초콜릿 칩의 단계별 요리법. 초콜릿 감자 레시피 초콜릿 칩 쿠키 만드는 법

초콜릿 감자 요리법은 많은 현대 주부들에게 알려져 있습니다. 결국, 그러한 디저트는 지금처럼 상점 선반에 다양한 과자가 없었던 소비에트 시대에 매우 자주 만들어졌습니다.

아래에서 설명할 고전적인 요리법인 초콜릿 감자는 간단하고 매우 맛있는 진미입니다. 집에서 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.

이 기사에서는 두 가지 간단한 옵션을 제시합니다. 그 중 하나는 쇼트브레드 쿠키를 사용해야 하고 다른 하나는 으깬 크래커를 사용해야 합니다.

크래커로 만든 초콜릿 감자 : 레시피 (클래식)

이 간단하고 접근 가능한 레시피를 구현하려면 다음을 구입해야 합니다.

• 고지방 우유 - 1 잔 가득;
• 고급 사탕무 설탕 - 1 잔 가득;
• 무염 버터 - ½ 팩 (즉, 약 140g);
• 코코아 가루 - 베이스용 큰 스푼 3개와 롤링용으로 같은 양;
• 으깬 밀 크래커 - 4컵;
• (전체) - 2 큰술.

크래커로 케이크 기초 만들기

모든 주부들은 초콜렛 감자 조리법을 알아야 합니다. 결국 이것은 구현하는 데 많은 시간이 필요하지 않은 간단하고 쉬운 디저트입니다. 그것을 만들려면 별도의 그릇에 신선한 버터를 넣은 다음 우유를 넣고 약한 불에 두십시오.

조리용 지방이 녹자마자 스토브에서 음식을 꺼내고 과립 설탕을 넣으세요. 생성된 혼합물은 완전히 혼합되어 달콤한 제품이 완전히 용해됩니다.

설명된 단계 후에 분쇄된 밀 크래커에 코코아를 첨가합니다. 벌크 구성 요소를 혼합한 후 미리 준비한 따뜻한 혼합물을 점차적으로 붓습니다. 이 경우 균일한 초콜릿 색상의 덩어리가 얻어지며 이는 모델링에 적합합니다. 혼합물이 부서지면 설탕 시럽을 조금 더 첨가할 수 있습니다.

케이크 모양을 만들어 가족 테이블에 제공하는 방법은 무엇입니까?

이 기사에서 우리가 고려하고 있는 사진이 포함된 조리법인 초콜릿 감자는 매우 간단하게 형성됩니다. 이렇게하려면 준비된 크래커 덩어리의 디저트 스푼 두 개를 손에 들고 공이나 직사각형 구체를 만드십시오. 다음으로, 볶은 땅콩 한 알을 조심스럽게 제품 중앙에 삽입합니다.

감자의 모양을 조정한 후 즉시 코코아에 말아서 평평한 접시에 놓습니다. 비슷한 방식으로 다른 모든 제품을 만든 후 접시에 담은 후 냉장고로 보냅니다. 3~4시간 후 초콜렛 감자가 가족 식탁에 제공됩니다. 원칙적으로 무가당 차와 함께 섭취됩니다.

초콜릿 칩 쿠키 : 단계별 레시피

고려된 디저트 준비 방법은 위에 제시된 것보다 더 현대적입니다. 집에서 구현하려면 다음이 필요합니다.

• 초콜릿 또는 버터 쇼트 브레드 쿠키 - 약 350g ( "Yubileinoe" 섭취 가능)
• 양질의 농축 우유 (즉, 두꺼운) - 약 2/3 컵;
• 신선한 버터 - 약 100g;
• 코코아 가루 - 2-3 큰 숟가락 (롤링 제품용);
• 호두 (전체) - 약 150g (선택 사항, 채우기용).

초콜릿 덩어리 준비

초콜릿 감자 요리법에는 완전히 다른 제품을 사용할 수 있습니다. 이 디저트를 더 빨리 준비하기 위해 많은 주부들은 연유를 사용합니다. 이 구성 요소 덕분에 쿠키 부스러기가 모양을 잘 유지하고 부서지지 않습니다.

감자를 준비하려면 Yubileiny 브랜드 쿠키를 사용할 수 있습니다. 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄 한 다음 약간 녹고 약간 식힌 버터를 첨가합니다. 재료를 섞은 후 양질의 연유도 붓습니다.

모든 재료를 합친 후 작은 공을 만들어 보세요. 덩어리가 뭉치지 않으면 연유를 조금 더 추가하거나 설탕 시럽을 따로 끓입니다.

호두도 별도로 가공됩니다. 씻어서 전자레인지에 말려줍니다. 채우기에는 이 구성 요소가 필요합니다.

케이크를 만들고 테이블에 서빙하는 과정

이전 레시피에 설명된 대로 정확히 형성되어야 합니다. 이를 위해 연유가 들어간 쿠키를 단단한 덩어리로 모았습니다. 그 모양은 무엇이든 될 수 있습니다. 대부분의 경우 디저트는 둥글거나 약간 직사각형이며 그다지 크지 않습니다.

또한 호두 알갱이가 각 케이크 중앙에 배치됩니다. 그 후, 모든 제품은 코코아로 철저히 압연됩니다. 어떤 경우에는 마지막 제품 대신 가루 설탕, 코코넛 플레이크 또는 제과 가루가 사용됩니다.

평평한 접시에 디저트를 아름답게 배치하여 냉장고로 보냅니다. 3~4시간 후 케이크를 꺼내 무가당 차와 함께 손님에게 제공합니다. 이 진미는 손으로 먹거나 꼬치, 포크 또는 일반 이쑤시개를 사용할 수 있습니다.

요약하자면

이제 초콜릿 감자에 대한 단계별 요리법을 알았습니다. 이 기사에 설명된 모든 권장 사항을 따르면 매우 맛있을 뿐만 아니라 아름다운 수제 진미도 얻을 수 있습니다. 과자 부스러기, 코코넛 플레이크 및 기타 제품 형태의 다양한 혼합물을 사용하여 굴리면 축제 잔치에도 안전하게 선물할 수 있는 오리지널 디저트를 얻을 수 있습니다. 많이 드세요!

소비에트 시대 이후로 많은 사람들은 "감자"라는 이름이 다소 단순한 케이크에 대한 사랑을 유지해 왔습니다. 이 이름이 생긴 이유는 디저트의 모양과 색깔을 보면 알 수 있습니다. 오늘날 "감자"케이크는 매장에서 구입할 수 있을 뿐만 아니라 가장 간단하고 저렴한 재료를 사용하여 집에서 준비할 수도 있습니다.

감자 케이크를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 각각의 방법은 나름대로 좋습니다. 크래커나 비스킷으로 반죽을 만드는 사람도 있고, 쿠키나 진저브레드로 반죽을 만드는 사람도 있고, 연유로 반죽을 만드는 사람도 있고, 버터와 설탕만으로 반죽을 만드는 사람도 있습니다. 다음은 유명한 GOST에 따른 여러 가지 케이크 요리법입니다.

집에서 연유를 곁들인 쿠키로 만든 클래식 감자 케이크 - 단계별 사진 레시피

첫 번째 조리법에서는 연유, 견과류 및 코코아를 첨가하여 쿠키 요리를 준비하는 방법을 알려줍니다. 제품은 매우 맛있고 영양가가 높으며 보기에 식욕을 돋웁니다.

요리 시간: 2시간 50분

수량: 10인분

재료

• 구운 우유 쿠키: 750g
• 호두 : 170g
• 코코아 : 4 큰술. 엘.
• 버터: 170g
• 농축 우유: 1병

요리 지침

러스크 디저트 레시피

케이크의 고전적인 기본은 특별히 구운 스펀지 케이크이지만 많은 주부들이 그것을 준비하는 더 빠르고 쉬운 방법을 찾았습니다. 그들은 스펀지 케이크를 사용하지 않고 크래커를 사용하여 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 갈아줍니다.

제품:

• 러스크 – 300gr.
• 우유 - ½ 큰술.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 땅콩 – 1 큰술.
• 버터 – 150gr.
• 코코아 가루 - 2 큰술. 엘.
• 초콜릿 – 2-4조각.

기술:

1. 먼저 크래커와 견과류를 갈아야하며 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다.
2. 별도의 팬에 코코아, 설탕을 섞고 우유를 붓습니다. 불을 피우고 거기에 초콜릿을 넣고 초콜릿과 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다.
3. 그런 다음 덩어리를 식힌 다음 이미 식힌 초콜릿 우유에 다진 견과류와 크래커를 추가해야합니다.
4. 어린이 회사를 위해 케이크를 준비하는 경우 성인용 바닐린을 추가 할 수 있습니다-코냑 2-4 큰술.
5. 너트-초콜릿 혼합물로 작은 감자 모양의 케이크를 만들고 코코아 가루와 견과류를 넣고 굴립니다.

이 아름다운 초콜릿을 차갑게 서빙하세요!

GOST에 따라 케이크 만드는 법

가장 간단한 것은 크래커로 디저트를 만드는 것이지만 소련 시대의 국가 표준을 충족하는 고전 요리법에 스펀지 케이크가 포함되어 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 이것이 케이크의 기초 역할을합니다.

비스킷용 제품:

• 프리미엄 밀가루 - 150 gr.
• 감자 전분 – 30 gr.
• 닭고기 달걀 – 6 개
• 과립 설탕 - 180 gr.

크림용 제품:

• 버터 – 250gr.
• 연유 – 100gr.
• 가루 설탕 - 130 gr.
• 럼 에센스 – ¼ tsp.

뿌리는 제품:

• 가루 설탕 - 30 gr.
• 코코아 가루 – 30 gr.

기술:

1. 케이크 만들기는 스펀지 케이크를 굽는 것부터 시작됩니다. 첫 번째 단계에서는 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리합니다. 지금은 흰자를 서늘한 곳에 두십시오.
2. 노른자를 갈아서 점차적으로 설탕을 첨가하지만 전부는 아니지만 130g에 불과합니다.
3. 그런 다음 이 덩어리에 전분과 밀가루를 넣고 잘 갈아주세요.
4. 냉장고에서 흰자를 꺼내어 소금을 조금 넣고 믹서로 휘핑을 시작하고 설탕을 조금씩 첨가합니다.
5. 다음으로 휘핑한 흰자를 한 스푼씩 반죽에 넣고 가볍게 저어줍니다.
6. 오븐이나 슬로우 쿠커에서 굽습니다. 완성된 비스킷을 하루 동안 그대로 두세요.
7. 다음 단계는 크림을 준비하는 것입니다. 버터는 실온에 방치한 다음 가루 설탕으로 부드러워질 때까지 치십시오.
8. 연유를 한 숟갈씩 넣고 계속 휘저으며 럼 에센스를 추가합니다.
9. 장식용 크림을 조금 남겨주세요. 메인 파트에 비스킷 부스러기를 넣고 섞습니다.
10. 맛있는 혼합물을 같은 양으로 나누어 소시지로 만든 다음 식힙니다.
11. 코코아 가루와 가루 설탕을 섞습니다. 소시지를 굴려서 각각 구멍 두 개를 만듭니다. 과자봉투에 남아있는 크림을 한방울 짜내주세요.

이 케이크는 어머니와 할머니가 수년 전에 구입했던 케이크와 얼마나 비슷하고 맛도 좋습니까!

비스킷 요리하는 법

감자 케이크의 다양한 레시피에서는 쿠키, 크래커, 오트밀을 찾을 수 있지만 올바른 레시피는 스펀지 케이크입니다. 기성품으로 구입하거나 직접 만들어서 사용하는 것이 더 좋습니다.

비스킷용 제품:

• 닭고기 달걀 – 4 개
• 프리미엄 밀가루 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 바닐린 – 1봉지.

크림용 제품:

• 농축 우유 - 50 gr.
• 버터 – ½ 팩.
• 가루 설탕 - 100 gr.

뿌리는 제품:

• 가루 설탕 - 50 gr.
• 코코아 가루 – 50 gr.
• 땅콩 – 100gr.

기술:

1. 기성품 스펀지 케이크를 사면 건조시킨 후 부스러기로 갈아주시면 됩니다. 직접 요리하면 시간과 노력이 더 들겠지만 결과는 주부의 자랑이 될 것입니다.
2. 홈메이드 스펀지 케이크의 경우 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰색이 될 때까지 설탕 (1/2 부분)으로 노른자를 갈아서 베이킹 파우더, 밀가루, 바닐린을 첨가하십시오.
3. 별도의 용기에 안정된 거품이 형성될 때까지 설탕으로 흰자를 치십시오.
4. 이제 모든 것을 함께 결합하고 틀에 붓고 가열 오븐에 넣고 굽습니다. 완성된 비스킷과 마찬가지로 구운 것도 하루 동안 방치한 후 부스러기 상태로 분쇄해야 합니다.
5. 두 번째 단계는 크림을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 부드럽게 된 버터와 설탕을 휘젓고 연유를 한 숟가락씩 넣고 계속 휘젓습니다.
6. 부스러기를 크림에 붓고 섞은 후 케이크를 만듭니다. 결과 제품을 코코아, 가루 설탕 및 잘게 잘린 견과류의 혼합물로 굴립니다.

이 향기로운 디저트로 모든 가족 구성원이 끝없이 행복해질 것입니다!

농축 우유가 없는 레시피 옵션

감자 케이크용 크림은 전통적으로 버터, 설탕, 연유로 만들어지지만 우유가 필요하지 않은 요리법도 있습니다. 완성 된 디저트는 더식이 요법으로 밝혀졌습니다.

제품:

• 쿠키 "구운 우유" – 2팩.
• 우유 - ½ 큰술.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 버터 – ½ 팩.
• 럼 에센스 – 2방울.
• 코코아 - 3 큰술. 엘.

기술:

1. 냄비에 우유를 붓고 설탕을 넣고 스토브 위에 올려 놓습니다. 설탕이 녹을 때까지 가열합니다.
2. 불을 끄고 버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 저어주고 코코아 가루를 넣고 저어줍니다.
3. 쿠키를 부스러기로 갈아주세요. 달콤한 밀크-초콜릿 혼합물에 첨가하세요. 철저히 섞는다.
4. 혼합물을 약간 식힌 다음 케이크를 만듭니다. 이 작업을 즉시 수행하면 무너질 것입니다.
5. 케이크를 만든 후 코코아와 설탕을 섞어 추가로 굴릴 수 있습니다.

토핑에 견과류를 추가하면 더욱 맛있어요!

다이어트 옵션

많은 소녀들이 건강한 생활 방식을 선도하고 다이어트를 따르며 건강한 음식을 위해 노력합니다. 그러나 특히 건강하고 맛있는 재료를 사용하여 특별한 조리법에 따라 요리하는 경우 요리를 거부하기가 어려울 것입니다.

제품:

• 오트밀 – 400gr.
• 저지방 코티지 치즈 – 200 gr.
• 사과 소스 – 1 큰술.
• 계피 - 1 티스푼.
• 코코아 가루 - 4 큰술. 엘.
• 기성품 커피 – 2 큰술. 엘.
• 코냑 - 2 큰술. 엘. (성인 맛보기의 경우).

뿌리는 제품:

• 코코아 가루 – 40 gr.
• 가루 설탕 - 40 gr.

쿠키로 만든 감자 케이크이 뿌리채소의 모양과 크기가 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. 완성 된 진미의 색상도 감자와 약간 비슷하지만 선택한 조리법에 따라 다릅니다. 오늘날 수백 가지 종류의 이 케이크가 발명되었습니다. 그 중 일부는 가정용으로만 적합한 반면, 일부는 레스토랑 메뉴에 쉽게 추가할 수 있습니다. 동시에 "감자"는 항상 매우 달콤하고 포만감이 넘치며 외관상 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다.

고전적인 감자 케이크는 반죽을 반죽할 필요가 없기 때문에 준비하기가 매우 쉽습니다. 가장 간단한 쇼트브레드 쿠키를 가져다가 부스러기로 으깨면 충분합니다. 이것이 나머지 성분의 기초가 될 것입니다. 대부분의 경우 삶은 우유를 포함한 농축 우유가 간에 추가됩니다. 또한 인기있는 재료로는 호두, 설탕, 코코아, 가루 설탕, 버터 등이 있습니다. 일반적으로 감자 케이크는 매우 달콤하여 단 것을 좋아하는 사람들을 확실히 기쁘게하지만 그러한 맛에 감명받지 않는 사람들은 반죽을 희석합니다. 우유나 다크초콜릿으로.

집에서 쿠키와 연유로 만든 케이크 "감자"

소비에트 시대부터 모두가 좋아했던 감자 케이크의 가장 인기있는 요리법입니다. 그 당시에는 모든 가족이 가장 좋아하는 디저트 중 하나였습니다. 모든 것이 매우 간단하게 준비되어 있으며 케이크는 매우 맛있고 달콤합니다. 기억해야 할 가장 중요한 점은 요리의 칼로리 함량이 매우 높다는 것입니다! 원하는 경우 반죽에 약간의 코코아 가루를 넣고 가루 설탕 대신 장식용 제과 가루를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 연유 300ml;
• 쇼트브레드 쿠키 1kg;
• 호두 150g;
• 버터 70g;
• 가루 설탕.

요리 방법:

1. 고기 분쇄기로 쿠키를 갈아서 같은 방법으로 견과류를 자릅니다.
2. 버터를 부드럽게 하고 견과류, 쿠키와 섞으세요.
3. 여러 단계에 걸쳐 연유(끓이지 않은 우유)를 넣고 잘 섞습니다.
4. 작은 감자 모양의 케이크를 만들어 평평한 접시에 올려 놓습니다.
5. 완성된 디저트에 가루 설탕을 뿌린다.

매우 맛있고 섬세한 디저트로 클래식 감자 케이크와 비슷하지만 동시에 덜 은은한 맛이 있습니다. 완성 된 진미는 매우 맛있어 보입니다. 공을 올바르게 장식하면 축제 테이블을위한 훌륭한 요리를 얻을 수 있으며 손님에게 차를 제공하는 데 매우 편리합니다. 그건 그렇고, 이 조리법에 따른 케이크는 연유를 넣은 "감자"보다 지방과 칼로리가 적기 때문에 도움을 받으면 맛있는 디저트를 더 자주 즐길 수 있습니다.

재료:

• 쿠키 400g;
• 버터 80g;
• 설탕 (½ 컵;
• 우유 ½ 잔;
• 4 큰술. 엘. 코코아 가루.

요리 방법:

1. 냄비에 우유를 붓고 잘 가열하면서 설탕을 서서히 첨가합니다.
2. 설탕 알갱이가 모두 녹으면 버터를 냄비에 넣으세요.
3. 불에서 팬을 제거하고 버터가 완전히 녹고 모든 것이 균질한 덩어리가 될 때까지 기다리십시오.
4. 편리한 방법으로 간을 미세한 부스러기로 갈아주세요.
5. 쿠키를 코코아 가루와 섞고 따뜻한 우유에 건조 재료를 점차적으로 첨가합니다.
6. 반죽을 반죽하여 동일한 케이크 볼을 만듭니다.
7. 완성된 '감자'를 접시에 담고 냉장고에 3시간 동안 넣어둡니다.

이제 레시피에 따라 쿠키로 감자 케이크를 만드는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

재료:

• 쿠키 (달콤하고 건조함) – 900 gr.
• 버터 (75%, 버터) – 250 gr.
• 농축 우유/크림 – 200 gr.
• 과립 설탕 - 130 gr.
• 코코아 가루 – 65 gr.

준비:

1. 케이크 준비를 시작하기 한 시간 반 전에 버터가 부드러워 지도록 실온에 보관합니다.
2. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 거품기나 전기 거품기로 설탕과 함께 치십시오.
3. 연유를 점차적으로 첨가하고 모든 것을 다시 잘 치십시오.
4. 포장하지 않은 쿠키를 깊은 접시, 바람직하게는 단단한 벽과 바닥이 있는 접시에 넣고 완전히 으깨십시오. 으깬 감자를 만드는 장치를 사용할 수 있습니다.
5. 달콤한 덩어리를 부서지기 쉬운 쿠키에 붓고 모든 것이 잘 섞입니다. 이렇게하려면 믹서를 사용하면 덩어리가 매우 액체가 될 수 있으므로 큰 숟가락을 사용해야합니다.
6. 계속 저으면서 코코아 가루를 첨가합니다.
7. 공작물을 냉장고에 약 35분 동안 넣어둡니다.
8. 검증된 오래된 조리법에 따라 실제 감자 모양의 케이크를 만드세요.
9. 이전에 식품 호일로 덮은 접시에 놓습니다.
10. 약 40~50분 정도 저온에서 제거해 주세요.

감자 케이크 "너트 기적"

재료:

• 달콤하고 심플한 쿠키 - 1.2kg.
• 우유 또는 크림(응축) – 230 gr.
• 과립 설탕 - 140 gr.
• 코코아 (분말) – 70 gr.
• 견과류 – 250gr.

준비:

1. 오일은 부드러워야 하므로 작업 시작 1시간 전에 실온에 보관해야 합니다.
2. 녹인 버터에 설탕을 넣고 걸쭉한 거품이 생길 때까지 치십시오.
3. 농축 우유를 점차적으로 붓고 계속 휘젓습니다.
4. 포장에서 쿠키를 꺼내어 깊은 금속 접시에 넣은 후 특수 장치를 사용하여 잘 부숴주세요.
5. 휘핑한 버터에 설탕과 연유를 넣고 큰 스푼으로 5분 이상 계속 저어줍니다.
6. 코코아 혼합물을 넣고 잘 저어줍니다.
7. 견과류를 정확히 두 부분으로 나누고, 그 중 하나를 손으로 자르고, 완성된 반죽에 넣고 섞는다.
8. 25-30분 동안 차가운 방에 두십시오.
9. 커피 분쇄기 또는 믹서에서 견과류의 두 번째 부분을 갈아서 케이크 믹스가 식는 동안 건조시킵니다.
10. 레시피에 따라 실제 감자 모양의 케이크를 만들어보세요.
11. 각 감자를 너트 부스러기로 굴립니다.
12. 음식 호일로 덮인 접시에 모든 것을 놓고 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.

재료:

• 건조하고 달콤한 쿠키 – 1.1kg.
• 오일 75%, 버터 – 150gr.
• 연유 (우유 또는 크림) – 250 gr.
• 설탕 (모래) - 150 gr.
• 코코아 가루 - 50g.
• 코코넛 플레이크 150gr.
• 키위 - 2-3개.

준비:

1. 거품기나 전기 거품기를 사용하여 녹은 버터를 설탕과 섞어 단단한 거품이 생길 때까지 섞습니다.
2. 휘젓는 동안 연유를 서서히 부어주세요.
3. 쿠키를 플라스틱 랩에서 꺼내 깊은 접시에 담아 으깨주세요.
4. 조리법에 따라 휘저어 진 혼합물을 분쇄 된 쿠키에 붓고 큰 스푼으로 모든 것을 잘 섞습니다.
5. 코코넛을 두 부분으로 나눕니다.
6. 코코아와 코코넛 플레이크를 넣고 섞습니다.
7. 준비된 덩어리를 차가운 곳에 30-35 분 동안 두십시오.
8. 고전적인 요리법에서 조언하는대로 케이크를 일반 감자 모양으로 만드십시오.
9. 호일로 미리 덮은 큰 접시에 놓고 미리 자른 작은 키위 조각으로 장식합니다.
10. 그런 다음 모든 것을 추운 곳에 1.5 시간 동안 두십시오.

재료:

• 일반 쿠키 – 1.2kg.
• 소 버터 75%, 버터 – 280 gr.
• 농축 우유 – 180 gr.
• 설탕 180gr.
• 코코아 (분말) – 50 gr.
• 견과류 – 200gr.
• 제과 토핑 – 150 gr.

준비:

1. 버터를 더 부드럽게 만들고 매우 걸쭉한 거품이 생길 때까지 설탕을 넣어 휘저어주세요.
2. 농축 우유를 점차적으로 붓고 계속 휘젓습니다.
3. 쿠키가 준비 될 때까지 달콤한 덩어리를 냉장고에 보관해야합니다.
4. 쿠키를 고기 분쇄기로 갈거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 휘핑 버터를 붓고 큰 숟가락으로 모든 것을 저어줍니다.
5. 원하는 색상의 코코아 가루를 넣고 다시 한번 섞어주세요.
6. 견과류는 메밀알 크기 정도가 될 때까지 손으로 으깨주세요.
7. 쿠키에 견과류를 추가하고 달콤한 준비물 전체에 퍼지도록 저어줍니다.
8. 준비된 덩어리를 잘 식히십시오.
9. 접착 필름을 가져다가 소위 반죽을 너비를 따라 배치하고 롤에 넣고 직경을 직접 선택하십시오. 그런 다음 필름을 자르고 공작물을 다시 부드럽게 만드십시오.
10. 말아놓은 소시지를 냉동실에 20~25분 동안 넣어두세요.
11. 식힌 후 필름에서 분리하고 도마 위에 납작한 메달 모양으로 자릅니다.
12. 넓고 평평한 접시에 놓고, 입자가 서로 닿지 않도록 먼저 호일로 덮습니다.
13. 금색과 은색 제과 스프링클으로 장식하세요. 메달과 같은 비문을 만들 수 있습니다.
14. 다시 한 번 조리된 모든 것을 식히되 더 이상 냉동실에 보관하지 마세요.

재료:

• 일반 쿠키 – 1.3kg.
• 오일 75%, 버터 – 350gr.
• 농축 우유 – 220 gr.
• 느슨한 설탕 - 80 gr.
• 코코아 (분말) – 50 gr.
• M&M 캔디 250g
• 제과 스프링클, 다양한 색상 – 100g.

준비:

1. 약간 부드러워진 버터와 설탕을 전기 거품기로 아주 잘 휘저어 연유를 점차적으로 붓습니다.
2. 식히십시오.
3. 쿠키를 갈아서 M&M 사탕을 추가하고 모든 것을 다시 철저히 섞습니다.
4. 식힌 휘핑 버터를 붓고 계속 저어줍니다.
5. 코코아 파우더를 넣어 초콜렛 브라운 컬러가 될 때까지 틴트하세요.
6. 준비된 혼합물을 식힙니다.
7. 식힌 후 케이크를 감자 모양으로 만듭니다.
8. 접시를 호일로 덮고 준비된 감자를 거기에 놓습니다.
9. 과자 스프링클으로 장식하세요.
10. 다시 서늘한 곳에 잠시 놓아두세요

클래식 레시피는 빠르고 쉽게 준비할 수 있지만 몇 가지 사항을 변경하여 나만의 레시피로 만들 수도 있습니다. 우유로 요리하는 방법이 인기가 있습니다.

화합물:

• 쇼트브레드 쿠키 – 250gr;
• 버터 – 100g;
• 저온살균 전지방 우유 – ½ 큰술;
• 호두 – 50g;
• 설탕 – ½ 큰술;
• 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 뿌리기 (분말 설탕, 코코아, 코코넛 - 원하는대로).

요리 과정:

1. 우유에 설탕을 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.
2. 버터를 조각으로 자르고 데워진 우유에 첨가하세요. 혼합물이 끓지 않는지 확인해야합니다.
3. 따뜻한 물로 코코아를 희석하고 부드러워 질 때까지 저어 준 다음 불 위에 용기에 붓습니다.
4. 쿠키와 호두를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 주방 망치로 잘게 썰어 고기를 이길 수 있습니다.
5. 다진 견과류와 쿠키가 담긴 그릇에 우유, 버터, 설탕 혼합물을 붓습니다.
6. 반죽을 반죽하고 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
7. 식힌 후 혼합물을 케이크로 만들고 접착 필름이나 양피지로 덮고 냉장고에 2 시간 더 두십시오.
8. 마지막 단계는 좋아하는 스프링클을 뿌리는 것입니다.

견과류를 곁들인 감자 케이크는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 결국 견과류는 심혈관계에 유익한 영향을 미치고 기억력 강화에 도움이 되며 항산화제입니다.

안에 크림이 남아있으면 아이들이 정말 좋아할 것 같아요. 커스터드 충전물 만드는 방법?

그것을 준비하려면 설탕, 밀가루, 바닐린, 우유를 섞으십시오. 모든 덩어리가 녹을 때까지 털고 불로 가열하십시오. 이건 일반 커스터드에요. 쿠키를 갈아서 코코아를 넣고 건조한 혼합물을 반으로 나눕니다. 크림을 얇은 흐름으로 반으로 붓습니다. 공 모양으로 만들고 남은 부스러기로 굴립니다. 그 후 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

초콜릿이 들어간 '감자'도 인기다. 이 경우 케이크는 코코아 없이 준비됩니다. 초콜릿을 한증탕에서 녹인 후 준비된 우유 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다.

"감자" 쿠키 케이크는 반죽을 만지작거리거나 굽거나 기타 요리의 즐거움을 누릴 필요가 없습니다. 필요한 재료를 비축하여 아름다운 둥근 공으로 만들기만 하면 됩니다. 즉, 요리에 거리가 먼 사람이라도 쿠키로 "감자" 케이크를 만드는 방법을 알아낼 수 있다는 뜻입니다. 특히 다음 팁을 읽는다면 더욱 그렇습니다.

• 가장 쉬운 방법은 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 케이크의 모든 재료를 갈아주는 것입니다. 손으로 두드리면 시간이 더 오래 걸리고 노동 집약적입니다.
• 케이크는 요리 후 바로 드실 수 있지만 냉장고에 최소 두 시간 동안 보관하면 더욱 맛있습니다.
• 감자 케이크를 더욱 맛있고 향긋하게 만들려면 반죽에 약간의 리큐어를 추가할 수 있습니다.
• 손님에게 제공하기 위해 케이크를 강판 초콜릿이나 코코넛 플레이크로 장식할 수 있습니다. 이 목적으로 어떤 유약이라도 사용할 수 있습니다.
• 물론 모든 쿠키는 감자를 만드는 데 적합하지만 가장 부드러운 케이크는 쇼트브레드를 사용한 쿠키입니다. 요리의 맛을 다양화하기 위해 향료 또는 방향족 첨가물이 포함된 쿠키를 즉시 선택할 수 있습니다.

케이크 "감자"소련에서는 레몬이나 커스터드 케이크만큼 인기가 있었습니다. 모든 학교 매점, 기업 구내식당, 제과점, 식료품점에서 맛있는 감자 케이크를 구입할 수 있습니다. 비싸지 않았기 때문에 그 당시에는 생산 과정에서 무엇을 어떻게 준비했는지, 집에서 "감자"케이크를 준비하는 방법에 대해 생각한 사람은 거의 없었습니다. 여기서 언급해야 할 점은 일부 주부들이 여전히 요리책의 요리법이나 친구, 어머니 또는 할머니의 요리법을 사용하여 집에서 요리를 시도했다는 것입니다.

처음 감자케이크를 만들던 날이 아직도 기억나요. 그러다가 7학년이 되었을 때 여동생과 저는 빵을 굽기로 결심했습니다. 스펀지 케이크가 제대로 올라가지 않았고, 운 좋게도 옆면이 타버렸습니다. 실패한 실험을 살펴보면 케이크를 만드는 것이 불가능하다는 것이 분명해졌습니다. 하지만 비스킷 자체가 너무 맛없어 보여서 조각으로 잘라 차를 마시기 위해 테이블 ​​위에 올려놓고 싶지 않았습니다.

어디에 쓰일지, 무엇으로 변할지 머리속으로 고민한 끝에 생각난 건 감자케이크 레시피.우리는 비스킷을 고기 분쇄기에 통과시켰습니다. 생연유와 코코아 가루를 첨가했습니다. 혼합물을 혼합하여 케이크로 형성하였다. 그들은 또한 그것을 코코아에 굴렸습니다. 따라서 실패한 비스킷은 맛있는 감자 케이크로 변했습니다.

감자케이크의 역사

친숙하고 사랑받는 감자케이크의 유래에 대해 다소 혼동이 있는 부분이 있습니다. 어떤 사람들은 케이크 조리법이 소련 요리사에 의해 발명되었다고 주장하고 다른 사람들은 케이크의 뿌리를 다른 나라에서 찾아야한다고 믿습니다.

감자 케이크의 고전적인 조리법은 1950년 요리책 중 하나에 나와 있습니다. 조리법에 따르면 케이크는 버터, 설탕, 우유, 계란, 럼 또는 코냑이 포함된 스펀지 케이크 부스러기와 버터 크림으로 만들어졌습니다. 즉, 처음에 "감자" 케이크는 갈색이 아니라 흰색이었습니다! 케이크 윗부분에만 코코아 빵가루를 입혔습니다. 또 다른 흥미로운 사실은 케이크가 우리가 익숙한 타원형이 아닌 둥글다는 것입니다.

그리고 가장 흥미로운 점은 케이크가 감자 눈을 상징하는 흰색 크림 방울로 덮여 있다는 것입니다. 이제 감자 케이크 위에 버터 크림을 얹은 이유가 분명해졌습니다.

따라서 이 모든 것에서 다음이 따릅니다. GOST에 따른 케이크 "감자"비스킷 부스러기로 또는 비스킷 부스러기로 준비됩니다. 요리 산업에서는 케이크 트리밍이나 비스킷의 요리 폐기물이 매우 효과적이고 비용 효율적으로 사용되었습니다. 즉, 감자 케이크나 빵가루에 사용되었습니다. 소련 제과점에서 이 케이크를 위해 특별히 비스킷을 구운 사람은 아무도 없습니다. 우리는 이 맛있는 디저트의 탄생을 소련 경제의 생산 덕분에 빚지고 있습니다.

재료:

• 쇼트브레드 쿠키 - 1kg.,
• 블랙 코코아 가루 - 3 큰술. 뿌리기 위한 숟가락 + 코코아,
• 가루 설탕 - 80 gr.,
• 버터 - 250 gr.,
• 럼 에센스 - 두 방울,
• 우유 2.5% 지방 - 0.5컵

쿠키 "감자" 케이크 – 레시피

위의 재료를 모두 준비한 후 감자 케이크 준비를 시작할 수 있습니다. 사진에 제가 사용한 제품이 보이시죠? 분쇄해야합니다. 이전에는 고운 강판에 갈아서 사용했지만 오늘날에는 믹서기를 사용하여 부스러기로 갈아주는 것이 더 편리합니다.

쿠키 부스러기를 그릇에 담습니다.

그것에 코코아 가루를 첨가하십시오. 베이킹이나 디저트에는 플레인 코코아보다는 다크 코코아를 사용해요. 이 코코아는 소량만 첨가해도 제품이 짙은 갈색으로 물들고 향이 더욱 강해집니다.

쿠키 부스러기와 코코아 가루를 섞으세요.

이제 버터와 슈가파우더를 기본으로 버터크림을 준비해야 합니다. 실온의 버터를 입방체로 자릅니다.

그것에 가루 설탕을 첨가하십시오.

크림이 균일한 농도가 될 때까지 믹서로 치십시오.

버터크림을 그릇에 담고, 감자 케이크를 장식할 크림을 조금 남겨둡니다.

쿠키와 크림을 플라스틱 반죽에 반죽할 수 있도록 우유를 부어주세요. 에센스를 더해보세요.

굽지 않은 쿠키 반죽이 부드럽고 부드러워질 때까지 숟가락을 사용하여 저어줍니다.

제대로 준비된 초콜렛 쿠키 반죽은 두껍지만 여전히 손에 달라붙습니다. 감자케이크 베이스를 쉽게 굴리려면 찬물에 손을 적시는 것이 좋습니다. 소량의 덩어리를 꼬집어 공 모양으로 굴립니다. 손바닥으로 굴려 타원형 모양을 만듭니다.

"감자" 쿠키 케이크가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 그것을 장식하는 것뿐입니다. 다크 코코아를 그릇에 붓습니다. 그 안에 감자를 굴립니다. 쿠키를 접시에 놓습니다.

주사기에 버터크림을 채워주세요. 각 케이크에 세 송이의 꽃을 꽂아보세요. 티스푼을 사용하여 케이크 위에 크림 방울을 올려 놓을 수 있습니다.

그게 다야, "감자" 쿠키 케이크연유가 없어도 준비 완료입니다. 드시기 전, 냉장고에 최소 1시간 이상 보관하시는 것이 좋습니다.

쿠키로 만든 케이크 "감자". 사진

연유를 넣은 쿠키로 "감자"케이크를 만들 수도 있습니다.

재료:

• 쿠키 - 1.5kg,
• 버터 - 200 gr.,
• 생 농축 우유 - 200 ml.,
• 코코아 - 70 gr.,
• 럼 또는 코냑 - 1 큰술. 숟가락.

농축 우유 쿠키로 만든 케이크 "감자"-레시피

믹서기에서 간을 갈아주세요. 버터가 부드러워질 때까지 실온에서 가열하세요. 크림을 조금씩 첨가하고 믹서로 치십시오. 감자 케이크를 장식하기 위해 크림을 조금 남겨주세요. 쿠키가 담긴 그릇에 크림을 넣고 코코아 가루와 럼을 넣습니다. 혼합물을 섞는다. 감자를 빚고 코코아에 말아서 크림으로 장식합니다. 맛있게 드세요.

감자 케이크는 인기 있고 사랑받는 야채인 감자를 연상시키는 모양과 색상의 재미있는 디저트 요리입니다.

감자 케이크의 전통적인 조리법은 매우 간단합니다., 아주 작은 단 것도 준비에 포함될 수 있습니다. 디저트는 베이킹이 필요하지 않습니다. 또한 "감자"를 공 모양으로 장식하고 코코아에 굴려 놓으면 아기에게 진정한 즐거움을 선사합니다.

이 요리에는 다양한 변형이 있습니다. 대부분의 레시피에는 비스킷 베이스, 견과류, 버터, 코코아 가루가 들어있습니다. 많은 국적의 사람들이 크리스마스 연휴 동안 "감자"를 제공합니다. 그들에게 그것은 일종의 의식이자 깨지지 않는 전통이 되었습니다.

감자 케이크의 기본 조리법은 매우 간단합니다.. 초콜릿 고슴도치를 만들기 위해 저는 전통적으로 빵 부스러기를 사용하는데, 대부분 비스킷 부스러기를 사용하지만, 좋아하는 쿠키, 바닐라 크래커 또는 진저브레드 쿠키로 대체할 수 있습니다.

감자 케이크를 집에서 생산하는 가장 간단한 계획은 다음과 같습니다. 세 가지 기본 단계:

1. 밀가루 원료 1kg을 잘게 분쇄하여 미세한 부스러기로 만듭니다. 원하는 경우 부스러기에 코코아, 견과류, 코코넛 플레이크 등을 추가할 수 있습니다.

2. 균질한 플라스틱 덩어리가 얻어질 때까지 부드러운 버터(약 50-60g), 설탕, 크림(200-250ml)을 넣고 반죽합니다.

3. 손을 사용하여 타원형 또는 둥근 케이크를 만듭니다. 코코아 가루와 견과류를 넣고 식혀서 뜨거운 차나 우유와 함께 마신다.

감자 케이크 - 음식 준비

제과 제품의 원료는 비스킷, 쿠키, 진저 브레드 또는 바닐라 크래커가 될 수 있습니다. 사용하지 않은 달콤한 수제 구운 식품의 남은 부분을 안전하게 사용할 수 있습니다. 그래서 우리는 원자재를 결정했습니다. 이제 그것은 고운 부스러기로 완전히 분쇄되어야 합니다. 이는 일반적으로 수동으로 수행되거나 최신 자동화 도구를 사용하여 수행됩니다.

부스러기를 서로 "접착"하려면 실온에서 녹은 버터를 기본으로 한 크림이 필요합니다. 맛은 연유, 머랭, 크림, 가루 설탕, 바닐린, 계피, 사워 크림으로 맛을 냅니다. 그리고 케이크 만들기의 마지막 단계는 완제품을 코코아 가루로 넉넉하게 굴리는 것입니다. 일반적으로 과립 설탕이나 분말과 미리 혼합되어 있습니다.

감자 케이크 - 최고의 요리법:

레시피 1: 감자 비스킷 케이크

섬세한 진미를 준비하기 위해 GOST에 가장 가까운 옵션입니다. 더 풍부한 맛을 얻으려면 디저트가 성인 전용으로 준비된 경우 한 가지 조건으로 "감자"에 약간의 코냑이나 럼을 추가하십시오.

재료:

비스킷의 경우:
– 계란 6개
– 여섯 개의 테이블. 설탕 숟가락
– 밀가루 4숟가락
– 한 큰술. 감자 전분 한 스푼
– 30g. 다진 호두
케이크:
– 150gr. 물을 빼다 오일(크림)
- 테이블 세 개. 거짓말하다 과립 설탕 (크림)
– 계란 2개(크림)
– 코냑/럼 3테이블스푼(큰스푼)
– 코코아 가루 또는 초콜릿 퍼지

요리 방법:

1. 스펀지 케이크를 만들어 보세요. 계란을 모래와 섞고 수조에 넣고 계속 저어 덩어리를 50C로 만듭니다. 그런 다음 욕조에서 꺼내어 실온이 될 때까지 믹서로 치십시오. 견과류를 추가하고 완전히 (부드럽게) 섞습니다. 준비하고 체로 쳐둔 밀가루를 두 번 추가합니다. 우리는 부드러운 반죽을 만듭니다. 기름칠 팬에 넣고 오븐에 넣으면 200C의 온도에서 약 40분 동안 구울 것입니다. 스펀지 케이크가 준비되었습니다. 식을 때까지 틀에 넣어두세요.

2. 버터크림을 준비해보자. 이렇게하려면 수조에서 알갱이 설탕으로 계란을 치고 덩어리를 50C로 올리십시오. 다음으로 믹서로 부드러워 진 버터를 치십시오. 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다. 크림이 준비되었습니다.

3. 케이크로 넘어 갑시다.식힌 비스킷을 틀에서 꺼내 믹서기(고기 분쇄기)에 통과시킵니다. 용기에 비스킷 부스러기, 버터크림, 코냑/럼을 섞습니다. 크림의 일부는 장식용으로 남겨두세요. 결과물을 10-12 부분으로 나누어 케이크를 만듭니다. 가루 설탕과 코코아 가루를 섞어 제품을 굴립니다. "감자"는 기성 초콜릿 퍼지로 채워질 수도 있습니다. 디저트가 식을 때까지 냉장 보관하고 즐겁게 먹습니다.

레시피 2: 쿠키 감자 케이크

"감자"의 더 가벼운 버전입니다. 비스킷이 필요하지 않으며 매장에서 구입하거나 독점 조리법에 따라 집에서 구운 쿠키 등 어떤 쿠키라도 절대적으로 가져갈 수 있습니다.

재료:

– 300gr. 쿠키
– 150gr. 버터
– 200gr. 두꺼운 연유
– 코코아 가루 – 약 4 큰술. 쌓인 숟가락
– 100gr. 호두
– 바닐린 1티스푼

요리 방법:

1. 쿠키를 균일하고 고운 부스러기로 갈아주세요. 연유와 부드러운 버터를 섞으세요. 두드리지 말고 포크나 거품기로 간단히 섞으세요.

2. 혼합물에 바닐린, 다진 견과류, 코코아 가루를 첨가합니다. 젓다. 다음으로 부스러기와 크림을 섞어 감자 모양의 케이크를 만듭니다.

3. 코코아파우더와 설탕을 섞어 제품에 뿌려주세요. 차가워질 때까지 냉장고에 넣고 차와 함께 드세요.

레시피 3: 진저브레드 감자 케이크

최종 결과는 엄청나게 맛있는 디저트입니다! 특히 단 것을 좋아하는 어린아이들의 입맛을 사로잡을 것이며, 몇 분 안에 완성됩니다. 실험하려면 케이크에 건포도 몇 개를 넣고 미리 씻어서 뜨거운 물에 담가두세요(부풀어오르도록).

재료:

– 200gr. 견과류 (볶은 것)
– 200gr. 채우지 않은 진저 브레드
– 잼 한 병
– 50-70gr. 다크 초콜릿
– 마른 건포도 한 줌(뜨거운 물에 10분 정도 담가두기)

요리 방법:

1. 진저브레드를 고운 부스러기로 갈아주세요. 견과류를 가루로 갈아주세요. 진저 브레드와 강판 초콜릿과 섞으세요.

2. 삶은 연유와 건포도도 보내드립니다. 잘 섞어 전통적인 방식으로 케이크를 만듭니다. 시원하고 즐기세요.

레시피 4: 크래커로 만든 감자케이크

당연히 우리는 일반 빵가루가 아니라 한 덩어리로 만든 디저트 바닐라 크래커에 대해 이야기하고 있습니다.

재료:

– 100gr. 버터
– 100gr. 헤비 크림 또는 사워 크림
– 입맛에 맞게 과립 설탕
– 과일 시럽 3~4테이블스푼
– 500gr. 바닐라 크루통
– 6큰술. 코코아 숟가락
– 우유 1잔 정도
- 선택적 견과류

요리 방법:

1. 사워 크림 (헤비 크림)을 과립 설탕으로 치십시오. 생성된 거품을 녹인 버터와 결합합니다. 여기에 과일 시럽과 코코아 2테이블스푼을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.

2. 크래커, 견과류(추가할 경우)도 갈아주세요. 코코아와 섞는다. 우유를 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 10분 동안 떠나자. 그런 다음 부드러워진 크래커를 크림과 섞으세요.

3. 타원형 케이크를 만들어 코코아 가루와 슈가파우더를 섞어 돌돌 말아 찬물에 1시간 이상 넣어둡니다. 우리는 그것을 꺼내서 먹습니다. 매우 맛있었습니다.

"감자" 요리에 대한 추가 조리법:

케이크 "감자"- 크래커의 레시피 1번

재료(20개 분량):

바닐라 크래커 – 500g
연유 – 400ml
코코아 가루 – 50g
버터 - 200g
다크 초콜릿
코코아 70-80% – 100g
꼬냑 – 30ml
설탕에 절인 감귤류 (맛에 따라) - 20g

요리 방법:

1. 먼저 크래커를 미세한 부스러기로 갈아야합니다. 이것은 고기 분쇄기 또는 분쇄기를 사용하여 수행할 수 있으며, 가장 중요한 것은 분쇄되지 않은 조각이 남아 있지 않다는 것입니다.

2. 별도의 그릇에 연유 캔과 코코아 가루를 섞습니다. 코코아 2테이블스푼을 섭취해야 합니다. 덩어리가 없어질 때까지 갈아준 후 버터를 넣고 잘게 썰어 약한 불에 올려줍니다(버터가 녹을 때까지)

3. 다음으로, 그릇에 다크 초콜릿 바를 넣고 중탕으로 녹입니다. 이렇게하려면 냄비에 뜨거운 물을 붓고 깨진 초콜릿 한 그릇을 물에 넣은 다음 물이 끊임없이 끓도록 불에 올려 놓습니다.

4. 초콜릿 버터 크림에 초콜릿 덩어리의 절반을 추가합니다. 50g이고 나머지는 장식용으로 사용됩니다.

5. 마지막에 꼬냑 2테이블스푼을 초콜릿 크림에 섞습니다(맛을 내기 위해).

6. 이제 부스러기와 초콜릿 크림을 섞으세요.

7. 이렇게 초코칩이 완성됩니다. "반죽"이 건조해지면 약간의 우유를 첨가하십시오.

8. 감자를 만들려면 먼저 반죽에서 소시지를 만들고 같은 조각으로 자르고 공이나 막대기로 굴리는 것이 좋습니다.

9. 안에 충전물을 넣을 수 있습니다. 가급적 밝은 맛이 나는 것을 넣으세요. 또는 설탕에 절인 감귤류(맛에 따라).

10. 장식을 위해 동일한 설탕에 절인 감귤류를 매우 얇은 조각으로 자릅니다.

11. 다시 반죽을 만들고 남은 초콜릿을 액체가 될 때까지 가열하세요. 각 케이크의 상단에 초콜릿을 바르고 잘게 썬 설탕에 절인 과일 두 조각을 놓습니다.

12. 이제 초콜릿이 굳을 때까지 기다립니다. 케이크는 완전히 불려진 다음 날 가장 맛이 좋습니다.

케이크 "감자"- 쇼트브레드 쿠키의 레시피 2번

재료:

버터 100g;
연유 100g;
2 큰술. 엘. 코냑 또는 럼;
2 큰술. 엘. 코코아 가루;
우유 1잔;
쇼트브레드 또는 비스킷 쿠키 400g.

요리 방법:

1. 쿠키를 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아서 부스러기로 만듭니다.

2. 연유로 버터를 갈아서 럼을 첨가합니다.

3. 으깬 쿠키를 결과물 및 1 큰술과 섞습니다. 코코아 가루

4. 감자 모양의 케이크를 만들어 냉장고에 1시간 넣어둡니다.

5. 완성된 케이크에 남은 코코아가루를 뿌려주세요.

케이크 "감자" – 쿠키 레시피 No.3

재료:

커스터드
우유 200ml
버터 100g
설탕 2테이블스푼
밀가루 2티스푼
계란 1개
바닐린
쿠키 부스러기 300g
코코아 2테이블스푼
견과류 50g(옵션)

요리 방법:

1. 견과류를 자르거나 고기 분쇄기로 갈아서 부스러기와 섞습니다.

2. 코코아를 추가합니다.

3. 커스터드를 준비한다

4. 우유 소량에 설탕, 밀가루, 바닐린을 부어주세요 (덩어리가 생기지 않도록 거품기로 섞어주세요!)

5. 계란을 넣고 섞는다. 남은 우유를 냄비에 붓고 가열합니다.

6. 달걀과 우유 혼합물을 뜨거운 우유에 얇은 흐름으로 붓고 약한 불에서 계속 저어주세요!

7. 우유 혼합물이 빠르게 걸쭉해집니다! 오일을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.

8. 뜨거운 크림에 부스러기를 점차적으로 추가합니다.

9. 케이크를 만듭니다.

10. 완성된 케이크를 코코아나 네스퀵 음료에 넣어 굴려주세요. 원하는대로 장식하십시오.

케이크 "감자" – 쿠키의 레시피 4번

재료:

비스킷 부스러기 500g
버터 200g
설탕 200g
2-4 큰술. 엘. 코코아
우유 150-200ml
바닐린,
계피-맛보기

요리 방법:

1. 쿠키를 푸드프로세서에 갈아주세요.

2. 쿠키에 코코아, 설탕, 바닐린, 계피를 넣고 섞습니다.

3. 버터를 녹인 후 쿠키 위에 부어주세요.

4. 우유를 살짝 데워서 쿠키에 부어주세요.

5. 반죽을 감자 쿠키 파이로 만든 후 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

케이크 "감자" – 스펀지 케이크의 레시피 5번

재료(10인분 기준):

비스킷의 경우:

계란 3개
설탕 90g
밀가루 75g
전분 15g

크림의 경우:

버터 125g
가루 설탕 65g
연유 50g
베일리 1스푼(코냑이나 럼 사용 가능)
코코아 가루

요리 방법:

1. 비스킷을 굽습니다. 흰자와 노른자를 분리합니다.

2. 노른자에 설탕 2/3를 넣고 하얀 크림이 될 때까지 휘핑해주세요.

3. 흰자를 거품으로 치고 남은 설탕을 넣고 강한 거품을 만듭니다.

4. 흰자와 노른자를 섞는다. 밀가루, 전분을 넣고 잘 섞습니다.

5. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 200도에서 12~15분간 굽습니다.

6. 완성된 비스킷은 잘 식힌 후 믹서기에서 부스러기로 분쇄해야 합니다. 크림 준비:

7. 버터와 슈가파우더를 섞어 크림을 만듭니다. 주목! 설탕이 녹지 않으므로 가루 설탕을 설탕으로 대체해서는 안됩니다.

8. 연유를 조금씩 넣어가며 계속 섞어주세요.

9. 장식용 크림을 조금 남겨주세요. 감자 케이크 만들기:

10. 비스킷 부스러기를 그릇에 넣고 크림과 베일리스를 얹은 후 잘 섞습니다.

11. 케이크를 만들고(저는 중형 9개, 소형 1개) 코코아 가루를 뿌리고 그 위에 크림을 올려 장식합니다.

12. 감자 케이크를 냉장고에 넣고 한두 시간 후에 집에서 만든 "감자"의 놀라운 맛을 즐길 수 있습니다.

– 좋은 코냑, 리큐어 또는 럼 한 방울 없이는 실제 "감자"를 상상하는 것은 불가능합니다. 어린이를 위한 디저트를 준비하는 경우 알코올 첨가를 삼가하는 것이 좋습니다.

– GOST에 따른 "감자"구매는 내부가 가벼워 야합니다. 어두운 색상(초콜릿 또는 코코아 가루가 혼합물에 첨가됨)은 케이크를 만드는 스펀지 케이크의 품질이 좋지 않음을 나타낼 수 있습니다. 따라서 제조업체는 결함을 "덧칠"합니다.