buatan tangan 

Kue dadih dengan jeli. Kue dadih buatan sendiri yang lezat dengan jeli ceri

Lapisan tipis biskuit yang dihancurkan dan lapisan krim lebar berdasarkan keju cottage diawetkan di sini. Namun dalam hal ini, kami melakukannya tanpa bantuan oven, menambahkan gelatin ke dalam isian dan dengan demikian sangat menyederhanakan proses dan mengurangi waktu memasak. Untuk membuat isiannya sangat empuk dan “halus”, kami menggunakan perbandingan keju cottage dan krim asam satu banding satu.

Kue keju cottage tanpa panggang dengan gelatin dan kue kering lebih ringan dibandingkan produk krim biskuit. Ini dengan sempurna mengatasi peran makanan penutup buatan sendiri dalam cuaca panas, dan ketika didekorasi dengan indah dengan buah beri / buah-buahan, itu langsung berubah, menjadi elegan dan khusyuk, layak untuk acara penting. Dan semua ini tanpa kerja keras dari kami!

Bahan-bahan:

Untuk pangkalan:

  • kue kue pendek - 200 g;
  • mentega - 100 gram.

Untuk lapisan dadih:

  • keju cottage - 400 gram;
  • krim asam 15-20% - 400 g;
  • bubuk agar-agar - 10 gram;
  • gula - 120 gram;
  • gula vanila - sekantong (8-10 g).

Untuk pendaftaran:

  • kue jeli - 1-2 sachet;
  • campuran berry atau buah-buahan (raspberry, blueberry, peach, dll).

Kue dadih tanpa dipanggang dengan resep gelatin dengan foto

  1. Kami membuat dasarnya. Kami menghancurkan kue dengan blender hingga menjadi tepung, tuangkan ke dalam mangkuk kerja yang nyaman. Biskuit rapuh apa pun cocok untuk resepnya - kerupuk manis, "Jubilee", "Maria", dll.
  2. Lelehkan mentega. Setelah dingin, tuangkan remah pasir.
  3. Kami mencampur massa, merendam semua butiran kue dengan cairan berminyak.
  4. Kami mengambil formulir yang bisa dilepas (dalam contoh ini digunakan wadah dengan diameter 22 cm), untuk kenyamanan kami melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti. Tuangkan remah-remah yang sudah diminyaki. Oleskan secara merata dan padatkan dengan jari untuk mendapatkan lapisan yang rata dengan ketebalan yang sama.
  5. Mari kita mulai menyiapkan lapisan dadih (sementara kita meletakkan formulir dengan alas kue di lemari es). Kami menggabungkan keju cottage, krim asam, semua gula, termasuk vanila, dalam satu mangkuk. Kami menggosok dengan blender submersible hingga kehalusan sempurna, semua gumpalan dadih dan butiran gula hilang. Keju cottage untuk resepnya cocok untuk kandungan lemak apa pun, tetapi lebih baik dari 5% ke atas, serta berbutir halus.
  6. Rendam agar-agar dalam 100 ml air dingin, biarkan butirannya mengembang. Waktu pembengkakan tergantung pada gelatin spesifiknya - gelatin instan membutuhkan waktu 10 menit, gelatin biasa membutuhkan waktu 40-60 menit (lihat petunjuk pada kemasan).
  7. Kami memanaskan massa yang membengkak sampai butirannya benar-benar larut. Cara yang sederhana dan mudah adalah dengan memasukkan semangkuk gelatin ke dalam mangkuk berisi air panas dan secara aktif mencampur komposisinya hingga diperoleh cairan yang homogen. Anda dapat menghangatkan massa dengan cara lain (microwave, kompor, “pemandian air”), namun jangan lupa bahwa agar-agar tidak dapat direbus!
  8. Setelah agak dingin, tuangkan gelatin terlarut ke dalam krim dadih dalam aliran tipis. Sepanjang waktu, kami secara aktif mengaduk massa dengan pengocok tangan agar komposisi gelatin merata.
  9. Kami mengeluarkan formulir dengan alasnya dan mengisi lapisan kue dengan campuran dadih. Kami menaruhnya di lemari es sampai lapisan tipisnya mengeras (akan memakan waktu 2-4 jam).
  10. Makanan penutup beku dihias secara sewenang-wenang dengan beri atau buah-buahan. Dalam contoh kami, potongan buah persik kalengan, raspberry, dan blueberry digunakan (bahan tambahan lain dapat digunakan).
  11. Mengikuti petunjuk pada kemasannya, siapkan jeli dan isi piring buah dan beri terlebih dahulu dengan sedikit. Kami mengeluarkan makanan penutup di lemari es sehingga lapisan jeli “menangkap” dan memperbaiki semua bahan tambahan. Lalu isi kue dengan sisa jelly, kembalikan ke rak kulkas.
  12. Setelah menunggu pemadatan akhir, kami melepaskan produk kami dari cetakan - dengan hati-hati gerakkan pisau di sepanjang dinding, lepaskan papan yang terbelah. Kami memindahkan makanan penutup ke piring, jika diinginkan, tambahkan daun mint.
  13. Kue keju cottage tanpa dipanggang dengan gelatin dan kue sudah siap! Potong menjadi beberapa bagian.

Selamat makan!

Kue dadih dengan ceri terdiri dari kue bolu tipis, lapisan atas keju cottage dan ceri, serta lapisan atas jus berry dan gelatin dengan gula, di mana keju cottage dengan ceri bersinar - pemandangannya sendiri sungguh lezat! Rasanya ringan, menyegarkan dengan rasa asam, manfaatnya 100%, dan proses memasaknya, kalau ada produknya, memakan waktu satu setengah jam! Dianjurkan untuk membeli bentuk bulat dengan sisi yang dapat dilepas - sangat nyaman untuk memasak kue dan pai dengan isian yang mengeras, yang didistribusikan secara merata, seperti yang mereka katakan: "lossless" mengeras dan, jika diinginkan, Anda dapat memindahkan produk jadi ke rak kue atau sajikan apa adanya, cukup keluarkan dari sisi cetakan.

Saya punya bentuk seperti itu tanpa teflon, timah, saya tidak memanggangnya, karena. sering gosong, tapi saya pakai untuk “mengumpulkan” kuenya - Saya memanggang kuenya berbentuk persegi panjang, lalu saya potong lingkarannya, masukkan ke dalam cetakan dan tuang di atasnya dengan dadih atau isian buah dengan agar-agar. Saat musim buah dan beri sedang dalam puncaknya, maka mahakarya seperti itu dapat diciptakan setidaknya setiap hari, dan bahkan dengan manfaat!


produk untuk kue bagian bawah biskuit:
telur 3 buah.
jus lemon 2 sdt
air bersih 3 sdm.
gula pasir 75 gram
baking powder 1/2 sendok teh
tepung 100 gr.

untuk kue dadih:
ceri yang diadu 1 cangkir (beku, segar atau kolak)
keju cottage 400-500 gram
krim 20-30% lemak setengah cangkir
setengah gelas gula
agar-agar 15 gram (biasanya satu bungkus kecil)
sejumput vanilin

untuk jeli atas:
jus dari ceri yang dicairkan, atau sirup jus dari kolak ceri, berapa banyak yang harus dimakan
agar-agar 1 meja. aku.
gula 3-4 sendok makan
Resep:
Pertama, siapkan ceri - masukkan jumlah yang tepat ke dalam saringan, dan masukkan ke dalam panci yang sesuai - jika ceri beku dan sudah diadu, ceri akan mencair, dan jusnya masih berguna bagi kita. Jika Anda mengambil ceri segar, Anda perlu membuang bijinya dengan hati-hati dan usahakan agar sarinya tidak keluar. Anda juga bisa mengambil buah ceri dari kolak, manis sekali dengan sirup. Bagaimanapun, kami membuang bijinya dan menyimpan jusnya

Untuk kue bolu, kocok putih telur dengan air jeruk lemon.

dan air bersih yang tidak dingin menjadi busa,

lalu tambahkan gula dan, sambil terus mengocok, masukkan kuning telur secara bertahap

Kemudian ayak tepung dan baking powder ke dalam adonan lalu aduk perlahan dan menyeluruh.

Adonannya tidak kental

Masukkan adonan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dengan sisi yang bisa dilepas dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit. Anda juga bisa menggunakan penggorengan dengan pegangan yang bisa dilepas, masukkan kue ke dalamnya, lalu pindahkan dengan hati-hati ke piring

Jika Anda memanggang biskuit dalam bentuk persegi panjang, lalu memotong lingkaran, jangan buru-buru memakan sisa biskuitnya - Anda bisa menambahkannya ke massa dadih!
Dinginkan biskuit yang sudah jadi. Jika Anda perlu memotongnya lalu meletakkannya dalam bentuk dengan sisi yang bisa dilepas, lakukan ini selagi biskuit masih hangat

Rendam sebungkus agar-agar dalam air bersih, ambil air minimal setengah gelas. Anda bisa menggunakan sejenis sirup ringan, dari nanas, misalnya, jika masih ada sisa

Hancurkan keju cottage dalam mangkuk terpisah dengan blender atau penghancur kentang agar lembut dan tidak menggumpal

Hangatkan agar-agar yang sudah direndam dengan gula, vanila, dan krim dalam penangas air. Jangan sampai mendidih, tapi panaskan saja sambil diaduk rata

Campurkan campuran ini dengan keju cottage, aduk, tambahkan sisa biskuit, jika ada,

dan terakhir tambahkan cherry yang sudah dipisahkan dari sarinya. Aduk perlahan agar buah beri tidak hancur

Oleskan campuran dadih ceri di atas biskuit, ratakan dan dinginkan hingga mengeras.

Sekarang kita perlu membuat lapisan atas jeli merah untuk melengkapi kue dan menghiasnya. Untuk melakukan ini, ambil semua jus yang berhasil Anda simpan dari ceri, masukkan ke dalam panci kecil.

Makanan penutup berbahan dasar produk susu rendah lemak selalu banyak diminati di kalangan wanita yang berupaya semaksimal mungkin untuk menjadi pemilik tubuh langsing dan kencang. Seks yang adil melakukan tindakan yang paling putus asa: menghadiri latihan yang melelahkan di gym, menjalani program penurunan berat badan yang efektif, melakukan sedot lemak, tetapi jangan menolak buah terlarang - permen.

Kue keju cottage - suguhan diet favorit

Makanan penutup tanpa dipanggang, sebagaimana mestinya, kurang berkalori tinggi, itulah sebabnya wanita sangat menyukainya. Sebaiknya ganti krim margarin dengan keju cottage, kurangi ketebalan kue, tambahkan lebih banyak buah - dan kue akan menjadi rendah kalori. Makanan penutup seperti itu, biasanya, tidak dipanggang dalam oven, tetapi dimasukkan ke dalam lemari es sampai mengeras, dan alih-alih menguleni adonan dalam blender, kue tersebut dihancurkan dan digabungkan dengan bahan lainnya. Kue jelly-curd tanpa dipanggang dibuat lebih cepat, dan karena nilai energinya yang rendah, bahkan dapat dikonsumsi setiap hari.

Pemilihan buah

Untuk menyiapkan makanan penutup, buah beri besar yang indah biasanya diambil, berkat penyajiannya terlihat paling mengesankan. Mereka dapat diletakkan tidak hanya pada lapisan terakhir, tetapi juga ditambahkan ke lapisan tersebut. Untuk menyiapkan kue keju cottage yang lezat tanpa dipanggang, Anda bisa mengambil nanas atau persik kalengan, stroberi, blueberry, jeruk keprok, kiwi, anggur. Tidak disarankan menuangkan buah dengan kulit yang rusak dan padat. Saat memilih buah jeruk, jangan lupa tambahkan lebih banyak gula, dan sebaliknya, pada kue dengan buah manis, kurangi jumlahnya. Sepiring buah sangat lezat: campuran nanas dengan kiwi, stroberi dengan blueberry, buah persik dengan anggur.

Bahan Memasak

Kue dadih jeli tanpa dipanggang terdiri dari empat lapisan: kue, lapisan dadih, buah atau beri, isian jeli. Makanan penutup disiapkan dengan sangat cepat karena Anda tidak menguleni adonan sendiri, tetapi menggunakan komponen yang sudah jadi.

Untuk satu kue Anda membutuhkan sekitar 400 gram kue shortbread. Selanjutnya akan dihancurkan dengan blender, sehingga Anda dapat membeli jenis yang paling murah atau menggunakannya untuk membuat potongan dan remah. Margarin atau mentega diambil dalam jumlah 100 gram, keju cottage - 300 gram, krim asam - 150 gram. Produk susu harus segar karena digunakan tanpa pengolahan. Jika Anda ingin membuat kue dadih diet tanpa dipanggang, pilihlah keju cottage dan krim asam dengan kandungan rendah lemak.

Untuk lapisan ketiga, 300 gram buah beri atau buah tanpa kulit diambil mentah atau dalam sirup. Jelly terbuat dari gelatin dan isian buah. Gula, vanila, dan bumbu lainnya ditambahkan sesuai selera.

Kue keju cottage: resep tanpa panggang dengan instruksi terperinci

Anda harus mulai dengan membuat keraknya. Kue berukuran besar harus dipecah menjadi potongan-potongan kecil dan dihancurkan dengan blender. Lelehkan mentega atau margarin di dalam oven atau microwave hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Campurkan dengan biskuit yang sudah dihancurkan dan aduk hingga rata. Ini menyelesaikan persiapan adonan.

Lumasi bentuk yang bisa dilepas dengan sedikit minyak bunga matahari dan masukkan kue kosong ke dalamnya. Oleskan adonan secara merata ke seluruh permukaan dan dinginkan selama seperempat jam agar adonan sedikit membeku. Saat ini, mulailah menyiapkan isinya. Campurkan gula, keju cottage, dan krim asam, kocok dalam blender.

Kue buah dan keju cottage tanpa dipanggang dapat disiapkan dengan tambahan buah atau beri kalengan atau segar. Giling setengahnya dan kombinasikan dengan keju cottage, siapkan sisanya untuk hiasan. Jika Anda memilih nanas kalengan atau buah persik, gunakan sirup jeli. Bilas buah beri secara menyeluruh dan buang daunnya.

Keluarkan formulir dengan kue beku dari lemari es dan taruh campuran keju cottage, gula dan krim asam di atasnya, kombinasikan dengan sedikit gelatin yang dilarutkan dalam air dan kocok dalam blender. Anda akan mendapatkan souffle yang lembut. Tata buah-buahan atau beri di permukaan kue dan tuangkan agar-agar di atasnya. Masukkan makanan penutup ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga benar-benar padat.

Kue souffle blueberry

Jika Anda bukan penggemar berat jeli, tetapi bermimpi membuat hidangan penutup berry-dadih yang lezat, resep ini akan menarik perhatian Anda dengan kecepatan persiapan dan kesederhanaan bahan-bahannya.

Dua cangkir kue shortbread yang dihancurkan harus dicampur dengan mentega cair dan dimasukkan ke dalam cetakan yang bisa dilepas dan dilapisi dengan kertas timah. Masukkan kue ke dalam kulkas selama 15 menit dan tunggu hingga mengeras. Giling 500 gram keju cottage dan krim asam dalam jumlah yang sama dalam blender, bagi massa menjadi dua bagian yang sama dan tambahkan 5 ml jus blueberry dan segelas gula ke salah satunya. Rendam agar-agar hingga mengembang, lalu tuang 200 ml susu dan taruh cairan di atas kompor. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan keju cottage, tambahkan blueberry segar atau beku ke dalamnya. Keluarkan cetakan kue dari lemari es dan isi dengan massa yang sudah disiapkan. Sajikan Blueberry Cottage Cheese Cake (tanpa dipanggang) dalam keadaan dingin.

"Rumah" kue dengan pisang dan coklat

Jika Anda adalah penggemar berat kue tanpa panggang dan sedang mencari resep baru yang menarik dalam waktu dekat, Anda pasti akan menyukai cara orisinal dalam mendekorasi makanan penutup ini. Para nyonya rumah harus bekerja keras dan memasak lapisan gula coklat, sehingga kelezatannya akan memberikan efek yang lebih besar pada mereka yang mencobanya.

Untuk menyiapkan kue tanpa memanggang "Curd House", Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Kue roti pendek - 32 buah.
  • Keju cottage - 500 gram.
  • Mentega - 200 gram.
  • Susu kental dan susu murni - masing-masing 200 ml.
  • - Pisang - 2 buah.

Lapisan:

  • Gula - 5 sdm. sendok.
  • Susu - 3 sdm. sendok.
  • Kakao - 2 sdm. sendok.
  • Minyak - 1 sdm. sendok.

Pertama-tama, Anda perlu membuat krim dadih dengan menggabungkan susu kental manis dengan keju cottage dan mentega. Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan biskuit shortbread yang dicelupkan ke dalam susu di atasnya. Anda harus memiliki tiga baris vertikal dan tiga baris horizontal. Bagi krim dadih menjadi dua bagian dan taruh salah satunya di atas lapisan pertama kue. Sebarkan massa secara merata. Letakkan kue lapis kedua, dan di atasnya - sisa krim. Susun dua buah pisang memanjang di tengahnya. Sekarang kue keju cottage "Rumah" yang tidak perlu dipanggang harus dilipat, berpegangan pada tepi kertas timah sehingga mengingatkan Anda pada atap segitiga. Masukkan makanan penutup ke dalam lemari es selama beberapa jam dan mulailah menyiapkan lapisan coklat: panaskan susu dan campurkan dengan gula dan coklat. Didihkan selama beberapa menit dan tambahkan mentega. Taburi kue dengan lapisan gula hangat dan bekukan hingga benar-benar matang.

Lapisan gelatin pada kue adalah hal yang paling sulit bagi nyonya rumah, karena satu gerakan yang salah dapat menyebabkan munculnya gumpalan, sehingga seluruh efek makanan penutup akan rusak. Produk kadaluarsa akan mempengaruhi rasanya, jadi Anda harus menggunakan yang paling segar dalam masakan. Perhatikan proporsinya: dibutuhkan satu liter air atau sirup untuk mengencerkan 50 gram gelatin; jangan pernah merebus gelatin atau membekukannya.

Jangan gunakan buah-buahan eksotis Thailand dalam masakan, karena beberapa di antaranya mungkin tidak dapat dipadukan dengan produk susu karena rasanya yang khas. Agar kue keju cottage tanpa dipanggang menjadi sangat lezat dan orisinal, tinggalkan apel dan pir dan gunakan kiwi, nanas, stroberi, dan blueberry sebagai gantinya.

Tuang kue dadih dengan dua lapisan gelatin - dengan cara ini Anda menghemat waktu dalam mengatur jeli. Simpan makanan penutup di bawah freezer agar tidak meleleh.

Bahan-bahan:

Untuk lapisan dadih:

  • 300 gram. dadih,
  • 500 gram. krim asam rendah lemak
  • 1 cangkir gula,
  • 50 gram. agar-agar,
  • 1 sachet gula vanila.

Untuk jeli:

  • 1 bungkus jeli berwarna
  • buah-buahan sesuai selera dan musim: stroberi, kiwi, jeruk, ceri atau raspberry. Ada yang menggunakan pisang, tapi tidak cocok dengan keju cottage, lebih seperti amatir.
  • Ada varian kue jelly dengan cookies dalam bentuk alasnya - maka Anda perlu mengambil 300-400 gr lagi. kue gula dan 75 gr. susu, haluskan dalam blender dan padatkan dengan lapisan sekitar dua sentimeter di bagian bawah cetakan kue.

Kapan jeli muncul?

Kue jelly sudah menjadi suguhan favorit sejak kecil. Ada banyak interpretasi, pilihan, dan eksperimen berbeda di bidang ini, sementara sebagian besar ibu rumah tangga tahu bahwa makanan penutup ini tidak mungkin rusak dan persiapannya membutuhkan waktu yang cukup lama.

Jika Anda percaya ceritanya, penyebutan jeli pertama kali dimulai pada Abad Pertengahan, jeli terbuat dari gelembung udara ikan sturgeon dan tampilannya lebih mirip jeli putih daripada jeli lezat yang sekarang dikenal. Namun pada tahun 1845, Peter Cooper, seorang insinyur, menemukan dan mematenkan bubuk yang terbuat dari olahan tendon dan kulit binatang, yang memberikan konsistensi pada produk yang semua orang kenal - gelatin.

Terlepas dari semua itu, belum ada hidangan “jeli” yang terpisah, dan baru empat puluh tahun kemudian kue jeli pertama dengan rasa buah dan aroma yang memikat ditemukan. Adalah apoteker Perth Waite, yang sia-sia mencoba membujuk orang untuk makan makanan lezat yang baik untuk persendian.

Pada akhirnya, karena kecewa, dia menjual paten tersebut kepada tetangga penemunya, Woodward, setelah beberapa tahun menyadari betapa cerobohnya dia bertindak. Jelly, dan semua interpretasinya dengan kombinasi produk yang berbeda, mulai mendapatkan gelombang popularitas dan pada tahun tiga puluhan mendapat tempat di meja pesta.

Enak dan sehat

Kue jelly-curd sesuai selera pecinta bertubuh langsing dan diet sehat, karena kombinasi keju cottage dan buah-buahan cukup enak, namun rendah kalori, Anda hanya perlu mengonsumsi krim asam dengan kandungan rendah lemak.

Kegunaan keju cottage harus disebutkan secara terpisah. Jumlah kasein yang mengesankan memungkinkan Anda mempertahankan rasa kenyang untuk waktu yang lama, dan kehadiran niasin menstabilkan sistem saraf. Pada saat yang sama, keju cottage dianggap sebagai produk makanan, sebagai perbandingan: pada keju cottage, kandungan lemaknya mencapai 18%, dan pada keju keras, hingga 55% atau lebih.

Makanan penutup dadih-jeli dengan buah-buahan sangat bermanfaat bagi wanita hamil. Dan pada saat yang sama, Anda tidak perlu membuang waktu untuk membuat biskuit - hal ini disukai banyak wanita yang menghabiskan begitu banyak waktu di dapur. Anak-anak sangat menyukai jeli dengan buah utuh di dalamnya, apalagi jika pembuat manisan tidak terlalu malas untuk membuat patung lucu berbentuk binatang atau bunga darinya.

Memasak kue jelly-curd langkah demi langkah

Resep sederhana untuk membuat kue jeli tanpa panggang dengan keju cottage, krim asam, dan buah-buahan melibatkan langkah-langkah berikut:

  1. Rendam agar-agar dalam sedikit air. Perlu dicatat bahwa ada dua jenis gelatin - instan dan sederhana - yang sederhana membutuhkan waktu untuk mengembang sekitar 1 jam, dan instan 10-15 menit sudah cukup.
  2. Kocok keju cottage dengan gula dan vanila secara kualitatif dengan blender. Kocok krim asam secara terpisah menjadi massa yang mengembang dan campur perlahan dengan massa dadih. Dalam penangas air, panaskan agar-agar, jangan sampai mendidih dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam massa krim asam dadih, pastikan untuk mengaduk secara menyeluruh dan kuat, untuk menghindari munculnya gumpalan jeli yang membeku sebelum waktunya.
  3. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam bentuk kue yang bisa dilepas, ratakan permukaannya dengan hati-hati dan masukkan ke dalam dingin agar mengeras. Sementara itu, potong buahnya (lebih baik membiarkan ceri utuh, tetapi buang bijinya dengan hati-hati tanpa merusak struktur buahnya), siapkan jeli dari kemasannya sesuai dengan metode yang tertera di atasnya, dinginkan hingga suhu kamar.
  4. Tuang perlahan dua pertiga jeli berwarna ke lapisan dadih beku, masukkan buah-buahan dalam urutan yang indah dan kirim kembali ke lemari es. Disarankan untuk menyimpan sisa jeli berwarna di tempat yang hangat agar tidak membeku sebelum waktunya. Saat lapisan buah menjadi seperti jeli, tuangkan sisa jeli di atasnya dan kirimkan kembali. Agar sifat pembentuk gelnya semakin kuat, sebaiknya tunggu beberapa jam sebelum disajikan.
  5. Sebelum disajikan, keluarkan sisi cetakan dengan hati-hati, Anda bisa menghiasnya dengan krim kocok, buah utuh, atau sulur coklat.

Kue keju cottage dan jeli dengan buah-buahan adalah dekorasi khusus untuk meja apa pun, pesta teh, dan hari libur. Hal ini bagus karena buah-buahan yang berbeda dapat dikonsumsi pada waktu yang berbeda sepanjang tahun, yang berarti rasanya akan selalu baru dan mengesankan.

Saya selalu melihat kue yang dibeli di toko yang dilapisi jeli dengan berbagai buah-buahan, dan sekarang saya memutuskan untuk membuat kue keju cottage buatan sendiri dengan jeli ceri. Dan saya menyadari bahwa makanan saya jauh lebih enak, lebih sehat, dan lebih murah. Sekarang saya bahkan tidak melihat-lihat toko. Ya, dan saya tidak menyarankan Anda - tidak selalu produsen yang teliti dapat menambahkan sedikit ke dalamnya. Lebih baik, bersama dengan "Sangat enak" di rumah, siapkan kue dadih yang lezat dengan jeli (dan alih-alih ceri, Anda bisa memasukkan buah atau beri apa saja). Dengan baik! Mari kita mulai!

Bahan-bahan:

  • telur - 2 buah;
  • tepung - 2 sendok makan;
  • gula dalam adonan - 2 sendok makan;
  • garam - sejumput;
  • vanilin - secukupnya;
  • bubuk kakao - 1 sendok makan.

Untuk lapisan dadih:

  • keju cottage - 300 gram;
  • krim asam - 1 sendok makan;
  • susu kental - 2 sendok makan.

Untuk lapisan jeli:

  • agar-agar - 25 gram;
  • air - 150 mililiter;
  • ceri - 400-500 gram;
  • air untuk ceri - 150-200 mililiter;
  • gula - 2-3 sendok makan.

Kue dadih buatan sendiri yang lezat dengan jeli ceri. Resep langkah demi langkah

  1. Gelatin kita siapkan terlebih dahulu dan isi dengan 150 mililiter air. Biarkan membengkak selama 20 menit.
  2. Kami membuang bijinya dari ceri (ceri beku atau buah dan beri lainnya cocok untuk kue). Kami menggesernya ke dalam panci kecil, tambahkan 150-200 mililiter air, didihkan dan angkat dari kompor.
  3. Tambahkan gula pasir, aduk hingga benar-benar larut dan biarkan hingga dingin hingga suhu hangat yang nyaman.
  4. Kami menyeka keju cottage melalui saringan halus atau mengocok dengan blender. Untuk kuenya, keju cottage harus sekering mungkin. Jika sudah cukup basah, pindahkan ke saringan yang dilapisi beberapa lapis kain kasa. Untuk membuat whey lebih cepat dari gelas, Anda bisa memberi beban di atasnya.
  5. Tambahkan krim asam, susu kental ke keju cottage dan aduk. (Kami tidak menambahkan gula ke keju cottage, karena cairan akan keluar, dan massa akan menjadi encer).
  6. Memasak biskuit: kocok telur pada suhu kamar hingga berbusa dan mengembang.
  7. Tambahkan gula, garam, sedikit vanila dan kocok lagi selama 1-2 menit.
  8. Secara terpisah, ayak tepung dan coklat bubuk lalu tambahkan ke telur kocok. Campur semuanya dengan lembut.
  9. Lapisi loyang (saya diameter 20 sentimeter) dengan kertas roti dan tuang adonan.
  10. Kami memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 10-12 menit, karena lapisan adonannya cukup tipis. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk sate atau tekanan ringan pada kue biskuit (jika adonan kenyal, maka semuanya sudah siap).
  11. Biarkan kue yang sudah dipanggang mendingin dalam cetakan pada suhu kamar. Selanjutnya, keluarkan dan pisahkan kertasnya.
  12. Kami membuang ceri yang sudah dingin ke dalam saringan. Tambahkan gelatin yang bengkak ke dalam cairan yang dihasilkan dan aduk hingga benar-benar larut. Kami membiarkannya mengeras - konsistensi massa harus menyerupai jeli (tidak mungkin untuk mengisi kue dengan jeli cair sepenuhnya).
  13. Tutup kembali formulir dengan kertas roti baru.
  14. Kami merakit kue: letakkan kue biskuit di bagian bawah dalam bentuk (balik), rendam sedikit kue dengan kolak ceri, yaitu setumpuk buah beri. Sebarkan dadih di atasnya dan ratakan. Dan di atas keju cottage - ceri (atau buah beri lainnya) dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam jeli yang sedikit beku. Sebelum menuang, taruh satu sendok makan di atas buah beri, dan coba arahkan semburan jeli tepat ke tengah sendok. Hal ini diperlukan untuk memastikan massa ceri merata dan merata di permukaan. Jika perlu, tambahkan dengan sendok ke tempat kosong.
  15. Kita diamkan cherry pie selama 10-15 menit pada suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar padat (biasanya saya biarkan selama 2-4 jam).
  16. Sebelum mengeluarkan formulir yang bisa dilepas dari kue dadih beku, gerakkan pisau dengan hati-hati di sepanjang dinding bagian dalam formulir.

Kue keju cottage yang sudah jadi ternyata luar biasa! Basis biskuit tipis dengan lapisan tebal krim dadih paling lembut dan dilapisi dengan jeli ceri yang sedikit asam - kombinasinya sempurna! Kuenya ternyata sama sekali tidak memualkan, tidak tersumbat krim kental, dan jeli buah membuatnya sangat juicy dan segar. Tidak ada pertanyaan sama sekali tentang manfaatnya di sini: vitamin, kalsium, protein, dan sebagainya! Selamat makan dengan "Sangat enak"!