მაკდონალდსის ფრენჩაიზია რუსეთში: როგორ ვიყიდოთ, როგორ გავხსნათ, როგორ მივიღოთ მოგება. მაკდონალდსის საიდუმლოებები. მაკდონალდსის მარკეტინგი

დღეს მაკდონალდსის სწრაფი კვების ქსელი, ალბათ, ყველაზე ცნობადია მსოფლიოში, რადგან ათასობით ასეთი დაწესებულება ფუნქციონირებს ათეულობით ქვეყანაში. კომპანიამ შეიმუშავა საკვების მირთმევის საკუთარი კორპორატიული სტილი, რომელიც მილიონობით ვიზიტორს მოეწონა. ბევრ ჩვენგანს მოსწონს სამუშაოს შემდეგ ან შაბათ-კვირას აქ მოსვლა მეგობრებთან ან ოჯახთან სასაუბროდ.

მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ არსებობს მაკდონალდსის ნამდვილი საიდუმლოებები, რომელთა შესახებ მხოლოდ თანამშრომლებმა იციან. ამ სტატიაში შევეცდებით გამოვავლინოთ ისინი. დამიჯერეთ ამ ინფორმაციის წაკითხვის შემდეგ სამუდამოდ შეიცვლით აზრს რესტორნების ამ ქსელზე. ასე რომ, ჩვენ აღვწერთ მაკდონალდსის 20 საიდუმლოს, რომლის შესახებაც თქვენ არ იცოდით.

შენი "ბიბლია"

წარმოდგენაც არ გვქონდა, რომ ჩვეულებრივ „ყაყაჩოებში“ ის იმდენად ძლიერია, რომ აქ საკუთარი „ბიბლიაც“ შემოიტანეს. რა თქმა უნდა, ის არ საუბრობს რაიმე რელიგიურ მრწამსზე, მაგრამ მხოლოდ დეტალურ მითითებებს იძლევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოიქცეს პერსონალი გარკვეულ სიტუაციებში. ასეთი ინსტრუქციის ზომა ჩვენთვის არც ისე ნაცნობია - ეს არის დაახლოებით 750 გვერდიანი ტექსტი, რომელიც სიტყვასიტყვით აღწერს თანამშრომლის ყოველ მოქმედებას. ეს ეხება, კერძოდ, მოლარეებს, სამზარეულოში მზარეულებს, დამლაგებლებს და ა.შ.

მაკდონალდსის სწრაფი და შეუფერხებელი მუშაობა მოითხოვს, რომ არსებობდეს ასეთი წესები. შედეგად, თითოეული თანამშრომელი ერთ დიდ მექანიზმში კბილასავით მუშაობს, რისკენაც ისწრაფვიან რესტორნის მენეჯერები.

ისევ და ისევ, ნაბიჯ-ნაბიჯ წესების არსებობა შესაძლებელს ხდის არ იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ გამოვიდეთ ამა თუ იმ სიტუაციიდან - უბრალოდ მიმართეთ დოკუმენტს.

პროდუქციის ხელოვნური სუნი და გემო

იმ ინგრედიენტების შენახვის ვადის გახანგრძლივების მიზნით, რომლებსაც ემატება იგივე ჩიზბურგერები (და არა მხოლოდ), ისინი მიეწოდება მაკდონალდსს გაყინულ მდგომარეობაში. მხოლოდ ხარშვის პროცესში თბება ხახვი, კარტოფილი, კიტრი და პომიდორი, რაც იწვევს მათ ნორმალურ მდგომარეობაზე გადასვლას (ასე ვჭამთ). მართალია, ცოტა ადამიანი ფიქრობს იმაზე, რომ გაყინული ბოსტნეული გაყინვის შემდეგ კარგავს სუნს და გემოს. როგორ ფიქრობთ, როგორ ატყუებენ მომხმარებელს ისე, რომ არ იგრძნონ ეს? ბოლოს და ბოლოს, უნდა აღიაროთ, რომ საჭმელი უგემური რომ ყოფილიყო, არავინ მიიღებდა.

გამოსავალი აშკარაა - ხელოვნური ფერების და არომატების დამატება. სწორი თანაფარდობითა და მომზადების სწორი ტექნოლოგიით, გაყინული კარტოფილიც კი იძენს წარმოუდგენლად მაცდუნებელ სურნელს, რომელსაც ვგრძნობთ აქ რაიმეს შეკვეთისას. გარდა ამისა, საკვების არომატი, რომელიც იგრძნობა უშუალოდ სავაჭრო სართულზე, ასევე ხელოვნურად იქმნება. თუ როგორ ფიქრობთ, მაკდონალდსის საჭმელს ისეთი ძლიერი სუნი აქვს, რომ მისი სუნი დარბაზებშიც კი რჩება?

წესრიგი და სისუფთავე

რესტორნების ქსელის მენეჯმენტი მნიშვნელოვან როლს აკისრებს სისუფთავეს. თუ ყურადღებით დააკვირდებით დაწესებულების თანამშრომლებს, ხედავთ, რომ დამლაგებლები იატაკს თითქმის მუდმივად რეცხავენ. თუმცა, თუ ლოგიკურად ფიქრობთ, ნაჭრის ტარებას აზრი არ აქვს, მაშინ როცა მის უკან ათეული სტუმარი გადის.

ფაქტობრივად, ასეთი „პროფილაქტიკური“ წმენდები ხშირად ტარდება, რათა კლიენტმა იცოდეს: აქ ყველაფერი იდეალურად სუფთაა, ჩვენ ამას ვაკვირდებით. შესაძლოა, ეს არც ისე მაკდონალდსის საიდუმლოებებია, მაგრამ რა თქმა უნდა, ამაზე აქამდე არ გიფიქრიათ.

სხვა საქმეა, როცა ვინმეს იატაკზე სვამს სასმელს ან საჭმელს. შემდეგ მყისიერად მოდის დამლაგებელი და აღმოფხვრის ინციდენტის შედეგებს.

სხვათა შორის, თუ ამ გზით დაკარგავთ საკვებს (მაგალითად, კოლა ჩამოაგდეს), გამყიდველი ვალდებულია მოგცეთ ახალი პორცია. ასე რომ, თავისუფლად იკითხეთ, მოხდა თუ არა ეს სალარო აპარატის გვერდით.

ზოგადად, როგორც გესმით, მაკდონალდსის მუშაობის რეჟიმი გულისხმობს პერსონალის მოვალეობებს რეგულარულად განახორციელონ დასუფთავების პროცედურები. თქვენ, მაგალითად, სანამ მაგიდასთან დაჯდებით, შეიძლება მოგეთხოვოთ დაელოდოთ სანამ ის წაშლილია.

სენდვიჩების სიახლე

ვინაიდან შიდა მაკდონალდსის ქსელის სამუშაო ადგილი რუსეთია (მიუხედავად იმისა, რომ კომპანია არის აშშ-დან), აქ არის რამდენიმე ნიუანსი ჩიზბურგერებისა და სხვა სენდვიჩების სიახლესთან ერთად. კერძოდ, ცოტამ თუ იცის, რომ ჰამბურგერების, ყველის და სხვათა სიცოცხლის ხანგრძლივობა (ანუ პერიოდი, რომლის დროსაც რეკომენდებულია პროდუქტის მოხმარება) მხოლოდ 20 წუთია. ის პროდუქტები, რომლებიც სცილდება ამ პერიოდს, უნდა გადააგდოთ.

თუმცა, ზოგიერთი მენეჯერი დროზე მანიპულირებს ტაიმერების შეცვლით (მათი გაფართოებით).

იმედი ვიქონიოთ, რომ მაკდონალდსის ასეთი საიდუმლოებები არც თუ ისე გავრცელებულია ჩვენს ქვეყანაში და ეს მხოლოდ მითია, მაგრამ მაინც. ქსელის ყოფილი თანამშრომლების რჩევაა, მოითხოვონ „არასტანდარტული“ ბურგერი, რომელიც, სავარაუდოდ, ამ წუთებში მარაგში არ არის. მაშინ სამზარეულო იძულებული გახდება თქვენთვის ახალი პორცია დაგიმზადოთ, რომელიც აუცილებლად სუფთა იქნება. ამისათვის მოითხოვეთ ჩიზბურგერი (მაგალითად) კიტრის, ხახვის ან კეტჩუპის გარეშე. დამიჯერეთ, ზოგადად, მისი გემო დიდად არ შეიცვლება - მაგრამ იქნება გარანტია, რომ ის ახლახან შეგროვდა თქვენთვის.

ჩვევის ძალა

იცოდით, რომ მაკდონალდსი განზრახ არ ცვლის საკვების გემოს, რათა მნახველს ხელახლა დაბრუნდეს? ჩვევის ძალაზე დაყრდნობით. პირველი მაკდონალდსი 1970-იანებშიც კი სთავაზობდა მომხმარებლებს იგივე ჩიზბურგერებს, დიდ მაკებს და „დინებს“, როგორც დღეს. უფრო მეტიც, ყველა ამ კერძის გემო მთელ მსოფლიოში ერთნაირია, მიუხედავად იმისა, თუ სად იწარმოება მათი მომზადების პროდუქტები. ამ მიზეზით, ჩვენ ყველამ ვიცით, როგორ გემოთი კარტოფილი, ჩიზბურგერები, სალათები და ა.შ. მაკდონალდსის სოუსებსაც კი აქვთ მსგავსი რეცეპტები წლების განმავლობაში.

არასასიამოვნო ავეჯი

ის, რომ მაკდონალდსი ასეთ არასასიამოვნო ავეჯს იყენებს, ალბათ არც თქვენ შეგიმჩნევიათ. მაგრამ უფრო ახლოს დააკვირდით - და ეს ნამდვილად ასეა. მაგიდები და სკამები, დივნები - ეს ყველაფერი ისე კეთდება, რომ მათზე დიდხანს ჯდომა გაუჭირდება. გარდა ამისა, როგორც ხედავთ, Mac-ის შენობაში ყოველთვის მცირე ადგილია. ჩვენ არ ვსაუბრობთ სადესანტო პოზიციებზე (რაც, სხვათა შორის, როგორც წესი, საკმარისია), არა. ეს ეხება დარბაზში გასავლელ სივრცეს - ის მართლაც პატარაა. და როდესაც ვინმე გადის, ყველაზე ხშირად ეს ხდება ძალიან ახლოს მჯდომებთან.

თუ გჯერათ მაკდონალდსის საიდუმლოებების, მაშინ ეს კეთდება სპეციალურად იმისთვის, რომ შემცირდეს ადამიანის მიერ რესტორანში გატარებული დრო. ადმინისტრატორებმა მსგავს ზომებს იმიტომ მიმართეს, რომ ბევრი სტუმარი მოდის დარბაზში, ყიდულობს პატარა „კარტოფილს“ და სხედან რამდენიმე საათის განმავლობაში და სარგებლობენ უფასო Wi-Fi-ით.

Ცივი სასმელი

შეგიმჩნევიათ, რომ ცივი სასმელები (კოლა, სპრაიტი, ფანტა, წვენები) 1,5-2-ჯერ იაფია ვიდრე ყავა ან ჩაი? ფიქრობთ, რომ ეს ყველაფერი ღირებულებაზეა? ნამდვილად არა - მაინც ნახეთ, რამდენი ღირს მაღაზიაში იგივე "კოლა" ყავასა და ჩაის პატარა კაფეებში "გადასვლისას". სინამდვილეში კი პირიქითაა. რატომ არის ყველაფერი ასე Mac-ში?

არსებობს თეორია, რომლის მიხედვითაც, ადამიანის მადა საშუალებას გაძლევთ ითამაშოთ ცივი სასმელი, ხოლო ცხელის შემდეგ, პირიქით, ქრება შიმშილის გრძნობა. რესტორნის მეპატრონეებმა კოლაზე უფრო დაბალი ფასები დააწესეს, რომ მისი შეძენის შემდეგ კლიენტს მომავალში ჩიზბურგერის ან კარტოფილის ყიდვაც მოუნდეს.

უარყოფა "არა"-ზე

მაკდონალდსის ყოფილი თანამშრომლის საიდუმლოებები, რომლებიც პერიოდულად ქვეყნდება, კიდევ ერთ წესს მოიცავს - ამის შესახებ არ იცოდით. ეს არის აკრძალვა "არას" თქმა. მოლარის კითხვებშიც კი ვერ გაიგებთ ამ ნაწილაკს, რომელიც ფსიქოლოგიურ დონეზე აიძულებს ადამიანს უარის თქმისკენ. თქვენ უფრო ხშირად გკითხავთ: „გსურთ სოუსი თქვენი კარტოფილისთვის?“ და არა „გსურთ სოუსი?“. წვრილმანი, მაგრამ ასევე, ალბათ, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.

ყოველთვის მეტი

ბევრი კერძი და სასმელი სწრაფი კვების ქსელში, რომელსაც ჩვენ განვიხილავთ, მიირთმევენ სხვადასხვა პორციების ზომებში. რა თქმა უნდა, კლიენტს შეუძლია შეუკვეთოს რომელიმე მათგანი, მაგრამ ხშირად არ აკონკრეტებს რომელი სურს. თუმცა, მოლარე არ ითხოვს, მაგრამ ჩუმად იღებს შეკვეთას. რა ნაწილი მოაქვს კლიენტს?

მართალია, უფრო დიდი. ჯერ ერთი, ეს რესტორანს უფრო მეტ სარგებელს მოაქვს და მეორეც, ზოგავს დროს რიგში. თუ მოლარე მყიდველს კიდევ ერთხელ სთხოვდა და ის ასევე განიხილავდა თავის არჩევანს, გაყიდვის პროცესი კიდევ ერთი წუთით გაჭიანურდებოდა. ამიტომ, ვინც არ აკონკრეტებს, ყოველთვის მეტს იღებს.

მოლარე გოგოები და ფორმები

ნაკლებად ცნობილი ფაქტი, მაგრამ 70-იან წლებამდე მაკდონალდსის ქსელში მხოლოდ ბიჭები მუშაობდნენ. ახლა კი, მაკდონალდსში, რუსეთი (სხვათა შორის, ისევე როგორც მთელი მსოფლიო) ორივე სქესის წარმომადგენლებს დახლთან უშვებს. Რატომ არის, რომ?

კომპანიამ შენიშნა, რომ დახლის მიღმა გოგონები ხშირად იწვევენ რიგის დაგვიანებას მარტივი მიზეზის გამო - მამრობითი სქესის მომხმარებლები იწყებენ მათთან ფლირტს. ეს განსაკუთრებით ეხება ლამაზ გოგოებს, რომლებიც იზიდავენ მეტ ვიზიტორს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი კიდევ უფრო ანელებენ გაყიდვების პროცესს. როგორ ვიყოთ ამ სიტუაციაში?

ჯერ ერთი, შეუძლებელია სამართლიანი სქესის დაქირავებაზე უარის თქმა. ეს გამოიწვევს უამრავ პროტესტს და კვალიფიცირდება როგორც დისკრიმინაცია. ამიტომ გოგოების დაქირავებაა საჭირო, ეს გარდაუვალია. მეორეც, შეგიძლიათ დაიქირაოთ ნაკლებად ლამაზი თანამშრომლები ან გახადოთ ისინი. არსებობს ასეთი თეორია, რომ ნაკლებად მიმზიდველ გოგოებს სამუშაოს აძლევენ მაკდონალდსში, მაგრამ ძნელი დასაჯერებელია, რადგან სილამაზის ცნება წმინდა სუბიექტურია და ლამაზ მოლარეებს მაინც შეხვდებით მაკდონალდსში. ამიტომ, ცხადია, ფორმა საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ რიგებში შეფერხებებს. მიაქციეთ ყურადღება - ის სპეციალურად არის დამზადებული ისე, რომ დამალოს მისი მფლობელის ფიგურა და ეს უკანასკნელი ნაკლებად მიმზიდველი გახდეს. იგივე ეხება მამაკაცებს - მათი მაკდონალდსის ფორმა ასევე აშკარად არ არის საუკეთესო შუქზე. ამის გამო აქ გაყიდვები დაჩქარებულია.

მდებარეობა ხალხმრავალ ადგილებში

შესაძლოა, ეს ისევ არ არის მთლად საიდუმლო - მაგრამ ყველა მაკდონალდსი ისეა განთავსებული, რომ მათთან გავლა შეუძლებელია. შენიშვნა: თითოეული რესტორანი მდებარეობს ყველაზე ხალხმრავალ გზაჯვარედინებზე და ბულვარებზე, რომლებზეც პოტენციური ვიზიტორები მოდიან სამსახურიდან ან უნივერსიტეტიდან, სკოლიდან და ა.შ. რაც უფრო აქტიურია ადგილი, მით უფრო სავარაუდოა, რომ აქ სხვა Mac გაიხსნება.

სიხარული ბავშვებისთვის

ძალიან ხშირად მშობლებს არ სურთ მაკდონალდსში სიარული, მაგრამ შვილებს აქ მოჰყავთ. დიახ, ბიჭებმა არ იციან ასეთი საკვების მავნებლობა და აქ მოსწონთ - რა თქმა უნდა, ხვეწნისა და ტირილის გარეშე არ შეიძლება. და იმისათვის, რომ წაახალისონ ბავშვები, სთხოვონ მშობლებს Mac-ის მონახულება, ქსელის მფლობელები ატარებენ სპეციალურ აქციებსა და ღონისძიებებს ახალგაზრდა ვიზიტორებისთვის. მაგალითად, ეს არის სხვადასხვა დღესასწაულების ორგანიზება დაბადების დღის საპატივცემულოდ; სათამაშოების განაწილება სპეციალურ საბავშვო მენიუში; ბუშტები 6 წლამდე ასაკის თითოეული ვიზიტორისთვის მაკდონალდსის ლოგოთი. ეს ყველაფერი იმაზე მეტყველებს, რომ აქ ისინი ყველანაირად ცდილობენ ბავშვებს სიხარული მისცეს ყველა ხელმისაწვდომი გზით.

საჭმლის ჩანაცვლება

ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ, რომ თუ სალაროსთან რაღაც დაგიღვარათ ან დაგვარდათ, ნაწილი უნდა დააბრუნოთ. იგივე ეხება სხვა შემთხვევას - თუ სენდვიჩში იპოვეთ თმა ან სხვა, რომელიც არ იყო დაკავშირებული რეცეპტით გამოწერილ პროდუქტთან. ზოგიერთი სარგებლობს ამით, რომ ჭამს პორციას და იღებს ახალ პორციას უფასოდ.

საშუალო კარტოფილი

კიდევ ერთი პუნქტი მაკდონალდსის 20 საიდუმლოებიდან, რომელიც ეხება კარტოფილს, არის პორციები. ჩვენ ყველამ ვიცით (და ეს მითითებულია მენიუში), რომ არსებობს სამი განსხვავებული პორცია - პატარა, საშუალო და დიდი. მაგრამ სტუმრები ვერ ხვდებიან, რომ კარტოფილის რაოდენობა დიდ და საშუალო პორციებში ერთნაირია, განსხვავება მხოლოდ ღირებულებასა და შეფუთვაშია. უბრალოდ კონვერტი, რომელიც მოცემულია დიდი ნაწილით, შესაბამისად, უფრო დიდი.

ნაყინი "როჟოკი"

ყველაზე ხელმისაწვდომ (და ასე გემრიელ) ნაყინს „როჟოკს“ თუ შეამჩნევთ, მუდამ ფსკერზე სიცარიელეს გვთავაზობენ. გამოდის, რომ ნაყინის გარკვეულწილად ალოგიკური განთავსება ჭიქასთან მიმართებაში - ზემოდან ის დიდი ჩანს, მაგრამ ქვედა ნაწილი ცარიელია. ეს კეთდება, რა თქმა უნდა, მთელი პროდუქტის ვიზუალურად გასადიდებლად. და თანამშრომლებს არ შეუძლიათ ნარევის ძირამდე დაასხმა - მანქანები ასეა შექმნილი და ჭიქის სიცარიელის შევსება აკრძალულია. ამრიგად, რესტორანი ბევრს ზოგავს.

დამატებითი კითხვები და უფასო სათვალე

ასევე გაღიზიანებთ კითხვები, რომლებსაც მოლარე სვამს ყოველ ჯერზე თქვენი შეკვეთის შემდეგ? კერძოდ, გეკითხებიან, ღვეზელის გასინჯვა გინდა თუ მაფინი? უარის თქმის მიზნით, შეგიძლიათ წინასწარ დაამატოთ ფრაზა „ყველაფერი“ თქვენი შეკვეთის ბოლოს. შემდეგ კი მოლარე არ დასვამს ზედმეტ კითხვებს და ამით დაკარგავს თქვენს დამატებით დროს.

ყველა მაკდონალდსს შეუძლია მოგცეთ უფასო თასები. ეს შეიძლება გამოვიყენოთ, ვთქვათ, რომ მოხვიდეთ აქ თქვენი სასმელით და უბრალოდ იჯდეთ მეგობრებთან ერთად არაფრის შეკვეთის გარეშე. გახსოვდეთ, რომ აქ ალკოჰოლთან ერთად არ შეგიშვებენ!

ბოლო სტუმარი

ყველამ ვიცით, რომ „ყაყაჩოები“ ბოლო ვიზიტორამდე მუშაობს. ამავდროულად, ფინიშამდე ბოლო ნახევარი საათის განმავლობაში, რესტორნების კარები დაკეტილია შესასვლელთან. ამრიგად, არავინ შემოვა - მაგრამ ბოლო სტუმრები შეძლებენ თავიანთი პორციების ჭამას.

ეს, რა თქმა უნდა, არ ეხება იმ დაწესებულებებს, რომლებმაც შეწყვიტეს ფუნქციონირება როსპოტრებნადზორის გადაწყვეტილებით 2014 წლის ზაფხულში. ზოგადად, დახურული მაკდონალდსი გახდა რუსეთის ამერიკული ბიზნესის წინააღმდეგ მთავრობის ბრძოლის სიმბოლო - და, რა თქმა უნდა, ასეთმა ზომებმა რეალური შედეგი არ მოიტანა, რადგან რუსი მეწარმეები დაზარალდნენ.

სოუსის საიდუმლო

არსებობს მითი იმის შესახებ, რომ მაკდონალდსის სოუსებს ამატებენ ნარკოტიკულ ნივთიერებებს. ეს არის მიზეზი იმისა, რომ ისინი ვითომდა ასე გემრიელია.

სინამდვილეში, მათში ჯერ კიდევ არის რაღაც საიდუმლო - ბოლოს და ბოლოს, ბევრმა თანამშრომელმაც კი არ იცის, რისგან არის შექმნილი. ამიტომ, თუ არ გსურთ თქვენი ჯანმრთელობის რისკის ქვეშ დააყენოთ, გირჩევთ, უარი თქვათ მათ შეძენაზე. გარდა იმ შემთხვევისა, როცა შეიძლება ზოგჯერ გამოცდაზე წაიყვანოთ, მაგრამ ცხადია, არ უნდა გაიტაცოთ. ძნელი ასახსნელია, რატომ არის ისინი ასე გემრიელი. მაგრამ მაკდონალდსში ხანგრძლივი მუშაობაც კი არ მოგცემთ გარანტიას, რომ გაიგებთ რა შედის მათ შემადგენლობაში.

კალორია

მაკდონალდსში მომზადების ტექნოლოგიიდან გამომდინარე, თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ აქ ყველა საკვები უფრო მაღალკალორიულია, ვიდრე ხელნაკეთი. მინიმუმ ერთი მენიუ, რომელიც შედგება პატარა სენდვიჩისგან, კარტოფილისა და კოლასგან, თქვენს ორგანიზმს მიაწვდის დღიური კალორიების 60%-ზე მეტს! ამავდროულად, შიმშილის გრძნობა მას შემდეგ გამოჩნდება არა უგვიანეს უბრალო ჭამის შემდეგ. გამოდის, რომ მოგინდებათ მეტი ჭამა, მაგრამ სინამდვილეში მეტს მოიხმართ.

ანა მალოვიჩკომ დაათვალიერა პოპულარული სწრაფი კვების ქსელების მენიუები და აირჩია ყველაზე ჯანსაღი და სასარგებლო კერძები. (თუმცა თავიდან ჩვენი თხოვნის მოსმენისთანავე სტაფილოები დაგვაყარა!) ასე რომ, ანას იატაკი!

ყველა ქსელში მე ავირჩიე კერძები, რომლებიც არ შეიცავს მავნე საკვებ დანამატებს. კარგად, ისინი ცოტათი მაინც ჯდება ჯანსაღი ცხოვრების წესის კონცეფციაში. ამიტომ სენდვიჩები ღორის ხორცით (ბეკონით) ჩემს მენიუში არ მოხვდა: ის შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებს და ეს არის ჭარბი წონა, ათეროსკლეროზი, მაღალი ქოლესტერინი და გულის დაავადება.

მე ასევე ვცდილობდი გამოვრიცხო რულონები - ეს არის მარტივი ნახშირწყალი. ის შეიცავს კალორიებს, მაგრამ არ შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს. ის სწრაფად იშლება, რაც იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ ნახტომს, შემდეგ კი მკვეთრ დაქვეითებას. სისხლში შაქრის მკვეთრი ვარდნის შემდეგ ჩნდება დაღლილობის, ძალის დაკარგვის და შიმშილის შეგრძნება. მარტივი ნახშირწყლების ბოროტად გამოყენება აზიანებს პანკრეასს და შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი.

სასმელებიდან გირჩევთ მინერალურ წყალს, ჩაის, ყავას რძისა და შაქრის გარეშე. ყველა შაქრიანი სოდა შეიცავს შაქარს და მაღალკალორიულს. შაქრის მოხმარება ორგანიზმიდან ენერგიის დიდ ხარჯვას მოითხოვს. მისი გადამუშავებისთვის ის ხარჯავს B ვიტამინების მარაგს და შეუცვლელ კვალი ელემენტს - თუთიას. სანაცვლოდ, სხეული იღებს გლუკოზის მხოლოდ დიდ დოზას ნუტრიენტების გარეშე. ორგანიზმს ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობით, შაქარი ასუსტებს იმუნურ სისტემას. შაქრის შემცველი საკვები დიაბეტის და ჭარბი წონის პრობლემების განვითარების მთავარი მიზეზია.

მაკდონალდსი

საუზმე

შვრიის ფაფა თაფლით, ჯემით ან მოცვით და ქიშმიშით. შვრიის ფაფა არის რთული ნახშირწყლები, რომელიც შეიცავს ბოჭკოს. ეს არ გამოიწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ ნახტომს და შემდგომ მკვეთრ ვარდნას. შედეგი: სტაბილური კეთილდღეობა ძალის მკვეთრი მატების გარეშე, რომელიც შეიცვალა მისი მკვეთრი ვარდნით; გაჯერება და ენერგია დიდი ხნის განმავლობაში.

Ომლეტი. უმჯობესია მიირთვათ რულეტის გარეშე, რომელიც კალორიებს იძლევა, მაგრამ არ შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს. ათქვეფილი კვერცხისთვის უმჯობესია გარნირად აიღოთ სტაფილოს ჩხირები ან ვაშლის ნაჭრები. ისინი შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ჩვენ გვჭირდება კარგი საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობისთვის, ყოველდღიური დეტოქსიკაციისთვის და საერთო ჯანმრთელობისთვის.

ნებისმიერ ცილოვან საკვებს საუკეთესოდ ახლავს ბოჭკოს შემცველი საკვები. ის ხელს უწყობს საკვების გადაადგილებას ნაწლავებში, აუმჯობესებს ექსკრეციული სისტემის მუშაობას. პირიქით, ცილოვანი საკვები აფერხებს ამ პროცესებს. რაც უფრო კარგად მუშაობს გამომყოფი სისტემა, მით ნაკლები ტოქსინები და ტოქსინები გროვდება ორგანიზმში.

Მთავარი მენიუ

ბურგერები მაკდონალდსში მზადდება საქონლის, ქათმის და თევზის ღვეზელებით. საუკეთესო არჩევანია ჰამბურგერი. გირჩევთ რულეტის გარეშე მიირთვათ, რომელიც, როგორც გვახსოვს, მარტივი ნახშირწყალია.

აი რას ვთავაზობ:

ხორცის ღვეზელი ჰამბურგერიდანპომიდორით, ხახვი, კეტჩუპი და მდოგვი + ბოსტნეულის სალათი. სალათის სოუსი - ზეთი ან ღვინის ძმარი.

Დესერტი

შოკოლადის ან მარწყვის სმუზი.მცირე ნაწილი უკეთესია - ნაკლები კალორია და შაქარი.

მათთვის, ვინც დიეტაზეა - ვაშლის ნაჭრები და სტაფილოს ჩხირები. ვფიქრობ, მათთან ყველაფერი ნათელია: ხილი და ბოსტნეული, ცოტა კალორია, ვიტამინები და ბოჭკოვანი.

ბურგერ კინგი

Მთავარი მენიუ

მირჩევნია ჰამბურგერი: ძროხის სტეიკი, მაიონეზის გარეშე, დამატებითი სოუსი, რომლის შემადგენლობა უცნობია. როგორც წესი, სოუსები შეიცავს უამრავ ცხიმს ან შაქარს, ასევე კონსერვანტებს, გასქელებას, გემოს და გემოს გამაძლიერებლებს.

კარგი ვარიანტი - გრილი ქათამი bbq. მისი ძირითადი კომპონენტია ქათმის ფილე (უმჯობესია სოუსი და ფუნთუშა განზე გადადოთ). ქათამი უფრო კალორიული და გაჯერებული ცხიმია და უფრო მსუბუქი ცილაა. სხვა ღრმა შემწვარი პურის ქათმის ბურგერები უფრო ცხიმიანია.

უმჯობესია ხორცის დამატება ბოსტნეულის სალათით (ე.წ. სალათის მიქსი). ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ king wings პურის და კანის გარეშე (პილინგი) + სალათის მიქსი.

Დესერტი

ნაყინი "რქა". მცირე პორცია (ნაკლები შაქარი, ცხიმი და კალორია), პრაქტიკულად არ არის ცომი, არ არის დამატებითი შაქარი სიროფის სახით.

"ბავშვის კარტოფილი"

Მთავარი მენიუ

რაც უფრო ნაკლები ინგრედიენტია ბეკონის, ნაღების, კარაქის, სოსისების, ყველის სახით, მით უკეთესი: ყველა ეს პროდუქტი შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებს. ამიტომ საუკეთესო არჩევანი იქნება კარტოფილი მცენარეული ზეთით და კარტოფილი მცენარეული ზეთით და კამათ.

სალათები და მადა

Სწორი არჩევანი - კრუტონები "8 მარცვლეული". ეს არის რთული ნახშირწყლები + ბოჭკოვანი.

სუპები

ბორშს გირჩევ, მხოლოდ ხორცი და ბოსტნეულია, საქონლის ხორცი კი წითელი ხორცის ყველაზე უცხიმო ვერსიაა, ღორის და ცხვრის ხორცზე ნაკლები გაჯერებული ცხიმი აქვს. ქათმის ნუდლები: ქათამი არის დაბალ ცხიმიანი, დაბალკალორიული ხორცის ვარიანტი.

Დესერტი

მარწყვი ახალი, თუ სინამდვილეში შედგება მარწყვისგან. და მინდა ვიცოდე შაქრის არსებობა.

საუზმე

ყველაზე უვნებლად გამოიყურება ბრასტერების, ტვისტერების, ბიგერების ფონზე, ბოქსმასტერები, რომლებიც შეიცავს ბეკონს, კვერცხს, ყველს, პურის კატლეტს (ყველა ერთად - ქოლესტერინის ბომბი), სოუსები, ჩიზქეიქები და ათქვეფილი კვერცხი. შემწვარი კვერცხი - დიახ, შემწვარი, დიახ, შეიცავს ცხიმს და ქოლესტერინს, მაგრამ მხოლოდ კვერცხი უკეთესია, ვიდრე ყველით, ბეკონით, მაიონეზით ან სოუსით და თეთრი ფქვილის ფუნთუშებით. ათქვეფილ კვერცხს მოჰყვება ბაიტები (მოაცალეთ პური).

Მთავარი მენიუ

ქათმის ნაჭრები, ფრთები კანის გარეშე (ნაკლები ცხიმი, ნაკლები კალორია) და პურის გარეშე. ზოლები პურის გარეშე + Heinz კეტჩუპი. ზოლები მზადდება ფილესგან, ამიტომ მათ ნაკლები ცხიმი აქვთ. პურის გარეშე, რადგან პურის შეწვა შთანთქავს ღრმა შემწვარ ზეთს (ზედმეტ ცხიმს და ტოქსიკურ ნივთიერებებს). კლასიკური Heinz კეტჩუპი შეიცავს ნატურალურ ინგრედიენტებს.

Დესერტი

ნაყინის კონუსი "ზაფხული".

"ტერემოკი"

რაც უფრო მარტივია კერძების შემადგენლობა, მით უფრო ადვილია ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის მათთან გამკლავება. გამოვრიცხავთ შემწვარ, მაღალკალორიულ, გაჯერებულ ცხიმებს: სოუსები, ნაღები, კარაქი, ბეკონი, მყარი ყველი.

ბლინები და ჩიზქეიქები

ჩიზქეიქები თაფლით, ბლინი თაფლით, ბლინი არაჟნით, ბლინი კომბოსტოთი და კვერცხით, ბლინი ბანანით.

მოდით ვისაუბროთ არაჯანსაღ საკვებზე.

მაკდონალდსი ამჟამად საუკეთესო მდგომარეობაში არ არის. 2013 წლის ბოლოს გაყიდვები მთელ მსოფლიოში დაეცა, ხოლო 2014 და 2015 წლის დასაწყისში ტენდენცია გაგრძელდა. აშშ-ის მომხმარებელთა კმაყოფილების ინდექსის მიხედვით, მაკდონალდსმა დაკარგა პოზიცია მსხვილ სწრაფი კვების რესტორნებს შორის. არის კრიზისიგენერალური დირექტორიც კი შეიცვალა. 1 მარტს სწრაფი კვების ქსელს ბრიტანელი სტივ ისტერბრუკი ხელმძღვანელობდა, რომელმაც თანამდებობა დატოვა დონ ტომპსონი.

თუმცა, ყველა მომხმარებელი, რომელიც სტუმრობს მაკდონალდსს ნებისმიერ ქვეყანაში, იცის რას უნდა ელოდო მისგან. ყველგან შეგიძლიათ მიირთვათ ბიგ მაკი ფრანგული კარტოფილით. მაგრამ არის სიურპრიზებიც.

• ამერიკა

სახლში მაკდონალდსი ღრმა სტაგნაციაშია. კორპორაცია მოუხერხებელია, ბაზარზე ჩამორჩენა შეუიარაღებელი თვალით შესამჩნევია. მომხმარებლის გემოვნება იცვლება, მაგრამ სწრაფი კვების ქსელი – არა. გამოსახულება ეცემა. მაკდონალდსი აშშ-ში ღარიბებისთვის განკუთვნილი რესტორნის მსგავსია - ცარიელი, შესაბამისი კონტინგენტი, ზოგიერთი დაწესებულება საკვებზე დროის ლიმიტსაც კი აწესებს.

სტივ ისტერბრუკის მოსვლით, ცვლილებები, რა თქმა უნდა, არ დააყოვნა. მაგრამ ყველამ არ გამოიწვია სასურველი ეფექტი. მაკდონალდსმა აიღო ყველაფერი, რაც შესაძლებელი იყო და შეხედა რა იდეას ფესვის გაღება. არ მუშაობდა თევზის ნუგბართან. გაზრდილი მენიუს გამო მომხმარებლებისთვის არჩევანის გაკეთება უფრო რთული გახდა. მომზადების ტექნოლოგიის ცვლილების გამო გაიზარდა შეკვეთის მოლოდინის დრო, რამაც ასევე ვერ გადაარჩინა სიტუაცია. მომხმარებლები ტოვებენ და მათი დაბრუნება ადვილი არ იქნება.

მენიუს არაჩვეულებრივი ელემენტები

• ევროპა

მაკდონალდსი დანარჩენ მსოფლიოს ეხმარება, აქ ქსელი საკმაოდ პოპულარულია. მაგრამ მიუხედავად ამისა, მას სჭირდება განვითარება და გაუმჯობესება. ცოტა ხნის წინ, ფრანკფურტის აეროპორტის სწრაფი კვების სერვისი გადავიდა რესტორნების მომსახურების სქემაზე. ოფიციანტი ტაბლეტით შეიძლება პირდაპირ მაგიდასთან მივიდეს და მიიღეთ თქვენი შეკვეთა. შემდეგ კი - შეაგროვეთ და მოიტანეთ. ამავდროულად, თვითმომსახურების ტერმინალები და სალაროს მუშები არ გაუჩინარებულან.

ჯანსაღი კვების ტენდენცია შეუმჩნეველი არ დარჩენილა. იმავე გერმანიაში დაიწყეს ბურგერების გაყიდვა 100% ორგანული საქონლის ხორციგერმანული და ავსტრიული ძროხები. ცხოველები იკვებებიან მხოლოდ ეკოლოგიური მდელოებით, რომლებიც არ შეიცავს პესტიციდებს.

პოპულარობის შემთხვევაში ასეთი სქემები ქსელის სხვა პუნქტებზეც გავრცელდება. და ეს ეხება არა მარტო ევროპას, არამედ სხვა ქვეყნებსაც. რჩება იმის გარკვევა, სად ვიპოვოთ ამდენი ეკოლოგიურად სუფთა საძოვრები.

მენიუს არაჩვეულებრივი ელემენტები

მაკდონალდსი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული უცხოური სწრაფი კვების პროდუქტია ჩინეთში. სხვა „ქუჩის“ საკვებთან შედარებით, ფასები საკმაოდ მაღალია. მაგრამ სწრაფი კვება რჩება ერთ-ერთ იმ რამდენიმე წყაროს შორის ყავარომელიც ძნელია ჩინეთში. ამიტომ, სწრაფი კვების ქსელი უცვლელად პოპულარულია უცხოელებში, რომლებიც დაიღალნენ თავისებური აზიური სამზარეულოთი.

მენიუ დანომრილია, ენის ცოდნის გარეშეც კი შეგიძლიათ სიტყვასიტყვით განათავსოთ შეკვეთა "თითებზე". სერვისი განვითარებულია მიწოდებადა არა მხოლოდ მაკდონალდსი, არამედ სხვა უცხოური სწრაფი კვების პროდუქტები, როგორიცაა KFC და Pizza Hut. ისინი ცდილობენ მიიპყრონ ძირძველი მოსახლეობის ინტერესი მენიუში ადგილობრივი ინგრედიენტებიდან კერძების დამატებით, რაც ერთი შეხედვით უცნაურად შეიძლება მოგეჩვენოთ.

მენიუს არაჩვეულებრივი ელემენტები

• აფრიკა

მაკდონალდსის ნახვა მხოლოდ მასშია შესაძლებელი რამდენიმეაფრიკის ქვეყნები. პროდუქციის ასორტიმენტს ავსებს ადგილობრივ მოსახლეობაში პოპულარული კერძები, როგორიცაა მაკფალაფელი. როგორც სხვა მუსლიმურ ქვეყნებში, რამადანის პერიოდშიც ხელმისაწვდომია მენიუ, რომელიც სრულად შეესაბამება რელიგიურ პრინციპებს.

აფრიკა

ეგვიპტურმა მაკდონალდსმა ხმაურიანი და ბინძური ადგილის შთაბეჭდილება დატოვა. მაგრამ იქაც მენიუ უფრო ვრცელია, ვიდრე რუსული.

მენიუს არაჩვეულებრივი ელემენტები

ამ ქვეყანაში პირიქითაა. მოსახერხებელია პატარა იზოლირებული ბაზრის თვალყურის დევნება, ამდენი ინოვაციის ტესტირება მიმდინარეობს ავსტრალიაში. პირველი McCafe გაიხსნა იქ, 1993 წელს, მელბურნში. ახლა, იმავე ქალაქში, გამოჩნდა საკვების მიტანის ოფიციალური სერვისი (ეს არ არის ინოვაცია, მაგრამ საკმაოდ იშვიათია).

ავსტრალიის მაკდონალდსში შეგიძლიათ განათავსოთ შეკვეთა აპლიკაციის საშუალებით თქვენს სმარტფონზე და შემდეგ აჩვენოთ QR კოდი მოლარეს. საჭმელი უპრობლემოდ მოგიტანენ. შეგიძლია კიდეც შეიმუშავეთ საკუთარი ბურგერიხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან.

სიდნეიში ერთ-ერთი მაკკაფე რესტორნად გადაიქცა ჯანსაღი სამზარეულოკუთხე. მას აკლია ჩვეულებრივი ბურგერები, რომლებიც ჩაანაცვლა სალათებმა, ოსპმა, ბრინჯმა და ქათმის მკერდმა.

მენიუს არაჩვეულებრივი ელემენტები

• დიდი მაკის ინდექსი

და რაც შეეხება ფასებს? მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა ქვეყნის მენიუები ერთმანეთს არ ემთხვევა, ნებისმიერ ქვეყანაში რამდენიმე კლასიკური ბურგერია. მათ შორის დიდი მაკი გამოირჩევა - ფლაგმანიმაკდონალდსი. ბურგერის ღირებულების ეს შედარება გამოიყენება როგორც არაოფიციალური ეკონომიკური ინდექსი, რომელიც გვიჩვენებს, რამდენად დაბალფასებულია ან გადაჭარბებულია ქვეყნის ვალუტა სხვებთან შედარებით.

* დაწკაპუნებადი

ვფიქრობ, ბევრ თქვენგანს უყვარს მაკდონალდსის ჭამა და დღეს მოგიყვებით რამდენიმე საკითხზე, რომელიც დაგეხმარებათ ფულის დაზოგვაში. ზუსტად ერთი წელი ვიმუშავე იქ, მეტის ძალა და ნერვები არ მქონდა. მაშ ასე, დავიწყოთ: 1. სენდვიჩი ლობიოზე (რკინის ყუთი, რომელიც სალაროების უკან დგას (საშინლად ცხელა) ინახება 20 წუთით, მაგრამ რაც უფრო დიდხანს ინახება, მით უფრო გემრიელია. ხშირად უფრო დიდხანს ინახება ვიდრე დათმობილი დრო, რადგან გვსაყვედურობდნენ პროდუქციის ჩამოწერისთვის და ინსტრუქტორებმა ჩუმად შეცვალეს ტაიმერი. ამიტომ, იმისათვის, რომ არ შეგვექმნას "არამდგომარეობა", შეუკვეთეთ "სპეციალური გრილი" ანუ ხახვის გარეშე, სალათის ფოთლის გარეშე, კიტრის, პომიდვრის გარეშე, და ა.შ.ამისგან არ გაუარესდება,მაგრამ მიიღებთ გარანტირებულ „ფრეშს“ 2. თუ მოახერხებთ კარტოფილის შეკვეთას მაშინ აიღეთ შუა პორცია,რადგან ისე ჯდება როგორც დიდში და განსხვავება დაახლოებით 10 მანეთია. წვრილმანი, მაგრამ სასიამოვნო, ასეთ კარტოფილს ჰქვია "ვიზუალურად სავსე ყუთი" 3. "როჟოკი" ნაყინი. მოლარეებს არ აქვთ უფლება ვაფლის შიგნით ნაყინის ჩასხმა. ანუ ის მხოლოდ ზევით 4. თუ უჯრას სალაროს წინ ჩამოაგდებთ, შეკვეთას ხელახლა მოგეცემათ, ნაგულისხმევად არის დიდი კარტოფილი, საშუალო კოლა და დიდი ყავა. 6. შეუკვეთეთ სასმელები ყინულის გარეშე. სასმელი უკვე ცივია, მაგრამ ყინული დნება და ჭიქაში მეტი წყალი იქნება. გჭირდება? 7. იდუმალი სტუმარი. ეს სრულიად განსხვავებული ამბავია. თუ ჩამოხვალთ თვის დასაწყისში, დაახლოებით 12-დან 14-მდე ან 18-დან 21-მდე და შეუკვეთავთ რაიმე სენდვიჩს, ფრის და სოდას, მოგემსახურებიან უმაღლეს დონეზე. უარი უნდა თქვათ სოუსზე და შემოთავაზებულ დესერტზე. 8. უფრო მომგებიანია სასმელების თან წაღება, ჭიქები შეიძლება გადმოგცეთ სალაროზე უფასოდ. 9. ხორცი, ბოსტნეული, სალათის მიქსები - ყველაფერი რეალურია. შეშფოთებას იწვევს მხოლოდ სოუსები, რომელთა შემადგენლობა თანამშრომლების უმეტესობამ არ იცის. 10. თუ თქვენს სენდვიჩში თმა ან სხვა უცხო საგანი აღმოაჩენთ, დაუყოვნებლივ უნდა გაცვალოთ იგი. ზედმეტად ნუ გამოიყენებთ მას. 11. არ შეუკვეთოთ ღვეზელები. მათზე ქრონომეტრები ასევე ხშირად ხელახლა არის ჩასმული. ისე, ისინი საკმაოდ გემრიელია. 12. ყავა მართლაც ნამდვილი მარცვლებისგანაა და ძალიან გემრიელია. მაგრამ მას ასევე შეუძლია დაზოგოს ფული. შეუკვეთეთ ჩვეულებრივი შავი ყავა რძის შევსებით (უფასო). 13. არასოდეს უთხრათ მოლარეს: „შეიძლება ვიჩქარო?“. უმეტესობა ჩვენგანი, ამ ფრაზის გაგონებისას, კიდევ უფრო ნელა იწყებს მოძრაობას. 14. კარტოფილი რომ იყოს 100%-ით ახალი (5 წუთი ძლებს, მერე იწყებს „ჭკნებას“), შეუკვეთეთ უმარილო. მაგრამ ვის უნდა უმარილო კარტოფილის ჭამა? 15. არ წაიღოთ პროდუქტები თქვენთან ერთად. ის კარგავს გემოს და გარეგნობას (ბოლოს და ბოლოს, თქვენ უკვე იცით შენახვის ვადა) 16. თანამშრომლების 99% ჰაკერებს, ასუფთავებს უჯრებს. სთხოვეთ მეორე ფურცლის დადება უჯრაზე. 17. ბავშვები ვალდებულნი არიან გასცენ P&D (სუვენირი), შეგიძლიათ მოითხოვოთ სალაროში. 18. იმისათვის, რომ არ მოისმინოთ სალაროზე მინიშნება, რომელიც ასე ძალიან გაღიზიანებთ („ღვეზელი გექნებათ?“), შეკვეთის ბოლოს თქვით: „ესე იგი“. 19. შეამოწმეთ შეკვეთა უჯრაზე ქვითრის წინააღმდეგ. სოუსები, ხელსახოცები, ტუბულები შეიძლება არ იყოს მოხსენებული. იმის გამო, რომ მოლარეებიც ადამიანები არიან, მათ შეუძლიათ რაღაცის დავიწყება. 20. ყველაზე მაღალკალორიული რამ მაკში არის 20 ნაგეტი და ბიგტეი.