Resep langkah demi langkah bubur jagung susu. Bubur jagung dengan susu: kami menyiapkan hidangan sehat untuk seluruh keluarga. Resep untuk anak-anak

Bilas bubur jagung sampai bersih, tuangkan air mendidih asin dan/atau manis ke dalam panci. Aduk, masak sambil sesekali diaduk. Kemudian tambahkan mentega ke dalam bubur dan masak lagi.

Masak bubur jagung dalam kantong.

Cara memasak bubur dari bubur jagung

Produk untuk bubur
Untuk 2 porsi
Bubur jagung - 1 cangkir
Cair (susu dan air dalam proporsi yang diinginkan) - 3 gelas untuk bubur kental, 4-5 gelas untuk bubur cair
Mentega - kubus 3 cm
Gula - 1 sendok teh
Garam - seperempat sendok teh

Cara memasak bubur dari bubur jagung

Tuang bubur jagung ke dalam saringan dan cuci dengan air dingin, lalu biarkan airnya mengalir.
Tuang susu ke dalam panci, nyalakan api kecil, didihkan dan matikan api.
Tuang air ke dalam panci lain, nyalakan api, tambahkan garam dan didihkan. Segera setelah air mendidih, tuang bubur jagung, masak dengan api kecil tanpa tutup selama 5 menit hingga air benar-benar menguap.
Tambahkan susu rebus ke bubur jagung, aduk dan masak selama 15 menit sambil diaduk secara teratur dengan sendok kayu atau spatula. Masukkan satu kubus mentega ke dalam bubur rebus, tambahkan gula dan aduk.
Setelah matang, bubur jagung disarankan dibungkus dengan selimut selama 15 menit agar menguap, idealnya beberapa jam.

Dalam bubur jagung sebagai aditif Anda bisa menambahkan aprikot kering, kismis, plum cincang, labu parut, yogurt, selai, gula vanila, madu. Jika bubur ditawarkan untuk makan malam, Anda bisa menambahkan sayuran dan daging rebus.

Cara memasak bubur dari bubur jagung dalam slow cooker
Tuang bubur jagung yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula, garam, dan minyak. Tuang susu dan air, campur, masak dalam mode "bubur susu" selama 30 menit, kemudian 20 menit dalam mode "pemanasan" untuk penguapan, atau jangan buka tutup multicooker selama beberapa menit.

Cara memasak bubur jagung dalam double boiler
Tuang bubur jagung ke dalam wadah sereal, tuangkan susu dan air, masukkan ke dalam double boiler selama setengah jam. Kemudian garam dan pemanis bubur, tambahkan mentega, masak lagi selama 5 menit.

Jika Anda memiliki bubur jagung kasar yang tidak mendidih dengan baik, Anda bisa menggilingnya di penggiling kopi atau kitchen mill, agar lebih cepat matang.

Fkusnofakty

Apa yang harus ditambahkan ke bubur jagung
Bubur jagung dapat divariasikan dengan menambahkan labu kuning, kismis, aprikot kering, apel, buah persik kering, nanas kalengan atau buah persik. Jika ingin bubur jagung tanpa pemanis, Anda bisa membuatnya dengan keju, tomat, atau keju.

Kandungan kalori tepung jagung- 337 kkal / 100 gram.

Keuntungan bubur jagung disebabkan oleh banyaknya vitamin A, B, E, K dan PP, silikon dan zat besi, serta adanya dua asam amino esensial - triptofan dan lisin. Karena kandungan seratnya yang tinggi, ia mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan membebaskan usus dari produk pembusukan.

Umur simpan tepung jagung- 24 bulan di tempat yang kering dan sejuk.

Umur simpan tepung jagung- 2 hari di lemari es.

Biaya tepung jagung dari 80 rubel / 1 kilogram (biaya rata-rata di Moskow pada Juni 2019).

Proporsi untuk memasak bubur jagung
Saat dimasak, volume bubur jagung bertambah 4 kali lipat, sehingga ditambahkan 4 bagian air ke dalam 1 bagian bubur jagung.

Ideal panci untuk memasak tepung jagung- dengan bagian bawah yang tebal.

Bubur jagung siap saji menjadi sangat lembut dan kental. Jika buburnya terlalu kental, Anda bisa menuangkannya dengan susu atau krim dan merebusnya dengan api kecil selama 5 menit lagi.

Untuk segelas bubur jagung - 2,5 cangkir susu atau air, satu sendok makan gula dan setengah sendok teh garam. Mentega - 1 kubus kecil. Jadi masak dalam panci sambil terus diaduk.

Dalam slow cooker- untuk 1 cangkir bubur jagung 3,5 cangkir susu atau air. Mode "bubur susu" selama 20 menit, lalu - "pemanasan" selama 10 menit. Atau Anda bisa mengaktifkan mode "bubur soba" selama 20 menit.

Dalam ketel ganda- seperti di dalam panci, masak selama setengah jam.

Simak resep bubur klasik dan cara membuat bubur tepung jagung.
Ada banyak jenis bubur jagung, tetapi di toko mereka menjual bubur jagung yang sudah dipoles - ini adalah biji jagung yang dihancurkan, sudah diampelas sebelumnya. Pada kemasan jagung poles sering ditulis angka 1 sampai 5, artinya besar kecilnya gilingan. 5 - yang terkecil, masak paling cepat, 1 - paling besar, masak lebih lama.

Waktu membaca - 3 menit.

resep langkah demi langkah dengan foto

Bubur jagung yang cerah dan bergizi dengan susu pasti akan menyenangkan keluarga Anda jika disajikan untuk sarapan pagi dengan mentega cair dan madu yang harum. Baik orang dewasa maupun anak-anak tidak akan menolak hidangan seperti itu, yang, omong-omong, meminta untuk melengkapi bubur dengan kismis atau pisang cincang. Agar masakannya tidak terlalu kental, ingatlah bahwa perbandingan sereal dan cairan adalah 1: 3, yaitu untuk 100 g sereal Anda perlu mengambil 300 ml cairan: air, susu, dll. kamu suka sereal tanpa pemanis , maka batasi takaran gula pasir dan madu.

Bahan-bahan

100 gr bubur jagung yang ditumbuk halus
100 ml air
200 ml) susu
2 sejumput garam
2 sdm. aku. gula pasir
2 sejumput kayu manis bubuk
1 sdm. aku. minyak yg dicairkan
1 sendok teh Sayang

Memasak

1. Tuang garam dan gula pasir ke dalam panci atau wajan dengan dasar anti lengket, kuali.

2. Tuang air dan susu dengan kandungan lemak apa pun. Untuk membuat sereal lebih cepat membengkak, tidak disarankan untuk merebusnya dalam susu - penyerapannya buruk, sehingga sebagian diganti dengan air. Jika tidak tersedia susu, Anda bisa mencampurkan air dan gula pasir manis ke dalam wadah.

3. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan isinya, tambahkan kayu manis bubuk. Segera setelah cairan mendidih, kecilkan api seminimal mungkin.

4. Tambahkan bubur jagung, segera campurkan dengan pengocok dengan cairan agar tidak menggumpal. Dengan garpu akan jauh lebih sulit melakukan hal ini. Biarkan bubur mendidih di dalam wadah selama sekitar 1-2 menit - selama waktu ini bubur akan berdeguk, jadi sebaiknya tutup wadah dengan penutup.

5. Masukkan bubur yang sudah jadi ke dalam mangkuk atau wadah yang dalam, tambahkan mentega cair dan madu harum: Mei, linden, akasia, soba. Mari kita sajikan hidangan panas. Jika diinginkan, bahan manis lainnya dapat ditambahkan ke bubur jagung dalam susu: selai, selai, nutella, kacang-kacangan, dll. Karena anak-anak menyukai bubur cair, maka dapat diencerkan dengan susu dingin di piring dan disajikan hangat di meja anak.

Catatan untuk pemiliknya

1. Saat kawah mulai terlihat dari dalam wajan, bubur bisa menempel di dasar karena banyak mengental dari bawah. Mengaduknya pada tahap ini cukup sulit: semprotan panas beterbangan dan tidak mungkin menebak arahnya. Lebih baik meletakkan panci tertutup di atas kompor beberapa kali secara bergantian dan mengeluarkannya: gelembung telah naik - angkat dari api, mengendap - masukkan kembali ke atas kompor sampai mendidih. Hidangan akan mencapai kesiapan dalam mode lesu sebentar-sebentar dan hasilnya akan lezat.

2. Kayu manis adalah bumbu yang enak, tapi tidak semua orang menyukainya. Jahe dan vanillin dipadukan dengan susu dan bubur jagung. Memasukkan semua rasa alami harus dalam jumlah yang wajar dan moderat. Kira-kira - 5 g untuk 4 porsi dua ratus gram.

3. Madu ditambahkan ke bubur hanya jika sudah tidak panas lagi untuk menjaga manfaat produk alami yang manis. Sekitar 40 derajat adalah suhu optimal di mana orang mulai makan tanpa takut terbakar. Saat ini, mereka membumbuinya dengan madu atau menyajikannya secara terpisah, sehingga setiap orang dapat menambahkan sebanyak yang mereka mau.

4. Setelah makan, sisa bubur jagungnya 100-150 gram? Kesempatan yang bagus untuk membuat puding berdasarkan itu. Bahan pembantunya adalah buah-buahan kering atau apel segar, telur, sedikit dedak atau tepung.

Berasal dari Amerika, jagung baru masuk ke Eropa pada Abad Pertengahan. Namun hingga saat ini sebagai produk nasional di Romania, Moldova, Italia. Di dua negara pertama, menir menjadi bahan dasar bubur jagung. Di Italia, selama berabad-abad, polenta telah dibuat darinya, yang dipenuhi dengan berbagai rasa.

Fitur sereal

Dalam keluarga jagung, hanya satu spesies yang dibudidayakan. Dan digunakan lebih dari 60 abad yang lalu oleh masyarakat adat Amerika untuk membuat sereal dan roti. Perbedaan antara jagung modern dan jagung “prasejarah” terletak pada ukurannya. Menurut sumber kuno, panjang telinga hanya mencapai 4 cm.

Suku Indian Maya terlibat dalam pemilihan budaya. Dengan menyilangkan jagung pangan dengan jagung liar, mereka berhasil mencapai pertumbuhan tongkol hingga 15 cm, sejak itu tanaman serealia pertama di dunia tidak mengalami perubahan.

Saat ini, ukuran jagung disesuaikan dengan ukuran bijinya, dan butirannya disesuaikan dengan jenis penggilingannya. Pada Abad Pertengahan, hanya menir besar yang kasar yang digunakan, yang memerlukan perebusan dalam waktu lama. Industri modern memungkinkan Anda mendapatkan bubur instan karena penghancuran bijinya yang paling kecil.

Penggunaan bubur jagung dalam nutrisi dibenarkan karena:

kandungan kalorinya yang rendah- 86 kalori per 100 gram produk, sehingga produk ini cocok untuk nutrisi makanan;
bebas gula- jagung cocok untuk orang dengan intoleransi individu terhadap protein sereal, yang memicu proses inflamasi terus-menerus di usus dan malabsorpsi zat. Tidak adanya gluten memungkinkan penggunaan sereal sebagai makanan pendamping ASI pertama bayi pada usia 6 bulan.

Teknik memasak. Cara memasak bubur

Dijual Anda bisa menemukan bubur jagung berwarna kuning cerah. Ciri-ciri persiapannya adalah sebagai berikut.

Biji-bijian perlu dicuci. Lebih mudah melakukan ini dalam saringan yang melaluinya debu dan air akan hilang. Jadi Anda mengecualikan adanya kelembapan berlebih saat memasak produk.
Gunakan panci tebal untuk memasak.. Buburnya tidak direbus, melainkan merana sehingga sering menempel di dasar. Untuk mencegah hal ini, penting untuk memilih piring dengan bagian bawah yang tebal. Dan sering-seringlah mengaduk sereal selama masa memasak.
Berapa menit memasak bubur jagung tergantung pada tingkat penggilingan. Namun yang dijual biasanya disajikan sereal dengan penggilingan sedang, untuk persiapannya cukup 30 menit dengan api kecil.
Masukkan jagung ke dalam air mendidih. Tambahkan garam atau gula ke dalamnya terlebih dahulu, tergantung tujuan hidangannya.
Yang paling empuk adalah bubur jagung dengan susu, resepnya termasuk penambahan mentega untuk saus. Susu bisa dipadukan dengan air untuk menyiapkan sarapan. Sebagai lauk, sereal dimasak dalam air.
Untuk bubur encer, gunakan 4 gelas cairan. Untuk hiasan kental - 3 cangkir per cangkir jagung.
Hidangan yang sudah jadi mengental. Dan ini terjadi terlepas dari berapa banyak air yang Anda tambahkan ke dalamnya. Properti ini menjadi dasar persiapan bubur jagung Moldavia, polenta Italia, gomi Georgia.

Resep bubur tepung jagung Eropa yang paling terkenal adalah polenta. Itu direbus, diletakkan dalam lapisan tipis di atas loyang, di mana ia mengental. Berkat penggunaan "batch" yang curam, kepadatan formasinya sedemikian rupa sehingga dapat dipotong dengan pisau. Setelah dipotong-potong, digoreng dengan minyak zaitun, dibumbui dengan bawang putih, tomat, dan keju.

Selain memasak dalam panci di atas kompor, ada teknik lain.

Dalam oven . Menir ditempatkan dalam pot tanah liat, dituangkan dengan air mendidih asin, ditutup dengan penutup. Ini mencapai kesiapan dalam waktu 1 jam pada suhu 180 °. disajikan dengan mentega, bumbu.
Di dalam microwave. Gunakan mangkuk kaca dengan penutup. Tuangkan air mendidih di atas bubur jagung, masukkan ke dalam microwave, atur daya maksimal. Masak 7 menit, aduk, masak lagi 5 menit.

Resep lezat dengan bubur jagung

Bubur jagung cocok untuk sarapan yang dimasak dengan susu. Dan untuk makan malam, jika disajikan dengan daging, sayuran. Keju, segala jenis paprika, rempah-rempah Italia, daun ketumbar Georgia akan menjadi "mitra" yang sangat baik untuknya. Di meja anak-anak, yogurt, selai buatan sendiri, buah persik kalengan akan mendukungnya. Kami mengundang Anda untuk mempelajari cara cepat memasak bubur jagung dalam susu, air, dan dalam bahasa Italia.

Pada susu

Bubur susu mudah dimasak, Anda hanya perlu menjaga proporsinya, maka hasilnya akan enak, seperti di taman kanak-kanak. Solusi ideal dan cara mudah untuk menikmati sarapan anak yang lezat, dan resep ini sudah bisa Anda gunakan di tahun pertama kehidupan bayi. Masak bubur lebih encer, dan sajikan segera hingga mengental. Saat menggunakan susu berlemak, nilai gizi produk meningkat. Tapi anak-anak tidak membutuhkannya. Sangat ideal untuk menggabungkan sereal dengan susu 1-2,5% lemak dan encerkan dengan air, Anda mendapatkan bubur seperti pada foto.

Anda akan perlu:

susu - 150 ml;
air - 100 ml;
bubur jagung - 40 g (2 sendok makan dengan slide);
mentega - sepotong;
gula - 1 sendok teh.

Memasak

Campurkan air dan susu dalam panci, nyalakan api. Tambahkan gula.
Tuang sereal yang sudah disiapkan setelah mendidih, aduk rata.
Rebus selama 15 menit dengan api kecil.
Tambahkan mentega.
Rebus 15 menit.

Selama memasak, masakan harus diaduk secara teratur. Untuk mengurangi waktu memasak, Anda bisa menggiling sereal terlebih dahulu dalam penggiling kopi. Kemudian bubur akan matang dalam 15 menit.

Pada menu anak-anak, bukan gula yang digunakan, melainkan madu. Itu harus diletakkan di piring sebelum disajikan. Juga baik untuk menambahkan kismis, aprikot kering cincang, kacang-kacangan, jika tidak ada alergi makanan - manisan nanas. Di musim dingin, bubur jagung dengan apel akan menjadi gudang vitamin yang nyata.

Di air

Bubur tanpa susu cocok dijadikan lauk daging dan ikan. Sangat enak dengan saus bolognese, yang bisa dibuat dari daging cincang, dengan tomat dan basil. Dia akan mengikat bahan-bahannya menjadi satu, menghiasi makan malam dengan kuah yang lezat.

Anda akan perlu:

bubur jagung - 1 gelas;
air - 3 gelas;
garam - sejumput.

Memasak

Tuang air ke dalam panci, didihkan.
Tambahkan garam.
Tuang sereal yang sudah disiapkan, aduk rata.
Rebus selama 30 menit, aduk sesekali.

Sajikan segera, selagi masih panas. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan konsistensi kental yang tidak terduga.

Dalam bahasa Italia

Polenta klasik Italia dimasak dalam kuali berdinding tebal dari butiran paling kasar. Tapi Anda bisa memasaknya dengan benar di wajan biasa. Kami mengundang Anda untuk "menyulap" hidangan ini, dan sebagai tambahannya, menyiapkan saus keju yang lembut.

Anda akan perlu:

bubur jagung - 1 gelas;
air - 4 gelas;
susu - 150 ml;
keju keras - 100 gram;
tepung - 1 sdm. sendok;
mentega - 100 gram;
paprika, garam.

Memasak

Tuang air ke dalam panci, didihkan.
Tuang bubur jagung, didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Aduk secara teratur.
Angkat dari api, letakkan di atas loyang yang dialasi cling film. Bentuk lapisan dengan bentuk yang diinginkan. Biarkan hingga mengental.
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung, didihkan massa.
Tambahkan keju parut, garam paprika.
Potong polenta menjadi beberapa bagian, tuang saus keju.

Yang paling empuk adalah massa jagungnya, yang tidak sekadar diaduk saat proses memasak, tapi dikocok dengan pengocok. Untuk konsistensi sempurna dan rasa lembut, Anda bisa menambahkan sesendok minyak zaitun ke dalamnya.

Coba cara memasak bubur jagung dengan air atau susu. Dan buatlah hidangan lezat sesuai resep Italia kuno. Mereka merupakan tambahan yang bagus untuk diet harian Anda!

Bubur tepung jagung adalah produk yang sangat sehat. Itu terbuat dari biji jagung kering yang digiling. Bubur dapat dikonsumsi sebagai hidangan tersendiri, atau sebagai lauk untuk salad daging dan sayuran.

Roti dipanggang dari tepung jagung, pai dan berbagai manisan dibuat. Sup makanan lezat didapat dari sereal ini. Serpihan digunakan dalam muesli sebagai sarapan cepat.

Tablet bahkan dibuat dari sereal ini. Tepung juga digunakan dalam tata rias untuk membuat masker.

Bubur jagung terdiri dari jenis berikut:

Gilingan besar. Biji-bijian tersebut digunakan untuk membuat serpihan. Mereka terbuat dari biji jagung.
Gilingan kecil. Tepung ini digunakan untuk membuat makanan favorit anak-anak - stik jagung.
Diampelas. Partikel kernel dengan berbagai ukuran ditambahkan ke sereal ini. Biji-bijian dipoles dengan peralatan khusus. Setiap butir memiliki tepi membulat.

Informasi umum tentang jagung

Pada zaman dahulu, suku Indian Amerika memuja jagung. Mereka menganggap tanaman ini suci. Obat dibuat dari daun perdu. Bahkan saat ini, praktisi pengobatan alternatif mengobati hepatitis dengan ramuan daun jagung. Dan dari rambut - kepala putik dibuat ramuan yang mengobati gangguan pencernaan.

Kandungan kalori bubur jagung per 100 gramnya kurang lebih 330 kkal.

Hidangan ini kaya akan unsur mikro yang bermanfaat, dan juga tidak menyebabkan alergi sama sekali. Oleh karena itu, dokter mengizinkannya untuk digunakan bahkan oleh anak kecil sekalipun.

asam lemak: linolenat, arakidonat, yang mengontrol kadar kolesterol dalam darah;
protein nabati, yang merupakan bahan pembangun otot;
vitamin kelompok B, A, E;
kalsium, fosfor, besi, kalium, tembaga, silikon.

Apa itu bubur jagung yang bermanfaat

Keunikan produk ini adalah mempertahankan kualitasnya yang berharga selama memasak dan menggoreng. Dan semua elemen bermanfaat dan vitamin yang terkandung dalam produk sangat mudah diserap oleh tubuh.

Khasiat bubur jagung :

Penggunaan produk kuning secara teratur mencegah depresi pada manusia, serta suasana hati yang buruk secara kronis. Psikolog dan ahli gizi telah membuktikan fakta pengaruh warna produk terhadap keadaan psiko-emosional seseorang.
Memperkuat sistem saraf dan kekebalan tubuh. Hal ini disebabkan kandungan vitamin B5, B1 yang berharga. Bagi penderita gangguan jiwa, dokter sangat menganjurkan menyantap hidangan ini.
Pemanjangan masa muda dan kecantikan, karena adanya vitamin A, E.
Vitamin PP mengatur semua fungsi penting tubuh.
Makan untuk sarapan menormalkan fungsi usus.
Serat dalam jumlah besar yang terkandung dalam sereal membantu menghilangkan racun berbahaya dari tubuh.
Kaya karbohidrat dan karoten. Dan ini adalah elemen berharga yang mendukung kekuatan dan energi dalam tubuh tanpa adanya aktivitas fisik.
Biji-bijian memperkuat jantung dan pembuluh darah. Sereal yang berharga mengatur kadar kolesterol, membersihkan pembuluh darah dari plak berbahaya. Oleh karena itu, konsumsi secara teratur dapat mencegah serangan jantung dan stroke.
Direkomendasikan untuk ibu hamil. Ini berkontribusi pada pembentukan janin yang tepat karena kandungan asam folat yang berharga.
Bubur jagung merupakan produk serbaguna yang cocok tidak hanya sebagai sarapan pagi, tetapi juga sebagai lauk pauk, sup hingga lauk daging dan ikan.
Produk sereal adalah suatu keharusan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan! Lagi pula, meskipun kenyang, ia tidak memberikan kesempatan untuk menambah berat badan.

Meskipun memiliki daftar keuntungan yang mengesankan, ada juga kontraindikasi:

Produk ini rendah kalori. Oleh karena itu, ini dikontraindikasikan pada orang yang menderita kekurangan massa.
Dengan adanya sakit maag juga tidak dianjurkan untuk digunakan.
Untuk penyakit liver dan kandung empedu, sebaiknya konsultasikan ke dokter, lalu gunakan produk ini.

Siapapun bisa memasak bubur jagung. Kegiatan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit.

Resep bubur jagung

Tampaknya memasak bubur jagung semudah mengupas buah pir! Namun produk unik ini memerlukan kepatuhan terhadap aturannya sendiri.

Untuk meningkatkan rasanya, potongan labu panggang, apel kering, aprikot, plum, buah persik kalengan, nanas, serta kismis, kacang tanah, dan kacang-kacangan dapat ditambahkan ke dalam hidangan.
Untuk hidangan asin, gula sebaiknya tidak ditambahkan. Cukup dengan menambahkan keju parut dan pasta tomat.
Produk jagung sangat bermanfaat. Karena mengandung semua elemen dan vitamin yang berharga.
Penggunaan teratur meningkatkan motilitas usus dan memiliki efek menguntungkan pada hati.
Hidangan yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es hingga 2 hari, dan sereal itu sendiri dapat disimpan selama sekitar 2 tahun. Sebelum membeli, sebaiknya perhatikan baik-baik tanggal pembuatan sereal.
Saat memasak, 4 bagian cairan ditambahkan ke 1 bagian sereal.
Lebih baik memasak bubur di peralatan masak besi berdinding tebal.
Jika hidangan setelah dimasak ternyata keras, maka hidangan tersebut harus digelapkan dengan api kecil selama 5-10 menit lagi.
Agar bubur tidak gosong, sebaiknya selalu diaduk selama pemasakan.
Simpan produk sereal di tempat yang gelap dan sejuk. Stoples kaca kering dengan tutup kedap udara paling cocok untuk ini.
Sebelum dimasak, sereal harus dicuci bersih, dan partikel asing harus dihilangkan.
Untuk hidangan manis, lebih baik menggunakan madu, bukan gula.
Untuk bekerja di dapur Anda membutuhkan peralatan berkualitas tinggi. Panci besi cor dengan bagian bawah yang tebal bisa digunakan. Lagi pula, dinding lebar menahan panas lebih lama, sehingga rasa hidangannya lebih terungkap. Di Rus, semua sereal dimasak dalam oven dalam panci besi yang tebal.

Cara memasak bubur jagung dalam air

Bubur jagung di atas air merupakan sarapan yang lezat, cepat dan sehat untuk seluruh keluarga.

Untuk menyiapkan 2 porsi, Anda membutuhkan produk berikut:

bubur jagung - setengah gelas;
air - 2 gelas;
minyak - 20 gram;
madu - 2 sendok teh;
garam - sejumput;
aprikot kering.

Cara memasak:

Masukkan sereal melalui saringan, lalu cuci.
Ambil panci lain, tuangkan 0,5 liter air, garam, lalu didihkan.
Tuang sereal ke dalam air mendidih, kecilkan api, lalu masak selama 15 menit sambil diaduk rata.
Tambahkan minyak ke dalam bubur yang sudah matang, tutup panci dengan rapat dengan penutup, bungkus piring dengan handuk agar masakan mengukus dan menambah rasa.
Tata di piring, dan taburi dengan kismis dan aprikot kering. Jika ada buah beri dan buah segar, Anda bisa menambahkannya ke piring.

Cara memasak bubur jagung dengan susu

Resep bubur jagung susu:

Ambil panci berukuran sedang, tuangkan 150 gram sereal kering ke dalamnya.
Tuang campuran dengan air murni, volume 300 ml.
Bubur harus mendidih lalu masak dengan api kecil selama 20 menit. Kesiapan akan ditunjukkan dengan adanya gelembung-gelembung di permukaannya. Volumenya mulai meningkat dan "menembak".
Sebelum memasak selesai, tambahkan garam, serta tambahkan 10 gram mentega. Setelah 5 menit, matikan gas, biarkan diseduh dengan tutup tertutup selama 10 menit.
Sementara kelezatannya mulai terasa, kami mulai memasak susu. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 cangkir susu ke dalam panci kecil dan didihkan.
Tuang susu ke dalam panci berisi bubur, nyalakan kembali api kecil dan rebus selama 5 menit sambil sesekali diaduk.
Anda bisa menambahkan gula atau madu, serta aneka buah-buahan dan kacang-kacangan kering, agar masakannya tidak hanya mengenyangkan, tapi juga menyehatkan.

Anak-anak suka bubur jagung dengan susu. Ini adalah produk yang sangat bergizi dan sehat untuk pertumbuhan organisme.

Hidangan tepung jagung yang populer

Pai tepung jagung

Bahan yang Diperlukan:

tepung terigu - 200 gram;
tepung jagung yang digiling halus - 200 gram;
gula - 150 gram;
telur - 1 buah;
susu - 1 gelas;
minyak sayur - 70 gram;
baking powder - 3 sendok teh;
garam - 1 sendok teh;
raspberi.

Metode memasak:

Panaskan oven hingga 200 °C dan olesi dengan minyak deco. Selama waktu ini, ambil adonan.
Tuang tepung terigu dan jagung ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, gula, baking powder. Campur semuanya.
Kocok telur ke dalam adonan tepung, tuang susu dan minyak sayur, lalu aduk kembali.
Olesi bagian atas kue dengan kuning telur agar kulitnya berwarna kemerahan.
Susun raspberry di sekitar tepi pai. Selain buah beri, Anda bisa menggunakan irisan jeruk, pisang, atau nanas.
Letakkan adonan kental di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.

Polenta Italia dengan keju

Bahan yang Diperlukan:

bubur jagung - 100 gram;
keju parmesan - 50 gram;
mentega - 10 gram;
air - 400 gram;
garam secukupnya.

Cara memasak:

Ambil panci dengan dasar yang tebal, tuangkan air ke dalamnya dan nyalakan api.
Parut kejunya.
Segera setelah air mendidih, tuangkan sereal ke dalam panci dengan aliran tipis, aduk terus agar tidak ada gumpalan.
Kecilkan api, sambil terus diaduk, masak bubur lagi 5 menit, hingga air tidak tersisa di wadah.
Segera setelah massa menjadi sangat padat sehingga mampu menampung sendok, api bisa dimatikan. (Waktu kesiapan penuh - 25-30 menit).
Letakkan massa kental di atas papan kue, biarkan agak dingin.
Gulung massa ini dan buat berbagai bentuk menggunakan cetakan kue. Anda juga bisa menggunakan cetakan silikon yang harus diisi bubur.
Ambil loyang, olesi dan taruh gambar bubur jagung di atasnya.
Taruh sedikit mentega di setiap gambar dan taburi dengan keju parut.
Kirim deco ke oven yang sudah dipanaskan hingga 100°C. Kami menyetel pengatur waktu selama 20 menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh, membentuk kerak emas di atas kue.
Komposisi yang sudah jadi dapat diberi topping pir karamel atau madu.

Bubur jagung dengan jamur

Bahan yang Diperlukan:

Tuang bubur jagung ke dalam air mendidih dalam aliran tipis, aduk perlahan.

Matikan gas setelah 10-12 menit. Tambahkan daging panggang dari wajan dan aduk semuanya hingga rata.

Tutup rapat panci dengan penutup, bungkus dengan handuk dan diamkan di atas kompor dengan gas dimatikan selama 1 jam.

Setelah masakan meresap dan mendapat rasa, bisa disajikan hangat.

Bubur jagung dalam slow cooker

Bahan yang Diperlukan:

sereal 200 gram;
air - 1,5 gelas;
susu - 1 gelas;
gula - 1 sendok makan;
garam - setengah sendok teh;
minyak - 50 gram.

Resep bubur jagung dalam slow cooker:

Ayak sereal dan lewati air mengalir.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan tambahkan gula dan garam.
Tuang 1 gelas air dan 1 gelas susu matang ke dalam mangkuk.
Berapa lama memasak bubur jagung? Biasanya timer disetel selama 25 menit.
Segera setelah makanan matang, setel mode "Pemanasan". Ini untuk menjaganya tetap waras.

Bubur tumbuk bisa dimasak dalam double boiler. Untuk melakukan ini, tuangkan setengah gelas sereal ke dalam mangkuk dan tuangkan dengan 2 gelas air. Atur timer selama 30 menit lalu tambahkan sesendok madu dan sedikit garam. Setelah itu, tahan lagi selama 5 menit.

Pada akhirnya, teksturnya akan lembut dan halus. Oleh karena itu, jika ada butiran kasar, maka sebaiknya digiling dengan blender atau penggiling kopi. Namun Anda tidak boleh mengubah sereal menjadi debu. Butir harus mencapai 1 mm.

Bubur jagung dalam slow cooker adalah solusi terbaik untuk menyiapkan sarapan. Makan pagi merupakan penambah energi sepanjang hari. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih pola makan yang tepat untuk sarapan Anda - ini adalah kesehatan untuk seluruh keluarga!

Jagung adalah salah satu tanaman yang paling banyak dibudidayakan di dunia. Berbagai hidangan disiapkan darinya: tortilla, polenta, bubur jagung, keripik. Di negara kita, bubur jagung paling sering digunakan untuk membuat bubur. Direbus dalam air untuk disajikan dengan daging atau ikan sebagai lauk, dan dalam susu untuk memberi makan orang terkasih dengan sarapan yang lezat. Jika Anda menyajikannya dengan buah-buahan dan beri, itu bahkan bisa menggantikan makanan penutup. Hidangan ini direkomendasikan untuk nutrisi makanan, sebagai salah satu makanan pendamping ASI pertama untuk bayi. Mengetahui cara memasak bubur jagung tidak akan merugikan siapa pun ibu rumah tangga, karena sajian mengenyangkan, lezat, dan menyehatkan ini tidak akan berlebihan dalam menu keluarga.

Fitur memasak

Memasak bubur jagung memiliki kekhasan tersendiri, tergantung apa dan dengan apa dimasaknya. Mengetahui beberapa poin akan memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang membuat koki puas.

Bubur jagung adalah biji jagung yang dihancurkan. Ini tersedia dalam penggilingan kasar, sedang dan halus. Untuk bubur manis biasanya digunakan produk tanah sedang, bubur dalam air direbus dari sereal besar dan sedang. Hanya sereal berukuran kecil yang cocok untuk makanan bayi, dan terkadang, jika anak masih sangat kecil, tepung jagung digunakan sebagai gantinya.
Lamanya memasak bubur tergantung dari ukuran bulirnya. Bubur jagung giling sedang direbus selama 30-40 menit, bubur jagung kasar - sekitar satu jam. Jika sereal kecil atau tepung jagung digunakan, memasak bubur tidak lebih dari setengah jam (20-30 menit).
Menir jagung sangat lembut. Anda perlu mengambil banyak air untuk menyiapkannya. Untuk bubur kental (kental), diambil 2,5–3 gelas air per gelas sereal. Jika Anda ingin memasak bubur dengan kepadatan sedang - 3,5–4 cangkir. Untuk bubur cair - 4,5–5 gelas.
Selama memasak, bubur harus sering diaduk, karena bubur akan cepat gosong di dinding dan dasar wajan.
Dianjurkan untuk memasak bubur jagung dalam panci dengan dinding tebal dan bagian bawah, sebaiknya dengan lapisan anti lengket. Anda bisa mengganti panci dengan kuali.
Teknologi pembuatan bubur jagung melibatkan memasukkan sereal ke dalam air mendidih. Itu dituangkan dalam aliran tipis atau dimasukkan dalam porsi kecil, sambil diaduk. Kepatuhan terhadap persyaratan ini akan membantu menghindari pembentukan gumpalan.
Sebelum memasak bubur, disarankan untuk mencuci bubur jagung, dan jika makanan disiapkan untuk anak-anak, rendam sebentar dalam air bersih. Produk ini mengandung asam fitat, yang di usus dapat bergabung dengan kalsium, magnesium, dan zat besi sehingga mencegah penyerapannya. Untuk menghilangkan unsur yang tidak perlu ini, cukup dengan menahan sereal dalam air bersih selama 10-15 menit.
Bubur jagung tidak direbus dengan susu saja. Pertama, sereal direbus hingga setengah matang dalam air, kemudian ditambahkan susu dan direbus.
Untuk membuat bubur lebih enak, disarankan untuk menambahkan mentega ke dalamnya setelah dimasak, aduk dan biarkan mendidih dengan api kecil atau di bawah tutupnya selama 10-15 menit.

Seringkali, bubur jagung disiapkan dengan buah atau bahan tambahan lainnya. Penambahan bahan tambahan juga dapat mempengaruhi teknologi pembuatannya.

Penting! Komposisi bubur jagung bebas gluten, sehingga Anda dapat memasukkan hidangan darinya ke dalam menu orang yang menderita intoleransi gluten, serta anak-anak, mulai dari bulan ke-8 kehidupan. Hidangan ini tidak akan berlebihan di meja bagi mereka yang menderita diabetes. Produk ini mengandung sejumlah besar vitamin B, tokoferol, magnesium, fosfor, zat besi, seng dan tembaga. Hal ini menjadikan bubur jagung bermanfaat untuk memperkuat sistem saraf, mencegah anemia defisiensi besi, dan meningkatkan metabolisme. Dimasukkannya hidangan ini secara teratur ke dalam makanan membantu memperbaiki kondisi kulit dan rambut.

Cara memasak bubur jagung dalam air

bubur jagung penggilingan sedang - 180 g;
air - 0,75 liter;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Bilas tepung jagung. Biarkan dia kering.
Air mendidih.
Garam airnya, Tuang sereal ke dalamnya sambil mengaduk isi panci.
Jika Anda mendidihkan air dengan api besar, seperti yang dilakukan kebanyakan ibu rumah tangga, kecilkan api.
Tutupi panci dengan penutup. Rebus bubur selama 40 menit, aduk setiap 5 menit. Jika air habis sebelum bubur matang, bisa ditambahkan. Untuk melakukan ini, Anda hanya bisa menggunakan air matang hangat.
Angkat panci bubur dari api, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.

Untuk meningkatkan rasa bubur, bisa ditambahkan mentega ke dalamnya. Lakukan ini segera setelah memasak. Bubur jagung akan mengental saat didiamkan, jadi jika tidak ingin dipotong seperti pie, ada baiknya segera disajikan di meja setelah matang, dan jangan sampai dingin.

bubur jagung penggilingan sedang - 90 g;
air - 0,25 liter;
susu - 0,25 liter;
gula - 10–20 gram;
garam - sejumput;
mentega (opsional) - secukupnya.

Metode memasak:

Air mendidih. Masukkan bubur jagung yang sudah dicuci sebelumnya ke dalamnya. Aduk rata agar sereal tidak saling menempel.
Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga hampir tidak ada air yang tersisa di dalam panci. Jangan lupa untuk mengaduk masakan secara berkala agar bubur tidak gosong.
Tuang, aduk, susu. Biarkan masak selama 10 menit, aduk hidangan dari waktu ke waktu.
Tambahkan gula dan garam, mentega. Aduk dan lanjutkan memasak hingga matang. Secara total, bubur harus dimasak selama 30-40 menit.
Biarkan bubur yang sudah jadi merana di bawah tutupnya selama 10-15 menit, setelah itu Anda bisa meletakkannya di piring dan mengundang anggota rumah tangga ke meja.

Memasak bubur jagung dalam susu membutuhkan perhatian terus-menerus dari nyonya rumah, tetapi hasilnya sepadan dengan usahanya.

Bubur jagung untuk anak

tepung jagung atau menir yang digiling halus - 15 g;
air - 100 ml.

Metode memasak:

Tuangkan air ke atas tepung maizena, aduk rata.
Letakkan wadah berisi jagung di atas api kecil. Masak sambil diaduk selama 30 menit.
Jika bubur dimasak dari sereal, harus disaring melalui saringan.
Dinginkan buburnya, dan Anda bisa menyajikannya kepada anak.

Bubur jagung dimasukkan ke dalam menu anak pada usia 8-9 bulan, setelah ia mengenal soba dan bubur nasi. Porsi pertama tidak boleh melebihi satu sendok teh, tingkatkan secara bertahap, hingga sesuai standar usia yang sesuai. Untuk anak di atas satu tahun, bubur sudah bisa direbus dengan tambahan susu, lama kelamaan bisa dibuat lebih kental dan tidak disaring. Jika anak berusia lebih dari 2 tahun, tambahkan sedikit minyak pada buburnya, beri pemanis sedikit, karena pada usia ini anak sudah tidak lagi menganggap makanan tanpa gula dan garam sudah cukup enak. Disarankan untuk memberi makan bayi bubur jagung 1-2 kali seminggu.

Bubur jagung dengan labu

labu (bubur) - 0,3 kg;
bubur jagung - 0,2 kg;
air - 100 ml;
susu - 0,75 liter;
gula - 30–40 gram;
ghee - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas bubur jagung, masukkan ke dalam wajan berdinding tebal.
Rebus susu.
Tuangkan susu panas di atas jagung. Mengaduk. Tutup dan biarkan membengkak selagi labu dimasak.
Bersihkan labu dari daging buah beserta biji dan kulitnya. Potong dadu berukuran sekitar satu sentimeter. Masukkan ke dalam wajan, taburi dengan gula. Tambahkan air dan didihkan di atas kompor atau di dalam oven sampai lunak.
Masukkan labu ke dalam panci bersama tepung jagung. Mengaduk.
Letakkan wajan di atas api kecil dan masak selama 30-40 menit, aduk sesekali.
Tambahkan minyak, aduk.
Angkat panci dari atas api, tetapi biarkan bubur berkeringat di bawah tutupnya selama 15 menit.

Bubur jagung dengan labu bermanfaat ganda, dan banyak orang menyukai rasanya. Rumah tangga Anda pasti akan senang dengan makan malam seperti itu.

Bubur jagung dengan buah-buahan kering

bubur jagung - 0,2 kg;
air - 0,75 liter;
kismis - 50 gram;
aprikot kering - 50 g;
plum - 50 gram;
garam - sejumput besar;
gula - 20 gram;
mentega - 50 gram.

Metode memasak:

Campur air dengan gula pasir, rebus.
Tuang ke dalam sereal, aduk. Matikan api.
Rebus bubur selama 30-40 menit sambil sesekali diaduk.
Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan kering. Kuras airnya setelah 10 menit. Potong plum dan aprikot kering menjadi beberapa bagian seukuran kismis.
Tuang buah-buahan kering ke dalam mangkuk berisi bubur, aduk. Lanjutkan memasaknya sampai sereal menjadi lunak.
Tambahkan minyak, aduk. Angkat panci dari api.

Diamkan bubur di bawah tutupnya selama 15-20 menit dan undang semua orang ke meja. Meski buburnya direbus dengan air, ternyata buburnya enak dan terlihat menggugah selera.

Bubur jagung menyehatkan dan mengenyangkan. Jika Anda mempelajari cara memasaknya dengan benar, Anda sering dapat memasukkannya ke dalam menu keluarga, karena ada berbagai resep untuk hidangan ini, dan Anda tidak akan bosan dalam waktu lama.

Matriks Produk: 🥄