우유 옥수수 죽의 단계별 조리법. 우유를 넣은 옥수수 죽: 온 가족이 먹을 수 있는 건강한 요리를 준비하고 있습니다. 어린이를 위한 레시피

옥수수 가루를 철저히 헹구고 소금 및 / 또는 달게 한 끓는 물을 냄비에 붓습니다. 가끔 저으면서 저어주고 요리하세요. 그런 다음 죽에 버터를 넣고 더 요리하십시오.

가방에 옥수수 가루를 요리하십시오.

옥수수 가루로 죽을 요리하는 법

죽용제품
2인분 기준
옥수수 가루 - 1 컵
액체(원하는 비율의 우유와 물) - 진한 죽 3컵, 액체 4-5컵
버터 - 3cm 큐브
설탕 - 1 티스푼
소금 - 티스푼의 1/4

옥수수 가루로 죽을 요리하는 법

옥수수 가루를 체에 붓고 찬물에 씻은 후 물기를 빼십시오.
냄비에 우유를 붓고 조용한 불을 피우고 끓여서 불을 끕니다.
다른 냄비에 물을 붓고 불에 태우고 소금을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 옥수수 가루를 붓고 뚜껑을 덮지 않은 채 약한 불에서 물이 완전히 증발할 때까지 5분간 끓입니다.
옥수수 가루에 끓인 우유를 넣고 나무 숟가락이나 주걱으로 규칙적으로 저어주면서 15분간 섞고 조리합니다. 삶은 죽에 버터 한 조각을 넣고 설탕을 넣고 섞는다.
요리 후 옥수수 죽을 15분 동안 담요에 싸서 증발시키는 것이 좋습니다. 이상적으로는 몇 시간 동안입니다.

옥수수 죽에는 첨가제말린 살구, 건포도, 다진 자두, 강판 호박, 요구르트, 잼, 바닐라 설탕, 꿀을 추가할 수 있습니다. 저녁 식사에 죽이 제공되면 야채와 삶은 고기를 추가할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 옥수수 가루로 죽을 요리하는 법
씻은 옥수수 가루를 다용도 그릇에 붓고 설탕, 소금, 기름을 넣으십시오. 우유와 물을 붓고 섞고 "우유 죽"모드에서 30 분 동안 요리 한 다음 증발을 위해 "가열"모드에서 20 분 동안 요리하거나 단순히 멀티 쿠커 뚜껑을 몇 분 동안 열지 마십시오.

이중 보일러에서 옥수수 죽을 요리하는 방법
옥수수 가루를 시리얼 용기에 붓고 우유와 물을 부은 다음 30 분 동안 이중 보일러에 넣으십시오. 그런 다음 죽을 소금에 절이고 달게 한 다음 버터를 넣고 5분 더 요리합니다.

잘 끓지 않는 거친 옥수수 가루가 있는 경우 커피 분쇄기나 주방용 분쇄기에 갈아서 사용하면 더 빨리 익을 수 있습니다.

프쿠스노팩티

옥수수 죽에 무엇을 추가할까요?
옥수수 죽은 호박, 건포도, 말린 살구, 사과, 말린 복숭아, 통조림 파인애플 또는 복숭아를 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 무가당 옥수수죽을 원하시면 치즈, 토마토, 치즈로 만들어 드시면 됩니다.

옥수수 가루의 칼로리 함량- 337kcal / 100g.

혜택옥수수 가루는 다량의 비타민 A, B, E, K 및 PP, 실리콘 및 철뿐만 아니라 두 가지 필수 아미노산인 트립토판과 라이신의 존재로 인해 발생합니다. 섬유질 함량이 높기 때문에 신체에서 독소를 제거하고 장에서 부패 생성물을 제거합니다.

옥수수 가루의 유통 기한- 건조하고 서늘한 곳에서 24개월.

옥수수 가루의 유통 기한- 냉장고에서 2일.

옥수수 가루의 가격 80 루블 / 1kg부터 (2019년 6월 현재 모스크바의 평균 비용).

옥수수 가루 요리 비율
요리할 때 옥수수 가루의 양이 4배 증가하므로 옥수수 가루 1부에 물 4부분을 추가합니다.

이상적인 옥수수 가루 요리 냄비- 바닥이 두꺼운 것.

준비된 옥수수 죽매우 부드럽고 두꺼워집니다. 죽이 너무 걸쭉해지면 우유나 크림을 붓고 약한 불로 5분 더 끓일 수 있습니다.

옥수수 가루 한 잔-우유 또는 물 2.5 컵, 설탕 한 스푼, 소금 반 티스푼. 버터 - 작은 입방체 1개. 그러니 계속 저어 주면서 냄비에 요리하십시오.

슬로우 쿠커에서- 옥수수 1컵에 우유나 물 3.5컵을 갈아주세요. 20 분 동안 "우유 죽"모드를 수행 한 다음 10 분 동안 "예열"을 수행합니다. 또는 "메밀 죽" 모드를 20분 동안 켤 수도 있습니다.

이중 보일러에서- 냄비처럼 30분 동안 요리하세요.

고전적인 죽 요리법과 옥수수 가루 죽 만드는 방법을 확인하세요.
옥수수 가루에는 여러 종류가 있지만 상점에서는 광택 처리된 제품을 판매합니다. 이는 미리 샌딩 처리된 분쇄된 옥수수 알갱이입니다. 광택이 나는 옥수수가 들어 있는 포장에는 종종 1에서 5까지의 숫자가 적혀 있는데, 이는 분쇄 크기를 의미합니다. 5 - 가장 작으면 가장 빨리 요리하고, 1 - 가장 크면 더 오래 요리합니다.

읽는 시간 - 3분

사진이 포함된 단계별 레시피

우유를 넣은 밝고 영양가 높은 옥수수 죽은 녹은 버터와 향긋한 꿀과 함께 아침 식사로 제공된다면 반드시 가족을 기쁘게 할 것입니다. 어른이나 어린이 모두 건포도 또는 다진 바나나로 죽을 보충하도록 요청하는 그러한 요리를 거부하지 않습니다. 접시를 너무 두껍게 만들지 않으려면 시리얼과 액체의 비율이 1:3이라는 점을 기억하세요. 즉, 시리얼 100g의 경우 물, 우유 등 300ml의 액체를 섭취해야 합니다. 당신은 무가당 시리얼을 좋아하고 과립 설탕과 꿀의 비율을 제한하십시오.

재료

잘게 다진 옥수수 가루 100g
물 100ml
우유 200ml
소금 2꼬집
2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
계피가루 2꼬집
1위. 엘. 녹은 버터
1티스푼 꿀

요리

1. 바닥이 달라붙지 않는 가마솥이 있는 냄비나 팬에 소금과 굵은 설탕을 붓습니다.

2. 물과 지방 함량이 있는 우유를 붓습니다. 시리얼이 더 빨리 부풀어 오를 수 있도록 우유에 끓이는 것은 권장하지 않습니다. 흡수가 잘되지 않아 일부가 물로 대체됩니다. 우유가 없으면 물과 달콤한 과립 설탕을 섞어 접시에 담을 수 있습니다.

3. 용기를 스토브 위에 놓고 내용물을 끓이면서 계피가루를 첨가합니다. 액체가 끓으면 열을 최소한으로 줄이십시오.

4. 옥수수 가루를 넣고 즉시 덩어리가 생기지 않도록 액체와 함께 거품기로 섞어줍니다. 포크를 사용하면 이 작업이 훨씬 더 어려울 것입니다. 죽을 용기에 담아 약 1-2 분 동안 끓이십시오. 이 시간 동안에는 콸콸 소리가 나기 때문에 용기를 뚜껑으로 덮는 것이 가장 좋습니다.

5. 완성된 죽을 그릇이나 깊은 용기에 넣고 녹인 버터와 향긋한 꿀(5월, 린든, 아카시아, 메밀)을 넣습니다. 요리를 뜨겁게 제공합시다. 원할 경우 우유에 넣은 옥수수 죽에 잼, 잼, 누텔라, 견과류 등 다른 달콤한 재료를 추가할 수 있습니다. 아이들은 액체 죽을 좋아하기 때문에 접시에 차가운 우유로 희석하여 어린이 식탁에 따뜻하게 제공할 수 있습니다.

소유자에게 참고 사항

1. 냄비 안쪽부터 구멍이 생기기 시작하면 아래에서 많이 걸쭉해지기 때문에 죽이 바닥에 들러붙을 수 있습니다. 이 단계에서 교반하는 것은 매우 어렵습니다. 뜨거운 스프레이가 날아가고 방향을 추측하는 것이 불가능합니다. 닫힌 팬을 버너에 여러 번 놓고 제거하는 것이 좋습니다. 거품이 올라와 열에서 제거되고 안정되고 끓는 순간까지 다시 스토브에 올려 놓습니다. 간헐적 나른함 모드에서 요리가 준비 상태에 도달하고 맛있어집니다.

2. 계피는 좋은 향신료이지만 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 생강과 바닐린은 우유 및 옥수수 가루와 결합됩니다. 모든 천연 향료를 첨가하는 것은 합리적이고 적당한 양이어야 합니다. 200g 4인분 기준 약 5g입니다.

3. 달콤한 천연 제품의 효능을 보존하기 위해 죽에 꿀이 더 이상 뜨거워지지 않을 때만 죽에 첨가됩니다. 약 40도는 사람들이 화상을 입을 염려 없이 식사를 시작할 수 있는 최적의 온도입니다. 이때 꿀을 첨가하여 맛을 내거나 따로 담아서 각자 원하는 만큼 넣어 드시면 됩니다.

4. 식사하고 나면 옥수수죽이 100~150그램 남나요? 그것을 기반으로 푸딩을 만들기에 좋은 기회입니다. 보조 재료는 말린 과일이나 신선한 사과, 계란, 약간의 밀기울 또는 밀가루입니다.

원래 미국이 원산지인 옥수수는 중세에야 유럽에 들어왔습니다. 그러나 루마니아, 몰도바, 이탈리아에서는 국민상품으로 현재에 이르렀다. 처음 두 나라에서는 그 곡물이 호미니의 기초가 됩니다. 이탈리아에서는 수세기 동안 다양한 맛으로 포화 된 폴렌타가 준비되었습니다.

시리얼의 특징

옥수수과에서는 한 종만 재배됩니다. 그리고 60세기도 더 전에 미국 원주민들이 곡물과 빵을 만드는데 사용했습니다. 현대 옥수수와 "선사시대" 옥수수의 차이점은 크기입니다. 고대 자료에 따르면 귀의 길이는 4cm에 불과했습니다.

마야 인디언들이 문화를 선택했습니다. 식용옥수수와 야생옥수수를 교배함으로써 옥수수 속대 수를 최대 15cm까지 늘릴 수 있었으며, 그 이후로 세계 최초의 곡물 작물은 변하지 않았습니다.

오늘날 옥수수는 낟알의 크기에 따라 크기가 결정되고, 가루는 분쇄 유형에 따라 결정됩니다. 중세 시대에는 장기간 끓여야하는 거친 큰 가루 만 사용되었습니다. 현대 산업에서는 커널이 최소한으로 분쇄되어 즉석 죽을 얻을 수 있습니다.

영양에 옥수수 죽을 사용하는 것은 다음과 같은 이유로 정당화됩니다.

낮은 칼로리 함량- 제품 100g당 86칼로리로 식이 영양에 적합합니다.
글루텐 프리-옥수수는 장의 지속적인 염증 과정과 물질 흡수 장애를 유발하는 곡물 단백질에 대한 개인적인 편협함을 가진 사람들에게 적합합니다. 글루텐이 없기 때문에 6개월 된 유아의 첫 번째 보완 식품에 시리얼을 사용할 수 있습니다.

요리 기술. 죽을 요리하는 방법

판매시 밝은 노란색의 옥수수 가루를 찾을 수 있습니다. 준비의 특징은 다음과 같습니다.

곡물을 씻어야합니다. 먼지가 물과 함께 빠져나가는 체에서 이 작업을 수행하는 것이 편리합니다. 따라서 제품을 조리할 때 과도한 수분의 존재를 배제합니다.
요리할 때는 두꺼운 냄비를 사용하세요.. 죽은 삶지 않고 시들기 때문에 바닥에 들러붙는 경우가 많다. 이를 방지하려면 바닥이 두꺼운 그릇을 선택하는 것이 중요합니다. 요리하는 동안 시리얼을 자주 저어주세요.
옥수수 죽을 요리하는 데 몇 분이 걸리는지는 분쇄 정도에 따라 다릅니다.. 그러나 판매시 일반적으로 중간 분쇄 곡물이 제공되며 저열에서 30 분이면 충분합니다.
끓는 물에 옥수수를 넣어주세요. 요리의 목적에 따라 소금이나 설탕을 미리 첨가하십시오.
가장 부드러운 것은 우유를 넣은 옥수수 죽입니다, 조리법에는 드레싱 용 버터 추가가 포함됩니다. 우유와 물을 섞어 아침 식사를 준비할 수 있습니다. 반찬으로 시리얼을 물에 요리합니다.
묽은 죽을 만들려면 물 4컵을 사용하세요. 두꺼운 장식용 - 옥수수 한 컵당 3컵.
완성된 요리가 걸쭉해진다. 그리고 이것은 물을 얼마나 첨가하느냐에 관계없이 발생합니다. 이 속성은 몰도바 호미니, 이탈리아 폴렌타, 조지아 고미를 준비하는 기초를 형성했습니다.

옥수수 가루로 만든 죽의 가장 유명한 유럽 요리법은 폴렌타입니다. 그것은 삶아 베이킹 시트에 얇은 층으로 깔아 두껍게 만듭니다. 가파른 "배치"를 사용함으로써 형성의 밀도가 칼로 절단될 수 있을 정도입니다. 부분 조각으로 자른 후 올리브 오일에 튀겨 마늘, 토마토, 치즈로 맛을 냅니다.

스토브 위의 냄비에서 요리하는 것 외에도 다른 기술이 있습니다.

오븐에서. 곡물을 점토 냄비에 넣고 소금에 절인 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮습니다. 180°에서 1시간 이내에 준비 상태에 도달합니다. 버터, 허브와 함께 제공됩니다.
전자레인지에서. 뚜껑이 있는 유리그릇을 사용하세요. 옥수수 가루 위에 끓는 물을 붓고 전자 레인지에 넣고 최대 전력을 설정하십시오. 7분간 조리하고, 저어주고, 5분간 더 조리하세요.

옥수수 가루를 사용한 맛있는 요리법

옥수수죽은 우유를 넣어 만든 아침식사로 좋습니다. 그리고 저녁에는 고기와 야채를 곁들여 먹습니다. 치즈, 모든 종류의 고추, 이탈리아 향신료, 그루지야 고수는 그녀에게 훌륭한 "파트너"가 될 것입니다. 어린이 식탁에는 요구르트, 집에서 만든 잼, 복숭아 통조림이 도움이 될 것입니다. 우유, 물, 이탈리아어로 옥수수 죽을 빠르게 요리하는 방법을 배우도록 초대합니다.

우유에

우유 죽은 요리하기 쉽고 비율을 유지하기 만하면 유치원처럼 맛있을 것입니다. 아이들의 맛있는 아침 식사를 위한 이상적인 솔루션이자 쉬운 방법입니다. 이 레시피는 아기의 첫 해에도 이미 사용할 수 있습니다. 죽을 더 얇게 요리하고 걸쭉해질 때까지 즉시 제공하십시오. 지방 우유를 사용하면 제품의 영양가가 높아집니다. 하지만 아이들은 그럴 필요가 없어요. 시리얼을 우유 1-2.5% 지방과 결합하고 물로 희석하는 것이 이상적입니다. 사진과 같이 죽이 나옵니다.

필요할 것이예요:

우유 - 150ml;
물 - 100ml;
옥수수 가루 - 40g (슬라이드가있는 2 큰술);
버터 - 조각;
설탕 - 1 티스푼.

요리

냄비에 물과 우유를 넣고 불을 붙입니다. 설탕을 첨가하십시오.
끓인 후 준비된 시리얼을 부어 잘 섞습니다.
약한 불로 15분간 끓입니다.
버터를 추가합니다.
15분간 끓입니다.

요리하는 동안 접시를 정기적으로 저어주어야 합니다. 요리 시간을 줄이려면 커피 분쇄기에서 시리얼을 미리 분쇄할 수 있습니다. 그러면 죽이 15분 안에 요리됩니다.

어린이 메뉴에는 설탕이 아닌 꿀을 사용합니다. 서빙하기 전에 접시에 담아야합니다. 음식 알레르기가 없을 때 건포도, 다진 말린 살구, 견과류를 추가하는 것도 좋습니다-설탕에 절인 파인애플. 겨울에는 사과를 곁들인 옥수수 죽이 비타민의 진정한 창고가 될 것입니다.

수면에

우유가 없는 죽은 고기와 생선 반찬으로 적합합니다. 다진 고기와 토마토, 바질을 곁들여 만들 수 있는 볼로네제 소스와 특히 잘 어울립니다. 그는 재료를 하나로 묶고 맛있는 그레이비로 저녁 식사를 장식할 것입니다.

필요할 것이예요:

옥수수 가루 - 1 잔;
물 - 3 잔;
소금-꼬집음.

요리

냄비에 물을 붓고 끓입니다.
소금을 넣다.
준비된 시리얼을 붓고 세게 저어줍니다.
가끔씩 저어주면서 30분간 끓입니다.

아직 뜨거울 때 즉시 서빙하세요. 그렇지 않으면 예기치 않게 두꺼운 일관성을 얻을 위험이 있습니다.

이탈리아어로

고전적인 이탈리아 폴렌타는 벽이 두꺼운 가마솥에서 가장 거친 곡물로 조리됩니다. 하지만 일반 냄비에서는 제대로 요리할 수 있습니다. 이 요리를 "연상"하고 그 외에도 섬세한 치즈 소스를 준비하십시오.

필요할 것이예요:

옥수수 가루 - 1 잔;
물 - 4 잔;
우유 - 150ml;
단단한 치즈 - 100g;
밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
버터 - 100g;
파프리카, 소금.

요리

냄비에 물을 붓고 끓입니다.
옥수수 가루를 붓고 약한 불로 30 분 동안 끓입니다. 정기적으로 저어주세요.
불을 끄고 접착 필름이 깔린 트레이에 놓습니다. 원하는 모양의 레이어를 형성합니다. 두껍게 두십시오.
프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 덩어리를 끓입니다.
강판 치즈, 파프리카 소금을 추가합니다.
폴렌타를 조각으로 자르고 치즈 소스 위에 붓습니다.

가장 부드러운 것은 옥수수 덩어리로, 요리 과정에서 섞이는 것이 아니라 털로 휘저어집니다. 완벽한 일관성과 부드러운 맛을 위해 올리브 오일 한 스푼을 첨가할 수 있습니다.

물이나 우유로 옥수수죽을 요리하는 방법을 시도해 보세요. 그리고 오래된 이탈리아 요리법에 따라 맛있는 요리를 만들어보세요. 그들은 매일의 식단에 큰 도움이 됩니다!

옥수수 가루 죽은 매우 건강한 제품입니다. 그것은 갈아서 말린 옥수수 알갱이로 만들어집니다. 죽은 별도의 요리로 섭취하거나 고기 및 야채 샐러드의 반찬으로 섭취할 수 있습니다.

옥수수 가루로 빵을 굽고 파이와 다양한 과자를 만듭니다. 이 시리얼에서 맛있는 다이어트 수프를 얻습니다. 플레이크는 뮤즐리에 간단한 아침 식사로 사용됩니다.

정제는 이러한 시리얼로 만들어지기도 합니다. 밀가루는 마스크를 만들기 위해 화장품에도 사용됩니다.

옥수수 가루는 다음 유형 중 하나입니다.

큰 갈기.이러한 곡물은 플레이크를 만드는 데 사용됩니다. 그들은 옥수수 커널로 만들어집니다.
작은 갈기.이 밀가루는 아이들이 가장 좋아하는 별미인 옥수수 스틱을 만드는 데 사용됩니다.
샌딩.이 시리얼에는 다양한 크기의 커널 입자가 추가됩니다. 곡물은 특수 장비로 연마됩니다. 각 곡물에는 둥근 모서리가 있습니다.

옥수수에 대한 일반 정보

고대에 아메리카 인디언들은 옥수수를 숭배했습니다. 그들은 이 식물을 신성한 것으로 여겼습니다. 약은 관목의 잎으로 만들어졌습니다. 지금도 대체의학 의사들은 옥수수 잎 팅크로 간염을 치료합니다. 그리고 머리카락에서 낙인은 소화 불량을 치료하는 달인을 만듭니다.

100g 당 옥수수 죽의 칼로리 함량은 약 330kcal입니다.

이 요리에는 유용한 미량 원소가 풍부하며 알레르기를 전혀 일으키지 않습니다. 따라서 의사는 어린 아이도 사용하도록 허용합니다.

지방산: 혈액 내 콜레스테롤 수치를 조절하는 리놀렌산, 아라키돈산;
근육의 건축 자재인 식물성 단백질;
그룹 B, A, E의 비타민;
칼슘, 인, 철, 칼륨, 구리, 규소.

유용한 옥수수 죽은 무엇입니까

제품의 독창성은 요리와 튀김 중에 귀중한 품질을 유지한다는 것입니다. 그리고 제품에 포함된 모든 유용한 미량 원소와 비타민은 신체에 매우 쉽게 흡수됩니다.

옥수수 죽의 장점:

노란색 제품을 정기적으로 사용하면 사람들의 우울증과 만성적인 나쁜 기분을 예방할 수 있습니다. 심리학자와 영양사는 제품 색상이 사람의 정신-정서적 상태에 미치는 영향을 입증했습니다.
신경계와 면역 체계를 강화합니다. 이는 귀중한 비타민 B5, B1의 함량 때문입니다. 정신 장애가 있는 사람들의 경우 의사는 이 요리를 먹을 것을 강력히 권장합니다.
비타민 A, E의 존재로 젊음과 아름다움을 연장합니다.
비타민 PP는 신체의 모든 중요한 기능을 조절합니다.
아침 식사를 하면 장 기능이 정상화됩니다.
곡물에 함유된 다량의 섬유질은 몸에서 유해한 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.
탄수화물과 카로틴이 풍부합니다. 그리고 이것들은 육체적 노력이 없을 때 신체의 힘과 에너지를 지원하는 귀중한 미량 원소입니다.
곡물은 심장과 혈관을 강화시킵니다. 귀중한 시리얼은 콜레스테롤 수치를 조절하고 유해한 플라크로부터 혈관을 완화합니다. 따라서 정기적으로 섭취하면 심장마비와 뇌졸중을 예방할 수 있습니다.
임산부에게 추천합니다. 귀중한 엽산 함량으로 인해 태아의 적절한 형성에 기여합니다.
옥수수 죽은 아침 식사는 물론 반찬, 고기 수프, 생선 요리로도 적합한 다용도 제품입니다.
체중 감량을 원하는 사람들에게 시리얼 제품은 필수입니다! 결국, 포만감에도 불구하고 그는 여분의 파운드를 축적할 기회를 남기지 않습니다.

이러한 인상적인 장점 목록에도 불구하고 금기 사항도 있습니다.

이 제품은 칼로리가 낮습니다. 따라서 체중이 부족한 사람에게는 금기입니다.
위궤양이 있는 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
간, 담낭 질환의 경우에는 의사와 상담한 후 본 제품을 사용하십시오.

누구나 옥수수죽을 만들 수 있습니다. 이 활동은 30분 이내에 완료됩니다.

옥수수 죽 요리법

옥수수 죽을 요리하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉬운 것 같습니다! 하지만 이 독특한 제품에는 자체 규칙을 준수해야 합니다.

맛을 향상시키기 위해 구운 호박 조각, 말린 사과, 살구, 자두, 복숭아 통조림, 파인애플, 건포도, 땅콩 및 견과류를 접시에 추가 할 수 있습니다.
짠 요리에는 설탕을 첨가하면 안됩니다. 강판 치즈와 토마토 페이스트를 추가하면 충분합니다.
옥수수 제품은 매우 유용합니다. 그것은 귀중한 미량 원소와 비타민을 모두 포함하고 있기 때문입니다.
정기적으로 사용하면 장 운동성이 향상되고간에 유익한 효과가 있습니다.
완성된 요리는 냉장고에 최대 2일 동안 보관할 수 있으며, 시리얼 자체는 약 2년 동안 보관할 수 있습니다. 구매하기 전에 시리얼 제조 날짜를주의 깊게 살펴 봐야합니다.
요리할 때 시리얼 1부에 액체 4부를 추가합니다.
벽이 두꺼운 주철 조리기구로 죽을 요리하는 것이 좋습니다.
요리 후 접시가 딱딱한 것으로 판명되면 약한 불로 5-10 분 더 어둡게해야합니다.
죽이 타지 않도록 요리하는 동안 항상 저어주어야 합니다.
시리얼 제품을 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 여기에는 밀폐된 뚜껑이 있는 마른 유리병이 가장 적합합니다.
요리하기 전에 시리얼을 철저히 씻고 이물질을 제거해야합니다.
달콤한 요리에는 설탕보다는 꿀을 사용하는 것이 좋습니다.
주방에서 일하려면 고품질 도구가 필요합니다. 바닥이 두꺼운 주철 팬이면 됩니다. 결국 넓은 벽은 열을 더 오래 유지하므로 요리의 맛이 더 잘 드러납니다. Rus'에서는 모든 곡물을 두꺼운 주철 냄비에 담긴 오븐에서 조리했습니다.

옥수수 죽을 물에 요리하는 법

물 위의 옥수수 죽은 온 가족이 즐길 수 있는 맛있고 빠르고 건강한 아침 식사입니다.

2인분을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

옥수수 가루 - 유리 반;
물 - 2 잔;
기름 - 20g;
여보 - 2 티스푼;
소금-꼬집음;
말린 살구.

요리법:

시리얼을 체에 통과시킨 후 씻으십시오.
다른 냄비에 물 0.5리터와 소금을 부은 다음 끓입니다.
시리얼을 끓는 물에 붓고 불을 약하게 한 다음 잘 저어주면서 15분간 조리합니다.
익힌 죽에 기름을 넣고 팬을 뚜껑으로 단단히 덮은 다음 접시를 수건으로 감싸서 접시가 찌고 풍미를 얻습니다.
접시에 담고 건포도와 말린 살구를 얹습니다. 신선한 딸기와 과일이 있으면 접시에 추가할 수 있습니다.

우유로 옥수수 죽을 요리하는 법

우유 옥수수 죽 조리법:

중간 크기의 냄비에 건조 시리얼 150g을 붓습니다.
혼합물에 300ml의 정제수를 붓습니다.
죽은 끓인 다음 약한 불로 20 분 동안 요리해야합니다. 준비 상태는 표면에 거품으로 표시됩니다. 볼륨이 증가하고 "촬영"되기 시작합니다.
요리가 끝나기 전에 소금을 추가하고 버터 10g을 추가해야합니다. 5분 후 가스를 끄고 뚜껑을 닫은 채 10분 더 끓입니다.
진미가 맛을 얻는 동안 우리는 우유 요리를 시작합니다. 이렇게하려면 작은 냄비에 우유 1 컵을 붓고 끓입니다.
죽과 함께 냄비에 우유를 붓고 다시 작은 불을 켜고 가끔씩 저어 주면서 5 분간 끓입니다.
설탕이나 꿀, 다양한 말린 과일, 견과류를 첨가 할 수있어 요리가 만족스러울뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

아이들은 우유를 넣은 옥수수죽을 좋아합니다. 이것은 성장하는 유기체에 매우 영양가 있고 건강한 제품입니다.

옥수수 가루로 만든 인기 요리

옥수수 가루 파이

필수 성분:

밀가루 - 200g;
잘게 다진 옥수수 가루 - 200g;
설탕 - 150g;
계란-1 개;
우유 - 1 잔;
식물성 기름 - 70g;
베이킹 파우더 - 3 티스푼;
소금 - 1 티스푼;
라즈베리.

요리 방법:

오븐을 200°C로 예열하고 데코 오일을 발라줍니다. 이 시간 동안 반죽을 가져 가십시오.
밀과 옥수수 가루를 큰 용기에 붓습니다. 소금, 설탕, 베이킹파우더를 첨가합니다. 모든 것을 섞으세요.
계란을 밀가루 혼합물에 넣고 우유와 식물성 기름을 부은 다음 다시 섞습니다.
빵 껍질을 붉게 만들기 위해 케이크 상단에 달걀 노른자를 바르십시오.
파이 가장자리에 라즈베리를 배열합니다. 딸기 대신 오렌지, 바나나 또는 파인애플 조각을 사용할 수 있습니다.
점성이 있는 반죽을 베이킹 시트에 올리고 오븐에 20분간 넣어둡니다.

치즈를 곁들인 이탈리안 폴렌타

필수 성분:

옥수수 가루 - 100g;
파마산 치즈 - 50g;
버터 - 10g;
물 - 400g;
소금 - 맛보기.

요리법:

바닥이 두꺼운 냄비에 물을 붓고 불을 켭니다.
치즈를 갈아주세요.
물이 끓으면 시리얼을 팬에 얇은 흐름으로 붓고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.
불을 줄이고 계속 저으면서 용기에 물이 남지 않을 때까지 죽을 5분 더 조리합니다.
덩어리가 숟가락을 담을 수 있을 정도로 밀도가 높아지면 불을 끌 수 있습니다. (완전히 준비되는 시간은 25~30분입니다.)
두꺼운 덩어리를 페이스트리 보드 위에 놓고 약간 식히십시오.
이 덩어리를 굴려서 제과 틀을 사용하여 다양한 모양을 만드십시오. 죽으로 채워야하는 실리콘 몰드를 사용할 수도 있습니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 옥수수 죽 조각을 올려 놓습니다.
각 그림에 작은 버터 조각을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
100°C로 예열된 오븐에 데코를 보냅니다. 타이머를 20분으로 설정했습니다. 이 시간 동안 치즈가 녹아서 케이크 위에 황금색 바삭바삭한 모양이 형성되어야 합니다.
완성된 구성에는 캐러멜 처리된 배나 꿀을 얹을 수 있습니다.

버섯이 들어간 옥수수 죽

필수 성분:

끓는 물에 밀가루를 얇은 흐름으로 붓고 점차적으로 저어줍니다.

10~12분 후 가스를 꺼주세요. 팬에서 로스트를 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.

팬을 뚜껑으로 단단히 덮고 수건으로 싸서 가스를 끈 채로 스토브 위에 1시간 동안 놓아두세요.

요리를 우려내고 맛을 낸 후에는 따뜻하게 드실 수 있습니다.

느린 밥솥에 옥수수 죽

필수 성분:

시리얼 200g;
물 - 1.5 컵;
우유 - 1 잔;
설탕 - 1 큰 술;
소금 - 반 티스푼;
기름 - 50g.

느린 밥솥에 옥수수 죽 조리법 :

시리얼을 체로 치고 흐르는 물을 통과시킵니다.
결과 혼합물을 그릇에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.
그릇에 물 1컵과 끓인 우유 1컵을 붓습니다.
옥수수 죽을 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 일반적으로 타이머는 25분으로 설정됩니다.
음식이 조리되는 즉시 '가열' 모드를 설정하세요. 이것은 그녀를 제정신으로 유지하기 위한 것입니다.

으깬 죽은 이중 보일러에서 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 시리얼 반 컵을 그릇에 붓고 물 2 컵을 부으십시오. 타이머를 30분으로 설정한 다음 꿀 한 숟가락과 소금 한 꼬집을 추가합니다. 그 후 5분간 더 기다리세요.

결국에는 부드럽고 섬세한 질감이 나타나야 합니다. 따라서 굵은 알갱이가 있으면 블렌더나 커피 그라인더로 갈아야 합니다. 그러나 어떤 경우에도 시리얼을 먼지로 만들어서는 안됩니다. 곡물은 최대 1mm 여야합니다.

슬로우 쿠커의 옥수수 죽은 아침 식사 준비에 가장 적합한 솔루션입니다. 아침 식사는 하루 종일 에너지를 공급합니다. 따라서 아침 식사로 자신에게 맞는 식단을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 이는 온 가족의 건강입니다!

옥수수는 세계에서 가장 많이 재배되는 작물 중 하나입니다. 토르티야, 폴렌타, 호미니, 칩 등 다양한 요리가 준비됩니다. 우리나라에서는 옥수수 가루가 죽을 만드는 데 가장 자주 사용됩니다. 물에 끓여 고기나 생선과 함께 반찬으로 곁들여 먹으며, 우유에 끓여 사랑하는 사람에게 맛있는 아침식사로 먹인다. 과일이나 딸기와 함께 드시면 디저트를 대신할 수도 있습니다. 이 요리는 아기를 위한 최초의 보완 식품 중 하나로 식이 영양에 권장됩니다. 옥수수 죽을 요리하는 방법을 아는 것은 주부에게 해를 끼치 지 않을 것입니다. 왜냐하면 이 풍성하고 맛있고 건강한 요리는 가족 메뉴에 불필요하지 않기 때문입니다.

요리 기능

옥수수 죽을 요리하는 것은 무엇을 무엇으로 요리하는지에 따라 고유한 특성을 가지고 있습니다. 몇 가지 사항만 알면 셰프가 만족할 만한 결과를 얻을 수 있습니다.

옥수수 가루는 옥수수 알갱이를 으깬 것입니다. 거친, 중간 및 미세한 분쇄로 제공됩니다. 달콤한 죽의 경우 일반적으로 중간 분쇄 제품이 사용되며 물에 죽은 죽은 중간 곡물에서 끓입니다. 이유식으로는 작은 시리얼만 적합하며, 아이가 아주 작을 경우 옥수수 가루를 대신 사용하는 경우도 있습니다.
죽을 요리하는 기간은 곡물의 크기에 따라 다릅니다. 중간 분쇄 옥수수 가루는 30-40 분 동안 끓이고 거친 분쇄는 약 1 시간입니다. 작은 시리얼이나 옥수수 가루를 사용하면 죽을 요리하는 데 30분(20~30분) 이상 걸리지 않습니다.
옥수수 가루는 매우 부드럽습니다. 준비를 위해서는 많은 양의 물이 필요합니다. 두꺼운 죽 (점성)의 경우 시리얼 한 잔당 물 2.5-3 잔을 섭취합니다. 중간 밀도의 죽을 요리하려면 - 3.5-4 컵. 액체 죽의 경우 - 4.5-5 잔.
요리하는 동안 죽은 팬의 벽과 바닥에 매우 빨리 타기 때문에 자주 저어주어야 합니다.
두꺼운 벽과 바닥이 있는 냄비, 바람직하게는 달라붙지 않는 코팅이 있는 냄비에 옥수수 죽을 요리하는 것이 좋습니다. 팬을 가마솥으로 교체할 수 있습니다.
옥수수 죽을 준비하는 기술에는 시리얼을 끓는 물에 넣는 것이 포함됩니다. 저으면서 얇은 흐름으로 붓거나 작은 부분에 넣습니다. 이 요구 사항을 준수하면 덩어리 형성을 방지하는 데 도움이 됩니다.
죽을 요리하기 전에 옥수수 가루를 씻는 것이 좋으며, 어린이를위한 음식을 준비하는 경우 깨끗한 물에 잠시 담가 두는 것이 좋습니다. 이 제품에는 장에서 칼슘, 마그네슘, 철분과 결합하여 흡수를 방지할 수 있는 피트산이 포함되어 있습니다. 이 불필요한 요소를 제거하려면 시리얼을 깨끗한 물에 10-15분 동안 담가두는 것으로 충분합니다.
옥수수죽은 우유만 넣고 끓이는 것이 아닙니다. 먼저 시리얼을 물에 반쯤 익힐 때까지 끓인 다음 우유를 넣고 끓입니다.
죽을 더 맛있게 만들려면 요리 후 버터를 넣고 섞은 다음 약한 불이나 뚜껑 바로 아래에서 10-15 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.

종종 옥수수 죽은 과일이나 기타 첨가물을 사용하여 준비됩니다. 추가 성분을 추가하면 준비 기술에도 영향을 미칠 수 있습니다.

중요한!옥수수 가루의 구성에는 글루텐이 없으므로 글루텐 불내증으로 고통받는 사람들과 생후 8 개월부터 어린이 메뉴에 옥수수 가루 요리를 포함시킬 수 있습니다. 이 요리는 당뇨병으로 고통받는 사람들의 식탁에 불필요하지 않습니다. 이 제품에는 상당한 양의 비타민 B, 토코페롤, 마그네슘, 인, 철, 아연 및 구리가 포함되어 있습니다. 이로 인해 옥수수죽은 신경계를 강화하고 철결핍성 빈혈을 예방하며 신진대사를 개선하는 데 유용합니다. 이 요리를 식단에 정기적으로 포함하면 피부와 머리카락의 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.

옥수수 죽을 물에 요리하는 법

중간 분쇄 옥수수 가루 - 180 g;
물 - 0.75 l;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

옥수수 가루를 헹구십시오. 그녀를 말리십시오.
끓인 물.
물에 소금을 뿌리고 시리얼을 붓고 팬의 내용물을 저어줍니다.
대부분의 주부들처럼 물을 빠른 불로 끓인다면 불을 줄이십시오.
냄비를 뚜껑으로 덮으십시오. 5분마다 저어주며 죽을 40분 동안 끓입니다. 죽이 준비되기 전에 물이 떨어지면 추가할 수 있습니다. 이렇게하려면 따뜻한 끓인 물만 사용할 수 있습니다.
불에서 죽 냄비를 꺼내고 뚜껑을 덮고 10 분간 그대로 두십시오.

죽의 맛을 향상시키기 위해 버터를 첨가할 수 있습니다. 요리 직후에 이렇게하십시오. 옥수수죽은 앉으면 걸쭉해지므로 파이처럼 자르기 싫다면 다 익은 후 바로 식탁에 내주시고 식히지 않는 것이 좋습니다.

중간 분쇄 옥수수 가루 - 90 g;
물 - 0.25 l;
우유 - 0.25 l;
설탕 - 10-20g;
소금-꼬집음;
버터 (선택 사항) - 맛보기.

요리 방법:

끓인 물. 미리 씻은 옥수수 가루를 넣으십시오. 시리얼이 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
불을 낮추고 냄비에 물이 거의 남지 않을 때까지 끓입니다. 죽이 타지 않도록 접시를 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
우유를 부어서 저어주세요. 때때로 접시를 저어 주면서 10 분 동안 요리하십시오.
설탕과 소금, 버터를 넣으십시오. 완료될 때까지 저어주고 계속 요리하세요. 전체적으로 죽은 30-40 분 동안 요리해야합니다.
완성 된 죽을 뚜껑 아래에 10-15 분 동안 방치 한 후 접시 위에 놓고 가족을 테이블에 초대 할 수 있습니다.

우유에 옥수수 죽을 요리하려면 안주인의 지속적인 관심이 필요하지만 결과는 노력을 정당화합니다.

어린이용 옥수수죽

옥수수 가루 또는 잘게 썬 가루 - 15 g;
물 - 100ml.

요리 방법:

옥수수 가루에 물을 붓고 잘 섞는다.
옥수수가 담긴 용기를 천천히 불에 태우십시오. 30분 동안 저으면서 요리합니다.
시리얼로 죽을 조리했다면 체로 걸러내야 합니다.
죽을 식혀서 아이에게 먹일 수 있습니다.

옥수수 죽은 메밀과 죽에 대해 알게 된 후 8-9 개월 동안 어린이 메뉴에 도입됩니다. 첫 번째 부분은 티스푼을 초과해서는 안되며 점차적으로 양을 늘려 적절한 연령에 맞는 표준으로 만듭니다. 1 세 이상의 어린이의 경우 우유를 추가하여 죽을 이미 끓일 수 있으며 시간이 지남에 따라 더 두껍게 만들고 여과하지 않을 수 있습니다. 아이가 2세 이상이라면 죽에 약간의 기름을 넣고 약간 달게 만드세요. 이 나이에 아이들은 더 이상 설탕과 소금이 없는 음식이 충분히 맛있다고 생각하지 않기 때문입니다. 아기 옥수수죽은 일주일에 1~2번 먹이는 것이 좋습니다.

호박이 들어간 옥수수 죽

호박 (펄프) - 0.3 kg;
옥수수 가루 - 0.2 kg;
물 - 100ml;
우유 - 0.75 l;
설탕 - 30-40g;
버터 기름-맛보기.

요리 방법:

옥수수 가루를 헹구고 벽이 두꺼운 팬에 넣으십시오.
우유를 끓입니다.
옥수수 위에 뜨거운 우유를 붓습니다. 젓다. 호박이 요리되는 동안 뚜껑을 덮고 부풀어오르도록 놔두세요.
씨앗과 껍질로 펄프에서 호박을 청소하십시오. 약 1cm 크기의 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 설탕을 뿌린다. 물을 넣고 부드러워질 때까지 스토브나 오븐에서 끓입니다.
호박을 옥수수 가루와 함께 냄비에 넣으십시오. 젓다.
팬을 약한 불에 올리고 가끔씩 저어주면서 30~40분 동안 요리합니다.
기름을 넣고 저어주세요.
불에서 팬을 제거하고 죽을 뚜껑 아래에서 15 분 더 땀을 흘리도록 두십시오.

호박을 곁들인 옥수수 죽은 두 배로 유용하며 많은 사람들이 그 맛을 좋아합니다. 귀하의 가족은 그러한 저녁 식사에 반드시 만족할 것입니다.

말린 과일을 넣은 옥수수 죽

옥수수 가루 - 0.2 kg;
물 - 0.75 l;
건포도 - 50g;
말린 살구 - 50g;
자두 - 50g;
소금 - 큰 꼬집음;
설탕 - 20g;
버터 - 50g.

요리 방법:

물과 설탕을 섞어 끓입니다.
시리얼을 부어 섞는다. 불을 끄십시오.
가끔씩 저어 주면서 죽을 30-40 분 동안 끓입니다.
말린 과일 위에 끓는 물을 붓습니다. 10분 후 물을 버려주세요. 자두와 말린 살구를 건포도 크기로 자릅니다.
말린 과일을 죽과 함께 그릇에 붓고 저어줍니다. 시리얼이 부드러워질 때까지 계속 요리하세요.
기름을 넣고 저어주세요. 불에서 냄비를 제거하십시오.

죽을 뚜껑 아래에 15-20 분 동안 놓아두고 모두를 테이블에 초대하십시오. 죽을 물에 삶아도 맛있고 맛있어 보입니다.

옥수수 죽은 건강하고 만족스럽습니다. 올바르게 요리하는 방법을 배우면 이 요리에 대한 다양한 조리법이 있고 오랫동안 질리지 않기 때문에 가족 메뉴에 자주 포함시킬 수 있습니다.

제품 매트릭스: 🥄