Selai apel dengan irisan jeruk. Selai apel dan jeruk asli. Berapa banyak memasak selai apel

Melimpahnya buah-buahan di awal musim gugur memungkinkan untuk menyiapkan selai apel yang lezat dengan irisan transparan dengan jeruk, lemon dan kayu manis, serta variasi resep ini yang pasti ada di buku masak setiap ibu rumah tangga. Memang, dengan menambahkan bumbu aromatik atau buah jeruk pada apel biasa, Anda bisa mendapatkan makanan penutup sehat yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Selai apel dengan jeruk

Selai apel asli dan harum dari apel dengan jeruk memiliki rasa yang cukup kaya, untuk pembuatannya Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

Apel segar - 2 kg;
Empat jeruk ukuran sedang;
Gula - 2 kg;
Segelas air.

Jeruk harus dikupas, setelah itu ampasnya dipotong menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar dan dimasukkan ke dalam panci. Air, gula ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama 15 menit dengan api kecil. Setelah itu, Anda perlu memasukkan apel ke dalam wadah yang sebelumnya sudah dibersihkan dari biji dan kulitnya, jangan lupa dipotong dadu.

Apel yang sudah dikupas ditambahkan ke sirup jeruk dan selai direbus selama 20 menit. Kemudian diletakkan dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya, setelah itu disterilkan selama dua puluh menit dalam wadah berisi air, lalu digulung.

Selai apel dengan lemon

Selai apel dengan lemon tidak kalah enaknya dengan selai jeruk, karena dalam resep ini kulit jeruk akan digunakan setelah perlakuan panas. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan?

Apel - 1 kg;
Satu lemon besar dengan kulit utuh;
Segelas air;
Gula - 1kg.

Sebelum memasak selai, kita akan menyiapkan lemon, untuk itu buahnya dikupas kulitnya, setelah itu dipotong agak tipis. Kulit lemon yang sudah dihaluskan dimasukkan ke dalam panci, dituang dua sendok makan air, setelah itu wadah ditutup dengan penutup dan semuanya direbus selama lima menit sampai kulit lemon menjadi lunak, sehingga rasa pahitnya berkurang, hanya aromanya saja. tetap.

Apel segar dikupas dan dipotong dadu kecil, setelah itu dimasukkan kulit lemon yang sudah disiapkan, serta sebagian ampas lemon, dan setelah ditambahkan gula, biarkan semalaman. Setelah buah diinfuskan, buah tersebut direbus dengan api kecil selama kurang lebih lima belas menit, setelah itu selai dimasukkan ke dalam stoples, yang harus disterilkan terlebih dahulu.

Selai apel dengan kayu manis

Bahan-bahan untuk membuat selai apel dengan kayu manis adalah sebagai berikut:

Apel - 1 kg;
Satu kilogram gula;
Air - 150 mililiter;
Sedikit kayu manis bubuk - secukupnya;
Soda - 1 sendok makan.

Pertama, apel kita bersihkan dari inti dan kulitnya, setelah itu kita potong-potong. Anda perlu menuangkan satu liter air ke dalam panci bersih dan mengencerkan sesendok soda di dalamnya, setelah itu apel cincang ditempatkan dalam wadah dan ditutup dengan piring, dan disarankan untuk memasukkan toples air 2 liter. di atas. Buah-buahan harus berada di bawah tekanan setidaknya selama empat jam. Prosedur serupa selanjutnya menghilangkan kerusakan pada irisan apel selama masa memasak selai.

Apel dikeluarkan dari mesin press, lalu dipindahkan ke panci, setelah itu kayu manis bubuk ditambahkan ke dalam sirup dan dicampur, lalu apel dimasukkan. Selai disiapkan dalam 20 menit, dan penting untuk terus-menerus mengeluarkan busa yang dihasilkan. Perlu dicatat bahwa buah-buahan tidak boleh dicampur, karena dapat berubah bentuk; sebagai gantinya, kocok wadah secara berkala.

Setelah selai disiapkan, selai dipindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, yang kemudian digulung dengan tutupnya. Kayu manis yang ada dalam kelezatannya akan memberikan cita rasa yang unik pada masakan. Selamat makan!

Selai apel dengan jeruk, lemon, dan kayu manis

Selai apel dengan tambahan kayu manis, serta buah jeruk yang diwakili oleh lemon dan jeruk, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Saya akan mencantumkan bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapannya.

Apel segar - 2 kg;
Gula - 2 kg;
lemon - 1 buah;
kayu manis bubuk secukupnya;
Jeruk segar - 4 buah;
Segelas air.

Sebelum memasak selai sebaiknya siapkan kulit lemonnya, untuk itu dikupas terlebih dahulu, kemudian dipotong tipis-tipis dan disiram dengan air dingin selama beberapa jam, atau bisa juga didiamkan semalaman, hal ini dilakukan agar tidak berlebihan. rasa pahit.

Selanjutnya, kita lanjutkan mengupas jeruk, memotong dagingnya menjadi irisan-irisan dan memasukkannya ke dalam panci. Kemudian kita tambahkan air dan gula pasir, serta kulit lemon yang sudah direndam, selain itu, untuk sedikit rasa asam, Anda bisa memasukkan sebagian ampas lemon. Campuran ini direbus selama 15 menit.

Kemudian kita lanjutkan ke persiapan apel, apel harus dikupas seluruhnya, dan inti beserta bijinya juga dibuang. Kemudian dipotong menjadi kubus yang indah dan ditambahkan ke sirup jeruk. Rebus semuanya lagi dengan api kecil selama 20 menit.

Selai apel yang harum, transparan, dengan tambahan kayu manis, serta buah jeruk sangat lezat, akan menjadi makanan penutup yang luar biasa dan akan menarik bagi banyak pecinta kuliner. Ini layak untuk dimasak!

Makanan penutup buah disukai banyak orang dan banyak digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Namun karena teknologi memasaknya, mereka memiliki nama yang berbeda: selai atau selai. Ini semua semacam kemacetan. Manisnya apel dengan jeruk memiliki warna kuning yang indah dan aroma yang harum. Paling sering, jeruk dikupas dan kemudian ditambahkan ke dalam makanan lezat. Namun dalam resep tertentu, hal ini tidak diperlukan. Kulit giling akan menambah kecerahan pada kombinasi buah-buahan.

Resep selai klasik

Apel cocok dengan buah beri dan buah apa pun. Dan berdasarkan versi tradisional memasak manisan ini selangkah demi selangkah, Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan bahan tambahan.

Perlu dipertimbangkan bahwa untuk resep seperti itu perlu memilih varietas apel yang manis dan asam.

Anda akan perlu:

1 kg apel dan jeruk;
2,5 cangkir gula;
0,5 gelas air.

Cara memasak:

1. Cuci buah dan lap dengan handuk.
2. Lepaskan apel dari kulit dan intinya. Potong dadu kecil dan masukkan ke dalam wajan.
3. Potong bagian padat dari jeruk - atas dan bawah. Tuangkan air mendidih dan, potong-potong, masukkan melalui blender atau penggiling daging. Pertama, Anda harus membuang tulang dari buahnya.
4. Tambahkan pure jeruk ke apel dan taburi dengan gula. Kuantitasnya diatur, minimumnya ditunjukkan dalam resep.
5. Campur semua bahan hingga rata dan taruh di atas kompor. Sebelum direbus, adonan dimasak dengan api maksimal.
6. Setelah proses perebusan dimulai, kecilkan api dan lanjutkan memasak perlahan. Tutupi panci dengan penutup, tetapi jangan seluruhnya.
7. Masak sekitar 1,5 jam - kubus apel akan menjadi lunak. Aduk campuran sesekali agar selai tidak gosong.
8. Jika buah-buahan tidak memberikan jumlah sirup yang tepat, diperbolehkan menambahkan air sesuai takaran yang ditentukan.
9. Dinginkan kelezatan apel-jeruk yang sudah jadi dan kemas dalam wadah yang sudah disterilkan. Gulung tutupnya dan simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Selai kuning dari jeruk dan apel

Manisnya seperti itu bisa disajikan dengan teh dengan pancake, dan lapisan kue bisa dibuat darinya. Makanan penutup paling baik dikemas dalam toples kecil, agar mudah disuguhi kerabat dan teman.

Anda akan perlu:

1 kg buah jeruk, apel dan gula.
400ml air.

Cara memasak:

1. Cuci jeruk hingga bersih di bawah keran. Lap dengan handuk dan lepaskan kulitnya dengan hati-hati. Pengupas sayuran cocok untuk ini. Lapisan putih di bawah kulitnya tidak tersentuh.
2. Parut kulitnya. Dan bagikan buah-buahan itu sendiri menjadi irisan-irisan dan bebas dari film dan tulang.
3. Cuci apel, buang kulit dan bijinya. Parut atau potong dadu kecil.
4. Masukkan ke dalam panci. Tuang ke dalam air dan masak dalam keadaan tertutup sampai lunak (sekitar 20 menit).
5. Kemudian bersihkan melalui saringan dan kirim kembali ke wajan. Taburi dengan gula, tambahkan jeruk dan kulit.
6. Nyalakan api sedang dan masak selama 15-20 menit. Aduk sesekali.
7. Bagikan selai panas ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi. Pasang tutupnya dan balikkan wadahnya. Bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Bagaimana cara memasak suguhan dalam slow cooker?

Untuk pemilik asisten dapur yang bahagia, Anda bisa memasak manisan di dalamnya. Anda akan perlu:

300 g setiap buah;
600 g gula;
0,5 sdt kayu manis bubuk

Cara memasak:

1. Cuci buah, biarkan kering atau lap dengan tisu.
2. Potong apel menjadi 4 bagian dan buang intinya.
3. Bagi juga jeruk menjadi empat bagian dan buang bagian yang padat.
4. Masukkan buah ke dalam mangkuk multicooker. Taburi dengan gula dan tambahkan kayu manis.
5. Pilih mode "Pemadaman", waktu memasak - 1 jam.
6. Setelah matang, haluskan massa dengan menggunakan blender.
7. Sterilkan tutup dan wadah selai.
8. Kemas camilan di atasnya dan tutup rapat. Dan Anda juga bisa menutup stoples dengan perkamen dan mengikatnya dengan benang tebal.
9. Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Selai dari apel dengan sedikit rasa jeruk

Manisnya tidak hanya ada jeruk, tapi juga lemon. Karena itu, selai memiliki aroma khas dan asam. Dan juga dibedakan dengan warna yang indah.

Anda akan perlu:

2 jeruk;
2 kg apel;
1 kg gula;
1 jeruk nipis;
kayu manis bubuk - secukupnya;
1 st. air.

Cara memasak:

1. Cuci buah-buahan.
2. Kupas apel dan potong bagian tengahnya. Bagilah sisa daging buah menjadi beberapa irisan dan kirimkan ke wajan berdinding tebal.
3. Lepaskan kulit jeruk dan potong-potong. Hapus tulang dalam prosesnya.
4. Tambahkan jeruk dan lemon ke apel.
5. Tuang gula pasir dan aduk hingga rata.
6. Bersikeras selama 3 jam agar sarinya menonjol.
7. Nyalakan kompor dan tunggu sampai mendidih.
8. Kemudian tambahkan kayu manis dan air saring.
9. Lanjutkan memasak selai selama 1 jam lagi dengan api kecil.
10. Bagikan produk jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan gulung tutupnya.
11. Balik dan bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Anda dapat mensterilkan stoples di dalam oven - setengah jam pada suhu 180 derajat. Selai apel dengan jeruk adalah masakan buatan sendiri yang lezat dan mudah disiapkan. Dimakan langsung atau dituangkan ke dalam toples. Dan ini adalah salah satu pilihan untuk menyimpan hasil panen untuk musim dingin. Kemudian Anda bisa membuka kelezatan amber dan mentraktir tamu Anda.

Apel mungkin adalah buah yang paling umum di negara kita. Berapa banyak variasi dan rasa yang ada - tidak dapat dihitung: manis dan manis dan asam, lembut dan renyah, berair dan tidak terlalu, besar dan kecil, hijau, kuning, merah, beraneka warna! Meski bisa dibeli di mana-mana, dan harganya terjangkau, buah-buahan ini tak henti-hentinya digandrungi di antara buah-buahan lainnya oleh banyak rekan kita. Tentu saja, mereka dimakan tidak hanya segar, tetapi juga dipanen untuk musim dingin dengan berbagai cara. Kami menawarkan untuk menyiapkan kelezatan yang belum semua orang coba. Tapi ini suguhan teh yang sangat harum, sehat dan enak. Kami akan melakukannya dengan jeruk. Resep olahan buah ini bisa dikuasai oleh siapa saja yang setidaknya memiliki beberapa keterampilan dasar dalam bisnis kuliner. Bahan-bahannya sangat terjangkau dan murah, dijual sepanjang tahun.

Lantas bagaimana cara membuat selai apel dengan jeruk? Untuk memasak kita membutuhkan:

apel - 1 kilogram, cukup keras (agar tidak terlalu mendidih), manis atau manis dan asam;
jeruk - 2 buah, berair, berkulit tipis;
gula - 500 gram;
air 100-125 gram;
bumbu harum (kayu manis, cengkeh) - secukupnya.

Bagaimana cara mulai memasak selai apel dengan jeruk? Resepnya dibagi menjadi dua tahap: memasak, menambahkan apel, dan memasak terakhir.

Pertama kita membutuhkan jeruk. Mereka perlu dipotong menjadi lingkaran, buang bijinya dan buang kulitnya. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih dan rebus, didihkan sebentar. Kemudian tambahkan gula pasir dan masak sambil diaduk hingga benar-benar larut dan sirup mulai mengental. Berikutnya adalah apel. Mereka harus dicuci, dikeringkan, dibuang inti dan dipotong-potong (jika diinginkan, Anda juga bisa mengupasnya, tetapi tidak perlu).

Sirup harus dikeluarkan dari api dan tambahkan irisan apel ke dalamnya. Jadi mereka harus diinfuskan selama 3-4 jam. Kemudian panaskan wajan dengan api kecil dan masak hingga empuk sambil diaduk perlahan agar apel tidak kehilangan bentuknya. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan kayu manis dan bumbu pilihan lainnya. Tuang selai apel dan jeruk yang sudah jadi selagi masih panas ke dalam stoples (harus disterilkan terlebih dahulu) dan tutup.

Olahan buah ini ternyata memiliki warna madu keemasan yang sangat indah. Dan aroma apa yang dimilikinya! Karena kombinasi apel dan kayu manis, aromanya menciptakan suasana Natal yang sangat meriah, jadi pastikan untuk membuka toples pada malam Natal.

Bagaimana lagi, selain bumbu, Anda bisa mendiversifikasi selai apel dengan jeruk? Resepnya bisa ditambah dengan bahan-bahan seperti lemon (jika ingin rasa asam manis lebih terasa), lingonberry atau cranberry (beri ini cocok sekali dengan apel). Mungkin ini adalah tambahan yang paling menarik dan sukses.

Selai ini tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga sangat menyehatkan, terutama di cuaca dingin: buah-buahan yang kaya vitamin, rempah-rempah yang meningkatkan kekebalan tubuh dan memberi energi - semua ini akan membantu Anda menghindari masuk angin.

Ngomong-ngomong, untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan sedikit rasa pedas pada selai apel dengan jeruk. Resepnya sama, tetapi di akhir masakan, tambahkan beberapa tetes cognac yang enak ke dalamnya. Rasanya akan berkilau dengan warna-warna baru!

Musim apel akan segera berakhir dan kami terus menimbun vitamin untuk musim dingin.

Saya suka irisan selai apel karena Anda tidak hanya bisa memakannya sendiri, tetapi juga menggunakan irisan yang sama untuk hidangan lainnya. Misalnya untuk .

Pilihan untuk membuat selai apel sangat banyak, pada artikel kali ini saya mencoba memilih sedemikian rupa sehingga proses memasaknya sesederhana mungkin, namun tanpa kehilangan cita rasa.

Irisan selai apel "amber": resep dengan foto

Pertama-tama, saya menawarkan resep klasik selai kuning, yang hanya menggunakan apel dan gula.

Bahan-bahan:

Apel - 1kg
Gula - 1kg

Artinya, untuk setiap kilogram apel, Anda perlu mengonsumsi 1 kilogram gula pasir. Dan berapa banyak selai yang ingin Anda masak, putuskan sendiri.

Memasak:

Kami mencuci apel dengan baik dan menyekanya hingga bersih - kami tidak membutuhkan cairan berlebih.

Keluarkan inti apel dan potong menjadi irisan.

Jika apel segar dengan kulit tipis, maka mengupasnya adalah opsional. Jika padat dan keras, lebih baik apel dikupas.

Dalam konstruksi berlapis-lapis ini, gula harus menjadi yang terakhir.

Tutupi mangkuk dengan penutup atau handuk dan biarkan sampai apel mengeluarkan sarinya. Biasanya memakan waktu 12 hingga 20 jam.

Fakta bahwa apel sudah siap terlihat dari fakta bahwa lapisan atas gula telah larut sepenuhnya, dan banyak cairan akan muncul di dalam mangkuk.

Pindahkan apel dari mangkuk ke dalam panci yang dalam. Kirim jus dan gula dari dasar mangkuk ke tempat yang sama. Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan selai berikutnya. Setelah mendidih, masak lagi selama 5 menit, lalu matikan dan tunggu hingga panci benar-benar dingin.

Kemudian rebus kembali selai dan masak selama 10 menit. Matikan kembali dan biarkan panci menjadi dingin.

Perebusan ketiga sudah menjadi final. Saat selai sudah mendidih, rebus selama 5 hingga 30 menit, tergantung warna yang ingin Anda dapatkan. Semakin lama Anda memasak, warna selai yang dihasilkan akan semakin gelap.

Beberapa putaran perebusan dan perebusan diperlukan agar apel memiliki waktu untuk mendidih, tetapi tetap mempertahankan bentuknya, dan gula tidak menjadi gelap dan berubah menjadi karamel. Jika Anda ingin merebus semuanya sekaligus selama 40-50 menit, Anda akan mendapatkan bubur berwarna gelap yang tidak menarik

Sekarang selai sudah siap dan bisa diurai. Isi stoples hingga "bahu", tamping cukup rapat, tetapi tanpa merusak irisannya.

Kemudian tutup stoples dengan penutup dan biarkan hingga dingin secara terbalik. Stoples tidak perlu ditutup, jika tidak irisan apel akan mendidih dan hancur.

Setelah dingin, simpan stoples di tempat yang gelap dan sejuk.

Selai apel cepat "lima menit"

Keistimewaan resep ini adalah kita tidak menunggu apel "biarkan jus" dan dapatkan sirup yang cocok untuk membuat selai. Kami akan menyiapkan sirupnya sendiri, yang akan menghemat setidaknya 12 jam.

Namun kecepatan ini harus dibayar dengan ketelitian dalam menyiapkan buah-buahan.

Bukan rahasia lagi bahwa kecepatan merendam apel secara langsung bergantung pada ukuran irisan apel yang Anda potong. Resep klasik lima menit biasanya melibatkan menggosok apel di parutan kasar.

Tapi kita perlu irisan. Jadi itulah yang akan kami lakukan.

Bahan-bahan:

Apel - 1kg
Gula - 1kg
Air - 1 gelas (250 ml)
Asam sitrat - 1 sejumput

Memasak:

Semakin baik kita menyiapkan apel, semakin baik apel tersebut direndam dalam sirup. Oleh karena itu, pada apel, kami tidak hanya membuang bagian tengahnya, tetapi juga mengupasnya. Setelah itu, potong menjadi irisan setipis yang dimungkinkan oleh ketajaman pisau Anda.

Sekarang kita mulai menyiapkan sirup. Ini sangat sederhana - tuangkan satu kilogram gula ke dalam satu gelas air, nyalakan api perlahan dan masak sirup sampai gula benar-benar larut.

Jangan lupa sesekali diaduk.

Saat Anda membuat sirup, tutupi irisan apel dengan air asin agar tidak berubah warna menjadi coklat.

Saat air mendidih dan gula larut, tuangkan apel ke dalam panci dan rebus selama dua menit saja. Kemudian matikan kompor dan biarkan selai hingga dingin.

Setelah dingin, ambil sampelnya - jika selai terlalu manis dan manis - tambahkan sejumput asam sitrat ke dalamnya.

Setelah pendinginan pertama, nyalakan kembali api kecil dan didihkan kembali selai. Setelah itu, Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Selai apel dengan irisan "kuning dengan jeruk"

Mari mulai menambahkan bahan lain ke selai apel untuk menikmati beragam rasa.

Pertama, tambahkan jeruk ke dalam selai apel.

Bahan-bahan:

Apel - 1kg
Jeruk - 1kg
Gula - 0,5kg

Jumlah ini akan menghasilkan satu liter toples selai apel.

Memasak:

Kupas apel, potong inti dan potong-potong.

Dan kami memotong jeruk, mengeluarkan bijinya dan melewati penggiling daging bersama dengan kulitnya.

Setelah itu kita campurkan semua bahan dalam satu panci, nyalakan api dan masak dengan api paling kecil selama 50 menit sambil sesekali diaduk.

Untuk memasak selai, pilihan terbaik adalah piring berenamel (panci atau baskom).

Saat selai sudah matang, irisan apel akan menjadi transparan, dan sirupnya akan sulit dikeluarkan dari sendok (seperti madu).

Setelah menunggu konsistensi seperti itu, Anda bisa memasukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Simpan stoples yang sudah didinginkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selai apel transparan "amber dengan lemon"

Secara teoritis, selai apel dengan lemon dapat dibuat dengan cara yang sama seperti selai jeruk. Tapi saya mencoba mengambil resep seperti itu, yang masing-masing memiliki ciri khasnya sendiri. Dalam versi ini, kita akan melakukannya tanpa penggiling daging.

Bahan-bahan:

1,5kg apel
1 jeruk nipis
1 kg gula
1 gelas air

Memasak:

Langkah pertama adalah menyiapkan sirup. Tuang 1 kg gula pasir ke dalam 1 gelas air (250 ml) dan didihkan sirup dengan api kecil hingga gula benar-benar larut.

Saat sirup sedang dimasak, siapkan buahnya.

Potong lemon menjadi potongan-potongan kecil bersama dengan kulitnya.

Pastikan untuk membuang bijinya dari lemon, jika tidak selai akan terasa pahit.

Celupkan lemon ke dalam sirup mendidih dan masak selama 5-7 menit.

Apel saya, buang inti dan potong kecil-kecil setengah sentimeter.

Dari satu setengah kilogram apel, seharusnya diperoleh sekitar 1 kilogram irisan apel.

Tambahkan apel ke dalam sirup dan masak lagi selama 5 menit.

Setelah itu matikan api dan biarkan selai benar-benar dingin. Kemudian nyalakan kembali api kecil, didihkan dan masak selai lagi selama 30 menit hingga mengental.

Setelah itu, Anda bisa membiarkannya dingin dan memasukkannya ke dalam stoples bersih (tanpa sterilisasi) untuk disimpan di lemari es (3-4 bulan), atau memasukkan selai yang masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menyimpannya dengan aman di ruang bawah tanah untuk keseluruhan. tahun.

Penyimpanan jangka panjang disebabkan oleh kandungan asam sitrat pada selai yang berfungsi sebagai pengawet

Selai apel dengan irisan ranetki: resep video

Dan berikut ini resep selai ranetki yang sangat menarik. Prosesnya ditampilkan dengan sangat detail, jadi saya sarankan untuk menontonnya. Apalagi videonya hanya berdurasi 6 menit.

Selai apel dengan kayu manis

Nah, resep terakhir yang melengkapi cara membuat selai apel dengan irisan adalah resep dengan tambahan kayu manis. Kayu manis melengkapi rasa apel dengan sangat baik, memberinya rasa yang istimewa.

Resep ini tidak memerlukan penyimpanan jangka panjang dan dapat disimpan di lemari es selama 1 bulan.

Bahan-bahan:

Apel - 1,5kg
Gula - 800 gram
Air 50ml
Kayu manis 1 batang

Memasak:

Kupas apel, buang inti dan potong kecil-kecil.

Kami memasukkan apel ke dalam panci yang dalam, tuangkan 50 ml air dingin dan tambahkan setengah gula yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan baik dan taruh batang kayu manis di atasnya.

Kami menaruh wajan di atas api besar dan didihkan sirup, aduk terus. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan masak sambil diaduk lagi selama 10 menit.

Kemudian matikan api dan biarkan selai dingin selama satu jam.

Kemudian nyalakan kembali wajan, tambahkan sisa gula dan masak dengan api sedang selama 1 jam, aduk sesekali.

Selama waktu ini, apel menjadi transparan dan sirup mengental.

Setelah waktu yang ditentukan, angkat panci dari api dan biarkan selai hingga dingin di dalamnya. Setelah dingin, selai apel siap disantap.

Tuang apa yang belum siap Anda makan ke dalam stoples bertutup dan masukkan ke dalam lemari es. Jangan masukkan batang kayu manis ke dalam stoples.

Seperti yang Anda lihat, irisan selai apel transparan dapat disiapkan dengan cara yang sangat berbeda: bisa dibuat manisan sebelumnya, atau bisa juga tanpa manisan. Anda bisa memasaknya selama 5 menit agar vitaminnya tidak hilang, atau Anda bisa memasaknya selama satu jam untuk mendapatkan selai yang kental.

Saya harap saya membantu Anda mengetahui apa yang Anda butuhkan.

Terima kasih atas perhatian Anda.

Seperti biasa, yang terbaik adalah memulai dengan metode persiapan yang paling sederhana, dan resep pertama kami hanya itu. Untuknya dibutuhkan kurang lebih 1,8 kilogram apel dan 1,2 kilogram jeruk, totalnya harus mendapat 3 kilogram buah. Siapkan juga 1,5 kilogram gula pasir dan 1,5 gelas air. Pertama, Anda perlu mencuci buah dan mengupas buah jeruk. Selanjutnya, kita membagi semuanya menjadi irisan dengan ukuran yang kira-kira sama, dan lebih mudah dengan jeruk, mereka pecah begitu saja.

Irisan selai apel

Untuk apel, lebih baik menggunakan pisau pengiris khusus - lingkaran baja yang dihubungkan dengan memotong potongan-potongan secara berkala dengan cincin kecil di tengahnya. Saat alat diturunkan ke buah, irisan yang dihasilkan dipisahkan dari inti oleh cincin pusat.

Sekarang Anda perlu memanaskan air, lalu ambil gula pasir dan tuangkan ke dalam air mendidih, setelah itu kita tunggu sekitar 10 menit hingga semua butiran benar-benar larut dan sirup mengental. Tempatkan irisan jeruk dan apel dalam wadah memasak terpisah, tuangkan sirup di atas buah-buahan. Kami meletakkan wajan di atas kompor dan menyalakan gas, mengatur api terkecil. Didihkan benda kerja dan matikan. Anda harus menunggu sekitar 1 jam hingga sari buahnya menonjol dan rendam irisan buah yang agak lunak akibat pemanasan. Kemudian kita nyalakan kembali gasnya dan masak isi wajan dengan api kecil selama setengah jam sambil diaduk secara teratur dengan spatula atau sendok kayu. Matikan dan biarkan selama 6-8 jam (bisa semalaman). Setelah waktu berlalu, didihkan kembali dan masukkan hasil stoples yang sudah disterilkan. Kami menggulung dan mendinginkannya.

Resep berikut ini cukup menarik karena jeruknya tidak perlu dikupas sehingga rasa jeruknya akan lebih banyak. Jadi, untuk setiap kilogram apel dengan inti padat (varietas musim gugur atau pra-musim dingin), Anda hanya membutuhkan 2 buah jeruk besar, serta 1 kilo gula dan 1 gelas air. Agar lebih pedas, Anda bisa menambahkan 2-3 gram kayu manis bubuk. Pertama, cuci bersih semua buah, lalu bagi jeruk menjadi empat bagian beserta kulitnya dan rendam dalam air yang sudah direbus, lalu rebus hingga kulitnya empuk, biasanya memakan waktu sekitar 5 menit. Tambahkan gula ke dalam kaldu yang dihasilkan dengan jus jeruk dan lanjutkan memasak hingga sirup yang dihasilkan sedikit mengental.

Jeruk dengan kulitnya untuk selai

Selanjutnya kupas apel, bagi menjadi irisan dan potong bagian biji dari intinya. Kami memotong irisan yang lebih tipis dan memasukkannya ke dalam saringan, setelah itu kami merebusnya dalam panci terpisah dengan air bersih, menurunkannya ke dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian kita cukup memindahkan potongan tersebut ke dalam mangkuk tempat jeruk direbus dalam sirup dan terus memasak hingga irisan mulai menjadi transparan. Baru kemudian tuangkan kayu manis ke dalam benda kerja dan rebus selai pedas apel-oranye selama 5 menit lagi. Jangan lupa untuk mengaduk massa buah secara rutin agar potongannya tidak menempel di dinding piring. Terakhir, tuangkan sebagian benda kerja ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan dan segera gulung hingga dingin. Letakkan pengawetan di ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang, apa yang ingin Anda gunakan dalam beberapa bulan mendatang bisa dimasukkan ke dalam dapur.

Kali ini kami menawarkan resep dimana buah jeruk akan dimasak dalam bentuk massa yang homogen, untuk rasa dan sirup yang lebih kental. Kami mengambil 2 kilogram apel ( sebaiknya Curah Putih), 2 buah jeruk ukuran besar, salah satunya bisa diganti dengan lemon atau grapefruit jika diinginkan. Kamu juga membutuhkan 1 kilogram gula pasir. Kupas buah yang sudah dicuci, lalu jeruk, yang lapisan dalamnya harus dihilangkan, dicincang halus, Anda bisa menggunakan blender untuk tujuan yang sama. Potong apel menjadi irisan, buang inti dan bijinya.

Selai apel dengan jeruk

Kemudian semuanya, termasuk gula pasir, harus dicampur dalam wadah besar dan didiamkan selama satu jam agar irisannya jenuh dengan sari buah. Setelah waktu yang ditentukan, kami menyalakan api kecil di atas kompor dan meletakkan piring dengan benda kerja di atasnya. Pastikan untuk mengaduk terus-menerus agar massa yang mengental tidak membakar dinding dan dasar wadah. Jika Anda memasak selai apel dengan jeruk yang dihancurkan selama setengah jam, Anda akan mendapatkan pengawet yang agak cair, tetapi resepnya tidak membatasi waktu Anda. Oleh karena itu, Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang agak kental jika Anda memasaknya dari 45 menit hingga 1 jam dengan api yang sangat kecil. Jika Anda menganggap produk sudah siap (setidaknya setelah 30 menit), masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Resep lainnya lebih mirip selai dengan irisan jeruk. Jadi, Anda perlu mengambil 1 kilo apel dengan daging buah yang padat (yang terbaik Isian putih) dan jeruk, serta gula pasir 1,2 kilogram, atau kurangi 100-200 gram jika buahnya sangat manis. Untuk semua produk tersebut, ambil 2 gelas air bersih. Cuci buah dengan baik dan kupas. Pada saat yang sama, jeruk harus dibagi menjadi irisan, menghilangkan partisi, dan memotong apel dengan blender, penggiling daging atau parutan, sekaligus membuang inti dan bijinya. Kami mengubah kulitnya secara terpisah menjadi kulitnya, sehingga Anda akan mendapatkan rasa yang hampir seperti apel.

Tuang jumlah air yang ditunjukkan dalam resep ke dalam wadah berisi apel parut atau giling dan nyalakan api kecil. Setelah mendidih, masak terus hingga diperoleh bubur cair, bila perlu haluskan melalui saringan. Selanjutnya tuangkan gula pasir dengan kulit disana dan tambahkan irisan jeruk. Sekarang Anda perlu memasak lagi selama 15 menit sampai matang sepenuhnya, lalu pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup logam, yang sebelumnya harus Anda tahan selama 1-2 menit dalam air mendidih bersih. Kesiapan selai dengan sirup kental dapat ditentukan dari seberapa baik tetesannya mempertahankan bentuknya di atas piring atau bilah pisau.