Zuppa di acetosa in una pentola a cottura lenta. Zuppa con acetosa in una pentola a cottura lenta Ricetta classica per zuppa di acetosa in una pentola a cottura lenta

La zuppa di acetosa in una pentola a cottura lenta risulta molto gustosa e soddisfacente anche senza aggiungere cereali o pasta. Non solo gli adulti, ma anche i bambini lo mangiano con piacere: a loro piace la combinazione del gusto dell'acetosa e delle uova sode nel piatto.

Se decidi di creare una zuppa nella stagione primaverile, aggiungi le patate novelle, che maturano insieme alle erbe: acetosa, spinaci, ecc. Sostituisci le cipolle con cipolle verdi o porri. A proposito, se le uova di gallina provengono dal pollame, il tuo primo piatto diventerà ancora più colorato e attraente grazie al tuorlo brillante. Ti consiglio di immergere sia le patate che le verdure in acqua salata per 30 minuti in contenitori separati per ridurre al minimo il contenuto di nitrati al loro interno.

Quindi, prepara gli ingredienti necessari e iniziamo a cucinare! Lessare le uova di gallina in anticipo e raffreddarle in acqua.

Sbucciare le carote, sciacquarle con acqua e grattugiarle su una grattugia grossa o fine. Attiva la modalità “Frittura” sul display del multicooker per 5 minuti. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e aggiungere le carote. Friggere per il tempo indicato.

Mentre il composto di carote tritate frigge, sbucciate le patate novelle e sciacquatele con acqua. Tagliare a cubetti medi e aggiungere alla ciotola.

Versare l'acqua calda, aggiungere 1 foglia di alloro e attivare la modalità "Zuppa" o "Cottura" sul display dell'attrezzatura per 25 minuti: questo tempo è sufficiente se si aggiunge acqua calda. Se fa freddo, indica l'ora: 40 minuti in modo che il tecnico abbia il tempo di riscaldare il liquido nella ciotola!

Quando rimangono 10 minuti sul tavolo, lavare accuratamente ogni foglia di acetosa e spinaci, tagliare i gambi e tagliare le verdure a nastri.

Aggiungere al brodo bollente.

Fai lo stesso con le cipolle verdi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aneto e prezzemolo.

5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere lo zucchero semolato: è necessario, poiché neutralizza il sapore aspro dell'acetosella. Aggiungi sale a piacere. Puoi aggiungere condimenti vegetali.

Rimuovere il guscio dalle uova di gallina sciacquandole in acqua. Tagliare a cubetti grandi.

Versare la zuppa preparata in piatti profondi.

Metti lì le uova affettate e servi la zuppa di acetosa cotta in una pentola a cottura lenta insieme al pane, puoi integrarla con panna acida o maionese.

Buona giornata!

Zuppa di cavolo verde: così si chiama questo delizioso piatto primaverile zuppa con acetosa in una pentola a cottura lenta. Una delle zuppe preferite della nostra famiglia. Inoltre, l'acetosella è molto benefica per l'organismo, contiene una grande quantità di vitamine.

Ingredienti:

qualsiasi carne (ho carne di maiale) - 500 g
patate - 3 - 4 pezzi
cipolla - 1 pz.
acetosa - 2 mazzi
cipolle verdi - 1 mazzo
uova - 3 pezzi
foglia d'alloro
sale e spezie a piacere
aneto fresco, prezzemolo facoltativo

Zuppa con acetosa in una pentola a cottura lenta:

Sciacquare la carne, metterla in una ciotola e coprire con acqua fredda. Impostare la modalità "tempra" per 1,5-2 ore. Puoi preparare il brodo la sera; alla fine del programma il multicooker passerà automaticamente alla modalità riscaldamento e ti aspetterà.

Togliere la carne finita dal brodo, filtrare il brodo se necessario. Aggiungere al brodo le patate a dadini, le cipolle intere sbucciate, le foglie di alloro e la carne tritata. Aggiungi sale. Imposta la modalità “cottura a vapore” per 30 minuti.

Nel frattempo lavate l'acetosella, le cipolle verdi e tritate il tutto finemente. Rompete le uova in una tazza, aggiungete un po' di brodo o acqua bollita, mescolate bene o sbattete con una forchetta.

Quando le patate sono pronte, se lo si desidera, aggiungere le cipolle verdi, l'aneto fresco e il prezzemolo al brodo bollente. E in un filo sottile, mescolando, versare le uova sbattute nella zuppa di acetosa nella pentola a cottura lenta.

Aggiungi sale e pepe alla zuppa a piacere. Portare a ebollizione e spegnere immediatamente il multicooker.

Durata: 65 minuti.

Porzioni: 4

Difficoltà: 3 su 5

Ricetta per una deliziosa zuppa di acetosa in una pentola a cottura lenta

La maggior parte delle famiglie ama mangiare la zuppa di acetosa in estate per la sua leggerezza e freschezza! Ed è in estate che in quasi tutti i giardini puoi raccogliere questa erba acida in modo assolutamente gratuito. Va inoltre sottolineato che la zuppa di acetosa non è solo ipocalorica, rinfrescante e leggera, ma è anche ricca di vitamine. Dopotutto, l'acetosa è un intero magazzino di vitamine e oligoelementi: vitamine A, B, C, E, K; magnesio, potassio, calcio, iodio, ferro, zinco e molto altro. Pertanto, il menu di oggi includerà la zuppa di acetosa in una pentola a cottura lenta.

Esistono molte ricette per preparare questo piatto.

La zuppa di acetosa in una pentola a cottura lenta può essere preparata con brodo di carne o di pollo. Alcune casalinghe aggiungono anche un uovo di gallina alla zuppa.

La ricetta per preparare la zuppa non è complicata.

Ingredienti:

Passo 1

Quindi, la prima cosa da cui partire è preparare il brodo. A seconda delle preferenze, il brodo può essere di carne o di pollo. La nostra ricetta dice che la zuppa verrà preparata con brodo di pollo.

Passo 2

Per fare questo, prendi un pezzetto di pollo; è consigliabile che la carne di pollame sia con l'osso (quindi il brodo sarà più ricco). Il pollo deve essere accuratamente risciacquato con acqua. Quindi versare l'acqua nella ciotola del multicooker (2 litri di acqua sono sufficienti per quattro porzioni) e mettere lì la carne. Sale e pepe a piacere. Di norma, per questo volume è sufficiente meno di un cucchiaio di sale.

Passaggio 3

Attiva la modalità "Cottura" sul multicooker, imposta il tempo di cottura su "40 minuti". Va notato che se il brodo viene preparato con carne di manzo o di maiale, il tempo di cottura deve essere aumentato a 1 ora.

Passaggio 4

Dopo che la carne è cotta, il brodo deve essere filtrato dalla schiuma.

Ora iniziamo a cuocere le verdure.

Passaggio 5

Prendi 2 patate piccole, 1 carota, 3 spicchi d'aglio, 1 cipolla media. Laviamo tutte le verdure con acqua e rimuoviamo la buccia.

Passaggio 6

Tagliare le patate a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia fine. Tritare finemente la cipolla in modo che non si noti nella zuppa. Spremi l'aglio attraverso uno spremi aglio.

Passaggio 7

Per prima cosa buttiamo le patate nel brodo e cuociamo per 10 minuti. Mentre le patate cuociono, friggere le verdure separatamente in una padella per 5 minuti fino a metà cottura. Successivamente, trasferiamo le verdure nella pentola a cottura lenta e continuiamo la cottura per altri 5 minuti.

Passaggio 8

Ora prendiamo acetosa ed erbe fresche. Tagliare l'acetosa a listarelle sottili e tritare finemente le verdure. Aggiungi tutto questo alla zuppa. Cuocere l'acetosa per non più di 2-3 minuti. È sufficiente la sola bollitura perché l'acetosa sia considerata cotta. Spegni il multicooker e lascia fermentare un po 'la zuppa. Prima di servire, puoi guarnirlo con panna acida. Buon appetito!

Inoltre, ad alcuni chef piace servire la zuppa con uova di gallina. In questo caso l'uovo può essere sodo e tagliato a metà prima di servire, oppure aggiunto direttamente alla zuppa stessa.

Diamo uno sguardo più da vicino alla ricetta per aggiungere un uovo alla zuppa. Prendi un uovo crudo, nel quale devi fare con cura un piccolo foro (per questo è meglio un coltello). Successivamente, versare l'uovo a filo nel brodo bollente. Per garantire che l'uovo sia distribuito uniformemente mentre si versa la zuppa, è necessario mescolarlo lentamente con un cucchiaio.

Guarda un'altra versione di questo piatto nel video qui sotto:

Con l'inizio della primavera, sulla nostra tavola di famiglia appare molto spesso la zuppa con acetosa e uova, che preparo in una pentola a cottura lenta. La zuppa non è solo salutare, ma anche molto gustosa.

Se prepari la zuppa di acetosa con pollo leggero o brodo vegetale, può tranquillamente essere classificata come piatto dietetico. Questo primo piatto piacerà sicuramente a chi è attento alla propria linea e vuole mangiare non solo sano, ma anche gustoso. Oltre all'acetosa, sentitevi liberi di aggiungere eventuali verdure, se disponibili, non solo l'aneto, ma anche il prezzemolo, le cipolle verdi e persino le ortiche giovani;

Oltre all'acetosa, sentiti libero di aggiungere eventuali verdure, se disponibili, non solo l'aneto, ma anche il prezzemolo, le cipolle verdi e persino le ortiche giovani; La zuppa di acetosa con uova ed erbe aromatiche, cotta in una pentola a cottura lenta, non è solo leggera e rinfrescante, ma contiene anche un ampio insieme di varie vitamine e microelementi che sono così utili all'organismo, soprattutto in primavera.

Non ci sono regole speciali per preparare questa brillante zuppa di acetosa e, grazie alla pentola a cottura lenta, il processo è semplice e diretto. Se decidi di provare questa zuppa meravigliosa e salutare e piace anche alla tua famiglia, come la mia, allora puoi continuare a cucinarla periodicamente in inverno. Devi solo preparare l'acetosella per un uso futuro mettendola sott'aceto in barattoli o congelandola nel congelatore.

Ingredienti per la zuppa di acetosa

Cipolle – 1 pz.
Carote – 1 pz.
Patate – 5 pz.
Acetosa – 300 gr.
Uovo sodo – 4 pz.
Aneto – 15 gr.
Brodo di carne (acqua) – 2 l.
Foglia di alloro – 2 pz.
Sale - a piacere
Spezie - a piacere
Olio vegetale - in effetti

Porzioni: 8

Come cucinare la zuppa con acetosa e uova in una pentola a cottura lenta

Versare l'olio sul fondo della ciotola del multicucina e aggiungere le cipolle e le carote tagliate a dadini, grattugiate su una grattugia grossa. Friggere le verdure sulla modalità “frittura” per circa cinque minuti finché non diventano morbide.

Aggiungere poi le patate a dadini.

Versare acqua o brodo di carne, aggiungere alloro, sale e spezie a piacere. Aggiungere più o meno acqua di quella indicata nella ricetta, a seconda della densità desiderata della zuppa.

Utilizzo il programma “cuoco dei cartoni animati”, impostando il tempo su 45 minuti e la temperatura su 120*c. Se non disponi di tale funzione, seleziona la modalità "zuppa" e cucinala. Nel frattempo preparo il resto degli ingredienti. Lessate le uova finché sono tenere, potete farlo in anticipo, quindi sbucciatele e tagliatele a cubetti.

Ho l'acetosa del mio orto, quindi la lavo accuratamente, lascio scolare l'acqua e la trito con un coltello, non molto grossolanamente.

Tritiamo anche le verdure, nel mio caso l'aneto, usando un coltello.

15 minuti prima della fine del programma, aprire il coperchio del multicooker e aggiungere uova, acetosa e aneto. Se necessario, allo stesso tempo puoi aggiungere sale alla zuppa a piacere.

Dopo il segnale sonoro, versiamo nei piatti la zuppa aromatica e calda con acetosa e invitiamo tutti a tavola. Al momento di servire, se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida. La zuppa di acetosa con uova è leggermente acida, sana e gustosa. Buon appetito!

Zuppa di cavolo cappuccio acetosa, O zuppa di acetosa puoi cucinarlo come vuoi e utilizzare i prodotti che ami, perché le ricette" Zuppa di acetosa in una pentola a cottura lenta" peso. La cosa principale nella zuppa di acetosa è l'acidità che dà l'acetosa.

Zuppa di acetosa- una ricetta e un piatto che non abbia regole rigide. Zuppa con acetosa, o zuppa di acetosella, si prepara magra o in brodo, con patate, riso, orzo e altre verdure e cereali. Spesso viene preparata la zuppa di acetosa con le uova, ma potete preparare la zuppa di acetosa con un uovo crudo o sodo. Pertanto, puoi scegliere cosa e come cucinare la zuppa di acetosa. Per prima cosa si fanno bollire tutti gli ingredienti, poi si aggiunge l'uovo e infine si aggiunge l'acetosa alla zuppa. La ricetta della deliziosa zuppa di acetosa ha un segreto: per esaltare il gusto dell'acetosa, puoi aggiungere un po 'di aceto nella pentola della zuppa di acetosa. Fa molto freddo d'estate zuppa di acetosa con uovo.

Ingredienti per il primo piatto “Zuppa di acetosa nel multicooker”

Qualsiasi carne (io ho carne di maiale) - 500 g
patate - 3–4 pezzi
cipolla - 1 pz.
acetosa - 2 mazzi
cipolle verdi - 1 mazzo
uova - 3 pezzi
acqua
foglia d'alloro
sale e spezie a piacere
aneto fresco, prezzemolo facoltativo

Preparare il primo piatto “Zuppa di acetosa nel multicooker”

Sciacquare la carne, metterla in una ciotola e coprire con acqua fredda. Impostare la modalità "quench" per 1,5–2 ore. Puoi preparare il brodo la sera; alla fine del programma il multicooker passerà automaticamente alla modalità riscaldamento e ti aspetterà.

Togliere la carne finita dal brodo, filtrare il brodo se necessario. Aggiungere al brodo le patate a dadini, le cipolle intere sbucciate, le foglie di alloro e la carne tritata. Aggiungi sale. Impostare la modalità “vapore” o “zuppa” per 30 minuti.

Nel frattempo lavate l'acetosella, le cipolle verdi e tritate il tutto finemente. Quando le patate sono pronte, aggiungere al brodo bollente l'acetosella, le cipolle verdi, l'aneto fresco e il prezzemolo, se lo si desidera.

Rompete le uova in una tazza, aggiungete un po' di brodo o acqua bollita, mescolate bene o sbattete con una forchetta. Versare le uova sbattute nel brodo a filo, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi sale e pepe alla zuppa a piacere. Portare a ebollizione e spegnere immediatamente il multicooker.

I benefici dell'acetosella

Sono pochissimi i piatti al mondo a cui non si può aggiungere l'acetosa. E sono pochissimi i paesi in cui non saprebbero dell'esistenza di questa erba acida
In Inghilterra l'acetosa viene schiacciata, mescolata con aceto, zucchero e utilizzata come salsa per la carne; in Irlanda l'acetosa viene utilizzata per preparare un condimento per il pesce; in Francia, l'acetosella è un'aggiunta popolare agli stufati; Nei Caraibi, l'acetosa viene utilizzata per preparare cocktail e preparare il tè. Ebbene, i piatti nazionali russi sono la zuppa di cavolo cappuccio, l'okroshka acida e le torte dolci con acetosa.
L’acetosa è spesso chiamata il “re della primavera”. Questa erba è una delle prime ad apparire nelle aiuole, molto prima del prezzemolo fresco e dell'aneto, e diventa quasi l'assistente principale del corpo nella lotta contro la carenza vitaminica primaverile. E in termini di quantità di sostanze utili, l'acetosa è significativamente superiore a molte delle sue controparti verdi.

L'acetosa è la campionessa tra le verdure in termini di contenuto di vitamine del gruppo B, e quindi gli amanti delle cose aspre non hanno paura dello stress, dell'insonnia e del cattivo umore. Anche i raffreddori primaverili li aggireranno, perché le foglie di acetosa contengono molto acido ascorbico, che rafforza il sistema immunitario e aiuta a far fronte ai virus. Anche coloro che vogliono mantenere la vista acuta e la pelle giovane dovrebbero diventare fan dell'acetosella. La vitamina A, contenuta nelle foglie di acetosa, ti aiuterà in questo. L'acetosa contiene anche ferro (migliora la composizione del sangue e la carnagione), fluoro (fa bene ai denti), potassio (rafforza le pareti dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco), magnesio (responsabile del buon funzionamento del sistema nervoso) e altri preziosi microelementi.

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