Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κουνουπιδιού. Συνταγή για άπαχα κουνουπίδια

Φτιάξτε κοτολέτες κουνουπιδιού - υγιεινά και εύκολα! Επιλέξτε την πιο νόστιμη συνταγή από μια επιλογή από τις καλύτερες!

Αυτές οι κοτολέτες μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα, αλλά γίνονται τόσο τρυφερά που θυμίζουν τυροκροκέτες και φαίνονται αρκετά νόστιμα!

• κουνουπίδι - 1 κιλό,
• αυγά - 2 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας?
• τυρί - 80-100 γρ.,
• κρεμμύδι - 2 μικρά κομμάτια.
• χόρτα - 3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο;
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας;
• μείγμα αλάτι, πιπέρι.
• αλεύρι, τριμμένη φρυγανιά

Αφαιρούμε τα φύλλα από το κουνουπίδι, τα πλένουμε και τα χωρίζουμε σε μικρά μπουκετάκια.

Βράζουμε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό για 5-8 λεπτά, προσέχοντας τα μπουκετάκια για να μην μαλακώσουν πολύ. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε - πήρα 2 κλωνάρια κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο), τρίψτε το κρεμμύδι, το τυρί σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε ξινή κρέμα, αυγά και μπαχαρικά.

Δεν μπορείτε να βράσετε το κουνουπίδι - θα πάρετε ένα τραγανό σνακ - οπότε, φίλοι, γεύση και χρώμα.

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε οπωσδήποτε να σταθεί για 10 λεπτά ώστε να «δέσει» το σιμιγδάλι.

Στη συνέχεια πλάθουμε μια κοτολέτα κουνουπιδιού, τυλίγουμε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά (εγώ χρησιμοποίησα καλαμποκάλευρο - που σας συμβουλεύω να κάνετε) και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει κρούστα. Αυτό ήταν το ρουζ που αποδείχτηκαν!

Συνταγή 2, βήμα προς βήμα: λαχταριστά κουνουπίδια

Πολλοί μπερδεύουν τη γεύση τους με τις πατάτες. Επειδή Η γεύση τόσο του λάχανου όσο και του τυριού δεν είναι πολύ έντονη, τότε τα μπαχαρικά παίζουν μεγάλο ρόλο - ινδικό αλάτι, κουρκουμάς, κάρυ και πάπρικα. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Για το τσαμπί, αντί για αυγά, χρησιμοποιείται τυρί Adyghe. Επίσης, δίνει καταπληκτική γεύση στα κοτοπουλάκια.

Οι χορτοφαγικές κοτολέτες κουνουπιδιού αναμειγνύονται χωρίς αυγά - με σιμιγδάλι, χωρίς αλεύρι (μόνο για πανάρισμα). Αν δεν το τηγανίζετε, αλλά το ψήνετε στο φούρνο, τότε το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδί.

Το τυρί Adyghe παρασκευάζεται χωρίς πυτιά και θεωρείται χορτοφαγικό τυρί! Δώστε προτίμηση σε αυτό το προϊόν όταν ετοιμάζετε πιάτα για χορτοφάγους ή κατά τη διάρκεια της νηστείας.

• 1 κιλό κουνουπίδι
• 200 g τυρί Adyghe
• 0,5 φλιτζάνι σιμιγδάλι
• αλάτι - για γεύση
• μπαχαρικά - για γεύση
• αλεύρι για το πανάρισμα
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πλένουμε το κουνουπίδι, το χωρίζουμε σε μεγάλες ταξιανθίες, προσθέτουμε αλάτι στο νερό και ψήνουμε το λαχανικό όχι τελείως, αφήνοντάς το μισό ωμό (μισοψημένο), μισό - αφού ο κιμάς θα είναι ακόμα τηγανισμένος στο λάδι.

Ψιλοκόψτε το λάχανο με ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε με έναν πουρέ πατάτας ή μπλέντερ. Δεν είναι απαραίτητο να αλέσετε σε ομοιογενή μάζα· μικρά κομμάτια είναι αποδεκτά.

Προσθέστε ψιλοτριμμένο τυρί Adyghe.

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Παίρνω αλεσμένη πάπρικα, κάρυ, κουρκουμά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και πάντα λίγο μαύρο ινδικό αλάτι και asafoetida.

Προσθέστε σιμιγδάλι, ανακατέψτε τα όλα καλά, σχηματίστε μικρά κοτοπουλάκια, σχηματίζονται εύκολα, δεν κολλάνε στα χέρια σας και δεν διαλύονται. Ψήστε τα σε αλεύρι.

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να γίνουν τραγανές. Θα λάβετε ένα ολόκληρο πιάτο με νόστιμες λαχανόκοτες.

Τα σερβίρετε ζεστά!

Συνταγή 3: κοτολέτες κουνουπιδιού στο φούρνο (βήμα προς βήμα)

Οι κοτολέτες κουνουπιδιού είναι ένα μοναδικό πιάτο στην ποιότητά τους. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα υλικών και είναι εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό.

Δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για τις αποκλειστικά θετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού· αυτό είναι ένα ευρέως γνωστό γεγονός. Αυτό σημαίνει ότι κάθε πιάτο που παρασκευάζεται από κουνουπίδι θα χορτάσει το σώμα σας με υγιεινές φυτικές ίνες και βιταμίνες.

Αυτή η λιχουδιά είναι μια άλλη παραλλαγή στο θέμα των κοτολετών λαχανικών. Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες κουνουπιδιού όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε ένα τηγάνι, αποδεικνύεται κάτι σαν τηγανίτες πατάτας.

Μη διστάσετε να πειραματιστείτε προσθέτοντας τα αγαπημένα σας φαγητά στη συνταγή. Τα μανιτάρια, τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, τα κολοκυθάκια και οι γλυκές πιπεριές ταιριάζουν υπέροχα με το λάχανο. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε κοτολέτες κουνουπιδιού συνοδευόμενες με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα κρέμας.

• 500 g κουνουπίδι?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι?
• 50 g τριμμένη φρυγανιά?
• αλεσμένο κύμινο - για γεύση.
• 2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου?
• ένα μάτσο άνηθο?
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες, πλύνουμε και βράζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να μισοψηθεί σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε το νερό και κόβουμε τις ταξιανθίες με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ.

Προσθέστε το χτυπημένο αυγό, τον ψιλοκομμένο άνηθο στο λάχανο, προσθέστε το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και τους σπόρους του κύμινο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό της γεύσης σας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πλάθετε μικρά κοτοπουλάκια από τη λαχανόμαζα και τα ψιλοκόβετε και από τις δύο πλευρές με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε τις κοτολέτες κουνουπιδιού σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και στρωμένο με λαδόκολλα και τις βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνετε το ταψί μέχρι να ροδίσει, 7-10 λεπτά από κάθε πλευρά σε θερμοκρασία 200 βαθμούς C. Σερβίρετε τις έτοιμες κοτολέτες με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Συνταγή 4: κοτολέτες κουνουπιδιού με τυρί (με φωτογραφία)

• Φρέσκο ​​κουνουπίδι - 1,1-1,3 kg
• Σκληρό τυρί - 80 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Φρέσκος μαϊντανός - 1 μάτσο
• Τριμμένη φρυγανιά
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Χωρίστε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Βράζουμε το έτοιμο λάχανο στον ατμό μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει.

Τοποθετήστε το κρύο λάχανο, τον πλυμένο και αποξηραμένο μαϊντανό, τα κομμάτια τυριού και το σκόρδο σε ένα μπολ του μίξερ. Αλέστε τα πάντα.

Προσθέστε τα αυγά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά τμηματικά μέχρι να έχουμε μια ζύμη μέτριας πυκνότητας. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά (αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλη τριμμένη φρυγανιά).

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μια στρώση 1,5-2 εκ. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κοτολέτες και τοποθετούμε σε ζεστό λάδι.

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετήστε τα τηγανητά κοτολέτες σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή 5: Κοτολέτες με άπαχο κουνουπίδι και κολοκύθες

Οι κοτολέτες κολοκύθας με κουνουπίδι δεν απαιτούν απαραίτητα την προσθήκη αυγών και αλευριού. Για να κάνετε τέτοιες άπαχες κοτολέτες ακόμα πιο διαιτητικές, δεν μπορείτε να τις τηγανίσετε παναρισμένο σε φυτικό λάδι, αλλά να τις ψήσετε στο φούρνο (σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε και χωρίς λάδι). Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Η κολοκύθα δίνει σε αυτό το πιάτο ένα χρυσοπορτοκαλί χρώμα καθώς και κάποια γλυκύτητα. Προσθέτοντας πικάντικα μπαχαρικά - τζίντζερ, γλυκιά πάπρικα και κάρυ, θα έχετε ένα πλούσιο πρωτότυπο άρωμα. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους αναζητούν νηστίσιμες συνταγές.

Η κολοκύθα και το κουνουπίδι θα πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν στον ατμό. Ίσως αυτή να είναι η μόνη «δυσκολία», διαφορετικά όλα είναι πολύ απλά. Αλλά για να μην έχετε αμφιβολίες, ετοιμάσαμε μια κύρια τάξη - άπαχες κοτολέτες λαχανικών, συνταγή με φωτογραφίες.

• 320 γρ κολοκύθα,
• 320 γρ. κουνουπίδι,
• 0,5 κουτ αποξηραμένο σκόρδο,
• 1 κουτ πάπρικα,
• 1 κουτ κάρι,
• 0,5 κουτ αποξηραμένο τζίντζερ,
• αλάτι για γεύση.

Ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους. Πλένουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μεγάλες μπουκίτσες.

Βράζετε στον ατμό τις ταξιανθίες του λάχανου μέχρι να μαλακώσουν. Όχι απαραίτητα μέχρι να είναι έτοιμο.

Όσο βράζει το κουνουπίδι, ψιλοκόβουμε την κολοκύθα κατά βούληση.

Βράζουμε την κολοκύθα στον ατμό μέχρι να μαλακώσει. Το προβράσιμο είναι απαραίτητο ώστε μερικά από τα λαχανικά να μπορούν στη συνέχεια να πολτοποιηθούν εύκολα. Η ωμή κολοκύθα και το κουνουπίδι δεν γίνονται εύκολα πουρέ.

Ψιλοκόψτε το κουνουπίδι που έχει γίνει μαλακό με ένα φαρδύ μαχαίρι. Λατρεύω τις κοτολέτες λαχανικών όπου μπορείς να νιώσεις τα κομμάτια των λαχανικών. Αν προτιμάτε μια ομοιογενή υφή, μπορείτε απλά να κάνετε πουρέ τα βρασμένα λαχανικά στο μπλέντερ.

Ψιλοκόβουμε και τη βρασμένη κολοκύθα.

Συνδυάστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και το κουνουπίδι. Αυτό μοιάζει ήδη με κιμά, αλλά χωρίς να προσθέσετε ένα συνδετικό συστατικό (αλεύρι, αυγά), είναι δύσκολο να σχηματίσετε κοτολέτες από αυτό.

Για να «κολλήσουμε» κομμάτια λαχανικών μεταξύ τους, απλώς κάνουμε πουρέ από το ένα τρίτο έως το μισό του συνολικού όγκου των λαχανικών με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Μείγμα. Τώρα ο κιμάς έχει μια πυκνή δομή, το μόνο που μένει είναι να τον αλατίσουμε και τα μπαχαρικά και να τον ανακατέψουμε ξανά καλά.

Βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό και σχηματίστε κοτολέτες. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί. Το λάδι δεν είναι απαραίτητο. Στείλτε τις κοτολέτες να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Μετά από 20 λεπτά, είναι προτιμότερο να γυρίσετε τις ροδισμένες κοτολέτες από την άλλη πλευρά και να στεγνώσετε για άλλα 10 λεπτά. Καλύτερα στη φριτέζα.

Σερβίρετε άπαχες κοτολέτες κολοκύθας με κουνουπίδι ζεστές ως συνοδευτικό λαχανικών ή ζεστό ορεκτικό. Οι κοτολέτες είναι μαλακές εσωτερικά με νόστιμη χρυσαφένια κρούστα. Ελπίζω να σας άρεσαν τα άπαχα λαχανικά, συνταγή με φωτογραφίες.

Συνταγή 6: κοτολέτες με κιμά και κουνουπίδι

Κοτολέτες κρέατος με κουνουπίδι και νιφάδες βρώμης. Οι νόστιμες, χορταστικές κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με λαχανικά ή ζυμαρικά ή οποιοδήποτε χυλό. Αυτές οι κοτολέτες είναι επίσης φιλικές προς τον προϋπολογισμό και μπορούν να παρασκευαστούν από οποιονδήποτε κιμά.

• Κιμάς (χοιρινός και μοσχαρίσιος) 300 γρ.
• Κουνουπίδι 3 ταξιανθίες
• Λευκό κρεμμύδι 0,5 τεμ.
• Σκόρδο 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος 1 κ.γ.
• Νιφάδες βρώμης 2 κ.σ.
• Μαϊντανός για γεύση
• Μπαχαρικά για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι για γεύση

Βράζουμε το κουνουπίδι και κρυώνουμε.

Ψιλοκόβουμε το λευκό κρεμμύδι, το κουνουπίδι και το σκόρδο.

Συνδυάστε με κιμά και μαϊντανό.

Προσθέστε δημητριακά.

Προσθέστε ξινή κρέμα και μπαχαρικά - Έχω μπαχαρικά για μπάρμπεκιου. Τα ανακατεύουμε όλα και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Πλάθουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε αλεύρι.

Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει. Καλή όρεξη!

Συνταγή 7: Κοτολέτες κουνουπιδιού με πλιγούρι και κρεμμύδια

Μια συνταγή για πολύ τρυφερά και νόστιμα κουνουπίδια. Τα άπαχα λαχανικά παρασκευάζονται με πλιγούρι, χωρίς αυγά. Γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό. Αν στα παιδιά σας δεν αρέσει το κουνουπίδι, φτιάξτε αυτές τις θαυματουργές κοτολέτες κουνουπιδιού και το παιδί σας θα λατρέψει να τις φάει.

• Κουνουπίδι - 250 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πλιγούρι βρώμης - ¼ φλιτζάνι
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Λεμόνι - 1 φέτα
• Φρυγανιά - ½ φλιτζάνι
• Φυτικό λάδι - 30 ml
• Αλάτι - για γεύση
• Μπαχαρικά - για γεύση

Προετοιμάστε τα υλικά για τις κοτολέτες κουνουπιδιού.

Πώς να φτιάξετε άπαχα κουνουπίδια: Χωρίστε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες.

Κόψτε ένα κομμάτι λεμόνι.

Τοποθετούμε τις ταξιανθίες λάχανου με λεμόνι σε αλατισμένο νερό που βράζει για 5 λεπτά.

Αχνίζουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό για 10 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Αφού βράσει και κρυώσει το κουνουπίδι, χρειάζεται να ψιλοκόβεται. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρεμμύδι, τη βρώμη στον ατμό και το βραστό κουνουπίδι.

, http://recept-duhovka.ru, http://boilbroil.ru, http://namenu.ru, https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com

Όλες οι συνταγές επιλέγονται προσεκτικά από το μαγειρικό κλαμπ της ιστοσελίδας

Κοτολέτες κουνουπιδιούσίγουρα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις αυτού του νόστιμου και υγιεινού λαχανικού. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε ελάχιστο χρόνο και υλικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για κοτολέτες κουνουπιδιού - απλές κοτολέτες από, άπαχες κοτολέτες χωρίς αυγά, κοτολέτες κουνουπιδιού με τυρί.

Οι κοτολέτες κουνουπιδιού μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με πατάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα, λευκό λάχανο, μπρόκολο, σπανάκι, κιμά, σιμιγδάλι, ρύζι και πλιγούρι βρώμης. Οι κοτολέτες κουνουπιδιού με κιμά είναι ζουμερές και χορταστικές. Μπορεί να είναι είτε κιμάς χοιρινού είτε κιμάς στήθος κοτόπουλου.

Από όλες τις συνταγές για κοτολέτα κουνουπιδιού, μου αρέσει αυτή με την προσθήκη τυριού. Οι κοτολέτες κουνουπιδιού με τυρί γίνονται πολύ τρυφερά, ζουμερά και με κρεμώδη γεύση. Για την παρασκευή τους δεν ενδείκνυται μόνο το σκληρό τυρί, αλλά και το επεξεργασμένο τυρί ή το τυρί σουλουγκούνι.

Τέτοιες απλές και νόστιμες κοτολέτες κουνουπιδιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε παιδικές τροφές. Οι κοτολέτες κουνουπιδιού έχουν πολύ γεύση σαν zrazy πατάτας. Οι κοτολέτες κουνουπιδιού θα απαιτήσουν υλικά που βρίσκονται πάντα στο ψυγείο, ώστε να μπορείτε να τα ετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή. Για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα, οι κοτολέτες μπορούν να τηγανιστούν σε τριμμένη φρυγανιά, θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού, λεζόν αυγών και αλεύρι.

Όσον αφορά τη μέθοδο μαγειρέματος, οι κοτολέτες μπορούν να τηγανιστούν όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά και να ψηθούν στο φούρνο ή στον ατμό. Οι κοτολέτες κουνουπιδιού, στον ατμό ή στο φούρνο, έχουν χαμηλότερες θερμίδες και είναι εξαιρετικές για διαιτητική διατροφή.

Σήμερα θέλω να σας δείξω πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες κουνουπιδιού με τυρί βήμα βήμα με φωτογραφίες.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 500 γρ.,
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.,
• Αυγά - 1 τεμ.,
• Μπαχαρικά και αλάτι -
• Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι,
• Ηλιέλαιο.

Κοτολέτες κουνουπιδιού - συνταγή

Αφού προετοιμαστούν όλα τα υλικά, μπορείτε να ξεκινήσετε να ετοιμάζετε κοτολέτες από. Κόψτε τους μίσχους από το κεφάλι του κουνουπιδιού. Τα πλένουμε με κρύο νερό.

Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

Μαγειρέψτε το κουνουπίδι για περίπου 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό.

Αφού στραγγίξει το νερό, μεταφέρετε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού σε ένα μπολ. Πολτοποιήστε το λάχανο με έναν πουρέ για να φτιάξετε πουρέ πατάτας. Μπορείτε να το μεταφέρετε σε ένα μπολ του μπλέντερ και να το τρίψετε εκεί μέχρι να γίνει πουρές.

Χτυπάμε το αυγό.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Εάν δεν έχετε σκληρό τυρί, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένο τυρί. Μόνο το επεξεργασμένο τυρί δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να το ανακατέψετε στη φυτική μάζα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τις κοτολέτες κουνουπιδιού.

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου από ένα σουρωτήρι.

Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα λαχανικών για τις κοτολέτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό, συμπιεσμένο σκόρδο ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη μάζα της κοτολέτας.

Κοτολέτες κουνουπιδιού. φωτογραφία

Για να χάσετε βάρος και να αποκτήσετε όμορφο σχήμα, δεν χρειάζεται να κάνετε εξαντλητικές δίαιτες. Απλά πρέπει να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες προς όφελος της υγιεινής διατροφής, να προσθέσετε λίγη σωματική δραστηριότητα, καλή διάθεση - και μια υπέροχη σιλουέτα είναι εγγυημένη. Προσφέρουμε μια υγιεινή και νόστιμη συνταγή - κουνουπιέρες ψημένες στο φούρνο.

Κοτολέτες κουνουπιδιούΑποδεικνύονται απαλά και ελαφριά. Και αν μαγειρεύετε τέτοιες κοτολέτες στο φούρνο και δεν τις τηγανίζετε σε λάδι, τότε δικαιωματικά μπορούν να θεωρηθούν ένα πιάτο σωστής διατροφής.

Επιπλέον, δεν θα τρώτε ψητές κοτολέτες κουνουπιδιού κάθε μέρα, επομένως πρέπει οπωσδήποτε να ευχαριστηθείτε με ένα νέο προϊόν.

Συνταγή για κοτολέτες κουνουπιδιού - συστατικά

1) Κουνουπίδι – 1 μέτριο κεφάλι.

2) Ψωμί (γκρι ή λευκό) – 2 τεμάχια.

3) Φρέσκα αυγά κοτόπουλου – 1 τεμ.

4) Οποιαδήποτε χόρτα - για γεύση.

5) Επιτραπέζιο αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

6) Παξιμάδια – για βούτηγμα.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κουνουπιδιού

Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα με νερό σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια αλατίζουμε το νερό. Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και το πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, στραγγίζουμε το νερό και το ψιλοκόβουμε.

Θα πάρετε μια μάζα σαν πουρέ που πρέπει να προσθέσετε αλάτι.

Μουλιάζουμε δύο φέτες ψωμί σε νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αντί για νερό.

Στύβουμε το νερό από το ψωμί και τοποθετούμε τον πελτέ στο ταψί που περιέχει το λάχανο.

Πλένουμε καλά τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να πάρετε, για παράδειγμα, μαϊντανό και άνηθο. Ή χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε στο ψυγείο.

Βάζουμε τα χόρτα σε μια κατσαρόλα και τα χτυπάμε σε ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά.

Ετοιμάστε κράκερ σιταριού, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο στο οποίο θα σας βολεύει να βουτήξετε τις κοτολέτες.

Παίρνετε στα χέρια σας λίγο από το μείγμα που ετοιμάσατε για τις κοτολέτες και το τυλίγετε σε μπάλα. Τυλίξτε το σε τριμμένη φρυγανιά. Αν θέλετε η συνταγή για τα κουνουπίδια να είναι εντελώς διαιτητική, τότε μπορείτε να παραλείψετε το βήμα στο οποίο προτείνεται να κυλήσετε τα κοτόπουλα σε τριμμένη φρυγανιά.

Ετοιμάστε μια φόρμα που μπορείτε να την στρώσετε με αλουμινόχαρτο ή απλά πασπαλίστε τον πάτο με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε όλες τις κοτολέτες στη φόρμα.

Απλώς τοποθετήστε τα σχηματισμένα μπαλάκια από το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε τα λίγο με το χέρι σας.

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε κοτολέτες κουνουπιδιούπερίπου τριάντα λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να γυρίσετε τις κοτολέτες από την άλλη πλευρά.

Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο.

Κοτολέτες από κουνουπίδι στο φούρνο - νόστιμο και διαιτητικό πιάτο που σχετίζεται με την υγιεινή διατροφή. Το κουνουπίδι περιέχει πολλές ευεργετικές ουσίες. Ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να προετοιμάσουν αυτές τις κοτολέτες.
Οι κοτολέτες βγαίνουν πολύ ελαφριές και τρυφερές.

Συστατικά

Διαφήμιση Google

ένα κεφάλι κουνουπίδι
ένα αυγό
δύο φέτες άσπρο (ή γκρι) ψωμί
οποιαδήποτε χόρτα
αλάτι για γεύση
κρακεράκια (για εμβάπτιση)

Μαγειρεύοντας κοτολέτες κουνουπιδιού βήμα προς βήμα

Βήμα 1.Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες και τις πλένουμε καλά. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις ταξιανθίες από το τηγάνι και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το λάχανο και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 2.Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό (ή γάλα). Στη συνέχεια στύψτε τον πολτό του ψωμιού και προσθέστε τον στο ψιλοκομμένο λάχανο. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.

Βήμα 3.Χτυπάμε το αυγό και το προσθέτουμε στα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 4.Πλάθουμε κοτολέτες και τυλίγουμε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 5.Καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τις κοτολέτες.

Βήμα 6.Τοποθετούμε το ταψί με τις κοτολέτες στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για τριάντα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7Στη συνέχεια, βγάζετε το ταψί, γυρίζετε τις κοτολέτες από την άλλη πλευρά και τις βάζετε ξανά στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά ακόμα.

Βήμα 8Βγάζουμε τις κοτολέτες από το φούρνο. Τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε.

Οι κοτολέτες μπορούν να καταναλωθούν τόσο ζεστές όσο και κρύες.

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες κουνουπιδιού με πλιγούρι. Αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό και διαιτητικό. Οι κοτολέτες βγαίνουν απαλές στη μέση και τραγανές από πάνω. Αυτές οι κοτολέτες μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι ή να ψηθούν στο φούρνο. Οι κοτολέτες είναι κατάλληλες για πρωινό ή απογευματινό σνακ. Είναι επίσης ευεργετικά για τα παιδιά και τις θηλάζουσες μητέρες.
Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, αποδίδουν 4 μερίδες.

Συστατικά

Διαφήμιση Google

500 γρ κουνουπίδι
0,5 κ.σ. πλιγούρι βρώμης
2 κ.σ. αλεύρι
2 τεμ. Λουκ

0,5 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
αλάτι για γεύση
αρωματοπιπέρι

Βήμα βήμα συνταγή μαγειρικής κοτολέτες με δημητριακά

Βήμα 1.Τοποθετήστε τις διαχωρισμένες και πλυμένες ταξιανθίες λάχανου σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.

Βήμα 2.Στη συνέχεια, βγάζετε τις ταξιανθίες από το βραστό νερό και τις αφήνετε να κρυώσουν.

Βήμα 3.Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το πλιγούρι και περιμένετε μέχρι να φουσκώσει.

Βήμα 4.Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Βήμα 5.Ψιλοκόβουμε το κουνουπίδι.

Βήμα 6.Μαγείρεμα κιμά. Συνδυάστε την ψιλοκομμένη ταξιανθία λάχανου και το κρεμμύδι. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης. Προσθέστε αλεύρι. Αλάτι, μετά πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 7Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και φτιάξτε κοτολέτες. Τυλίξτε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε (σε ηλιέλαιο) και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μπορεί να ψηθεί και στο φούρνο.

Όλοι γνωρίζουν ότι το κουνουπίδι περιέχει πολλές βιταμίνες που κάνουν καλό στην υγεία. Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από κουνουπίδι, υγιεινά για ενήλικες και παιδιά. Σας προσκαλούμε να διαφοροποιήσετε το μενού σας προετοιμάζοντας κοτολέτες κουνουπιδιού με κιμά. Ταιριάζουν υπέροχα με οποιοδήποτε συνοδευτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Μαγειρέψτε για 30 λεπτά έως μία ώρα.

Συστατικά

Διαφήμιση Google

400 γρ κουνουπίδι
200 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά
ένα τόξο
σκελίδα σκόρδο

ένα αυγό
μπαχαρικά για γεύση
2 κ.σ. αλεύρι
άνηθος (κατεψυγμένος ή φρέσκος)

Συνταγή μαγειρέματος κουνουπιδιού με κιμά

Βήμα 1.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 2.Ψιλοκόψτε τον άνηθο.

Βήμα 3.Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, αλατίζουμε και περιμένουμε μέχρι να βράσει το νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τις ταξιανθίες του λάχανου στο τηγάνι και μαγειρέψτε τις για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τις ταξιανθίες από το νερό και τις αλέθουμε σε πάστα.

Βήμα 4.Συνδυάστε τα υλικά σε ένα μπολ: λάχανο, κρεμμύδι και άνηθο. Προσθέστε το στυμμένο σκόρδο.

Βήμα 5.Προσθέστε κιμά και αυγό. Στη συνέχεια μπαχαρικά και αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6.Ζεσταίνουμε σε τηγάνι λάδι (φυτικό). Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, απλώστε τη μάζα που προκύπτει. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε τις κοτολέτες στο τραπέζι με πουρέ ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.

Δοκιμάστε να φτιάξετε κοτολέτες κουνουπιδιού και πουρέ πατάτας. Παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας.
Οι κοτολέτες βγαίνουν γευστικές και απαλές.

Συστατικά

Διαφήμιση Google

1 ή 2 κιλά κουνουπίδι
1 κιλό πατάτες
ένα τόξο
ένα καρότο
5 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)
ένα αυγό
αλάτι (για γεύση)

Μαγείρεμα κοτολέτες λάχανου με πατάτες

Βήμα 1.Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι.

Βήμα 2.Βράζουμε τις πατάτες και μετά τις πολτοποιούμε. Ψιλοκόψτε το λάχανο.

Βήμα 3.Συνδυάστε τα υλικά: λάχανο, πατάτες, καρότα και κρεμμύδια, αυγό, κράκερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σχηματίζοντας κοτολέτες. Τυλίξτε κάθε κοτολέτα σε τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 4.

Οι κοτολέτες από κουνουπίδι και λαχανικά αρέσουν όχι μόνο στους χορτοφάγους, αλλά και στους καλοφαγάδες που τρώνε κρέας. Αυτές οι κοτολέτες είναι τέλειες ως συνοδευτικό με λαχανικά για κάθε κρέας, καθώς και ως σνακ λαχανικών.
Το μαγείρεμα των κοτοπουλών είναι εύκολο και δεν διαρκεί πολύ.

Συστατικά

Διαφήμιση Google

500 γρ κουνουπίδι
2 τεμ. αυγά
ένα τόξο
τριμμένη φρυγανιά)
ένα καρότο
ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα)
πιπέρι (μαύρο αλεσμένο) και αλάτι για γεύση
οποιαδήποτε χόρτα

Φτιάχνοντας κοτολέτες λαχανικών

Βήμα 1.Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τον κιμά. Χωρίζουμε το πλυμένο κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό και τοποθετούμε τις ταξιανθίες του λάχανου. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια βγάζετε το λάχανο και το βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό.

Βήμα 2.Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3.Τρίβουμε το κρύο λάχανο σε έναν μύλο κρέατος και το στύβουμε από το υγρό.

Βήμα 4.Περάστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα από έναν μύλο κρέατος.

Βήμα 5.Βάζουμε το μείγμα λαχανικών σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αλατοπίπερο.

Βήμα 6.Προσθέστε 6 κ.σ. στα υλικά. τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύουμε όλα καλά.

Βήμα 7Σχηματίζουμε κοτολέτες από κιμά λαχανικών και τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 8Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Έτσι, τα κοτόπουλα είναι έτοιμα. Τα σερβίρουμε στο τραπέζι με κρέμα γάλακτος ή ψωμί.

Πώς θέλετε το υγιεινό φαγητό να έχει καλή γεύση. Όταν μιλάμε για κοτολέτες, συνήθως εννοούμε ένα πιάτο με κρέας. Σήμερα όμως φέρνουμε στην προσοχή σας την πιο νόστιμη συνταγή για κοτολέτες κουνουπιδιού, οι οποίες στη γεύση τους δεν είναι κατώτερες από τις κρεατικές και το νοικοκυριό σας θα είναι το πρώτο που θα τις φάει.

Στο άρθρο προσφέρουμε μια κλασική συνταγή για τέτοιες κοτολέτες, αλλά η γεύση μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την προτίμησή σας, αν προσθέσετε στη μάζα της κοτολέτας:

Το σκληρό τυρί, πολύ ψιλοτριμμένο, προσθέτει πικάντικη γεύση στο πιάτο. 3-4 κ.σ. Μουλιάζουμε το σιμιγδάλι στην ίδια ποσότητα γάλακτος και το προσθέτουμε στο μείγμα για κοτολέτες. Χρησιμοποιήστε την ίδια αρχή για να προετοιμάσετε πλιγούρι βρώμης· η προσθήκη δημητριακών θα κάνει τις κοτολέτες πιο χορταστικές. Εκτός από το κουνουπίδι, μπορείτε να προσθέσετε λευκό λάχανο, μπρόκολο και κόκκινο λάχανο σε αυτό το πιάτο - αυτό θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τόσο τη γεύση όσο και τα οφέλη.

Το ετοιμάσαμε νωρίτερα, που είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα λαχανικών

Συστατικά

• Κουνουπίδι 350 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.;
• Αλεύρι σίτου 5 κ.σ.
• Πράσινα της επιλογής σας.
• Σκόρδο 3 σκελίδες?
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι;
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κουνουπιδιού

Για να φτιάξετε κοτολέτες κουνουπιδιού, χρησιμοποιήστε κουνουπίδι καλής ποιότητας. Το πιρούνι πρέπει να είναι σφιχτό, φρέσκο ​​και ανοιχτό πράσινο. Χωρίστε τα πιρούνια σε ταξιανθίες και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο κρύο νερό.

Ρίξτε κρύο νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βάλτε τη φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε προσεκτικά τις προετοιμασμένες ταξιανθίες σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά. Τοποθετήστε τις βρασμένες ταξιανθίες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό. Αφήστε για λίγο να στραγγίξει το νερό και να κρυώσει ελαφρώς το λάχανο.

Τοποθετήστε το κρύο λάχανο στο μπολ του μπλέντερ ή του επεξεργαστή τροφίμων. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν δεν έχετε εξοπλισμό, χρησιμοποιήστε έναν απλό μύλο κρέατος. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ταξιανθίες σε ένα βαθύ μπολ.

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σε μικρές μερίδες και χτυπήστε σε ένα αυγό κοτόπουλου. Ταραχή.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις περνάμε από πρέσα σκόρδου ή τις τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα του λάχανου, αλάτι και σκόρδο.

Τα πιο κατάλληλα αρωματικά βότανα είναι ο μαϊντανός και ο άνηθος. Αν και μπορείτε να προσθέσετε κόλιαντρο και χόρτα σέλινου. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό και ανακινήστε για να φύγει η υπερβολική υγρασία ή στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο συνολικό μείγμα. Ανακατέψτε καλά. Θα πάρετε μια αρκετά παχιά μάζα που μπορεί να πλάθεται εύκολα.

Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε ένα μέρος από το μείγμα της κοτολέτας και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε τη ζύμη στο επιθυμητό σχήμα και μέγεθος.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και θερμαίνετε καλά. Τοποθετήστε τα κενά της κοτολέτας. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από την κάτω πλευρά.

Δίκτυο teaser

Γυρίστε προσεκτικά από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσει.

Τοποθετήστε τηγανητές σπιτικές κοτολέτες κουνουπιδιού σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι. Αυτές οι κοτολέτες μπορούν όχι μόνο να τηγανιστούν, αλλά και να ψηθούν. Σερβίρετε τις κοτολέτες ζεστές με σάλτσα κρέμας ή μαγιονέζα, φρέσκια σαλάτα λαχανικών και πικάντικα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Αυτές οι κοτολέτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά και στο φούρνο. Σερβίρετε τις κοτολέτες ζεστές με σάλτσα κρέμας ή μαγιονέζα, φρέσκια σαλάτα λαχανικών και μυρωδικά.