Come cucinare correttamente il riso soffice in una pentola a cottura lenta. Riso come contorno in una pentola a cottura lenta. Elenco degli ingredienti richiesti

Come cucinare (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek e altri modelli)? Puoi cucinare in diverse modalità: "Pilaf", "Grano saraceno", "Porridge di latte". La scelta del programma dipende dal piatto che intendi cucinare.

Ingredienti e proporzioni che saranno necessari per cuocere il riso in una pentola a cottura lenta:

1 misurino di riso;
3 misurini d'acqua;
sale.

Come cucinare il riso soffice in una pentola a cottura lenta utilizzando il programma "Pilaf".

Con questo programma il riso risulterà soffice. Separare i cereali e sciacquarli. Metti il riso in una pentola a cottura lenta e aggiungi acqua. Aggiungi un po' di sale. Chiudi la padella. Posiziona il cursore di fronte al programma "Pilaf" e attivalo con il pulsante di avvio.

Come cucinare il riso in una pentola a cottura lenta utilizzando il programma "Grano saraceno".

Il riso cotto in questa modalità è buono per il sushi. Riempi 1 misurino di riso con 2 misurini d'acqua. Attiva "Grano saraceno". Fare clic su "Avvia". Dopo il segnale il riso è pronto.

Come cucinare il riso in una pentola a cottura lenta utilizzando il programma Milk Porridge.

Cucinando il riso in una pentola a cottura lenta utilizzando questo programma, otterrai un delizioso porridge di latte. Aggiungere 1 tazza di riso a 3 misurini d'acqua e 2 tazze di latte. Aggiungere sale, zucchero, burro.

Attiva "Porridge al latte". Fare clic su "Avvia". Cuocere il riso nel multicooker finché non appare il segnale. Buon appetito! Guarda la video ricetta per cucinare il riso in una pentola a cottura lenta.

COME CUCINARE IL RISO IN UN MULTICOOKER?

A quanto pare, cucinare correttamente il delizioso riso in una padella normale non è del tutto facile. Molte casalinghe conoscono questo problema. È molto importante scegliere il riso giusto e versare abbastanza acqua per la cottura, assicurarsi che non bruci, ecc. Come cucinare correttamente e gustoso il riso in una pentola a cottura lenta? Questo sarà discusso in questo articolo.

Per cucinare, prenderemo un multicooker del produttore Redmond.

Il riso eccellente e soffice può essere cotto in una pentola a cottura lenta. Questo metodo di cottura è molto semplice e non richiede molto tempo. Non è necessario mescolare i cereali, poiché durante la cottura l'acqua evapora gradualmente e in modo tempestivo. Ti piacerà molto il riso cotto in una pentola a cottura lenta, poiché risulta soffice e non troppo cotto.

COME CUCINARE IL RISO A PRESSIONE IN UN MULTICOOKER REDMOND?

Avrai bisogno di questi ingredienti:

Due misurini di riso a grani lunghi (Basmati), inclusi in qualsiasi multicooker
Tre bicchieri e mezzo d'acqua
Burro.

Cucinare il riso in una pentola a cottura lenta:

Il multicooker dispone della funzione “Cooking Express” questo programma viene utilizzato per cuocere riso, grano saraceno e altri cereali. Sciacquare accuratamente il riso con acqua fredda e metterlo nella ciotola del multicooker. Riempire con acqua, la proporzione dovrebbe essere 2:3 (due bicchieri di riso e tre acqua). Salare i cereali a piacere. Seleziona la funzione “Cook Express” e il tempo di cottura è di 30 minuti.
Questo tempo è sufficiente per cuocere il riso, l'acqua evaporerà completamente. Condire il riso finito con il burro. Puoi anche aggiungere olio a piacere, qui non ci sono restrizioni. Il burro può essere sostituito con olio d'oliva, a seconda delle preferenze. Successivamente, chiudi la pentola a cottura lenta con un coperchio e lascia riposare il riso per un po 'fino a quando l'olio non sarà completamente sciolto.
Se cucini il riso in una pentola a cottura lenta e segui le istruzioni, sarai sempre soddisfatto del risultato. Il porridge di riso risulta friabile e molto gustoso. Questo piatto è un buon contorno per pesce, verdure o carne. Ma non è adatto per preparare il sushi, poiché questo riso non è appiccicoso, ma friabile.
Il piatto già pronto e gustoso può essere consumato dai bambini, poiché il riso è salutare, non provoca allergie alimentari e non contiene glutine. Cuocere il riso in una multicooker per non stare vicino al fornello, perché durante la cottura si possono fare cose utili, e quando il riso sarà cotto, la multicooker ve lo avviserà con un segnale. Buon appetito!

Cucinare il riso in un multicucina Redmond

Può sembrare che cucinare il riso sia un compito del tutto semplice e senza sforzo. Tuttavia, la ricetta di questo piatto ha alcune sottigliezze e sfumature, sapendo quali puoi ottenere un piatto davvero divino. Il riso cotto nel multicucina Redmond risulta soffice, cotto a vapore e molto gustoso. Cucinarlo in questo modo è molto più semplice che in padella, perché non è necessario mescolarlo continuamente per evitare che si bruci.

Ingredienti per cuocere il riso:

Riso - 2 tazze;
Acqua - 4 bicchieri;
Burro o olio vegetale - 20 g;
Sale, spezie, pepe.

Ricetta per riso bollito in una pentola a cottura lenta:

Trasferire il riso in una ciotola profonda e sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda finché l'acqua non diventa limpida.
Versare il riso nella padella multicooker e aggiungere acqua.
Aggiungi burro, sale e spezie nella ciotola.
Impostiamo la modalità "Pilaf" sul display del multicooker, il tempo di cottura è di 30 minuti.

I segreti della cottura del riso

Per evitare che il riso si cuocia troppo e risulti friabile, è necessario rispettare rigorosamente le proporzioni tra cereali e acqua - 1:2.
Esistono molte varietà di riso. I più popolari e ampiamente disponibili sono il riso parboiled a grani tondi e lunghi. Consigliamo di dare la preferenza a quest'ultimo, perché il riso tondo tende ad attaccarsi a causa della cottura.
È necessario aggiungere spezie e sale al riso prima della cottura. In questo modo, durante la cottura, potrà assorbire il massimo del gusto e dell'aroma. Tra l'enorme varietà di spezie, curcuma, zafferano e cumino si armonizzano meglio con il riso. Sugli scaffali dei supermercati si può trovare anche uno speciale condimento per il riso, in cui vengono selezionate le erbe e le spezie più adatte.
Per aggiungere varietà al porridge di riso, puoi aggiungere varie verdure: peperoni, mais in scatola, carote, piselli, erbe aromatiche.

Il riso cotto nel multicooker Redmond è un contorno molto gustoso, soddisfacente e salutare che deve essere incluso nella dieta. Questo cereale si sposa bene non solo con le verdure, ma anche con piatti di carne e pesce.

Il processo di cottura del riso è stato descritto per il multicooker Redmond RMC-M90.

Come cucinare il riso soffice in una pentola a cottura lenta

Quindi, la ricetta per il riso soffice in una pentola a cottura lenta è semplice: devi prendere due parti d'acqua per una parte di cereali. Un altro punto importante è che è importante sciacquare accuratamente il riso. Questo viene fatto fino a quando l'acqua diventa limpida.

Puoi mettere il riso in un colino e far scorrere l'acqua fredda. Un'altra opzione è versarlo con acqua fredda in una casseruola e sciacquarlo un po' con le mani. Dopo 10 minuti scolare l'acqua e aggiungere nuova acqua.

Un multi-bicchiere di riso richiede 2 bicchieri d'acqua simili. Versare i cereali lavati nella ciotola del multicooker e riempirla con acqua. Attiva la modalità "porridge" o "pilaf". Alcuni modelli hanno una modalità “riso”.

Se hai intenzione di avere il riso come contorno, aggiungi sale all'acqua o aggiungi spezie a piacere. Aggiungi un pezzetto di burro. Per il porridge dolce non è necessario aggiungere sale. Tutto. La pentola a cottura lenta si spegnerà non appena il contorno sarà pronto.

Il contenuto calorico di un piatto del genere è di 300 kcal per 100 grammi di riso. Il tempo di cottura dipende dalle modalità del modello multicooker.

Come cucinare il riso soffice in una pentola a cottura lenta in un altro modo? Quindi, attiva la modalità "Frittura". Friggere un bicchiere di riso nel burro fino a doratura. Aggiungi spezie e sale.

Versare l'acqua calda nel rapporto standard: parte di riso in due parti di acqua. Attiva la modalità "Pilaf" o "Porridge". Questa opzione per preparare i cereali è adatta anche come contorno e risulta sempre friabile.

Dopo aver imparato a preparare un semplice contorno, puoi provare a cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta:

Manzo, maiale o agnello – 400 grammi;
Riso – 1 bicchiere;
Acqua – 2 bicchieri;
Cipolle – 2 teste grandi;
Carote – 1 grande;
Olio vegetale o grasso di maiale fuso - 100 grammi;
Sale, spezie per pilaf a piacere;
Testa d'aglio.

Utilizzando la modalità "Frittura", friggere le verdure. La cipolla viene tagliata a semianelli e le carote a listarelle grandi. Non usare una grattugia! Altrimenti le carote si ammorbidiranno e non si sentiranno nel piatto finito.

Dopo 10 minuti friggere la carne fino ad ottenere una crosticina. Ora riempite la carne con acqua fino alla metà e aggiungete sale a piacere. Attiva la modalità "Pilaf". Dopo 20 minuti aggiungere il riso, livellarlo con una spatola e riempire con acqua.

Aggiungi sale, spezie pilaf e chiudi il coperchio. Non appena viene emesso il segnale, adagiare una testa d'aglio sopra il pilaf e lasciarlo in modalità riscaldamento per mezz'ora con il coperchio chiuso.

Va notato che questo piatto è piuttosto ricco di calorie e grassi. Pertanto, coloro che guardano la propria figura non dovrebbero lasciarsi trasportare. Oppure potete preparare una versione dietetica con petto di pollo e senza frittura.

Riso al vapore

2 tazze di riso;
sale, burro e spezie a piacere.

Versare l'acqua nel contenitore del multicooker e attivare la modalità "cottura a vapore".

Metti i cereali lavati sulla griglia di cottura. Per evitare che cada da fori abbastanza grandi, puoi stendere un foglio di alluminio.

Salare il riso a piacere e chiudere il dispositivo. Il tempo di cottura è di circa 30 minuti. Il riso al vapore risulta soffice e gustoso. Per un piatto del genere è meglio prenderne uno al vapore.

Riso con cavolfiore e broccoli

Riso – 1 bicchiere;
Acqua per cucinare;
Cavolfiore – 200 grammi;
Broccoli – 200 grammi;
Sale e spezie a piacere.

Metti i cereali in una ciotola da cucina e aggiungi sale a piacere. Imposta la modalità cottura a vapore per mezz'ora. Dopo 15 minuti, apri il coperchio del multicooker e metti le verdure nella ciotola. Questo piatto può essere preparato senza sale e poi condito con salsa di soia.

Come cucinare il riso integrale soffice

Il riso integrale contiene molte più vitamine e microelementi. Il fatto è che tutti questi componenti si trovano nel guscio del grano. Il riso bianco lucido ne viene privato, quindi perde gran parte delle sue sostanze nutritive. Il contenuto calorico dei cereali non raffinati è lo stesso dei cereali bianchi: 330 kcal per 100 grammi. Ma i benefici del riso integrale saranno molto maggiori.

¼ tazza di riso;
acqua – 1 bicchiere;
carote – 40 grammi;
cipolla – 40 grammi;
aglio - 1 spicchio;
burro – 30 grammi.
sale e spezie a piacere.

Lavare accuratamente il riso integrale. Tagliare cipolle e carote a pezzetti. Utilizzando la modalità "frittura", friggere le verdure nel burro per diversi minuti. Versare l'acqua, aggiungere il riso. Sale e pepe a piacere. Attiva la modalità "pilaf" o "porridge". Molto spesso, queste modalità richiedono circa mezz'ora. Non appena i cereali sono pronti, aggiungere lo spicchio d'aglio sbucciato e lasciare il multicooker in modalità riscaldamento per mezz'ora. Un contorno gustoso e salutare è pronto!

Sfumature

Ogni modello multicooker ha il proprio set di modalità per preparare piatti deliziosi. E devi abituarti a ciascun dispositivo. Ad esempio, i multicooker Scarlett in modalità "cereali" possono cuocere troppo il riso.

Pertanto, durante le prime cotture, è importante monitorare i chicchi. Gli utenti esperti consigliano di mettere il riso in modalità frittura per 30 minuti invece di questo programma o di attivare la modalità cottura. La cosa principale è mantenere il rapporto tra acqua e riso.

Alcuni dispositivi Redmond hanno una modalità "riso". Polaris è andato ancora oltre: alcuni modelli hanno opzioni per cuocere il riso integrale o al vapore.

Segreti di cucina

Per cucinare un delizioso contorno, è importante conoscere alcune sfumature:

Il riso dovrà essere ben lavato. Non è necessario immergerlo;
Puoi prefriggere i cereali nel burro;
Il cereale viene versato solo con acqua molto calda, preferibilmente acqua bollente.

Speriamo che i nostri consigli ti aiutino a preparare un delizioso riso soffice in una pentola a cottura lenta come contorno o a preparare un piatto separato.

Il riso è un ottimo contorno per piatti di verdure e una buona base per il porridge. Non tutte le casalinghe riescono a cucinarlo la prima volta, poiché quando si prepara questo cereale è necessario soddisfare una serie di condizioni. Il multicooker rende il processo di cottura molto semplice; Tutto quello che devi fare è seguire la ricetta e un piatto eccellente o la base per un capolavoro culinario è pronto!

I benefici dei cereali

Il riso contiene diversi aminoacidi importanti per l'organismo ed è completamente privo di glutine. Questo cereale è una fonte di vitamine del gruppo B, benefiche per il sistema nervoso. Il cereale contiene lecitina, che stimola l'attività cerebrale. La grande quantità di potassio contenuta in questo cereale lo rende un piatto salutare per le persone con problemi cardiaci.

Il riso avvolge delicatamente gli organi dell'apparato digerente, rendendolo un buon alimento per le persone con stomaco sensibile. Questo cereale raramente provoca allergie, pertanto è consigliato come primo alimento complementare per i bambini a partire dall'età di sei mesi.

Tipi di cereali

Per quanto tempo cuocere il riso in una pentola a cottura lenta? La risposta a questa domanda dipende dal tipo di cereale che cucinerai. In base alla sua forma si divide in a grana lunga, a grana media e a grana tonda. La grana lunga viene utilizzata per contorni, pilaf e paella. Ci riempiono le verdure e lo usano come ingrediente per le polpette. Il porridge è fatto con cereali rotondi. La grana media è universale, ma è più adatta per pilaf e paella.

Il riso può essere lavorato in vari modi; la preparazione del cereale influisce sul tempo di cottura del cereale.

Il riso integrale è un cereale non trasformato. Qualsiasi varietà presenta inizialmente un guscio marrone, che viene rimosso durante il processo di macinazione. Il marrone è il più utile, poiché durante la preparazione per il confezionamento, il guscio dei chicchi, che contiene molte sostanze utili, non viene danneggiato.
Il riso al vapore viene preparato utilizzando una tecnologia speciale: ammollato, soffiato con vapore caldo, essiccato e lucidato. Durante la lavorazione le sostanze benefiche passano dal guscio al corpo dei chicchi. A cottura ultimata risulterà friabile.
Riso bianco Questi sono grani lucidati e vengono spesso utilizzati in cucina. Le varietà più famose sono il basmati (originario dell'India) e il gelsomino tailandese. Il riso Camolino a grana media viene coltivato in Egitto. I suoi chicchi non si attaccano mai tra loro e una volta cotta risulta tenera e friabile.
Il riso italiano Arborio e il riso spagnolo Valencia sono varietà utilizzate per preparare famosi piatti nazionali: risotto e paella.
Sotto il nome di "riso selvatico" c'è un'erba del Nord America, parente del cereale comune. Il prodotto selvatico contiene molte sostanze utili, ma è duro e ha un gusto insolito.

Tempi di cottura per diverse varietà in una pentola a cottura lenta:

grana lunga – 20 minuti;
grana media – 20 minuti;
grano tondo – 20 minuti;
marrone – 25 minuti;
bianco – 15-20 minuti;
al vapore – 20-25 minuti;
selvaggio – 25 minuti.

Preparazione per la cottura

Per prima cosa sciacquare il prodotto con acqua pulita. Potete versare i cereali in una casseruola, versarli, lasciarli riposare per qualche minuto, quindi strofinarli un po' in acqua tra i palmi puliti. Quindi è necessario cambiare il liquido e ripetere la procedura. Continuare finché l'acqua nella padella non diventa limpida. Oppure sciacquare immediatamente il riso sotto l'acqua corrente per diversi minuti.

Cucinare il riso soffice in una pentola a cottura lenta

Per rendere il contorno friabile, sarebbe corretto prendere riso a grani lunghi o medi. Sono adatti anche i cereali non trasformati (marroni). Al vapore e selvatico risultano sempre friabili.

Per prepararti avrai bisogno di:

riso – 1 bicchiere;
acqua – 2 bicchieri;
sale.

Per prima cosa sciacquare i fagioli. Quindi versare 1 tazza di cereali nel multicooker e aggiungere due tazze d'acqua. Puoi prendere più o meno sia riso che acqua, l'importante è mantenere la proporzione: per una misura di cereali - 2 misure di liquido. Aggiungere immediatamente il sale.

Se lo desideri, puoi aggiungere nella ciotola i tuoi condimenti o le tue verdure preferite. Chiudere il coperchio.

Il prodotto si sposa bene con il pepe nero. Dalle verdure puoi scegliere prezzemolo, aneto, rosmarino, basilico. Coriandolo, salvia, curcuma e cumino aggiungeranno un gusto e un aroma specifici al piatto.

Alcuni multicooker hanno una modalità “riso”. Se non è presente tale pulsante, installa il programma "pilaf". In base alla grana che hai scelto, indica il tempo di cottura. In 20–25 minuti il piatto sarà pronto. Non abbiate fretta di togliere i cereali dal multicucina; è corretto lasciarli cuocere a vapore per 10 minuti.

Una semplice ricetta dietetica in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno di:

riso (a grani lunghi o medi) – 150 grammi (mezzo bicchiere);
carote – 1 grandezza media;
cipolla – 1 testa;
verdure, come: zucchine, zucca, fagiolini, peperoni - 300 grammi;
sale, spezie.

La quantità degli ingredienti è indicata per 2 porzioni.

Se vuoi che il riso sia soffice, dai la preferenza al riso al vapore o selvatico. Tritare o grattugiare finemente le carote e tritare la cipolla. Preparare le verdure: lavarle, tagliarle a listarelle o a cubetti. Metti le verdure nella pentola a cottura lenta. Mettete i cereali lavati in una ciotola e versateci un bicchiere d'acqua. Chiudere il coperchio e cuocere alla temperatura desiderata per 25 minuti.

Come cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta?

A volte non vuoi che il riso cotto sia soffice. Ad alcune casalinghe piacciono i cereali leggermente appiccicosi: nel pilaf o nel porridge.

Per preparare la polenta di riso vi serviranno:

riso – 1 bicchiere;
acqua – 4 bicchieri;
zucchero - cucchiaio;
sale: un pizzico.

L'aspetto positivo della pentola a cottura lenta è che rende ogni piatto particolarmente tenero e gustoso e non brucia mai. Questo vale anche per il porridge di riso. Per la sua preparazione è più adatto il riso a grana corta o a grana media. Versare i cereali nella ciotola del multicooker e versare l'acqua. Aggiungi zucchero e sale a piacere. Chiudere il coperchio del dispositivo. Selezionare il programma “porridge”. Se all'improvviso non è presente alcun pulsante di questo tipo, andrà bene la modalità "riso" o "pilaf". Impostare il tempo di cottura su 40 minuti. Dopo che viene emesso il segnale, lasciare fermentare il porridge per altri 15-20 minuti nella modalità "caldo" o "mantenere in caldo". In questo modo risulterà molto più gustoso.

Ora che sono comparsi i multicooker, cucinare il riso è diventato semplice e divertente. Puoi più spesso accontentare te stesso e i tuoi cari con deliziosi piatti a base di questo cereale sano e nutriente.

Non tutti possono cucinare correttamente i cereali, soprattutto la prima volta. Pertanto, oggi ti diremo come cucinare il riso in una pentola a cottura lenta. Vedremo anche alcune ricette molto gustose a base di questo contorno.

Il segreto principale per preparare i cereali friabili è la varietà. Il riso dovrebbe essere lungo.

Riso con carote e cipolle

Oltre al riso, della lunghezza dello stampo (400 g) vi serviranno:

Condimento vegetale (ad esempio 12 verdure) – 2 cucchiaini;
Olio (vegetale) - per friggere;
Acqua – 0,8 l;
Carote grandi;
Burro – 50 g;
Sale;
Lampadina di medie dimensioni.

Preparazione:

Misurare la quantità necessaria di cereali e versarla in un grande contenitore.
Ora mettete il riso sotto il rubinetto dell'acqua fredda e sciacquatelo più volte finché l'acqua non sarà limpida (circa 7-9 volte).
Sbucciare le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritare la cipolla a cubetti.
Versare l'olio vegetale in una padella e metterlo a fuoco basso. Quando si scalda bene, puoi stendere le verdure. Friggere cipolle e carote fino a doratura.
Durante la frittura, mescolare le verdure e aggiungere un po' di sale.
Ora rimuovi la ciotola dall'apparecchio e mettici dentro le verdure fritte. Aggiungi loro acqua e riso lavato. Mescola tutto.
Aggiungi le spezie e il sale nella ciotola e mescola nuovamente il tutto.
Chiudi il multicooker e imposta la modalità “Riso”, il dispositivo sa per quanto tempo cuocere il riso e a quale temperatura.
Quando i cereali saranno cotti aggiungete un po' di burro. Questo è tutto, il riso può essere servito con qualsiasi aggiunta.

Riso al vapore

Ingredienti:

Riso – 1 tazza multipla;
Condimento - facoltativo;
Acqua – 2 multibicchieri;
Sale – 1 cucchiaio.

Preparazione:

Lavare il riso con molta attenzione. Più a lungo lo fai, meglio è.
Versare nella ciotola acqua fredda (preferibilmente purificata).
Prendi un cestino e versaci dentro il riso. Aggiungi sale.
Imposta la modalità "Vapore" per mezz'ora.
Aggiungi le spezie al riso finito e può essere servito.

Risotto in pentola a cottura lenta: riso con verdure

Oltre al componente rotondo principale (2 bicchieri), avrai bisogno di:

Parmigiano – 0,03 kg;
Acqua – 3 bicchieri;
Cipolla: testa grande;
Vino bianco (secco) – 1 bicchiere;
Sale, paprica;
Burro – 0,1 kg;
Funghi champignon – 0,5 kg.

Preparazione:

Lavare gli champignon e tagliarli a fettine non molto sottili.
Friggerli in olio vegetale.
Sbucciare la cipolla e tritarla.
Alla fine della frittura dei funghi prataioli, aggiungere la cipolla, il sale e mescolare il tutto. I funghi dovrebbero avere una crosta dorata.
Togliere la ciotola dall'apparecchio e adagiarvi le verdure fritte.
Aggiungi il riso lavato ai funghi.
Versare nella ciotola l'acqua e il vino.
Aggiungi i tuoi condimenti e sale preferiti. Mescolare tutto bene.
Riposizionate la ciotola nell'apparecchio e chiudetela.
Imposta la modalità “Pilaf”.
Quando il multicucina completa questo processo, aprilo e aggiungi un pezzo di burro.
Chiudete il forno e impostate la modalità “Mantieni caldo” per 5 minuti.
Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine.
Aprite la pentola a cottura lenta e mantecate il risotto. Cospargetela di parmigiano e chiudete nuovamente l'apparecchio. Riaccendete il fuoco per 5 minuti.
Il risotto è pronto, servitelo tiepido.

Con verdure surgelate

Puoi prendere più o meno riso, l'importante è mantenere l'equilibrio con l'acqua.

Le proporzioni corrette di acqua e riso sono 2:1.

Ingredienti:

Riso (lungo) – 2 tazze;
Pomodoro – 1 pezzo;
Olio di semi di girasole - per friggere;
Carote – 1 pezzo;
Curcuma, sale e curry - qualche pizzico ciascuno;
Acqua – 4 bicchieri;
Verdure surgelate – 0,3 kg.

Preparazione:

Sciacquare accuratamente i nostri cereali.
Preparare le carote grattugiandole su una grattugia grossa.
Utilizzare una spazzola in silicone per rivestire il fondo della ciotola e impostare la modalità "Frittura" per 10 minuti.
Metti dentro spezie, sale, ortaggi a radice.
Aggiungi il sacchetto di verdure nella ciotola. Mescola tutto. Durante la frittura è necessario aprire periodicamente il coperchio e mescolare gli ingredienti.
Tagliare il pomodoro a cubetti.
Apri la pentola a cottura lenta e aggiungi i pomodori e il riso all'interno. Mescolare il tutto e attivare la “Frittura” per 5 minuti.
Metti 4 tazze d'acqua in una casseruola e scaldala a gas, non è necessario bollire.
Aprire il forno, versare l'acqua. A questo punto possiamo aggiungere un po 'più di sale al nostro piatto.
Chiudere il forno e impostare la modalità "Riso".
Dopo il segnale acustico la pietanza è pronta. Aprite il forno e gustate il sapore intenso.

Casseruola di riso in una pentola a cottura lenta

Un contorno di riso è un alimento multifunzionale, perché puoi persino farne un dessert. Questa ricetta utilizzerà il riso già pronto, l'importante è non cuocerlo troppo, poiché in futuro sarà nuovamente suscettibile al trattamento termico.

Oltre al riso bollito già pronto (0,3 kg), avrai bisogno di:

Uvetta – 1 cucchiaio. cucchiaio;
Burro – 0,015 kg;
Mela – 1 pezzo;
Panna acida – 0,18 kg;
Cannella – 1 cucchiaino;
Zucchero – 3 cucchiai. cucchiai;
Uova – 2 pezzi.

Preparazione:

Sciacquate bene l'uvetta e versateci sopra dell'acqua bollente per farla gonfiare.
Versare il riso bollito in una ciotola profonda e aggiungere le uova, mescolare il tutto. Ora aggiungi la panna acida, l'uvetta e solo 2 cucchiai di zucchero.
Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti. Spolverateli con cannella e zucchero.
Ricopri delicatamente la ciotola con olio vegetale e mettici dentro metà del composto di riso.
Metti le mele sopra. Metti sopra il riso rimanente.
Tagliate il burro a fettine sottili e disponetele sulla casseruola.
Chiudi il multicooker. Impostare la modalità "Cottura" per 50 minuti.
Trasforma la casseruola finita su un piatto piano e tagliala a pezzi.

Con funghi

Prendi 2 tazze del prodotto principale e anche:

Funghi – 0,2 kg;
Olio – per friggere;
Cipolla – 2 teste;
Sale, condimenti, pepe;
Brodo vegetale – 0,5 l.

Preparazione:

I funghi devono essere lavati accuratamente e la pelle tagliata.
Tagliateli a fettine sottili.
Accendere l'apparecchio in modalità "Frittura". Versare un filo d'olio e lasciarlo scaldare.
Metti i funghi in una ciotola calda. Lasciateli arrostire per circa 10 minuti.
Lavare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Aggiungetelo alla fine della frittura dei funghi prataioli, salate il tutto e mescolate.
Aggiungi il riso lavato nella pentola a cottura lenta. Mescola tutto.
Riempi tutto con brodo e chiudi bene il coperchio del dispositivo. Imposta la modalità “Pilaf”.
10 minuti prima della fine del programma, aprire il dispositivo e aggiungere sale, condimenti e pepe al riso. Mescola tutto e chiudi nuovamente il multicooker.
Il piatto finito può essere cosparso di erbe e servito.

Ricetta per riso con carne (con carne macinata)

In questa ricetta, oltre a 0,5 kg di carne di maiale macinata, avrete bisogno di:

Acqua – 6 bicchieri;
Cipolla – 2 teste;
Sale e condimenti - a piacere;
Concentrato di pomodoro – 2 cucchiaini;
Riso – 3 tazze.

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla.
Attiva la modalità "Cottura" e versa le cipolle nella ciotola. Lasciamo soffriggere per circa 5 minuti.
Aggiungi la carne macinata nella pentola a cottura lenta, aggiungi un po 'di sale e mescola il tutto.
Friggere la carne macinata con il coperchio aperto per circa 20 minuti, mescolando continuamente la carne.
Sciacquare il riso e aggiungerlo alla carne macinata.
Riempire la pentola con acqua e aggiungere sale e condimenti.
Aggiungete il concentrato di pomodoro al riso e amalgamate il tutto.
Chiudete il forno e impostatelo sulla modalità “Pilaf”.
Mescola di nuovo il piatto finito e puoi versare il riso nei piatti.

Con frutti di mare

Ingredienti:

Riso al vapore - 2 tazze;
Olio d'oliva – per friggere;
Curcuma – 1 cucchiaio. cucchiaio;
Frutti di mare bolliti e surgelati – 0,4 kg;
Sale: a piacere;
Limone – 1 pezzo;
Condimento per pesce – 1 cucchiaino;
Acqua – 4 bicchieri;
Carote e cipolle - 1 pezzo ciascuno.

Preparazione:

Versare l'olio nel multicooker e attivare la modalità "Frittura". Lascia che il coperchio sia aperto.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Metti la cipolla nella ciotola per 4 minuti.
Grattugiare le carote e aggiungerle alle cipolle. Mescolare il tutto e aggiungere un po' di sale.
Rimuovere i frutti di mare dalla confezione e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Assorbire l'umidità in eccesso con carta assorbente e cospargere il succo di limone sui frutti di mare.
Trasferisci i frutti di mare nella pentola a cottura lenta e friggili insieme alle verdure per circa 5 minuti.
Sciacquare più volte il riso e aggiungerlo ai frutti di mare. Mescolare il tutto e friggere il riso per circa 3 minuti.
Far bollire l'acqua e versarla nel contenuto del multicooker.
Aggiungere tutte le spezie e il sale. Mescola di nuovo tutto.
Solo ora possiamo chiudere il nostro dispositivo. Impostare la modalità "Porridge" per mezz'ora. Forse questa volta non basterà. Quindi far bollire il riso con i frutti di mare per altri 10 minuti.
Il piatto finito può essere disposto su piatti porzionati.

Ricetta per riso con pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

Filetto di pollo – 0,4 kg;
Riso – 2 tazze;
Cipolla – 1 testa;
Condimento per carne - a piacere;
Sale: a piacere;
Aneto – 1 mazzo;
Zira – 1 cucchiaino.

Preparazione:

Lavare il filetto e tagliarlo a pezzetti. Cospargere il pollo con il condimento e lasciarlo marinare per mezz'ora.
Scaldare l'olio vegetale in una pentola a cottura lenta e aggiungere il filetto marinato.
Friggerlo accuratamente su entrambi i lati nella modalità "Frittura".
Tritate molto finemente la cipolla e aggiungetela al filetto a fine frittura.
Lavare l'aneto e aggiungerlo alla carne. Mescolare il tutto e aggiungere un po' di sale.
Aggiungi il riso lavato alla carne.
Riscaldare un po 'l'acqua e diluire il sale. Versare quest'acqua sul riso. Cospargere il piatto con cumino sopra. Non è necessario mescolare nulla.
Chiudi l'apparecchio e imposta il multicooker sulla modalità "Pilaf" e porta il piatto a prontezza.

Ingredienti:

Acqua – 0,8 l;
Aneto – 1 mazzo;
Spezzatino di manzo (può essere sostituito con carne di maiale) - 1 lattina;
Sale e pepe - a piacere;
Riso al vapore – 0,3 kg;
Carote – 1 grande;
Prezzemolo - mezzo mazzetto (puoi farne a meno);
Cipolla – 2 teste medie.

Preparazione:

Togliere la buccia alle cipolle e alle carote.
Tritare la cipolla molto finemente.
Grattugiare le carote su una grattugia fine.
Aprite lo spezzatino, eliminate il grasso e mettetelo in una ciotola. Aggiungi le verdure tritate.
Friggere le nostre verdure nella modalità “Frittura” per circa 15 minuti. Durante la cottura aprire il forno e mantecare le verdure. E inoltre, non dimenticare di salarli.
Sciacquare il riso al vapore in acqua fredda.
Trasferisci lo spezzatino su un tagliere e taglialo a cubetti uguali.
Aggiungi le carote in umido alle carote arrostite. Mescolare il tutto con una spatola speciale. Impostare la modalità "Frittura" per 10 minuti.
Lavare le verdure e tritarle finemente.
Far bollire 800 ml di acqua.
Quando il multicucina avrà terminato la cottura della carne, apritela e aggiungete riso ed erbe aromatiche. Mescolare il tutto e versare l'acqua calda sul riso. Aggiungere pepe e sale
Impostare la modalità "Porridge" per mezz'ora.
Mescola nuovamente il piatto finito e puoi posizionare il riso sui piatti.

Ricetta classica per pilaf in una pentola a cottura lenta (pollo o maiale)

Ingredienti:

Carne (pollo o maiale) – 0,5 kg;
Olio vegetale - per friggere;
Condimenti per pilaf – 2 cucchiai. cucchiai;
Carote – 0,3 kg;
Riso (lungo) – 2 tazze;
Cipolla – 0,3 kg;
Acqua – 4 bicchieri;
Sale e pepe nero macinato - a piacere;
Aglio – 1 testa.

Preparazione:

Sciacquare la carne e tagliarla a pezzi piatti. Aggiungere un po 'di sale, pepe su entrambi i lati e sbattere con un martello.
Versare l'olio nella ciotola e impostare la modalità "Cottura" per alcuni minuti per riscaldare l'olio.
Metti la carne tritata nella pentola a cottura lenta. Friggerlo per circa 10 minuti.
Tagliare le carote a strisce lunghe e sottili.
Tagliare la cipolla ad anelli sottili.
Aggiungi le verdure alla carne e aggiungi un po 'di sale. Ora mescola tutto e friggi per altri 7 minuti.
A parte fate bollire l'acqua e versatela sulle verdure. Aggiungi sale e spezie pilaf nella ciotola e mescola tutto.
Chiudete l'apparecchio e lasciate cuocere la carne per circa 10 minuti.
Lavare accuratamente tutto il riso e metterlo nella pentola a cottura lenta.
Lavare l'aglio e posizionarlo al centro del pilaf.
Impostare la modalità “Pilaf” e lasciare cuocere fino al segnale acustico.
Servire il pilaf con verdure fresche.

Ricette semplici ma interessanti ora aiuteranno le casalinghe a cucinare correttamente il riso e ad accontentare la loro famiglia con un piatto sostanzioso.

Per far bollire correttamente il riso, è necessario ottenere la completa evaporazione dell'acqua, cosa che, secondo le statistiche, poche persone conoscono. Fortunatamente, ora il processo di lavorazione dei cereali può essere affidato a un multicooker, che semplifica notevolmente la manipolazione. I dispositivi di marchi come Redmond, Polaris e molti altri dispongono anche di funzioni specializzate per completare l'attività. Ma non aspettarti che la procedura sia diventata semplice come premere un pulsante.

Se vuoi imparare a cucinare un prodotto gustoso e friabile, dovrai imparare alcune regole. Inoltre, è necessario capire quanto far bollire i cereali e in questo caso, perché l'indicatore può essere 20-50 minuti, e talvolta devi anche cambiare modalità.

Sfumature importanti nell'organizzazione del processo

Prima di fidarsi del componente principale di un multicooker intelligente, è necessario leggere i consigli compilati da chef professionisti e semplicemente esperti. Ti aiuteranno a evitare errori comuni e a ottenere risultati ottimali.

Per prima cosa devi selezionare il riso. Indipendentemente dal multicooker (Panasonic, Redmond o Tefal) in cui viene elaborato il componente, il risultato sarà più o meno lo stesso. Il prodotto a grani tondi sarà un po' appiccicoso, ma succoso. Il chicco lungo è leggermente secco, ma è sempre friabile. Le varietà selvatiche e non lucidate devono essere cotte più a lungo del solito e qualsiasi errore può portare al deterioramento del prodotto.
Assicurati di sciacquare il componente in acqua fredda fino a quando il liquido rimane limpido. Se l'amido non viene completamente lavato via, il riso finito si trasformerà in una miscela appiccicosa e poco appetitosa. Ad ogni approccio, si consiglia di prendere acqua sempre più calda, questo preparerà il cereale per la lavorazione.
Particolare attenzione va posta a quanta acqua utilizzare per la bollitura del prodotto. Puoi leggerlo sull'etichetta, ma non dimenticare che più velocemente il prodotto cuoce, meno liquido avrà bisogno.
Il riso va immerso solo in acqua bollente, altrimenti i chicchi potrebbero attaccarsi e il prodotto stesso risulterà secco.
Quando fai bollire il riso in una pentola a cottura lenta, puoi aggiungere all'acqua un po 'di burro o olio vegetale. Ciò avrà un impatto positivo sulla qualità del prodotto finale.

Nonostante il fatto che i dispositivi moderni di Redmond, Polaris e altri marchi dispongano di modalità profilo, il risultato ottimale si ottiene quando il componente viene cotto a vapore. Per fare questo, dovresti usare un cestino speciale. Tuttavia, con questo approccio, il tempo medio di lavorazione dei cereali aumenta di 10-20 minuti.

Ricette base di riso

Anche il contorno più semplice o il componente friabile da utilizzare successivamente in altri piatti può essere cucinato in vari modi.
Ecco solo i più comuni:

Opzione di base. Per 2 tazze di cereali al vapore, prendi 4 tazze d'acqua e un po' di sale. Metti il riso lavato nella ciotola del dispositivo, versa acqua bollente e aggiungi sale. Se il multicucina ha le modalità "Riso", "Pilaf" o "Grano saraceno", selezionala. Nei dispositivi dei marchi Redmond e Polaris, l'ora può essere impostata per impostazione predefinita, ma è meglio impostarla manualmente su mezz'ora. Tuttavia, vale la pena considerare che nella modalità "Pilaf" la massa può friggere dal basso, quindi è necessario controllare il processo.

Suggerimento: cambiare l'aspetto e il gusto di un prodotto familiare è molto semplice. Se aggiungi un po 'di latte all'acqua, diventerà bianca come la neve. Se usate lo zafferano o la curcuma risulterà dorato e aromatico. Il riso bollito nel brodo può sostituire un pasto completo.

Riso con olio vegetale. Per 2 tazze di riso al vapore, prendi un cucchiaio di olio vegetale, acqua, sale, pepe e spezie a piacere. Mettere il prodotto lavato in una ciotola, aggiungere l'olio e tutte le spezie e aggiustare di sale. Mescolate il composto e livellatelo con una spatola. Versare l'acqua in modo che sia 1,5 dita più alta del livello del prodotto. La lavorazione viene eseguita nella modalità “Grano saraceno”, il tempo di cottura predefinito.

Opzione con burro. Per un bicchiere di cereali al vapore, prendi 2 bicchieri d'acqua, due cucchiai di burro e un po 'di sale. Mescolare il riso lavato direttamente nella pentola a cottura lenta con burro e sale, riempire il prodotto con acqua. È meglio cucinarlo nella modalità "porridge di latte" per mezz'ora.
Prodotto friabile a grana tonda. Per preparare un gustoso contorno da questo componente, è necessario assumere cereali e acqua in quantità uguali. La massa viene preparata con una piccola quantità di sale nella modalità "Riso", che si trova nella maggior parte dei dispositivi dei marchi Philips, Redmond e Polaris. Se manca, avviare la modalità “Multicottura” per 20 minuti, verificare il risultato e, se necessario, aumentare il tempo di lavorazione.

Le caratteristiche tecniche del multicooker giocano un ruolo importante quando si fa bollire un componente. Pertanto, è necessario valutare chiaramente i risultati ottenuti e, se necessario, regolare gli indicatori temporali, combinare o modificare le modalità.

Come preparare correttamente il riso per sushi?

In una pentola a cottura lenta puoi ottenere non solo riso friabile, ma anche piuttosto appiccicoso, ideale per preparare panini e sushi. Allo stesso tempo, non è necessario utilizzare un prodotto specializzato; le normali varietà di cereali Kuban non andranno peggio. Esistono due approcci, ma in ogni caso i cereali devono essere prima messi a bagno in acqua fredda per 20-30 minuti. Sale e spezie non vengono aggiunti durante la cottura; vengono introdotti insieme al sugo.

Per 2 tazze di riso, prendi 2,5 tazze d'acqua, 2 cucchiai di aceto di riso, un cucchiaino di zucchero e salsa di soia. Mettete il riso lavato e ammollato in una ciotola, riempitela con acqua fredda (!) e chiudete il coperchio. Il prodotto viene cotto nella modalità "Grano saraceno" o "Riso". È inoltre possibile utilizzare la modalità "Cottura" per 10 minuti, quindi avviare la modalità "Stufato" per 20 minuti. Durante la preparazione del prodotto, è necessario preparare e scaldare la salsa, che verrà versata nella composizione finita.
Per 2 tazze di riso, prendi 2,5 tazze d'acqua e due cucchiai di aceto di riso. Mescolare il componente preparato in una pentola a cottura lenta con acqua e chiudere il coperchio. Deve essere cotto nella modalità “Grano saraceno” per il tempo impostato dal programma. Dopo che la miscela è pronta, iniziamo ad aggiungere gradualmente l'aceto. L'importante è fermarsi in tempo, altrimenti il prodotto col tempo perderà la sua appiccicosità e diventerà troppo friabile.

Inoltre, non puoi semplicemente far bollire i cereali in una pentola a cottura lenta, ma preparare immediatamente pasti completi. Questo approccio risulta particolarmente gustoso come contorno con cipolle, zenzero e verdure. Basta non utilizzare ingredienti il cui tempo di lavorazione supera il tempo di cottura del riso, ciò potrebbe influire negativamente sulla consistenza della composizione finita.