홍연어를 오븐에서 맛있게 굽는 법 - 홍연어 굽는 법. 홍연어를 굽는 양과 온도. 오븐, 슬로우 쿠커에서 홍연어 스테이크를 요리하는 방법. 오븐에 담긴 홍연어 스테이크. 오븐에서 구운 홍연어 냄비에 홍연어를 튀기는 방법

홍연어는 어떤 생선인가요? 비타민, 유익한 미량 원소 및 오메가 지방이 풍부한 연어 종류에 속합니다. 이 해양 생물의 고기를 먹는 용도와 홍연어로 맛있는 요리를 만드는 방법을 이 기사에서 살펴보겠습니다.

홍연어는 어디에 좋은가요? 뼈가 많지 않고 고기의 맛이 매우 섬세합니다. 장점은 생선이 지방이 많지 않아 칼로리가 전혀 높지 않다는 것입니다. 위장관에 문제가 있고 지속적으로 다이어트를하는 사람들에게도 사용이 허용됩니다.

홍연어 고기에는 대체할 수 없는 물질이 많이 포함되어 있습니다. 그중에서도 셀레늄, 지방산, 풍부한 비타민 복합체를 강조할 가치가 있습니다. 이러한 모든 구성 요소는 신진 대사를 정상화하고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여합니다. 생선에는 노화 과정을 늦추는 천연 항산화제도 포함되어 있습니다. 그리고 오메가 지방은 암세포의 형성을 예방합니다.

이것으로부터 우리는 홍연어가 매우 유용한 제품이며 적어도 가끔씩 식단에 포함되어야 한다는 결론을 내릴 수 있습니다.

아래에서 홍연어 요리법을 고려해 보겠습니다.

레몬과 함께 오븐에 구운 생선

홍연어는 오븐에서 맛있게 조리할 수 있습니다. 이 요리는 칼로리가 높지는 않지만 건강하고 영양가가 높습니다.

다음 재료가 필요합니다.

생선-2 개 중간 사이즈;
레몬-1 개;
야채 (양파, 당근) - 0.5 kg;
마요네즈 - 30g (식이 요법을 준비 해야하는 경우이 성분을 무 지방 케 피어로 대체 할 수 있음)
딜 - 20g;
향신료 - 맛보기.

평균 조리 과정은 1시간 이내로 소요되며 다음 단계가 포함됩니다.

흐르는 물에 생선을 헹구십시오. 불필요한 부분(머리, 꼬리, 지느러미, 내장)을 제거하여 도체를 준비합니다.
레몬을 반으로 자르고 즙을 생선 위에 뿌립니다. 연어가 재워질 시간을 주세요.
이때 야채 튀김을 시작하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 반쯤 익을 때까지 음식을 볶습니다.
생선이 "붙지" 않도록 베이킹 시트를 호일이나 양피지로 덮는 것이 좋습니다. 홍연어에 소금을 뿌리고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
복부에 레몬 두 조각과 좋아하는 채소를 넣으십시오. 이상적인 옵션은 딜, 바질, 백리향입니다. 그들의 도움으로 물고기에 맛을 더하고 과도한 쓴맛을 제거합니다.
시체에 마요네즈를 바르고 양파와 당근을 넣으십시오.
(맛에 따라) 향신료를 추가하고 레몬 주스를 뿌린 다음 오븐에 보냅니다.

생선은 180도 온도에서 40분간 조리해야 합니다. 위에 야채가 타지 않도록 조심하세요.

홍연어 귀

생선 수프는 어른들뿐만 아니라 아이들도 좋아합니다. 우리는 붉은 연어로 생선 수프를 요리하는 고전적인 요리법을 제공합니다.

다음 재료가 필요합니다.

물고기 - 0.5kg;
감자 - 300g;
양파 - 1 머리;
당근-1 개;
보드카 - 30ml;
허브와 향신료-맛보기.

국물의 경우 생선 필레 만 사용할 필요는 없습니다. 머리와 꼬리가 딱 맞습니다.

요리 과정은 매우 간단합니다.

냄비에 찬물을 담아주세요. 중간 냄비에는 2 - 2.5 리터의 물이 필요합니다.
다진 생선을 팬에 넣고 액체가 완전히 덮이는지 확인하십시오. 머리를 사용할 경우 아가미 부분을 잘라야 합니다. 그렇지 않으면 국물이 쓰게 됩니다.
냄비를 불에 태우고 끓인 후 양파 (전체)를 국물에 넣으십시오.
당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 국물에 추가합니다.
거품을 제거하십시오. 이 경우에만 국물이 투명해집니다.
월계수 잎과 통후추를 추가한 다음 국물을 20~25분 동안 끓입니다.
이 시간이 지나면 생선을 제거하고 무명천에 국물을 걸러냅니다. 실수로 작은 뼈가 수프에 들어가지 않도록 이 작업을 반드시 수행해야 합니다.
국물을 넣어 요리하고 이때 감자를 작은 입방체로 자르고 미래의 생선 수프에 추가하십시오.
보드카 한 잔에 소금을 뿌리고 부어주세요. 요리사는 음료를 화이트 와인 한 잔으로 대체할 수 있습니다. 끓으면 알코올이 완전히 증발하기 때문에 걱정하지 마십시오. 그러한 귀는 어린이에게 주어질 수 있습니다. 그러나 귀는 매우 포화 상태가 될 것입니다.
수프를 10-15분 더 끓입니다. 마지막에 생선 필레를 다시 넣고 신선한 허브를 추가합니다.

이것은 고전적인 수프 요리법입니다. 많은 사람들이 수프에 기장이나 쌀을 추가하지만 이 경우 국물의 투명성이 떨어진다는 점을 기억하십시오.

호일 레시피

붉은 연어 물고기는 낮은 칼로리 함량으로 구별됩니다.

훌륭한 다이어트 요리를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

생선-1 개;
레몬 주스 - 30 ml;
허브와 향신료-맛보기.

요리 과정은 간단합니다.

생선 시체를 준비하십시오.
소금, 향신료로 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다.
좋아하는 허브나 채소를 뱃속에 넣어보세요.
생선을 호일로 싸십시오.
오븐에 넣으세요.

생선은 180도 온도에서 약 30분 동안 구워집니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질을 원하십니까? 요리가 끝나기 10분 전에 호일을 찢어서 시체를 그릴이나 대류열로 대체하세요.

이 레시피는 다이어트 중이거나 올바른 다이어트를 하는 사람들에게 어필할 것입니다. 생선살은 부드럽고, 무엇보다 육즙이 풍부합니다.

홍연어 튀김이 얼마나 맛있는지

튀긴 홍연어는 어떤 명절 테이블에도 장식할 수 있는 훌륭한 메인 요리입니다. 장점은 생선이 매우 빨리 익고 그 맛이 누구에게도 무관심하지 않다는 것입니다.

재료:

생선 스테이크 - 1kg;
모든 향신료 - 15g.
올리브 오일 - 30g;
밀가루 - 60g;
해바라기 기름 (무취) - 250 ml.

생선 향신료의 완벽한 조합은 파프리카, 백리향, 고수풀, 오레가노입니다. 너무 풍부한 향신료 세트로 맛에 부담을주지 마십시오.

요리 과정:

스테이크를 준비하고 수건으로 물기를 닦은 후 올리브 오일을 바릅니다.
향신료를 섞고 약간의 소금을 첨가하는 것을 기억하면서 생선을 잘 문지릅니다.
해바라기 기름을 가열하십시오.
스테이크를 밀가루에 담그고 즉시 팬에 넣으십시오.

홍안 필레는 매우 부드럽고 육즙이 많으므로 섬세한 제품을 망치지 않는 것이 매우 중요합니다. 최적의 튀김 시간은 한 면당 3-4분입니다. 저를 믿으십시오. 이것은 생선이 완전히 구워지기에 충분할 것입니다.

집에서 소금에 절이는 것

홍연어 필레는 쉽게 소금에 절일 수 있습니다. 아침 식사로 그러한 생선 샌드위치를 먹는 것은 생선 요리를 존중하는 사람이라면 누구나 좋아할 것입니다.

조리법은 매우 간단하며 재료는 다음과 같습니다.

생선 필레 - 0.5kg;
소금 - 15g;
설탕 - 10g;
프로방스 허브 또는 생선 향신료 - 30g.

요리:

모든 건조 재료를 섞습니다.
대사가 들어갈 용기 바닥에 절반을 붓습니다.
생선 필레를 위에 놓습니다.
남은 허브와 향신료 혼합물을 뿌립니다.
냉장고에서 제품을 꺼내세요.

염장 시간은 2일. 이 맛있는 생선은 버터를 바른 빵 토스트와 완벽하게 어울리며 다양한 샐러드에 훌륭한 추가 재료가 될 것입니다.

육즙이 풍부한 붉은 생선 커틀릿

홍연어 생선 커틀릿은 싱싱하고 육즙이 풍부하며 맛있습니다. 물론 상점에서 기성품 다진 고기를 구입할 수도 있지만 직접 요리하는 것이 훨씬 더 유용합니다.

이렇게하려면 큰 생선 뼈를 제거하고 고기 분쇄기를 통해 필렛을 여러 번 스크롤하십시오.

커틀릿의 경우 구성 요소가 필요합니다.

붉은 연어 - 0.5kg;
양파 - 1 개;
닭고기 달걀 - 1 개 (식이 제품으로 간주되므로 여러 메추라기로 대체 가능)
흰 빵 (부실할 수 있음) - 20g;
우유 - 100ml (더 높은 칼로리 요리가 필요한 경우 크림 추가)
빵 부스러기;
향신료 - 맛보기.

하지만 이 레시피에서는 셰프의 채소가 눈살을 찌푸리게 합니다. 섬세하고 독창적인 비린 맛을 "중단"합니다.

요리:

빵을 큐브로 자르고 우유에 담그십시오.
양파를 가는 강판에 갈거나 고기 분쇄기에 통과시키는 것이 더 좋습니다.
빵가루를 제외한 모든 재료를 다진 고기에 첨가합니다. 액체가 너무 많으면 커틀릿의 모양이 유지되지 않습니다. 상황을 해결하려면 약간의 양질의 거친 밀가루 (5 - 10g)를 추가하십시오.
패티나 공을 만들고 각 면을 빵가루에 담그세요.
블랭크를 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다.
양쪽을 몇 분 동안 볶습니다.

홍연어는 엘리트 생선 품종에 속하며 그 고기는 미식가들에게 높은 평가를 받습니다. 이 바다 주민으로부터 맛있고 건강한 요리를 많이 만들 수 있습니다. 우리의 요리법을 사용하여 붉은 생선의 잊을 수 없는 맛을 직접 감상해 보세요.

가장 비싼 붉은 물고기 품종 중 하나는 홍연어입니다. 귀중한 제품을 망치지 않고 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 질문은 그런 진미를 자주 즐기지 않는 주부들을 걱정합니다. 우리는 즉시 그들을 안심시키기 위해 서둘러: 홍연어는 “변덕스러운” 물고기가 아닙니다. 그리고 인류가 생선을 위해 고안한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그리고 홍연어를 맛있게 요리하는 방법에 대해서도 걱정할 필요가 없습니다. 모든 요리 결정은 확실히 성공할 것입니다. 이 생선은 맛이 없어요.

레몬 아래 생선

대부분의 요리법에는 오븐에서 홍연어를 요리하는 방법이 나와 있습니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 베이킹은 생선을 가공하는 가장 성공적인 방법 중 하나입니다. 그리고 레몬은 생선 요리의 아주 전통적인 재료입니다. 홍연어의 조리법은 다음과 같습니다. 시체는 필레 또는 스테이크로 절단됩니다. 오븐 시트에 약간 기름을 바르고 그 위에 홍연어 조각을 놓습니다. 컵에 녹인 버터 조각을 레몬즙과 섞습니다. 이 구성으로 생선을 붓고 소금, 후추 및 딜을 뿌립니다 (여름에는 신선하고 겨울에는 건조). 마늘이 마음에 들지 않으면 마늘을 추가할 수도 있습니다(말린 것이 바람직함). 얇은 레몬 원을 시체 위에 놓고 베이킹 시트를 오븐에 25 분 동안 넣습니다.

베이킹용 토마토 소스

이 조리법에서 가장 흥미로운 점은 홍연어를 끓일 그레이비를 준비하는 방법입니다. 그런 소스를 준비하는 방법? 이렇게하려면 두 개의 큰 붉은 양파와 두 개의 마늘 정향을 으깨서 용기에 넣고 올리브 오일을 뿌린 다음 가열 오븐에 약 10 분 동안 두십시오. 이 시간 동안 몇 번 혼합해야 합니다. 동시에 토마토 (0.5kg)에서 껍질을 제거하고 잘게 썰어 주스, 신선한 레몬 껍질 1 티스푼, 회향 반 스푼과 함께 틀에 부어 넣습니다. 결과 소스는 생선 1kg에 충분합니다. 잘라서 소금과 후추로 문지른 다음 그레이비에 담근다. 10분 후 시체가 너무 잘 먹지 않으면 생선을 테이블로 가져갈 수 있습니다.

치즈와 함께 굽는다

부드럽고 육즙이 풍부한 홍안 생선을 만드는 또 다른 조리법입니다. 치즈 크러스트로 고기를 요리하는 방법? 세척 후 시체를 건조시키고 전통적으로 후추와 소금으로 문지른 다음 틀에 놓습니다. 약 20분 동안 약간 갈색이 될 때까지 이 형태로 바로 구운 다음 치즈 칩으로 덮고 다시 10분 동안 오븐에 넣습니다. 방법은 간단하고 거의 원시적이며 결과는 인상적입니다.

호일에 담긴 홍연어

호일은 인류의 독특한 발명품입니다. 그녀 덕분에 요리는 정말 훌륭한 요리법으로 풍성해졌습니다. 그 중에는 홍연어를 호일로 요리하는 방법도 있습니다. 너무 크지 않은 시체를 청소하고 내장을 제거하고 씻은 다음 능선을 따라 두 부분으로 자르고 소금에 절이고 최소한 후추로 양념하지만 다른 향신료를 추가하고 레몬을 뿌릴 수 있습니다. 각 부분을 서로 다른 호일 조각에 놓고 가벼운 마요네즈로 코팅합니다. 거기에서 멈출 수 있지만 반 시체에 양파 링을 넣으면 더 맛있을 것입니다. 호일은 단단히 말려지고 양말은 30분 동안 오븐에 들어갑니다. 부드럽고 향기로운 결과가 보장됩니다!

야채를 곁들인 매콤한 홍안 연어

베이킹 및 요리 슬리브에 그다지 유용하지 않습니다. 홍연어도 맛있을 거예요. 슬리브를 사용하여 요리하는 방법은 무엇입니까? 많은 요리법이 있습니다. 가장 성공적인 것 중 하나는 반찬으로 요리하는 것, 즉 야채와 함께 구운 것입니다. 잘린 시체를 부분 조각으로 자르고 소금에 절입니다. 감자는 큰 입방체, 당근-원형, 양파-반 고리로 자릅니다. 야채의 비율은 취향과 생선의 크기에 따라 결정하세요. 모든 상처에는 매운 허브가 뿌려집니다. 프로방스인은 매우 적합하지만 자신만의 혼합물을 만들 수 있습니다. 혼합된 야채와 생선을 소매에 넣고 묶은 다음 구멍을 뚫어 증기를 방출하고 뜨거운 오븐에 30분 동안 넣습니다.

소금에 절인 홍연어

홍연어를 포함해 소금에 절인 붉은 생선이 얼마나 맛있는지 잊지 마세요. 직접 요리하는 방법? 쉽고 꽤 빠릅니다. 우선 소금에 절일 것인지 스테이크로 먹을 것인지 결정하십시오. 두 번째 옵션은 훨씬 빠릅니다. 소금물은 소금 350g(물 1리터당)과 설탕 2테이블스푼으로 만들어집니다. 거기에 월계수 잎과 각종 고추를 추가해도 좋을 것 같습니다. 향기가 물에 전달되도록 소금물을 끓입니다. 하지만 식으면 물고기로 채워야 합니다. 홍연어를 용기에 넣고 소금물로 덮은 다음 하중을 가해 누르고 추위에 꺼냅니다. 그녀가 그곳에서 보내는 시간은 당신이 좋아하는 소금에 절인 생선의 양에 따라 다릅니다. 가볍게 소금에 절인 경우 하루이면 충분하고 강한 소금에 절인 경우에는 2일이면 충분합니다.

연어튀김에 가장 잘 어울리는 반찬

먼저 홍연어가 어떻게 튀겨지는지 살펴보겠습니다. 반찬을 요리하는 방법은 조금 나중에 설명하겠습니다. 여기에는 특별한 미묘함이 없습니다. 스테이크를 소금에 절이고 후추를 뿌린 후 식물성 기름에 간단히 튀길 수 있습니다. 반죽을 만들 수 있습니다. 이 경우 단백질 만 밀가루로 채찍질되어 더 맛있습니다. 원칙적으로 홍연어는 다른 생선과 같은 방식으로 튀겨집니다. 그리고 이 요리에 추가적인 느낌을 더해줄 장식입니다. 그를 위해 일반 흰 양배추를 잘게 자르고 끓는 물에 데칩니다. 두 개의 작은 절인 오이를 원으로 자르고 작은 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 호두 6개 알맹이를 잘게 썰어 마른 프라이팬에 살짝 볶습니다. 모든 구성 요소가 결합되어 소금과 후추로 맛을 내고 저지방 마요네즈로 맛을 낸 옥수수 통조림 한 병을 보충합니다. 홍연어 튀김에 이보다 더 좋은 반찬은 없습니다!

홍연어는 태평양연어과에 속하는 붉은 물고기입니다. 모양과 크기가 비슷하기 때문에 연어와 혼동되는 경우가 많습니다. 그러나 홍연어 고기는 제대로 익히면 훨씬 더 맛있고 밝은 붉은색을 띠며 칼로리 함량이 낮습니다.

생선은 진미식이 제품에 속합니다. 소아과 의사는 이중 보일러나 슬로우 쿠커에서 조리한 홍연어를 아기 식단에 포함시킬 것을 권장합니다. 독창성은 영양가에 있습니다. 상대적으로 낮은 칼로리 함량(100g당 157kcal), 단백질과 지방이 많이 포함되어 있습니다.

구운 연어 100g당 영양가

칼로리 함량 153kcal;
단백질 19g;
지방 8g;
탄수화물 0.2g.

요리에는 생선이 변덕스럽지 않으며 요리 방법이 매우 다양합니다. 홍연어는 맛있는 발리크, 멋진 생선 수프를 만들고, 소금에 절이고, 훈제하고, 튀기고, 커틀릿을 굽습니다.

허브와 회향을 곁들인 호일에 넣어 오븐에 넣은 홍연어 전체

더 자주 홍연어는 스테이크나 필레 형태로 부분적으로 요리되지만 축제 요리를 위한 맛있고 빠른 요리법이 있습니다. 홍연어는 오븐에서 완전히 구울 수 있습니다. 조리법은 약 2.5kg의 내장을 제거한 생선을 위한 것입니다. 머리와 꼬리를 팬 밖에 두는 것이 허용됩니다.

재료:

홍연어 - 2.5kg;
감자 - 1.5kg;
회향 - 6 뿌리;
소금과 후추 - 맛보기;
딜, 파슬리, 타라곤;
레몬 - 2 개;
올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락.

요리:

먼저 베개를 준비하십시오. 껍질을 벗기지 않은 감자를 원으로 자르고 소금을 뿌리고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 회향 뿌리를 위에 배열하십시오. 회향은 2-4 부분으로 자릅니다. 식물성 기름으로 모든 것을 뿌립니다. 베개가 준비되었습니다. 낚시하러 갈 수 있습니다.
연어를 깨끗이 씻어서 말립니다. 양쪽에 세로로 1~2cm 깊이로 칼집을 내어 소금과 후추로 잘 문질러주세요.
딜, 파슬리, 타라곤을 잘게 자르고 허브를 레몬 주스와 잘 섞습니다.
이 혼합물로 붉은 연어를 잘게 문지르면서 상처 부위에 주의를 기울이십시오. 올리브 오일로 코팅하십시오. 감자와 회향이 깔린 침대 위에 생선을 조심스럽게 배열합니다.
배 채우기-레몬, 원으로 자른 것, 잘게 다진 허브 (딜, 파슬리 및 타라곤)의 혼합물.
베이킹 시트를 오븐에 넣고 최대로 예열한 후 15분간 조리합니다. 그런 다음 온도를 180도까지 낮추고 30분 더 굽습니다.
완성된 접시에 레몬과 올리브 오일을 뿌립니다.

식이 구운 홍연어

이 레시피는 어린이와 체중에 관심이 있는 사람들에게 적합합니다.

재료:

홍연어 - 1개;
소금과 후추 - 맛보기;
레몬 - 1 개

요리법:

시체를 깨끗이 닦고 헹구고 필레 또는 스테이크로 자릅니다.
종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하고 원하는 경우 소금과 후추로 간을 한 후 갓 짜낸 레몬즙을 뿌립니다.
틈이나 찢어진 부분이 없도록 호일로 잘 싸서 180도로 예열된 오븐에 넣어주세요.
홍연어를 180도 온도에서 약 30분 동안 굽습니다.

이것은 홍연어를 굽는 기본 요리법으로, 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 이 방법을 바탕으로 야채, 레몬 조각, 다양한 소스를 곁들여 구운 생선을 만듭니다.

구운 박제 연어

훌륭하고 매우 독특한 요리법입니다. 그러한 물고기는 가장 까다로운 미식가조차도 놀라게 할 수 있습니다.

재료:

홍연어 - 1개;
새우 - 1kg;
산림 버섯 - 1kg;
주니퍼 열매 - 50g;
마늘, 소금, 후추 - 맛.

요리:

홍연어의 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 뼈가 있는 고기를 껍질에서 조심스럽게 분리합니다. 고기를 자르고 따로 보관하십시오.
큰 새우 1kg의 껍질을 벗기세요. 야생 버섯을 헹구고 자릅니다. 버섯과 새우를 섞어 고열로 가볍게 볶습니다.
다진 생선 필레에 주니퍼 열매, 다진 마늘, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어서 생선에 넣으십시오.
그 위에 볶은 버섯과 새우 혼합물을 얹습니다. 조리용 봉투에 공작물을 조심스럽게 넣으십시오.
220 도의 온도에서 30 분 동안 굽습니다.

비디오 레시피

집에서 홍연어를 피클하는 방법

홍연어는 좋은 특징을 가지고 있습니다. 지방 함량으로 인해 필요한 것보다 더 많은 소금을 섭취하지 않습니다. 과염하는 것은 불가능합니다.

마른 소금

재료:

홍연어 필레 - 1kg;
소금 - 1 큰술. 엘.;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
좋아하는 향신료 - 2 tsp.

요리:

잘 섞어서 혼합물의 일부를 소금통 바닥에 붓습니다.
필렛 층을 놓고 혼합물로 덮고 두 번째 필렛을 위에 놓고 남은 염분 혼합물을 뿌립니다.
냉장고에 2일 동안 넣어두세요.

소금물에 염장

재료:

홍연어 - 1개;
물 1리터;
3 예술. 엘. 소금;
1위. 엘. 사하라;
1위. 엘. 식초.

요리:

매운 생선을 얻으려면 맛에 향신료를 추가할 수 있습니다. 모든 재료를 끓는 물에 붓고 1분간 끓인 후 식힌다.
시체를 스테이크로 자르고 소금에 절인 접시에 넣고 식힌 소금물 위에 부으십시오.
냉장보관하세요.
소금에 절인 생선은 이틀 안에 준비됩니다.

비디오 요리

연어 캐비어에 소금을 뿌리는 방법

대부분의 경우 붉은 생선은 이미 내장을 제거한 상태로 판매되지만 구입한 붉은 연어에 붉은 캐비어가 있으면 집에서 직접 피클할 수 있습니다.

재료:

양말 캐비어;
물 1잔;
2 큰술. 엘. 소금;
2 티스푼 사하라.

요리:

필름에서 캐비어를 조심스럽게 떼어내고 헹굽니다.
편리한 용기에 담고 찬 소금물을 부어 1시간 동안 담가주세요.
한 시간 후 캐비어를 소쿠리에 넣고 완전히 헹굽니다.
가정용 소금에 절인 캐비어는 최대 2일 동안 보관됩니다.

홍연어 - 어떤 종류의 물고기, 어디에 살고, 무엇이 유용한가요?

홍연어는 태평양에 서식하며 캄차카 해안, 알래스카, 오호츠크해 및 사할린에서 발견됩니다. 연어과의 다른 물고기들 사이에서 큰 크기(개인의 평균 체중은 2-4kg)로 눈에 띕니다. 고기는 영양의 주요 공급원인 붉은 갑각류인 칼리아니드로 인해 밝은 붉은 색과 풍부한 맛을 가지고 있습니다.

붉은 생선의 고기는 매우 건강하며 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 하지만 그만큼 영양이 풍부하고 칼로리가 낮은 것은 홍연어입니다. 그 고기에는 인체 전체를 강화하고 젊어지게 하는 많은 지방산과 항산화제가 포함되어 있습니다. 치아와 뼈의 강도를 담당하는 불소와 인산이 다량으로 존재합니다.

홍연어의 비타민 성분

비타민 - A, E, C, D, K, 모든 B 비타민;
미네랄 - 인, 칼륨, 불소, 황, 나트륨, 마그네슘, 철, 셀레늄.

붉은 연어를 정기적으로 섭취하면 혈당을 낮추고 콜레스테롤 축적을 방지하며 신체에 유용한 물질을 대량으로 공급할 수 있습니다.

홍연어는 가장 비싼 붉은 물고기 종입니다. 그 놀랍고 섬세한 맛은 망치는 것이 불가능합니다. 그렇기 때문에 많은 요리사와 주부들이 다양한 가공 방법을 사용합니다. 우리 기사에서는 홍연어를 만드는 몇 가지 요리법을 고려할 것입니다.

모피 코트 아래 홍연어

많은 요리법에서 이 생선을 오븐에서 요리하는 방법에 대해 설명합니다. 이 경우 홍연어는 부드럽고 향긋하며 맛있습니다. 이 조리법에는 어떤 재료가 필요합니까? 이것:

붉은 연어-2 개;
단단한 치즈 - 300g;
큰 계란 (다람쥐) - 4 개;
생선용 향신료와 허브;
푸른 잎;
오일(바람직하게는 올리브);
레몬 반 주스;
소금.

홍연어를 깨끗이 헹구고(생선이 냉동된 경우 자연 해동) 허리살을 분리합니다. 집게나 일반 핀셋으로 뼈를 제거하는 것이 더 편리합니다. 꼬리를 제거하고 홍연어를 부분 조각으로 자릅니다. 소금, 허브와 향신료를 넣고 레몬 반 주스를 짜십시오. 폼에 기름을 바르고 그 위에 생선을 올려 놓고 오븐에 넣고 210-220도까지 가열합니다. 조리 시간 - 7분.

요리법에 시간이 많이 걸리지 않는 홍연어가 구워지는 동안 다른 재료로 진행할 수 있습니다. 백인을 치고, 치즈를 갈아서 모든 것을 섞으십시오. 오븐에서 생선을 꺼내 단백질-치즈 혼합물을 부은 다음 오븐에 넣고 10분간 더 굽습니다. 그동안 허브를 잘게 자릅니다. 지정된 시간이 지나면 완성된 접시에 허브를 뿌립니다. 그게 다야, 우리 양말이 준비 됐어! 물고기는 잊을 수 없을 것입니다.

연어와 감자 수플레

아시다시피, 이 멋진 물고기를 실험해 볼 수 있습니다. 베이킹 외에도 가장 섬세한 수플레를 요리하여 모든 가정과 손님을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다. 결국 그것은 맛이 놀랍을뿐만 아니라 외관도 매우 즐겁습니다.

이 요리에 필요한 재료:

붉은 연어 (필레) - 300g;
중간 크기 감자 (젊을 수 있음) - 6 개;
토마토 - 4 개;
대형 국내 계란-2 개;
치즈 (Adyghe) - 350g;
지방 크림 - 50 ml;
마늘 - 2 정향;
실란트로 - 1/2 묶음;
향신료(생강, 육두구);
전분 - 50g;
소금.

홍연어는 어떻게 준비되나요?

이 생선을 요리하는 방법? 먼저, 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 후 믹서기 그릇에 넣으세요. 여기에 조각으로 자른 붉은 연어를 추가합니다. 모든 것을 철저히 갈아주세요. 준비된 혼합물에 계란, 향신료, 소금 및 전분을 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 5분간 그대로 두어 주입합니다.

액체가 형성된 경우 제거해야 합니다. 그 후 치즈를 입방체로 자르고 블렌더 그릇에 넣어야합니다. 마늘, 크림, 고수를 추가합니다. 이 향기로운 혼합물에 남은 계란을 넣고 잘 섞습니다.

형태에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 뿌립니다. 큰 스푼으로 레이어를 번갈아 펼칩니다. 치즈는 마지막이어야합니다. 틀을 오븐에 20분 동안 넣습니다. 토마토를 얇게 썰어 접시에 예쁘게 담아주세요. 토마토 위에 수플레를 올려주세요. 그게 다야, 우리의 맛있는 홍연어가 요리되었습니다. 특히 이 버전에서는 물고기의 맛이 정말 놀랍습니다. 즐기다!

야채와 함께 소매에 구운 홍연어

베이킹 슬리브에서 조리된 모든 요리는 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다. 이 경우 홍연어도 예외는 아닙니다. 특히 야채와 함께 조리하는 경우 더욱 그렇습니다.

그렇다면 홍연어는 어떻게 준비되나요? 이 경우 생선은 껍질이 없이 맛있고 부드럽습니다. 그럼 이 요리에는 무엇이 필요할까요? 이것:

붉은 연어 - 1.5kg;
큰 감자 - 8 개;
아스파라거스 - 200g;
샴 피뇽 - 400g;
양파 반 개;
푸른 잎;
생선에 좋아하는 향신료와 허브;
소금.

홍연어는 소매에 담아 어떻게 준비하나요?

우리 기사에 사진이 실린 생선은 먼저 필레로 자릅니다. 핀셋이나 집게로 등심에서 뼈를 제거합니다. 다음으로 생선을 부분 조각으로 자른 다음 소금에 절이고 허브와 향신료를 뿌립니다 (바질, 오레가노, 로즈마리, 민트를 사용하는 것이 더 편리합니다). 주입을 위해 주요 성분을 따로 보관하십시오.

감자를 입방체, 샴 피뇽-고리, 양파-반 고리로 자르고 녹색을 잘게 자릅니다. 모든 야채를 섞고 소금과 후추로 간을 합니다. 소매에 야채를 넣고 그 위에 생선을 넣고 오븐을 켭니다. 우리 접시를 베이킹 접시에 놓고 200-210 도의 온도에서 35 분 동안 굽습니다. 모든 것, 맛있는 생선이 준비되었습니다!

즐기다!

숯불에 구운 홍연어

이 붉은 연어 요리법은 매우 간단합니다. 경험이 가장 부족한 주부라도 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않기 때문입니다. 우리는 무엇이 필요한가? 이것:

붉은 연어 - 2kg;
달콤한 고추 - 2 개;
양파 - 2 개;
레몬 반;
소금 후추;
푸른 잎;
그린 샐러드 - 1 묶음.

이 요리는 어떻게 준비되나요?

생선을 부분으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다. 고추와 양파를 껍질을 벗기십시오. 야채를 반 고리로 자르고 생선 위에 뿌립니다. 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다. 레몬은 조각으로 자릅니다. 후추, 양파, 레몬을 손으로 잘 짜서 생선을 담그세요. 그 후에 모든 것을 섞으세요. 홍연어를 절이는 동안 석탄으로 갈 수 있습니다.

중요한 조건은 석탄이 열을 고르게 전달해야 한다는 것입니다. 이렇게하려면 생선을 요리하기 전에 철저히 부채질해야합니다. 주요 조건이 충족되면 홍연어를 화격자 위에 놓을 수 있습니다. 이 시간 동안 야채와 레몬이 완벽하게 담가질 것입니다. 따라서 먼저 한쪽 면을 10분 동안 익히고 다른 쪽 면도 익히십시오.

씻은 양상추 잎을 접시에 깔아 놓습니다. 완성 된 생선은 상단에 허브가 뿌려집니다. 이제 홍연어가 준비되었습니다! 리뷰에 포함된 요리 사진인 생선은 매우 빠르게 조리됩니다.

맛있게 드세요!

이 물고기는 망치는 것이 불가능하므로 자유롭게 즉석에서 만들어 보세요! 행운을 빌어요!

연어 홍안 연어는 엘리트 해산물이며 유용한 품질이 인상적이며 신체에 매일 필요한 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 고기가 변덕스럽지 않고 밀도가 높기 때문에이 생선으로 스테이크를 요리하는 것은 어렵지 않습니다.

시체의 크기는 작으며 길이는 40cm에 이릅니다. 홍연어의 특유한 요오드 맛은 많은 미식가들에게 사랑을 받고 있으며, 제대로 조리된 생선은 놀라울 정도로 맛있습니다.

진미 제품을 준비하는 요리법은 다양하며 종종 튀기거나 구운 생선이 축제 테이블을 장식합니다. 피클하고, 맛있는 수프를 요리하고, 스테이크를 찌를 수 있습니다. 몇 가지 인기 있는 요리법을 자세히 살펴보겠습니다. 단계별 지침은 여주인이 집에서 쉽게 레스토랑 요리로 손님을 놀라게 하는 데 도움이 될 것입니다.

홍연어 튀김

많은 재료가 필요하지 않습니다. 먹음직스러운 외모가 눈길을 끈다.

재료:

스테이크;
밀가루;
식물성 기름;
향료.

시체를 3cm 조각으로 자르고 헹구고 말립니다. 다음으로 스테이크를 밀가루로 굴리고 팬을 잘 가열하고 조각을 뜨거운 기름에 넣어야합니다.

조각을 5-6분 동안 튀기고 뒤집어서 절차를 반복하십시오. 스테이크를 양상추 잎 위에 올려 놓고 맛을 드러내려면 위에 약간의 레몬을 짜십시오. 홍연어에 밥을 곁들이는 것이 가장 좋습니다.

호일에 구운 홍연어 스테이크

호일은 항상 제품의 육즙을 유지하고 조각 내부의 주스를 밀봉하는 동시에 접시의 모든 유용한 품질을 유지합니다.

붉은 연어;
레몬;
마요네즈;
조미료.

열처리를 위해 생선을 준비하는 것을 포함하여 요리에는 30분 이상이 소요됩니다. 우리는 시체를 가져다가 준비 조치를 취합니다. 내장, 불필요한 부분을 잘라내고 철저히 씻습니다. 그런 다음 조각으로 자르고 소금, 후추, 레몬으로 문지릅니다. 홍연어는 지방이 꽤 많기 때문에 추가로 양념할 필요가 없습니다.

우리는 그것을 내열 용기에 넣고 양파 몇 조각 위에 놓은 다음 마요네즈를 얹고이 빛을 오븐에 보냅니다. 30분이면 해산물이 완전히 구워지고 윗층도 잘 익는다. 직접 제공하고, 반찬을 추가하고, 허브, 감귤류로 조금 장식할 수 있습니다.

마늘 스테이크

생선에 마늘을 첨가하면 독특한 맛과 얼큰한 매운맛, 기억에 남는 향기가 납니다.

재료:

시체;
마늘;
달걀;
밀가루;
조미료;
물;
식물성 기름.

준비된 시체를 작은 조각으로 자르고 따로 보관하십시오. 반죽을 준비합니다. 계란을 치고, 소금으로 간을 하고, 말린 허브를 넣습니다. 밀가루를 점차적으로 붓고 균질 한 그레이비를 얻으려면 재료를 지속적으로 혼합해야합니다.

먼저 조각을 밀가루로 굴린 다음 반죽에 담그십시오. 슬라이스를 즉시 예열된 팬에 넣고 반죽이 뭉치도록 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다.

반제품 생선을 팬으로 옮기고 약간의 물을 붓고 마늘을 부수고 팬을 닫고 15 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 스테이크는 마늘, 허브 향으로 가득 차서 그 맛은 잊을 수 없을 것입니다. 감자, 신선한 야채가 장식에 적합합니다.

사워 크림에 조린 연어

이 조리법의 생선은 야채와 함께 끓여서 다양한 맛과 다양한 색조가 만들어집니다. 이 요리는 축제 잔치에 딱 맞습니다.

홍연어 조각;
토마토 페이스트;
당근;
구근;
올리브유;
향료;
사워 크림;
라브루슈카.

이 옵션에서는 능선이 있는 해산물 필레나 스테이크를 사용할 수 있습니다. 우리는 조각을 철저히 씻고 양파를 잘게 자르고 당근 세 개를 굵게 자릅니다. 프라이팬을 사용하여 양파를 볶고 투명해질 때까지 기다렸다가 계속 저어줍니다.

우리는 양파에 당근을 던지고 토마토 페이스트 몇 스푼을 넣고 재료를 잘 섞은 다음 몇 분 동안 볶습니다. 우리는 생선을 소스에 넣고 강한 불을 피우고 3 분간 볶은 다음 해산물의 색깔을 따라 가면 창백 해져야합니다. 사워 크림을 붓고 양념을 뿌린 다음 베이 리프를 넣고 잘 섞습니다.

거품이 나올 때까지 기다렸다가 불을 줄이고 뚜껑을 닫고 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 접시를 끄고 약 20분 동안 그대로 두십시오. 레몬, 녹색 등 밝은 요소로 아름답게 장식되어 제공됩니다.

오븐에 연어

생선에 계란, 치즈 무스가 결합되어 있습니다. 섬세하고 매우 맛있습니다.

재료:

스테이크;
달걀 흰자;
레몬;
향료.

다진 스테이크를 준비된 베이킹 시트에 놓고 레몬 주스, 올리브 오일을 바르고 오븐에 넣고 10 분 동안 요리합니다. 달걀 흰자를 잘 치고 강판 치즈와 섞습니다. 우리는 베이킹 시트를 꺼내고 생선에 무성한 무스를 바르고 다시 보내 굽습니다.

우리는 식욕을 돋우는 빵 껍질과 유혹적인 향기를 기다리고 있습니다. 우리는 홍 연어를 오븐에서 꺼내 접시에 담습니다. 신선한 레몬 주스를 위에 붓고 시리얼, 감자 반찬을 뿌립니다. 별도로 채소를 자르고 접시에 뿌리고 올리브, 감귤 조각으로 장식하십시오.

우리는 귀한 홍연어를 준비하기 위한 몇 가지 옵션을 단계별로 분석했습니다. 기술은 매우 간단하며 추가 장비, 복잡한 구성 요소가 필요하지 않습니다. 또한 생선을 담그는 것이 필요하지 않으며 육즙이 풍부하며 가장 중요한 것은 불에 과도하게 노출되지 않으면 사랑하는 사람들이 독특하고 부드러운 스테이크를 즐길 수 있다는 것입니다.

난로에서 컴퓨터까지 춤을 춰요!!

재료: 생선 필레 2개(저는 넙치와 홍연어가 있습니다) 소금, 후추, - 빵가루용 밀가루 2테이블스푼, - 작은 양파 1개, - 버터 1테이블스푼, 소스용 밀가루 1테이블스푼, - 밤색 한 다발 잎자루, - 크림(10%) 또는 우유 200ml.

준비 : 생선 필레를 자르고 소금, 후추를 뿌리고 레몬 주스를 붓고 생선 위에 채소를 놓습니다. 기름을 바른 틀에 넣으세요. 선택 사항으로, 가벼운 빵 껍질까지만 생선을 튀기고 따로 보관 한 다음 밤색 소스 위에 부어서 이미 완전히 준비되도록 할 수 있습니다. 사실, 그리고 다른 경우에는 맛있을 것이며 언제나 그렇듯이 선택은 귀하의 것입니다.

소스용밤색을 가능한 한 작게 자르십시오. 바람직하게는 스트립이 아닌 작은 입방체로 잘라서 완성 된 소스에서 늘어나지 않도록하십시오. 블렌더를 한 번만 조금만 돌릴 수 있습니다. 시트 플레이트만 사용하는 것이 이상적입니다. 이 경우 믹서기를 사용하지 않아도 소스가 상당히 균질 해집니다. 별도의 프라이팬에 버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 3~4분간 볶습니다. 밀가루 한 스푼을 넣고 세게 저으면서 밀가루가 기름을 모두 흡수하여 덩어리가 생길 때까지 볶습니다. 다음으로, 매번 잘 저으면서 조금씩 우유나 크림을 첨가합니다. 이전 우유를 흡수한 후에만 다음 우유를 추가하세요. 원하는 소스 농도가 나올 때까지 우유를 추가합니다. 마지막에 소금, 후추를 넣고 끓여서 1~2분 정도 끓입니다. 농도를 다시 확인하고 필요한 경우 소스가 걸쭉하면 우유를 조금 추가하세요. 다진 밤색을 소스에 붓고 색이 바뀔 때까지 말 그대로 1-2 분 동안 요리하십시오. 균일성을 평가합니다. 질감이 거칠다고 판단되면(특히 잎자루나 잎맥이 있는 밤색을 사용한 경우) 믹서기로 소스를 갈아서 생선 위에 소스를 붓고 180g의 오븐에 넣고 10~15분 동안 굽습니다. 시간이 충분하므로 과다 노출하지 마십시오. 그렇지 않으면 요리가 망가집니다. 아주 맛있고 육즙이 많은 생선이 나옵니다.

홍연어는 이 요리에 완벽하게 들어맞고, 광어는 약간 기름기가 있습니다. 이 갑각류는 또한 밝은 빨간색을 띠고 그 색소는 홍연어의 조직을 채색합니다. 이는 고기가 일반적으로 분홍색인 다른 연어와 현저하게 구별됩니다.

이러한 미식가 식단 덕분에 홍연어는 맛이 더 풍부하고 풍부하며 일부 사람들에게는 잘 알려지지 않은 것 같습니다. 연어는 단백질과 건강한 지방이 매우 풍부합니다., 지방산과 비타민 그룹 B가 많이 포함되어 있습니다. 미네랄은 다량의 칼륨과 인, 황, 염소, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 철, 아연, 구리, 망간, 크롬, 셀레늄, 불소, 몰리브덴, 니켈입니다. 단백질과 지방 함량이 높음에도 불구하고 홍연어는 칼로리가 풍부하지 않습니다. 100g당 157kcal에 불과합니다., 따라서 다른 연어와 마찬가지로 체중 감량 다이어트에 사용할 수 있습니다.

홍연어의 장점

붉은 연어를 다른 건강한 제품과 함께 정기적으로 사용하면 대사 과정, 특히 혈당 수치를 정상화할 수 있습니다. 콜레스테롤의 균형을 회복하고 몸에 많은 필수 물질을 제공하십시오. 세포와 조직의 화학 반응이 최적화되고 근육과 뼈가 더 강해지도록 식단에 추가하는 것만으로도 충분합니다. 이는 홍연어의 인과 불소 함량이 높기 때문에 보장됩니다. 따라서 홍연어 요리는 청소년, 어린이, 임산부, 노인에게 매우 유용합니다.

신선한, 고품질의 홍연어는 항산화 특성을 가지고 있습니다., 신체가 머리카락, 손톱, 피부 및 점막의 정상적인 상태를 유지하도록 돕고 소화 및 신경계 기능을 개선합니다. 홍안 캐비어는 매우 드물게 판매되지만 이 물고기는 다른 연어와 다릅니다. 예를 들어 연어와 같이 가장 가치 있다고 간주되는 캐비아가 아니라 밝은 붉은 살입니다. 이것은 자연의 매장량은 여전히 크게 감소했지만 캐비어를 위해서만 붉은 연어를 근절로부터 구했다고 말해야합니다.

홍연어 맛있게 굽는법

홍연어를 이용한 요리법은 많지 않지만, 다른 연어와 같은 방법으로 준비할 수 있습니다. 그러나이 특별한 물고기가 "나타나는"요리가 있습니다. 감정가와 홍 연어를 적어도 한 번 맛본 사람들은 그것이 맛있다고 확신하고 그들의 맛은 결코 잊혀지지 않습니다. 그들은 이런 의미에서 연어 고기가 훨씬 낫다고 말합니다. 홍연어 고기보다 열등합니다.

홍안 연어는 다양한 방법으로 준비됩니다. 특히 훈제 형태로 맛있고 발리 키가 훌륭합니다. 소금 홍안은 적당히 소금에 절여야합니다. 건강한 지방으로 포화 된 부드러운 고기는 진미 제품이되어 모든 요리가 축제로 판명됩니다. 소금에 절인 홍연어를 샐러드와 차가운 전채 요리에 첨가하지만 맛있고 신선하며 뜨겁게 굽거나 쪄서 먹습니다.

홍연어는 오븐에서 매우 빨리 익습니다. 신선하거나 갓 냉동 한 필레 1.5kg을 섭취해야합니다. 후자의 경우 천천히 해동해야합니다. 씻은 필레를 중간 크기로 자르고 뼈를 제거하고 고르게 소금에 절인 다음 후추를 뿌린 다음 레몬 주스를 부어 기름, 바람직하게는 올리브 오일로 기름칠 한 틀에 놓습니다. 220°C로 예열된 오븐에서 7분 동안 굽습니다. 그 동안 달걀 흰자 3개를 잘게 치고 강판 치즈(200g)와 섞습니다. 생선이 들어있는 형태를 꺼내서 결과 혼합물을 균일 한 층으로 펴고 다시 10 분 동안 굽도록 설정합니다. 레몬즙을 뿌려서 드세요.

홍연어 요리를 요리하는 가장 빠른 방법은 슬로우 쿠커를 이용하는 것입니다그러한 장치가 부엌에 있다면. 1 킬로그램의 필레를 중간 크기로 자르고 버터로 기름칠 한 틀에 넣고 좋아하는 조미료를 뿌립니다. "프로방스 허브"가 적합하며 그 위에 양파와 토마토의 얇은 고리를 바르고 다음을 혼합하여 기름칠합니다. 크림과 강판 치즈 (각 50g). "생선" 모드에서 밸브를 닫고 5분간 요리하세요.

슬로우 쿠커나 이중 보일러가 없다면 소매에 홍연어를 구울 수 있습니다. 맛은 비슷할 것입니다. 야채 혼합물을 준비해야합니다. 당근을 원으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 감자를 추가할 수 있습니다. 큐브로 잘립니다. 모든 것에 소금, 허브, 향신료를 뿌리고 섞은 다음 씻어서 잘게 썬 생선 필레와 함께 소매에 넣고 소매 끝을 단단히 닫고 오븐에서 30 분 동안 구워냅니다.

홍연어를 잡을 수 있는 곳. 석탄 위의 홍연어

홍연어의 가격은 첨연어에 비해 약 1.5배 높으며, 채굴되는 양은 훨씬 적습니다. 이 물고기의 전 세계 어획량 중 약 20%가 러시아에서 매년 15,000~30,000톤 정도 잡히지만 이는 그리 많지 않기 때문에 다른 연어보다 좋은 홍연어를 구입하기가 더 어렵습니다.

예를 들어 해외에서는 미국과 일본에서 아마추어 운동선수를 위해 홍연어를 특별히 재배하고 있습니다. 일부 지역에서는 스포츠 낚시도 허용됩니다. 따라서 매년 중부 지역은 물론 유럽에서도 관광객들이 캄차카를 찾습니다. 이를 위해 특별 낚시 투어를 구매하고 합법적으로 홍연어를 잡을 수 있습니다. 사실, 스포츠 낚시를 위해 자란 물고기는 그다지 크지 않습니다. 일반적으로 무게는 1kg 미만이지만 이것이 낚시 과정과 어획량의 즐거움을 최소한 감소시키지는 않습니다. 연어는 일반적으로 강에서 산란하지만 홍연어는 여기서도 다릅니다. 대부분 천연 샘물이 있는 깨끗한 호수에서 산란합니다.

따라서 운이 좋게도 약 0.6-0.7kg의 홍연어를 잡을 수 있다면 자연 속에서 바로 석탄에 구울 수 있습니다. 이국적인 생선 요리 레스토랑보다 더 맛있을 것입니다. 레몬, 양파, 향신료만 있으면 됩니다. 신선한 홍연어는 소금 없이도 맛있습니다. 생선을 내장을 제거하고 헹구고 두께 1.5cm 정도의 스테이크로 자르고 재워 둡니다. 준비된 용기에 넣고 양파, 잘게 썬 레몬(1/3) 및 향신료를 섞은 다음 20분 동안 그대로 둡니다. 양파를 고리로 자르고 주스를 시작하려면 미리 조금 반죽해야합니다. 석탄은 열이 균일하도록 올바르게 준비되어야 합니다. 그런 다음 스테이크를 그릴에 올려 놓고 레몬 주스를 부어 양쪽을 80-10 분 동안 볶습니다. 물고기가 황금색으로 변하면 준비가 된 것입니다. 물고기에게서 멀리 떨어지지 마십시오. 그렇지 않으면 빨리 석탄으로 변할 수 있습니다. 숯불에 구운 홍연어는 신선한 녹색 양상추 잎 위에 올려져 매우 아름답게 보입니다.

홍연어는 놀라울 정도로 맛있고 건강하지만, 위염이 악화될 때나 위소화성 궤양, 십이지장 궤양이 있는 경우에는 사용하면 안 됩니다.

생선은 진미식이 제품에 속합니다. 소아과 의사는 이중 보일러나 슬로우 쿠커에서 조리한 홍연어를 아기 식단에 포함시킬 것을 권장합니다. 독창성은 영양가에 있습니다. 칼로리 함량이 상대적으로 낮고 (100g 당 157kcal) 단백질과 지방이 많이 포함되어 있습니다.

구운 연어 100g당 영양가

칼로리 함량 153kcal;
단백질 19g;
지방 8g;
탄수화물 0.2g.

허브와 회향을 곁들인 호일에 넣어 오븐에 넣은 홍연어 전체

재료

제공량: 10

붉은 연어 2.5kg
감자 1.5kg
회향 6개
레몬 2개
올리브유 2 큰술. 엘.
소금, 후추 맛
딜, 파슬리, 타라곤장식용

서빙 당

칼로리: 154kcal

단백질: 19.8g

지방: 8.2g

탄수화물: 2.5g

55분비디오 레시피 인쇄

먼저 베개를 준비하십시오. 껍질을 벗기지 않은 감자를 원으로 자르고 소금을 뿌리고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 회향 뿌리를 위에 배열하십시오. 회향은 2-4 부분으로 자릅니다. 식물성 기름으로 모든 것을 뿌립니다. 베개가 준비되었습니다. 낚시하러 갈 수 있습니다.

연어를 깨끗이 씻어서 말립니다. 양쪽에 세로로 1~2cm 깊이로 칼집을 내어 소금과 후추로 잘 문질러주세요.

딜, 파슬리, 타라곤을 잘게 자르고 허브를 레몬 주스와 잘 섞습니다.

이 혼합물로 붉은 연어를 잘게 문지르면서 상처 부위에 주의를 기울이십시오. 올리브 오일로 코팅하십시오. 감자와 회향이 깔린 침대 위에 생선을 조심스럽게 배열합니다.

배 채우기-레몬, 원으로 자른 것, 잘게 다진 허브 (딜, 파슬리 및 타라곤)의 혼합물.

베이킹 시트를 오븐에 넣고 최대로 예열한 후 15분간 조리합니다. 그런 다음 온도를 180도까지 낮추고 30분 더 굽습니다.

완성된 접시에 레몬과 올리브 오일을 뿌립니다.

식이 구운 홍연어

이 레시피는 어린이와 체중에 관심이 있는 사람들에게 적합합니다.

재료:

홍연어 - 1개;
소금과 후추 - 맛보기;
레몬 - 1 개

요리법:

시체를 깨끗이 닦고 헹구고 필레 또는 스테이크로 자릅니다.
종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하고 원하는 경우 소금과 후추로 간을 한 후 갓 짜낸 레몬즙을 뿌립니다.
틈이나 찢어진 부분이 없도록 호일로 잘 싸서 180도로 예열된 오븐에 넣어주세요.
홍연어를 180도 온도에서 약 30분 동안 굽습니다.

구운 박제 연어

훌륭하고 매우 독특한 요리법입니다. 그러한 물고기는 가장 까다로운 미식가조차도 놀라게 할 수 있습니다.

재료:

홍연어 - 1개;
새우 - 1kg;
산림 버섯 - 1kg;
주니퍼 열매 - 50g;
마늘, 소금, 후추 - 맛.

요리:

홍연어의 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 뼈가 있는 고기를 껍질에서 조심스럽게 분리합니다. 고기를 자르고 따로 보관하십시오.
큰 새우 1kg의 껍질을 벗기세요. 야생 버섯을 헹구고 자릅니다. 버섯과 새우를 섞어 고열로 가볍게 볶습니다.
다진 생선 필레에 주니퍼 열매, 다진 마늘, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어서 생선에 넣으십시오.
그 위에 볶은 버섯과 새우 혼합물을 얹습니다. 조리용 봉투에 공작물을 조심스럽게 넣으십시오.
220 도의 온도에서 30 분 동안 굽습니다.

비디오 레시피

집에서 홍연어를 피클하는 방법

홍연어는 좋은 특징을 가지고 있습니다. 지방 함량으로 인해 필요한 것보다 더 많은 소금을 섭취하지 않습니다. 과염하는 것은 불가능합니다.

마른 소금

재료:

홍연어 필레 - 1kg;
소금 - 1 큰술. 엘.;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
좋아하는 향신료 - 2 tsp.

요리:

잘 섞어서 혼합물의 일부를 소금통 바닥에 붓습니다.
필렛 층을 놓고 혼합물로 덮고 두 번째 필렛을 위에 놓고 남은 염분 혼합물을 뿌립니다.
냉장고에 2일 동안 넣어두세요.

소금물에 염장

요리:

필름에서 캐비어를 조심스럽게 떼어내고 헹굽니다.
편리한 용기에 담고 찬 소금물을 부어 1시간 동안 담가주세요.
한 시간 후 캐비어를 소쿠리에 넣고 완전히 헹굽니다.
가정용 소금에 절인 캐비어는 최대 2일 동안 보관됩니다.

홍연어 - 어떤 종류의 물고기, 어디에 살고, 무엇이 유용한가요?

아래 사진과 함께 요리 레시피를 확인하세요.

아직 베이킹용 슬리브- 좋은 물건이에요! 당신이 요리하는 모든 것은 육즙이 많고 맛있습니다! 물고기도 예외는 아닙니다. 싱싱한 홍연어를 사서 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까 고민했는데? 소금 아니면? 그 결과 허브와 야채를 추가하여 소매에 홍연어를 구워보기로 결정했습니다. 토요일 저녁은 이 요리로 성공적으로 마무리되었습니다!

생선 요리가 매우 건강하다는 것은 비밀이 아닙니다! 생선과 해초 요리에는 요오드, 인, 오메가-3 산이 풍부합니다. 따라서 일주일에 1~2번은 건강한 생선 요리와 해산물을 식단에 포함시켜야 합니다.

소매에서 생선을 맛있게 구우려면 다음이 필요합니다.

홍연어(또는 취향에 따라 다른 것);
여러 감자;
당근 두 개;
말린 프로방스 허브(오레가노, 바질, 로즈마리, 백리향, 마조람, 페퍼민트, 세이지, 세이보리, 딜)의 혼합물;
양파 반 개;
베이킹용 슬리브;
소금 맛.

우선, 홍연어의 내장을 제거하고 씻어주세요. 늘 그렇듯이 붉은 물고기의 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라서 국물에 남겨 둡니다. 깨끗한 생선은 스테이크와 같은 부분으로 잘라야합니다. 생선에 소금을 살짝 뿌리고 야채를 손질해 보세요. 바로 이거 야! 오븐을 켜서 가열하는 것을 잊지 마세요.

감자, 양파, 당근을 깨끗이 씻어서 씻습니다. 우리는 감자를 입방체로, 당근을 원으로, 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 깊은 그릇에 야채와 프로방스 허브, 소금을 섞습니다.

우리는 베이킹용 슬리브를 가져다가 그 안에 홍연어 조각과 야채를 넣습니다. 특수 클립(있는 경우)으로 슬리브를 고정하거나 사탕과 같은 실로 간단히 묶습니다. 가열된 증기가 빠져나갈 수 있도록 이쑤시개로 슬리브 상단을 뚫는 것을 잊지 마세요.이제 우리의 "사탕"을 예열된 오븐으로 보낼 수 있습니다. 슬리브를 베이킹 시트에 올려놓고 오븐을 닫으세요. 홍연어는 200도에서 약 30~35분 동안 구워집니다.

시간이 지나면 오븐을 끄고 슬리브가 달린 베이킹 시트를 꺼냅니다. 뜨거운 증기에 화상 입지 않도록 조심히 소매를 열고 프로방스 허브의 매콤한 향을 즐겨보세요! 우리는 접시에 야채와 함께 홍연어를 뿌리고 맛있는 저녁을 즐깁니다! 나는 또한 당근과 함께 구운 생선을 제공했습니다. 많이 드세요!

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홍연어 요리법 - 5가지 단계별 레시피

구운 연어 100g당 영양가

칼로리 함량 153kcal;
단백질 19g;
지방 8g;
탄수화물 0.2g.

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허브와 회향을 곁들인 호일에 넣어 오븐에 넣은 홍연어 전체

재료:

홍연어 - 2.5kg;
감자 - 1.5kg;
회향 - 6 뿌리;
소금과 후추 - 맛보기;
딜, 파슬리, 타라곤;
레몬 - 2 개;
올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락.

요리:

먼저 베개를 준비하십시오. 껍질을 벗기지 않은 감자를 원으로 자르고 소금을 뿌리고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 회향 뿌리를 위에 배열하십시오. 회향은 2-4 부분으로 자릅니다. 식물성 기름으로 모든 것을 뿌립니다. 베개가 준비되었습니다. 낚시하러 갈 수 있습니다.
연어를 깨끗이 씻어서 말립니다. 양쪽에 세로로 1~2cm 깊이로 칼집을 내어 소금과 후추로 잘 문질러주세요.
딜, 파슬리, 타라곤을 잘게 자르고 허브를 레몬 주스와 잘 섞습니다.
이 혼합물로 붉은 연어를 잘게 문지르면서 상처 부위에 주의를 기울이십시오. 올리브 오일로 코팅하십시오. 감자와 회향이 깔린 침대 위에 생선을 조심스럽게 배열합니다.
배 채우기-레몬, 원으로 자른 것, 잘게 다진 허브 (딜, 파슬리 및 타라곤)의 혼합물.
베이킹 시트를 오븐에 넣고 최대로 예열한 후 15분간 조리합니다. 그런 다음 온도를 180도까지 낮추고 30분 더 굽습니다.
완성된 접시에 레몬과 올리브 오일을 뿌립니다.

식이 구운 홍연어

이 레시피는 어린이와 체중에 관심이 있는 사람들에게 적합합니다.

재료:

홍연어 - 1개;
소금과 후추 - 맛보기;
레몬 - 1 개

요리법:

시체를 깨끗이 닦고 헹구고 필레 또는 스테이크로 자릅니다.
종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하고 원하는 경우 소금과 후추로 간을 한 후 갓 짜낸 레몬즙을 뿌립니다.
틈이나 찢어진 부분이 없도록 호일로 잘 싸서 180도로 예열된 오븐에 넣어주세요.
홍연어를 180도 온도에서 약 30분 동안 굽습니다.

재료:

홍연어 - 1개;
새우 - 1kg;
산림 버섯 - 1kg;
주니퍼 열매 - 50g;
마늘, 소금, 후추 - 맛.

요리:

홍연어의 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 뼈가 있는 고기를 껍질에서 조심스럽게 분리합니다. 고기를 자르고 따로 보관하십시오.
큰 새우 1kg의 껍질을 벗기세요. 야생 버섯을 헹구고 자릅니다. 버섯과 새우를 섞어 고열로 가볍게 볶습니다.
다진 생선 필레에 주니퍼 열매, 다진 마늘, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어서 생선에 넣으십시오.
그 위에 볶은 버섯과 새우 혼합물을 얹습니다. 조리용 봉투에 공작물을 조심스럽게 넣으십시오.
220 도의 온도에서 30 분 동안 굽습니다.

비디오 레시피

마른 소금

재료:

홍연어 필레 - 1kg;
소금 - 1 큰술. 엘.;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
좋아하는 향신료 - 2 tsp.

요리:

잘 섞어서 혼합물의 일부를 소금통 바닥에 붓습니다.
필렛 층을 놓고 혼합물로 덮고 두 번째 필렛을 위에 놓고 남은 염분 혼합물을 뿌립니다.
냉장고에 2일 동안 넣어두세요.

소금물에 염장

재료:

홍연어 - 1개;
물 1리터;
3 예술. 엘. 소금;
1위. 엘. 사하라;
1위. 엘. 식초.

요리:

매운 생선을 얻으려면 맛에 향신료를 추가할 수 있습니다. 모든 재료를 끓는 물에 붓고 1분간 끓인 후 식힌다.
시체를 스테이크로 자르고 소금에 절인 접시에 넣고 식힌 소금물 위에 부으십시오.
냉장보관하세요.
소금에 절인 생선은 이틀 안에 준비됩니다.

비디오 요리

재료:

양말 캐비어;
물 1잔;
2 큰술. 엘. 소금;
2 티스푼 사하라.

요리:

필름에서 캐비어를 조심스럽게 떼어내고 헹굽니다.
편리한 용기에 담고 찬 소금물을 부어 1시간 동안 담가주세요.
한 시간 후 캐비어를 소쿠리에 넣고 완전히 헹굽니다.
가정용 소금에 절인 캐비어는 최대 2일 동안 보관됩니다.

내용에

홍연어 - 어떤 종류의 물고기, 어디에 살고, 무엇이 유용한가요?

홍연어의 비타민 성분

비타민 - A, E, C, D, K, 모든 B 비타민;
미네랄 - 인, 칼륨, 불소, 황, 나트륨, 마그네슘, 철, 셀레늄.

붉은 연어를 정기적으로 섭취하면 혈당을 낮추고 콜레스테롤 축적을 방지하며 신체에 유용한 물질을 대량으로 공급할 수 있습니다.

최근 수십 년 동안 홍연어의 개체수가 크게 감소하여 가격이 연어과의 다른 어류보다 약 1.5배 높습니다.

4damki.ru

오븐에 연어. 많은 사진과 함께 자세한 단계별 설명이 나와 있습니다.

특별한 생선 요리를 무시하는 것은 불가능합니다. 이것은 크림 소스로 오븐에서 구운 홍연어입니다. 인터넷에는 이 맛있는 음식 사진이 넘쳐납니다. 유제품은 생선 요리 준비에 적합하지 않다는 의견이 있지만 연어, 특히 홍 연어와 함께 크림은 잊을 수없는 맛을 드러내고 요리에 부드러움을 더할 것입니다. 이것이 붉은 생선 요리의 고전적인 요리법이라고 말할 수 있습니다.

오븐에서 구운 홍연어에는 식품 호일과 크림 소스가 필요합니다. 생선의 크기가 작으면 통째로 구워도 되지만 먼저 깨끗이 씻어서 잘 헹구고 안쪽에서 능선을 따라 머리, 지느러미, 꼬리, 혈전을 제거해야 합니다. 그런 다음 뼈를 제거하십시오.

시체가 크면 스테이크로 자르고 각 조각을 호일로 싸서 뼈를 제거 할 필요가 없습니다. 요리하기 전에 생선을 재울 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 홍연어를 재우는 방법? 베이킹용으로 준비된 소스에 20~30분 동안 그대로 눕혀주세요.

오븐에 구운 홍연어의 필수 재료는 바로 크림소스다. 그것을 준비하려면 300g의 크림, 소금, 빨강 및 검정 후추가 필요합니다. 마요네즈를 조금 더할 수 있습니다. 소스를 과염하지 않도록 맛을 보면서 별도의 그릇에 모든 것을 섞습니다. 식물성 기름, 바람직하게는 올리브유 3테이블스푼을 추가합니다. 채소 (딜, 파슬리, 고수)를 잘게 자르고 모든 것을 잘 섞습니다. 원하는 경우 레몬 향을 추가하십시오.

생선이 크지 않으면 호일로 요리할 필요가 없습니다. 기름칠 베이킹 시트 (튀김보다 기름을 더 추가)에 같은 크기의 조각을 깔고 크림 소스를 부어 넣습니다. 스테이크의 경우 호일은 가장자리가 높은 작은 접시로 접혀 있으며 각 조각마다 고유하고 식물성 기름으로 기름칠됩니다. 베이킹 시트에 큰 호일을 놓고 그 안에 생선 조각을 모두 넣을 수도 있습니다. 스테이크를 호일로 싸서 소스를 얹어줍니다. 스테이크 위에 레몬을 얹습니다(선택 사항). 그런 다음 생선을 오븐에 넣고 160도까지 가열하고 40분 동안 굽습니다. 맛있는 껍질로 홍연어를 구우려면 오븐에 10분 더 넣어두세요.

오븐에서 홍연어를 굽는 데 너무 많은 시간이 걸리지 않으며 모든 것이 1시간 30분 이상 걸리지 않습니다. 요리된 스테이크는 매우 육즙이 많으며, 별도의 호일 접시에 담긴 개별 부분은 그 자체로 기성품이며 제공하기에 매우 편리합니다. 맛을 위해 완성 된 생선에 약간의 주스를 뿌린 레몬을 사용할 수 있습니다.

사진과 삽화가 포함된 맛있는 음식 요리에 관한 많은 가이드와 책에서 오븐에서 홍연어를 요리하는 방법을 읽을 수 있습니다. 요리의 모양은 심미적이고 식욕을 돋워야하므로 초보 요리사가 디자인 옵션에 익숙해지는 것이 유용할 것입니다.

자연 속에서 홍연어를 구울 수 있습니다. 이것은 많은 노력이 필요하지 않습니다. 베이킹을 위해 생선을 준비하는 데 특별한주의를 기울여야합니다 (깨끗하고 잘 헹구십시오). 소금에 절인 후 자체 주스에 호일로 불에 생선을 굽는 것이 좋습니다. 모닥불의 연기가 요리에 맛있는 맛을 더해줍니다.

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다양한 방법으로 요리하는 방법

레몬 아래 생선

대부분의 요리법에는 오븐에서 홍연어를 요리하는 방법이 나와 있습니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 베이킹은 생선을 가공하는 가장 성공적인 방법 중 하나입니다. 그리고 레몬은 생선 요리의 아주 전통적인 재료입니다. 홍연어의 조리법은 다음과 같습니다. 시체는 필레 또는 스테이크로 절단됩니다. 오븐 시트에 약간 기름을 바르고 그 위에 홍연어 조각을 놓습니다. 컵에 녹인 버터 조각을 레몬즙과 섞습니다. 이 구성으로 생선을 붓고 소금, 후추 및 딜을 뿌립니다 (여름에는 신선하고 겨울에는 건조합니다). 마늘이 마음에 들지 않으면 마늘을 추가할 수도 있습니다(말린 것이 바람직함). 얇은 레몬 원을 시체 위에 놓고 베이킹 시트를 오븐에 25 분 동안 넣습니다.

베이킹용 토마토 소스

치즈와 함께 굽는다

호일에 담긴 홍연어

야채를 곁들인 매콤한 홍안 연어

소금에 절인 홍연어

연어튀김에 가장 잘 어울리는 반찬

먼저 홍연어가 어떻게 튀겨지는지 살펴보겠습니다. 반찬을 요리하는 방법은 조금 나중에 설명하겠습니다. 여기에는 특별한 미묘함이 없습니다. 스테이크를 소금에 절이고 후추를 뿌린 후 식물성 기름에 간단히 튀길 수 있습니다. 반죽을 만들 수 있습니다. 이 경우 단백질 만 밀가루로 채찍질됩니다. 이렇게하면 더 맛있어집니다. 원칙적으로 홍연어는 다른 생선과 같은 방식으로 튀겨집니다. 그리고 이 요리에 추가적인 느낌을 더해줄 장식입니다. 그를 위해 일반 흰 양배추를 잘게 자르고 끓는 물에 데칩니다. 두 개의 작은 절인 오이를 원으로 자르고 작은 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 호두 6개 알맹이를 잘게 썰어 마른 프라이팬에 살짝 볶습니다. 모든 구성 요소가 결합되어 소금과 후추로 맛을 내고 저지방 마요네즈로 맛을 낸 옥수수 통조림 한 병을 보충합니다. 홍연어 튀김에 이보다 더 좋은 반찬은 없습니다!

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오븐에 넣은 홍연어 스테이크 - 호일로 요리하는 요리법.

가장 맛있는 생선은?

홍연어는 연어과 중에서 가장 맛있는 생선 중 하나라고 할 수 있습니다. 부드러운 고기는 안목 있는 미식가의 입맛을 사로잡을 수 있습니다. 훌륭한 해산물 요리법은 손님을 기쁘게 하고, 친구를 놀라게 하고, 칭찬을 받는 데 도움이 됩니다. 오븐에 담긴 홍연어 스테이크는 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다. 약간의 향신료를 추가하면 멋진 향기, 원래 향신료를 얻을 수 있습니다.

클래식 요리 옵션은 적은 수의 구성 요소로 구별됩니다. 완전한 식사를 위해서는 생선과 함께 야채를 굽고 치즈를 조금 더할 수 있습니다.

전통 요리법

여기에서는 모든 것이 간단하며 모든 주부의 주방에서 구성 요소를 찾을 수 있으며 결과는 놀랍습니다.

재료:

붉은 연어;
레몬;
소금;
올리브유;
향료.

우리는 생선 전체를 자릅니다. 지느러미와 머리를 잘라낸 다음 내부를 제거하고 잘 씻은 다음 스테이크로 자릅니다. 향신료, 소금을 섞고 해산물에 문지른 다음 용기에 넣고 감귤 주스를 붓습니다. 약 30분에서 1시간 동안 조각을 담그세요.

우리는 200도를 켜서 오븐을 상태로 만듭니다. 생선 조각을 수건으로 적시고 수분을 제거해야합니다. 스테이크에 기름을 바르고 육즙과 부드러움을 더합니다. 준비된 내열 용기에 넣고 굽습니다.

15분 후에 접시를 꺼내서 접시에 놓고 그 위에 버터를 얹을 수 있습니다. 뜨겁게 제공하고 허브로 장식하십시오.

월계수 잎을 곁들인 홍연어

이 매콤한 요리법에는 "케이크 위의 체리"라는 풍미가 더해졌습니다. 향기가 집 전체에 퍼져 손님을 테이블로 끌어들일 것입니다.

스테이크;
베이 리프;
레몬;
구근;
조미료.

먼저 베이킹용 해산물을 준비합니다. 우리는 필요한 모든 절차를 수행하며 그 결과 건조하고 세척된 스테이크를 얻어야 합니다. 우리는 양파를 가져다가 껍질을 벗기고 고리로 자르고 레몬도 자릅니다. 조각은 조미료로 문질러 야합니다. 기성품 키트를 사용하거나 허브를 넣어 맛볼 수 있습니다. 소금도 추가합니다.

우리는 요리에 호일을 사용하고 베이킹 시트에 올려 놓은 다음 홍연어를 양파 층 위에 올려 놓고 레몬 뚜껑을 얹습니다. 레몬즙을 위에 짜내고 호일로 밀봉하세요. 오븐을 210도까지 가열하고 생선을 굽습니다.

전체적으로 베이킹하는 데는 25분이 걸리지만 끝나기 몇 분 전에 베이킹 시트를 가져와 상단 호일을 제거하고 다시 보내고 맛있는 빵 껍질을 기다려야 합니다. 독립 요리로 제공하고 허브로 장식하고 그 옆에 감귤 조각을 놓으십시오.

사워 크림을 곁들인 홍안 연어 스테이크

옵션은 기존 옵션과 유사하지만 사워 크림을 추가합니다. 조각은 부드럽고 육즙이 많습니다.

재료:

물고기 조각;
로즈마리;
소금;
레몬;
딜;
사워 크림;
후추;
해바라기 유;

준비된 스테이크를 씻어서 3cm 두께로 자릅니다. 용기에 해바라기 기름을 잘 바르고 생선, 소금, 후추를 넣고 레몬 주스를 넣으십시오. 씻어서 말린 딜을 잘게 자르고 그 위에 생선을 뿌린 다음 각 조각에 사워 크림을 고르게 펴고 강판 치즈 캡을 뿌립니다.

오븐은 오븐의 중간 높이에 있어야 슬라이스가 균일하고 완전하게 구워집니다. 20분이면 충분하며 온도는 180도입니다. 그런 다음 조각을 접시에 놓고 으깬 감자로 장식해야합니다. 타르타르 소스는 별도의 그릇에 담아두셔도 됩니다.

우리는 오븐에서 홍연어 스테이크를 요리하는 방법을 알아냈습니다. 주요 권장 사항은 양질의 음식을 선택하는 것입니다. 신선한 생선 만 맛있을 수 있습니다.

전통적인 조리법에 따라 준비된 구운 홍연어는 칼로리가 낮고 유용한 특성이 많습니다. 또한 해산물은 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 맛있고 매력적인 음식으로 식단을 다양화할 수 있습니다.

접촉 중

급우

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홍연어 스테이크, 맛있는 붉은 생선 요리법.

유용한 홍연어

붉은 연어 홍연어는 엘리트 해산물이며 유용한 품질이 인상적이며 신체에 매일 필요한 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 고기가 변덕스럽지 않고 밀도가 높기 때문에이 생선으로 스테이크를 요리하는 것은 어렵지 않습니다.

시체의 크기는 작으며 길이는 40cm에 이릅니다. 홍연어의 특유한 요오드 맛은 많은 미식가들에게 사랑을 받고 있으며, 제대로 조리된 생선은 놀라울 정도로 맛있습니다.

홍연어 튀김

빠른 요리 옵션으로 많은 재료가 필요하지 않습니다. 먹음직스러운 외모가 눈길을 끈다.

재료:

스테이크;
밀가루;
식물성 기름;
향료.

시체를 3cm 조각으로 자르고 헹구고 말립니다. 다음으로 스테이크를 밀가루로 굴리고 팬을 잘 가열하고 조각을 뜨거운 기름에 넣어야합니다.

호일에 구운 홍연어 스테이크

호일은 항상 제품의 육즙을 유지하고 조각 내부의 주스를 밀봉하는 동시에 접시의 모든 유용한 품질을 유지합니다.

붉은 연어;
레몬;
마요네즈;
조미료.

마늘 스테이크

생선에 마늘을 첨가하면 독특한 맛과 얼큰한 매운맛, 기억에 남는 향기가 납니다.

재료:

시체;
마늘;
달걀;
밀가루;
조미료;
물;
식물성 기름.

먼저 조각을 밀가루로 굴린 다음 반죽에 담그십시오. 슬라이스를 즉시 예열된 팬에 넣고 반죽이 뭉치도록 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다.

사워 크림에 조린 연어

이 조리법의 생선은 야채와 함께 끓여서 다양한 맛과 다양한 색조가 만들어집니다. 이 요리는 축제 잔치에 딱 맞습니다.

홍연어 조각;
토마토 페이스트;
당근;
구근;
올리브유;
향료;
사워 크림;
라브루슈카.

오븐에 연어

생선을 계란, 치즈 무스와 결합하는 흥미로운 요리 방법입니다. 섬세하고 매우 맛있습니다.

재료:

스테이크;
달걀 흰자;
레몬;
향료.

접촉 중

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홍연어를 맛있게 요리하는 방법? - 모두에게 유용한 정보

물고기 붉은 연어할 수 있다 맛있게 요리하다.

오븐에 구운 홍연어 - 맛있어요.

E 붉은 고기는 매우 유용합니다. 여기에는 많은 비타민(A, D, E, PP, B12)과 미량 원소(철, 불소, 아연, 인, 나트륨, 칼륨, 마그네슘)가 포함되어 있습니다.

생선은 깨끗이 씻어서 내장을 제거하고 지느러미와 머리를 잘라낸 다음 스테이크로 잘라야 합니다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

당근은 원으로 자릅니다.

깊은 그릇에 양파와 당근, 프로방스 허브와 소금을 넣습니다. 이것을 생선 조각에 첨가한 후 모든 것을 잘 섞습니다.

생선을 베이킹 슬리브에 넣은 다음 200C로 예열된 오븐에 넣고 약 35분간 굽습니다.

오븐에 구운 홍연어는 으깬 감자와 함께 제공될 수 있습니다.

매우 맛있는 시시 케밥은 홍연어에서 얻습니다. 생선은 미리 조금(약 1시간) 절여두어야 합니다. 우리는 올리브 오일, 소금, 후추, 레몬 반 주스, 약간의 마늘 등 매리 네이드를 표준으로 준비합니다.

약간 이국적인 그늘을 얻기 위해 키위로 튀길 것입니다. 꼬치에 생선 조각, 키위 1/4 등을 번갈아 얹습니다.

이렇게 준비된 홍연어는 육즙이 많고 기름지지 않으며 잊을 수 없을 만큼 맛있습니다.

키위 대신 토마토 조각으로 튀김을 시도할 수 있습니다. 이 경우 매리네이드에 토마토 주스 반 컵을 추가할 수 있습니다. 맛은 다르지만 매우 흥미로울 것입니다.

간단하지만 맛있는 음식을 여러분과 공유하겠습니다. 불에 구운 붉은 연어 요리법. 홍연어는 정말 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 요리에는 생선 1kg, 중간 레몬 1개, 양파 1개, 향신료가 필요합니다.

홍연어는 1.5cm 두께로 스테이크로 자르고, 생선도 스테이크로 자릅니다. 두께는 1.5cm를 넘지 않아야 합니다. 양파를 추가하고 고리와 향신료로 자릅니다. 후추, 소금을 맛보십시오. 물론, 원하는 것을 추가할 수도 있습니다. 손으로 씻으십시오. 양파에 약간의 주스가 생기면 레몬의 1/3을 넣고 섞습니다. 20분 동안 그대로 둡니다.

바베큐 요리. 그런 다음 철망 위에 놓고 각 면을 9-10분 동안 굽습니다. 준비가 되면 레몬즙을 부어주세요. 양말눈은 황금색이어야 합니다. 이런 일이 발생하면 홍연어가 준비된 것입니다. 접시에 담고 허브를 뿌려야합니다.

붉은 연어 조각을 식물성 기름에 넣고 센 불에서만 양면을 볶습니다. 빵 껍질은 짙은 황금색이어야합니다. 그런 다음 150 도의 온도에서 7-8 분 동안 오븐에 넣어 내부 준비 상태에 도달합니다.

별도로 잘게 썬 양파를 팬에 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 잘게 썬 신선한 토마토를 붓습니다. 이 태양은 10분 정도 끓여야 하며, 소스가 약간 매콤해지도록 소금과 후추를 더 많이 첨가합니다. 튀긴 홍연어에 이 소스를 부어서 드세요. 우리 집에서 이 요리를 먹어본 사람들은 모두 맛있다고 말합니다. 홍연어 대신 첨연어, 핑크연어 등을 드셔도 좋습니다.

홍연어로 맛있는 생선 커틀릿을 만들 수 있습니다.

다진 고기 1kg의 경우 날달걀, 우유 한 잔, 시리얼 50g 및 조미료를 맛보십시오. 계란과 다진 홍연어를 섞고 플레이크와 우유를 별도의 그릇에 넣고 10-15분 동안 그대로 둡니다.

우리는 팬(붙지 않는 것이 바람직함)이나 오븐에서 180도에서 10분 동안 요리합니다.

Sockeye는 연어에 속합니다. 나는 빵가루를 입히지 않고 골판지 팬에 연어 생선을 튀기는 것을 선호합니다.

생선을 약 3cm 두께의 스테이크로 자르고 양면에 소금을 뿌리고 레몬 주스를 뿌립니다. 기름을 두른 팬에 볶아주세요. 양면을 튀기고 약간의 화이트 와인을 넣고 익을 때까지 오븐에 넣으세요. 삶은 야채 반찬과 함께 제공됩니다.

홍연어는 연어과에 속하는 정말 맛있고 영양가가 높은 생선입니다. 맛있게 요리하면 어떤 테이블이라도 장식해 줄 테니 시작해 보세요.

재료:

1) 홍연어(필레, 500~600g)

2) 단단한 치즈(150g)

3) 후추와 소금(취향에 맞게)

4) 중간 레몬 (1개)

5) 사워 크림 (200g)

6) 신선한 딜

7) 로즈마리(1티스푼)

8) 해바라기유

조리 방법: 홍연어 필레를 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른 다음 미리 기름을 바른 틀에 넣고 신선한 딜을 잘게 자르고 레몬을 얇은 원으로 자르고 생선 표면에 펴 바릅니다. 그 후 원하는대로 후추와 소금을 바르고 사워 크림을 바르고 강판 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 예열된 오븐에 양식을 180도까지 놓고 약 20~25분 동안 준비합니다. 매우 맛있고 가장 중요한 것은 건강한 요리가 준비되었습니다.

홍연어 - 붉은 생선, 기름기가 많으며 오븐, 팬, 바닥에 약간의 식물성 기름, 소금, 후추, 붉은 생선 조미료에서 요리할 수 있습니다. 적을수록 좋습니다. 베이 리프로 충분합니다. 호일에 부분을 넣으면 맛이 끓는 것에 더 가까워지거나 냄비에 약간의 기름을 넣고 조각으로 생선을 넣고 굵게 다진 양파, 소금, 후추, 약간의 마요네즈, 약간의 물 및 작은 불로 덮을 수 있습니다 , 모든 것이 매우 빨리 조리됩니다.