Cavolfiore fritto con uova. Cavolfiore con uovo in padella L'uovo con cavolfiore è semplice e gustoso

Il cavolfiore fritto non è solo gustoso, ma anche un piatto molto salutare. Puoi prepararlo in tanti modi, assicurati di provarne uno!

L'opzione più semplice: basta un po' di tempo e il contorno è pronto.

Il cavolfiore fritto non è solo gustoso, ma anche un piatto molto salutare.

Prodotti richiesti:

una testa di cavolfiore;
50 ml di olio d'oliva;
spezie a piacere.

Processo di cottura:

Laviamo bene il cavolo cappuccio e lo tagliamo a pezzi, quindi lo tagliamo a pezzetti in modo che abbiano all'incirca la stessa dimensione.
Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi le infiorescenze, mescolando in modo che ricevano tutte la giusta quantità di olio.
Tenetela sul fuoco per il tempo necessario a dorare, mescolando continuamente la verdura. Quando appare un bel colore, puoi aggiungere i condimenti scelti e rimuoverli dopo pochi minuti.

Come friggere deliziosamente nel pangrattato?

Il cavolfiore impanato è un contorno succoso e croccante facilissimo da preparare.

Prodotti richiesti:

due uova;
circa 700 grammi di cavolo cappuccio;
confezionamento di pangrattato;
spezie secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

Questa opzione richiede una preparazione preliminare. La verdura deve essere lavata, tagliata a pezzi e bollita fino a renderla morbida per circa 7 minuti dopo che l'acqua bolle. Prestare attenzione alle sue condizioni per non cuocerlo troppo, altrimenti il cavolo risulterà troppo morbido e poco attraente.
Mentre questo processo è in corso, sbatti leggermente le uova in una ciotola e uniscile ai condimenti selezionati. Potete mettere quello che volete, ma è consigliabile avere almeno un po' di sale e pepe nero macinato.
Immergere il cavolo cotto e ammorbidito nel composto di uova preparato, quindi in un altro contenitore con pangrattato, in modo che copra bene i pezzi su tutti i lati.
Mettere in una padella riscaldata con olio e portare a prontezza, ricordandosi di mescolare. Dovrebbe apparire un caratteristico colore rubicondo. Di solito ci vorranno circa sette minuti.

Impanato

Il cavolfiore fritto in pastella può essere considerato una ricetta dietetica se si utilizza un minimo di olio. Inoltre, questa è una ricetta senza uova.

Si ritiene che il gusto di questo piatto sia superiore alla carne.

Prodotti richiesti:

150 grammi di farina;
condimenti secondo i tuoi gusti;
bicchiere d'acqua;
circa 600 grammi di cavolo cappuccio.

Processo di cottura:

Per prima cosa prepariamo una pastella: mescoliamo la farina con l'acqua in modo da ottenere una massa abbastanza densa, simile alla panna acida. Aggiungi i condimenti selezionati e assicurati di aggiungere sale e pepe.
Tagliamo a pezzi il cavolo cappuccio, lo avvolgiamo completamente nella massa preparata e lo mettiamo in una padella calda. Friggere finché non diventa dorato.

Con un uovo in padella

Il cavolfiore con l'uovo è un piatto delizioso che costituirà una cena o un pranzo completo.

Prodotti richiesti:

due uova;
cucchiaio di farina;
condimenti a piacere;
mezzo chilo di cavolfiore.

Processo di cottura:

Il cavolo cappuccio va smontato a pezzi e mandato a bollire in acqua calda leggermente salata. Basteranno 10 minuti perché diventi morbido.
Mentre il procedimento è in corso potete preparare altri ingredienti. Rompi le uova in una ciotola, mescola con la quantità specificata di farina e le spezie che desideri.
Togliete la verza dalla padella, fatela raffreddare leggermente, rotolatela nel composto di uova e mettetela in una padella con il burro. Friggere per circa 10 minuti fino a quando la verdura diventa di un bel colore marrone dorato.

Salsiccia

Vuoi rendere il tuo piatto più ricco e soddisfacente? Quindi dovresti cucinarlo secondo questa ricetta, con l'aggiunta di salsiccia.

Il cavolfiore arrosto con salsiccia è una colazione veloce e nutriente.

Prodotti richiesti:

200 grammi di salsiccia o wurstel.
due uova;
500 grammi di cavolo cappuccio;
cucchiaio di farina;
condimenti a piacere.

Processo di cottura:

Laviamo accuratamente la verdura, la dividiamo in infiorescenze e la mettiamo in una padella con acqua calda. Mantenere il fuoco per circa 10 minuti dopo l'ebollizione.
In questo momento, mescolare le uova con spezie e farina e tagliare a pezzetti il prodotto a base di carne selezionato.
Quando la verza sarà pronta, inseritela nel composto con le uova in modo che copra tutti i pezzi. Successivamente friggere in padella per circa 7 minuti.
Aggiungete la salsiccia al cavolo e lasciate sul fuoco ancora per un paio di minuti.

In salsa di panna acida

Una ricetta semplice per rendere il cavolfiore ancora più morbido e succoso.

Prodotti richiesti:

spezie secondo i tuoi gusti;
lampadina;
circa 400 grammi di panna acida;
una piccola testa di cavolo.

Processo di cottura:

Per prima cosa prepariamo il componente principale, che dovrà essere leggermente ammorbidito durante la cottura. Mettetelo in acqua calda e tenetelo sul fuoco per circa cinque minuti, tiratelo fuori e lasciatelo raffreddare un po'.
Metti la cipolla pre-tritata in una padella, friggi un po ', quindi aggiungi le infiorescenze di cavolo cappuccio, condisci il tutto con spezie selezionate secondo i tuoi gusti.
Non resta che versare la panna acida, mescolare bene e tenere sul fuoco per circa 10 minuti, dopodiché il piatto può essere servito.

Ingredienti necessari per il piatto:

qualsiasi condimento secondo i tuoi gusti, ma sale e pepe nero sono obbligatori;
una testa di cavolo del peso di circa 400 grammi;
una cipolla;
circa 300 grammi di eventuali funghi.

Processo di cottura:

Per prima cosa lavate bene le verdure. Tritare la cipolla a quadretti e metterla in una padella calda con l'olio, cuocere per qualche minuto finché non diventa dorata.
A questo punto dividete la verza a pezzi e mettetela in una padella con acqua già riscaldata, aspettate che riprenda a bollire e fate cuocere per circa cinque minuti. La cosa più importante è non cuocere troppo il prodotto!
Quando la cipolla sarà rosolata, aggiungi i funghi tritati e porta il tutto a prontezza per cinque minuti.
Successivamente, aggiungi il cavolo alle verdure fritte, mescola, aggiungi le spezie, tra cui sale e pepe macinato, in modo che il piatto non risulti insipido.
Tenete sul fuoco per altri 3-4 minuti e trascorso questo tempo potete servire.

Il cavolfiore non ha un gusto distinto. Ma questo non è uno svantaggio, ma un vantaggio! Può essere utilizzato in centinaia di combinazioni culinarie diverse, combinato con varie spezie e integrato con una varietà di prodotti. Condivido una delle opzioni di cucina più semplici, ma sempre deliziose. L'appetitoso cavolfiore fritto con l'uovo in padella viene preparato rapidamente, non più di 10 minuti. Ti suggerisco di familiarizzare con due ricette che descrivono 2 tecniche per preparare questo ortaggio. Dalla foto potete vedere che entrambi i piatti sono facili da preparare, quindi andiamo subito al dunque.

Cimette di cavolfiore con crosta di uova, fritte in padella

Un antipasto o un contorno croccante e dorato per qualsiasi piatto. Una crosta d'uovo marrone dorato con l'aggiunta delle tue spezie preferite conferisce al cavolo piuttosto insipido un tocco piccante. Un'opzione più semplice per preparare le verdure rispetto alla frittura in pastella.

Ingredienti:

Come cucinare il cavolfiore croccante con uovo e spezie in padella (ricetta con foto passo passo):

Dividi la forchetta di cavolo in piccoli rametti separati che saranno convenienti da friggere e mangiare. Taglia le foglie e le macchie nere (se presenti). Porta le infiorescenze lavorate a metà preparazione in qualsiasi modo conveniente. Ne ho scritto in dettaglio nella selezione, qui scriverò solo l'opzione più popolare: la cucina. Portare a ebollizione l'acqua purificata e salata in una pentola capiente. Immergici i rami "colorati". Dopo aver atteso che il liquido riprenda a bollire, mettere da parte 5 minuti. Metti il cavolo in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua. La verdura sarà leggermente morbida, ma avrà una croccantezza. Raggiungerà la giusta condizione durante la cottura in padella.
Sbattere le uova in una ciotola profonda. Aggiungi sale. Aggiungi le spezie a tua discrezione. Ho usato paprika dolce macinata, una piccola quantità di curcuma, aneto essiccato e un composto di pepe macinato grossolanamente.
Sbattere con una frusta o un mixer. È necessario che il composto si addensi leggermente, altrimenti l'uovo colerà durante la frittura.
Mettete una parte delle cimette nella ciotola con il composto di uova. Mescolare con le mani finché l'uovo non ricopre ogni nappa.
Versare l'olio in una padella dal fondo spesso. Mettere sul fornello. Riscaldare la padella per 1-1,5 minuti. Non puoi mettere il cavolo immerso nell'uovo nell'olio freddo, perché... La "pastella" scorrerà verso il basso, farà bolle e brucerà. Disporre una serie di rametti di cavolo per friggere. Cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato.
Prova a girare le infiorescenze 3-4 volte in modo che vengano fritte uniformemente su tutta la superficie.
Rimuovere il grasso in eccesso con tovaglioli di carta spessi. Servire il cavolo caldo o freddo.

Cavolfiore inzuppato nell'uovo, cotto in padella

Una buona idea per una colazione deliziosa, nutriente e semplice. Il cavolo cappuccio a fette in una delicata frittata è un delizioso piatto fatto in casa per tutta la famiglia. Formaggio, erbe aromatiche e crostini di pane croccanti completano questa combinazione di sapori.

Saranno richiesti i seguenti prodotti:

Procedimento di cottura:

Con l'aiuto di un coltello separare il gambo della testa di cavolo dalle piccole infiorescenze. Mettere in uno scolapasta. Lavare sotto l'acqua corrente. Mettetela in acqua bollente con un cucchiaio di sale. Far bollire fino a cottura media.
Dopo il raffreddamento, smontare ciascun "pennello" in pezzi più piccoli.
Tagliare la pagnotta leggermente raffermo o secca a cubetti.
Tritare l'aglio. Friggere fino a doratura in olio vegetale.
Metti i cubetti di pane nella padella. Rosolare fino a quando diventa croccante.
Contemporaneamente alla frittura della pagnotta, preparare la massa di uova. Mescolare le uova con il latte. Sale e pepe.
Mescolare lentamente con una frusta per evitare la formazione di schiuma.
Aggiungi il cavolo al pane tostato. Mescolata. Continuare la cottura a fuoco medio per 1 minuto.
Versare le uova nella padella.
Cospargere con erbe tritate.
Grattugiare il formaggio. Invialo ad altri prodotti. Coprire il piatto con un coperchio. Ridurre il calore al minimo. Cuocere per 4-5 minuti.

Il cavolfiore con l'uovo è un piatto veloce da cucinare e indipendente per tutti i giorni. Questo prodotto contiene acidi utili, fibre, proteine e vitamine facilmente digeribili. Il cavolfiore è un prodotto dietetico. Questo piatto è una vera scoperta per una casalinga: risulta essere appetitoso, gustoso, sano e soddisfacente allo stesso tempo. Questo cavolo è meglio servito con pomodoro o panna acida. Diamo un'occhiata alle ricette per il cavolfiore con le uova.

Cavolfiore fritto con uovo

Ingredienti:

cavolfiore – 300 g;
uovo di gallina – 3 pezzi;
burro – 30 g;
sale, pepe, spezie - a piacere.

Preparazione

Ora ti diremo come friggere il cavolfiore con un uovo. Prendi una forchettina di cavolfiore e separala con cura in infiorescenze. Poi li sciacquiamo accuratamente e li mettiamo in una pentola con acqua bollente salata. Portate il tutto a bollore, abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa 10 minuti finché il cavolo non sarà diventato morbido. Usando una schiumarola, prendi con cura le infiorescenze finite e asciugale, quindi tagliale a pezzetti.

Ora prendi una padella, sciogli il burro e stendi il cavolfiore bollito. Friggerlo leggermente su tutti i lati fino a doratura, mescolando regolarmente il contenuto. Successivamente, sbattere bene le uova, aggiungendo un po 'di sale. Quando notate che le uova si saranno solidificate un po', mescolatele insieme al cavolo. Quindi friggere il cavolfiore nell'uovo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a formare una crosta marrone chiaro. Cospargere preventivamente la pirofila ancora calda con formaggio grattugiato e coprire il cavolo cappuccio e le uova con un coperchio per circa 2 minuti in modo che la pirofila venga adeguatamente cotta a vapore. Successivamente, trasferite il cavolo cappuccio su un bel piatto piano, decorate il piatto finito con verdure, erbe aromatiche e servite. Questo è tutto, il cavolfiore fritto con uova e formaggio è pronto!

Cavolfiore con uovo

Ingredienti:

cavolfiore – 300 g;
uovo di gallina – 3 pezzi;
sale, spezie, pepe - a piacere;
olio vegetale - per friggere;
aneto - facoltativo.

Preparazione

Per preparare il cavolfiore all'uovo, prendete una forchetta, dividetelo in infiorescenze, lavatelo e fatelo bollire per 5-10 minuti. Ora . Per fare questo, sbatti bene le uova con una scopa in una ciotola con sale e pepe. Se lo si desidera, aggiungere qui altre spezie. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Immergere le infiorescenze nel composto di uova e metterle su una padella riscaldata. Friggere su ciascun lato per 3 minuti.

Il cavolfiore finito dovrebbe essere dorato. Quindi posizionarlo su un tovagliolo di carta e farlo raffreddare. Servire il cavolo con yogurt, maionese o salsa. Se lo si desidera, decorare il piatto con rametti di aneto fresco.

Cavolfiore al forno con uovo

Ingredienti:

cavolfiore – 400 g;
uovo – 3 pezzi;
latte – 200ml;
soda – 2 g;
sale, spezie - a piacere;
burro - per la lubrificazione.

Preparazione

Tagliare il cavolfiore a cimette, metterlo in una casseruola e far bollire fino a metà cottura. Successivamente, metterlo in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. Quindi trasferire il cavolo in uno strato in una forma unta. Sbattere bene le uova con il latte, aggiungere sale, soda ed erbe essiccate. Mescolare il tutto con un mixer fino ad ottenere una massa soffice ed omogenea. Versare il composto di uova sul cavolfiore e coprire con un foglio di alluminio. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a circa 200 gradi e cuocete la pirofila per 20 minuti. Quindi rimuovere con attenzione la pellicola e cuocere per altri 20 minuti.

Le uniche persone a cui non piace il cavolfiore sono quelle che non sanno cucinarlo. Il prodotto ha un gusto elevato e si sposa bene con molti ingredienti, ma è particolarmente buono con le uova. Proviamo?

Cavolfiore con uovo in padella - principi generali di cottura

Prima di friggere in una padella, le infiorescenze di cavolo vengono bollite fino a cottura moderata. La verdura non deve risultare troppo morbida e sfaldarsi. È importante anche far scolare per tempo l'acqua in modo che non tolga il sapore alle infiorescenze.

Le uova possono essere utilizzate in un piatto in due modi: per inumidire le infiorescenze prima di friggere e impanare, oppure come ripieno di un piatto (frittata). Sia le uova che il cavolo amano tutti i tipi di condimenti e spezie. Si sposano bene con formaggi, piatti di carne, erbe aromatiche, cipolle e pomodori. Pertanto, ci sono molte opzioni per i piatti a base di prodotti di base. È ora di provare!

Cavolfiore fritto semplice con uovo in padella

Ricetta facile con cavolfiore e uova saltati in padella. Questo piatto richiede un set minimo di ingredienti. Le spezie possono essere selezionate a tua discrezione.

ingredienti

350 g di cavolo cappuccio;

40 g di burro;

Preparazione

1. Metti una pentola con acqua. Mentre bolle, lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a infiorescenze. Mettili in acqua bollente e cuoci fino a quando diventano morbidi, circa dieci minuti.

2. Metti le infiorescenze in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.

3. Metti una padella sul fuoco, aggiungi il burro, è meglio prendere un prodotto cremoso. Riscaldamento.

4. Disporre il cavolo precedentemente preparato in uno strato nell'olio caldo. Friggere le infiorescenze prima da un lato, poi dall'altro.

5. Sbattere le uova con sale, aggiungere altre spezie. Selezioniamo i condimenti secondo i tuoi gusti. Puoi aggiungere diversi tipi di pepe, versare un po 'di salsa di soia e persino mettere un cucchiaio di ketchup. Sbattere fino a che liscio.

6. Non appena il cavolo sarà dorato sul secondo lato, versarvi sopra le uova in modo uniforme.

7. Ora è il momento di coprire la padella.

8. Ridurre la fiamma, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa tre minuti finché la frittata sarà pronta.

9. Trasferire nei piatti, decorare il piatto con erbe fresche e servire con le verdure.

Cavolfiore con uovo e pomodori in padella

Oltre al cavolo, questo piatto richiederà anche pomodori maturi. Si consiglia di non utilizzare verdure acide o acquose poiché ciò ne altera il gusto.

ingredienti

400 g di cavolo cappuccio;

2 pomodori;

40 ml di olio;

1 cucchiaio di cracker;

Preparazione

1. Metti il cavolo cappuccio in acqua bollente, smontandolo prima in infiorescenze. Far bollire per 7-8 minuti. Rimuovere e raffreddare.

2. Riscaldare l'olio vegetale.

3. Tagliare i pomodori a fette, friggerli nell'olio fino a renderli morbidi.

4. Aggiungi le infiorescenze della verdura precedentemente bollita, friggi i pomodori insieme al cavolo per un paio di minuti.

5. Questa volta è sufficiente sbattere le uova con le spezie.

6. Aggiungi un cucchiaio di crostini al cavolo e ai pomodori, basta cospargere.

7. Dopo qualche secondo versare le uova sbattute con le spezie, non dimenticare di aggiungere sale.

8. Non appena la frittata inizia a rapprendersi, prendi una spatola e inizia a mescolare delicatamente. Puoi girare immediatamente l'intero piatto dall'altra parte o farlo in parti.

9. Servire subito la frittata con verze e pomodorini, il piatto non è conservabile.

Cavolfiore con uovo in padella (con formaggio)

Per questo piatto è meglio usare formaggio a pasta dura che si scioglie bene. Successivamente il cavolo sarà ricoperto da una crosta sorprendentemente bella, aromatica e avvolgente.

ingredienti

80 g di formaggio;

300 g di cavolo cappuccio;

1 peperone;

Preparazione

1. Cuocere a vapore il cavolo fino a renderlo morbido o in normale acqua bollente.

2. Versare un filo d'olio nella padella.

3. Ora taglia a metà il baccello del peperone, rimuovi i semi e taglialo a listarelle.

4. Metti il peperone nell'olio, friggilo un po', solo un paio di minuti.

5. Aggiungi il cavolfiore ai peperoni fritti. Friggere insieme a fuoco alto.

6. Mentre le cimette cuociono, sbatti le uova. Aggiungere immediatamente spezie e sale.

7. Grattugiare finemente un pezzo di formaggio, aggiungerlo alle uova e mescolare.

8. Non appena il cavolo è fritto allo stato desiderato, versarvi sopra il composto di formaggio con le uova. Accendi il calore al massimo.

9. Friggere il piatto fino a doratura, mescolare il cavolo con una spatola, ma non molto spesso.

10. Togliere su un piatto, servire con le erbe e mettere immediatamente in tavola.

Cavolfiore con uovo in padella con panna acida e cipolle

Una versione interessante di frittata con cavolfiore e uova, che richiede anche panna acida. Puoi prendere un latticino con qualsiasi contenuto di grassi, non importa.

ingredienti

0,3 kg di cavolo cappuccio;

70 g di panna acida;

1 cipolla;

1-2 cucchiai di farina;

1 spicchio d'aglio.

Preparazione

1. Cuocere il cavolo fino a cottura ultimata. Raffreddare le infiorescenze.

2. Prendi un pezzo di cavolo, arrotolalo nella farina, mettilo nell'olio caldo, friggi su entrambi i lati. Trasferisci le cimette impanate in una ciotola.

3. Tagliare la cipolla a semianelli, metterla in una padella e friggerla fino a doratura.

4. Tritare molto finemente lo spicchio d'aglio e aggiungerlo alla cipolla.

5. Ora restituisci le infiorescenze fritte.

6. Sbattere le uova con panna acida. Aggiungere immediatamente sale, aggiungere pepe e altri condimenti, mescolare bene.

7. Versare la frittata preparata sul cavolo fritto.

8. Coprire la padella, portare a portata di mano il piatto aromatico, ma non cuocere troppo. Non appena la frittata si rapprende, togliete subito la padella dal fuoco.

Cavolfiore con uovo in padella (con salsiccia)

La ricetta non è del tutto dietetica e salutare, ma è un piatto molto gustoso e soddisfacente. Per questo puoi usare qualsiasi salsiccia bollita o affumicata. Il piatto risulta delizioso anche con salsicce e salsicce.

ingredienti

150 g di salsiccia;

200 g di cavolo bollito;

1 cipolla;

Preparazione

1. Lessare il cavolo in acqua bollente fino a renderlo morbido. Lasciare riposare per un po' per drenare tutto il liquido in eccesso.

2. Taglia la cipolla, mettila in una padella, friggi fino a renderla trasparente.

3. Tagliare la salsiccia a listarelle. Se usi le salsicce, puoi usarle in tondo. Trasferire le salsicce sulle cipolle e friggerle ulteriormente.

4. Dopo un minuto, aggiungi il cavolo bollito. Friggiamo ancora un po'. Tutta l'umidità in eccesso dovrebbe evaporare. Cospargere il tutto nella padella con spezie e sale.

5. Le uova possono essere rotte direttamente nella padella, ma è meglio sbatterle fino a ottenere un composto omogeneo in una ciotola. Versare il cavolo sopra.

6. Friggere il piatto fino a cottura, servire immediatamente prima che si raffreddi.

Cavolfiore con uovo e pangrattato in padella

Una ricetta per uno straordinario cavolfiore all'uovo in padella con una crosta croccante di pangrattato. Si utilizza il pangrattato normale; è possibile utilizzare quello acquistato in negozio o fatto in casa. In questo piatto hanno grande importanza i condimenti, che conferiscono alla panatura un gusto particolare.

ingredienti

Cavolo cappuccio;

150 g di cracker;

Un paio di fette di limone;

Spezie: sale, pepe, timo, noce moscata, ecc.

Preparazione

1. Smontiamo la testa di cavolo in infiorescenze e le laviamo accuratamente. Far bollire l'acqua, aggiungere un paio di fette di limone, sale e cavolo. Cuocere per dieci minuti fino al termine. Versare in un colino capiente e filtrare tutta l'acqua.

2. Sbattere le uova con una forchetta; non è necessario aggiungere nulla.

3. Mescola cracker, spezie e un pizzico di sale in una ciotola asciutta.

4. Versare l'eventuale olio in una padella; è meglio friggerlo utilizzando una miscela di prodotto cremoso e vegetale.

5. Immergere l'infiorescenza nell'uovo, arrotolarla nel pangrattato e metterla nell'olio caldo. Facciamo lo stesso con l'altro cavolo, riempiendo la padella in uno strato. Facciamo tutto velocemente.

6. Friggere i pezzi fino a renderli croccanti su entrambi i lati. Non è necessario tenere il fuoco basso altrimenti la panatura inizierà ad assorbire l'olio.

Cavolfiore con uovo in padella (con pollo)

La ricetta è un piatto delizioso e soddisfacente, ideale per una cena in famiglia. Oltre al pollo, avrete bisogno anche di piselli in scatola per il cavolfiore con l'uovo in padella. Se necessario, non può essere utilizzato.

ingredienti

250 g di filetto di pollo;

250 g di cavolfiore;

70 ml di panna;

1 cucchiaio di salsa di soia;

50 g di piselli in scatola;

Spezie, olio;

Cipolle verdi, prezzemolo;

3-4 cucchiai di formaggio a pasta dura grattugiato.

Preparazione

1. Tagliare il pollo a listarelle e mescolarlo con la salsa di soia. Lascia riposare per dieci minuti, ma può essere più lungo. Facciamo semplicemente bollire il cavolo finché sono teneri; non rendiamo grandi le infiorescenze.

2. Scaldare l'olio, aggiungere il pollo e friggerlo fino a cottura quasi ultimata.

3. Aggiungi il cavolo, alza la fiamma e continua a friggere.

4. Non appena le infiorescenze saranno leggermente dorate, aggiungere i piselli. È ora di cospargere il piatto con le spezie e aggiungere sale. Continua a friggere, il fuoco è moderato.

5. Sbattere le uova con la panna fino a ottenere una leggera schiuma; aggiungere anche un po 'di sale alla frittata.

6. Grattugiare il formaggio, aggiungerlo alle uova e mescolare.

7. Versare il composto di uova sul cavolo e sul pollo. Cerchiamo di farlo in modo uniforme.

8. Copri la padella e abbassa la fiamma al minimo. Lascia riposare la frittata per circa cinque minuti. Quindi aprire la padella. Se lo si desidera, è possibile alzare la fiamma per friggere il fondo fino a doratura.

9. Tritare le erbe aromatiche e cospargerle sul piatto insolito prima di servire.

Cavolfiore con uovo in padella - consigli e trucchi utili

Il cavolo più sano viene cotto al vapore. Fortunatamente, ora ci sono molti dispositivi diversi. Puoi usare un vassoio posto su una casseruola o cuocere la verdura in una pentola a cottura lenta.

Per evitare che il cavolo diventi grigio e rimanga bello e candido, durante la cottura versate nella padella qualche goccia di aceto o aggiungete un po' di acido citrico.

Il cavolfiore sarà molto più gustoso e aromatico se durante la cottura aggiungerete in padella una foglia di alloro, una fetta di limone o un po' di scorza.

Usate una grattugia per eliminare eventuali zone scure dal cavolfiore, se presenti, quindi sciacquatelo abbondantemente sotto acqua corrente fredda. Immergere le infiorescenze per 5-10 minuti in acqua ben salata; tutti gli insetti, se presenti, galleggeranno in superficie.

Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere 1 cucchiaino. sale e una fetta di limone. Mettete la verza nell'acqua bollente e fatela cuocere a fuoco basso, coperta, per 10-12 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione della verdura.

Durante la cottura del cavolfiore si aggiunge il limone per eliminare l'odore sgradevole e preservare il colore della verdura.

Mettete il cavolo bollito in uno scolapasta a scolare.

Dividi il cavolo raffreddato in piccole infiorescenze, come nella foto.

Lavare l'aneto, scrollarlo dall'acqua e tritarlo finemente.

Fate lo stesso con il prezzemolo.

Sbucciare gli spicchi d'aglio, sciacquarli e tritarli finemente.

Rompi le uova in una ciotola.

Aggiungi l'aneto tritato e 1 cucchiaino alle uova. sale.

Sbattere con una frusta o, come in questa ricetta, con una forchetta.

In una padella capiente a fuoco basso, sciogli la metà del burro che ci serve per far soffriggere l'aglio finché non avrà un odore caratteristico; Assicurati che l'aglio non bruci.

Metti il cavolo nella padella. Aggiungere il burro rimanente.

Mescolare delicatamente e cuocere a fuoco basso, coperto, per 8-10 minuti.

Aggiungere il prezzemolo e mescolare ancora.

Versare il composto di uova e aneto sul cavolo.

Continuate a cuocere a fuoco lento finché le uova non saranno completamente cotte.

Il cavolfiore fritto con uovo ed erbe aromatiche è pronto.

Disporre la pietanza sui piatti da portata, guarnire con rametti di aneto e prezzemolo, fettine di pomodoro fresco e servire.