შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხებით. ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად ტაფაში კვერცხი ყვავილოვანი კომბოსტო მარტივი და გემრიელია

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი კერძია.მისი მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით, აუცილებლად სცადეთ ერთ-ერთი მათგანი!

უმარტივესი ვარიანტი: ცოტა დრო და გვერდითი კერძი მზად არის.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი კერძია.

საჭირო პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი;
• 50 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი:

1. კომბოსტოს კარგად ვრეცხავთ და ვჭრით ნაჭრებად, შემდეგ ვჭრით წვრილად, რომ დაახლოებით ერთნაირი ზომის იყოს.
2. ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და მოათავსეთ ყვავილები, აურიეთ ისე, რომ ყველამ მიიღოს შესაბამისი რაოდენობის ზეთი.
3. გააჩერეთ ცეცხლზე იმდენ ხანს, რამდენიც გაყავისფრება დასჭირდება, ბოსტნეული მუდმივად ურიეთ. როდესაც ლამაზი ფერი გამოჩნდება, შეგიძლიათ დაამატოთ არჩეული სანელებლები და ამოიღოთ რამდენიმე წუთის შემდეგ.

როგორ შევწვათ გემრიელად პურის მარცვლებში?

გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო არის წვნიანი, ხრაშუნა გვერდითი კერძი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია.

საჭირო პროდუქტები:

• ორი კვერცხი;
• დაახლოებით 700 გრამი კომბოსტო;
• პურის მარცვლების შეფუთვა;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ეს ვარიანტი მოითხოვს წინასწარ მომზადებას. ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ ნაჭრებად და ადუღოთ სანამ არ დარბილდება დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში წყლის ადუღებიდან. ყურადღება მიაქციეთ მის მდგომარეობას, რომ ზედმეტი არ მოხარშოთ, თორემ კომბოსტო ზედმეტად რბილი და არამიმზიდველი გამოვა.
2. სანამ ეს პროცესი მიმდინარეობს, მსუბუქად ავთქვიფოთ კვერცხები თასში და შეუთავსეთ შერჩეულ სანელებლებს. შეგიძლიათ მოაყაროთ რაც გინდათ, მაგრამ სასურველია ცოტა მარილი და დაფქული შავი პილპილი მაინც მოასხით.
3. მოხარშული, დარბილებული კომბოსტო ჩაყარეთ კვერცხის მომზადებულ ნარევში, შემდეგ კი სხვა კონტეინერში პურის ნამცხვრებით, ისე რომ ნაჭრები ყველა მხრიდან კარგად დაიფაროს.
4. მოათავსეთ ზეთით გახურებულ ტაფაში და მიიყვანეთ მზადყოფნამდე, არ დაიმახსოვროთ აურიეთ. დამახასიათებელი მოწითალო ფერი უნდა გამოჩნდეს. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით შვიდი წუთი დასჭირდება.

გაფცქვენით

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურ რეცეპტად, თუ მინიმუმ ზეთს იყენებთ. გარდა ამისა, ეს არის კვერცხის გარეშე რეცეპტი.

ითვლება, რომ ამ კერძის გემო ხორცს აღემატება.

საჭირო პროდუქტები:

• 150 გრამი ფქვილი;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• ჭიქა წყალი;
• დაახლოებით 600 გრამი კომბოსტო.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ცომი მოვამზადოთ: ფქვილი შევურიოთ წყალს ისე, რომ მივიღოთ საკმაოდ სქელი მასა, რომელიც არაჟნის მსგავსია. დაუმატეთ შერჩეული სანელებლები და აუცილებლად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. კომბოსტოს ვჭრით ნაჭრებად, მთლიანად ახვევთ მომზადებულ მასაში და ვათავსებთ ცხელ ტაფაში. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

კვერცხთან ერთად ტაფაში

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხით არის გემრიელი კერძი, რომელიც იქნება სრული ვახშამი ან სადილი.

საჭირო პროდუქტები:

• ორი კვერცხი;
• კოვზი ფქვილი;
• სანელებლები სურვილისამებრ;
• ნახევარი კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო.

მომზადების პროცესი:

1. კომბოსტო უნდა დაიშალოს ნაჭრებად და გამოაგზავნოს ცხელ, ოდნავ დამარილებულ წყალში ადუღებამდე. 10 წუთი საკმარისი იქნება, რომ რბილი გახდეს.
2. სანამ პროცესი მიმდინარეობს, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა ინგრედიენტები. გატეხეთ კვერცხები თასში, აურიეთ ფქვილი და სასურველი სანელებლები.
3. კომბოსტო გადმოდგით ტაფიდან, ოდნავ გააგრილეთ, გააბრტყელეთ კვერცხის ნარევში და მოათავსეთ კარაქიან ტაფაში. შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი.

სოსისი

გსურთ გახადოთ თქვენი კერძი უფრო მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი? შემდეგ უნდა მოხარშოთ ამ რეცეპტის მიხედვით, სოსისის დამატებით.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ძეხვთან ერთად სწრაფი და მკვებავი საუზმეა.

საჭირო პროდუქტები:

• 200 გრამი ძეხვი ან ფრანკფურტერი.
• ორი კვერცხი;
• 500 გრამი კომბოსტო;
• კოვზი ფქვილი;
• სანელებლები სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი:

1. ბოსტნეულს კარგად ვრეცხავთ, ვყოფთ ყვავილედებად და ვათავსებთ ტაფაში ცხელ წყალში. ადუღების შემდეგ გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
2. ამ დროს კვერცხებს აურიეთ სანელებლები და ფქვილი, შერჩეული ხორცპროდუქტი დაჭერით წვრილად.
3. როცა კომბოსტო მზად იქნება, მოათავსეთ კვერცხებთან ერთად ნარევში ისე, რომ ყველა ნაჭერი დაიფაროს. ამის შემდეგ შეწვით ტაფაზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
4. კომბოსტოს დაუმატეთ სოსისი და გააჩერეთ გაზქურაზე კიდევ რამდენიმე წუთი.

არაჟნის სოუსში

მარტივი რეცეპტი, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო კიდევ უფრო რბილი და წვნიანი გახდეს.

საჭირო პროდუქტები:

• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• ნათურა;
• დაახლოებით 400 გრამი არაჟანი;
• კომბოსტოს პატარა თავი.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ვამზადებთ ძირითად კომპონენტს, რომელიც მოხარშვის პროცესში ოდნავ უნდა დარბილდეს. ჩავდოთ ცხელ წყალში და გავაჩეროთ გაზქურაზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, გამოვიღოთ და ცოტა გავაციოთ.
2. წინასწარ დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ტაფაში, ცოტა შეწვით, შემდეგ მოაყარეთ კომბოსტოს ყვავილნარები, შეაზავეთ ყველაფერი თქვენი გემოვნებით შერჩეული სანელებლებით.
3. რჩება მხოლოდ არაჟანი დაასხით, კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთი, რის შემდეგაც კერძი შეიძლება მიირთვათ.

კერძისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი სანელებლები თქვენი გემოვნებით, მაგრამ მარილი და შავი პილპილი აუცილებელია;
• კომბოსტოს თავი, რომლის წონაა დაახლოებით 400 გრამი;
• ერთი ხახვი;
• დაახლოებით 300 გრამი ნებისმიერი სოკო.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ. ხახვი დავჭრათ პატარა კვადრატებად და მოვათავსოთ ცხელ ტაფაზე ზეთით, რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვშუშოთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. ამ დროს კომბოსტო გავყოთ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ტაფაში უკვე გახურებულ წყალში, დაველოდოთ ადუღებამდე და ვადუღოთ დაახლოებით ხუთი წუთი. მთავარია პროდუქტი ზედმეტად არ მოხარშოთ!
3. როცა ხახვი დაიბრაწება, დაუმატეთ მას დაჭრილი სოკო და ყველაფერი მზადაა ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ შემწვარ ბოსტნეულს დაამატეთ კომბოსტო, აურიეთ, დაუმატეთ სანელებლები, მარილი და დაფქული პილპილის ჩათვლით, რომ კერძი არ იყოს რბილი.
5. გააჩერეთ გაზქურაზე კიდევ 3-4 წუთი და ამ დროის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.

ყვავილოვან კომბოსტოს არ აქვს საკუთარი მკაფიო გემო. მაგრამ ეს არ არის მინუსი, მაგრამ უპირატესობა! მისი გამოყენება შესაძლებელია ასობით სხვადასხვა კულინარიულ კომბინაციაში - შერწყმული სხვადასხვა სანელებლებთან, დამატებული მრავალფეროვანი პროდუქტით. მე ვიზიარებ სამზარეულოს ერთ-ერთ უმარტივეს, მაგრამ ყოველთვის გემრიელ ვარიანტს. მადისაღმძვრელი შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად ტაფაში მზადდება სწრაფად, არაუმეტეს 10 წუთისა. გირჩევთ გაეცნოთ ორ რეცეპტს, რომლებიც აღწერს ამ ბოსტნეულის მომზადების 2 ტექნიკას. ფოტოდან ხედავთ, რომ ორივე კერძი ადვილად მოსამზადებელია, ამიტომ პირდაპირ საქმეზე გადავიდეთ.

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხის ქერქით, შემწვარი ტაფაში

ხრაშუნა, ოქროსფერ-ყავისფერი მადა ან გვერდითი კერძი ნებისმიერი კერძისთვის. ოქროსფერი-ყავისფერი კვერცხის ქერქი თქვენი საყვარელი სანელებლების დამატებით ანიჭებს საკმაოდ რბილ კომბოსტოს პიკანტურ დარტყმას. ბოსტნეულის მოსამზადებლად უფრო ადვილი ვარიანტია, ვიდრე ცომში შეწვით.

ინგრედიენტები:

როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხითა და სანელებლებით ტაფაში (რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით):

კომბოსტოს ჩანგალი დაყავით ცალკეულ პატარა ტოტებად, რომლებიც მოსახერხებელი იქნება შესაწვავად და საჭმელად. მოჭერით ფოთლები და შავი ლაქები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში). დამუშავებული ყვავილოვანი ყვავილები ნახევრად მზადყოფნამდე მიიყვანეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. ამის შესახებ დეტალურად დავწერე შერჩევაში, აქ დავწერ მხოლოდ ყველაზე პოპულარულ ვარიანტს - სამზარეულოს. გასუფთავებული, დამარილებული წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდ ქვაბში. ჩაყარეთ მასში "ფერადი" ტოტები. სითხის ხელახლა ადუღებამდე დალოდების შემდეგ გააჩერეთ 5 წუთი. კომბოსტო მოათავსეთ ქილაში და წყალი გადაწურეთ. ბოსტნეული ოდნავ რბილი იქნება, მაგრამ ხრაშუნა ექნება. შესაფერის მდგომარეობას იგი ტაფაში ხარშვისას მიაღწევს.
კვერცხები ათქვიფეთ ღრმა თასში. დაამატეთ მარილი. დაამატეთ სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ. გამოვიყენე ტკბილი დაფქული პაპრიკა, მცირე რაოდენობით კურკუმა, ხმელი კამა და წვრილად დაფქული წიწაკის ნარევი.
ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით. აუცილებელია, რომ ნარევი ოდნავ შესქელდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეწვის დროს კვერცხი ჩამოიწურება.
ყვავილების ნაწილი მოათავსეთ თასში კვერცხის ნარევით. აურიეთ ხელით, სანამ კვერცხი არ დაფარავს თითოეულ თასს.
სქელძირიან ტაფაში ჩაასხით ზეთი. მოათავსეთ გაზქურაზე. გააცხელეთ ტაფა 1-1,5 წუთის განმავლობაში. კვერცხში ჩაყრილი კომბოსტო ცივ ზეთში არ შეიძლება, რადგან... "ცომი" ჩამოვა ქვემოთ, ბუშტუკდება და დაიწვება. მოაყარეთ კომბოსტოს ყლორტების პარტია შესაწვავად. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
სცადეთ ყვავილები 3-4-ჯერ გადაატრიალოთ ისე, რომ ისინი თანაბრად შეიწვა მთელ ზედაპირზე.
მოიცილეთ ზედმეტი ცხიმი სქელი ქაღალდის ხელსახოცებით. მიირთვით კომბოსტო ცხელი ან გრილი.

ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშული კვერცხში, მოხარშული ტაფაში

კარგი იდეა გემრიელი, ნოყიერი, მარტივი საუზმისთვის. დელიკატურ ომლეტში დაჭრილი კომბოსტო უგემრიელესი ხელნაკეთი კერძია მთელი ოჯახისთვის. ყველი, მწვანილი და ხრაშუნა კრუტონები ამ გემოვნების კომბინაციის შესაფერისი დამატებაა.

საჭირო იქნება შემდეგი პროდუქტები:

მომზადების პროცედურა:

დანით გამოაცალკევეთ კომბოსტოს თავის ყუნწები წვრილი ყვავილებისგან. მოათავსეთ ქილაში. გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩაყარეთ მდუღარე წყალში კოვზი მარილი. ადუღეთ სანამ საშუალოდ მზად არ იქნება.
გაგრილების შემდეგ, დაშალეთ თითოეული "ფუნჯი" პატარა ნაჭრებად.
ოდნავ შემორჩენილი ან გამხმარი პური დავჭრათ პატარა კუბებად.
დაჭერით ნიორი. შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.
ტაფაში მოათავსეთ პურის კუბიკები. ყავისფერი სანამ ქერქი.
პურის შეწვის პარალელურად მოამზადეთ კვერცხის მასა. კვერცხი შეურიეთ რძეს. Მარილი და პილპილი.
ნელა ურიეთ სათქვეფით, რომ ქაფს არ წარმოქმნის.
შემწვარ პურს დაამატეთ კომბოსტო. აურიეთ. განაგრძეთ ხარშვა საშუალო ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით კვერცხები ტაფაში.
მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
ყველი გახეხეთ. გაგზავნეთ სხვა პროდუქტებზე. დააფარეთ კერძი თავსახური. შეამცირეთ სითბო დაბალზე. მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში.

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად არის სწრაფად მოსამზადებელი და დამოუკიდებელი კერძი ყოველ დღე. ეს პროდუქტი შეიცავს სასარგებლო მჟავებს, ბოჭკოს, ადვილად ასათვისებელ ცილებს და ვიტამინებს. ყვავილოვანი კომბოსტო დიეტური პროდუქტია. ეს კერძი ნამდვილი აღმოჩენაა დიასახლისისთვის: გამოდის მადისაღმძვრელი, გემრიელი, ჯანსაღი და ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი. ეს კომბოსტო საუკეთესოდ მიირთვით პომიდორთან ან არაჟანთან ერთად. მოდით შევხედოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტებს კვერცხით.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 300 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• კარაქი - 30 გ;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება

ახლა ჩვენ გეტყვით, როგორ შევწვათ ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად. აიღეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს პატარა ჩანგალი და ფრთხილად გამოყავით ყვავილედებად. შემდეგ კარგად გავრეცხავთ და ვათავსებთ ქვაბში მდუღარე მარილიანი წყლით. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და განაგრძეთ ხარშვა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კომბოსტო არ გახდება რბილი. ჩაჭრილი კოვზით ფრთხილად დაიჭირეთ მზა ყვავილები და გააშრეთ, შემდეგ დაჭერით წვრილად.

ახლა აიღეთ ტაფა, გაადნეთ მასში კარაქი და მოაყარეთ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო. მსუბუქად შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, რეგულარულად აურიეთ შიგთავსი. ამის შემდეგ კვერცხები კარგად ავთქვიფოთ, ზემოდან მოვაყაროთ ცოტა მარილი. როცა შეამჩნევთ, რომ კვერცხები ცოტათი გაიყინა, შეურიეთ კომბოსტოს ერთად. შემდეგ შეწვით ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხში საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ ღია ყავისფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. ჯერ კიდევ ცხელ კერძს წინასწარ მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დააფარეთ კომბოსტო და კვერცხები დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, რათა კერძი სათანადოდ იყოს ორთქლზე. ამის შემდეგ კომბოსტო გადაიტანეთ ლამაზ ბრტყელ თეფშზე, მზა კერძი მორთოთ ბოსტნეულით, მწვანილით და მიირთვით. სულ ესაა, კვერცხით და ყველით შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო მზადაა!

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 300 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• მარილი, სანელებლები, პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
• კამა მწვანილი - სურვილისამებრ.

მომზადება

ყვავილოვანი კომბოსტოს კვერცხის მოსამზადებლად აიღეთ პატარა ჩანგალი, გაყავით ყვავილედებად, გარეცხეთ და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. ახლა . ამისათვის კვერცხები ცოცხით კარგად ათქვიფეთ თასში მარილითა და პილპილით. თუ სასურველია, აქ დაამატეთ სხვა სანელებლები. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. ჩაყარეთ ყვავილები კვერცხის ნარევში და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში. შეწვით თითოეულ მხარეს 3 წუთის განმავლობაში.

მზა ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გააგრილეთ. მიირთვით კომბოსტო იოგურტთან, მაიონეზთან ან სოუსთან ერთად. სურვილისამებრ, კერძი დაამშვენეთ ახალი კამას ყლორტებით.

ყვავილოვანი კომბოსტო გამომცხვარი კვერცხით

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• რძე - 200 მლ;
• სოდა - 2 გ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• კარაქი - შეზეთვისთვის.

მომზადება

ყვავილოვანი კომბოსტო დავჭრათ ყვავილედებად, ჩავყაროთ ქვაბში და ვხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე. ამის შემდეგ მოათავსეთ ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე დაიწუროს. შემდეგ კომბოსტო გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში ერთ ფენად. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ რძესთან ერთად, დაუმატეთ მარილი, სოდა და ხმელი მწვანილი. ყველაფერი მიქსერით აურიეთ, სანამ ფუმფულა, ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება. კვერცხის მასა დაასხით ყვავილოვან კომბოსტოს და გადააფარეთ ფოლგა. ტაფა შედგით დაახლოებით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ კერძი 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი.

ერთადერთი, ვისაც არ უყვარს ყვავილოვანი კომბოსტო, არის ის, ვინც არ იცის მისი მომზადება. პროდუქტს აქვს მაღალი გემო და კარგად უხდება ბევრ ინგრედიენტს, მაგრამ განსაკუთრებით კარგია კვერცხთან. ვცადოთ?

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად ტაფაში - სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

ტაფაში შეწვამდე კომბოსტოს ყვავილებს ადუღებენ ზომიერად მოხარშვამდე. ბოსტნეული არ უნდა აღმოჩნდეს ძალიან რბილი და არ დაიშლება. ასევე მნიშვნელოვანია წყლის დროულად გადაწურვა, რათა მან არ წაართვას არომატი ყვავილებს.

კვერცხები შეიძლება გამოვიყენოთ კერძში ორი გზით: ყვავილის დასატენად შეწვამდე და გამოცხობამდე, ან როგორც კერძის შიგთავსი (ომლეტი). ორივე კვერცხს და კომბოსტოს უყვარს ყველა სახის სანელებლები და სანელებლები. ისინი კარგად უხდება ყველს, ხორცის კერძებს, მწვანილებს, ხახვს და პომიდორს. აქედან გამომდინარე, არსებობს უამრავი ვარიანტი კერძებისთვის ძირითადი პროდუქტებისგან. დროა სცადოთ!

უბრალო შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად ტაფაში

ტაფაზე შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს და კვერცხის მარტივი რეცეპტი. ამ კერძს ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები სჭირდება. სანელებლების შერჩევა შესაძლებელია თქვენი შეხედულებისამებრ.

ინგრედიენტები

350 გრ კომბოსტო;

40 გრ კარაქი;

მომზადება

1. მოათავსეთ ქვაბი წყლით. სანამ ადუღდება, კომბოსტო გარეცხეთ და დაჭერით ყვავილედებად. ჩაასხით მდუღარე წყალში და მოხარშეთ სანამ რბილია, დაახლოებით ათი წუთი.

2. ყვავილედები მოათავსეთ საწურში და წყალი გადაწურეთ.

3. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაუმატეთ კარაქი, უმჯობესია აიღოთ კრემისებური პროდუქტი. Გათბობა.

4. წინასწარ მომზადებული კომბოსტო ერთ ფენად მოათავსეთ ცხელ ზეთში. შეწვით ყვავილები ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ მეორეზე.

5. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ სხვა სანელებლები. ჩვენ ვირჩევთ სანელებლებს თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სახის წიწაკა, დაასხით ცოტა სოიოს სოუსი და მოაყაროთ კოვზი კეტჩუპიც კი. ათქვიფეთ გლუვებამდე.

6. როგორც კი კომბოსტო მეორე მხრიდან დაიბრაწება, თანაბრად მოასხით კვერცხები.

7. ახლა ტაფაზე დაფარვის დროა.

8. შეამცირეთ სითბო, მოხარშეთ კერძი სახურავის ქვეშ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, სანამ ომლეტი მზად იქნება.

9. გადაიტანეთ თეფშებზე, გააფორმეთ კერძი ახალი მწვანილებით და მიირთვით ბოსტნეულით.

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან და პომიდორთან ერთად ტაფაში

ამ კერძს კომბოსტოს გარდა მწიფე პომიდორიც დასჭირდება. მიზანშეწონილია არ გამოიყენოთ მჟავე ან წყლიანი ბოსტნეული, რადგან ეს გავლენას მოახდენს გემოზე.

ინგრედიენტები

400 გრ კომბოსტო;

2 პომიდორი;

40 მლ ზეთი;

1 კოვზი კრეკერი;

მომზადება

1. კომბოსტო მოათავსეთ მდუღარე წყალში, ჯერ ყვავილედებად დაშალეთ. ადუღეთ 7-8 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და გააგრილეთ.

2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი.

3. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, შევწვათ ზეთში დარბილებამდე.

4. მოაყარეთ ადრე მოხარშული ბოსტნეულის ყვავილნარები, შეწვით პომიდორი კომბოსტოსთან ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

5. ამჯერად საკმარისია კვერცხები სანელებლებით ათქვიფეთ.

6. კომბოსტოს და პომიდორს დაამატეთ კოვზი კრუტონები, უბრალოდ მოაყარეთ.

7. რამდენიმე წამის შემდეგ ჩაასხით სანელებლებით ათქვეფილი კვერცხები, არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება.

8. როგორც კი ომლეტი დნებას დაიწყებს, აიღეთ სპატული და დაიწყეთ ნაზად მორევა. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გადააბრუნოთ მთელი კერძი მეორე მხარეს ან გააკეთოთ ეს ნაწილ-ნაწილ.

9. მიირთვით ომლეტი კომბოსტოსთან და პომიდორთან ერთად კერძის შენახვა შეუძლებელია;

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად ტაფაში (ყველით)

ამ კერძისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მყარი ყველი, რომელიც კარგად დნება. შემდეგ კომბოსტო დაიფარება საოცრად ლამაზი, არომატული და მოქცეული ქერქით.

ინგრედიენტები

80 გრ ყველი;

300 გრ კომბოსტო;

1 ბულგარული წიწაკა;

მომზადება

1. კომბოსტო მოხარშეთ ორთქლზე რბილებამდე ან ჩვეულებრივ მდუღარე წყალში.

2. ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი.

3. ახლა გაჭერით ბულგარული წიწაკის ნაჭერი შუაზე, ამოიღეთ მას თესლი და დაჭერით ზოლებად.

4. წიწაკა მოათავსეთ ზეთში, ცოტა შეწვით, სულ რაღაც ორიოდე წუთი.

5. შემწვარ წიწაკას დაუმატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო. შევწვათ ერთად მაღალ ცეცხლზე.

6. სანამ ყვავილები იხარშება, ავთქვიფოთ კვერცხები. დაუყოვნებლივ დაამატეთ სანელებლები და მარილი.

7. ყველის ნაჭერი წვრილად გახეხეთ, დაუმატეთ კვერცხებს და მოურიეთ.

8. როგორც კი კომბოსტო სასურველ მდგომარეობამდე შემწვარი, დაასხით ყველის ნარევი კვერცხებთან ერთად. ჩართეთ მაქსიმალური სითბო.

9. შეწვით კერძი ოქროსფერამდე, კომბოსტო აურიეთ სპატულით, მაგრამ არც ისე ხშირად.

10. გადმოდგით თეფშზე, მიირთვით მწვანილთან ერთად და სასწრაფოდ მოათავსეთ მაგიდაზე.

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად ტაფაზე არაჟანით და ხახვით

ომლეტის საინტერესო ვერსია ყვავილოვანი კომბოსტოთი და კვერცხით, რომელიც ასევე მოითხოვს არაჟანს. შეგიძლიათ მიიღოთ რძის პროდუქტი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით, არ აქვს მნიშვნელობა.

ინგრედიენტები

0,3 კგ კომბოსტო;

70 გრ არაჟანი;

1 ხახვი;

1-2 კოვზი ფქვილი;

1 კბილი ნიორი.

მომზადება

1. მოხარშეთ კომბოსტო სანამ მზად იქნება. გააგრილეთ ყვავილები.

2. აიღეთ ერთი ცალი კომბოსტო, გააბრტყელეთ ფქვილში, ჩაასხით ცხელ ზეთში, შეწვით ორივე მხრიდან. დაფქული ყვავილები გადაიტანეთ თასში.

3. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, მოვათავსოთ ტაფაში და შევწვათ ოქროსფერამდე.

4. ნივრის კბილი ძალიან წვრილად დაჭერით და ხახვს დაუმატეთ.

5. ახლა დააბრუნეთ შემწვარი inflorescences.

6. ათქვიფეთ კვერცხი არაჟანთან ერთად. დაუყონებლივ მოვაყაროთ მარილი, დავამატოთ პილპილი და სხვა სანელებლები, კარგად ავურიოთ.

7. მომზადებული ომლეტი მოასხით შემწვარ კომბოსტოს.

8. ტაფაზე დაახურეთ თავსახური, არომატული კერძი მზადყოფნაში მიიყვანეთ, ოღონდ არ გადაადუღოთ. როგორც კი ომლეტი გაიყინება, დაუყოვნებლივ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად ტაფაში (ძეხვთან ერთად)

რეცეპტი არ არის მთლიანად დიეტური და ჯანსაღი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მოხარშული ან შებოლილი ძეხვი. კერძი გემრიელი გამოდის ძეხვთან და ძეხვთან ერთად.

ინგრედიენტები

150 გრ ძეხვი;

200 გ მოხარშული კომბოსტო;

1 ხახვი;

მომზადება

1. კომბოსტო მოხარშეთ მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება. გააჩერეთ ცოტა ხნით, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.

2. ხახვი დავჭრათ, ჩავყაროთ ტაფაში, შევწვათ გამჭვირვალემდე.

3. სოსისი დავჭრათ ზოლებად. თუ ძეხვს იყენებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი წრეებში. სოსისები გადაიტანეთ ხახვზე და შეწვით.

4. ერთი წუთის შემდეგ დავამატოთ მოხარშული კომბოსტო. ცოტა კიდევ შევწვათ. ყველა ზედმეტი ტენიანობა უნდა აორთქლდეს. ტაფაში ყველაფერი მოაყარეთ სანელებლებით და მარილით.

5. კვერცხები შეიძლება გატეხოთ პირდაპირ ტაფაში, მაგრამ უმჯობესია ათქვიფეთ თასში გლუვი. ზემოდან მოასხით კომბოსტო.

6. შეწვით კერძი მოხარშვამდე, მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ გაცივდება.

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან და პურის მარცვლებთან ერთად ტაფაში

საოცარი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი კვერცხში შემწვარ ტაფაში პურის ხრაშუნა ქერქით. გამოიყენება ჩვეულებრივი პურის ნამსხვრევები; ამ კერძში დიდი მნიშვნელობა აქვს სანელებლებს, რომლებიც პურს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს.

ინგრედიენტები

კომბოსტოს თავი;

150 გრ კრეკერი;

რამდენიმე ლიმონის ნაჭერი;

სანელებლები: მარილი, პილპილი, ხახვი, ჯავზი და ა.შ.

მომზადება

1. კომბოსტოს თავს ვხსნით ყვავილედებად და კარგად ვრეცხავთ. ადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი, მარილი და კომბოსტო. მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დასრულდება. ჩაასხით დიდ ქილაში და გადაწურეთ მთელი წყალი.

2. კვერცხები ჩანგლით ავთქვიფოთ, არაფრის დამატება არ გჭირდებათ.

3. შეურიეთ კრეკერი, სანელებლები და ცოტა მარილი მშრალ თასში.

4. ტაფაში ჩაასხით ნებისმიერი ზეთი, უმჯობესია შეწვით ნაღების და მცენარეული პროდუქტის ნარევით.

5. ყვავილოვანი ყვავილი ჩაყარეთ კვერცხში, გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და მოათავსეთ ცხელ ზეთში. იგივეს ვაკეთებთ მეორე კომბოსტოსთან ერთად, ტაფას ერთ ფენად ვავსებთ. ყველაფერს სწრაფად ვაკეთებთ.

6. შეწვით ნაჭრები ორივე მხრიდან ხრაშუნამდე. არ არის საჭირო დაბალ სითბოს შენარჩუნება, წინააღმდეგ შემთხვევაში პური დაიწყებს ზეთის შეწოვას.

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად ტაფაში (ქათამთან ერთად)

რეცეპტი არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც იდეალურია ოჯახური სადილისთვის. ქათმის გარდა, ტაფაში ყვავილოვანი კომბოსტოს კვერცხთან ერთად დაკონსერვებული ბარდაც დაგჭირდებათ. საჭიროების შემთხვევაში, მისი გამოყენება არ შეიძლება.

ინგრედიენტები

250 გრ ქათმის ფილე;

250 გ ყვავილოვანი კომბოსტო;

70 მლ კრემი;

1 კოვზი სოიოს სოუსი;

50 გ დაკონსერვებული ბარდა;

სანელებლები, ზეთი;

მწვანე ხახვი, ოხრახუში;

3-4 სუფრის კოვზი გახეხილი მყარი ყველი.

მომზადება

1. ქათამი დავჭრათ ზოლებად და შევურიოთ სოიოს სოუსს. გააჩერეთ ათი წუთი, მაგრამ შეიძლება უფრო მეტიც. ჩვენ უბრალოდ მოვხარშოთ კომბოსტო სანამ ტენდერი არ გავაკეთოთ inflorescences.

2. გააცხელეთ ზეთი, დაუმატეთ ქათამი და შეწვით თითქმის მომზადებამდე.

3. დაუმატეთ კომბოსტო, ცეცხლს დაუწიეთ მაღალზე და განაგრძეთ შეწვა.

4. როგორც კი ყვავილები ოდნავ შეწითლდება, დაუმატეთ ბარდა. დროა მოვასხათ კერძი სანელებლებით და მოვაყაროთ მარილი. განაგრძეთ შეწვა, სითბო ზომიერია.

5. კვერცხები ავთქვიფოთ მსუბუქ ქაფამდე, ომლეტსაც დავამატოთ ცოტა მარილი;

6. ყველი გახეხეთ, დაუმატეთ კვერცხებს და მოურიეთ.

7. კვერცხის ნარევი დაასხით კომბოსტოსა და ქათამს. ჩვენ ვცდილობთ ამის გაკეთება თანაბრად.

8. ტაფაზე დააფარეთ თავსახური და დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე. გააჩერეთ ომლეტი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით ტაფა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ აანთოთ სითბო, რომ ძირი შეწვით ოქროსფერამდე.

9. მწვანილი დაჭერით და სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ უჩვეულო კერძს.

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად ტაფაში - სასარგებლო რჩევები და ხრიკები

ყველაზე ჯანსაღი კომბოსტო ორთქლზე მოდის. საბედნიეროდ, ახლა ბევრი სხვადასხვა მოწყობილობაა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბზე მოთავსებული უჯრა ან მოხარშეთ ბოსტნეული ნელ გაზქურაში.

იმისათვის, რომ კომბოსტო ნაცრისფერი არ გახდეს და არ დარჩეს ლამაზი და თოვლივით თეთრი, ხარშვისას ჩაასხით რამდენიმე წვეთი ძმარი ტაფაში ან დაამატეთ ცოტა ლიმონმჟავა.

ყვავილოვანი კომბოსტო გაცილებით გემრიელი და არომატული იქნება, თუ ხარშვისას ტაფაზე დაუმატებთ დაფნის ფოთოლს, ლიმონის ნაჭერს ან ცოტა ცედრას.

გამოიყენეთ სახეხი ყვავილოვანი კომბოსტოსგან ჩაბნელებული ადგილების მოსაშორებლად, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. ჩაყარეთ ყვავილები 5-10 წუთის განმავლობაში კარგად დამარილებულ წყალში, ყველა მწერი ამოფრინდება ზედაპირზე.

ქვაბში აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. მარილი და ლიმონის ნაჭერი. კომბოსტო ჩავყაროთ მდუღარე წყალში და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურული 10-12 წუთის განმავლობაში. მომზადების დრო დამოკიდებულია ბოსტნეულის ზომაზე.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მოხარშვისას უმატებენ ლიმონს, რათა უსიამოვნო სუნი მოიხსნას და ბოსტნეულის ფერი შეინარჩუნოს.

მოხარშული კომბოსტო მოათავსეთ ქილაში, რომ დაიწუროს.

გაცივებული კომბოსტო დაყავით პატარა ყვავილედებად, როგორც ფოტოში.

კამა გარეცხეთ, ამოიღეთ წყალი და წვრილად დაჭერით.

იგივე გააკეთე ოხრახუშით.

გააცალეთ ნივრის კბილი, ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით.

გატეხეთ კვერცხები თასში.

კვერცხებს დაუმატეთ დაჭრილი კამა და 1 ჩ/კ. მარილი.

ათქვიფეთ სათქვეფით ან, როგორც ამ რეცეპტშია, ჩანგლით.

დიდ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე გავადნოთ ნახევარი კარაქი, სანამ მას დამახასიათებელი სუნი არ ექნება. დარწმუნდით, რომ ნიორი არ იწვება.

კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში. დაუმატეთ დარჩენილი კარაქი.

ნაზად მოურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული 8-10 წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ ოხრახუში და კვლავ აურიეთ.

კომბოსტოს დაასხით კვერცხი-კამა ნარევი.

განაგრძეთ თქვეფა, სანამ კვერცხები მთლიანად არ მოიხარშება.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხითა და მწვანილებით მზად არის.

საჭმელი მოათავსეთ თეფშებზე, მორთეთ კამასა და ოხრახუშის ყლორტებით, ახალი პომიდვრის ნაჭრებით და მიირთვით.