Πόσο καιρό να μαγειρεύετε χυλοπίτες, κανόνες μαγειρικής, σπιτικά και νουντλς που αγοράζονται από το κατάστημα. Συνταγή για σπιτική σούπα χυλοπίτες Πώς να μαγειρέψετε απλά νουντλς και πόσα λεπτά

Όλες οι νοικοκυρές έχουν επανειλημμένα θέσει στον εαυτό τους μια τόσο απλή ερώτηση, πώς να μαγειρέψουν νόστιμα χυλοπίτες. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις και σε 20 λεπτά θα λάβετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε noodles για να μην κολλάνε μεταξύ τους - μυστικά

1. Για να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε νουντλς καλής ποιότητας: πρέπει να είναι κρεμώδη, λεία και γυάλινα όταν σπάσουν.
2. Μια άλλη σημαντική προϋπόθεση είναι η σωστή αναλογία νουντλς και νερού. Θυμηθείτε, για 100 γραμμάρια noodles πρέπει να πάρετε τουλάχιστον ένα λίτρο νερό. Αν μειώσετε την ποσότητα του, θα πάρετε μια κολλώδη κολλώδη μάζα.
3. Κατά την επιλογή των πιάτων, επιλέξτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, την οποία γεμίζουμε πάντα με καθαρό φιλτραρισμένο νερό.
4. Δεν συνιστάται να προσθέσετε αλάτι στο νερό αφού έχετε ήδη ρίξει τα noodles στο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε noodles;

Συστατικά:

• noodles - 205 g;
• νερό - 1 l;
• φυτικό λάδι - 10 ml.
• μπαχαρικά.

Παρασκευή

Τοποθετούμε τα noodles σε ένα δοχείο με αλατισμένο ζεστό νερό, προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο και τοποθετούμε το πιάτο σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε το περιεχόμενο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας, και στη συνέχεια στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε.

Πώς να μαγειρέψετε noodles ρυζιού;

Συστατικά:

• ζυμαρικά ρυζιού - 105 g;
• νερό - 505 ml;
• σησαμέλαιο ή - για dressing.

Παρασκευή

Μουλιάζουμε τα noodles για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό. Χωρίς να χάσετε χρόνο, βράζετε το φιλτραρισμένο νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και απλώνετε προσεκτικά το funchose. Το βράζουμε για 3 λεπτά κυριολεκτικά και μετά το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το ρίχνουμε πάνω από παγωμένο νερό. Το χρησιμοποιούμε ως συνοδευτικό, καρυκεύοντας το με σησαμέλαιο ή σάλτσα σόγιας αν θέλουμε.

Πώς να μαγειρέψετε noodles σε μια αργή κουζίνα;

Συστατικά:

• noodles - 220 g;
• νερό – 655 ml;
• βούτυρο.

Παρασκευή

Εάν χρειάζεστε επειγόντως να μαγειρέψετε ζυμαρικά, τότε σας προσφέρουμε μια δοκιμασμένη μέθοδο. Τοποθετήστε το στο μπολ του multicooker, γεμίστε το με κρύο νερό και επιλέξτε το πρόγραμμα «Σούπα». Το αφήνουμε να καθίσει για 15 λεπτά και μετά το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, το ξεπλένουμε και το ζεσταίνουμε με ένα λιωμένο κομμάτι βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε noodles στο φούρνο μικροκυμάτων;

Συστατικά:

Παρασκευή

Έτσι, πάρτε ένα βαθύ γυάλινο τηγάνι, ρίξτε νερό σε αυτό και προσθέστε λίγο αλάτι. Ζεσταίνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να βράσουν και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε το περιεχόμενο, κλείστε την πόρτα της συσκευής και μαγειρέψτε για 10 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Μετά από αυτό, αφήστε το προϊόν να καθίσει για 5 λεπτά, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και προσθέστε το βούτυρο.

Πριν 1 χρόνο

Τι είδους noodles μπορείτε να βρείτε σήμερα! Αυτό περιλαμβάνει φαγόπυρο, ρύζι, αυγό και, φυσικά, σπιτικά νουντλς. Η απάντηση στην ερώτηση για το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τα noodles εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος. Ας το δούμε λεπτομερώς και ας εξετάσουμε επίσης ποια πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν με ζυμαρικά.

Μαθαίνοντας να μαγειρεύω χυλοπίτες

Ο χρόνος μαγειρέματος για διαφορετικούς τύπους noodles ποικίλλει. Κατά μέσο όρο, αυτή η διαδικασία διαρκεί από έξι έως δώδεκα λεπτά αφού βράσει το νερό. Λοιπόν, πόσο καιρό να μαγειρέψετε noodles φαγόπυρου; Θα χρειαστούν δέκα λεπτά για την προετοιμασία.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε τα noodles ρυζιού; Εδώ, ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το πιάτο για το οποίο προορίζεται. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε σαλάτα, βάζετε τα noodles σε μια κατσαρόλα και τα περιχύνετε με βραστό νερό. Μετά από πέντε λεπτά, τοποθετήστε το προϊόν σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε noodles στη σαλάτα. Για τη σούπα, τα noodles ρυζιού πρέπει να βράσουν για τέσσερα λεπτά.Το βάζουμε σε λίγο αλατισμένο νερό που βράζει.

Προσοχή! Όταν ετοιμάζετε ασιατικές σούπες, πρέπει να ρίξετε το ζωμό πάνω από τα noodles και όχι το αντίστροφο.

Τα noodles ρυζιού κάνουν νόστιμα συνοδευτικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να το αναμίξετε με διάφορα λαχανικά. Αρχικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα noodles και αφήστε τα για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό και σιγοβράζουμε τα νουντλς με τα λαχανικά για δύο λεπτά.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα noodles με αυγά; Τα noodles αυτού του τύπου θα είναι έτοιμα δέκα λεπτά αφού βράσει το νερό.Κατ 'αρχήν, αυτή είναι η ίδια απάντηση στο ερώτημα πόσο καιρό να μαγειρέψετε σπιτικά ζυμαρικά.

Φυσικά, ο χρόνος μαγειρέματος για διαφορετικούς τύπους νουντλς μπορεί να διαφέρει ελαφρώς, επομένως είναι καλύτερο να δείτε τις οδηγίες στη συσκευασία. Είναι εύκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα του προϊόντος: δοκιμάστε τα noodles, όπως λένε, με δόντι. Εάν δεν κολλήσει, αλλά μένει εύκολα πίσω από τα δόντια, τότε μπορείτε να κλείσετε τη σόμπα.

Συμβουλή! Για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά κατά το μαγείρεμα, μαγειρέψτε τα σε μεγάλη ποσότητα νερού. Για εκατό γραμμάρια προϊόντος, προσθέστε ένα λίτρο υγρού.

Σε μια σημείωση! Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα noodles, όπως και άλλα προϊόντα ζυμαρικών, είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες. Ωστόσο, εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μόνο τριακόσιες πενήντα θερμίδες. Τα πρόσθετα συστατικά προσθέτουν επιπλέον θερμίδες στα noodles. Για παράδειγμα, αν μαγειρέψετε νουντλς με κρέας ή τυρί, η ενεργειακή αξία του πιάτου θα είναι τετρακόσιες θερμίδες περισσότερες. Εάν ακολουθείτε ένα μενού διατροφής, μαγειρέψτε τα noodles με διάφορα λαχανικά.

Λίστα συνταγών

Τα noodles είναι ένα δημοφιλές είδος ζυμαρικών που χρησιμοποιείται σε πιάτα σε όλο τον κόσμο. Τα πρώτα μαθήματα είναι πολύ δημοφιλή. Κατά κανόνα, πρόκειται για πλούσιες σούπες που παρασκευάζονται με ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος. Διάφορα λαχανικά προστίθενται σε σούπες και ζωμούς, κάτι που τα κάνει ακόμα πιο υγιεινά και ορεκτικά.

Noodles προστίθενται επίσης κατά την προετοιμασία μιας ποικιλίας κύριων πιάτων. Οι στενές λωρίδες ζυμαρικών προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση στο αρνί lagman. Επιπλέον, αυτό το ζυμαρικό ταιριάζει πολύ με κοτόπουλο, μανιτάρια, αυγά, ζαμπόν, τυρί κότατζ και άλλα υλικά.

Τα πιάτα ζυμαρικών είναι πάντα γρήγορα, νόστιμα και θρεπτικά.

Κανόνες μαγειρικής

Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το μαγείρεμα ζυμαρικών; Αλλά στην πραγματικότητα, υπάρχουν ορισμένα μυστικά για το πώς να μαγειρεύετε τα noodles έτσι ώστε να διατηρούν την εξαιρετική τους γεύση και να περιέχουν ελάχιστες θερμίδες.

Τα προϊόντα πρέπει να προετοιμάζονται σωστά με την ακόλουθη σειρά:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
2. Προσθέστε λίγο αλάτι και μετά προσθέστε μια κουταλιά ηλιέλαιο.
3. Όταν βράσει το νερό, μπορείτε να προσθέσετε τα ζυμαρικά.
4. Μαγειρέψτε για 10 – 15 λεπτά (αποφασίστε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τα noodles ανάλογα με το πάχος τους).
5. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.

Το μαγείρεμα είναι γρήγορο και εύκολο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο όταν ουσιαστικά δεν έχετε τη δύναμη να μαγειρέψετε για πολλή ώρα. Παράλληλα, μπορείτε να τους ετοιμάσετε τη σάλτσα.

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα noodles περιέχουν μια αρκετά μέτρια ποσότητα θερμίδων εάν καταναλώνονται σε συνιστώμενες μερίδες και συνδυάζονται σωστά με άλλα συστατικά.

Για να κάνετε ακόμα πιο εύκολο το μαγείρεμα, μπορείτε να βράσετε τα ζυμαρικά σε αργή κουζίνα. Η κύρια ευκολία αυτής της μεθόδου είναι ότι δεν απαιτεί την άμεση παρουσία της οικοδέσποινας και συνεχή παρακολούθηση της διαδικασίας μαγειρέματος. Είναι σημαντικό τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο να μην κολλάνε στα τοιχώματα του πιάτου. Νουντλς σε αργή κουζίνα - αυτό το πιάτο θα προκαλέσει ελάχιστη ταλαιπωρία.

Θέματα θερμίδων

Το θέμα δεν είναι ο αριθμός των θερμίδων στα ζυμαρικά, αλλά το γεγονός ότι συνήθως τρώγονται μαζί με άλλες, πιο θρεπτικές τροφές. Για παράδειγμα, το κρέας περιέχει περίπου 400 θερμίδες, το τυρί - τις ίδιες 400 θερμίδες, και το βούτυρο - περίπου 800 θερμίδες για κάθε 100 γραμμάρια. Αυτά όμως είναι τα προϊόντα που συνδυάζονται συχνότερα με ζυμαρικά. Εάν πρέπει να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων σε ένα πιάτο, θα πρέπει να συνδυάσετε τα ζυμαρικά με τα λαχανικά.

Λάγκμαν

Τα noodles για το lagman πρέπει να έχουν μακρύ και παχύ σχήμα. Αυτός είναι ο τύπος ζυμαρικών που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για αυτό το πιάτο. Τα noodles για lagman, σπιτικά ή έτοιμα, αγορασμένα εκ των προτέρων, είναι κατάλληλα. Στο σπίτι, τα noodles lagman παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση του τελικού πιάτου.

Συστατικά:

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε το κόκκαλο και κόψτε το υπόλοιπο σε κομμάτια.
2. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε το κόκκαλο και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Μετά από 1,5 ώρα, προσθέστε τα λαχανικά με τη φλούδα στο ζωμό.
4. Τηγανίζουμε το κρέας σε πελτέ ντομάτας.
5. Ψιλοκόψτε τα βραστά λαχανικά.
6. Προσθέστε τα λαχανικά στο κρέας, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
7. Μοιράζουμε το μείγμα σε μπεν μαρί στο φούρνο, ρίχνουμε 150 ml ζωμό σε κάθε κατσαρόλα.
8. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί.
9. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
10. Όταν ψηθούν τα λαχανικά, βγάζουμε τις κατσαρόλες από το φούρνο και προσθέτουμε τις χυλοπίτες.
11. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

Θα χρειαστούν περίπου 2 ώρες για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με έτοιμα ζυμαρικά και περίπου 1 ώρα ακόμα αν ετοιμάσετε μόνοι σας τα προϊόντα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Σούπα με ζωμό κοτόπουλου

Μια νόστιμη και χορταστική σούπα πρέπει να παρασκευαστεί με πλούσιο ζωμό κότας. Η ευπαρουσίαστη εμφάνιση της σούπας της επιτρέπει να σερβίρεται ως πρώτο πιάτο σε διάφορες γιορτές. Οι συνταγές για την παρασκευή αυτής της σούπας διακρίνονται για την ποικιλία τους. Εκτός από τα παραδοσιακά συστατικά - κοτόπουλο και καρότα, μπορείτε να βρείτε επιλογές με την προσθήκη πατάτας, μανιταριών, χυμού λεμονιού ή αυγών.

Για να προετοιμάσετε ένα παραδοσιακό πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά:

Για να προετοιμάσετε σωστά το πιάτο, θα χρειαστείτε.

Για να μαγειρέψετε τα noodles θα χρειαστείτε μεγάλη ποσότητα βραστό νερό ή ζωμό. Ρίχνουμε όλη την ποσότητα των noodles στο υγρό που βράζει με τη μία και ανακατεύουμε αμέσως για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μαγειρέψτε - ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος των ζυμαρικών. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά αυγών πιο γρήγορα από το συνηθισμένο, 3-4 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε απλά noodles

Πώς να μαγειρέψετε νουντλς γαρίδας

Προϊόντα
Νουντλς - 50 γραμμάρια
Αποφλοιωμένες γαρίδες - 200 γραμμάρια
Μαϊντανός - 1 μικρό ματσάκι
Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμάχιο
Λεμόνι - μισό
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να μαγειρέψετε νουντλς γαρίδας
1. Βράζουμε 1 λίτρο νερό.
2. Ρίξτε τα noodles σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μεταφέρετε σε τρυπητό και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
3. Βράζουμε 1 ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά μετά το βράσιμο.
4. Ψύξτε ελαφρά τις γαρίδες και αφαιρέστε το κέλυφος.
5. Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε το κοτσάνι, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λάδι, προσθέτουμε τα noodles και τηγανίζουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας.
7. Προσθέτουμε τις γαρίδες, τις πιπεριές, τον αρακά και ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
8. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε.

Σερβίρετε τα noodles με γαρίδες, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Fkusnofacts

Ιστορικά, στη Ρωσία, τα noodles είναι κάτι που «κρεμιέται στα αυτιά κάποιου». Μακριά, στρογγυλά ή επίπεδα ζυμαρικά, μερικές φορές αρκετά παχιά. Ως εκ τούτου, είναι αρκετά δύσκολο να συγχέουμε τα ζυμαρικά με τα φιδέ - μικρά και λεπτά ζυμαρικά, γι 'αυτό ονομάζονται επίσης "ιστός αράχνης". Στην πραγματικότητα, οι κατασκευαστές και οι πωλητές παντού αποκαλούν noodles noodles, ακόμη και "instant noodles" (Doshirak ή Rollton) και ζυμαρικά γενικά, αλλά τα κλασικά noodles αρχικά σημαίνουν ένα συγκεκριμένο προϊόν. Αυτό είναι σημαντικό γιατί τα αληθινά noodles πρέπει να μαγειρευτούν, και όχι για 1-2 λεπτά, όπως ο φιδέ, αλλά για τουλάχιστον 5. Αν το ανακατέψετε, το πιάτο θα καταστραφεί.

Ένα από τα είδη των noodles είναι τα επίπεδα ζυμαρικά fettuccine.

Τα noodles μπορεί να είναι λεπτά ή παχιά. Το λεπτό πωλείται συνήθως στα καταστήματα σε ξηρή μορφή, το χοντρό για λαγκμάν - παγωμένο ή κατεψυγμένο. Ο γενικός κανόνας είναι ότι όσο πιο χοντρά είναι τα ζυμαρικά, τόσο περισσότερος χρόνος μαγειρέματος, αλλά το μήκος και το πλάτος αυτών των ζυμαρικών δεν επηρεάζουν το χρόνο μαγειρέματος: αν το πιο παχύ μέρος ψηθεί μέχρι να μαλακώσει, τότε τα ζυμαρικά είναι εντελώς έτοιμα. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πιάσετε 1 χυλοπίτες στο τηγάνι, φυσήξτε το και δοκιμάστε το. Αν δεν υπάρχει ίχνος σκληρότητας, τότε τα ζυμαρικά είναι μαγειρεμένα.

Τα πιο νόστιμα συνοδευτικά noodles φτιάχνονται από σκληρό σιτάρι χωρίς προσθήκη αυγών. Τέτοια noodles θα χρησιμεύσουν ως ένα εύθρυπτο συνοδευτικό, δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους όταν μαγειρεύονται και θα συμπληρώσουν οποιοδήποτε πιάτο, ειδικά με τη σάλτσα. Αλλά μερικές φορές τα noodles μαλακώνουν ελαφρώς και απορροφούν τις γεύσεις άλλων προϊόντων στο πιάτο - τότε μπορείτε να αγοράσετε φθηνότερα noodles, με αυγά, θα είναι πιο μαλακά από πρώτης κατηγορίας, αλλά θα συνδυάζονται βιολογικά με άλλα προϊόντα.

Συνταγή για σούπα με χυλοπίτες

Προϊόντα
Νουντλς - 50 γραμμάρια
Τηγόπηγμα φασολιών Tofu - 100 γραμμάρια
Τζίντζερ - 2 τεμάχια
Φρέσκο ​​κόλιανδρο - 2 κοτσάνια
Πιπεριά τσίλι - 1 τεμάχιο
Σκόρδο - 1 σκελίδα
Ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο
Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
Μανιτάρια Champignon - 100 γραμμάρια
Καρότα - 2 μέτρια
Χυμός λεμονιού - από ένα τέταρτο του λεμονιού

Πώς να μαγειρέψετε ταϊλανδέζικη σούπα με ζυμαρικά
1. Ρίξτε ζωμό λαχανικών σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη στη φωτιά.
2. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το πιπέρι, το σκόρδο και το τζίντζερ.
3. Φέρτε τον ζωμό να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.
4. Κόβουμε το τυρί τόφου, το βάζουμε σε ένα μπολ, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και αφήνουμε για μισή ώρα.
5. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε χυλοπίτες.
6. Μαγειρέψτε τις χυλοπίτες για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι, αφήνετε το νερό να στραγγίσει και τις βάζετε σε πιάτα.
7. Στραγγίζουμε το ζωμό λαχανικών και το ξαναβάζουμε στη φωτιά.
8. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
9. Προσθέστε τόφου με σάλτσα σόγιας, καρότα και μανιτάρια στον ζωμό λαχανικών, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
10. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα noodles και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
Σερβίρετε ταϊλανδέζικη σούπα νουντλς σιταριού, γαρνιρισμένη με φύλλα κόλιανδρου.
Συγγραφέας/συντάκτης - Λίντια Ιβάνοβα

Χρόνος ανάγνωσης - 5 λεπτά.

Συνταγές για την παρασκευή σπιτικών νουντλς με αυγά και σάλτσες για αυτό.

Πρόσφατα, οι νοικοκυρές δεν βιάζονται να αγοράσουν προϊόντα στιγμιαίας διατροφής. Τώρα πολλοί έχουν δεσμευτεί για τη σωστή διατροφή και τη φιλικότητα προς το περιβάλλον. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα σπιτικά νουντλς με αυγά βρίσκονται στην κορυφή της δημοτικότητας.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε σπιτικά νουντλς με αυγά;

Φυσικά, αυτό το πιάτο δύσκολα μπορεί να ονομαστεί χαμηλό σε θερμίδες, καθώς παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου με την προσθήκη αυγών. Τα noodles γίνονται πολύ χορταστικά και νόστιμα.

Υλικά για την παρασκευή νουντλς με αυγά:

• 2 αυγα
• 0,5 κιλό αλεύρι σίτου
• Λίγο νερό

Συνταγή για νουντλς:

• Ανακατεύουμε τα αυγά με το αλεύρι και προσθέτουμε νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα. Είναι απαραίτητο να πάρουμε μια πολύ πηχτή ζύμη, σαν ζυμαρικά.
• Ανοίγουμε το μείγμα σε πολύ λεπτή στρώση. Πάχος κατά προσέγγιση 1-2 mm. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή που χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία ζυμαρικών.
• Κόβουμε τα noodles σε φαρδιές λωρίδες και αφήνουμε να στεγνώσουν στον αέρα. Θα χρειαστείτε περίπου 24 ώρες για να στεγνώσουν εντελώς οι λωρίδες.
• Το μαγείρεμα των noodles είναι πολύ απλό. Πρέπει να βάλετε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά και να το βράσετε. Προσθέστε αλάτι στο νερό και βυθίστε τα noodles. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα noodles είναι 3 λεπτά.
• Μετά από αυτό, το υγρό στραγγίζεται και προστίθεται βούτυρο στα noodles.

μαγειρέψτε σπιτικά νουντλς αυγών

Σπιτικά Noodles με αυγά με μοσχαρίσιο κρέας

Το πιάτο χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά θα μείνετε ευχαριστημένοι με τη γεύση. Για αυτό το πιάτο, η σάλτσα κρέατος και τα noodles παρασκευάζονται ξεχωριστά.

Υλικά για σάλτσα:

• 0,5 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο
• 2 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 30 γρ πελτές ντομάτας
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Υλικά για τα noodles:

• 200 γρ αλεύρι
• 2 αυγα
• Ψιλό αλάτι
• 20 ml φυτικό λάδι

Συνταγή:

• Ξεκινήστε το μαγείρεμα με τη σάλτσα του κρέατος, καθώς χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 1,5 ώρα.
• Όσο ψήνεται το κρέας, ετοιμάζουμε τα noodles. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το βούτυρο, το αλάτι, τα αυγά και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι δροσερή. Το τυλίγουμε σε λεπτή στρώση και το κόβουμε σε στενές λωρίδες. Αφήστε να σταθεί για 30-50 λεπτά.
• Βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό.
• Στραγγίζουμε το κρέας και κόβουμε το κρέας σε λωρίδες. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα τριμμένα καρότα και το κρέας. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
• Αραιώστε το κρέας με το ζωμό και μαγειρέψτε λίγο ακόμα. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, ανακατέψτε το κρέας με τα ζυμαρικά.

σπιτικά νουντλς αυγών με μοσχάρι

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο που αγαπιέται σε όλο τον κόσμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα noodles μόνοι σας ή να τα αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

• 250 γρ έτοιμα νουντλς αυγών
• Αλάτι και μπαχαρικά
• 150 γρ γαρίδες καθαρισμένες
• Πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο
• Σάλτσα σόγιας
• Φυτικό λάδι
• Χυμός λάιμ

Συνταγή:

• Βράζουμε τα νουντλς για 2 λεπτά σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε σε τρυπητό.
• Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε τις γαρίδες.
• Σιγοβράζουμε τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι για 3-5 λεπτά. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με γαρίδες και μια βουτιά χυμό λάιμ. Βράζουμε για 2 λεπτά και σερβίρουμε.

Σπιτικά νουντλς αυγών με κοτόπουλο και λαχανικά: συνταγή

Το πιάτο ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Για αυτό θα χρειαστείτε λίγο χρόνο και προϊόντα. Μπορείτε να προμαγειρέψετε τα noodles μόνοι σας ή να τα αγοράσετε.

Συστατικά:

• 270 g έτοιμα noodles
• 0,5 κιλό στήθος κοτόπουλου
• 1 αυγό
• 1 κρεμμύδι και 1 καρότο το καθένα
• Αλάτι, μπαχαρικά
• Σάλτσα σόγιας
• Φυτικό λάδι

Συνταγή:

• Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε μέσα το χτυπημένο αυγό. Ανακατεύουμε συνεχώς.
• Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες και το τοποθετούμε στο ταψί. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και σιγοβράζουμε.
• Βράζουμε τα noodles και τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Βράζουμε για μερικά λεπτά.

Αυτός είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Αυτό το πιάτο λατρεύεται σε όλες τις χώρες του κόσμου. Η γεύση είναι πολύ λεπτή με χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού.

Συστατικά:

• 250 γρ χυλοπίτες
• 300 γραμμάρια μανιτάρια
• Ένα κρεμμύδι και ένα καρότο το καθένα
• Αλάτι, μπαχαρικά
• Φυτικό λάδι
• 100 ml κρέμα

Συνταγή:

• Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μαζί με τα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και κρέμα. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.
• Βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό και προσθέτουμε λίγο βούτυρο.
• Προσθέστε τα noodles στο τηγάνι με τα μανιτάρια και τα λαχανικά και σιγοβράστε για 2 λεπτά.

Το χοιρινό είναι ένα κρέας με πολλές θερμίδες που δεν είναι πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία. Ως εκ τούτου, στην πατρίδα των νουντλς με αυγά, σπάνια μαγειρεύονται με χοιρινό. Επιλέξτε ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Το καλύτερο μέρος είναι το τμήμα των επινεφριδίων ή το cue ball χωρίς λίπος.

Συστατικά:

• 300 γρ χυλοπίτες
• 600 γρ χοιρινό φιλέτο
• 150 ml λευκό κρασί
• 100 γρ κρέμα γάλακτος
• Κρεμμύδι και καρότο
• Φυτικό λάδι
• Αλάτι και μπαχαρικά

Συνταγή:

• Κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το κρασί και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20 λεπτά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και ξινή κρέμα. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
• Όσο σιγοβράζει το χοιρινό, βράζουμε τα noodles και προσθέτουμε νερό. Προσθέστε τα noodles στο χοιρινό και σιγοβράστε σκεπασμένα για 2 λεπτά.

Noodles αυγών με σάλτσα teriyaki: συνταγή

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο που θεωρείται γρήγορο φαγητό στην Αμερική και πωλείται στο δρόμο. Τα noodles θα βραστούν ακριβώς μπροστά σας και θα τα ανακατέψετε με σάλτσα και λαχανικά.

Συστατικά:

• 200 γρ χυλοπίτες
• Ένα κολοκυθάκι
• 100 γρ μπρόκολο
• 2 πιπεριές
• Ένα κρεμμύδι και ένα καρότο το καθένα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές σάλτσα Teriyaki
• Αλάτι πιπέρι
• Φυτικό λάδι

Συνταγή:

• Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο στο λάδι και προσθέτουμε τα λαχανικά.
• Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε αλάτι, αυτό θα βοηθήσει να απελευθερωθούν οι χυμοί.
• Προσθέστε τη σάλτσα Teriyaki και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Όσο ετοιμάζεται η σάλτσα, βράζουμε τα noodles.
• Περιχύνουμε τα noodles με έτοιμα λαχανικά και τα σερβίρουμε ζεστά.

Νόστιμη κοτόσουπα με χυλοπίτες αυγών: συνταγή

Συστατικά:

• Ένα κρεμμύδι και ένα καρότο το καθένα
• 110 γρ χυλοπίτες
• Στήθος κοτόπουλου
• 2 πατάτες
• Αλάτι και μπαχαρικά
• Μαϊντανός

Συνταγή:

• Βάζουμε το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με νερό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό και προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια.
• Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τα noodles και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα μυρωδικά. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου.

Σαλάτα με νουντλς αυγών: συνταγή

Συστατικά:

• 200 γρ χυλοπίτες
• 200 γρ στήθος κοτόπουλου
• 1 αγγούρι
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• Σάλτσα σόγιας
• Αλάτι πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ξύδι
• σησαμέλαιο
• Πράσινα κρεμμύδια

Συνταγή:

• Τυλίξτε αλατισμένο και βουτυρωμένο στήθος κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
• Ψύξτε το κοτόπουλο και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Βράζουμε τα noodles και τα βάζουμε σε ένα φαρδύ πιάτο. Ρίξτε σησαμέλαιο από πάνω.
• Βάλτε από πάνω το ωμό, ζουλιενωμένο αγγούρι και από πάνω τα καρότα και τα πράσινα κρεμμυδάκια.
• Τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα, τσιγαρίζουμε το σκόρδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Κρατήστε για λίγο, περιχύστε με σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Προσθέστε λίγο ξύδι.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σάλτσες για noodles. Τα πιο δημοφιλή είναι τα πικάντικα πρόσθετα με βάση το σκόρδο, το κρεμμύδι και τη σάλτσα σόγιας. Οι κρεμώδεις σάλτσες και οι σάλτσες ντομάτας ταιριάζουν πολύ με τα noodles. Από τις πιο νόστιμες είναι η κρεμώδης σάλτσα με τυρί και μπέικον.

Κρεμώδης σάλτσα με τυρί

Συστατικά:

• 150 γρ μπέικον
• 100 γρ κρέμα
• Κρεμμύδι και σκόρδο
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 50 γρ βούτυρο
• Αλάτι, μπαχαρικά

Συνταγή:

• Τηγανίζουμε το μπέικον σε κύβους για 5 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
• Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά και προσθέτουμε τριμμένο τυρί.
• Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σάλτσα με μυρωδικά.

Σάλτσα ντομάτας

Συστατικά:

• 3 μεγάλες ντομάτες
• 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
• Κρεμμύδι και σκόρδο
• Αλάτι, μπαχαρικά
• Χόρτα άνηθου
• Ζάχαρη

Συνταγή:

• Τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι και προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους στο τηγάνι.
• Σιγοβράζουμε για 5-8 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά.
• Προσθέστε ζάχαρη για γεύση και βότανα.

Τα noodles με αυγά είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση για τους καλεσμένους ή ένα πλούσιο δείπνο.

ΒΙΝΤΕΟ: Σπιτικά νουντλς με αυγά