusno! I nježni natopljeni biskvit, i kremast okus same delicije. Svidio mi se mnogo više od "ocaklenog brata".

Sa zadovoljstvom, pojevši sladoled koji se pretvorio u "tortu", pročitao sam sastav. Bilo je dosta dodataka. Ali tješim se činjenicom da ovaj desert ne kupujem dovoljno često da bih se brinuo o njemu.

Sastojci: proteini - 4g, masti - 10g, uklj. mlečna mast - 8g., ugljeni hidrati - 39g., uklj. saharoza - 20g. Sadržaj kalorija 260 kcal na 100 grama.

Na drugoj fotografiji proizvod leži u torbi oko sat vremena, zbog čega je tako "čudan". Ovako mi se više dopada, pa mi je žao ako vam je ova fotografija razbila apetit.

Ali, naravno, Zephyros ću kupovati češće, jer je jeftiniji.