집에서 만드는 달콤한 빵을 위한 간단한 요리법. 사진과 함께 빵 요리법. 간단하고 달콤한 빵 레시피

1. 요구르트 빵

재료:
● 밀가루 350g,
● 요거트 300g,
● 1큰술. 식물성 기름,
● 각 2티스푼 설탕과 베이킹파우더,
● 1.5티스푼. 소금.

준비:
밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 설탕을 섞습니다. 요거트와 버터를 섞고, 밀가루 혼합물을 조금씩 넣고 반죽을 치대세요. 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 8-10등분으로 나누어 빵 모양으로 만든 다음 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 이 작업을 하기 전에 빵에 설탕을 묻힐 수 있습니다. 210~220도로 예열된 오븐에서 20~25분간 또는 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이 빵에 말린 과일, 바닐라를 추가할 수 있으며, 무가당을 원할 경우 허브, 씨앗, 양귀비 씨앗, 참깨를 추가하면 됩니다.

2.우유를 넣은 빵

재료:
● 밀가루 2컵,
● 우유 2/3컵,
● 식물성 기름 1/3컵,
● 3티스푼. 베이킹 파우더,
● ½티스푼. 소금.

준비:
오븐은 미리 220도로 켜주세요. 밀가루와 베이킹 파우더, 소금을 섞고(달콤한 빵에는 설탕을 추가하거나 짭짤한 빵에는 프로방스 허브, 오레가노, 바질을 추가할 수 있음) 액체 재료와 섞어 섞습니다. 반죽을 높이 3~4cm 정도의 작은 둥근 케이크 모양으로 만들고, 틀이나 유리를 사용하여 반죽에서 빵을 잘라냅니다. 약 20분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽고 즉시 예열된 오븐에 넣습니다. 달콤한 버전의 빵 상단에 설탕(갈색이 바람직함)을 뿌릴 수 있습니다.

3.케피어와 버터를 곁들인 빵

재료:
● 밀가루 400g,
● 설탕 100g,
● 케피어 250ml,
● 연화 버터 175g,
● ½ 작은술. 소금,
● 각 ½티스푼 베이킹 파우더와 소다.

준비:
오븐을 220도까지 예열하세요. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 소다, 소금과 섞고 버터를 넣고 포크로 굵은 부스러기로 갈아서 케 피어에 부어 즉시 섞은 다음 반죽의 절반을 공에 넣고 평평한 케이크로 펴고 유리를 사용하십시오 또는 틀을 만들어 빵 6개를 자르거나 원을 삼각형 6개로 자르고 남은 반죽으로 반복하세요. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 빵을 놓고 12분간 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다. 원하는 경우 빵 상단에 케피르를 바르고 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

4. 효모빵

재료:
● 20-25큰술. 체로 쳐진 밀가루,
● 우유 1잔,
● 식물성 기름 ¼컵,
● 물 ½컵,
● 1.5티스푼. 건조 효모,
● ½티스푼. 슬라이드가 없는 소금,
● 맛을 내기 위해 설탕.

준비:
물에 효모를 저어주고 2 큰술을 더합니다. 밀가루, 발효가 될 때까지 따뜻하게 두십시오. 따뜻한 물이 담긴 그릇에 유리를 넣을 수 있습니다. 오븐을 200도에서 켜십시오. 효모 덩어리를 큰 그릇에 붓고 우유와 버터를 넣고 설탕과 소금을 넣고 섞은 다음 반죽을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 끈적 거리지 않고 부드러워 야합니다. 반죽을 50g씩 공 모양으로 나누고, 최대 2cm 두께의 납작한 케이크로 만든 다음, 기름칠한 시트 위에 놓습니다. 칼을 사용하여 빵의 윗부분 전체 너비에 칼집을 내고 5분 동안 그대로 둔 다음 12-15분 동안 또는 완전히 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 빵은 재빨리 찬물에 헹구고 수건으로 덮어주세요.이 빵은 갈은 양파, 허브, 허브와 함께 무가당으로 준비할 수 있습니다.

5.설탕빵

재료:
● 밀가루 ¼컵,
● 큰 달걀 4개,
● 우유 1 ½컵,
● 연화 버터 ½컵,
● 설탕 ¼컵,
● 1큰술. 베이킹 파우더.

준비:
설탕 빠른 빵 만드는 법. 오븐을 240도까지 가열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 설탕을 섞어 가운데에 구멍을 뚫고 기름을 부어 반죽을 손으로 반죽합니다. 계란 3개를 우유로 치고 밀가루 혼합물에 부어 섞습니다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 2.5cm 두께로 펴고 빵을 잘라 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 마지막 계란을 풀어서 빵을 코팅하고 위에 설탕을 뿌린 다음 12-15분 동안 또는 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 빵을 와이어 랙에 올려 식혀주세요.

제안된 레시피를 사용하면 빵을 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 반죽에 말린 과일이나 견과류를 추가하기만 하면 됩니다. 이렇게 빠른 레시피 덕분에 가장 바쁜 주부라도 홈베이킹에 시간을 낼 수 있습니다!

집에서 만든 반죽 빵은 우리 모두가 어린 시절부터 매우 좋아하는 매우 인기있는 베이킹 유형입니다. 우리 중 많은 사람들이 아침에 잠에서 깨어나 집 전체에 퍼지는 갓 구운 빵의 잊을 수 없는 매혹적 냄새를 기억합니다. 결국, 뜨거운 차 한 잔이나 우유 한 잔, 갓 구운 부드러운 빵보다 더 맛있는 것이 있을까요? 친애하는 주부 여러분, 이 하위 카테고리에서 우리는 맛과 잊을 수 없는 향기로 여러분과 여러분의 가족을 놀라게 할 준비가 되어 있는 가장 독특하고 군침이 도는 빵 요리법을 선택했습니다. 또한 여기에서는 계피, 양귀비 씨, 설탕, 건포도 빵을 쉽게 준비할 수 있는 요리법을 찾을 수 있습니다. 빵 반죽은 어떤 취향에도 맞게 조절할 수 있습니다. 여기에는 버터 번과 퍼프 페이스트리가 포함됩니다. 예를 들어 맛있는 부활절 빵 요리법과 같은 독창적인 요리법은 휴일 분위기를 조성하는 데 도움이 될 것입니다. 빵을 만드는 과정은 우리 중 많은 사람들이 생각하는 데 익숙할 만큼 노동 집약적이지 않으며 오래 걸리지 않습니다. 또한 귀하의 편의를 위해 사진과 함께 맛있는 빵 요리법을 선택했기 때문에 경험이 많지 않은 주부라도 직접 만든 빵을 준비할 수 있습니다. 또한 사진이 포함된 롤빵 레시피는 준비에 도움이 될 뿐만 아니라 최종 결과를 볼 수도 있으며 이는 또한 매우 중요합니다. 빵을 만들기 위해 가장 좋아하는 레시피를 선택하고 거기에 약간의 사랑을 더해보세요. 이 경우에만 가장 향기롭고 아름다운 빵을 얻을 수 있습니다. 가족을 기쁘게하고 놀라게하고, 맛있고 달콤한 빵, 맛있는 빵을 구워 주시면 따뜻함, 사랑, 칭찬으로 여러분의 노력에 확실히 감사 할 것입니다. 또한 빵 속을 자유롭게 창의력을 발휘하고 자신의 손으로 완전히 새로운 요리의 걸작을 만들 수 있습니다.

26.06.2018

코펙 9개용 빵

재료:밀가루, 우유, 이스트, 설탕, 소금, 계란, 바닐린, 버터, 건포도, 물

소련에는 9코펙에 불과한 매우 맛있는 빵이 있었습니다. 나는 당신을 위해 준비하는 방법을 자세히 설명했습니다.

재료:

- 밀가루 500g,
- 100ml. 우유,
- 건조 효모 15g,
- 설탕 125g,
- 세 번째 티스푼 소금,
- 계란 2개,
-바닐라 설탕 한 봉지,
- 버터 90g,
- 1 큰술. 건포도,
- 75ml. 물.

30.05.2018

물 위의 효모 도넛

재료:물, 신선한 이스트, 설탕, 소금, 밀가루, 식물성 기름

이 도넛은 이스트 반죽과 물로 만들어지며 사순절 메뉴에 적합합니다. 동시에, 그들은 엄청나게 맛있기 때문에 성인과 어린이 모두가 좋아합니다.

재료:
- 따뜻한 물 250ml;
- 신선한 효모 10g;
- 1 큰술. 사하라;
- 0.5 티스푼. 소금;
- 밀가루 350g (반죽 및 반죽용)
- 튀김용 식물성 기름 2/3컵.

23.04.2018

스페인 키시

재료:밀가루, 이스트, 꿀, 우유, 버터, 소금, 계란, 설탕, 바닐린, 전분

맛있는 스페인 커스터드 빵을 꼭 맛보세요. 요리 레시피를 자세히 설명했습니다.

재료:

- 밀가루 300g,
- 효모 10g,
- 1 큰술. 꿀,
- 우유 420g,
- 1 큰술. 해바라기 유,
- 반 티스푼 소금,
- 계란 1개,
- 버터 75g,
- 계란 노른자 3개,
- 설탕 60g,
- 바닐린 꼬집음,
- 1 큰술. 녹말,
- 1 큰술. 가루 설탕.

22.03.2018

효모 반죽으로 만든 감자를 곁들인 치즈 케이크

재료:우유, 이스트, 밀가루, 버터, 소금, 설탕, 감자, 딜, 후추

감자로 아주 맛있고 만족스러운 치즈 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 요리 레시피를 자세히 설명했습니다.

재료:

- 우유 한 잔,
- 효모 20g,
- 밀가루 2.5~3컵,
- 150ml. 식물성 기름,
- 소금 한 스푼,
- 1 큰술. 사하라,
- 감자 300g,
- 딜 한 무리,
- 후추,
- 닭고기 노른자.

13.02.2018

설탕을 넣은 효모 장미

재료:물, 소금, 설탕, 버터, 이스트, 밀가루

이 멋지고 맛있는 설탕 빵을 보세요! 그냥 한 개라도 가져다가 앉은 자리에서 다 먹고 싶어요. 우리는 당신에게 준비 방법을 제공합니다. 가족과 함께 맛있는 홈메이드 구운 음식을 맛보세요.

레시피용 제품:
- 물 - 300ml,
- 소금 - 꼬집음,
- 설탕 - 250g,
- 식물성 기름 - 50g,
- 효모 - 1 티스푼,
- 밀가루 반 킬로.

13.02.2018

사과를 곁들인 효모 빵

재료:물, 설탕, 소금, 건조 이스트, 식물성 기름, 밀가루, 사과

사과를 채운 맛있고 식욕을 돋우는 빵은 훌륭한 아침 식사가 될 뿐만 아니라 직장이나 학교에서 간식으로도 좋습니다. 반죽을 제대로 반죽하고 속을 준비하고 빵을 굽는 방법에 대한 레시피를 참조하세요.

레시피용 제품:
- 물 - 340ml,
- 설탕 - 200g,
- 소금 - 티스푼의 1/4,
- 1/2 큰술. 건조 효모 숟가락,
- 2 큰술. 식물성 기름 숟가락,
- 밀가루 반 킬로그램,
- 사과.

14.01.2018

연유를 곁들인 효모 빵

재료:우유, 이스트, 계란, 버터, 설탕, 밀가루, 연유

효모 반죽으로 만든 연유를 곁들인 향긋하고 맛있는 황금빛 갈색 빵은 준비하기 쉽고 거의 빛의 속도로 먹을 수있는 구운 제품입니다! 자세한 레시피를 통해 정확하게 준비하는 방법을 알려드리겠습니다.

재료:
- 우유 - 150ml;
- 건조 효모 - 7g;
- 계란 - 1 개;
- 버터 - 50g;
- 설탕 - 3 큰술;
- 밀가루 - 3.5 - 4 컵;
- 농축 우유 - 1/3 캔.

28.12.2017

아마 빵과 튀긴 양파 플랫브레드

재료:통밀가루, 고급 밀가루, 우유, 라드, 계란, 건조 이스트, 설탕, 소금, 튀긴 양파, 허브, 아마씨

이 다용도 반죽으로 아마 빵과 튀긴 양파 플랫브레드를 모두 만들 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

재료:

- 통곡물 밀가루 2컵;
- 밀가루 4컵;
- 우유 1.5잔
- 라드 100g;
- 계란 2개
- 3 티스푼. 건조 효모;
- 3 큰술. 사하라;
- 반 티스푼 소금;
- 향료 첨가제.

01.12.2017

건포도와 초콜릿을 곁들인 무성한 빵

재료:우유, 이스트, 버터, 설탕, 바닐라 설탕, 계란, 소금, 밀가루, 식물성 기름, 건포도, 초콜릿, 크림

이 빵은 효모 반죽으로 구워졌다는 사실에도 불구하고 전혀 그렇지 않습니다.
"변덕스럽다" 준비 중. 그런 수제 케이크와 함께 차를 마시는 즐거움이 보장됩니다!

성분 목록:

- 1.5 큰술. 우유;
- 2 티스푼. 건조 효모;
- 버터 100-120g;
- 5 큰술. 엘. 사하라;
- 1 큰술. 엘. 바닐라 설탕;
- 닭고기 달걀 2개
- 소금 한 스푼;
- 밀가루 7잔
- 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 건포도 30g.

채우다:

- 우유 또는 다크 초콜릿 70g;
- 크림 150ml.

22.11.2017

설탕과 효모 반죽으로 만든 아름다운 모양의 빵

재료:효모 반죽, 설탕, 계피, 버터

일반 빵 만들기가 지겹다면 아름다운 이스트 빵 모양 만드는 방법을 확인해 보세요. 사진은 이 작업을 빠르고 아름답게 수행하는 데 도움이 됩니다.

재료:

- 효모 반죽 - 1kg.,
- 설탕 - 150g,
- 계피 - 1.5 티스푼,
- 버터 - 60g.

18.11.2017

사워 크림 충전물에 두부 컬

재료:밀가루, 효모, 우유, 마가린, 설탕, 사워 크림, 소금, 바닐린, 코티지 치즈, 계란

맛있는 홈메이드 케이크는 언제나 가족의 다과회를 아늑하고 즐겁게 만들어줍니다. 사워 크림 충전물에 부드러운 두부 컬을 만들어보십시오. 어렵지 않고 시간도 오래 걸리지 않으며 결과는 귀하와 귀하의 가족 모두를 기쁘게 할 것입니다.

재료:

반죽 :
- 밀가루 500g,
- 설탕 100g,
- 사워 크림 100g,
- 우유 150ml,
- 소금 한 스푼,
- 바닐라 추출물 맛,
- 마가린 75g(82%),
- 건조 이스트 2티스푼.

충전재:
- 코티지 치즈 650g,
- 닭고기 달걀 2개,
- 설탕 150g.

채우다:
- 설탕 4큰술,
- 사워 크림 250g,
- 계란.

15.07.2017

치즈빵

재료:우유, 인스턴트 드라이 이스트, 설탕, 소금, 밀가루, 버터, 닭고기 달걀, 경질 치즈, 식물성 기름

당신은 아마도 그런 치즈 빵을 본 적이 있고 아마도 식료품 슈퍼마켓에서 구입했을 것입니다. 향기롭고 정말 맛있습니다. 점심이나 오후 간식으로 먹기에 편리합니다. 레시피를 연구하고 이 빵을 직접 구워 보시기 바랍니다.

레시피용 제품:
- 우유 300ml,
- 퀵 이스트 1티스푼,
- 설탕 50g,
- 소금 1/3티스푼,
- 10 큰술. 밀가루 숟가락,
- 2 큰술. 버터 숟가락,
- 계란 1개,
- 치즈 150g,
- 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르십시오.

22.05.2017

버섯을 곁들인 다진 고기 더미

재료:다진 고기, 샴피뇽, 치즈, 빵가루, 양파, 지방, 버터, 바질

나는 종종 커틀릿과 매우 유사한 다진 치킨 스택을 요리하지만 준비가 훨씬 쉽고 빠릅니다. 우리 가족은 이 요리를 정말 좋아하고 어떤 반찬이나 샐러드와도 잘 어울립니다.

재료:

- 다진 닭고기 반 킬로;
- 샴 피뇽 150g;
- 단단한 치즈 80g;
- 빵 부스러기 20g;
- 양파 80g;
- 닭고기 지방 20g;
- 식물성 기름;
- 향신료;
- 소금;
- 바질.

15.05.2017

효모 반죽으로 만든 버터 빵

재료:우유, 이스트, 설탕, 달걀 노른자, 밀가루, 버터

이 빵은 정말 놀랍습니다. 얼마나 풍성한지 한 번 보세요. 사진으로 그 맛을 다 전달할 수 없다는 게 아쉽네요. 하지만 우리는 아침에 차를 마실 때와 똑같은 것을 구울 수 있는 레시피를 가지고 있습니다.

레시피용 제품:
- 우유 250ml;
- 효모 15g;
- 설탕 130g;
- 계란 노른자 4개
- 밀가루 550g;
- 버터 130g.

01.05.2017

겨자유와 벽지 가루로 만든 롤

재료:밀가루, 물, 설탕, 소금, 이스트, 벽지용 밀가루, 겨자유

집에서 만든 빵이나 빵은 항상 상점에서 구입한 것보다 더 맛있습니다. 그리고 통 곡물 가루와 겨자유로 준비하면 그러한 구운 식품도 건강해질 것입니다. 그리고 당신이 그것을 할 수 없을 것이라고 걱정하지 마십시오. 조리법은 매우 간단하며 전체 과정을 가능한 한 자세히 설명하려고 노력했습니다.
재료:
반죽의 경우:
- 밀가루 65g;
- 따뜻한 물 150ml;
- 1 큰술. 사하라;
- 0.5 티스푼. 소금;
- 효모 7g.
테스트를 위해:
- 밀가루 50g;
- 벽지 가루 100g;
- 2 큰술. 겨자 기름.

30.04.2017

설탕이 들어간 빵

재료:이스트, 우유, 밀가루, 설탕, 계란, 식물성 기름, 바닐라 설탕

설탕을 곁들인 부드럽고 푹신한 빵은 비교적 빨리 익습니다. 반죽은 찌지 않고 가장 간단한 효모 반죽을 사용하여 만들어집니다. 즉, 반죽이 익을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 레시피를 확인하고 사랑하는 사람을 위해 맛있는 페이스트리를 준비해보세요.

레시피의 경우:
- 신선한 효모 15g;
- 우유 한 잔;
- 밀가루 420g;
- 설탕 한 잔;
- 계란 2개
- 식물성 기름 40ml;
-바닐라 설탕 한 봉지.

모든 가족에게는 빵집을 좋아하거나 달콤한 페이스트리를 좋아하는 사람이 있습니다. 파이는 우리 음식에 다양성을 더해주며, 대부분의 주부들은 파이를 굽는 것을 즐깁니다. 무성한 빵으로 사랑하는 사람을 기쁘게하는 방법은 무엇입니까?

다양한 종류의 구운 식품 중 어떤 것이 그렇게 불리는지 먼저 기억해 볼 가치가 있습니다. 빵은 모양이 둥글거나 타원형인 소형 빵입니다. 오늘날 빵은 핫도그와 햄버거를 만드는 데 사용되지만 빵은 여전히 별도의 요리로 제공됩니다. 결국, 어린 시절 사랑에 빠진 그 달콤한 맛을 누구도 거부하지 않을 것입니다!

때때로 Weight Watchers는 구운 식품을 먹는 것을 두려워합니다. 하지만 검사가 허리에 해롭다는 통념을 즉각 깨뜨려야 한다. 몸은 하루 중 상반기에 칼로리를 흡수하므로 커피와 갓 구운 빵으로 구성된 아침 식사는 재앙이 아닙니다. 우리는 휴일과 일상 소비 모두를 위한 달콤한 빵 요리법 5가지를 찾았습니다.

건조 효모 레시피

화합물:

우유 1/4리터
효모 25-30g
모래 1테이블스푼 정도
소금 한 스푼
버터 75g
밀가루 450g

설탕을 두 부분으로 나눕니다. 모래 한 티스푼과 약간의 우유를 효모에 넣고 액체가 될 때까지 저어줍니다.

가열된 우유를 그릇에 붓고 소금, 남은 설탕, 밀가루, 버터를 점성 상태로 가열한 다음 반죽이 손이나 그릇 벽에 달라붙을 때까지 반죽합니다.

반죽이 부풀어오르는 시간을 주세요

반죽을 평평한 표면에 놓고 밀어서 균일한 조각으로 자릅니다. 다음으로 미니어처 빵을 만들고 버터로 미리 코팅 된 시트에 서로 2-3cm 간격으로 놓아야합니다. 앞으로 만들 빵에 버터를 넣을 보조개를 만들어야 합니다. 오랫동안 다시 끓이도록 하세요.

밀가루를 한 번 이상 체로 쳐야합니다. 차갑거나 뜨거운 액체로 효모를 희석하지 마십시오.
수온은 38도 이상 40도 이하 여야합니다. 다른 경우에는 효모가 죽거나 단순히 활성화되지 않습니다.
이스트와 반죽 자체는 통풍이 없는 조용한 곳에서 발효되어야 합니다. 어떤 사람들은 반죽이 담긴 용기를 천이나 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 반죽이 마르거나 상할 수도 있습니다.

효모 없이 빵을 굽는 방법

화합물:

코티지 치즈 200g
계란 2개
버터 50g
굵은 설탕 2티스푼
소금 한 스푼
밀가루 200g
베이킹파우더 2티스푼

코티지 치즈와 계란을 과립 설탕, 소금으로 갈아서 연화 버터에 저어줍니다.

코티지 치즈가 담긴 용기에 밀가루와 베이킹 파우더를 부어서 부드러운 반죽을 만듭니다.

반죽을 8등분으로 나누고 베이킹 시트에 올려주세요.

20-25분 동안 굽거나 180도에서 눈에 띄는 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.

건포도를 곁들인 버터 빵

화합물:

우유 1/4리터
효모 30g
설탕 75g
계란 1개
소금 1/2티스푼
카다몬 1/2티스푼 또는 제스트 1티스푼
버터 75-100g
밀가루 450-500g
건포도 150g
빵을 굽기 전에 달걀을 사용하여 빵에 버터를 바르고 아몬드를 뿌릴 수도 있습니다

과립 설탕 1 티스푼으로 효모를 갈아서 따뜻한 우유와 모든 밀가루의 1/2을 혼합물에 붓고 올려 놓습니다.

반죽에 향신료, 소금, 달걀, 굵은 설탕을 섞습니다. 밀가루를 고르게 뿌리고 녹인 버터와 건포도도 추가합니다.

매끈한 반죽을 치대고 천으로 덮어서 기다리세요. 들어 올릴 때 적어도 한 번은 펴십시오.

반죽으로 빵을 원하는 모양으로 만들고 베이킹 시트에 올려 놓고 먼저 버터를 바릅니다.

빵이 충분히 익으면 계란을 바르고 견과류를 뿌린 후 매우 뜨거운 오븐에서 최소 10분 동안 굽습니다.

달콤한 바닐라 빵

화합물:

밀가루 500g
따뜻한 우유 250g
설탕 90g
코팅 및 반죽용 계란 2개
소금 티스푼
버터 70g
바닐라 설탕 3팩
효모 9g

모래와 효모의 일부인 우유를 섞으십시오. 동시에 밀가루, 소금, 남은 설탕을 다른 용기에 넣으십시오.

냄비에 바닐라 설탕과 버터를 녹이고 가열되기 시작하면 불을 끄세요.

계란을 치고 버터와 섞은 다음 모든 재료를 한 그릇에 넣고 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 손으로 반죽하고 믹서기나 믹서로 반죽을 치십시오.

밀가루를 넣지 않은 깨끗한 조리대에서 반죽을 반죽한 후 1차 발효하세요. 부피를 늘리려면 이 작업을 두 번 수행해야 합니다.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터를 넉넉하게 바르고 각각 약 40g의 작은 빵 모양으로 만든 다음 세 번째 주입을 위해 베이킹 시트를 제거합니다.

180도로 예열된 오븐에서 약 35분 동안 요리한 후, 장래의 구운 식품에 계란물을 바른 후 요리합니다.

GOST에 따른 빵 조리법

반죽 구성:

온수 90ml
따뜻한 우유 112ml
효모 15g
밀가루 240g

테스트 구성:

반죽
따뜻한 물 95ml
설탕 195g
소금 1/2스푼
바닐린 작은 패키지 1.5개
계란 2개
녹인 마가린 112g
밀가루 600g

모든 재료를 섞은 뒤 따뜻한 곳에서 2시간 30분 동안 발효시켜 반죽을 준비합니다.

반죽을 손으로 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽해야 합니다.

식물성 기름을 바른 용기에 옮겨 담아 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

반죽을 잘 치대서 같은 크기의 빵 10~12개로 빚은 다음 베이킹 시트에 단단히 올리고 필름을 덮고 최소 1시간 동안 휴지시킵니다.

빵에 계란 혼합물을 바르고 180도에서 익을 때까지 굽습니다.

스프링클을 곁들인 푹신한 빵 레시피 비디오

클릭 클래스

VK에게 말해주세요

마을의 할머니들이 어떻게 러시아 오븐에서 무성한 빵을 꺼냈는지 기억하시나요? 향기가 거리 전체에 퍼졌습니다!

저는 이런 마법 같은 순간을 경험했기 때문에 다양한 레시피를 찾아보고 이를 제게 맞게 조정하는 것을 즐깁니다.

버터 도넛은 다양한 충전재로 달콤하게 만들어지며 즉시 먹습니다. 그리고 오늘은 제가 가장 좋아하는 레시피와 토핑을 여러분과 공유하겠습니다.

맛있는 구운 식품은 건조 효모로 만들거나 압축 효모로 만들 수 있으며 "라이브"라고도 합니다. 그러나 속효성 제품은 유통기한이 더 길고 대부분의 경우 봉지 하나가 흐릿하게 방치되지 않고 즉시 반죽에 들어갑니다. 눌러진 것은 빨리 팔아야 합니다.

따라서 가장 일반적인 방법부터 시작하겠습니다.

재료:

계란 2개,
750ml (물 + 우유),
1 큰술. 설탕 (160g),
6 큰술. 식물성 기름,
1 큰술. 소금,
2 큰술. 건조 효모,
밀가루 - 1.2kg
바닐린 약간(건포도는 선택사항)

데워진 액체 재료에 건조 인스턴트 이스트, 설탕, 소금을 붓습니다. 잘 섞은 뒤 효모가 작용할 때까지 기다리세요.

계란을 저어주고 바닐린을 첨가한 후 효모 혼합물에 첨가합니다.

여기에 식물성 기름도 부을 것입니다. 체쳐둔 밀가루를 넣고 반죽해주세요.

조금 끈적할 수도 있지만 매우 부드럽습니다. 1시간 동안 자라게 놔두세요.

15, 20분 간격으로 반죽하시면 됩니다.

그런 다음 꺼내서 빵을 만듭니다.

어떤 구운 식품이라도 오븐에 넣기 전에 반죽을 휴지시키면 훨씬 더 부드러워질 것입니다.

베이킹 시트에 놓고 시간을 두고 우유를 바르십시오.

180도에서 30분간 굽습니다.

물을 이용한 단계별 퀵 레시피

빠른 간식을 만들기 위해 물에 반죽을 직선으로 만들어 보겠습니다. 그것은 매우 무성한 것으로 밝혀졌으며 때로는 호출되기도합니다. 달지 않은 구운 식품에도 적합합니다.

재료:

따뜻한 물 100ml
2 티스푼 건조 효모
계란 1개
녹인 버터 20g
2 큰술. 사하라
오렌지 반개 껍질
2 큰술. 오렌지 주스
밀가루 300g

녹인 버터 30g
오렌지 반개 껍질
2 큰술. 오렌지 주스 뿌리기용 가루 설탕

탑 글레이즈:

3 큰술. 가루 설탕
1 큰술. 오렌지 주스

따뜻한 물에 건조 효모와 2 큰술을 희석하십시오. 사하라.

그런 다음 미세한 강판을 사용하여 오렌지에서 풍미를 제거하십시오. 효모에 첨가하십시오. 2 큰술을 추가하십시오. 과일 주스.

계란, 바닐라, 소금, 녹인 버터를 넣고 휘젓습니다. 밀가루를 넣고 섞는다. 이제 채우기 준비로 넘어가서 지금은 반죽을 그대로 두십시오.

녹인 버터에 오렌지 주스와 제스트를 추가합니다.

반죽을 꺼내서 반죽해주세요. 밀가루로 채우지 마세요. 0.5cm 두께의 직사각형을 굴립니다.

그 위에 버터를 바르고 슈가파우더를 뿌려주세요.

레이어를 롤에 넣고 가장자리를 잘 집어 넣은 다음 롤을 2.5cm 너비의 조각으로 자릅니다.

베이킹 시트에 올려 놓고 15분 동안 녹이도록 둡니다.

오븐을 180도까지 켜고 도넛에 계란을 바르고 굽도록 보냅니다.

이 시간 동안 우리는 채우기를 준비합니다. 가루 설탕에 주스를 붓고 덩어리가 없도록 섞습니다.

달팽이를 30분 동안 굽고 오븐에서 꺼내어 그 위에 글레이즈를 부어주세요.

이 달팽이는 유명한 Cinnabons 또는 달팽이와 모양이 비슷합니다.

학교에서 처럼 양귀비씨를 듬뿍 넣은 풍성하고 푹신한 홈메이드 빵

나는 양귀비 도넛을 거부하는 사람들을 만나본 적이 없습니다. 흥미롭게도 채우기를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 그리고 그것을 수행하는 방법을 읽어보십시오.

결국, 그들은 생 양귀비 씨앗이 몸에 흡수되지 않는다고 말합니다. 그러므로 먼저 우유에 삶아 설탕과 함께 으깨야 합니다.

재료:

밀가루 500g
우유 200ml
버터 60g
달걀 노른자 2개
계란 1개
½ 티스푼. 소금
설탕 60g
효모 25g

양귀비씨 충전 재료:

양귀비 씨앗 250g
설탕 150g
건포도 50g
버터 70g
달걀 흰자 2개

압축 효모를 따뜻한 우유에 넣고 설탕과 1 큰술을 넣으십시오. 밀가루.

체로 쳐진 밀가루에 설탕, 소금, 노른자 및 계란을 첨가하십시오.

우유와 효모 혼합물을 추가합니다. 녹인 버터를 추가합니다.

반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 섞으세요.

그릇에 담고 수건이나 랩으로 덮어서 부풀 때까지 기다립니다. 이 작업은 40~50분 정도 소요됩니다.

갈아 놓은 양귀비 씨앗에 설탕, 단백질, 건포도를 첨가하세요. 저어주세요. 충전물이 준비되었습니다.

이제 빵을 만들 차례입니다. 반죽을 한 겹으로 펴고 양귀비 씨 혼합물을 뿌립니다. 롤을 말아 여러 부분으로 자릅니다.

나무 숟가락의 자루로 각 조각의 중앙을 누릅니다.

베이킹 시트에 올려 놓고 20분간 발효시킵니다. 180도에서 25분간 구워보겠습니다.

코티지 치즈로 채워진 달콤한 장미

겨울철에도 이 제품을 먹지 않는 어린이에게 적합합니다. 혼합물에 계피나 바닐라와 같은 천연 향료를 추가하기만 하면 됩니다.

재료:

밀가루 - 400-450
그램 - 설탕 - 100 그램 (효모의 경우 1 큰술)
노른자 - 3개
바닐라 추출물 - 1티스푼
우유 - 180ml
소금 - 꼬집음
효모 25g 신선 또는 7g 건조
버터 - 100g
레몬 1개의 껍질

코티지 치즈 - 300g
설탕 - 100g
계란 - 1개
아몬드 - 80g
오렌지 1개 껍질

가루 설탕

약간 데워진 우유에 설탕과 이스트 한 스푼을 녹입니다. 바람이 통하지 않는 곳에, 어쩌면 라디에이터 근처에도 20분 동안 놓아둡니다.

흰자와 노른자를 분리하면 반죽에 필요합니다.

이제 설탕, 소금, 바닐라 추출물로 노른자를 때려야합니다.

버터 100g을 미리 녹여 식힌 후 계란 혼합물에 부어주세요.

풍미를 위해 이 단계에서 레몬 껍질을 추가할 수 있습니다. 신선하고 건조한 것 모두 가능합니다.

이 기간 동안 효모가 잘 작동합니다. 거품이 형성되지 않으면 새 반죽을 설치해야합니다.

반죽과 밀가루를 설탕 혼합물에 첨가하십시오.

반죽을 잘 반죽하십시오. 밀도가 높고 손에 전혀 달라 붙지 않습니다.

질량을 높이려면 그릇에 기름을 바르십시오. 반죽이 부풀 때까지 1시간 동안 기다리세요.

이 시간 동안 채우기 준비를 시작합니다. 코티지 치즈를 체로 갈아서 더 균질하게 만드는 것이 좋습니다. 포크로 계란을 치십시오.

코티지 치즈에 설탕, 바닐라, 오렌지 향, 4 큰술을 추가합니다. 달걀. 나머지는 빵 윗부분에 기름을 바르기 위해 남겨두세요.

반죽이 부풀어 오르면 도넛을 만들 차례입니다.

밀가루로 조금 더 반죽한 뒤 12등분으로 나눕니다.

각 공을 직경 15cm의 납작한 케이크에 넣고 그 안에 코티지 치즈 한 숟가락을 넣을 것이기 때문에 가운데에 닿지 않고 4 번 자릅니다.

그리고 결과 꽃잎에 충전재를 번갈아 포장하십시오.

우리는 가장자리를 잘 꼬집으려고 노력합니다.

빵을 베이킹 시트에 놓고 시간이 지날 때까지 기다리십시오.

굽기 전에 도넛에 계란을 바르세요. 오븐에서 모드를 190도로 설정하고 타이머를 25분으로 설정합니다.

사과를 이용한 간단한 레시피

다양한 진미로 가족을 부려먹기 위해 가을에는 특별히 갈거나 얇게 썬 사과를 얼립니다. 신선한 과일이 없으면 겨울에 베이킹에 사용하는 것이 매우 편리합니다.

사과는 또한 이스트가 없는 페이스트리와 퍼프 페이스트리 등 모든 종류의 반죽에 적합합니다. Confiture 또는 잼을 가져갈 수도 있습니다.

재료:

340gr. 밀가루 (250ml당 2큰술 + 1큰술)
210ml. 우유 나 물
설탕 35g(1.5큰술)
4그램 소금(1티스푼)
4그램 바닐라 설탕(1티스푼)
40그램 버터, 따뜻한
3그램 건조 이스트 (슬라이드 없이 1.5티스푼)

사과 필링:

사과 3개, 중간 크기
20그램 버터
50그램 설탕 (2.5큰술)
20그램 호두

30그램 밀가루(2큰술)
30그램 설탕(1.5큰술)
15g 버터

실온의 우유에 설탕과 이스트 1스푼을 넣고 20분간 방치합니다.

체로 쳐진 밀가루에 소금, 설탕, 바닐라 설탕을 첨가합니다. 그런 다음 효모 혼합물을 붓습니다.

끈적끈적한 반죽을 반죽하고 실온의 버터를 첨가하세요.

혼합물이 부드럽고 균질해지며 달라붙지 않을 때까지 약 10분 동안 반죽해야 합니다.

기름칠한 그릇에 넣고 2시간 동안 놓아두세요.

그런 다음 이를 10개 부분으로 나눕니다.

우리는 각각을 부수고 층으로 굴립니다.

사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 과일을 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 버터를 녹이고 액체가 증발할 때까지 중간 불로 설탕과 함께 조각을 볶습니다. 호두와 섞는다.

우리는 가장자리를 따라 케이크를 두 번 자르고 가운데에 속을 넣습니다.

한쪽 가장자리로 닫고 잘 꼬집습니다.

그리고 두 번째. 충전재가 새는 것을 방지하려면 가장자리를 눌러야 합니다.

봉투를 틀에 넣고 크기가 커질 때까지 기다립니다.

그동안 토핑을 준비해보자. 이렇게하려면 그릇에 밀가루, 설탕, 버터를 섞으세요. 그리고 모든 것을 고운 부스러기로 갈아주세요.

봉투가 부풀면 달걀물을 바르고 부스러기를 뿌립니다.

190도에서 약 25분간 굽습니다.

크림 필링 추가

이제 우리는 크림 같은 충전물을 얻습니다. 사워 크림, 코티지 치즈(크림 치즈라고도 함), 단백질 또는 커스터드 등 무엇이든 될 수 있습니다.

여러분을 위해 자세한 도넛 레시피 영상을 준비했습니다. 작가의 말을 듣고 그녀의 행동을 지켜보는 것은 즐거움입니다.

레시피가 마음에 드시나요? 제 생각에는 아주 쉽게 복제할 수 있을 것 같습니다.

건포도와 편모

건포도는 매우 건강에 좋지만 차와 함께 먹는 사람은 거의 없습니다. 그러므로 우리는 그것을 구운 식품에 넣을 것이며 동시에 그러한 빵을 얼마나 아름답게 포장할 수 있는지 살펴볼 것입니다.

재료:

계란 2개
우유 250ml
신선한 이스트 30g(또는 건조 이스트 10g)
설탕 130-150g
0.5티스푼 소금
버터 80-90g
밀가루 700g (약간 많거나 적음)

충전용:

건포도 200g
버터 70g
3 큰술. 사하라
1티스푼 시나몬
달걀 1개 - 기름칠용

이스트에 설탕을 섞고 그 위에 따뜻한 우유를 부어주세요. 4-5 큰술을 추가하십시오. 밀가루를 뿌리고 모든 것을 잘 섞은 다음 반죽을 20분 동안 꺼냅니다.

계란에 설탕과 식물성 기름을 넣습니다. 이 혼합물을 섞어서 반죽에 넣습니다.

밀가루를 넣고 반죽을 7분간 반죽합니다.

그릇에 기름을 바르고 혼합물을 꺼내십시오. 한 시간 후에 우리는 그녀가 어떻게 성장했는지 확인합니다.

이것이 우리가 얻는 것입니다.

반죽으로 로프를 만들어 여러 부분으로 나눕니다.

우리는 각 공을 굴려서 부드러운 버터로 기름칠합니다. 그 위에 설탕과 계피를 뿌린다. 건포도를 놓고 말아 올리십시오.

한쪽 끝을 고정하고 가운데에 슬롯을 만듭니다.

결과로 나온 두 끝을 피그 테일로 엮어 고리로 감습니다.

완성된 도넛을 20분 동안 발효시킨 후 오븐에 넣으세요.

180도까지 예열합니다. 그리고 25분간 굽습니다.

내 요리법에 따르면 달콤한 빵이 확실히 가족을 기쁘게 할 것이라고 생각합니다. 그리고 채우지 않고 빵을 포장하는 몇 가지 옵션을 더 보여주고 싶습니다.

가재의 경우 눈 대신 건포도를 넣을 수 있습니다.

재미있는 물고기에게 가루를 뿌립니다.

백조는 일반적으로 만들기가 매우 쉽습니다.

글레이즈나 초콜릿으로 버섯 뚜껑을 덮으세요.

아이들은 달리는 토끼도 좋아할 것입니다.

여기 다람쥐가 있다는 걸 바로 눈치채지는 못했지만, 멋진 아이디어네요.

하지만 토끼는 자신과 더 비슷해 보입니다. 엄청 웃겨.

양자리 달에 태어난 사람들은 양고기를 구울 수 있습니다.

보시다시피 많은 아이디어가 있으며 이를 여러분과 공유하게 되어 기쁘게 생각합니다. 관심을 가져주셔서 감사합니다.

트위터

VK에게 말해주세요

달콤한 빵을 좋아하지 않는 사람은 지구상에 단 한 명도 없습니다. 그것을 만들기 위한 수백 가지의 간단한 요리법과 충전에 대한 더 많은 아이디어가 있습니다. 각 요리법은 나름대로 훌륭하지만 최고 중의 최고만을 고려할 것입니다.

우유로 구운 빵이 가장 인기가 많습니다. 반죽은 부드럽고, 정말 맛있고, 다른 어떤 것과도 비교할 수 없습니다.

준비하자:

효모 55g;
버터 반 스틱;
우유 반 리터;
계란 4개 + 노른자 1개;
체로 쳐진 밀가루 700g;
바닐린.

다음과 같이 오븐에서 효모 반죽으로 빵을 준비합니다.

반죽을 준비합시다. 우유(약 100ml)를 거의 따뜻해질 때까지 가열합니다. 지정된 양의 효모를 부수고 약간의 설탕을 넣습니다.
다른 용기에 우유, 남은 설탕, 계란 4개, 불 위에 녹인 버터를 섞어야 합니다. 효모가 거품이 나기 시작하면 우유 혼합물에 부을 수 있습니다. 밀가루는 부분적으로 추가됩니다. 먼저 산소로 포화되도록 체질해야합니다.
반죽이 빡빡하면 안됩니다. 반죽한 후에는 더 따뜻한 곳에 놓아두세요. 베이스의 크기가 3배로 커지면 준비된 것으로 간주하고 베이킹을 시작할 시간입니다.
반죽의 작은 공에 노른자를 바르고 약 15분간 방치한 후 190℃에서 굽습니다. 최대 3분의 1시간 후에 빵을 맛보실 수 있습니다!

케피어로 요리하기

저지방 케피어를 섞은 반죽으로 만든 빵은 환상적으로 맛있습니다. 레시피는 약 20인분 기준으로 설계되었습니다.

필요할 것이예요:

저지방 케 피어 - 반 리터;
프리미엄 밀가루 – 600g;
소금;
달콤한 모래 – 2 큰술;
식물성 기름 – 0.5 큰술;
버터 – 80g;
효모 – 22g;
시나몬;
코코아 - 0.5 tsp.

동작 알고리즘은 간단합니다.

케피어를 30도까지 가열한 후 설탕, 해바라기유, 소금, 효모 두 스푼을 추가합니다. 모든 것을 섞은 후 최대 5분 동안 그대로 둡니다.
이제 밀가루를 조금씩 첨가하여 항상 저어줍니다. 구성물이 탄력있게 되면 덮어서 떠오르도록 놓아주세요. 빵을 반죽하지 않는 것이 중요합니다. 단단하고 질긴 반죽입니다. 손에 살짝 묻어나면 식물성 기름을 바르고 빵 만들기를 시작해 보세요.
속을 채우려면 버터를 녹인 후 계피, 설탕, 코코아와 섞으세요.
반죽이 액체라면 테이블에 기름을 바를 수 있습니다.
우리는 빵 껍질을 만들고 그 위에 충전물을 고른 층으로 분배하고 단단한 롤로 굴립니다. 우리는 그것을 자르고 베이킹 시트에 부분을 놓습니다.
우리는 190 ºС에서 굽습니다.

마가린에

마가린은 구운 식품에 가장 많이 사용되는 재료입니다. 반죽은 항상 푹신하고 향긋하며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

해 보자:

밀가루 750g;
효모 팩;
우유 300ml;
미술. 엘. 사하라;
1/4kg 마가린;
소금.

다음과 같이 준비하겠습니다.

소량의 물에 효모를 녹이고 설탕을 넣고 1/4시간 동안 그대로 두십시오.
녹인 마가린에 우유, 소금, 밀가루를 분수로 추가합니다(현재는 250g, 앞으로는 더 많이 추가). 이제 이미 거품이 발생한 효모를 여기에 추가할 수 있습니다. 순수 마가린에는 효모가 첨가되지 않고 밀가루와 미리 혼합된 마가린에는 효모가 첨가됩니다.
마가린과 밀가루를 한 번에 3번씩 나누어 넣고 항상 잘 저어줍니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다.
밀가루를 뿌리고 발효시킵니다. 4시간 안에 다시 접근할 수 있는 기회를 제공하기 위해 몇 번 쓰러뜨려야 합니다.
모든 것이 준비되면 반죽을 여러 부분으로 나누고 얇은 납작한 케이크를 펴고 버터로 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 롤을 굴린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 빵은 원하는 모양으로 만들 수 있습니다.

집에서 만든 빵은 190°C에서 준비될 때까지 구워야 합니다.

사워 크림을 곁들인 달콤한 빵

사워 크림을 기본으로 한 효모 반죽은 더욱 맛있습니다.

이 레시피를 실행하려면 다음을 수행합니다.

미술. 엘. 누룩;
0.5 큰술 물;
계란 3개;
사워 크림, 버터, 설탕 각각 100g;
밀가루 200g.

빵 12개 정도 분량의 반죽이 들어있습니다.

버터가 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 그동안 반죽 준비를 시작하겠습니다. 따뜻한 물에 효모를 녹이고 설탕 한 스푼을 넣고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
계란, 설탕, 버터, 사워 크림을 함께 섞습니다. 노른자 1개를 따로 보관해 두고 빵 윗부분을 닦는 데 사용하세요.
결과물을 반죽에 붓고 모든 것을 잘 섞습니다. 밀가루는 점차적으로 첨가해야 합니다. 기분이 좋고 손으로 만 반죽 한 반죽은 정말 맛있고 잘 작동 할 것이라고 믿어집니다.
반죽이 테이블과 손에 달라붙지 않으면 완성입니다. 가끔 저어 주면서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
이 시간이 지나면 베이스를 펼치고 빵을 만들기 시작할 수 있습니다. 우리는 베이킹 시트를 종이로 덮고 공을 만들고 노른자와 섞인 설탕으로 기름칠하고 부풀어 오릅니다.
완료될 때까지 190°C에서 굽습니다.

가장 맛있고 부드러운 페이스트리

효모 반죽으로 만든 베이글은 매우 부드럽습니다.

준비하려면 다음을 수행하십시오.

밀가루 반 킬로그램;
계란 3개;
설탕 100g;
효모 25g;
버터 팩;
우유 75ml;
물 반 컵;
약간의 바닐라와 소금 맛.

이 조리법에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

밀가루에 효모를 붓습니다. 그런 다음 거기에 계란과 물을 넣으십시오.
녹인 버터를 혼합물에 붓고, 약간 식혀주세요.
밀가루를 서서히 첨가하고 반죽을 반죽하십시오.
그것을 굴려서 삼각형으로 자릅니다. 건포도 또는 초콜릿 조각과 같은 모든 충전재가 적합합니다.
속을 채운 작은 삼각형을 베이글에 넣고 200ºС에서 굽습니다.

양귀비씨 충전물 함유

위에서 언급한 효모 반죽은 준비에 적합합니다. 양귀비 씨앗을 충전물로 사용합시다.

준비에는 특별한 절차가 있습니다.

우유를 끓여서 곡물을 첨가하십시오. 최소 6시간 동안 부풀어오르도록 놓아두세요. 밤에는 더 좋습니다. 급행 옵션의 경우 몇 시간이면 충분합니다. 껍질이 부드러워져서 가공하기가 더 쉬워집니다.
우유를 배출하십시오. 다른 용기에 물을 끓여 부은 양귀비 씨를 붓습니다.
그런 다음 약한 불에서 40분 동안 끓입니다. 맛을 위해 꿀이나 설탕을 첨가하세요.
양귀비씨가 식으면 믹서기에 넣고 갈아주세요.

채우기가 준비되었습니다!

건포도를 곁들인 달콤한 빵

풍부하고 달콤하며 푹신한 빵은 건포도와 완벽하게 어울립니다. 이 요리는 즐거운 차 대접이 될 것입니다.

오파라:

우유 – 150ml;
효모 – 15g;
설탕 숟가락;
밀가루 - 5 큰술. 엘;
소금.

반죽 :

밀가루 반 킬로그램;
버터 70g;
1/2 큰술. 우유;
설탕 150g;
계란 2개(흰자 2개와 노른자 1개 - 반죽, 노른자 1개 - 빵 상단에 기름칠);
건포도 150g.

시작하자:

반죽은 준비하기 쉽습니다. 용기에 설탕, 이스트, 소금을 넣고 우유를 넣고 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다. 우유 반 컵 정도를 붓고 반죽이 액체가되도록 밀가루를 넣어야합니다. 약 5 스푼이 필요합니다. 밀가루와 우유가 많을수록 반죽이 더 오래 부풀어 오른다.
반죽을 40도로 예열된 오븐에 넣고 약 30분 동안 굽습니다. 그동안 흰자 2개와 노른자 1개를 설탕과 함께 섞습니다. 작은 거품이 나타나면 반죽을 설탕과 함께 계란에 붓습니다.
그런 다음 버터 조각을 작은 조각으로 자르고 반죽을 섞습니다. 데운 우유를 붓고 밀가루 3컵을 넣습니다.
건포도를 반죽에 직접 붓습니다. 숟가락으로 모든 것을 섞는다.
구성이 탄력있게 될 때까지 테이블 위에서 완전히 반죽하십시오.
그릇과 따뜻한 곳에 반죽을 수건으로 덮고 약 1 시간 동안 놓아야합니다.
완성된 베이스는 볼이 형성되는 조각으로 나뉩니다. 조각은 1/4시간 동안 방치된 후 200ºC에서 구워집니다.

시나몬

이 경우 어떤 반죽이라도 준비할 수 있지만 위에서 설명한 원리에 따라 준비된 우유를 넣은 효모 반죽이 이상적입니다.

충전재로 사용되는 계피는 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

첫 번째 방법은 정말 간단합니다. 계피 두 스푼과 같은 양의 설탕을 섞기만 하면 되기 때문입니다.
두 번째는 동일한 방식으로 구현되며 결과 구성 만 버터와 결합됩니다. 그러면 속이 헐렁하지 않고 크림처럼 두꺼워집니다. 케이크에 기름을 바르고 롤 모양으로 굴리는 것이 매우 편리합니다.

빵 기계의 반죽에서

제빵기는 반죽을 반죽하는 데 이상적인 장치입니다. 기술이 모든 것을 자체적으로 수행하기 때문에 이는 매우 편리합니다.

준비하자:

소금;
물 유리;
1/4 큰술. 사하라;
1/4 식물성 기름;
계란 2개;
밀가루 1/2kg;
누룩.

이 경우 모든 것이 이전 것보다 더 복잡하지 않습니다.

제빵기 용기에 물을 붓고 나머지 재료를 하나씩 넣어주세요.
밀가루를 뿌리고 450g을 추가합니다 (롤링을 위해 50g을 남길 것입니다). 마지막으로 효모를 추가합니다.
용기를 빵 기계에 넣고 반죽 모드를 설정하고 모든 것이 준비될 때까지 기다립니다. 제빵기가 작업을 완료하면 특유의 소리가 납니다.
준비된 베이킹베이스를 용기에서 제거하고 채우는 빵을 준비합니다. 건포도를 사용하려면 반죽 재료와 함께 용기에 담아야 합니다.

잼, 말린 과일, 베리 등을 충전물로 사용할 수 있으며 모든 것이 준비되면 오븐에서 효모 반죽 빵을 굽습니다.

해 보자:

우유 – 300ml;
밀가루 – 600g;
소금;
설탕 – 100g;
효모 - 2 티스푼;
버터 - 50g, 식물성 기름 - 2 큰술. 엘;
계란;
바닐린.

이 레시피를 실행하기 위해 푸드 프로세서를 사용하겠습니다.

우유와 버터를 제외한 모든 재료를 그릇에 붓습니다. 따로 녹여 거의 완성된 반죽에 깔끔하게 부어주세요.
이후에는 "반죽" 모드에서 계속해서 구성을 혼합해 보겠습니다.
그런 다음 그릇에 담고 윗면을 덮은 뒤 크기가 3배로 부풀 때까지 잠시 기다립니다.

달콤한 빵 반죽이 준비되면 작은 부분을 공 모양으로 만들 수 있습니다. 우리는 노른자로 기름을 바르고 약 15 분 동안 다시 부풀린 다음 200도에서 굽습니다.

잼 포함

잼이 들어간 빵은 위에서 설명한 반죽으로 만들 수 있습니다. 사실, 잼을 순수한 형태로 사용하는 것은 매우 어렵습니다. 누출되어 모든 구운 식품을 망칠 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 몇 가지 트릭을 사용할 수 있습니다.

걸쭉한 잼 1잔을 기준으로 다음을 추가할 수 있습니다.

2 큰술. 엘. 밀가루;
1 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
1 티스푼 녹말.

이렇게 하면 구운 식품이 정말 맛있고 아름답고 통풍이 잘 되며 테이블 위에서 매우 인상적으로 보일 것입니다.