Resep langkah demi langkah bubur jagung susu. Bubur jagung dengan susu: menyiapkan hidangan sehat untuk seluruh keluarga. Resep memasak untuk anak-anak

Bilas bubur jagung sampai bersih dan tuangkan air mendidih yang diberi garam dan/atau pemanis ke dalam panci. Aduk, masak sambil sesekali diaduk. Kemudian tambahkan minyak ke dalam bubur dan masak lagi.

Masak bubur jagung dalam kantong.

Cara memasak bubur dari bubur jagung

Produk untuk bubur
Melayani 2
Bubur jagung - 1 cangkir
Cairan (susu dan air dalam proporsi yang diinginkan) - 3 gelas untuk bubur kental, 4-5 gelas untuk bubur encer
Mentega - kubus dengan sisi 3 sentimeter
Gula - 1 sendok teh
Garam - seperempat sendok teh

Cara memasak bubur dari bubur jagung

Tuang bubur jagung ke dalam saringan dan cuci dengan air dingin, lalu biarkan airnya mengalir.
Tuang susu ke dalam panci, nyalakan api kecil, didihkan dan matikan api.
Tuang air ke dalam panci lain, nyalakan api, tambahkan garam dan didihkan. Segera setelah air mendidih, masukkan bubur jagung dan masak dengan api kecil tanpa tutup selama 5 menit hingga air benar-benar menguap.
Tambahkan susu rebus ke dalam bubur jagung, aduk dan masak selama 15 menit sambil diaduk secara teratur dengan sendok kayu atau spatula. Masukkan satu kubus mentega ke dalam bubur yang sudah matang, tambahkan gula dan aduk.
Setelah matang, disarankan untuk membungkus bubur jagung dengan selimut selama 15 menit agar menguap, idealnya beberapa jam.

Dalam bubur jagung sebagai suplemen Anda bisa menambahkan aprikot kering, kismis, plum cincang, labu parut, yogurt, selai, gula vanila, madu. Jika bubur ditawarkan untuk makan malam, Anda bisa menambahkan sayuran dan daging rebus.

Cara memasak bubur dari bubur jagung dalam slow cooker
Tuang bubur jagung yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula, garam, dan mentega. Tuang susu dan air, aduk, masak dalam mode “bubur susu” selama 30 menit, kemudian 20 menit dalam mode “panas” hingga menguap, atau jangan buka tutup multicooker selama beberapa menit.

Cara memasak bubur jagung dalam double boiler
Tuang bubur jagung ke dalam wadah sereal, tambahkan susu dan air, dan masukkan ke dalam double boiler selama setengah jam. Kemudian garam dan pemanis bubur, tambahkan mentega, masak lagi selama 5 menit.

Jika Anda memiliki bubur jagung yang digiling kasar dan sulit untuk direbus, Anda bisa menggilingnya dengan penggiling kopi atau kitchen mill, agar lebih cepat matang.

Fakta Fkusno

Apa yang harus ditambahkan ke bubur jagung
Bubur jagung dapat divariasikan dengan menambahkan labu kuning, kismis, aprikot kering, apel, buah persik kering, nanas kalengan atau buah persik. Jika ingin bubur jagung tanpa pemanis, Anda bisa membuatnya dengan keju, tomat, dan keju feta.

Kandungan kalori bubur jagung- 337 kkal/100 gram.

Keuntungan Bubur jagung jagung disebabkan oleh banyaknya vitamin A, B, E, K dan PP, silikon dan zat besi, serta adanya dua asam amino penting - triptofan dan lisin. Karena kandungan seratnya yang tinggi, ia menghilangkan racun dari tubuh dan membersihkan usus dari produk limbah.

Umur simpan bubur jagung- 24 bulan di tempat yang kering dan sejuk.

Umur simpan bubur jagung- 2 hari di lemari es.

Harga bubur jagung dari 80 rubel/1 kilogram (biaya rata-rata di Moskow per Juni 2019).

Proporsi untuk memasak bubur jagung
Saat dimasak, volume bubur jagung bertambah 4 kali lipat, jadi tambahkan 4 bagian air ke dalam 1 bagian bubur jagung.

Sempurna panci untuk memasak bubur jagung- dengan bagian bawah yang tebal.

Bubur jagung siap saji menjadi sangat lembut dan kental. Jika buburnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan susu atau krim dan didihkan lagi dengan api kecil selama 5 menit.

Untuk segelas bubur jagung - 2,5 gelas susu atau air, satu sendok makan gula dan setengah sendok teh garam. Mentega - 1 kubus kecil. Jadi masak dalam panci sambil terus diaduk.

Dalam slow cooker- untuk 1 cangkir bubur jagung, 3,5 cangkir susu atau air. Mode “Bubur Susu” selama 20 menit, lalu “pemanasan” selama 10 menit. Atau Anda dapat mengaktifkan mode “bubur soba” selama 20 menit.

Di kapal uap- seperti di dalam panci, masak selama setengah jam.

Lihat resep bubur klasik dan cara memasak bubur dari tepung jagung.
Ada banyak jenis bubur jagung, tetapi toko menjual bubur jagung yang sudah dipoles - ini adalah biji jagung yang dihancurkan, yang sudah dipoles sebelumnya. Pada kemasan jagung giling, sering kali tertulis angka - dari 1 hingga 5, ini menunjukkan ukuran penggilingan. 5 paling kecil, masaknya paling cepat, 1 paling besar, masaknya lebih lama.

Waktu membaca - 3 menit.

resep langkah demi langkah dengan foto

Bubur jagung yang cerah dan bergizi dengan susu pasti akan menyenangkan keluarga Anda jika disajikan untuk sarapan pagi dengan mentega cair dan madu aromatik. Baik orang dewasa maupun anak-anak tidak akan menolak hidangan seperti itu, yang, antara lain, meminta untuk menambahkan kismis atau irisan pisang ke dalam bubur. Agar masakan Anda tidak terlalu kental, ingatlah bahwa perbandingan sereal dan cairan adalah 1:3, yaitu untuk 100 g sereal Anda perlu mengambil 300 ml cairan: air, susu, dll. Jika Anda suka tanpa pemanis sereal , lalu batasi jumlah gula pasir dan madu.

Bahan-bahan

100 gr bubur jagung yang ditumbuk halus
100 ml air
200ml susu
2 sejumput garam
2 sdm. aku. gula pasir
2 sejumput kayu manis bubuk
1 sdm. aku. minyak yg dicairkan
1 sdt. Sayang

Persiapan

1. Tuang garam dan gula pasir ke dalam panci atau wajan dengan dasar anti lengket.

2. Tuang air dan susu dengan kandungan lemak apa pun. Agar sereal lebih cepat membengkak, tidak disarankan memasaknya dengan susu - penyerapannya buruk, sehingga sebagian diganti dengan air. Jika Anda tidak memiliki susu, Anda bisa mencampurkan air dan susu kental manis ke dalam piring.

3. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan isinya, tambahkan kayu manis bubuk. Segera setelah cairan mendidih, kecilkan api menjadi rendah.

4. Tambahkan bubur jagung, segera campurkan dengan pengocok dengan cairan agar tidak menggumpal. Akan jauh lebih sulit melakukannya dengan garpu. Biarkan bubur mendidih di dalam wadah selama sekitar 1-2 menit - selama waktu ini bubur akan berdeguk, jadi sebaiknya tutup wadah dengan penutup.

5. Tempatkan bubur yang sudah jadi ke dalam mangkuk atau wadah yang dalam, tambahkan mentega cair dan madu aromatik: Mei, linden, akasia, soba. Mari kita sajikan hidangan panas. Jika diinginkan, bahan manis lainnya dapat ditambahkan ke bubur jagung dengan susu: selai, selai, Nutella, kacang-kacangan, dll. Karena anak-anak menyukai bubur cair, maka dapat diencerkan dalam piring dengan susu dingin dan disajikan hangat untuk anak.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Saat lubang mulai terlihat dari dalam wajan, bubur mungkin menempel di dasar karena mengental kuat dari bawah. Agak sulit untuk mengaduknya pada tahap ini: percikan panas beterbangan, dan tidak mungkin menebak arahnya. Lebih baik meletakkan panci tertutup secara bergantian di atas kompor dan mengeluarkannya beberapa kali: gelembung naik - angkat dari api, mengendap - letakkan kembali di atas kompor sampai mendidih. Hidangan akan siap dalam mode mendidih sebentar-sebentar dan akan menjadi lezat.

2. Kayu manis adalah bumbu yang enak, tapi tidak semua orang menyukainya. Jahe dan vanillin dipadukan dengan susu dan bubur jagung. Semua perasa alami harus ditambahkan dalam jumlah yang wajar dan sedang. Kira-kira - 5 g untuk 4 porsi dua ratus gram.

3. Madu ditambahkan ke dalam bubur hanya jika sudah tidak panas lagi, untuk menjaga manfaat dari produk alami yang manis. Sekitar 40 derajat adalah suhu optimal di mana orang mulai makan tanpa takut terbakar. Saat ini dibumbui dengan madu atau disajikan terpisah sehingga setiap orang dapat menambahkan sebanyak yang mereka mau.

4. Apakah bubur jagung tersisa 100–150 gram setelah makan? Alasan bagus untuk membuat puding berdasarkan itu. Bahan pembantu - buah-buahan kering atau apel segar, telur, sedikit dedak atau tepung.

Berasal dari Amerika, jagung baru masuk ke Eropa pada Abad Pertengahan. Namun telah menjadi produk nasional di zaman modern di Rumania, Moldova, dan Italia. Di dua negara pertama, sereal darinya menjadi bahan dasar mamalyga. Di Italia, polenta telah dibuat darinya selama berabad-abad, yang diresapi dengan berbagai rasa.

Fitur sereal

Dalam keluarga jagung, hanya satu spesies yang merupakan tanaman budidaya. Dan inilah yang digunakan lebih dari 60 abad yang lalu oleh masyarakat adat Amerika untuk menyiapkan sereal dan roti. Perbedaan antara jagung modern dan “prasejarah” adalah ukurannya. Menurut sumber kuno, panjang tongkolnya hanya mencapai 4 cm.

Suku Indian Maya mulai bercocok tanam. Dengan menyilangkan jagung pangan dengan jagung liar, mereka berhasil meningkatkan tongkolnya hingga 15 cm. Sejak itu, tanaman biji-bijian pertama di dunia tidak berubah.

Saat ini, jagung dikalibrasi berdasarkan ukuran bijinya, dan bubur jagung berdasarkan jenis penggilingan. Pada Abad Pertengahan, hanya biji-bijian kasar yang digunakan, yang membutuhkan perebusan yang lama. Industri modern memungkinkan memperoleh bubur instan berkat penghancuran biji-bijian terbaik.

Penggunaan bubur jagung dalam nutrisi dibenarkan karena:

kandungan kalorinya yang rendah- per 100 gram produk terdapat 86 kalori, sehingga produk tersebut cocok untuk nutrisi makanan;
bebas gluten- jagung cocok untuk orang dengan intoleransi individu terhadap protein sereal, yang memicu proses inflamasi terus-menerus di usus dan gangguan penyerapan zat. Tidak adanya gluten memungkinkan sereal digunakan pada makanan pendamping ASI pertama bayi pada usia 6 bulan.

Teknik memasak. Cara memasak bubur yang benar

Dijual Anda dapat menemukan bubur jagung kuning cerah. Ciri-ciri pembuatannya adalah sebagai berikut.

Sereal perlu dicuci. Lebih mudah melakukan ini dalam saringan, yang melaluinya debu akan dihilangkan bersama air. Dengan cara ini Anda akan menghilangkan adanya kelembapan berlebih saat memasak produk.
Gunakan wajan berdinding tebal untuk memasak. Buburnya tidak direbus, melainkan direbus, sehingga sering menempel di dasar. Untuk mencegah hal ini, penting untuk memilih piring dengan bagian bawah yang tebal. Dan sering-seringlah mengaduk sereal selama memasak.
Berapa menit memasak bubur jagung tergantung pada tingkat penggilingan. Namun yang dijual biasanya berupa biji-bijian yang digiling sedang, yang bisa dimasak selama 30 menit dengan api kecil.
Anda perlu memasukkan jagung ke dalam air mendidih. Pertama, tambahkan garam atau gula ke dalamnya, tergantung tujuan hidangannya.
Yang paling empuk adalah bubur jagung yang dibuat dengan susu., resepnya termasuk menambahkan mentega untuk saus. Susu bisa dipadukan dengan air untuk menyiapkan sarapan. Sebagai lauk, sereal dimasak dengan air.
Untuk bubur encer, gunakan 4 gelas cairan. Untuk lauk kental - 3 cangkir per cangkir jagung.
Hidangan yang sudah jadi mengental. Selain itu, hal ini terjadi tidak peduli berapa banyak air yang Anda tambahkan ke dalamnya. Properti ini menjadi dasar persiapan bubur jagung Moldavia, polenta Italia, dan gomi Georgia.

Resep bubur tepung jagung Eropa yang paling terkenal adalah polenta. Itu direbus, diletakkan dalam lapisan tipis di atas loyang, di mana ia mengental. Berkat penggunaan “uleni” yang curam, kepadatan lapisannya sedemikian rupa sehingga dapat dipotong dengan pisau. Setelah dipotong-potong, digoreng dengan minyak zaitun, dibumbui dengan bawang putih, tomat, dan keju.

Selain memasak dalam panci di atas kompor, ada teknik lain.

Di dalam oven. Sereal ditempatkan dalam pot tanah liat, dituangkan dengan air mendidih asin, dan ditutup dengan penutup. Ini siap dalam waktu 1 jam pada suhu 180°. disajikan dengan mentega dan rempah-rempah.
Di dalam microwave. Gunakan panci kaca dengan penutup. Tuangkan air mendidih di atas bubur jagung, masukkan ke dalam microwave, atur ke daya maksimum. Masak selama 7 menit, aduk, masak lagi selama 5 menit.

Resep lezat dengan bubur jagung

Bubur jagung enak untuk sarapan, dimasak dengan susu. Dan untuk makan malam, jika disajikan dengan daging dan sayuran. Keju, semua jenis paprika, rempah-rempah Italia, dan daun ketumbar Georgia akan menjadi “mitra” yang sangat baik untuknya. Di meja anak-anak akan didukung dengan yoghurt, selai buatan sendiri, dan buah persik kalengan. Kami mengundang Anda untuk mempelajari cara cepat memasak bubur jagung dengan susu, air, dan gaya Italia.

Dengan susu

Cara memasak bubur susu itu mudah, Anda hanya perlu mengikuti proporsinya, maka hasilnya akan enak, seperti di taman kanak-kanak. Solusi ideal dan cara mudah untuk menikmati sarapan bayi yang lezat, dan Anda dapat menggunakan resep ini sejak tahun pertama kehidupan bayi. Siapkan bubur lebih encer dan sajikan segera sebelum mengental. Saat menggunakan susu penuh lemak, nilai gizi produk meningkat. Tapi anak-anak belum membutuhkannya. Sangat ideal untuk menggabungkan sereal dengan susu dengan kandungan lemak 1-2,5% dan mengencerkannya dengan air, Anda akan mendapatkan bubur seperti di foto.

Anda akan membutuhkan:

susu - 150 ml;
air - 100ml;
bubur jagung - 40 g (2 sendok makan);
mentega - sepotong;
gula - 1 sendok teh.

Persiapan

Campurkan air dan susu dalam panci dan nyalakan api. Tambahkan gula.
Tambahkan sereal yang sudah disiapkan setelah mendidih dan aduk rata.
Rebus selama 15 menit dengan api kecil.
Tambahkan mentega.
Rebus selama 15 menit.

Selama proses memasak, masakan harus diaduk secara teratur. Untuk mempersingkat waktu memasak, Anda bisa menggiling sereal terlebih dahulu dalam penggiling kopi. Kemudian bubur akan siap dalam 15 menit.

Pada menu anak, gunakan madu, bukan gula. Itu harus diletakkan di piring sebelum disajikan. Juga baik untuk menambahkan kismis, aprikot kering cincang, kacang-kacangan, dan jika tidak ada alergi makanan - manisan nanas. Di musim dingin, bubur jagung dengan apel akan menjadi gudang vitamin yang nyata.

Di atas air

Bubur tanpa susu cocok dijadikan lauk daging dan ikan. Sangat enak dengan saus bolognese, yang bisa dibuat dari daging cincang, tomat, dan basil. Ini akan menyatukan bahan-bahan dan menghiasi makan malam dengan saus yang lezat.

Anda akan membutuhkan:

bubur jagung - 1 cangkir;
air - 3 gelas;
garam - sejumput.

Persiapan

Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
Tambahkan garam.
Tambahkan sereal yang sudah disiapkan, aduk rata.
Rebus selama 30 menit, aduk sesekali.

Sajikan segera, selagi masih panas. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan konsistensi kental yang tidak terduga.

Dalam bahasa Italia

Polenta Italia klasik dimasak dalam kuali berdinding tebal dari butiran paling kasar. Tapi Anda bisa memasaknya dengan benar di panci biasa. Kami mengundang Anda untuk "menyulap" hidangan ini dan, sebagai tambahan, menyiapkan saus keju yang lembut.

Anda akan membutuhkan:

bubur jagung - 1 cangkir;
air - 4 gelas;
susu - 150 ml;
keju keras - 100 gram;
tepung - 1 sdm. sendok;
mentega - 100 gram;
paprika, garam.

Persiapan

Tuang air ke dalam panci, didihkan.
Tambahkan bubur jagung dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Aduk secara teratur.
Angkat dari api dan letakkan di atas nampan yang dilapisi cling film. Bentuk lapisan dengan bentuk yang diinginkan. Biarkan hingga mengental.
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung, dan biarkan campuran mendidih.
Tambahkan keju parut, garam dan paprika.
Potong polenta menjadi beberapa bagian dan taburi dengan saus keju.

Massa jagung paling empuk diperoleh, yang tidak hanya dicampur selama proses memasak, tetapi dikocok dengan pengocok. Untuk konsistensi sempurna dan rasa lembut, Anda bisa menambahkan sesendok minyak zaitun.

Coba cara memasak bubur jagung dengan air atau susu. Dan buatlah hidangan lezat sesuai resep Italia kuno. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet harian Anda!

Bubur bubur jagung adalah produk yang sangat sehat. Itu terbuat dari biji jagung kering yang digiling. Bubur dapat dikonsumsi sebagai hidangan tersendiri atau sebagai lauk untuk salad daging dan sayuran.

Roti dipanggang dari tepung jagung, dibuat pai, dan berbagai manisan dibuat. Biji-bijian ini membuat sup makanan yang lezat. Serpihan digunakan dalam muesli sebagai sarapan cepat.

Tablet bahkan dibuat dari sereal ini. Tepung juga digunakan dalam tata rias untuk membuat masker.

Bubur jagung tersedia dalam jenis berikut:

Gilingan kasar. Biji-bijian tersebut digunakan untuk membuat serpihan. Mereka terbuat dari biji jagung.
Giling halus. Tepung ini digunakan untuk membuat makanan favorit anak-anak – stik jagung.
Dipoles. Partikel kernel dengan berbagai ukuran ditambahkan ke sereal ini. Biji-bijian tersebut dipoles menggunakan peralatan khusus. Setiap butir memiliki tepi membulat.

Informasi umum tentang jagung

Pada zaman dahulu, suku Indian Amerika memuja jagung. Mereka menganggap tanaman ini suci. Obat dibuat dari daun semak. Bahkan saat ini, penganut pengobatan alternatif mengobati hepatitis dengan bantuan tingtur daun jagung. Dan dari rambut - kepala putik - dibuat ramuan yang mengobati gangguan pencernaan.

Kandungan kalori bubur jagung per 100 gramnya kurang lebih 330 kkal.

Hidangan ini kaya akan unsur mikro yang bermanfaat dan tidak menyebabkan alergi sama sekali. Oleh karena itu, dokter mengizinkan anak kecil sekalipun untuk menggunakannya.

asam lemak: linolenat, arakidonat, yang mengontrol kadar kolesterol dalam darah;
protein nabati, yang merupakan bahan pembangun otot;
vitamin kelompok B, A, E;
kalsium, fosfor, besi, kalium, tembaga, silikon.

Apa saja manfaat bubur jagung?

Keunikan produk ini adalah mempertahankan kualitasnya yang berharga selama memasak dan menggoreng. Dan semua unsur mikro dan vitamin bermanfaat yang terkandung dalam produk sangat mudah diserap oleh tubuh.

Manfaat bubur jagung :

Konsumsi produk kuning secara teratur mencegah depresi pada manusia, serta suasana hati yang buruk secara kronis. Psikolog dan ahli gizi telah membuktikan pengaruh warna suatu produk terhadap keadaan psiko-emosional seseorang.
Memperkuat sistem saraf dan kekebalan tubuh. Hal ini disebabkan kandungan vitamin B5, B1 yang berharga. Dokter sangat menganjurkan penderita gangguan jiwa mengonsumsi hidangan ini.
Pemanjangan masa muda dan kecantikan, berkat kehadiran vitamin A, E.
Vitamin PP mengatur semua fungsi penting tubuh.
Makan untuk sarapan menormalkan fungsi usus.
Banyaknya serat yang terkandung dalam sereal membantu mengeluarkan racun berbahaya dari dalam tubuh.
Kaya karbohidrat dan karoten. Dan inilah unsur mikro berharga yang menjaga kekuatan dan energi dalam tubuh tanpa adanya aktivitas fisik.
Biji-bijian memperkuat jantung dan pembuluh darah. Biji-bijian yang berharga mengatur kadar kolesterol dan membersihkan pembuluh darah dari plak berbahaya. Oleh karena itu, konsumsi secara teratur dapat mencegah serangan jantung dan stroke.
Direkomendasikan untuk digunakan oleh ibu hamil. Ini mendorong pembentukan janin yang tepat karena kandungan asam folat yang berharga.
Bubur jagung merupakan produk serbaguna yang cocok tidak hanya sebagai sarapan pagi, tetapi juga sebagai lauk, sup untuk hidangan daging dan ikan.
Produk sereal adalah suatu keharusan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan! Lagi pula, meskipun kenyang, ia tidak memberikan peluang untuk menambah berat badan.

Meskipun memiliki daftar keuntungan yang mengesankan, ada juga kontraindikasi:

Produk ini rendah kalori. Oleh karena itu, ini dikontraindikasikan pada orang yang menderita kekurangan berat badan.
Jika Anda menderita sakit maag, juga tidak disarankan untuk menggunakannya.
Jika Anda memiliki penyakit hati dan kandung empedu, sebaiknya konsultasikan ke dokter lalu gunakan produk ini.

Siapapun bisa memasak bubur jagung. Kegiatan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit.

Resep bubur jagung

Tampaknya memasak bubur jagung semudah mengupas buah pir! Namun produk unik ini memerlukan kepatuhan terhadap aturannya sendiri.

Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan potongan labu panggang, apel kering, aprikot, plum, buah persik kalengan, nanas, serta kismis, kacang tanah, dan kacang-kacangan ke dalam masakan.
Untuk masakan asin sebaiknya tidak ditambahkan gula. Tambahkan saja keju parut dan pasta tomat.
Produk jagung sangat menyehatkan. Karena mengandung semua unsur mikro dan vitamin yang berharga.
Konsumsi secara teratur meningkatkan motilitas usus dan memiliki efek menguntungkan pada hati.
Hidangan yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es hingga 2 hari, dan sereal itu sendiri dapat disimpan selama sekitar 2 tahun. Sebelum membeli, Anda harus hati-hati melihat tanggal produksi sereal.
Saat memasak, tambahkan 4 bagian cairan ke dalam 1 bagian sereal.
Lebih baik memasak bubur dalam wajan besi cor berdinding tebal.
Jika hidangan menjadi keras setelah dimasak, maka hidangan tersebut harus direbus dengan api kecil selama 5-10 menit lagi.
Agar bubur tidak gosong, sebaiknya selalu diaduk selama memasak.
Produk sereal harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Stoples kaca kering dengan tutup kedap udara adalah pilihan terbaik untuk ini.
Sebelum dimasak, sereal harus dicuci bersih dan partikel asing harus dihilangkan.
Untuk hidangan manis, lebih baik menggunakan madu daripada gula.
Untuk bekerja di dapur, Anda membutuhkan peralatan berkualitas tinggi. Wajan besi cor dengan bagian bawah yang tebal bisa digunakan. Lagi pula, dinding lebar menahan panas lebih lama, sehingga rasa hidangannya lebih terungkap. Di Rusia, semua bubur dimasak dalam oven besi cor yang tebal.

Cara memasak bubur jagung dalam air

Bubur jagung dengan air merupakan sarapan yang lezat, cepat dan sehat untuk seluruh keluarga.

Untuk menyiapkan 2 porsi, Anda membutuhkan produk berikut:

bubur jagung - setengah gelas;
air – 2 gelas;
mentega – 20 gram;
madu – 2 sendok teh;
garam - sejumput;
aprikot kering.

Cara memasak:

Masukkan sereal melalui saringan lalu cuci.
Ambil panci lain, tuang 0,5 liter air, tambahkan garam, lalu didihkan.
Tuang sereal ke dalam air mendidih, kecilkan api, lalu masak selama 15 menit sambil diaduk rata.
Tambahkan minyak ke dalam bubur yang sudah dimasak, tutup panci dengan rapat dengan penutup, bungkus piring dengan handuk agar piring bisa dikukus dan menambah rasa.
Letakkan di piring dan tambahkan kismis dan aprikot kering di atasnya. Jika Anda memiliki buah beri dan buah segar, Anda bisa menambahkannya ke piring Anda.

Cara memasak bubur jagung dengan susu

Resep bubur jagung dengan susu:

Ambil panci berukuran sedang dan tuangkan 150 gram sereal kering ke dalamnya.
Tuang adonan dengan air murni, volume 300 ml.
Bubur harus mendidih lalu didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Gelembung di permukaannya menandakan kesiapan. Volumenya mulai meningkat dan “menembak”.
Sebelum selesai memasak, tambahkan garam dan tambahkan 10 gram mentega. Setelah 5 menit, matikan gas dan biarkan diseduh dengan tutup tertutup selama 10 menit.
Sementara kelezatannya mulai terasa, kami mulai menyiapkan susu. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 gelas susu ke dalam panci kecil dan didihkan.
Tuang susu ke dalam panci berisi bubur, kecilkan api kembali dan biarkan mendidih selama 5 menit sambil diaduk.
Anda bisa menambahkan gula atau madu, serta aneka buah-buahan dan kacang-kacangan kering, sehingga masakannya tidak hanya mengenyangkan, tapi juga menyehatkan.

Anak-anak suka bubur jagung dengan susu. Ini adalah produk yang sangat bergizi dan sehat untuk pertumbuhan tubuh.

Hidangan populer yang terbuat dari bubur jagung

pai tepung jagung

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

tepung terigu – 200 gram;
tepung jagung yang digiling halus – 200 gram;
gula – 150 gram;
telur – 1 buah;
susu – 1 gelas;
minyak sayur – 70 gram;
baking powder – 3 sendok teh;
garam – 1 sendok teh;
raspberry.

Metode memasak:

Panaskan oven hingga 200 °C dan olesi deco dengan minyak. Selama waktu ini, mulailah mengerjakan adonan.
Tuang tepung terigu dan jagung ke dalam wadah besar. Tambahkan garam, gula, baking powder. Campur semuanya.
Kocok telur ke dalam adonan tepung, tambahkan susu dan minyak sayur, lalu aduk kembali.
Olesi bagian atas pai dengan kuning telur agar kulitnya berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan raspberry di sepanjang tepi pai. Selain buah beri, Anda bisa menggunakan irisan jeruk, pisang, atau nanas.
Letakkan adonan kental di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.

Polenta Italia dengan keju

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

bubur jagung – 100 gram;
Keju parmesan – 50 gram;
mentega – 10 gram;
air – 400 gram;
garam secukupnya.

Cara memasak:

Ambil panci dengan dasar yang tebal, tuangkan air ke dalamnya dan nyalakan api.
Parut kejunya.
Segera setelah air mendidih, tuangkan sereal ke dalam panci dengan aliran tipis, aduk terus agar tidak ada gumpalan.
Kecilkan api, terus aduk, dan masak bubur lagi selama 5 menit hingga air tidak tersisa di wadah.
Segera setelah massa menjadi sangat padat sehingga mampu menampung sendok, api bisa dimatikan. (Waktu kesiapan lengkap – 25-30 menit).
Letakkan adonan kental di atas papan kue dan biarkan agak dingin.
Ratakan massa ini dan buat berbagai bentuk menggunakan cetakan kue. Anda juga bisa menggunakan cetakan silikon yang harus diisi bubur.
Ambil loyang, olesi dan letakkan bubur jagung di atasnya.
Letakkan sepotong kecil mentega di setiap gambar dan taburi dengan keju parut.
Masukkan deco ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100°C. Atur pengatur waktu selama 20 menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh, membentuk kerak renyah keemasan di atas roti pipih.
Komposisi yang sudah jadi dapat dihias dengan pir karamel atau madu di atasnya.

Bubur jagung dengan jamur

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Tuang sereal ke dalam air mendidih dalam aliran tipis, aduk perlahan.

Setelah 10-12 menit, matikan gas. Tambahkan penggorengan dari penggorengan dan aduk semuanya hingga rata.

Tutup panci rapat-rapat dengan penutup, bungkus dengan handuk dan diamkan di atas kompor dengan gas mati selama 1 jam.

Setelah hidangan meresap dan mendapatkan rasa, dapat disajikan hangat.

Bubur jagung dalam slow cooker

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

sereal 200 gram;
air – 1,5 gelas;
susu – 1 gelas;
gula – 1 sendok makan;
garam - setengah sendok teh;
mentega – 50 gram.

Resep bubur jagung dalam slow cooker:

Ayak sereal dan alirkan air mengalir ke dalamnya.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan tambahkan gula dan garam.
Tuang 1 gelas air dan 1 gelas susu matang ke dalam mangkuk.
Berapa lama memasak bubur jagung? Biasanya timer disetel selama 25 menit.
Segera setelah makanan matang, atur mode “Tetap Hangat”. Ini untuk membuatnya melunak.

Bubur oles bisa dimasak dalam double boiler. Untuk melakukan ini, tuangkan setengah gelas sereal ke dalam mangkuk dan isi dengan 2 gelas air. Atur pengatur waktu selama 30 menit, lalu tambahkan sesendok madu dan sedikit garam. Setelah itu, tahan lagi selama 5 menit.

Pada akhirnya teksturnya harus lembut dan halus. Oleh karena itu, jika tersedia sereal kasar, sebaiknya dihaluskan dengan blender atau penggiling kopi. Namun dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mengubah sereal menjadi debu. Butirnya harus mencapai 1 mm.

Bubur jagung dalam slow cooker adalah solusi terbaik untuk menyiapkan sarapan. Makan pagi adalah penambah energi sepanjang hari. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih pola makan yang tepat untuk sarapan - ini adalah kesehatan bagi seluruh keluarga!

Jagung adalah salah satu tanaman yang paling banyak dibudidayakan di dunia. Berbagai hidangan disiapkan darinya: roti pipih, polenta, bubur jagung, keripik. Di negara kita, bubur jagung paling sering digunakan untuk membuat bubur. Itu direbus dalam air untuk disajikan dengan daging atau ikan sebagai lauk, dan dalam susu untuk memberi makan sarapan lezat kepada orang yang dicintai. Jika disajikan dengan buah-buahan dan beri, itu bahkan bisa menggantikan makanan penutup. Hidangan ini direkomendasikan untuk nutrisi makanan, sebagai salah satu makanan pendamping ASI pertama untuk bayi. Mengetahui cara memasak bubur jagung tidak akan merugikan ibu rumah tangga mana pun, karena hidangan lezat, lezat, dan menyehatkan ini tidak akan ketinggalan dalam menu keluarga.

Fitur memasak

Pembuatan bubur jagung memiliki kekhasan tersendiri tergantung dari apa yang dimasak dan dengan apa. Mengetahui beberapa hal akan memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang memuaskan si juru masak.

Bubur jagung adalah biji jagung yang dihancurkan. Ini tersedia dalam penggilingan kasar, sedang dan halus. Untuk bubur manis biasanya digunakan produk gilingan sedang, bubur air dimasak dari butiran besar dan sedang. Hanya biji-bijian kecil yang cocok untuk makanan bayi, dan terkadang, jika anak masih sangat kecil, tepung jagung digunakan sebagai gantinya.
Lamanya memasak bubur tergantung dari ukuran bulirnya. Bubur jagung giling sedang dimasak selama 30-40 menit, bubur jagung giling kasar dimasak sekitar satu jam. Jika Anda menggunakan butiran kecil atau tepung jagung, waktu memasak bubur tidak lebih dari setengah jam (20-30 menit).
Bubur jagung terlalu matang. Untuk menyiapkannya Anda perlu mengambil banyak air. Untuk bubur kental (kental), ambil 2,5–3 gelas air per gelas sereal. Jika Anda perlu memasak bubur dengan ketebalan sedang - 3,5–4 cangkir. Untuk bubur cair - 4,5–5 gelas.
Selama memasak, bubur harus sering diaduk, karena bubur akan cepat gosong di dinding dan dasar wajan.
Disarankan untuk memasak bubur jagung dalam wajan dengan dinding tebal dan bagian bawah, sebaiknya dengan lapisan anti lengket. Anda bisa mengganti panci dengan kuali.
Teknologi pembuatan bubur jagung melibatkan penempatan sereal dalam air mendidih. Tuang dalam aliran tipis atau tambahkan dalam porsi kecil sambil diaduk. Kepatuhan terhadap persyaratan ini akan membantu menghindari pembentukan gumpalan.
Sebelum menyiapkan bubur, disarankan untuk membilas bubur jagung, dan jika makanan disiapkan untuk anak-anak, rendam sebentar dalam air bersih. Produk ini mengandung asam fitat, yang dapat bergabung dengan kalsium, magnesium, dan zat besi di usus sehingga mencegah penyerapannya. Untuk menghilangkan unsur yang tidak perlu ini, cukup rendam sereal dalam air bersih selama 10–15 menit.
Bubur jagung tidak dimasak hanya dengan susu. Pertama, sereal direbus hingga setengah matang dalam air, kemudian ditambahkan susu dan dimasak.
Untuk membuat bubur lebih enak, setelah matang disarankan untuk menambahkan mentega ke dalamnya, aduk dan biarkan mendidih dengan api kecil atau tertutup selama 10-15 menit.

Bubur jagung sering kali dibuat dengan buah-buahan atau bahan tambahan lainnya. Penambahan bahan tambahan juga dapat mempengaruhi teknologi pembuatannya.

Penting! Bubur jagung jagung tidak mengandung gluten, sehingga memungkinkan untuk memasukkan hidangan darinya ke dalam menu orang yang menderita intoleransi gluten, serta anak-anak, mulai dari bulan ke-8 kehidupan. Hidangan ini tidak akan berlebihan di meja bagi mereka yang menderita diabetes. Produk ini mengandung sejumlah besar vitamin B, tokoferol, magnesium, fosfor, zat besi, seng, dan tembaga. Hal ini menjadikan bubur jagung bermanfaat untuk memperkuat sistem saraf, mencegah anemia defisiensi besi, dan meningkatkan metabolisme. Memasukkan hidangan ini secara teratur ke dalam makanan Anda membantu memperbaiki kondisi kulit dan rambut Anda.

Cara memasak bubur jagung dalam air

bubur jagung ukuran sedang - 180 g;
air - 0,75 liter;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cuci bubur jagung. Biarkan mengering.
Rebus airnya.
Garam airnya, tuangkan sereal ke dalamnya, sambil mengaduk isi panci.
Jika Anda merebus air dengan api besar, seperti yang dilakukan kebanyakan ibu rumah tangga, kecilkan apinya.
Tutupi panci dengan penutup. Masak bubur selama 40 menit, aduk setiap 5 menit. Jika air habis sebelum bubur matang, bisa ditambahkan. Untuk melakukan ini, Anda hanya bisa menggunakan air matang hangat.
Angkat panci berisi bubur dari api, tutup dan biarkan selama 10 menit.

Untuk meningkatkan cita rasa bubur, Anda bisa menambahkan mentega ke dalamnya. Hal ini dilakukan segera setelah menyiapkan hidangan. Bubur jagung akan mengental saat didiamkan, jadi kecuali Anda ingin memotongnya seperti pai, Anda mungkin ingin menyajikannya segera setelah dimasak tanpa membiarkannya dingin.

bubur jagung ukuran sedang - 90 g;
air - 0,25 liter;
susu - 0,25 liter;
gula - 10–20 gram;
garam - sejumput;
mentega (opsional) - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus airnya. Tempatkan bubur jagung yang sudah dicuci sebelumnya di dalamnya. Aduk rata agar sereal tidak saling menempel.
Kecilkan api dan masak hingga hampir tidak ada air tersisa di panci. Jangan lupa untuk mengaduk masakan secara berkala agar bubur tidak gosong.
Tuang susu, aduk. Biarkan masak selama 10 menit, aduk hidangan dari waktu ke waktu.
Tambahkan gula dan garam, mentega. Aduk dan lanjutkan memasak hingga matang. Secara total, bubur harus dimasak selama 30-40 menit.
Biarkan bubur yang sudah jadi mendidih di bawah tutupnya selama 10-15 menit, setelah itu Anda bisa menaruhnya di piring dan mengundang anggota rumah tangga ke meja.

Memasak bubur jagung dengan susu membutuhkan perhatian terus-menerus dari ibu rumah tangga, namun hasilnya sepadan dengan usahanya.

Bubur jagung untuk anak-anak

tepung jagung atau bubur jagung yang digiling halus - 15 g;
air - 100 ml.

Metode memasak:

Tuangkan air ke atas tepung jagung dan aduk rata.
Tempatkan wadah berisi jagung di atas api kecil. Masak sambil diaduk selama 30 menit.
Jika bubur dimasak dari sereal, harus disaring melalui saringan.
Dinginkan bubur dan Anda bisa menyajikannya untuk anak Anda.

Bubur jagung diperkenalkan ke dalam menu anak pada usia 8-9 bulan, setelah ia mengenal bubur yang terbuat dari soba dan nasi. Porsi pertama tidak boleh melebihi satu sendok teh, tingkatkan secara bertahap, hingga sesuai standar usia yang sesuai. Untuk anak di atas satu tahun, bubur bisa dimasak dengan tambahan susu; lama kelamaan bisa dibuat lebih kental dan tanpa disaring. Jika anak berusia di atas 2 tahun, tambahkan sedikit mentega pada buburnya dan beri pemanis sedikit, karena pada usia ini anak sudah tidak lagi menganggap makanan tanpa gula dan garam cukup enak. Disarankan untuk memberi makan bubur jagung pada anak Anda 1-2 kali seminggu.

Bubur jagung dengan labu

labu (bubur) - 0,3 kg;
bubur jagung - 0,2 kg;
air - 100ml;
susu - 0,75 liter;
gula - 30–40 gram;
mentega cair - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci bubur jagung dan masukkan ke dalam panci berdinding tebal.
Rebus susu.
Tuangkan susu panas di atas jagung. Mengaduk. Tutup dengan penutup dan biarkan membengkak saat labu dimasak.
Kupas labu dari daging buah, biji dan kulitnya. Potong dadu berukuran sekitar satu sentimeter. Masukkan ke dalam penggorengan, taburi gula pasir. Tambahkan air dan didihkan di atas kompor atau di dalam oven sampai lunak.
Tempatkan labu di wajan dengan bubur jagung. Mengaduk.
Letakkan wajan di atas api kecil dan masak selama 30-40 menit, aduk sesekali.
Tambahkan minyak, aduk.
Angkat panci dari api, tetapi biarkan bubur mendidih di bawah tutupnya selama 15 menit.

Bubur jagung dengan labu sangat menyehatkan, dan banyak orang menyukai rasanya. Rumah tangga Anda pasti akan senang dengan makan malam seperti itu.

Bubur jagung dengan buah-buahan kering

bubur jagung - 0,2 kg;
air - 0,75 liter;
kismis - 50 gram;
aprikot kering - 50 g;
plum - 50 gram;
garam - sejumput besar;
gula - 20 gram;
mentega - 50 gram.

Metode memasak:

Campur air dengan gula dan didihkan.
Tambahkan sereal dan aduk. Kecilkan apinya.
Masak bubur selama 30-40 menit, aduk sesekali.
Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering. Setelah 10 menit, tiriskan airnya. Potong plum dan aprikot kering menjadi beberapa bagian seukuran kismis.
Tuang buah-buahan kering ke dalam panci berisi bubur dan aduk. Lanjutkan memasak sampai sereal menjadi lunak.
Tambahkan minyak, aduk. Angkat panci dari api.

Biarkan bubur tertutup selama 15-20 menit dan undang semua orang ke meja. Meski buburnya dimasak dengan air, namun ternyata enak dan terlihat menggugah selera.

Bubur jagung menyehatkan dan mengenyangkan. Jika Anda mempelajari cara memasaknya dengan benar, Anda sering kali dapat memasukkannya ke dalam menu keluarga, karena ada berbagai resep untuk hidangan ini, dan Anda tidak akan bosan dalam waktu lama.

Matriks Produk: 🥄