Come cucinare le cotolette di cavolfiore. Ricetta per cotolette magre di cavolfiore

Prepara delle cotolette di cavolfiore: sane e facili! Scegli la ricetta più deliziosa da una selezione delle migliori!

Queste cotolette cuociono abbastanza velocemente, ma risultano tenerissime, assomigliano a crocchette al formaggio e sembrano piuttosto appetitose!

cavolfiore – 1 kg.,
uova - 2 pezzi .;
semola - 3 cucchiai;
formaggio - 80-100 gr.,
cipolla – 2 pezzetti;
verdure – 3 cucchiai. tritato finemente;
panna acida – 2 cucchiai;
miscela di sale e pepe.
farina, pangrattato

Private il cavolfiore delle foglie, sciacquatelo e dividetelo in piccole cimette.

Lessate il cavolfiore in acqua salata per 5-8 minuti, facendo attenzione alle cimette affinché non si ammorbidiscano troppo. Tritare finemente le verdure (puoi usarne qualsiasi - ho preso 2 rametti di cipolla, prezzemolo, aneto), grattugiare la cipolla, il formaggio su una grattugia fine e aggiungere panna acida, uova, spezie.

Non puoi far bollire il cavolfiore - otterrai uno spuntino croccante e formaggio - quindi, amici, gusto e colore.

Mescolare accuratamente gli ingredienti, aggiungere la semola. Mescolare e assicurarsi di lasciare riposare per 10 minuti in modo che la semola "si solidifichi".

Formate quindi una cotoletta di cavolfiore, passatela nella farina o nel pangrattato (io ho usato la farina di mais, cosa che vi consiglio di fare), e friggetela su entrambi i lati fino a renderla croccante. Questo è il rossore che si sono rivelati!

Ricetta 2, passo dopo passo: deliziose cotolette di cavolfiore

Molte persone confondono il loro gusto con quello delle patate. Perché Il gusto sia del cavolo che del formaggio non è molto pronunciato, quindi le spezie giocano un ruolo importante: sale indiano, curcuma, curry e paprika. Usa le tue spezie preferite. Per il grappolo, al posto delle uova, viene utilizzato il formaggio Adyghe. Dà anche un gusto straordinario alle cotolette.

Le cotolette di cavolfiore vegetariane vengono mescolate senza uova - con semola, senza farina (solo per impanare). Se non lo friggi, ma lo cuoci al forno, il piatto è adatto a un bambino.

Il formaggio Adyghe è preparato senza caglio ed è considerato un formaggio vegetariano! Dare la preferenza a questo prodotto quando si preparano piatti vegetariani o durante il digiuno.

1 kg di cavolfiore
200 g di formaggio Adyghe
0,5 tazze di semola
sale - a piacere
spezie - a piacere
farina per impanare
olio vegetale per friggere

Lavate il cavolfiore, dividetelo in grandi infiorescenze, salate l'acqua e fate cuocere la verdura non completamente, lasciandola metà cruda (metà cotta), metà poiché la verza tritata sarà ancora fritta nell'olio.

Tritare il cavolo cappuccio con un coltello, tritarlo con uno schiacciapatate o un frullatore. Non è necessario macinare fino a ottenere una massa omogenea; sono ammessi piccoli pezzi.

Aggiungere il formaggio Adyghe finemente grattugiato.

Aggiungi sale e spezie. Prendo paprika macinata, curry, curcuma, pepe nero macinato e sempre un po' di sale nero indiano e assafetida.

Aggiungete il semolino, amalgamate bene il tutto, formate delle piccole cotolette, si formano facilmente, non si attaccano alle mani e non si sfaldano. Impanateli nella farina.

Friggere le cotolette su entrambi i lati in olio vegetale fino a quando saranno ben dorate e sottili e croccanti. Otterrai un intero piatto di deliziose cotolette di cavolo.

Serviteli caldi!

Ricetta 3: cotolette di cavolfiore al forno (passo dopo passo)

Le cotolette di cavolfiore sono un piatto unico nella loro qualità. È molto veloce e facile da preparare, non richiede una grande quantità di ingredienti ed è sorprendentemente gustoso e salutare.

Non c'è bisogno di parlare delle proprietà esclusivamente positive di questo ortaggio, questo è un fatto ben noto. Ciò significa che qualsiasi piatto preparato con cavolfiore saturerà il tuo corpo con fibre e vitamine sane.

Questa prelibatezza è un'altra variazione sul tema delle cotolette di verdure. A proposito, puoi cucinare le cotolette di cavolfiore non solo nel forno, ma anche in una padella, risulta qualcosa come le frittelle di patate.

Sentiti libero di sperimentare aggiungendo i tuoi cibi preferiti alla ricetta. Funghi, cipolle e carote fritte, zucchine e peperoni si sposano bene con il cavolo. Puoi anche servire le cotolette di cavolfiore accompagnate da panna acida o salsa di panna.

500 g di cavolfiore;
1 uovo di gallina;
2 cucchiai. cucchiai di farina;
50 g di pangrattato;
cumino macinato - a piacere;
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
un mazzetto di aneto;
pepe, sale - a piacere.

Smontare il cavolfiore in cimette, lavarlo e lessarlo in un pentolino fino a metà cottura in acqua leggermente salata. Scolare l'acqua e tritare le infiorescenze usando un coltello o un frullatore.

Aggiungere l'uovo sbattuto, l'aneto tritato al cavolo, aggiungere la farina, il sale, il pepe e i semi di cumino. Se lo desideri, puoi aggiungere aglio o altre spezie secondo i tuoi gusti. Mescolare tutto bene fino a che liscio.

Dalla massa del cavolo formare delle piccole costolette e impanarle su entrambi i lati con il pangrattato. Disporre le cotolette di cavolfiore su una teglia unta con olio vegetale e rivestita con carta da forno e infornare.

Cuocere la pirofila fino a doratura, 7-10 minuti su ciascun lato ad una temperatura di 200 gradi C. Servire le cotolette finite con un'insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Ricetta 4: cotolette di cavolfiore al formaggio (con foto)

Cavolfiore fresco – 1,1-1,3 kg
Formaggio a pasta dura – 80 g
Uova – 2 pz.
Aglio – 2 spicchi
Prezzemolo fresco – 1 mazzetto
Pangrattato
Sale, pepe nero macinato - a piacere
Olio vegetale per friggere

Dividete il cavolfiore in cimette e sciacquatelo sotto l'acqua corrente. Cuocere a vapore il cavolo preparato fino a renderlo morbido e fresco.

Metti il cavolo raffreddato, il prezzemolo lavato e asciugato, i pezzi di formaggio e l'aglio nella ciotola del robot da cucina. Macina tutto.

Aggiungere le uova, il sale, il pepe nero macinato, mescolare. Continuando a mescolare aggiungete il pangrattato a pezzi fino ad ottenere un impasto di medio spessore. Lasciate riposare l'impasto per 20-30 minuti (se necessario aggiungete altro pangrattato).

Versare l'olio vegetale in una padella in uno strato di 1,5-2 cm. Con le mani bagnate, formare delle cotolette e metterle nell'olio riscaldato.

Friggere le cotolette a fuoco medio fino a doratura.

Metti le cotolette fritte su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.

Servire caldo. Buon appetito.

Ricetta 5: Cotolette magre di cavolfiore e zucca

Le cotolette di zucca con cavolfiore non richiedono necessariamente l'aggiunta di uova e farina. Per rendere queste cotolette magre ancora più dietetiche, non potete friggerle impanate in olio vegetale, ma cuocerle al forno (in questo caso potete fare a meno dell'olio). Ci vorrà più tempo, ma ne vale la pena. La zucca dona a questo piatto un colore arancio dorato oltre ad una certa dolcezza. Aggiungendo spezie piccanti: zenzero, paprika dolce e curry, otterrai un ricco aroma originale. Questo piatto è adatto a chi cerca ricette quaresimali.

La zucca e il cavolfiore dovranno prima essere cotti al vapore. Forse questa è l'unica “difficoltà”, per il resto è tutto molto semplice. Ma per non avere dubbi, abbiamo preparato una master class: cotolette di verdure magre, ricetta con foto.

320 g di zucca,
320 gr. cavolfiore,
0,5 cucchiaini aglio secco,
1 cucchiaino paprica,
1 cucchiaino curry,
0,5 cucchiaini zenzero essiccato,
sale a piacere.

Prepariamo le verdure. Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi. Lavate il cavolfiore e dividetelo in grandi cimette.

Cuocere a vapore le infiorescenze del cavolo fino a renderle morbide. Non necessariamente finché non sarà pronto.

Mentre il cavolfiore bolle, tritate la zucca a piacere.

Cuocere a vapore la zucca fino a renderla morbida. La pre-bollitura è necessaria affinché alcune verdure possano essere facilmente frullate. La zucca e il cavolfiore crudi non sono facili da ridurre in purea.

Tritare con un coltello largo il cavolfiore diventato morbido. Adoro le cotolette di verdure dove si sentono i pezzetti di verdura. Se preferisci una consistenza omogenea, puoi semplicemente frullare le verdure bollite in un frullatore.

Tritiamo anche la zucca bollita.

Unisci la zucca e il cavolfiore tagliati a pezzetti. Sembra già carne macinata, ma senza l'aggiunta di un componente legante (farina, uova), è difficile ricavarne delle cotolette.

Per “incollare” insieme pezzi di verdura, è sufficiente frullare da un terzo alla metà del volume totale delle verdure con un frullatore ad immersione.

Mescolare. Ora la carne macinata ha una struttura densa, non resta che condirla con sale e spezie e mescolare nuovamente bene.

Bagnare le mani in acqua fredda e formare dei dischetti di cotolette. Disporli su una teglia rivestita di carta. L'oliatura non è necessaria. Manda le cotolette a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Dopo 20 minuti è meglio girare le cotolette rosolate dall'altra parte e asciugarle per altri 10 minuti. Meglio nella friggitrice ad aria.

Servite le cotolette magre di zucca con cavolfiore calde come contorno di verdure o antipasto caldo. Le cotolette sono morbide all'interno con una deliziosa crosticina dorata. Spero che le cotolette di verdure magre vi siano piaciute, ricetta con foto.

Ricetta 6: cotolette con farina d'avena tritata e cavolfiore

Cotolette di carne con cavolfiore e fiocchi d'avena. Cotolette deliziose e soddisfacenti possono essere servite con verdure o pasta o qualsiasi porridge. Queste cotolette sono anche economiche e possono essere preparate con qualsiasi carne macinata.

Carne macinata (maiale e manzo) 300 gr.
Cavolfiore 3 infiorescenze
Cipolla bianca 0,5 pz.
Aglio 2 pz.
Panna acida 1 cucchiaio.
Fiocchi d'avena 2 cucchiai.
Prezzemolo a piacere
Spezie a piacere
Sale a piacere
Pepe nero a piacere

Lessare il cavolfiore e raffreddarlo.

Tritare finemente la cipolla bianca, il cavolfiore e l'aglio.

Unire con carne macinata e prezzemolo.

Aggiungi i cereali.

Aggiungi panna acida e spezie: ho delle spezie per il barbecue. Mescolare il tutto e lasciare in frigorifero per 30 minuti.

Formare delle cotolette, arrotolare la farina.

Friggere in olio vegetale fino al termine. Buon appetito!

Ricetta 7: cotolette di cavolfiore con farina d'avena e cipolle

Una ricetta per cotolette di cavolfiore molto tenere e gustose. Le cotolette di verdure magre sono preparate con farina d'avena, senza uova. Veloce, gustoso e sano. Se ai tuoi bambini non piace il cavolfiore, prepara queste cotolette di cavolfiore miracolose e tuo figlio adorerà mangiarle.

Cavolfiore – 250 g
Cipolla - 1 pz.
Farina d'avena - ¼ di tazza
Farina - 1 cucchiaio. l.
Limone - 1 fetta
Pangrattato - ½ tazza
Olio vegetale - 30 ml
Sale - a piacere
Spezie - a piacere

Preparare gli ingredienti per le cotolette di cavolfiore.

Come preparare le cotolette magre di cavolfiore: Dividete il cavolfiore in cimette.

Taglia un pezzo di limone.

Mettete le infiorescenze di cavolo cappuccio con il limone in acqua bollente salata per 5 minuti.

Cuocere a vapore la farina d'avena con acqua calda per 10 minuti.

Tagliare la cipolla a cubetti.

Dopo che il cavolfiore è stato bollito e raffreddato, deve essere tritato finemente. In una ciotola, unire la cipolla, la farina d'avena al vapore e il cavolfiore bollito.

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Cotolette di cavolfiore piacerà sicuramente a tutti gli amanti di questo ortaggio gustoso e salutare. Per prepararli avrai bisogno di un minimo di ingredienti e tempo. Esistono diverse opzioni per le cotolette di cavolfiore: cotolette semplici, cotolette magre senza uova, cotolette di cavolfiore con formaggio.

Le cotolette di cavolfiore possono essere preparate anche con patate, funghi, cipolle, carote, cavolo bianco, broccoli, spinaci, carne macinata, semolino, riso e fiocchi d'avena. Le cotolette di cavolfiore con carne macinata sono succose e soddisfacenti. Può essere carne di maiale macinata o petto di pollo macinato.

Tra tutte le ricette della cotoletta di cavolfiore, mi piace quella con l'aggiunta di formaggio. Le cotolette di cavolfiore al formaggio risultano molto tenere, succose e dal sapore cremoso. Per la loro preparazione è adatto non solo il formaggio a pasta dura, ma anche il formaggio fuso o il formaggio suluguni.

Queste cotolette di cavolfiore così semplici e gustose possono essere utilizzate anche negli alimenti per l'infanzia. Le cotolette di cavolfiore hanno un sapore molto simile allo zrazy di patate. Le cotolette di cavolfiore richiederanno ingredienti che siano sempre in frigorifero, quindi potrete prepararle in qualsiasi momento. Per ottenere una crosta croccante, le cotolette possono essere fritte nel pangrattato, nei corn flakes tritati, nell'uovo lezone e nella farina.

Per quanto riguarda il metodo di cottura, le cotolette possono essere fritte non solo in padella, ma anche cotte al forno o al vapore. Le cotolette di cavolfiore, al vapore o al forno, sono meno caloriche e sono ottime per l'alimentazione dietetica.

Oggi voglio mostrarvi come cucinare cotolette di cavolfiore con formaggio passo dopo passo con foto.

Ingredienti:

Cavolfiore - 500 gr.,
Formaggio a pasta dura - 150 gr.,
Uova - 1 pz.,
Spezie e sale -
Farina di frumento - 1 tazza,
Olio di girasole.

Cotolette di cavolfiore - ricetta

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati preparati, puoi iniziare a preparare le cotolette da. Tagliare i gambi dalla testa del cavolfiore. Lavateli con acqua fredda.

Mettere in una pentola di acqua bollente. Aggiungere un pizzico di sale.

Cuocere il cavolfiore per circa 4-5 minuti a fuoco basso. Scolare in uno scolapasta.

Una volta scolata l'acqua, trasferite le cimette di cavolfiore in una ciotola. Schiacciare il cavolo cappuccio con uno schiacciapatate per ottenere il purè di patate. Puoi trasferirlo nella ciotola del frullatore e macinarlo lì finché non diventa una purea.

Sbattere l'uovo.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e aggiungerlo al resto degli ingredienti.

Se non avete il formaggio a pasta dura potete utilizzare anche il formaggio fuso. Solo il formaggio fuso non deve essere troppo morbido, altrimenti sarà difficile mescolarlo alla massa vegetale. Mescolare tutti gli ingredienti per le cotolette di cavolfiore.

Aggiungi sale e spezie.

Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio.

Mescolare nuovamente il composto di verdure per le cotolette. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla massa della cotoletta l'aneto o il prezzemolo tritato finemente, l'aglio pressato o la cipolla tritata finemente.

Cotolette di cavolfiore. Foto

Per perdere peso e ritrovare una bella forma non è necessario seguire diete estenuanti. Hai solo bisogno di cambiare le tue abitudini alimentari a favore di cibi sani, aggiungere un po' di attività fisica, buon umore - e un'ottima figura è garantita. Offriamo una ricetta sana e gustosa: cotolette di cavolfiore cotte al forno.

Cotolette di cavolfiore Risultano morbidi e leggeri. E se cucini queste cotolette nel forno e non le friggi nell'olio, allora possono essere giustamente considerate un piatto di corretta alimentazione.

Inoltre, non mangerai cotolette di cavolfiore al forno tutti i giorni, quindi devi assolutamente accontentarti con un nuovo prodotto.

Ricetta cotolette di cavolfiore - ingredienti

1) Cavolfiore – 1 testa media.

2) Pane (grigio o bianco) – 2 pezzi.

3) Uova di gallina fresche – 1 pz.

4) Qualsiasi verdura - a piacere.

5) Sale da cucina - secondo i tuoi gusti.

6) Fette biscottate – per intingere.

Come cucinare le cotolette di cavolfiore

Metti una piccola pentola d'acqua a fuoco medio. Quindi salare l'acqua. Dividete il cavolfiore in infiorescenze e lavatelo accuratamente sotto l'acqua corrente. Mettetela in acqua bollente e fatela cuocere per una decina di minuti. Quando il cavolo sarà pronto, scolate l'acqua e tritatelo.

Otterrai una massa simile a una purea a cui dovrai aggiungere sale.

Immergere due fette di pane nell'acqua. Puoi usare il latte al posto dell'acqua.

Strizzate l'acqua dal pane e mettete la polpa nella padella contenente il cavolo.

Lavare bene le verdure e tritarle finemente. Puoi prendere, ad esempio, prezzemolo e aneto. Oppure usa quello che hai in frigorifero.

Metti le verdure in una casseruola e sbatti in un uovo. Mescolare bene.

Preparate i cracker di grano, disponeteli in un piatto nel quale vi sarà comodo immergere le cotolette.

Prendete tra le mani un po' del composto che avete preparato per le cotolette e formate una palla. Passatelo nel pangrattato. Se vuoi che la ricetta delle cotolette di cavolfiore sia completamente dietetica, puoi saltare il passaggio in cui si consiglia di passare le cotolette nel pangrattato.

Preparate uno stampo che potrete rivestire con carta stagnola o semplicemente cospargete il fondo con il pangrattato. Disporre tutte le cotolette nello stampo.

Basta posizionare le palline di composto formate nello stampo e appiattirle leggermente con la mano.

Mettete la teglia nel forno e cuocete cotolette di cavolfiore circa trenta minuti da un lato fino a doratura. Quindi togliete la teglia dal forno e con l'aiuto di una forchetta girate le cotolette dall'altro lato.

Metti la teglia nel forno per altri dieci-quindici minuti. Quindi toglietela dal forno.

Cotolette di cavolfiore al forno - piatto gustoso e dietetico legato ad un'alimentazione sana. Il cavolfiore contiene molte sostanze benefiche. Anche le casalinghe alle prime armi possono gestire la preparazione di queste cotolette.
Le cotolette escono molto leggere e tenere.

Ingredienti

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una testa di cavolfiore
un uovo
due fette di pane bianco (o grigio).
eventuali verdure
sale a piacere
cracker (per immersione)

Cucinare le cotolette di cavolfiore passo dopo passo

Passaggio 1. Separiamo il cavolo in infiorescenze e le laviamo bene. Metteteli in una pentola con acqua bollente salata. Cuocere per 10 minuti. Quindi togliere le infiorescenze dalla padella e attendere che si raffreddino. Successivamente, tritare il cavolo cappuccio e aggiungere sale.

Passaggio 2. Ammollare il pane in acqua (o latte). Quindi strizzate la polpa del pane e aggiungetela al cavolo tritato. Aggiungi verdure tritate.

Passaggio 3. Sbattere l'uovo e aggiungerlo agli ingredienti. Mescolare tutto bene.

Passaggio 4. Formiamo delle cotolette e le arrotoliamo ciascuna nel pangrattato.

Passaggio 5. Rivestite la teglia con carta da forno e posizionate le cotolette.

Passaggio 6. Mettere la teglia con le cotolette nel forno preriscaldato e cuocere per trenta minuti fino a doratura.

Passaggio 7 Quindi togliere la teglia, girare le cotolette dall'altro lato e rimetterle in forno. Cuocere per altri quindici minuti circa.

Passaggio 8 Togliamo le cotolette dal forno. Disporre sui piatti e servire.

Le cotolette possono essere consumate sia calde che fredde.

Ti offriamo una ricetta per preparare cotolette di cavolfiore con farina d'avena. Questo piatto è molto salutare e dietetico. Le cotolette risultano morbide al centro e croccanti sopra. Queste cotolette possono essere fritte in padella o cotte al forno. Le cotolette sono adatte per la colazione o lo spuntino pomeridiano. Sono utili anche per i bambini e le madri che allattano.
Cuocere per 30 minuti, si ottengono 4 porzioni.

Ingredienti

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500 g di cavolfiore
0,5 cucchiai. farina d'avena
2 cucchiai. farina
2 pezzi Luca

0,5 cucchiai. pangrattato
sale a piacere
pimento

Cucinare le cotolette con la ricetta passo dopo passo dei cereali

Passaggio 1. Mettere le infiorescenze di cavolo separate e lavate in acqua bollente e cuocere per cinque minuti.

Passaggio 2. Togliete quindi le infiorescenze dall'acqua bollente e lasciatele raffreddare.

Passaggio 3. Versare l'acqua calda sulla farina d'avena e attendere che si gonfi.

Passaggio 4. Nel frattempo sbucciate e tritate la cipolla.

Passaggio 5. Tritare finemente il cavolfiore.

Passaggio 6. Cottura della carne macinata. Unire l'infiorescenza di cavolo tritata e la cipolla. Aggiungi la farina d'avena. Aggiungi la farina. Salare, poi pepare e mescolare bene.

Passaggio 7 Bagnatevi le mani con acqua e fate delle cotolette. Passateli ciascuno nel pangrattato. Friggere (in olio di semi di girasole) su entrambi i lati fino a doratura. Si può cuocere anche al forno.

Tutti sanno che il cavolfiore contiene molte vitamine benefiche per la salute. Con il cavolfiore vengono preparati molti piatti diversi, salutari per adulti e bambini. Ti invitiamo a diversificare il tuo menu preparando cotolette di cavolfiore con carne macinata. Si sposano benissimo con qualsiasi contorno sia a pranzo che a cena.
Cuocere per 30 minuti a un'ora.

Ingredienti

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400 g di cavolfiore
200 grammi di carne macinata
un arco
spicchio d'aglio

un uovo
spezie a piacere
2 cucchiai. farina
aneto (congelato o fresco)

Cucinare il cavolfiore con la ricetta della carne macinata

Passaggio 1. Tritare finemente la cipolla.

Passaggio 2. Tritare l'aneto.

Passaggio 3. Versare l'acqua nella padella, aggiungere il sale e attendere che l'acqua bolle. Mettete poi nella padella le infiorescenze del cavolo cappuccio e fatele cuocere per 15 minuti. Rimuovere le infiorescenze dall'acqua e macinarle fino a ottenere una pasta.

Passaggio 4. Unisci gli ingredienti in una ciotola: cavolo, cipolla e aneto. Aggiungere l'aglio spremuto.

Passaggio 5. Aggiungere la carne macinata e l'uovo. Poi spezie e farina. Mescolare tutto bene.

Passaggio 6. Scaldare l'olio (vegetale) in una padella. Usando un cucchiaio, distribuire la massa risultante. Friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.

Servire le cotolette in tavola con purè di patate o qualsiasi altro contorno.

Prova a preparare cotolette di cavolfiore e purè di patate. Sono molto facili da preparare. A pranzo e a cena delizierai la tua famiglia.
Le cotolette vengono saporite e morbide.

Ingredienti

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1 o 2 chilogrammi di cavolfiore
1 kg di patate
un arco
una carota
5 cucchiai. pangrattato
olio vegetale (per friggere)
un uovo
sale (a piacere)

Cucinare le cotolette di cavolo con le patate

Passaggio 1. Tritare cipolle e carote. Friggere le verdure in una padella.

Passaggio 2. Lessate le patate, poi schiacciatele. Tritare il cavolo.

Passaggio 3. Unisci gli ingredienti: cavolo, patate, carote e cipolle, uovo, cracker. Mescolare tutto bene. Formare le cotolette. Passate ogni cotoletta nel pangrattato.

Passaggio 4.

Le cotolette di cavolfiore e verdure piacciono non solo ai vegetariani, ma anche ai buongustai che mangiano carne. Queste cotolette sono perfette come contorno di verdure per qualsiasi carne, nonché come spuntino di verdure.
Cucinare le cotolette è facile e non richiede molto tempo.

Ingredienti

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500 g di cavolfiore
2 pezzi uova
un arco
pangrattato (pangrattato)
una carota
olio di semi di girasole (per friggere)
pepe (nero macinato) e sale qb
eventuali verdure

Fare cotolette di verdure

Passaggio 1. Iniziamo a preparare la carne macinata. Separiamo il cavolfiore lavato in infiorescenze. Aggiungere un cucchiaino di sale e zucchero all'acqua bollente e posizionare le infiorescenze di cavolo cappuccio. Cuocere per cinque minuti. Quindi togliete il cavolo e mettetelo in uno scolapasta per far scolare l'acqua.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare le verdure a pezzetti.

Passaggio 3. Macinare il cavolo raffreddato in un tritacarne e spremerlo dal liquido.

Passaggio 4. Passare le cipolle e le carote tritate attraverso un tritacarne.

Passaggio 5. Mettete il composto di verdure in una ciotola e aggiungete le uova sbattute. Quindi aggiungere le erbe tritate. Sale e pepe.

Passaggio 6. Aggiungi 6 cucchiai agli ingredienti. pangrattato e mescolare bene il tutto.

Passaggio 7 Formiamo delle cotolette dalle verdure tritate e le arrotoliamo nel pangrattato.

Passaggio 8 Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.

Quindi, le cotolette sono pronte. Serviteli in tavola con panna acida o pane.

Come vuoi che il cibo sano abbia un buon sapore. Quando si parla di cotolette, solitamente si intende un piatto di carne. Ma oggi portiamo alla vostra attenzione la ricetta più deliziosa delle cotolette di cavolfiore, che nel loro gusto non sono inferiori a quelle di carne e saranno le prime ad essere mangiate dalla vostra famiglia.

Nell'articolo offriamo una ricetta classica per tali cotolette, ma il gusto può essere variato a seconda delle vostre preferenze se aggiungete alla massa della cotoletta:

Il formaggio a pasta dura, grattugiato molto finemente, aggiunge un sapore piccante al piatto.

3-4 cucchiai. Mettere a bagno la semola nella stessa quantità di latte e aggiungerla al composto per le cotolette.

Usa lo stesso principio per preparare la farina d'avena; l'aggiunta di cereali renderà le cotolette più sazianti. Oltre al cavolfiore, puoi aggiungere a questo piatto cavolo bianco, broccoli e cavolo rosso: ciò contribuirà a variare sia il gusto che i benefici.

Ingredienti

L'abbiamo preparato prima, che è anche un'ottima opzione.
Informazioni sul gusto
Secondi piatti di verdure
Cavolfiore 350 g;
Uovo di gallina 1 pz.;
Farina di frumento 5 cucchiai;
Verdi a tua scelta;

Come cucinare le cotolette di cavolfiore

Aglio 3 spicchi;

Sale, pepe nero;

Olio vegetale per friggere.

Per preparare le cotolette di cavolfiore, utilizzate un cavolfiore di buona qualità. La forchetta deve essere soda, fresca e di colore verde chiaro. Dividere le forchette in infiorescenze e sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente fredda.

Versare l'acqua fredda in una casseruola separata, aggiungere un pizzico di sale e dare fuoco. Non appena l'acqua inizia a bollire, abbassa con attenzione le infiorescenze preparate nell'acqua bollente. Cuocere a fuoco moderato per 5-6 minuti. Metti le infiorescenze bollite in uno scolapasta e risciacqua immediatamente con acqua fredda. Lasciare riposare per un po', in modo che l'acqua si scolo e il cavolo si raffreddi leggermente.

Le erbe aromatiche più adatte sono il prezzemolo e l'aneto. Anche se puoi aggiungere coriandolo e sedano. Sciacquare sotto l'acqua corrente fredda e agitare per eliminare l'umidità in eccesso oppure asciugare con un tovagliolo. Tritare finemente e aggiungere al composto complessivo. Mescolare bene. Otterrete una massa abbastanza densa che potrà essere facilmente modellata.

Usa un cucchiaio per raccogliere una parte del composto della cotoletta e usa le mani per modellare l'impasto nella forma e dimensione desiderate.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare accuratamente. Posizionare gli spazi vuoti della cotoletta. Friggere a fuoco medio fino a doratura sul lato inferiore.

Rete teaser

Girare con attenzione dall'altro lato con una spatola e continuare a friggere fino a doratura.

Metti le cotolette di cavolfiore fritte fatte in casa su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso. Queste cotolette possono non solo essere fritte, ma anche cotte al forno. Servire le cotolette calde con salsa di panna acida o maionese, insalata di verdure fresche ed erbe piccanti. Buon appetito!

Queste cotolette possono essere cotte non solo in padella, ma anche cotte al forno. Servire le cotolette calde con salsa di panna acida o maionese, insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche.