Cuciniamo 

Come fare la marmellata di ribes? Confettura di ribes nero e mele. Marmellata densa semplice per l'inverno

Il ribes nero è una bacca preziosa e molto salutare per il corpo. A loro piace mangiarlo fresco e anche cucinarlo. marmellata di ribes nero per l'inverno secondo diverse ricette.

Marmellata densa semplice per l'inverno

Questa ricetta per la marmellata di ribes nero è la più semplice e deliziosa, quindi viene spesso utilizzata da molte casalinghe. La marmellata risulta densa e ricca. Quando la raccolta delle bacche è abbondante, questa ricetta aiuterà a preservarle per l'inverno.

Cosa ti servirà:

  • 1 kg di ribes nero;
  • 1 kg di zucchero.

Come cucinare:

  1. Preparare le bacche. Per fare questo, vengono smistati, lavati e versati in uno scolapasta.
  2. Versarci sopra dell'acqua bollente. Puoi immergere uno scolapasta con ribes direttamente nell'acqua bollente per un paio di secondi.
  3. Dopo che le bacche si sono scolate, vengono versate in una ciotola smaltata e ricoperte di zucchero. Lasciare riposare il composto per un po' in modo che le bacche rilascino il loro succo.
  4. Mescolare periodicamente il composto con una spatola di legno per accelerare la fuoriuscita del succo. È necessario che lo zucchero sia completamente sciolto. È meglio mettere le bacche durante la notte e riprendere il processo il giorno successivo.
  5. Mettete la bacinella sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco basso.
  6. Mescolando costantemente, far bollire per 15-20 minuti.
  7. Versare in barattoli puliti, chiudere e lasciare raffreddare.

Marmellata gelatinosa

Questa ricetta ti permette di rendere la marmellata gustosa e tenera. Inoltre, è abbastanza semplice.

Cosa ti servirà:

  • 4 tazze di ribes nero già lavato, selezionato e asciugato;
  • 6 bicchieri di zucchero;
  • 2 bicchieri d'acqua.

Come cucinare:

  1. Versare l'acqua nella ciotola smaltata preparata e aggiungere 3 tazze di zucchero;
  2. Portare a ebollizione il composto, mescolando continuamente;
  3. versare le bacche nello sciroppo e portare nuovamente a ebollizione;
  4. cuocere per 7 minuti;
  5. aggiungere il resto dello zucchero, mescolare e cuocere per altri 5 minuti;
  6. Versare la marmellata calda in barattoli pre-sterilizzati e arrotolare.

Preparare la marmellata di ribes nero è veloce e regala piacere per tutto l'inverno!

Consiglio! Per evitare che la marmellata ammuffisca, puoi usare un trucco: ritaglia un cerchio dalla carta da lucido della dimensione del barattolo e inumidiscilo con alcool o vodka. Posizionare un cerchio sopra la marmellata, quindi arrotolarlo con i coperchi di ferro perché non compaia mai la muffa.

Guarda il video! Marmellata di ribes nero

Una ricetta in cinque minuti

Come ricettaÈ all'altezza del suo nome e viene preparato davvero molto rapidamente. Inoltre, durante la cottura, tutte le sostanze benefiche vengono preservate, quindi la dolcezza è di grande beneficio per l'organismo, soprattutto in inverno.

Ingredienti:

  • 1,5 bicchieri d'acqua;
  • 1 kg di ribes nero;
  • 1,5 kg di zucchero (è possibile 1,3 kg).

Preparazione:

  1. Preparare le bacche. Vengono selezionati, posti in uno scolapasta, lavati e lasciati scolare.
  2. Successivamente versarvi sopra dell'acqua bollente in modo che le bacche non scoppino durante la cottura;
  3. Preparare lo sciroppo. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, lasciare bollire finché non si scioglie completamente.
  4. Versare le bacche nello sciroppo, mescolare e lasciar bollire.
  5. Cuocere per 5 minuti esatti.
  6. La marmellata viene versata ancora calda nei barattoli e sigillata con coperchi di ferro.

Guarda il video! Marmellata di ribes nero per cinque minuti

Marmellata senza cottura

Uno dei modi più diffusi per preparare la marmellata di ribes nero è macinarla con lo zucchero. Questo metodo preserverà le vitamine benefiche nelle bacche, poiché non sono soggette a trattamento termico.

Non è necessario coprire la marmellata preparata secondo questa ricetta con un coperchio di ferro. Grazie alla grande quantità di zucchero e alla corretta tecnologia di preparazione, la marmellata verrà conservata anche in appartamento.

Preparazione:

  1. è necessario scegliere solo bacche mature, perché quelle acerbe potrebbero cominciare a fermentare;
  2. separare accuratamente le bacche, rimuovere eventuali detriti e sciacquare più volte;
  3. Asciugate completamente le bacche; potete stenderle su un canovaccio. Non c'è bisogno di avere fretta; il ribes deve essere completamente asciutto;
  4. sterilizzare i barattoli e versare acqua bollente sui coperchi e asciugarli;
  5. L'inventario includerà un tritacarne o un frullatore, una ciotola profonda, una spatola di legno o un cucchiaio grande.

Ingredienti:

  • 2 kg di zucchero;
  • 1 kg di ribes nero.

Processo di cottura:

  1. macinare le bacche con un tritacarne o frullarle in un frullatore;
  2. trasferire la massa risultante in una ciotola, cospargere uniformemente di zucchero e mescolare accuratamente;
  3. La marmellata è pronta. Deve essere riposto in barattoli sterilizzati, coperti con un coperchio e conservato.

Il procedimento non è complicato e il risultato è una delizia sana e gustosa che piacerà a tutti.

Guarda il video! Marmellata di ribes nero senza cottura

Ricetta per ribes nero e lamponi senza cottura

Non è solo marmellata. Questa è una prelibatezza straordinaria contenente un'enorme quantità di vitamine. I lamponi aggiungeranno scorza e renderanno il sapore leggermente acido.

Non esiste una proporzione esatta di lamponi e ribes. La cosa principale è che ci sono meno lamponi che ribes. È ottimale se le proporzioni sono 1 a 1. Ma anche se c'è solo una manciata di lamponi, vale la pena aggiungerli. Il gusto sarà così insolito che questa ricetta diventerà una delle tue preferite.

Ingredienti:

  • Lattina da 0,5 l di ribes nero;
  • Lattina da 0,5 l di lamponi;
  • 2 litri di zucchero (circa 2 kg).

Tieni presente che dovrebbe esserci 2 volte più zucchero rispetto al numero totale di bacche.

Processo di cottura:

  1. Tutte le bacche vengono selezionate, lavate e lasciate asciugare.
  2. Le bacche preparate vengono attorcigliate attraverso un tritacarne o frantumate con un frullatore e la massa risultante viene posta in una comoda ciotola.
  3. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea, riporre in barattoli sterilizzati e coprire con un coperchio di nylon.

Consiglio!È meglio conservare tale marmellata in frigorifero, perché non è possibile rimuovere completamente l'acqua dai lamponi dopo il lavaggio e, a causa della sua presenza, se manca il freddo, la marmellata può rovinarsi.

Se conservato in frigorifero, il dolcetto durerà a lungo. C'è un'opinione secondo cui puoi usare i lamponi non lavati, ma questo dipende da ogni casalinga.

Guarda il video! Marmellata senza cottura. Ribes e lamponi

Marmellata di ribes all'arancia

Questa ricetta è piuttosto insolita e conferisce un sapore interessante al ribes. L'arancia viene aggiunta alla marmellata e non è sottoposta a trattamento termico.

Ingredienti:

  • 1 kg di ribes;
  • 1,5 kg di zucchero;
  • 1 arancia.

Preparazione:

  1. i coperchi e i barattoli per la marmellata di ribes devono essere preventivamente sterilizzati;
  2. l'arancia viene lavata accuratamente e cosparsa di acqua bollente per lavare via la cera;
  3. Macinare l'arancia insieme alle bucce in un frullatore o tritacarne;
  4. preparare la purea di ribes utilizzando un frullatore o un tritacarne;
  5. mescolare la purea di frutti di bosco e arancia, aggiungere lo zucchero e mescolare;
  6. lasciare agire per alcune ore, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e si sarà trasformato in sciroppo;
  7. dopodiché mettetelo nei barattoli e arrotolatelo;
  8. lasciare conservare in frigorifero. Può resistere a lungo, mantenendo il suo gusto e i suoi benefici.

Guarda il video! Ribes con arance per l'inverno

Ricetta senza cottura con albicocche secche

Le albicocche secche saranno un'ottima aggiunta al ribes e aiuteranno a cambiare il gusto quasi oltre il riconoscimento. Sarà anche un ottimo integratore vitaminico per una sana marmellata di ribes nero. Inoltre è incredibilmente gustoso.

Ingredienti:

  • 800 g ribes nero;
  • 200 g di albicocche secche;
  • 2 kg di zucchero.

Preparazione:

  1. Ordiniamo le bacche, le laviamo e le asciughiamo;
  2. versare acqua bollente sulle albicocche secche in modo che si ammorbidiscano;
  3. Dopo che le albicocche secche sono diventate morbide, scolate l'acqua, sciacquate la frutta secca sotto l'acqua corrente e scolatela in uno scolapasta. Quindi puoi anche spremere l'acqua in eccesso;
  4. torcere il ribes e poi le albicocche secche;
  5. trasferite il composto in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate;
  6. lasciare agire per 30 minuti, mescolare;
  7. mettere in barattoli sterilizzati, chiudere con un coperchio di nylon e conservare nel seminterrato o in frigorifero.

Questo dessert è universale. Può essere usato sia come regalo per il tè che come aggiunta ai prodotti da forno.

« Cinque-Mutka» con ribes e zenzero

La marmellata risulta essere aromatica e deliziosa; l'abbinamento zenzero e ribes piacerà a tutti. Inoltre cuoce velocemente.

Ingredienti:

  • 0,5 kg di ribes nero;
  • 0,75 kg di zucchero;
  • 250 ml di acqua;
  • radice di zenzero.

Processo di cottura:

  1. preparare le bacche, selezionarle, tagliare i gambi, sciacquare;
  2. versateli in uno scolapasta, metteteli in acqua bollente o semplicemente versatevi sopra dell'acqua bollente in modo che non diventino acidi durante la cottura;
  3. lasciare defluire l'acqua;
  4. grattugiare la radice di zenzero in modo che ne esca mezzo cucchiaio. cucchiai;
  5. Versare l'acqua in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero, mescolare;
  6. portare a ebollizione a fuoco basso;
  7. aggiungere le bacche e lo zenzero allo sciroppo; il fuoco può essere aumentato;
  8. dopo l'ebollizione, cuocere per 5-7 minuti;
  9. Versare la marmellata calda e ancora liquida nei vasetti sterilizzati. Quando si siede e si raffredda, diventerà come la gelatina.

Ricette così interessanti e insolite ti aiuteranno a preparare una marmellata di ribes molto gustosa con nuove note di sapore.

Guarda il video! Marmellata di ribes nero. Ricetta semplice e veloce

La marmellata di ribes nero è un prodotto di ribes nero in scatola bollito in una soluzione zuccherina.

In apparenza, le bacche dovrebbero essere prive di sepali, peduncoli e creste. Nella marmellata non sono ammesse bacche di ribes nero dure e bollite superiori al 15% del volume (GOST R 53118-2008).

100 grammi di bacche di ribes nero contengono fino a 200 mg di vitamina C .

Nella marmellata classica, a causa del trattamento termico, è rimasta meno vitamina C, ma è comunque sufficiente per rafforzare il sistema immunitario.

Il produttore utilizza spesso la tecnologia dei “cinque minuti”, riducendo al minimo il trattamento termico e ottenendo così la massima conservazione possibile delle vitamine.

I benefici della vitamina C del ribes nero per il corpo umano

L'acido ascorbico (vitamina C) è coinvolto nei processi di emopoiesi, ha un effetto benefico sulle funzioni del sistema nervoso, è uno stimolatore del funzionamento delle ghiandole endocrine, senza la sua partecipazione il normale assorbimento del ferro è impossibile.

Inoltre, la vitamina C è vitale per i vasi sanguigni; senza di essa, diventano fragili, fragili e sottili.

Inoltre, la vitamina C ha potenti proprietà antiossidanti. Neutralizza i radicali liberi e li rimuove dal corpo. Pertanto, l’acido ascorbico è considerato la “vitamina della giovinezza”.


I benefici della vitamina C per il sistema immunitario umano sono innegabili: potenzia significativamente i meccanismi protettivi, prevenendo lo sviluppo di vari processi infiammatori e di altre malattie (come ictus, infarto, diabete).

Con la partecipazione dell'acido ascorbico, la risorsa rigenerativa del corpo aumenta in modo significativo, le ferite e le ulcere cutanee guariscono più velocemente.

L'assunzione raccomandata di acido ascorbico per un adulto è di 100 mg al giorno.


Il ribes nero contiene anche vitamine del gruppo B, vitamina PP e K. Inoltre contengono pectine e tannini. E le foglie di ribes contengono phytoncides.

Minerali nel ribes nero

Il ribes nero è ricco di micro e macroelementi:

  • sodio, necessario per il mantenimento dell'equilibrio acido-base nell'organismo, il normale funzionamento del sistema nervoso periferico e la contrazione muscolare;
  • potassio, che normalizza la pressione sanguigna e il ritmo delle contrazioni cardiache;
  • calcio e fosforo, necessari per il normale benessere delle articolazioni;
  • ferro e magnesio, i cui benefici sono quelli di aiutare a produrre globuli rossi e prevenire l'anemia.

Inoltre, le bacche di ribes nero aiutano con anemia, scorbuto, gastrite a bassa acidità, ulcere allo stomaco, ipertensione e altre malattie.

Molto spesso, il ribes fatto in casa viene preparato come preparato vitaminico, frullato con zucchero senza cottura.

Ma la marmellata di ribes è anche un dolce gustoso e salutare.


Contengono 100 grammi di ribes nero :
acqua, g 85
proteine, g 1
grassi, g 0.2
carboidrati, g 11.5
mono- e disaccaridi, g 6.7
fibra, gr 3
amido, g 0.6
pectina, g 1.1
acidi organici, g 2.5
cenere, g 0.9
potassio, mg 350
calcio, mg 36
magnesio,mg 31
sodio, mg 32
fosforo, mg 33
ferro, mg 1300
iodio, mcg 1
cobalto, µg 4
manganese, mg 180
rame, µg 130
molibdeno, mcg 24
fluoro, mcg 17
zinco, mg 130
vitamina B-carotene, mg 0.1
vitamina E (tocoferolo), mg 0.72
vitamina C(acido ascorbico), mg 200
vitamina B1 (tiamina), mg 0.03
vitamina B2 (riboflavina), mg 0.04
vitamina B9 (acido folico), mcg 5
vitamina PP (niacina), mg 0.3
contenuto calorico, kcal 38

Ricette marmellata di ribes nero

Ribes nero frullato con zucchero senza cottura

ribes nero - 1 kg, zucchero - 2 kg.
Lavare il ribes grosso e, passandolo al tritacarne, mescolarlo con lo zucchero. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Metti la sana marmellata nei barattoli e chiudili. Conservare al buio e al freddo.

Purea di ribes nero con zucchero

Sbollentare il ribes nero selezionato e lavato in acqua bollente per 2-3 minuti, scolarlo in uno scolapasta e scolarlo. Quindi passare il ribes al tritacarne o schiacciarlo con un cucchiaio di legno (è meglio un cucchiaio di legno, in questo modo si conserveranno più vitamine).

Quindi aggiungere lo zucchero (in ragione di 1,5-2 chilogrammi di zucchero per 1 chilogrammo di ribes) e mescolare bene. Mettete la purea di ribes nero e lo zucchero in barattoli sterilizzati e chiudete con i coperchi.

Marmellata di ribes nero Ricetta 1

1 kg di frutti di bosco, 1,5 kg di zucchero.

Sbollentare 1 kg di bacche di ribes nero per 3–5 minuti in 1 litro di acqua bollente. Scolare il brodo, aggiungere 1,5 kg di zucchero e dare fuoco. Dopo che lo sciroppo bolle, aggiungi i frutti di bosco e cuoci per 5-7 minuti. Far bollire 3-4 volte ad intervalli di 6-8 ore. Versare la marmellata di ribes nero nei barattoli

Marmellata di ribes nero Ricetta 2

1 kg di frutti di bosco, 1,2 kg di zucchero.

Immergere le bacche in uno scolapasta in acqua bollente e sbollentarle per 2-3 minuti. Una volta scaricata l'acqua, metterla in una ciotola di rame o acciaio inossidabile. Prepariamo lo sciroppo di zucchero per la marmellata di ribes; per questo, per ogni chilogrammo di bacche, sciogliere 1,2 kg di zucchero in 1,3 tazze d'acqua, portare a ebollizione e versare lo sciroppo bollente sulle bacche preparate.

Lasciare macerare le bacche nello sciroppo per circa 3-4 ore e cuocere a fuoco basso, mescolando, finché saranno tenere. Rimuovere periodicamente la schiuma. Versare la marmellata di ribes nero bollente in barattoli sterili riscaldati e sigillare immediatamente.

Marmellata di ribes nero, ricetta in cinque minuti 3

1 kg. frutti di bosco, 1,5 kg di zucchero.

Separare dai rami 1 kg di ribes nero o rosso lavato e asciugato. Far bollire lo sciroppo da 1,5 kg di zucchero semolato e 1 bicchiere d'acqua. Quando lo sciroppo bolle, aggiungi le bacche, scalda a ebollizione e cuoci per 5 minuti. Versare la marmellata calda di ribes nero in barattoli sterili e arrotolare.

Marmellata di ribes nero Ricetta 4

1 kg. ribes rosso, 1 kg di zucchero e mezzo litro d'acqua.

Aggiungi il ribes e lo zucchero nella padella e mescola. Mettere il ribes per 7-8 ore (è possibile anche durante la notte) in un luogo fresco. Metti una casseruola con ribes e zucchero a fuoco basso. Portare a ebollizione la marmellata, mescolando. Far bollire la marmellata per 15 minuti, quindi togliere la marmellata dal fuoco. Versare la marmellata di ribes nero bollente in barattoli sterilizzati.

Gelatina di ribes

Le bacche mature di ribes rosso vengono separate dalle creste, selezionate, lavate e riempite con acqua, che dovrebbe coprire le bacche. Mettete il ribes sul fuoco e fate cuocere per 10-15 minuti finché le bacche non saranno diventate morbide. Il succo del ribes cotto viene filtrato attraverso un colino fine con una garza, messo sul fuoco e la cottura continua per altri 10-15 minuti. Lo zucchero viene aggiunto al succo bollito in ragione di 0,6 kg. zucchero per 1 litro di succo e continuare a cuocere fino ad ottenere la gelatina della densità desiderata. Verso fine cottura alla gelatina di ribes viene aggiunto l'acido tartarico. La gelatina di ribes finita viene versata nei barattoli mentre è calda.

Ricetta gelatina di ribes 2

Far bollire 6 bicchieri d'acqua (circa 1,5 litri) in una casseruola smaltata. Mettere 1 kg di bacche di ribes nero prelavate in acqua bollente. Far bollire per 2 minuti. Quindi aggiungere 2,5 kg di zucchero semolato. Portare nuovamente a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Versare il composto finito in barattoli sterilizzati. In questo modo si ottiene una meravigliosa marmellata di ribes nero gelificata.

Per ottenere una gelatina “pura” (senza frutti di bosco), filtrare la miscela di ribes preparata con zucchero (2 + 3 minuti) con frutti di bosco attraverso uno scolapasta. Metto le bucce delle bacche separate dal liquido in un barattolo separato: le usiamo per preparare le composte. E verso la gelatina di ribes “pura” risultante in barattoli sterilizzati.

Senza esagerare, possiamo dire che il ribes è un vero e proprio magazzino di salute. Le sue piccole bacche dense e leggermente aspre contengono il doppio di potassio delle banane d'oltremare e vitamina C

4 volte di più dei leader riconosciuti degli agrumi: limone e arancia. Per fornire all'organismo il fabbisogno giornaliero di vitamina C, è sufficiente mangiare solo 15 bacche, quindi i medici consigliano di consumarlo in caso di carenza invernale di vitamine, polmonite e raffreddore.

Migliora l'ematopoiesi e protegge l'intestino dai processi di fermentazione, riduce l'acidità di stomaco e migliora i processi metabolici nel corpo. Inoltre, ha il doppio del contenuto di antiossidanti rispetto ai mirtilli e giustifica pienamente il suo soprannome di “farmacia dal ramo”.

Il ribes migliora l'ematopoiesi, riduce l'acidità del succo gastrico, riduce i processi di fermentazione nell'intestino e migliora i processi metabolici nel corpo.

È interessante notare che durante la lavorazione il ribes quasi non perde le sue straordinarie qualità, il che ci dà l'opportunità di raccogliere bacche sane in vari modi. Uno di loro sta preparando la marmellata.

La marmellata di ribes non solo ha tutte le proprietà benefiche dei frutti di bosco freschi, ma è anche perfettamente conservata in un appartamento di città, anche sotto semplici coperchi. Certo, puoi arrotolarlo, ma solo nel caso in cui faccia piuttosto caldo in casa.

La marmellata viene cotta abbastanza velocemente, molto più velocemente della preparazione preliminare delle bacche. Devono essere selezionati, i rami rimossi, le estremità tagliate, lavate e lasciate asciugare.

Marmellata di ribes nero “Pyatiminutka”

Ingredienti:
12 pile bacche di ribes, 15 tazze. zucchero, 300 ml di acqua.

Preparazione:
Sciacquare le bacche e metterle in un setaccio. Prepara lo sciroppo con metà della norma di zucchero e acqua, immergi le bacche e cuoci dopo averle bollite per 5 minuti esatti. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero rimasto, mescolare finché non sarà completamente sciolto e arrotolare subito.

Confettura di ribes nero “Tre per cinque”

Ingredienti:
3 kg di ribes, 4 kg di zucchero, 3 tazze. acqua.

Preparazione:
Prepara lo sciroppo con zucchero e acqua. Mettere le bacche lavate e asciugate nello sciroppo bollente, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti esatti. Lasciare raffreddare. Rimettetela quindi sul fuoco e fatela cuocere per 5 minuti da quando avrà iniziato a bollire. Raffreddare di nuovo. Per la terza volta mettere la marmellata sul fuoco, far bollire, cuocere per 5 minuti e confezionare in barattoli sterilizzati.

Gelatina di marmellata di ribes nero

Ingredienti:
11 pile ribes nero, 1,5 tazze. acqua, 13 tazze. Sahara.

Preparazione:
In una ciotola per fare la marmellata, mescolare i frutti di bosco e l'acqua, mettere sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. Raffreddare la marmellata e trasferirla in barattoli puliti.

Gelatina di ribes nero

Ingredienti:
6 pile acqua, 1 kg di ribes, 2,5 kg di zucchero.

Preparazione:
Far bollire l'acqua, mettere dentro le bacche preparate e cuocere dal momento dell'ebollizione per 2 minuti. Strofinare la massa calda di bacche attraverso un setaccio grosso, aggiungere lo zucchero, riportare sul fuoco e portare a ebollizione. Dopo 3 minuti, togliete dal fuoco e versate in barattoli sterilizzati. Arrotolalo. La polpa delle bacche può essere congelata e utilizzata per cucinare composte.

Marmellata fredda di ribes nero

Ingredienti:
1 kg di ribes, 1-1,5 kg di zucchero.

Preparazione:
Mettete il ribes lavato e ben asciugato in una ciotola smaltata o di plastica e schiacciatelo con uno schiacciapatate di legno. Puoi usare un frullatore, ma questo distrugge la vitamina C. Mescolare la massa di bacche con lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Trasferire la massa finita in barattoli sterili e asciutti, cospargere lo zucchero e metterli sotto i coperchi di plastica in un luogo fresco. ribes nero e lampone

Ingredienti:
9 pile ribes, 3 tazze. lamponi, 15 tazze. zucchero, 300 ml di acqua.

Preparazione:
In una ciotola per fare la marmellata, mescolare metà della quantità di zucchero, frutti di bosco e acqua, portare a ebollizione e far bollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero rimasto, mescolare fino a completo scioglimento e confezionare in barattoli asciutti sterilizzati. Arrotolalo.

Marmellata di ribes nero

Ingredienti:
1 kg di zucchero, 1,25 kg di purea di ribes nero.

Preparazione:
Lavate il ribes, asciugatelo e tritatelo o tritatelo nel frullatore. Strofina la massa risultante attraverso un setaccio. Puoi farlo in un altro modo: sbollentare le bacche in acqua bollente per 3-5 minuti, quindi strofinarle al setaccio con un cucchiaio di legno. Mescolare metà della quantità di zucchero con la purea di frutti di bosco, far bollire fino a completo scioglimento dello zucchero per 15-20 minuti, aggiungere lo zucchero rimasto e cuocere fino a cottura per altri 15 minuti. Mettere in barattoli, raffreddare e conservare al freddo.

Marmellata di ribes nero al limone

Ingredienti:
1 kg di ribes, 1 limone, 1,25 kg di zucchero.

Preparazione:
Macinare le bacche lavate e asciugate usando un frullatore e sbattere con lo zucchero. Metti la ciotola con i frutti di bosco sul fuoco e cuoci, mescolando continuamente, fino a quando bolle. Quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungere il limone tagliato a fettine sottili, cuocere per altri 15 minuti e togliere dal fuoco. Confezionare caldo in barattoli puliti, lasciare raffreddare senza coprire, quindi coprire con cerchi di carta immersi nella vodka e sigillare con pellicola trasparente.

Confettura di ribes nero e mele

Ingredienti:
400 g di ribes, 400 g di mele, 4 tazze. zucchero, 2 tazze. acqua.

Preparazione:
Per prima cosa cuocere uno sciroppo di zucchero e acqua, immergervi il ribes e far bollire, schiumando via la schiuma, finché le bacche non iniziano a scoppiare. Aggiungere le mele a fette nella ciotola e continuare la cottura finché non si sarà addensata. Riporre in barattoli sterilizzati e sigillare.

Marmellata di ribes nero con miele

Ingredienti:
800 g di ribes, 800 g di miele, 2 tazze. acqua.

Preparazione:
Far bollire il miele e l'acqua, aggiungere il ribes preparato e cuocere, schiumando, finché le bacche non diventano trasparenti. Confezionare in barattoli sterilizzati e sigillare.

Marmellata di ribes nero con arance

Ingredienti:
1 kg di ribes, 2 arance, 1,5 kg di zucchero.

Preparazione:
Ordinare e sciacquare il ribes, rimuovere i semi dalle arance. Passare i frutti di bosco e le arance insieme alla buccia attraverso un tritacarne, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Mettete sul fuoco, portate a bollore, togliete dal fuoco e mettete in barattoli sterilizzati. Arrotolalo.

Confettura di ribes nero e lamponi

Ingredienti:
500 g di ribes nero, 1 kg di lamponi, 1,5 kg di zucchero.

Preparazione:
Coprire le bacche preparate con lo zucchero e lasciare riposare per 7-8 ore per rilasciare il succo. Quindi mettere la ciotola con i frutti di bosco sul fuoco e cuocere a fuoco basso, eliminando la schiuma, finché sono teneri, circa 40 minuti. Raffreddare, riporre in barattoli puliti e asciutti e chiudere.

Marmellata assortita di lamponi e ribes

Ingredienti:
9 pile ribes, 3 tazze. lamponi, 1 tazza. acqua, 15 tazze. Sahara.

Preparazione:
Versare le bacche preparate con acqua, far bollire, aggiungere metà della quantità di zucchero e cuocere dal momento dell'ebollizione per 5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero rimasto e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto. Raffreddare, riporre in barattoli puliti e coprire con coperchi di plastica.

Confettura assortita di ribes nero, lamponi e uva spina

Ingredienti:
7 pile ribes, 3 tazze. uva spina, 2 tazze. lamponi, 1 tazza. acqua, 15 tazze. Sahara.

Preparazione:
Il metodo di preparazione è simile alla ricetta precedente. Puoi aggiungere qualsiasi frutto di bosco alla marmellata assortita, l'importante è mantenere le proporzioni: non più di 12 tazze di frutti di bosco per 15 tazze di zucchero.

Confettura di ribes nero e rosso

Ingredienti:
1 kg di ribes nero, 250 g di ribes rosso, 800 g di zucchero, 1 tazza. acqua.

Preparazione:
Far bollire lo sciroppo con zucchero e acqua, aggiungere il ribes e portare a ebollizione. Lasciare nella ciotola per una notte. Il giorno successivo, portare a ebollizione la massa di bacche e cuocere finché sono teneri. La prontezza è determinata come segue: una goccia di sciroppo non si diffonde sul piatto. Mettere caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere, avvolgere.

Non è l’unico tipo di ribes che cresce nei nostri giardini: il ribes nero è forse il più apprezzato, ma anche il ribes rosso e quello bianco hanno i loro estimatori. Non tutti amano la marmellata di ribes rosso e bianco a causa delle bucce secche. Pertanto, molto spesso, per fare la marmellata da questi tipi di ribes, le bacche vengono passate al setaccio per rimuovere semi e buccia. Il ribes rosso e bianco gelificano meglio, il che consente loro di essere ampiamente utilizzati nella preparazione di marmellata e gelatina.

Marmellata di ribes rosso gelatinosa

Ingredienti:
1 kg di ribes rosso, 1 kg di zucchero, 1 tazza. acqua.

Preparazione: Versare le bacche preparate in una padella smaltata, versare l'acqua e dare fuoco. Portare a ebollizione, far bollire per 1-2 minuti e strofinare le bacche al setaccio. Aggiungere lo zucchero al succo risultante e cuocere a fuoco medio per 30 minuti dopo l'ebollizione. Confezionare caldo in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Confettura “fredda” di ribes rosso

Ingredienti:
1 kg di ribes rosso, 2 kg di zucchero.

Preparazione:
Passare il ribes rosso lavato e asciugato attraverso un tritacarne o tritarlo con un frullatore. Passare al setaccio e aggiungere lo zucchero alla massa risultante. Mescolare con un cucchiaio di legno finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Trasferire la massa di bacche in barattoli puliti e asciutti e coprire con coperchi di plastica. Da tenere in frigorifero.

Marmellata di ribes rosso con vaniglia

Ingredienti:
1 kg di ribes rosso, 1,4 kg di zucchero, 1 tazza. acqua.

Preparazione:
Lavare e asciugare il ribes. Lessare lo sciroppo con zucchero e acqua, immergervi i frutti di bosco e cuocere dal momento dell'ebollizione per 20 minuti a fuoco basso. Aggiungere la vanillina e confezionare a caldo in barattoli sterilizzati. Arrotolalo.

Gelatina assortita di ribes rosso e lamponi o fragole

Ingredienti:
1 kg di purea di ribes rosso, 500 g di purea di lamponi, 1,5 kg di zucchero, 300 ml di acqua.

Preparazione:
Sbollentare il ribes in acqua bollente per qualche minuto, quindi passarlo al colino. Prepara la purea di lamponi o fragole macinando le bacche in un frullatore. Unisci entrambi i tipi di purea. Far bollire lo sciroppo di zucchero e acqua, mescolare con purea di frutti di bosco, scaldare a ebollizione e versare nei barattoli. Arrotolalo.

Marmellata assortita di ribes e noci con miele

Ingredienti:
500 g di ribes rosso, 500 g di ribes nero, 500 g di mele, 1 kg di miele, 1,5 tazze. noci, 500 g di zucchero.

Preparazione:
Lavare il ribes, coprire con acqua e dare fuoco. Strofina le bacche ammorbidite attraverso un setaccio. Preparare uno sciroppo con miele e zucchero, immergervi le fette di mela e le noci tritate. Portare a ebollizione, aggiungere la purea di frutti di bosco e cuocere a fuoco medio per un'ora, mescolando. Mettere la marmellata finita ancora calda in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Marmellata di ribes rosso con banane

Ingredienti:
1 litro di succo di ribes rosso, 600 g di zucchero, 4-5 banane.

Preparazione:
In una ciotola per preparare la marmellata, unisci il succo di ribes, la purea di banana e lo zucchero. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere, abbassando la fiamma, per 40 minuti. Versare in barattoli sterilizzati e chiudere.

Marmellata di ribes rosso

Ingredienti:
1 kg di ribes rosso, 1 kg di zucchero.

Preparazione:
Schiacciare il ribes lavato e asciugato con uno schiacciapatate di legno e passarlo al setaccio. Aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio di legno, finché non si addensa. Mettere a caldo in barattoli sterilizzati e sigillare.

Confettura di ribes e ciliegie

Ingredienti:
1,5 kg di purea di ribes rosso, 500 g di ciliegie snocciolate, 1 kg di zucchero.

Preparazione:
Sbollentare le bacche di ribes rosso in acqua bollente per 1-2 minuti, passarle al setaccio e unirle allo zucchero. Cuocere in una casseruola finché non si sarà addensato. Aggiungere le ciliegie e cuocere fino a quando saranno teneri, mescolando. Riporre in barattoli sterilizzati e sigillare.

Marmellata di ribes e anguria

Ingredienti:
1 kg di ribes rosso, 1 kg di polpa di anguria, 1,5 kg di zucchero.

Preparazione:
Macinare il ribes con lo zucchero, aggiungere la polpa dell'anguria e far bollire per 30-40 minuti dopo l'ebollizione. Passare al setaccio. Confezionare in barattoli puliti e asciutti e conservare in frigorifero.

Confettura di ribes e uva spina

Ingredienti:
1,5 kg di ribes rosso, 1,5 kg di uva spina leggermente acerba, 3 kg di zucchero, 1,3 litri di acqua.

Preparazione:
Mettere le bacche preparate in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere a fuoco medio per 30 minuti, schiacciando le bacche. Aggiungere lo zucchero, abbassare la fiamma e cuocere, mescolando continuamente, finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Poi alzate la fiamma e fate cuocere per altri 25-30 minuti. Versare caldo in barattoli sterilizzati e chiudere.

Confettura di ribes bianco senza semi

Ingredienti:
1 litro di succo di ribes bianco, 1,3 kg di zucchero.

Preparazione:
Scottare il ribes bianco lavato e asciugato con acqua bollente e passarlo al setaccio. Unire il succo con lo zucchero e cuocere a fuoco medio. Portare a ebollizione e continuare la cottura mescolando e schiumando. Non appena smetterà di formarsi la schiuma, mettete la marmellata nei barattoli sterilizzati e chiudete.

Marmellata di ribes bianco

Ingredienti:
1 kg di ribes bianco, 1,3 kg di zucchero, 2 tazze. acqua.

Preparazione:
Cospargere il ribes bianco preparato con lo zucchero in ragione di 1 tazza di zucchero per 1 tazza di frutti di bosco e lasciare in un luogo fresco per 8 ore. Far bollire lo sciroppo con lo zucchero rimasto e l'acqua, aggiungere i frutti di bosco con il loro succo e cuocere a fuoco medio fino a quando i frutti di bosco saranno trasparenti. Versare in barattoli sterilizzati e chiudere.

Marmellata di ribes nero- ricetta 1

Acqua 500 gr
Bacche di ribes 1 kg
Zucchero 1,5 kg.

Versare l'acqua sullo zucchero e portare ad ebollizione, filtrare il composto. Versare lo sciroppo finito nella sua forma pura in una ciotola di smalto e adagiare con cura le bacche preparate e metterle a fuoco basso. Questa ricetta ti consente di preparare un'ottima marmellata in un solo passaggio e la schiuma viene completamente rimossa. In soli 10 minuti la vostra marmellata è pronta: mettetela nei barattoli, chiudeteli e capovolgeteli.

Marmellata di ribes nero- ricetta 2 (senza cottura)

Ribes 1kg
Zucchero 1-1,5 kg + altri 100 g.

Versate il ribes ben essiccato in un contenitore di plastica (potete usarne uno di plastica), tritatelo con uno schiacciapatate di legno e mescolate bene. Potete passare l'uvetta attraverso un macinino grande (diametro 2,5 mm). Lasciare riposare per 5-10 minuti e mettere nei barattoli. Cospargete lo zucchero sopra e chiudete bene. Questa marmellata va conservata in frigorifero o in cantina per un anno, la temperatura non deve essere superiore a 1 grado in modo che rimangano tutte le proprietà benefiche del ribes.

ricetta 3. Cinque minuti.

Si tratta di una ricetta molto veloce per preparare la marmellata, che permette di preservare l'intero frutto e gran parte delle vitamine. Di norma, altre bacche vengono cotte secondo tali ricette senza aggiungere acqua, ma per il ribes viene fatta un'eccezione.

Ribes 9 bicchieri
Lamponi 3 tazze
Zucchero 15 bicchieri
Acqua 300 grammi

Asciugare le bacche preparate. Mescolare metà dello zucchero, dei frutti di bosco e dell'acqua, portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti esatti. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero rimasto e mescolare fino a completo scioglimento. Arrotolare caldo.

Marmellata di ribes nero

Zucchero 1 kg
Purea di ribes nero 1,25 kg

A inizio cottura mescolare metà dello zucchero con la purea, far bollire finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, ci vorranno 20 minuti. Aggiungere la seconda parte di zucchero, mescolare e cuocere fino a quando saranno teneri (altri 15-20 minuti). Mettere in barattoli o scatole di legno rivestite con pergamena e lasciare raffreddare.

Marmellata di ribes nero - preparare i piatti

I barattoli in cui intendiamo mettere la marmellata vanno preparati in anticipo, lavati accuratamente, bagnati con acqua bollente e asciugati. Solo i coperchi verniciati vengono presi appositamente per il ribes, poiché è suscettibile di ossidazione e il metallo diventa nero o viola scuro. Per lo stesso motivo per cucinare vengono scelti solo piatti smaltati.

Puoi preparare le bacche per la cottura in un contenitore di plastica o di plastica e macinarle con uno schiacciapatate di legno, poiché l'uso di oggetti metallici riduce la concentrazione di vitamina C.

Marmellata di ribes nero - preparazione della frutta

La raccolta dei frutti di ribes inizia circa una settimana dopo la completa maturazione. Non appena le bacche sono diventate completamente nere, puoi iniziare a raccogliere le bacche e cercare di non esporle eccessivamente sul ramo, poiché, oltre al fatto che possono rompersi, sanguinare il succo e cadere, dopo 2 settimane dalla maturazione , la concentrazione di vitamine diminuisce del 50 - 60%. Il tempo piovoso li colpisce ancora più negativamente.

Le bacche di ribes nero non durano a lungo senza refrigerazione. Si raccolgono con tempo asciutto, quando la rugiada si è calmata; è meglio raccogliere le bacche con dei pennelli, quindi separare e separare le code. Le bacche raccolte separatamente devono essere distribuite in uno strato sottile e pre-essiccate.

Prima della cottura, le bacche vengono selezionate, i sepali rimanenti vengono rimossi con le forbici e l'acqua viene lasciata scolare.

— Esistono molti modi per diversificare il gusto della marmellata. Uno di questi è mescolare diversi frutti di bosco, ad esempio uva spina e ribes o lamponi, uva spina e ribes. In questo caso, il modo più semplice per misurare il numero di bacche è nei bicchieri. L'importante è mantenere le proporzioni tra frutti di bosco e zucchero, ad esempio, in 15 bicchieri di frutti di bosco possono esserci 2 bicchieri di lamponi, 2 bicchieri di uva spina e il resto è ribes, mentre 15 bicchieri di zucchero vengono presi per cucinare.

— Un gusto più delicato dei frutti di bosco si ottiene sbollentandoli prima in una spremiagrumi per 2-3 minuti. Allo stesso tempo non si raggrinziscono e sono completamente pieni di succo.

— Per preparare la gelatina di ribes si utilizza il succo delle varietà rossa e nera. Allo stesso tempo si fa bollire con lo zucchero e si filtra attraverso 2-3 strati di garza o flanella. In questo caso, viene preso meno zucchero rispetto alla marmellata: 800 grammi sono sufficienti per 1 kg. Altrimenti, la tecnologia per preparare la gelatina è simile alla preparazione della marmellata normale; cuocerla fino a quando la schiuma smette di formarsi.

— Se soffri di tromboflebite, la marmellata di ribes è controindicata per questa malattia, poiché aumenta la coagulazione del sangue. Non scoraggiarti: provalo un po' e regala qualcosa ai tuoi amici e alla tua famiglia!

Vivi sano!: Ribes nero

La marmellata di ribes non è solo molto gustosa, ma anche estremamente salutare. Ed è un must per chiunque abbia a cuore la propria salute e voglia apparire e sentirsi bene.
Fare la marmellata di ribes è un compito alla portata di chiunque, sia cuochi esperti che inesperti.

Come fare la marmellata di ribes

La marmellata di ribes viene solitamente bollita in contenitori di vetro smaltato. Di norma, la cottura della marmellata inizia con la preparazione dello sciroppo. Le bacche vengono poste nello sciroppo finito e bollite per un po '. C'è anche un modo per fare la marmellata: le bacche vengono poste in una ciotola e ricoperte di sabbia. Quando lo zucchero si sarà sciolto e le bacche rilasceranno il loro succo, cuocere a fuoco medio. Non mescolare, ma eliminare solo la schiuma che si forma.

L'importante è fare scorta di bacche, zucchero e l'attrezzatura necessaria. Il contenitore ideale per preparare la marmellata di ribes è una bacinella smaltata o una capiente padella in acciaio inox. Avrai bisogno anche di barattoli, coperchi, un cucchiaio di legno per mescolare e spalmare la marmellata e di uno stato d'animo positivo.

Le marmellate ci aiutano a superare la stagione fredda, regalandoci il ricordo delle calde e generose giornate estive trascorse a fare le scorte per l'inverno. E quanto è bello aprire un barattolo di marmellata di lamponi o di ciliegie. Bevete la composta di pesche oppure mangiate dei pasticcini o semplicemente del pane con una profumata e salutare marmellata di ribes per il tè quando fuori dalla finestra soffia una tempesta di neve.
Le bacche, sigillate in barattoli in estate, ci porteranno molto piacere, vitamine e conforto a casa nostra. Vediamo quindi quali ricette potete utilizzare per preparare la marmellata di ribes più deliziosa e salutare.

Ricetta classica della marmellata di ribes nero

Composto:
1 kg di ribes nero
1 kg di zucchero
0,5 bicchieri d'acqua
Preparazione:



Seleziona, lava e asciuga il ribes.



Versare l'acqua in una bacinella o in una padella smaltata, aggiungere un bicchiere di zucchero e portare a ebollizione. Dopo l'ebollizione, aggiungere un bicchiere di ribes. E cuocere per cinque minuti mescolando continuamente, ricordandosi di eliminare la schiuma.



Quindi aggiungere un altro bicchiere di zucchero e frutti di bosco, mescolando e facendo bollire per 5 minuti. Preparate così tutta la marmellata, aggiungendo un bicchiere di zucchero e il ribes ogni 4-6 minuti.



Versare caldo in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi di metallo. Capovolgi i barattoli, avvolgili in un asciugamano caldo e attendi che si raffreddino completamente.



La marmellata di ribes nero gustosa e sana è pronta per l'inverno. Può essere conservato anche a temperatura ambiente, il che è un vantaggio. Buon appetito!

Marmellata di ribes nero in sciroppo liquido

Esiste la “marmellata di sciroppo per dolci”: la parte liquida del preparato è insolitamente aromatica e gustosa, le bacche intere galleggiano nello sciroppo, ma la loro quantità è moderata. Questa confettura viene utilizzata con quei piatti dove è opportuno servire una salsa dolce. Pancake, cheesecake, sformati competono per il diritto di stare sullo stesso piatto con questa bella e gustosa marmellata. Ribes nero e gelato bianco sono un abbinamento elegante dal gusto piccante. Se passiamo alla decorazione del banchetto festivo, puoi versare in questo dolce un cucchiaio di whisky o rum e aggiungere un po 'di gocce di cioccolato fondente naturale.

Composto:
Ribes nero – 800 g
Zucchero – 750 g
Acqua – 1 l
Acido citrico – 1,5 cucchiaini.
Otterrai un litro e mezzo di marmellata di ribes nero.

Come preparare la marmellata di ribes nero con sciroppo per dessert

Preparazione:



È adatta qualsiasi varietà di ribes dal sapore dolce. Le bacche vengono selezionate, "tagliate" e poi lavate. Esistono varietà con steli lunghi, che devono essere tagliati a mano.



Preparare la marmellata in un contenitore con un rivestimento che non si ossida. Versare il ribes nero preparato nella padella.



Aggiungi acido citrico, con il suo aiuto lo sciroppo diventerà “raffinato” e non cambierà dal colore rosso violaceo a un tono più scuro.


Aggiungi lo zucchero.



Versare in acqua fredda. Per questa marmellata è necessaria una grande quantità di liquido.
Innanzitutto, il contenuto della padella dovrebbe bollire a fuoco medio-alto. Quindi regolare il fuoco in modo che le bacche non bollono. Far bollire la marmellata di ribes nero per 20 minuti a fuoco basso.


Barattoli e coperchi sterilizzati sono un requisito standard per tutte le preparazioni invernali. La marmellata calda di ribes nero viene versata in barattoli. Le bacche cambiarono leggermente forma, ma rimasero intatte. Non c'è acquosità nello sciroppo, è ricco di gusto, si sente una leggera densità gradevole.



I barattoli arrotolati si raffreddano sotto un asciugamano spesso. La marmellata di ribes nero viene conservata nella dispensa, in cantina. Il periodo standard è di 1 anno.


Se la marmellata viene servita nella sua “forma naturale”, senza aggiungerla ad altri piatti, dovrebbe essere raffreddata per mezz'ora. Buon appetito!

Marmellata di ribes nero di cinque minuti per l'inverno

Composto:
1 kg di ribes nero
1,5 kg di zucchero
0,5-1 bicchiere d'acqua
Preparazione:



Ordinare le bacche, lavarle e asciugarle.



Versare l'acqua in una bacinella o in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero e, mescolando continuamente, portare a ebollizione.



Mettere tutto il ribes nello sciroppo bollente, portare nuovamente a ebollizione e cuocere dopo aver fatto bollire a fuoco basso per cinque minuti.



Versare subito la marmellata di ribes calda in vasetti sterili e sigillare. Aspettare che si raffreddi completamente e conservare in un luogo fresco. Buon appetito!

Marmellata di ribes nero per cinque minuti con zenzero grattugiato

Fin dall’infanzia, abbiamo amato la marmellata di cinque minuti di nostra madre! È molto profumato!
E qui c'è anche lo zenzero! Semplicemente un'esplosione di gusto!
Composto:
Ribes nero – 0,5 kg
Zucchero – 0,75 kg
Acqua – 375 ml
Zenzero grattugiato – ½ cucchiaio. l.

Preparazione:



Lavare le bacche e asciugarle su un asciugamano. Mettere in uno scolapasta e scottare con acqua bollente.



Portare a ebollizione l'acqua e lo zucchero.



Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine.



Non appena lo sciroppo bolle, aggiungi i frutti di bosco e lo zenzero e cuoci per 5-7 minuti.



Arrotolare immediatamente in barattoli sterili.




Conservare in un luogo freddo. Buon appetito!

Marmellata di ribes di cinque minuti per l'inverno “Trio di ribes”

Non ci vuole molto per cucinare. Puoi preparare due porzioni contemporaneamente, una dopo l'altra: è meglio non aumentare la porzione, poiché è più difficile mescolare lo zucchero. Cuocine uno come scritto e il secondo solo dal rosso e dal bianco.

Ingredienti della marmellata di ribes in bicchieri:

Ribes nero - 3 tazze
Ribes bianco - 3 tazze
Ribes rosso - 3 tazze
Zucchero semolato - 6 tazze
Acqua - 1 bicchiere
Preparazione:



Ordinare i frutti di bosco, sciacquarli e metterli in una ciotola o padella per cucinare. Versare 1 bicchiere d'acqua e dare fuoco.



Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti finché le bacche non rilasceranno il succo. Aggiungi 1 tazza di zucchero. Mescolata. Aggiungi lo zucchero in porzioni. Cuocere mescolando in modo che lo zucchero non si attacchi al fondo.



Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, eliminando la schiuma. Durante la cottura apparirà della schiuma, che dovrà essere scremata, altrimenti il ​​dolce fermenterà.



Mettere in barattoli sterilizzati. Arrotolare. Avvolgetela in una giacca trapuntata e lasciatela raffreddare per un giorno. Buon appetito!

Marmellata di ribes nero in una pentola a cottura lenta

Il ribes nero, così apprezzato per il suo alto contenuto di vitamine, finisce spesso sulla tavola delle casalinghe. Dopotutto, puoi cucinarlo in vari modi, incluso usando una pentola a cottura lenta.
Composto:
1 kg di ribes nero
1,5 kg di zucchero semolato

Preparazione:



Per la marmellata devi preparare i frutti. Il ribes nero si sta muovendo. Tutti i ramoscelli, i detriti vegetali, le foglie e le bacche viziate dovrebbero essere messi da parte. Tutti i frutti di alta qualità devono essere versati in uno scolapasta e sciacquati con acqua tiepida.


Lasciare il ribes nero in questa forma per qualche minuto. È necessario che le bacche siano sospese per eliminare l'umidità in eccesso.



Metti le bacche preparate in una ciotola multicooker. Ricopriteli con zucchero semolato.



Quindi il dispositivo viene impostato sulla modalità "Quenching" per 1,5-2 ore. Questo approccio consentirà alla marmellata di cuocere a fuoco lento. Allo stesso tempo, puoi chiudere in sicurezza il coperchio del multicooker con la marmellata, senza preoccuparti che la dolcezza “scappi” sul tavolo. La tecnologia farà tutto da sola.

In una nota
Nota! Alcuni multicucina hanno la modalità "Porridge al latte". Se lo scegliete, il tempo di cottura della marmellata richiederà solo 35 minuti.


Non resta che versare nei vasetti la deliziosa e aromatica confettura di ribes nero. Affinché la prelibatezza possa essere conservata a lungo durante l'inverno, i contenitori devono essere sterilizzati. Dovrebbero essere coperti con gli stessi coperchi sopra. Quando la marmellata di ribes nero si sarà raffreddata, è necessario spostarla in un luogo fresco e buio. Buon appetito!

Marmellata di ribes nero con uva spina senza cottura

Questa è una ricetta interessante; non utilizza i frutti di bosco come ingredienti, ma il succo di uva spina e ribes nero.
Composto:
250 g di succo di ribes nero
250 g di succo di uva spina
0,75 kg di zucchero semolato
Da questa quantità di prodotti otterrai 750 g di gelatina densa e densa. Ci vorrà un'ora e mezza per preparare il dessert in due giorni.

Preparazione:



Per prima cosa devi preparare le bacche per la marmellata di ribes nero. Tutte le foglie, i ramoscelli e le particelle essiccate devono essere rimossi da essi.



Tutte le bacche devono essere lavate e aspettate che si asciughino, dopodiché i frutti vanno trasferiti in una bacinella o in una padella. È ottimale prendere piatti in acciaio inossidabile. Non è necessario aggiungere acqua.



Metti la padella a fuoco basso. Le bacche devono essere scaldate leggermente sul fuoco e rilasceranno da sole il succo. I frutti vanno pressati leggermente con una spatola o un cucchiaio di legno.



Le bacche devono essere passate al setaccio. Puoi anche usare un frullatore o uno spremiagrumi.
Ora misuriamo la quantità di succo ottenuto. Dovrebbe esserci 1,5 volte più zucchero semolato. Cioè, per 1 tazza di sciroppo di frutti di bosco è necessario utilizzare 1,5 o 2 tazze di zucchero semolato.


La massa risultante viene versata in un'ampia ciotola. Devi versarvi la sabbia in piccole porzioni. Va mescolato con un cucchiaio di legno. Quando lo zucchero si sarà sciolto, chiudete il contenitore e lasciatelo riposare per una notte.


Al mattino potete distribuire la marmellata di ribes nei vasetti. Se questo è difficile da fare a causa dell'indurimento della massa, puoi scaldarlo a fuoco basso solo per un minuto.


Quando la gelatina si sarà completamente indurita nei barattoli, è necessario chiuderli con tappi a vite. In genere, tale marmellata di ribes nero e uva spina senza cottura non richiede condizioni di conservazione speciali. Puoi lasciare la gelatina nella stanza senza problemi. L'importante è seguire le istruzioni passo passo durante il processo di cottura e non posizionare i contenitori con gli ingredienti vicino a fonti di calore. Buon tè!

Ricetta per marmellata di ribes nero e mele

Ti suggerisco di diversificare il tuo arsenale culinario con marmellata di ribes nero, limone e mela!
Composto:
300 g di ribes nero
1/4 parte di limone
400 g di zucchero
300 g di mele

Preparazione:


Ordinare le bacche e lavarle accuratamente. Metti i frutti di bosco e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina. Macinare per formare una purea di ribes.



Versare il composto in una padella smaltata e cuocere per 5 minuti.



Lavare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fette di media grandezza. Mettete le mele in acqua mescolata con succo di limone per evitare che anneriscano.



Dopo che la purea di ribes si sarà leggermente ridotta, aggiungere le mele. Cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente.


Versare la marmellata di ribes calda preparata in barattoli sterili e arrotolare. Girare, avvolgere in un asciugamano caldo e lasciare agire per un giorno.

Conservare la marmellata in un luogo fresco. La prelibatezza può essere servita con pancake, cheesecake o semplicemente con il tè. Buon tè!

Confettura gelatinosa di ribes nero con mirtilli

Le bacche sono intere e la marmellata risulta densa, come la gelatina.

Composto:
1 kg di ribes nero
0,5 kg di mirtilli
1 kg di zucchero

Preparazione:


Prendiamo la quantità di zucchero in rapporto 1:1 in peso. Ordiniamo le bacche e le laviamo. Mescolare lo zucchero con l'acqua e portare a ebollizione. Versare le bacche nello sciroppo e cuocere.
Cerchiamo di non mescolare la marmellata, soprattutto prima che bolle. Mescolare agitando la padella.
Utilizziamo la tripla cottura: portare a ebollizione, far bollire per circa 2 minuti, lasciare raffreddare, quindi ripetere l'operazione altre 2 volte.

E, cosa più importante, se vuoi ottenere una marmellata di ribes nero densa e gelatinosa, segui le istruzioni di seguito


Per cucinare prendiamo circa la metà di tutto lo zucchero! Ma mescola la seconda metà nella marmellata calda preparata fino a completa dissoluzione. Mescolare con cura, facendo attenzione a non trasformarlo in una purea, anche se i frutti di bosco si stabilizzeranno dopo la cottura.



Usiamo Zhelfix (nella foto) per preparare la marmellata dalle bacche neutre. Ingredienti di Zhelfix: zucchero a velo, addensante (pectina di mele e agrumi), acido citrico, acido sorbico.


Anche la marmellata di frutti di bosco poveri di pectina risulta densa con un minimo di zucchero.

Buon appetito!

Ricetta per marmellata di ribes nero per l'inverno con ciliegie e mele

Prova a preparare la marmellata secondo questa ricetta: il gusto sfaccettato di ribes nero, ciliegia e marmellata di mele ti incanterà sicuramente!
Composto:
1 kg di ribes nero
1 kg di mele
1 kg di ciliegie
3 kg di zucchero semolato
1 limone (succo da esso)
Da questa quantità di prodotti si otterranno 2 litri di marmellata.

Preparazione:



Le bacche devono essere lavate e selezionate quelle migliori. I semi vengono rimossi dalle ciliegie. Le mele vengono sbucciate e tagliate a fette. Il ribes nero viene semplicemente versato nei piatti.



Le bacche devono essere attorcigliate. Coprire con zucchero semolato e lasciare riposare per un paio d'ore.
I prodotti devono essere accuratamente miscelati e portati a ebollizione. Alla composizione viene aggiunto il succo di limone, dopodiché è necessario cuocere il composto di frutti di bosco per un'altra mezz'ora. La massa dovrebbe ridursi di circa 1/3.

La marmellata di ribes finita viene posta in barattoli preparati e i coperchi vengono avvitati. Dopo il raffreddamento, il contenitore viene riposto in un luogo fresco. Buon appetito!

Marmellata di ribes nero e albicocca per l'inverno

Composto:
1 kg di albicocche
1 kg di zucchero
2 tazze di acqua (per una marmellata più densa utilizzare 1 tazza)
1-2 manciate di ribes nero

Preparazione:



Lavare le albicocche, tagliarle ed eliminare il nocciolo. Metti invece una bacca di ribes nero.



Far bollire lo sciroppo con acqua e zucchero e inserire con molta attenzione le albicocche. Portare a ebollizione e scaldare a fuoco molto basso per 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Quindi portare nuovamente a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Freddo.
Fatelo 3 volte. Non mescolare la marmellata durante la cottura in modo che il ribes non cada dalle albicocche. Basta usare un cucchiaio per immergere delicatamente le albicocche nello sciroppo.
Disporre con attenzione la marmellata raffreddata nei barattoli. Arrotolare.


Il risultato ti piacerà. La marmellata risulterà bellissima e molto aromatica. Buon appetito!

La ricetta della nonna per la marmellata di ribes - videoricetta

Deliziosa marmellata di ribes nero per l'inverno

Buon appetito!

Marmellata di ribes nero e lamponi per l'inverno

Utile la marmellata di ribes. E se prepari la marmellata dalla coppia di ribes e lamponi, otterrai una straordinaria prelibatezza dal gusto ricco e molte vitamine. Non solo arricchirà il corpo con vitamine, ma regalerà anche una piacevole atmosfera di comfort durante la fredda stagione invernale.

Ingredienti della marmellata di ribes nero in bicchieri:

3 tazze di ribes nero
9 tazze di lamponi
9 tazze di zucchero
5 g di acido citrico

Preparazione:



Iniziamo a preparare il nostro piatto con i lamponi. Le bacche devono essere selezionate, lavate e lasciate per un po '.



Fai lo stesso con il ribes nero.


Versare il ribes nero e i lamponi in una bacinella o padella comune. Quindi ricoprire i frutti con lo zucchero semolato, alternando gli strati.

In una nota
È meglio disporre i prodotti a strati: lamponi - zucchero semolato - ribes nero - zucchero rimasto. Ciò ti consentirà di ottenere la quantità ottimale di succo.



Verso fine cottura eliminare la schiuma dalla superficie della marmellata e aggiungere l'acido citrico, che è un buon conservante.
La marmellata di ribes nero e lamponi finita deve essere accuratamente miscelata con un cucchiaio o una spatola di legno.


Versare la marmellata di ribes nero risultante nei barattoli precedentemente preparati e arrotolare i coperchi. Ma non puoi mettere immediatamente i pezzi in lavorazione in cantina o in frigorifero.


Questa operazione potrà essere eseguita solo dopo 24 ore, quando i vasetti avranno il tempo di raffreddarsi. Buon appetito!

Marmellata di ribes nero per l'inverno con l'arancia

Composto:
1 kg di ribes nero
800 gr. arancia
2,5kg. Sahara

Preparazione:


Macinare il ribes e le arance in un tritacarne.


Torcere le arance con la buccia, eliminando i semi.


Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.




Lasciare riposare per un giorno affinché lo zucchero si sciolga, mescolando di tanto in tanto.



Poi mettetela nei barattoli e mettetela in frigorifero. Buon appetito!

Ricetta per marmellata di ribes nero per l'inverno con vaniglia

Un'altra ricetta per una deliziosa marmellata di ribes nero con vaniglia. Immagina il suo gusto infinitamente delicato e allo stesso tempo leggermente aspro! È divino!
Composto:
3 kg di zucchero semolato
3 kg di ribes nero
6 bicchieri d'acqua
1 pacchetto di vanillina

Preparazione:



Ordina e sciacqua il ribes.



Quindi viene preparato lo sciroppo. Versate tutto lo zucchero in un contenitore e riempitelo con 6 bicchieri d'acqua. A fuoco medio, portare la miscela fino a completa dissoluzione. Per fare questo, devi mescolarlo costantemente.



Aggiungere la vanillina al liquido bollente e mantenere il composto sotto il fuoco per altri 5-7 minuti.


Quando lo sciroppo diventa limpido è pronto.



Successivamente, le bacche vengono versate con cura nello sciroppo e portate a ebollizione sul fuoco.
La marmellata di ribes nero con vaniglia è pronta! Può essere immediatamente versato in contenitori preparati o servito. Buon appetito!

Marmellata di ribes nero per l'inverno. Ricetta semplice

Composto:
1 kg di ribes nero
1 kg di zucchero
1 bicchiere d'acqua

Preparazione:



Lavare il ribes nero, eliminare il picciolo e sciacquarlo. Sbollentatela poi in acqua bollente per 5 minuti e mettetela in una ciotola.



Non scarichiamo l'acqua, ma misuriamo la quantità necessaria e la versiamo nella padella. Aggiungere la sabbia e cuocere lo sciroppo denso. Lascia bollire e fai bollire per tre minuti.



Versare lo sciroppo bollente sulle bacche, accendere il fuoco e portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma e lasciare agire per 12 ore.



Dopo 12 ore, mettete sul fuoco e fate cuocere la marmellata finché sarà tenera. Puoi verificare la prontezza con una goccia di sciroppo di marmellata: non dovrebbe diffondersi quando il piattino è inclinato, dovrebbe mantenere la sua forma. Un altro segno è una diminuzione della formazione di schiuma.



Metti la marmellata finita in barattoli sterilizzati, lascia raffreddare e chiudi.


Buon appetito!

Marmellata di ribes nero e rosso per l'inverno al bicchiere

Adesso è la stagione della raccolta, ed è la volta del ribes nella nostra regione. Questa ricetta universale, grazie alla sua velocità e facilità di preparazione, nonché al suo gusto eccellente, si sistemerà saldamente nel tuo arsenale di preparazioni.

Ingredienti della marmellata di ribes in bicchieri:

Ribes rosso e nero – 3 tazze (tazza = 250 ml)
Acqua – 1 bicchiere
Zucchero – 6 bicchieri

Preparazione:



Ordinare le bacche, sciacquare, rimuovere i gambi.



Mescolare lo zucchero e l'acqua e portare a ebollizione.



Versare i frutti di bosco nello sciroppo di zucchero e cuocere, mescolando, per circa 10 minuti a fuoco basso.


Mettete la marmellata calda in barattoli sterilizzati e lasciate raffreddare.


Coprire con i coperchi e conservare in un luogo buio e fresco. Buon appetito!

Consiglio
Congelare il ribes grande e poi utilizzarlo in prodotti da forno, composte, gelatine e yogurt in inverno.

Marmellata di ribes per l'inverno. Istruzioni passo passo

Composto:
1 kg di ribes rosso
1,2 kg di zucchero semolato
1 bicchiere d'acqua
vanillina

Preparazione:
Ordinare il ribes, rimuoverlo dai rami, sciacquarlo e asciugarlo.



Versare lo zucchero semolato nella padella dove verrà cotta la marmellata, aggiungere l'acqua e mettere sul fuoco. Fai bollire lo sciroppo.



Metti le bacche nello sciroppo bollente e agita la padella.



Portare a ebollizione e cuocere dopo aver fatto bollire per 20 minuti, eliminando la schiuma.



Dopo 20 minuti, controlla che la marmellata sia pronta. Se la marmellata raffreddata in un cucchiaio inclinato non fuoriesce, ma rimane bene al suo interno, come la gelatina, allora è pronta. Oppure un'opzione più semplice: lascia cadere una goccia su un piattino pulito. Se inclinando il piattino la goccia non si espande la marmellata è pronta.


Aggiungi la vanillina. Mescolare.



Versare in barattoli sterilizzati in qualche modo, coprire con un asciugamano. Lasciare raffreddare e arrotolare.

La marmellata di ribes rosso molto gustosa e aromatica è pronta! Chiede solo un po' di pane! Buon appetito!

Quindi, il ribes è una bacca molto sana e gustosa. E le ricette per la sua preparazione sono così varie che ogni casalinga sceglierà sicuramente quella giusta per se stessa.

Spero che le ricette per preparare la marmellata di ribes nero e rosso dall'articolo ti aiuteranno a preparare questo meraviglioso dessert per il tè. E questa prelibatezza decorerà la tua tavola. Tutto l'anno, e soprattutto nelle sere d'inverno, con una tazza di tè, l'aroma del ribes vi risolleverà il morale. Ti auguro un piacevole tea party!

Se l'articolo ti è piaciuto e lo hai trovato utile condividilo sui social network. I pulsanti dei social media si trovano nella parte superiore e inferiore dell'articolo. Grazie, torna spesso sul mio blog per nuove ricette.

Dal punto di vista degli approvvigionamenti luglio è semplicemente un mese d’oro. Dopotutto, è in questo momento che puoi raccogliere molte bacche preziose per riempire il corpo di vitamine fresche e conservarle per un uso futuro. Oggi parleremo di come preparare la marmellata di ribes: un ottimo aiuto nella lotta contro il raffreddore e semplicemente una gustosa prelibatezza. Mangiando 50 grammi di questa marmellata al giorno ti proteggerai dai problemi al sistema cardiovascolare, migliorerai la memoria e il benessere generale e rafforzerai il tuo sistema immunitario. il sito ha preparato per voi le regole generali di cucina e le ricette più apprezzate per la confettura di ribes nero, testate da centinaia di casalinghe da tutto il mondo.

Oggi molti chef dilettanti condividono le loro esperienze personali nella preparazione e conservazione di una varietà di cibi, compresi i frutti di bosco. Se metti insieme tutte queste storie felici e non così culinarie, otterrai un elenco piuttosto utile di consigli che ti aiuteranno a preparare non solo marmellata, ma un vero capolavoro del gusto.

1. In realtà ribes. Si scopre che la raccolta delle bacche è il processo più laborioso. Dovrebbe essere avviato con tempo asciutto, quando la rugiada ha già lasciato i cespugli. Poiché non tutte le bacche matureranno contemporaneamente, dovrai raccoglierle in più fasi. Dopo la maturazione, i frutti devono essere raccolti entro una settimana, la scadenza è due. Altrimenti, la concentrazione di vitamina C diminuirà del 50%. Se non hai la tua aiuola e devi comprare il ribes al mercato, scegli bacche dense e secche dello stesso colore e dimensione.

Consiglio! Commercianti senza scrupoli, con il pretesto di ribes, possono vendere una bacca completamente diversa - yoshta - un ibrido di uva spina e ribes nero. I suoi frutti sono più grandi, non così neri e hanno un aroma di noce moscata. Sebbene lo yoshta abbia un contenuto di vitamina C 4 volte superiore rispetto al ribes, come prodotto è meno apprezzato, il che significa che dovrebbe costare molto meno.

2. Utensili da cucina. La cosa più importante qui è il contenitore in cui cucineremo la marmellata di ribes per l'inverno. Avrai bisogno di una grande pentola in acciaio inossidabile, alluminio, rame o smalto. Per preservare tutte le vitamine possibili nel nostro dolce, ci limiteremo solo a questo oggetto metallico. Lascia che il resto (ciotole, frantoi, spatole) sia in legno, plastica, silicone o altri materiali che non distruggano le qualità benefiche del frutto.

3. Tara. Come imballaggio per la nostra confettura, faremo scorta di vasetti di vetro da 200-500 grammi ciascuno. Hai anche bisogno di coperchi: normali in metallo o con filettatura per un barattolo specifico. Sterilizziamo tutto questo a bagnomaria, nel forno o nel microonde. Se intendiamo chiudere con coperchi di nylon, lavateli bene e versatevi sopra dell'acqua bollente. Potete anche utilizzare il vecchio metodo: ricoprite i barattoli con carta forno e legateli strettamente con filo bagnato al collo. La conservazione in questa forma viene conservata per un tempo relativamente breve, quindi è meglio utilizzarla in autunno e all'inizio dell'inverno.

4. Come preparare la marmellata di ribes nero? Il principio di base è l'ebollizione graduale del prodotto. I tempi di cottura variano da ricetta a ricetta, ma la maggior parte delle tecniche richiede una cottura breve, un raffreddamento completo e la ripetizione della procedura una o due volte. La confettura si considera pronta quando una sua goccia, lasciata cadere nell'acqua o su un piattino, non si diffonde immediatamente, ma mantiene la sua forma.

5. Dove aggiungere il pezzo? Certo, tutti amiamo la marmellata nella sua forma pura, ma può essere utilizzata in tanti modi diversi! L'opzione più ovvia è il ripieno di torte, strudel e charlotte. La marmellata di ribes nero con panna sembra fantastica. Inoltre, si sposa bene con latte e panna, il che significa che si sposa bene con un frappè. La confettura può anche fungere da salsa ai frutti di bosco per gelati, frittelle, soufflé, farina d'avena o porridge di semolino. Puoi preparare una salsa a base di marmellata per piatti di carne stravaganti.

Prepariamo tutto l'occorrente:

  • chilogrammo di ribes;
  • 6 bicchieri d'acqua;
  • 2,5 kg di zucchero semolato.

Versare le bacche preparate in acqua bollente e far bollire per 2 minuti. Togliere il composto dal fuoco e passarlo immediatamente al setaccio. Mescolare il succo risultante con lo zucchero, attendere che bolle e cuocere per cinque minuti. In questo breve tempo otterrete una marmellata-gelatina di ribes nero che mantiene la propria forma fuori dal barattolo. Successivamente, versare la massa calda nei contenitori e sigillarli saldamente.

Consiglio! Durante la cottura, le bacche di ribes manterranno la loro forma se vengono prima immerse in acqua bollente per due o tre minuti. In questo modo si ottiene un aspetto più estetico del dessert.

Avremo bisogno:

  • 1,3 kg di frutti di bosco;
  • la stessa quantità di zucchero;
  • 1 limone (solo succo e scorza);
  • 0,5 litri di acqua.

Portare a ebollizione l'acqua insieme alla scorza, al succo e alle bacche, far bollire per mezz'ora. Aggiungere lo zucchero, cuocere per altri 8 minuti. Lasciare raffreddare leggermente, trasferire nei barattoli e chiudere.


Marmellata di ribes nero per l'inverno “Miele”

Elenco degli ingredienti:

  • 800 grammi di ribes nero;
  • la stessa quantità di miele;
  • 2 bicchieri d'acqua.

Prepara lo sciroppo: aggiungi il miele all'acqua, mescola e fai bollire. Aggiungete i frutti di bosco e fate cuocere finché non diventeranno trasparenti. Non dimenticare di mescolare la marmellata e di eliminare la schiuma. Una volta pronta, confezionate la delizia e chiudete i vasetti.


Marmellata di ribes nero per l'inverno “Miele”

Per 4 tazze di zucchero avrete bisogno di 2 tazze d'acqua, 400 grammi di ribes nero e la stessa quantità di mele. Prepariamo lo sciroppo dai primi due componenti. Metti lì le bacche e cuoci finché non iniziano a scoppiare - circa 20 minuti. Aggiungere le mele a fette e cuocere a fuoco lento finché non si addensa. Versare nei barattoli e sigillare.


Prendi 7 bicchieri di ribes, 2 lamponi, 3 uva spina, 1 bicchiere d'acqua e 15 bicchieri di zucchero bianco. Versare l'acqua su tutte le bacche e portare a ebollizione. Aggiungere metà dello zucchero e cuocere per 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere lo zucchero rimasto, mescolare bene fino a completo scioglimento. Lasciarlo raffreddare e solo successivamente confezionarlo. È possibile fare la marmellata di ribes e altri frutti di bosco mantenendo la proporzione corretta: almeno 15 bicchieri di zucchero per 12 bicchieri di marmellata assortita.


Preparare l'uvetta e lo zucchero in un rapporto di 1:1,5. Per 1 chilogrammo di bacche avrai bisogno di 2 arance. Rimuovere i semi dagli agrumi e ridurre la polpa e la scorza fino a ottenere una purea. Facciamo lo stesso con il ribes. Mescolare entrambe le masse e lo zucchero semolato, portare a ebollizione e versare immediatamente in contenitori sterilizzati.


Aggiungere 1-1,5 kg di zucchero a un chilogrammo di ribes pulito e asciutto. Macinare accuratamente il composto fino a renderlo omogeneo e versarlo nei barattoli. Cospargere 1 cm di zucchero sopra la marmellata in modo che si formi una marmellata dolce e il dolce non fermenti. Chiudiamo i barattoli con i coperchi di nylon e li conserviamo in frigorifero.


Trasformare il ribes in marmellata - video