Kami berasumsi bahwa Anda disuguhi bayi hewan, Anda tidak tahu jenis hewan apa dan bagaimana cara memberinya makan. Bagaimana cara melanjutkan kasus ini? Sangat sederhana: Anda hanya perlu menawarinya berbagai jenis makanan alami dan utuh - dia akan memakan makanan yang secara alami memang ditujukan untuknya. Kemungkinan besar dia akan mengabaikan sisanya, bahkan tidak menganggapnya sebagai makanan. Metode yang sama juga berlaku untuk anak-anak. Tinggalkan anak Anda di kamar dengan seekor domba dan pisang dan lihat apa yang akan dia mainkan dan apa yang akan dia makan

Ulangi percobaan ini dengan makanan berlemak (kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat, zaitun) dan buah-buahan manis. Sekali lagi, tidak ada keraguan apa pilihan anak tersebut nantinya.
Mengapa kita bukan predator?
Tidak sepenuhnya tepat jika dikatakan bahwa predator adalah mereka yang memakan daging. Pertama, mereka makan daging mentah, kedua, mereka memakannya dengan senang hati, dan ketiga, mereka melahap hampir seluruh mangsanya (dan bukan hanya jaringan otot. Hewan hidup tidak kita anggap sebagai makanan. Membunuh hewan adalah hal yang menjijikkan bagi kita, banyak orang tidak Kita bisa melakukannya sendiri. Daging mentah dari hewan yang disembelih bukan hanya tidak menarik bagi kita, tapi malah sebaliknya, membuat mual. ​​Tidak ada cara manusia untuk membunuh hewan, jadi kita melakukannya bukan dengan tangan kita sendiri, tapi dengan bantuan "Profesional" - pekerja rumah jagal, dll.
Selanjutnya, kita hanya makan jaringan otot dan bagian dari beberapa organ, dan dalam bentuk yang direbus dan dibumbui, sehingga menyamarkan daging mati, yang menjijikkan bagi kita, dalam bentuk aslinya. Untuk menentukan jenis makanan apa yang akan kita makan dalam kondisi alamiah, kita perlu mengandalkan naluri kita. Apa yang akan kita makan di alam tanpa api, piring, lemari es, dan peralatan lainnya? Satu-satunya kriteria yang memandu nenek moyang kita dalam memilih makanan adalah daya tariknya bagi indra kita. Kita harus berangkat dari aksioma bahwa alam telah memberi kita segala sesuatu yang diperlukan untuk keberadaan yang utuh.

Apakah kita herbivora?

Rumput, pucuk hijau, dedaunan - semua ini tidak menarik bagi kita untuk dilihat, dicium, dan dicicipi. Tubuh manusia tidak memproduksi selulase dan enzim lain yang merupakan ciri khas herbivora, yang diperlukan untuk pencernaan sayuran kasar. Oleh karena itu, kita tidak dapat mengekstrak nutrisi terpenting bagi kita - gula sederhana, yang pada akhirnya menyebabkan defisit energi.
Benar, kita makan sayuran berdaun hijau - selada, seledri, bayam, dll., serta sayuran kasar (bit, wortel), tetapi kandungan serat tidak larut yang tinggi membuatnya sangat sulit dicerna. Dan belum lagi mereka dalam bentuk alaminya sangat menarik perhatian kita. Semua sayuran mengandung protein, asam lemak esensial, mineral, vitamin, dan beberapa gula sederhana.
Tapi kita bisa mendapatkan semua ini dalam jumlah yang cukup dari produk alami lainnya, jadi mengapa kita membutuhkan sayuran yang tidak kita makan dengan senang hati? Jadi, alam telah menyediakan kemungkinan untuk memasukkan sayuran dan berbagai sayuran ke dalam makanan kita, tetapi sebagai bahan tambahan, dan bukan sebagai dasar makanan.

Apakah kita "Makan Pati"?

Makanan bertepung adalah serealia (sereal), umbi-umbian dan umbi-umbian serta kacang-kacangan. Banyak burung bersifat granivora, memakan biji-bijian sereal dan tanaman herba lainnya. Namun dalam kondisi alami kita tidak akan memakan bijinya. Pertama, dalam bentuk tumbuhnya di alam, kita tidak dapat mengunyah atau mencernanya dengan baik. Burung pemakan biji-bijian memiliki penyakit gondok di tenggorokan atau kerongkongan - kantung khusus tempat biji yang tertelan berkecambah, sehingga mudah dicerna.
Biji-bijian mentah tidak dicerna, tetapi meskipun dimasak, karbohidrat kompleks yang terkandung di dalamnya memerlukan banyak kerja keras dari pencernaan untuk memecahnya. Di alam, kita harus memakan biji serealia beserta kulitnya; cobalah makan setidaknya satu sendok makan biji yang belum dikupas - tersedak! Ya, dan ketika Anda mencoba makan satu sendok makan tepung mentah dari biji sereal apa pun, Anda juga akan tersedak - karena terlalu kering. Fakta bahwa, dalam bentuknya yang mentah dan alami, biji-bijian tidak menarik bagi kita sebagai makanan menunjukkan bahwa kita bukanlah binatang pemakan daging sebelum kita menguasai api.
Akar bertepung - dan umbi-umbian.
Hewan yang memakan akar dan umbi-umbian secara anatomis beradaptasi untuk menggalinya (moncong. Bagi seseorang yang tidak memiliki alat khusus, ini bukanlah tugas yang mudah. ​​​​Dan dia tidak memiliki motivasi untuk ini: Produk "bawah tanah" dalam bentuk alaminya tidak menggoda bagi kita dari segi rasanya, dan sangat sedikit yang dapat dicerna oleh pencernaan kita. Beberapa (lobak, swedia, ubi, ubi, bit, wortel, parsnip) masih dapat dimakan mentah, tetapi hal ini hampir tidak dilakukan saat ini. Selain itu , manusia adalah makhluk yang sangat bersih dan tidak akan memakan apapun yang kotor atau kotor sedikit pun.
Kacang-kacangan.
Selain burung dan babi, sangat sedikit hewan yang suka memakan kacang-kacangan, karena dalam bentuk alaminya, kacang-kacangan tidak dapat dicerna dan beracun bagi sebagian besar mamalia. Bagi manusia, kacang polong mentah tidak hanya tidak berasa, tetapi juga sangat beracun. Kacang-kacangan muda dapat dimakan dan tidak beracun, namun nilai gizinya dipertanyakan. Kacang-kacangan dipuji karena kandungan proteinnya yang tinggi, tetapi manfaatnya meragukan, mengingat kelebihan protein (lebih dari 10% dari total asupan kalori) tidak membawa manfaat apa pun bagi seseorang. Kandungan protein dan pati yang tinggi merupakan kombinasi yang membuat kacang-kacangan sulit dicerna.
Gas-gas yang timbul saat makan kacang-kacangan hanya menandakan adanya pelanggaran pada proses pencernaan. Selain itu, kacang-kacangan mengandung terlalu sedikit vitamin C, nutrisi penting bagi manusia. Untuk asimilasi normal makanan bertepung - sereal, kacang-kacangan, akar-akaran - dan umbi-umbian - hewan harus menghasilkan sejumlah besar enzim yang memecah pati (amilase. Amilase relatif kecil dalam air liur manusia, dan sangat lemah - itu adalah hanya cukup untuk memproses sejumlah kecil pati yang terdapat pada buah-buahan mentah. Jumlah amilase yang diproduksi oleh pankreas juga cukup untuk memproses porsi pati yang sangat terbatas.
Produk diperoleh dengan dekomposisi.
Hampir semua orang Amerika mengonsumsi zat-zat yang difermentasi atau diurai (disebut "Makanan". Sebagian besar berasal dari susu. Beberapa terbuat dari biji-bijian (minuman keras), buah-buahan (anggur dan beberapa jenis cuka), kacang-kacangan (terutama kedelai dan produk kedelai pembusuk) dan daging busuk. Karbohidrat mulai berfermentasi, membusuk oleh jamur dan bakteri.
Karbohidrat yang difermentasi menghasilkan alkohol, asam asetat dan laktat, serta metana dan karbon dioksida. Protein membusuk saat terurai. Produk akhir dari pembusukan ini, yang dilakukan terutama oleh bakteri anaerob (tetapi juga oleh jamur kapang (ragi) dan bakteri aerob), banyak senyawa beracun: racun kadaverin (kadaverin, muskarin, neurin, dll.), indole, skatole, merkaptan , amonia, metana, hidrogen sulfida, dll.
Lemak, teroksidasi dan terurai, menjadi busuk.
Anehnya, kita membuang buah anggur yang difermentasi, tetapi kita malah meminum produk akhir dari fermentasinya - anggur. Yang lebih aneh lagi adalah kebanyakan orang Amerika mengonsumsi keju, makanan pembusuk patogen yang tidak ditemukan di alam. Saat keju dibuat, komponen kasein dipisahkan dari susu dan diuraikan oleh bakteri sehingga menghasilkan produk sampingan yang membusuk yang menurut banyak orang sangat lezat. Keju mengandung hampir semua produk penguraian dalam satu "botol": protein busuk, karbohidrat fermentasi, dan lemak tengik. Cukup dengan membaca kamus yang bagus untuk mengetahui betapa beracunnya zat ini. Dalam kondisi alami, tanpa alat dan perkakas khusus, manusia tidak dapat menyiapkan semua produk penguraian yang terdaftar, oleh karena itu, kita dapat dengan aman mengenalinya sebagai produk yang tidak alami.
Susu.
Kecil kemungkinannya orang pernah meminum susu langsung dari ambing hewan. Memikirkannya saja sudah menjijikkan. Praktek konsumsi susu secara teratur oleh orang dewasa baru berumur beberapa abad. Sebelum penemuan mesin pembakaran internal, sebagian besar rumah tangga tidak dapat menanam cukup biji-bijian untuk memberi makan lebih dari satu atau dua ekor sapi. Memberikan susu sapi kepada bayi sebagai pengganti ASI juga merupakan praktik yang relatif baru (berusia sekitar 200 tahun. Tidak ada hewan di alam yang meminum susu spesies lain, mengetahui secara naluriah bahwa hanya susu induknya yang merupakan makanan ideal untuk mendukung pertumbuhannya yang cepat. dan memastikan semua zat yang diperlukan dalam kombinasi dan proporsi yang tepat. Susu sapi tidak lebih cocok bagi kita daripada susu babi, tikus, atau jerapah ... penggunaan susu menyebabkan penyakit. Hanya jika umat manusia saat ini menolak susu, jutaan orang akan segera meninggal. orang akan berhenti sakit.
Kacang-kacangan, biji-bijian dan lemak nabati lainnya.
Tidak diragukan lagi, nenek moyang kita menggunakan kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya sebagai makanan. Namun, semua biji memiliki cangkang pelindung, yang kekerasannya bervariasi dari berserat hingga berkayu. Kita tidak mempunyai gigi tupai yang tajam dan rahang yang kuat untuk mengeluarkan biji dari cangkangnya. Kacang-kacangan dan biji-bijian sangat kaya nutrisi, namun hanya bermanfaat jika mentah. Lemak dan protein yang mengalami perlakuan panas dapat menyebabkan penyakit dan bahkan bersifat karsinogenik. Namun, kebanyakan orang di dunia saat ini belum pernah mencicipi kacang-kacangan dan biji-bijian yang benar-benar mentah. Mengandung banyak air sehingga daging buahnya empuk, misalnya pada kacang almond teksturnya menyerupai apel, dan pada kacang macadamia teksturnya menyerupai pasta kacang.
Hampir semua kacang-kacangan dan biji-bijian yang tersedia secara komersial dikeringkan dalam oven pada suhu "Rendah" (mungkin 70/xB0c), seringkali selama beberapa hari, untuk mencegah jamur dan dengan demikian memperpanjang umur simpan. Sayangnya, pencernaan kita kurang baik dalam mencerna kacang-kacangan, baik yang mentah, dipanggang, maupun dipanggang. Terkadang 90% lemak, kacang-kacangan dan biji-bijian paling baik dimakan jarang dan dalam porsi yang sangat kecil. Dan bahkan dalam kasus ini, pemecahannya menjadi asam lemak, asam amino, dan glukosa merupakan proses yang panjang dan melelahkan. Lemak dapat bertahan di usus kecil selama beberapa jam sebelum kantong empedu melepaskan empedu yang diperlukan untuk mengemulsi (memecah dan mencairkan) lemak.
Namun buah-buahan berlemak - alpukat, durian, ackee, sukun, dan zaitun - kaya akan lemak yang mudah dicerna saat matang. Daging kelapa muda yang empuk juga mudah dicerna, namun daging kelapa dewasa yang mengeras hampir tidak dapat dicerna. Sayuran hijau segar mentah dan sayuran lainnya mengandung sejumlah kecil asam lemak dalam bentuk yang sangat mudah didapat. Semua lemak yang mudah dicerna yang kita butuhkan dapat diperoleh dari buah-buahan dan sayuran berdaun hijau yang lembut. Secara biologis, kita bukanlah Pemakan Lemak. Meskipun sesekali makan sepotong alpukat atau segenggam kacang adalah hal yang menyenangkan, seseorang tetaplah makhluk yang didominasi “Karbohidrat”.
Mungkin kita adalah omnivora.
Tentu saja, dalam praktik modern, manusia bersifat omnivora - berkat kompor, perasa dan bumbu yang menutupi rasa alami makanan, dll. tetapi di alam kita hanya bisa makan 1) produk musiman 2) mentah, 3 memilihnya sesuai dengan kebutuhannya. kualitas rasa alami. Tanpa perangkat khusus, peralatan, teknologi pengemasan dan transportasi, zat yang menutupi rasa, kita akan segera kehilangan semua "omnivora" kita... dan buah-buahan manis yang berair akan terasa lebih enak bagi kita setiap hari!
Kami pemakan buah!
Dalam kondisi alami, manusia hanya menjadi pemakan buah. Seperti semua hewan, kita mampu beradaptasi terhadap beragam jenis makanan, namun tubuh kita "Dirancang" berdasarkan pola makan yang didominasi buah-buahan. Beberapa orang beralih ke pola makan buah murni, namun saya tidak merekomendasikannya: sayuran berdaun hijau tua terlalu kaya akan mineral dan zat lain yang penting untuk nutrisi optimal dan kesehatan yang baik. Dari sudut pandang nutrisi, tidak ada makanan lain yang dapat memenuhi hampir semua kebutuhan kita selain buah-buahan (termasuk kebutuhan untuk menikmati rasa. Bagi kita, buah sama dengan daging bagi predator.
Manusia pada dasarnya menyukai makanan manis. Kuncup pengecap di ujung lidah kita mendeteksi rasa manis. Pada buah matang, karbohidrat kompleks diubah menjadi gula sederhana (glukosa dan fruktosa) yang tidak memerlukan pencernaan. Enzim dalam buah-buahan mengubah protein menjadi asam amino, lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Jadi, semua pekerjaan telah selesai untuk kami, dan kami tinggal menikmati rasanya! Makanan pemakan buah kebanyakan adalah buah-buahan + sedikit sayuran hijau. Tapi bagaimana dengan sayuran lainnya? Ini mungkin mengejutkan Anda, tetapi semuanya menunjukkan bahwa secara fisiologis sistem pencernaan kita "Dirancang" untuk serat yang lembut, larut, dan sayuran berdaun hijau yang lembut.
Faktanya adalah banyak sayuran (misalnya, semua jenis kubis) merupakan gudang nutrisi yang nyata, termasuk serat larut. Namun di sisi lain, mereka mengandung banyak selulosa dan serat lain yang tidak dapat dicerna atau umumnya tidak dapat dicerna. Tidak dapat dicerna dalam artian sistem pencernaan kita tidak mampu memecah bahan tersebut dan terpaksa mengeluarkannya dari dalam tubuh. Selain itu, tidak seperti serat larut, serat kasar yang tidak dapat dicerna ini dapat menggores dan menghapus mukosa halus saluran pencernaan kita. (Serat dalam biji-bijian menghasilkan efek yang sama, hanya saja dalam tingkat yang jauh lebih besar.) Sayuran ini paling baik dicerna saat masih muda, saat paling empuk.
Untuk hasil terbaik, makanan tersebut harus dikunyah atau digiling secara menyeluruh menggunakan blender, parutan, dll. Pencernaan yang sempurna diperlukan untuk penyerapan yang sempurna, dan setiap kali kita makan makanan yang tidak dapat dicerna, kita menimbulkan masalah pada pencernaan kita, dan dalam jangka panjang - untuk pencernaan kita sendiri. kesehatan. Tentu saja kita mampu menyerap selulosa dan serat kasar lainnya, namun makanan tersebut memberikan beban yang besar pada organ pencernaan dan ekskresi. Dalam hal kesehatan, kami berusaha untuk mendapatkan manfaat maksimal dengan biaya terendah. Jika diterapkan pada nutrisi, artinya kita membutuhkan zat gizi yang cukup, tidak terlalu banyak. Lebih banyak tidak berarti lebih baik. Oleh karena itu, sayuran kasar yang mengandung banyak serat yang sulit dicerna atau bahkan tidak dapat dicerna bukanlah makanan ideal kita.

Mari kita rangkum:
Apa kesimpulannya? Makanan ideal bagi manusia adalah buah-buahan dan beri, yaitu buah-buahan dari pohon dan semak; manusia adalah makhluk pemakan buah. Kita sulit mencerna makanan non-spesies, namun bukannya tanpa membahayakan tubuh kita.

Ada produk yang berasal dari hewan dalam daftar merah, memakannya untuk manusia merupakan pukulan besar bagi semua sistem tubuh, oleh karena itu, agar setidaknya "cocok" untuk makanan, kita memasak, menggoreng daging, menambahkan penambah rasa , seperti garam, glutamat, rempah-rempah, sayuran dan baru kita makan.

Tidak mungkin seseorang ingin makan sepotong daging mentah, seperti yang dilakukan predator, kebanyakan orang akan muntah begitu saja. Poin penting lainnya adalah makanan harus mentah. Karena selama perlakuan panas di atas 43 derajat, enzim dan enzim yang membantu mencerna makanan dihancurkan di dalamnya, makanan mentah dicerna sendiri, memulai autolisis. Makanan yang dimasak adalah sekumpulan protein, lemak, dan karbohidrat, yang asimilasinya memerlukan usaha. Sebab selama perlakuan panas di atas 43 derajat, seseorang perlu mengalihkan perhatiannya dan menggunakan cadangannya sendiri (enzim.

Pola makan yang seimbang tidak hanya menjadi jaminan aktivitas fisik dan mental tubuh manusia, tetapi juga merupakan elemen penting bagi keberadaannya. Proses pencernaan makanan merupakan pekerjaan banyak organ dalam.

Tugas pokok menyantap makanan bukanlah tujuan estetika dan kepuasan selera selera seseorang, melainkan kebutuhan untuk menjaga kebugaran jasmani. Di hadapan penyakit apa pun, pertama-tama, ubah pola makan untuk meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pola makan dan pola makan yang dipilih dengan baik adalah dasar dari keberhasilan pemulihan.

Konsumsi makanan meliputi proses metabolisme dan energi (untuk bergerak, berbicara, bernafas, berpikir, tidur). Semakin banyak energi yang dikeluarkan seseorang sepanjang hari, semakin tinggi pula kandungan kalori dari makanan yang dimakan setiap hari. Makanan adalah “bahan bakar” bagi tubuh manusia. Selain itu, konsumsi energi bergantung pada usia orang tersebut.

Perlu diperhatikan bahwa jumlah makanan yang dikonsumsi harus sesuai dengan karakteristik fisik (usia, jenis kelamin, kategori berat badan, status kesehatan, dll). Kurangnya makanan menyebabkan kelelahan tubuh, dan makan berlebihan berdampak negatif pada fungsi organ dalam, proses pencernaan terganggu, beban pada sistem kardiovaskular meningkat, dan berat badan bertambah.

Sangat penting bagi seseorang untuk mengunyah makanan secara menyeluruh, jika tidak, air liur yang dikeluarkan tidak akan mencukupi. Hal ini menyebabkan peningkatan beban pada perut, penurunan proses pencernaan dan kemungkinan makan berlebihan. Dianjurkan untuk mengunyah makanan secara perlahan agar rasa kenyang muncul secara bertahap. Pencernaan yang lebih baik difasilitasi oleh penggunaan cairan, yang melembutkan makanan dan memudahkan melewati saluran pencernaan.

Penting juga untuk makan pada waktu yang sama, karena tubuh biasanya berfokus pada kerja berirama. Makan pada waktu yang berbeda memaksanya untuk membangun kembali dan terus beradaptasi dengan pola makan yang baru.

Jutaan artikel dan buku telah ditulis tentang cara makan yang benar. Namun dalam arus informasi yang begitu besar, seseorang dapat dengan cepat tersesat dan mudah bingung. Oleh karena itu, kami telah mengumpulkan semua hal terpenting dan perlu yang harus kita ketahui masing-masing tentang nutrisi yang sehat dan tepat. Jika Anda ingin makan normal, tidak kelaparan, sekaligus langsing dan sehat, penting untuk diketahui bahwa: - Makanan merupakan stimulan metabolisme. Semakin sering kita makan, maka semakin baik pula kerja proses metabolisme dalam tubuh.

Itulah sebabnya semua ahli gizi sangat menganjurkan makan dalam porsi kecil (setiap 2-2,5-3 jam). - Volume porsi harus 250-300 g untuk wanita, sekitar 400 g untuk pria.Ini berlaku bahkan untuk makanan paling sehat: sangatlah naif untuk percaya bahwa seember buah beri akan bermanfaat bagi Anda. Bahkan buah-buahan, sayuran, dan makanan sehat lainnya harus memenuhi jumlah yang ditentukan. - Dianjurkan untuk menambahkan zat lipotropik pada setiap makanan (zat yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme lipid dan kolesterol dalam tubuh, merangsang mobilisasi lemak dari hati dan oksidasinya).

Produk dengan tindakan lipotropik termasuk rempah-rempah (kunyit, ketumbar, kayu manis, jahe, fenugreek), minyak (milk thistle, wijen, labu, biji rami, kenari), biji-bijian (biji rami, wijen), kacang-kacangan (kenari, hazelnut, cedar, almond) . - Semua nutrisi harus ada dalam makanan manusia: protein, lemak, karbohidrat, mineral dan air. - Penting untuk memperhatikan rezim air yang benar. Minumlah 30 menit sebelum makan dan 2 jam sesudahnya.

Norma air harian seseorang dihitung dengan rumus: untuk 1 kg berat - 30 ml air. Pada siang hari, Anda perlu minum sedikit demi sedikit, dan tidak langsung setengah liter. Saat panas atau saat aktivitas fisik, asupan air harian meningkat 20-30%. - Ada yang namanya nutrisi bioritmik. Ada makanan yang idealnya hanya “berfungsi” di pagi hari, dan di malam hari tidak ada manfaatnya. Dan sebaliknya. Lebih lanjut tentang ini di bawah ini. Pola makan manusia yang seimbang seharusnya terlihat seperti ini: Sarapan Di pagi hari, seseorang membutuhkan energi, jadi kita mengonsumsi karbohidrat yang sehat, seperti sereal. Lebih baik memberi preferensi pada bebas gluten - soba, nasi, jagung; yang lebih mahal - quinoa, bayam. Kami menambahkan aditif lipotropik ke dalam bubur: 1 sendok makan minyak apa saja, 1 sendok makan bumbu dan taburi dengan biji apa saja (semua dari daftar di atas).

Sarapan kedua Sebelum makan siang, aman bagi tubuh untuk mengonsumsi karbohidrat, antara lain sayur-sayuran, buah-buahan, dan beri. Oleh karena itu, untuk sarapan kedua kami mengambil 250-300 g beri atau buah-buahan (kira-kira 3 apel kecil atau segelas plastik besar berisi beri). Makan Siang Saat makan siang, kita beralih dari stimulasi metabolisme karbohidrat ke protein. Makan siang - mungkin merupakan makanan yang paling jenuh dan banyak (wanita diperbolehkan menambah porsinya menjadi 300-350 g), karena saat ini sudah ada cukup banyak enzim yang terkumpul di perut yang dapat memproses makanan apa pun. Jadi lebih baik merencanakan pesta apa pun pada waktu makan siang.

Atau jika Anda ingin bersantai - lakukan di sore hari. Dan jika Anda makan normal, pilihlah daging, ikan, dan sayur-sayuran. Camilan Untuk camilan sore, produk susu fermentasi direkomendasikan: kefir, penghuni pertama, yogurt, susu panggang fermentasi - semuanya tanpa gula, karena di sore hari Anda perlu membatasi penggunaan karbohidrat secara maksimal. Kacang juga cocok sebagai camilan, tetapi porsinya harus 30-40 g (segenggam). Makan Malam Untuk makan malam kita makan protein ringan. Bisa berupa keju cottage, keju putih (mozzarella, feta), ikan, telur, makanan laut. Kacang-kacangan (kacang polong, lentil, kacang polong) dan jamur juga merupakan pilihan yang baik. Produk-produk ini dapat dilengkapi dengan sayuran, tetapi tidak dengan sayuran bertepung (hindari kentang, wortel, zucchini di malam hari).

Nutrisi adalah proses di mana zat bermanfaat, vitamin, dan elemen pelacak harus masuk ke dalam tubuh. Berkat mereka, proses kehidupan terjamin. Ahli gizi modern sangat menganjurkan nutrisi yang tepat. Mengapa pertanyaan ini sangat relevan saat ini? Apa itu nutrisi rasional? Inilah saat seseorang berusaha mengonsumsi makanan sehat agar tubuhnya awet muda dan sehat lebih lama.

Kami makan dengan benar

Sangat sulit untuk melebih-lebihkan pentingnya nutrisi bagi kesehatan manusia. Bagaimanapun, itu tergantung pada apa yang kita rasakan. Saat ini, perhatian khusus diberikan untuk memastikan bahwa nutrisi yang tepat menarik perhatian sebanyak mungkin orang, karena di abad ke-21 banyak orang lebih menyukai makanan cepat saji. Tapi, seperti yang diketahui semua orang, hamburger dan junk food lainnya menyebabkan obesitas dan berbagai penyakit.

Malnutrisi terutama mempengaruhi saluran pencernaan. Kondisi kulit pun semakin memburuk. Hati sangat menderita, dan, tentu saja, ada beban besar pada sistem kardiovaskular. Dan mereka yang tidak ingin menjadi gemuk, sebaliknya, mencoba melakukan diet yang berbeda dan karenanya menerima lebih sedikit nutrisi. Hal ini menyebabkan penurunan kinerja. Bagaimanapun, seseorang yang sedang diet menjadi lesu, kehilangan minat hidup dan menderita sejumlah penyakit. Penting untuk diingat bahwa nutrisi yang tepat adalah bagian terpenting dalam kehidupan manusia.

Jenis makanan apa yang kita makan akan menentukan seberapa baik kita melakukan pekerjaan kita. Bagaimanapun, penting bagi tubuh manusia apa yang masuk ke dalamnya. Nutrisi yang tepat bukan sekedar makanan, melainkan gaya hidup yang harus dipatuhi setiap orang jika ingin hidup bahagia selamanya. Kualitas makanan tidak hanya bergantung pada kesejahteraan kita, tetapi juga kesehatan keturunan. Hingga saat ini, para ilmuwan mengakui fakta bahwa lebih dari tujuh puluh persen populasi dunia memiliki pola makan yang tidak tepat. Apa yang memberi nutrisi? Ini merupakan jaminan bahwa seluruh organ dan sistem tubuh kita akan berfungsi tanpa gangguan. Tapi ini tidak cukup untuk kehidupan yang memuaskan. Apa yang memberi nutrisi yang tepat? Dengan mematuhinya, Anda akan sehat tidak hanya secara fisik, tetapi pertama-tama secara mental.

Fitur Nutrisi

Pola makan sehat bukan berarti hanya makan buah dan sayur saja. Ini dapat ditafsirkan secara berbeda. Pola makan yang sehat menyiratkan bahwa dengan makanan seseorang harus mengonsumsi protein, karbohidrat, vitamin, dan bahkan lemak dalam jumlah yang cukup. Namun perlu diingat bahwa harus ada rasa proporsional dalam segala hal. Tidak perlu membuat tubuh terlalu jenuh dengan semua elemen penting.

Saat ini, ada semakin banyak sistem nutrisi yang tepat bermodel baru. Dan sulit bagi orang awam untuk mengetahui apa yang benar-benar dibutuhkan, dan apa yang dapat membahayakan tubuh. Sistem pangan harus seimbang. Itu juga harus mencakup semua produk yang bermanfaat.

Aturan

Sistem apa pun yang Anda pilih, ingatlah beberapa aturan dasar. Pertama dan terpenting: hidangannya harus segar, begitu pula produk yang Anda masak. Penting untuk diingat tentang makanan musiman. Artinya, sayur-sayuran dan buah-buahan sebaiknya dikonsumsi pada masa-masa pertumbuhannya. Di musim panas, yang terbaik adalah fokus pada makanan nabati. Makan banyak sayuran di musim semi. Dan di musim dingin - di musim dingin dan musim gugur - cobalah makan lebih banyak lemak dan protein. Hal ini diperlukan agar tubuh dapat mengatasi flu, dan daya tahan tubuh dapat melawan berbagai virus. Jika seseorang mengalami obesitas, ia harus memastikan bahwa nilai energi makanannya sekecil mungkin.

Poin penting lainnya dari nutrisi yang tepat adalah makanan harus bervariasi dan saling melengkapi. Artinya, Anda tidak perlu makan makanan penutup, makan yang manis-manis. Pola makan yang sehat harus mencakup sayuran dan buah-buahan segar musiman. Di dalamnya terdapat unsur mikro dan vitamin yang lebih bermanfaat.

Poin penting saat makan adalah sikap mental Anda. Artinya, Anda perlu makan makanan dengan nafsu makan, Anda tidak bisa memaksakannya ke dalam diri Anda dengan paksa. Jika sudah waktunya makan siang, dan Anda tidak lapar atau karena alasan tertentu tidak ingin melakukannya, jadwalkan ulang waktu makan beberapa jam kemudian. Saat Anda duduk untuk makan, jangan terburu-buru. Makanan harus dikunyah secara menyeluruh agar lebih terserap. Dianjurkan untuk makan siang atau sarapan tanpa TV atau komputer. Anda juga tidak boleh membaca, karena tubuh menghabiskan energi untuk beberapa aktivitas sekaligus. Dan ini mengarah pada fakta bahwa makanan diserap dengan buruk dan disimpan di dalam tubuh dalam bentuk lemak.

Dan aturan terakhir dan mungkin yang paling penting: Anda tidak boleh makan makanan yang tidak cocok, karena proses pembusukan dan fermentasi dapat dimulai di dalam tubuh. Hal ini pada gilirannya menyebabkan produksi racun yang menyumbat tubuh.

Aturan tambahan

Selain aturan dasar gizi di atas yang harus dipatuhi setiap orang, ada tambahan yang tidak kalah pentingnya. Jadi, usahakan untuk menjaga jarak antar waktu makan tetap kecil. Lebih baik makan sering, tapi dalam porsi kecil. Pola makan yang paling optimal dianggap empat kali sehari, namun dengan syarat makan terakhir minimal tiga jam sebelum tidur. Makan siang adalah waktu makan terbesar. Makanan untuk hari itu harus didistribusikan secara rasional. Untuk sarapan dan makan malam, seseorang harus makan setengah dari makanan hariannya. Saat jajan sore, cukup mengonsumsi lima belas persen. Dan saat makan siang, seperti yang telah kita ketahui, mereka memakan semua yang tersisa. Itu tiga puluh lima persen.

Memilih produk

Saat Anda pergi ke toko kelontong, sebaiknya lakukan saat Anda sudah kenyang. Jika tidak, Anda akan membeli banyak makanan yang tidak Anda butuhkan, atau sebaliknya, Anda akan memakan semuanya dalam waktu singkat. Makanan harus tinggi kalori, tetapi dalam jumlah sedang. Saat Anda membeli bahan makanan di supermarket, coba perhatikan apa yang tertulis di kemasannya. Banyak orang suka membeli berbagai hidangan salad, ikan, atau daging siap pakai di bagian kuliner. Jadi ingatlah bahwa ini tidak boleh dilakukan dalam keadaan apapun. Karena Anda tidak tahu bagaimana bahan-bahan tersebut disiapkan dan dalam kondisi apa komponen masakan disimpan.

Karena nutrisi merupakan aspek penting dalam kehidupan kita, perlu diketahui bahwa mayones digunakan dalam salad, yang merupakan produk yang mudah rusak. Ini harus dikonsumsi dalam beberapa jam pertama setelah persiapan. Dan, seperti yang diketahui semua orang, tidak ada yang tahu. Dan salad mayones yang tidak terjual pada hari pertama akan tertinggal di lemari es. Barang-barang tersebut akan dijual sampai rusak, atau seseorang datang mengeluh keracunan, yang sering kali berakibat fatal. Oleh karena itu, usahakan hanya makan makanan yang kualitas masakannya Anda yakini seratus persen. Selain itu, makanannya harus hangat. Umumnya tidak dianjurkan makan makanan panas, karena makanan tersebut sangat berbahaya bagi lambung. Minum cairan saat makan sangat dilarang. Anda bisa minum setengah jam sebelum atau sesudahnya.

Jangan makan produk setengah jadi yang tidak Anda siapkan. Saat ini sudah menjadi kebiasaan untuk membeli pangsit atau pangsit di toko. Lebih mudah untuk pulang dan memasaknya saja. Yang juga populer adalah berbagai casserole siap pakai yang hanya perlu dipanaskan dalam microwave. Produk kadaluarsa dari mana hidangan tersebut disiapkan dibekukan. Namun ini bukanlah hal yang paling berbahaya. Mereka mungkin mengandung pewarna yang berbeda, penambah rasa, dan dapat menyebabkan alergi. Tentu saja produk seperti itu tidak boleh diberikan kepada anak-anak. Usahakan untuk tidak makan makanan asin. Lebih baik jangan beri garam. Mengapa? Sebab garam mempunyai pengaruh yang sangat buruk terhadap fungsi buang air kecil.

Menu rasional

Selain itu, nutrisi harus rasional. Apa artinya? Apa itu nutrisi rasional? Artinya semua produk harus seimbang. Mereka seharusnya hanya membawa manfaat dan tidak membahayakan tubuh. Makanannya tidak boleh banyak, tapi cukup agar tubuh bisa menerima semua nutrisinya. Kualitas tidak berarti kuantitas. Dan kemudian kita terbiasa makan berlebihan dan senang karena kita makan. Pertama-tama, makanan harus diperkaya dengan semua elemen yang bermanfaat.

Lebih baik makan lebih sedikit, tapi demi kebaikan tubuh. Kita biasanya mengonsumsi lebih banyak daripada yang dapat kita belanjakan. Kami terbiasa makan kentang setiap hari. Ini juga mengandung sejumlah besar karbohidrat dan bukan satu gram nutrisi. Kami juga makan roti setiap hari dengan segalanya. Dan tubuhnya membutuhkan beberapa potong. Gula dan garam dalam jumlah besar tidak hanya menyebabkan masalah kesehatan, tetapi juga penurunan bentuk tubuh, sehingga menjadi tidak berbentuk dan canggung.

Beberapa rahasia

Dengan pola makan seimbang, Anda juga harus mengikuti beberapa aturan penting. Yang pertama adalah buah-buahan sebaiknya dimakan terpisah dari makanan utama. Dianjurkan untuk melakukan ini setengah jam sebelum makan atau dua jam setelahnya. Biji-bijian dan kacang-kacangan sebaiknya tidak dicampur bersama. Dilarang juga menggabungkan sayuran dan buah-buahan (dengan pengecualian yang jarang terjadi). Tidak diinginkan menggunakan adonan dengan daging sekaligus. Mengikuti aturan ini, Anda tidak bisa makan pangsit, pai, chebureks, dll favorit kami. Ahli gizi tidak menyarankan makan hidangan dengan roti. Dapat dikonsumsi sebagai bagian dari sandwich dengan teh.

Makanan fungsional

Ada juga yang namanya nutrisi fungsional. Yang dimaksud dengan penggunaan produk-produk tersebut yang meningkatkan pengaruh menguntungkan orang lain. Makanan selama memasak perlu diolah sedemikian rupa sehingga kualitas manfaatnya tidak hilang, tetapi sebaliknya ditingkatkan.

Kami mengatur makanan

Apa saja yang harus diperhatikan oleh mereka yang berminat di bidang catering? Beberapa nuansa penting. Pertama, jumlah total kalori per hari tidak boleh lebih dari 2000. Dan ingatlah bahwa lemak harus sesedikit mungkin, dan lebih banyak protein dan vitamin. Nutrisi untuk setiap hari sebaiknya dikembangkan terlebih dahulu. Artinya, usahakan menyusun menu selama seminggu agar masakannya tidak terulang kembali. Pada saat yang sama, buah-buahan dan sayuran harus ada dalam makanan.

Hitung juga kalori untuk pria dewasa dan anak-anak secara terpisah. Tidak ada sistem nutrisi yang tepat untuk semua orang. Bagi wanita, itu akan menjadi satu, untuk pria - yang lain, dan untuk anak-anak - yang ketiga. Anda juga perlu memperhitungkan jenis aktivitas manusia. Bagi mereka yang melakukan pekerjaan fisik, disarankan untuk memasak makanan yang kaya akan lemak dan karbohidrat. Untuk spesialis di industri kimia, makanan setidaknya harus berupa susu dan protein. Produk semacam itu dengan baik menghilangkan semua racun dari tubuh yang menumpuk selama bekerja. Bagi para peneliti yang terbiasa dengan pekerjaan mental, disarankan untuk mengecualikan penggunaan lemak.

makanan sekolah

Nah, gizi anak sangatlah penting, terutama di lembaga pendidikan. Makanan di sekolah dirancang oleh Kementerian Kesehatan dan Pendidikan agar seimbang dan sesehat mungkin. Produk yang dipasok ke lembaga pendidikan harus memenuhi semua standar. Penyiapan makanan harus memenuhi standar yang ditetapkan. Tidak mungkin memberi makan anak-anak dengan produk basi atau berbahaya, tampaknya setiap siswa kelas satu mengetahui hal ini. Namun sayangnya, kelalaian banyak pemasok dan karyawan yang menyiapkan makanan di sekolah menyebabkan anak-anak sering mengalami keracunan atau kekurangan vitamin dan mineral lainnya.

Fitur pola makan anak di lembaga pendidikan

Saat mengatur sistem pangan di sekolah, penting untuk mempertimbangkan tidak hanya nilai gizi produk, tetapi juga karakteristik siswa. Karena tubuh anak terus tumbuh dan berubah sepanjang waktu di sekolah, nutrisi juga harus berubah. Untuk siswa sekolah dasar, makanannya akan agak berbeda dengan yang diberikan kepada remaja. Mereka mengembangkan sistem muskuloskeletal. Oleh karena itu, makanan harus diperkaya dengan kalsium. Sistem saraf dan pembuluh darah-jantung juga terbentuk, terjadi perubahan karakteristik seksual dan perkembangan hormonal.

Anak sekolah tidak hanya menerima tekanan psikologis, tetapi juga fisik. Oleh karena itu, sangat penting bagi mereka untuk mendapatkan pola makan yang seimbang. Hal ini akan membantu mengatasi banyak masalah kesehatan yang sering terjadi pada masa remaja. Selain gizi yang baik di sekolah dan di rumah, anak juga harus diajarkan untuk membentuknya sendiri. Remaja sudah bisa mandiri memantau pola makannya dan menghindari konsumsi junk food. Jika seorang anak melihat di sekolah ia diberikan produk-produk yang tidak bermanfaat, ia harus memberitahukan hal itu kepada orang tuanya. Mereka, pada gilirannya, harus mengambil tindakan yang tepat.

Kesimpulan

Nutrisi merupakan dasar keberadaan semua makhluk hidup. Masalah ini perlu mendapat perhatian khusus. Hal ini akan membuat Anda merasakan kepenuhan hidup dan melupakan masalah kesehatan dalam waktu yang lama. Sekarang Anda tahu jenis makanan apa yang harus dimakan seseorang. Kami telah mempertimbangkan fitur-fitur diet. Kami berharap informasinya bermanfaat bagi Anda.

Napoleon menyukai sup kastanye. Elvis Presley dan Hitler lebih menyukai sayuran. Dan Nekrasov meminta agar adas sebanyak mungkin dimasukkan ke dalam sup. Ahli endokrinologi, ahli gizi, pakar merek Herbalife Alla Shilina menceritakan seperti apa sup yang tepat dan mengapa penting untuk diet seimbang.

Pertanyaan pertama adalah mengapa penting dan perlu makan sup?

Sup meningkatkan sekresi aktif jus lambung dan mempersiapkan tubuh untuk proses pencernaan. Sup mengembalikan keseimbangan cairan, membantu mencerna hidangan lainnya, dan menghangatkan dengan sempurna di musim dingin. Selain itu, ini adalah makanan curah: kita cepat kenyang, sambil menerima sedikit kalori.

Sup apa yang paling sehat?

Setiap sup memiliki pro dan kontra. Misalnya saja sup daging yang kaya akan protein, namun kurang serat dan tinggi lemak tersembunyi.

Sup ikan mengandung protein, hampir tidak ada lemak tersembunyi, tetapi, sekali lagi, tidak cukup serat.

Produk favorit para ahli gizi adalah sup sayur. Ini mengandung sejumlah besar antioksidan dan serat tumbuhan, selain itu rendah lemak dan rendah kalori. Itu sebabnya ahli gizi menganjurkan untuk rutin memasukkan sup sayuran ke dalam menu makanannya, terutama bagi mereka yang menjaga berat badan.

Namun, dalam sup sayuran ada kekurangannya - kekurangan protein.

Mengapa protein sangat penting bagi kita?

Dari asam amino itulah imunoglobulin (protein pelindung utama tubuh), enzim, dan hormon dibangun.

Protein membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Jika Anda mengonsumsi produk yang banyak mengandung karbohidrat, lama kelamaan Anda akan kembali tertarik untuk “makan”. Karena karbohidrat merangsang pankreas, ia melepaskan insulin, yang meningkatkan nafsu makan. Protein tidak memiliki tindakan seperti itu.

Kita membutuhkan protein untuk membangun massa otot. Dan seberapa baik massa otot berkembang, begitu pula ketahanan seseorang terhadap faktor eksternal. Bayangkan saja gambaran ini: seseorang keluar rumah dalam cuaca dingin - tubuh segera melepaskan adrenalin dan kortisol. Ya, kita bisa memiliki suhu tubuh yang normal, denyut nadi dan tekanan yang normal. Tapi hormon-hormon ini bersifat katabolik, mereka menghancurkan massa otot. Protein membangun massa otot. Penting agar tubuh terus-menerus menerima makanan berprotein dan aktivitas fisik - agar metabolit hormon cepat dikeluarkan dari tubuh.

Berapa banyak protein yang dibutuhkan tubuh?

Sekitar 85-90 gram per hari adalah jumlah minimum yang harus diterima seseorang sepanjang hari. 100 gram daging mengandung 25 gram protein. Dalam ikan - 17 gram. Dalam keju cottage - sekitar 20 gram.

Sup sayuran kaya akan serat. Beritahu kami tentang manfaatnya.

Untuk pembentukan imunoglobulin, satu protein saja tidak cukup. Kita membutuhkan serat - sumber aktivitas vital lakto dan bifidobakteri. Kami meremehkan serat - kami pikir serat hanya diperlukan untuk gerak peristaltik dan pencernaan. Dan itu juga menghilangkan zat-zat yang tidak teroksidasi secara sempurna, berpartisipasi dalam metabolisme kolesterol.

Saat ini tidak ada yang namanya disbiosis. Namun ada konsep "sindrom pertumbuhan bakteri berlebihan". Ada beberapa kelompok bakteri di usus: laktobakteri dan bifidobakteri yang bermanfaat, flora patogen bersyarat (tidak membahayakan dalam jumlah sedang) dan, terakhir, flora patogen. Penting bahwa terdapat lebih banyak bifidus dan laktobasilus di dalam tubuh, dan lebih sedikit flora patogen dan patogen bersyarat. Dan untuk itu kita membutuhkan serat yang merupakan sumber energi bagi bakteri menguntungkan.

Makanan nenek moyang kita terdiri dari 2/3 makanan nabati, dan 1/3 daging hewan liar (lebih sedikit mengandung lemak). Saat ini kita kebanyakan makan makanan olahan, jadi kita perlu memasukkan sayuran segar dan rempah-rempah ke dalam makanan secara maksimal - ada banyak serat.

Mengapa penting untuk lebih sering makan sup sayur?

Saya ingin menarik perhatian Anda pada penghapusan asidosis (pergeseran keseimbangan asam-basa tubuh menuju peningkatan keasaman (penurunan pH)) dan penghapusan akumulasi produk metabolisme.

Paling sering, kita mempertimbangkan produk dari sudut pandang makronutrien - berapa banyak protein, lemak, karbohidrat yang dikandungnya. Ilmuwan Amerika telah memperkenalkan konsep beban asam. Artinya, dalam proses pemisahan produk apa pun, terbentuk lingkungan asam, basa, atau netral. Tubuh kita secara keseluruhan memiliki lingkungan yang sedikit basa. Dan di perut, lingkungannya asam, di duodenum - sedikit basa. Protein, membelah, membentuk lingkungan yang lebih asam. Oleh karena itu, penting untuk menggabungkannya dalam piring dengan makanan yang jika dibelah akan membentuk reaksi basa - yaitu dengan sayuran dan rempah-rempah. Sup sayur juga sangat bermanfaat.

1. Pasangkan sayuran kaya serat dengan daging tanpa lemak atau ikan untuk memastikan kecukupan protein.

2. Gunakan baja tahan karat untuk membersihkan, memotong dan menumbuk sayuran.

3. Masukkan sayuran ke dalam air mendidih, dengan mempertimbangkan waktu memasak produk tertentu:

• kentang utuh - 25-30 menit, cincang - 15 menit;
• wortel utuh - 25 menit, cincang - 15 menit;
• bit utuh - 3-4 jam, cincang - 30 menit;
• kacang - 1,5-3 jam;
• kacang polong - 1-2,5 jam.

4. Jangan sampai mendidih terlalu keras, karena sirkulasi udara merusak nutrisi.

5. Makan sup sayur pada hari persiapan.

Ke titik

Usai wawancara dengan Alla Shilina, kami mencicipi sup tomat Herbalife dengan kemangi. Dan mereka sangat terkejut. Pertama, cara menyiapkannya mudah: isi dengan air, dan setelah satu menit Anda sudah bisa mengambil sampelnya. Kedua, Anda bisa bereksperimen: tambahkan crouton, minyak zaitun, krim asam, bayam, paprika, daging ayam, dan bahan lainnya. Dan Anda tidak dapat menambahkan apa pun - karena sup sudah mengandung semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk hidangan pertama, serat makanan dan protein dalam jumlah yang cukup.

Silakan beri peringkat artikel ini dengan memilih jumlah bintang yang diinginkan

Peringkat pembaca situs: 4,6 dari 5(8 peringkat)

Melihat ada kesalahan? Pilih teks dengan kesalahan dan tekan Ctrl+Enter. Terima kasih untuk bantuannya!

Bagian Artikel

03 April 2019 Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari produk susu fermentasi, sebaiknya memasaknya di rumah. Hal ini bisa dilakukan tanpa banyak usaha, Anda hanya membutuhkan susu alami dan penghuni pertama Vivo.

03 Juni 2017 Kami akan memberi tahu Anda semua tentang barbekyu! Bagaimana memilih daging, tentang pola makan, bumbunya, tentang apa yang berbahaya dalam barbekyu dan cara memasaknya dengan benar, serta tentang aturan makanan.

10 Agustus 2016 Samantha Clayton adalah direktur pelatihan kebugaran Herbalife, seorang ibu yang bahagia dari empat (!) anak, cantik dan pembicara yang menarik. Dia sering bepergian keliling dunia, mempromosikan gaya hidup sehat, mengajar, merekam video pelajaran dan berbagi rahasia utamanya “bagaimana dia sukses, bagaimana Anda dapat melakukan segalanya dan tetap dalam kondisi prima...

06 Mei 2014 Wanita, jauh lebih besar dibandingkan pria, lebih memperhatikan masalah kecantikan dan keharmonisan tubuh mereka sendiri. Dan terutama akut - dengan mendekatnya musim panas dan musim pantai

02 Mei 2014 Banyak yang bisa dikatakan tentang rasa dan manfaat kue keju. Namun pecinta sejati hidangan ini tahu bahwa seseorang hanya perlu makan beberapa syrniki untuk sarapan, karena kita mendapatkan dorongan energi yang baik untuk tubuh kita, setelah itu dapat bekerja tanpa gangguan hingga makan siang. Itu yang dibutuhkan anak-anak sekolah dasar di pagi hari - hidangan lezat dengan kualitas nutrisi yang sangat baik dan bahan-bahan sehat yang menyehatkan...