ხელნაკეთი რეცეპტი ბანანის კვასის დასამზადებლად. სამკურნალო ხელნაკეთი ბანანის კვაზი ბოლოტოვის მიხედვით. რეცეპტი. Როგორ გავაკეთო ეს? კვაზი ბანანის ქერქზე ბოლოტოვის მიხედვით

შუადღე მშვიდობისა, ჩემო ძვირფასო მკითხველებო!

ყველამ იცის კვასის სარგებლობის შესახებ, განსაკუთრებით ზაფხულის სიცხეში. მაგრამ ბევრმა არ იცის, რომ საფუარი, რომელსაც ბევრი თქვენგანი იყენებთ მაწონში, სიცოცხლისთვის საშიშია. ამის შესახებ უფრო დეტალურად წაიკითხავთ.

დიდი სურვილითა და სიამოვნებით გაგიზიარებთ არომატული სასმელის უნიკალურ, ჯანსაღ რეცეპტს. Შენს წინ ბანანის კვაზი ბოლოტოვის მიხედვით, რომელსაც დროდადრო ვამზადებ, მაგრამ ჩემი ოჯახი მუდმივად მთხოვს ამის გაკეთებას))

დასაწყისისთვის, ძალიან მოკლედ აკადემიკოს ბორის ვასილიევიჩ ბოლოტოვის შესახებ.

მას ნამდვილ ჯადოქარს უწოდებენ. ის არის ბიოლოგი, ქიმიკოსი, ფიზიკოსი, გამოჩენილი მეცნიერი დიდი პრაქტიკული გამოცდილებით. ბოლოტოვმა გახსნა სრულიად ახალი მიმართულება მომავალი მედიცინის განვითარებაში. ის ბევრს წერს ყველა დაავადების, მათ შორის კიბოს პროფილაქტიკისა და მკურნალობის შესახებ.

მე ავიღე ყველა ინფორმაცია, რაც ახლა თქვენს წინაშეა მისი წიგნიდან, რომელსაც ჰქვია „ადამიანის ჯანმრთელობა არაჯანსაღ საზოგადოებაში“. მისგან ჩემს საშინაო პრაქტიკაში შემოვიტანე მრავალი რეცეპტი ჩვენი ორგანიზმისთვის სასარგებლო და აუცილებელი ფერმენტირებული სასმელებისთვის, რომლებიც დუღდება საფუარის გარეშე, ბუნებრივი დუღილის გზით.

ერთ-ერთი ასეთი სასწაული სასმელი თქვენს წინაშეა. ამობეჭდეთ (დაბეჭდვის ხატულა მარცხნივ, სადაც სოციალური ქსელის ღილაკებია) ან ჩაწერეთ რეცეპტი და აუცილებლად მოამზადეთ ბანანის კვაზი ბანანის ქერქისგან, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო ნაზი გემო.

კვაზი ბანანის ქერქზე- ყველაზე ჯანსაღი და ძვირფასი სასმელი, რომელიც ფაქტიურად აცოცხლებს ადამიანის ორგანიზმს. ქერქების დუღილის დროს წარმოიქმნება მუკოპოლისაქარიდები, რომლებიც უზარმაზარ როლს თამაშობენ ნებისმიერი ინფექციის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ბოლოტოვის თქმით, ბანანის კვაზი მძლავრი პროფილაქტიკური საშუალებაა და ჯანსაღ კვებასთან ერთად, ასევე ჯანმრთელობის ხუთი წესის დაცვით, ძლიერი იმუნომოდულატორია.

ბანანის კვასის მომზადება ბოლოტოვის მიხედვით

ინგრედიენტები:

• სასმელი წყალი - დაახლოებით 3 ლიტრი
• ბანანის ქერქი (წვრილად დაჭრილი) – 2-3 ჭიქა (დაახლოებით 3-4 ბანანი დაგჭირდებათ)
• არაჟანი – 1 ჩ.კ.
• შაქარი - მე ვამატებ 2/3 ჭიქას, ბოლოტოვი გვირჩევს 1 ჭიქას

მზა კვასის მოსავლიანობა: დაახლოებით 3 ლიტრი

სამზარეულოს მეთოდი ბოლოტოვის მიხედვით (მე ყველაფერს ვაკეთებ ზუსტად):

1. ბანანი ძალიან კარგად გარეცხეთ ჯერ სამრეცხაო საპნით, შემდეგ სოდათ.

2. გააცალეთ ბანანი და წვრილად დაჭერით მათი კანი

3. ქილას ფსკერზე მოაყარეთ ქერქები, დაუმატეთ შაქარი, არაჟანი და შეავსეთ წყლით.

4. კარგად აურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება

5. რამდენიმე ფენად დაკეცილი ქილის კისერზე შემოახვიეთ მარლით და დატოვეთ ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე ზუსტად 2 კვირა.

სურნელოვანი და კარგი ჯანმრთელობისთვის, ბანანის კვაზი ბოლოტოვის მიხედვითმზადაა! მიიღეთ დიდი სიამოვნებით, ნახევარი ჭიქა დღეში 4-ჯერ, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

ᲨᲔᲜᲘᲨᲕᲜᲐ:იმისათვის, რომ კვაზი მუდმივად არ დადუღდეს, მზა კვასს დაასხით 1 ლიტრი და დაუმატეთ 1 ლიტრი სასმელი წყალი. დაამატეთ 1/3 ჭიქა ან ცოტა ნაკლები შაქარი. რამდენიმე დღეში კვაზი კვლავ შეიძენს სასურველ ძალას. გაიმეორეთ ეს რამდენჯერმე. სასმელის სისუსტეს მაშინვე იგრძნობთ, შემდეგ ახალი პორციის დადუღება გჭირდებათ.

4 და მეტი კაციანი ოჯახისთვის კვაზი ორჯერ მეტის დადება სჯობს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს არ იქნება საკმარისი - ეს დადასტურებულია.

შეგიძლიათ შეინახოთ კვაზი ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივარში, მაგრამ ცივი სასმელის დალევას არ გირჩევთ. და ჩვენ არ ვდებთ ნაწილს, რომელსაც ჩამოვყრით და ვსვამთ მაცივარში!

შემდეგ სტატიაში ნახავთ რეცეპტს. შემოდი.

წარმატებებს გისურვებთ სამზარეულოში! მოუთმენლად ველი თქვენს კომენტარებს.

შემოუერთდი ჩემს ჯგუფებს

აკადემიკოს ბოლოტოვის ბორის ვასილიევიჩის ცნობილი მეთოდის მიხედვით, ამისთვის ფორთოხლის ქერქისგანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან ჯანსაღი კვაზი.

ბანანის კვაზი წონის დაკლებისთვის

სასმელი შეიცავს ნივთიერებას ტრიპტოფანს, რომელიც პროვოცირებს ორგანიზმის გაწმენდას ტოქსინების შემდგომი მოცილებით. უფრო მეტიც, კვასის ბანანის ტიპები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვავე, და მართლაც, ნებისმიერი ქრონიკული დაავადების პროფილაქტიკისთვის. მწიფე ბანანის ქერქისგან მომზადებული ეს სასმელი კიბოს პროფილაქტიკისთვის ცნობილ საშუალებად ითვლება. ბანანის კვაზი შეიცავს მინიმალურ კალორიებს და შესანიშნავად კლავს წყურვილს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც სურს სწრაფად დაიკლოს წონა და მიაღწიოს იდეალურ ფიგურას.

მკურნალობა ბანანის კვაზით

რეკომენდებულია ბანანის კვასის დალევა კიბოს სამკურნალოდ და კიბოს პროფილაქტიკისთვის. და ზოგადად, ეს ხელს უწყობს სხეულის მთლიან ჯანმრთელობას. აკადემიკოს ბოლოტოვის თქმით, დუღილის დროს ბანანის კანიდან გამოიყოფა ნივთიერება ტრიპტოფანი, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმის უარყოფას და დაავადებული უჯრედების მოცილებას.

ბანანის კვაზი - ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა შაქარი;
• 1,5 ს.კ. არაჟანი;
• 3 ლიტრი გაცივებული ადუღებული წყალი;
• 4 მწიფე ბანანი.

ბანანის კვასის მომზადება

მწიფე ბანანის კანი მუქი ლაქების გარეშე შესაფერისია კვასის დასამზადებლად. ისინი უნდა გაირეცხოს და წვრილად დაჭრილი. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია 3 ლიტრიან ქილაში, სავსე წყლით და დაფარულია მარლით.

კვასი მზად იქნება 2 კვირაში. მომზადების ოპტიმალური დროა 17 დღე. ბანანის კვაზი უნდა ინახებოდეს გრილ და ბნელ ადგილას.

როგორ დალიოთ ბანანის კვაზი

ბანანის კვასს სვამენ ჭამამდე 30-40 წუთით ადრე, 200 გრამი, არა უმეტეს 2-3-ჯერ დღეში. თუმცა ამ სასმელის გემო ყველას არ მოსწონს. ამ შემთხვევაში ნებადართულია მისი მოხარშვა ჭვავის პურის ქერქის ან ფორთოხლის ქერქის დამატებით.

ზოგჯერ ჩვენ ძალიან გვინდა რაღაც მჟავე და ახალი, მაგრამ ეს არის თავად სხეული, რომელიც ამბობს: განკურნე მე, დაჟანგდი. ასე რომ, წადით!!!

უგემრიელესი, გამამხნევებელი და გამაგრილებელი კვაზი შეიძლება მომზადდეს დიდი რაოდენობით პროდუქტებისგან. ზაფხულის ცხელ სეზონზე ეს სასმელი გამოდგება, რადგან შესანიშნავად კლავს წყურვილს და მატებს ძალას.

მრავალრიცხოვან პროდუქტებს შორის, რომლებსაც დიასახლისები იყენებენ კვასის დასამზადებლად, ბანანი არანაკლებ მნიშვნელოვანია. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრისთვის, ამ ხილისგან კვასის დამზადების რეცეპტი არარეალურია ან სრულიად მიუღებელია, კვალიფიციურმა ხელოსნებმა ისწავლეს ამ სასმელის მომზადება ისე, რომ ის არ აღმოჩნდეს უარესი, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ვერსიები. რა გჭირდებათ ბანანისგან კვასის გასაკეთებლად? რამდენად რთულია ასეთი სასმელის დამზადების ტექნოლოგია? შესაძლებელია თუ არა მისი განხორციელება ჩვეულებრივი სახლის პირობებში?

ბანანის კვასის რეცეპტები - ჩვენ თვითონ ვამზადებთ

სანამ ბანანის კვასის დამზადების რამდენიმე ტრადიციულ რეცეპტს განვიხილავთ, აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ტექნოლოგიასთან დაკავშირებულ ზოგიერთ ზოგად პრინციპს. მომზადების მთავარი ნიუანსია დაქუცმაცებული ბანანის შერევა მაწონის კომპონენტთან, რომელიც შეიძლება იყოს საფუარი, არაჟანი ან შრატი.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია სხვა ინგრედიენტები, რომლებსაც ემატება კვასს მომზადების დროს. ასეთი ინგრედიენტები შეიძლება შეიცავდეს ჩაის ფოთლებს, რომლებიც ფერს მატებს სასმელს, კრეკერებს და ფორთოხლის ან ლიმონის ქერქს.

ბანანის კვასის ერთ-ერთი რეცეპტი ფართოდ არის ცნობილი სახლის ხელოსნებისთვის, რადგან ის იყენებს არა თავად ხილს, არამედ ქერქს, როგორც ბაზას. ეს სასმელი მზადდება არაჟანთან ერთად, რომლის ცხიმიანობა არ აღემატება 15%-ს.

რა სჭირდება დიასახლისს მაღალი ხარისხის, გამაგრილებელი და გემრიელი სასმელის მოსამზადებლად? ინგრედიენტების სია ამ რეცეპტის გასაცოცხლებლად ასეთია:

• ბანანის ქერქი - 4 ცალი;
• არაჟანი (ცხიმიანობა 15%) – 2 ჩ/კ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
• გაწმენდილი სასმელი წყალი – 3ლ.

ბანანის კვასის მომზადების ტექნოლოგია მოიცავს შემდეგ თანმიმდევრულ ნაბიჯებს:

• ბანანის ნაყოფს აცლიან და რბილობს მაცივარში
• კანი გარეცხილია წყლით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
• ბანანის ქერქის ყველა დაჭრილი ნაჭერი მოათავსეთ წინასწარ მომზადებულ მარლის ნაჭერში, შეახვიეთ და მოათავსეთ მინის ქილის ძირზე.
• არაჟანი განზავებულია მცირე რაოდენობით წყალში და ასხამენ ქილაში, რის შემდეგაც მასში ასხამენ გრანულირებული შაქარი.
• მთელ მასას ასხამენ წყალს, რის შემდეგაც ქილის კისერს აფარებენ მარლის ხელსახოცს, რომელიც სამად იკეცება და ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას ათავსებენ.
• სასმელს სვამენ 21 დღის განმავლობაში, რომლის დროსაც აღმოცენებული ყალიბი ამოღებულია კოვზით.
• ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ მზა კვასს ფილტრავენ და აციებენ, რის შემდეგაც მიირთმევენ სასმელს.

ბანანის კვასის კიდევ ერთი გავრცელებული რეცეპტი მოიცავს შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებას:

• სასმელი წყალი – 2,5ლ;
• ბანანი - 1,5 კგ;
• საფუარი – 15 გ (ახალი) ან 1 ს.კ. (მშრალი).

კვასის მომზადების ეტაპები შემდეგია:

• ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და ჩანგლით მსუბუქად დაფქვათ;
• საფუარს ხსნიან გაცივებულ ადუღებულ წყალში და სიტკბოსათვის, სურვილისამებრ, დაამატეთ 100გრ შაქარი;
• დაფქული ბანანი მოათავსეთ წყალში, რომელშიც საფუარია გახსნილი, გაითვალისწინეთ, რომ კონტეინერი არ უნდა იყოს სავსე ნარევით 2/3-ზე მეტი;
• კვასს სასიამოვნო შეფერილობის მისაცემად დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ხსნადი ყავა;
• დააფარეთ კონტეინერი მარლით ან ქსოვილით და მოათავსეთ თბილ ადგილას 24 საათის განმავლობაში;
• დღის ბოლოს სასმელს ფილტრავენ რამდენჯერმე დაკეცილი მარლის მეშვეობით 2-3-ჯერ, რის შემდეგაც ჩამოსხმავენ და ათავსებენ მაცივარში ან სარდაფში 1-2 დღის განმავლობაში შესადუღებლად და გასაციებლად.

მზა სასმელი არის გემრიელი, ოდნავ მკვეთრი, არომატული და გამაგრილებელი ზაფხულის ცხელ ამინდში.

შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი, გამამხნევებელი კვაზი თითქმის ნებისმიერი საკვები პროდუქტისგან. ბანანის კვაზი ძალიან გემრიელია, რომელიც შეიძლება შეზავდეს როგორც ტკბილი რბილობით, ასევე ბანანის კანით. უფრო მეტიც, აკადემიკოსმა ბოლოტოვმა შემოგვთავაზა ბანანის ტყავისგან დამზადებული სასმელის სასწაული რეცეპტი, რომელიც სამკურნალოდ ითვლება.

ბოლოტოვის თქმით, ბანანის ტყავისგან დამზადებული კვაზი შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ჰორმონ ტრიპტოფანს, რომელსაც შეუძლია ტოქსინების გამოდევნა. ხალხურ მედიცინაში სასმელი მიჩნეულია კიბოს პროფილაქტიკისთვის, იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და კუჭის დაავადებების სამკურნალოდ. ჩვეულებრივ ცხოვრებაში მას იყენებენ როგორც ჩვეულებრივ პურის კვასს, წყურვილის მოსაკლავად ან ოქროშკას სანელებლად.

ბანანის კვაზი - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ბანანის კვაზი მზადდება ისევე, როგორც ამ სასმელის ნებისმიერი სხვა სახეობა: დაქუცმაცებულ ინგრედიენტებს ურევენ მჟავიან კომპონენტს (შრატი, საფუარი, არაჟანი და ა.შ.) და ასხამენ წყალს.

ბანანის კვასის მოსამზადებლად გამოიყენება დამატებითი ინგრედიენტები: ფორთოხლის კანი, ლიმონი, ჭვავის კრეკერი, ჩაის ფოთლები ან ყავა. ეს კეთდება მზა პროდუქტის არომატისა და გარეგნობის გასაუმჯობესებლად.

კლასიკური სამკურნალო კვაზი ბანანის ტყავისგან ბოლოტოვის მიხედვით მზადდება ხელნაკეთი არაჟნით, ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 15%. თუ არ გაქვთ, მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტი გამოდგება. წყალი მიიღება გაწმენდილი ან მოხარშული და წყდება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყაროს წყალი.

რაც შეეხება ბანანის კანს, ის უნდა იყოს ყვითელი ან მომწვანო ფერის, მაგრამ ყოველთვის ლპობისა და შავი ლაქების გარეშე. ვინაიდან ტრანსპორტირების დროს ხილს მკურნალობენ ქიმიური ხსნარებითა და ცვილით, ჭამამდე ისინი უნდა გაირეცხოს გარედან ფუნჯით ჭურჭლის სარეცხი საშუალების დამატებით და ჩამოიბანოთ უამრავი ცხელი წყლით.

ვინაიდან ბოლოტოვსკის კვასის მომზადებისას ზედაპირზე ყალიბი ჩნდება, საინფუზიოდ ყველაზე მოსახერხებელია პლასტმასის ბოთლების ან მინის ქილების გამოყენება. ამრიგად, ობის ფორმირების ფართობი მინიმალურია და კვასის დაძაბვა უფრო ადვილი იქნება. და ასეთი კონტეინერები ნაკლებ ადგილს იკავებს. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან სასმელი უნდა "დატოვოს" მინიმუმ ორიდან სამი კვირის განმავლობაში.

რძემჟავა ბაქტერიების კვების საფუძველია შაქარი. ამიტომ, პირველი გაწურვის შემდეგ, მიღებულ სტარტერს უნდა დაუმატოთ ცოტა შაქარი და ისევ წყალი დაამატოთ. პირველი შემქმნელის გამოყენება შეგიძლიათ რამდენიმე კვირის, ან თუნდაც ერთი თვის განმავლობაში.

ბანანის კვაზი ბოლოტოვის მიხედვით

ტრადიციული ბოლოტოვსკის კვაზი საკმაოდ მჟავე გამოდის. ეს გასათვალისწინებელია სასმელის პირველად მოსინჯვისას. ზედაპირზე ობის ჩამოყალიბება არ უნდა იყოს უხერხული: ეს ნორმალური პროცესია, რაც მიუთითებს სასარგებლო ბაქტერიების სიცოცხლისუნარიანობაზე. თუ სასმელი თავიდან მოღრუბლულია, ის გამჭვირვალე გახდება დუღილის დასრულების შემდეგ.

ინგრედიენტები:

ოთხი მწიფე ბანანის კანი;

ორი ჩაის კოვზი არაჟანი;

ჭიქა თეთრი შაქარი;

სამი ლიტრი სუფთა წყალი ან გაცივებული მდუღარე წყალი.

მომზადების მეთოდი:

მომზადებულ ბანანს ამოიღეთ რბილობი, ჩადეთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში.

ქერქი კვლავ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და დაჭერით პატარა კუბებად.

მოამზადეთ მარლის ნაჭერი, მოათავსეთ მასში ბანანის ქერქის ნაჭრები, შეახვიეთ და ჩამოწიეთ ქილის ძირში.

არაჟანი განზავდეს მცირე რაოდენობით წყალში და ჩაასხით ქილაში.

დაამატეთ შაქარი.

შეავსეთ ყველაფერი წყლით.

ქილას ყელი დააფარეთ 3 ფენად დაკეცილი მარლის ხელსახოცი და მოათავსეთ ოთახის ტემპერატურაზე წყნარ ადგილას.

ინფუზიის პერიოდი სამი კვირაა. ნებისმიერი ფორმა, რომელიც წარმოიქმნება, ფრთხილად უნდა მოიხსნას კოვზით.

მზა კვაზი გადაწურეთ ბანანის ტყავიდან ბოლოტოვის მიხედვით, გააგრილეთ მაცივარში ან სარდაფში.

მწიფე ბანანის კვაზი შრატით

მას შემდეგ, რაც ბანანის ქერქზე სამკურნალო კვასის პირველი ნაწილი მზად იქნება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი მწიფე სასმელის ახალი პორციების მოსამზადებლად. ეს შეიძლება გაკეთდეს მანამ, სანამ დუღილის პროცესი გრძელდება და გემო რჩება მდიდარი. როგორც კი შესუსტდება, სტარტერს ყრიან და ახალ ბანანის ქერქზე ამზადებენ კვასის ახალ პორციას. არ არის აუცილებელი შრატის გამოყენება: მომწიფებული კვაზი ასევე შეიძლება წყლით ივსებოდეს.

ინგრედიენტები:

ლიტრი მზა კვაზი ბანანის ტყავისგან ბოლოტოვის მიხედვით;

ლიტრი შრატი ან ჩვეულებრივი წყალი;

ასი გრამი გრანულირებული შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

დაასხით ლიტრი სითხე მზა კვასის ბოთლიდან.

შაქრის ნაწილი გავხსნათ ლიტრ შრატში (ან წყალში).

მომზადებულ კვასში ჩაასხით ტკბილი შრატი და აურიეთ.

კვასის მიღებული ნაწილი ორი დღის განმავლობაში შეურიეთ.

გადაწურეთ, გააგრილეთ და მიიღეთ მკურნალ ბოლოტოვის მიერ შემოთავაზებული სქემის მიხედვით, ან უბრალოდ ასე.

ბანანის კვაზი ფორთოხლის კანით

ბანანის კვასის ახალი გემოს მისაღებად მას ემატება ციტრუსის ქერქი. განსაკუთრებით არომატულია ფორთოხლის ცედრაზე დამზადებული სასმელი. მისი გემო მსგავსია ხელნაკეთი კომბუჩას, მაგრამ უფრო სქელი და გამამხნევებელი.

ინგრედიენტები:

სამი ბანანის კანი;

ნახევარი ფორთოხალი;

სუფრის კოვზი ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი არაჟანი;

ჭიქა შაქარი;

სამი ლიტრი წყალი.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხილი, ჯანსაღი კანი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქილაში დუღილისთვის.

გააცალეთ ფორთოხალი და დაჭერით ნახევრად პატარა კუბებად.

ჩაყარეთ ფორთოხლის „სურნელი“ ქილაში ბანანის ქერქისთან ერთად.

ზემოდან მოაყარეთ გაზომილი რაოდენობის გრანულირებული შაქარი.

ჩაასხით წყალში, აურიეთ და დაელოდეთ სანამ შაქარი მთლიანად დაიშლება.

როდესაც შაქრის მარცვლები გაიხსნება, დაამატეთ არაჟანი და აურიეთ.

დააფარეთ კონტეინერი მარლით და ჩადეთ ბნელ კარადაში 17 დღის განმავლობაში.

პერიოდულად შეამოწმეთ სასმელი ობის მოსაშორებლად.

გაწურეთ მზა კვაზი და გააგრილეთ.

ბანანის კვაზი რბილობისაგან

ბანანის რბილობისაგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი ტრადიციული კვაზი, რომელიც ცხელ დღეებში დიდ სიამოვნებას მოგანიჭებთ. უმჯობესია გამოიყენოთ გადამწიფებული ბანანი: მათი რბილობი უფრო სურნელოვანი და რბილია.

ინგრედიენტები:

ერთი და ნახევარი კილოგრამი მწიფე ბანანი;

სუფრის კოვზი მშრალი საფუარი (ან 15 გრამი ახალი);

სამი ლიტრი ადუღებული წყალი;

ასი გრამი შაქარი (სურვილისამებრ).

მომზადების მეთოდი:

ბანანს მოაშორეთ კანი და რბილობი ჩანგლით გახეხეთ.

აადუღეთ წყალი და გააგრილეთ.

როცა თბილი გახდება, საფუარი გავხსნათ.

თუ ტკბილი კვაზი გჭირდებათ, დაამატეთ შაქარი. მათ, ვისაც არ უყვარს ტკბილი სასმელები, შეუძლიათ საერთოდ გამოტოვონ შაქარი.

ბანანის პიურე მოათავსეთ დუღილის თასში.

ბანანს დაასხით საფუარი წყალი ისე, რომ კონტეინერის ორი მესამედი თავისუფალი დარჩეს.

დააფარეთ კონტეინერი მარლით ან ნაქსოვი ხელსახოცით და დადგით თბილ ადგილას ერთი დღის განმავლობაში.

მიღებული სასმელი გადაწურეთ საცერში ან გაფილტრეთ ტილოთი.

ჩაასხით ბოთლებში და შედგით მაცივარში ან სარდაფში ორი დღის განმავლობაში.

ბანანის კვაზი ჭვავის ქერქით

კვასის კიდევ ერთი ვერსია, რომელიც დამზადებულია ბანანის რბილობისაგან, ჭვავის კრეკერისა და თაფლის დამატებით. გემრიელი, გამამხნევებელი სასმელი - ნამდვილი ხსნა ზაფხულის სიცხეში.

ინგრედიენტები:

ორი მწიფე ბანანი;

ორასი გრამი ჭვავის პური;

მეოთხედი კოვზი მშრალი საფუარი;

სუფრის კოვზი თაფლი;

ორი ლიტრი წყალი.

მომზადების მეთოდი:

გააკეთეთ პიურე ბანანის რბილობისაგან.

ჭვავის პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გავაშროთ ღუმელში.

ადუღეთ და გააგრილეთ წყალი.

თბილ სეზონზე გავხსნათ საფუარი და გავხსნათ თაფლი.

ბანანის პიურე მოათავსეთ სამ ლიტრიან დუღილის ქილაში.

ჩაყარეთ კრეკერები.

ჩაასხით თაფლიან-საფუარი წყალში.

გააჩერეთ ორი დღე თბილ ადგილას.

გადაწურეთ, გააცივეთ და ისიამოვნეთ პიკანტური გემოთი.

ბანანის კვაზი ფორთოხლით და პიტნით

პიტნის მოყვარულებს შეუძლიათ მოამზადონ კვაზი ბანანის ქერქისგან, ფორთოხლის ქერქისა და ახალი არომატული მწვანილისგან. ფანტასტიკური გამაგრილებელი გემო პლუს უდავო სარგებელი!

ინგრედიენტები:

ოთხი ბანანის კანი;

ნახევარი ჭიქა შაქარი;

ნარინჯისფერი;

ახალი პიტნის თაიგული;

სამი სუფრის კოვზი არაჟანი;

სამი ლიტრი წყალი.

მომზადების მეთოდი:

ბანანის და ფორთოხლის კანი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

გარეცხეთ პიტნა და შეახვიეთ ძაფით.

ქერქები და პიტნა მოათავსეთ სამ ლიტრიან ქილაში.

დაფარეთ ყველაფერი შაქრით.

შეავსეთ ქილა საკიდამდე წყლით.

დაუმატეთ არაჟანი და მოურიეთ.

სამი ლიტრიანი ბოთლის კისერს დააფარეთ მარლის ხელსახოცი.

მოათავსეთ თბილ ადგილას.

როგორც ობის გამოჩნდება, ამოიღეთ იგი კოვზით.

როგორც კი კვასის ძირი ჩაიძირება, სასმელი მზად არის.

საჭიროა გაწურვა, უფრო მოსახერხებელ პლასტმასის ბოთლებში ჩასხმა და გაცივება.

ბანანის დაფუძნებული კვაზი უნდა ინახებოდეს გრილ, ბნელ ადგილას. ურბანულ გარემოში, ეს არის მაცივარი. სამკურნალო მიზნებისთვის ბოლოტოვსკის კვასს ბანანის ქერქიდან სვამენ 150 მლ ძირითად ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, ანუ დღეში სამჯერ.

თუ საფუარის კვასს ამზადებთ, აუცილებლად დატოვეთ კონტეინერის მინიმუმ ორი მესამედი საფუარის დუღილისთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასმელი "გაიქცევა" და ყველაფერი ხელახლა უნდა გადაკეთდეს.

მოთეთრო ბანანის კვასს სასიამოვნო შეფერილობის მისაცემად, მზა, უკვე გაწურულ სასმელს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტა ახალი ძლიერი სასმელი ან მდუღარე წყალში გახსნილი ჩაის კოვზი ყავა.

თუ ბოლოტოვში კვაზი დუღდება, ის ცხელდება და მჟავე გახდება. ეს სასმელი არ უნდა მიირთვათ.

კვასის თითოეულ პორციას ბანანის ქერქზე თავისი გემო ექნება. Ეს კარგია. თუ თქვენ აღარ ხართ კმაყოფილი სასმელის სიმდიდრით, თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი პილინგის ახალი ნაწილის გამოყენებით.

ბანანის ჩიფსის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბანანის რბილობი. იჭრება თხელ ნაჭრებად, დებს საცხობ ქაღალდზე და აშრობს ღუმელში 50 გრადუსზე მოხარშვამდე. ჰაერის ნაკადის უზრუნველსაყოფად ღუმელის კარი უნდა გაიხსნას.

მზა, სწორად მომზადებული ბანანის ქერქის კვასის ზედაპირზე არ უნდა იყოს ყალიბი. სასმელის ფერი გამჭვირვალეა, მცირე ნალექია. თუ მასში ცოტაოდენ შაქარს (ან მარილს) ჩაყრით, სასმელი ოდნავ ქაფდება.

კარგი კვაზი შეიძლება იყოს ოდნავ მთვრალი. შეშფოთება არ არის საჭირო, მაგრამ ბავშვებმა, ორსულებმა და მეძუძურმა ქალებმა არ უნდა დალიონ სასმელი ძალიან ბევრი.

თქვენი დიეტის განსაზღვრისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ეგზოტიკურ პროდუქტებს (რომლებიც, თუმცა, დიდი ხანია ჩვეულებრივი გახდა შიდა მაღაზიების თაროებზე). ჩვენ ვსაუბრობთ ბანანზე. ყოველ დღე ამ ყვითელი „სიამოვნების“ მიცემის საშუალებას, მჭამელი ებრძვის ათეროსკლეროზის, გულის დაავადებების წინაპირობებს და თავს იხსნის კიბოთი საშინელი პრობლემებისგან. გარდა ამისა, ამ ხილის სარგებლობის სპექტრი შეიძლება შეიცავდეს გაციებას და კანის დაავადებებს, კუჭ-ნაწლავის პრობლემებს, კატარაქტას და ასეთ ტრივიალურ ჭიებს.

ძირითადად ბანანის რბილობი მიირთმევენ. მიუხედავად იმისა, რომ წვენის გამოწურვა შესაძლებელია ხილიდანაც, რაც კარგია კანის პრობლემურ უბნებზე ლოსიონებისთვის. ხოლო მათთვის, ვისაც თორმეტგოჯა ნაწლავის ან კუჭის სისხლდენა აქვს, ბანანის წვენი ხელს შეუწყობს გამოჯანმრთელების დაჩქარებას.

გამამხნევებელი სასმელი სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის

სამწუხაროდ, ბანანის ქერქს, როგორც წესი, უმოწყალოდ ყრიან ნაგავში. და უშედეგოდ - ბანანის ნაჭუჭი შეიცავს იმდენ სასარგებლო ღირებულებას, რამდენიც ხილის საკვებ ნაწილს. არავინ გთავაზობს ბანანის ქერქის ჭამას, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი თქვენი სხეულისთვის. მოამზადეთ ძალიან გემრიელი მატონიზირებელი სასმელი - ბანანის კვაზი.

დაე, მკითხველი არ დააბნიოს სიტყვების ამ კომბინაციამ. რა თქმა უნდა, ტრადიციულ კონცეფციაში კვაზი არის ჭვავის პურის საფუარით დუღილის შედეგი. მიუხედავად იმისა, რომ რუსეთში, კენკრისა და ხილის საფუძველზე გამამხნევებელი გამაგრილებელი სასმელის მომზადების რეცეპტები ცნობილია უძველესი დროიდან. და თუ ჩვენი ადგილობრივი საჩუქრები გამოიყენება, მაშინ რატომ არ უნდა შეეცადოთ გააქტიუროთ თავი ტროპიკული სურნელით სასმელით.

მაგრამ ბანანის ქერქის კვაზი განსაკუთრებით საინტერესო იქნება მათთვის, ვინც არა მხოლოდ აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას, არამედ ოცნებობს გამხდარ ფიგურაზე. ტროპიკული ხილი მდიდარია ფიზიოლოგიურად აქტიური ელემენტებით, ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი პროცესების „გაკეთილშობილებას“, რაც ორგანიზმს საშუალებას აძლევს უკეთ გაუმკლავდეს პექტინებს, ბოჭკოებს და ნახშირწყლებს. ხოლო კალიუმის მარილების არსებობა ბანანის ქერქში ხელს უწყობს ზედმეტი წყლის გამოდევნას. ასე რომ, კვაზი წონაში იკლებთ (რამდენადაც უცნაურად ჟღერს).

კიდევ რა არის საინტერესო "სასმელი დეპრესიისთვის" (ასე რომ, ალბათ, წონის დაკლებისთვის შეგიძლიათ ბანანის ტყავისგან დამზადებული კვასიც უწოდოთ)? ეს ძალიან „ხანგრძლივი“ პროდუქტია: ყოველ ჯერზე, როცა ჭამამდე ნახევარი ჭიქა სასმელს სვამთ, ბოთლში არსებული „დეფიციტი“ დაუყოვნებლივ შეიძლება აინაზღაუროს იმავე რაოდენობის ტკბილი წყლის დამატებით. და რადგან ბანანი თავისთავად კარგი ანტისეპტიკურია, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ ზედაპირზე მავნე ობის გამოჩენაზე.

სასარგებლო რეცეპტი

წონაში კლებისთვის ბანანის კვასის მომზადება არც ისე რთულია, როგორც თავიდან ჩანდეს. გამოკვებეთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და ჯანსაღი რბილობით, კანი კარგად გარეცხეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად და მოათავსეთ მინის ჭურჭელში (3 ლიტრიანი ჭურჭლის შესავსებად საჭიროა 3 ბანანი მიირთვათ). შემდეგ ქილა ივსება გაცივებული წყლით. აუცილებელია მისი ადუღება, თუნდაც წყაროს წყალს იყენებთ.

ცალკე გახეხეთ სუფრის კოვზი არაჟანი ჭიქა გრანულირებული შაქრით. ამავდროულად, რძის პროდუქტი მაწონისთვის უნდა იყოს ახალი, მაგრამ არა მაღალკალორიული. როდესაც შაქარი ნაწილობრივ გაიხსნება, ნარევს ასხამენ ბოთლში ბანანის ქერქით და ურევენ. ბანანის ქერქისგან დამზადებული კვაზი წონაში დასაკლებად დიდხანს არ იწვება - 24 საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სასმელი. მაგრამ ყოველი გასული დღე კვაზი უფრო ძლიერი გახდება. და ახალი გემოვნური თვისებებით, პროდუქტის სარგებლიანობაც დაემატება.

მაგრამ წონის დაკლებისთვის ბანანის კვასის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, მზა სასმელი, რა თქმა უნდა, უნდა ინახებოდეს მაცივარში. ამიტომ, ახალი ტროპიკული გადაწურეთ სხვა ჭურჭელში და დარჩენილი ნალექი დაასხით ტკბილი წყლის ახალი ნაწილით (1 ლიტრი სითხეზე - 1 სუფრის კოვზი შაქარი) და გააცხელეთ „2“ გაზის ხელსახოცის ქვეშ.

რადგან სასარგებლო პროდუქტი არასდროს არის ზედმეტი. მართლაც, გარდა იმისა, რომ ეს სასმელი კარგია ჭარბი წონის დაძლევაში, ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების გამართვაში, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სხვა კულინარიული კერძის კომპონენტად. ჩვენ ვსაუბრობთ კვასზე და, მაშასადამე, ცოდვა იქნება, თუ თავს რაიმე ოქროშკაზე არ მოეპყროთ. მერწმუნეთ, ეს არ იქნება უარესი, ვიდრე ტრადიციული (ჭვავის) სასმელის საფუძველზე დამზადებული. და გარანტირებული გაქვთ, რომ ცივი წვნიანი ეგზოტიკურად პიკანტური იქნება.

Და ბოლოს...

ბანანის ქერქის კვაზი წონის დაკლებისთვის არ არის შესაფერისი ყველასთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის სამკურნალო სასმელი, მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს მათ, ვინც გაიკეთა ოპერაცია გარეგნობის გამოსწორების მიზნით (კოსმეტიკური ქირურგია, ხელოვნური იმპლანტები), ან გაიარა შინაგანი ორგანოების გადანერგვა. ამ შემთხვევაში, არსებობს უარის თქმის რისკი.