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새우 고기에 들어있는 콜레스테롤의 유용하고 해로운 특성. 새우와 콜레스테롤, 연관이 있을까? 새우만 있으면 콜레스테롤이 변할까?

"껍데기 아래의 죽음" - 그래서 2010년에 Elena Malysheva는 TV 프로그램에서 새우를 불렀습니다. 이 별명은 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 새우에 붙여졌습니다. 이렇게 건강한 해산물이 실제로 건강에 위험하다는 것이 밝혀졌습니다. 그것을 알아 봅시다.

새우에는 콜레스테롤이 얼마나 들어있나요?

새우는 실제로 해산물 중 콜레스테롤 함량의 선두 주자입니다. 갑각류 100g에는 대략 150-190mg콜레스테롤은 상대적으로 큰 값이다().

그러나 동시에 새우에는 지방이 거의 없습니다 (100g 당 2.2g 이하). 비교를 위해 닭고기 지방은 18.4g이며 새우의 포화 지방산 함량은 일반적으로 약 150-200mg으로 최소입니다. 이것은 갑각류가 신체의 콜레스테롤 합성을 유발하지 않는다는 것을 의미합니다.

새우에는 또한 다량의 인, 칼륨, 칼슘, 요오드, 많은 비타민 및 잘 알려진 오메가-3 산이 포함되어 있습니다.

새우는 많은 유용한 물질의 원천임이 밝혀졌지만 새우의 콜레스테롤 함량도 매우 높습니다. 그렇다면 그들은 존재하는가, 존재하지 않는가?

새우와 콜레스테롤

이 질문에 답하기 위해 이론에서 실습으로 넘어가겠습니다. 지난 세기 90년대 서부에서는 콜레스테롤 함량이 높아 갑각류의 위험성에 대해 적극적으로 이야기하기 시작했습니다. 그리고 1996년에 록펠러 대학의 과학자들은 이 주제에 관해 매우 흥미로운 연구를 발표했습니다.

3주 동안 매일 18명의 사람들이 10온스(300그램 미만)의 새우를 먹었습니다. 결과가 어떻게 되었는지 아시나요? 모두의 콜레스테롤이 올랐어요!

새우가 혈관과 심장에 정말 위험한 것으로 밝혀졌습니다. 그렇게 간단하지는 않습니다. 과학자들은 총 콜레스테롤 수치뿐만 아니라 LDL과 HDL의 양도 측정했습니다(위에서 권장하는 기사를 읽어보셨나요 :)?). "나쁜"콜레스테롤 수치는 7 % 증가하고 "좋은"콜레스테롤 수치는 12 % 증가한 것으로 나타났습니다. 즉, LDL/HDL이라는 비율이 적어졌습니다. 이는 죽상경화증의 위험이 약간 감소했음을 의미합니다. 또한 중성지방도 13% 감소했습니다.

물론 18명은 매우 작은 집단이므로 본 연구를 토대로 명확한 결론을 도출하는 것은 불가능하다. 그러나 미국에서는 이제 새우가 완전히 회복되었습니다.

새우의 무죄에 대한 또 다른 간접적 증거는 새우를 많이 먹는 일본인이 심혈관 질환으로 인한 사망률이 가장 적은 국가 목록에 있다는 사실입니다.

요리에 관한 몇 마디

제품의 이점은 제품 준비 방법에 따라 크게 좌우된다는 점을 명심하십시오. 새우는 다양한 방법으로 조리할 수 있으며 일부 방법은 그 효능을 크게 감소시킵니다.

아마도 많은 사람들이 반죽에 새우를 요리하는 방법에 익숙합니다. 이 경우 계란과 밀가루를 섞은 혼합물에 담근 다음 다량의 기름에 튀깁니다. 맥주에 아주 맛있는 간식이 나오지만 그러한 요리의 이점에 의문이 있습니다.

뇌는 인 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다. 위의 것 외에도 인체의 적절한 신진 대사에 필요한 성분이 포함되어 있습니다. 그러나이 제품에는 100g 당 2000mg의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 사람들이 매우 드물게 (kalorizator)를 사용하는 것은 아마도 헛되지 않을 것입니다. 적어도 전혀 먹지 마십시오. 그러나 레스토랑에서는 이러한 요리가 제공되며 미식가들은 송아지 고기와 쇠고기 뇌가 더 크고 부드럽기 때문에 더 중요하게 생각합니다.

두뇌는 튀김으로 소비됩니다.

그것들은 뇌와 마찬가지로 카테고리 1 내장에 속합니다. 신장에는 특정한 맛과 냄새가 있지만 적절하게 준비하면 폐기할 수 있습니다. 이를 위해 담그거나 데칩니다.

건강한 사람에게는 제대로 조리된 음식이 매우 유용한 제품이 될 것입니다. 주요 피해는 콜레스테롤 함량에 있습니다. 100g당 약 1126mg의 콜레스테롤이 함유되어 있습니다.

만성 질환이 있는 경우 신장을 사용하지 않거나 의사와 상담한 후에만 사용하십시오. 신장을 곁들인 요리가 아무리 맛있더라도 소비자에게 특별히 인기가 없다는 것이 기쁩니다.

그러나 많은 레스토랑에서는 신장을 사용하여 호지포지, 피클, 메인 코스를 만듭니다.

모든 조개류(,)에는 다량의 콜레스테롤이 함유되어 있어 지방을 세포 안으로 끌어들일 수도 있고, 밖으로 빼낼 수도 있습니다. 새우 콜레스테롤은 지방을 세포 안으로 유입시킵니다. 따라서 모든 해산물 중에서 새우는 콜레스테롤 수치가 높은 측면에서 가장 위험한 제품입니다. 다른 사람들에 비해 콜레스테롤이 많이 함유되어 있습니다.

콜레스테롤 수치가 정상이라면 일주일에 2번 소량의 새우를 먹을 수 있지만 수치가 높으면 새우는 금지되거나 아주 적은 양으로 허용됩니다.

4. 생선 캐비어.흥미로운 사실은 콜레스테롤 함량이 동일하다는 것입니다. 무엇이 들어 있는지, 무엇이 들어 있는지. 생선 100g에는 약 100mg의 콜레스테롤이 들어있습니다.

그러나 좋은 소식은 계란 자체에서 발견되는 지방 알코올을 중화시키는 오메가-3, 오메가-6 및 레시틴 함량이 높다는 것입니다. 캐비어에는 풍부한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 건강한 요리가 됩니다.

그러나 캐비어의 콜레스테롤 함량과 소금에 절인 경우 식물성 기름 및 기타 방부제의 존재를 기억할 가치가 있습니다 (,). 이는 하루에 캐비어를 3테이블스푼 이상 먹어서는 안 된다는 뜻입니다.

돼지고기는 일부 국가를 제외하고 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 육류입니다. 그것은 많은 단백질과 지방을 함유하고 있으며 그에 따라 콜레스테롤도 포함되어 있습니다. 표준 200g 중 하나를 먹으면 콜레스테롤 200mg을 얻습니다. 돼지고기(중지방) 100g에는 콜레스테롤 100mg, 살코기에는 88mg이 들어 있습니다.

돼지고기를 고를 때는 지방이 적은 부분을 선호하고 튀기지 않고 익히도록 하세요. 돼지 고기를 요리하는 가장 좋은 방법은 호일로 오븐에 넣거나 슬로우 쿠커에 넣는 것입니다. 끓여도 되지만 이 경우 고기가 국물에 영양분의 일부를 공급하게 됩니다.

동물성 식품에만 콜레스테롤이 풍부합니다. 그러나 동물성 제품을 완전히 버려서는 안되며 신체에 유용하고 필요한 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 소비를 제한하면됩니다.

6. 잉어 물고기.콜레스테롤을 높이는 지방이 많은 생선으로 간주됩니다. 그러나 신체에 유익한 생선 기름도 포함되어 있습니다. 또한 잉어에는 비타민과 미네랄이 많이 들어있어 더욱 유용합니다. 잉어에 함유된 수많은 효소의 생성에 관여합니다. 포스파타제) - 세포의 화학 반응의 주요 엔진. 우리 골격의 조직은 인산염으로 구성되어 있습니다.

이 물고기의 팬들은 하루에 100g 이상의 잉어를 먹는 것이 권장되지 않는다는 사실을 알고 화를 낼 것입니다. 왜냐하면 이 물고기를 100마리만 먹으면 콜레스테롤이 250mg이나 되기 때문입니다. 그건 그렇고, 우리는 또한 많은 콜레스테롤을 얻습니다 (아래 표 참조). 그러나이 양은 신체가 유용한 물질을 섭취하기에 충분할 것입니다.

유산균으로 만들어졌습니다. 치즈에는 단백질, 유지방, 미네랄이 풍부합니다. 치즈에는 비타민 등이 풍부합니다. 치즈의 장점에 대해 칭찬이 불려집니다.

그러나 100g의 단단한 치즈에서 콜레스테롤 함량을 보면 이미 120mg, 부드럽고 짠 치즈에서는 약 70mg입니다. 콜레스테롤 함량이 높은 이유는 모든 치즈가 유지방으로 만들어지기 때문입니다. 치즈 1kg에는 고기 1kg보다 더 많은 양의 치즈가 들어 있는 것으로 추정됩니다.

따라서 이 멋진 제품을 하루에 160g 이상은 먹을 수 없습니다. 그러나 이 정도의 양이라도 몸에 필요한 모든 유용한 비타민과 미네랄을 공급할 수 있습니다.

8. 달걀 노른자.가장 자주 먹습니다. 그러나 다른 새의 알도 먹습니다.

닭고기 달걀에는 중성 지방 23%, 16%, 인지질 11%, 콜레스테롤 1.5%, 미네랄 3%가 포함되어 있습니다. 동시에 100g의 달걀 노른자는 약 1200mg의 콜레스테롤을 "제공"합니다. 물론 양이 많은 편이지만 닭 노른자의 무게는 각각 16~18g 정도에 불과하고, 노른자 1개에는 콜레스테롤이 200mg 정도 들어있으니 적당히 섭취하면 된다.

계란과 함께 섭취되는 콜레스테롤 수치를 줄이려면 계란 2-3개 중 노른자 1개를 사용하고 나머지는 단백질만 섭취하는 것이 좋습니다. 그러한 요리의 모양과 맛은 크게 변하지 않지만 이점은 더 높아질 것입니다.

그리고 날달걀 만 먹어서는 안되며 항상 열처리를 거쳐야 함을 기억하십시오.

9. 지방 함량이 20%인 크림.구성에는 A (RE), (TE) 및 제시된 화학 원소와 같은 여러 그룹의 비타민이 포함되어 있으며 버터에는 100g에 185mg의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 일일 콜레스테롤 수치를 얻으려면 버터 크림과 함께 큰 케이크 하나를 먹으면 충분합니다.

그러나 버터는 유해한 특성과 함께 신체에도 유익하며 비타민과 같은 지용성 비타민과 비타민이 풍부합니다. 버터는 피부, 손톱 및 머리카락 상태에 유익한 효과가 있습니다.

따라서 버터를 적당히 섭취하는 것은 건강에 해롭지 않습니다. 매일 별도의 식사와 식사의 일부로 10-20g의 기름을 섭취할 수 있습니다.

우리는 콜레스테롤 함량이 가장 높은 10가지 식품을 살펴보았습니다. 이들은 일종의 "기록 보유자"입니다. 그런데 우리가 매일, 가끔, 명절에만 먹는 다른 음식들에는 얼마나 많은 콜레스테롤이 들어 있을까요? 최악의 것부터 시작합시다.

주요 식품의 콜레스테롤 함량

읽은 정보에서 결론을 내리면 다음과 같이 말할 수 있습니다. 사람에게 가장 위험한 것은 콜레스테롤이 "규모를 벗어나는"제품이 아니라 우리가 가장 자주 사용하는 제품으로, 복용하지 않고 이익만을 가져다 준다고 믿습니다. 이 제품의 콜레스테롤 양과 같은 지표를 고려하십시오. 콜레스테롤이 풍부한 음식의 양을 알기 위해서는 스스로 먹는 법을 배우고 자녀에게 더 "올바른"건강한 음식을 선택하도록 가르치는 것이 필요합니다.

점심을 먹거나 간식을 먹기 위해 식탁에 앉으면 우리는 식사에 포함된 콜레스테롤에 대해 전혀 생각하지 않습니다. 원하는 만큼 케이크를 먹거나, 예를 들어 헤비 크림 두 잔을 마시는 것은 우리에게 위험해 보이지 않습니다. 한편, 많은 끔찍한 질병의 발병 원인이 되는 것은 획득된 콜레스테롤입니다. 이 기사가 귀하의 식단을보다 정확하게 구축하고 항상 건강을 유지하는 데 도움이되기를 바랍니다!

수산물에는 유용한 성분이 많이 함유되어 있어 남녀노소 누구나 예외 없이 섭취하는 것이 좋습니다. 바다 식물에는 요오드가 풍부하며 이 미량 원소 외에도 동물성 식품에는 귀중한 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 또한 해산물은 독특한 섬세한 맛을 가지고 있으며 다양한 종류의 요리가 진정한 진미이며 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.

최근에는 물류 및 국제 무역 관계가 발전함에 따라 매장 진열대에서 가장 이국적인 국가의 제품이 풍부한 다양한 제품을 찾을 수 있습니다. 해양 갑각류는 자연적인 형태로 소비되고 다양한 요리에 포함되며 대부분 샐러드의 구성 요소로 인구 사이에서 큰 인기를 얻었습니다.

그러나 벽에 지방 플라크가 쌓여 혈관에 문제가있는 사람들에게는 충분한 양이 함유되어있는 새우에서 콜레스테롤을 섭취 할 수 있는지 관심이 있습니다. 따라서 이 기사에서는 이러한 갑각류의 영양학적 매력과 이것이 인간 건강에 미치는 영향에 초점을 맞출 것입니다.

해산물의 콜레스테롤 함량

이 기사는 새우에 관한 기사이므로 당연히 새우에 더 많은 관심을 기울이겠지만 비교를 위해 사람들이 가장 자주 섭취하는 다른 해산물의 콜레스테롤 정량적 지표에 대해서는 잠시 멈추겠습니다.

지난 세기 후반에는 생화학적 분석 결과 콜레스테롤 함량이 밝혀져 대중적인 해산물을 먹을지 말지를 두고 언론에서 편의적 논의가 활발히 이루어졌다. 신체에서이 물질의 함량이 높으면 죽상 동맥 경화증의 발병을 유발하고 심혈 관계에 심각한 병리를 유발하기 때문에 두려움이 생겼습니다.

표 1을 보면 새우가 이 물질을 충분히 함유하고 있음을 알 수 있으며, 가장 선호하는 수산물 중에서도 이러한 면에서도 선두적인 위치를 차지하고 있음을 알 수 있다.

표 1. 해산물의 콜레스테롤 양.

해물	콜레스테롤 함량(mg/100g)
	53-55
	64
	87
	85-95
	150¼160
	214
	485

표에는 해산물이 오름차순으로 표시되어 건강에 좋다고 여겨지지만 일부는 콜레스테롤 함량이 높지만 심장 및 혈관 질환에 안전한 것으로 간주됩니다.

메모. 새우, 생선 기름, 일부 붉은 생선은 콜레스테롤 함량이 높지만 상당한 양의 불포화 지질을 함유하고 있기 때문에 경화성 플라크가 있는 혈관을 막을 때 유용할 수 있고 유용할 수 있습니다.

앞으로 우리는 새우 콜레스테롤의 해로움과 유익함과 같은 개념이 어떻게 결합되는지 자세히 살펴볼 것입니다. 왜냐하면 이러한 쿼리는 인터넷에서 정보를 검색할 때 가장 인기가 있기 때문입니다.

새우는 콜레스테롤을 증가 또는 감소시킵니다.

콜레스테롤 또는 그보다 정확한 이름-콜레스테롤 (생화학자들이 종종 부르는 것처럼)은 지질이며, 이것이 없으면 포유류 신체의 정상적인 기능을 상상하는 것이 불가능합니다. 그것은 세포막의 필수 구성 요소이며 내분비 시스템의 작업에 참여하고 호르몬 합성에서 소화 기관과 뇌 기관의 안정적인 기능을 보장합니다.

이 물질의 균형이 신체에서 관찰되는 것이 중요합니다. 콜레스테롤이 충분하지 않으면 암이 발생할 수 있으며 그 양이 기준을 초과하면 죽상 동맥 경화증이 발생하고 지방 플라크가 정맥과 동맥 벽에 침착되기 시작합니다.

대부분의 콜레스테롤은 간의 간세포에서 합성되고 나머지는 음식에서 나옵니다. 또한 건강한 신체의 이러한 과정은 상관 관계가 있습니다. 식사 중에 콜레스테롤이 많이 섭취되면 간 합성이 감소하고 반대로 부족하면 증가합니다.

몸에 이상이 생기면 균형이 깨져 병에 걸리게 됩니다. 병리학 발달의 정확한 메커니즘을 찾는 것은 아직 가능하지 않았으며, 과학자들은 질병의 발생을 어느 정도 설명하는 몇 가지 가설을 제시했습니다.

따라서 새우를 좋아하는 사람들에게 콜레스테롤의 이로움과 해로움은 신체 자체의 상태와 섭취하는 음식의 양에 따라 달라집니다. 일반적으로 이 지질이 유용하다고 주장할 수 있지만 과잉으로 인해 심각한 건강 문제가 발생하기 시작합니다.

정기적으로 사용하면 나쁜 콜레스테롤이나 콜레스테롤을 결합하여 신체에서 제거할 수 있는 물질을 대체하는 충분한 양의 좋은 콜레스테롤이 포함되어 있기 때문에 콜레스테롤을 낮출 수 있는 제품이 있습니다. 따라서 제품에 콜레스테롤 자체가 존재한다고 해서 자동으로 제품이 유해해지는 것은 아닙니다.

메모. 뇌졸중이나 심장마비로 이어지는 순환계의 병리학적 변화가 발생할 가능성을 줄이려면 일부 해산물, 특히 생선에 풍부한 불포화 지방산이 풍부한 음식을 정기적으로 섭취해야 합니다.

이 관점에서 작은 해양 갑각류를 고려하면 새우에는 지방이 거의 없습니다. 100g 당 2g에 불과하며 이는 동물성 식품 중 가장식이 제품으로 간주되는 닭고기보다 9 배 적습니다.

그러나 갑각류에는 충분한 양의 오메가 -3 지방산 (540 mg / 100 g)이 포함되어 있으므로 새우의 상당한 콜레스테롤 함량에도 불구하고 그 사용은 건강 악화에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 간단히 말해서, 이 해산물에 콜레스테롤이 존재한다고 해서 혈관이 막히거나 죽상경화증이 발생하지는 않지만, 반대로 불포화 지질이 이 지질을 감소시키는 데 도움이 되어 혈관이 깨끗해집니다.

과학적 연구

배는 새우의 먹을 수 있는 부분이다.

새우 고기에 유해 물질의 함량이 높다는 정보로 인해 많은 연구자들이 새우에 콜레스테롤이 실제로 있는지, 그 성질과 양은 무엇인지에 대한 질문을 연구하게되었습니다. 서양의 생물학자와 의사들은 특별한 주의를 기울여 이 문제에 대한 연구를 시작했습니다.

예를 들어, 과학 문헌의 첫 출판물 중 하나는 세계적으로 유명한 미국 록펠러 대학의 의사들에 의해 1996년에 출판되었지만 사실은 소수의 사람들이 그것에 참여했다는 것입니다. 실험군은 일정기간 동안 매일 새우살(약 0.3kg)을 섭취하였다.

그 결과, 연구군의 분석에서는 대조군에 비해 콜레스테롤의 양이 더 높은 것으로 나타났다. 이를 바탕으로, 이 제품을 매일 상당한 양으로 섭취한다면 새우와 콜레스테롤은 직접적으로 입증된 상관관계가 있다고 자신있게 말할 수 있습니다.

언뜻보기에 이러한 갑각류가 심혈관 시스템에 미치는 위험성에 대해 생각하고 기사를 더 이상 읽지 않을 수도 있지만 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다. 대학 의사들은 총 콜레스테롤뿐만 아니라 고밀도 및 저밀도 지단백질(LDL - 건강에 위험하고 HDL - 유용함)의 양도 측정했습니다.

LDL 함량은 초기 지표 대비 7%, HDL 함량은 12% 증가한 것으로 나타났다. 의학에서 이 비율(LDL/HDL)을 죽상경화증 지수라고 하는데, 이 경우 감소했습니다. 이는 간단히 말해서 죽상동맥경화증 발병 위험이 감소함을 의미합니다. 또한 지질 대사에 관여하는 중성지방 함량의 정량적 지표도 연구한 결과 이 역시 초기 지표에 비해 13% 감소했다.

따라서 이러한 해양 갑각류는 소비자의 눈에 완전히 회복되었습니다. 따라서 새우에 어떤 종류의 콜레스테롤이 있는지 알면 새우의 이점이 해로움보다 훨씬 크다고 안전하게 말할 수 있습니다.

새우의 콜레스테롤 함량이 높아도 심혈 관계 질환이 발생하지 않습니다. 확인을 위해서는 해양 갑각류를 많이 먹는 일본과 해안 도시 주민들의 건강 상태를 살펴봐야 한다. 이 지역에서는 심장이나 혈관 질환과 관련된 사망률이 가장 낮습니다.

새우를 귀중한 식품으로 보호하려는 적극적인 입장은 한때 베스트셀러 What Color Is Your Diet를 출판한 유명 영양사 David Haber에 의해 옹호되었습니다. 그는 새우(및 기타 해산물)의 콜레스테롤 양에도 불구하고 혈관벽에 유해 물질이 축적될 수 없으며 죽상경화증을 유발하지 않는다는 것을 설득력 있게 증명할 수 있었습니다.

새우의 유용한 특성

일반인의 일일 콜레스테롤 요구량은 약 400-500mg이므로 처음에는 해양 갑각류를 먹어도 아무런 유익이 없는 것 같습니다. 그러나 이것이 진미를 거부하는 이유는 아닙니다.

문제를 고려할 때 제품에 함유된 지질단백질의 밀도를 항상 고려해야 합니다. 콜레스테롤에는 저밀도 콜레스테롤과 고밀도 콜레스테롤의 두 가지 유형이 있습니다. 이는 죽상경화증 및 심혈 관계의 기타 병리 현상을 유발하는 첫 번째 유형의 지질이며, 좋은 지질은 고밀도 지질단백질에 속하며 인체에서 많은 유용한 기능을 수행하며 이는 표 2에 나열되어 있습니다.

표 2. "좋은" 콜레스테롤의 유용한 특성

새우에는 HDL이 우세하므로 튀기지 않고 조리하여 먹을 수 있습니다. 이에 대해서는 아래에서 설명하겠습니다.

그러나 새우 고기의 화학적 조성을 살펴보면이 제품의 유용성에 대한 의구심이 완전히 사라질 것입니다.

이 갑각류에는 다음이 포함되어 있습니다.

갑상선이 파괴되지 않는 천연 요오드;
칼슘은 뼈와 치아 법랑질에 좋습니다.
칼륨은 심장 심근을 강화합니다.
셀레늄은 면역 체계의 적절한 기능에 필수적입니다.
비타민 B는 신경계의 적절한 기능을 위해 필요합니다.
비타민 A는 피부와 그 파생물(손톱, 머리카락)이 개선되기 때문에 면역, 시력 및 상피 세포에 유용합니다.
토코페롤(비타민 E)은 세포를 보호하는 효과가 있고 방사선과 독소의 유해한 영향으로부터 보호하며 스트레스의 부정적인 영향을 중화합니다.
오메가-3 지방산은 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추며 뇌의 완전한 기능에 필요합니다.
아스타잔틴은 자유 라디칼과 방사선의 부정적인 영향을 중화시키는 강력한 항산화제입니다. 이는 뇌졸중과 심장 마비에 대한 좋은 예방 조치이며 류머티즘과 정맥류 퇴치를 돕습니다.

메모. 아스타잔틴의 존재는 일부 바다 물고기 고기의 붉은색과 갑각류의 복부 부분을 구분하는 분홍색 줄무늬로 나타낼 수 있습니다.

콜레스테롤이 높은 새우를 먹을 수 있습니까?

해양동물은 저칼로리 식품으로 분류되어 다양한 식단에 포함됩니다. 그들의 고기는 몸에 완벽하게 흡수되는 고품질 단백질이며 탄수화물 함량은 최소한으로 포함되어 있습니다.

이러한 유용한 물질 외에도 조직에는 식품에서 거의 발견되지 않는 인, 철, 비타민 A, C, PP 및 D가 포함되어 있습니다. 새우의 효능을 최대한 활용하려면 올바르게 조리해야 하며, 이 내용은 이 기사의 해당 섹션에서 읽을 수 있습니다.

프로 운동선수의 테이블에는 바다 동물이 자주 등장한다는 점을 참고하세요. 빠른 힘 보충, 신체의 고품질 단백질 보충에 필요하며, 사용하면 좋은 기분에 긍정적인 영향을 미치고 활력을 줍니다.

맛이 좋기 때문에 새우는 진미 제품으로 분류되어 세계 여러 나라의 요리 전통에 포함됩니다. 그들은 건강이 좋고 기대 수명이 긴 노르웨이와 일본에서 가장 인기가 있습니다. 이 제품은 해산물에 알레르기가 없는 어린이와 임산부에게도 권장됩니다.

따라서 새우에 콜레스테롤이 많은지, 얼마나 해로운지 끊임없이 궁금해하며 종종 먹기를 두려워하는 사람들을 안심시킬 수 있습니다. 우리는 이러한 해양 갑각류도 바다가 기증한 다른 음식과 마찬가지로 안전할 뿐만 아니라 적절하게 준비하고 사용하면 유용하다고 자신있게 말할 수 있습니다.

새우 먹는 방법

새우는 건강한 해산물이지만 이를 위해서는 특정 방식으로 조리하고 적당히 섭취해야 합니다. 음식을 먹을 때 과도한 양과 부지런한 열심은 좋은 징조가 아니며, 모든 곳에서 측정값을 알고 준수해야 합니다.

해산물의 이점을 최대한 활용하려면 다른 유형의 음식과 능숙하게 결합해야 합니다.

에탄올 및 밀가루 제품과 동시에 새우를 먹을 필요가 없습니다.
새우 직후에는 콜라, 차, 커피 및 탄산 음료를 마시지 마십시오.
유용한 미량 원소와 비타민의 대부분이 몸에 흡수되도록하려면 모든 종류의 신선한 채소와 함께 새우를 먹는 것이 좋습니다. 또한 이는 "나쁜"콜레스테롤을 제거하는 데 도움이됩니다.
일부 단백질은 초과분으로 흡수되지 않기 때문에 동물성 해산물을 다른 유형의 단백질 식품과 함께 먹는 것이 가능하지만 바람직하지는 않습니다.

위의 권장 사항은 해양 갑각류 섭취로 가장 많은 이점을 얻는 데 도움이 될 것입니다.

그러나 어떤 경우에는 새우가 해로울 수 있습니다.

대량으로 과도하게 섭취하면 알레르기가 발생하고 신장 질환이 발생할 수 있습니다.
유해한 독성 물질이 몸에 축적되기 때문에 생태학적으로 불리한 지역에 갇히면 위험할 수 있습니다.
꿰매어진 식품이나 반복적으로 냉동한 식품은 유해성분이 함유되어 있을 수 있으므로 섭취하지 마세요.
제품을 선택할 때 부도덕한 제조업체가 갑각류를 장기간 보관하기 위해 특수 물질과 항생제로 처리하는 경우가 많기 때문에 잘 알려진 브랜드를 선택해야 합니다. 이러한 제품은 건강에 해로울 수 있습니다.

귀하가 올바른 품질의 제품을 선택할 수 있도록 새우 선택 결정 방법에 대한 몇 가지 권장 사항을 준비했습니다. 첫째, 수출국을 주의 깊게 살펴보고 제품 품질에 대한 통제력이 높은 국가(예: 북유럽 국가)를 선택해야 합니다. 제품을 여러 번 해동한 경우 면밀한 검사를 통해 확인할 수 있습니다.

이는 갑각류가 포함되지 않은 포장에 얼음이 존재한다는 것을 의미하며, 불규칙한 모양의 덩어리로 서로 달라붙습니다. 이전에 냉동되지 않은 새우를 구입했다면 그 차이가 즉시 눈에 띌 것입니다.

중요한. 죽상경화증 환자에게는 삶거나 찐 해산물만 섭취하는 것이 좋습니다. 그런 사람들에게는 반죽에 튀긴 새우를 엄격히 금지합니다.

음식이 맛있고 건강하기 위해서는 갓 냉동된 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 새우는 생새우이거나 바로 먹을 수 있으며 해동만 하면 됩니다. 따뜻한 조개를 먹고 싶다면 그 위에 끓는 물을 붓거나 전자레인지에 데워도 됩니다. 몇 분이면 충분합니다. 이를 위해. 생 제품인 경우 3~5분간 끓여야 합니다. 물에 미리 소금을 뿌리고 맛에 향신료를 첨가하십시오.

결론

새우는 올바르게 사용하면 매우 유용한 저칼로리 제품입니다. 높은 콜레스테롤은 혈관의 지방 플라크 증가에 반영되지 않으므로 고통받는 사람들이 먹을 수 있습니다. 오메가-3 지방산의 함량으로 인해 몸에서 나쁜 콜레스테롤의 배설에 영향을 주어 혈관을 정화합니다.

새우 섭취로 최대의 이익을 얻으려면 소비되는 음식의 양과 질로 인해 발생할 수 있는 피해를 고려하고 자연이 선사하는 자연의 진미를 차분하게 즐겨야 합니다.

"껍질 아래의 죽음"- 새우에 함유 된 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 그러한 별명이 새우에게 주어졌습니다. 이 갑각류가 왜 그렇게 죄가 있는지, 그리고 그들을 그렇게 부를 타당한 이유가 있는지 알아보기 위해 1996년 록펠러 대학에서 실시된 놀라운 연구를 살펴보겠습니다.

실험의 본질은 간단합니다. 지원자들은 3주 동안 하루에 300g의 새우를 먹었습니다. 이로 인해 혈중 콜레스테롤 수치가 증가했습니다. 모든 것이 명확한 것처럼 보이지만 "나쁜"콜레스테롤은 7 % 증가하고 "좋은"콜레스테롤은 12 % 증가했습니다. 결과적으로 죽상 동맥 경화증이 발생할 가능성이 감소했습니다.

영양학자 데이비드 히버(David Heber)는 먹은 갑각류에 콜레스테롤이 존재한다고 해서 혈액 내 콜레스테롤 과잉의 원인은 아니라고 말합니다.

이 진술은 호주와 미국에서 실시된 새로운 연구에 의해 확인되었습니다. 미국 심장 협회(American Heart Association)는 새우 고기를 식단에 포함시키는 것이 건강에 위험하다는 성명에 대한 반박을 발표했습니다. 과도한 콜레스테롤 제거에도 기여하는 것으로 나타났습니다. 새우의 무해성은 일본과 노르웨이가 심장병으로 인한 사망률이 가장 낮은 국가 목록에 있다는 사실로 입증됩니다. 그리고 일본인과 노르웨이인들은 갑각류를 자주 먹습니다.

새우는 유용한 특성과 절묘한 맛을 결합합니다. 지방과 칼로리가 거의 없습니다. 이 제품은 임산부와 어린이 모두에게 권장됩니다. 당뇨병과 비만을 위한 식단에 포함되어 있습니다. 새우의 모습은 기만적이며, 크고 아름다운 온수 갑각류는 작은 냉수 친척보다 덜 유용합니다. 새우의 일부 미량 원소는 쇠고기보다 약 50배 더 많이 함유되어 있습니다.

유익한 특성에 혼동하지 않고 미량 원소가 신체에 미치는 영향을 이해하기 위해 제시된 표를 연구할 수 있습니다. 여기에는 새우에 포함된 가장 유용한 물질만 포함되어 있습니다.

새우의 성분	신체에 대한 이점
탄산수
칼륨(K)	나트륨-칼륨 펌프의 메커니즘에 포함됩니다. 물과 산-염기 균형을 정상화합니다. 근육 수축 조건을 만듭니다.
칼슘(Ca)	세포 내 과정을 조절합니다. 호르몬 분비와 신경 전달 물질의 작용에 참여합니다. 혈액 응고를 개선합니다. 골격과 치아를 강화합니다.
인(P)	치아 법랑질의 일부입니다. 뼈 질환을 예방합니다.
크롬(Cr)	콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
아연(Zn)	이산화탄소 제거를 촉진합니다. 정자와 테스토스테론의 형성에 필요합니다. 전립선의 정상화에 중요합니다. 인슐린, 테스토스테론, 성장 호르몬의 합성을 돕습니다. 알코올을 분해합니다.
유황(S)	아미노산, 비타민, 효소에 포함되어 있습니다.
망간(Mn)	성장, 혈액 형성 및 생식선 기능에 영향을 미칩니다.
페럼(Fe)	빈혈 예방. 산소 수송에 참여합니다.
구리(Cu)	Fe를 헤모글로빈으로 전환하는 데 필요합니다. 성장 과정에 참여합니다. 콜라겐과 엘라스틴의 형성과 엔돌핀의 합성에 참여합니다.
코발툼(Co)	DNA와 아미노산 합성에 참여합니다. 적혈구의 성장과 발달을 자극합니다. 아드레날린의 활동을 조절합니다. 신진대사에 참여합니다.
몰리브덴(Mo)	발기부전 예방. 통풍을 예방합니다. 혈액 내 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
비타민
토코페롤(E)	면역조절제. 신경보호자. 항산화제. 단백질 합성에 영향을 미칩니다. 독성 및 방사성 영향으로부터 세포를 보호합니다. 암을 예방합니다. 스트레스를 해소합니다.
비타민 A	시각 색소의 주성분. 성장과 발달을 자극합니다. 세포막의 구조적 구성 요소. 항산화제. 시력과 피부 상태를 개선합니다. 각막에 수분을 공급합니다. 면역 기능을 향상시킵니다.
엽산(B9)	거대적아구성 빈혈의 예방. 태아의 올바른 형성을 촉진합니다. 정자 생산을 정상화합니다.
시아노코발라민(B12)	콜레스테롤을 감소시킵니다. 신진대사를 활성화합니다. 간 기능 회복에 도움을 줍니다. 신경계를 강화합니다. 조직의 재생 능력을 증가시킵니다.
아스코르브산(C)	콜레스테롤을 담즙산으로 전환합니다. 괴혈병 및 조기 노화 예방. 면역조절제. 신경보호자.
니코틴산(PP)	효소 합성에 참여하십시오. 약.
콜레칼시페롤(D)	Ca와 P의 흡수를 제공합니다. 뼈와 치아의 발달을 향상시킵니다. 혈액 응고를 증가시킵니다. 당뇨병의 위험을 줄입니다. 면역력을 강화합니다.
기타 물질
아스타잔틴	항산화제. 호르몬 배경을 안정시킵니다. 면역력을 강화합니다. 조직을 재생하고 재생합니다.

이점 및 에너지 가치

분명히 새우고기는 성별과 연령에 관계없이 모든 사람에게 유익한 효과를 줍니다.

여성(에스트로겐 생산 안정화);
남성 (정자와 테스토스테론의 형성을 정상화);
어린이(성장과 발달 촉진);
임산부(태아 형성에 긍정적인 영향을 미침)
노년층(콜라겐 생성을 증가시키고 노화를 늦춥니다).

새우는 또한 월경주기의 심리적 불편함을 완화하고 관련 통증과 경련을 줄이는 능력이 있습니다.

새우는 저칼로리 제품으로 새우 고기 100g에는 다음이 포함됩니다.

아미노산의 원천인 단백질도 존재합니다. 탄수화물은 거의 없습니다. 명확성을 위해 지방 함량을 비교해 보겠습니다.

새우고기	닭
100g당
2g	18.4g

새우의 명백한 이점은 새우에 콜레스테롤이 있는지 여부에 대한 시급한 질문으로 인해 가려집니다. 네, 있어요. The American Journal of Clinical Nutrition에 발표된 동일한 1996년 연구에서는 새우 고기 100mg당 160mg이라는 사실을 나타냈습니다. 이러한 지표는 새우를 갑각류 중 콜레스테롤 함량 측면에서 1위로 끌어올렸고 WHO가 건강한 식단을 위해 금지한 식품 목록에 올렸습니다.

이 제품에는 콜레스테롤이 정말 많이 들어있습니다. 하지만 새우에는 어떤 종류의 콜레스테롤이 포함되어 있는지 이해하는 것이 중요합니다. 심장병 치료시 예방식이 요법에 포함시키는 것이 권장되는 이유는 유용한 형태의 존재입니다. 이는 새우가 심장 병리의 위험을 줄이고 심장 마비 후 환자의 생명을 연장시키는 지방산으로 포화되어 있기 때문입니다. 식단에 이들의 존재는 좋은 콜레스테롤의 정상적인 수준을 유지하고 혈전의 위험을 줄여 혈관을 더욱 탄력 있고 내구성 있게 만듭니다.

콜레스테롤의 종류

현대 연구는 인간의 건강에 해를 끼칠 수 있는 새우의 콜레스테롤에 대한 잘못된 믿음을 폭로했습니다. 결국 위험한 것은 콜레스테롤 자체가 아니라 콜레스테롤이 저밀도(LDL) 또는 고밀도(HDL)일 수 있는 지단백질과 결합하는 방식입니다. 첫 번째 경우 혈관으로의 운송이 성공적이고 두 번째 경우 철수 중에 실패가 발생할 수 있으며 그 결과 콜레스테롤이 혈관 벽에 축적되어 내강이 좁아집니다.

콜레스테롤을 동맥으로 가져오는 지질 복합체의 수가 동맥에서 콜레스테롤을 가져가는 화합물의 수를 초과하는 방식으로 운송이 중단됩니다. 결과적으로 죽상 동맥 경화증이 발생합니다. 7% 입력 지단백질과 12% 출력 지단백질의 최종 판독값을 사용한 록펠러 실험이 새우를 먹을 때 죽상동맥경화증의 위험을 감소시키는 것으로 입증된 이유가 분명해졌습니다.

새우 콜레스테롤의 위험성에 대한 편견은 N.N. Anichkov는 토끼보다 콜레스테롤이 함유된 음식을 먹였습니다. 이 사실은 콜레스테롤이 모든 동물 형태에서 발견되지만 식물과 곰팡이에는 없기 때문에 그들의 음식이 동물 기원이라는 것을 말합니다.

그 결과, 토끼는 콜레스테롤 플라크에 의해 관상동맥이 막혀 사망했습니다. 알 수 없는 이유로 콜레스테롤은 인간에게도 위험하다는 결론이 내려졌습니다. 그러나 실제로 이 실험은 단 한 가지만 입증했습니다. 초식성 토끼는 동물성 식품에 생리학적으로 적응하지 못한다는 것입니다.

오해를 풀고 새우의 유용한 구성에 익숙해지면 새우에 함유된 콜레스테롤에 대해 걱정할 필요가 없으며 이 섬세한 해산물의 절묘한 맛을 자유롭게 즐길 수 있습니다.

고콜레스테롤혈증에 사용

다양한 지방은 일단 인체에 있으면 해당 효소에 의해 분해되어 적혈구에 의해 "포획"되어 킬로미크론으로 변환됩니다. 혈류를 통해 혈액에 녹지 않는 콜레스테롤을 몸 전체로 운반합니다. 그러나 장기에 침투하려면 "수송"에는 지질과 단백질의 복합체인 지단백질의 도움이 필요합니다.

엄밀히 말하면 고콜레스테롤혈증은 질병이 아닙니다. 오히려 이는 병리학적 증후군, 즉 지질 대사 메커니즘의 실패로 생화학적으로 나타나는 증상이다.

고콜레스테롤혈증은 뚜렷한 징후가 없으며 한동안 무증상일 수 있습니다. 이 병리가 발달하면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

각막 가장자리를 따라 회색 줄무늬;
눈꺼풀의 노란색-주황색 반점;
관절의 황색종;
협심증.

콜레스테롤은 혈관벽에 축적되어 정착되고 클러스터가 형성되어 혈류를 위한 내강이 좁아집니다. 그 침전물은 죽상 동맥 경화증을 유발합니다.

고콜레스테롤혈증

심장병 예방을 위해 새우와 새우에 함유된 콜레스테롤의 유익성과 해로움에 대한 분쟁이 발생할 수 있습니다. 그러나 유전성 또는 후천성일 수 있는 과도한 콜레스테롤을 혈관에서 제거하는 메커니즘에 장애가 진단된 경우 새우 고기뿐만 아니라 콜레스테롤이 덜 포화된 음식도 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 동시에 콜레스테롤의 80%가 간에서 생성되기 때문에 신체의 결핍을 두려워해서는 안됩니다.

사용 규칙

다양한 새우 요리법이 있습니다. 그러나 대부분은 새우 고기의 모든 이점을 무효화합니다. 그들은 흥미로운 맛을 얻는 데에만 집중합니다. 예를 들어 계란 반죽에 튀긴 새우는 건강한 식단에 적합하지 않습니다. 가장 좋은 방법은 그냥 끓이는 것입니다. 요리의 구성을 바꾸는 제품을 사용하지 않고 최소한의 열처리만으로 귀중한 미식 및 식이 품질을 보존합니다.

새우에 콜레스테롤이 존재한다고 해서 이를 식단에 포함한다고 해서 사람이 죽상동맥경화증의 위험에 처하게 되는 것은 아닙니다. 반대로, 포화 지방이 없고 오메가-3 및 오메가-6 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 침전물로부터 혈관을 정화하는 데 도움이 됩니다. 그러나 고콜레스테롤혈증이 의심되는 경우 새우 고기 섭취를 거부하는 것이 좋습니다. 이런 경우에는 건강검진을 받고 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

새우 고기는 유용할 수도 있지만 건강에 해로울 수도 있는 독특한 구성을 가지고 있습니다. 이 진미를 준비하고 사용하려면 간단한 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

많은 사람들이 해산물이 인간 건강에 미치는 유익한 효과에 대해 알고 있습니다. 새우의 경우 최근까지 접근이 불가능하여 진미로 여겨졌습니다. 이제 새우가 우리 식탁에 점점 더 많이 등장하고 있으며 비록 식단의 주요 부분을 구성하지는 않지만 가능한 제한 사항, 이 제품의 유익하고 유해한 특성에 대해 아는 것이 매우 중요합니다.

새우는 비타민 A, B, C, D, PP로 80% 포화된 액체이며 요오드, 아연, 황, 칼슘, 칼륨, 철, 크롬, 오메가-3 다중 불포화 지방산 및 단백질 함량이 높습니다. 새우 고기에는 상당한 양의 귀중한 단백질이 포함되어 있습니다. 반대로 지방과 칼로리는 기록적으로 낮습니다.

이 제품 100g에는 지방이 약 2% 포함되어 있으므로 90kcal입니다.

또한 새우 고기에는 독특한 항산화제인 카로티노이드 아스타잔틴이 함유되어 있어 조리하면 붉은색을 띕니다. 이 항산화제의 이점은 과학자들에 의해 입증되었습니다. 이는 과일 항산화제보다 10배 더 강력하고 비타민 E보다 수백 배 더 강력합니다.

새우의 효능은 갑상선, 심혈관계, 빈혈, 당뇨병, 천식, 류머티즘, 관절염, 건선, 정맥류 질환의 치료 및 예방에 입증되었습니다. 새우는 시력과 기억력 향상에 도움이 됩니다.

새우살의 콜레스테롤

새우에는 또 다른 흥미로운 특징이 있다는 점에 유의해야 합니다. 이 갑각류의 고기에는 제품 100g 당 150-190mg의 매우 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있지만 다른 해산물에는 거의 없습니다. 인체의 세포인 신경초를 구성하는 콜레스테롤은 건강을 유지하는 데 꼭 필요한 것으로 알려져 있습니다.

그러나 체내에 축적되는 콜레스테롤은 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 죽상 동맥 경화증, 혈관 막힘, 담석증 발병을 유발합니다. 이론적으로 새우 고기의 콜레스테롤 수치가 높으면 유용하거나식이 요법 목록에서 제품이 제외됩니다. 사람의 일일 콜레스테롤 기준은 300mg입니다. 그러나 실제로는 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다.

콜레스테롤에는 저밀도 지질단백질과 고밀도 지질단백질(LDL 및 HDL)의 두 가지 유형이 있습니다. 신체의 과도한 LDL은 혈관벽에 침착되어 혈류를 방해하여 소위 죽상 경화성 플라크가 형성되기 때문에 건강에 해로울 수 있습니다. 반면에 두 번째 유형인 HDL은 HDL의 형성을 방지합니다. 그리고 그 결핍은 총 콜레스테롤 수치가 정상이더라도 심혈관계에 해를 끼칠 수 있습니다.

미국 과학자들이 실시한 연구에 따르면 새우는 실제로 콜레스테롤 수치를 증가시키는 반면(The American Journal of Clinical Nutrition, 1996에 게재), HDL 함량은 12% 증가하고 농도는 혈액 내 LDL은 7%에 불과합니다. 따라서 의사가 죽상동맥경화증의 위험을 판단하기 위해 사용하는 지수(LDL/HDL)가 감소합니다.

이는 몸에서 콜레스테롤을 제거하는 새우에 오메가-3 지방산이 존재하기 때문에 발생합니다. 새우에 함유된 마그네슘도 혈중 콜레스테롤을 낮춰준다. 위에서 언급했듯이 이러한 해산물 100g 당 지방의 양은 2g을 초과하지 않으며 포화산의 경우 새우 고기의 함량이 미미하므로 새우를 먹을 때 인체에서 콜레스테롤이 합성되지 않습니다.

유해성과 금기 사항

새우 섭취에 대한 의학적 금기 사항은 없지만 3세 미만 어린이에게는 권장되지 않습니다. 새우는 강력한 알레르기 항원이라고 널리 알려져 있지만, 이 제품에 대한 개인의 편협함은 가끔 발생합니다. 이는 새우에 매우 풍부한 단백질 불내증을 의미합니다. 그럼에도 불구하고 해산물 알레르기의 증상을 아는 것은 가치가 있습니다.

피부 발진;
구강 부종;
비염;
후두염;
복통;
메스꺼움, 구토;
두통;
약점, 과민성;
아나필락시성 쇼크(심각한 과정 포함).

새우가 건강에 해로울 수 있는 주된 이유는 품질이 좋지 않기 때문입니다. 새우는 다양한 독소를 흡수할 수 있으므로 이 해산물을 생산하는 잘 알려지지 않은 생산자를 조심해야 합니다.

제조업체는 종종 화학 사료 첨가제, 항생제에 의존하기 때문에 인위적으로 자란 새우를 먹지 않는 것이 좋습니다. 이로 인해 성장이 가속화됩니다.

새우를 구입할 때 색상에주의를 기울여야합니다. 머리부터 꼬리까지 균일 한 분홍색이어야하며 약간 촉촉해야합니다. 새우의 마른 껍질이나 흰색 줄무늬는 냉동되었다는 표시입니다. 머리 색깔이 짙은 것은 새우가 상했다는 의미이므로 먹어서는 안 됩니다.

새우 요리 규칙

새우의 효능은 제대로 조리된 경우에만 얻을 수 있습니다. 따라서 매우 인기있는 요리법은 밀가루와 계란 반죽으로 미리 코팅 된 새우를 끓는 기름에 튀기는 것입니다. 물론 이러한 해산물 요리 방법은 콜레스테롤 수치를 조절해야 하는 사람들에게는 해로울 수 있습니다.

새우가 완전히 해동된 후 3분 이내에만 끓이면 새우의 최대 효능을 얻을 수 있습니다. 삶은 새우는 독립적인 요리이자 샐러드 재료가 될 수 있습니다.

새우 보관 요령은 냉동제품 구입 시 최대한 빨리 냉동실에 넣어두는 것이 좋습니다. 동시에 신선한 새우는 미리 씻어서 얼음에 2 시간 동안 넣은 후 냉동하는 것이 좋습니다. 새우는 스스로 해동해야 하며 이러한 목적으로 전자레인지를 사용해서는 안 됩니다.

그러나 새우가 인체에 해롭지 않다는 의견과 함께 의사들 사이에서도 새우는 콜레스테롤 수치가 높은 사람이 섭취하면 안되는 제품이라는 인식이 널리 퍼져 있다. 어쨌든 콜레스테롤은 거의 모든 식품에 어느 정도 함유되어 있다는 것을 이해해야 합니다.

따라서 함량이 증가함에 따라 모든 식단의 본질은 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이 되는 식품과 합리적인 양으로 존재하는 대체 식품으로 축소되어야 합니다. 후자에는 예를 들어 물고기가 포함됩니다. 그러나 그럼에도 불구하고 새우를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 이러한 식단은 신체 활동과 결합되어야 하며 스트레스가 많은 상황을 피하고 흡연을 중단해야 합니다.