Atsiliepimai apie tinktūrą ant pistacijų lukštų. Pistacijų lukštų tinktūra. Moterys: saugok grožį ir jaunystę

Maži pailgi riešutai su tankiais žvyneliais ir žalia minkštimu, žvilgčiojančiu pro šiek tiek atsivėrusius plyšius. Taip atrodo pistacijos, Kinijoje vadinamos laimės riešutais. Ir šie stebuklingi riešutai auga ant gyvybės medžio. Tai ne rytietiškos pasakos pradžia, o realybė. Pabandykime išsiaiškinti, kokių privalumų pistacijos nusipelno tokio požiūrio į save, kokia nauda ir galima žala naudojant šį produktą.

Kokios maistinės medžiagos yra pistacijose

Pistacijos yra unikalios sudėties. Be vitaminų ir mikroelementų, juose yra daug rūgščių, kai kurios į organizmą patenka tik iš išorės. Pistacijų naudojimas turi teigiamą poveikį organizmui. Juos rekomenduojama įtraukti į sportininkų mitybą. Šie riešutai padeda stiprinti kaulus, išlaikyti gerą regėjimą ir pratęsti jaunystę. Jie naudingi vyrams ir moterims. Ribotu kiekiu jų galima įtraukti į vaikų racioną.

Cheminė žaliavų pistacijų sudėtis 100 g valgomosios dalies

Junginys	Kiekis	Dienos pašalpa suaugusiam
Pagrindinės maistinės medžiagos
Voverės	20,27 g	76 g
Riebalai	45,39 g	60 g
Angliavandeniai	27,51 g	211 g
Maistinės skaidulos	10,3 g	20 g
Vanduo	3,91 g	2400 g
Uosis	2,91 g	~
vitaminai
Vitaminas A	21 mcg	900 mcg
beta karotinas	0,249 mg	5 mg
Karotinoidai	1405 mcg	~
Vitaminas B1	0,87 mg	1,5 mg
Vitaminas B2	0,16 mg	1,8 mg
Vitaminas B5	0,52 mg	5 mg
Vitaminas B6	1,7 mg	2 mg
Vitaminas B9	51 mcg	400 mcg
Vitamino C	5,6 mg	90 mg
Vitaminas E	2,3 mg	15 mg
Gama tokoferolis	22,6 mg	~
delta tokoferolis	0,8 mg	~
Vitaminas PP	1,3 mg	20 mg
makroelementų
Kalis, K	1025 mg	2500 mg
Kalcis Ca	105 mg	1000 mg
Magnis	121 mg	400 mg
Natris, Na	1 mg	1300 mg
Fosforas, Ph	490 mg	800 mg
mikroelementų
Geležis, Fe	3,92 mg	18 mg
Manganas, Mn	1,2 mg	2 mg
Varis, Cu	1300 mcg	1000 mcg
Selenas, Se	7 mcg	55 mcg
Fluoras, F	3,4 mcg	4000 mcg
Cinkas, Zn	2,2 mg	12 mg

Kalorijų kiekis yra 562 kcal.
Baltymai, esantys pistacijų sudėtyje, yra daugelio aminorūgščių gavimo šaltinis.
Sudėtyje esančių riebalų dėka kūnas praturtinamas sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgštimis.
Tik 10 riešutų per dieną gali suteikti žmogui ketvirtadalį vitamino B6 normos.
Fenolinių junginių dėka kūnas maitinamas. Jie prisideda prie ląstelių augimo ir atsinaujinimo, taip pat veikia kaip apsauga nuo laisvųjų radikalų sunaikinimo. Kartu su vitaminu E, turinčiu antioksidacinių savybių, jie gerina sveikatą ir išsaugo jaunystę.
Dėl didelio karotinoidų kiekio stiprėja kaulinis audinys. Jie taip pat padeda išlaikyti regėjimą.
Dėl didelio geležies kiekio pistacijos naudingos sergant anemija.
Antioksidantų ir nesočiųjų riebalų rūgščių derinys teigiamai veikia periferinių kraujagyslių būklę ir stabilizuoja cholesterolio kiekį.

Türkiye yra pistacijų auginimo lyderis. Čia sutelkta pusė pasaulio eksporto

Vaistinės savybės ir kt

Pistacijų gydomosios savybės žinomos labai seniai.

Pistacijos naudingos sergant bronchitu ir kitomis viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Jie turi priešnavikinį poveikį.
Pistacijos yra profilaktinė priemonė žmonėms, linkusiems į diabetą. Jie padeda normalizuoti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.
Dėl žemo pistacijų glikemijos indekso jos yra naudingos ne tik diabetikams, bet ir tiems, kurie nori numesti svorio.
Sergant tuberkulioze rekomenduojama vartoti pistacijų pieną.
Pistacijos naudingos sergant įvairiomis kepenų ligomis, mažakraujyste, hipertenzija.

Tiek patys riešutai, tiek jų kevalai turi naudos!

Sveikos pistacijų tinktūros receptai

Gydymas yra pistacijų antpilas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

susmulkinti 2 valg. l. riešutų branduoliai
užpilkite juos 400 ml verdančio vandens
leiskite užvirti 30 minučių.
Vartoti per dieną 4 dozėmis.
Prieš naudojimą suplakti.

Šis vaistas bus veiksmingas sergant plaučių ligomis ir tuberkulioze, anemija ir kaip bendras tonikas po operacijų ir sunkių ligų.

Taip pat yra tinktūros receptas ant pistacijų lukštų. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

Pistacijos lukštas - 2 šaukštai. šaukštai.
Degtinė - 200 ml.

Žaliavos, užpiltos degtine, 2 savaites laikomos vėsioje vietoje.

Ši tinktūra malšins gerklės skausmą, burnos ertmės uždegimą, stomatitą. Jei reikia, naudokite kaip skalavimo priemonę.

Geriausias graikinis riešutas vyrams

Pistacijos gali atkurti vyrišką galią. Jų poveikis vyrų kūnui yra sudėtingas.

Reguliarus pistacijų vartojimas prisideda prie:

pagerinti kraujotaką varpos audiniuose;
padidinta potencija;
gerinti sėklinio skysčio kokybę;
padidinti spermatozoidų mobilumą ir gyvybingumą.

Moterys: saugok grožį ir jaunystę

Moterims šie riešutai taip pat naudingi. Dėl gana didelio kaloringumo pistacijose esančių vitaminų ir mineralų kiekis yra įspūdingas. B grupės vitaminai yra labai naudingi moters organizmui, ypač kartu su vitaminu E ir amino rūgštimis.

Pistacijų aliejus puikiai minkština ir drėkina odą

Pistacijos plačiai naudojamos kosmetologijoje. Riešutų aliejaus yra daugelyje maitinamųjų ir gydomųjų kremų. Galite naudoti jį gryna forma, nebijodami perdozuoti.

Pistacijų aliejus naudojamas:

Kaip veido, kūno ir plaukų kaukių dalis.
Kaip losjonas žaizdoms ir opoms valyti, taip pat randams po jų sumažinti.
Sausos ir pleiskanojančios odos priežiūrai.
Odos ir plaukų elastingumui atkurti.
Odos balinimui ir senatvinių dėmių bei strazdanų šalinimui.
Kaip masažo pagrindas.
Saugoti odą nuo saulės spindulių, vėjo, šalčio.
Nagų plokštelėms sustiprinti.

Aliejus yra toks švelnus ir švelnus, kad jį galima naudoti net jautriai vaikų odai.

Nerafinuotas pistacijų aliejus yra tirštos tekstūros ir sodrios žalios spalvos.

Jei pageidaujama, aliejaus galima dėti į maitinamuosius kremus ir kitas priežiūros priemones.

Taikymas kosmetologijoje

norint praturtinti šampūną ar balzamą, pakanka į jų sudėtį įpilti aliejaus 7-10 lašų kas 100 ml;
galvos masažui pistacijų aliejų reikia sumaišyti su jojobos aliejumi santykiu 1:1;
gryna forma aliejus tepamas tiesiai ant odos ir lengvais sukamaisiais judesiais įtrinamas;
puikų efektą galima išgauti aliejumi patepant nagų paviršių, o pirštų galiukais masažuojant bazinę nagų dalį 5-10 minučių; nagai po kelių procedūrų taps stipresni ir atsparesni išoriniams veiksniams;
dantenoms gydyti ant pažeistų vietų užtepamas aliejumi suvilgytas vatos tamponas.

Vartojimo norma: kiek galite suvalgyti per dieną

Kalbant apie pistacijas, labai svarbu nepersistengti. Priklausomai nuo kiekio, riešutai gali būti sveiki arba ne. Jūs negalite jų valgyti nevaldomai, toks kūno maitinimas yra labai abejotinas.

Žalia pistacijų spalva rodo jų brandą. Kuo pistacijos yra žalesnės, tuo jos skanesnės ir vertingesnės.

Suaugęs žmogus per dieną gali suvalgyti ne daugiau kaip 30 gramų riešutų. Tai atitinka 10–15 branduolių. Per didelis pistacijų vartojimas gali sukelti galvos svaigimą ir pykinimą.

Šiuo metu pistacijų rinkimas yra mechanizuotas. Anksčiau pistacijos buvo skinamos rankomis, tai buvo daroma tik naktį, nes per dieną medis išskiria daug eterinių aliejų.

Į ką reikia atsižvelgti nėštumo metu

Pistacijos yra kaloringas produktas, įtraukiant jas į racioną, į tai reikia atsižvelgti, nes nėštumo metu priaugtų papildomų kilogramų labai sunku atsikratyti. Be to, pistacijų naudojimas 10–15 branduolių per dieną:

skatina nuotaikos pagerėjimą ir padidina atsparumą stresui;
prisideda prie kraujospūdžio normalizavimo;
praturtina motinos ir vaiko organizmą reikiama geležimi ir kalciu;
išlygina toksikozės apraiškas,
gerina kepenų veiklą;
padeda vaisiui gauti normaliam vystymuisi būtinų skaidulų, baltymų ir organinių rūgščių.

Nauda mamai ir kūdikiui žindymo metu

Sunku tiksliai atsakyti į klausimą, ar pistacijos yra tinkamos maitinančios motinos racione. Viena vertus, bet kokie riešutai yra grubus maistas, kurio vis dar netobulas vaikų organizmas nepajėgia pasisavinti, kita vertus, vartojant pistacijas, padaugėja riebalų, sudarančių motinos pieną, kokybės komponento. prisotinimas vitaminais ir mikroelementais, taip pat padidėjus laktacijai.

Jei su žindymu viskas normalu, tuomet pistacijomis pasilepinti reikėtų ne anksčiau, kai kūdikiui sukanka septyni mėnesiai. Iki to laiko kūdikio virškinimo sistema tampa tobulesnė, vaikas jau yra susipažinęs su kai kuriais papildomais maisto produktais ir yra pasirengęs susipažinti su neapdorotu maistu.

Pistacijas į jaunos mamos racioną patariama įtraukti ne anksčiau, nei kūdikiui sukanka 7 mėnesiai.

Bet kokiu atveju turėtumėte pradėti nuo vienos veržlės. Vaiko elgesys šiuo metu turi būti labai atidžiai stebimas. Bet kokios nepageidaujamos apraiškos gali prasidėti ne tik iš karto, bet ir visą savaitę. Šiuo metu labai svarbu į kūdikio mitybą neįvesti jokių naujų papildomų maisto produktų rūšių.

Atsiradus bet kokiems nepageidaujamiems simptomams, pistacijų teks ilgą laiką atsisakyti. Net jei jų nėra, riešutus į racioną reikėtų įtraukti labai atsargiai, palaipsniui didinant kiekį.

Maitinančioms motinoms nerekomenduojama valgyti daugiau nei 10 riešutų per dieną.

Ar dieta ir pistacijos suderinamos?

Pistacijų glikemijos indeksas yra tik 15 vienetų. Tai leidžia įtraukti juos į besilaikančių dietą, tačiau tai turi būti daroma atsargiai. Vis dėlto pistacijos yra riešutai, o nekaloringų riešutų nėra.

Nėra atskiros pistacijų monodietos. Tuo pačiu jie gali būti naudojami kaip skani ir sveika alternatyva sėkloms, sausainiams, šokoladui. Dėl pistacijų naudojimo greitai atsiranda sotumo jausmas ir kūno prisotinimas naudingomis medžiagomis. Šie riešutai gali būti naudojami ribotais kiekiais kaip sveikas priedas prie bet kokios nekaloringos dietos. Tokiu atveju jums nereikia jaudintis dėl alkio priepuolių, kurie ištinka vakare. Kelios naktį suvalgytos pistacijos padės lengviau perkelti mitybos pokyčius ir išlygins laikinus nepatogumus.

Daugelis riešutų yra kaloringas maistas, todėl rekomenduojama kasdien vartoti minimaliomis dozėmis, nebent, žinoma, yra tikslas priaugti svorio.

Dėl didelio baltymų kiekio kartu su skaidulomis ir lengvai virškinamais riebalais šis produktas yra nepakeičiamas vegetarų ir sportininkų mityboje. Valgydami pistacijas galite ne tik sumažinti apetitą, bet ir gauti žvalumo.

Kontraindikacijos ir žala

Turėdamos daug naudingų savybių, pistacijos taip pat gali būti kenksmingos.

Kaip ir bet kurie kiti riešutai, jie gali tapti alerginių reakcijų šaltiniu. Todėl susipažįstant su šiuo skanėstu verta apsiriboti keliais branduoliais. Tai ypač pasakytina apie tuos, kurie yra linkę į alergiją.
Nevalgykite pistacijų, kai naudojate ortodontinį prietaisą. Ribotais kiekiais jie turėtų būti naudojami ir esant polinkiui į kariesą.
Pistacijos taip pat draudžiamos paūmėjus pankreatitui ar gastritui. Remisijos laikotarpiu jų vartoti nedraudžiama.
Pistacijos taip pat nebus naudingos kaip priedas prie alaus, ypač turint omenyje, kad jų kiekis tokiu atveju dažnai gerokai viršija leistiną vartojimo normą.

O jei jie sūrūs?

Pistacijos dažniausiai pas mus atkeliauja jau sūdytos. Tuo pačiu noriu pastebėti, kad naudingos savybės juose neišnyksta, o vitaminų, mineralų ir kitų junginių kiekis šiek tiek sumažėja.

Sūdytos pistacijos gali padidinti kraujospūdį. Be to, juose esanti druska prisideda prie skysčių susilaikymo organizme ir taip perkrauna inkstus. Į tai reikia atsižvelgti tiems, kurie linkę į hipertenziją ar inkstų ligas. Per didelis sūdytų pistacijų vartojimas nėštumo metu gali sukelti įtampą inkstams.

Pistacijos išlaikė laiko išbandymą. Jie minimi Biblijoje. Šiuolaikiniai amerikiečiai šiuos riešutus įtraukė į maisto produktų, kurie yra pagrindiniai antioksidantai, sąrašą. Tai nestebina. Nedidelė pistacija, tinkamai naudojama, gali atnešti didžiulę naudą organizmui, suteikti energijos, pailginti jaunystę, palengvinti daugybę problemų ir tapti skaniu maistinių medžiagų šaltiniu.

Pistacijų tinktūra (lukštas)

Pirmą kartą ragaujant sunku atspėti, kad tai paprasta pistacijų tinktūra, panašesnė į brandintą konjaką. Atsižvelgiant į paruošimo technologiją, gausite konjako spalvos gėrimą su rūkytos medienos aromatu, lengvomis kavos ir vanilės natomis. Skonis sodriai ąžuolinis su vanilės-grietinėlės poskoniu.

Reikalingos ne pačios pistacijos (riešutai), o tik lukštas, kuriame yra reikalingų aromatinių ir dažančių medžiagų. Kaip alkoholio pagrindą pageidautina naudoti grūdų ar vaisių moonshine (distiliatą), taip pat tinka degtinė arba etilo alkoholis, atskiestas iki 40%. Statinėse brandintas konjakas ir kiti spiritiniai gėrimai šiuo atveju suteikia per stiprų tanininį poskonį.

Ingridientai:

moonshine (degtinė, alkoholis 40%) - 1 litras;
pistacijų lukštai - 2 saujos;
cukrus (medus) - 1-2 šaukštai (pagal skonį);
džiovintos slyvos - 2 uogos (nebūtina);
džiovinti abrikosai - 1 vnt (nebūtina);
razinos - 4-6 uogos (nebūtina).

Džiovinti vaisiai (ypač džiovintos slyvos) praturtina aromatą ir sušvelnina tinktūros skonį, tačiau gali būti gaminami tik ant pistacijų. Medus ir cukrus suteikia ne visiems patinkančio saldumo, todėl patariu apsiriboti daugiausia keliais šaukštais arba nedėti iš viso.

pistacijų tinktūros receptas

1. Pistacijų lukštus nuplaukite tekančiu vandeniu, tada pavirkite verdančiame vandenyje 4-5 minutes, ištraukite iš vandens ir išdžiovinkite saulėje. Verdant pašalinama druska (jei pistacijos iš pradžių buvo sūrios), taip pat taninų perteklius, kad tinktūra nebūtų per atšiauri.

2. Kepkite lukštą orkaitėje (8-10 val. ant sausos kepimo skardos 60-90 °C temperatūroje, retkarčiais pamaišydami) arba gerai nuvalytoje keptuvėje (be aliejaus ir riebalų) ant vidutinės ugnies iki tamsos. ruda (nuotraukoje). Troškinimas orkaitėje suteikia minkštesnį ir subtilesnį skonį, tačiau kepimas keptuvėje užtrunka kelis kartus trumpiau.

Teisingas skrudinimo laipsnis

Kuo stipresnis kepsnys, tuo daugiau atsiranda dūmų, migdolų ir vanilinio atspalvio natų. Svarbiausia, kad kriauklės nesudegtų.

3. Atvėsusį lukštą supilkite į stiklainį ir supilkite spirito pagrindą. Pridėti džiovintų vaisių (nebūtina). Uždarykite dangtį.

4. Palikite indą 8-15 dienų tamsioje, šiltoje vietoje.

Dėmesio! Po 8-10 infuzijos dienų kartą per dieną patikrinkite skonį ir, jei pasirodo per stiprios kietumo natos, pistacijas išimkite. Taninų kiekis priklauso nuo apvalkalo ir kaskart keičiasi, per daug eksponuojant gėrimas pasirodys aštrus ir neskanus.

5. Pistacijų tinktūrą filtruokite per marlę. Paragaukite, jei norite, pasaldinkite cukrumi arba skystu medumi. Maišykite, kol saldiklis visiškai ištirps.

6. Išpilstykite gėrimą į butelius, sandariai uždarykite. Patartina bent 30-60 dienų palikti šaldytuve arba rūsyje. Senėjimas sušvelnina skonį.

Pistacijų tinktūros tinkamumo laikas yra iki 5 metų (laikant stiklinėje taroje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių). Tvirtovė - 36-38%.

Ingridientai:

moonshine (degtinė, alkoholis 40%) - 1 litras;
pistacijų lukštai - 2 saujos;
cukrus (medus) - 1-2 šaukštai (pagal skonį);
džiovintos slyvos - 2 uogos (nebūtina);
džiovinti abrikosai - 1 vnt (nebūtina);
razinos - 4-6 uogos (nebūtina).

pistacijų tinktūros receptas

Kuo stipresnis kepsnys, tuo daugiau atsiranda dūmų, migdolų ir vanilinio atspalvio natų. Svarbiausia, kad kriauklės nesudegtų.

3. Atvėsusį lukštą supilkite į stiklainį ir supilkite spirito pagrindą. Pridėti džiovintų vaisių (nebūtina). Uždarykite dangtį.

4. Palikite indą 8-15 dienų tamsioje, šiltoje vietoje.

Dėmesio! Po 8-10 infuzijos dienų kartą per dieną patikrinkite skonį ir, jei pasirodo per stiprios kietumo natos, pistacijas išimkite. Taninų kiekis priklauso nuo apvalkalo ir kaskart keičiasi, per daug eksponuojant gėrimas pasirodys aštrus ir neskanus.

5. Pistacijų tinktūrą filtruokite per marlę. Paragaukite, jei norite, pasaldinkite cukrumi arba skystu medumi. Maišykite, kol saldiklis visiškai ištirps.

6. Išpilstykite gėrimą į butelius, sandariai uždarykite. Patartina bent 30-60 dienų palikti šaldytuve arba rūsyje. Senėjimas sušvelnina skonį.

Pistacijų tinktūros tinkamumo laikas yra iki 5 metų (laikant stiklinėje taroje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių). Tvirtovė - 36-38%.

Pistacijos yra daugelio mėgstamas delikatesas. Jie dedami į konditerijos gaminius, naudojami vyno gamyboje ir namų aludėje, sūrių gamyboje ir kt.

Rytuose pistacijos buvo laikomos „gyvybės medžiu“. Savo tėvynėse Sirijoje, Irane ir Irake šie riešutai buvo keliautojų ir karių maisto šaltinis. Iš ten jie pasklido po visą pasaulį.

Pasak vienos iš legendų, susijusių su šiais riešutais, pistacijos augo kabančiuose soduose, kuriuos karalius Nebukadnecaras pastatė savo mylimajam Amičiui.

Šie riešutai, kaip ir vynuogės, auga kekėse. Iš pradžių pistacijų lukštas būna rausvos spalvos, o vėliau, džiūdamas, įgauna šviesiai smėlio spalvos atspalvį.

Jie skinami liepos–rugpjūčio mėnesiais, tai daro naktį, nes pistacijų lapuose yra daug eterinių aliejų, kurie gali sukelti stiprų galvos svaigimą ir pykinimą.

Ryte ultravioletinių spindulių įtakoje šie aliejai intensyviausiai išsiskiria. Pirmiausia pistacijos džiovinamos saulėje, o vėliau bent metus laikomos sausoje, vėdinamoje patalpoje.

Pistacijose yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų, kurie teigiamai veikia organizmą. Pavyzdžiui, riešutuose yra liuteino ir zeaksantino. Šios medžiagos padeda palaikyti regėjimą.

Juose yra daug naudingų medžiagų, kurios gali atstatyti organizmą po didelio fizinio krūvio ir išsekimo. Šiuose riešutuose gausu baltymų ir jie gali būti mėsos pakaitalas tiems, kurie nori laikytis vegetariškos dietos.

Pistacijos puikiai apsaugo nuo vėžio, mažina plaučių infekcijų riziką ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Riešutų sutraukiamoji savybė turi įtakos žarnyno ir skrandžio veiklai, palengvina skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos simptomus.

Skausmą su gerklės skausmu, stomatitu, burnos ertmės uždegimu malšins pistacijų alkoholio tinktūra.

Receptas

2 valg pistacijų lukštai;
200 ml degtinės.

Žaliavas užpilkite žaliava degtine ir palikite 2 savaites vėsioje vietoje. Jei reikia, išskalaukite burną tinktūra.

Pistacijos, kaip ir kiti riešutai, būtinos studentams ir žmonėms, kurių darbas susijęs su dideliu protiniu krūviu. Jie pagerina smegenų veiklą, normalizuoja miegą, stimuliuoja širdies raumenį ir pašalina sutrikimus kepenyse.

Naudinga žmonėms ir pistacijų aliejui. Jis daugiausia naudojamas kosmetologijoje. Šio riešuto aliejus skatina greitą ir tolygų įdegį, taip pat pašalina strazdanas ir amžiaus dėmes.

Skirtingai nuo kitų riešutų aliejų, pistacijų aliejus gali greitai sugesti, todėl jį reikia laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Taip pat galite užtepti moonshine ant graikinių riešutų kevalų.

Patyrę moonshiners pataria į gėrimą dėti lengvai paskrudintų pistacijų. Ir geriau imti nesūdytus riešutus. Pabaigoje gaunamas moonshine, kurio skonis primena viskį ar konjaką. Po ilgo infuzijos alkoholis įgauna džiovintų slyvų skonį.

Dėl to jūs gausite alkoholį, kuris savo skoniu ir kokybe bus pranašesnis už parduotuvėje pirktus kolegas.

O kad pistacijų lukštų tinktūros pasirodytų naudingos, o kvapnus naminis alkoholinis gėrimas būtų kokybiškas, jis pataria rinktis moonshine still, distiliavimo kolonėlę ar alambiką alkoholiui ar moonshine gaminti.

Ingridientai:

moonshine (degtinė, alkoholis 40%) - 1 litras;
pistacijų lukštai - 2 saujos;
cukrus (medus) - 1-2 šaukštai (pagal skonį);
džiovintos slyvos - 2 uogos (nebūtina);
džiovinti abrikosai - 1 vnt (nebūtina);
razinos - 4-6 uogos (nebūtina).

pistacijų tinktūros receptas

Teisingas skrudinimo laipsnis

Kuo stipresnis kepsnys, tuo daugiau atsiranda dūmų, migdolų ir vanilinio atspalvio natų. Svarbiausia, kad kriauklės nesudegtų.

3. Atvėsusį lukštą supilkite į stiklainį ir supilkite spirito pagrindą. Pridėti džiovintų vaisių (nebūtina). Uždarykite dangtį.

4. Palikite indą 8-15 dienų tamsioje, šiltoje vietoje.

Dėmesio! Po 8-10 infuzijos dienų kartą per dieną patikrinkite skonį ir, jei pasirodo per stiprios kietumo natos, pistacijas išimkite. Taninų kiekis priklauso nuo apvalkalo ir kaskart keičiasi, per daug eksponuojant gėrimas pasirodys aštrus ir neskanus.

5. Pistacijų tinktūrą filtruokite per marlę. Paragaukite, jei norite, pasaldinkite cukrumi arba skystu medumi. Maišykite, kol saldiklis visiškai ištirps.

6. Išpilstykite gėrimą į butelius, sandariai uždarykite. Patartina bent 30-60 dienų palikti šaldytuve arba rūsyje. Senėjimas sušvelnina skonį.

Pistacijų tinktūros tinkamumo laikas yra iki 5 metų (laikant stiklinėje taroje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių). Tvirtovė - 36-38%.

Per didelis alkoholio vartojimas kenkia jūsų sveikatai

Svetainė nėra skirta žiūrėti jaunesniems nei 18 metų asmenims!

alcofan.com

Ne su druska alui, o su cukrumi alkoholiniuose gėrimuose! Skanios pistacijų tinktūros

Svetainėje jau turime keletą straipsnių, skirtų įvairiems riešutų alkoholiams – lazdyno ir graikinių riešutų likeriams, pušies riešutų tinktūros (nors pastarosios paprastai netaikomos riešutams), graikinių riešutų plėvelių ir pan. Tačiau pistacijos kažkaip buvo atimtos. Bet veltui! Pistacijų tinktūros ir likeriai iš jų yra nepaprastai skanūs, sotūs, gražūs – toks jausmas, lyg valgytum pistacijų ledus ir tuo pačiu prisigertum. Pistacijos puikiai dera su prieskoniais, kava, citrusiniais vaisiais ir net pienu, galite paruošti tinktūras su degtine, moonshine, grappa, burbonu - apskritai fantazijos erdvė yra didžiulė!

Mėgstate skanius riešutus kramtyti prie alaus? Neišmeskite lukšto! Jame yra daug tanino, kvapiųjų ir dažančių medžiagų, kurios padės įprastą naminį mėnulio blizgesį paversti savotišku konjako analogu, turinčiu gilią gintaro rusvą spalvą, būdingą „medžio“ skonį ir švelnias džiovintų slyvų, vanilės, karamelės natas. . Viskas, ko mums reikia, yra 3 litrų talpos skardinė geros mėnesienos, geriausia grūdų ar vaisių, ir pusė stiklinės tų pačių kriauklių.

Pasigaminti gėrimą nėra sunku. Pirmiausia lukštą reikia kepti. Tai galima padaryti dviem būdais – arba troškinti orkaitėje, kaip ąžuolo drožles, porą valandų žemoje temperatūroje, arba tiesiai keptuvėje, toliau kaitinant, kol žaliava taps tamsiai ruda. Pageidautina pirmasis variantas, suteikiantis subtilesnį ir subtilesnį skonį, tačiau antrasis yra daug kartų greitesnis. Taip, jei pirkote sūdytas pistacijas, iš po jų esančius gumuliukus reikia nuplauti nuo druskos ir lengvai pavirti verdančiame vandenyje, nes tokie riešutai dažniausiai mirkomi druskos tirpale, kad geriau išsilaikytų.

Taigi, supilame lukštą į mėnesieną, pastatome stiklainį tamsioje, šiltoje vietoje ir laukiame apie dvi savaites. Po to filtruojame, jei reikia pasaldiname, ir viskas – tinktūra paruošta! Nepaisant recepto paprastumo, šis gėrimas tikrai stebina sodriu kreminės kavos kvapu ir skoniu su nedidele vanilės ir rūkytos mėsos nata bei gražia „konjako“ spalva. Tinktūra iš tikrųjų neturi žaliavos – iš tikrųjų pistacijų – skonio, tačiau ji turi nepaprastai įdomų skonį ir aromatą – ragautojai rekomenduoja!

Pistacijų likeris a la Dumante Verdenoce

Dumante Verdenoce yra garsiausias pistacijų likeris pasaulyje, gaminamas Italijoje. Prieš kelis dešimtmečius jis apskritai neturėjo analogų pasaulyje. Gėrimo gamybos žaliavos yra išskirtinai sicilietiškos pistacijos ir vietiniai prieskoniai. Stengsimės pakartoti pistacijų likerio receptą naudodami įprastus parduotuvėje esančius ingredientus.

pistacijų branduoliai - apie 80-100 ml;
cinamonas - 1 cm lazdelės;
gvazdikėliai - 1 mažas pumpuras;
degtinė (originale - vynuogių grappa) - 400 ml;
razinos - 12 vienetų;
cukrus - pusė stiklinės;
vanduo - pusė stiklinės.

Gėrimo paruošimas yra labai paprastas. Riešutus susmulkinkite, grūstuvėje sumalkite prieskonius, suberkite razinas ir užpilkite degtine. Stiklainį sandariai uždarykite ir palikite tamsioje, šiltoje vietoje 2 savaites. Po to pistacijų tinktūrą nusausinkite ir filtruokite. Paruoškite paprastą sirupą iš vandens ir cukraus ir įpilkite į gėrimą. Prieš ragaujant alkoholį patartina bent porą savaičių leisti pailsėti vėsioje vietoje.

Burbono pistacijų likeris su klevų sirupu

Tai amerikietiška klasika. Jungtinės Valstijos yra antra pagal dydį pistacijų gamintoja pasaulyje, todėl šie riešutai čia labai populiarūs, likeriai ir kitos pistacijų tinktūros.

keptos nuluptos pistacijos - 100 gramų;
bet koks padorus burbonas - 0,5 litro;
klevų sirupas - 2 šaukštai (kraštutiniais atvejais galite pakeisti medumi);
rudasis cukrus a la Demerrara – arbatinis šaukštelis.

Gėrimo paruošimas yra toks pat paprastas kaip ir ankstesnis. Sumalkite pistacijas ir 2 savaites palikite viskį, po to tinktūrą filtruojame. Įpilkite klevų sirupo arba medaus, cukranendrių cukraus, gerai išmaišykite ir palikite dar 2-3 savaites pailsėti. Viskas, pistacijų likeris yra visiškai paruoštas!

Pieno likeris "Crema di pistacchio"

Ir vėl mus veža į šiltus Viduržemio jūros krantus. Italų šeimininkės labai mėgsta namuose gaminti pistacijų likerį, degtinę ar kitą neutralų alkoholį ir pieną, savotišką pistacijų Baileys. Pagaminti likeris gana paprastas, įdomios spalvos ir aromato, jame mažai alkoholio.

pistacijų branduoliai (nekepti ir nesūdyti) - 250 gramų;
degtinė - 500 ml;
pienas - 1 litras;
cukrus - 450 gramų (daugiau, jei mėgstate saldumynus);
vanilė - 2-3 cm ankštis arba žiupsnelis vanilino.

Norėdami paruošti alkoholį, pistacijos susmulkinamos ir 1 savaitę infuzuojamos į alkoholį kartu su kapota vanilės ankštimi. Po to tinktūra nusausinama ir kruopščiai filtruojama. Tada paimkite pieną, įpilkite cukraus ir virkite 10 minučių, kol cukrus visiškai ištirps. Pieno mišinį reikia atvėsinti ir maišytuvu kruopščiai sumaišyti su alkoholiu. Pasiruošę!

Gėrimas laikomas šaldytuve, patiekiamas šaltas. Atsiminkite, kad, skirtingai nei grynos pistacijų tinktūros, šio likerio nereikia brandinti, jį reikia išgerti per kelias dienas – tačiau toks gardumynas paprastai ilgai nestingsta! Gero apetito!

therumdiary.ru

Pagrindinis puslapis » Pistacijų tinktūra

Pistacijos yra daugelio mėgstamas delikatesas. Jie dedami į konditerijos gaminius, naudojami vyno gamyboje ir namų aludėje, sūrių gamyboje ir kt.

Rytuose pistacijos buvo laikomos „gyvybės medžiu“. Savo tėvynėse Sirijoje, Irane ir Irake šie riešutai buvo keliautojų ir karių maisto šaltinis. Iš ten jie pasklido po visą pasaulį.

Pasak vienos iš legendų, susijusių su šiais riešutais, pistacijos augo kabančiuose soduose, kuriuos karalius Nebukadnecaras pastatė savo mylimajam Amičiui.

Šie riešutai, kaip ir vynuogės, auga kekėse. Iš pradžių pistacijų lukštas būna rausvos spalvos, o vėliau, džiūdamas, įgauna šviesiai smėlio spalvos atspalvį.

Jie skinami liepos–rugpjūčio mėnesiais, tai daro naktį, nes pistacijų lapuose yra daug eterinių aliejų, kurie gali sukelti stiprų galvos svaigimą ir pykinimą.

Ryte ultravioletinių spindulių įtakoje šie aliejai intensyviausiai išsiskiria. Pirmiausia pistacijos džiovinamos saulėje, o vėliau bent metus laikomos sausoje, vėdinamoje patalpoje.

Pistacijose yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų, kurie teigiamai veikia organizmą. Pavyzdžiui, riešutuose yra liuteino ir zeaksantino. Šios medžiagos padeda palaikyti regėjimą.

Taip pat žiūrėkite: Kedrovka - tinktūra ant pušies riešutų

Skausmą su gerklės skausmu, stomatitu, burnos ertmės uždegimu malšins pistacijų alkoholio tinktūra.

2 valg pistacijų lukštai;
200 ml degtinės.

Žaliavas užpilkite žaliava degtine ir palikite 2 savaites vėsioje vietoje. Jei reikia, išskalaukite burną tinktūra.

Naudinga žmonėms ir pistacijų aliejui. Jis daugiausia naudojamas kosmetologijoje. Šio riešuto aliejus skatina greitą ir tolygų įdegį, taip pat pašalina strazdanas ir amžiaus dėmes.

Skirtingai nuo kitų riešutų aliejų, pistacijų aliejus gali greitai sugesti, todėl jį reikia laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Taip pat galite užtepti moonshine ant graikinių riešutų kevalų.

Dėl to jūs gausite alkoholį, kuris savo skoniu ir kokybe bus pranašesnis už parduotuvėje pirktus kolegas.

napitkimira.net

Pistacijų tinktūra, su lukštais

Naminio alkoholio receptai, išbandyti ant savo kūno lukšto – 1-2 saujos. Degtinė kalcinuota orkaitėje ant silpnos ugnies iki rudos spalvos - 0,5 l Degtinės tinktūros ruošimo procesas - Pistacijos Sudėkite lukštą į stiklainį ir užpilkite degtine, palikite 2 savaites tamsioje vietoje, tada filtruokite. įdomus ir sudėtingas aromatas: kreminė karamelė - ąžuolas.Patogumo dėlei receptus suskirstiau į kategorijasStiprus GĖRIMAS

youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L...