Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο ρύζι σε αργή κουζίνα. Ρύζι για γαρνίρισμα σε αργή κουζίνα. Λίστα απαιτούμενων συστατικών

Πώς να μαγειρέψετε (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek και άλλα μοντέλα); Μπορείτε να μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους: "Πιλάφι", "Φαγόπυρο", "Χυλός γάλακτος". Η επιλογή του προγράμματος εξαρτάται από το πιάτο που θα μαγειρέψετε.

Υλικά και αναλογίες που θα χρειαστούν για να μαγειρέψετε το ρύζι σε αργή κουζίνα:

• 1 μεζούρα ρύζι?
• 3 μεζούρες νερό?
• άλας.

Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο ρύζι σε αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "Πιλάφι".

Σε αυτό το πρόγραμμα, το ρύζι θα γίνει εύθρυπτο. Ταξινομήστε τα δημητριακά και ξεπλύνετε. Βάλτε το ρύζι στο slow cooker και ρίξτε το νερό. Αλας. Κλείνουμε την κατσαρόλα. Τοποθετώντας τον κέρσορα μπροστά από το πρόγραμμα Pilaf, ενεργοποιήστε το με το κουμπί έναρξης.

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι σε αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "Φαγόπυρο"

Το ρύζι που μαγειρεύεται σε αυτή τη λειτουργία είναι κατάλληλο για σούσι. Ρίξτε 1 μεζούρα ρύζι με 2 μεζούρες νερό. Ενεργοποιήστε το "φαγόπυρο". Πατήστε "Έναρξη". Μετά το σήμα, το ρύζι είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι σε αργή κουζίνα στο πρόγραμμα Milk Porridge.

Μαγειρεύοντας ρύζι σε αργή κουζίνα σε αυτό το πρόγραμμα, θα έχετε ένα νόστιμο χυλό γάλακτος. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ρύζι με 3 μεζούρες νερό και 2 φλιτζάνια γάλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.

Ενεργοποιήστε το "Milk porridge". Πατήστε "Έναρξη". Μαγειρέψτε το ρύζι σε αργή κουζίνα μέχρι το σήμα. Καλή όρεξη! Δείτε τη συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα του ρυζιού σε αργή κουζίνα.

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΤΟ ΡΥΖΙ ΣΕ ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑ;

Όπως αποδείχθηκε, δεν είναι εύκολο να μαγειρέψετε νόστιμο ρύζι σε μια κανονική κατσαρόλα. Πολλοί ιδιοκτήτες σπιτιού γνωρίζουν αυτό το πρόβλημα. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό ρύζι και να ρίξετε αρκετό νερό για το μαγείρεμα, φροντίστε να μην καεί κ.λπ. Πώς να μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα το ρύζι σε μια αργή κουζίνα; Αυτό θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Για το μαγείρεμα, θα πάρουμε μια αργή κουζίνα από τον κατασκευαστή Redmond.

Το εξαιρετικό και θρυμματισμένο ρύζι μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Τα δημητριακά δεν χρειάζονται ανάμειξη, αφού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το νερό εξατμίζεται σταδιακά και έγκαιρα. Θα σας αρέσει πολύ το μαγειρεμένο ρύζι σε αργή κουζίνα, καθώς αποδεικνύεται εύθρυπτο και όχι βρασμένο.

ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕ ΤΟΝ ΡΥΖΙ ΣΕ ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΕΜΑ REDMOND;

Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

• Δύο μεζούρες μακρόκοκκο ρύζι (Basmati), ένα ποτήρι είναι προσαρτημένο σε οποιαδήποτε αργή κουζίνα
• Τρεισήμισι ποτήρια νερό
• Βούτυρο.

Μαγείρεμα ρυζιού σε αργή κουζίνα:

1. Το multicooker έχει τη λειτουργία "Cooking Express", αυτό το πρόγραμμα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ρυζιού, φαγόπυρου και άλλων δημητριακών. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι με κρύο νερό και τοποθετήστε το στο μπολ του multicooker. Γεμίστε με νερό, η αναλογία πρέπει να είναι 2:3 (δύο φλιτζάνια ρύζι και τρία νερό). Αλατίζουμε τα δημητριακά για γεύση. Επιλέξτε τη λειτουργία "Express Boil" και χρόνο μαγειρέματος 30 λεπτών.
2. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθεί το ρύζι, το νερό εξατμίζεται τελείως. Αλατοπιπερώνουμε το μαγειρεμένο ρύζι με βούτυρο. Το λάδι μπορεί επίσης να τεθεί σε γεύση, δεν υπάρχουν περιορισμοί. Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο, όπως σας αρέσει. Μετά από αυτό, κλείστε το multicooker με ένα καπάκι, αφήστε το ρύζι να παρασκευαστεί λίγο έτσι ώστε το λάδι να διαλυθεί εντελώς.
3. Αν μαγειρέψετε ρύζι σε αργή κουζίνα και ακολουθήσετε τις οδηγίες, το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστεί πάντα. Ο χυλός ρυζιού είναι αφράτος και πολύ νόστιμος. Αυτό το πιάτο είναι ένα καλό συνοδευτικό για ψάρια, λαχανικά ή κρέας. Μόνο που δεν είναι κατάλληλο για παρασκευή σούσι, αφού αυτό το ρύζι δεν είναι κολλώδες, αλλά εύθρυπτο.
4. Ένα έτοιμο και νόστιμο πιάτο μπορούν να φάνε τα παιδιά, αφού είναι το ρύζι που κάνει καλό στην υγεία, δεν προκαλεί τροφικές αλλεργίες και δεν περιέχει γλουτένη. Μαγειρέψτε το ρύζι σε αργή κουζίνα για να μην σταθείτε κοντά στη σόμπα, γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορείτε να κάνετε χρήσιμα πράγματα και όταν το ρύζι ψηθεί, η αργή κουζίνα θα σας ενημερώσει σχετικά με ένα σήμα. Καλή όρεξη!

Μαγείρεμα ρυζιού στην αργή κουζίνα Redmond

Μπορεί να φαίνεται ότι το μαγείρεμα του ρυζιού είναι μια εντελώς απλή και αβίαστη εργασία. Ωστόσο, η συνταγή για αυτό το πιάτο έχει κάποιες λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις, γνωρίζοντας ποιες μπορείτε να πάρετε ένα πραγματικά θεϊκό πιάτο. Το ρύζι μαγειρεμένο στην αργή κουζίνα του Redmond γίνεται εύθρυπτο, στον ατμό και πολύ νόστιμο. Το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ πιο εύκολο από ό,τι σε κατσαρόλα, γιατί δεν χρειάζεται να το ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.

Υλικά για την παρασκευή ρυζιού:

• Ρύζι - 2 φλιτζάνια?
• Νερό - 4 ποτήρια;
• Βούτυρο ή φυτικό λάδι - 20 g.
• Αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι.

Συνταγή για βρασμένο ρύζι σε αργή κουζίνα:

1. Μεταφέρουμε το ρύζι σε ένα βαθύ μπολ και το ξεπλένουμε με τρεχούμενο κρύο νερό μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
2. Ρίχνουμε το ρύζι σε ένα ταψί πολλαπλής κουζίνας, γεμίζουμε με νερό.
3. Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και τα μπαχαρικά στο μπολ.
4. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Pilaf" στην οθόνη του πολυκουζινιού, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.

Μυστικά μαγειρικής ρυζιού

• Για να μην βράσει το ρύζι και να βγει εύθρυπτο, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες των δημητριακών και του νερού - 1: 2.
• Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ρυζιού. Το πιο δημοφιλές και ευρέως διαθέσιμο είναι το στρογγυλό και το μακρόκοκκο ψημένο ρύζι. Συνιστούμε να προτιμάτε το δεύτερο, γιατί το στρογγυλό ρύζι τείνει να κολλάει μεταξύ τους ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος.
• Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στο ρύζι πριν το μαγείρεμα. Έτσι κατά το μαγείρεμα, θα μπορέσει να απορροφήσει τη μέγιστη γεύση και άρωμα. Από την τεράστια ποικιλία μπαχαρικών, ο κουρκουμάς, το σαφράν και η ζίρα εναρμονίζονται καλύτερα με το ρύζι. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ, μπορείτε επίσης να βρείτε ένα ειδικό καρύκευμα για το ρύζι, στο οποίο επιλέγονται τα καταλληλότερα βότανα και μπαχαρικά.
• Για να προσθέσετε ποικιλία στο χυλό ρυζιού, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λαχανικά σε αυτό: γλυκές πιπεριές, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, καρότα, αρακά, χόρτα.

Το ρύζι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα Redmond είναι ένα πολύ νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό συνοδευτικό που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή. Αυτό το δημητριακό ταιριάζει όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Η διαδικασία μαγειρέματος του ρυζιού έχει περιγραφεί για τον πολυμάγειρα Redmond RMC-M90.

Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο ρύζι σε αργή κουζίνα

Έτσι, η συνταγή για εύθρυπτο ρύζι σε αργή κουζίνα είναι απλή - πρέπει να πάρετε δύο μέρη νερού για ένα μέρος των δημητριακών. Ένα άλλο σημαντικό σημείο - είναι σημαντικό να ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Αυτό γίνεται μέχρι να γίνει καθαρό νερό.

Το ρύζι μπορεί να τεθεί σε ένα σουρωτήρι και να βάλει κρύο νερό. Μια άλλη επιλογή είναι να το ρίξετε με κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και να το ξεπλύνετε λίγο με τα χέρια σας. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό και γεμίστε με νέο.

Για ένα πολλαπλό ποτήρι ρύζι, χρειάζεστε 2 παρόμοια ποτήρια νερό. Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά στο μπολ του πολυμάγειρα και γεμίστε το με νερό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "κουάκερ" ή "πιλάφι". Ορισμένα μοντέλα έχουν λειτουργία "ρυζιού".

Εάν το ρύζι είναι προγραμματισμένο για συνοδευτικό, αλατίστε το νερό ή προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Βάλτε μέσα ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Για γλυκό χυλό, το αλάτι μπορεί να παραλειφθεί. Ολα. Το πολυκουζινάκι θα σβήσει μόλις ετοιμαστεί η γαρνιτούρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου είναι 300 kcal ανά 100 γραμμάρια ρυζιού. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τις λειτουργίες του μοντέλου πολυκουζινών.

Πώς να μαγειρέψετε θρυμματισμένο ρύζι σε αργή κουζίνα με διαφορετικό τρόπο; Έτσι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Τηγανίζουμε ένα ποτήρι ρύζι σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.

Ρίξτε ζεστό νερό στην τυπική αναλογία - μέρος ρύζι σε δύο μέρη νερό. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Porridge". Αυτή η επιλογή για το μαγείρεμα των δημητριακών είναι επίσης κατάλληλη για συνοδευτικό και αποδεικνύεται πάντα εύθρυπτη.

Αφού καταλάβετε την προετοιμασία ενός απλού συνοδευτικού πιάτου, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε πιλάφι σε αργή κουζίνα:

• Βόειο κρέας, χοιρινό ή αρνί - 400 γραμμάρια.
• Ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• Νερό - 2 ποτήρια;
• Κρεμμύδι - 2 μεγάλα κεφάλια.
• Καρότα - 1 μεγάλο?
• Φυτικό λάδι ή τετηγμένο χοιρινό λίπος - 100 γραμμάρια.
• Αλάτι, μπαχαρικά για πιλάφι για γεύση.
• Κεφάλι σκόρδου.

Στη λειτουργία "Τηγάνισμα", τηγανίζουμε τα λαχανικά. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και το καρότο κόβεται σε μεγάλες λωρίδες. Μην χρησιμοποιείτε τρίφτη! Διαφορετικά, το καρότο θα μαλακώσει και δεν θα γίνει αισθητό στο έτοιμο πιάτο.

Μετά από 10 λεπτά τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να γίνει κρούστα. Τώρα γεμίστε το κρέας με νερό στο μισό, αλάτι για γεύση. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf". Μετά από 20 λεπτά ρίχνουμε το ρύζι, το ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα και το γεμίζουμε με νερό.

Προσθέτουμε αλάτι, μυρωδικά για το πιλάφι και κλείνουμε το καπάκι. Μόλις ακουστεί το σήμα, βάλτε μια κεφαλή σκόρδο πάνω από το πιλάφι και αφήστε το σε λειτουργία θέρμανσης για μισή ώρα με κλειστό καπάκι.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες και λιπαρό. Επομένως, όσοι ακολουθούν το σχήμα δεν πρέπει να παρασυρθούν μαζί του. Ή μπορείτε να μαγειρέψετε μια διαιτητική επιλογή με στήθος κοτόπουλου και χωρίς ψήσιμο.

Ρύζι για ένα ζευγάρι

• 2 φλιτζάνια ρύζι?
• αλάτι, βούτυρο και μπαχαρικά για γεύση.

Ρίξτε νερό στο δοχείο του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "μαγείρεμα στον ατμό".

Βάζουμε τα πλυμένα δημητριακά στη σχάρα ψησίματος. Για να μην πέσει από αρκετά μεγάλες τρύπες, μπορείτε να στρώσετε το αλουμινόχαρτο.

Αλατίστε το ρύζι για γεύση και κλείστε τη συσκευή. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά. Το ρύζι στον ατμό είναι αφράτο και νόστιμο. Για ένα τέτοιο πιάτο, είναι καλύτερο να το πάρετε στον ατμό.

Ρύζι με κουνουπίδι και μπρόκολο

• Ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• Νερό για μαγείρεμα?
• Κουνουπίδι - 200 γραμμάρια.
• Μπρόκολο - 200 γραμμάρια.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Βάλτε τα δημητριακά σε ένα μπολ για μαγείρεμα και αλατίστε για γεύση. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία ατμού για μισή ώρα. Μετά από 15 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι του πολυμάγειρα και βάζουμε τα λαχανικά στο μπολ. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αλάτι και στη συνέχεια να χυθεί με σάλτσα σόγιας.

Πώς να μαγειρέψετε καστανό αφράτο ρύζι

Το καστανό ρύζι περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Το γεγονός είναι ότι όλα αυτά τα συστατικά βρίσκονται στο κέλυφος του κόκκου. Το λευκό γυαλισμένο ρύζι καθαρίζεται από αυτό, επομένως, χάνει ένα τεράστιο μέρος των θρεπτικών συστατικών. Όσον αφορά τις θερμίδες, τα μη αποφλοιωμένα δημητριακά είναι ίδια με τα λευκά - 330 kcal ανά 100 γραμμάρια. Όμως τα οφέλη από το καστανό ρύζι θα είναι πολύ μεγαλύτερα.

• ¼ φλιτζάνι ρύζι?
• νερό - 1 ποτήρι;
• καρότο - 40 γραμμάρια?
• κρεμμύδι - 40 γραμμάρια.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• βούτυρο - 30 γραμμάρια.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πλένουμε καλά το καστανό ρύζι. Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε μικρά κομμάτια. Στη λειτουργία "τηγάνισμα", τηγανίζουμε τα λαχανικά σε βούτυρο για αρκετά λεπτά. Ρίξτε νερό, προσθέστε ρύζι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "πιλάφι" ή "κουάκερ". Τις περισσότερες φορές, αυτές οι λειτουργίες χρειάζονται περίπου μισή ώρα στο χρόνο. Μόλις είναι έτοιμα τα δημητριακά, βάζουμε την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδου και αφήνουμε το πολυκουζινάκι να σταθεί σε λειτουργία θέρμανσης για μισή ώρα. Ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό είναι έτοιμο!

Αποχρώσεις

Κάθε μοντέλο multicooker έχει το δικό του σύνολο λειτουργιών για το μαγείρεμα νόστιμων πιάτων. Και κάθε συσκευή πρέπει να ρυθμιστεί. Για παράδειγμα, οι πολυκουζίνες Scarlett στη λειτουργία δημητριακών μπορούν να αφομοιώσουν το ρύζι.

Επομένως, στις πρώτες φορές του μαγειρέματος, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τα δημητριακά. Οι έμπειροι χρήστες συμβουλεύουν αντί αυτού του προγράμματος να βάλετε το ρύζι στη λειτουργία τηγανίσματος για 30 λεπτά ή να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία ψησίματος. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε την αναλογία νερού και ρυζιού.

Σε ορισμένες συσκευές Redmond, υπάρχει μια λειτουργία "ρυζιού". Το Polaris έχει προχωρήσει ακόμη περισσότερο - ορισμένα μοντέλα έχουν επιλογές για μαγείρεμα καστανό ή βρασμένο στον ατμό ρύζι.

μυστικά μαγειρικής

Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο συνοδευτικό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις:

• Το ρύζι πρέπει να πλυθεί καλά. Δεν χρειάζεται να μουλιάσει?
• Μπορείτε να προτηγανίσετε τα δημητριακά σε βούτυρο.
• Τα πλιγούρια χύνονται μόνο με πολύ ζεστό νερό, κατά προτίμηση βραστό νερό.

Ελπίζουμε ότι οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε νόστιμο ψητό ρύζι σε αργή κουζίνα για συνοδευτικό ή να φτιάξετε ένα ξεχωριστό πιάτο.

Το ρύζι είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα λαχανικών, μια καλή βάση για χυλό. Δεν καταφέρνει κάθε νοικοκυρά να το μαγειρέψει την πρώτη φορά, αφού κατά το μαγείρεμα αυτού του δημητριακού πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Μια πολυκουζίνα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ εύκολη. Είναι σημαντικό μόνο να ακολουθήσετε τη συνταγή και ένα υπέροχο πιάτο ή η βάση για ένα γαστρονομικό αριστούργημα είναι έτοιμο!

Τα οφέλη των δημητριακών

Το ρύζι περιέχει πολλά σημαντικά αμινοξέα για τον οργανισμό και είναι εντελώς χωρίς γλουτένη. Αυτό το δημητριακό είναι πηγή βιταμινών Β, χρήσιμα για το νευρικό σύστημα. Η σύνθεση των δημητριακών περιλαμβάνει λεκιθίνη, η οποία διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Η μεγάλη ποσότητα καλίου που περιέχεται σε αυτό το δημητριακό το καθιστά χρήσιμο πιάτο για άτομα με καρδιακά προβλήματα.

Το ρύζι τυλίγει απαλά τα όργανα του πεπτικού συστήματος, επομένως είναι κατάλληλο ως τροφή για άτομα με ευαίσθητο στομάχι. Αυτό το δημητριακό σπάνια προκαλεί αλλεργίες, επομένως συνιστάται ως πρώτη συμπληρωματική τροφή για παιδιά από την ηλικία των έξι μηνών.

Είδη δημητριακών

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση εξαρτάται από το είδος των δημητριακών που πρόκειται να μαγειρέψετε. Ανάλογα με το σχήμα χωρίζεται σε μακρόκοκκο, μεσαίο και στρογγυλό. Το μακρυκόκκορο χρησιμοποιείται για συνοδευτικά, για πιλάφι και παέγια. Γεμίζονται με λαχανικά, λαμβάνονται ως συστατικό για κεφτεδάκια. Ο χυλός μαγειρεύεται από στρογγυλούς κόκκους. Το μεσαίο κόκκο είναι ευέλικτο, αλλά ταιριάζει καλύτερα για πιλάφι και παέγια.

Το ρύζι μπορεί να υποστεί επεξεργασία με διάφορους τρόπους. η προετοιμασία των δημητριακών επηρεάζει το χρόνο μαγειρέματος των δημητριακών.

• Το καστανό ρύζι είναι μη επεξεργασμένοι κόκκοι. Οποιαδήποτε ποικιλία έχει αρχικά ένα καφέ κέλυφος, το οποίο αφαιρείται κατά τη διαδικασία λείανσης. Το καφέ είναι το πιο χρήσιμο, αφού κατά την προετοιμασία του για συσκευασία δεν διαταράσσεται το κέλυφος των κόκκων που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.
• Το ρύζι στον ατμό παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική τεχνολογία: μουλιασμένο, φυσητό με ζεστό ατμό, αποξηραμένο και γυαλισμένο. Κατά την επεξεργασία, χρήσιμες ουσίες περνούν από το κέλυφος στο σώμα των κόκκων. Όταν ψηθεί, γίνεται εύθρυπτο.
• Ασπρο ρύζι. Αυτοί είναι γυαλισμένοι κόκκοι, χρησιμοποιούνται συχνότερα στη μαγειρική. Οι πιο γνωστές ποικιλίες είναι το μπασμάτι (αρχικά από την Ινδία) και το ταϊλανδέζικο γιασεμί. Το μεσαίου κόκκου ρύζι Camolino καλλιεργείται στην Αίγυπτο. Οι κόκκοι του δεν κολλάνε ποτέ μεταξύ τους· όταν ψηθούν, γίνονται τρυφερό και εύθρυπτο.
• Το ιταλικό ρύζι arborio και η ισπανική Valencia είναι οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των διάσημων εθνικών πιάτων - ριζότο και παέγια.
• Με την ονομασία «άγριο ρύζι» είναι ένα βότανο από τη Βόρεια Αμερική, συγγενές του κοινού δημητριακού. Το άγριο προϊόν περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά είναι σκληρό και έχει ασυνήθιστη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος για διαφορετικές ποικιλίες σε αργή κουζίνα:

• μακρύς κόκκος - 20 λεπτά.
• μεσαίου κόκκου - 20 λεπτά.
• στρογγυλοί κόκκοι - 20 λεπτά.
• καφέ - 25 λεπτά.
• λευκό - 15-20 λεπτά.
• στον ατμό - 20-25 λεπτά.
• άγρια ​​- 25 λεπτά.

Προετοιμασία μαγειρικής

Ξεπλύνετε πρώτα το προϊόν σε καθαρό νερό. Μπορείτε να ρίξετε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, να τα ρίξετε, να τα αφήσετε λίγα λεπτά και μετά να τα τρίψετε λίγο σε νερό ανάμεσα σε καθαρές παλάμες. Στη συνέχεια, το υγρό πρέπει να αλλάξει και η διαδικασία να επαναληφθεί. Συνεχίστε μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό στην κατσαρόλα. Ή ξεπλύνετε αμέσως το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό για αρκετά λεπτά.

Μαγείρεμα εύθρυπτου ρυζιού σε αργή κουζίνα

Για να γίνει το συνοδευτικό εύθρυπτο, θα ήταν σωστό να πάρουμε ρύζι με μακρύτερο ή μέτριο κόκκο. Τα μη επεξεργασμένα δημητριακά (καφέ) είναι επίσης κατάλληλα. Τα μαγειρεμένα στον ατμό και τα άγρια ​​είναι πάντα εύθρυπτα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• νερό - 2 ποτήρια?
• άλας.

Ξεπλύνετε πρώτα τα φασόλια. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 φλιτζάνι δημητριακά σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό. Τόσο το ρύζι όσο και το νερό μπορούν να ληφθούν περισσότερο ή λιγότερο, το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε την αναλογία: για ένα μέτρο δημητριακών - 2 μέτρα υγρού. Αλάτι αμέσως.

Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα ή λαχανικά στο μπολ αν θέλετε. Κλείστε το καπάκι.

Το προϊόν ταιριάζει πολύ με μαύρο πιπέρι. Από τα χόρτα, μπορείτε να επιλέξετε μαϊντανό, άνηθο, δεντρολίβανο, βασιλικό. Ο κόλιανδρος, το φασκόμηλο, ο κουρκουμάς, το κύμινο θα προσθέσουν μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα στο πιάτο.

Ορισμένες πολυκουζίνες έχουν λειτουργία "ρυζιού". Εάν δεν υπάρχει τέτοιο κουμπί, εγκαταστήστε το πρόγραμμα "pilaf". Με βάση το δημητριακό που επιλέξατε, ορίστε τον χρόνο μαγειρέματος. Μετά από 20-25 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο. Μην βιαστείτε να βγάλετε τα δημητριακά από το πολυκουζινάκι, θα είναι σωστό να τα αφήσετε να αχνιστούν για 10 λεπτά.

Μια απλή συνταγή διατροφής σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

• ρύζι (μακριού κόκκου ή μεσαίου κόκκου) - 150 γραμμάρια (μισό ποτήρι).
• καρότα - 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• λαχανικά, τα οποία είναι: κολοκυθάκια, κολοκύθα, πράσινα φασόλια, πιπεριές - 300 γραμμάρια.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Τα υλικά που αναφέρονται είναι για 2 μερίδες.

Εάν θέλετε το ρύζι να είναι εύθρυπτο, επιλέξτε ρύζι στον ατμό ή άγριο. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προετοιμάστε τα λαχανικά: ξεπλύνετε, κόψτε σε λωρίδες ή κύβους. Βάζουμε τα λαχανικά στο slow cooker. Τοποθετήστε τα πλυμένα δημητριακά σε ένα μπολ, ρίξτε ένα ποτήρι νερό εκεί. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε στην επιθυμητή ρύθμιση για 25 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ σε μια αργή κουζίνα;

Μερικές φορές δεν θέλετε το μαγειρεμένο ρύζι να είναι αφράτο. Μερικές νοικοκυρές λατρεύουν τα ελαφρώς κολλώδη δημητριακά - σε πιλάφι ή χυλό.

Για να φτιάξετε χυλό ρυζιού θα χρειαστείτε:

• ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• νερό - 4 ποτήρια.
• ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - μια πρέζα.

Μια αργή κουζίνα είναι καλή γιατί σε αυτήν οποιοδήποτε πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό και νόστιμο και δεν καίγεται ποτέ. Αυτό ισχύει και για το χυλό ρυζιού. Για την παρασκευή του, το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους ή μεσαίους κόκκους ταιριάζει καλύτερα. Ρίξτε τα δημητριακά στο μπολ του multicooker, ρίξτε νερό. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι για γεύση. Κλείστε το κάλυμμα του οργάνου. Επιλέξτε το πρόγραμμα «κουάκερ». Εάν ξαφνικά δεν υπάρχει τέτοιο κουμπί, θα λειτουργήσει η λειτουργία "ρυζιού" ή "πιλάφι". Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 40 λεπτά. Αφού ηχήσει το σήμα, αφήστε το χυλό να παρασκευαστεί για άλλα 15-20 λεπτά στη λειτουργία "θέρμανση" ή "διατήρηση ζεστού". Έτσι θα βγει πολύ πιο νόστιμο.

Τώρα που εμφανίστηκαν οι πολυκουζίνες, το μαγείρεμα του ρυζιού έγινε απλό και ευχάριστο. Μπορείτε πιο συχνά να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα πιάτα από αυτό το υγιεινό και θρεπτικό δημητριακό.

Δεν μπορούν όλοι, όπως αποδεικνύεται, να μαγειρέψουν σωστά τα δημητριακά, ειδικά την πρώτη φορά. Επομένως, σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα. Και επίσης σκεφτείτε μερικές πολύ νόστιμες συνταγές που βασίζονται σε αυτό το συνοδευτικό.

Το κύριο μυστικό της παρασκευής εύθρυπτων δημητριακών είναι η ποικιλία. Το ρύζι πρέπει να είναι μακρύ.

Ρύζι με καρότα και κρεμμύδια

Εκτός από ρύζι με μακρά φόρμα (400 gr), θα χρειαστείτε:

• Καρυκεύματα λαχανικών (για παράδειγμα, 12 λαχανικά) - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Λάδι (φυτικό) - για τηγάνισμα.
• Νερό - 0,8 l;
• Τα καρότα είναι μεγάλα.
• Βούτυρο - 50 g;
• Αλας;
• Λαμπτήρας μεσαίου μεγέθους.

Μαγείρεμα:

1. Μετρήστε τη σωστή ποσότητα δημητριακών και ρίξτε τα σε ένα μεγάλο δοχείο.
2. Τώρα βάλτε το ρύζι κάτω από μια βρύση κρύου νερού και ξεπλύνετε το αρκετές φορές μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό (αυτό είναι περίπου 7-9 φορές).
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε το σε μια μικρή φωτιά. Όταν ζεσταθεί καλά, μπορείτε να απλώσετε τα λαχανικά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν.
5. Στη διαδικασία του τηγανίσματος, ανακατεύουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
6. Τώρα αφαιρέστε το μπολ από τη συσκευή και βάλτε μέσα τα τηγανητά λαχανικά. Προσθέστε νερό και πλυμένο ρύζι σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα.
7. Ρίξτε μπαχαρικά και αλάτι στο μπολ, ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
8. Κλείστε το multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ρύζι", η συσκευή ξέρει πόσο να μαγειρέψει το ρύζι και σε ποια θερμοκρασία.
9. Όταν ψηθούν τα δημητριακά, προσθέστε λίγο βούτυρο σε αυτό. Αυτό είναι όλο, το ρύζι μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με οποιεσδήποτε προσθήκες.

Ρύζι για ένα ζευγάρι

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 πολλαπλό ποτήρι.
• Καρύκευμα - προαιρετικό.
• Νερό - 2 ποτήρια πολλαπλών
• Αλάτι - 1 κουτάλι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι πολύ προσεκτικά. Όσο περισσότερο το κάνετε αυτό, τόσο το καλύτερο.
2. Ρίξτε κρύο νερό (κατά προτίμηση καθαρό) στο μπολ.
3. Πάρτε ένα καλάθι και γεμίστε το με ρύζι. Προσθέστε αλάτι σε αυτό.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" για μισή ώρα.
5. Προσθέστε μπαχαρικά στο έτοιμο ρύζι και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Ριζότο σε αργή κουζίνα: ρύζι με λαχανικά

Εκτός από το κύριο συστατικό ενός στρογγυλού σχήματος (2 ποτήρια), θα χρειαστείτε:

• Παρμεζάνα - 0,03 κιλά;
• Νερό - 3 ποτήρια.
• Κρεμμύδι - μεγάλο κεφάλι.
• Λευκό κρασί (ξηρό) - 1 ποτήρι.
• Αλάτι, πάπρικα;
• Βούτυρο - 0,1 kg;
• Μανιτάρια Champignon - 0,5 kg.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε όχι πολύ λεπτά πιάτα.
2. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.
4. Στο τέλος του τηγανίσματος τα μανιτάρια, προσθέστε το κρεμμύδι, αλάτι σε αυτά και ανακατέψτε τα πάντα. Τα μανιτάρια πρέπει να έχουν χρυσή κρούστα.
5. Αφαιρέστε το μπολ από τη συσκευή και βάλτε μέσα τα τηγανητά λαχανικά.
6. Προσθέστε πλυμένο ρύζι στα μανιτάρια.
7. Ρίξτε νερό και κρασί σε ένα μπολ.
8. Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
9. Ξαναβάλτε το μπολ στη συσκευή και κλείστε το.
10. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf".
11. Όταν τελειώσει το slow cooker αυτή τη διαδικασία, ανοίξτε το, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο.
12. Κλείνουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε το "Heat" για 5 λεπτά.
13. Τρίβουμε την παρμεζάνα στον ψιλό τρίφτη.
14. Ανοίξτε το slow cooker και ανακατέψτε το ριζότο. Το πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και ξανακλείνουμε τη συσκευή. Ρυθμίστε ξανά τη «θέρμανση» για 5 λεπτά.
15. Το ριζότο είναι έτοιμο, το σερβίρετε ζεστό.

Με κατεψυγμένα λαχανικά

Μπορείτε να πάρετε περισσότερο ή λιγότερο ρύζι, το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε μια ισορροπία με το νερό.

Οι σωστές αναλογίες νερού και ρυζιού είναι 2:1.

Συστατικά:

• Ρύζι (μακρύ) - 2 φλιτζάνια.
• Ντομάτα - 1 τεμάχιο?
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Καρότα - 1 τεμάχιο?
• Κουρκουμάς, αλάτι και κάρυ - μερικές πρέζες το καθένα.
• Νερό - 4 ποτήρια;
• Κατεψυγμένα λαχανικά - 0,3 κιλά.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλένουμε καλά τα δημητριακά μας.
2. Ετοιμάζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
3. Βουρτσίστε το κάτω μέρος του μπολ με μια βούρτσα σιλικόνης και ρυθμίστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» για 10 λεπτά.
4. Τοποθετήστε μπαχαρικά, αλάτι, ρίζες σε αυτό.
5. Προσθέστε τη σακούλα με τα λαχανικά στο μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, πρέπει να ανοίγετε περιοδικά το καπάκι και να ανακατεύετε τα συστατικά.
6. Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους.
7. Ανοίγουμε το slow cooker και ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες και το ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα και ενεργοποιήστε το «Τηγάνισμα» για 5 λεπτά.
8. Βάλτε 4 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε το σε αέριο, δεν χρειάζεται να βράσει.
9. Ανοίξτε το φούρνο, ρίξτε το νερό. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ακόμα στο πιάτο μας.
10. Κλείστε το φούρνο και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ρύζι".
11. Μετά το μπιπ, το πιάτο είναι έτοιμο. Ανοίξτε το φούρνο και απολαύστε την έντονη γεύση.

Κατσαρόλα ρυζιού σε αργή κουζίνα

Το συνοδευτικό με ρύζι είναι ένα πολυλειτουργικό φαγητό, γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και ως επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή θα χρησιμοποιήσει μαγειρεμένο ρύζι, το κυριότερο είναι να μην το παραψήσετε, καθώς θα ψηθεί ξανά στο μέλλον.

Εκτός από έτοιμο βρασμένο ρύζι (0,3 κιλά), θα χρειαστείτε:

• Σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Βούτυρο - 0,015 kg;
• Μήλο - 1 τεμάχιο?
• Ξινή κρέμα - 0,18 κιλά.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Αυγά - 2 τεμάχια.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλένουμε καλά τις σταφίδες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό για να φουσκώσουν.
2. Ρίξτε το βρασμένο ρύζι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τα αυγά σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα. Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα, σταφίδες και μόνο 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη εκεί.
3. Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη.
4. Επικαλύψτε απαλά το μπολ με φυτικό λάδι και βάλτε το ½ της μάζας του ρυζιού σε αυτό.
5. Από πάνω τοποθετήστε τα μήλα. Βάλτε πάνω τους το υπόλοιπο ρύζι.
6. Κόβουμε το βούτυρο σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
7. Κλείστε το πολυκουζινάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά.
8. Γυρίστε την έτοιμη κατσαρόλα σε ένα επίπεδο πιάτο και μπορείτε να την κόψετε σε κομμάτια.

Με μανιτάρια

Πάρτε το κύριο προϊόν με όγκο 2 φλιτζάνια, καθώς και:

• Μανιτάρια - 0,2 κιλά;
• Λάδι - για τηγάνισμα.
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Αλάτι, καρυκεύματα, πιπέρι;
• Ζωμός λαχανικών - 0,5 l.

Μαγείρεμα:

1. Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά και να ξεφλουδίζονται.
2. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Ρίξτε λίγο λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί.
4. Βάλτε τα μανιτάρια στο ζεστό μπολ. Τα αφήνουμε να τηγανιστούν για περίπου 10 λεπτά.
5. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους.
6. Το προσθέτουμε στο τέλος του τηγανίσματος τα μανιτάρια, τα αλατίζουμε όλα και ανακατεύουμε.
7. Προσθέστε πλυμένο ρύζι στη χύτρα ρυζιού. Ανακατέψτε τα πάντα.
8. Περιχύνουμε τα πάντα με ζωμό και κλείνουμε καλά το καπάκι της συσκευής. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf".
9. 10 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος, ανοίξτε τη συσκευή και προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και πιπέρι στο ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα και κλείστε το multicooker πίσω.
10. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να συνθλιβεί με βότανα και να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Συνταγή για ρύζι με κρέας (με κιμά)

Σε αυτή τη συνταγή, εκτός από 0,5 κιλό χοιρινό κιμά, θα χρειαστείτε:

• Νερό - 6 ποτήρια.
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Ρύζι - 3 φλιτζάνια.

Μαγείρεμα:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ρίξτε το κρεμμύδι στο μπολ. Αφήστε το να τηγανιστεί για περίπου 5 λεπτά.
3. Προσθέστε τον κιμά στο slow cooker, ρίξτε λίγο αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα.
4. Τηγανίζουμε τον κιμά με ανοιχτό καπάκι για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς το κρέας.
5. Ξεπλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στον κιμά.
6. Γεμίζουμε το πιάτο με νερό και προσθέτουμε αλάτι καρύκευμα.
7. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο ρύζι και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
8. Κλείστε το φούρνο και ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf".
9. Ανακατέψτε ξανά το έτοιμο πιάτο και μπορείτε να ρίξετε το ρύζι στα πιάτα.

Με θαλασσινά

Συστατικά:

• Ρύζι στον ατμό - 2 φλιτζάνια.
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
• Κουρκουμάς - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Βραστά και κατεψυγμένα θαλασσινά - 0,4 kg.
• Αλάτι - για γεύση.
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο?
• Καρύκευμα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 4 ποτήρια;
• Καρότα και κρεμμύδια - 1 το καθένα.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε λάδι στο πολυκουζινάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα». Αφήστε το καπάκι να είναι ανοιχτό.
2. Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Στείλτε το κρεμμύδι στο μπολ για 4 λεπτά.
4. Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
5. Βγάζετε τα θαλασσινά από τη συσκευασία και τα ξεπλένετε με τρεχούμενο νερό. Απορροφήστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες και περιχύστε με χυμό λεμονιού τα θαλασσινά.
6. Μεταφέρουμε τα θαλασσινά στο slow cooker και τα τηγανίζουμε μαζί με τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά.
7. Ξεπλύνετε το ρύζι πολλές φορές και προσθέστε το στα θαλασσινά. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε το ρύζι για περίπου 3 λεπτά.
8. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε μαζί το περιεχόμενο του πολυκουζινιού.
9. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
10. Μόνο τώρα μπορούμε να κλείσουμε τη συσκευή μας. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Porridge" για μισή ώρα. Ίσως αυτή η φορά να μην είναι αρκετή. Στη συνέχεια, βράζουμε το ρύζι με τα θαλασσινά για άλλα 10 λεπτά.
11. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να απλωθεί σε πιάτα με μερίδες.

Συνταγή για ρύζι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,4 κιλά.
• Ρύζι - 2 φλιτζάνια?
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Άνηθος - 1 μάτσο?
• Zira - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλένουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με καρυκεύματα και αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε αργή κουζίνα και απλώνουμε το φιλέτο τουρσί.
3. Τηγανίστε το καλά και από τις δύο πλευρές στη λειτουργία «Τηγάνισμα».
4. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο φιλέτο στο τέλος του τσιγαρίσματος.
5. Πλένουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στο κρέας. Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
6. Προσθέστε πλυμένο ρύζι στο κρέας.
7. Ζεσταίνουμε λίγο το νερό και αραιώνουμε μέσα το αλάτι. Ρίξτε αυτό το νερό πάνω από το ρύζι. Από πάνω πασπαλίζουμε το πιάτο με κύμινο. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τίποτα.
8. Κλείστε τη συσκευή και ρυθμίστε τη λειτουργία «Pilaf» στο πολυκουζινάκι και φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα.

Συστατικά:

• Νερό - 0,8 l;
• Άνηθος - 1 μάτσο?
• Μοσχαρίσιο στιφάδο (μπορεί να αντικατασταθεί με χοιρινό) - 1 κουτί.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• Ρύζι στον ατμό - 0,3 kg.
• Καρότα - 1 μεγάλο?
• Μαϊντανός - μισό μάτσο (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό).
• Κρεμμύδια - 2 μέτρια κεφάλια.

Μαγείρεμα:

1. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τα κρεμμύδια και τα καρότα.
2. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι.
3. Τρίψτε τα καρότα στον ψιλο τρίφτη.
4. Ανοίγουμε το στιφάδο και βγάζουμε το λίπος από αυτό και το βάζουμε στο μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό.
5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μας στη λειτουργία «Τηγάνισμα» για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ανοίγουμε το φούρνο και ανακατεύουμε τα λαχανικά. Επίσης, μην ξεχάσετε να τα αλατίσετε.
6. Ξεπλύνετε το ρύζι στον ατμό με κρύο νερό.
7. Βγάζουμε το στιφάδο σε ξύλο κοπής και το κόβουμε σε ίσους κύβους.
8. Προσθέστε στιφάδο στα ψητά καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα με μια ειδική σπάτουλα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 10 λεπτά.
9. Ξεπλένουμε τα μυρωδικά και τα ψιλοκόβουμε.
10. Βράζουμε 800 ml νερό.
11. Όταν το slow cooker έχει ψηθεί το κρέας, το ανοίγουμε και ρίχνουμε μέσα ρύζι και χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε ρύζι με ζεστό νερό. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι
12. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Porridge" για μισή ώρα.
13. Ανακατέψτε ξανά το έτοιμο πιάτο και μπορείτε να απλώσετε το ρύζι σε πιάτα.

Κλασική συνταγή για πιλάφι σε αργή κουζίνα (κοτόπουλο ή χοιρινό)

Συστατικά:

• Κρέας (κοτόπουλο ή χοιρινό) - 0,5 kg.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Καρυκεύματα για πιλάφι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Καρότα - 0,3 κιλά;
• Ρύζι (μακρύ) - 2 φλιτζάνια.
• Κρεμμύδι - 0,3 kg;
• Νερό - 4 ποτήρια;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε σε επίπεδα κομμάτια. Το αλατίζουμε λίγο, το πιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές και το χτυπάμε με ένα σφυρί.
2. Ρίξτε το λάδι στο μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για λίγα λεπτά για να ζεσταθεί το λάδι.
3. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας στο slow cooker. Το ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά.
4. Κόβουμε τα καρότα σε μακριά λεπτά μπαστουνάκια.
5. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες.
6. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο κρέας και τα αλατίζουμε λίγο. Τώρα ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για άλλα 7 λεπτά.
7. Βράζουμε νερό χωριστά και περιχύνουμε τα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για το πιλάφι στο μπολ, ανακατέψτε τα πάντα.
8. Κλείστε τη συσκευή και σιγοβράστε το κρέας για περίπου 10 λεπτά.
9. Ξεπλένουμε καλά όλο το ρύζι και το βάζουμε στο slow cooker.
10. Ξεπλένουμε το σκόρδο και το βάζουμε στη μέση του πιλάφι.
11. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ακουστεί το μπιπ.
12. Σερβίρουμε πιλάφι με φρέσκα λαχανικά.

Απλές αλλά ενδιαφέρουσες συνταγές θα βοηθήσουν τώρα τις νοικοκυρές να μαγειρέψουν σωστά το ρύζι και να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους με ένα χορταστικό πιάτο.

Για να βράσετε σωστά το ρύζι, πρέπει να επιτύχετε πλήρη εξάτμιση του νερού, την οποία, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν. Ευτυχώς, τώρα η διαδικασία επεξεργασίας των δημητριακών μπορεί να ανατεθεί σε μια πολυμάγειρα, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά τη χειραγώγηση. Συσκευές από μάρκες όπως η Redmond, η Polaris και πολλές άλλες έχουν ακόμη και λειτουργίες προφίλ για να ολοκληρώσουν την εργασία. Αλλά μην υπολογίζετε στο γεγονός ότι η διαδικασία έχει περιοριστεί σε ένα απλό πάτημα κουμπιού.

Αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο και εύθρυπτο προϊόν, θα πρέπει να μάθετε μερικούς κανόνες. Επιπλέον, πρέπει να καταλάβετε πόσο σε ποια περίπτωση να βράσετε τα δημητριακά, επειδή ο δείκτης μπορεί να είναι 20-50 λεπτάκαι μερικές φορές πρέπει να αλλάξετε λειτουργίες.

Σημαντικές αποχρώσεις της οργάνωσης της διαδικασίας

Προτού εμπιστευτείτε το κύριο εξάρτημα μιας έξυπνης πολυκουζίνας, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις που έχουν συνταχθεί από επαγγελματίες και απλά έμπειρους σεφ. Θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε κοινά λάθη και να επιτύχετε τα βέλτιστα αποτελέσματα.

1. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε μια φωτογραφία. Ανεξάρτητα από το σε ποια πολυκουζίνα (Panasonic, Redmond ή Tefal) γίνεται η επεξεργασία του εξαρτήματος, το αποτέλεσμα θα είναι περίπου το ίδιο. Το προϊόν με στρογγυλούς κόκκους θα αποδειχθεί λίγο κολλώδες, αλλά ζουμερό. Μακρύς κόκκος - ελαφρώς ξηρός, αλλά είναι πάντα εύθρυπτος. Οι άγριες και μη γυαλισμένες ποικιλίες πρέπει να μαγειρεύονται περισσότερο από το συνηθισμένο και οποιοδήποτε λάθος μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση του προϊόντος.
2. Φροντίστε να ξεπλύνετε το συστατικό με κρύο νερό μέχρι το υγρό να παραμείνει διαυγές. Εάν το άμυλο δεν ξεπλυθεί τελείως, τότε το τελειωμένο ρύζι θα μετατραπεί σε μια κολλώδη και μη ορεκτική σύνθεση. Με κάθε προσέγγιση, συνιστάται να παίρνετε όλο και περισσότερο ζεστό νερό, αυτό θα προετοιμάσει τα δημητριακά για επεξεργασία.
3. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο πόσο νερό πρέπει να πάρει για να βράσει το προϊόν. Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με αυτό στην ετικέτα, αλλά μην ξεχνάτε ότι όσο πιο γρήγορα βράζει το προϊόν, τόσο λιγότερα υγρά χρειάζεται.
4. Το ρύζι βυθίζεται αποκλειστικά σε βραστό νερό, διαφορετικά οι κόκκοι μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους και το ίδιο το προϊόν θα αποδειχθεί μάλλον στεγνό.
5. Όταν βράζετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να ρίξετε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι στο νερό. Αυτό θα επηρεάσει θετικά την ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Παρά το γεγονός ότι στις σύγχρονες συσκευές των Redmond, Polaris και άλλων εμπορικών σημάτων υπάρχουν λειτουργίες προφίλ, το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όταν το εξάρτημα μαγειρεύεται στον ατμό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό καλάθι. Είναι αλήθεια ότι με αυτήν την προσέγγιση, ο μέσος χρόνος επεξεργασίας για τα δημητριακά αυξάνεται κατά 10-20 λεπτά.

Βασικές συνταγές ρυζιού

Ακόμη και το πιο απλό συνοδευτικό ή εύθρυπτο συστατικό για μελλοντική χρήση σε άλλα πιάτα μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους.
Εδώ είναι μόνο τα πιο συνηθισμένα:

• Βασική επιλογή.Για 2 φλιτζάνια δημητριακά στον ατμό, παίρνουμε 4 φλιτζάνια νερό και λίγο αλάτι. Βάζουμε το πλυμένο ρύζι στο μπολ της συσκευής, ρίχνουμε βραστό νερό και το προσθέτουμε. Εάν το πολυκουζινάκι έχει τις λειτουργίες "Ρύζι", "Πιλάφι" ή "Φαγόπυρο", επιλέξτε το. Σε συσκευές των εμπορικών σημάτων Redmond και Polaris, η ώρα μπορεί να ρυθμιστεί από προεπιλογή, αλλά είναι καλύτερο να τη ρυθμίσετε χειροκίνητα στη μισή ώρα. Είναι αλήθεια ότι αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι στη λειτουργία "Pilaf", η μάζα μπορεί να τηγανιστεί από κάτω, επομένως πρέπει να ελέγξετε τη διαδικασία.

Συμβουλή: Η αλλαγή της εμφάνισης και της γεύσης ενός οικείου προϊόντος είναι πολύ εύκολη. Αν προσθέσετε λίγο γάλα στο νερό, θα ασπρίσει. Εάν χρησιμοποιείτε σαφράν ή κουρκουμά - χρυσαφί και αρωματικό. Το ρύζι βρασμένο σε ζωμό μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα.

• Ρύζι με φυτικό λάδι.Για 2 φλιτζάνια ρύζι στον ατμό, παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, νερό, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση. Βάζουμε το πλυμένο προϊόν σε ένα μπολ, προσθέτουμε λάδι και όλα τα μπαχαρικά, αλατίζουμε. Ανακατεύουμε τη μάζα και την ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα. Ρίξτε νερό έτσι ώστε να είναι 1,5 δάχτυλο ψηλότερα από το επίπεδο του προϊόντος. Η επεξεργασία πραγματοποιείται στη λειτουργία "Φαγόπυρο", τον προεπιλεγμένο χρόνο μαγειρέματος.

• Επιλογή βουτύρου.Για ένα ποτήρι δημητριακά στον ατμό, παίρνουμε 2 ποτήρια νερό, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε το πλυμένο ρύζι κατευθείαν στο slow cooker με βούτυρο και αλάτι, ρίξτε το προϊόν με νερό. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε στη λειτουργία "Milk porridge" για μισή ώρα.
• Χαλαρό στρογγυλό προϊόν κόκκων.Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο συνοδευτικό από αυτό το συστατικό, τα δημητριακά και το νερό πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Παρασκευάζεται μια μάζα με μικρή ποσότητα αλατιού στη λειτουργία «Ρύζι», η οποία βρίσκεται στις περισσότερες συσκευές από τις μάρκες Philips, Redmond και Polaris. Εάν απουσιάζει, ξεκινάμε τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα" για 20 λεπτά, ελέγχουμε το αποτέλεσμα και, εάν χρειάζεται, αυξάνουμε τον χρόνο επεξεργασίας.

Σημαντικό ρόλο στο βράσιμο του εξαρτήματος παίζουν τα τεχνικά χαρακτηριστικά της πολυκουζίνας. Επομένως, είναι απαραίτητο να αξιολογηθούν με σαφήνεια τα αποτελέσματα και, εάν είναι απαραίτητο, να προσαρμόσετε τους δείκτες χρόνου, να συνδυάσετε ή να αλλάξετε τρόπους λειτουργίας.

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για σούσι;

Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο εύθρυπτο, αλλά και μάλλον κολλώδες ρύζι, το οποίο είναι ιδανικό για να φτιάξετε ρολά και σούσι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα εξειδικευμένο προϊόν, οι συνηθισμένες ποικιλίες δημητριακών Kuban δεν θα αποδειχθούν χειρότερες. Υπάρχουν δύο επιλογές για την προσέγγιση, αλλά σε κάθε περίπτωση, οι κόκκοι πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε κρύο νερό για 20-30 λεπτά. Το αλάτι και τα μπαχαρικά δεν προστίθενται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, εισάγονται μαζί με τη σάλτσα.

• Για 2 φλιτζάνια ρύζι παίρνουμε 2,5 φλιτζάνια νερό, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και σάλτσα σόγιας. Βάζουμε το πλυμένο και μουλιασμένο ρύζι σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με κρύο (!) νερό και κλείνουμε το καπάκι. Το προϊόν παρασκευάζεται στη λειτουργία "Φαγόπυρο" ή "Ρύζι". Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 10 λεπτά και στη συνέχεια να ξεκινήσετε το "Σβήσιμο" για 20 λεπτά. Ενώ προετοιμάζεται το προϊόν, πρέπει να προετοιμάσετε και να θερμάνετε τη σάλτσα, η οποία χύνεται στην τελική σύνθεση.
• Για 2 φλιτζάνια ρύζι, πάρτε 2,5 φλιτζάνια νερό και δύο κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού. Ανακατεύουμε το έτοιμο συστατικό σε μια αργή κουζίνα με νερό και κλείνουμε το καπάκι. Πρέπει να μαγειρευτεί στη λειτουργία "Φαγόπυρο" για όσο χρόνο έχει οριστεί από το πρόγραμμα. Αφού είναι έτοιμη η μάζα, αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά ξύδι σε αυτήν. Το κύριο πράγμα είναι να σταματήσετε εγκαίρως, διαφορετικά, ως αποτέλεσμα, το προϊόν θα χάσει την κολλώδη του και θα γίνει πολύ εύθρυπτο.

Επιπλέον, τα δημητριακά όχι μόνο μπορούν να βράσουν σε αργή κουζίνα, αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε αμέσως πλήρη πιάτα. Ιδιαίτερα νόστιμο με αυτήν την προσέγγιση είναι ένα συνοδευτικό με κρεμμύδια, τζίντζερ και λαχανικά. Απλώς μην χρησιμοποιείτε συστατικά των οποίων ο χρόνος επεξεργασίας υπερβαίνει το χρόνο μαγειρέματος του ρυζιού, αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη συνοχή της τελικής σύνθεσης.