Cara memasak salmon sockeye enak di oven - Cara memanggang salmon sockeye. Berapa banyak dan pada suhu berapa untuk memanggang salmon sockeye. Cara memasak steak salmon sockeye di oven, slow cooker. Steak salmon sockeye di dalam oven. Salmon sockeye dipanggang dalam oven Cara menggoreng salmon sockeye dalam wajan

Jenis ikan apa itu salmon sockeye? Itu milik kelas salmon, kaya akan vitamin, elemen bermanfaat dan lemak omega. Apa gunanya memakan daging penghuni laut ini, dan cara memasak hidangan lezat dari ikan salmon sockeye akan kami bahas di artikel ini.

Apa manfaat salmon sockeye? Dagingnya tidak bertulang, dan dagingnya memiliki rasa yang sangat lembut. Keunggulannya adalah ikannya tidak berlemak sehingga sama sekali tidak tinggi kalori. Penggunaannya diperbolehkan bahkan bagi orang-orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan dan terus-menerus melakukan diet.

Daging salmon sockeye mengandung banyak zat yang sangat diperlukan. Diantaranya yang patut disoroti: selenium, asam lemak, kaya vitamin kompleks. Semua komponen ini berkontribusi pada normalisasi metabolisme dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Ikan juga mengandung antioksidan alami yang memperlambat proses penuaan. Dan lemak omega mencegah pembentukan sel kanker.

Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa salmon sockeye adalah produk yang sangat berguna yang harus ada setidaknya sesekali dalam makanan.

Resep memasak ikan salmon sockeye akan kami bahas di bawah ini.

Ikan dipanggang dalam oven dengan lemon

Salmon sockeye bisa dimasak dengan nikmat di dalam oven. Hidangannya tidak berkalori tinggi, tapi sehat dan bergizi.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

ikan - 2 buah. ukuran sedang;
lemon - 1 buah;
sayuran (bawang, wortel) - 0,5 kg;
mayones - 30 g (jika Anda perlu menyiapkan hidangan makanan, Anda bisa mengganti bahan ini dengan kefir rendah lemak);
adas - 20 gram;
rempah-rempah - secukupnya.

Proses memasaknya rata-rata memakan waktu tidak lebih dari 1 jam dan meliputi langkah-langkah sebagai berikut:

Bilas ikan di bawah air mengalir. Siapkan karkas dengan membuang bagian yang tidak diperlukan (kepala, ekor, sirip, isi perut).
Potong lemon menjadi dua dan percikkan jus ke atas ikan. Beri waktu agar salmon diasinkan.
Saat ini, mulailah menggoreng sayuran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar. Goreng makanan sampai setengah matang.
Sebaiknya tutupi loyang dengan kertas timah atau perkamen agar ikan tidak “menempel”. Garam salmon sockeye dan taruh di atas loyang.
Di bagian perut, taruh beberapa irisan lemon dan sayuran favorit Anda. Pilihan ideal adalah dill, basil, thyme. Dengan bantuan mereka, Anda menambahkan rasa pedas pada ikan dan menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.
Lumasi bangkai dengan mayones, taruh bawang bombay dan wortel di atasnya.
Tambahkan bumbu (secukupnya), taburi dengan jus lemon dan kirim ke oven.

Ikan sebaiknya dimasak selama 40 menit dengan suhu 180 derajat. Hati-hati jangan sampai sayuran di atasnya gosong.

Telinga salmon sockeye

Sup ikan tidak hanya disukai oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Kami menawarkan resep klasik untuk memasak sup ikan dari salmon sockeye.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

ikan - 0,5 kg;
kentang - 300 gram;
bawang - 1 kepala;
wortel - 1 buah;
vodka - 30 ml;
bumbu dan rempah - secukupnya.

Untuk kuahnya tidak perlu hanya menggunakan fillet ikan saja. Kepala dan ekornya pas sekali.

Proses memasaknya cukup sederhana:

Ambil air dingin dalam panci. Untuk panci berukuran sedang, Anda membutuhkan 2 - 2,5 liter air.
Masukkan ikan yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan, usahakan cairan menutupi seluruhnya. Jika menggunakan kepala, pastikan untuk memotong insangnya, jika tidak kuahnya akan terasa pahit.
Taruh wajan di atas api dan, setelah mendidih, masukkan bawang bombay (utuh) ke dalam kaldu.
Kupas wortel, potong kecil-kecil dan tambahkan ke dalam kaldu.
Hapus busa - hanya dalam hal ini kaldu akan menjadi transparan.
Tambahkan daun salam dan merica, lalu masak kaldu selama 20 - 25 menit.
Setelah itu, keluarkan ikan dan saring kaldu melalui kain tipis. Hal ini harus dilakukan tanpa henti agar tulang-tulang kecil tidak masuk ke dalam sup secara tidak sengaja.
Masukkan kaldu untuk dimasak, dan kali ini potong kentang menjadi kubus kecil dan tambahkan ke sup ikan selanjutnya.
Garam dan tuangkan segelas vodka. Koki diperbolehkan mengganti minuman dengan segelas anggur putih. Jangan khawatir, kuping seperti itu bisa diberikan kepada anak-anak, karena alkoholnya akan menguap seluruhnya saat direbus. Tapi telinganya akan menjadi sangat jenuh.
Rebus sup selama 10-15 menit lagi. Terakhir, kembalikan fillet ikan ke dalamnya dan tambahkan bumbu segar.

Ini adalah resep sup klasik. Banyak orang menambahkan millet atau nasi ke dalam sup, tetapi ingatlah bahwa dalam hal ini kaldu akan kehilangan transparansinya.

Resep Foil

Ikan salmon merah dibedakan dari kandungan kalorinya yang rendah.

Untuk menyiapkan hidangan diet yang luar biasa darinya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

ikan - 1 buah;
jus lemon - 30ml;
bumbu dan rempah - secukupnya.

Proses memasaknya sederhana:

Siapkan bangkai ikan.
Gosok dengan garam, bumbu, taburi dengan jus lemon.
Masukkan herba atau sayuran favorit Anda ke dalam perut Anda.
Bungkus ikan dengan kertas timah.
Masukkan ke dalam oven.

Ikan dipanggang selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 180 derajat. Apakah Anda ingin mendapatkan kerak yang menggugah selera? 10 menit sebelum akhir memasak, cukup sobek kertas timah, letakkan bangkai di bawah panas pemanggang atau konvektor.

Resep ini akan menarik bagi orang-orang yang sedang diet atau sedang menjalani pola makan yang benar. Daging ikannya empuk, dan yang terpenting juicy.

Betapa enaknya menggoreng salmon sockeye

Salmon sockeye goreng adalah hidangan utama luar biasa yang dapat menghiasi meja liburan apa pun. Keunggulannya adalah ikannya dimasak dengan sangat cepat, dan rasanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

steak ikan - 1 kg;
bumbu apa saja - 15 g.
minyak zaitun - 30 gram;
tepung - 60 gram;
minyak bunga matahari (tidak berbau) - 250 ml.

Kombinasi bumbu yang sempurna untuk ikan adalah paprika, thyme, ketumbar, oregano. Jangan membebani rasanya dengan bumbu yang terlalu kaya.

Proses memasak:

Siapkan steak, keringkan dengan handuk dan olesi dengan minyak zaitun.
Campur bumbu, lumuri ikan dengan baik, jangan lupa tambahkan sedikit garam.
Panaskan minyak bunga matahari.
Celupkan steak ke dalam tepung dan segera masukkan ke dalam wajan.

Fillet salmon sockeye sangat empuk dan berair, sangat penting untuk tidak merusak produk yang begitu lembut. Waktu penggorengan optimal adalah 3-4 menit di setiap sisinya. Percayalah, ini cukup untuk membuat ikan benar-benar matang.

Pengasinan di rumah

Fillet salmon sockeye bisa dengan mudah diasinkan. Makan sandwich dengan ikan seperti itu untuk sarapan akan menarik bagi siapa saja yang menyukai hidangan ikan.

Resepnya cukup sederhana, bahan-bahannya sebagai berikut:

fillet ikan - 0,5 kg;
garam - 15 gram;
gula - 10 gram;
Ramuan Provence atau bumbu apa pun untuk ikan - 30 g.

Memasak:

Campur semua bahan kering.
Tuang setengahnya ke dasar wadah yang akan dilalui duta besar.
Letakkan fillet ikan di atasnya.
Taburi dengan sisa campuran bumbu dan rempah.
Keluarkan produk dari lemari es.

Waktu pengasinan 2 hari. Ikan lezat ini cocok dipadukan dengan roti panggang mentega dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai salad.

Potongan daging ikan merah yang juicy

Potongan daging ikan salmon sockeye subur, berair, dan lezat. Tentu saja, Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi di toko, tetapi akan lebih bermanfaat jika memasaknya sendiri.

Untuk melakukan ini, keluarkan tulang ikan besar dan gulirkan fillet beberapa kali melalui penggiling daging.

Untuk irisan daging kita membutuhkan komponen:

salmon sockeye - 0,5 kg;
bawang - 1 buah;
telur ayam - 1 pc. (dapat diganti dengan beberapa burung puyuh, karena dianggap sebagai produk makanan);
roti putih (bisa basi) - 20 g;
susu - 100 ml (jika Anda membutuhkan hidangan yang lebih berkalori tinggi, tambahkan krim);
tepung roti;
rempah-rempah - secukupnya.

Namun sayuran milik koki tidak disukai dalam resep ini. Ini "mengganggu" rasa amis yang lembut dan asli.

Memasak:

Roti dipotong dadu, celupkan ke dalam susu.
Parut bawang bombay di parutan halus atau, lebih baik, lewati penggiling daging.
Masukkan semua bahan ke dalam daging cincang, kecuali remah roti. Jika ternyata terlalu cair, maka irisan dagingnya tidak akan bisa mempertahankan bentuknya. Untuk memperbaiki situasi, tambahkan sedikit semolina (5 - 10 g).
Bentuk roti atau bola-bola dan celupkan setiap sisinya ke dalam remah roti.
Masukkan bagian yang kosong ke dalam wajan panas.
Goreng selama beberapa menit di setiap sisinya.

Salmon sockeye termasuk dalam varietas ikan elit dan dagingnya sangat dihargai oleh para pecinta kuliner. Dari penghuni lautan ini, Anda bisa memasak banyak masakan enak dan menyehatkan. Gunakan resep kami dan hargai sendiri rasa ikan merah yang tak terlupakan.

Salah satu jenis ikan merah yang paling mahal adalah salmon sockeye. Bagaimana cara memasaknya dan tidak merusak produk berharga? Pertanyaan ini membuat khawatir para ibu rumah tangga yang jarang menikmati makanan lezat seperti itu. Kami segera meyakinkan mereka: salmon sockeye bukanlah ikan yang “berubah-ubah”. Dan Anda bisa memasaknya dengan cara apa pun yang hanya ditemukan oleh manusia untuk ikan. Dan Anda juga tidak perlu khawatir tentang cara memasak salmon sockeye yang enak: keputusan kuliner apa pun pasti akan berhasil. Ikan ini tidak enak.

ikan di bawah lemon

Kebanyakan resep menceritakan cara memasak salmon sockeye di dalam oven. Hal ini tidak mengherankan: memanggang adalah salah satu cara paling sukses untuk mengolah ikan. Dan lemon merupakan bahan tradisional dalam masakan ikan. Sedangkan untuk sockeye salmon, resepnya seperti ini. Bangkai dipotong menjadi fillet atau steak. Lembaran oven diolesi sedikit minyak, potongan salmon sockeye diletakkan di atasnya. Dalam cangkir, sepotong mentega cair dicampur dengan jus lemon. Ikan dituangkan dengan komposisi ini, ditaburi garam, merica, dan adas (segar di musim panas, dan kering di musim dingin). Jika Anda tidak keberatan dengan bawang putih, Anda juga bisa menambahkannya (sebaiknya dikeringkan). Lingkaran tipis lemon diletakkan di atas bangkai, dan loyang dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit.

Saus tomat untuk dipanggang

Hal yang paling menarik dari resep ini adalah cara pembuatan kuah yang akan direbus salmon sockeye. Bagaimana cara menyiapkan saus seperti itu? Untuk melakukan ini, dua bawang merah besar dan beberapa siung bawang putih dihancurkan, ditempatkan dalam wadah, ditaburi minyak zaitun dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar sepuluh menit. Selama waktu ini, perlu diaduk beberapa kali. Secara paralel, kulit tomat (0,5 kg) dikeluarkan, dicincang dan dituangkan ke dalam cetakan bersama dengan jusnya, satu sendok teh kulit lemon segar dan setengah sendok adas. Saus yang dihasilkan cukup untuk satu kilogram ikan. Dipotong, digosok dengan garam dan merica, lalu dicelupkan ke dalam kuah. Setelah 10 menit, jika bangkainya kurang diberi makan, Anda bisa membawa ikan ke meja.

Panggang dengan keju

Resep lain untuk ikan sockeye empuk dan juicy. Bagaimana cara memasak daging dengan kulit keju? Setelah dicuci, bangkai dikeringkan, digosok secara tradisional dengan merica dan garam, dan dimasukkan ke dalam cetakan. Selama kurang lebih 20 menit, dipanggang dalam bentuk ini sampai agak kecoklatan, lalu ditutup dengan keripik keju dan dimasukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit. Metodenya sederhana, hampir primitif, dan hasilnya mengesankan.

Salmon sockeye dalam kertas timah

Foil adalah penemuan unik umat manusia. Berkat dia, masakan telah diperkaya dengan banyak resep yang benar-benar luar biasa. Diantaranya, ada cara memasak salmon sockeye dengan kertas timah. Bangkai tidak terlalu besar, dibersihkan, dikupas dan dicuci, dipotong sepanjang punggung menjadi dua bagian, diasinkan, dibumbui dengan setidaknya merica, tetapi bisa ditambahkan bumbu lain, ditaburi lemon. Setiap bagian ditempatkan pada potongan kertas yang berbeda dan dilapisi dengan mayones ringan. Anda bisa berhenti di situ, tapi akan lebih enak jika Anda menaruh cincin bawang di setengah bangkai. Kertas timahnya tergulung rapat, dan sockeye dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam. Dijamin hasilnya lembut dan harum!

Salmon sockeye pedas dibalut dengan sayuran

Tak kalah bermanfaatnya dalam baking dan kuliner selongsong. Salmon sockeye juga enak di dalamnya. Bagaimana cara memasaknya menggunakan selongsong? Ada banyak resep. Salah satu yang paling sukses adalah yang dimasak dengan lauk, yaitu dipanggang dengan sayuran. Bangkai yang dipotong dipotong menjadi beberapa bagian dan diasinkan. Kentang dipotong menjadi kubus besar, wortel - menjadi lingkaran, bawang - menjadi setengah cincin. Perbandingan sayurnya sesuai selera dan sesuai dengan ukuran ikannya. Semua potongan ditaburi bumbu pedas. Provencal cukup cocok, tetapi Anda bisa membuat campurannya sendiri. Campuran sayuran dan ikan dimasukkan ke dalam selongsong, diikat, ditusuk untuk mengeluarkan uap dan dimasukkan ke dalam oven panas selama setengah jam.

Salmon sockeye asin

Tak lupa betapa gurihnya ikan asin merah, termasuk salmon sockeye. Bagaimana cara memasaknya sendiri? Mudah dan cukup cepat. Pertama, putuskan apakah Anda akan memberi garam utuh atau dengan steak. Opsi kedua jauh lebih cepat. Air garam dibuat dari 350 g garam (per 1 liter air) dan dua sendok makan penuh gula. Alangkah baiknya jika menambahkan daun salam dan berbagai jenis lada ke dalamnya. Agar aromanya masuk ke dalam air, air garamnya direbus. Tapi mereka perlu diisi dengan ikan saat sudah dingin. Salmon sockeye ditempatkan dalam wadah, ditutup dengan air garam, ditekan dengan beban dan dikeluarkan dalam keadaan dingin. Waktu yang dia habiskan di sana tergantung seberapa banyak ikan asin yang Anda suka. Untuk pengasinan ringan, satu hari sudah cukup, untuk penggaraman kuat - dua.

Lauk terbaik untuk salmon goreng

Mari kita bahas dulu bagaimana salmon sockeye digoreng. Cara memasak lauknya akan kami uraikan nanti. Tidak ada kehalusan khusus di sini. Anda cukup menggoreng steak dengan minyak sayur, setelah diberi garam dan merica. Anda bisa membuat adonan. Dalam hal ini, hanya protein yang dikocok dengan tepung - ternyata lebih enak. Pada prinsipnya salmon sockeye digoreng dengan cara yang sama seperti ikan lainnya. Dan hiasannyalah yang akan menambah sentuhan ekstra pada hidangan ini. Baginya, kubis putih biasa diambil, dicincang halus dan disiram air mendidih. Dua mentimun acar kecil dipotong menjadi lingkaran, dan satu bawang kecil dipotong menjadi cincin. Biji enam buah kenari dicincang dan digoreng sedikit dalam wajan kering. Semua komponen digabungkan, ditambah dengan toples jagung kalengan, dibumbui dengan garam dan merica, dibumbui dengan mayones rendah lemak. Tidak ada lauk yang lebih baik untuk salmon sockeye goreng!

Salmon sockeye adalah ikan merah milik keluarga salmon Pasifik. Ikan ini sering disalahartikan dengan salmon karena bentuk dan ukurannya yang mirip. Namun daging salmon sockeye jauh lebih enak, memiliki warna merah cerah dan kandungan kalori rendah jika dimasak dengan benar.

Ikan termasuk dalam produk makanan lezat. Dokter anak merekomendasikan untuk memasukkan salmon sockeye yang dimasak dengan double boiler atau slow cooker ke dalam makanan bayi. Keunikannya terletak pada nilai gizinya – dengan kandungan kalorinya relatif rendah (hanya 157 kkal per 100 gram), mengandung banyak protein dan lemak.

Nilai gizi salmon panggang per 100 gram

kandungan kalori 153 kkal;
protein 19 gram;
lemak 8 gram;
karbohidrat 0,2 gram.

Dalam memasak, ikannya tidak berubah-ubah, dan ada banyak variasi metode memasak: salmon sockeye membuat balyk yang lezat, sup ikan yang enak, diasinkan, diasap, digoreng, irisan dagingnya dipanggang.

Salmon sockeye utuh dalam oven dalam foil dengan bumbu dan adas

Lebih sering, salmon sockeye dimasak dalam porsi, dalam bentuk steak atau fillet, tetapi ada resep lezat dan cepat untuk hidangan pesta - salmon sockeye dapat dipanggang utuh di dalam oven. Resepnya adalah ikan isi perut dengan berat sekitar 2,5 kg. Kepala dan ekornya boleh dibiarkan di luar panci.

Bahan-bahan:

salmon sockeye - 2,5 kg;
Kentang - 1,5 kg;
Adas - 6 akar;
Garam dan merica - secukupnya;
Dill, peterseli, tarragon;
lemon - 2 buah;
Minyak zaitun - 3 sdm. sendok.

Memasak:

Pertama, siapkan bantal - potong kentang yang belum dikupas menjadi lingkaran, garam dan taruh di atas loyang. Susun akar adas di atasnya. Adas dipotong menjadi 2-4 bagian. Gerimis semuanya dengan minyak sayur. Bantal sudah siap, Anda bisa memancing.
Bersihkan salmon, cuci dan keringkan. Pada kedua sisinya, buat 6 potongan vertikal sedalam 1-2 cm, lumuri dengan garam dan merica.
Cincang halus dill, peterseli dan tarragon, campur bumbu dengan jus lemon.
Gosok salmon sockeye secara menyeluruh dengan campuran ini, perhatikan potongannya. Lapisi dengan minyak zaitun. Susun ikan dengan hati-hati di atas kentang dan adas.
Isi perutnya - lemon, potong lingkaran, dan campuran bumbu cincang halus (dill, peterseli, dan tarragon).
Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga maksimal dan masak selama 15 menit. Kemudian turunkan suhunya menjadi 180 derajat dan panggang lagi selama setengah jam.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan lemon dan minyak zaitun.

Salmon sockeye panggang diet

Resepnya cocok untuk anak-anak dan orang yang memperhatikan berat badannya.

Bahan-bahan:

salmon sockeye - 1 buah;
Garam dan merica - secukupnya;
Lemon - 1 buah.

Cara memasak:

Bersihkan dan bilas bangkai dengan baik, potong menjadi fillet atau steak.
Keringkan dengan handuk kertas, bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan, dan taburi dengan jus lemon segar.
Bungkus dengan hati-hati dengan kertas timah agar tidak ada celah atau sobekan, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Panggang salmon sockeye dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih setengah jam.

Ini resep dasar memanggang salmon sockeye, dagingnya sangat empuk dan juicy. Berdasarkan metode ini, ikan bakar diolah dengan sayuran, irisan lemon, dan berbagai saus.

Salmon isi panggang

Resep yang bagus dan sangat unik. Ikan seperti itu mampu mengejutkan bahkan pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

Bahan-bahan:

salmon sockeye - 1 buah;
Udang - 1 kg;
Jamur hutan - 1 kg;
Juniper berry - 50 g;
Bawang putih, garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Usus salmon sockeye, bersihkan, pisahkan daging dengan tulang dari kulitnya dengan hati-hati. Potong daging dan sisihkan.
Kupas satu kilo udang besar. Bilas jamur liar dan potong. Campur udang dengan jamur dan goreng sebentar dengan api besar.
Tambahkan buah juniper, bawang putih cincang, garam, merica ke dalam fillet ikan cincang. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan campuran ini ke dalam ikan.
Taburi atasnya dengan campuran tumis jamur dan udang. Tempatkan benda kerja dengan hati-hati ke dalam amplop kuliner.
Panggang selama setengah jam pada suhu 220 derajat.

resep video

Cara mengasinkan salmon sockeye di rumah

Salmon sockeye memiliki keistimewaan yang baik - ia tidak membutuhkan lebih banyak garam dari yang dibutuhkan, karena kandungan lemaknya. Tidak mungkin untuk membuatnya terlalu asin.

garam kering

Bahan-bahan:

Fillet salmon sockeye - 1 kg;
Garam - 1 sdm. aku.;
Gula - 1 sdm. aku.;
Bumbu favorit - 2 sdt.

Memasak:

Aduk rata dan tuangkan sebagian adonan ke dasar wadah garam.
Letakkan selapis fillet dan tutupi dengan adonan, letakkan fillet kedua di atasnya dan taburi dengan sisa campuran garam.
Masukkan ke dalam kulkas selama 2 hari.

Pengasinan dalam air garam

Bahan-bahan:

salmon sockeye - 1 buah;
1 liter air;
3 seni. aku. garam;
1 sdm. aku. Sahara;
1 sdm. aku. cuka.

Memasak:

Untuk mendapatkan ikan yang pedas, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Tuang semua bahan ke dalam air mendidih, rebus selama 1 menit dan dinginkan.
Potong bangkai menjadi steak, masukkan ke dalam wadah pengasinan dan tuangkan air garam dingin.
Simpan dalam lemari es.
Ikan asin akan siap dalam 2 hari.

Video memasak

Cara mengasinkan kaviar salmon

Paling sering, ikan merah yang dijual sudah dikupas, tetapi jika ada kaviar merah di salmon sockeye yang dibeli, Anda bisa mengasinkannya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

kaviar sockeye;
1 gelas air;
2 sdm. aku. garam;
2 sdt Sahara.

Memasak:

Lepaskan kaviar dengan hati-hati dari filmnya dan bilas.
Masukkan ke dalam wadah yang nyaman dan tuangkan air garam dingin selama 1 jam.
Setelah satu jam, masukkan kaviar ke dalam saringan dan bilas hingga bersih.
Kaviar asin rumahan disimpan maksimal 2 hari.

Salmon sockeye - jenis ikan apa, di mana ia tinggal, apa yang bermanfaat

Salmon sockeye adalah penghuni Samudra Pasifik, ditemukan di lepas pantai Kamchatka, di Alaska, di Laut Okhotsk, dan di Sakhalin. Ikan ini menonjol di antara ikan lain dari keluarga salmon karena ukurannya yang besar (berat rata-rata seekor individu adalah 2-4 kg). Dagingnya memiliki warna merah cerah dan rasa yang kaya karena kalyanids - krustasea merah, yang merupakan sumber nutrisi utama.

Daging ikan merah sangat menyehatkan, banyak mengandung vitamin dan mineral. Namun salmon sockeye, dengan nutrisi yang melimpah, memiliki kandungan kalori yang rendah. Dagingnya banyak mengandung asam lemak dan antioksidan, yang memiliki efek menguatkan dan meremajakan tubuh manusia secara keseluruhan. Fluor dan asam fosfat hadir dalam jumlah besar, yang bertanggung jawab atas kekuatan gigi dan tulang.

Komposisi vitamin salmon sockeye

Vitamin - A, E, C, D, K, semua vitamin B;
Mineral - fosfor, kalium, fluor, belerang, natrium, magnesium, besi, selenium.

Konsumsi salmon sockeye secara teratur membantu menurunkan gula darah, mencegah penumpukan kolesterol dan memberi tubuh banyak zat bermanfaat.

Salmon sockeye merupakan spesies ikan merah termahal. Rasanya yang luar biasa dan lembut tidak mungkin rusak. Itulah sebabnya banyak juru masak dan ibu rumah tangga yang mengolahnya dengan berbagai cara. Pada artikel kami, kami akan membahas beberapa resep membuat salmon sockeye.

Salmon sockeye di bawah mantel bulu

Banyak resep menceritakan tentang bagaimana ikan ini dimasak dalam oven. Salmon sockeye dalam hal ini empuk, harum dan enak. Bahan apa yang kita perlukan untuk resep ini? Ini:

salmon sockeye - 2 buah;
keju keras - 300 g;
telur besar (tupai) - 4 pcs;
rempah-rempah dan rempah-rempah untuk ikan;
tanaman hijau;
minyak (lebih disukai zaitun);
jus setengah lemon;
garam.

Bilas salmon sockeye hingga bersih (jika ikan beku, cairkan secara alami) dan pisahkan bagian pinggangnya. Lebih baik membuang tulang dengan penjepit atau pinset biasa. Buang ekornya dan potong salmon sockeye menjadi beberapa bagian. Garam, tambahkan bumbu dan rempah, peras jus setengah lemon. Lumasi formulir dengan minyak, taruh ikan kita di atasnya dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 210-220 derajat. Waktu memasak - 7 menit.

Sementara salmon sockeye yang resep memasaknya tidak memakan banyak waktu, dipanggang, Anda bisa melanjutkan ke bahan lainnya. Kocok putihnya, parut keju, campur semuanya. Keluarkan ikan dari oven, tuangkan campuran protein-keju dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang lagi selama 10 menit. Sementara itu, cincang halus herba. Setelah waktu yang ditentukan, taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu. Itu saja, sockeye kita sudah siap! Ikan itu akan menjadi tak terlupakan.

Souffle salmon dan kentang

Seperti yang Anda ketahui, Anda bisa bereksperimen dengan ikan yang luar biasa ini. Selain memanggang, Anda bisa memasak souffle paling lembut darinya, yang akan mengejutkan semua rumah tangga dan tamu. Lagi pula, rasanya tidak hanya luar biasa, tetapi juga penampilannya cukup menyenangkan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ini:

salmon sockeye (fillet) - 300 g;
kentang berukuran sedang (Anda bisa yang muda) - 6 buah;
tomat - 4 buah.;
telur domestik besar - 2 pcs.;
keju (Adyghe) - 350 g;
krim lemak - 50 ml;
bawang putih - 2 siung;
daun ketumbar - 1/2 ikat;
rempah-rempah (jahe, pala);
pati - 50 gram;
garam.

Bagaimana cara menyiapkan salmon sockeye?

Bagaimana cara memasak ikan ini? Pertama, kupas kentang, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Untuk itu tambahkan salmon sockeye yang dipotong-potong. Giling semuanya dengan seksama. Tambahkan telur, bumbu, garam dan pati ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 5 menit agar meresap.

Jika cairan sudah terbentuk, harus dikeluarkan. Setelah itu keju harus dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam mangkuk blender. Tambahkan bawang putih, krim, dan daun ketumbar ke dalamnya. Tambahkan sisa telur ke dalam campuran harum ini dan aduk rata.

Olesi cetakan dengan minyak dan taburi semolina atau tepung. Sebarkan lapisan secara bergantian dengan satu sendok makan. Keju harus menjadi yang terakhir. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 20 menit. Potong tomat menjadi irisan dan tata dengan rapi di atas piring. Letakkan souffle di atas tomat. Itu saja, salmon sockeye kami yang lezat sudah matang. Rasa ikannya sungguh luar biasa, terutama dalam versi ini. Menikmati!

Salmon sockeye dipanggang dengan sayuran di bagian lengannya

Semua hidangan yang dimasak dalam wadah pemanggang berair, empuk, dan lezat. Tak terkecuali salmon sockeye dalam hal ini, apalagi jika dimasak dengan sayuran.

Jadi, bagaimana cara menyiapkan salmon sockeye? Ikan dalam hal ini menggugah selera dan lembut, tanpa kerak. Jadi apa yang kita butuhkan untuk hidangan ini? Ini:

salmon sockeye - 1,5 kg;
kentang besar - 8 buah;
asparagus - 200 gram;
champignon - 400 gram;
setengah bawang;
tanaman hijau;
rempah-rempah dan bumbu favorit untuk ikan;
garam.

Bagaimana cara menyiapkan salmon sockeye dalam selongsong?

Ikan, foto yang disajikan dalam artikel kami, pertama-tama dipotong menjadi fillet. Keluarkan tulang dari fillet dengan pinset atau penjepit. Selanjutnya ikan dipotong-potong, lalu diasinkan, ditaburi bumbu dan rempah (lebih baik menggunakan basil, oregano, rosemary, mint). Sisihkan bahan utama kami untuk infus.

Potong kentang menjadi kubus, champignon - menjadi cincin, bawang - menjadi setengah cincin, cincang halus sayuran. Campur semua sayuran, bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan sayuran di selongsong, dan ikan di atasnya, nyalakan oven. Tempatkan hidangan kami di atas loyang dan panggang selama 35 menit pada suhu 200-210 derajat. Semuanya, ikan lezat kami sudah siap!

Menikmati!

Salmon sockeye dimasak di atas arang

Resep salmon sockeye ini cukup sederhana, karena ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun akan membutuhkan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk menyiapkannya. Apa yang kita butuhkan? Ini:

salmon sockeye - 2 kg;
paprika - 2 buah;
bawang - 2 buah;
setengah lemon;
garam lada;
tanaman hijau;
salad hijau - 1 ikat.

Bagaimana hidangan ini disiapkan?

Potong ikan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kupas merica dan bawang bombay. Potong sayuran menjadi setengah cincin dan taburkan di atas ikan. Garam dan merica secukupnya. Lemon dipotong-potong. Peras merica, bawang bombay, dan lemon dengan tangan hingga merendam ikan. Setelah itu, campur semuanya. Saat salmon sockeye sedang diasinkan, Anda bisa melanjutkan ke arang.

Syarat pentingnya adalah batubara harus mengeluarkan panas secara merata. Untuk melakukan ini, sebelum memasak ikan, ikan harus dikipasi secara menyeluruh. Segera setelah syarat utama terpenuhi, Anda bisa meletakkan salmon sockeye di atas panggangan. Selama waktu ini, ia akan jenuh sempurna dengan sayuran dan lemon. Jadi, masak ikan terlebih dahulu di satu sisi selama 10 menit, lalu di sisi lainnya.

Daun selada yang sudah dicuci diletakkan di atas piring. Ikan yang sudah jadi diletakkan di atas dan ditaburi bumbu. Selesai, salmon sockeye sudah siap! Ikan, foto hidangan yang ada di ulasan kami, dimasak dengan sangat cepat.

Selamat makan!

Ikan ini tidak mungkin rusak, jadi silakan berimprovisasi! Semoga beruntung!

Salmon sockeye salmon adalah makanan laut elit, memiliki daftar kualitas bermanfaat yang mengesankan, mengandung banyak vitamin yang dibutuhkan tubuh setiap hari. Memasak steak dari ikan ini tidaklah sulit, karena dagingnya tidak berubah-ubah dan padat.

Ukuran bangkainya kecil, panjangnya mencapai 40 sentimeter. Rasa yodium spesifik dari salmon sockeye disukai oleh banyak pecinta kuliner, dan memang, ikan yang dimasak dengan benar ternyata sangat lezat.

Resep untuk menyiapkan produk lezat bervariasi, sering kali ikan goreng atau panggang menghiasi meja pesta. Anda bisa membuat acar, memasak sup lezat, mengukus steak. Mari kita lihat lebih dekat beberapa resep populer, petunjuk langkah demi langkah akan membantu nyonya rumah mengejutkan para tamu dengan hidangan restoran, dengan mudah, di rumah.

Salmon sockeye goreng

Tidak memerlukan banyak bahan. Penampilannya yang menggugah selera menarik perhatian.

Bahan-bahan:

steak;
tepung;
minyak sayur;
rempah-rempah.

Kami memotong bangkai menjadi potongan tiga sentimeter, bilas dan keringkan. Selanjutnya, Anda perlu menggulung steak dengan tepung, panaskan wajan dengan baik, masukkan potongan ke dalam minyak panas.

Goreng irisan selama 5-6 menit, balikkan, ulangi prosedurnya. Sebaiknya letakkan steak di atas daun selada, untuk mengungkapkan rasanya, peras sedikit lemon di atasnya. Salmon sockeye paling baik dihias dengan nasi.

Steak salmon sockeye dipanggang dengan kertas timah

Kertas timah selalu menjaga kesegaran produk, menyegel jus di dalam potongan, sekaligus mempertahankan semua kualitas manfaat dari hidangan.

salmon merah;
lemon;
mayones;
bumbu.

Memasak membutuhkan waktu lebih dari setengah jam, termasuk menyiapkan ikan untuk perlakuan panas. Kami mengambil bangkai, melakukan tindakan persiapan: isi perut, potong bagian yang tidak perlu, cuci bersih. Kemudian potong-potong, lumuri dengan garam, merica, lemon. Salmon sockeye tidak perlu diasinkan lagi, karena makanan lautnya cukup berlemak.

Kami menaruhnya dalam wadah tahan panas, di atas beberapa irisan bawang bombay, lalu selapis mayones dan mengirimkan keindahan ini ke dalam oven. Tiga puluh menit sudah cukup untuk membuat makanan laut benar-benar matang, dan lapisan atasnya matang dengan baik. Anda bisa menyajikannya sendiri, menambahkan lauk, hiasi sedikit dengan bumbu, jeruk.

Steak dengan bawang putih

Bawang putih yang ditambahkan pada ikan memberikan cita rasa yang unik, rasa pedas yang menggugah selera, dan aroma yang berkesan.

Bahan-bahan:

bangkai;
bawang putih;
telur;
tepung;
bumbu;
air;
minyak sayur.

Potong bangkai yang sudah disiapkan menjadi irisan kecil, diamkan. Kami menyiapkan adonan: kocok telur, bumbui dengan garam, masukkan beberapa bumbu kering. Tuang tepung sedikit demi sedikit, bahan-bahan harus terus diaduk untuk mendapatkan kuah yang homogen.

Pertama, gulingkan potongan ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam adonan yang dihasilkan. Segera turunkan irisan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng selama beberapa menit di setiap sisinya agar adonan dapat menempel.

Kami memindahkan ikan setengah jadi ke dalam wajan, tuangkan sedikit air, hancurkan bawang putih, tutup wajan, didihkan selama lima belas menit. Selama ini, steak akan jenuh dengan aroma bawang putih, rempah-rempah, dan rasanya tak terlupakan. Kentang, lalapan cocok untuk hiasan.

Salmon direbus dalam krim asam

Ikan dalam resep ini direbus dengan sayuran, sehingga terciptalah berbagai rasa dan corak yang berbeda. Hidangan ini sempurna untuk pesta meriah.

irisan salmon sockeye;
pasta tomat;
wortel;
bohlam;
minyak zaitun;
rempah-rempah;
krim asam;
lavrushka.

Anda bisa menggunakan fillet seafood atau steak dengan punggungan dalam pilihan ini. Kami mencuci irisan sampai bersih, memotong bawang bombay halus, tiga wortel kasar. Goreng bawang bombay menggunakan penggorengan, tunggu hingga transparan, aduk terus.

Kami membuang wortel ke bawang bombay, beberapa sendok makan pasta tomat, campur bahan dengan baik, goreng selama beberapa menit. Ikan kita masukkan ke dalam kuah, nyalakan api besar, goreng selama tiga menit, ikuti warna makanan lautnya, warnanya akan pucat. Tuang krim asam, taburi bumbu, tambahkan daun salam, aduk rata.

Kami menunggu gelembung, kecilkan api, tutup, biarkan mendidih selama lima belas menit. Selanjutnya matikan piring, biarkan selama kurang lebih dua puluh menit. Sajikan dengan dekorasi indah dengan elemen cerah: lemon, rempah-rempah.

Salmon sockeye di dalam oven

Di mana ikan dipadukan dengan mousse telur dan keju. Halus, sangat enak.

Bahan-bahan:

steak;
putih telur;
lemon;
rempah-rempah.

Letakkan steak cincang di atas loyang yang sudah disiapkan, olesi dengan jus lemon, minyak zaitun, masukkan ke dalam oven, masak selama sepuluh menit. Kocok putih telur hingga rata, kombinasikan dengan keju parut. Kami mengeluarkan loyang, menaruh mousse yang subur di atas ikan, mengirimkannya kembali untuk dipanggang.

Kita tunggu keraknya menggugah selera, aromanya menggoda, kita keluarkan sockeye salmon dari oven, taruh di piring. Tuang jus lemon segar di atasnya, olesi sereal, lauk kentang. Potong sayuran secara terpisah, taburi piring, hiasi dengan zaitun, irisan jeruk.

Kami telah menganalisis secara bertahap beberapa opsi untuk menyiapkan salmon sockeye yang mulia. Teknologinya cukup sederhana, tidak memerlukan peralatan tambahan atau komponen yang rumit. Ikan juga tidak perlu marinasi, cukup juicy, yang terpenting jangan terlalu banyak terkena api, nanti orang tersayang bisa menikmati steak yang unik dan lembut.

Menari dari kompor ke komputer!!

Bahan: 2 fillet ikan (saya punya halibut dan sockeye salmon) garam, merica, - 2 sendok makan tepung untuk breading, -1 bawang bombay kecil, -1 sendok makan mentega, -1 sendok makan tepung untuk saus, - seikat coklat kemerah-merahan tanpa tangkai daun ,-200 ml krim (10%) atau susu.

Persiapan: Potong fillet ikan, garam, merica, tuangkan jus lemon... Letakkan sayuran di atas ikan. Tempatkan dalam cetakan yang sudah diminyaki. Sebagai pilihan, Anda bisa menggoreng ikan hanya sampai berwarna kerak tipis, sisihkan, lalu tuangkan di atas saus coklat kemerah-merahan dan masak hingga matang sepenuhnya. Faktanya, dan dalam kasus lain, itu akan menjadi lezat, dan pilihan, seperti biasa, ada di tangan Anda.

Sausnya potong coklat kemerah-merahan sekecil mungkin, sebaiknya tidak dipotong-potong, tetapi dalam kubus kecil agar tidak meregang dalam saus yang sudah jadi. Anda bisa memutar blendernya satu kali saja, sedikit saja. Idealnya hanya menggunakan pelat lembaran. Dalam hal ini, sausnya akan menjadi cukup homogen meski tanpa menggunakan blender. Lelehkan mentega di wajan terpisah, masukkan bawang bombay cincang halus dan goreng selama 3-4 menit hingga bening. Tambahkan satu sendok makan tepung dan, aduk rata, goreng sampai tepung menyerap semua minyak dan membentuk gumpalan. Selanjutnya, dalam porsi kecil, aduk rata setiap saat, tambahkan susu atau krim. Tambahkan setiap porsi susu berikutnya hanya setelah susu sebelumnya terserap. Tambahkan susu hingga kekentalan saus yang diinginkan tercapai. Terakhir tambahkan garam dan merica, didihkan dan masak selama 1 - 2 menit. Evaluasi kembali kekentalannya dan bila perlu, jika kuahnya kental, tambahkan sedikit susu. Tuang coklat kemerah-merahan cincang ke dalam saus dan masak selama 1 - 2 menit sampai warnanya berubah. Menilai keseragaman. Jika menurut Anda teksturnya kasar (apalagi jika menggunakan coklat kemerah-merahan dengan tangkai daun atau urat), pecahkan saus dengan blender, tuangkan saus di atas ikan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180g selama 10-15 menit. Ada waktu yang cukup, jangan berlebihan, jika tidak maka akan merusak hidangan, ternyata ikannya berair sangat enak.

Salmon sockeye sangat cocok dengan hidangan ini, halibutnya sedikit berlemak. Krustasea ini juga berwarna merah cerah, dan pigmennya mewarnai jaringan salmon sockeye - hal ini sangat membedakannya dari salmon lain, yang dagingnya biasanya berwarna merah muda.

Berkat pola makan gourmet seperti itu, salmon sockeye memiliki rasa yang berbeda, lebih jenuh dan kaya, yang bagi sebagian orang tampaknya kurang familiar. Salmon sangat kaya akan protein dan lemak sehat, yang mengandung banyak asam lemak, serta vitamin, kelompok B; mineralnya adalah kalium dan fosfor dalam jumlah banyak, belerang, klor, natrium, magnesium, kalsium, besi, seng, tembaga, mangan, kromium, selenium, fluor, molibdenum, nikel. Meskipun kandungan protein dan lemaknya tinggi, salmon sockeye tidak kaya kalori - hanya 157 kkal per 100 g, jadi, seperti salmon lainnya, bisa digunakan dalam diet penurunan berat badan.

Manfaat ikan salmon sockeye

Jika Anda mengonsumsi salmon sockeye secara teratur dalam kombinasi dengan produk sehat lainnya, Anda dapat menormalkan proses metabolisme - khususnya kadar gula darah; mengembalikan keseimbangan kolesterol dan memberi tubuh Anda banyak zat penting. Cukup dengan menambahkannya ke dalam makanan Anda sehingga reaksi kimia dalam sel dan jaringan menjadi optimal, serta otot dan tulang menjadi lebih kuat - hal ini dibuktikan dengan tingginya kandungan fosfor dan fluor pada salmon sockeye. Oleh karena itu masakan ikan salmon sockeye sangat bermanfaat untuk remaja, anak-anak, ibu hamil dan orang tua.

segar, salmon sockeye berkualitas memiliki sifat antioksidan, dan membantu tubuh menjaga kondisi normal rambut, kuku, kulit dan selaput lendir, meningkatkan pencernaan dan fungsi sistem saraf. Kaviar sockeye sangat jarang dijual, tetapi ikan ini berbeda dari salmon lainnya dalam hal ini: bukan kaviar yang dianggap paling berharga di dalamnya - seperti, misalnya, chum salmon, tetapi dagingnya berwarna merah cerah. Harus dikatakan bahwa hal ini menyelamatkan salmon sockeye dari pemusnahan hanya demi kaviar, meskipun cadangannya di alam masih berkurang secara signifikan.

Cara memasak salmon sockeye yang enak

Tidak banyak resep dengan salmon sockeye, tapi bisa diolah dengan cara yang sama seperti salmon lainnya. Namun, ada hidangan di mana ikan khusus ini “muncul”: para pecinta dan hanya mereka yang telah mencoba salmon sockeye setidaknya sekali memastikan bahwa mereka lezat, dan rasanya tidak pernah dilupakan - mereka mengatakan bahwa daging salmon chum dalam pengertian ini sangat banyak. kalah dengan daging salmon sockeye.

Salmon sockeye dimasak dengan cara yang berbeda - sangat lezat saat diasap, dan balyki darinya sangat enak. Sockeye asin harus diasinkan secukupnya: dagingnya yang empuk, jenuh dengan lemak sehat, menjadi produk lezat yang membuat hidangan apa pun menjadi meriah. Salmon sockeye asin ditambahkan ke salad dan makanan pembuka dingin, tetapi enak dan segar, dipanggang panas atau dikukus.

Salmon sockeye dimasak dengan sangat cepat di dalam oven. Anda perlu mengambil 1,5 kg fillet, segar atau baru beku - dalam kasus terakhir, perlu dicairkan secara perlahan. Fillet yang sudah dicuci dipotong kecil-kecil, tulangnya dibuang, diasinkan secara merata, ditaburi merica, disiram dengan jus lemon dan diletakkan dalam cetakan yang diolesi minyak - sebaiknya minyak zaitun. Panggang selama 7 menit dalam oven pada suhu 220°C, selama itu 3 putih telur dikocok dan dicampur dengan keju parut (200 g). Bentuk ikannya ditarik keluar, campuran yang dihasilkan disebarkan di atasnya secara merata, dan dipanggang lagi selama 10 menit. Sajikan dengan taburan jus lemon.

Cara tercepat untuk memasak hidangan salmon sockeye adalah dengan menggunakan slow cooker jika alat seperti itu ada di dapur. Satu kilogram fillet dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang, ditempatkan dalam cetakan yang diolesi mentega, ditaburi bumbu favorit Anda - “herbal Provencal” sangat cocok, diolesi di atasnya dengan cincin tipis bawang bombay dan tomat dan diolesi dengan campuran krim dan keju parut (masing-masing 50 g). Masak dengan katup tertutup dalam mode "Ikan" selama 5 menit.

Jika tidak ada slow cooker atau double boiler, Anda bisa memanggang salmon sockeye di lengan baju Anda - rasanya akan serupa. Anda perlu menyiapkan campuran sayuran: potong wortel menjadi lingkaran, bawang menjadi setengah cincin; Anda bisa menambahkan kentang - dipotong dadu. Semuanya ditaburi garam, bumbu, rempah-rempah, dicampur, dimasukkan ke dalam selongsong bersama dengan fillet ikan yang sudah dicuci dan dicincang, ujung selongsong ditutup rapat dan dipanggang dalam oven selama 30 menit.

Tempat menangkap salmon sockeye. Salmon sockeye di atas bara api

Harga salmon sockeye sekitar 1,5 kali lebih tinggi dibandingkan salmon chum, dan produksinya jauh lebih sedikit. Sekitar 20% dari total tangkapan ikan ini di dunia ditangkap setiap tahun di Rusia - dari 15 hingga 30 ribu ton, tetapi ini tidak terlalu banyak, sehingga lebih sulit untuk membeli salmon sockeye yang baik daripada salmon lainnya.

Di luar negeri, misalnya di Amerika dan Jepang, salmon sockeye ditanam khusus untuk atlet amatir. Saat ini olahraga memancing juga diperbolehkan di beberapa daerah. Jadi, turis dari wilayah tengah negara dan bahkan dari Eropa pergi ke Kamchatka setiap tahun. Untuk melakukan ini, Anda dapat membeli tur memancing khusus, dan menangkap salmon sockeye secara legal; Benar, ikan yang ditanam untuk olah raga memancing tidak terlalu besar: biasanya beratnya kurang dari satu kilogram, namun hal ini tidak sedikit pun mengurangi kenikmatan proses memancing dan hasil tangkapannya. Salmon biasanya bertelur di sungai, tetapi salmon sockeye juga berbeda di sini: paling sering bertelur di danau yang bersih, di mana terdapat mata air alami.

Oleh karena itu, jika Anda sendiri cukup beruntung untuk menangkap salmon sockeye dengan berat sekitar 0,6-0,7 kg, Anda dapat langsung memanggangnya, langsung di alam, di atas bara api - ini akan lebih enak daripada hidangan ikan eksotis mana pun di restoran. Anda hanya membutuhkan lemon, bawang bombay, dan rempah-rempah - salmon sockeye segar akan enak tanpa garam. Usus ikan, bilas, potong steak setebal 1,5 cm dan marinasi: masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, campur dengan bawang bombay, irisan lemon (1/3) dan bumbu, biarkan selama 20 menit. Bawang, potong cincin, Anda perlu menguleni sedikit terlebih dahulu agar jusnya mulai keluar. Batubara harus disiapkan dengan benar agar panasnya merata; lalu taruh steak di atas panggangan dan goreng selama 80-10 menit di setiap sisinya, tuangkan jus lemon ke atasnya. Ikan akan siap jika sudah berubah warna menjadi keemasan: jangan menjauh darinya, jika tidak maka akan cepat berubah menjadi arang. Salmon sockeye yang dipanggang di atas bara api terlihat sangat indah di atas daun selada hijau segar.

Salmon sockeye ternyata enak dan menyehatkan, tetapi Anda tidak boleh menggunakannya selama eksaserbasi maag, serta dengan tukak lambung dan tukak duodenum.

Ikan termasuk dalam produk makanan lezat. Dokter anak merekomendasikan untuk memasukkan salmon sockeye yang dimasak dengan double boiler atau slow cooker ke dalam makanan bayi. Keunikannya terletak pada nilai gizinya - dengan kandungan kalori yang relatif rendah (hanya 157 kkal per 100 gram), banyak mengandung protein dan lemak.

Nilai gizi salmon panggang per 100 gram

kandungan kalori 153 kkal;
protein 19 gram;
lemak 8 gram;
karbohidrat 0,2 gram.

Salmon sockeye utuh dalam oven dalam foil dengan bumbu dan adas

Bahan-bahan

Porsi: 10

salmon merah 2,5kg
kentang 1,5kg
adas 6 buah
lemon 2 buah
minyak zaitun 2 sdm. aku.
garam, merica secukupnya
adas, peterseli, tarragon Untuk dekorasi

per porsi

Kalori: 154 kkal

Protein: 19,8 gram

Lemak: 8,2 gram

Karbohidrat: 2,5 gram

55 menit. Resep video Cetak

Pertama, siapkan bantal - potong kentang yang belum dikupas menjadi lingkaran, garam dan taruh di atas loyang. Susun akar adas di atasnya. Adas dipotong menjadi 2-4 bagian. Gerimis semuanya dengan minyak sayur. Bantal sudah siap, Anda bisa memancing.

Bersihkan salmon, cuci dan keringkan. Pada kedua sisinya, buat 6 potongan vertikal sedalam 1-2 cm, lumuri dengan garam dan merica.

Cincang halus dill, peterseli dan tarragon, campur bumbu dengan jus lemon.

Gosok salmon sockeye secara menyeluruh dengan campuran ini, perhatikan potongannya. Lapisi dengan minyak zaitun. Susun ikan dengan hati-hati di atas kentang dan adas.

Isi perutnya - lemon, potong lingkaran, dan campuran bumbu cincang halus (dill, peterseli, dan tarragon).

Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga maksimal dan masak selama 15 menit. Kemudian turunkan suhunya menjadi 180 derajat dan panggang lagi selama setengah jam.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan lemon dan minyak zaitun.

Salmon sockeye panggang diet

Resepnya cocok untuk anak-anak dan orang yang memperhatikan berat badannya.

Bahan-bahan:

salmon sockeye - 1 buah;
Garam dan merica - secukupnya;
Lemon - 1 buah.

Cara memasak:

Bersihkan dan bilas bangkai dengan baik, potong menjadi fillet atau steak.
Keringkan dengan handuk kertas, bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan, dan taburi dengan jus lemon segar.
Bungkus dengan hati-hati dengan kertas timah agar tidak ada celah atau sobekan, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Panggang salmon sockeye dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih setengah jam.

Ini resep dasar memanggang salmon sockeye, dagingnya sangat empuk dan juicy. Berdasarkan metode ini, ikan bakar diolah dengan sayuran, irisan lemon, dan berbagai saus.

Salmon isi panggang

Resep yang bagus dan sangat unik. Ikan seperti itu mampu mengejutkan bahkan pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

Bahan-bahan:

salmon sockeye - 1 buah;
Udang - 1 kg;
Jamur hutan - 1 kg;
Juniper berry - 50 g;
Bawang putih, garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Usus salmon sockeye, bersihkan, pisahkan daging dengan tulang dari kulitnya dengan hati-hati. Potong daging dan sisihkan.
Kupas satu kilo udang besar. Bilas jamur liar dan potong. Campur udang dengan jamur dan goreng sebentar dengan api besar.
Tambahkan buah juniper, bawang putih cincang, garam, merica ke dalam fillet ikan cincang. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan campuran ini ke dalam ikan.
Taburi atasnya dengan campuran tumis jamur dan udang. Tempatkan benda kerja dengan hati-hati ke dalam amplop kuliner.
Panggang selama setengah jam pada suhu 220 derajat.

resep video

Cara mengasinkan salmon sockeye di rumah

Salmon sockeye memiliki keistimewaan yang baik - ia tidak membutuhkan lebih banyak garam dari yang dibutuhkan, karena kandungan lemaknya. Tidak mungkin untuk membuatnya terlalu asin.

garam kering

Bahan-bahan:

Fillet salmon sockeye - 1 kg;
Garam - 1 sdm. aku.;
Gula - 1 sdm. aku.;
Bumbu favorit - 2 sdt.

Memasak:

Aduk rata dan tuangkan sebagian adonan ke dasar wadah garam.
Letakkan selapis fillet dan tutupi dengan adonan, letakkan fillet kedua di atasnya dan taburi dengan sisa campuran garam.
Masukkan ke dalam kulkas selama 2 hari.

Pengasinan dalam air garam

Memasak:

Lepaskan kaviar dengan hati-hati dari filmnya dan bilas.
Masukkan ke dalam wadah yang nyaman dan tuangkan air garam dingin selama 1 jam.
Setelah satu jam, masukkan kaviar ke dalam saringan dan bilas hingga bersih.
Kaviar asin rumahan disimpan maksimal 2 hari.

Salmon sockeye - jenis ikan apa, di mana ia tinggal, apa yang bermanfaat

Lihat resep masakannya dengan foto di bawah ini.

Tetap selongsong untuk memanggang- barang bagus! Segala sesuatu yang Anda masak akan terasa juicy dan beraroma! Ikan tidak terkecuali. Setelah membeli salmon sockeye segar, saya memikirkan bagaimana cara memasaknya yang enak? Garam atau? Alhasil, saya memutuskan untuk mencoba memanggang salmon sockeye dalam selongsong dengan tambahan bumbu dan sayuran. Makan malam hari Sabtu berlangsung meriah dengan hidangan ini!

Bukan rahasia lagi kalau masakan ikan sangat menyehatkan! Hidangan ikan dan rumput laut kaya akan yodium, fosfor, dan asam omega-3. Oleh karena itu, 1-2 kali seminggu Anda perlu memasukkan hidangan ikan dan makanan laut yang sehat ke dalam menu makanan Anda.

Untuk memanggang ikan dengan nikmat di dalam selongsong, kita membutuhkan:

salmon sockeye (atau lainnya sesuai selera Anda);
beberapa kentang;
beberapa wortel;
campuran herba Provence kering (oregano, basil, rosemary, thyme, marjoram, peppermint, sage, gurih, dill);
setengah bawang;
selongsong kue;
garam secukupnya.

Pertama, buang isi perut dan cuci salmon sockeye. Seperti biasa, saya memotong kepala, ekor, dan sirip ikan merah dan membiarkannya untuk kuah. Ikan yang sudah dibersihkan harus dipotong menjadi beberapa bagian - steak. Taburi sedikit ikan dengan garam dan rawat sayurannya. Oh ya! Jangan lupa nyalakan oven untuk memanaskannya.

Kami membersihkan kentang, bawang bombay dan wortel, mencucinya. Kami memotong kentang menjadi kubus, wortel menjadi lingkaran, bawang menjadi setengah cincin tipis. Dalam mangkuk yang dalam, campur sayuran dengan bumbu Provencal dan garam.

Kami mengambil loyang dan memasukkan potongan salmon sockeye dan sayuran ke dalamnya. Kami mengencangkan selongsong dengan klip khusus (jika ada) atau cukup mengikatnya dengan benang seperti permen. Jangan lupa menusuk bagian atas selongsong dengan tusuk gigi agar uap panasnya bisa keluar. Sekarang "permen" kita bisa dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Letakkan saja selongsongnya di atas loyang dan tutup ovennya. Salmon sockeye akan dipanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 30-35 menit.

Setelah waktu berlalu, matikan oven dan keluarkan loyang yang ada selongsongnya. Hati-hati, agar diri Anda tidak terbakar oleh uap panas, buka selongsong dan nikmati aroma pedas ramuan Provence! Kami menyebarkan salmon sockeye dengan sayuran di piring dan menikmati makan malam yang lezat! Saya juga menyajikan ikan panggang dengan wortel. Selamat makan!

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Tepat di bawah ada formulir komentar.

Cara memasak salmon sockeye - 5 resep langkah demi langkah

Ikan termasuk dalam produk makanan lezat. Dokter anak merekomendasikan untuk memasukkan salmon sockeye yang dimasak dengan double boiler atau slow cooker ke dalam makanan bayi. Keunikannya terletak pada nilai gizinya - dengan kandungan kalori yang relatif rendah (hanya 157 kkal per 100 gram), banyak mengandung protein dan lemak.

Nilai gizi salmon panggang per 100 gram

kandungan kalori 153 kkal;
protein 19 gram;
lemak 8 gram;
karbohidrat 0,2 gram.

Kembali ke konten

Salmon sockeye utuh dalam oven dalam foil dengan bumbu dan adas

Bahan-bahan:

salmon sockeye - 2,5 kg;
Kentang - 1,5 kg;
Adas - 6 akar;
Garam dan merica - secukupnya;
Dill, peterseli, tarragon;
lemon - 2 buah;
Minyak zaitun - 3 sdm. sendok.

Memasak:

Pertama, siapkan bantal - potong kentang yang belum dikupas menjadi lingkaran, garam dan taruh di atas loyang. Susun akar adas di atasnya. Adas dipotong menjadi 2-4 bagian. Gerimis semuanya dengan minyak sayur. Bantal sudah siap, Anda bisa memancing.
Bersihkan salmon, cuci dan keringkan. Pada kedua sisinya, buat 6 potongan vertikal sedalam 1-2 cm, lumuri dengan garam dan merica.
Cincang halus dill, peterseli dan tarragon, campur bumbu dengan jus lemon.
Gosok salmon sockeye secara menyeluruh dengan campuran ini, perhatikan potongannya. Lapisi dengan minyak zaitun. Susun ikan dengan hati-hati di atas kentang dan adas.
Isi perutnya - lemon, potong lingkaran, dan campuran bumbu cincang halus (dill, peterseli, dan tarragon).
Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga maksimal dan masak selama 15 menit. Kemudian turunkan suhunya menjadi 180 derajat dan panggang lagi selama setengah jam.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan lemon dan minyak zaitun.

Salmon sockeye panggang diet

Resepnya cocok untuk anak-anak dan orang yang memperhatikan berat badannya.

Bahan-bahan:

salmon sockeye - 1 buah;
Garam dan merica - secukupnya;
Lemon - 1 buah.

Cara memasak:

Bersihkan dan bilas bangkai dengan baik, potong menjadi fillet atau steak.
Keringkan dengan handuk kertas, bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan, dan taburi dengan jus lemon segar.
Bungkus dengan hati-hati dengan kertas timah agar tidak ada celah atau sobekan, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Panggang salmon sockeye dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih setengah jam.

Ini resep dasar memanggang salmon sockeye, dagingnya sangat empuk dan juicy. Berdasarkan metode ini, ikan bakar diolah dengan sayuran, irisan lemon, dan berbagai saus.

Bahan-bahan:

salmon sockeye - 1 buah;
Udang - 1 kg;
Jamur hutan - 1 kg;
Juniper berry - 50 g;
Bawang putih, garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Usus salmon sockeye, bersihkan, pisahkan daging dengan tulang dari kulitnya dengan hati-hati. Potong daging dan sisihkan.
Kupas satu kilo udang besar. Bilas jamur liar dan potong. Campur udang dengan jamur dan goreng sebentar dengan api besar.
Tambahkan buah juniper, bawang putih cincang, garam, merica ke dalam fillet ikan cincang. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan campuran ini ke dalam ikan.
Taburi atasnya dengan campuran tumis jamur dan udang. Tempatkan benda kerja dengan hati-hati ke dalam amplop kuliner.
Panggang selama setengah jam pada suhu 220 derajat.

resep video

garam kering

Bahan-bahan:

Fillet salmon sockeye - 1 kg;
Garam - 1 sdm. aku.;
Gula - 1 sdm. aku.;
Bumbu favorit - 2 sdt.

Memasak:

Aduk rata dan tuangkan sebagian adonan ke dasar wadah garam.
Letakkan selapis fillet dan tutupi dengan adonan, letakkan fillet kedua di atasnya dan taburi dengan sisa campuran garam.
Masukkan ke dalam kulkas selama 2 hari.

Pengasinan dalam air garam

Bahan-bahan:

salmon sockeye - 1 buah;
1 liter air;
3 seni. aku. garam;
1 sdm. aku. Sahara;
1 sdm. aku. cuka.

Memasak:

Untuk mendapatkan ikan yang pedas, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Tuang semua bahan ke dalam air mendidih, rebus selama 1 menit dan dinginkan.
Potong bangkai menjadi steak, masukkan ke dalam wadah pengasinan dan tuangkan air garam dingin.
Simpan dalam lemari es.
Ikan asin akan siap dalam 2 hari.

Video memasak

Bahan-bahan:

kaviar sockeye;
1 gelas air;
2 sdm. aku. garam;
2 sdt Sahara.

Memasak:

Lepaskan kaviar dengan hati-hati dari filmnya dan bilas.
Masukkan ke dalam wadah yang nyaman dan tuangkan air garam dingin selama 1 jam.
Setelah satu jam, masukkan kaviar ke dalam saringan dan bilas hingga bersih.
Kaviar asin rumahan disimpan maksimal 2 hari.

ke konten

Salmon sockeye - jenis ikan apa, di mana ia tinggal, apa yang bermanfaat

Komposisi vitamin salmon sockeye

Vitamin - A, E, C, D, K, semua vitamin B;
Mineral - fosfor, kalium, fluor, belerang, natrium, magnesium, besi, selenium.

Konsumsi salmon sockeye secara teratur membantu menurunkan gula darah, mencegah penumpukan kolesterol dan memberi tubuh banyak zat bermanfaat.

Dalam beberapa dekade terakhir, populasi salmon sockeye telah menurun secara signifikan, sehingga harganya sekitar 1,5 kali lebih tinggi dibandingkan ikan lain dari keluarga salmon.

4damki.ru

Salmon di dalam oven. Deskripsi langkah demi langkah terperinci dengan banyak foto.

Tidak mungkin untuk mengabaikan hidangan ikan spesial, ini adalah salmon sockeye yang dipanggang dalam oven dengan saus krim. Internet penuh dengan foto makanan lezat ini. Ada pendapat bahwa produk susu tidak cocok untuk mengolah hidangan ikan, namun jika dipadukan dengan ikan salmon, terutama salmon sockeye, krim akan memberikan rasa yang tak terlupakan dan menambah kelembutan pada hidangan. Bisa dibilang ini adalah resep klasik memasak ikan merah.

Untuk salmon sockeye yang dipanggang dalam oven, Anda membutuhkan foil makanan dan saus krim. Anda bisa memanggang ikan utuh jika ukurannya kecil, tetapi pertama-tama Anda perlu membersihkan dan membilasnya dengan baik, membuang kepala, sirip, ekor, dan gumpalan darah di sepanjang punggungan dari dalam. Lalu buang tulangnya.

Jika bangkainya besar, maka dapat dipotong menjadi steak dan masing-masing bagian dibungkus dengan kertas timah, dalam hal ini tulang tidak perlu dihilangkan. Anda bisa mengasinkan ikan sebelum dimasak, tetapi ini tidak perlu. Bagaimana cara mengasinkan salmon sockeye? Biarkan saja dia berbaring di dalam saus yang disiapkan untuk dipanggang selama dua puluh hingga tiga puluh menit.

Bahan penting untuk salmon sockeye yang dipanggang dalam oven adalah saus krim. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan tiga ratus gram krim, garam, lada merah dan hitam. Anda bisa menambahkan sedikit mayones. Campur semuanya dalam mangkuk terpisah, cicipi agar sausnya tidak terlalu asin. Tambahkan tiga sendok makan minyak sayur, sebaiknya minyak zaitun. Cincang halus sayuran (dill, peterseli, daun ketumbar) dan aduk semuanya hingga rata. Tambahkan kulit lemon jika diinginkan.

Jika ikannya tidak besar, maka tidak perlu memasaknya dengan kertas timah. Di atas loyang yang sudah diolesi minyak (tambahkan lebih banyak minyak daripada menggoreng), potongan-potongan dengan ukuran yang sama diletakkan dan dituangkan dengan saus krim. Untuk steak, kertas timah dilipat menjadi piring kecil dengan tepian tinggi, masing-masing bagiannya tersendiri dan diolesi minyak sayur. Anda juga bisa meletakkan selembar kertas besar di atas loyang dan memasukkan semua potongan ikan ke dalamnya. Steak dibungkus dengan kertas timah dan diberi saus di atasnya. Lemon ditempatkan di atas steak (opsional). Lalu kami memasukkan ikan ke dalam oven, panaskan hingga seratus enam puluh derajat dan panggang selama empat puluh menit. Untuk memanggang salmon sockeye dengan kulit yang lezat, Anda bisa menahannya di dalam oven selama sepuluh menit lagi.

Tidak perlu terlalu banyak waktu untuk memanggang salmon sockeye di dalam oven, semuanya akan memakan waktu tidak lebih dari satu setengah jam. Steak yang dimasak sangat berair, dalam piring foil terpisah, steak tersebut merupakan porsi individual yang sudah jadi dan sangat nyaman untuk disajikan. Untuk menambah rasa, Anda bisa menggunakan lemon, ditaburi sedikit jus pada ikan yang sudah jadi.

Anda dapat membaca tentang cara memasak salmon sockeye dalam oven di banyak panduan dan buku memasak makanan lezat dengan foto dan ilustrasi. Tampilan hidangan harus estetis dan menggugah selera, sehingga akan berguna bagi juru masak pemula untuk membiasakan diri dengan pilihan desain.

Anda bisa memanggang salmon sockeye di alam. Ini tidak memerlukan banyak usaha. Perhatian khusus harus diberikan pada persiapan ikan untuk dipanggang (bersihkan dan bilas bersih). Lebih baik memanggang ikan di atas api dengan kertas timah dalam jusnya sendiri, setelah diasinkan. Asap api unggun akan memberikan aroma yang nikmat pada masakan.

Navigasi pos

redikraed.ru

cara memasaknya berbeda-beda

ikan di bawah lemon

Kebanyakan resep menceritakan cara memasak salmon sockeye di dalam oven. Hal ini tidak mengherankan: memanggang adalah salah satu cara paling sukses untuk mengolah ikan. Dan lemon merupakan bahan tradisional dalam masakan ikan. Sedangkan untuk sockeye salmon, resepnya seperti ini. Bangkai dipotong menjadi fillet atau steak. Lembaran oven diolesi sedikit minyak, potongan salmon sockeye diletakkan di atasnya. Dalam cangkir, sepotong mentega cair dicampur dengan jus lemon. Ikan dituangkan dengan komposisi ini, ditaburi garam, merica, dan adas (segar di musim panas, dan kering di musim dingin sudah cukup). Jika Anda tidak keberatan dengan bawang putih, Anda juga bisa menambahkannya (sebaiknya dikeringkan). Lingkaran tipis lemon diletakkan di atas bangkai, dan loyang dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit.

Saus tomat untuk dipanggang

Panggang dengan keju

Salmon sockeye dalam kertas timah

Salmon sockeye pedas dibalut dengan sayuran

Salmon sockeye asin

Lauk terbaik untuk salmon goreng

Mari kita bahas dulu bagaimana salmon sockeye digoreng. Cara memasak lauknya akan kami uraikan nanti. Tidak ada kehalusan khusus di sini. Anda cukup menggoreng steak dengan minyak sayur, setelah diberi garam dan merica. Anda bisa membuat adonan. Dalam hal ini, hanya protein yang dikocok dengan tepung - dengan cara ini rasanya lebih enak. Pada prinsipnya salmon sockeye digoreng dengan cara yang sama seperti ikan lainnya. Dan hiasannyalah yang akan menambah sentuhan ekstra pada hidangan ini. Baginya, kubis putih biasa diambil, dicincang halus dan disiram air mendidih. Dua mentimun acar kecil dipotong menjadi lingkaran, dan satu bawang kecil dipotong menjadi cincin. Biji enam buah kenari dicincang dan digoreng sedikit dalam wajan kering. Semua komponen digabungkan, ditambah dengan toples jagung kalengan, dibumbui dengan garam dan merica, dibumbui dengan mayones rendah lemak. Tidak ada lauk yang lebih baik untuk salmon sockeye goreng!

fb.ru

Steak salmon sockeye dalam oven - resep memasak dengan kertas timah.

Ikan paling enak?

Salmon sockeye bisa disebut sebagai salah satu ikan terlezat dari keluarga salmon. Dagingnya yang empuk mampu memukau cita rasa para pecinta kuliner. Resep makanan laut yang luar biasa akan membantu Anda menyenangkan tamu Anda, mengejutkan teman Anda, mengumpulkan pujian. Steak salmon sockeye di oven ternyata menggugah selera, dengan menambahkan sedikit bumbu Anda bisa mendapatkan aroma yang enak, bumbu asli.

Pilihan memasak klasik dibedakan berdasarkan sejumlah kecil komponen. Supaya mendapat santapan lengkap, Anda bisa memanggang sayur bersama ikan, tambahkan sedikit keju.

resep tradisional

Semuanya sederhana di sini, komponen-komponennya bisa ditemukan di dapur ibu rumah tangga mana pun, hasilnya akan menakjubkan.

Bahan-bahan:

salmon merah;
lemon;
garam;
minyak zaitun;
rempah-rempah.

Kami memotong ikan utuh: potong sirip, kepalanya, lalu buang bagian dalamnya, cuci bersih, lalu potong menjadi steak. Kami mencampur bumbu, garam, mengoleskannya ke makanan laut, memasukkannya ke dalam wadah, menuangkan jus jeruk di atasnya. Rendam potongan selama sekitar setengah jam hingga satu jam.

Kami membawa oven ke kondisi tersebut dengan menyalakan 200 derajat. Irisan ikan perlu dibasahi dengan handuk, hilangkan kelembapannya. Kami melapisi steak dengan minyak, memberikan rasa juiciness, kelembutan. Kami memasukkan wadah tahan panas yang sudah disiapkan, siap dipanggang.

Setelah lima belas menit, piring bisa dikeluarkan, ditaruh di piring, ditaburkan mentega di atasnya. Sajikan panas, hiasi dengan bumbu.

Salmon sockeye dengan daun salam

Resep pedas ini dilengkapi dengan semangatnya, “ceri di atas kue”. Aromanya akan menyebar ke seluruh rumah, menarik para tamu ke meja.

steak;
Daun salam;
lemon;
bohlam;
bumbu.

Pertama-tama, kami menyiapkan makanan laut untuk dipanggang. Kami melakukan semua prosedur yang diperlukan, sebagai hasilnya Anda harus mendapatkan steak yang kering dan dicuci. Kami mengambil bawang bombay, kupas, potong cincin, potong juga lemon. Potongannya perlu diolesi bumbu. Anda dapat menggunakan peralatan apa pun yang sudah jadi atau menambahkan bumbu sesuai selera. Kami juga menambahkan garam.

Kami menggunakan kertas timah untuk memasak, menaruhnya di atas loyang, lalu salmon sockeye, di atas lapisan bawang bombay, lalu tutup lemon. Peras sedikit jus lemon di atasnya, tutup dengan lapisan kertas timah. Kami memanaskan oven hingga 210 derajat, memanggang ikan.

Secara total, memanggang memakan waktu dua puluh lima menit, namun, beberapa menit sebelum akhir, Anda perlu mengambil loyang, melepas kertas bagian atas, mengirimkannya kembali, menunggu hingga kerak yang lezat. Sajikan sebagai hidangan mandiri, hiasi dengan bumbu, pastikan untuk meletakkan irisan jeruk di sebelahnya.

Steak salmon sockeye dengan krim asam

Pilihannya mirip dengan yang tradisional, namun kami menambahkan krim asam. Potongannya empuk dan juicy.

Bahan-bahan:

potongan ikan;
Rosemary;
garam;
lemon;
dil;
krim asam;
merica;
minyak bunga matahari;

Kami mencuci steak yang sudah disiapkan, potong setebal 3 sentimeter. Lumasi wadah dengan baik dengan minyak bunga matahari, masukkan ikan, garam, merica, tambahkan jus lemon. Cincang halus adas kering yang sudah dicuci, taburkan ikan di atasnya, olesi setiap bagian secara merata dengan krim asam, taburi dengan tutup keju parut.

Oven harus berada di bagian tengah oven agar irisan matang secara merata dan menyeluruh. Dua puluh menit sudah cukup, suhunya 180 derajat. Maka Anda perlu meletakkan potongan-potongan itu di piring, hiasi dengan kentang tumbuk. Anda bisa menaruh saus tartar di mangkuk terpisah.

Kami menemukan cara memasak steak salmon sockeye di dalam oven. Rekomendasi utamanya adalah memilih makanan yang berkualitas, hanya ikan segar yang enak.

Salmon sockeye panggang yang diolah sesuai resep klasik memiliki kandungan kalori yang rendah dan banyak khasiat yang bermanfaat. Selain itu, seafood tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak. Anda dapat mendiversifikasi pola makan Anda dengan makanan lezat dan menarik.

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

vseprosteak.ru

Steak salmon sockeye, resep ikan merah yang enak.

Salmon sockeye yang bermanfaat

Salmon merah sockeye salmon adalah makanan laut elit, memiliki daftar kualitas bermanfaat yang mengesankan, mengandung banyak vitamin yang dibutuhkan tubuh setiap hari. Memasak steak dari ikan ini tidaklah sulit, karena dagingnya tidak berubah-ubah dan padat.

Ukuran bangkainya kecil, panjangnya mencapai 40 sentimeter. Rasa yodium spesifik dari salmon sockeye disukai oleh banyak pecinta kuliner, dan memang, ikan yang dimasak dengan benar ternyata sangat lezat.

Salmon sockeye goreng

Pilihan memasak cepat, tidak membutuhkan banyak bahan. Penampilannya yang menggugah selera menarik perhatian.

Bahan-bahan:

steak;
tepung;
minyak sayur;
rempah-rempah.

Steak salmon sockeye dipanggang dengan kertas timah

Kertas timah selalu menjaga kesegaran produk, menyegel jus di dalam potongan, sekaligus mempertahankan semua kualitas manfaat dari hidangan.

salmon merah;
lemon;
mayones;
bumbu.

Steak dengan bawang putih

Bawang putih yang ditambahkan pada ikan memberikan cita rasa yang unik, rasa pedas yang menggugah selera, dan aroma yang berkesan.

Bahan-bahan:

bangkai;
bawang putih;
telur;
tepung;
bumbu;
air;
minyak sayur.

Salmon direbus dalam krim asam

Ikan dalam resep ini direbus dengan sayuran, sehingga terciptalah berbagai rasa dan corak yang berbeda. Hidangan ini sempurna untuk pesta meriah.

irisan salmon sockeye;
pasta tomat;
wortel;
bohlam;
minyak zaitun;
rempah-rempah;
krim asam;
lavrushka.

Salmon sockeye di dalam oven

Cara memasak yang menarik, ikan dipadukan dengan telur dan keju mousse. Halus, sangat enak.

Bahan-bahan:

steak;
putih telur;
lemon;
rempah-rempah.

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

vseprosteak.ru

Bagaimana cara memasak salmon sockeye yang enak? - Informasi berguna untuk semua orang

ikan salmon sockeye Bisa masak enak.

Salmon sockeye yang dipanggang dalam oven - enak.

E daging merah sangat bermanfaat. Ini mengandung banyak vitamin (A, D, E, PP, B12) dan elemen (zat besi, fluor, seng, fosfor, natrium, kalium, magnesium).

Ikan harus dibersihkan, dikeluarkan bagian dalamnya, dipotong sirip dan kepalanya, lalu dipotong menjadi steak.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Wortel dipotong menjadi lingkaran.

Masukkan bawang bombay dan wortel, serta bumbu Provence dan garam ke dalam mangkuk yang dalam. Setelah menambahkan ini ke potongan ikan, aduk semuanya hingga rata.

Masukkan ikan ke dalam loyang, lalu ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200C dan panggang selama kurang lebih 35 menit.

Salmon sockeye yang dipanggang di oven dapat disajikan dengan kentang tumbuk.

Shish kebab yang sangat enak didapat dari salmon sockeye. Ikan perlu diasinkan sedikit (sekitar satu jam) terlebih dahulu. Kami menyiapkan bumbunya sebagai standar: minyak zaitun, garam, merica, jus setengah lemon, sedikit bawang putih.

Agar mendapatkan warna yang sedikit eksotis, kami akan menggorengnya dengan kiwi - kami menaruh sepotong ikan, seperempat kiwi, dll., secara bergantian, di tusuk sate.

Salmon sockeye yang diolah dengan cara ini berair, tidak berminyak, dan rasanya tak terlupakan.

Alih-alih kiwi, Anda bisa mencoba menggoreng dengan irisan tomat, dalam hal ini Anda bisa menambahkan setengah gelas jus tomat ke dalam bumbunya. Rasanya akan berbeda, tapi juga sangat menarik.

Saya akan berbagi dengan Anda yang sederhana namun enak resep salmon sockeye yang dipanggang di atas api. Salmon sockeye ternyata enak sekali. Untuk memasaknya, Anda membutuhkan: 1 kilo ikan, 1 buah lemon ukuran sedang, 1 bawang bombay, bumbu halus.

Kami memotong sockeye salmon setebal 1,5 cm menjadi steak, kami memotong ikan menjadi steak. Ketebalannya tidak boleh lebih dari 1,5 sentimeter. Tambahkan bawang bombay, potong cincin dan bumbu apa saja - merica, garam secukupnya. Tentu saja, Anda juga bisa menambahkan apapun yang Anda suka. Cuci dengan tangan. Saat bawang bombay memberi sedikit jus, tambahkan sepertiga lemon, aduk. Biarkan selama 20 menit.

Memasak barbekyu. Kemudian letakkan di rak kawat dan panggang selama 9-10 menit di setiap sisinya. Jika sudah siap, tuangkan jus lemon. Sockeye harus berwarna emas. Jika ini terjadi, salmon sockeye sudah siap. Tetap menaruhnya di piring dan taburi dengan bumbu.

Goreng potongan salmon sockeye dengan minyak sayur di kedua sisinya, hanya dengan api besar. Kulitnya harus berwarna emas tua. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 7 - 8 menit dengan suhu 150 derajat, hingga bagian dalamnya matang.

Secara terpisah, goreng bawang bombay cincang halus dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan tuangkan tomat segar cincang ke dalamnya. Matahari ini sebaiknya direbus kurang lebih 10 menit, garam dan merica lebih banyak agar kuahnya sedikit pedas. Tuang salmon sockeye goreng dengan saus ini dan sajikan. Setiap orang yang pernah mencoba hidangan ini di tempat kami mengatakan - enak. Selain salmon sockeye, Anda bisa mengonsumsi chum salmon, pink salmon, dll.

Anda bisa membuat kue ikan yang lezat dari salmon sockeye.

Untuk satu kilogram daging cincang, kami mengambil telur mentah, segelas susu, 50 gram sereal dan bumbu secukupnya. Kami mencampur telur dengan salmon sockeye cincang, lalu mencampur serpihan dan susu dalam mangkuk terpisah, dan biarkan selama 10-15 menit.

Kami memasak dalam wajan (sebaiknya anti lengket) atau dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 10 menit.

Sockeye milik ikan salmon. Saya lebih suka menggoreng ikan salmon dalam wajan bergelombang tanpa dibumbui.

Potong ikan menjadi steak setebal 3 cm, garam di kedua sisi, taburi air jeruk nipis. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng kedua sisinya, tambahkan sedikit white wine dan masukkan ke dalam oven hingga matang. Disajikan dengan lauk sayur rebus.

Salmon sockeye benar-benar ikan keluarga salmon yang sangat enak dan bergizi, jika dimasak dengan nikmat akan menghiasi meja mana pun, jadi mari kita mulai:

Bahan-bahan:

1) salmon sockeye (fillet, 500-600 gram)

2) keju keras (150 gram)

3) lada hitam bubuk dan garam (sesuai selera)

4) lemon sedang (1 buah)

5) krim asam (200 gram)

6) adas segar

7) rosemary (satu sendok teh)

8) minyak bunga matahari

Cara memasak: cuci bersih fillet salmon sockeye dan potong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, lalu cincang halus adas segar, lalu potong lemon menjadi lingkaran tipis dan taruh di lapisan permukaan ikan. ikan. Setelah itu merica dan garam sesuai selera, olesi dengan krim asam dan beri parutan di atasnya. Kemudian kami memasukkan formulir kami ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat dan siap selama sekitar dua puluh hingga dua puluh lima menit. Hidangan yang sangat lezat dan yang terpenting, hidangan sehat sudah siap.

sockeye salmon - ikan merah, cukup berminyak, bisa dimasak di oven, di wajan, sedikit minyak sayur di bagian bawah, garam, merica, bumbu untuk ikan merah - semakin sedikit semakin enak, daun salam secukupnya, bisa dibungkus porsi dalam foil, maka rasanya akan mendekati mendidih, atau Anda bisa memasukkan sedikit minyak ke dalam panci, ikan dipotong-potong, tutupi dengan bawang bombay cincang kasar, garam, merica, sedikit mayones, sedikit air dan di atas api kecil , semuanya dimasak dengan sangat cepat.