오렌지 조각을 곁들인 사과 잼. 오렌지와 사과로 만든 오리지널 잼. 사과 잼을 요리하는 양

초가을에는 과일이 풍부하기 때문에 오렌지, 레몬, 계피가 들어간 투명한 조각으로 맛있는 사과 잼을 준비할 수 있을 뿐만 아니라 모든 주부의 요리책에 있어야 하는 이 조리법의 변형도 가능합니다. 실제로 일반 사과에 향기로운 향신료나 감귤류를 추가하면 누구에게도 무관심하지 않은 건강한 디저트를 얻을 수 있습니다.

오렌지와 사과 잼

오렌지를 곁들인 사과의 독창적이고 향기로운 사과 잼은 맛이 풍부합니다. 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

신선한 사과 - 2kg;
4개의 중간 오렌지;
설탕 - 2kg;
물 유리.

오렌지는 껍질을 벗겨야하며, 그 후에 풀린 펄프를 그다지 크지 않은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 물, 설탕을 넣고 약한 불로 15 분간 끓입니다. 그 후 사과를 미리 씨앗을 제거하고 껍질을 벗긴 용기에 넣고 입방체로 자르는 것을 잊지 마십시오.

껍질을 벗긴 사과를 오렌지 시럽에 넣고 잼을 20분간 끓입니다. 그런 다음 미리 준비된 항아리에 놓은 다음 물이 담긴 용기에서 20 분 동안 살균 한 다음 말아 올립니다.

레몬을 곁들인 사과 잼

레몬을 곁들인 사과 잼은 오렌지보다 맛이 덜하지 않습니다. 이 조리법에서는 감귤 껍질이 열처리 후에 사용되기 때문입니다. 필수 성분은 무엇인가요?

사과 - 1kg;
피부가 손상되지 않은 큰 레몬 1개;
물 유리;
설탕 - 1kg.

잼을 요리하기 전에 레몬을 준비합니다. 이를 위해 과일에서 껍질을 제거한 후 다소 얇은 조각으로 자릅니다. 으깬 껍질을 냄비에 넣고 물 2 큰술을 부은 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 레몬 껍질이 부드러워 질 때까지 모든 것을 5 분간 끓여서 쓴맛이 덜해지고 향만 나옵니다. 유지하다.

신선한 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 후 준비된 레몬 껍질과 레몬 펄프의 일부를 넣고 설탕을 넣은 후 밤새 방치합니다. 과일을 주입 한 후 약한 불로 약 15 분 동안 끓인 후 잼을 항아리에 넣고 사전 멸균해야합니다.

계피를 곁들인 사과 잼

계피로 사과잼을 만드는 재료는 다음과 같습니다.

사과 - 1kg;
설탕 1kg;
물 - 150밀리리터;
소량의 계피 가루 - 맛보기;
소다 - 1 큰술.

먼저 사과의 핵심과 껍질을 깨끗이 닦은 후 조각으로 자릅니다. 깨끗한 냄비에 1 리터의 물을 붓고 그 안에 한 숟가락의 소다를 희석해야합니다. 그 후 다진 사과를 용기에 넣고 접시로 덮고 2 리터의 물병을 ​​넣는 것이 좋습니다 위에. 언론에서 과일은 최소 4 시간 이상이어야합니다. 유사한 절차를 통해 잼 요리 기간 동안 사과 조각의 손상이 제거됩니다.

사과는 프레스 아래에서 풀린 다음 냄비에 옮긴 다음 시럽에 계피 가루를 넣고 섞은 다음 사과를 놓습니다. 잼은 20분 동안 준비되며 생성된 거품을 지속적으로 제거하는 것이 중요합니다. 과일은 변형될 수 있으므로 섞지 말고, 주기적으로 용기를 흔들어 주는 것이 좋습니다.

잼을 준비한 후 멸균된 병에 옮기고 뚜껑을 닫습니다. 진미에 들어있는 계피는 요리에 독특한 풍미를 더할 것입니다. 많이 드세요!

오렌지, 레몬, 계피가 들어간 사과 잼

레몬과 오렌지로 대표되는 감귤류뿐만 아니라 계피를 첨가한 사과 잼은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 준비에 필요한 재료를 나열하겠습니다.

신선한 사과 - 2kg;
설탕 - 2kg;
레몬 - 1 개;
맛을 내기 위해 계피를 갈아서;
신선한 오렌지 - 4개 조각;
물 유리.

잼을 요리하기 전에 레몬 껍질을 준비해야합니다. 먼저 제거한 다음 얇게 자르고 찬물에 몇 시간 동안 부거나 밤새 방치 할 수 있습니다. 이는 과도한 것을 피하기 위해 수행됩니다. 쓴 맛.

다음으로 오렌지 껍질을 벗기고 과육을 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다. 그런 다음 물과 설탕, 담근 레몬 껍질을 추가하고 약간의 신맛을 위해 레몬 펄프의 일부를 넣을 수 있습니다. 이 혼합물을 15분간 끓인다.

그런 다음 사과 준비를 진행하고 완전히 껍질을 벗기고 씨앗으로 코어를 제거해야합니다. 그런 다음 아름다운 입방체로 자르고 감귤 시럽에 첨가합니다. 모두 함께 다시 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

계피와 감귤류를 첨가 한 투명한 사과의 향기로운 잼은 매우 맛있고 훌륭한 디저트가 될 것이며 많은 미식가에게 어필 할 것입니다. 요리할 가치가 있어요!

과일 디저트는 많은 사람들에게 사랑을 받으며 전 세계적으로 요리에 널리 사용됩니다. 그러나 요리 기술로 인해 confiture 또는 jam이라는 이름이 다릅니다. 이것은 모두 일종의 잼입니다. 오렌지와 사과의 단맛은 아름다운 호박색과 훌륭한 향기를 가지고 있습니다. 대부분의 경우 감귤류는 껍질을 벗긴 다음 진미에 첨가됩니다. 그러나 특정 조리법에서는 이것이 필요하지 않습니다. 갈아진 껍질은 과일 조합에 밝기를 더해 줍니다.

클래식 잼 레시피

사과는 모든 열매 및 과일과 잘 어울립니다. 그리고 이 달콤한 요리의 전통적인 단계별 버전을 기반으로 추가 재료를 추가하여 실험해 볼 수 있습니다.

그러한 조리법을 위해서는 달콤하고 신맛이 나는 사과를 선택해야한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 사과와 오렌지 1kg;
• 설탕 2.5컵;
• 물 0.5컵.

요리법:

1. 1. 과일을 깨끗이 씻어 수건으로 닦아주세요.
2. 2. 사과의 껍질과 속을 떼어냅니다. 작은 입방체로 자르고 팬에 던지십시오.
3. 3. 감귤류의 촘촘한 부분을 위쪽과 아래쪽으로 잘라냅니다. 끓는 물을 붓고 조각으로 자르고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통과하십시오. 먼저 과일의 뼈를 제거해야 합니다.
4. 4. 사과에 오렌지 퓨레를 넣고 설탕을 뿌린다. 수량은 규제되며 최소값은 레시피에 표시됩니다.
5. 5. 모든 재료를 잘 섞은 후 스토브에 올려주세요. 끓기 전에 혼합물을 최대 열로 조리합니다.
6. 6. 끓기 시작하면 불을 줄여 천천히 끓이세요. 냄비를 뚜껑으로 덮되 완전히 덮지는 마십시오.
7. 7. 약 1시간 30분 동안 조리하세요. 사과 조각이 부드러워질 것입니다. 잼이 타지 않도록 혼합물을 가끔 저어주세요.
8. 8. 과일이 적절한 양의 시럽을 제공하지 않은 경우 표시된 양의 물을 추가할 수 있습니다.
9. 9. 완성된 사과-오렌지 진미를 식힌 후 멸균된 용기에 포장하세요. 뚜껑을 말아 냉장고나 지하실에 보관하세요.

오렌지와 사과로 만든 호박색 잼

이러한 단맛은 팬케이크와 함께 차와 함께 제공 될 수 있으며 케이크 층을 만들 수 있습니다. 디저트를 작은 항아리에 포장하는 것이 더 낫습니다. 그러면 친척이나 친구에게 대접하기 쉽습니다.

필요할 것이예요:

• 감귤류, 사과, 설탕 1kg.
• 물 400ml.

요리법:

1. 1. 오렌지를 수돗물에 깨끗이 씻어주세요. 수건으로 닦고 껍질을 조심스럽게 제거하십시오. 야채 필러가 이에 적합합니다. 묘미 아래의 흰색 층은 그대로 유지됩니다.
2. 2. 피부를 갈아줍니다. 그리고 과일 자체를 조각으로 나누고 필름과 뼈가 없도록 분배하십시오.
3. 3. 껍질과 씨가 없는 사과를 씻어주세요. 갈거나 작은 입방체로 자릅니다.
4. 4. 냄비에 넣습니다. 물을 붓고 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 조리합니다(약 20분).
5. 5. 그런 다음 체로 닦아 팬에 다시 보냅니다. 설탕을 뿌리고 오렌지와 풍미를 첨가하십시오.
6. 6. 중간 불을 켜고 15~20분간 끓인다. 가끔 저어주세요.
7. 7. 뜨거운 잼을 저온 살균된 병에 담습니다. 뚜껑을 닫고 용기를 거꾸로 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 담요로 감싸십시오.

느린 밥솥에서 간식을 요리하는 방법?

그러한 주방 보조원의 행복한 주인을 위해 과자를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 필요할 것이예요:

• 각 과일 300g;
• 설탕 600g;
• 0.5티스푼 지상 계피

요리법:

1. 1. 과일을 씻어서 말리거나 종이 타월로 닦아냅니다.
2. 2. 사과를 4등분으로 자르고 씨를 제거한다.
3. 3. 감귤류도 4등분하여 뭉쳐진 부분을 제거해주세요.
4. 4. 다용도 그릇에 과일을 담아주세요. 설탕을 뿌리고 계피를 첨가하십시오.
5. 5. "소화" 모드를 선택합니다. 조리 시간은 1시간입니다.
6. 6. 요리 후 블렌더를 사용하여 덩어리를 퓌레 상태로 만듭니다.
7. 7. 걸림 방지용 뚜껑과 용기를 소독합니다.
8. 8. 간식을 포장하고 단단히 밀봉하세요. 그리고 항아리를 양피지로 덮고 두꺼운 실로 묶을 수도 있습니다.
9. 9. 지하실이나 냉장고에 보관하세요.

감귤 향이 나는 사과 잼

단맛에는 오렌지뿐만 아니라 레몬도 들어있습니다. 이로 인해 잼에는 신맛이 나는 독특한 향이 있습니다. 또한 절묘한 색상으로 구별됩니다.

필요할 것이예요:

• 오렌지 2개;
• 사과 2kg;
• 설탕 1kg;
• 레몬 1개;
• 계피 가루 - 맛보기;
• 1위. 물.

요리법:

1. 1. 과일을 씻으세요.
2. 2. 사과 껍질을 벗기고 심지를 잘라냅니다. 남은 펄프를 조각으로 나누어 벽이 두꺼운 팬에 보냅니다.
3. 3. 감귤의 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 이 과정에서 뼈를 제거합니다.
4. 4. 사과에 오렌지와 레몬을 추가합니다.
5. 5. 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
6. 6. 즙이 돋보이도록 3시간 정도 고집합니다.
7. 7. 스토브를 켜고 끓을 때까지 기다립니다.
8. 8. 그런 다음 계피와 정수된 물을 추가합니다.
9. 9. 약불에서 1시간 더 잼을 계속 끓입니다.
10. 10. 완성된 제품을 준비된 용기에 담고 뚜껑을 말아 올리세요.
11. 11. 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 감싸주세요.

오븐에서 항아리를 소독할 수 있습니다 - 180도에서 30분. 오렌지를 곁들인 사과 잼은 맛있고 준비하기 쉬운 홈메이드 준비물입니다. 즉시 먹거나 항아리에 부어 넣습니다. 그리고 이것은 겨울 동안 작물을 저장하는 옵션 중 하나입니다. 그런 다음 호박색 진미를 열고 손님에게 대접할 수 있습니다.

사과는 아마도 우리나라에서 가장 흔한 과일일 것입니다. 얼마나 많은 종류와 맛이 있습니까? 셀 수 없습니다 : 달콤하고 달콤하고 신맛이 있고 부드럽고 바삭 바삭하며 육즙이 많고별로 크지 않고 작음, 녹색, 노란색, 빨간색, 여러 가지 색상! 어디서나 구입할 수 있고 가격이 저렴하다는 사실에도 불구하고 많은 동포들이 다른 모든 과일 중에서 사랑을 멈추지 않습니다. 물론 신선하게 먹을뿐만 아니라 겨울 동안 다양한 방법으로 수확하기도합니다. 우리는 모든 사람이 시도하지 않은 진미를 준비하도록 제안합니다. 그러나 이것은 매우 향긋하고 건강하며 맛있는 차 간식입니다. 우리는 오렌지로 할 것입니다. 이 과일 준비 방법은 요리 사업에 최소한 어느 정도 기초적인 기술을 갖춘 사람이라면 누구나 숙달할 수 있습니다. 재료는 모두 매우 저렴하고 저렴하며 일년 내내 판매됩니다.

그렇다면 오렌지로 사과 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 요리에는 다음이 필요합니다.

• 사과-1 킬로그램, 충분히 단단하고 (너무 많이 끓이지 않도록) 달콤하거나 달콤하고 신맛이납니다.
• 오렌지-2 조각, 육즙이 많고 피부가 얇습니다.
• 설탕 - 500g;
• 물 100-125g;
• 향기로운 조미료 (계피, 정향) - 맛볼 수 있습니다.

오렌지로 사과 잼 요리를 시작하는 방법은 무엇입니까? 조리법은 요리, 사과 추가, 최종 요리의 두 단계로 나뉩니다.

먼저 오렌지가 필요합니다. 그들은 원으로 자르고 씨앗을 제거하고 껍질을 제거해야합니다. 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 끓인 후 1분간 끓입니다. 그런 다음 설탕을 넣고 완전히 녹고 시럽이 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리합니다. 다음은 사과입니다. 세척하고, 건조하고, 코어를 제거하고 조각으로 잘라야 합니다(원하는 경우 껍질을 벗길 수도 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다).

시럽을 불에서 꺼내고 사과 조각을 추가해야 합니다. 따라서 3~4시간 동안 주입해야 합니다. 그런 다음 팬을 약한 불에 올려 부드러워질 때까지 요리하고 사과 모양이 변하지 않도록 부드럽게 저어줍니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 계피와 기타 선택한 향신료를 추가하십시오. 완성된 사과 잼을 오렌지와 함께 아직 뜨거울 때 병에 붓고(미리 소독해야 함) 닫습니다.

이 과일 준비는 매우 아름다운 꿀빛 황금색으로 밝혀졌습니다. 그리고 그것은 얼마나 향기가 있습니까! 사과와 계피의 조합으로 향이 매우 축제적인 크리스마스 분위기를 연출하므로 크리스마스 전날에는 꼭 병을 열어보세요.

향신료 외에 오렌지로 사과 잼을 어떻게 다양화할 수 있습니까? 레시피에는 레몬(더 뚜렷한 달콤하고 신맛을 원하는 경우), 링곤베리 또는 크랜베리(이 베리는 사과와 매우 잘 어울림)와 같은 재료를 추가할 수 있습니다. 아마도 이것은 가장 흥미롭고 성공적인 추가 사항일 것입니다.

이 잼은 매우 맛있을 뿐만 아니라 특히 추운 날씨에 매우 건강합니다. 비타민이 풍부한 과일, 면역력을 높이고 에너지를 공급하는 향신료 등이 모두 함께 감기를 예방하는 데 도움이 됩니다.

그건 그렇고, 성인의 경우 오렌지와 함께 사과 잼에 약간의 맛을 더할 수 있습니다. 조리법은 동일하지만 요리가 끝나면 좋은 코냑 몇 방울을 추가하세요. 새로운 색상으로 맛이 빛날 것입니다!

사과 시즌이 다가오고 있으며 우리는 겨울용 비타민을 계속 비축하고 있습니다.

저는 사과 잼 조각을 좋아합니다. 그 자체로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 같은 조각을 다른 요리에도 사용할 수 있기 때문입니다. 예를 들어 .

사과 잼을 만드는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 이 기사에서는 요리 과정이 최대한 간단하면서도 맛을 잃지 않도록 선택하려고 노력했습니다.

사과 잼 조각 "호박색": 사진이 포함된 레시피

우선, 사과와 설탕만 사용하는 호박 잼의 고전적인 요리법을 알려 드리겠습니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 설탕 - 1kg

즉, 사과 1kg당 설탕 1kg을 섭취해야 합니다. 그리고 요리하고 싶은 잼의 양은 스스로 결정하세요.

요리:

사과를 잘 씻고 철저히 닦으십시오. 과도한 액체가 필요하지 않습니다.

사과의 심을 제거하고 조각으로 자릅니다.

사과가 신선하고 껍질이 얇은 경우 껍질을 벗기는 것은 선택 사항입니다. 촘촘하고 단단하다면 사과 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

이 다층 구조에서는 설탕이 마지막에 있어야 합니다.

그릇을 뚜껑이나 수건으로 덮고 사과에서 즙이 나올 때까지 그대로 둡니다. 보통 12~20시간 정도 소요됩니다.

사과가 준비되었다는 사실은 설탕의 최상층이 완전히 용해되고 그릇에 많은 액체가 나타난다는 사실로 알 수 있습니다.

사과를 그릇에서 깊은 냄비로 옮깁니다. 그릇 바닥에 있는 주스와 설탕을 같은 곳으로 보냅니다. 냄비를 중간 불에 놓고 미래의 잼을 끓입니다. 끓인 후 5분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 팬이 완전히 식을 때까지 기다립니다.

그런 다음 잼을 다시 끓여서 10분간 조리하세요. 다시 끄고 냄비를 식히십시오.

세 번째 비등은 이미 최종입니다. 잼이 끓으면 원하는 색상에 따라 5~30분 동안 끓입니다. 요리 시간이 길어질수록 잼의 색이 더 어두워집니다.

사과가 끓을 시간이 있지만 모양을 유지하고 설탕이 어두워지지 않고 캐러멜로 변하려면 여러 차례 끓이고 끓여야합니다. 모든 것을 한 번에 40~50분 동안 끓이고 싶다면 매력 없는 어두운 슬러리가 나올 것입니다.

이제 잼이 준비되었으며 분해될 수 있습니다. 항아리를 "어깨"까지 채우고 충분히 단단하게 탬핑하되 조각을 손상시키지 마십시오.

그런 다음 병을 뚜껑으로 닫고 거꾸로 식혀주세요. 항아리를 덮을 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 사과 조각이 끓어 떨어져 나갈 것입니다.

식힌 후 병을 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

빠른 사과 잼 "5분"

이 조리법의 특징은 사과가 "주스"를 기다리고 잼 만들기에 적합한 시럽을 얻을 때까지 기다리지 않는다는 것입니다. 우리는 시럽을 직접 준비할 것이므로 최소 12시간을 절약할 수 있습니다.

그러나이 속도를 위해서는 과일 준비에 대한 세심한 비용을 지불해야합니다.

사과를 담그는 속도가 사과를 자르는 조각의 크기에 직접적으로 좌우된다는 것은 비밀이 아닙니다. 고전적인 5분 조리법에는 일반적으로 사과를 굵은 강판에 문지르는 것이 포함됩니다.

하지만 우리는 조각이 필요합니다. 그래서 그것이 우리가 할 일입니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 물 - 1컵(250ml)
• 구연산 - 1 꼬집

요리:

사과를 더 잘 준비할수록 시럽에 더 잘 흡수됩니다. 따라서 사과에서는 코어를 제거할 뿐만 아니라 껍질도 벗겨냅니다. 그런 다음 칼의 날카로움이 허용하는 한 얇게 조각으로 자릅니다.

이제 시럽 준비를 시작합니다. 이것은 엄청나게 간단합니다. 물 한 컵에 설탕 1kg을 붓고 천천히 불에 태우고 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 요리합니다.

가끔씩 저어주는 것을 잊지 마십시오.

시럽을 만드는 동안 사과 조각에 소금물을 부어 갈색으로 변하는 것을 방지하세요.

물이 끓고 설탕이 녹으면 사과를 팬에 붓고 2분간만 끓입니다. 그런 다음 스토브를 끄고 잼을 식히십시오.

식힌 후 샘플을 채취하십시오. 잼이 너무 달고 달면 구연산을 조금 첨가하십시오.

첫 번째 냉각 후 다시 작은 불을 피우고 잼을 다시 끓입니다. 그 후에는 즉시 멸균 된 병에 담을 수 있습니다.

"주황색과 호박색" 조각을 곁들인 사과 잼

다양한 맛을 즐기기 위해 사과잼에 다른 재료를 추가해 보세요.

먼저 사과잼에 오렌지를 추가합니다.

재료:

• 사과 - 1kg
• 오렌지 - 1kg
• 설탕 - 0.5kg

이 양이면 사과잼 1리터가 만들어집니다.

요리:

사과 껍질을 벗기고 심지를 잘라 조각으로 자릅니다.

그리고 우리는 오렌지를 자르고 씨앗을 꺼내 껍질과 함께 고기 분쇄기를 통과합니다.

그 후 모든 재료를 하나의 냄비에 넣고 불에 태우고 가끔씩 저어 주면서 가장 작은 불로 50 분 동안 요리합니다.

잼 요리에는 에나멜 요리(냄비 또는 대야)가 가장 좋습니다.

잼이 익으면 사과 조각이 투명해져야 하고 시럽은 꿀처럼 숟가락에서 잘 흘러내려야 합니다.

이러한 일관성을 기다린 후 완성된 잼을 멸균된 병에 담을 수 있습니다.

식힌 병은 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

투명한 사과잼 "레몬이 들어간 앰버"

이론적으로 레몬을 넣은 사과 잼은 오렌지와 같은 방법으로 준비할 수 있습니다. 하지만 나는 각각 고유 한 특징을 지닌 그러한 요리법을 선택하려고 노력했습니다. 이 버전에서는 고기 분쇄기 없이 작업할 것입니다.

재료:

• 사과 1.5kg
• 레몬 1개
• 설탕 1kg
• 물 1잔

요리:

첫 번째 단계는 시럽을 준비하는 것입니다. 설탕 1kg을 물 1컵(250ml)에 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 시럽을 끓입니다.

시럽이 요리되는 동안 과일을 준비합니다.

레몬을 껍질과 함께 작은 조각으로 자릅니다.

레몬에서 씨앗을 제거하십시오. 그렇지 않으면 잼이 쓴맛이납니다.

레몬을 끓는 시럽에 담그고 5-7분 동안 요리합니다.

내 사과는 핵심을 제거하고 0.5cm의 작은 조각으로 자릅니다.

1.5kg의 사과에서 약 1kg의 사과 조각을 얻어야 합니다.

시럽에 사과를 넣고 5분간 더 조리합니다.

그 후 불을 끄고 잼을 완전히 식혀주세요. 그런 다음 다시 약한 불을 켜고 끓여서 걸쭉해질 때까지 잼을 30분 더 요리합니다.

그 후 식힌 다음 깨끗한 병(살균하지 않음)에 담아 냉장고에 보관하거나(3~4개월) 아직 뜨거운 잼을 살균된 병에 담아 지하실에 안전하게 보관할 수 있습니다. 년도.

잼에 방부제 역할을 하는 구연산 함량이 있어 장기간 보관이 가능합니다.

ranetki 조각을 사용한 사과 잼 : 비디오 레시피

그리고 여기 ranetki jam에 대한 매우 흥미로운 요리법이 있습니다. 그 과정이 아주 자세하게 나와 있으니 꼭 시청해 보시길 추천드립니다. 특히 영상 길이가 6분밖에 되지 않기 때문에.

계피를 곁들인 사과 잼

글쎄요, 슬라이스로 사과 잼을 만드는 친숙한 방법을 완성하는 마지막 레시피는 계피를 첨가 한 레시피입니다. 계피는 사과의 맛을 아주 잘 보완하여 특별한 맛을 선사합니다.

이 레시피는 장기 보관이 필요하지 않으며 냉장고에 1개월 동안 보관할 수 있습니다.

재료:

• 사과 - 1.5kg
• 설탕 - 800g
• 물 50ml
• 계피 1개

요리:

사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.

사과를 깊은 냄비에 넣고 찬물 50ml를 부은 다음 준비된 설탕의 절반을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 후 계피 스틱을 위에 올려 놓습니다.

우리는 팬을 강한 불에 태우고 시럽을 끓여서 계속 저어줍니다. 끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 요리하면서 10 분 더 저어줍니다.

그런 다음 불을 끄고 1시간 동안 잼을 식혀주세요.

그런 다음 팬을 다시 불에 태우고 남은 설탕을 넣고 가끔 저어 주면서 중간 불로 1시간 더 요리합니다.

이 시간 동안 사과는 투명해지고 시럽은 걸쭉해집니다.

지정된 시간이 지나면 불에서 팬을 꺼내고 잼을 그대로 식혀주세요. 식힌 후 사과 잼을 먹을 수 있습니다.

지금 당장 먹을 수 없는 음식은 뚜껑이 있는 병에 붓고 냉장고에 보관하세요. 계피 스틱을 항아리에 넣지 마십시오.

보시다시피 투명한 사과 잼 조각은 완전히 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 미리 설탕에 절이거나 설탕 없이 만들 수도 있습니다. 비타민이 손실되지 않도록 5분 동안 조리하거나, 걸쭉한 잼을 얻기 위해 1시간 동안 조리할 수 있습니다.

필요한 것이 무엇인지 파악하는 데 도움이 되었기를 바랍니다.

관심을 가져주셔서 감사합니다.

늘 그렇듯이 가장 간단한 준비 방법부터 시작하는 것이 가장 좋으며 첫 번째 레시피는 바로 그것입니다. 그를 위해서는 약 1.8kg의 사과와 1.2kg의 오렌지가 필요하며 총 3kg의 과일을 얻어야합니다. 그리고 설탕 1.5kg, 물 1.5컵을 준비해주세요. 먼저 과일을 씻고 감귤류의 껍질을 벗겨야 합니다. 다음으로 모든 것을 거의 같은 크기의 조각으로 나눕니다. 오렌지를 사용하는 것이 더 쉽습니다. 그냥 부서지기만 하면 됩니다.

얇게 썬 사과 잼

사과의 경우 중앙에 작은 고리가 있고 일정한 간격으로 스트립을 절단하여 연결된 강철 후프 인 특수 절단 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 장치를 과일 위로 내리면 생성된 소엽이 중앙 링에 의해 코어에서 분리됩니다.

이제 물을 가열 한 다음 설탕을 가져다가 끓는 물에 부은 다음 모든 곡물이 완전히 녹고 시럽이 걸쭉해질 때까지 약 10 분 정도 기다려야합니다. 오렌지와 사과 조각을 별도의 깊은 조리 용기에 넣고 과일 위에 시럽을 붓습니다. 우리는 팬을 스토브 위에 놓고 가스에 불을 붙여 가장 작은 불을 조절합니다. 공작물을 끓여서 끄십시오. 1시간 정도 기다리면 즙이 돋보이고 가열로 살짝 부드러워진 과일 조각을 담가야 합니다. 그런 다음 가스에 다시 불을 붙이고 나무 주걱이나 숟가락으로 규칙적으로 저어 주면서 팬의 내용물을 약한 불로 30분 동안 요리합니다. 전원을 끄고 6~8시간 동안 그대로 두세요(하룻밤 가능). 시간이 지나면 다시 끓여서 멸균된 병을 놓습니다. 우리는 말아서 식힌다.

다음 레시피는 오렌지 껍질을 벗길 필요가 없어 감귤 향이 더 많이 난다는 점에서 매우 흥미 롭습니다. 따라서 코어가 촘촘한 사과(가을 또는 겨울 전 품종) 1kg당 큰 오렌지 2개와 설탕 1kg, 물 1잔만 있으면 됩니다. 더 많은 양념을 원하시면 계피 가루 2~3g을 추가해 보세요. 먼저 모든 과일을 잘 씻은 다음 오렌지를 껍질과 함께 4등분하여 미리 끓인 물에 담그고 껍질이 부드러워질 때까지 끓입니다. 보통 약 5분 정도 걸립니다. 감귤 주스와 함께 결과 국물에 설탕을 넣고 계속 요리하여 결과 시럽이 약간 두꺼워집니다.

잼용 껍질이 있는 오렌지

다음으로 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 심지에서 씨 부분을 잘라냅니다. 우리는 더 얇은 조각으로 자르고 소쿠리에 넣은 다음 별도의 냄비에 깨끗한 물에 데친 다음 끓는 물에 5 분간 담근다. 그런 다음 잘라낸 부분을 오렌지를 시럽으로 끓인 그릇에 옮기고 조각이 투명해질 때까지 계속 요리합니다. 그런 다음 계피를 공작물에 붓고 사과 오렌지 매운 잼을 5 분 더 끓입니다. 조각이 접시 벽에 달라 붙지 않도록 과일 덩어리를 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 마지막에 공작물의 일부를 멸균된 유리병에 붓고 식을 때까지 즉시 말아 올리십시오. 장기 보관을 위해 지하실에 보존 식품을 넣고 앞으로 몇 달 동안 사용하고 싶은 것은 식료품 저장실에 넣을 수 있습니다.

이번에는 맛과 걸쭉한 시럽을 위해 감귤류를 균질한 덩어리 형태로 조리하는 레시피를 제공합니다. 우리는 사과 2kg을 섭취합니다 ( 바람직하게는 흰색 벌크), 큰 오렌지 2개, 원할 경우 그 중 하나를 레몬이나 자몽으로 대체할 수 있습니다. 또한 1kg의 설탕이 필요합니다. 씻은 과일을 껍질을 벗긴 다음 내부 칸막이 필름을 제거해야 할 오렌지를 잘게 자르고 같은 목적으로 믹서기를 사용할 수 있습니다. 사과를 조각으로 자르고 씨가 있는 코어를 제거합니다.

오렌지와 사과 잼

그런 다음 과립 설탕을 포함한 모든 것을 큰 용기에 섞어서 조각이 주스로 포화되도록 한 시간 동안 방치해야합니다. 지정된 시간이 지나면 스토브에 작은 불을 피우고 그 위에 공작물이 담긴 접시를 놓습니다. 두꺼워지는 덩어리가 용기의 벽과 바닥에 타지 않도록 끊임없이 저어주십시오. 으깬 오렌지로 사과 잼을 30분 동안 요리하면 액체 상태로 보존되지만 조리법에 따라 시간이 제한되지는 않습니다. 따라서 매우 낮은 불에서 45분에서 1시간 동안 조리하면 다소 걸쭉한 디저트를 얻을 수 있습니다. 제품이 준비되었다고 생각되면(최소 30분 후) 멸균된 병에 잼을 펴고 말아주세요.

또 다른 조리법은 감귤 조각을 곁들인 잼과 비슷합니다. 따라서 과육이 촘촘한 사과 1kg을 섭취해야 합니다. 흰색 충전재) 및 오렌지, 설탕 1.2kg 또는 과일이 매우 달콤한 경우 100-200g 적습니다. 이 모든 제품에는 깨끗한 물 2잔을 섭취하세요. 과일을 잘 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 동시에 오렌지는 조각으로 나누어 칸막이를 제거하고 믹서기, 고기 분쇄기 또는 강판으로 사과를 자르고 동시에 씨앗이있는 코어를 제거해야합니다. 껍질을 따로 따로 풍미로 바꾸면 거의 사과 향이 나는 맛을 느낄 수 있습니다.

조리법에 표시된 양의 물을 갈거나 갈아 놓은 사과가 담긴 용기에 붓고 작은 불을 피우십시오. 끓인 후 액체 퓌레가 나올 때까지 계속 요리하고 필요한 경우 체로 갈아줍니다. 다음으로 거기에 풍미와 함께 과립 설탕을 붓고 오렌지 조각을 추가합니다. 이제 완전히 익을 때까지 15분 더 익힌 다음 사전 멸균된 병에 옮기고 금속 뚜껑으로 말아서 깨끗한 끓는 물에 1~2분 동안 담가야 합니다. 걸쭉한 시럽을 곁들인 잼의 준비 상태는 접시나 칼날에 잼의 모양이 얼마나 잘 유지되는지에 따라 결정됩니다.