Daikon სალათი ზეითუნის ზეთით. გემრიელი სალათების რეცეპტები დაიკონის ბოლოკით. Daikon რადიშის სალათის რეცეპტები

მრავალფეროვანი პროდუქტი შეიძლება გახდეს სალათების ინგრედიენტები, მაგალითად, დაიკონის ბოლოკი. ეს ბოსტნეული იაპონური წარმოშობისაა და თავად ჯიშის სახელი ითარგმნება იმავე ენიდან, როგორც "დიდი ფესვი". გემო აქვს შავი რადიშს, მაგრამ აქვს უფრო ხრაშუნა, ნაზი ტექსტურა, რადგან არ შეიცავს მდოგვის ზეთს.

რა მოვამზადოთ დაიკონით

არც თუ ისე გრძელი ძირეული კულტურები ითვლება ყველაზე მადისაღმძვრელად - 40 სმ-მდე თუ ვსაუბრობთ სასარგებლო თვისებებზე, მაშინ დაიკონი დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე ისეთი ნივთიერებების შემცველობით, როგორიცაა ბოჭკოვანი, პექტინი და ფოსფორი. გარდა ამისა, პროდუქტი დაბალკალორიულია - მხოლოდ 21 კკალ 100 გ-ზე.ამ მიზეზით, მისგან სალათები მსუბუქი და დიეტურია, განსაკუთრებით, თუ მათ მაიონეზით არ აგემოვნებთ. შეგიძლიათ სხვა საინტერესო კერძების მომზადება დაიკონისგან:

1. იაპონურ სამზარეულოში ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს ხშირად მიირთმევენ თხელ ზოლებად, როგორც გვერდითი კერძი თევზისთვის.
2. არანაკლებ მადისაღმძვრელი დაიკონი მიიღება სუშისთან ერთად.
3. თუ ასეთ რადიშს წვნიანს დაუმატებთ, ის უჩვეულო პიკანტურ გემოს შეიძენს. აღმოსავლურ სამზარეულოში ამ ძირხვენიან ბოსტნეულს იყენებენ მისოს სუპის დასამზადებლად. ამ კერძში შედის მაკარონი, ხორბლის, სოიოს ან ბრინჯის საფუძველზე დაფუძნებული სქელი ბულიონი და მრავალი სხვა ბოსტნეული.
4. კიდევ ერთი ვარიანტია ძირეული ბოსტნეულის ჩაშუშვა ზღვის პროდუქტებით, მისგან ცხარე დრესინგის გაკეთება სოიოს სოუსის დამატებით, ან ქილებში მწნილი.

კულინარიაში ძირეული მოსავლის გარდა გამოიყენება დაიკონის ყლორტები ან ფოთლები. ძნელია მათი პოვნა სასურსათო მაღაზიაში, რადგან ისინი სწრაფად კარგავენ პრეზენტაციას, თუმცა დროდადრო მაინც შესაძლებელია. ფოთლებს შეუძლიათ ხორცის კერძის გვერდითი კერძები. ყლორტები დაქუცმაცებულია, რათა გამოვიყენოთ როგორც გასახდელი, როგორიცაა კამა ან ოხრახუში. უმარტივესი კერძი მხოლოდ მცენარეული ზეთით გახეხილი დაიკონია. სუპებში ის კარტოფილის შესანიშნავი შემცვლელია. გემრიელი გამოვა, თუ ასეთ რადიშს ბოსტნეულთან ან ხორცთან ერთად ამოავლებთ.

როგორ მოვამზადოთ დაიკონის სალათი

ასეთი სალათების მომზადების პროცესი ახალბედა მზარეულებსაც კი არ შეუქმნის სირთულეებს. უმეტეს შემთხვევაში, ბოლოკი მსხვილი ნახვრეტებით გრეტერის გამოყენებით იჭრება. გარდა ამისა, ის შეიძლება დაჭრათ თხელ ჩალაში ან უბრალოდ თვითნებურ ნაჭრებად. დაიკონის სალათის მოსამზადებლად აუცილებელია წინასწარ იფიქროთ დრესინგის შესახებ. ეს შეიძლება იყოს ლიმონის ან ლაიმის წვენი ზეითუნის ზეთთან, არაჟანთან, ძმართან, სეზამის მარცვლებთან ან სოიოს სოუსთან ერთად. თუ არ გაქვთ მიზანი, რომ კერძი დიეტური გახადოთ, გამოიყენეთ მაიონეზი.

Daikon სალათის რეცეპტები

ვისაც რადიშის გემო უხეში ეჩვენება, ჯერ უნდა მოამზადოთ. ამისათვის უკვე მოჭრილ ფესვიან მოსავალს უბრალოდ ასხამენ ცივ წყალს და ნახევარი საათის შემდეგ ყრიან ქილაში. ასე რომ, ბოსტნეული გახდება უფრო რბილი და წვნიანი. Daikon სალათის რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს მრავალფეროვან საკვებს:

1. უფრო ხშირად ეს არის სტაფილო, მოხარშული ხორცი, სიმინდი, წითელი ბულგარული წიწაკა, ლობიო ან თუნდაც ნაღების ყველი ხაჭოთი. ამ პროდუქტებით დაიკონის რადიშის სალათი უფრო მკვებავი იქნება.
2. მამაკაცებისთვის შესაფერისია თბილი საჭმელები ხორცის კომპონენტების დამატებით - ღორის ხორცი, ქათამი, ლორი, საქონლის ხორცი. ბარდა, შამპინიონი, სტაფილო, ვაშლი და თხილი იდეალური დანამატია ასეთი ინგრედიენტებით მდიდარი კერძებისთვის.
3. არანაკლებ გემრიელი მიიღება კიტრის, ვაშლის, ახალი მწვანილის, ხახვის, ჯანჯაფილის ან ყაბაყის დამატებით.
4. განსაკუთრებით მადისაღმძვრელი გამოდის სალათი დაიკონის ბოლოკით და ნაზი მსხლით, ყურძნით, მოცვით ან თუნდაც მუშმით.

Daikon სალათი სტაფილო და ვაშლი

• მომზადების დრო: 25 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 83 კკალ.
• სამზარეულო: რუსული.

Daikon სალათი სტაფილოთი და ვაშლი ასახავს ბოსტნეულისა და ხილის წარმატებულ კომბინაციას. კაკალი მას უჩვეულო გემოს აძლევს. კერძი გამოდის ზომიერად ცხარე, მაგრამ ამავე დროს ოდნავ მოტკბო გემოთი. მადის მირთმევა შესაძლებელია დამოუკიდებლად ან როგორც გვერდითი კერძი ცილოვან საკვებთან ერთად, როგორიცაა თევზი, ფრინველი ან კვერცხი. დაიკონის სალათის რეცეპტი გვირჩევს მწვანე ვაშლის მიღებას - ისინი უფრო წვნიანი და ხრაშუნა.

• სტაფილო - 2 ც.;
• დაიკონი - 300 გრამი;
• ღვინის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
• მწვანე ვაშლი - 3 ცალი;
• ცხარე სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
• ნიგოზი - 50 გ.

1. გარეცხეთ და გააცალეთ რადიშ ვაშლით და სტაფილოთი. შემდეგი, გახეხეთ ინგრედიენტები - უბრალოდ დაჭერით ან გახეხეთ.
2. თხილი გაამშრალეთ მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ გახეხეთ ნამსხვრევებად.
3. მარილი შეურიეთ ზეთს და ღვინის ძმარს, აქ დაამატეთ სანელებლები.
4. შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული და ხილი, მოაყარეთ სოუსი, აურიეთ და მოაყარეთ თხილი.

Daikon სალათი სტაფილოთი

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• მომსახურება: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 56 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაიკონის სალათი სტაფილოთი გამოირჩევა პროდუქტების ორიგინალური კომბინაციით. ახალ ბოსტნეულს ავსებს ტკბილი ქიშმიში და ცხარე ნიახური. ვაშლი ავსებს გემოს კომპოზიციას, უმჯობესია მწვანე იყოს. სალათი დაიკონით და სტაფილოთი გამოდის არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი და ვიტამინი. რომ გარეგნულადაც ლამაზი იყოს, უმჯობესია გამოიყენოთ კორეული სტაფილოს სახეხი.

• მარილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ახალი ნიახური - 1 ყუნწი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ქიშმიში - 30 გ;
• დაიკონი - 100 გ.

1. ხმელი ხილი კარგად გარეცხეთ, შემდეგ დაასხით წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
2. ამ დროს მოამზადეთ ბოსტნეული - ასევე გარეცხეთ, გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილოზე კორეულ ენაზე.
3. ნიახური უბრალოდ წვრილად დაჭრილი.
4. აურიეთ დაჭრილი პროდუქტები, დაუმატეთ ქიშმიში, მოაყარეთ ზეთი და მარილი.

სალათი დაიკონით და კრაბის ჩხირებით

• მომსახურება: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 113 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაიკონი თანაბრად გემრიელ კომპოზიციას ქმნის ზღვის პროდუქტებით, მაგალითად, კალმარით ან ყველაზე დელიკატური კრაბის ჩხირებით. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, სალათის გემო უბრალოდ გემრიელი და ძალიან უჩვეულოა. მოხარშული კვერცხი მას მკვებავს ხდის, ჩინური კომბოსტო კი განსაკუთრებულ სიახლეს ანიჭებს. დაიკონის და კრაბის ჩხირებით სალათი საუკეთესოდ არის შეზავებული მაიონეზით, მაგრამ თუ ის ძალიან ცხიმიანია, შეცვალეთ არაჟნით.

• კრაბის ჩხირები - 250 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• ჩინური კომბოსტო - 150 გ;
• კიტრი - 300 გ;
• მაიონეზი - 100 მლ;
• დაიკონი - 200 გ.

1. საჭიროების შემთხვევაში, ჯერ კრაბის ჩხირები გაალღეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ამოიღეთ ფილმი მათგან და დაჭერით წვრილად.
2. კვერცხები მოხარშეთ მოხარშვამდე.
3. ჩამოიბანეთ კომბოსტო, ამოიღეთ წყალი, შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად. იგივე გაიმეორეთ რადიშთან ერთად.
4. მოხარშული კვერცხები გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად.
5. აურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.

Daikon სალათი კიტრით

• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 36 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

Daikon-ის სალათი კიტრით არის ახალი და ვიტამინის კერძი, რომლის მომზადება ყოველ დღე მაინც შეიძლება. თუ არ გსურთ კუჭის დატვირთვა, მაშინ აუცილებლად მოამზადეთ ასეთი მადა. ყველა პროდუქტი უბრალოდ უნდა იყოს სწრაფად დაჭრილი და შერეული, ხოლო სალათის მირთმევა შესაძლებელია. ახალი პიტნისა და რძის სოუსი მას განსაკუთრებულ გემოს და არომატს ანიჭებს. გასახდელად არაჟანს იყენებენ, ამიტომ სალათი ძალიან ცხიმიანი არ გამოდის.

• მარილი - 1 მწიკვი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• შაქარი - 1 მწიკვი;
• დაიკონი - 1 ც.;
• არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
• ცხენის სოუსი - 0,5 ჩ/კ;
• ახალი პიტნა - რამდენიმე ყლორტი;
• კიტრი - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი - 10 გ;

დაფქული შავი პილპილი - 1 მწიკვი.

1. პიტნა გავხეხოთ შაქართან, პილპილთან და მარილით.
2. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. ბოლოკი კიტრით დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. ყველი დავჭრათ იმავე გზით. ხახვი მწვანილი გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ.
4. შეურიეთ დაქუცმაცებული ინგრედიენტები, დაამატეთ პიტნის დრესინგი.
5. შემდეგი, შეურიეთ არაჟანი რძის სოუსით. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დრესინგი სალათს.

Daikon სალათი კვერცხით

• მომზადების დრო: 15 წუთი.
• მომსახურება: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 42 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაიკონის სალათი კვერცხით გამოირჩევა მომზადების სიმარტივით და უჩვეულო გემოთი. ამ ძირითადი კომპონენტების გარდა, საჭიროა მხოლოდ მწვანილი ოხრახუშისა და სალათის ფოთლების სახით. მწყერის პატარა კვერცხები კერძში ესთეტიურად უფრო სასიამოვნო გამოიყურება. ზოგიერთი მათგანი შეიძლება წვრილად დავჭრათ და შევურიოთ ბოლოკი, ზოგი კი შუაზე გავჭრათ და ზემოდან სალათი გავაფორმოთ. სცადეთ იგივე მწვანე ფოთლებზე - დაამატეთ პროდუქტებს, დანარჩენი კი გამოიყენეთ როგორც ბალიში საჭმლისთვის.

• მაიონეზი - გემოვნებით;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• დაიკონი - 200 გ;
• სალათის ფურცლები - 3-4 ცალი;
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში - ნახევარი კონა.

1. სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და დატოვეთ გასაშრობად. შემდეგ დადეთ ფართო თეფშზე, როგორც თავად მადის საფუძველი.
2. მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ დარბილდება, გააციეთ, შემდეგ დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
3. ხახვი და ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით.
4. ბოლოკი გარეცხეთ და დაჭერით თხელ წრეებად, დადეთ ფოთლების ბალიშზე.
5. შემდეგ გადაუსვით კვერცხის ფენა, დაასხით მაიონეზი და მოაყარეთ მწვანილი.

კორეული დაიკონის სალათი

• მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი.
• მომსახურება: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 57 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე / სადღესასწაულო სუფრაზე.
• სამზარეულო: კორეული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ცხარე სურნელოვანი საჭმლის მოყვარულებმა უნდა გაითვალისწინონ კორეული დაიკონის სალათი. ეს კერძი შეიძლება იყოს ნებისმიერი კერძისთვის, თუნდაც სადღესასწაულო სუფრაზე. მონონატრიუმის გლუტამატი, მარილი, რომელიც აძლიერებს გემოს, ამგვარ მადას კიდევ უფრო უკეთესს გახდის. მას სალათს თავად კორეელები უმატებენ. მსუბუქი გემოსთვის საკმარისია ჩაის კოვზის მხოლოდ მესამედი. ინგრედიენტები უნდა იყოს გახეხილი სტაფილოსთვის კორეულ ენაზე. ეს არის ამ სალათის მთავარი თვისება.

• ცხელი წიწაკა - 0,5 ჩ/კ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• დაფქული შავი პილპილი - 0,25 ჩ/კ;
• კიტრი - 1 ც.;
• მარილი - 2 ჩ/კ;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
• დაიკონი - 1 ძირეული კულტურა;
• ძმარი 6% - 2 სუფრის კოვზი;
• დაფქული ქინძი - 0,5 ჩ/კ;
• ყავისფერი შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ნიორი - 3 კბილი.

1. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ, გაფცქვენით, შემდეგ ყველაფერი დაჭერით კორეული სტაფილოს სახეხით.
2. აურიეთ, ხელით მოზილეთ ისე, რომ წვენი გამოირჩეოდეს.
3. მინის თასში შეურიეთ ძმარი, სანელებლები, ზეთი და დაქუცმაცებული ნიორი, აურიეთ ყველაფერი.
4. სალათს მოასხით დრესინგი, გააჩერეთ 1 საათი დასამარინადებლად.

სალათი დაიკონით და ქათმით

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• მომსახურება: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 77 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

Daikon და ქათმის სალათი შეიძლება იყოს სრული სადილი ან ვახშამი, რადგან ის აღმოჩნდება გულიანი და მკვებავი. უმჯობესია ხორცი მივიღოთ ფილეს სახით, რადგან არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ხანგრძლივ მომზადებას. გარდა ამისა, ქათმის ეს ნაწილი უფრო რბილი და ნაზია. ბოლოკი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ბოლოკით - ეს არ იმოქმედებს კერძის გემოზე. კარტოფილი სალათს დამატებით საკვებს მატებს, ძეხვის ყველი კი უჩვეულო შებოლილ გემოს აძლევს.

• გაყინული მწვანე ბარდა - 100 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ქათმის მკერდი - 700 გ;
• ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• დაიკონი - 150 გ;
• ძეხვის ყველი - 200 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

1. გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით, დაჭერით სახეხით.
2. ძეხვის ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, მოაყარეთ ლიმონის წვენით, გააჩერეთ 20 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ სითხიდან.
4. გაყინული ბარდა გააცხელეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და გადაწურეთ.
5. მაგრად მოხარშული კვერცხები. როცა გაცივდებიან, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
6. ცალკე მოხარშეთ უკვე თბილი, ნაჭრებად დაჭრილი ქათამი.
7. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, პილპილი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ზეთი და აურიეთ.

Daikon სალათი არაჟანით

• მომზადების დრო: 10 წუთი.
• მომსახურება: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 27 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაიკონის სალათი ყველა ზემოაღნიშნულის არაჟნით შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე მარტივად მოსამზადებლად. რეცეპტის ორი ძირითადი პროდუქტის გარდა, საჭიროა მხოლოდ არაჟანი გასახდელად და ცოტა მწვანე ხახვი. ყველა ინგრედიენტი დაქუცმაცებულია სულ რაღაც 10 წუთში, აურიეთ და სალათი მზადაა. ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა დაბალია, ამიტომ საკმაოდ შესაფერისია დიეტური საჭმლისთვის ან თუნდაც მსუბუქი ვახშმისთვის.

1. ბოლოკი გარეცხეთ, გაასუფთავეთ ქაღალდის პირსახოცებით, შემდეგ გათალეთ და გახეხეთ.
2. მოვაყაროთ პილპილი, მარილი, არაჟანი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.

სალათი დაიკონით და ხორცით

• მომზადების დრო: 20 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 48 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

სალათი დაიკონით და ხორცით მართლაც საოცრად გემრიელი კერძია. გარდა ამისა, ის ძალიან მკვებავია, ამიტომ საკმაოდ გამოდგება დიეტური ვახშმისთვის ან მსუბუქი საჭმლისთვის. აქ ხორცის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით - უბრალოდ მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ღუმელში. ნებისმიერს შეუძლია, იქნება ეს ძროხის, ღორის თუ ქათმის. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში სალათი უფრო დიეტური იქნება.

• ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
• დაიკონი - 300 გ;
• არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
• ხახვი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• საქონლის ხორცი - 300 გ.

1. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით რგოლების ნახევრად. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი ან მოშუშეთ ზეთში დარბილებამდე.
2. გარეცხეთ რადიშ, გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის.
3. ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე, შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ მაიონეზი ზეთი, ძმარი და არაჟანი.
5. აურიეთ დაჭრილი პროდუქტები, შეაზავეთ მზა სოუსით.

Daikon და კომბოსტოს სალათი

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• მომსახურება: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 112 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ამ ტიპის ბოსტნეულის ბოლოკი კარგად უხდება კომბოსტოს - თეთრს, ჩინურს ან პეკინს. ამ უკანასკნელს განსაკუთრებული დელიკატური გემო აქვს, ამიტომ სალათში ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის. იმისათვის, რომ ის კიდევ უფრო რბილი იყოს, ღირს დაჭრილი ფოთლები ხელებით მოზილოთ. ასე რომ, დაიკონის და კომბოსტოს სალათი ნაზი, მაგრამ ამავე დროს ხრაშუნა იქნება. მაიონეზის ნაცვლად, მცენარეული ზეთი შეიძლება გამოვიყენოთ გასახდელად.

• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• დაიკონი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული ბარდა - 100 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• პეკინის კომბოსტო - კომბოსტოს პატარა თავი;
• მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი;
• კამა - 1 პატარა კონა.

1. ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და გახეხეთ. რადიშს მოაცილეთ კანი, გადაწურეთ ბარდა ზედმეტი წვენისგან.
2. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, ხელით ოდნავ მოზილეთ.
3. ბოლოკი გახეხეთ კორეულ ბოსტნეულის სახეხზე.
4. შეუთავსეთ დაჭრილი კომპონენტები, დაამატეთ ბარდა, დაჭრილი მწვანილი.
5. მარილი, სეზონი წიწაკა და მაიონეზი, აურიეთ ყველაფერი.

Daikon სალათი - სამზარეულო საიდუმლოებები

გამოცდილ მზარეულებს ყოველთვის აქვთ მარაგში მარტივი რეკომენდაციები, რომლებიც დაგეხმარებათ ნებისმიერი კერძის უფრო გემრიელი გახადოს. დაიკონის სალათის დამზადების საიდუმლოებები შეიძლება გაერთიანდეს შემდეგ მცირე სიაში:

1. ზღვის პროდუქტების გამოყენებისას, როგორიცაა კრევეტები, უმჯობესია წვრილად დაჭრათ. მცირე ზომის ნიმუშები ასევე შეიძლება დაემატოს მთლიანად. იგივე ეხება კრაბის ხორცს.
2. თუ მაიონეზი გამოიყენება როგორც გასახდელი, წაიღეთ იგი მხოლოდ თამამად, რადგან დაიკონი საერთოდ არ არის „მეგობრული“ მჭლე დაიკონთან.
3. სალათის გემო კიდევ უფრო მძაფრი რომ იყოს, გააჩერეთ ნახევარი საათი მაინც, თუმცა ეს არ არის აუცილებელი.
4. ძალიან „ბოროტი“ რელკას მწარე გემო მცირე რაოდენობით არაჟანს არბილებს. მას უმატებენ მაიონეზს - მიღებულ ნარევს და სალათს ადუღებენ.
5. სალათის გასაფორმებლად გამოიყენეთ კვეთის ხელსაწყოები. Daikon კარგად ერგება მათ - ამოიღეთ ვარსკვლავები, ნახევარმთვარეები, ფიფქები ან სხვა ელემენტები.

ინგრედიენტები:

• დაიკონი - 1 ც. (დიდი).
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
• კიტრი - 1 ც.
• მზესუმზირის ზეთი - 3-4 ს.კ. ლ
• ძმარი 6% - 2 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 3-4 კბილი.
• შაქარი - 1 ჩ.კ სლაიდის გარეშე.
• დაფქული ქინძი - 1/2 ჩ.კ
• ცხარე წიწაკა -1/2 ჩ.კ
• დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩ.კ.
• მარილი 1-2 ჩ/კ.

ყველა, ვინც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობასა და ფიგურაზე, ზრუნავს სწორ კვებაზე, უბრალოდ ვალდებულია დიეტაში შეიტანოს დაიკონის სალათი. გასაკვირი არ არის, რომ ეს ძირეული კულტურა იაპონიაში დღეგრძელობის სიმბოლოდ ითვლება. მას უმატებენ სალათებს, სუპებს, ძირითად კერძებს, მიირთმევენ უმი, ჩაშუშულ და მწნილში.

იაპონური და კორეული სამზარეულოს ბევრი კერძი უბრალოდ წარმოუდგენელია დაიკონის გარეშე. გრძელი, თეთრი, სტაფილოს მსგავსი ფესვები რადიშის სახეობაა, მაგრამ, მათი დასავლური კოლეგებისგან განსხვავებით, არ შეიცავს მდოგვის ზეთებს. დაიკონის გემო ყველაზე ახლოსაა რადიშთან, მაგრამ არ აქვს გამოხატული არომატი.

გემოც და სარგებელიც

Daikon რადიშ სალათი არის გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, რომლის ყოველდღიური გამოყენება სასარგებლო გავლენას მოახდენს ორგანიზმის მდგომარეობაზე და მრავალფეროვნებას შემატებს დიეტას. უგემრიელესი სალათი დაიკონით დაგიმუხტავთ A, B, PP და H ვიტამინებს.

ძირეული კულტურები შეიცავს უამრავ კალიუმს, კალციუმს, რკინას, ფოსფორს, იოდს. გარდა ამისა, daikon შეიცავს იშვიათ ფერმენტს, რომელიც აუმჯობესებს სახამებლის შემცველი საკვების მონელებას.

Daikon-ის სალათის რეცეპტები ძალიან პოპულარულია დიეტის დროს. 100 გრამ ამ ბოლოკში მხოლოდ 21 კკალა და ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო პროდუქტი სწრაფად და მარტივად შეიწოვება, თრგუნავს შიმშილის გრძნობას.

უმარტივესი დაიკონის სალათიც კი, რომელსაც ყოველდღიურად მიირთმევთ, დაგეხმარებათ ღვიძლისა და თირკმელების გაწმენდაში და ამ უკანასკნელში ქვების დაშლაშიც კი. ბოლოკი ეფექტურად ებრძვის ინფექციებს და ვირუსებს, აქვს ანტისეპტიკური მოქმედება, შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც პროფილაქტიკა კიბოს, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისა და თრომბოზის დროს.

თეთრი ბოლოკის სალათი, როგორც ხშირად Daikon-ს უწოდებენ, ხელს შეუწყობს ძვლოვანი ქსოვილის, კბილების გაძლიერებას და თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესებას. სალათების რეცეპტები დაიკონის რადიშთან ერთად უნდა იყოს სტრესით, დეპრესიით დაავადებული ადამიანების მენიუში, ფესვი ხელს უწყობს ნერვების დამშვიდებას, კონცენტრირებას და სიმშვიდის აღდგენას.

ბევრი რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ მოამზადოთ სალათები დაიკონისგან ყველა გემოვნებისთვის. რადიშის სხვა სახეობებისგან განსხვავებით, დაიკონს აქვს ზომიერად პიკანტური გემო სიმწარის გარეშე, თავისთავად კარგია, წრეებად დაჭრილი, მსუბუქად დამარილებული და ზეთით და ლიმონის წვენით გაჟღენთილი.

მაგრამ უგემრიელესი დაიკონის სალათები მიიღება სხვა ინგრედიენტების დამატებით: სტაფილო, ვაშლი, მსხალი, კიტრი, ახალი მწვანილი, ხახვი. საჭმლის კვებით ღირებულებას იძლევა ხაჭო ან ყველი, კვერცხი, მოხარშული ხორცი, ლობიო ან სიმინდი.

მცენარეული ზეთები, სოიოს სოუსი, ძმარი, არაჟანი, მაიონეზი შესაფერისია გასახდელად. სხვათა შორის, თუ გახეხილი დაიკონი დაემატება სალათებს, როგორც ფოტოში, მაშინ კერძი უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე, რადგან ბოლოკი ძალიან სწრაფად იჟანგება.

ერთხელ მაინც სცადეთ მოამზადოთ მარტივი დაიკონის სალათი ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით და ალბათ შეიცვლება თქვენი აზრი ჯანსაღ კვებაზე.

სამზარეულო

მოგწონთ ცხარე და სურნელოვანი საჭმელები? შემდეგ აუცილებლად სცადეთ კორეული დაიკონის სალათის მომზადება. ეს მსუბუქი კერძი შეავსებს ნებისმიერ კერძს და გამოდგება სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი.

1. დაიკონი უნდა გაიფცქვნოს და დაჭერით კორეული სახეხით.
2. კიტრი და გახეხილი ტკბილი წიწაკა დაჭერით თხელ ზოლებად.
3. სტაფილო გახეხეთ კორეულ სახეხზე, მარილი, ხელით მოზილეთ ისე, რომ წვენი გამოირჩეოდეს.
4. შეურიეთ ინგრედიენტები შუშის თასში, მოაყარეთ შაქარი, მარილი, აურიეთ. ბოსტნეულს დაასხით ძმარი, დაუმატეთ სანელებლები, დაქუცმაცებული ნიორი, მცენარეული ზეთი, კარგად აურიეთ. სხვათა შორის, დაფქული ქინძი ჯობია მშრალ ტაფაზე მსუბუქად შეწვათ, ასე რომ ის თავის გემოს უკეთ გამოსცემს.
5. სანელებლების და დრესინგის რაოდენობა სავარაუდოა, ის შეიძლება შეიცვალოს თქვენი პირადი გემოვნებით.
6. კორეული დაიკონის სალათი სტაფილოთი უნდა დადგეს მინიმუმ ერთი საათით მაცივარში ისე, რომ ბოსტნეული მარინირებული იყოს.

სხვათა შორის, კორეელები ხშირად უმატებენ მონონატრიუმის გლუტამატს სალათებს, ეს მარილი, რომელიც ცნობილია როგორც გემოს გამაძლიერებელი, მადის უფრო უკეთესს გახდის. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობისთვის საკმარისია მხოლოდ 1/3 ჩ/კ.

Პარამეტრები

დაიკონი და მჟავე ვაშლი შესანიშნავ მსუბუქ და წვნიან სალათს ქმნის. რადიშ უნდა გაფცქვნა, მსხვილად გახეხილი და ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბებად. დაუმატეთ მათ დაჭრილი ხახვი, მოაყარეთ მაიონეზი, აურიეთ, სურვილისამებრ მარილი. იგივე ინგრედიენტები უხდება უცხიმო არაჟნით და დაჭრილი ოხრახუშით, მიიღებთ მარტივ ტრადიციულ იაპონურ დაიკონის სალათს ხახვითა და ვაშლით.

ნამდვილი ვიტამინის ბომბია დაიკონის სალათი სტაფილოთი და ვაშლით. ინგრედიენტები გახეხილია, დამარილებული და მაიონეზით ან არაჟნით. ეცადეთ მოამზადოთ სალათის ტკბილი ვარიანტი, ამ შემთხვევაში მარილი არ არის საჭირო და არაჟანს 1 კოვზ თხევად თაფლს უმატებენ, თავად სალათს კი ნიგვზით ან სეზამის მარცვლებით ასხამენ.

უმარტივესი, მაგრამ ყველაზე სასარგებლო სალათი მიიღება დაიკონისგან კიტრით. პროდუქტებს წვავენ მსხვილ სახეხზე, დაჭრილ მწვანე ხახვს, უმატებენ მარილს და აზავებენ ნებისმიერი მცენარეული ზეთით.

Daikon და ქათამი ამზადებენ გულიან სალათს, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს მსუბუქი ლანჩი. მოხარშეთ ქათმის მკერდი, კარტოფილი და კვერცხი, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. დაიკონი სტაფილოსთან ერთად მსხვილად გახეხეთ. წითელი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, დაასხით ლიმონის წვენი, გააჩერეთ 10-15 წუთი. შეურიეთ ყველაფერი სალათის თასში, დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ყველი, მარილი და შეურიეთ ზეითუნის ზეთს.

ბოსტნეულის სალათს დაიკონით შეიძლება დაემატოს მოხარშული საქონლის ხორცი, თევზი, კალმარი. საინტერესო მადას იღებენ ზღვის მცენარეების, ჭარხლის, პომიდვრის დამატებით. და დრესინგის დამატება სალათს ნამდვილ იაპონურ გემოს მისცემს.

ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)

17 მარტი 2017 წელი

შინაარსი

მრავალფეროვანი პროდუქტი შეიძლება გახდეს სალათების ინგრედიენტები, მაგალითად, დაიკონის ბოლოკი. ეს ბოსტნეული იაპონური წარმოშობისაა და თავად ჯიშის სახელი ითარგმნება იმავე ენიდან, როგორც "დიდი ფესვი". გემო აქვს შავი რადიშს, მაგრამ აქვს უფრო ხრაშუნა, ნაზი ტექსტურა, რადგან არ შეიცავს მდოგვის ზეთს.

რა მოვამზადოთ დაიკონით

არც თუ ისე გრძელი ძირეული კულტურები ითვლება ყველაზე მადისაღმძვრელად - 40 სმ-მდე თუ ვსაუბრობთ სასარგებლო თვისებებზე, მაშინ დაიკონი დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე ისეთი ნივთიერებების შემცველობით, როგორიცაა ბოჭკოვანი, პექტინი და ფოსფორი. გარდა ამისა, პროდუქტი დაბალკალორიულია - მხოლოდ 21 კკალ 100 გ-ზე.ამ მიზეზით, მისგან სალათები მსუბუქი და დიეტურია, განსაკუთრებით, თუ მათ მაიონეზით არ აგემოვნებთ. შეგიძლიათ სხვა საინტერესო კერძების მომზადება დაიკონისგან:

1. იაპონურ სამზარეულოში ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს ხშირად მიირთმევენ თხელ ზოლებად, როგორც გვერდითი კერძი თევზისთვის.
2. არანაკლებ მადისაღმძვრელი დაიკონი მიიღება სუშისთან ერთად.
3. თუ ასეთ რადიშს წვნიანს დაუმატებთ, ის უჩვეულო პიკანტურ გემოს შეიძენს. აღმოსავლურ სამზარეულოში ამ ძირხვენიან ბოსტნეულს იყენებენ მისოს სუპის დასამზადებლად. ამ კერძში შედის მაკარონი, ხორბლის, სოიოს ან ბრინჯის საფუძველზე დაფუძნებული სქელი ბულიონი და მრავალი სხვა ბოსტნეული.
4. კიდევ ერთი ვარიანტია ძირეული ბოსტნეულის ჩაშუშვა ზღვის პროდუქტებით, მისგან ცხარე დრესინგის გაკეთება სოიოს სოუსის დამატებით, ან ქილებში მწნილი.

კულინარიაში ძირეული მოსავლის გარდა გამოიყენება დაიკონის ყლორტები ან ფოთლები. ძნელია მათი პოვნა სასურსათო მაღაზიაში, რადგან ისინი სწრაფად კარგავენ პრეზენტაციას, თუმცა დროდადრო მაინც შესაძლებელია. ფოთლებს შეუძლიათ ხორცის კერძის გვერდითი კერძები. ყლორტები დაქუცმაცებულია, რათა გამოვიყენოთ როგორც გასახდელი, როგორიცაა კამა ან ოხრახუში. უმარტივესი კერძი მხოლოდ მცენარეული ზეთით გახეხილი დაიკონია. სუპებში ის კარტოფილის შესანიშნავი შემცვლელია. გემრიელი გამოვა, თუ ასეთ რადიშს ბოსტნეულთან ან ხორცთან ერთად ამოავლებთ.

სალათი

ასეთი სალათების მომზადების პროცესი ახალბედა მზარეულებსაც კი არ შეუქმნის სირთულეებს. უმეტეს შემთხვევაში, ბოლოკი მსხვილი ნახვრეტებით გრეტერის გამოყენებით იჭრება. გარდა ამისა, ის შეიძლება დაჭრათ თხელ ჩალაში ან უბრალოდ თვითნებურ ნაჭრებად. დაიკონის სალათის მოსამზადებლად აუცილებელია წინასწარ იფიქროთ დრესინგის შესახებ. ეს შეიძლება იყოს ლიმონის ან ლაიმის წვენი ზეითუნის ზეთთან, არაჟანთან, ძმართან, სეზამის მარცვლებთან ან სოიოს სოუსთან ერთად. თუ არ გაქვთ მიზანი, რომ კერძი დიეტური გახადოთ, გამოიყენეთ მაიონეზი.

Daikon სალათის რეცეპტები

ვისაც რადიშის გემო უხეში ეჩვენება, ჯერ უნდა მოამზადოთ. ამისათვის უკვე მოჭრილ ფესვიან მოსავალს უბრალოდ ასხამენ ცივ წყალს და ნახევარი საათის შემდეგ ყრიან ქილაში. ასე რომ, ბოსტნეული გახდება უფრო რბილი და წვნიანი. Daikon სალათის რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს მრავალფეროვან საკვებს:

1. უფრო ხშირად ეს არის სტაფილო, მოხარშული ხორცი, სიმინდი, წითელი ბულგარული წიწაკა, ლობიო ან თუნდაც ნაღების ყველი ხაჭოთი. ამ პროდუქტებით რადიშ სალათი უფრო მკვებავი იქნება.
2. მამაკაცებისთვის შესაფერისია თბილი საჭმელები ხორცის კომპონენტების დამატებით - ღორის ხორცი, ქათამი, ლორი, საქონლის ხორცი. ბარდა, შამპინიონი, სტაფილო, ვაშლი და თხილი იდეალური დანამატია ასეთი ინგრედიენტებით მდიდარი კერძებისთვის.
3. არანაკლებ გემრიელი მიიღება კიტრის, ვაშლის, ახალი მწვანილის, ხახვის, ჯანჯაფილის ან ყაბაყის დამატებით.
4. განსაკუთრებით მადისაღმძვრელი გამოდის სალათი ნაზი მსხლით, ყურძნით, მოცვით ან თუნდაც კანტალით რადიშთან ერთად.

სტაფილოთი და ვაშლი

• მომზადების დრო: 25 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 83 კკალ.
• სამზარეულო: რუსული.

Daikon სალათი სტაფილოთი და ვაშლი ასახავს ბოსტნეულისა და ხილის წარმატებულ კომბინაციას. კაკალი მას უჩვეულო გემოს აძლევს. კერძი გამოდის ზომიერად ცხარე, მაგრამ ამავე დროს ოდნავ მოტკბო გემოთი. მადის მირთმევა შესაძლებელია დამოუკიდებლად ან როგორც გვერდითი კერძი ცილოვან საკვებთან ერთად, როგორიცაა თევზი, ფრინველი ან კვერცხი. დაიკონის სალათის რეცეპტი გვირჩევს მწვანე ვაშლის მიღებას - ისინი უფრო წვნიანი და ხრაშუნა.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ც.;
• დაიკონი - 300 გრამი;
• ღვინის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
• მწვანე ვაშლი - 3 ცალი;
• ცხარე სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
• ნიგოზი - 50 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ და გააცალეთ რადიშ ვაშლით და სტაფილოთი. შემდეგი, გახეხეთ ინგრედიენტები - უბრალოდ დაჭერით ან გახეხეთ.
2. თხილი გაამშრალეთ მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ გახეხეთ ნამსხვრევებად.
3. მარილი შეურიეთ ზეთს და ღვინის ძმარს, აქ დაამატეთ სანელებლები.
4. შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული და ხილი, მოაყარეთ სოუსი, აურიეთ და მოაყარეთ თხილი.

სტაფილოთი

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• მომსახურება: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 56 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაიკონის სალათი სტაფილოთი გამოირჩევა პროდუქტების ორიგინალური კომბინაციით. ახალ ბოსტნეულს ავსებს ტკბილი ქიშმიში და ცხარე ნიახური. ვაშლი ავსებს გემოს კომპოზიციას, უმჯობესია მწვანე იყოს. სალათი დაიკონით და სტაფილოთი გამოდის არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი და ვიტამინი. რომ გარეგნულადაც ლამაზი იყოს, უმჯობესია გამოიყენოთ კორეული სტაფილოს სახეხი.

ინგრედიენტები:

• მარილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ახალი ნიახური - 1 ყუნწი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ქიშმიში - 30 გ;
• დაიკონი - 100 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ხმელი ხილი კარგად გარეცხეთ, შემდეგ დაასხით წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
2. ამ დროს მოამზადეთ ბოსტნეული - ასევე გარეცხეთ, გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილოზე კორეულ ენაზე.
3. ნიახური უბრალოდ წვრილად დაჭრილი.
4. აურიეთ დაჭრილი პროდუქტები, დაუმატეთ ქიშმიში, მოაყარეთ ზეთი და მარილი.

კრაბის ჩხირებით

• მომსახურება: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 113 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაიკონი თანაბრად გემრიელ კომპოზიციას ქმნის ზღვის პროდუქტებით, მაგალითად, კალმარით ან ყველაზე დელიკატური კრაბის ჩხირებით. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, სალათის გემო უბრალოდ გემრიელი და ძალიან უჩვეულოა. მოხარშული კვერცხი მას მკვებავს ხდის, ჩინური კომბოსტო კი განსაკუთრებულ სიახლეს ანიჭებს. დაიკონის და კრაბის ჩხირებით სალათი საუკეთესოდ არის შეზავებული მაიონეზით, მაგრამ თუ ის ძალიან ცხიმიანია, შეცვალეთ არაჟნით.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 250 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• ჩინური კომბოსტო - 150 გ;
• კიტრი - 300 გ;
• მაიონეზი - 100 მლ;
• დაიკონი - 200 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. საჭიროების შემთხვევაში, ჯერ კრაბის ჩხირები გაალღეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ამოიღეთ ფილმი მათგან და დაჭერით წვრილად.
2. კვერცხები მოხარშეთ მოხარშვამდე.
3. ჩამოიბანეთ კომბოსტო, ამოიღეთ წყალი, შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად. იგივე გაიმეორეთ რადიშთან ერთად.
4. მოხარშული კვერცხები გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად.
5. აურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი გემოვნებით.

კიტრით

• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 36 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

Daikon-ის სალათი კიტრით არის ახალი და ვიტამინის კერძი, რომლის მომზადება ყოველ დღე მაინც შეიძლება. თუ არ გსურთ კუჭის დატვირთვა, მაშინ აუცილებლად მოამზადეთ ასეთი მადა. ყველა პროდუქტი უბრალოდ უნდა იყოს სწრაფად დაჭრილი და შერეული, ხოლო სალათის მირთმევა შესაძლებელია. ახალი პიტნისა და რძის სოუსი მას განსაკუთრებულ გემოს და არომატს ანიჭებს. გასახდელად არაჟანს იყენებენ, ამიტომ სალათი ძალიან ცხიმიანი არ გამოდის.

ინგრედიენტები:

• მარილი - 1 მწიკვი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• შაქარი - 1 მწიკვი;
• დაიკონი - 1 ც.;
• არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
• ცხენის სოუსი - 0,5 ჩ/კ;
• ახალი პიტნა - რამდენიმე ყლორტი;
• კიტრი - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი - 10 გ;
• დაფქული შავი პილპილი - 1 მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. პიტნა გავხეხოთ შაქართან, პილპილთან და მარილით.
2. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. ბოლოკი კიტრით დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. ყველი დავჭრათ იმავე გზით. ხახვი მწვანილი გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ.
4. შეურიეთ დაქუცმაცებული ინგრედიენტები, დაამატეთ პიტნის დრესინგი.
5. შემდეგი, შეურიეთ არაჟანი რძის სოუსით. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დრესინგი სალათს.

კვერცხთან ერთად

• მომზადების დრო: 15 წუთი.
• მომსახურება: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 42 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაიკონის სალათი კვერცხით გამოირჩევა მომზადების სიმარტივით და უჩვეულო გემოთი. ამ ძირითადი კომპონენტების გარდა, საჭიროა მხოლოდ მწვანილი ოხრახუშისა და სალათის ფოთლების სახით. მწყერის პატარა კვერცხები კერძში ესთეტიურად უფრო სასიამოვნო გამოიყურება. ზოგიერთი მათგანი შეიძლება წვრილად დავჭრათ და შევურიოთ ბოლოკი, ზოგი კი შუაზე გავჭრათ და ზემოდან სალათი გავაფორმოთ. სცადეთ იგივე მწვანე ფოთლებზე - დაამატეთ პროდუქტებს, დანარჩენი კი გამოიყენეთ როგორც ბალიში საჭმლისთვის.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - გემოვნებით;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• დაიკონი - 200 გ;
• სალათის ფურცლები - 3-4 ცალი;
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში - ნახევარი კონა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და დატოვეთ გასაშრობად. შემდეგ დადეთ ფართო თეფშზე, როგორც თავად მადის საფუძველი.
2. მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ დარბილდება, გააციეთ, შემდეგ დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
3. ხახვი და ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით.
4. ბოლოკი გარეცხეთ და დაჭერით თხელ წრეებად, დადეთ ფოთლების ბალიშზე.
5. შემდეგ გადაუსვით კვერცხის ფენა, დაასხით მაიონეზი და მოაყარეთ მწვანილი.

კორეულში

• მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი.
• მომსახურება: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 57 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე / სადღესასწაულო სუფრაზე.
• სამზარეულო: კორეული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ცხარე სურნელოვანი საჭმლის მოყვარულებმა უნდა გაითვალისწინონ კორეული დაიკონის სალათი. ეს კერძი შეიძლება იყოს ნებისმიერი კერძისთვის, თუნდაც სადღესასწაულო სუფრაზე. მონონატრიუმის გლუტამატი, მარილი, რომელიც აძლიერებს გემოს, ამგვარ მადას კიდევ უფრო უკეთესს გახდის. მას სალათს თავად კორეელები უმატებენ. მსუბუქი გემოსთვის საკმარისია ჩაის კოვზის მხოლოდ მესამედი. ინგრედიენტები უნდა იყოს გახეხილი სტაფილოსთვის კორეულ ენაზე. ეს არის ამ სალათის მთავარი თვისება.

ინგრედიენტები:

• ცხელი წიწაკა - 0,5 ჩ/კ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• დაფქული შავი პილპილი - 0,25 ჩ/კ;
• კიტრი - 1 ც.;
• მარილი - 2 ჩ/კ;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
• დაიკონი - 1 ძირეული კულტურა;
• ძმარი 6% - 2 სუფრის კოვზი;
• დაფქული ქინძი - 0,5 ჩ/კ;
• ყავისფერი შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ნიორი - 3 კბილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ, გაფცქვენით, შემდეგ ყველაფერი დაჭერით კორეული სტაფილოს სახეხით.
2. აურიეთ, ხელით მოზილეთ ისე, რომ წვენი გამოირჩეოდეს.
3. მინის თასში შეურიეთ ძმარი, სანელებლები, ზეთი და დაქუცმაცებული ნიორი, აურიეთ ყველაფერი.
4. სალათს მოასხით დრესინგი, გააჩერეთ 1 საათი დასამარინადებლად.

ჩიკენთან ერთად

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• მომსახურება: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 77 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

Daikon და ქათმის სალათი შეიძლება იყოს სრული სადილი ან ვახშამი, რადგან ის აღმოჩნდება გულიანი და მკვებავი. უმჯობესია ხორცი მივიღოთ ფილეს სახით, რადგან არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ხანგრძლივ მომზადებას. გარდა ამისა, ქათმის ეს ნაწილი უფრო რბილი და ნაზია. ბოლოკი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ბოლოკით - ეს არ იმოქმედებს კერძის გემოზე. კარტოფილი სალათს დამატებით საკვებს მატებს, ძეხვის ყველი კი უჩვეულო შებოლილ გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები:

• გაყინული მწვანე ბარდა - 100 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ქათმის მკერდი - 700 გ;
• ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
• კარტოფილი - 4 ცალი;
• დაიკონი - 150 გ;
• ძეხვის ყველი - 200 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით, დაჭერით სახეხით.
2. ძეხვის ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, მოაყარეთ ლიმონის წვენით, გააჩერეთ 20 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ სითხიდან.
4. გაყინული ბარდა გააცხელეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და გადაწურეთ.
5. მაგრად მოხარშული კვერცხები. როცა გაცივდებიან, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
6. ცალკე მოხარშეთ უკვე თბილი, ნაჭრებად დაჭრილი ქათამი.
7. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, პილპილი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ზეთი და აურიეთ.

არაჟნით

• მომზადების დრო: 10 წუთი.
• მომსახურება: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 27 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დაიკონის სალათი ყველა ზემოაღნიშნულის არაჟნით შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე მარტივად მოსამზადებლად. რეცეპტის ორი ძირითადი პროდუქტის გარდა, საჭიროა მხოლოდ არაჟანი გასახდელად და ცოტა მწვანე ხახვი. ყველა ინგრედიენტი დაქუცმაცებულია სულ რაღაც 10 წუთში, აურიეთ და სალათი მზადაა. ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა დაბალია, ამიტომ საკმაოდ შესაფერისია დიეტური საჭმლისთვის ან თუნდაც მსუბუქი ვახშმისთვის.

ინგრედიენტები:

• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• დაიკონი - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
• არაჟანი - 100 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბოლოკი გარეცხეთ, გაასუფთავეთ ქაღალდის პირსახოცებით, შემდეგ გათალეთ და გახეხეთ.
2. მოვაყაროთ პილპილი, მარილი, არაჟანი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.

ხორცთან ერთად

• მომზადების დრო: 20 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 48 კკალ.
• დანიშნულება: ლანჩზე / ვახშამზე / ჩქარობს.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

სალათი დაიკონით და ხორცით მართლაც საოცრად გემრიელი კერძია. გარდა ამისა, ის ძალიან მკვებავია, ამიტომ საკმაოდ გამოდგება დიეტური ვახშმისთვის ან მსუბუქი საჭმლისთვის. აქ ხორცის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით - უბრალოდ მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ღუმელში. ნებისმიერს შეუძლია, იქნება ეს ძროხის, ღორის თუ ქათმის. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში სალათი უფრო დიეტური იქნება.

ინგრედიენტები:

• ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
• დაიკონი - 300 გ;
• არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
• ხახვი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• საქონლის ხორცი - 300 გ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით რგოლების ნახევრად. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი ან მოშუშეთ ზეთში დარბილებამდე.
2. გარეცხეთ რადიშ, გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის.
3. ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე, შემდეგ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ მაიონეზი ზეთი, ძმარი და არაჟანი.
5. აურიეთ დაჭრილი პროდუქტები, შეაზავეთ მზა სოუსით.

კომბოსტოსთან ერთად

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• მომსახურება: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 112 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე / ვახშამზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ამ ტიპის ბოსტნეულის ბოლოკი კარგად უხდება კომბოსტოს - თეთრს, ჩინურს ან პეკინს. ამ უკანასკნელს განსაკუთრებული დელიკატური გემო აქვს, ამიტომ სალათში ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის. იმისათვის, რომ ის კიდევ უფრო რბილი იყოს, ღირს დაჭრილი ფოთლები ხელებით მოზილოთ. ასე რომ, დაიკონის და კომბოსტოს სალათი ნაზი, მაგრამ ამავე დროს ხრაშუნა იქნება. მაიონეზის ნაცვლად, მცენარეული ზეთი შეიძლება გამოვიყენოთ გასახდელად.

ინგრედიენტები:

• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• დაიკონი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული ბარდა - 100 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• პეკინის კომბოსტო - კომბოსტოს პატარა თავი;
• მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი;
• კამა - 1 პატარა კონა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და გახეხეთ. რადიშს მოაცილეთ კანი, გადაწურეთ ბარდა ზედმეტი წვენისგან.
2. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, ხელით ოდნავ მოზილეთ.
3. ბოლოკი გახეხეთ კორეულ ბოსტნეულის სახეხზე.
4. შეუთავსეთ დაჭრილი კომპონენტები, დაამატეთ ბარდა, დაჭრილი მწვანილი.
5. მარილი, სეზონი წიწაკა და მაიონეზი, აურიეთ ყველაფერი.

Daikon სალათი - სამზარეულო საიდუმლოებები

გამოცდილ მზარეულებს ყოველთვის აქვთ მარაგში მარტივი რეკომენდაციები, რომლებიც დაგეხმარებათ ნებისმიერი კერძის უფრო გემრიელი გახადოს. დაიკონის სალათის დამზადების საიდუმლოებები შეიძლება გაერთიანდეს შემდეგ მცირე სიაში:

1. ზღვის პროდუქტების გამოყენებისას, როგორიცაა კრევეტები, უმჯობესია წვრილად დაჭრათ. მცირე ზომის ნიმუშები ასევე შეიძლება დაემატოს მთლიანად. იგივე ეხება კრაბის ხორცს.
2. თუ მაიონეზი გამოიყენება როგორც გასახდელი, წაიღეთ იგი მხოლოდ თამამად, რადგან დაიკონი საერთოდ არ არის „მეგობრული“ მჭლე დაიკონთან.
3. სალათის გემო კიდევ უფრო მძაფრი რომ იყოს, გააჩერეთ ნახევარი საათი მაინც, თუმცა ეს არ არის აუცილებელი.
4. ძალიან „ბოროტი“ რელკას მწარე გემო მცირე რაოდენობით არაჟანს არბილებს. მას უმატებენ მაიონეზს - მიღებულ ნარევს და სალათს ადუღებენ.
5. სალათის გასაფორმებლად გამოიყენეთ კვეთის ხელსაწყოები. Daikon კარგად ერგება მათ - ამოიღეთ ვარსკვლავები, ნახევარმთვარეები, ფიფქები ან სხვა ელემენტები.

ვიდეო

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ!

Დისკუსია

Daikon სალათი: რეცეპტები ფოტოებით

ნანახია: 121

Daikon, უპირველეს ყოვლისა, დიეტური პროდუქტია, ასი გრამი შეიცავს მხოლოდ 21 კილოკალორიას და ასკორბინის მჟავას ყოველდღიური მოთხოვნილების 34%-ს.
გარდა ამისა, ის ძალიან მდიდარია B ვიტამინებით და სპეციალური ფერმენტით, რომელიც ხელს უწყობს სახამებლით მდიდარი საკვების სწრაფ დაშლას.
ამიტომ პერიოდულად უნდა ჩართოთ თქვენს მენიუში, მაგალითად მოამზადოთ დაიკონის სალათი, რომლის რეცეპტები ძალიან მსუბუქი და მრავალფეროვანია.
მაგრამ გახსოვდეთ ერთი მარტივი წესი: არ უნდა გააკეთოთ ისინი მაიონეზით, რისკავთ ყველა სასარგებლო თვისების უარყოფას.

დაიკონი რადიშისა და რადიშის უახლოესი ნათესავია.
ჩვენში ცნობილია, მაგრამ არც ისე ბევრი, ზოგჯერ მაღაზიების თაროებზე და კიდევ უფრო იშვიათად ბაღებში გვხვდება.
მიუხედავად იმისა, რომ ახლა სელექციონერებმა შექმნეს ჯიშები, რომლებიც საუკეთესოდ შეეფერება ჩვენს კლიმატს.

ჩვეულებრივი რადიშისგან განსხვავებით, მას აქვს ძალიან რბილი და ნაზი გემო, პიკანტურობის გარეშე.
ეს არის ხარისხი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სალათი ბავშვებისთვისაც კი.

იაპონიაში მისი გამოყენება არ შემოიფარგლება მხოლოდ სალათებით,
იგი გამოიყენება როგორც თევზის გარნირად ან სუპებში
და დუღილის დროსაც კი (ცნობილი ტაკუანის საჭმელი).

დაიკონის სალათის უმარტივესი რეცეპტი

მოვამზადოთ მისგან უმარტივესი, მაგრამ ძალიან ორიგინალური სალათი, ინგრედიენტებით, რომლებიც, პრინციპში, ხელმისაწვდომია არა მხოლოდ იაპონელებისთვის, არამედ ჩვენთვისაც.
დაგჭირდებათ:

• დაიკონი (350 გრ)
• სოიოს სოუსი (1 სუფრის კოვზი)
• ბრინჯის ძმარი (1 სუფრის კოვზი)
• სეზამის ზეთი (1 სუფრის კოვზი)
• ყავისფერი შაქარი (1 ს/კ)
• სეზამის თესლი (1 სუფრის კოვზი)
• ნორის ზღვის მცენარეების თხლად დაჭრილი ფურცელი.

ამ სალათის მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება.
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ პატარა ქილაში, მაგალითად, ჯემიდან და ენერგიულად შეანჯღრიეთ რამდენჯერმე, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
დაჭერით წვრილ ზოლებად ან გახეხეთ, შემდეგ მოაყარეთ მზა სოუსი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

დაიკონისა და სტაფილოს სალათი

ამ დაიკონის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• სტაფილო და დაიკონი იგივე ზომისაა;
• მწიკვი მარილი;
• გახეხილი (ან დაფქული კოჭა) - 1 ჩ.კ (1/2 ჩ/კ);
• ბრინჯის ძმარი - 3 სუფრის კოვზი;
• ლაიმის (ლიმონის) წვენი - 2 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი - ¼ ჭიქა;
• სეზამის ზეთი - 1 ჩ/კ;
• შავი სეზამის მარცვლები - 1,5 ჩ.კ

რეცეპტი:

პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ბოსტნეულის კანი და გახეხეთ სპეციალურ (სურათზე) ან ჩვეულებრივ სახეხზე.
პირველ შემთხვევაში, სალათი უფრო ორიგინალური და ლამაზი აღმოჩნდება.
ჯერ დაიკონი დაჭერით ზოლებად. შემდეგ ქვაბში ჩაყარეთ ცოტა მარილი და დროდადრო შეანჯღრიეთ, რომ ზედმეტი წვენი დაიწუროს.
ამ დროს დაჭერით სტაფილო. თასის დრესინგისთვის გამოიყენეთ სათქვეფი, რომ ათქვიფეთ ჯანჯაფილის, ძმრის, ლაიმის წვენის და ცოტა მარილის ნარევი.

შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ მცენარეული და სეზამის ზეთი, რომ ნარევი არ გაიყოს და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
გახეხეთ სეზამის მარცვლები მშრალ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
სერვირების თასში შეურიეთ დაიკონი და სტაფილო, მოაყარეთ დრესინგი და მოაყარეთ თესლი.

დაიკონის რეცეპტი კიტრით

სალათი ძალიან ახალია და გამოიყენება როგორც შემწვარი ხორცის ან თევზის გვერდითი კერძი.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• სტაფილო, კიტრი და დაიკონი (დაახლოებით იგივე ზომის);
• ღვინის ძმარი - 3/4 ჭიქა;
• თევზის სოუსი - ¼ ჭიქა;
• ყავისფერი შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• გახეხილი კოჭა - 1 ჩ/კ;
• ნიორი - 1 კბილი (წვრილად დაჭრილი, არა პრესის საშუალებით);
• მწვანე ხახვი - 2-3 ბუმბული, დაჭრილი თხელ ზოლებად (ერთად).

სტაფილო გავხეხოთ, კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დაიკონი დავჭრათ სიგრძეზე და დავჭრათ ნახევარმთვარეებად.
ბოსტნეული ერთმანეთში აურიეთ. პატარა ქილაში სახურავით, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ყველაფერი.
გააჩერეთ მინიმუმ 15-20 წუთი, რათა ყველა ინგრედიენტმა გამოუშვას გემო და შაქარი გაიხსნას.

შემდეგ ბოსტნეული მოაყარეთ, ისევ აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათით, სუფრასთან მიტანამდე ლამაზად მიირთვით მწვანე ხახვით.
ეს სალათი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, დაბალკალორიულია და შესანიშნავი გემოთი.

სალათი კვერცხითა და ყველით

ვინაიდან თავად დაიკონს აქვს ნათელი გემო, ყველა სხვა ინგრედიენტი უფრო რბილი უნდა იყოს. ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• დაიკონი (საშუალო);
• 2 ქათმის კვერცხი (მოხარშული);
• რბილი ნაღების ყველი - 30 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
• ახლად დაფქული წიწაკა და მარილი.

სამზარეულო:

დაიკონი უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად ან გავხეხოთ, შემდეგ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
დაამატეთ გახეხილი ნაღების ყველი, დაჭრილი კვერცხი და მოასხით ზეითუნის ზეთი.
ასეთი დაიკონის სალათი კვერცხით დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრაც კი, რადგან მას აქვს უჩვეულო გემო და სიახლე.

სალათი მაკარონი

გსურთ თქვენი სუფრის დივერსიფიკაცია ან სტუმრების გაოცება?
მაშინ აუცილებლად სცადეთ ეს ვარიანტი.
ეს არის არაჩვეულებრივი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი სალათი, რეცეპტები განსხვავდება ჩვეულებრივი მაკარონის ან ბრინჯის ლაფშების გამოყენების მიხედვით.
თქვენ დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი შემადგენლობა:

• დაიკონი - 500 გ;
• მაკარონი (ბრინჯის ლაფსი) - 100-200 გ;
• თაფლი - 2 სუფრის კოვზი;
• მდოგვის ფხვნილი - ½ ჩაის კოვზი;
• ბალზამიანი ძმარი - 1 ს/კ;
• ზეითუნის ზეთი - 6 ს.კ.

სამზარეულო:

საფუძვლიანად აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი.
მოხარშეთ მაკარონი ან ლაფსი მარილიან წყალში და დაიკონი დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
დიდ თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათი და შემდეგ მიირთვით.

მისგან კერძები გემრიელი, უჩვეულო და დაბალკალორიულია, რაც მნიშვნელოვანია.
დრესინგის შემადგენლობის ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი სალათი.
გარდა ამისა, შეგიძლიათ სცადოთ დაამატოთ სხვადასხვა ბოსტნეული (მაგალითად, ჭარხალი, ყაბაყი) და ხილი (გრეიფრუტი, მსხალი, ანანასი, ბროწეულის მარცვლები), სხვადასხვა მწვანილი და თხილი.
აადვილებს ამოცანას და იმ ფაქტს, რომ თითქმის ყველა პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება იაპონურ სამზარეულოში, ახლა უკვე ხელმისაწვდომია.

რადიშის რეცეპტი თაფლით

ამ რეცეპტმა შორეულ წარსულში ბევრი იხსნა ხველისგან.
სხვათა შორის, დღეს ბოლოკი თაფლით აგრძელებს ადამიანებს ამ შემაშფოთებელი დაავადებისგან თავის დაღწევაში.

მაშ, როგორ მოვამზადოთ ეს სასწაული პრეპარატი?
აიღეთ შავი ბოლოკი, კარგად გარეცხეთ, ზემოდან მოაჭერით და რადიშს შუა ისე გამოარჩიეთ, რომ შიგნით თასის ფორმის ხვრელი იყოს.
მიღებულ კონტეინერში ჩაასხით თაფლის ნახევარი.
თუ თაფლი არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის სიროფი.
ახლა ველოდებით ოთხ საათს, რათა რადიშს დრო ჰქონდეს ჩასხმისთვის, ხოლო უმჯობესია რადიშ ბნელ ადგილას მოათავსოთ.

ოთხი საათის შემდეგ წარმოიქმნება სამკურნალო სითხე.
თუ რადიშის გამოყენებას აპირებთ რამდენიმე დღის განმავლობაში, მაშინ უმჯობესია ბოლქვის კიდეები დღეში რამდენჯერმე მოაჭრათ - ეს გააუმჯობესებს რადიშის წვენის წარმოქმნას.
რადიშის ეს თასი შეგიძლიათ დაფაროთ ან თეფშით, ან თავად რადიშისგან მოჭრილი ზემოდან.
თუმცა, გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს, რადგან არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები, მაგალითად, გულის გარკვეული დაავადებები, თირკმელების დაავადებები, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პეპტიური წყლულები.

მარგელანური რადიშის რეცეპტი

მარგელანის ბოლოკიდან საკმაოდ გემრიელი სალათის მომზადება შეგიძლიათ.
მის მოსამზადებლად ვიღებთ ორ-სამ მარგელანის მწვანე ბოლოკს,
ორი დიდი ხახვი, სამასი გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი, მაიონეზი და მარილი.

ხახვი წვრილად დაჭერით, შეწვით მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გაშრება და არ გახდება ხრაშუნა.
რადიშს ვასუფთავებთ და მსხვილ სახეხზე გავხეხავთ.
კარგად გამოწურეთ წვენი.
ბოლოკი მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.

მოხარშული ხორცი დავჭრათ წვრილად, შევურიოთ გაციებულ ხახვს და გაწურულ რადიშს.
ეს სალათი არ არის განკუთვნილი მშრალი გასახდელისთვის.
ამიტომ, კარგად შეაზავეთ მაიონეზით.
თუ უპირატესობას ანიჭებთ მსუბუქ სამოსს, დაამატეთ ტკბილი მდოგვისა და არაჟნის ნარევი

პიკელებული ბოლოკი

რადიშის დასალევად, ყველა ინგრედიენტი უნდა იქნას მიღებული დაახლოებით, ასე ვთქვათ, "თვალით".
გარდა ამისა, ყველას შეუძლია აირჩიოს ინდივიდუალური კომპონენტები.
მწნილი ან მწნილი კიტრიდან ვიღებთ მარილწყალს, ვამატებთ ორ-სამ სუფრის კოვზ თაფლს, თაფლი აუცილებლად უნდა გაიხსნას მარილწყალში.

ახლა დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მოხარშული მდოგვი (თქვენი შეხედულებისამებრ).
ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად (ამ მიზნისთვის შესაფერისია როგორც შავი, ასევე მწვანე რადიშ), დაჭრილი ბოლოკი მარილწყალში მოვათავსოთ.
დაველოდოთ ერთ დღეს, შემდეგ ბოლოკი მზად იქნება. და არ მიაქციოთ ყურადღება სუნს - ეს არანაირად არ იმოქმედებს მის გემოზე.

Daikon სალათები: 6 საუკეთესო სამზარეულო რეცეპტი

Daikon გამოირჩევა შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლებით და მრავალი სასარგებლო ნივთიერების არსებობით.
შემადგენლობაში - კალიუმი, კაროტინი, B, C, PP ჯგუფების ვიტამინები.
ის შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ ბევრ მიკროელემენტს და ხელს უწყობს კუჭის ტრაქტის ნორმალურ ფუნქციონირებას, საკვების უკეთეს მონელებას, ასტიმულირებს მადას.

იაპონური სამზარეულოს რეცეპტი ხახვთან და ბარდასთან ერთად

რეცეპტის ინგრედიენტები

• დაიკონი - 600 გრ,
• წითელი ტკბილი ხახვის თავი,
• მწვანე ბარდა - 100 გრ,
• სეზამის ზეთი - 2 ს.კ. ლ,
• ბრინჯის ძმარი - 2 ს.კ. ლ,
• შავი სეზამის მარცვლები - 2 ს.კ. ლ,
• თაფლი - 2 ს.კ. ლ,
• სოიოს სოუსი - გემოვნებით.

ამ მსუბუქი დაიკონის სალათის რეცეპტი იაპონურ სამზარეულოში ვიპოვე.
გირჩევთ სალათი ვეგეტარიანელებს გასინჯოთ, ასევე სამარხვო დღეებში საჭმელად გამოიყენოთ.
მოაშორეთ კანი და წაუსვით მსხვილ სახეხზე თხელ ზოლებად ან დაჭერით დანით.
წითელი ხახვის თავი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

ბარდის წიპწები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ბარდა შეიძლება შეიცვალოს მწვანე ლობიოთი.
ბარდა ან ლობიო წინასწარ იხარშება არაუმეტეს 3 წუთისა მდუღარე წყალში.
შეურიეთ მომზადებული ბოსტნეული.
შემდეგ ვამზადებთ სალათის სოუსს.

ამისათვის ათქვიფეთ სეზამის ზეთი თაფლით და ბრინჯის ძმარი სათქვეფით.
სალათს ამ სოუსით ვავსებთ, ავურიოთ და გავაგზავნეთ მაცივარში, რომ ბოსტნეული ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთილიყო.
მიირთვით სალათი შავი სეზამის მარცვლებით და სოიოს სოუსით.
გირჩევთ, ეს სალათი დაუყოვნებლივ მიირთვათ, თუ არ შეგიძლიათ, არ შეინახოთ მაცივარში დღეზე მეტ ხანს.

დაიკონის და ვაშლის სალათი

ვეგეტარიანელებს მოეწონებათ ეს მარტივი სალათი.
მშვენიერი სალათი სადილისთვის და როგორც გვერდითი კერძი პროტეინის (ხორცი, ფრინველი, თევზი, კვერცხი) ან დამოუკიდებლად, თუ რაიმე მსუბუქი გინდა.

ინგრედიენტები:

• 300 გ დაიკონის ბოლოკი
• 2 მწვანე ვაშლი
• 2 პატარა სტაფილო
• 50 გრ. ნიგოზი
• 3 ს.კ მცენარეული ზეთი
• 1 ს.კ თეთრი ღვინის ძმარი
• ცოტა კამა ან ოხრახუში
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. გათალეთ ბოლოკი, სტაფილო და ვაშლი. ვაშლი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი და კალმები.
   ბოლოკი, სტაფილო და ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. თხილი მსუბუქად გააშრეთ ტაფაზე ზეთის გარეშე, გამუდმებით ურიეთ, გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით.
3. მოამზადეთ დრესინგი ზეთით, ძმრით, მარილით და პილპილით.
4. დაასხით სალათს და აურიეთ. ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ თხილი.
5. სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნიგვზის ნახევრებით.

ხორცის რეცეპტი დაიკონით

ბაზარში დავინახე ბიძა, რომელიც ყიდდა რაღაც სრულიად გაუგებარს - უზარმაზარ თეთრ ძირს, კაცის ხელის ზომას.
დაიკონის ბოლოკი აღმოჩნდა.
ადრე წავიკითხე ამის შესახებ, მაგრამ არასდროს მინახავს (თუმცა შეიძლება უბრალოდ ყურადღება არ მივაქციე).
ყველაზე პატარა „ლოგი“ ავირჩიე, ნადირი სახლში გავათრიე. Მე ვეცადე.

გემო ძლიერ წააგავს ჩვეულებრივ კომბოსტოს ყუნწს - იგივე მსუბუქი სპეციფიკური სიმწარე, იგივე წვნიანი და იგივე ხრაშუნა.
და მხოლოდ ამის შემდეგ, ერთი ან ორი წუთის შემდეგ, ჩნდება რბილი გემო, როგორც ბოლოკი.
უმარტივესი რეცეპტია დაიკონის გახეხვა და მზესუმზირის ზეთით შევსება.
ან, ალტერნატიულად, დაამატეთ მჟავე კომბოსტო.

ბოლოს და ბოლოს, მან გასცა რეცეპტი ხორცით დაიკონის მომზადებისთვის.
ეს რეცეპტი უფრო საინტერესო მომეჩვენა და სწრაფად მოვამზადე, რადგან არ საჭიროებს ზედმეტ შრომის ხარჯებს.
ძალიან სასიამოვნო გამოვიდა - წვნიანი, ხრაშუნა, გემოს საინტერესო კომბინაციით: ტკბილი ხახვი, მარილიანი ხორცი და ოდნავ ცხარე ბოლოკი.
მაიონეზი გამოვიყენე გასახდელად და ძალიან დამაკმაყოფილებელი გამოვიდა.
ჩემი გემოვნებით, ახალი პომიდორი ძალიან უხდება ამ სალათს, მაგრამ სალათში მისი დამატება არ არის საჭირო, არამედ ნაჭრებად დაჭერით და ნაკბენად მიირთვით.

ნაერთი:

• 300 გრ დაიკონის ბოლოკი,
• 200-300 გ მოხარშული ხორცი,
• 2-3 დიდი ხახვი (300-400 გ)

ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად და შევწვათ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.
შემწვარი ცეცხლი საშუალოზე დაბალია.
შეწვით აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ფრთხილად, რომ არ დაიწვას.
გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად (ან, უკეთესია, გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის).

ხორცი დავჭრათ ზოლებად, სისქე ასანთის სისქემდე მიდის.
შეურიეთ ხახვი, ხორცი და დაიკონი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მარილი.

შეავსეთ გემოვნებით:

• მაიონეზი;
• არაჟანი;
• ძმარი (სასურველია ვაშლი) მცენარეული ზეთით;
• ლიმონის წვენი მცენარეული ზეთით;
• სოიოს სოუსი მცენარეული ზეთით.

რეცეპტის სამარხვო ვერსია
გამორიცხეთ ხორცი (ან შეცვალეთ იგი სოკოთი).
როგორც გასახდელი, გამოიყენეთ მხოლოდ მჭლე პროდუქტები (იხ. პუნქტები 3-5 გასახდელი ვარიანტების).

რეცეპტი ნივრის სოუსით

სალათი ზომიერად ცხარე და უჩვეულოდ სუფთაა.
გირჩევთ მიირთვათ ხორცთან ან ქათმთან ერთად.

ინგრედიენტები:

1. დაიკონი 500გრ.
2. სალათის სუნელი
3. ნიორი 2 კბილი
4. ძმარი 3% 1 ს.კ.
5. შაქარი ½ ჩ/კ
6. Მცენარეული ზეთი

სამზარეულო:

1. გაფცქვენით დაიკონი, გახეხეთ სტაფილოს სახეხზე კორეულ სტილში გრძელი ჩალით.
2. მარილი, პილპილი, აურიეთ და დატოვეთ 30 წუთი. მიღებული წვენი გადაწურეთ.
3. ნიორი დავჭრათ არც ისე წვრილად, სწრაფად შევწვათ მცენარეულ ზეთში.
4. შემწვარი ნიორი მოვაყაროთ ზეთთან ერთად, რომელშიც იყო შემწვარი, ჩავასხათ თასში, მოვაყაროთ ძმარი, შაქარი, მარილი, ყველაფერი ავურიოთ.
5. მიღებული სოუსი დაასხით ბოლოკებს.
6. სალათი მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით.

ცხარე სალათი დაიკონით

ინგრედიენტები:

• 1 პატარა დაიკონი ან ფესვის ნაწილი 300-350 გ
• 1 ახალი კიტრი
• 1 ახალი სტაფილო
• 1 ჩაის კოვზი იტალიური მწვანილი
• მეოთხედიდან ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი ნიორი (ჩანთიდან)
• მწიკვი შავი პილპილი
• 1 ჩაის კოვზი ფრანგული მდოგვი
• 2-3 ს.კ. სუფრის კოვზი თხილის კარაქი
• დაჭრილი მწვანილი, მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. კორეული სტაფილოსთვის კარგად გარეცხილი და გამხმარი დაიკონი, სტაფილო და კიტრი გახეხილია.
   თუ ის იქ არ არის, მეტ-ნაკლებად გრძელი ჩიპებით ვსვამთ ჩვეულებრივ მსხვილ სახეხზე, მის გასწვრივ ფესვებს ვუჭერთ.
2. გასახდელად ჩაყარეთ თასში მწვანილი, ნივრის ფხვნილი, მარილი და პილპილი.
3. დაუმატეთ მდოგვი და არაქისის კარაქი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სალათს ვასხამთ.
4. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი - შესანიშნავია ნიახური, ოხრახუში.
5. შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ, მაგრამ სჯობს დადგით ისე, რომ ბოსტნეული გაჟღენთილი იყოს.

რეცეპტი დაიკონის და კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები

• კრაბის ჩხირები 170გრ
• ახალი კიტრი 320 გ
• დაიკონის ბოლოკი 181 გრ
• კამა 60 გრ
• მოხარშული კვერცხი 113 გ
• ჩინური კომბოსტო 114 გ
• უცხიმო მაიონეზი 117 გ

ყველაფერი დაჭერით, შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ.

Daikon კორეულში

მოსამზადებლად აიღეთ ორი საშუალო ზომის ბოლოკი, მათთვის საკმარისია ორლიტრიანი ქილა.

ინგრედიენტები:

• დაიკონი - 2 ცალი
• წყალი - 750 მილილიტრი
• მარილი - 0,25 ჭიქა
• შაქარი - 0,25 ჭიქა
• თეთრი ძმარი - 0,25 ჭიქა
• კურკუმა - 0,25 ჩაის კოვზი

სამზარეულო:

დაიკონი რადიშის სახეობაა. ის იზრდება იაპონიაში და თარგმანში ნიშნავს "დიდ ფესვს". თუ ვსაუბრობთ გემოვნების მახასიათებლებზე, ფესვის მოსავალი წააგავს ჩვეულებრივ შავ ბოლოკს. მაგრამ მისი გემო უფრო ნაზი და რბილია მდოგვის ზეთის არარსებობის გამო.

დაიკონის სალათი წარმოუდგენლად სასარგებლოა, რადგან ფესვ ბოსტნეულს აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, არის იმუნური დამცავი და დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

თუ დაიკონის გემო ძალიან მკაცრი მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ შეარბილოთ იგი. ამისთვის ძირეულ მოსავალს ჭრიან ან გახეხებენ, ნახევარი საათის განმავლობაში ასხამენ ცივ წყალს, შემდეგ ყრიან ქილაში და აძლევენ კარგად გამოწურვას.

გთავაზობთ უმარტივესი რეცეპტების არჩევანს დაიკონის რადიშის სალათებისთვის (ფოტოთი).

ფორთოხლის ბოლოკი

უმარტივესი სალათი არის თავად დაიკონის კომბინაცია სტაფილოსთან: უპრეტენზიო, მაგრამ გემრიელი და ჯანსაღი. მზად არის წუთებში.

სტაფილოებით დაიკონის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ერთი სტაფილო და დაიკონი, მწვანე ხახვი თქვენი გემოვნებით. გემოს არეგულირებს დაფქული წიწაკა და მარილი. როგორც გასახდელი გამოიყენეთ 2 ს.კ. ლ. არაჟანი და 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.

თანაბარი "ჩიპის" მისაღებად გამოიყენეთ კორეული სალათებისთვის სპეციალური სახეხი.

სალათის მომზადება:

ყველაფერი, სალათი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ვაშლის ტანდემი

დაიკონის სალათის ვარიანტი სტაფილოთი და ვაშლით არის ძალიან და, ხილის წყალობით, აქვს ოდნავ მჟავე. ძალიან უჩვეულო კომბინაცია.

ასეთი გემრიელი სალათის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოაგროვოთ სტაფილო, იაპონური ბოლოკი და საშუალო ზომის თითოეული ინგრედიენტი. დაჩრდილეთ მწვანე ხახვის გემო (თქვენი გემოვნებით გჭირდებათ). სალათას მაიონეზით მოაყარეთ. არ დაივიწყოთ მარილი.

სალათის მომზადება:

ყველაფერი, რჩება მხოლოდ სალათის გახეხვა დაჭრილი მწვანე ხახვით და შეგიძლიათ მიირთვათ.

სალათი ბოლოკით

Daikon ამზადებს ძალიან მსუბუქ, ვიტამინურ და გემრიელ სალათებს. ძირეული კულტურა კარგად უხდება სხვადასხვა ბოსტნეულს და ხილს. შედეგად, სალათები იდეალურია ზღვის პროდუქტების ან ცხიმიანი ხორცის კერძებისთვის.

ფორტიფიცირებული სალათის და დაიკონის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ნახევარი დიდი დაიკონის ფესვი, 4 ბოლოკი, ოხრახუში ან ბუმბული ხახვი და 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი. ასევე დაგჭირდებათ საკმაოდ ცოტა შაქარი, მარილი, დაფქული პილპილი და 1 ს.კ. ლ. არაჟანი.

თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. ეს განსაკუთრებით ეხება სანელებლებს და არაჟანს. სხვათა შორის, ეს უკანასკნელი შეიძლება შეიცვალოს არა მხოლოდ მაიონეზით, არამედ, მაგალითად, ნატურალური იოგურტით.

სალათის მომზადება:

ყველაფერი, რჩება მხოლოდ სალათის გადატანა მშვენიერ სალათის თასში, გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით, მწვანე ხახვით და დაიწყეთ კვება.

კრაბის ჩხირებით

დაიკონის ტანდემი ზღვის პროდუქტებით ძალიან ნაზი და გემრიელია. და შევეცადოთ გამოვიყენოთ კრაბის ჩხირები. გაჯერებისთვის დაამატეთ მოხარშული კვერცხი, ხოლო სიახლისთვის - ჩინური კომბოსტო.

დაიკონის სალათის რეცეპტში შედის: 0,25 კგ კრაბის ჩხირები, 0,2 კგ იაპონური ბოლოკი, 0,15 კგ ჩინური კომბოსტო, 3 კვერცხი, 0,3 კგ ახალი კიტრი, 0,1 ლ არაჟანი ან მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.

სალათის მომზადება:

1. გაყინეთ კრაბის ჩხირები, ამოიღეთ შესაფუთი და დაჭერით პატარა კუბებად.
2. კვერცხები გავრეცხოთ, მოვხარშოთ რბილად, გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად.
3. ჩამოიბანეთ კომბოსტო გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ პირსახოცზე და დაჭერით ზოლებად.
4. დაიკონი გავრეცხოთ და გავხეხოთ თხელ „ნუდლებად“.
5. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში, დაუმატეთ სანელებლები, მაიონეზი, კარგად აურიეთ და მიირთვით.

სალათი ძროხის ხორცით

Daikon ასევე კარგია ხორცპროდუქტებთან ერთად. თხილი იძლევა სიტკბოს, ხოლო მწვანილი - სასურველ გემოს და არომატს.

სალათის დასაიკონითა და ხორცით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი იაპონური ბოლოკი, 0,25 კგ მოხარშული საქონლის ხორცი, 2 ხახვი ხახვი, 3-4 ყლორტი კამა, კილანტრო და ხახვის ბუმბული, ასევე ერთი მუჭა ნიგოზი. მზესუმზირის ზეთი გამოიყენება შესაწვავად, მაიონეზი გამოიყენება გასახდელად.

სალათის მომზადება:

ყველაფერი, დაიკონის რადიშ სალათი სრულიად მზადაა, შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთვათ და დააგემოვნოთ.

სალათი კვერცხითა და ყველით

ყველი ხშირად არის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი ნებისმიერ კვებაში. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ სალათის რეცეპტს დეიკონით და კვერცხით და გახეხილი ყველით. სწორედ ის ანიჭებს კერძს სირბილესა და პიკანტურობას.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი დაიკონის ფესვი, ორი ქათმის კვერცხი, ყველი დაახლოებით 30 გრამი, ცოტაოდენი დაფქული წიწაკა და მარილი და ზეითუნის ზეთი გამოსაყენებლად.

რეცეპტში არის გრანა პადანოს ყველი. მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, რაც მთავარია მძიმე ჯიშები. მისი რაოდენობა ასევე შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნების მიხედვით.

სალათის მომზადება:

ჩამოაყალიბეთ სლაიდი, სურვილისამებრ გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით და შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭამა.

ანდალუსიური ბოსტნეულის სალათი

და აქ არის კიდევ ერთი მარტივი დაიკონის სალათის რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოთი, რომელიც დაფუძნებულია კიტრის, პომიდვრის და უჩვეულო გასახდელის საფუძველზე. კომბინირებულად მიიღებთ ძალიან მაცდურ კერძს.

გემოვნებით დაგჭირდებათ 0,16 კგ დაიკონი, 90 გრ ახალი კიტრი, ერთი კბილი ნიორი, ერთი ხახვი ტურფა, 70 გრ პომიდორი და მწვანილი გემოვნებით. საწვავის შესავსებად მიიღეთ 2 ს.კ. ზეითუნის ან ნებისმიერი სხვა მცენარეული ზეთი, მეოთხედი ცხელი წითელი წიწაკა და 1 ჩ.კ. ძმარი.

რეცეპტის მიხედვით სალათში პატარები გამოიყენება. ძირითადად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი შეიცავს ზედმეტ ტენიანობას - გამოიყენეთ ნაკლებად "წვნიანი" ნაწილები.

სალათის მომზადება:

რჩება მხოლოდ სალათის დეიკონითა და კიტრით მწვანილით გაფორმება და 5-10 წუთის განმავლობაში მოსახარშად დატოვება.

სალათი "საიდუმლო"

Daikon სალათი "რიდლი" ძალიან საინტერესოა როგორც გემოვნებით, ასევე მომზადებით. მის დანახვაზე, მაშინვეც კი არ არის ნათელი, რისგან შედგება. მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან დამაკმაყოფილებელი შეიძლება ჩაანაცვლოს სრული ვახშამი.

ასე რომ, ამ კულინარიული შედევრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ერთი დაიკონის ფესვი, ერთი სტაფილო და ერთი ხახვის ტურფა, ორი კვერცხი, 0,3 კგ მოხარშული ხორცი (მაგალითად, კრიცი, ინდაური, საქონლის ხორცი), 1-2 კბილი ნიორი, წყალი და მაიონეზი. 2 და 1 ს/კ ოდენობით. შესაბამისად მცენარეული ზეთი და მარილი და პილპილი.

სალათის მომზადება:

სალათი მზადაა!

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ დაიკონის სალათი. უცნაურად საკმარისია, რომ ბოლოკი შერწყმულია ბევრ პროდუქტთან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იმოქმედოთ შემადგენლობით და რაოდენობით და ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტების საფუძველზე შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი სალათები.

Daikon სალათის ვიდეო რეცეპტები