Zabavi se 

Kako skuvati mrvičastu pirinčanu kašu na vodi. Pirinčana kaša na vodi

Klasične, povrtne i mliječne varijacije pirinčane mrvičaste kaše

2017-09-16 Natalia Danchishak

Ocjena
recept

4426

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

77 gr.

351 kcal.

Opcija 1. Hrskava pirinčana kaša: klasični recept

Riža je bogata vlaknima, složenim ugljikohidratima i drugim korisnim tvarima, što je čini nezamjenjivom za ljude koji brinu o svom zdravlju i vode aktivan način života.

Sastojci

  • pola kilograma okruglog pirinča;
  • puter - 10 g;
  • četiri hrpe pročišćena voda;
  • 5 g kuhinjske soli.

Način kuhanja

1. Pirinčane žitarice se moraju oprati u hladnoj vodi, menjajući je najmanje pet puta.

2. Na šporet stavite lonac debelih zidova, ulijte pročišćenu vodu i prokuhajte. Stavite pirinač u kipuću vodu i posolite.

3. Prvih pet minuta neprekidno mešajte kašu. Zatim smanjite vatru na minimum i pirinač dinstajte još pola sata pod poklopcem, povremeno mešajući da žitarice ne zagore.

4. Kada pirinač upije svu tečnost, sklonite šerpu sa vatre i ostavite sa strane. Umotajte u toplu krpu i ostavite da odstoji 20 minuta. Otopite puter u vodenom kupatilu i prelijte gotovu kašu.

Pirinač dobro operite. Ovo je jedna od glavnih tajni pravilnog kuvanja pirinča. Ovim postupkom ćete se osloboditi viška škroba, ako postite, umjesto putera možete dodati maslinovo ulje. Da bi riža bila mrvičasta, pridržavajte se proporcija: uzmite dva dijela tečnosti za jedan dio pirinča. Pirinač pripremljen po ovom receptu može se poslužiti kao prilog uz dodatak povrća, kukuruza iz konzerve ili graška.

Opcija 2. Hrskava pirinčana kaša sa povrćem

Jelo se može uključiti u prehranu osoba sa prekomjernom težinom. Hrskava pirinčana kaša sa povrćem može poslužiti kao prilog ribljim ili mesnim jelima. Ovo jelo će vam pomoći da diverzificirate svoju ishranu tokom posta.

Sastojci

  • 250 g okruglog pirinča;
  • 70 ml biljnog ulja;
  • 500 ml vode za piće;
  • 5 g kuhinjske soli;
  • začini;
  • dvije male tikvice;
  • srednja šargarepa;
  • paprika - dvije mahune.

Način kuhanja

1. Stavite pirinčane žitarice u sito i isperite pod tekućom vodom. Stavite u šerpu sa debelim dnom, sipajte potrebnu količinu vode za piće, posolite i kuvajte dok ne omekša. Kuhanu rižu stavite u cjedilo i ostavite da ukloni višak tekućine.

2. Operite povrće. Paprikama izrežite repove i uklonite sjemenke. Narežite povrće na dugačke tanke trake. Tikvice isečemo sa obe strane i iseckamo na sitne kockice. Ogulite šargarepu i nasjeckajte na srednje komade.

3. Zagrejte ulje u tiganju. Dodajte tikvice, šargarepu i papriku. Pržite, redovno mešajući, četvrt sata. Pokrijte poklopcem i pirjajte još pet minuta. Povrću dodati pirinač, začiniti solju i začinima. Pomiješajte i poslužite uz meso, ribu ili kao zasebno jelo.

Možete dodati bilo koje povrće koje volite. Da bi pirinač bila mekana, nemojte ga miješati tokom kuvanja. Uzmite mlade tikvice, sa neoformljenim sjemenkama. Bolje je koristiti mesnate paprike. Od bilo koje vrste pirinča možete pripremiti kašu za prilog.

Opcija 3. Mliječna rižina kaša - mrvičasta

Kaša je najbolje jelo za doručak. Priprema ne oduzima puno vremena, što je posebno važno u jutarnjim satima, kada žurite na posao, a dijete morate hraniti na način koji nije samo ukusan, već i zdrav.

Sastojci

  • 150 g pirinča na pari;
  • 50 g putera;
  • 200 ml mlijeka;
  • kuhinjska sol;
  • 200 ml prečišćene vode.

Način kuhanja

1. Isperite pirinač toplom vodom. Stavite žitarice u lonac i napunite pročišćenom vodom. Ostavite pola sata, a zatim ponovo isperite.

2. Vratite žitarice u tiganj, napunite ih pročišćenom vodom i stavite na srednju vatru. Kuvajte deset minuta. Pirinač treba da upije svu vodu.

3. Sada ulijte mlijeko i nastavite kuhati. Čim sadržaj tiganja počne da ključa, dodajte šećer i so. Stir.

4. Nastavite kuhati dok žitarice ne ispare svo mlijeko. Ugasite vatru, ostavite deset minuta ispod poklopca. Kašu stavite u tanjire, dodajte komadić putera i poslužite.

Preporučljivo je koristiti prirodno domaće mlijeko. U mliječnu kašu možete dodati šaku grožđica, sušenog voća ili orašastih plodova. Pirinač na pari ne treba dugo prati, samo par puta promenite vodu. Od pirinča kuhanog na pari bolje je kuhati mrvičastu kašu od riže, jer ona ispada mrvljiva čak i nakon duže toplinske obrade.

Opcija 4. Hrskava pirinčana kaša sa bundevom u rerni

Naše prabake su kuhale kašu u pećnicama. Ispali su neverovatno ukusni i aromatični. Moderne domaćice mogu kuhati ovo jelo u pećnici. Riža pirjana u pećnici, pa čak i u kombinaciji s bundevom, ispada ne samo ukusna, već i zdrava.

Sastojci

  • 200 g okruglog pirinča;
  • sol;
  • 600 ml pročišćene vode;
  • 70 g tekućeg prirodnog meda;
  • 70 g putera;
  • 300 g tikve od muškatnog oraščića.

Način kuhanja

1. Iz bundeve uklonite sjemenke i vlakna. Zgodno je to učiniti sa supenom kašikom. Zatim ogulite pulpu povrća i narežite na male komadiće. Uzmite glinenu posudu, isperite je, obrišite i namažite dno komadićem putera. Stavite bundevu u to.

2. Zrna pirinča nekoliko puta isperite pod tekućom vodom. Stavite pirinač na bundevu. Zagladiti i preliti medom. Posolite i napunite pročišćenom vodom.

3. Stavite glinenu posudu u rernu i upalite je na 200 stepeni. Mrvičastu pirinčanu kašu kuvajte sat vremena. Izvadite lonac iz rerne, začinite kašu otopljenim puterom i promešajte.

Stavite grnčariju u hladnu pećnicu, inače može popucati. Za slatku kašu koristite tikvu od muškatnog oraščića, posebnog je mirisa i ukusa. Na isti način možete kuhati kašu u sporom kuhaču.

Najlakši način je da skuvate pirinčanu kašu na vodi. Od kuhane riže se razlikuje po tečnijoj teksturi, odnosno kašu treba malo prokuhati, a ne birati. Ako se za kuhanje riže preporučuje uzimanje 2 dijela vode za 1 porciju žitarica, onda za kašu možete povećati količinu tekućine, odnosno za 1 porciju žitarica morat ćete uzeti 2,5 porcije tekućine. Šećer nije uključen u pripremu jela - možete ga dodati nakon serviranja kaše ili ga zamijeniti drugim slatkim proizvodima: sirupom, medom, džemom ili konzervama. Glavni začin je so, a zatim samo par prstohvata. Maslac se dodaje u kašu na samom kraju tokom parenja. Ako jelo servirate slano, umjesto putera možete dodati svinjsku mast.

Sastojci

  • 150 g pirinča
  • 400 ml tople vode
  • 2–3 prstohvata soli
  • 30 g putera

Kako skuvati pirinčanu kašu na vodi

1. Sipajte pirinčane žitarice u duboku posudu i napunite je vodom. Da biste smanjili vrijeme kuhanja kaše, kupite žitarice kuhane na pari - to skraćuje vrijeme kuhanja za 3-4 minute. Pirinač dobro operite u nekoliko voda.

2. Bijela riža često sadrži dosta škroba, pa ćemo zrno ispirati dok tečnost u posudi ne postane bistra.

3. Oprane žitarice sipajte u kazan ili drugu posudu sa neprijanjajućim dnom.

4. Posolite. Po želji možete dodati i malo kurkume - to će kaši dati svijetlu žućkastu boju.

5. U posudu nalijte vruću vodu, najbolje kipuću i stavite posudu na šporet. Kuvajte pirinač 12-13 minuta ako koristite žitarice kuvane na pari i oko 15-18 minuta ako koristite običan beli pirinač. Nije potrebno mešati zrna tokom kuvanja, jer ako to uradite jednom, pirinač može da počne da se lepi za dno, pa ćete ga morati miješati svaka 2-3 minute.

6. Čim istekne navedeno vrijeme, isključite vatru i pokrijte posudu poklopcem, tako da se pripremljeno jelo kuha na pari.

Jednostavni, korak po korak recepti za pirinčanu kašu sa mlijekom i vodom za potpun doručak

2019-03-25 Marina Danko i Alena Kameneva

Ocjena
recept

7084

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

2 gr.

1 gr.

Ugljikohidrati

19 gr.

97 kcal.

Pirinčana kaša sa mlekom i vodom - klasičan recept

Danas ćemo pripremiti ukusno i jednostavno jelo koje će se savršeno uklopiti u doručak ili popodnevnu užinu - pirinčanu kašu sa mlijekom i vodom. Ova verzija kašice će se posebno svidjeti djeci, rado će kušati tanjir kaše, pogotovo ako dodate ukusno svježe povrće ili bobičasto voće. Ovu kašu možete preliti medom ili sirupom. Kašu je bolje kuhati jednom po jednu kako biste je mogli poslužiti svježu i odmah jesti. Ako volite ove vrste preparata od riže, onda će vam se svidjeti ovaj recept. Pa, predlažem da krenemo s poslom što je prije moguće.

Sastojci:

  • Pirinač - 1 čaša
  • Mlijeko - 1,5 šolje
  • Voda - 1,5 šolje
  • Šećer - 1 kašika.
  • Maslac - 50 g

Proces kuvanja

Pripremite sve proizvode prema listi. Stavite dio pirinča u činiju. Isperite zrna pirinča pod hladnom tekućom vodom dok voda ne postane bistra.

Sada pripremite tepsiju sa debelim zidovima i dnom. Opran pirinač prebacite u šerpu.

Posebno pomiješajte vodu i mlijeko u jednakim omjerima, lagano zagrijte i sipajte u šerpu. Da biste uravnotežili ukus, dodajte samo malo obične kuhinjske soli.

Po želji dodajte kašiku granuliranog šećera u tiganj. Ako ubuduće planirate servirati kašu sa medom i voćem, ne morate dodavati šećer. Zidovi tepsije se mogu namazati puterom. Dakle, stavite šerpu na vatru, prokuhajte, smanjite vatru na malu i kuvajte pirinač oko 45 minuta. Povremeno miješajte pirinač da ne zagori. Gotovu kašu poslužite sa komadićem putera.

Garantujem da će se svima dopasti!

Gusta pirinčana kaša sa mlekom i vodom

Kaša od riže pripremljena po klasičnom receptu ispada srednje guste, a ovo se ne sviđa svima. Nudimo recept za gustu kašu. Sve komponente ostaju nepromijenjene, dodaje se samo cimet, koji se posipa po gotovom jelu, podijeljen na porcije. Tajna guste kaše je u posebnoj metodi kuhanja koja se koristi samo za lagano prokuhavanje žitarica. Pirinač se zatim osuši i kuva u mleku.

Sastojci:

  • jedna i po čaša odabranog pirinča;
  • pola čaše šećera;
  • cimet u prahu - četvrtina kašike;
  • mlijeko - 1,2 l., pasterizirano, srednjeg ili visokog sadržaja masti.

Način kuhanja:

1. Pažljivo sortiran pirinač sipajte u šerpu i dobro isperite. Napunite hladnom vodom i odmah stavite na jaku vatru. Nakon miješanja prokuhati, prokuhati oko minut i ocijediti u cjedilu.

2. Skuvane žitarice isperite mlazom hladne tekuće vode i ostavite u cjedilu dok ne nestane sva vlaga.

3. Stavite lonac sa mlekom na šporet, dodajte šećer i malo posolite. Zakuvati, dodati kuvani pirinač. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući da dno kaše ne zagori.

4. Poslužite sa puterom, posuti cimetom u prahu.

Pirinčanu kašu treba kuvati na umerenoj temperaturi da ne proključa, već da se samo malo promeša. Ako postavite vatru na maksimum, vlaga će brzo ispariti, riža neće imati vremena za kuhanje, a sama kaša će izgorjeti. Mnogi kulinari preporučuju da pirinčanu kašu ostavite da odstoji neko vreme kako bi se pirinač još bolje ispario. Da biste to učinili, zamotajte posudu i ostavite je do četvrt sata.

Pirinčana kaša sa mlekom i vodom sa suvim voćem u loncu - "Toplenka"

Kada koristite multivarku, mliječne kaše prirodno ispadaju ukusnije nego u loncu. Pirinač se u njemu ravnomerno pari i kaša nikada ne zagori. Mnogi kuhari vjeruju da jela u sporom štednjaku ispadaju gotovo kao u ruskoj pećnici i imaju bogatiji ukus. Za još veću sličnost, zamijenimo obično mlijeko pečenim mlijekom. Osušeno voće će upotpuniti kašu korisnim tvarima i aromom.

Sastojci:

  • sušeno voće: suhe kajsije i suve šljive - 150 grama;
  • 200 gr. riža okruglog zrna;
  • pečeno mlijeko - 250 ml;
  • 120 gr. Sahara;
  • visokokvalitetni puter - 25 gr.;
  • čaša vode (250 ml).

Način kuhanja:

1. Pirinač sortiramo, operemo i ostavimo na sito da se osuši.

2. Nakon što suvo voće prelijte kipućom vodom, osušite ih tako što ćete ih staviti na peškir. Voće sitno narežite na kockice ili trakice.

3. U multivarku sipajte mleko i vodu, dodajte šećer i prstohvat soli, promešajte.

4. Nakon dodavanja komadića sušenog voća i pirinča, dodajte puter i ponovo dobro promiješajte.

5. Uključite multivarku i na tabli odaberite opciju “Kaša”, pokrenite program.

6. Po završetku držite pirinčanu kašu na vatri pet minuta.

Kada birate pirinač za kašu, pokušajte da izaberete zrna sa belim mat zrnima. Dobro prokuvaju, lako upijaju i zadržavaju vlagu, zbog čega se dobro pare (postaju mekane), ali se ne raskvaše. Prozirna riža gotovo da ne sadrži gluten, slabo se kuha i ne zadržava vlagu, pa stoga mliječne kaše napravljene od njega ispadaju suhe. Ovaj pirinač je dobar samo za priloge.

Pirinčana kaša sa mlekom i vodom sa bundevom

Svaka pirinčana kaša, ako se kuva na mlijeku i vodi, hranljiva je, ali možete je učiniti još zdravijom ako dodate bundevu. Ovo jelo izgleda sjajno i ima ukus banane. Odaberite zrelu bundevu sa mesnatim mesom narandže. Kora i sjemenke se uklanjaju. Kada odsiječete koru, obavezno uklonite zelenkasti sloj pulpe ispod. Ovaj dio povrća nema nutritivnu vrijednost i neugodnog je okusa ako ga ostavite, rizikujete da pokvarite kašu.

Sastojci:

  • pola čaše pirinča;
  • 300 gr. bundeva (pulpa);
  • čaša mlijeka;
  • voda za piće - 0,5 šolje;
  • domaći puter - 20 gr.;
  • jedna i po kašika rafinisanog šećera.

Način kuhanja:

1. Pulpu bundeve narežite na male kockice u šerpi.

2. Bundevu napunite vodom tako da udvostruči svoj volumen. Dodajte šećer, promiješajte i pustite da provri.

3. U šerpu sipajte pirinač, komadiće povrća dobro izmešajte sa žitaricama i ostavite da se kuva na najnižoj vatri. Kuvajte najmanje pola sata, ne zaboravite da povremeno miješajte da ne zagori.

4. Čim bundeva omekša uliti mleko pomešano sa vodom i malo posoliti. Zakuhajte kašu, podesite vatru i nastavite kuhati dok ne dostigne željenu gustoću.

5. Na kraju u pirinčanu kašu umešati puter.

Prilikom pripreme pirinčane kaše s mlijekom i vodom, proporcije tekućine mogu se odabrati uzimajući u obzir vaše preferencije ukusa, a također i na osnovu sadržaja masti u mliječnom proizvodu. Kada servirate toplu kašu, obavezno je začinite puterom. Ako nije dovoljno slatko, dodajte med ili džem.

Pirinčana kaša sa mlekom i vodom - originalni recept

Kaša se smatra najboljim doručkom. Kaša od pirinčanog mleka je zdrava i hranljiva, bogata proteinima, kalcijumom i skrobom. Zbog sadržaja „dugih“ ugljenih hidrata u pirinču, u stanju su da održe osećaj sitosti mnogo sati. Takve kaše nisu samo zdrave, već i ukusne, iako ih nije uvijek moguće kuhati samo s mlijekom - jelo ima tendenciju da zagori. Jednostavan izlaz iz ove situacije je kuhanje kaše s mlijekom i vodom.

Sastojci:

  • pirinač okruglog zrna - 220 gr.;
  • pola litre vode za piće;
  • kašika belog šećera;
  • mlijeko, 3,2%, pasterizirano - 330 ml.

Način kuhanja:

1. Pažljivo sortiranu i sortiranu rižu oprati. Nema potrebe da ga dovodite u „čistu vodu“ ako želite da dobijete viskoznu kašu, samo isperite žitarice. Obavezno ocijedite preostalu tečnost tako što ćete rižu ocijediti u cjedilu.

2. U šerpu sipajte vodu za piće, sipajte šećer i dodajte nekoliko slojeva, stavite na maksimalnu vatru. Čim provri, dodajte pirinač i kuvajte na srednje laganoj vatri 20 minuta mešajući.

3. Mlijeko provri, sipajte u pirinač i nastavite kuhati kašu na istoj temperaturi još 20 minuta. Ne zaboravite da povremeno promešate da kaša ne zagori. Kuvati, obavezno poklopiti poklopcem.

Postoji mnogo varijanti pirinča. Za mliječnu kašu najbolje je odabrati žitarice okruglog zrna. Sadrži dosta škroba, koji se oslobađa tokom kuvanja i čini kašu viskoznom. Kašu treba kuhati u posudama s višeslojnim dnom, tada neće izgorjeti i pirinač će se ravnomjerno pariti.

Svi znaju da se kaša priprema od zrna raznih žitarica. Njihova raznolikost nam omogućava da jedemo ukusno i sa zadovoljstvom, čak i ako smo trenutno na dijeti, ili jednostavno slijedimo preporuke za zdrav način života.

Jedno od najpopularnijih jela je mrvičasta pirinčana kaša na vodi, a danas ćemo vam reći kako da je pripremite. Može imati varijacije, na primjer, tečna rižina kaša s vodom ili s grožđicama.

Pirinčana kaša na vodi

Kuhinjski aparati i pribor: lonac srednje veličine, kašika, kuhinjska vaga, duboka činija za serviranje gotovog jela na stolu.

Sastojci

Priprema korak po korak

Da li ste znali? Obavezno dodajte ulje prilikom kuvanja, na taj način ćete izbjeći veliko podizanje pjene pri ključanju.

Video recept

Korak po korak recept za pripremu mrvičaste pirinčane kaše na vodi detaljno opisuje cijeli proces kuhanja i pokazuje koliko dugo treba kuhati. Sve se to može vidjeti i na video snimku.

  • Kaša će ispasti mrvičasta ako za pripremu koristite dugozrnate sorte riže. Sorte okruglog zrna daju blaži ukus jelu.
    Bitan! Nemojte koristiti emajliran tiganj za kuvanje. U emajliranom posuđu kaša često zagori.
    Vrlo je važno održavati omjer pirinča i vode 1:2, jer ako nema dovoljno vode, riža može ispasti tvrda i nedovoljno kuhana.
  • Za pripremu tečne varijacije uzmite veću količinu tečnosti, u omjeru otprilike 1:3.
  • Ako pripremate kašu sa grožđicama, preporučujemo da oprane grožđice pržite na puteru na laganoj vatri dok ne omekšaju. Zatim sve dodajte u kuvani pirinač i dobro promešajte. Neki ljudi dodaju i malo šećera.
  • Toplo preporučujem da pogledate recept.

Kao stanovnik azijskih prostranstava, riža je odavno postala međunarodni proizvod. Različite kuhinje širom svijeta razvile su vlastita imena, recepte i metode za pripremu jela od riže.

Od ove žitarice prave se odlične kašice, tepsije, salate, pa čak i deserti. Postoji mnogo načina da ih pripremite. Ali preliminarni proces - kuhanje - prilično je tradicionalan. Pirinač se kuva na vodi, mleku, bujonu, mada u svakoj zemlji to rade malo drugačije.

Japanska verzija

Prije kuhanja pirinčane kaše u vodi, žitarice prvo treba dobro oprati (najmanje tri puta), pazeći da voda koja se cijedi bude potpuno prozirna. Zatim morate sipati 0,5 kg riže u veliku posudu i napuniti je hladnom vodom. Količina tečnosti koja je potrebna za kuvanje može se odrediti na ovaj način: vrhom srednjeg prsta dodirnite zrno i pazite da nivo vode iznad njega dostigne sredinu vašeg prsta.

Tiganj mora biti dobro pokriven i stavljen na jaku vatru: ključanje treba početi što je prije moguće. 10 minuta nakon ključanja, temperaturu treba naglo smanjiti i smanjiti na minimum. Nakon 20 minuta skinite tiganj sa šporeta i ostavite da se pirinač pari još par minuta ispod poklopca.

Prema japanskoj kulinarskoj tradiciji, pirinač se kuva u slatkoj vodi, ali se servira uz začinjenu i slanu ribu, kupus i meso.

Poljska verzija

trebat će vam:

  • 1 čaša pirinča,
  • 2 čaše vode,
  • sol,
  • kašika putera ili margarina.

Prokuhajte vodu i u nju uronite dobro oprane rižine žitarice, dodajući so, puter ili margarin. Čim voda ponovo proključa, posudu dobro poklopite poklopcem i stavite u drugu, prostraniju posudu sa kipućom vodom. Nastavite da kuvate pirinač u ovom obliku oko 1 sat.

Francuska verzija

trebat će vam:

  • 200 g belog pirinča,
  • 2 litre vode,
  • 1 tbsp. kašika soli.

Pirinač stavite u cjedilo i stavite pod jak mlaz vode. Prelijte ga velikom količinom slane vode i pustite da proključa. Potrebno je kuvati oko četvrt sata na visokoj temperaturi, dobro mešajući. Provjeravaju spremnost i, osjećajući da je zrno još malo tvrdo, nastavljaju kuhati, ali ne više od 5 minuta. Zatim odmah ocijedite vodu, a pirinač operite pod hladnim mlazom da postane snježno bijel i mrvičast. Ovaj pirinač je takođe savršen za pravljenje salata.

Princip je isti za sve

Ako želite da pripremite mrvičastu pirinčanu kašu, onda pripremite 2,1 litar vode za 1 kg žitarica. Za viskoznu kašu, 1 kg riže zahtijeva 3,7 litara vode, za tečnu kašu - 5,7 litara.

Koji god način pripreme pirinčane kaše da odaberete, zapamtite da pirinač prvo morate sortirati, odbaciti oštećena zrna, a zatim je nekoliko puta isprati.

Pirinčane žitarice možete potopiti u hladnu ili kipuću vodu, ali u svakom slučaju morate je stalno miješati dok se ne zgusne. Nakon što sačekate da riža upije svu vodu, bolje je kuhati je u pećnici ili u vodenom kupatilu - tako će kaša ispasti nježnija i neće izgorjeti.