Sup ayam dengan jamur. Sup jamur berbahan jamur beku dengan resep ayam. Membuat sup krim yang enak dan kental

Dengan jamur, yang pasti akan mereka hargai. Hidangannya tidak hanya harum dan enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Tidak memerlukan banyak waktu atau bahan untuk menyiapkannya. Kami menawarkan beberapa variasi hidangan pertama ini.

Sup ayam dengan jamur (resep klasik)

Bahan-bahan:

wortel berukuran sedang;
satu bawang;
kaki ayam - 3 buah;
400 gram jamur porcini;
kentang - 2-3 potong;
3 sdm. aku. minyak sayur;
rempah-rempah favorit.

Sup ayam dengan jamur porcini disiapkan sebagai berikut:

1. Isi setengah panci dengan air. Defrost kaki dan bagi menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam panci. Masak daging hingga benar-benar matang. Ini akan memakan waktu sekitar 40 menit.

2. Sembari memasak daging, mari kita olah sayurannya. Kami membersihkan dan mencuci jamur. Jika ini champignon, potong halus dan goreng. Jika Anda membeli jamur jenis lain, rebuslah seluruhnya dalam panci terpisah.

3. Kupas wortel lalu parut. Buang kulit bawang bombay. Potong daging buah menjadi kubus. Tempatkan sayuran cincang ke dalam wajan untuk digoreng lebih lanjut. Didihkan selama beberapa menit. Pada akhirnya, tambahkan garam dan merica.

4. Kupas kentang, bilas dengan air dan potong dadu. Tempatkan dalam panci dengan kaldu. Kami mengeluarkan dagingnya dan memotongnya. Masak sup sampai kentang siap.

5. Penggorengan jamur sebaiknya ditambahkan ke dalam kaldu 10 menit sebelum proses selesai. Setelah itu, campurkan bahan-bahannya. Sebelum disajikan, hidangan harus didiamkan selama 15-20 menit. Tuang sup ke dalam mangkuk. Di masing-masingnya kami menaruh potongan daging ayam dan bumbu cincang.

Sup mie ayam dengan jamur

Kumpulan produk:

bohlam sedang;
peterseli - 3 tangkai;
150 gram champignon;
1 sendok teh. aku. pasta tomat;
100 gram tepung;
0,5 kg ayam;
satu wortel;
merica hitam - 4 buah;
satu telur ayam;
minyak sayur;
bawang putih - 1 siung;
rempah-rempah.

Bagian praktis:

1. Bilas ayam. Masukkan utuh ke dalam panci yang dalam dan rebus sampai empuk. Lalu kita keluarkan daging dari kuahnya. Buang bijinya. Potong fillet yang dihasilkan menjadi kubus. Saring kaldunya.

2. Kupas sayurannya. Potong seledri dan wortel menjadi potongan-potongan. Dan Anda cukup memotong bawang bombay. Masukkan semua bahan ini ke dalam wajan dan goreng, tambahkan sedikit minyak.

3. Bersihkan, cuci dan potong jamur.

4. Letakkan wajan berisi kaldu di atas kompor. Kami menunggu cairan mulai mendidih. Sekarang kecilkan api dan tambahkan bahan-bahan berikut: jamur, penggorengan, merica, dan rempah-rempah. Kami mengatur waktunya selama 10 menit.

5. Ayak tepung menggunakan saringan. Tempatkan di gundukan di atas talenan. Kami membuat depresi kecil di tengahnya. Kocok telur ke dalamnya. Tambahkan air dan sedikit garam. Uleni adonan yang kaku. Segera gulung dan buat mie kecil-kecil.

6. Tambahkan pasta tomat, potongan daging ayam dan bawang putih cincang ke dalam kaldu. Kami juga mengirimkan mie yang kami siapkan ke sana. Garam dan merica. Kami mengatur waktunya selama 10 menit. Sup ayam dengan jamur disajikan panas. Tuang ke dalam piring, hiasi dengan bumbu cincang.

resep multicooker

Daftar belanjaan:

bohlam sedang;
300 gram jamur;
0,5 kg dada ayam;
kentang - 4 buah;
satu wortel;
roti panggang;
keju olahan - 2 buah;
rempah-rempah.

Resep sup ayam dengan jamur dalam slow cooker:

1. Letakkan produk yang diperlukan di atas meja. Mari kita mulai dengan mengolah ayamnya. Kami mencucinya dengan air dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

2. Kupas sayurannya. Parut wortel. Potong kentang (sebaiknya berbentuk kubus). Dan kami tinggal memotong bawangnya.

3. Jamur patut mendapat perhatian khusus. Mereka harus dicuci bersih dan kotoran dihilangkan. Potong jamur menjadi irisan.

4. Masukkan daging ayam dan sayuran cincang ke dalam mangkuk multicooker.

5. Tuang 2 liter air matang. Garam. Tutup penutupnya. Kami meluncurkan mode "Memadamkan". Setel pengatur waktu selama 1 jam.

6. Setelah bunyi bip, Anda perlu membuka tutupnya dan menambahkan keju olahan cincang halus ke dalam kaldu. Sup harus didiamkan selama 20 menit. Selama ini keju akan meleleh.

7. Tambahkan bumbu cincang ke dalam kaldu. Sekarang Anda bisa menuangkan hidangan ke dalam piring yang telah ditentukan. Sup ini disajikan dengan crouton atau crouton. Krim asam atau saus tomat cocok sebagai saus.

Sup krim dengan ayam dan jamur

Bahan (untuk 5 porsi):

400 gram kentang;
satu bawang;
400 gram jamur;
300ml krim;
kaki ayam - 2 buah.

Persiapan:

1. Cuci kaki, bagi menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan, tambahkan minyak. Kami terus-menerus membalikkan potongan ke satu sisi atau sisi lainnya. Kemudian tuangkan sedikit air dan masak daging selama 30-40 menit.

2. Kupas kentang, bilas dan potong dadu.

3. Sekarang mari kita rawat jamurnya. Kami mencuci dan membersihkannya. Pindahkan ke penggorengan. Tambahkan kentang cincang. Isi dengan air mendidih. Air harus menutupi jamur dan kentang. Masak selama 15-20 menit.

4. Tuang kaldu kentang dan jamur dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Keluarkan daging dari wajan. Dan tuangkan kaldu ke dalam mangkuk berisi kaldu kentang.

5. Buang kulit bawang bombay. Potong daging buah menjadi kubus lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Pisahkan daging dari tulangnya. Kami merobeknya menjadi serat dengan tangan kami. Masukkan jamur, kentang, potongan ayam dan bawang bombay ke dalam blender untuk digiling.

7. Tuang kembali kaldu ke dalam wajan. Kami menyebarkan massa yang dihasilkan. Tambahkan krim. Kami menunggu titik didihnya. Segera setelah ini terjadi, matikan api dan beri garam pada sup. Anda bisa menuangkannya ke piring dan mentraktir rumah tangga Anda.

Resep langkah demi langkah membuat sup ayam dengan jamur dengan berbagai cara

2017-12-12 Natalya Kondrashova

Nilai
resep

4423

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

7 gram.

5 gram.

Karbohidrat

5 gram.

100 kkal.

Opsi 1: Sup ayam dengan jamur - resep klasik

Sup ayam dengan jamur menjadi sajian yang pasti akan menyenangkan rumah dan tamu Anda. Itu dapat disiapkan tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Untuk langkah pertama ini, diperbolehkan menggunakan jamur jenis apa pun, segar, asinan, atau kering.

Jika Anda lebih suka versi kalengan, jamur madu atau champignon harus disaring terlebih dahulu dari bumbunya dan, jika perlu, dibilas. Jika jamur kering diambil untuk sup, jamur harus direndam terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

450-500 gram ayam;
400 g jamur apa saja;
3-4 kentang;
bawang kecil;
wortel;
satu sendok makan tepung;
sayuran apa saja;
garam dan bumbu;
daun salam;
minyak untuk menggoreng.

Resep langkah demi langkah sup ayam dengan jamur

Kami membilas bangkai di bawah tekanan air dingin yang kuat, menyekanya dengan serbet dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan daging ke dalam panci, tuang air, taburi bumbu dan garam, tambahkan daun salam dan taruh kaldu di atas kompor. Setelah beberapa saat, busa akan mulai muncul, yang perlu dikeluarkan dengan sendok, jika tidak sup akan terasa tidak enak.

Kami membersihkan umbi kentang, membilasnya di bawah keran dan memotongnya menjadi kubus atau irisan panjang, dan ketika ayam hampir siap, kami membuangnya ke dalam sup yang akan datang.

Siapkan penggorengan. Cuci jamur, bawang bombay dan wortel, potong-potong menggunakan pisau dan parutan.

Panaskan minyak dalam wajan, sebaiknya mentega, agar kuahnya lebih empuk, lalu masukkan sayuran cincang dan jamur, lalu tumis.

Jika penggorengan sudah siap, tambahkan ke dalam kaldu, lalu tumis satu sendok makan tepung dengan sisa minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan bumbu cincang dan tepung tumis ke dalam sup mendidih, angkat daun salam dan masak sebentar.

Sajikan sup ayam yang sudah jadi dengan jamur panas, tambahkan crouton atau potongan roti putih atau hitam ke meja.

Opsi 2: Resep cepat sup ayam dengan mie telur dan jamur

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan sup ayam dengan jamur, tetapi waktu luang Anda sangat sedikit, sebaiknya gunakan resep ini. Untuk memasak yang pertama dengan cepat, lebih baik mengambil jamur kering, karena tidak perlu digoreng, dan setelah direndam bisa langsung dimasukkan ke dalam kaldu. Sebagai bahan dasarnya, sebaiknya gunakan bukan bangkai ayam, melainkan fillet, yang lebih cepat matang.

Bahan-bahan:

2-3 potong irisan ayam;
jamur kering secukupnya;
300 gram mie telur;
bohlam;
wortel;
tanaman hijau;
garam dan bumbu;
daun salam;
lemak untuk menggoreng.

Cara cepat memasak sup ayam dengan jamur

Cuci potongan ayam dengan air dingin, keringkan dengan serbet dan pisahkan.

Masukkan ayam ke dalam panci, tuang air, tambahkan garam, bumbu, daun salam, lalu rebus hingga berbusa tepat pada waktunya.

Saat alasnya dimasak, rendam jamur kering dalam semangkuk air. Penting untuk mempertimbangkan bahwa ukurannya akan bertambah dan memilih hidangan yang lebih besar.

Ayo goreng. Untuk melakukan ini, cuci dan kupas bawang bombay dan wortel, potong dan tumis dalam wajan.

Tambahkan jamur kering ke dalam kaldu ayam, dan ketika campuran mendidih selama beberapa menit, tambahkan mie telur dan goreng. Setelah itu, Anda tidak boleh membiarkan sup tetap menyala dalam waktu lama, jika tidak pasta akan terlalu matang, yang akan memperburuk rasa hidangan secara signifikan.

Tuang sup kaldu ayam yang sudah jadi dengan jamur dan mie ke dalam mangkuk, taburi bumbu dan sajikan.

Opsi 3: Sup ayam dengan jamur dan krim keju

Sup ayam dengan jamur akan menjadi enak dan kaya jika Anda menambahkan keju leleh ke dalamnya.

Bahan-bahan:

350-400 gram ayam;
500 g jamur apa saja;
beberapa kentang;
kepala bawang;
2 kotak keju olahan;
garam dan bumbu;
daun salam;
sayuran hijau (lebih baik mengambil adas);
lemak untuk menggoreng.

Resep langkah demi langkah

Bilas burung di bawah keran dan potong menjadi beberapa bagian.

Masukkan daging ke dalam panci, tambahkan air, taburi garam dan bumbu, tambahkan daun salam dan masak, buang busanya sesekali.

Kupas dan cuci kentang, potong kotak atau irisan panjang dan masukkan ke dalam kaldu.

Kupas bawang bombay, potong batang jamur, cuci bahan dengan air dingin lalu cincang halus.

Tumis jamur dan bawang bombay dengan lemak yang sudah dipanaskan, lalu masukkan adonan ke dalam kaldu dan tambahkan keju leleh.

Rebus kuah hingga keju benar-benar meleleh, lalu angkat daun salam dan taburkan dill cincang halus.

Sajikan sup ayam dengan jamur dan keju leleh, tambahkan sepotong daging di setiap porsi.

Opsi 4: Sup ayam empuk dengan jamur, kacang hijau, dan krim

Kacang hijau akan menjadi tambahan yang bagus untuk jamur dan kaldu ayam, dan jika Anda menambahkan krim ke dalam sup, hidangannya akan menjadi sangat empuk.

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam;
300 gram jamur;
300 gram kacang hijau;
bohlam;
2-3 siung bawang putih;
100 ml krim;
beberapa tangkai tanaman hijau apa pun;
garam dan bumbu;
daun salam;
lemak untuk menumis.

cara memasak

Bilas daging, lap dengan serbet dan bagi menjadi beberapa bagian.

Masukkan ayam ke dalam panci, tuang sedikit air, tambahkan garam dan bumbu, tambahkan daun salam dan rebus, jangan lupa buang busanya.

Bilas bawang bombay yang sudah dikupas, siung bawang putih, jamur dan kacang hijau dengan air dingin, lalu potong bahan dengan pisau.

Masukkan sayuran cincang dan jamur ke dalam penggorengan dan goreng hingga lunak.

Tambahkan jamur panggang ke dalam kaldu, tambahkan krim dan masak sebentar.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang telah ditentukan, taburi dengan bumbu dan sajikan untuk makan siang dengan roti atau crouton.

Opsi 5: Sup ayam pedas dengan jamur, tomat, dan acar

Hidangan pedas sangat populer, dan sup ayam dengan acar jamur, tomat, dan acar pasti akan menarik bagi pecinta makanan tersebut.

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

400 gr ayam (bisa pakai daging asap);
400 g acar jamur;
3-4 umbi kentang;
bohlam;
wortel;
5 siung bawang putih;
3 tomat besar;
200 g acar mentimun;
100 ml acar mentimun;
garam dan bumbu pedas;
sayuran apa saja;
daun salam;
lemak untuk menggoreng.

cara memasak

Kami memotong burung yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian, memasukkan potongan ke dalam wajan, bumbui dengan garam, tambahkan daun salam dan kirim untuk dimasak, hilangkan busa saat muncul.

Buang kulit kentang, cuci dengan air dingin dan potong-potong, lalu tambahkan ke dalam kaldu.

Mari kita siapkan penggorengannya. Buang kulit bawang bombay dan siung bawang putih, kupas wortel dan bilas sayuran dengan air dingin.

Kami memarut wortel, memotong bawang bombay menjadi kotak-kotak kecil, dan menumbuk siung bawang putih dalam lesung atau menekan dengan alat press, setelah itu kami memasukkan bahan-bahan ke dalam penggorengan dan menggorengnya dengan api kecil.

Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas dan haluskan di atas parutan atau dalam mangkuk blender, lalu tuang campuran tersebut ke dalam daging panggang, taburi dengan bumbu pedas dan biarkan mendidih beberapa saat lagi.

Tambahkan jamur, yang sebelumnya disaring dalam saringan, ke dalam kaldu. Yang terbaik adalah mencicipinya terlebih dahulu, dan jika rasanya terlalu kuat, bilas lebih lanjut dari bumbunya sebelum membiarkannya mengalir.

Setelah jamur, masukkan mentimun goreng, irisan acar, tambahkan air garam dan biarkan kuah mendidih.

Tuang hidangan yang sudah jadi ke dalam piring, taburi dengan bumbu dan tambahkan krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa buah zaitun yang diisi dengan lemon ke dalam porsi.

Menyiapkan hidangan sesuai resep ini tidak memerlukan banyak usaha dan biaya keuangan yang serius, dan hasilnya akan menyenangkan nyonya rumah dan keluarganya.

Karena musim dingin adalah waktu untuk hidangan panas, termasuk sup, hari ini, di musim dingin yang berangin dan dingin, resep sup dengan jamur dan ayam sangat berguna. Ini adalah sup yang cukup sederhana dan bersahaja, meskipun ada ayam dan jamur di dalamnya. Setuju bahwa ini adalah kombinasi yang cukup enak.

Sup jamur dan ayam sangat mudah disiapkan. Tentu saja, ada lebih dari satu cara untuk menyiapkannya, tetapi saya akan memberi tahu Anda tentang resep saya untuk sup sukses ini, yang memiliki ciri khas dan nuansa tersendiri.

Sup jamur dan ayam saya memiliki satu ciri khas - dibuat tanpa kentang. Tentu saja, jika Anda lebih familiar dan enak dengan sup dengan kentang, tidak ada yang menghalangi Anda untuk memasukkannya ke dalam resep, tapi saya lebih suka versi tanpa kentang sesuai selera saya. Supnya ternyata ringan, kaya, penuh warna, dan aromatik. Dan dalam resep sup dengan jamur dan ayam ini, saya sarankan untuk tidak memarut wortel seperti yang biasa kita lakukan, tetapi memotongnya. Dengan begini kuahnya menurut saya terlihat lebih elegan dan rapi.

Menurut saya resep sup dengan jamur dan ayam ini tidak akan merugikan siapa pun. Sebaliknya, resep seperti itu akan mendiversifikasi menu rumah yang biasa dan mencerahkan makan siang atau makan malam dengan kehadirannya.

Waktu memasak: 60 menit

Jumlah porsi – 6 buah.

Bahan-bahan:

2 liter air
3 kaki ayam
200 gram champignon
5 sdm. beras
1 wortel besar
1 bawang bombay
daun salam
30 ml minyak bunga matahari
lada hitam bubuk
3-4 tangkai peterseli

Sup dengan jamur dan ayam, resep foto

Resep sop jamur dan ayam dibuat untuk 2 liter air.

Isi panci dengan air dan tambahkan kaki ayam (yang sudah dicuci sebelumnya), daun salam, dan bawang bombay utuh yang belum dikupas. Bawang tentu saja harus dibilas dengan air sebelum dimasukkan ke dalam wajan. Mengapa saya menyarankan menggunakan bawang bombay yang belum dikupas? Bawang seperti itu tidak hanya akan memberikan rasa dan aromanya pada kaldu, tetapi juga akan sedikit mewarnai kaldu dengan warna kuning lembut.

Letakkan wajan dengan kaki ayam di atas kompor dan masak kaldu dengan api kecil di bawah tutup yang tertutup rapat selama 45 menit sejak mendidih.

Kaldu sudah siap. Angkat bawang bombay dan daun salam dari wajan, lalu buang. Kami juga mengeluarkan kaki dari kaldu; itu akan dibutuhkan nanti, tapi untuk saat ini biarkan agak dingin.

Cuci 200 g champignon segar dan potong-potong besar.

Panaskan wajan dan tambahkan 30 ml minyak bunga matahari ke permukaannya, goreng jamur. Sambil menggoreng jamur, kita bersihkan dan potong wortel, yang juga kita goreng bersama jamur hingga matang sepenuhnya. Total waktu penggorengan kurang lebih 12-15 menit. Kami fokus pada kesiapan wortel.

Setelah kaki ayam dikeluarkan dari kuahnya, kembalikan wajan ke kompor, tambahkan air kuah hingga ke tingkat semula (saat kuah dimasak, sebagian cairannya menguap) dan tambahkan nasi.

Yuk rawat ceker ayamnya. Buang kulitnya (saya tidak pakai dan dibuang), pisahkan daging dari tulangnya. Kembalikan daging ayam ke dalam sup mendidih.

Dan tambahkan jamur dan wortel ke dalam sup.

Sup ayam dan jamur adalah makan siang yang enak untuk seluruh keluarga. Mempersiapkan hidangan seperti itu tidaklah sulit. Selain itu, hanya membutuhkan bahan-bahan yang paling sederhana dan murah.

Sup dengan jamur dan ayam: resep

Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan ini. Kami memutuskan untuk menyajikan yang paling sederhana dan paling mudah diakses.

Jadi, untuk membuat ayam di rumah, kita membutuhkan:

air minum dingin - 2 liter;
bawang putih besar - 1 pc.;
kentang baru - 2 umbi kecil;
champignon segar berukuran sedang - 5-7 buah;
keju olahan tanpa berbagai bahan tambahan - 1 briket standar;
daun salam - beberapa lembar daun (gunakan sesuai keinginan);
minyak bunga matahari - 5 sendok besar;
merica bubuk - gunakan sesuai selera dan kebijaksanaan.

Pemrosesan Komponen

Sebelum memasak sup ayam dan jamur, Anda perlu menyiapkan semua bahannya. Dada burung broiler muda dicuci bersih dan dibersihkan dari unsur-unsur yang tidak perlu. Sayuran (wortel, kentang dikupas dan dipotong dadu kecil. Sedangkan untuk champignon segar berukuran sedang dicuci bersih lalu dipotong-potong atau dipotong-potong. Keju olahan juga diparut terpisah di parutan halus dan herba segar (peterseli, adas, dan sayuran hijau bawang bombay) dicincang halus.

Membuat kaldu ayam

Untuk membuat kaldu daging, masukkan olahan dada ayam ke dalam panci berisi air dan didihkan. Setelah mengeluarkan busa yang dihasilkan, tambahkan garam meja dan daun salam (opsional) ke dalam wajan. Dalam komposisi ini, bahan direbus selama 45 menit.

Setelah beberapa saat, produk daging dikeluarkan dan didinginkan. Setelah payudara dibersihkan dari kulit dan tulang, potong menjadi kubus sedang. Pada saat yang sama, tambahkan kentang ke dalam kaldu dan masak selama sekitar ¼ jam.

Memanggang jamur segar

Untuk membuat sup dengan ayam dan jamur lebih kaya dan memuaskan, harus ditambahkan penggorengan. Hal ini dilakukan dengan cukup sederhana. Tempatkan champignon segar cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Setelah semua kelembapannya menguap, digoreng sebentar, lalu ditambahkan bawang bombay dan wortel. Setelah produk dibumbui dengan bumbu, dimasak selama 25 menit hingga berwarna kecoklatan.

Babak final

Setelah kentang benar-benar matang dalam kaldu daging, masukkan jamur dan sayuran goreng terlebih dahulu, lalu keju olahan parut. Semua bahan tercampur rata dengan sendok dan direbus dengan api besar selama kurang lebih tiga menit. Terakhir, payudara yang diparut ditambahkan ke dalamnya. Tutupi panci dengan penutup dan angkat dari kompor.

Bagaimana cara menyajikan hidangan pertama yang lezat untuk makan malam?

Sekarang Anda tahu cara membuat sup yang lezat. Ayam, jamur, keju adalah bahan utamanya. Setelah piring dikeluarkan dari kompor, piring ditutup selama sepuluh menit. Seiring berjalannya waktu, sup ditaruh di piring dan disajikan untuk makan siang. Selain itu, dibumbui dengan bumbu cincang.

Membuat sup pure yang lezat

Ayam dan jamur berpadu serasi. Dengan menggunakan bahan-bahan ini, Anda dapat menyiapkan hidangan yang sangat berbeda. Yang tercepat dan bergizi adalah sup krim. Untuk membuatnya di rumah, kita membutuhkan produk-produk berikut:

fillet ayam pedaging - sekitar 500 g;
air minum dingin - 2 liter;
bawang besar - 1 pc.;
kentang - 2 umbi kecil;
wortel berair - 1 potong besar;
champignon segar berukuran sedang - 4-5 buah;
brokoli beku - 200 g;
bawang hijau, peterseli, adas (semua sayuran harus sesegar mungkin) - masing-masing seikat kecil;
krim kental yang dibeli di toko - 100 ml;
garam meja, merica bubuk - gunakan sesuai selera dan kebijaksanaan.

Mempersiapkan Bahan

Untuk menyiapkan sup pure, hanya dada ayam segar yang digunakan. Mereka dicuci dan dibersihkan dari unsur-unsur yang tidak dapat dimakan. Bilas juga jamur dengan baik dan potong menjadi dua. Sedangkan untuk wortel, kentang dan bawang bombay dikupas dan dicincang cukup kasar. Ramuan segar (peterseli, adas, dan daun bawang) juga dicincang secara terpisah.

Memasak kaldu ayam dengan jamur dan sayuran

Sebelum membuat sup krim dengan jamur dan ayam, Anda perlu menyiapkan sup yang lezat. Untuk melakukannya, masukkan dada burung muda ke dalam panci berisi air dan didihkan. Setelah busa dikeluarkan dari permukaan kaldu, tambahkan garam ke dalamnya, tutup dengan penutup dan masak hingga produk benar-benar empuk.

Tiga puluh menit setelah daging mulai dimasak, wortel, champignon segar, bawang bombay, dan kentang dimasukkan ke dalam wajan. Semua bahan direbus selama dua puluh menit. Setelah itu, dada ayam diangkat, kulit dan tulangnya dibuang, lalu dipotong kecil-kecil. Tambahkan brokoli ke dalam kaldu dan masak lagi selama tujuh menit.

Membuat sup krim yang enak dan kental

Setelah jamur, brokoli, dan sayuran lainnya empuk, angkat panci dari kompor dan dinginkan sebentar. Tuang krim kental ke dalam kaldu dan kocok menggunakan blender hingga terbentuk massa krim yang homogen.

Sup yang sudah jadi diletakkan di atas kompor, potongan daging putih ditambahkan ke dalamnya dan direbus. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan bawang goreng dan wortel parut secara terpisah ke dalam hidangan ini.

Sajikan sup krim ke meja

Setelah hidangan mendidih selama lima menit, angkat dari kompor dan biarkan tertutup selama lima belas menit. Selanjutnya, sup krim ditaburkan di piring. Apalagi, tak hanya kuah kental seperti bubur yang ditambahkan di setiap sajiannya, tapi juga potongan daging putihnya. Selain itu, sup dengan ayam dan jamur dibumbui dengan daun bawang, adas, dan peterseli. Jika perlu, berbagai bumbu ditambahkan ke dalamnya sesuai selera.

Mari kita simpulkan

Seperti yang Anda lihat, memasak dengan ayam tidak memakan banyak waktu. Jika Anda mengikuti semua persyaratan resepnya, Anda pasti akan mendapatkan makan siang yang sangat lezat, kaya dan memuaskan. Perlu dicatat bahwa, selain champignon segar, acar jamur sering ditambahkan ke hidangan ini. Dengan mereka, kaldu menjadi lebih kaya dan beraroma.

Sup ayam dengan jamur adalah hidangan makan siang yang sederhana dan lezat. Saya tidak tahu tentang siapa pun, tetapi di keluarga kami, sudah menjadi kebiasaan untuk makan sup atau borscht untuk makan siang. Memasak borscht bukanlah proses yang cepat, dan ibu rumah tangga pemula mana pun dapat menyiapkan sup seperti itu, karena produk yang digunakan paling terjangkau dan tidak ada yang rumit dalam persiapannya.

Lebih baik menggunakan bagian ayam buatan sendiri untuk kuahnya, agar lebih enak berkali-kali lipat, tapi tentu saja terserah Anda. Selain champignon, Anda bisa menggunakan jamur lain, tapi ini bukan musim jamur, dan champignon, seperti yang Anda tahu, dijual sepanjang tahun.

Cuci bagian ayam, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air dingin. Nyalakan api dan didihkan. Buang busanya, tambahkan garam dan masak hingga ayam matang. Unggas dimasak selama 50-60 menit. Maka kaldunya harus disaring. Anda bisa menambahkan sedikit bawang bombay cincang ke dalam wajan.

Saat ayam sedang dimasak, siapkan daging panggangnya. Potong wortel menjadi potongan-potongan dan bawang bombay menjadi kubus. Tumis dengan minyak bunga matahari tanpa digoreng.

Kupas kentang dan potong dadu. Saat ayam sudah siap, tambahkan kentang ke dalam kaldu. Masak sampai matang.

Potong dadu champignon dan tambahkan di akhir masakan. Tambahkan daging panggang, daun salam, dan merica ke dalam sup. Setelah mendidih, tambahkan peterseli cincang dan matikan api. Tutupi sup dengan penutup dan biarkan diseduh.