Ricetta porridge di semola per 3 porzioni. Ricetta porridge di semola con latte: proporzioni, contenuto calorico, benefici e fasi di preparazione. Come cucinare il porridge di semola con il latte in una pentola a cottura lenta

Ricette passo passo per un delizioso porridge di semolino con latte: Guryevskaya, semplice e con riempitivi

2017-11-01 Marina Danko

Grado
ricetta

1830

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

4 gr.

6 gr.

Carboidrati

19 gr.

147 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per porridge di semola con latte senza grumi

L'espressione "Più semplice delle rape al vapore" è completamente intercambiabile con "porridge di semolino". Sembra che non ci sia nulla di complicato, ma in realtà questo piatto, amato da molti, non si adatta subito a tutti. Se non avete esperienza cominciate con la ricetta più semplice, classica; tutte le altre sono molto più complicate.

Ingredienti:

• un terzo di bicchiere di semola secca;
• un bicchiere di latte di media qualità;
• cucchiaio da dessert di zucchero raffinato;
• burro, panna dolce - un cucchiaio pieno;
• un quarto di cucchiaio di sale, macinato grossolanamente.

Ricetta passo passo per il porridge di semola con latte

Scaldate il latte in un pentolino sottile, possibilmente di alluminio.

In un bicchiere pulito, unisci e mescola i cereali con lo zucchero e il sale.

Mentre il latte bolle, abbassa leggermente la temperatura e cospargi la semola sopra il tappo schiumoso con un movimento circolare.

Allo stesso tempo, se possibile, mescolare il contenuto della casseruola con movimenti contrari del cucchiaio. Affrettatevi, la semola potrebbe formare grumi, e questa è la soluzione peggiore, quando finisce il latte.

Dopo aver versato completamente tutti i cereali, cronometrare per tre minuti, dopodiché spegnere il fuoco e coprire la casseruola.

Il porridge è pronto, potete aggiungere olio, mescolare e dividere in porzioni.

Opzione 2: "Bubert" - una ricetta veloce per il porridge di semolino con latte

Ricetta della cucina nord europea. Di chi è esattamente - i numerosi popoli delle terre baltiche non saranno mai d'accordo, e anche i tedeschi sono all'altezza di loro - il nostro "Bubert", punto e basta! Non importa di chi sia la ricetta, ciò che conta è che i ragazzi di tutte le nazionalità ne vanno pazzi.

Ingredienti:

• confezione da mezzo litro di latte a media percentuale;
• quattro uova grandi;
• 3/4 tazza di semola;
• un cucchiaio di scorza di agrumi;
• tre cucchiai da dessert di zucchero;
• sale macinato finemente;
• marmellata di ribes o lamponi.

Come cucinare velocemente il porridge di semola con il latte

Quando rompi le uova, separa attentamente i tuorli dagli albumi. Macinare i primi con lo zucchero e poi con la scorza fino ad uno stato simile alla panna montata a neve.

Sbattere gli albumi separatamente fino a formare una soffice schiuma. Puoi gettarci dentro un paio di cristalli di sale.

Portiamo velocemente a ebollizione il latte e, mescolando continuamente e intensamente, a fuoco ridotto, aggiungiamo il semolino, cercando di farlo con movimenti “verso” il cucchiaio.

Cuocere il porridge per circa 2 minuti, non smettere di mescolare, potete aumentare leggermente la temperatura.

Togliere rapidamente dal fuoco, preferibilmente su un asciugamano di spugna spesso pre-steso. Copri con un coperchio, avvolgi i bordi dell'asciugamano sopra la padella e avvolgilo con qualcos'altro di spesso: un secondo asciugamano, una coperta o semplicemente una giacca invernale.

Dopo aver lasciato gonfiare la polenta per una decina di minuti, mescolare, aggiungendo gradualmente i tuorli sbattuti. Successivamente aggiungete gli albumi, sbattendo energicamente con un cucchiaio.

Versare sopra la marmellata di frutti di bosco, potete decorare il piatto disegnando semplici motivi con uno stuzzicadenti sulla superficie del porridge.

Opzione 3: porridge di semolino fritto con latte

Chi ha detto che la semola va solo bollita? No, certo, dovrai cucinare, ma il processo principale per preparare il piatto successivo è la frittura. E affinché non pensino che stiamo preparando un contorno per la carne, versiamo il caramello sul porridge.

Ingredienti:

• cartone da un litro di latte;
• un uovo selezionato;
• 200 grammi di semola;
• 7 cucchiai colmi di zucchero raffinato;
• vanillina cristallina.

Per il caramello:

• due cucchiai di burro “contadino” e zucchero.

Come cucinare:

Cuciniamo la semola quasi secondo la ricetta classica, ma in base alle proporzioni proposte dei prodotti.

Mescolando bene, aggiungere lo zucchero, l'uovo e la vanillina. Coprire una padella con i lati inclinati con pellicola alimentare e riempirla con il porridge di semolino, attendere che si raffreddi e si addensi.

Tagliare il "budino" risultante in piccole porzioni rettangolari e rimuoverlo insieme alla pellicola. Scaldate l'olio in una padella, fate rosolare i pezzetti di semolino e metteteli in un piatto.

Lavare la padella, asciugarla a fuoco basso, quindi sciogliervi il burro per il caramello. Versare lo zucchero e, mescolando con un cucchiaio, cuocere il caramello dorato. Il che richiede poco più di 10 minuti durante il riscaldamento normale.

Dividete il semolino in porzioni e versatelo sopra il composto caldo di caramello.

Opzione 4: abbondante porridge di semolino con latte, ricetta per una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 30 grammi di semola secca;
• due bicchieri di latte a medio contenuto di grassi;
• Olio “tradizionale” - 30 gr.;
• mezzo cucchiaio di zucchero raffinato;
• un quarto di cucchiaio di sale da cucina;
• bacche fresche e dolci.

Come cucinare:

Versare la semola nella ciotola, mescolando, versare il latte.

Aggiungere lo zucchero, mescolare, salare.

Nel programma per la preparazione dei porridge di latte, impostare la durata su 20 minuti se il timer offre un tempo diverso. Inizia l'esecuzione.

Prima che il porridge sia pronto, circa 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete l'olio, prelevate un campione e, se necessario, aggiungete sale o zucchero.

Le bacche hanno più di un semplice ruolo decorativo. Se versi la marmellata delle stesse bacche sul porridge, otterrai un effetto del tutto inaspettato.

Opzione 5: Porridge di semolino al forno con latte e noci

Cuocere il porridge al forno è una tradizione che risale alla cucina russa originale. Nell’antichità il porridge veniva cotto nei forni russi e risultava così buono da poter essere servito sulla tavola di un principe. Tuttavia, chi ha detto che ciò non sia accaduto?

Ingredienti:

• latte fatto in casa, diluito 1:2 con acqua bollita - mezzo litro;
• 100 grammi di zucchero e noci;
• 50 grammi di semola e burro ad alta percentuale.

Ricetta passo passo:

Maciniamo le noci in qualsiasi modo disponibile, ad esempio macinandole in un mortaio o macinandole con un macinacaffè.

Scaldate il latte quasi fino al bollore in un pentolino di adeguata capacità. Dopo aver mescolato le noci con la semola, versare velocemente, ma in piccole porzioni, nella padella mescolando continuamente.

Mescolando, cuocere il porridge al fuoco più basso possibile. Le bolle dovrebbero galleggiare in superficie, ma il processo non è troppo intenso. Ci vorranno fino a otto minuti per portare il porridge alla consistenza desiderata.

Scaldare leggermente qualsiasi forma conveniente nel forno e grattugiare con una fetta di burro. Versare il porridge facendo attenzione a non schizzare sulle pareti libere dello stampo.

Mettete la teglia in forno su una gratella e lasciate cuocere per circa un quarto d'ora, avendo precedentemente impostato la temperatura a 170 gradi.

Opzione 6: insolito porridge di semolino con latte e caffè

Ingredienti:

• confezione da mezzo litro di latte pastorizzato;
• 5 cucchiai di semola di alta qualità;
• 2 cucchiai di buon caffè solubile;
• tre cucchiai colmi di zucchero a velo appena preparato.

Come cucinare

In una casseruola sciolta e non smaltata, portare a ebollizione il latte.

Aggiungere il caffè mescolando continuamente. Dopo esservi assicurati che si sia completamente disperso e aver abbassato leggermente il fuoco, versate il semolino dalla tazza in piccole porzioni, muovendo costantemente la mano in cerchio sulla padella.

Cuocere per circa 8 minuti, prelevando un campione a fine cottura. Se il porridge è sufficientemente bollito, mettetelo da parte dal fuoco e aggiungete lo zucchero a velo in alcune parti. Mescolare e assaggiare.

Secondo la ricetta non viene aggiunto sale, tuttavia ciò non avviene se si sostituisce il caffè solubile con caffè naturale. In questo caso è necessario tostare leggermente il caffè, per cui scaldiamo diversi grossi cristalli di sale in una padella calda e versiamo il caffè macinato. Mescolare finché non si comincia ad emanare un aroma di caffè molto forte. Prepariamo il caffè risultante secondo la solita ricetta, lo sistemiamo e lo scoliamo dal sedimento. Quando lo aggiungete al porridge, riducete di conseguenza la quantità di latte.

Opzione 7: bellissimo e lussuoso porridge di semolino con latte e zucca

Non sai come cucinare il porridge, ma il tuo amato coniuge ne va pazzo? Prova a preparare il dessert al porridge di zucca con la semola. Se la tua dolce metà ama questi piatti, guadagnati la reputazione di maestro di cucina.

Ingredienti:

• 0,7 litri di latte;
• un bicchiere di semola secca;
• 50-70 grammi di burro “Contadino”;
• mezzo chilo di pezzo di zucca dolce;
• zucchero, panna acida media e sale - a piacere;
• un pizzico di cristalli di vanillina.

Ricetta passo dopo passo

Selezioniamo con cura la zucca; il frutto deve essere di colore brillante e profumare di miele. Dopo aver tagliato la pelle, tagliarla a fettine e versarla nel latte appena bollito.

Per cominciare, aggiungi e mescola tre cucchiai di zucchero; in seguito potresti averne bisogno di più.

Aggiungete 1/2 cucchiaio di sale grosso e mescolate bene il latte, facendo attenzione a non toccare troppo le fette di zucca.

Il procedimento di cottura della zucca dura circa mezz'ora a fuoco moderato, poi aggiungete il semolino, mescolate e aromatizzate con la vaniglia.

Cuocere il porridge a fuoco basso finché non si addensa notevolmente. La zucca dovrà essere quasi completamente cotta.

Sposta la padella nel forno preriscaldato e finisci di cuocere il porridge. Mescolare, adagiare le fette di burro sulla superficie del porridge e rimettere a posto la padella. Spegnere il fuoco e attendere un quarto d'ora.

Quando si distribuiscono le porzioni, aggiungere sopra la panna acida fatta in casa addensata, è una buona idea aggiungere lo sciroppo da qualsiasi marmellata di frutti di bosco.

Opzione 8: porridge di semolino “Gurievskaya” nel latte con uvetta e marmellata

Esistono parecchie ricette per il porridge di Guryev, differiscono, per la maggior parte, solo per componenti aggiuntivi e, a proposito, possono essercene molti. Abbiamo preparato una ricetta il più semplice e accessibile possibile, anche se dovrai comunque lavorare sodo per un piatto lussuoso.

Ingredienti:

• un bicchiere di semolino secco e di alta qualità;
• mezzo bicchiere di uvetta e zucchero;
• un cucchiaio di burro alla crema dolce;
• 650 ml di latte;
• 200 grammi di noci sbucciate;
• 100 gr. marmellata acquistata in negozio;
• tre cucchiai di marmellata brillante (ciliegia, lampone).

Come cucinare

Versare per qualche secondo acqua bollente sui gherigli delle noci ed eliminare la sottile buccia marrone.

Separare un terzo dei chicchi a metà, tritare il resto o pestarlo in un mortaio. Coprire i pezzi grandi con lo zucchero in un sacchetto, agitare più volte, versare in una padella spessa e ben riscaldata e metterla in un forno caldo. Friggere a fuoco medio finché il caramello non si scurisce notevolmente.

Il latte, molto buono, se non è un prodotto fatto in casa scremato, versarlo in un pentolino e cuocere a fuoco lento in forno dopo le noci. Raccogliete con attenzione in una ciotola a parte la schiuma che si forma in superficie; dovrete farlo fino a 8 volte in totale. Monitorare attentamente le condizioni del latte, non lasciare che la schiuma si scurisca.

Mettere la padella sul fuoco, aggiungere la semola e lo zucchero, cuocere finché non si sarà addensato, mescolando.

Versare le arachidi nella base preparata del piatto "Guryevskij", se lo si desidera è possibile aggiungere un po 'di uvetta lavata.

Ungete una padella larga con olio e stendete uno strato di polenta di semolino. Lo strato successivo consiste nel posizionare la schiuma scremata. Quindi, alternando, otteniamo fino a 4 strati accoppiati in totale, l'ultimo deve essere una porzione di porridge.

Cospargere generosamente l'ultimo strato di zucchero, mettere in forno caldo e lasciare finché lo strato di zucchero non si scurisce. Disporre sulla superficie grossi pezzi di noci e marmellata.

Il porridge di semolino è un piatto che o ami o non ami. Ma le opinioni su di lui potrebbero cambiare nel corso della sua vita. Ad esempio, da bambino odiavo questo porridge, ma ora mi sento molto bene. Forse è dovuto al processo di cottura? E, a quanto pare, molte persone semplicemente non sanno come cucinarlo.

Non parlerò dei benefici o dei danni di questo cereale. Aderisco alla regola secondo cui se vuoi qualcosa, devi mangiarlo e soddisfare il bisogno del corpo.

Di tanto in tanto avevo bisogno di questo porridge e "in qualche modo" me lo preparavo. Ma con l'avvento di un bambino che adorava semplicemente un piatto del genere a colazione, dovevo ancora imparare a cucinarlo correttamente. E attraverso tentativi ed errori, ho trovato qualcosa che mi aiuta ancora oggi.

Ebbene, se anche tu, come tanti altri, non sai ancora come e per quanto tempo cucinare il porridge di semolino, allora questo articolo ti sarà senza dubbio molto utile!

Il più delizioso porridge di semola con latte senza grumi (proporzioni per 1 persona)

Ora ti svelerò un segreto che molte persone non conoscono e di cui non si rendono nemmeno conto! Molti chef ne parlano, ma per qualche motivo non li ascoltiamo e facciamo tutto alla vecchia maniera. Devi versare la semola nel latte freddo! Questo è tutto il segreto 🙂 Provalo e non ricorderai più gli sfortunati grumi, te lo prometto!

In questa ricetta sono indicate le proporzioni per una persona; pertanto, se necessario, aumentate la quantità per quante persone mangeranno questo piatto a colazione.

Avremo bisogno:

• latte – 1 bicchiere;
• semolino – 1,5 cucchiaio colmo;
• zucchero – 0,5-1 cucchiaio;
• sale: un pizzico.

Preparazione:

I grumi nel porridge si formano a causa della schiuma sul latte bollente, quindi l'aggiunta di cereali al latte freddo semplicemente non creerà grumi.

Come cucinare correttamente il porridge di semola (proporzioni per 1 litro)?

Un altro ottimo modo per cucinare il porridge, perché non ci saranno grumi. La base, come nella ricetta precedente, è l'aggiunta di cereali al latte freddo, ma il processo stesso è leggermente diverso. Assicurati di provarlo e rimarrai sorpreso di quanto tutto risulterà semplice!

Le proporzioni sono indicate per una grande azienda di un litro di latte.

Avremo bisogno:

Preparazione:

Porridge liquido senza grumi - ricetta per 1 bicchiere di latte

Il metodo tradizionale è noto a tutti, ma, a mio avviso, è piuttosto laborioso. Dopotutto, quando si versa la semola nel latte bollente, è necessario mescolarla continuamente in modo che non "si formino grumi". Ma prima cucinavo sempre secondo questa ricetta e il risultato mi andava abbastanza bene.

Avremo bisogno:

• latte - 1 bicchiere;
• acqua – 1 cucchiaio;
• semolino – 1,5 cucchiai;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• sale: un pizzico;
• burro a piacere.

Preparazione:

Questo viene fatto per evitare che il latte bruci.

Come cucinare il porridge di semola con il latte in una pentola a cottura lenta?

Il multicooker è l'assistente in cucina preferito da molte casalinghe. Questo non è sorprendente, vero? Inoltre, consente di risparmiare molto tempo e fatica in cucina. Verrà in vostro aiuto anche durante la colazione. Se non hai ancora cucinato il porridge di semolino in una pentola a cottura lenta, assicurati di recuperare il ritardo e, dopo, ne sono sicuro, la tua colazione non sarà più la stessa. E ogni mattina vi aspetta in tavola un caldo e buonissimo porridge!

Avremo bisogno:

• latte – 480 ml;
• semola – 30 g;
• sale: un pizzico;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• burro – 20 g.

Preparazione:

Ricetta polenta di semolino con zucca (porzioni per 2 persone)

La zucca si sposa perfettamente con il porridge. E, a proposito, questo ortaggio completerà la semola, considerata un cereale “vuoto” in termini di vitamine, con elementi utili. Pertanto, se hai una zucca in giro a casa e non sai più cos'altro cucinarne, allora il porridge, secondo me, è un'ottima opzione, soprattutto perché la verdura stessa non si sentirà al suo interno.

Avremo bisogno:

Preparazione:

Video su come cucinare la semola con la banana

Per coloro che vogliono diversificare e integrare il porridge di manna con qualche altro sapore, ci sono ottime novità. Puoi aggiungere frutta, semi di lino, cioccolato, cacao, latte condensato e tutto ciò che ti piace per renderlo delizioso! Bene, vedi sotto come cucinare il semolino con la banana!

Avremo bisogno:

• latte – 0,5 l;
• semola - 3 cucchiai;
• zucchero – 1 cucchiaio da dessert;
• sale: un pizzico;
• banana – 1 pz.;
• burro – 30 g.

Preparazione:

Bene, questo è tutto, ho cercato di presentare in questo articolo tutta la mia conoscenza sulla preparazione del porridge di semolino. E spero davvero che ti sia utile e tu, come me, non avrai problemi con la cottura di questo cereale semplice, ma allo stesso tempo “problematico”, che così spesso si accumula. Ora conosci tutti i segreti e i tuoi cari apprezzeranno sicuramente le deliziose colazioni!

Buon appetito!

Ricette passo passo per preparare il porridge di semolino con latte e acqua: classico, veloce in pentola a cottura lenta, per bambini sotto un anno, con banana, con fragole, per bambini sopra i tre anni

2017-12-18 Liana Raimanova

Grado
ricetta

12606

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

2 gr.

4 gr.

Carboidrati

8 gr.

73 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per porridge di semola con latte e acqua

La semola è un cereale macinato dal grano. Indubbiamente ha proprietà benefiche, dona rapidamente una sensazione di sazietà, ne contiene tante diverse. Allo stesso tempo, devi sapere che la semola è piuttosto ricca di calorie. Fin dall'infanzia conosciamo il gusto di questo porridge, ma per molti è stata una dura prova a causa dei grumi. Ti diremo come cucinare correttamente il porridge di semola in modo che sia liscio e gustoso. Cominciamo con la ricetta tradizionale della semola con latte e acqua.

ingredienti:

• un litro d'acqua;
• un litro di latte;
• un bicchiere di semolino;
• un cucchiaino di sale;
• un cucchiaio di zucchero;
• 50 grammi di olio sgocciolato;
• pizzico di vanillina facoltativo.

Ricetta passo passo per il porridge di semola con latte e acqua

Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco.

Aspettiamo che il liquido inizi a bollire.

Prendete il semolino e aggiungetelo poco alla volta nella padella mescolando continuamente. Cuocere per circa cinque minuti. La semola dovrebbe gonfiarsi e bollire.

Versare il latte. Ora puoi aggiungere sale, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si scioglie. Cuocere per altri cinque minuti. Mescolare la polenta durante tutta la cottura, non vogliamo grumi.

Se vuoi migliorare il gusto del porridge di semolino, aggiungi questo passaggio e introduci letteralmente un pizzico di vanillina. Mescolare nuovamente il tutto e togliere dal fuoco.

Abbiamo quindi una farinata di semola tradizionale, senza grumi e dal gradevole sapore di vaniglia.

Nota per la massaia: se durante la cottura vedete che la polenta si è seccata o si è attaccata alle pareti della pentola, potete comunque salvare la situazione. Versare l'acqua bollente e mescolare. Chiudi la padella con un coperchio, copri con un asciugamano e lascia fermentare.

Opzione 2: ricetta veloce per il porridge di semola con latte e acqua

Per preparare rapidamente il porridge di semolino, utilizzeremo un assistente di cucina: un multicooker. Una colazione deliziosa e sana sarà pronta in pochi minuti.

ingredienti:

• 50 grammi di semola;
• 1/4 di latte;
• 1/4 di acqua;
• 20 grammi di olio sgocciolato;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• un pizzico di sale.

Come cucinare velocemente il porridge di semola con latte e acqua

Versare acqua e latte nella ciotola del multicooker.

Aggiungere un pizzico di sale, due cucchiaini di zucchero e metà del burro preparato. Mescolare bene.

Selezionare il programma “Porridge” o “Riso” e impostare il timer su dieci minuti.

Dopo il tempo specificato, verrà emesso un segnale acustico. Spegnere il dispositivo, aggiungere il resto dell'olio, mescolare.

Ora puoi versare il porridge nei piatti. Potete servirlo con la vostra marmellata o confettura preferita.

Opzione 3: Porridge di semolino con latte e acqua per bambini di età inferiore a un anno

Fin dalla tenera età, ai bambini viene dato il porridge. Ogni età ha le sue sfumature. Per i neonati, il porridge deve essere bollito abbastanza liquido in modo che possa essere versato in un biberon e il bambino possa berlo attraverso il beccuccio in silicone. Puoi anche iniziare a introdurre il tuo bambino al latte preparando il porridge con acqua e latte. A proposito, questo porridge sarà utile per gli adulti e i bambini più grandi. Puoi renderlo più denso aggiungendo più semola.

ingredienti:

• due cucchiaini di semolino;
• mezzo bicchiere di latte;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• un cucchiaino di zucchero o meno.

Come cucinare

Metti la padella con la quantità d'acqua specificata sul fuoco.

Appena l'acqua bolle, aggiungere lentamente il semolino, lavorandolo con una spatola o un cucchiaio. Far bollire per almeno un quarto d'ora, preferibilmente venti minuti.

Adesso potete versare il latte e spolverare con lo zucchero. La ricetta richiede un cucchiaino, ma potete usarne meno. Per i bambini piccoli è meglio dare una piccola quantità di zucchero o escludere completamente questo ingrediente dal menu.

Mescola costantemente il porridge. Una volta ripreso il bollore, aspettate un paio di minuti e spegnete il fuoco.

È necessario raffreddarlo prima di versarlo nella bottiglia.

Nota per la massaia: Se si introduce la polenta di semola come alimento complementare, è necessario eliminare la fitina durante la cottura. Per fare questo, dopo aver aggiunto il latte e portato a ebollizione, fate bollire la farinata di semola per altri due minuti. E poi lo lasciamo fermentare e raffreddarlo allo stesso tempo.

Opzione 4: porridge di semolino con latte e acqua con banana

Quasi tutti i tipi di frutta, conserve e marmellate sono adatti per il porridge di semolino. Per renderlo più dolce, gustoso e vario potete aggiungere quello che avete in casa. Offriamo una versione collaudata di porridge di semolino con banana.

ingredienti:

• mezzo litro di latte;
• mezzo litro d'acqua;
• 200 grammi di semola;
• scarico olio 50 g;
• due banane;
• tre cucchiai di zucchero.

Ricetta passo dopo passo

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire un po' a temperatura ambiente.

Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione.

Aggiungere lentamente la semola in piccole porzioni. Mescolare e cuocere per tre minuti finché non si gonfia e si ammorbidisce.

Versare il latte, impastando il porridge con una spatola o un cucchiaio. Cuocere per altri otto minuti senza smettere di mescolare.

Aggiungete lo zucchero, scioglietelo e spegnete il fuoco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate macerare il porridge.

Nel frattempo sbucciate le banane, tagliatele a pezzetti arbitrari e mettetele in una ciotola.

Mettere il burro morbido nello stesso contenitore e sbattere con un mixer.

Aggiungere il composto di banane nella padella con il porridge e mescolare accuratamente.

Il delizioso e salutare porridge di semola di banane è pronto. Fai una colazione molto soddisfacente che ti darà energia per molto tempo.

Nota per la padrona di casa: in modo che non ci siano grumi nel porridge di semola, che non piace a nessuno. I cereali vanno versati lentamente nel liquido bollente, a filo. Puoi anche usare un setaccio. Un altro modo per evitare la formazione di grumi è quello di mettere a bagno il semolino in acqua fredda prima di cuocere la polenta.

Opzione 5: Porridge di semolino con latte e acqua con fragole

Le fragole possono essere consumate fresche o congelate. Il porridge risulterà di un bel colore rosa e avrà un gusto ricco. Anche i bambini apprezzeranno questo dolcetto.

ingredienti:

• mezzo litro d'acqua;
• mezzo litro di latte;
• 200 grammi di semola;
• mezzo chilo di fragole;
• 200 grammi di zucchero.

Come cucinare

Se hai fragole congelate, toglile dal frigorifero, mettile in uno scolapasta e mettile nel lavandino. Dovrebbe sciogliersi. Quindi sciacquarlo, se ci sono code, separarle.

Portare a bollore l'acqua, aggiungere poco alla volta il semolino, mescolando con una spatola. Fatelo bollire per cinque minuti. Durante questo periodo bollirà e si gonfierà.

Versare il latte, mescolare bene e continuare la cottura, senza smettere di mescolare il porridge.

Dopo cinque minuti, spegnete il fuoco e chiudete il coperchio.

Mettete le fragole lavate e selezionate in una ciotola, aggiungete lo zucchero e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dovresti avere un condimento alla fragola che cola.

Ci sono due opzioni. Il primo è versare il composto di fragole nel porridge e mescolare, quindi versare nei piatti. Il secondo è mettere il porridge di semolino in ciotole porzionate, quindi versare al centro il condimento alle fragole. Puoi prendere un cucchiaino e creare dei motivi nel piatto. Oppure tutti lo mescolano da soli.

Nota per la massaia: il tempo di cottura della farinata di semola dipende dalla quantità e dalla macinatura. In ogni caso, tre o quattro minuti dopo che il liquido bolle sono un prerequisito. Inoltre, il tempo può essere aumentato fino a un quarto d'ora, a seconda della ricetta. Un altro prerequisito è infondere il porridge sotto un coperchio chiuso. Questo lo rende davvero gustoso e morbido.

Opzione 6: porridge di semolino con latte e acqua per bambini sopra i 3 anni

Per i bambini di età superiore ai tre anni, il porridge di semolino può essere preparato denso come per i neonati. Questa colazione è accompagnata da deliziose marmellate o conserve dolci. Anche gli adulti trarranno beneficio da questa colazione.

ingredienti:

• 130 g di latte;
• 130 grammi di acqua;
• 4 cucchiaini di semola;
• 1,5 cucchiaini di zucchero;
• marmellata o conserve.

Ricetta passo dopo passo

Per prima cosa versare l'acqua nel recipiente di cottura del porridge e portare a ebollizione.

Aggiungere i cereali in piccole porzioni, mescolare e cuocere per quattro minuti.

Versare il latte, aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando, il porridge per lo stesso tempo.

Togliere la colazione preparata dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare agire per almeno dieci minuti.

Disporre su ogni piatto la marmellata o la confettura di frutta.

Consiglio: Se aggiungi il miele al porridge. Lo introduciamo alla fine, non cuciniamo a lungo, letteralmente uno o due minuti. Oppure potete scioglierlo e poi versarlo nel porridge finito, versato in piatti porzionati.

Il delizioso porridge di semolino senza grumi inquietanti è l'orgoglio di ogni casalinga. Per cucinare correttamente questo famoso porridge con latte, avrai bisogno dei seguenti suggerimenti e di una ricetta provata da molte generazioni.

6 segreti per una polenta di semola con latte perfetta

Se sei sulla buona strada per acquisire esperienza nell'arte culinaria, è meglio iniziare a preparare il porridge di semola studiando le caratteristiche del processo tecnologico. A volte questi dettagli vengono spesso trascurati, quindi il porridge risulta non del tutto gustoso.

• Segreto n. 1: per rendere il piatto tenero e aromatico, con un sottile retrogusto cremoso, la sua ricetta deve includere il latte. Se stai cercando di limitare questo prodotto, è del tutto possibile diluirlo con acqua. Anche un rapporto latte/acqua di 1:3 migliorerà più volte il gusto del porridge.
• Segreto n. 2: Anche se il porridge di semolino sembra un piatto semplice che non richiede un dosaggio rigoroso, questo non è del tutto vero. Per garantire che la sua consistenza non sia troppo liquida e moderatamente densa, sarà necessario rispettare un certo rapporto tra i prodotti. La combinazione ideale è 6 cucchiai. l. cereali per 1 litro di liquido.
• Segreto n. 3: devi essere in grado di versare la semola nel latte in tempo. I cereali vengono sempre immersi solo nel latte bollito, questo deve essere fatto molto lentamente e allo stesso tempo assicurati di mescolare il porridge. Ciò eviterà la comparsa di grumi insipidi. Puoi farlo in un altro modo: inumidisci il porridge con una piccola quantità di acqua fresca, quindi versaci dentro il latte bollito e cuoci finché è tenero.
• Segreto n. 4: migliorare il gusto del porridge di semolino. Il sale e il dolcificante vanno aggiunti solo quando il latte bolle. E burro, frutta secca, bacche e altri additivi vengono aggiunti al porridge dopo che è pronto.
• Segreto n. 5: fai bollire il latte correttamente. Tende a bruciare durante la cottura del porridge. Per evitare che ciò accada, sciacquatelo con acqua molto fredda prima di versarlo nella padella. Successivamente, il porridge non brucerà.
• Segreto n. 6: non cuocere il porridge troppo a lungo. Sarà pronto in 5-7 minuti. Dopodiché potete aggiungere olio e sbattere il porridge di semolino con una frusta. Credetemi, troverete ottimo il suo gusto delicato.

Ricetta passo passo per il porridge di semola con latte

Ora puoi iniziare a preparare il porridge di semolino. Cosa ti servirà per questo:

• Latte - 500ml.
• Semola - 3 cucchiai. l. con la parte superiore.
• Zucchero semolato - 2,5 cucchiaini.
• Sale: un piccolo pizzico.
• Burro - 1,5-2 cucchiai. l.
• Bacche, marmellata, cacao o altro ripieno - a piacere.

Quindi, come preparare un delizioso porridge di semolino:

• Sciacquare il contenitore con acqua ghiacciata, versare il latte e portare a ebollizione. A questo punto, se lo si desidera, è possibile diluirlo con acqua.
• Salare e addolcire anche il latte.
• Inizia ad aggiungere la semola a filo, ricordando di mescolare il porridge.
• Cuocere il piatto per 5-6 minuti a fuoco medio. Durante questo periodo la semola si gonfierà bene.
• Ora non resta che aggiungere il burro, sbattere il porridge e versarlo nei piatti.

Il porridge di semola con latte può essere servito con la vostra marmellata preferita, marmellata aromatica o cioccolato fuso. Nella stagione estiva, puoi aggiungere al porridge bacche fresche o macinate con zucchero e, in inverno, frutta secca. Buon appetito!

Il porridge di semolino è la prima cosa che hanno preparato le nostre mamme, appena nate. Pertanto, l'atteggiamento nei suoi confronti è caldo, gentile e rispettoso.

Quando ero alle scuole medie, ci veniva offerta la colazione gratuita, che spesso includeva porridge di semolino. Quindi, per qualche motivo, era sempre piuttosto duro, non dolce e semifreddo (ora capisco perché non c'era abbastanza zucchero). Ed era una questione completamente diversa quando mia madre cucinava il porridge di semolino a casa. L'ho mangiato con piacere. Da allora ho imparato con fermezza che non esiste il porridge di semolino che non sia gustoso, si può preparare solo che non sia gustoso.

Quasi tutti sanno come cucinare il porridge di semolino. Ma non molte persone sanno come cucinarlo correttamente. Potrebbe risultare troppo denso o, al contrario, troppo liquido, con grumi, o non abbastanza dolce... . Ecco perché i piccoli “cattivi” a volte lo mangiano con riluttanza.

Cercherò di dirti in dettaglio come cucinare un delizioso porridge di semola di latte in questo articolo. Ma prima ti suggerisco di guardare un breve video, dove scoprirai a che età puoi dare la semola ai bambini, quali sono i suoi benefici e quali danni comporta.

Video: danni e benefici del porridge di semola

Come cucinare un delizioso porridge di semolino

Esistono diversi modi per preparare il porridge di semolino. Si prepara sia con latte che con acqua, e talvolta entrambi vengono mescolati. Alcuni lo cucinano sul fornello, altri nel forno o in una pentola a cottura lenta, e per questo usano persino una doppia caldaia.