리터 항아리에 겨울 동안 절인 호박. 겨울 동안 절인 호박. 항아리에 절인 호박을 담는 빠르고 맛있는 요리법
절인 호박은 모든 스낵에서 가장 인기 있고 사랑받는 곳 중 하나를 자랑스럽게 생각합니다. 맛으로는 오이와만 경쟁할 수 있습니다. 바삭하고 통통하며 약간 신맛이 나며 고기와 생선 요리를 완벽하게 보완하고 강한 음료와 잘 어울립니다.
살균 유무에 관계없이 겨울 동안 호박을 피클할 수 있습니다(“게으른” 방식). 첫 번째 경우 야채는 겨울철을 가장 잘 견디며 지하실이 아닌 부엌 캐비닛에 보관하더라도 항아리가 폭발하지 않습니다. 오늘 우리가 논의할 것은 살균을 통한 통조림의 고전적인 방법에 관한 것입니다. 이 레시피는 수년에 걸쳐 테스트를 거쳤으며 애호박 시밍뿐만 아니라 애호박과 스쿼시에도 적합합니다. 그리고 신뢰성 외에도 이런 식으로 겨울에 절인 호박은 바삭하고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 손가락을 핥기 만하면됩니다!
재료
1리터 병당
- 어린 호박 약 1kg
- 딜 우산 2-3 개.
- 베이 리프 1 개
- 마늘 3쪽
- 검은 후추 열매 6개
- 양 고추 냉이 잎 1 개
- 고추 1링
매리 네이드 (1 리터 3 병에 충분)
- 물 1리터
- 요오드화되지 않은 소금 2 큰술. 엘.
- 설탕 1 큰술. 엘.
- 9% 식초 80ml
겨울 동안 절인 호박 요리하는 법
- 우선 용기를 소독합니다. 최적의 용량은 1리터입니다. 그런 다음 각 병의 바닥에 딜, 양 고추 냉이 잎, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 검은 후추 열매, 월계수 잎, 약간의 칠리 고추와 같은 향기로운 허브와 향신료를 넣습니다.
나는 호박을 씻고 "꼬리"를 제거한 다음 약 0.5cm 두께의 고리로 자릅니다.
야채를 항아리에 담았습니다. 나는 단단히 채우지만 목까지 채우지는 않지만 약 2cm의 작은 들여 쓰기가 있습니다. 무엇을 위해? 가장 어리고 과즙이 풍부한 호박이 있더라도 시간이 지나면 여전히 매리네이드의 일부를 흡수할 것입니다. 따라서 뚜껑 아래에 "마른"호박이 없도록 들여 쓰기합니다. 위에 딜 가지를 몇 개 더 놓을 수 있습니다 (선택 사항).
매리 네이드를 준비합니다. 팬에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣습니다. 1~2분 정도 끓입니다. 나는 식초를 붓고 즉시 불을 끈다. 나는 끓는 매리 네이드가 담긴 항아리의 내용물을 목 아래 맨 위까지 붓습니다. 끓는 물로 인해 유리가 깨지지 않도록 항아리 아래에 넓은 칼날을 넣을 수 있습니다.
나는 항아리를 뚜껑으로 덮고 코르크 마개는 하지 않습니다. 멸균되도록 보내십시오. 이렇게하려면 팬 바닥에 수건을 놓고 항아리를 놓고 주전자의 뜨거운 (끓지는 않지만) 물을 팬에 붓습니다. 어깨에 도달해야합니다. 냄비에 물이 끓는 순간부터 정확히 10분 동안 소독을 해요.- 나는 항아리를 꺼내서 보존을 위한 열쇠로 말아서 보관합니다. 뒤집어서 담요로 싸서 이 상태로 10~12시간 정도 방치합니다. 나는 겨울 동안 절인 호박을 지하실로 옮겨 다음 수확까지 보관합니다. 지하실이 없으면 직사광선으로부터 보호되는 시원하고 어두운 다른 장소로 보존품을 보낼 수 있습니다. 유효 기간 - 1년.
오늘 우리는 매우 맛있는 간식을 준비하고 있습니다. 즉석 절인 호박, 조각으로 자른 것, 매우 얇은 조각입니다. 호박은 조리 후 2시간 이내에 먹을 수 있습니다.
재료:
- 어린 호박 2개(약 500g)
- 1티스푼 소금 한 방울 없이
- 2 큰술. 엘. 다진 딜
- 큰 마늘 2-3쪽
매리네이드:
- 2 큰술. 엘. 식물성 기름
- 1위. 엘. 와인 또는 사과식초 6%
- 1티스푼 꿀
- 갈은 후추 한 꼬집
- 소금 맛
요리:
호박을 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 일반 야채 필러를 사용하면 편리합니다.
다진 호박을 컵에 넣고 소금을 뿌립니다 (슬라이드가없는 1 작은 술). 가볍게 저어주고 20~30분 동안 따로 놓아두세요.
그동안 매리 네이드를 준비하십시오. 작은 그릇에 위의 재료를 모두 섞습니다. 갓 갈은 후추를 첨가하는 것이 좋습니다. 기성품 호박에서 그 향이 잘 느껴집니다. 우리는 이미 호박에 약간 소금을 뿌렸다는 점을 고려하여 매리 네이드에 소금을 뿌립니다.
이제 유리가 과도한 액체가되도록 호박을 소쿠리로 옮깁니다. 누를 필요는 없습니다.
호박을 다시 그릇에 옮깁니다. 매리 네이드, 잘게 썬 딜, 다진 마늘을 추가합니다.
부드럽게 균일하게 섞은 후 컵에 접착 필름을 덮고 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요.
그리고 2시간 후에는 절인 애호박을 맛볼 수 있습니다. 맛있는! 축제 테이블에서 제공될 수 있는 훌륭한 전채 요리입니다.
올해는 호박 수확량이 그 어느 때보다 풍성합니다. Lecho는 이미 준비되어 있으며 식욕을 돋우는 간식은 모든 가정에서 승인되었으며 잼도 그 다양성에 놀랐습니다. 하지만 나는 겨울에 내가 가장 좋아하는 야채를 더 많이 준비하고 싶어서 오래된 메모를 모두 집어 들고 절이기 시작했습니다.
나는 전통적인 오이처럼 부드러운 과일을 보존할 수 있을 뿐만 아니라 버섯과 비슷한 맛도 얻을 수 있다는 사실에 기뻤습니다.
항아리에 들어갈 수있는 아주 어린 것은 장기간 직접 보관하거나 원으로 자르는 것이 쉽습니다. 약간 굳은 피부에서 오래된 큰 과일을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 아름다운 얇은 조각이나 입방체로 자르면 충분합니다.
큰 장점은 모든 것이 최소한의 재료로 충분히 신속하게 완료된다는 것입니다. 그러나 추운 계절에 항아리를 열면 저항하는 것이 불가능하고 한 번에 모든 것을 먹지 않을 것입니다!
소비에트 시대에 절인 호박이 얼마나 맛있는지 기억하시나요? 최근 몇 년 동안 그들은 다시 선반에 나타났습니다. 그런데 왜 스스로 만들 수 있는 것에 비용을 지불합니까? 3 리터 병에 넣지 말고 3 리터 병을 준비하십시오. 그러면 확실히 날아갈 것입니다.
신선한 당근을 막대 모양이나 곱슬 별 모양으로 자르고 항아리 안에 넣으면 매우 독창적으로 보일 것입니다. 맛은 크게 변하지 않겠지만, 내용이 조금 더 밝고 재미있어 보일 것입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 어린 호박 - 2kg.
- 물 - 1.2 리터.
- 9% 식초 - 100ml.
- 검은 후추 열매 - 18 개
- 마늘 정향 - 9 개
- 설탕 모래 - 3 큰술. 엘.
- 소금 - 2 큰술. 엘. (바람직하게는 슬라이드가 있음)
요리:
1. 어린 열매는 꼭지 부분만 잘리도록 채취하는 것이 가장 좋습니다. 철저히 헹구고 1.5cm 두께의 원으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 접시 형태로 갈아서 조각을 항아리 안에 넣고 훨씬 더 많은 원을 맞추는 것이 더 편리합니다.
2. 사전 멸균된 리터에 마늘 한 쌍과 통후추 2개를 넣은 다음 애호박 바퀴로 가운데까지 채웁니다. 다시 마늘을 후추와 함께 넣고 주재료를 목까지 올려준다. 야채는 가능한 한 조밀하게 배치하고 그 위에 향신료를 다시 얹어 야합니다. 각 병에는 마늘 3쪽과 후추 6쪽이 필요합니다.
3. 이제 끓는 물에 소금, 설탕, 식초를 넣어 미리 준비한 완성된 뜨거운 매리네이드를 부어야 합니다. 뚜껑이 터지는 형태로 놀라움이 없도록 매리 네이드 충전물을 약 3 분 동안 끓여서 모든 재료가 잘 녹고 혼합되도록해야합니다.
세 단계로 부을 가치가 있습니다. 세 번째 병을 한 병에 붓고 다음 병과 세 번째 병에도 똑같이 부으십시오. 처음으로 돌아가서 순차적인 절차를 두 번 더 반복합니다. 이렇게 하면 끓는 액체로 인해 유리가 터지지 않게 됩니다.
4. 채워진 접시를 어깨까지 낮추고 뚜껑을 살짝 덮고 뜨거운 물이 담긴 큰 냄비에 넣습니다. 물이 끓으면 10분간 감지하여 소독한다.
살균을 위해 팬 바닥에는 키친타올을 2겹 이상 미리 접어 놓아서 불에 붙은 온도가 더 올라가 유리바닥이 과열되는 것을 방지하는 것이 가장 좋습니다.
5. 완성된 작업물을 꺼내 내열 스탠드나 냄비 홀더 위에 올려놓고 말아주세요. 즉시 병을 뒤집거나 가볍게 흔들어서 단단히 밀봉되었는지 확인하십시오.
모든 것이 밀봉된 경우 따뜻한 "모피 코트" 아래에서 거꾸로 식혀서 식히십시오.
완전히 식힌 후 보관하세요.
버섯처럼 절인 바삭한 호박
우리 가족은 버섯을 좋아해요. 그러나 어쩐지 그들에게는 그다지 유익한 여름이 아니었고 친구가 나에게 이 조리법에 따라 호박을 요리하라고 조언했습니다. 이 즐거움이 겨울 저녁 식사로 열렸을 때 모든 사람들은 그 맛이 절인 우유 버섯과 비슷하다고 만장일치로 결정했습니다.
혼란을 피하기 위해 250ml 1개와 0.5리터 병 9개에 대해 모든 재료의 양은 이미 껍질을 벗긴 야채의 비율로 제공되도록 즉시 예약하겠습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 호박 - 3kg.
- 당근 - 0.3kg.
- 불가리아 고추 - 0.3kg.
- 해바라기 기름 - 200ml.
- 9% 식초 - 150ml.
- 마늘 머리 - 2 개
- 신선한 딜 - 1 묶음.
- 설탕 모래 - 4 큰술. 엘.
- 소금 - 2 큰술. 엘.
- 갈은 후추 - 1 작은 술.
요리:
1. 씻어서 말린 애호박을 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 균등하게 담그도록 모두 거의 동일하게 유지하는 것이 바람직합니다.
2. 당근을 원하는대로 잘라주세요. 우리는 일반 원으로 간단하게 자르는 것을 선호합니다. 자르는 것이 더 빠르고 완성되면 꽤 흥미로울 것입니다.
3. 고추를 스쿼시 큐브보다 약간 긴 작은 큐브로 자릅니다.
4. 버섯의 맛을 내고 싶기 때문에 마늘 머리를 믹서기에 갈아 넣으면 마늘 머리의 즙과 향이 더 많이 나옵니다.
5. 신선한 육즙이 많은 딜의 채소를 잘 헹구고 말리고 칼로 자릅니다.
6. 큰 냄비나 깊은 그릇에 모든 재료를 넣고 잘 섞어 모든 재료가 고르게 재분배되어 하나의 아름다운 덩어리처럼 보이도록 합니다.
뚜껑 아래에 담그기 위해 3 시간 동안 그대로 두되 매시간 저어주는 것을 잊지 마십시오.
7. 이 시간 동안 야채에서 즙이 나옵니다.
멸균 중에 귀중한 매리 네이드가 쏟아지지 않도록 최소 1cm의 여유 공간을 남겨 두어 멸균 병에 방출 된 액체와 함께 배열하십시오.
8. 따뜻한 물이 담긴 냄비에 병을 넣고 어깨 높이까지만 붓고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 비틀지 않은 상태로 1/4시간 동안 소독합니다.
반 리터 항아리 대신 리터 항아리에 이음새를 만들기로 결정한 경우 살균 시간을 최소 5분 늘려 1/3시간에 달해야 한다는 것을 잊지 마십시오.
9. 나사 캡을 하나씩 조심스럽게 제거하고 조이십시오. 또한 시밍 키를 사용하여 기존 금속 뚜껑 아래에 밀봉할 수도 있습니다.
10. 뒤집어서 하루 정도 랩핑해주세요. 그 후에는 지하실에 보관하고 필요에 따라 가져가서 먹는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.
이러한 준비는 버섯 맛뿐만 아니라 외관도 좋습니다.
항아리에 호박을 생으로 빨리 피클하는 방법
겨울에는 속을 채운 튀긴 호박 "롤"이 정말 먹고 싶지만 매장에서이 야채를 구할 수 없거나 가격이 숫자 만 보면 사고 싶은 욕구가 사라질 정도입니다.
그러나 길고 얇은 "혀"를 거의 날것 그대로 유지한 다음 병에서 꺼내 반죽이나 빵가루 등을 넣고 튀기는 방법이 있습니다. 믿지 못하시나요? 그러나 헛된 것입니다! 그리고 매리 네이드의 두 가지 버전을 모두 시도해 보는 것이 좋습니다. 각각 고유 한 맛의 매력이 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 호박 - 0.5kg.
매리네이드 #1:
- 물 - 0.5 l.
- 후추 열매 - 6 개
- 설탕 - 2 작은 술
- 베이 리프 - 1 개
- 소금 - 1 작은 술
- 구연산 - 1/3 tsp.
매리네이드 #2:
- 물 - 0.5 l.
- 6% 식초 - 3 큰술. 엘.
요리:
1. 두께가 완전히 같은 아름다운 긴 줄무늬를 얻으려면 씻은 호박을 일반 야채 필러로 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝까지 단조롭게 자릅니다.
2. 스트립 하나를 튜브로 감습니다. 위에서부터 테이프처럼 순차적으로 다른 부분을 감아 캔 직경과 거의 같은 크기의 탄성 롤러를 얻습니다.
절단된 상처를 유리 용기에 넣고 병 전체가 즉석 코일로 채워질 때까지 스트립으로 감기 작업을 반복합니다.
3. 끓는 물을 부어 10분간 삶아주세요. 그런 다음 냄비에 물을 빼고 남은 매리 네이드 재료를 넣고 잘 섞은 후 3 분간 끓입니다.
4. 미리 준비된 끓는 물을 병의 목까지 채우고 뚜껑을 조이십시오.
5. 포장 후 식혀서 서늘한 곳에 보관하세요. 이런 식으로 절인 애호박 스트립은 탄력성을 유지하고 후속 조작이 가능합니다.
겨울에는 롤을 채우고 요리하는 것이 가능합니다.
오이처럼 겨울 동안 절인 호박
잔치 중에 오이뿐만 아니라 호박도 으깨질 수 있습니다. 그리고 작은 오이와 같은 방법으로 전체를 피클하거나 조각으로자를 수 있습니다.
믿을 수 없을 만큼 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 호박 - 5kg.
- 마늘 머리 - 2 개
- 딜 우산 - 1 묶음.
- 고추 - 2 포드.
- 소금, 설탕, 식초 70% - 병당 1티스푼.
요리:
1. 가능하다면 항아리 전체에 넣기 편리한 아주 어린 과일을 모으십시오. 그렇지 않으면 야채를 4 등분 또는 원으로 잘라야합니다. 모두 귀하의 욕구에 달려 있습니다. 내용물이 발효되지 않도록 끝부분을 꼭 잘라주세요.
2. 깨끗하고 건조한 용기에 딜 우산, 다진 마늘, 둥근 고추 몇 개를 바닥까지 내립니다. 이 향신료는 균등하게 재분배되어야 합니다. 그렇지 않으면 맛이 어디에서나 달라집니다.
3. 야채를 목까지 약간의 여유공간이 있도록 촘촘하게 놓아주세요.
4. 각 리터 위에 직접 1티스푼을 붓습니다. 소금과 과립 설탕.
5. 끓는 물을 붓고 1 작은 술을 더합니다. 식초를 넣고 철제 뚜껑으로 덮고 10-15 분 동안 살균하도록 보냅니다. 이상적으로는 이 기간 동안 연한 녹색 야채가 약간 노랗게 변해야 하지만 녹색 줄무늬가 피부에 남아 있습니다.
6. 밀봉하여 랩으로 감싸서 하루정도 식혀주세요.
겨울을 기다려야하며 잔치를 벌일 수 있습니다.
가장 맛있는 절인 호박을 요리하는 방법에 대한 비디오
그리고 여기 또 다른 훌륭한 조리법이 있는데, 이는 맛있는 준비로 밝혀졌습니다. 애호박은 매콤하고 아삭아삭해서 항상 바로 먹습니다.
그리고 이렇게 맛있는 음식을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.
실제로 특정 제품에 대한 사람들의 사랑이 크면 이 주제에 대한 레시피가 없습니다.
그리고 이것은 좋은 일입니다. 겨울에는 온갖 종류의 다양한 절인 음식으로 더 자주 자신을 부려 먹을 수 있습니다.
살균하지 않고 절인 호박 레시피
살균을 방해하는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위해 산세 과정이 훨씬 단순화될 수 있습니다. 사실, 3리터짜리 병의 재료는 약간 다릅니다.
그래서 이것은 좋다! 맛도 달라지겠죠.
우리는 다음이 필요합니다:
- 호박 - 1.8kg.
- 딜 - 1 묶음.
- 마늘 정향, 정향, 베이 리프 - 9 개.
- 올스파이스 완두콩 - 21개
- 물 - 0.5 l.
- 설탕 모래 - 65 gr.
- 식초 - 50ml.
- 소금 - 25g
요리:
1. 깨끗이 씻은 애호박을 0.5cm 크기의 원으로 자릅니다. 자란 호박을 사용하는 경우 피부와 씨앗에서 껍질을 벗긴 펄프를 비슷한 두께의 판으로 부서 질 수 있습니다.
2. 마늘은 껍질을 벗겨 칼로 반으로 자른다.
3. 멸균된 병에 정향 3개, 월계수잎, 씻은 딜 잔가지, 마늘 반쪽 6개, 올스파이스 7개를 멸균병 바닥에 넣습니다.
4. 잘게 썬 애호박바퀴를 그 위에 단단히 올리고 끓는 물을 부어주세요. 뚜껑 아래에 놓고 20분 후에 각 병의 물을 냄비에 배출합니다.
5. 약간 녹색을 띤 액체에 설탕, 식초, 소금을 넣고 3분간 끓여서 소금물을 준비합니다.
6. 완성 된 매리 네이드를 목 아래 용기에 붓고 즉시 뚜껑으로 단단히 조입니다.
7. 뒤집어서 두꺼운 천으로 살짝 감싸서 식혀주세요. 내용물의 섬세한 색상이 사라지는 것을 방지하려면 작업물을 어둡고 시원한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
그런 준비는 아름답게 보이지만 맛이 어떤지 상상할 수 있습니까?!
꿀과 마늘을 곁들인 즉석 호박 절임
내 서둘러 점퍼는 추운 날씨를 기다릴 수 없으며 절임 과정이 끝난 직후에 맛있는 음식을 맛보라고 요구합니다. 특히 인내심이 부족한 사람들을 위해 거의 즉각적으로 준비되는 엄청나게 맛있는 호박을 요리해야합니다.
매리네이드를 가능한 한 빨리 흡수할 수 있도록 조각으로 자릅니다. 야채 필러를 사용하여 얇고 넓은 스트립 형태입니다. 말 그대로 1시간이면 세련된 간식이 완성됩니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 호박 - 0.5kg.
- 소금 - 1 작은 술
- 마늘 정향 - 3 개
- 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.
- 다진 신선한 딜 - 2 큰술. 엘.
- 사과 사이다 식초 - 1 큰술. 엘.
- 꿀 - 1티스푼
- 후추 - 맛보기.
요리:
1. 어린 호박을 같은 길이의 부드럽고 바삭한 조각으로 만듭니다.
2. 소금을 뿌려 잘 섞어주세요. 남은 액체가 30분 동안 눈에 띄게 놔두세요. 우리 레시피에는 꿀이 사용되기 때문에 야채 주스에서 발효되지 않는 것이 바람직하므로 다진 야채에서 여분의 액체를 분리해야합니다.
3. 짠맛이 나는 동안 나머지 모든 재료를 별도의 편리한 그릇에 넣고 섞습니다(딜과 마늘 제외). 매리 네이드를 꼭 맛보십시오.
비록 상처가 이미 소금에 절여져 있지만, 싱거워 보이지 않도록 소스에 소금을 한 꼬집 더 추가하는 것이 좋습니다.
매운 애호가는 붉은 고추 조각을 추가할 수 있습니다.
4. 우려낸 애호박을 소쿠리에 넣습니다. 과도한 주스는 배수되므로 손으로 짜서 조각을 깰 필요가 없습니다.
7. 완성된 간식을 접시에 담고 담아낸다. 그리고 장기간 보관할 예정이라면 병에 담아 15분간 소독한 뒤 밀봉해 두는 것을 추천드립니다.
전채는 누구도 무관심할 수 없도록 모양과 냄새가 납니다. 그리고 모두가 포크로 얇은 조각을 빨리 걸고 맛을 즐기고 싶어합니다.
비슷한 방법으로 호박과 오이를 섞은 스쿼시를 피클하거나 세 가지 야채를 동시에 섞을 수도 있습니다. 아름다운 외관을 위해 밝은 향신료, 고추, 당근을 추가하거나 주요 과일 자체를 다른 색상으로 결합할 수 있습니다.
이것은 놀랍고 맛있는 요리법입니다. 그리고 이 모든 것은 평범한 호박에서 나오는 훌륭함입니다.
무미건조한 야채처럼 보이지만 현명하게 접근하면 요리할 때 넣는 그 향긋하고 향긋한 색으로 반짝일 것입니다.
그리고 그는 이빨을 씹는 능력을 유지하고 있으며 사람들은 그를 보드카의 완벽한 간식이라고 생각합니다. 저녁을 요리할 시간이 없더라도 평소 으깬 감자나 파스타에 멋진 절인 야채를 곁들여 만들 수도 있습니다.
애호박 피클로 맛있게 드시고 기분도 좋아보세요!
애호박이 계속해서 먹고 싶어지는 순하고 소박한 맛이 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그런 다음 간단한 요리법에 따라 겨울용 매리 네이드에서 확실히 준비해야합니다. 이러한 전채는 축하 행사 나 간단한 가족 저녁 식사에서 항상 유용합니다.
크런치 애호가를 위한 다양한 취향과 선호도에 맞게 호박을 수확하는 훌륭한 요리법이 여러분을 위해 준비되어 있습니다. 특히 호박에서 기성품 간식이 나올 때 겨울을 잘 준비하기 위해 야채를 요리하는 것은 어렵지 않습니다.
제 생각에는 호박은 다재다능한 야채입니다. 결국, 순하고 중성적인 맛은 하나 또는 다른 성분으로 음영 처리되어 원하는 향기로운 향을 줄 수 있습니다.
이 야채는 다양한 허브 및 기타 야채와 잘 어울리고 포화되어 신선함과 뒷맛을 흡수합니다. 호박 공백은 테이블에서 가장 향긋하고 바람직하며 어린이와 성인 사이에서 수요가 있습니다.
희귀한 스쿼시 준비는 예비 및 덮개 없이도 가능합니다. 이는 가족이 고품질의 겨울 일몰을 감상하는 데 필요합니다. 따라서 사용 가능한 방법 중에서 편리한 방법을 선택하여 이 작업을 수행하는 데 시간을 투자하십시오.
특히 어린 호박은 구조상 매우 섬세한 야채이므로 조언을 드립니다. 공작물에서 호박의 부드러움 정도를 스스로 결정하려면 시밍 후 캔 일부를 포장하고 테스트를 위해 포장하지 않고 부품을 식히십시오. 따라서 추가 워밍업이 박탈됩니다. 각 주부는 자신의 가족을 위해 수확할 호박이 무엇인지 정확히 결정할 수 있습니다.
리터 항아리에 담긴 겨울용 호박 절인 간단한 요리법-손가락을 핥을 것입니다
표시된 양의 재료에서 절인 호박 3 리터 병을 얻을 수 있습니다. 이 간단한 호박 요리법을 꼭 시도해 보세요. 간단하고 세련된!
필요할 것이예요:
- 호박 1.7kg
- 마늘 6쪽
- 딜 9가지
- 6 개의 벚꽃 잎
- 양 고추 냉이 1 장
- 파슬리 3줄기
- 월계수 잎 6개
- 15개 검은 후추
- 6개 딸기 완두콩
염수의 경우:
- 3 예술. 엘. (75g) 설탕 쌓기
- 3 예술. 엘. 슬라이드가 없는 소금(45g)
- 3 예술. 엘. (45ml) 식초 9%
요리 방법:
우리는 커플을 위해 또는 어떤 방식으로든 귀하에게 편리한 병과 뚜껑을 소독합니다.
우리는 냄비에 물을 불에 태운다
각 병에 후추, 딜, 양 고추 냉이, 마늘을 넣습니다.
애호박은 1.5cm 정도의 크기로 동그랗게 썰어주세요
우리는 항아리에 단단히 포장합니다.
끓는 물을 국자와 함께 병에 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 데워주세요
우리는 물의 두 번째 부분을 불에 태우고 끓을 때까지 기다립니다.
그런 다음 냄비에 두 번째 물을 붓고 끓입니다.
그동안 항아리에 소금, 설탕을 넣고 식초를 부어주세요
냄비에 물이 끓으면 병에 붓고 보존쇠로 뚜껑을 닫는다
소금과 설탕이 녹도록 약간 흔들어서 완전히 식을 때까지 뚜껑을 뒤집어야합니다.
많이 드세요!
겨울을위한 바삭한 절인 호박의 오리지널 레시피
겨울에 절인 호박 롤은 항아리에서 아름답게 보일뿐만 아니라 맛도 뛰어납니다. 나 자신도 이런 식으로 호박을 반복적으로 수확했기 때문에이 조리법에 따라 호박을 요리하는 것이 좋습니다. 진정한 윈윈(win-win) 옵션입니다!
리터 병에 말아 올리는 것이 더 편리합니다. 행운을 빕니다!
필요할 것이예요:
- 호박 1-1.5kg
- 1-2개 당근
- 딜, 파슬리, 고수(옵션)
- 2-3개의 치아 1 리터 병당 마늘
- 2-3개 검은 후추
- 2-3개 피망
- 1리터 병당 50ml 식초 9%
물 1리터에 대한 매리네이드:
- 1위. 엘. 슬라이드로 소금
- 2 큰술. 엘. 슬라이드가 없는 설탕
요리 방법:
병과 뚜껑을 소독하세요
당근은 껍질을 벗기고 씻어서 야채절단기로 잘게 다져주세요
채소를 헹구고 말리고 굵게 자릅니다.
마늘 껍질을 벗기고 씻어서 큰 접시로 자릅니다.
어린 호박 껍질을 벗기세요
야채 절단기를 사용하여 세로로 얇게 자릅니다.
항아리에 당근, 허브, 마늘을 배열
각 병에 검정 완두콩과 올스파이스 완두콩을 추가합니다.
그동안 물을 끓여서 조리법에 따라 소금과 설탕을 넣으십시오.
뜨거운 매리네이드를 항아리에 담긴 호박 위에 부드럽게 붓고 5분 동안 그대로 둡니다.
소독을 위해 준비된 팬에 병을 수건 위에 놓고 물을 어깨까지 붓습니다.
물을 끓인 후 뚜껑을 덮고 4~5분 이상 소독하세요.
끓는 물에서 항아리를 조심스럽게 제거하고 필요한 양의 식초를 각각 추가하고 뚜껑을 단단히 조이십시오.
항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 수건으로 감싸십시오.
많이 드세요!
마늘과 파슬리를 곁들인 겨울용 절인 호박 비디오 레시피
향긋하고 매콤한 호박을 만드는 이 세련된 요리법은 단순하면서도 풍부한 맛으로 모든 가정을 기쁘게 할 것입니다. 매리 네이드에 다량의 채소가 있으면 밝고 다각적 인 맛을 느낄 수 있습니다. 요리를 해보자!
필요할 것이예요:
- 어린 호박 2.5kg
- 딜, 파슬리
- 양 고추 냉이 잎, 블랙 커런트 잎
- 1개 항아리에 베이 리프 1 l
- 치아 1개 항아리에 마늘 1 l
- 3-4개 항아리에 딸기 완두콩 1 l
매리네이드의 경우:
- 물 2리터
- 식초 140ml 9%
- 설탕 125g
- 소금 100g
당근을 곁들인 절인 우유 버섯처럼 겨울용 호박 수확
아마도 누군가는이 조리법에 따른 호박이 우유 버섯처럼 보이지 않지만 어쨌든 매우 맛있고 향긋하다고 말할 것입니다.
이러한 전채는 어떤 잔치에서도 환영받는 손님이 될 것입니다! 꼭 끓여서 겨울에도 특별한 맛을 즐겨보세요!
필요할 것이예요:
- 호박 3kg(껍질 벗긴 것)
- 작은 당근 6개(껍질을 벗긴 것 300g)
- 피망 3개 (껍질 벗긴 것 300g)
- 딜 50g
- 2골 마늘
- 1티스푼 갈은 후추
- 작은 슬라이드가 포함된 소금 60g(2테이블스푼)
- 설탕 100g(4테이블스푼)
- 식초 150ml 9%
- 식물성 기름 200ml
요리 방법:
야채칼로 호박 껍질을 벗겨주세요
큰 것에서 씨앗으로 코어를 제거하고 어린 것들은 단순히 측면 1.5cm의 입방체로 자릅니다.
당근은 얇게 썬다
칸막이와 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
딜을 굵게 다진다
편리한 컵에 모든 재료를 섞고 후추, 식초, 설탕, 소금 및 식물성 기름을 넣으십시오.
공작물을 뚜껑으로 덮고 3-4 시간 동안 끓이십시오.
이 기간 동안 2~3회 혼합하는 것이 바람직하다.
야채 혼합물을 주입하는 동안 병과 뚜껑을 소독하십시오.
야채 혼합물에서 주스가 눈에 띄면 항아리에 주스를 단단히 채우고 주스를 목에 붓습니다.
우리는 물 냄비에 항아리를 설치하고 살균을 위해 수건 위의 냄비 뚜껑으로 가볍게 덮습니다.
물을 끓인 후 0.5 l, 15 분 동안 살균, 리터 - 20 분
항아리가 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 포장합니다.
많이 드세요!
살균 없이 구연산으로 겨울철 맛있는 애호박 장아찌
호박을 수확할 때 방부제로 구연산을 사용하는 것은 매우 성공적입니다. 많은 주부들이 좋아하는 호박에 매우 부드럽고 기분 좋은 맛을줍니다.
큰 장점은 매리 네이드에 존재하면 항아리의 추가 살균을 배제할 수 있다는 것입니다.
필요할 것이예요:
- 호박 2kg
- 4가지. 마늘 - 4 개
- 1개 양파
- 파슬리 가지
- 검은 후추
- 물 1.5리터
- 설탕 100g
- 구연산 20g
- 소금 45g
요리 방법:
- 편리한 방법으로 병과 뚜껑을 미리 소독하세요
- 항아리 바닥에 채소, 후추를 넣으십시오.
- 호박, 마늘, 양파 껍질을 벗기고 모든 것을 굵게 자르고 준비된 항아리에 담습니다.
- 물을 불에 끓인 후 소금, 설탕, 구연산을 첨가합니다.
- 항아리에 담긴 애호박 위에 매리네이드를 부드럽게 붓고 보존용 열쇠로 즉시 뚜껑을 닫으십시오. 추가 살균이 필요하지 않습니다.
- 완전히 식을 때까지 병을 담요로 감싸십시오.
많이 드세요!
호박으로 겨울을 준비하는 것은 나의 겸손한 요리 현장에서 자부심을 가지고 있습니다. 나는 입증된 호박 요리법 컬렉션을 만들기 위해 여러 사람들로부터 수년에 걸쳐 모든 겨울용 호박 요리법을 신중하게 수집했습니다.
계절에 따라 페이지를 여는 것이 매우 편리합니다. 겨울철 호박 통조림-눈 앞에 사진이있는 조리법이 있으므로 시장에서 올바른 재료를 구입하고 보존을 시작하면됩니다. 많은 사람들이 겨울용 호박 준비를 "소련 과거의 잔재"로 간주하고 냉동 식품을 선호한다는 사실에도 불구하고 나는 이 의견에 동의하지 않습니다.
입증 된 조리법에 따라 겨울용 호박을 요리하면 겨울용 호박을 보존하는 것이 특히 겨울에 매우 맛있고 매일 샐러드 준비 시간을 크게 절약 할 수 있습니다. 나는 또한 겨울 동안 호박을 얼립니다. 이러한 목적을 위해 천장까지 냉동고가 있습니다. 호박 냉동에는 뉘앙스가 있으며 다음 기사에서는 호박을 올바르게 냉동하는 방법을 알려 드리겠습니다.
이제 호박 통조림으로 돌아가 보겠습니다. 겨울 동안 호박의 일몰은 그 다양성이 놀랍습니다. 이제 호박 통조림 요리법이 소비에트 어린 시절보다 훨씬 더 흥미로워서 매우 기쁩니다. 예를 들어, 어머니와 할머니는 호박의 아지 카, 호박의 레초, 겨울용 호박의 시어머니 혀, 겨울용 호박을 한국어로 보존하지 않았으며 누구도 호박 잼에 대해 들어 본 적이 없습니다.
인터넷 덕분에 여주인은 겨울 동안 호박을 보존하는 것이 무엇인지 배웠습니다. 각 단계를 사진으로 찍고 자세히 설명하는 사진이 포함된 조리법입니다. 그리고이 기사에서 논의 될 호박 블랭크 요리법에 관한 것입니다.
사랑하는 친구 여러분, 호박으로 겨울을 준비하는 여러분의 관심을 끌겠습니다. 제가 여러 번 테스트 한 최고의 요리법이며 여러분이 좋아하길 바랍니다. 페이지에 제시된 겨울용 호박의 모든 공백은 "손가락을 핥을 것입니다"요리법입니다. 그리고 이것은 전혀 과장이 아닙니다!
친구들, 당신이 가장 좋아하는 호박 블랭크는 무엇입니까? 겨울철 호박을 보존하는 성공적인 요리법을 댓글로 공유해주세요!
겨울용 호박 "손가락을 핥아보세요"
뚜껑 아래에 있는 간단하고 맛있는 호박 요리법은 "손가락을 핥을 것입니다"라는 이름을 완전히 정당화합니다. 또한 호박은 살균하지 않고 "손가락을 핥을 것"이라는 겨울을 위해 준비되어 겨울을 위해 호박을 준비하는 과정을 크게 단순화한다는 점에 유의해야합니다. 겨울 동안 호박을 "손가락으로 핥아"요리하는 방법 (단계별 사진이 포함 된 조리법)을 볼 수 있습니다.
우유 버섯 같은 호박
나는 당신을위한 훌륭한 요리법을 가지고 있습니다 - 겨울용 우유 버섯을위한 호박. 예, 예, 절임과 통조림의 결과로 호박은 맛과 밀도가 버섯과 비슷해집니다. 그러한 준비는 재정에 관해 말하면 매우 예산이 저렴하고 저렴하지만 품질을 평가하면 매우 맛있고 아름답습니다. 사진과 함께 레시피를 참고하세요.
겨울용 호박의 매운 아지카
나는 adjika를 요리하는 것이 좋지만 간단하지는 않지만 겨울에는 스쿼시 adjika를 요리합니다. 예, 예, 호박으로 아지카를 요리할 수도 있습니다. 상상할 수 있나요? 이것은 이 야채가 얼마나 다재다능한지 다시 한 번 증명합니다. 요리하는 방법을 참조하세요.
양배추, 토마토, 당근을 곁들인 겨울용 호박 샐러드
살균하지 않고 양배추로 겨울용 호박 샐러드를 요리합니다. 이 야채 애피타이저는 우리 가족에게 오랫동안 성공을 거두었으며 전통적으로 식탁에서 영예로운 자리 중 하나를 차지했습니다. 요리는 간단하고 빠릅니다. 모든 야채를 자르고 함께 끓인 다음 멸균 된 병에 넣고 특수 기계를 사용하여 말아 올리면 충분합니다. 요리하는 방법을 참조하세요.
리터당 살균하지 않은 겨울용 호박 절임
친애하는 친구 여러분, 댓글에 대한 귀하의 수많은 요청에 따라 리터 항아리에 절인 호박 요리법을 준비했습니다. 우리는 멸균하지 않고 리터 항아리에 호박을 요리 할 것입니다. 삼중 충전으로 전체 통조림 과정을 크게 단순화합니다. 살균하지 않은 겨울용 절인 호박은 매우 맛있고 육즙이 많으며 바삭합니다. 허브와 향신료는 믿을 수 없을만큼 향기로운 향을 만들어줍니다. 리터 항아리에 호박을 닫는 방법을 썼습니다.
애호박 캐비어 "손가락을 핥아보세요"
그래서 최종 결과가 어떻게 될지 궁금했습니다. 앞으로 결과가 전혀 실망스럽지 않았다고 말씀 드리겠습니다. 애호박 캐비어 "손가락을 핥을 것입니다"는 집에서 요리했지만 어린 시절에 팔았던 가게에서 구입 한 캐비어와 매우 유사한 것으로 나타났습니다. 사진이 포함된 레시피.
쌀과 함께 겨울을위한 호박 샐러드
겨울에는 쌀과 함께 맛있는 호박 샐러드를 요리 해 보시는 것이 좋습니다. 샐러드로 차갑게 제공하거나 데울 수있는 풍성하고 육즙이 많은 호박 전채가 나온 다음 여름 야채를 곁들인 본격적인 살코기 스튜를 얻습니다. 앞으로는 이번 겨울 밥과 호박 샐러드가 간단하고 저렴한 재료로 살균없이 준비되고 있다고 말씀 드리겠습니다. 쌀로 겨울 동안 호박 샐러드를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.
할머니의 레시피에 따라 살균하지 않고 겨울용 애호박 절임
저는 매년 이 호박 절임 레시피를 살균하지 않고 요리합니다. 바삭하고 적당히 짠맛이 나며 허브와 함께 매콤한 맛이 나며 고기, 가금류, 감자튀김과 가장 잘 어울립니다. 따라서 향기롭고 맛있는 겨울용 절인 호박은 항상 우리에게 큰 수요가 있습니다. 단계별 사진을 통해 레시피를 볼 수 있습니다.
당근과 양파를 곁들인 겨울용 호박 샐러드
겨울을 위한 새로운 애호박 샐러드를 찾고 계십니까? 당근과 양파를 곁들인 겨울용 호박 샐러드를 꼭 확인하세요. 조리법이 상당히 간단하고 재료가 저렴하지만 맛이 뛰어나고 외관도 매우 좋습니다. 당근과 양파로 겨울 동안 호박 샐러드를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.
한국어로 겨울을위한 호박 샐러드
겨울에는 매우 맛있고 매운 호박 샐러드. 하시면 후회하지 않으실 거예요! 단계별 사진으로 레시피를 확인하세요.
당근과 함께 겨울용 호박 통조림
호박은 매우 아름답고 맛있으며 흥미로운 매운 맛이 있습니다. 비수기에도 맛있는 야채를 즐길 수 있도록 겨울 준비물을 직접 준비하십시오. 단계별 사진으로 레시피를 확인하세요.
겨울에는 호박에서 맛있는 adjika
이 호박 아지카는 매우 흥미로운 맛을 가지고 있습니다. 꽤 매콤하지만(마늘 덕분에) 동시에 부드럽고 포근합니다(정확히 호박 때문에). 단계별 사진으로 레시피를 확인하세요.
레몬을 곁들인 호박 잼
레몬으로 맛있는 애호박잼 만드는 법을 보실 수 있습니다.
Zinaida Sergeevna의 애호박 레초
Zinaida Sergeevna의 맛있고 향긋한 스쿼시 레초를 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.
겨울용 호박 샐러드 "테친 혀"
