Come cucinare le cotolette di cavolfiore. Ricetta per polpette magre di cavolfiore

Prepara delle cotolette di cavolfiore: sane e facili! Scegli la ricetta più deliziosa da una selezione delle migliori!

Queste cotolette vengono cotte abbastanza velocemente, ma risultano così tenere che assomigliano a crocchette al formaggio e sembrano piuttosto appetitose!

cavolfiore - 1 kg.,
uova - 2 pezzi .;
semola - 3 cucchiai;
formaggio - 80-100 gr.,
cipolle - 2 pezzetti;
verdure - 3 cucchiai. tritato;
panna acida - 2 cucchiai;
sale, una miscela di peperoni.
farina, pangrattato

Private il cavolfiore delle foglie, sciacquatelo e dividetelo in piccole cimette.

Lessate il cavolfiore in acqua salata per 5-8 minuti, tenendo d'occhio le cimette affinché non si ammorbidiscano troppo. Tritare finemente le verdure (puoi usarne qualsiasi - ho preso 2 rametti di cipolla, prezzemolo, aneto), cipolla, formaggio, grattugiare su una grattugia fine e aggiungere panna acida, uova, spezie.

Non puoi far bollire il cavolfiore - otterrai uno spuntino croccante e formaggio - quindi amici, gusto e colore.

Mescolare accuratamente gli ingredienti, aggiungere la semola. Mescolare e assicurarsi di lasciare riposare per 10 minuti in modo che la semola "afferri".

Quindi formare una polpetta di cavolfiore, passarla nella farina o nel pangrattato (io avevo la farina di mais, cosa che vi consiglio) e friggerla su entrambi i lati fino a renderla croccante. Ecco i blush!

Ricetta 2, passo dopo passo: deliziose cotolette di cavolfiore

Molti li confondono a piacere con le patate. Perché il gusto sia del cavolo che del formaggio non è molto pronunciato, le spezie giocano un ruolo importante: sale indiano, curcuma, curry e paprika. Prendi le tue spezie preferite. Per un mazzo, al posto delle uova, viene utilizzato il formaggio Adyghe. Dà anche un gusto straordinario alle polpette.

Le cotolette di cavolfiore vegetariane vengono impastate senza uova - con semola, senza farina (solo per impanare). Se non friggi, ma cuoci al forno, il piatto è adatto a un bambino.

Il formaggio Adyghe viene preparato senza abomaso ed è considerato un formaggio vegetariano! Dare la preferenza a questo prodotto durante la preparazione di piatti vegetariani o nel digiuno.

1 kg di cavolfiore
200 g di formaggio Adyghe
0,5 tazza di semola
sale - a piacere
spezie - a piacere
farina per impanare
olio vegetale per friggere

Sciacquate il cavolfiore, dividetelo in grandi infiorescenze, salate l'acqua, fate bollire la verdura non fino alla fine, lasciandola metà cruda (metà cotta), metà poiché il cavolo tritato sarà ancora fritto nell'olio.

Tritare il cavolo cappuccio con un coltello, tritarlo con uno schiacciapatate o un frullatore. Non è necessario macinare fino a ottenere una massa omogenea, sono accettabili piccoli pezzi.

Aggiungere il formaggio Adyghe grattugiato su una grattugia fine.

Metti sale, spezie. Prendo paprika macinata, curry, curcuma, pepe nero macinato e sempre un po' di sale nero indiano e assafetida.

Aggiungere la semola, mescolare bene il tutto, formare delle piccole cotolette, si formano facilmente, non si attaccano alle mani e non si sfaldano. Passateli nella farina.

Friggere le cotolette su entrambi i lati in olio vegetale fino a ottenere un bel rossore e una sottile crosta croccante. Ottieni un intero piatto di deliziose cotolette di cavolo.

Serviteli caldi!

Ricetta 3: cotolette di cavolfiore al forno (passo dopo passo)

Le cotolette di cavolfiore sono un piatto unico nelle sue qualità. È molto veloce e facile da preparare, non richiede una grande quantità di prodotti, ed è sorprendentemente gustoso e salutare.

Non c'è bisogno di parlare delle proprietà eccezionalmente positive di questo ortaggio, questo è un fatto ben noto. Quindi, qualsiasi piatto a base di cavolfiore saturerà il tuo corpo con fibre e vitamine utili.

Questa prelibatezza è un'altra variazione sul tema delle cotolette di verdure. A proposito, puoi cucinare le cotolette di cavolfiore non solo nel forno, ma anche in una padella, risulta qualcosa come le frittelle di patate.

Sentiti libero di sperimentare aggiungendo i tuoi cibi preferiti alla ricetta. Funghi, cipolle e carote fritte, zucchine, peperoni si sposano bene con il cavolo. Potete anche servire le cotolette di cavolfiore accompagnate da una salsa di panna acida o panna.

500 g di cavolfiore;
1 uovo di gallina;
2 cucchiai. cucchiai di farina;
50 g di pangrattato;
cumino macinato - a piacere;
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
un mazzetto di aneto;
pepe, sale - a piacere.

Dividere il cavolfiore in cimette, lavarlo e lessarlo in un pentolino fino a metà cottura in acqua leggermente salata. Scolare l'acqua e tritare le infiorescenze con un coltello o un frullatore.

Aggiungere un uovo sbattuto, l'aneto tritato al cavolo, aggiungere farina, sale, pepe e cumino. Facoltativamente, puoi aggiungere aglio o altre spezie secondo i tuoi gusti. Mescolare tutto bene fino ad ottenere una massa omogenea.

Dalla massa del cavolo formare delle piccole cotolette, impanarle nel pangrattato su entrambi i lati. Disporre le polpette di cavolfiore su una teglia unta e rivestita di pergamena e infornare.

Cuocere la pirofila fino a doratura per 7-10 minuti su ciascun lato ad una temperatura di 200 ° C. Servire le cotolette già pronte con un'insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Ricetta 4: Cotolette di cavolfiore con formaggio (con foto)

Cavolfiore fresco - 1,1-1,3 kg
Formaggio a pasta dura - 80 g
Uova - 2 pezzi
Aglio - 2 spicchi
Prezzemolo fresco - 1 mazzetto
Briciole di pane
Sale, pepe nero macinato - a piacere
Olio vegetale per friggere

Dividete il cavolfiore in cimette e sciacquatelo sotto l'acqua corrente. Lessare il cavolo preparato per una coppia fino a renderlo morbido e fresco.

Mettete nella ciotola del robot da cucina il cavolo cappuccio raffreddato, il prezzemolo lavato e asciugato, i pezzetti di formaggio, l'aglio. Trita tutto.

Aggiungere le uova, il sale, il pepe nero macinato, mescolare. Continuando a mescolare, aggiungere il pangrattato a pezzi fino ad ottenere un impasto di media densità. Lasciare riposare l'impasto per 20-30 minuti (se necessario aggiungere altro pangrattato).

Versare l'olio vegetale in una padella con uno strato di 1,5-2 cm, formare delle cotolette con le mani bagnate e metterle nell'olio riscaldato.

Friggere le cotolette a fuoco medio fino a doratura.

Adagiate le polpette fritte su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Servire caldo. Buon appetito.

Ricetta 5: Cotolette magre di cavolfiore e zucca

Le cotolette di zucca con cavolfiore non richiedono l'aggiunta obbligatoria di uova e farina. Per rendere queste cotolette magre ancora più dietetiche, non possono essere fritte nel pangrattato in olio vegetale, ma cotte al forno (in questo caso si può fare a meno dell'olio). Ci vorrà più tempo, ma ne vale la pena. La zucca conferisce a questo piatto un colore arancio dorato, oltre a una certa dolcezza. Aggiungendo spezie piccanti: zenzero, paprika dolce e curry, ottieni un ricco aroma originale. Questo piatto è adatto a chi cerca ricette senza carne.

La zucca e il cavolfiore dovranno prima essere cotti al vapore. Forse questa è l'unica "complessità", per il resto è tutto molto semplice. Ma per non avere alcuna esitazione, abbiamo preparato una master class: cotolette magre di verdure, una ricetta con una foto.

320 gr di zucca,
320 gr. cavolfiore,
0,5 cucchiaini aglio secco,
1 cucchiaino paprica,
1 cucchiaino curry,
0,5 cucchiaini zenzero essiccato,
sale a piacere.

Prepariamo le verdure. Puliamo la zucca dalla buccia e dai semi. Laviamo il cavolfiore, lo smontiamo in grandi infiorescenze.

Cuocere a vapore le cimette di cavolo fino a renderle morbide. Non necessariamente pronto.

Mentre il cavolfiore bolle, tagliate la zucca in modo casuale.

Cuocere a vapore la zucca fino a renderla morbida. La pre-bollitura è necessaria affinché la parte successiva delle verdure possa essere facilmente frullata. La zucca e il cavolfiore crudi non sono facili da ridurre in purea.

Tritiamo il cavolfiore diventato morbido con un coltello arbitrariamente largo. Adoro le cotolette di verdure dove si sentono pezzi di verdura. Se preferisci una struttura omogenea, puoi semplicemente frullare le verdure bollite con un frullatore.

Macina anche la zucca bollita.

Unisci la zucca e il cavolfiore tagliati a pezzetti. Sembra già carne macinata, ma senza l'aggiunta di un legante (farina, uova) è difficile ricavarne delle cotolette.

Per “incollare” insieme i pezzi di verdura è sufficiente frullare con un frullatore ad immersione da un terzo alla metà del volume totale delle verdure.

Ci mescoliamo. Adesso la carne macinata ha una struttura densa, resta solo da condire con sale e spezie e mescolare nuovamente bene.

Bagnare le mani in acqua fredda e formare delle cotolette-rondelle. Disporli su una teglia foderata con carta. La lubrificazione ad olio non è necessaria. Mandiamo le cotolette a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Dopo 20 minuti è meglio girare le cotolette arrossate dall'altro lato e asciugarle per altri 10 minuti. Meglio nella friggitrice ad aria.

Servite le polpette di zucca magre calde con cavolfiore come contorno di verdure o antipasto caldo. Le cotolette sono morbide all'interno con una deliziosa crosta dorata. Spero che la ricetta delle cotolette di verdure magre con foto vi sia piaciuta.

Ricetta 6: Cotolette con fiocchi d'avena tritati e cavolfiore

Polpette con cavolfiore e fiocchi d'avena. Cotolette deliziose e abbondanti possono essere servite con verdure o pasta, qualsiasi porridge. Queste cotolette sono anche economiche e puoi cucinarle con qualsiasi carne macinata.

Carne macinata (maiale e manzo) 300 gr.
Cavolfiore 3 infiorescenze
Cipolla bianca 0,5 pz.
Aglio 2 pz.
Panna acida 1 cucchiaio
Fiocchi d'avena 2 cucchiai.
Prezzemolo a piacere
Spezie a piacere
Sale a piacere
Pepe nero a piacere

Lessare il cavolfiore e mettere da parte.

Tritare finemente la cipolla bianca, il cavolfiore e l'aglio su una grattugia.

Unire con carne macinata e prezzemolo.

Aggiungi i cereali.

Aggiungi panna acida e spezie: ho delle spezie per il barbecue. Mescolare il tutto e lasciare in frigorifero per 30 minuti.

Formare delle cotolette, arrotolare la farina.

Friggere in olio vegetale finché sono teneri. Buon appetito!

Ricetta 7: cotolette di cavolfiore con farina d'avena e cipolle

Ricetta per cotolette di cavolfiore molto tenere e saporite. Le cotolette di verdure magre sono preparate con farina d'avena, senza uova. Veloce, gustoso e sano. Se ai tuoi figli non piace il cavolfiore, prepara queste fantastiche polpette di cavolfiore e tuo figlio adorerà mangiarle.

Cavolfiore - 250 g
Cipolla - 1 pz.
Farina d'avena - ¼ di tazza
Farina - 1 cucchiaio. l.
Limone - 1 fetta
Pangrattato - ½ tazza
Olio vegetale - 30 ml
Sale - a piacere
Spezie - a piacere

Preparare gli ingredienti per le cotolette di cavolfiore.

Come cucinare le polpette magre di cavolfiore: Dividete il cavolfiore in cimette.

Taglia un pezzo di limone.

Gettare le infiorescenze di cavolo bollite con il limone in acqua bollente salata per 5 minuti.

Cuocere a vapore la farina d'avena con acqua calda per 10 minuti.

Cipolla tagliata a cubetti.

Dopo che il cavolfiore è stato bollito e raffreddato, deve essere tritato finemente. In una ciotola, unire la cipolla, la farina d'avena al vapore e il cavolfiore bollito.

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Cotolette di cavolfiore piacerà sicuramente a tutti gli amanti di questo gustoso e salutare ortaggio. Per prepararli, è necessario un minimo di prodotti e tempo. Esistono diverse opzioni per le cotolette di cavolfiore: cotolette semplici, cotolette magre senza uova, cotolette di cavolfiore con formaggio.

Le cotolette di cavolfiore possono essere preparate anche con patate, funghi, cipolle, carote, cavolo bianco, broccoli, spinaci, carne macinata, semolino, riso, fiocchi d'avena. Si ottengono cotolette di cavolfiore succose e soddisfacenti con carne macinata. Può essere carne di maiale macinata o petto di pollo macinato.

Tra tutte le ricette delle polpette di cavolfiore, mi piace quella al formaggio. Le cotolette di cavolfiore al formaggio sono molto tenere, succose e dal sapore cremoso. Per la loro preparazione è adatto non solo il formaggio a pasta dura, ma anche il formaggio fuso o il formaggio suluguni.

Queste cotolette di cavolfiore così semplici e gustose possono essere utilizzate anche nella dieta delle pappe. Il gusto delle cotolette di cavolfiore ricorda molto lo zrazy di patate. Per le cotolette di cavolfiore avrete bisogno di prodotti che siano sempre in frigorifero, così potrete cucinarle in qualsiasi momento. Per ottenere una crosta croccante, le cotolette possono essere fritte nel pangrattato, nei fiocchi di mais tritati, nel lezon d'uovo e nella farina.

Per quanto riguarda il metodo di cottura, le cotolette possono essere fritte non solo in padella, ma anche cotte al forno o al vapore. Le cotolette di cavolfiore, al vapore o al forno, sono meno ipercaloriche e sono ottime per l'alimentazione dietetica.

Oggi voglio mostrarvi come cucinare cotolette di cavolfiore con formaggio passo dopo passo con una foto.

Ingredienti:

Cavolfiore - 500 gr.,
Formaggio a pasta dura - 150 gr.,
Uova - 1 pz.,
Spezie e sale
Farina di frumento - 1 tazza
Olio di semi di girasole.

Cotolette di cavolfiore - ricetta

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati preparati, puoi iniziare a cucinare le cotolette. Tagliare i rami dalla testa del cavolfiore. Lavateli con acqua fredda.

Versare in una pentola di acqua bollente. Aggiungi un pizzico di sale.

Lessare il cavolfiore per circa 4-5 minuti a fuoco basso. Gettalo in uno scolapasta.

Una volta scolata l’acqua, trasferite le cimette di cavolfiore in una ciotola. Schiacciare il cavolo con uno schiacciapatate. Puoi trasferirlo nella ciotola del frullatore e macinarlo lì allo stato di purea.

Sbattere un uovo.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e aggiungerlo al resto degli ingredienti.

Se non c'è formaggio a pasta dura, puoi prendere il formaggio fuso. Solo il formaggio fuso non deve essere troppo morbido, altrimenti sarà difficile mescolarlo alla massa vegetale. Mescolare tutti gli ingredienti per le polpette di cavolfiore.

Aggiungi sale e spezie.

Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio.

Mescola nuovamente la massa vegetale per le cotolette. Se lo si desidera, alla massa della cotoletta è possibile aggiungere aneto o prezzemolo tritati finemente, aglio passato alla pressa o cipolla tritata finemente.

Cotolette di cavolfiore. Foto

Per perdere peso e ottenere belle forme, non è necessario seguire diete debilitanti. Basta cambiare le tue abitudini alimentari a favore di cibi sani, aggiungere un po' di attività fisica, buon umore - e verrà fornita un'ottima figura. Offriamo una ricetta sana e gustosa: cotolette di cavolfiore cotte al forno.

Cotolette di cavolfiore sono morbidi e leggeri. E se cucini queste cotolette anche nel forno e non le friggi nell'olio, allora puoi giustamente considerarle un piatto di corretta alimentazione.

Inoltre, non mangerai cotolette di cavolfiore al forno tutti i giorni, quindi devi assolutamente accontentarti con una novità.

Ricetta Cotoletta Di Cavolfiore – Ingredienti

1) Cavolfiore - 1 testa media.

2) Pane (grigio o bianco) - 2 fette.

3) Uova di gallina fresche - 1 pz.

4) Qualsiasi verdura - a piacere.

5) Sale - secondo i tuoi gusti.

6) Cracker - per immersione.

Come cucinare le cotolette di cavolfiore

Metti una piccola pentola d'acqua a fuoco medio. Quindi salare l'acqua. Dividete il cavolfiore in cimette e lavatelo accuratamente sotto l'acqua corrente. Versare nell'acqua bollente e cuocere per una decina di minuti. Quando il cavolo sarà pronto, scolate l'acqua e tritatelo.

Otterrai una massa simile a una purea, che dovrai salare.

Immergere due fette di pane nell'acqua. È possibile utilizzare il latte al posto dell'acqua.

Strizzate l'acqua dal pane e mettete la polpa nella pentola contenente il cavolo.

Lavare bene le verdure e tritarle finemente. Puoi prendere, ad esempio, prezzemolo e aneto. Oppure usa quello che c'è nel frigo.

Metti le verdure in una casseruola e sbatti in un uovo. Mescolare bene.

Preparate i cracker di grano, metteteli su un piatto in cui vi sarà conveniente immergere le cotolette.

Prendi tra le mani un po 'della massa che hai preparato per le cotolette e arrotolala in una palla. Passatelo nel pangrattato. Se vuoi che la ricetta delle cotolette di cavolfiore sia completamente dietetica, puoi saltare il passaggio in cui si propone di arrotolare le cotolette nel pangrattato.

Preparate una forma che potrete ricoprire con la pellicola o semplicemente cospargete il fondo con il pangrattato. Metti tutte le cotolette in uno stampo.

Basta mettere le palline formate dalla massa nello stampo e appiattirle leggermente con la mano.

Mettete lo stampo in forno e fate cuocere cotolette di cavolfiore circa trenta minuti per lato, finché non diventa rosato. Quindi togliete la teglia dal forno e con l'aiuto di una forchetta girate le cotolette dall'altro lato.

Mettete lo stampo in forno per altri dieci-quindici minuti. Quindi toglilo dal forno.

Cotolette cotte dal cavolfiore al forno - piatto gustoso e dietetico legato ad un'alimentazione sana. Il cavolfiore contiene molte sostanze utili. Anche le casalinghe alle prime armi faranno fronte alla preparazione di queste cotolette.
Le polpette escono molto leggere e anche tenere.

ingredienti

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una testa di cavolfiore
un uovo
due fette di pane bianco (o grigio).
eventuali verdure
sale a piacere
cracker (per immersione)

Cucinare le cotolette di cavolfiore passo dopo passo

Passo 1. Smontiamo il cavolo in infiorescenze e laviamo bene. Metteteli in una pentola con acqua bollente salata. Cuciniamo 10 minuti. Quindi togliamo le infiorescenze dalla padella e aspettiamo che si raffreddino. Successivamente, tritare il cavolo cappuccio e il sale.

Passo 2 Ammollare il pane in acqua (o latte). Strizzate poi la polpa del pane e aggiungetela al cavolo tagliato a pezzetti. Aggiungi verdure tritate.

Passaggio 3 Sbattere l'uovo e aggiungerlo agli ingredienti. Mescoliamo tutto bene.

Passaggio 4 Formiamo delle cotolette e le arrotoliamo ciascuna nel pangrattato.

Passaggio 5 Copriamo la forma con carta da forno e adagiamo le cotolette.

Passaggio 6 Mettiamo una teglia con le cotolette in un forno preriscaldato e cuociamo per trenta minuti fino a doratura.

Passaggio 7 Quindi tiriamo fuori la teglia, giriamo le cotolette dall'altra parte e le mettiamo nuovamente in forno. Cuocere per altri quindici minuti circa.

Passaggio 8 Tiriamo fuori le cotolette dal forno. Disporre sui piatti e servire.

Le cotolette possono essere consumate sia calde che fredde.

Ti offriamo una ricetta per cucinare cotolette di cavolfiore con farina d'avena. Questo piatto è molto sano e nutriente. Le cotolette risultano morbide al centro e croccanti sopra. Queste cotolette possono essere fritte in padella o cotte al forno. Le cotolette sono adatte per la colazione o per lo spuntino pomeridiano. Sono utili anche per i bambini e le madri che allattano.
Cuocere per 30 minuti, per 4 porzioni.

ingredienti

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500 g di cavolfiore
0,5 st. fiocchi d'avena
2 cucchiai farina
2 pezzi. Luca

0,5 st. cracker (pangrattato)
sale a piacere
Pepe di Giamaica

Cucinare le cotolette con la ricetta passo dopo passo dei cereali

Passo 1. Infiorescenze di cavolo separate e lavate, inviate all'acqua bollente e fate cuocere per cinque 5 minuti.

Passo 2 Quindi togliamo le infiorescenze dall'acqua bollente e le lasciamo raffreddare.

Passaggio 3 Versare la farina d'avena con acqua calda e attendere che si gonfino.

Passaggio 4 Nel frattempo pulite e tritate la cipolla.

Passaggio 5 Tritare finemente il cavolfiore.

Passaggio 6 Cottura della carne macinata. Colleghiamo l'infiorescenza tritata di cavolo e cipolla. Aggiungiamo la farina d'avena. Aggiungiamo la farina. Salare, poi pepare e mescolare bene.

Passaggio 7 Bagnare le mani con acqua e formare delle cotolette. Passateli ciascuno nel pangrattato. Friggere (in olio di semi di girasole) su entrambi i lati fino a doratura. Si può cuocere anche al forno.

Tutti sanno che nel cavolfiore ci sono molte vitamine utili alla salute. Dal cavolfiore vengono preparati molti piatti diversi, utili per adulti e bambini. Ti offriamo di diversificare il tuo menu cucinando cotolette di cavolfiore con carne macinata. Sono perfetti per qualsiasi contorno del pranzo o della cena.
Cuocere da 30 minuti a un'ora.

ingredienti

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400 g di cavolfiore
200 grammi di carne macinata
un arco
spicchio d'aglio

un uovo
spezie a piacere
2 cucchiai farina
aneto (congelato o fresco)

Cucinare il cavolfiore con la ricetta della carne macinata

Passo 1. Tritare finemente la cipolla.

Passo 2 Tritiamo l'aneto.

Passaggio 3 Versare l'acqua nella padella, aggiungere il sale e attendere che l'acqua bolle. Quindi mandiamo le infiorescenze di cavolo nella padella e le cuociamo per 15 minuti. Tiriamo fuori le infiorescenze dall'acqua e le maciniamo nella pappa.

Passaggio 4 Unisci gli ingredienti in una ciotola: cavolo, cipolla e aneto. Aggiungi l'aglio schiacciato.

Passaggio 5 Aggiungere il trito e l'uovo. Poi spezie e farina. Mescoliamo tutto bene.

Passaggio 6 Scaldare l'olio (vegetale) in una padella. Usando un cucchiaio, disponi la massa risultante. Friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.

Servire le cotolette sul tavolo con purè di patate o qualsiasi altro contorno.

Prova a preparare delle polpette di cavolfiore e purè di patate. È molto semplice prepararli. A pranzo e a cena delizierai la famiglia.
Le cotolette escono fragranti e morbide.

ingredienti

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1 o 2 chilogrammi di cavolfiore
1 kg di patate
un arco
una carota
5 cucchiai briciole di pane
olio vegetale (per friggere)
un uovo
sale (a piacere)

Cucinare le cotolette di cavolo con le patate

Passo 1. Tritare cipolle e carote. Friggere le verdure in padella.

Passo 2 Lessate le patate, poi schiacciatele. Tritiamo il cavolo.

Passaggio 3 Uniamo gli ingredienti: cavolo, patate, carote con cipolle, uovo, cracker. Mescoliamo tutto bene. Formiamo delle cotolette. Passate ogni cotoletta nel pangrattato.

Passaggio 4

Le cotolette di cavolfiore e verdure piacciono non solo ai vegetariani, ma anche ai buongustai che mangiano carne. Queste cotolette sono perfette come contorno di verdure per qualsiasi carne, così come come spuntino di verdure.
Cucinare le cotolette è facile e non richiede molto tempo.

ingredienti

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500 g di cavolfiore
2 pezzi. uova
un arco
briciole di pane)
una carota
olio di semi di girasole (per friggere)
pepe (nero macinato) e sale qb
eventuali verdure

Cotolette di cottura dalle verdure

Passo 1. Iniziamo a cucinare la carne macinata. Smontiamo il cavolfiore lavato in infiorescenze. In acqua bollente aggiungere un cucchiaino di sale, zucchero e adagiare le infiorescenze di cavolo cappuccio. Cuciniamo per cinque minuti. Quindi tiriamo fuori il cavolo e lo mettiamo in uno scolapasta in modo che l'acqua finisca.

Passo 2 Puliamo le cipolle e le carote. Tagliare le verdure a pezzetti.

Passaggio 3 Maciniamo il cavolo raffreddato in un tritacarne e lo spremiamo dal liquido.

Passaggio 4 Passiamo cipolle e carote tritate attraverso un tritacarne.

Passaggio 5 Mettete la massa vegetale in una ciotola e aggiungete le uova sbattute. Quindi aggiungere le erbe tritate. Sale e pepe.

Passaggio 6 Aggiungiamo 6 cucchiai agli ingredienti. pangrattato e mescolare bene.

Passaggio 7 Formiamo delle cotolette di verdure tritate e le arrotoliamo nel pangrattato.

Passaggio 8 Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.

Quindi le polpette sono pronte. Serviteli in tavola con panna acida o pane.

Come vuoi che il cibo sano sia gustoso. Quando si parla di cotolette, solitamente si intende un piatto di carne. Ma oggi portiamo alla vostra attenzione la ricetta più deliziosa per le cotolette di cavolfiore, che, nel loro gusto, non cederanno a quelle di carne e la vostra famiglia sarà la prima a mangiarle.

Nell'articolo offriamo una ricetta classica per tali cotolette, ma il gusto può essere variato a seconda delle vostre preferenze se aggiungete alla massa della cotoletta:

Formaggio a pasta dura, grattugiato molto finemente, aggiunge piccantezza al piatto. 3-4 cucchiai immergere la semola nella stessa quantità di latte e aggiungerla alla massa per le cotolette. Con lo stesso principio, prepara la farina d'avena, l'aggiunta di cereali renderà le cotolette più soddisfacenti. Oltre al cavolfiore, puoi aggiungere a questo piatto cavolo bianco, broccoli e cavolo rosso: ciò contribuirà a variare sia il gusto che i benefici.

Abbiamo preparato in precedenza, anche un'ottima opzione.

Informazioni sul gusto Secondi piatti di verdure

ingredienti

Cavolfiore 350 g;
Uovo di gallina 1 pz.;
Farina di frumento 5 cucchiai;
Verdi a tua scelta;
Aglio 3 spicchi;
Sale, pepe nero;
Olio vegetale per friggere.

Come cucinare le cotolette di cavolfiore

Per le polpette di cavolfiore, utilizzare cavolfiore di buona qualità. Le forchette dovrebbero essere dense, fresche, di colore verde chiaro. Dividere le forchette in infiorescenze e sciacquare abbondantemente sotto acqua corrente fredda.

Versare l'acqua fredda in una casseruola separata, aggiungere un pizzico di sale e dare fuoco. Non appena l'acqua inizia a bollire, abbassa delicatamente le infiorescenze preparate nell'acqua bollente. Cuocere a fuoco moderato per 5-6 minuti. Getta le infiorescenze bollite in uno scolapasta e risciacqua immediatamente con acqua fredda. Lasciare riposare per un po', in modo che l'acqua si cristallizzi e il cavolo si raffreddi leggermente.

Metti il cavolo raffreddato nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina. Macinare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Se non esiste una tecnica, utilizzare un semplice tritacarne. Trasferisci le infiorescenze schiacciate in una ciotola profonda.

Aggiungere la farina di grano setacciata in piccole porzioni, sbattere l'uovo di gallina. Mescolata.

Sbucciare gli spicchi d'aglio, passarli attraverso uno spremiaglio o grattugiare su una grattugia fine. Condire il composto di cavolo con pepe macinato, sale e aglio.

Tra le verdure profumate, il prezzemolo e l'aneto sono i più adatti. Anche se puoi aggiungere coriandolo, sedano. Sciacquare sotto l'acqua corrente fredda ed eliminare l'umidità in eccesso oppure asciugare tamponando con carta assorbente. Tritare finemente e aggiungere al composto totale. Mescolare bene. Otterrai una massa abbastanza densa e facile da modellare.

Prendi una porzione della massa della cotoletta con un cucchiaio e con le mani forma un pezzo della forma e delle dimensioni desiderate.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Disporre gli spazi vuoti della cotoletta. Friggere a fuoco medio fino a doratura nella parte inferiore.

rete di teaser

Girare delicatamente con una spatola sull'altro lato e continuare a friggere fino a doratura.

Metti le cotolette di cavolfiore fatte in casa fritte su un tovagliolo per rimuovere l'olio rimanente. Tali cotolette non solo possono essere fritte, ma anche cotte al forno. Servire le cotolette calde con salsa cremosa o maionese, insalata di verdure fresche e verdure piccanti. Buon appetito!

Tali cotolette possono essere cotte non solo in padella, ma anche cotte al forno. Servire le cotolette calde con salsa di panna o maionese, insalata di verdure fresche e verdure piccanti.