Gelato a base di marshmallow e latte. Gelato semplice fatto con marshmallow e panna. Vita senza caramelle? O no

Gelato al cioccolato e marshmallow

Questo gelato è una vera VACANZA! Ti stupirà non solo per il suo gusto straordinario (delicato, cremoso, moderatamente dolce con una sottile amarezza al cioccolato), ma anche per la sua facilità di preparazione. Non è necessario mescolarlo ogni ora durante il processo di congelamento; non è necessario mescolarlo affatto, perché non si formano cristalli di ghiaccio.

Cioccolato amaro - 50 gr.
marshmallow - 100 gr.
panna (20-30%) - 300 gr.

Versare la panna in una ciotola resistente al calore, sbriciolare i marshmallow, spezzettare il cioccolato il più finemente possibile. Mettete sul fuoco medio e mescolate con una frusta finché tutti gli ingredienti non si saranno sciolti. Non è necessario riscaldarlo a lungo.


Se piccoli pezzi di marshmallow galleggiano ancora, va bene. Togliere la pentola dal fuoco. Lasciare raffreddare leggermente e versare negli stampini. Ho bicchieri di plastica usa e getta. Li mettiamo nel congelatore per tutta la notte. Dopo 2-3 ore infilare i bastoncini nel gelato.


Preparate il topping al pistacchio.
Sbucciare i pistacchi e versare acqua bollente per 3-5 minuti. Dopodiché si puliscono perfettamente. Asciugare le noci sbucciate in una padella senza olio per min. 10, mescolando. Quindi macinare in un frullatore o in un mortaio, ma non molto finemente.


Togliere il gelato dalle coppette, a questo scopo sez. 30 tienili semplicemente tra le mani. Cospargere di pistacchi e guarnire con la menta.
Buon appetito!

Lo strato più delicato di marshmallow con l'aroma di ciliegia e schizzi di cioccolato si trasforma in uno strato dolce e lattiginoso, che a sua volta si trasforma in uno strato luminoso e rinfrescante di kiwi. Ebbene, perché non una fetta di anguria?! Forma comoda e anche su un bastone. Sicuramente vorrai goderti questo gelato più di una volta, sia in una calda giornata estiva che in inverno, quando è semplicemente nel suo elemento.

Questo dolce decorerà qualsiasi tavola festiva, ad esempio Capodanno, ma anche nei giorni feriali questa prelibatezza non lascerà nessuno indifferente! Basta con i prodotti chimici acquistati in negozio, prepariamo il nostro gelato alla frutta e ai frutti di bosco!

Ingredienti:

Informazioni sulla ricetta

• Tipo di piatto: gelato
• Metodo di cottura: congelamento
• Porzioni:3
• 12 ore

• marshmallow (rosa o bianco-rosa) – 140 g
• panna 10% – 160 ml
• ciliegie fresche congelate (denocciolate) – 50 g
• piccole gocce di cioccolato – 2 cucchiaini.
• latte condensato (intero con zucchero) – 4 cucchiai. l.
• Latte UHT – 6 cucchiai. l.
• kiwi – 2 pezzi

Come fare

Tagliate i marshmallow rosa o bianco-rosa con un coltello oppure spezzettateli con le mani in piccoli pezzi e metteteli in un contenitore ignifugo. abbastanza adatto alla nostra ricetta.


Aggiungi la panna.

La panna può essere sostituita con latte concentrato 7-8,5%.

Metti i marshmallow e la panna a bagnomaria e mescola con un cucchiaio finché i marshmallow non si sciolgono, quindi sbatti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Raffreddare la massa di marshmallow al latte.


Grattugiare le ciliegie appena congelate su una grattugia fine senza scongelarle.

Le ciliegie fresche congelate possono anche essere tritate in un frullatore.

Aggiungi le ciliegie tritate al composto di marshmallow al latte e mescola fino a che liscio.


Aggiungere piccole gocce di cioccolato in una tazza con il composto di ciliegia, latte e marshmallow e mescolare accuratamente con un cucchiaio in modo che siano distribuite uniformemente in tutto il composto.


Dividere equamente la massa risultante in bicchieri di plastica, riempiendoli per 1/2 o, se disponibili, in stampini per gelato. Coprite i bicchieri e metteteli in freezer per 2 ore, finché la “polpa dell'anguria” non sarà completamente indurita.


Versare il latte UHT in una tazzina, aggiungere il latte condensato e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Quando scegli il latte condensato in un negozio, devi scegliere i barattoli che indicano GOST. Solo i prodotti “GOST” sono i migliori.

Togliere la “polpa di anguria” indurita dal congelatore e adagiarvi sopra il composto di latte, distribuendolo uniformemente in 3 tazze. Questa è la parte bianca della "scorza interna dell'anguria".

Coprite nuovamente i bicchieri e metteteli in freezer per 2 ore, finché questo strato non si sarà indurito.


Sbucciare e ridurre in purea il kiwi.

Togliere le tazze dal congelatore e, dividendole uniformemente, riempirle con il terzo strato: purea di kiwi. Questa è la parte verde della “scorza dell'anguria”.

Inserite gli stecchi e riponete le coppette di gelato in freezer fino a completo congelamento.


Non appena il gelato al marshmallow all'anguria su stecco si sarà indurito bene, togliete le coppe dal congelatore, immergetele in acqua tiepida per 1-2 secondi, quindi rimuovete con attenzione il contenuto dalla coppetta, estraendole lentamente.


Mangiamo e divertiamoci! Buon appetito!

La pancreatite impone molte restrizioni a coloro che soffrono di questa malattia. I pazienti sperimentano l’astinenza dagli zuccheri nel modo peggiore. Dopotutto, i dolci con pancreatite possono essere vietati se consumati in quantità illimitate. Quali dolci può tollerare un pancreas infiammato? Quando lo zucchero fa solo male? Parliamone di seguito.

I biscotti per la pancreatite vanno scelti con attenzione. La preferenza dovrebbe essere data alle varietà dietetiche secche. Dovresti anche evitare condimenti, aromi e conservanti. Il pancreas potrebbe non essere in grado di far fronte a questa diversità. L'opzione di cottura ideale sono i biscotti fatti in casa (ci sono ricette interessanti di seguito), biscotti e prodotti di pasta frolla.

I biscotti acquistati in negozio non devono contenere cioccolato o glassa. Ma l'uvetta non è vietata per la pancreatite.

I deliziosi biscotti possono essere preparati a casa. In questo modo puoi essere sicuro che gli ingredienti siano sicuri. Ricette per questo piatto:

• In un bicchiere di farina d'avena o farina integrale, aggiungi un bicchiere di kefir. Successivamente, lascia fermentare la miscela. Aggiungere l'uvetta o le mele essiccate, un po' di miele o fruttosio.

Un’ottima idea per i pazienti affetti da pancreatite è sostituire lo zucchero con il fruttosio. Il pancreas produce insulina, che riduce i livelli di glucosio nel sangue. Il fruttosio viene elaborato nel corpo in un modo completamente diverso. Pertanto, questo prodotto è sicuro per le persone la cui pancreatite è complicata dal diabete mellito secondario. Tuttavia, il fruttosio è anche molto dolce e ricco di calorie.

Stendete il composto su una teglia foderata con carta da forno. I biscotti vanno cotti a 180⁰ per 20-30 minuti.

Il marshmallow per la pancreatite è consentito nel periodo tra le riacutizzazioni. Questo è un trattamento eccellente per i pazienti con infiammazione del pancreas. Dopotutto, i marshmallow contengono gelatina, che è uno stimolante della motilità intestinale e un adsorbente. Inoltre, la gelatina abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, i marshmallow contengono purea di frutta che contiene fruttosio (non sovraccarica la ghiandola). Le ricette classiche per preparare questo dolce utilizzano gli albumi, quindi non c'è molto grasso nei marshmallow. Tutto quanto sopra rende questo gustoso trattamento un ottimo trattamento per chi soffre di pancreatite.

Il processo acuto e l'esacerbazione di una malattia cronica richiedono la completa astinenza dai dolci. Le prime due settimane dovrebbero essere un periodo completamente senza zucchero per te.

Acquista marshmallow solo in bianco. Il prodotto non deve contenere cioccolato.

Un po' di cioccolato

Il cioccolato non è un prodotto necessario per una dieta. Per digerire un pezzo di questa dolcezza, il pancreas secerne una grande quantità di succo pancreatico. Ciò può provocare un'esacerbazione del processo. Durante la fase acuta e un mese dopo la scomparsa dei sintomi, è meglio astenersi. Il cioccolato viene introdotto nella dieta dopo aver raggiunto una remissione stabile. I medici consigliano di provare prima le varietà bianche. Questo cioccolato non contiene cacao in polvere, solo oli e aromi. L'assenza di caffeina riduce le proprietà irritanti di tali alimenti. Tuttavia, ricorda che esistono varietà bianche di questo dolce che sono molto più pericolose in termini di calorie rispetto a quelle scure.

Un pezzo di cioccolato è accettabile per la pancreatite cronica, che non è complicata dal diabete. Altrimenti, lo zucchero della barretta entra rapidamente nel flusso sanguigno, causando complicazioni della malattia.

Dessert dal frigorifero

È possibile mangiare il gelato quando si ha un processo infiammatorio cronico nel pancreas? I medici negano ai pazienti questo piacere. E tutto perché il gelato contiene diversi fattori che influenzano il pancreas:

• I pazienti con pancreatite non dovrebbero mangiare cibi freddi. Provoca lo spasmo dei dotti. Tale esposizione può portare ad un inasprimento del processo;
• Il gelato è ricco di grassi e carboidrati. Lo zucchero di questo prodotto viene rapidamente assorbito nel sangue, provocando un aumento del glucosio con tutte le conseguenze (sete, sonnolenza, nausea);
• il gelato viene preparato con l'aggiunta di conservanti e additivi aromatizzanti. È raro trovare un prodotto privo di questo componente “dannoso”. Un simile dolce può essere preparato solo da una ghiandola sana, ma un organo malato non può farcela;
• il gelato contiene riempitivi vietati per la pancreatite: cioccolato, latte condensato, noci, caramello.

Le ricette fatte in casa per questo dolce possono essere consumate solo calde. Ricorda lo spasmo dello sfintere di Oddi!

Vita senza caramelle? O no?

Quando hai la pancreatite, devi mangiare i dolci in modo molto selettivo. Ad esempio, durante la remissione, il fondente e il soufflé saranno un'ottima aggiunta al tè. Ma sono severamente vietate barrette di cioccolato, caramelle con waffle e caramelle. Pertanto, prima di concederti qualcosa di gustoso, studia la composizione del prodotto. Le ricette di caramelle fatte in casa che non contengono conservanti o altri additivi (zucchero bollito con latte, barrette di frutta secca) sono perfette.

Se credi allo scrittore e poeta irlandese Oscar Wilde, dopo una buona cena puoi perdonare chiunque, anche i tuoi parenti. E questo è vero, perché a stomaco vuoto non abbiamo voglia di pensare, lavorare o riposarci. E poiché il fine settimana è alle porte e molti di voi hanno intenzione di trascorrerlo a casa, con la famiglia e i propri cari, il piatto che decorerà la tavola del “fine settimana” dovrebbe essere speciale, pieno di sentimento e indecentemente delizioso.

Non cercare ricette su Internet e non correre alla libreria più vicina per prendere un libro di cucina. Dopotutto, hai "Venerdì" e lei ha le risposte a quasi tutte le domande. Nelle nostre “grandi tasche” ci sono sempre consigli utili che possono e devono essere applicati negli allenamenti del fine settimana!

Nella Ricetta della settimana, "Venerdì" ti parlerà dei piatti più deliziosi e interessanti che puoi preparare per la tua famiglia questo fine settimana. Con tutti i dettagli, fantasia illimitata e calore! Tanto che chi ti circonda si leccherà le dita, e dalla mattina stessa di sabato languirà in attesa della tua stanza con piatti e cucchiai: cos'altro li sorprenderà con lo chef più geniale del pianeta?

Vi auguriamo buon appetito, buona salute e un fantastico fine settimana di vacanze culinarie! E che l'infinito e gioioso “venerdì” sia con te!

Gelato con marshmallow

Tempo di cottura: 8 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

16 marshmallow;
4 cracker;
0,5 kg di gelato alla vaniglia;
1 tazza di salsa piccante fondente.

Metodo di cottura:

• Riscaldare la griglia a temperatura media.
• Spruzzare un pezzo di pellicola con olio vegetale.
• Posizionare la pellicola su una griglia riscaldata e posizionare sopra 4 marshmallow in 4 file.
• Tostare i marshmallow fino a doratura, girandoli ogni minuto per assicurarsi che non si sciolgano.

• Durante questo tempo, mettete i cracker in un sacchetto di plastica e schiacciateli bene con il dorso di un cucchiaio.
• Mettete in una ciotola a strati un cucchiaio di gelato, due marshmallow, 2 cucchiai di salsa hot Fudge e cospargete il tutto con i cracker. Ripeti nuovamente tutti gli strati.
• Il dessert va servito subito con la frutta.

Quando ho visto per la prima volta il gelato al marshmallow in vendita, sono rimasto sorpreso. Gelato che non si scioglie? Questo è interessante. Inoltre non mi piace il gelato del frigorifero, ma il gelato completamente sciolto non mi dà appetito.

Poi ho comprato il gelato non in pan di spagna, ma in glassa al cioccolato, e sono rimasto sconvolto: la glassa si è rivelata troppo dolce e ha sopraffatto il gusto del soufflé.

La prossima volta ho comprato il gelato in un biscotto. È stato fantastico! Sia il delicato biscotto imbevuto che il gusto cremoso della prelibatezza stessa. Mi è piaciuto molto di più del “fratello smaltato”.

Dopo aver mangiato con gioia il gelato che si era trasformato in una “torta”, ho letto gli ingredienti. C'erano molti additivi al suo interno. Ma mi ha consolato il fatto che non compro questo dolce così spesso da dovermi preoccupare.

Ingredienti: proteine ​​- 4 g, grassi - 10 g, incl. grasso del latte - 8 g, carboidrati - 39 g, incl. saccarosio - 20 g. Contenuto calorico 260 kcal per 100 grammi.

Nella seconda foto, il prodotto è rimasto nella borsa per circa un’ora, motivo per cui sembra così “buono”. Mi piace di più così, quindi mi scuso se ti ho rovinato l'appetito con questa foto.

Ma ovviamente comprerò Zephyros più spesso, perché è più economico.