Τηγανητό κουνουπίδι με αυγά. Κουνουπίδι με αυγό σε τηγάνι Το αυγό με κουνουπίδι είναι απλό και νόστιμο
Το τηγανητό κουνουπίδι δεν είναι απλώς νόστιμο, αλλά και ένα πολύ υγιεινό πιάτο.Μπορείτε να το ετοιμάσετε με διάφορους τρόπους, δοκιμάστε οπωσδήποτε έναν από αυτούς!
Η πιο απλή επιλογή: λίγη ώρα και το συνοδευτικό είναι έτοιμο.
Το τηγανητό κουνουπίδι δεν είναι απλώς νόστιμο, αλλά και ένα πολύ υγιεινό πιάτο.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- ένα κεφάλι κουνουπίδι?
- 50 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο?
- μπαχαρικά κατά βούληση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε καλά το λάχανο και το κόβουμε σε κομμάτια και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια ώστε να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε εκεί τις ταξιανθίες ανακατεύοντας να πάρουν όλες τη σωστή ποσότητα λαδιού.
- Το κρατάμε στη φωτιά για όση ώρα χρειάζεται να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς το λαχανικό. Όταν εμφανιστεί ένα όμορφο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε τα καρυκεύματα που έχετε επιλέξει και να τα αφαιρέσετε μετά από λίγα λεπτά.
Πώς να τηγανίζετε νόστιμα σε τριμμένη φρυγανιά;
Το ψωμί κουνουπίδι είναι ένα ζουμερό, τραγανό συνοδευτικό που ετοιμάζεται πολύ εύκολα.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- δύο αυγά;
- περίπου 700 γραμμάρια λάχανου.
- Συσκευασία φρυγανιάς.
- μπαχαρικά του γούστου σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αυτή η επιλογή απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία. Το λαχανικό πρέπει να πλυθεί, να κοπεί σε κομμάτια και να βράσει μέχρι να μαλακώσει για περίπου 7 λεπτά αφού βράσει το νερό. Προσέξτε την κατάστασή του για να μην το παραψήσετε, διαφορετικά το λάχανο θα γίνει πολύ μαλακό και μη ελκυστικό.
- Όσο συνεχίζεται αυτή η διαδικασία, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά σε ένα μπολ και τα συνδυάζουμε με τα επιλεγμένα καρυκεύματα. Μπορείτε να βάλετε ό,τι θέλετε, αλλά καλό είναι να έχετε τουλάχιστον λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Βουτάμε το μαγειρεμένο, μαλακωμένο λάχανο στο έτοιμο μείγμα αυγών και μετά σε ένα άλλο δοχείο με τριμμένη φρυγανιά, ώστε να καλύψουν καλά τα κομμάτια από όλες τις πλευρές.
- Τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και αφήνουμε να είναι έτοιμο, θυμόμαστε να ανακατεύουμε. Θα πρέπει να εμφανίζεται ένα χαρακτηριστικό κατακόκκινο χρώμα. Αυτό συνήθως θα διαρκέσει περίπου επτά λεπτά.
Παναρισμένο
Το τηγανισμένο κουνουπίδι σε κουρκούτι μπορεί κάλλιστα να θεωρηθεί διαιτητική συνταγή εάν χρησιμοποιείτε ελάχιστο λάδι. Επιπλέον, αυτή είναι μια συνταγή χωρίς αυγά.
Πιστεύεται ότι η γεύση αυτού του πιάτου είναι ανώτερη από το κρέας. Απαιτούμενα Προϊόντα:
- 150 γραμμάρια αλεύρι?
- καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.
- ποτήρι νερό;
- περίπου 600 γραμμάρια λάχανου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αρχικά, φτιάχνουμε ένα κουρκούτι: ανακατεύουμε το αλεύρι με νερό ώστε να έχουμε μια αρκετά παχιά μάζα, παρόμοια με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τα επιλεγμένα καρυκεύματα και βάλτε οπωσδήποτε αλάτι και πιπέρι.
- Κόβουμε το λάχανο σε κομμάτια, το τυλίγουμε εντελώς στην προετοιμασμένη μάζα και το τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
Με ένα αυγό σε τηγάνι
Το κουνουπίδι με αυγό είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα είναι ένα πλήρες βραδινό ή μεσημεριανό.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- δύο αυγά;
- κουταλιά αλεύρι?
- καρυκεύματα όπως επιθυμείτε.
- μισό κιλό κουνουπίδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το λάχανο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε κομμάτια και να στείλει να βράσει σε ζεστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. 10 λεπτά θα είναι αρκετά για να γίνει μαλακό.
- Ενώ η διαδικασία είναι σε εξέλιξη, μπορείτε να προετοιμάσετε άλλα συστατικά. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατέψτε με την καθορισμένη ποσότητα αλευριού και όσα μπαχαρικά θέλετε.
- Βγάζουμε το λάχανο από το τηγάνι, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, το τυλίγουμε στο μείγμα των αυγών και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι το λαχανικό να πάρει ένα όμορφο χρυσοκάστανο χρώμα.
Λουκάνικο
Θέλετε να κάνετε το πιάτο σας πιο πλούσιο και χορταστικό; Στη συνέχεια θα πρέπει να το μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, με την προσθήκη λουκάνικου.
Το ψητό κουνουπίδι με λουκάνικο είναι ένα γρήγορο και θρεπτικό πρωινό. Απαιτούμενα Προϊόντα:
- 200 γραμμάρια λουκάνικο ή φρανκφούρτης.
- δύο αυγά;
- 500 γραμμάρια λάχανου?
- κουταλιά αλεύρι?
- καρυκεύματα κατά βούληση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε καλά το λαχανικό, το χωρίζουμε σε ταξιανθίες και το τοποθετούμε σε ταψί με ζεστό νερό. Διατηρήστε τη φωτιά για περίπου 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
- Αυτή τη στιγμή, ανακατεύουμε τα αυγά με τα μπαχαρικά και το αλεύρι και κόβουμε το επιλεγμένο προϊόν κρέατος σε μικρά κομμάτια.
- Όταν το λάχανο είναι έτοιμο το τοποθετούμε στο μείγμα με τα αυγά ώστε να καλύψει όλα τα κομμάτια. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για περίπου 7 λεπτά.
- Προσθέστε το λουκάνικο στο λάχανο και αφήστε το στη φωτιά για μερικά λεπτά ακόμα.
Σε σάλτσα κρέμας
Μια απλή συνταγή για να κάνετε το κουνουπίδι ακόμα πιο απαλό και ζουμερό.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- μπαχαρικά στο γούστο σας.
- βολβός;
- περίπου 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- ένα μικρό κεφάλι λάχανο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αρχικά ετοιμάζουμε το κύριο συστατικό, το οποίο πρέπει να μαλακώσει ελαφρώς με τη διαδικασία μαγειρέματος. Το τοποθετούμε σε ζεστό νερό και το αφήνουμε στη φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
- Σε ένα τηγάνι βάζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τσιγαρίζετε λίγο, προσθέτετε τις ταξιανθίες λάχανου, αλατοπιπερώνετε τα πάντα με επιλεγμένα μπαχαρικά της γεύσης σας.
- Το μόνο που μένει είναι να ρίξετε μέσα την κρέμα γάλακτος, να ανακατέψετε καλά και να κρατήσετε στη φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μετά το οποίο μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο.
- οποιαδήποτε καρυκεύματα του γούστου σας, αλλά το αλάτι και το μαύρο πιπέρι είναι απαραίτητα.
- ένα κεφάλι λάχανου βάρους περίπου 400 γραμμαρίων.
- ένα κρεμμύδι?
- περίπου 300 γραμμάρια από οποιαδήποτε μανιτάρια.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αρχικά, πλένετε καλά τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, ψήνουμε για αρκετά λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Αυτή τη στιγμή, χωρίστε το λάχανο σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με ήδη ζεστό νερό, περιμένετε μέχρι να ξαναπάρει βράση και μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά. Το πιο σημαντικό είναι να μην παραψήσετε το προϊόν!
- Όταν το κρεμμύδι ροδίσει, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό και βάλτε τα πάντα σε ετοιμότητα για πέντε λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε λάχανο στα τηγανητά λαχανικά, ανακατέψτε, προσθέστε μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου αλατιού και τριμμένου πιπεριού, έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι ήπιο.
- Κρατήστε στο μάτι για άλλα 3-4 λεπτά και μετά από αυτό το διάστημα μπορείτε να σερβίρετε.
Το κουνουπίδι δεν έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση. Αυτό όμως δεν είναι μειονέκτημα, αλλά πλεονέκτημα! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εκατοντάδες διαφορετικούς γαστρονομικούς συνδυασμούς - σε συνδυασμό με διάφορα μπαχαρικά, συμπληρωμένα με ποικιλία προϊόντων. Μοιράζομαι μια από τις πιο απλές, αλλά πάντα νόστιμες επιλογές μαγειρικής. Το ορεκτικό τηγανητό κουνουπίδι με αυγό σε τηγάνι προετοιμάζεται γρήγορα, όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με δύο συνταγές που περιγράφουν 2 τεχνικές για την προετοιμασία αυτού του λαχανικού. Από τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι και τα δύο πιάτα ετοιμάζονται εύκολα, οπότε ας πάμε κατευθείαν στο θέμα.
Μπουκέτα κουνουπιδιού με κρούστα αυγών, τηγανητά σε τηγάνι
Ένα τραγανό, χρυσοκαφέ ορεκτικό ή συνοδευτικό για κάθε πιάτο. Μια χρυσοκαφέ κρούστα αυγού με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών δίνει στο μάλλον ήπιο λάχανο μια πικάντικη λαχτάρα. Μια ευκολότερη επιλογή για την προετοιμασία λαχανικών σε σύγκριση με το τηγάνισμα σε κουρκούτι.
Συστατικά:
Πώς να μαγειρέψετε τραγανό κουνουπίδι με αυγό και μπαχαρικά σε τηγάνι (συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα):
|
Χωρίστε το πιρούνι του λάχανου σε ξεχωριστά μικρά κλαδιά που θα είναι βολικό να τηγανίζετε και να φάτε. Κόψτε τα φύλλα και τα μαύρα στίγματα (αν υπάρχουν). Φέρτε τις επεξεργασμένες ταξιανθίες σε μισή ετοιμότητα με κάθε βολικό τρόπο. Έγραψα για αυτό λεπτομερώς στην επιλογή, εδώ θα γράψω μόνο την πιο δημοφιλή επιλογή - το μαγείρεμα. Βάλτε το καθαρισμένο, αλατισμένο νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βουτήξτε τα "χρωματιστά" κλαδιά σε αυτό. Αφού περιμένετε να ξαναβράσει το υγρό, αφήστε στην άκρη 5 λεπτά. Βάζουμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Το λαχανικό θα είναι ελαφρώς μαλακό, αλλά θα έχει ένα τραγανό. Θα φτάσει στη σωστή του κατάσταση κατά το μαγείρεμα σε τηγάνι. |
 |
|
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Βάλε αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Χρησιμοποίησα γλυκιά αλεσμένη πάπρικα, μικρή ποσότητα κουρκουμά, ξερό άνηθο και ένα μείγμα χοντροτριμμένο πιπέρι. |
 |
|
Χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ. Είναι απαραίτητο το μείγμα να πήξει ελαφρώς, διαφορετικά το αυγό θα στάζει κατά το τηγάνισμα. |
 |
|
Τοποθετήστε ένα μέρος από τα μπουκαλάκια στο μπολ με το μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι το αυγό να καλύψει κάθε φούντα. |
 |
|
Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Τοποθετήστε στη σόμπα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι για 1-1,5 λεπτό. Δεν μπορείτε να βάλετε λάχανο βουτηγμένο σε αυγό σε κρύο λάδι, γιατί... Το "κτύπημα" θα ρέει προς τα κάτω και θα φουσκώσει και θα καεί. Απλώστε μια παρτίδα κλωναράκια λάχανου για να τηγανίσετε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. |
 |
|
Προσπαθήστε να γυρίσετε τις ταξιανθίες 3-4 φορές ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. |
 |
|
Αφαιρέστε το περιττό λίπος με χοντρές χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε το λάχανο ζεστό ή δροσερό. |
 |
Κουνουπίδι ποτισμένο με αυγό, μαγειρεμένο σε τηγάνι
Μια καλή ιδέα για ένα νόστιμο, θρεπτικό, απλό πρωινό. Το κομμένο λάχανο σε μια λεπτή ομελέτα είναι ένα νόστιμο σπιτικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Τυρί, βότανα και τραγανά κρουτόν είναι μια κατάλληλη προσθήκη σε αυτόν τον γευστικό συνδυασμό.
Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:
Διαδικασία μαγειρέματος:
|
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να διαχωρίσετε το κοτσάνι του κεφαλιού του λάχανου από τις μικρές ταξιανθίες. Τοποθετούμε σε τρυπητό. Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Βάλτε σε βραστό νερό με μια κουταλιά αλάτι. Βράζουμε μέχρι να γίνει μέτρια. |
 |
|
Αφού κρυώσει, αποσυναρμολογήστε κάθε «βούρτσα» σε μικρότερα κομμάτια. |
 |
|
Κόβουμε το ελαφρώς μπαγιάτικο ή αποξηραμένο καρβέλι σε μικρούς κύβους. |
 |
|
Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι. |
 |
|
Τοποθετήστε κύβους ψωμιού στο ταψί. Ροδίζουμε μέχρι να γίνει κρούστα. |
 |
|
Ταυτόχρονα με το τηγάνισμα της φραντζόλας, ετοιμάστε τη μάζα των αυγών. Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα. Αλατοπίπερο. |
 |
|
Ανακατεύουμε σιγά σιγά με ένα σύρμα για να μην αφρίσει. |
 |
|
Προσθέστε λάχανο στο φρυγανισμένο ψωμί. Ταραχή. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. |
 |
|
Ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι. |
 |
|
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. |
 |
|
Τρίβουμε το τυρί. Στείλτε το σε άλλα προϊόντα. Καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. |
 |
Το κουνουπίδι με αυγό είναι ένα γρήγορο και ανεξάρτητο πιάτο για κάθε μέρα. Αυτό το προϊόν περιέχει χρήσιμα οξέα, φυτικές ίνες, εύπεπτες πρωτεΐνες και βιταμίνες. Το κουνουπίδι είναι διαιτητικό προϊόν. Αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό εύρημα για μια νοικοκυρά: αποδεικνύεται ορεκτικό, νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό ταυτόχρονα. Αυτό το λάχανο σερβίρεται καλύτερα με ντομάτα ή κρέμα γάλακτος. Ας δούμε συνταγές για κουνουπίδι με αυγά.
Τηγανητό κουνουπίδι με αυγό
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 300 g;
- αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
- βούτυρο - 30 g;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Παρασκευή
Τώρα θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε το κουνουπίδι με ένα αυγό. Πάρτε ένα μικρό πιρούνι κουνουπίδι και χωρίστε το προσεκτικά σε ταξιανθίες. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε καλά και τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Αφήστε τα όλα να βράσουν, χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Με τρυπητή κουτάλα πιάνουμε προσεκτικά τις έτοιμες ταξιανθίες και τις στεγνώνουμε και μετά τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Τώρα πάρτε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε αυτό και απλώστε το βρασμένο κουνουπίδι. Τηγανίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας τακτικά το περιεχόμενο. Μετά από αυτό, χτυπήστε τα αυγά καλά, προσθέτοντας λίγο αλάτι από πάνω. Όταν παρατηρήσετε ότι τα αυγά έχουν δέσει λίγο, τα ανακατεύετε μαζί με το λάχανο. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κουνουπίδι στο αυγό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να σχηματιστεί μια ανοιχτόχρωμη καφέ κρούστα. Πασπαλίστε το ζεστό ακόμα πιάτο με τριμμένο τυρί εκ των προτέρων και σκεπάστε το λάχανο και τα αυγά με ένα καπάκι για περίπου 2 λεπτά, ώστε το πιάτο να αχνιστεί σωστά. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το λάχανο σε ένα όμορφο επίπεδο πιάτο, διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με λαχανικά, βότανα και σερβίρετε. Αυτό είναι όλο, κουνουπίδι τηγανητό με αυγά και τυρί είναι έτοιμο!
Κουνουπίδι με αυγό
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 300 g;
- αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
- αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- χόρτα άνηθο - προαιρετικά.
Παρασκευή
Για να ετοιμάσετε το κουνουπίδι με αυγό, πάρτε ένα μικρό πιρούνι, χωρίστε το σε ταξιανθίες, πλύνετε και βράστε για 5-10 λεπτά. Τώρα . Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά καλά με μια σκούπα σε ένα μπολ με αλάτι και πιπέρι. Εάν θέλετε, προσθέστε και άλλα μπαχαρικά εδώ. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Βουτάμε τις ταξιανθίες στο μείγμα των αυγών και τις βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 3 λεπτά.
Το έτοιμο κουνουπίδι πρέπει να είναι χρυσοκαφέ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας και κρυώστε το. Σερβίρετε το λάχανο με γιαούρτι, μαγιονέζα ή σάλτσα. Εάν θέλετε, διακοσμήστε το πιάτο με κλωνάρια φρέσκου άνηθου.
Κουνουπίδι ψημένο με αυγό
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 400 g;
- αυγό - 3 τεμ.;
- γάλα - 200 ml;
- σόδα - 2 g;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
- βούτυρο - για λίπανση.
Παρασκευή
Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να μισομαγειρευτεί. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό υγρό. Στη συνέχεια μεταφέρετε το λάχανο σε μια στρώση σε λαδωμένη φόρμα. Χτυπάμε καλά τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, σόδα και αποξηραμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί μια αφράτη, ομοιογενής μάζα. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από το κουνουπίδι και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου και ψήνουμε το ταψί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 20 λεπτά.
Οι μόνοι που δεν τους αρέσει το κουνουπίδι είναι αυτοί που δεν ξέρουν πώς να το μαγειρέψουν. Το προϊόν έχει υψηλή γεύση και ταιριάζει με πολλά υλικά, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό με τα αυγά. Να προσπαθήσουμε;
Κουνουπίδι με αυγό σε τηγάνι - γενικές αρχές μαγειρέματος
Πριν τηγανίσετε σε ένα τηγάνι, οι ταξιανθίες του λάχανου βράζονται μέχρι να ψηθούν μέτρια. Το λαχανικό δεν πρέπει να γίνει πολύ μαλακό και να διαλύεται. Είναι επίσης σημαντικό να στραγγίζετε έγκαιρα το νερό για να μην αφαιρεί τη γεύση από τις ταξιανθίες.
Τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ένα πιάτο με δύο τρόπους: για να υγράνουν τις ταξιανθίες πριν το τηγάνισμα και το πανάρισμα ή ως γέμιση για ένα πιάτο (ομελέτα). Τόσο τα αυγά όσο και το λάχανο αγαπούν κάθε είδους καρυκεύματα και μπαχαρικά. Ταιριάζουν πολύ με τυρί, πιάτα με κρέας, βότανα, κρεμμύδια και ντομάτες. Επομένως, υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα από βασικά προϊόντα. Ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε!
Σκέτο τηγανητό κουνουπίδι με αυγό σε τηγάνι
Εύκολη συνταγή για τηγανητό κουνουπίδι και αυγό. Αυτό το πιάτο απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο υλικών. Τα μπαχαρικά μπορούν να επιλεγούν κατά την κρίση σας.
Συστατικά
350 g λάχανο?
40 g βούτυρο;
Παρασκευή
1. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό. Όσο βράζει, πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε ταξιανθίες. Τοποθετήστε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου δέκα λεπτά.
2. Τοποθετούμε τις ταξιανθίες σε ένα τρυπητό και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε βούτυρο, είναι καλύτερα να πάρετε ένα κρεμώδες προϊόν. Ζέσταμα.
4. Τοποθετήστε το λάχανο που έχετε ετοιμάσει σε μια στρώση στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τις ταξιανθίες πρώτα από τη μια πλευρά και μετά από την άλλη.
5. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε άλλα μπαχαρικά. Επιλέγουμε καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα είδη πιπεριάς, να ρίξετε λίγη σάλτσα σόγιας ακόμα και να βάλετε μια κουταλιά κέτσαπ. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Μόλις ροδίσει το λάχανο από τη δεύτερη πλευρά, το περιχύνουμε ομοιόμορφα με τα αυγά.
7. Τώρα είναι η ώρα να καλύψετε το τηγάνι.
8. Μειώστε τη φωτιά, σιγοβράστε το πιάτο κάτω από το καπάκι για περίπου τρία λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη η ομελέτα.
9. Μεταφέρετε σε πιάτα, διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε με λαχανικά.
Κουνουπίδι με αυγό και ντομάτες σε τηγάνι
Εκτός από το λάχανο, αυτό το πιάτο θα απαιτήσει και ώριμες ντομάτες. Καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε ξινά ή νερουλά λαχανικά, γιατί αυτό θα επηρεάσει τη γεύση.
Συστατικά
400 g λάχανο?
2 ντομάτες?
40 ml λάδι;
1 κουταλιά κράκερ?
Παρασκευή
1. Τοποθετήστε το λάχανο σε βραστό νερό, αποσυναρμολογώντας το πρώτα σε ταξιανθίες. Βράζουμε για 7-8 λεπτά. Αφαιρέστε και κρυώστε.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε τις ταξιανθίες του προηγουμένως βρασμένου λαχανικού, τηγανίστε τις ντομάτες μαζί με το λάχανο για μερικά λεπτά.
5. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να χτυπήσετε τα αυγά με τα μπαχαρικά.
6. Προσθέστε μια κουταλιά κρουτόν στο λάχανο και τις ντομάτες, απλά πασπαλίστε.
7. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα ρίχνουμε μέσα τα αυγά χτυπημένα με μπαχαρικά, μην ξεχάσουμε να προσθέσουμε αλάτι.
8. Μόλις αρχίσει να δένει η ομελέτα, πάρτε μια σπάτουλα και αρχίστε να την ανακατεύετε απαλά. Μπορείτε να γυρίσετε αμέσως ολόκληρο το πιάτο από την άλλη πλευρά ή να το κάνετε τμηματικά.
9. Σερβίρετε την ομελέτα με λάχανο και ντομάτες αμέσως το πιάτο δεν μπορεί να αποθηκευτεί.
Κουνουπίδι με αυγό σε τηγάνι (με τυρί)
Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί που λιώνει καλά. Στη συνέχεια, το λάχανο θα καλυφθεί με μια εκπληκτικά όμορφη, αρωματική και περιβάλλουσα κρούστα.
Συστατικά
80 g τυρί?
300 g λάχανο?
1 πιπεριά?
Παρασκευή
1. Βράζετε στον ατμό το λάχανο μέχρι να μαλακώσει ή σε κανονικό βραστό νερό.
2. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι.
3. Τώρα κόψτε το λοβό της πιπεριάς στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό και ψιλοκόψτε σε λωρίδες.
4. Βάζετε την πιπεριά στο λάδι, τηγανίζετε λίγο, μόνο λίγα λεπτά.
5. Προσθέστε κουνουπίδι στις τηγανητές πιπεριές. Τηγανίζουμε μαζί σε δυνατή φωτιά.
6. Όσο ψήνονται τα μπουκαλάκια χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε αμέσως μπαχαρικά και αλάτι.
7. Τρίβουμε ψιλά ένα κομμάτι τυρί, το προσθέτουμε στα αυγά και ανακατεύουμε.
8. Μόλις τηγανιστεί το λάχανο στην επιθυμητή κατάσταση, περιχύνουμε το μείγμα τυριών με τα αυγά. Ενεργοποιήστε τη μέγιστη θερμότητα.
9. Τηγανίζουμε το πιάτο μέχρι να ροδίσει, ανακατεύουμε το λάχανο με μια σπάτουλα, αλλά όχι πολύ συχνά.
10. Βγάζετε σε ένα πιάτο, σερβίρετε με μυρωδικά και το βάζετε αμέσως στο τραπέζι.
Κουνουπίδι με αυγό σε τηγάνι με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια
Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή ομελέτας με κουνουπίδι και αυγά, που απαιτεί και κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να πάρετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, δεν πειράζει.
Συστατικά
0,3 κιλά λάχανο;
70 g ξινή κρέμα?
1 κρεμμύδι?
1-2 κουταλιές αλεύρι?
1 σκελίδα σκόρδο.
Παρασκευή
1. Μαγειρέψτε το λάχανο μέχρι να γίνει. Ψύξτε τις ταξιανθίες.
2. Παίρνετε ένα κομμάτι λάχανο, το τυλίγετε σε αλεύρι, το βάζετε σε καυτό λάδι, τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρετε τα παναρισμένα μπλουζάκια σε ένα μπολ.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Ψιλοκόβουμε τη σκελίδα σκόρδου και την προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
5. Τώρα επιστρέψτε τις τηγανητές ταξιανθίες.
6. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Αμέσως προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα, ανακατεύουμε καλά.
7. Περιχύνουμε με την έτοιμη ομελέτα το τηγανισμένο λάχανο.
8. Σκεπάζετε το τηγάνι, ετοιμάζετε το αρωματικό πιάτο, αλλά μην το παραψήσετε. Μόλις δέσει η ομελέτα, αποσύρουμε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά.
Κουνουπίδι με αυγό σε τηγάνι (με λουκάνικο)
Η συνταγή δεν είναι εντελώς διαιτητική και υγιεινή, αλλά είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βραστό ή καπνιστό λουκάνικο για αυτό. Το πιάτο βγαίνει νόστιμο ακόμα και με λουκάνικα και λουκάνικα.
Συστατικά
150 g λουκάνικο;
200 g βραστό λάχανο?
1 κρεμμύδι?
Παρασκευή
1. Βράζετε το λάχανο σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε για λίγο να στραγγίξουν όλα τα περιττά υγρά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες. Εάν χρησιμοποιείτε λουκάνικα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε κύκλους. Μεταφέρουμε τα λουκάνικα στα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε περαιτέρω.
4. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε βρασμένο λάχανο. Ας τηγανίσουμε λίγο ακόμα. Όλη η υπερβολική υγρασία πρέπει να εξατμιστεί. Πασπαλίζουμε τα πάντα στο τηγάνι με μπαχαρικά και αλάτι.
5. Τα αυγά μπορούν να σπάσουν κατευθείαν στο τηγάνι, αλλά είναι καλύτερα να τα χτυπήσετε μέχρι να ομογενοποιηθούν σε ένα μπολ. Ρίξτε λάχανο από πάνω.
6. Τηγανίζουμε το πιάτο μέχρι να ψηθεί, σερβίρουμε αμέσως πριν κρυώσει.
Κουνουπίδι με αυγό και τριμμένη φρυγανιά σε τηγάνι
Μια συνταγή για καταπληκτικό κουνουπίδι σε αυγό σε τηγάνι με τραγανή κρούστα τριμμένη φρυγανιά. Χρησιμοποιούνται συνηθισμένες τριμμένες φρυγανιές. Στο πιάτο αυτό μεγάλη σημασία έχουν τα καρυκεύματα που δίνουν στο πανάρισμα μια ιδιαίτερη γεύση.
Συστατικά
Κεφάλι λάχανου?
150 g κράκερ?
Μερικές φέτες λεμονιού?
Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, μοσχοκάρυδο κ.λπ.
Παρασκευή
1. Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του λάχανου σε ταξιανθίες και τις πλένουμε καλά. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε μέσα μερικές φέτες λεμονιού, αλάτι και λάχανο. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά μέχρι να γίνει. Ρίξτε σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και στραγγίστε όλο το νερό.
2. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα σε αυτά.
3. Ανακατέψτε τα κράκερ, τα μπαχαρικά και μια μικρή πρέζα αλάτι σε ένα στεγνό μπολ.
4. Ρίξτε οποιοδήποτε λάδι σε ένα τηγάνι είναι καλύτερο να το τηγανίζετε χρησιμοποιώντας ένα μείγμα κρεμώδους και φυτικού προϊόντος.
5. Βουτάμε την ταξιανθία στο αυγό, τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και βάζουμε σε καυτό λάδι. Το ίδιο κάνουμε και με το άλλο λάχανο, γεμίζοντας το τηγάνι σε μία στρώση. Κάνουμε τα πάντα γρήγορα.
6. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές. Δεν χρειάζεται να κρατήσετε τη φωτιά σε χαμηλή, διαφορετικά το πανάρισμα θα αρχίσει να απορροφά το λάδι.
Κουνουπίδι με αυγό σε τηγάνι (με κοτόπουλο)
Η συνταγή είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Εκτός από κοτόπουλο, θα χρειαστείτε και κονσέρβα αρακά για κουνουπίδι με αυγό σε τηγάνι. Εάν είναι απαραίτητο, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Συστατικά
250 g φιλέτο κοτόπουλου?
250 g κουνουπίδι?
70 ml κρέμα;
1 κουταλιά σάλτσα σόγιας?
50 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
Μπαχαρικά, λάδι;
Πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός?
3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένο σκληρό τυρί.
Παρασκευή
1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες και ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας. Αφήστε το να καθίσει για δέκα λεπτά, αλλά μπορεί να είναι περισσότερο. Απλώς βράζουμε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει δεν κάνουμε τις ταξιανθίες μεγάλες.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει σχεδόν.
3. Προσθέτουμε το λάχανο, δυναμώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
4. Μόλις ροδίσουν ελαφρώς οι ταξιανθίες προσθέτουμε τον αρακά. Ήρθε η ώρα να πασπαλίσουμε το πιάτο με μπαχαρικά και να αλατίσουμε. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα, η φωτιά είναι μέτρια.
5. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε λίγο αλάτι στην ομελέτα.
6. Τρίβουμε το τυρί, το προσθέτουμε στα αυγά και ανακατεύουμε.
7. Περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών το λάχανο και το κοτόπουλο. Προσπαθούμε να το κάνουμε αυτό ομοιόμορφα.
8. Σκεπάζουμε το τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Αφήνουμε την ομελέτα να κάτσει για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το τηγάνι. Αν θέλετε, μπορείτε να δυναμώσετε τη φωτιά για να τηγανίσετε τον πάτο μέχρι να ροδίσει.
9. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και πασπαλίστε το ασυνήθιστο πιάτο πριν το σερβίρετε.
Κουνουπίδι με αυγό σε τηγάνι - χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
Το πιο υγιεινό λάχανο προέρχεται από τον ατμό. Ευτυχώς, υπάρχουν πλέον πολλές διαφορετικές συσκευές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δίσκο τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα ή να μαγειρέψετε τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα.
Για να μην γκριζάρει το λάχανο και να παραμείνει όμορφο και σαν το χιόνι, όταν μαγειρεύετε, ρίξτε μερικές σταγόνες ξύδι στο τηγάνι ή προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ.
Το κουνουπίδι θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό αν προσθέσετε στο τηγάνι ένα φύλλο δάφνης, μια φέτα λεμόνι ή λίγο ξύσμα στο τηγάνι.
Χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη για να αφαιρέσετε τυχόν σκουρόχρωμες περιοχές από το κουνουπίδι, εάν υπάρχουν, και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο κρύο νερό. Βουτήξτε τις ταξιανθίες για 5-10 λεπτά σε καλά αλατισμένο νερό, όλα τα έντομα, εάν υπάρχουν, θα επιπλέουν στην επιφάνεια.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κουτ. αλάτι και μια φέτα λεμόνι. Βάζουμε το λάχανο σε βραστό νερό και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένο για 10-12 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του λαχανικού.
Κατά το μαγείρεμα του κουνουπιδιού, προσθέτουμε λεμόνι για να απαλλαγούμε από τη δυσάρεστη οσμή και να διατηρήσουμε το χρώμα του λαχανικού.
Βάζουμε το βρασμένο λάχανο σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει.
Χωρίζουμε το κρύο λάχανο σε μικρές ταξιανθίες, όπως στη φωτογραφία.
Πλένουμε τον άνηθο, τινάζουμε το νερό και τον ψιλοκόβουμε.
Κάντε το ίδιο με τον μαϊντανό.
Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις ξεπλένουμε και τις ψιλοκόβουμε.
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ.
Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και 1 κουταλάκι του γλυκού στα αυγά. άλας.
Χτυπάμε με ένα σύρμα ή, όπως σε αυτή τη συνταγή, με ένα πιρούνι.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το μισό βούτυρο που πρέπει να τηγανίσουμε μέσα το σκόρδο μέχρι να μυρίσει χαρακτηριστικά. Φροντίστε να μην καεί το σκόρδο.
Τοποθετήστε το λάχανο στο τηγάνι. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο.
Ανακατεύουμε απαλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 8-10 λεπτά.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε ξανά.
Περιχύνουμε το λάχανο με το μείγμα αυγού-άνηθου.
Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να ψηθούν τελείως τα αυγά.
Το τηγανισμένο κουνουπίδι με αυγό και μυρωδικά είναι έτοιμο.
Τοποθετούμε το φαγητό σε πιάτα σερβιρίσματος, γαρνίρουμε με κλωναράκια άνηθο και μαϊντανό, φέτες φρέσκιας ντομάτας και σερβίρουμε.
