젤리가 들어간 케이크 두부. 체리 젤리를 곁들인 맛있는 홈메이드 커드 케이크

으깬 비스킷의 얇은 층과 코티지 치즈를 기반으로 한 넓은 크림 덩어리가 여기에 보존됩니다. 그러나이 경우 오븐의 도움 없이 충전물에 젤라틴을 추가하여 과정을 크게 단순화하고 요리 시간을 단축합니다. 충전물을 매우 부드럽고 "부드럽게"만들기 위해 코티지 치즈와 사워 크림의 비율을 일대일로 사용합니다.

굽지 않고 젤라틴과 쿠키를 첨가한 코티지 치즈 케이크는 비스킷 크림 제품보다 가볍습니다. 더운 날씨에 집에서 만드는 디저트의 역할에 완벽하게 대처하고 딸기 / 과일로 아름답게 장식하면 즉시 변화하고 우아하고 엄숙해지며 중요한 행사에 적합합니다. 그리고 이 모든 것은 우리의 노력 없이 이루어집니다!

재료:

베이스의 경우:

쇼트브레드 쿠키 - 200g;
버터 - 100g.

커드 층의 경우:

코티지 치즈 - 400g;
사워 크림 15-20% - 400g;
젤라틴 분말 - 10g;
설탕 - 120g;
바닐라 설탕 - 봉지 (8-10g).

등록하려면:

케이크 젤리 - 1-2 봉지;
베리나 과일(라즈베리, 블루베리, 복숭아 등)의 혼합물.

사진이 포함된 젤라틴 레시피로 굽지 않은 두부 케이크

우리는 기초를 만듭니다. 우리는 믹서기로 쿠키를 밀가루 상태로 분쇄하고 편리한 작업 그릇에 부어 넣습니다. 부서지기 쉬운 비스킷은 달콤한 크래커, "Jubilee", "Maria"등 레시피에 적합합니다.
버터를 녹입니다. 식힌 후 모래 부스러기를 붓습니다.
우리는 덩어리를 섞어 쿠키의 모든 곡물을 기름진 액체에 담급니다.
우리는 분리 가능한 형태를 취하며 (이 예에서는 직경 22cm의 용기가 사용됨) 편의상 양피지로 바닥을 깔았습니다. 기름칠한 부스러기를 부어주세요. 균일하게 펴 바르고 손가락으로 톡톡 두드려서 같은 두께로 균일하게 펴 발라줍니다.
두부 층 준비를 시작하겠습니다 (케이크 바닥이있는 형태를 냉장고에 넣는 동안). 코티지 치즈, 사워 크림, 바닐라를 포함한 모든 설탕을 한 그릇에 섞습니다. 완벽하게 매끄러워지고 모든 두부 덩어리와 설탕 알갱이가 사라질 때까지 수중 블렌더로 문지릅니다. 레시피에 사용되는 코티지 치즈는 모든 지방 함량에 적합하지만 5% 이상이고 세밀한 것이 좋습니다.
젤라틴을 찬물 100ml에 담가서 과립이 부풀어 오르게하십시오. 팽창 시간은 특정 젤라틴에 따라 다릅니다. 즉석 젤라틴은 10분이 걸리고, 일반적인 젤라틴은 40-60분이 걸립니다(패키지 지침 참조).
과립이 완전히 녹을 때까지 부은 덩어리를 가열합니다. 간단하고 편리한 방법은 젤라틴 한 그릇을 뜨거운 물 한 그릇에 넣고 균질한 액체가 얻어질 때까지 적극적으로 혼합하는 것입니다. 다른 방법 (전자 레인지, 스토브, "수욕")으로 덩어리를 데울 수 있습니다. 젤라틴은 끓일 수 없다는 점을 잊지 마십시오!
약간 식힌 후 녹인 젤라틴을 커드 크림에 가늘게 붓습니다. 항상 우리는 젤라틴 구성이 고르게 분포되도록 손 털기로 덩어리를 적극적으로 혼합합니다.
우리는 바닥으로 형태를 꺼내고 두부 혼합물로 쿠키 층을 채 웁니다. 가벼운 층이 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다 (2-4 시간 소요).
냉동 디저트는 딸기나 과일로 임의로 장식됩니다. 이 예에서는 통조림 복숭아, 라즈베리, 블루베리 조각이 사용되었습니다(다른 첨가제도 사용할 수 있음).
패키지에 적힌 설명에 따라 젤리를 준비하고 먼저 과일과 베리 플래터에 소량을 채워주세요. 젤리 층이 모든 첨가물을 "잡아"고정할 수 있도록 냉장고에서 디저트를 꺼냅니다. 그런 다음 나머지 젤리로 케이크를 채우고 냉장고 선반으로 돌아갑니다.
최종 응고를 기다린 후 금형에서 제품을 분리합니다. 벽을 따라 칼을 조심스럽게 그리고 분할 보드를 제거합니다. 원하는 경우 디저트를 접시에 옮기고 민트 잎을 보충합니다.
굽지 않고 젤라틴과 쿠키로 만든 코티지 치즈 케이크가 완성되었습니다! 분할된 부분으로 자릅니다.

많이 드세요!

체리를 곁들인 두부 케이크얇은 스펀지 케이크, 더 높은 층의 코티지 치즈와 체리, 최상층의 베리 주스와 설탕이 들어간 젤라틴으로 구성되어 있으며, 그 사이로 체리가 들어간 코티지 치즈가 빛납니다. 광경 자체가 맛있습니다! 맛은 가볍고 상큼하며 신맛이 강하고 효능은 100%이며 조리과정은 제품이 있으면 1시간 30분 정도 소요됩니다! 제거 가능한 측면이있는 둥근 모양을 구입하는 것이 좋습니다. "무손실"경화되고 원하는 경우 완성 된 제품을 옮길 수 있다고 말하는 것처럼 고르게 분포 된 경화 충전재로 케이크와 파이를 요리하는 것이 매우 편리합니다. 케이크 걸이에 올리거나 그대로 서빙하세요. 몰드 측면에서만 떼어내세요.

저는 테프론이나 주석이 없는 그런 형태를 가지고 있어서 굽지 않아요. 화상을 입는 경우가 많지만 케이크를 "수집"하는 데 사용합니다. 케이크를 직사각형 모양으로 구운 다음 원을 잘라 틀에 넣고 그 위에 두부 또는 젤라틴으로 채워진 과일을 붓습니다. 과일과 베리 시즌이 본격화되면 그러한 걸작을 적어도 매일, 심지어는 유익하게 만들 수 있습니다!

비스킷 하단 케이크용 제품:
계란 3개
레몬즙 2티스푼
깨끗한 물 3 큰술.
설탕 75그램
베이킹파우더 1/2티스푼
밀가루 100gr.

두부 케이크의 경우 :
씨를 제거한 체리 1컵(냉동, 신선 또는 설탕에 절인 과일)
코티지 치즈 400-500g
크림 지방 20-30% 반 컵
설탕 반 컵
젤라틴 15g(보통 작은 패키지 1개)
바닐린 꼬집음

상단 젤리의 경우:
해동한 체리 주스 또는 설탕에 절인 과일 주스 시럽 얼마만큼 먹을지
젤라틴 1 테이블. 엘.
설탕 3~4테이블스푼
레시피:
먼저 체리를 준비하십시오. 적당량을 소쿠리에 넣고 적절한 냄비에 넣으십시오. 체리가 냉동되어 이미 움푹 패인 경우 해동되고 주스는 여전히 우리에게 유용합니다. 신선한 체리를 섭취하는 경우 조심스럽게 씨앗을 제거하고 주스가 흘러나오도록 노력해야 합니다. 설탕에 절인 과일에서 체리를 가져갈 수도 있으므로 시럽과 함께 달콤합니다. 어쨌든 씨앗을 제거하고 주스를 저장합니다

스펀지 케이크의 경우 달걀 흰자를 레몬즙으로 치십시오.

깨끗하고 차갑지 않은 물을 거품으로 만들고,

그런 다음 설탕을 넣고 계속해서 치고 점차적으로 노른자를 넣으십시오.

그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 혼합물에 체로 쳐 넣고 부드럽고 잘 섞으세요.

반죽이 두껍지 않아서

측면이 제거 가능한 기름칠 형태로 반죽을 넣고 180도에서 15-20분 동안 굽습니다. 손잡이가 분리 가능한 프라이팬을 사용하여 케이크를 모아 조심스럽게 접시에 옮겨도 됩니다.

비스킷을 직사각형 모양으로 구운 다음 원을 잘라낸 다음 나머지 비스킷을 먹기 위해 서두르지 마십시오. 두부 덩어리에 추가할 수 있습니다!
완성된 비스킷을 식혀주세요. 잘라서 측면이 제거 가능한 형태로 놓아야 할 경우 비스킷이 따뜻할 때 수행하십시오.

젤라틴 패키지를 깨끗한 물에 담그고 물 반 컵 이상을 섭취하십시오. 예를 들어 파인애플에서 남은 가벼운 시럽을 사용할 수 있습니다.

코티지 치즈를 별도의 그릇에 담아 블렌더나 감자 으깨는 도구를 이용해 덩어리 없이 부드러워질 수 있도록 으깨주세요.

불린 젤라틴을 설탕, 바닐라, 크림과 함께 수조에 데워줍니다. 끓이지 말고 뜨거운 상태로만 잘 저어주세요.

이 혼합물을 코티지 치즈와 결합하고 저어주고 나머지 비스킷이 있으면 추가합니다.

이미 주스에서 분리된 체리를 마지막으로 추가합니다. 열매가 뭉개지지 않도록 가볍게 저어주세요

체리-커드 혼합물을 비스킷 위에 펴 바르고 부드럽게 펴서 냉장고에 넣어 굳힙니다.

이제 케이크를 완성하고 장식하기 위해 빨간색 젤리의 최상층을 만들어야 합니다. 이렇게하려면 체리에서 저장 한 모든 주스를 가져다가 작은 냄비에 넣으십시오.

저지방 유제품을 기반으로 한 디저트는 날씬하고 탄탄한 몸매를 갖기 위해 모든 노력을 기울이는 여성들 사이에서 항상 큰 수요가 있습니다. 공정한 섹스는 가장 절박한 행동을 취합니다. 체육관에서 힘든 운동에 참석하고, 효과적인 체중 감량 과정을 밟고, 지방 흡입 수술을 받지만 금지 된 과일 인 과자를 거부하지 마십시오.

코티지 치즈 케이크 - 좋아하는 다이어트 간식

베이킹하지 않은 디저트는 칼로리가 덜하기 때문에 여성들이 그토록 좋아합니다. 마가린 크림을 코티지 치즈로 교체하고 케이크의 두께를 줄이고 과일을 더 추가하는 것이 가치가 있으며 케이크는 저칼로리가 될 것입니다. 이러한 디저트는 일반적으로 오븐에서 굽지 않고 굳을 때까지 냉장고에 넣고 믹서기에서 반죽을 반죽하는 대신 쿠키를 분쇄하여 다른 재료와 결합합니다. 굽지 않은 젤리 커드 케이크는 훨씬 빨리 준비되고 에너지 가치가 낮기 때문에 매일 섭취할 수도 있습니다.

과일 선택

디저트를 준비하려면 일반적으로 아름다운 큰 열매가 사용되므로 서빙이 가장 인상적입니다. 마지막 레이어에만 배치할 수 있을 뿐만 아니라 레이어에 추가할 수도 있습니다. 굽지 않고 맛있는 코티지 치즈 케이크를 준비하려면 통조림 파인애플이나 복숭아, 딸기, 블루베리, 감귤, 키위, 포도를 가져갈 수 있습니다. 피부가 손상되고 촘촘한 과일을 붓는 것은 권장하지 않습니다. 감귤류를 선택할 때 설탕을 더 추가하는 것을 잊지 말고 반대로 단 과일이 들어간 케이크에는 그 양을 줄이십시오. 과일 플래터는 특히 맛있습니다. 파인애플과 키위, 딸기와 블루베리, 복숭아와 포도가 섞여 있습니다.

요리 재료

굽지 않은 젤리 커드 케이크는 케이크, 커드 층, 과일 또는 베리, 젤리 충전재의 4개 층으로 구성됩니다. 반죽을 직접 반죽하지 않고 기성품을 사용하기 때문에 디저트는 매우 빨리 준비됩니다.

케이크 한 개에는 약 400g의 쇼트브레드 쿠키가 필요합니다. 그런 다음 믹서기에서 분쇄되므로 가장 저렴한 품종을 구입하거나 스크랩 및 부스러기를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 마가린이나 버터는 100g, 코티지 치즈-300g, 사워 크림-150g의 양으로 섭취됩니다. 유제품은 가공되지 않은 상태로 사용되므로 신선해야 합니다. 굽지 않고 다이어트 두부 케이크를 만들고 싶다면 지방 함량이 낮은 코티지 치즈와 사워 크림을 선택하세요.

세 번째 층의 경우 껍질이 없는 베리 또는 과일 300g을 생으로 또는 시럽에 넣어 섭취합니다. 젤리는 젤라틴과 과일 충전물로 만들어집니다. 설탕, 바닐라 및 기타 향신료가 맛에 추가됩니다.

코티지 치즈 케이크: 자세한 지침이 포함된 굽지 않는 레시피

빵 껍질을 만드는 것부터 시작해야합니다. 큰 쿠키는 작은 조각으로 부서지고 믹서기로 분쇄되어야 합니다. 버터나 마가린을 오븐이나 전자레인지에 넣고 덩어리가 없어질 때까지 녹입니다. 으깬 비스킷과 섞어 부드러워질 때까지 저어줍니다. 이로써 시험 준비가 완료되었습니다.

소량의 해바라기 기름으로 분리형 형태에 윤활유를 바르고 그 안에 케이크 블랭크를 넣으십시오. 반죽을 전체 표면에 고르게 펴고 덩어리가 약간 얼도록 1/4 시간 동안 냉장 보관하십시오. 이때 채우기 준비를 시작하십시오. 설탕, 코티지 치즈, 사워 크림을 섞어 믹서기에서 치십시오.

굽지 않은 과일 및 코티지 치즈 케이크는 통조림 또는 신선한 과일이나 베리를 추가하여 준비할 수 있습니다. 그 중 절반을 갈아서 코티지 치즈와 결합하고 나머지는 장식용으로 준비하십시오. 통조림 파인애플이나 복숭아를 선택한 경우 젤리 시럽을 사용하세요. 갈아둔 열매를 철저히 헹구고 잎을 제거하십시오.

냉동 케이크가 담긴 형태를 냉장고에서 꺼내어 코티지 치즈, 설탕, 사워 크림을 섞은 다음 물에 녹인 소량의 젤라틴과 결합하고 믹서기로 치십시오. 부드러운 수플레를 얻을 수 있습니다. 케이크 표면에 과일이나 베리를 배열하고 그 위에 젤리를 부어주세요. 완전히 굳을 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 디저트를 넣으십시오.

블루베리 수플레 케이크

젤리를 별로 좋아하지 않지만 맛있는 베리 커드 디저트를 만들고 싶다면 이 레시피가 준비 속도와 재료의 단순함으로 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다.

으깬 쇼트브레드 쿠키 2컵을 녹인 버터와 섞어서 호일로 덮인 분리 가능한 틀 위에 올려 놓아야 합니다. 케이크를 냉장고에 15분간 넣어두고 굳을 때까지 기다립니다. 코티지 치즈 500g과 같은 양의 사워 크림을 믹서기에서 갈아서 덩어리를 두 부분으로 나누고 그중 하나에 블루 베리 주스 5ml와 설탕 한 잔을 추가합니다. 젤라틴이 부풀어 오를 때까지 담근 다음 우유 200ml를 붓고 액체를 스토브에 넣으십시오. 결과 혼합물을 코티지 치즈와 결합하고 신선하거나 냉동 블루베리를 추가합니다. 냉장고에서 케이크 틀을 꺼내 준비된 덩어리로 채 웁니다. 블루베리 코티지 치즈 케이크(굽지 않음)를 차갑게 서빙하세요.

바나나와 초콜릿이 들어간 쿠키의 "하우스"

굽지 않는 케이크를 좋아하고 가능한 한 빨리 새로운 흥미로운 요리법을 찾고 있다면 디저트를 장식하는 이 독창적인 방법을 확실히 좋아할 것입니다. 여주인은 열심히 일하고 초콜릿 아이싱을 요리해야 할 것입니다. 덕분에 진미는 그것을 시도하는 사람들에게 더 큰 영향을 미칠 것입니다.

"Curd House"를 굽지 않고 케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

쇼트브레드 쿠키 - 32개
코티지 치즈 - 500g.
버터 - 200g.
농축 우유와 전유 - 각각 200ml.
- 바나나 - 2개

글레이즈:

설탕 - 5 큰술. 숟가락.
우유 - 3 큰술. 숟가락.
코코아 - 2 큰술. 숟가락.
기름 - 1 큰술. 숟가락.

먼저 연유에 코티지 치즈, 버터를 섞어 커드 크림을 만들어야 합니다. 베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 우유에 담근 쇼트브레드 비스킷을 놓습니다. 세 개의 세로 행과 세 개의 가로 행이 있어야 합니다. 커드 크림을 두 부분으로 나누고 그 중 하나를 쿠키의 첫 번째 층 위에 놓습니다. 질량을 고르게 분배하십시오. 쿠키의 두 번째 레이어를 배치하고 그 위에 나머지 크림을 배치합니다. 중앙에 바나나 2개를 세로로 배열합니다. 이제 굽지 않는 코티지 치즈 케이크 "하우스"를 접고 호일 가장자리를 잡고 삼각형 지붕을 연상시켜야합니다. 디저트를 냉장고에 몇 시간 동안 넣고 초콜릿 글레이즈 준비를 시작하세요. 우유를 데우고 설탕, 코코아와 섞으세요. 몇 분 동안 끓인 후 버터를 첨가합니다. 케이크에 따뜻한 아이싱을 뿌리고 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요.

케이크의 젤라틴 층은 여주인에게 가장 어려운 부분입니다. 한 번의 잘못된 움직임으로 인해 덩어리가 나타나 디저트의 전체 효과가 손상될 수 있기 때문입니다. 유통기한이 지난 제품은 맛에 영향을 미치므로 요리할 때는 가장 신선한 제품을 모두 사용해야 합니다. 비율을 관찰하십시오. 50g의 젤라틴을 희석하려면 1 리터의 물이나 시럽이 필요합니다. 어떠한 경우에도 젤라틴을 끓이거나 얼리지 마십시오.

이국적인 태국 과일을 요리에 사용하지 마십시오. 일부 과일은 특정 맛으로 인해 유제품과 결합되지 않을 수 있습니다. 굽지 않은 코티지 치즈 케이크를 특히 맛있고 독창적으로 만들려면 사과와 배를 포기하고 대신 키위, 파인애플, 딸기, 블루베리를 사용하세요.

두 개의 젤라틴 층으로 두부 케이크를 부으십시오. 이렇게하면 젤리 설정 시간이 절약됩니다. 디저트가 녹지 않도록 냉동실 아래에 보관하세요.

재료:

커드 층의 경우:

300gr. 굳어진 식품,
500gr. 저지방 사워 크림
설탕 1컵,
50그램 젤라틴,
바닐라 설탕 1봉지.

젤리의 경우:

컬러젤리 1팩
맛과 계절에 따른 과일: 딸기, 키위, 오렌지, 체리 또는 라즈베리. 일부는 바나나를 사용하지만 아마추어처럼 코티지 치즈와 잘 어울리지 않습니다.

베이스 형태의 쿠키가 포함 된 젤리 케이크 변형이 있습니다. 그런 다음 300-400 gr을 더 섭취해야합니다. 설탕 쿠키와 75 gr. 우유, 믹서기에서 갈아서 케이크 틀 바닥에 약 2cm의 층으로 압축합니다.

젤리는 언제 나타났나요?

젤리 케이크는 어린 시절부터 가장 좋아하는 간식이었습니다. 이 분야에는 다양한 해석, 옵션 및 실험이 있지만 대부분의 주부들은 이 디저트를 망치는 것이 불가능하고 요리하는 데 꽤 많은 시간이 걸린다는 것을 알고 있습니다.

이야기를 믿는다면 젤리에 대한 첫 번째 언급은 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 철갑상어 기포로 만들어졌고 겉보기에는 지금 친숙한 맛있는 젤리보다 흰색 젤리처럼 보였습니다. 그러나 1845년에 엔지니어인 피터 쿠퍼(Peter Cooper)는 가공된 힘줄과 동물 가죽으로 만든 분말을 발명하고 특허를 얻었습니다. 이는 모든 사람에게 친숙한 제품인 젤라틴에 일관성을 부여했습니다.

그럼에도 불구하고 별도의 "젤리" 요리는 아직 없었고, 불과 40년 후에 과일 맛과 매혹적인 냄새를 지닌 최초의 젤리 케이크가 발명되었습니다. 관절에 좋은 맛있는 미사를 먹도록 사람들을 설득했지만 헛수고를 한 사람은 약사 퍼스 웨이트(Perth Waite)였습니다.

결국 그는 자신이 얼마나 경솔하게 행동했는지 몇 년이 지난 후에 실망하여 발명가인 이웃 우드워드에게 특허권을 팔았습니다. 젤리와 다양한 제품 조합을 통한 모든 해석은 인기를 얻기 시작했으며 30년대에는 축제 테이블에서 자부심을 갖게 되었습니다.

맛있기도 하고 건강하기도 하고

두부 젤리 케이크는 날씬한 몸매와 건강한 식단을 좋아하는 사람들의 취향에 맞습니다. 코티지 치즈와 과일의 조합은 매우 즐겁지만 칼로리가 낮기 때문에 지방 함량이 낮은 사워 크림을 섭취하면됩니다.

코티지 치즈의 유용성은 별도로 말해야합니다. 인상적인 양의 카제인은 오랫동안 포만감을 유지할 수 있게 하며, 니아신의 존재는 신경계를 안정시킵니다. 동시에 코티지 치즈는 비교를 위해식이 제품으로 간주됩니다. 코티지 치즈의 지방 함량은 최대 18%이고 단단한 치즈의 경우 최대 55% 이상입니다.

과일을 곁들인 두부 젤리 디저트는 임산부에게 특히 유용합니다. 동시에 비스킷을 굽는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 이는 부엌에서 너무 많은 시간을 보내는 많은 여성들이 좋아하는 것입니다. 아이들은 특히 과일이 들어있는 젤리를 좋아합니다. 특히 제과업자가 너무 게으르지 않아 동물이나 꽃의 형태로 귀여운 그림을 배치하는 경우 더욱 그렇습니다.

젤리 커드 케이크를 단계별로 요리하기

코티지 치즈, 사워 크림, 과일을 넣어 굽지 않는 젤리 케이크를 만드는 간단한 레시피에는 다음 단계가 포함됩니다.

젤라틴을 물에 살짝 불려주세요. 젤라틴에는 인스턴트 젤라틴과 단순 젤라틴의 두 가지 유형이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 단순 젤라틴은 약 1시간 동안 부풀어 오르는 데 시간이 필요하고 인스턴트 10-15분이면 충분합니다.
믹서기로 설탕과 바닐라로 코티지 치즈를 질적으로 치십시오. 별도로 사워 크림을 푹신한 덩어리로 치고 두부 덩어리와 부드럽게 섞습니다. 수조에서 젤라틴을 가열하고 끓는 것을 피하고 두부-사워 크림 덩어리에 얇은 흐름을 붓고 조기에 얼어 붙은 젤리 덩어리가 나타나는 것을 피하기 위해 철저하고 격렬하게 저어줍니다.
결과물을 케이크용 분리 가능한 형태로 놓고 표면을 조심스럽게 수평을 맞춘 다음 감기에 넣어 굳힙니다. 그동안 과일을 자르고 (체리를 통째로 두는 것이 좋지만 베리의 구조를 깨지 않고 조심스럽게 씨앗을 제거하십시오) 표시된 방법에 따라 팩에서 젤리를 준비하고 실온으로 식히십시오.
냉동된 두부층에 착색된 젤리의 2/3를 천천히 붓고 과일을 그림처럼 순서대로 넣은 후 다시 냉장고에 보냅니다. 남은 컬러 젤리는 조기 얼지 않도록 따뜻한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 과일층이 젤리처럼 변하면 남은 젤리를 위에 부어서 보내주세요. 겔화 특성을 강화하려면 서빙하기 전에 몇 시간을 기다리는 것이 좋습니다.
서빙하기 전에 양식의 갈라진 면을 조심스럽게 제거하고 휘핑 크림, 전체 과일 또는 초콜릿 덩굴손으로 장식할 수 있습니다.

코티지 치즈와 과일을 곁들인 젤리 케이크는 모든 테이블, 티 파티 및 휴일을 위한 특별한 장식입니다. 연중 다른 시기에 다른 과일을 사용할 수 있기 때문에 좋은데, 이는 매번 맛이 새롭고 인상적이라는 것을 의미합니다.

항상 가게에서 구입한 다양한 과일과 함께 젤리로 코팅된 케이크를 보더니 이제는 체리 젤리로 직접 만든 코티지 치즈 케이크를 만들기로 결정했습니다. 그리고 나는 내 것이 훨씬 더 맛있고 건강하며 저렴하다는 것을 깨달았습니다. 이제는 매장도 안 봐요. 예, 나는 당신에게 조언하지 않습니다. 항상 성실한 제조업체가 그들에게 거의 추가할 수 있는 것은 아닙니다. 더 나은 방법은 집에서 "매우 맛있습니다"와 함께 젤리가 들어간 맛있는 두부 케이크를 준비합시다 (체리 대신 과일이나 딸기를 넣을 수 있습니다). 잘! 시작하자!

재료:

계란 - 2 개;
밀가루 - 2 큰 스푼;
반죽에 설탕 - 2 큰술;
소금-꼬집음;
바닐린 - 맛보기;
코코아 가루 - 1 큰술.

커드 층의 경우:

코티지 치즈 - 300g;
사워 크림 - 1 큰술;
농축 우유 - 2 큰술.

젤리 레이어의 경우:

젤라틴 - 25g;
물 - 150밀리리터;
체리 - 400-500 그램;
체리 물 - 150-200 밀리리터;
설탕 - 2-3 큰 스푼.

체리 젤리를 곁들인 맛있는 홈메이드 커드 케이크. 단계별 레시피

젤라틴을 미리 준비하고 물 150ml를 채웁니다. 20분 동안 부풀게 놔두세요.
우리는 체리에서 씨앗을 제거합니다 (냉동 체리 또는 기타 과일과 열매가 케이크에 적합합니다). 우리는 그것들을 작은 냄비에 옮기고 150-200 밀리리터의 물을 넣고 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.
설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준 후 편안하고 따뜻한 온도로 식혀주세요.
코티지 치즈를 고운 체로 닦거나 믹서기로 치십시오. 케이크의 경우 코티지 치즈는 최대한 건조해야 합니다. 충분히 젖었다면 여러 겹의 거즈를 깐 체로 옮깁니다. 유리보다 더 빨리 유청을 얻으려면 위에 무게를 얹을 수 있습니다.
코티지 치즈에 사워 크림, 연유를 넣고 섞습니다. (우리는 코티지 치즈에 설탕을 첨가하지 않습니다. 액체가 방출되고 덩어리가 물기가 될 것이기 때문입니다).
비스킷 요리하기: 계란을 실온에서 좋고 푹신한 거품이 될 때까지 치십시오.
설탕, 소금, 약간의 바닐라를 넣고 1-2분 더 휘핑합니다.
밀가루와 코코아가루를 따로 체쳐서 풀어놓은 계란에 넣어주세요. 모든 것을 부드럽게 섞으십시오.
베이킹 접시 (직경 20cm)를 양피지로 덮고 반죽을 붓습니다.
반죽 층이 상당히 얇기 때문에 우리는 약 10-12 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 굽습니다. 꼬치로 준비 상태를 확인하거나 비스킷 케이크에 가벼운 압력을 가해 확인합니다(반죽이 탄력 있으면 모든 것이 준비된 것입니다).
구운 케이크를 틀에 넣어 실온에서 식혀주세요. 그런 다음 꺼내서 종이를 분리하세요.
식힌 체리를 체에 던집니다. 부은 젤라틴을 생성된 액체에 첨가하고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 우리는 굳어지기 위해 떠납니다. 덩어리의 일관성은 젤리와 비슷해야합니다 (케이크를 액체 젤리로 완전히 채우는 것은 불가능합니다).
새 양피지로 양식을 다시 덮으십시오.
우리는 케이크를 조립합니다. 비스킷 케이크를 바닥에 형태로 놓고 (뒤집어) 딸기 더미 인 체리 설탕에 절인 과일로 케이크를 가볍게 담급니다. 위에 커드를 펴서 펴주세요. 그리고 코티지 치즈 위에 체리 (또는 다른 열매)를 넣고 약간 얼린 젤리를 조심스럽게 붓습니다. 붓기 전에 딸기 위에 큰 스푼을 놓고 젤리 제트가 숟가락 중앙으로 정확히 향하도록하십시오. 이는 체리 덩어리가 표면에 부드럽고 고르게 분포되도록 하기 위한 것입니다. 필요하다면 숟가락으로 빈 곳에 넣어주세요.
체리 파이를 실온에서 10~15분 동안 방치한 다음 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다(보통 2~4시간 동안 방치합니다).
냉동된 커드 케이크에서 탈착식 폼을 제거하기 전에 폼의 내부 벽을 따라 조심스럽게 칼을 대십시오.

완성된 코티지 치즈 케이크는 정말 환상적이었습니다! 얇은 비스킷 베이스에 가장 섬세한 커드 크림을 두껍게 얹고 약간 신맛이 나는 체리 젤리를 얹은 조합이 완벽합니다! 케이크는 전혀 끈적 거리지 않고 뚱뚱한 크림으로 막히지 않았으며 과일 젤리로 인해 매우 육즙이 많고 신선합니다. 비타민, 칼슘, 단백질 등의 이점에 대해서는 의문의 여지가 없습니다! "매우 맛있습니다"로 맛있게 드세요!